У дома > караници > Запеканка с броколи и карфиол на фурна. Рецепта за запеканка с броколи или карфиол и пиле на фурна


Запеканка с броколи и карфиол на фурна. Рецепта за запеканка с броколи или карфиол и пиле на фурна




Уважаеми читатели, често ни пишете с молба за примерни ястия за определени часове от деня – закуска, лека закуска, обяд или вечеря.

Днес имаме рецепта, която ще отговори на много въпроси - това е запеканка с броколи, лесно здравословно ястие, идеално за диетична закуска.


Броколите, освен с хранителната си стойност, са известни със своите противотуморни свойства. Ако сте загрижени за здравето си, опитайте се да включите броколи в менюто си възможно най-често. В допълнение, това зеле е нискокалорично - само 34 kcal на 100 грама.

Не винаги е възможно да го приготвите вкусно, но в сочна яйчена гювеч индивидуалността на този зеленчук се разкрива от най-изгодната му страна. Да не говорим за апетитния изумруден цвят, който ще се опитаме да запазим в процеса на готвене.

съставки:

Броколи – 300 г;
- пилешки яйца - 4-5 бр.;
- мляко - 100 ml;
- магданоз - 2-3 стръка
- моцарела – 100 г;
- зехтин – 3 г (само за намазване на формата);
- сол (за предпочитане морска) и подправки - на вкус.

Рецепта

За да станат броколите в гювеч меки и крехки е препоръчително да се варят на среден огън за 5 минути. Първо разделяме чепките на съцветия. След варенето отцедете водата и охладете.

Разбийте яйцата с млякото с вилица или с помощта на потапящ се блендер. Постигаме хомогенност на яйчената смес.

Зелените измиваме и нарязваме на ситно, а моцарелата нарязваме на ситно.

През това време броколите вече са се охладили, сложете ги в намазнена топлоустойчива форма (например глинена), поръсете с билки и добавете моцарела.

След това залейте всичко с яйчено-млечната смес, но не до краищата на съда, а оставяйте малко място, за да може гювечът да „порасне“.

Поставете сместа във фурната за 20-25 минути, задайте температурата на 180C. Готовата запеканка може да сервирате в съда, в който е приготвена или на порции, нарязани на парчета.

Броколите са кралицата сред всички видове зеле, един от най-здравословните зеленчуци в градината. Доскоро можехме да научим за този сорт зеле само от книгите, но днес той вече заема достойното си място на нашите маси! Запеканката от броколи е нежно и здравословно ястие. В тази статия ще намерите 2 рецепти стъпка по стъпка за приготвянето му.

съставки

Карфиол 300 грама Броколи 300 грама Сирене 150 грама яйца 2 части) Грис 2 с.л.

  • Брой порции: 4
  • Време за готвене: 50 минути

Запеканка от броколи и карфиол със сирене

Рецептата за приготвяне на такава гювеч ще бъде полезна за всеки, който се придържа към правилното хранене. Малките гастрономи също ще оценят полученото ястие.

съставки:

  • Карфиол (за предпочитане пресен) - 300 g.
  • Броколи - 300гр.
  • Кашкавал - 150гр.
  • Яйца - 2 бр.
  • Пресни зеленчуци.
  • Грис 2 с.л. л.
  • Сол на вкус.

Ако използвате замразени зеленчуци, те трябва да бъдат напълно размразени, за да се отстрани излишната влага.

  1. Сварете зелевите съцветия за 5-7 минути, оставете водата да се отцеди.
  2. Кашкавалът се настъргва на ситно, а яйцата се разбиват до гладкост.
  3. Направете пюре от свареното зеле, добавете към него едно разбито яйце, след това добавете гриса и оставете за 20 минути да набъбне.
  4. След това добавете настъргано сирене и нарязани билки към общата маса, добавете сол и разбъркайте всичко добре.
  5. Изсипете получената кайма в тава за печене и след това я поставете във фурната за 30 минути, като първо настроите температурата на 180 градуса.

Готовото ястие охладете, нарежете на квадратни парчета и поднесете гювеча с прясна заквасена сметана.

Запеканка от броколи с шунка и кашкавал

Това ястие ще се превърне в истинска декорация на празничната трапеза, защото изумруденият цвят на тази гювеч повдига настроението ви от пръв поглед. Това е диетично ястие, така че може безопасно да се приготви за вечеря за тези, които следят фигурата си.

