Как испечь оладьи на сыворотке. Печем оладьи на сыворотке
Каждая хозяйка мечтает, чтобы ее блюда были самыми вкусными, а лучше, если еще и красивыми. А какие оладьи считаются самыми лучшими? Правильно, пышные! Те, которые не будут оседать и терять форму, как только их снимут со сковороды.
Для приготовления и вкусных и пышных оладий отлично подойдет сыворотка, ее необходимо взять в основу приготовления. Плюс ко всему, этот рецепт довольно экономичен, а также пригодится, когда возникает вопрос: куда деть оставшуюся сыворотку. А теперь рассмотрим подробнее рецепты.
Пышные оладьи на сыворотке и дрожжах
Некоторые хозяйки опасаются использовать для жарки оладушков дрожжи, якобы из-за сложности использования данного ингредиента.
На самом деле все очень просто, есть некоторые особенности, но они не сильно усложняют рецепт, зато вкус у такого блюда получится нежным и воздушным. Для данного рецепта не потребуются яйца.
- Сначала подогреваем сыворотку, но не кипятим. Оптимальной считается температура, когда сыворотка не обжигает, но горячая. Проверить можно, капнув каплю на запястье руки.
- Когда все подогрето до нужной температуры добавляем дрожжи, сахар и соль, сразу же перемешиваем до растворения.
- Наливаем в тесто подсолнечное масло.
- Начинаем подсыпать муку небольшими порциями (примерно по 2 ст. л.) и сразу же тщательно перемешивать. Лучше, если мука будет предварительно просеяна.
- Замешенное до средней густоты тесто еще раз перемешиваем и выкладываем ложкой на раскаленную сковороду с разогретым маслом.
- Жарить до румяных бочков на огне средней интенсивности. Для того чтобы избавиться от лишнего масла, готовые оладьи сложить на бумажное полотенце.
- Готово! Подавать горячими с джемом, сметаной или любыми другими соусами.
Блинчики на сыворотке с яйцом
Приведен рецепт сладких, десертных оладий. Для несладкого варианта используйте меньшее количество сахара, так кисловатый вкус сыворотки возьмет верх.
- сыворотка – 350 грамм;
- яйца куриные – 2 штуки (100 грамм);
- сахар - 3 ст. л.;
- мука высшего качества – 350-4500 грамм (отталкиваемся от густоты теста);
- сода – 1 ч.л.;
- масло для жарки;
- соль - 0,5 ч.л.;
- ванильный сахар (по желанию).
Время приготовления – не более часа.
Калорийность – примерно 250 ккал.
Если все же выбран вариант несладкого блюда, то в тесто можно добавить зеленый лук или измельченный сыр по вкусу.
Последовательность добавления ингредиентов в данном рецепте немного меняется:
- Сначала сеем муку и сразу складываем ее в глубокую миску.
- Добавляем соду или разрыхлитель к муке.
- Сыпем соль. Не стоит бояться этого ингредиента. Какой бы вариант блюда не был бы выбран – соль не будет лишней. В сладком варианте блюда она оттенит ванильный аромат, в несладком - усилит вкус оладий.
- Добавляем сахар (обычный и сразу же ванильный, если он предусмотрен).
- Перемешиваем все сыпучие ингредиенты.
- В отдельной миске венчиком или вилкой взбиваем яйца и добавляем тонкой струйкой в будущее тесто. Сразу же перемешиваем.
- И только теперь приступаем к разогреву сыворотки. Температура у нее должна быть такой же, как и в предыдущем рецепте, около 60 градусов.
- Порционно вливаем сыворотку в тесто, перемешиваем венчиком.
- Как только вылита последняя капля проверяем достаточной ли густоты получилось тесто. Оно должно по консистенции напоминать густую сметану. Если оно жиже, то добавьте немного муки и снова перемешайте.
- Технология жарки не меняется. Наливаем немного масла и жарим на среднем (или чуть меньше) огне до румяности бочков.
- Складываем на бумажные полотенца, убираем лишний жир и готово!
Оладки с манкой без яиц
Быстрый и бюджетный вариант приготовления любимого завтрака.
Ингредиенты:
- 250 грамм сыворотки;
- 180 грамм манной крупы;
- 2 ст. л сахара;
- 1/3 соли;
- ванильный сахар по вкусу;
- 1 ч.л. сока лимона или уксуса такое же количество для гашения соды;
- масло для жарки.
Время приготовления – около 1 часа.
Калорийность – в пределах 250 ккал.
