У дома > психология > Традиции за пиене на чай. Пиенето на чай в Русия: история и традиции За руския чай


Традиции за пиене на чай. Пиенето на чай в Русия: история и традиции За руския чай




Традициите на пиенето на чай в Русия никога не са били издигани до култа на особено важна церемония и нейната култура няма нищо общо с филигранното обстоятелство, което царува в японските традиции.

Въпреки това, огромен брой уникални начини за консумация на ароматна напитка в тандем с първичната руска поезия превърнаха една напълно обикновена церемония в проявление на оригиналност и уникалност. Има ли някакви особености в пиенето на руски чай и какво е включено в това понятие като цяло?

В основата на домашните традиции

В тази статия ще научите:

Историята на пиенето на чай на територията на Руската империя започва в средата на 17 век. Именно в онези години първите продукти от китайски произход изтекоха в домашните семейства. Продуктът обаче придоби популярност и масов характер едва през 19 век и дотогава се ползваше изключително от държавници и богати търговци.

Веднага бих искал да насоча вниманието ви към факта, че нашите предци са се влюбили в ароматната напитка до такава степен, че тя в крайна сметка повлия дори на архитектурата. Достатъчно е да хвърлите бърз поглед към старите селски колиби, украсени с великолепни дърворезби с богато украсени растения и весели тонове, и става очевидно, че в Русия обичат да се оттеглят в спокоен разговор на чаша чай.

Ароматният и вкусен чай беше допълнен от сладкиши и билки. В такава среда се решаваха не само семейни въпроси, но и повечето случаи с държавно значение. Чаената церемония се състоя на просторни и изящни веранди, от които се откриваше гледка към околните земи, градина, река или залагания. В някои стари села все още можете да ги видите.

Литературните класици многократно споменават в своите произведения любовта си към чая, а също така подробно описват националните характеристики на тази традиция.

Сближаваща се традиция

По-голямата част от чаените партита изглеждаха така: цялото семейство се събра на голяма маса. Самата маса беше украсена с колосана бяла покривка, чиято централна част беше облагородена и органично допълнена от самовар. За да не се излее и капка вода от чучура му, той беше поставен върху голяма тава.

Всъщност той се превърна в център на вниманието на всички, изигра ролята на свързващо и обединяващо звено. Самоварите бяха шкембести, големи и лъскави. Редовно бяха полирани и наблюдавани за "здравословността" на устройството.

Руската традиция за пиене на чай е неделима от историята на самовара. И дори днес много семейства пазят и използват този апарат за прякото му функционално предназначение, който от няколко века се е превърнал в символ на благополучие, искреност, сърдечност и част от специален ритуал.

Ето само няколко признака, свързани със самовара:

  • самоварът е запоен - очаквайте неприятности в къщата;
  • ако въглищата пукат лесно в блока - за добро;
  • чашата беше пълна с чай до ръба, така че „животът да бъде също толкова богат и пълен“;
  • ако се чуе свирка от апарата, повредата не е далеч.

Гостите и домакинствата обаче бяха поглезени не само с уханна напитка, но и с разнообразни храни и сладкиши, на които можеха да се насладят бавно и премерено. Те пиеха чай на работа, у дома и на обществени места. Тази напитка украсяваше самотата и събираше компании. Що се отнася до времето за чай, в повечето случаи напитката се консумира четири пъти през деня: сутрин преди работа или учебни часове, на обяд, след това в 16:00 часа по време на следобедния чай и вечер.

„Само преди няколко века в Русия, по време на увлекателен разговор на маса, гостите изпиваха средно от 5 до 20 чаши чай, но това беше далеч от границата.

От старите готварски книги можете да научите и за характеристиките на приготвянето на чай:

  • За 4 порции се нуждаете от 1 чаена лъжичка чаени листа. Тя се поставя в чайник и се долива с вряла вода.
  • Чайникът беше покрит с кърпа отгоре. Можете да го поставите и на самовар.
  • Чаят се настоява 15 минути, след което се налива в чаши и се долива преварена вода.
  • Церемонията се смяташе за завършена едва след като човекът обърна чашата с главата надолу, като сложи захар върху нея.