съставки:

  • Броколи - 0,5 кг.
  • Шунка (за предпочитане пилешка) - 200 гр.
  • Кашкавал - 100гр.
  • Яйце - 1 бр.
  • Прясно мляко 50 мл.
  • Сол, подправки, пресни билки по желание.

Първо трябва да разделите броколите на розички и да ги сварите. Ако използвате замразено зеле, то трябва незабавно да се потопи във вряща вода, без предварително да се размразява.

  1. Зелето, сварено до омекване, трябва да се постави в гевгир; оставете за 10-15 минути, докато влагата се отцеди.
  2. Нарежете шунката на кубчета, а кашкавала настържете на ситно.
  3. Намачкайте зелето с вилица, добавете към него шунката и кашкавала. Овкусете със сол, добавете нарязани билки и подправки.
  4. Разбийте яйцето с млякото и добавете към останалите продукти. Разбъркайте добре и след това поставете в тава за печене. Печете във фурната на 180 градуса за 30 минути. Охладете готовото ястие, след което нарежете на правоъгълни парчета и сервирайте със сос от заквасена сметана и пресни зеленчуци.

Запеканката с броколи се приготвя бързо във фурната, така че можете дори да я сервирате на домочадието си за вечеря. Тази запеканка е особено полезна за децата, но и възрастните ще могат да оценят нейния ярък вкус и апетитен вид!

Броколите са вид карфиол. За готвене е най-добре да вземете съцветия, които са все още зелени. Броколите се варят, пържат, пекат, използват се за сосове. Изключително вкусна и здравословна е. Броколите съдържат толкова витамин С, колкото и лимоните. Това е склад на фолиева киселина, бета-каротин и калий. Количеството витамин U, което съдържа, е на второ място след аспержите.

Дори самите броколи, сварени в подсолена вода, са отлична гарнитура към оризови и месни ястия. А запеканката с броколи се получава абсолютно несравнима.

Запеканка от броколи

Състав на продукта:

За :

  • Глава броколи
  • Яйца – 2 бр.
  • Мляко – 100 гр.
  • Сирене - 60-110 гр.
  • Брашно - 1 с.л. л.
  • Растително масло - 10 гр.
  • Сол, подправки

За соса:

  • Заквасена сметана - 40 гр.
  • Лимонов сок - 2-5 капки.
  • Чесън - 1 скилидка.

Рецепта за гювеч от броколи:

1. Разделете броколите на съцветия.

2. Броколите се слагат във вряща подсолена вода и се варят до полуготовност (около 5-10 минути)

3. Разделете сварените броколи на 2 равни части. Една част намачкайте с вилица до каша.

Готвене на запеканка от броколи

4. Яйцата се разбиват с вилица, сипват се прясното мляко, брашното и накълцаното зеле. Добавете подправки.

Яйчена смес за запеканка с броколи.

4. Намажете термоустойчива форма с масло, наредете на дъното розички броколи и запълнете всичко с яйчената смес.

Обичам да зареждам гювеча с настърган кашкавал.

Рецепта за запеканка с броколи

5. Сложете гювеча във фурната и печете 10-15 минути, докато хване коричка.

Запеканката се сервира както топла, така и студена. Гювечът от броколи със сос от заквасена сметана е особено вкусен.