- Подогреваем сыворотку, снимаем с огня и сразу высыпаем в нее манку. Оставляем на 15-20 минут для набухания манки. Вот и весь секрет – манная крупа должна набухнуть.
- В увеличившуюся в объеме массу добавляем гашеную лимоном или уксусом соду, сахар (в т.ч. ванильный) и соль.
- Тесто готово. Теперь жарим оладьи в небольшом количестве масла на среднем огне. В данном варианте приготовления не будет лишним накрыть сковороду крышкой, так оладьи лучше поднимутся.
- Убираем лишний жир и вкусные оладьи можно подавать к столу!
Для нового вкуса любимых оладий в тесто можно добавить непривычные специи: корица, сушеный имбирь.
Для пышности оладий важно соблюдать пропорции (1 стакан муки, 1 стакан жидкости - сыворотки, 1 яйцо).
Не надо ждать, когда одна сторона оладий пропечётся полностью. Как только на поверхности оладушка появились пузырьки - переворачивайте. Так сердцевина будет более нежной.
Реанимировать остывшие оладьи можно при помощи фольги и духовки. Выложить на противень оладьи, накрыть фольгой и отправить в духовку на 15 минут. Можно предварительно смазать блюдо сметаной.
Приятного аппетита!
Для приготовления оладий на сыворотке без яиц нужно подготовить все необходимые ингредиенты, которые указаны в списке.
Замес теста займет буквально несколько минут, поэтому нужно сразу поставить на небольшой огонь сковороду, чтобы она успела хорошенько прогреться (особенно это важно для чугунных сковород, так как на их разогрев требуется немало времени).
Основной секрет пышных оладий на сыворотке заключается в том, что сыворотка должна быть кислой (чем кислее, тем лучше, так она лучше прореагирует с содой) и тёплой. Поэтому сыворотку нужно отправить на одну минуту в микроволновку, чтобы она чуть прогрелась. Перед этим стоит попробовать сыворотку на вкус и, если она недостаточно кислая, то добавить к ней 0.5 ст. л. уксуса (лучше яблочного).
В тёплую сыворотку добавить щепотку соли и сахар. Количество сахара можно немного варьировать, но крайне важно соблюдать меру, так как чем больше в тесте будет сахара, тем быстрее оно будет румяниться на сковороде, но при этом внутри оладьи могут остаться сырыми, поэтому не переусердствуйте с ним.
Смесь размешать, чтобы сахар растворился.
И всыпать муку.
Хорошо всё перемешать. Должно получиться гладкое и густое тесто, в котором нет ни единого комочка.
Добавить оставшийся ингредиент – соду.
И как можно тщательней вновь размешать тесто. Крайне важно, сделать это как можно качественней, так как сода должно равномерно распределиться в тесте.
Тесто готово, сковорода разогрета, можно начинать жарить оладьи.
Влить в сковороду небольшое количество растительного масла и ложкой выложить порции теста. Старайтесь формировать оладьи одного размера, чтобы все они одинаково прожаривались. Подрумянить оладьи сперва с одной стороны, а после аккуратно перевернуть их на другую и дожарить до полной готовности.
Блины на сыворотке отличаются от стандартных повышенной впитываемостью и ажурностью. Такие блинчики станут идеальными для подачи со сметаной, жидким вареньем, медом и сиропами. Внешний вид у таких блинов очень аппетитный: румяные кружева на поверхности, зажаренные края и маленькие дырочки. Вкус у такого блюда имеет легкую кислинку, которая подчеркнет вкус любой начинки. Каждый рецепт блинов на сыворотке отличается своей уникальностью относительно состава и вкусовых характеристик.
Секреты приготовления необычных блинов
Чтобы любое блюдо получилось вкусным, нужно не только тщательно следовать пунктам рецепта, но и знать некоторые секреты относительно приготовления. Любой рецепт блинов на сыворотке приведет к успеху, если следовать данным советам:
- Чтобы тесто получилось мягким и одновременно пластичным, нужно довести все продукты до одной температуры.
- Сахар и соль следует растворять в отдельной чашке с небольшим количеством сыворотки. Так сыпучие вещества точно растворятся и не испортят вкус.
- Яйца перед добавлением в замес стоит обязательно взбить. Продукт должен быть обязательно свежим. Качество яиц сказывается на дальнейшем хранении готового десерта.
- Желательно подготавливать желтки и белки яиц отдельно друг от друга. Белки желательно взбить с помощью миксера до образования плотной пены. Желтки обычно перетирают с сахаром.