Характеристики на сервирането на маса

Отличителна черта на пиенето на чай в Русия е богатството на храна, сладкиши и изтънчеността на сервирането. Със сигурност на масата имаше следните прибори и прибори: чайник, няколко млечника, самовар, вази със сладкиши, сладки, захарници и кремани, както и чаши.

На чай може да се насладите с пайове, чийзкейк, консерви, меденки и конфитюри.

Цикълът от събития и стресовете, които съпътстват всеки човек, допринасят за това, че връзката с историческото минало и вековните традиции постепенно се губи. Не забравяйте за традицията на пиене на чай в Русия, защото тя винаги се е отличавала със своята оригиналност, богатство и яркост. Всеки от нас трябва не само да съхранява спомена за миналото, но и да го предава на децата.


Споделете любимата си рецепта за чай с читателите на нашия сайт!

Чаят е една от любимите напитки в повече от половината свят. Чаят утолява жаждата, ободрява, а понякога дори лекува. Въпреки това за Русия пиенето на чай се превърна в истинска традиция. Има много пословици и поговорки, песни и стихотворения за пиенето на чай. Дори гостите в Русия се наричат ​​„за чай“. И така, какво е интересното в културата на домашно пиене на чай?

Историята на пиенето на чай в Русия


Смята се, че чаят се появява в Русия през 17 век. Със сигурност се знае, че е пристигнал от Китай. Чаят ободряваше и помагаше в борбата със сънливостта, така че първоначално го използвахме като лекарство. Но по-късно напитката толкова харесва руснаците, че през същия век е подписано споразумение между Русия и Китай за доставка на чай.

Чаят става особено желана напитка по време на управлението на Екатерина II. Напитката е много обичана от благородниците. Пиенето на чай се превърна в цяла церемония. На чай и вкъщи разговорът вървеше добре и държавните дела бяха по-добре разрешени. Свързаните индустрии помогнаха за разпространението на чая в цялата страна. Появиха се самовари, порцеланови ястия, които се смятаха изключително за "чай".

Чаени традиции и обичаи


Тъй като първоначално чаят е бил достъпен само за висок клас, много чайни традиции в Русия произлизат от тях.

  1. Тържественост на момента. По време на пиене на чай, според обичая в Русия, те внимателно се приготвят. Слагаха светла покривка, слагаха лъскав самовар и пекоха сладки и солени сладкиши.
  2. Богатата украса на масата е традиционна за пиене на чай в Русия. Пиеха чай с мляко или мед. Замиваха ги и със сладкиши и сладки.
  3. Пиенето на чай обикновено е продължило дълго време. Сега времето за този процес е значително намалено. А преди можеше да изпиеш от 5 до 20 чаши чай.

Чай за всички

В Русия имаше много повече от един вид чай. Защото по-късно чаят започва да се доставя не само от Китай, но и от Индия, както и по море. Има разновидности с добавки. В Санкт Петербург много обичаха да пият китайски чай с жасмин. Въпреки това, поради високата цена на напитката, често се появяват фалшификати. Под прикритието на китайски чай можеха да се продават обикновени билкови препарати. Такива „чайове“ се приготвяли от риган, върба, кора и листа от дървета, както и нарязани плодове и плодове.


  1. Пиенето на чай от чинийка се смяташе за вулгарно сред аристокрацията.
  2. За да може чаят да се запари възможно най-бързо, за чайника използвали специална „жена“ – нагревателна подложка, която помагала да се запази топла напитката за дълго време.
  3. Романсът (музикален жанр) се появи именно по време на пиене на чай. Тъй като на масата се обсъждаха много теми, не беше трудно да се наложат „житейски“ стихотворения върху музиката.

Здравейте приятели!

Нека поговорим днес за пиенето на чай. Пиенето на чай в Русия е традиция, обичаи, както е било преди и това, което е оцеляло и до днес. Традиционното пиене на чай в Русия никога не е било твърде важна церемония, както например в Япония или Китай. Въпреки това имаше някои традиции и обичаи. И ако към тях добавите руска поезия, тогава обикновеното пиене на чай ще придобие оригинална и уникална форма.