  • Втори ястия Много хора предпочитат да ядат второто ястие за вечеря, но децата обичат да го ядат вместо супа, за да стигнат бързо до десерта или любимите си сладкиши. На уебсайта на Delicious Food ще намерите голямо разнообразие от рецепти за втори ястия, от прости котлети на пара до вкусен заек в бяло вино. Нашите рецепти със снимки стъпка по стъпка ще ви помогнат да изпържите вкусно риба, да изпечете зеленчуци, да приготвите различни зеленчукови и месни гювечи и любимото си картофено пюре като гарнитура. Дори начинаещите ще могат да се справят с приготвянето на всяко второ ястие, било то месо по френски или пуешко със зеленчуци, пилешки шницели или розова сьомга в заквасена сметана, ако готвят по нашите рецепти със снимки стъпка по стъпка. Сайтът за вкусна храна ще ви помогне да приготвите най-вкусната вечеря за вашите любими хора. Изберете рецепта и гответе за здраве!
    • Кнедли, кнедли О, кнедли и кнедли с извара, картофи и гъби, череши и боровинки. - за всеки вкус! Във вашата кухня вие сте свободни да готвите каквото сърцето ви желае! Основното нещо е да направите правилното тесто за кнедли и кнедли, а ние имаме такава рецепта! Пригответе и зарадвайте любимите си хора с най-вкусните кнедли и кнедли!
  • Десерт Десертите са любим раздел от кулинарни рецепти за цялото семейство. В края на краищата, ето какво обожават деца и възрастни - сладък и нежен домашен сладолед, мус, мармалад, гювеч и вкусни сладки за чай. Всички рецепти са прости и достъпни. Снимките стъпка по стъпка ще помогнат дори на начинаещ готвач да приготви всеки десерт без никакви проблеми! Изберете рецепта и гответе за здраве!
  • Консервиране Домашната зимнина винаги е по-вкусна от купената! И най-важното, знаете точно от какви зеленчуци и плодове са направени и никога няма да добавите вредни или опасни вещества към зимните консерви! В нашето семейство винаги запазвахме неща за зимата: като дете си спомням, че майка ми винаги правеше вкусно и ароматно сладко от горски плодове: ягоди, диви ягоди, боровинки. Предпочитаме да правим желета и компоти от касис, но цариградско грозде и ябълки правят отлично домашно вино! Ябълките правят най-деликатния домашен мармалад - невероятно ярък и вкусен! Домашни сокове - без консерванти - 100% натурални и здравословни. Как можеш да откажеш такава вкусна храна? Не пропускайте да приготвите зимнина по нашите рецепти – здравословни и достъпни за всяко семейство!

    • Едно от най-здравословните и в същото време диетични ястия, които можете да ядете по всяко време на деня, включително вечеря, е гювеч с броколи, пиле и нискомаслено сирене. Можете също така да използвате карфиол вместо броколи.

    Това е отлична комбинация от протеини, мазнини и лесно смилаеми въглехидрати, както и фибри.

    Рецепта за запеканка с броколи или карфиол и пиле на фурна

    съставки:

    • Сурови пилешки гърди - 200 гр
    • Броколи или карфиол - 300 гр
    • Кокоши яйца - 4 бр
    • Нискомаслено сирене (аз използвам 17% или 22%) - 75 g
    • Зелен лук - 50 гр
    • Сол, подправки - на вкус

    Приготвяне:

    Използвам силиконови форми за белтъчни и зеленчукови гювечета. Не е необходимо да се мажат с олио, което намалява калоричността на ястието и прави самата запеканка страхотна.

    Загрявам фурната на 180-190 градуса. Докато тече процесът на нагряване, приготвям всичко необходимо.

    1. Потапям цветчетата броколи или карфиол във вряща вода в гевгир за 2 минути и изваждам. Провежда се процесът на бланширане на зелето. Не трябва да го държите повече от 2 минути, защото... зелето ще стане прекалено меко. Оставям го в прахоуловителя, за да изтече напълно водата.
    2. Използвам сирене с минимално количество мазнина. Настъргвам го.
    3. Нарязвам пилешкото месо на ситно.
    4. Нарязвам зеления лук.
    5. Охладените в хладилник пресни яйца се разбиват с вилица, смесват се със сирене, зелен лук, черен пипер и сол.
    6. Слагам пилето и зелето на пластове в тавата. Можете да смесите всичко.
    7. С готовата яйчено-сиренена смес залейте пилето и броколите или карфиола, така че да покрие изцяло пилето и зелето.
    8. Поставете във фурната за 35-45 минути, докато се изпекат напълно и придобият златист загар. Изключвам фурната и гювечът продължава да стои във фурната, докато изстине напълно. След това можете да сервирате на масата. Но често го слагам в хладилник, за да добие плътност.

    Можете да го ядете при всякаква температура: можете да го затоплите или на стайна температура.

    Това е страхотно ястие за вечеря за отслабване и поддържане на стройна фигура, както и за премахване на корема и страните както на жените, така и на мъжете.

    Хранителна стойност на 100 г ястие Рецепта „Запеканка от броколи или карфиол с пиле на фурна“:

    (въведете теглото на вашата порция в таблицата по-долу и получете автоматично изчисление на kcal и хранителната стойност на вашата конкретна част от ястието.