- Чтобы блины не приставали к сковороде, утварь в момент заливания теста должна быть максимально разогретой. Для первого блина поверхность кухонного девайса можно смазать подсолнечным маслом, а потом печь без использования любого жира.
Если учесть все секреты в процессе приготовления, то получатся вкусные и красивые блины, которые смогут стать основой для десертов и закусок.
Правильное тесто для блинов из сыворотки
Чтобы тесто для блинов получилось мягким, воздушным и легким, стоит использовать несколько трюков в момент приготовления теста. Важно, чтобы оно не прилипало к сковороде в момент заливки блинчика и при переворачивании.
Приготовить качественное и вкусное тесто для блинов на сыворотке получится, если использовать следующие рекомендации:
- Предварительно сыворотку нужно слега подогреть. Такой трюк поможет придать пластичности тесту.
- Чтобы готовые блинчики получились воздушными, нужно в момент замешивания теста просеивать муку.
- Перед тем как приступить к непосредственному выпеканию, стоит процедить тесто. Такой трюк позволит удалить нерастворившиеся частички. Тесто получится целостным и однородным.
- Чтобы тесто не приобрело слишком плотную текстуру, масло любого вида стоит добавлять непосредственно перед началом жарки.
- Для обогащения кислородом стоит слегка взбить готовую массу. Чтобы кислород поступал в смесь постоянно, следует перед каждым выливанием блина на сковороду взбалтывать тесто.
- Если хочется получить румяные блины с золотистым оттенком, стоит добавить в тесто больше сахара.
Часто хозяйки делают ошибку в последовательности закладки продуктов. Стоит запомнить, что отдельно соединяются жидкие ингредиенты и сыпучие. Потом в сухую смесь медленно вливается сыворотка с дополнительными компонентами. В этот момент нужно постоянно помешивать блинную заготовку.
Тонкие блины на сыворотке
Любимое детьми лакомство можно приготовить, используя не только молоко, но и менее дорогой кисломолочный продукт - сыворотку. При этом вкусовые качества не испортятся, а даже наоборот, улучшатся за счет дополнительных компонентов.
Приготовить тонкие блины на сыворотке можно, если использовать следующие продукты:
- Маленький пакет сыворотки.
- 3 куриных яйца.
- 500 грамм муки.
- Подсолнечное масло.
- Щепотку соли.
- Сахар по вкусу.
Приготовление заключается в следующих этапах:
- Нагреть кисломолочный продукт в кастрюле до 50-60 градусов.
- Снять емкость с огня и засыпать в жидкость яйца, сахар, соль. С помощью миксера перемешать компоненты между собой.
- Не переставая работать миксером, постепенно всыпать муку. Перемешивание прекратить в тот момент, когда будут разбиты все мучные комочки.
- В последнюю очередь залить масло и взболтать тесто.
- Пожарить изделия на сковородке.
Пышные блины
Рецепт блинов на сыворотке имеет множество интерпретаций, которые позволят приготовить десерт совершенно разного вида и вкуса. Универсальность сыворотки как основы для блинов заключается в том, что легко приготовить выпечку для десерта или для закуски.
Особенно уникальным рецептом считается способ приготовления с дырочками. Пышный продукт можно промазать вареньем, посыпать твердым сыром с зеленью.
Необходимые продукты:
- Полкилограмма муки.
- Кофейная ложка соды и сахара.
- Пол-литра сыворотки.
- 2 яйца.
Этапы приготовления теста для пышных блинов:
- Все сыпучие ингредиенты перемешать между собой, просеивая через сито.
- Сыворотку нагреть до горячего состояния в нержавеющей кастрюле.
- Горячий кисломолочный продукт вылить в смесь из муки, сахара и соли.
- В густую субстанцию добавляются перебитые яйца.
- Довести до кипения несколько ложек сыворотки и размешать в данном количестве соду.
- Погашенную соду быстро влить в основной замес. Перемешать содержимое емкости ложкой.
- Оставить тесто на несколько минут, чтобы в нем образовались пузырьки.
- Жарить, как обычно.
Рецепт необычных блинов без яиц
Тонкие блины на сыворотке можно приготовить и без использования в рецептуре яиц. При этом качество и вкус десерта совершенно не ухудшатся. Используя данную рецептуру, можно сэкономить на продуктах и одновременно использовать не всеми любимую сыворотку.
Продукты для работы:
- 1 стакан сыворотки.
- 1 стакан муки.
- На кончике ножа сода.
- Соль и сахар в необходимом количестве.