Произходът на домашните традиции

Пиенето на чай в Русия датира от средата на 17 век. Тогава от Китай пристигна първата партида от тези продукти. Но напитката започна да се радва на популярност едва след няколко века, само тези, които принадлежаха към класа на търговците или бяха държавници, имаха възможност да я използват.

Любовта към чаената напитка е отразена в архитектурното наследство. Трябва да обърнете внимание на това как са украсени селските къщи, какви великолепни дърворезби присъстват в тях, в какви весели цветове са боядисани. Наличието на богато украсени растения в дърворезбата свидетелства за факта, че пиенето на чай винаги е било на почит и е прекарвано много време с него в дълги разговори.

Използването на ароматна напитка се комбинира със сладки, към нея често се добавят мляко и мед. Това предразполагаше към решаване на семейни въпроси и обсъждане на държавните дела. По традиция подобни събирания се провеждаха на верандата, която беше обширна и изискана. В тази стая имаше възможност да се насладите на красива гледка към природата. В много села такива чардаци са оцелели и до днес.

За да се доближа

Най-често чаеното парти се подреждаше по този начин: слагаше се голяма маса, на която седна цялото семейство. На масата беше положена колосана бяла покривка, в центъра беше поставен самовар. За да се предотврати разливането на вода, под него беше поставена голяма тава.

Самоварът беше избран по такъв начин, че беше корем, голям и лъскав. Той беше внимателно обгрижван, смяташе се за източник на гордост. Това беше задължително, тъй като самоварът стана обект на внимание, докато се пиеше чай.

Сега някои патриархални семейства продължават да използват този апарат, докато други просто го пазят като реликва. Самоварът винаги се е считал за знак за богатство в къщата, казаха, че носи сърдечност и искреност.

Мнозина смятат самовара за истинско руско изобретение, но ако погледнете в историята, се оказва, че това далеч не е така. Устройствата от този тип са били известни в Китай много преди появата им в Русия и са били използвани за получаване на топла вода. Има и мнение, че дизайнът на самовара е изобретен, за да могат номадските племена да се затоплят и да хапнат, без да се намират (без да правят открит огън).

Гостите и домакинствата имаха възможност да се насладят не само на чай, но и на всякакви вкусни ястия и сладкиши, което даде възможност да се увеличи значително времето за пиене на чай. Напитката се консумирала както у дома, така и на работното място. Това направи възможно сближаването и сближаването на хората. Обикновено чай се пие четири пъти на ден.

Ако се върнем към историята, тогава трябва да се отбележи, че, провеждайки увлекателни разговори, гостите можеха да изпият от 5 до 20 чаши от ароматната напитка, но понякога и това не се ограничаваше до това.

Как да варим чай

Старите готварски книги учат как да приготвяте чай правилно.

  1. За четири порции поставете малка лъжица чаени листа в чайник и след това налейте вряща вода догоре.
  2. Поставете чайника върху самовара и го покрийте с кърпа.
  3. След 15 минути изсипете напитката в чаши и добавете вряща вода.
  4. Церемонията се смяташе за завършена, след като човекът обърна чашата и постави бучка захар върху нея.

Оформяне на маса

Отличителна черта на пиенето на чай в Русия беше наличието на всякакви сладки ястия, както и изисканото сервиране. Наличието на масата на чайник, кани за мляко, самовар, вази с печени сладки лакомства, захарници и сметана и, разбира се, чаши се считаха за задължително. Чаят се пиеше с хапка с кулебяка, чийзкейк, сладко, меденки или сладко. Масата също беше украсена с всякакви плодове.

Разбира се, основният атрибут на масата беше красив самовар, тулските екземпляри се считаха за най-ярките. Преди това те се отопляваха от въглища и дърва за огрев, по-късно се появиха самовари с керосиново отопление, а след известно време копия на електричество намериха своето приложение.

В допълнение към самовара, използването на чинийка стана традиционно. Използван е от почти всички класове. Но сред аристократичното общество се смяташе за вулгарно. В допълнение към горния метод за спиране на пиенето на чай, можете просто да върнете чашата в чинийката, за да изразите, че вече не искате напитката.