- Подсолнечное масло.
Алгоритм приготовления прост:
- Немного подогреть сыворотку.
- В жидкость медленно всыпать через сито муку, помешивая все венчиком.
- Забросить соду и перемешать.
- Положить сахар и соль. Перемешать.
- Оставить тесто на полчаса, чтобы оно обогатилось кислородом. В этот момент будут появляться пузырьки.
- Перед приготовлением добавить подсолнечное масло и перемешать.
- Затем пожарить изделия.
Вариант приготовления сдобных блинов
Блины на сыворотке с яйцами - это стандартный рецепт, который является полным аналогом обычных блинов на молоке. Но можно получить совершенно иные, а именно сдобные блины.
Для приготовления понадобится:
- Сыворотку и муку взять в пропорции 1:1.
- На каждый стакан муки берется 1 яйцо.
- 2 грамма сухих дрожжей.
- Несколько ложек сахара.
- Пакетик ванильного сахара.
- Соль, подсолнечное масло.
Принцип приготовления теста совершенно элементарен:
- Нагреть кисломолочный продукт и засыпать в теплую жидкость дрожжи. Сыпучий ингредиент должен полностью раствориться.
- Один за одним добавлять продукты в теплую кисломолочную семь. Постоянно перемешивать содержимое венчиком.
- Плотно замотать емкость с тестом в теплое покрывало на полчаса.
- Когда масса увеличится и появятся пузыри, можно сразу приступить к выпеканию.
Диетические блины на сыворотке
Нет тех, кто не любит блины, но есть те, кто хочет кушать любимое блюдо и сохранить фигуру. Специально для таких людей существуют варианты диетических блинов на сыворотке.
Калорийность блинов на сыворотке по диетическому рецепту составляет примерно 195 калорий на 100 грамм продукта:
- 100 грамм ржаной муки.
- 25 грамм пшеничной муки.
- 300 грамм сыворотки.
- Соль, сахар в минимальных количествах.
- 2 белка.
Подготовка блинного теста:
- Взбить белки до образования легкой пены.
- К белкам добавить сыворотку.
- В жидкость высыпать сахар, соль. Мешать, пока не растворится.
- Добавить муку.
В тесто не добавляется масло, поэтому стоит использовать сковороду с антипригарным покрытием. Чтобы уменьшить калорийность еще больше, стоит убрать сахар из рецептуры полностью.
Оригинальный рецепт заварных блинов
Оригинальный рецепт блинов на сыворотке подразумевает использование заварного теста.
Понадобятся такие продукты:
- 1000 миллилитров кисломолочного продукта.
- Стакан муки.
- 3 столовые ложки крахмала.
- Кусок сливочного масла.
- Сахар, соль, сода.
- 2 яйца.
Заварное блинное тесто:
- Яйца перетереть с сахаром и солью.
- Просеять муку с крахмалом.
- Половину жидкости сильно нагреть.
- В холодную часть сыворотки перелить яйца. В горячей - растворить соду.
- Соединить две части жидкости и постепенно вводить муку.
- В последний момент добавить растопленное масло.
- Пожарить блинчики.
Многие даже не подозревают, что можно приготовить пышные оладьи на сыворотке. Если вы ещё не пробовали применять ее для выпечки, то обязательно стоит это сделать. Особенно на Масленицу. Основным украшением стола в этот праздник считаются не только блины, но и оладьи. Ниже вы найдёте рецепты этого лакомства из различных ингредиентов на любой вкус.
Прежде чем перейти к ознакомлению со способами приготовления, стоит уяснить, что муку для любого из указанных блюд необходимо просеивать через сито для насыщения кислородом. После этой процедуры оладушки получатся очень нежными и воздушными.
Пышные оладьи на сыворотке
Когда не знаете, что делать с оставшейся сывороткой, приготовьте экономичные и вкусные оладьи без яиц. Они получаются пышными и нежными.
Ингредиенты:
Приготовление:
Примечания
- Данные пропорции рассчитаны на большую семью, если нужно небольшое количество оладий, то можно уменьшить объём всех составляющих в 2 раза.
- Можно жарить на антипригарной сковороде без растительного масла.
Вот ещё один замечательный рецепт приготовления пышных оладий на сыворотке.
Ингредиенты:
Приготовление:
Можно есть со сметаной, джемом или вареньем.
Оладушки с яйцом
Замечательные оладушки выходят с добавлением яйца. Это отличное блюдо для завтрака, которое оценят не только взрослые, но и дети.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
- Сыворотку подогреваем.
- Разбиваем туда яйцо, высыпаем сахар и соль.
- В муку добавляем разрыхлитель.
- Всё соединяем и перемешиваем. Тесто должно напоминать густую сметану.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом.
- Выпекаем.
Предлагаем испечь ароматные дрожжевые оладьи на сыворотке.
Для приготовления 14–16 штук среднего размера потребуются:
Способ приготовления:
После того как выпечка остынет, дрожжевой запах полностью исчезнет.
Выкладываем на порционные блюда. Поливаем мёдом или джемом. Можно украсить свежей мятой. Выпечка с дрожжами получается особенно румяной, воздушной, непревзойдённо вкусной.
Оладушки на сыворотке с творогом
Предлагаем замечательный рецепт с творогом. Можно использовать домашний.
Ингредиенты.
Для домашнего творога:
- Молоко - 1 литр.
- Кефир - ½ литра.
Для оладий:
- Сыворотка - 1 стакан.
- Мука - 2 стакана.
- Яйцо - 1 штука.
- Сода - ½ ч. ложки.
- Сахар - 2/3 стакана.
- Соли - ½ ч. ложки.
Процесс приготовления:
Выходит примерно 12 пышных оладий с сухой поверхностью. Рекомендуется подавать с вареньем.
Рецепт оладушек с манкой
Порадуйте родных оригинальными оладьями с манкой. Рецепт очень простой, но результат получается отменный.
Можно положить в тесто изюм или порезанные бананы, но и без добавок получается отличное блюдо.
Продукты:
Способ приготовления:
Кабачковые оладьи
Овощные оладьи - это вкусное, полезное блюдо. Самой большой популярностью пользуются оладьи с кабачками. Так как готовятся они быстро, в готовом блюде сохраняется множество витаминов.
Будем готовить не с тёртыми кабачками, а с кружочками. Получается экономично и сытно.
Ингредиенты:
- сыворотка - 2,5 стакана.
- кабачок (средний) - 1 шт.
- мука - 3 ст.
- сода - 0.5 ч. л.
- соль -1/2 ч. л.
- растительное масло.
Способ приготовления:
Чтобы избавиться от лишнего масла, выкладываем их на салфетку. Она впитает излишки. Подавать со сметанным соусом и измельчённой зеленью.
Оладьи с яблоками
Для тех, кто сидит на диете и боится поправиться, есть специальный рецепт диетических оладий с яблоками.
Они выходят пористыми, нежными и низкокалорийными.
Продукты:
Процесс приготовления:
Растительного масла много добавлять не нужно. Лучше пожарить на сковороде с антипригарным покрытием.
Тыквенные оладушки без яиц с льняным семенем и разрыхлителем
Для вегетарианцев предлагаем рецепт выпечки с тыквой. По виду получается что-то среднее между оладьями и блинами, напоминает pancakes из американской закусочной. Очень вкусно и полезно.
Ингредиенты:
Делаем тыквенное пюре:
- Разделываем тыкву на кусочки.
- Заливаем водой.
- Варим 30 минут.
- Разминаем в блендере и откидываем на сито, чтобы стекла вода. Пюре готово.
- Если нужно быстро испечь оладьи , тогда их следует готовить на основе сыворотки Время готовки: 15 мин.;
- Порции: 28;
- Ккал: 340;
- Белки / Жиры / Углеводы: 10 г. / 15 г. / 51 г.
Вкусные, пышные и незабываемые оладушки смогут покорить сердце каждого, кто их попробует, особенно, если они будут сделаны на сыворотке. Рецепт этого блюда очень прост, и справится с ним даже начинающая хозяюшка.
Какие оладушки могут быть вкусными и самыми нереальными? Естественно те, которые сделаны строго по рецепту, а также те, в которых есть начинка.
Приготовить оладушки на сыворотке достаточно легко, с чем прекрасно справятся даже новички
На самом деле приготовить множество оладушек легко, даже, если они будут сделаны с начинкой.
Какой она может быть? Все зависит от личного вкуса и предпочтения.
Может употребляться:
- Варенье;
- Свежие ягоды;
- Фрукты;
- Цукаты;
- Шоколад;
- Изюм;
- Картофель;
- Зелень;
- Вареное яйцо;
- Тофу;
- Мясо.
Что касается соуса, то, в зависимости от начинки, стоит выбирать сладкую или соленую, или острую.
Как сделать пышными оладьи на сыворотке
Вовсе не стоит путать блины и оладьи.
Вторые отличаются:
- Пышностью;
- Маленьким размером;
- Быстротой приготовления.
Оладушки во все времена были простым, сытным и вкусным блюдом. Они могут подойти для завтрака, обеда, ужина и даже просто для перекуса. Они могут быть приготовлены на дрожжах, однако, дрожжевые делают в том случае, если основа – это вода. Для придания пышности оладушкам, лучше всего использовать кефир, простоквашу или сыворотку. Особенность этих жидкостей состоит в том, что они обладают кислой средой, в которой, при добавлении соды, незамедлительно начинается реакция. Другими словами, начинает выделяться углекислый газ, за счет которого и появляется та самая нужная пышность.
- Тесто должно быть густым, чтобы оно не растекалось.
- Если приготовление будет осуществляться в духовом шкафу на пергаменте или же в мультиварке, тефлоновой сковороде, то желательно делать оладушки тонкими.
- Обязательно нужно добавить соду, иначе вся пышность уйдет.
Стоит в конце приготовления теста обязательно добавить лимонной кислоты, но после данного компонента, мука более не всыпается, в противном случае, реакция пойдет совершенно другая, и мука превратиться в комочки.
Ингредиенты
- Сыворотка, можно использование молочной или творожной – 0,5 л.
- Сахар – 3 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Мука – 3,5 ст.
- Сахар ванильный – 1 пак.
- Сода.
- Сахарная пудра.
Делаем оладьи на сыворотке: рецепт пошагово
Стоит заметить, что данный рецепт оладий готовится без яиц.
Если вы впервые решили приготовить оладушки, тогда лучше следовать строго рецепту
Рецепт:
- Сыворотку стоит выбирать обязательно не кислую или, другими словами, не старую. Сыворотка не обладает слишком большой кислотностью, а потому перед тем, как положить в нее соду, предварительно ее гасят уксусом.
- Перед использованием, сыворотка нагревается до терпимой для кожи температуры. Нельзя, чтобы состав закипел. Добавляется сахар, соль.
- Мука должна быть высшего сорта и просеянная через сита. Если мука пшеничная, то можно добавить ржаную.
- Все перемешивается при помощи венчика. Именно венчик помогает насытить тесто кислородом, что сделает оладушки воздушными.
- Добавление ванильного сахара или просто ванили придает блюду аромат. Консистенция теста должна быть схожа со сметаной жирностью в 15%. Далее добавляется сода, гашенная уксусом. Это сделает тесто немного жиже.
- Содержимое емкости должно настояться. Мука разбухнет, тесто насытиться кислородом, а оладьи при жарке будут пышными и нежными.
- Перед жаркой, нужно налить на сковороду масло, раскалить до максимума, и убавить огонь до середины. Рядом нужно поставить миску с холодной, желательно ледяной водой для обмакивания ложки перед каждым набором теста.
- Ложка смачивается, зачерпывается тесто, выкладывается в масло. Тесто должно быть однородным. Выкладывают лепешки в одну точку, не формируя их по краям, они сами станут овальными. Приготовление ведется с двух сторон, до образования румяной корочки. Как правило, на каждую сторону достаточно пары минут для обжарки. Не стоит бояться того, что внутри оладьи не пропекутся, так как тесто тонкое, пусть и пышное. Подниматься оладушки будут сразу после выкладывания на сковородку.
- После жарки, оладушки выкладываются на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Достаточно промокнуть или оставить на пару минут.
Оладьи желательно подавать горячие и с чаем, кофе или горячим шоколадом и тому подобными напитками.
Оладьи сыворотке (видео)
Стоит заметить, что на сыворотке можно сделать оладьи , и сладкие, и соленые, в зависимости от личных предпочтений. К тому же, допустимо добавление различного рода начинок, по желанию. Что касается добавки соуса, то опять же, он зависит от того, соленые они или сладкие. К первым подойдет сметанный, чесночный или майонезный соус. Для сладких выбор добавки просто неограничен – это может быть повидло, варенье, сироп, сгущенное молоко, джем, йогурт и тому подобные продукты .
Пышные оладьи на сыворотке: рецепт (фото)
В небольшую емкость вливаем сыворотку комнатной температуры
Теперь по очереди добавляем в емкость яйца, муку, сахар по вкусу. Тщательно все перемешиваем
Обязательно добавляем в тесто немного негашеной соды
Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выкладываем оладьи на поверхность
Прожариваем оладушки с обеих сторон до румяного цвета
Вкусные и ароматные оладушки можно подавать со сгущенным молоком. Приятного аппетита!