Грациозни допълнения

Най-популярната украса на масата винаги е била "баба" за чайника. Тя беше специално създаден нагревателен елемент, който беше направен в женствена форма с красиви рюшени поли. С негова помощ самоварът се покриваше отгоре, докато се вари чаената напитка. Малко по-късно започнаха да го използват за покриване на чайника. И днес се продават "жени" за чайника, които могат да се използват за затопляне на напитката.

В съветските времена използването на желязна поставка за чаши стана популярно, въпреки че е изобретено много по-рано. Държачите за чаши също започнаха да бъдат украсени с различни шарки. Първоначално този артикул е бил предназначен за мъже, изработен е от дърво. По-късно започнаха да правят луксозни сребърни поставки за чаши и след известно време преминаха към по-евтина версия. В съвременния свят те се използват при пътуване с влак, тъй като тук е намерила своето приложение традицията да се пие чай от чаша, поставена в поставка за чаши.

Някои характеристики на пиенето на чай в Русия

Подреждането на масата за чай трябва да се извърши предварително. Домакинята седеше близо до самовара, чието задължение беше да налива чай в чаши. Ако собствениците на къщата имаха възрастна дъщеря, тази чест й беше дадена. Процесът не е много труден, но се изискваха сръчност, грация и умения. Това се дължи на факта, че според правилата на етикета чашите не трябваше да бъдат препълнени.

Гостите също трябваше да покажат лоялност, ако млади хора присъстваха на партито, тогава те нямаха право да изискват нищо, те бяха длъжни да използват чая, който сервират. Беше невъзможно да се духне напитката за охлаждане. Наливането му в чинийка също се смяташе за неаристократично. Домакинята трябваше да предложи на гостите сладки и други лакомства.

Пиене на чай тези дни

Какво обикновено толкова липсва в хладните вечери? Може би най-топлотата. Топлина, както физическа, така и психическа. Чудесен начин да компенсирате липсата на топлина и комуникация днес са събиранията на чай. Спомняте ли си как нашите баби и дядовци устройваха часове събирания на чай и сушилни? Тогава се изпи цял самовар чай и належащите проблеми бяха решени. А сега пиенето на чай за нас е торбичка с оцветяващо вещество, подобно на чая. И ние пием този чай най-вероятно сутрин на бягане и на обяд на работа, без дори да откъсваме очи от вестниците или компютъра. Нека се върнем в къщата на изконните руски традиции. Не е необходимо, разбира се, да започнете да пиете чай от самовар, но трябва да се опитате да удължите удоволствието и да се насладите на приятна компания. Започнете събирането си с порция. Красивата покривка е неразделна част от пиенето на чай. А също и кошници с бисквитки, сушилни или домашно приготвени сладкиши, ароматът от които се разпръсква из целия апартамент. Подреждаме чаши, каним гости и започваме спокоен приятен разговор ...

Народни рецепти с чай

Чаят помага не само да се успокоите и отпуснете, да се насладите на приятен вкус и страхотна компания. Чаят може да се използва в голямо разнообразие от народни рецепти.

Облекчаване на зачервяване и дразнене на очите

Например, ако след тежък работен ден иматеочите зачервени и възпалени, след това чай слайка или мента. Потопете две пакетчета чай (пакети зелен чай) във вряща вода за няколко минути. След това извадете, оставете да изстине и поставете топли торбички върху клепачите, задръжте за десет минути.

Спокойното пиене на чай в уютна домашна среда е малка семейна традиция с дълга история. В стари времена той е бил придружен от цяла церемония със собствен утвърден ритуал и неизменни принадлежности. Някои обичаи, без да го знаем, продължаваме да спазваме и днес. Предлагаме ви да се обърнете към чайните традиции от миналото и да измислите свои собствени. Помним, вдъхновяваме и фантазираме заедно с Перони, майстор на изисканите сладкиши.

Пътят на чая към руското сърце

Трудно е да се повярва, но много дълго време чаят не можеше да пусне корени у нас. Парещият билков сбитен и уханният иван чай бяха много по-скъпи на руското сърце. Хрониките свидетелстват, че чаят се появява в Русия още през 16 век. Казашките първенци го донесли първо като ценен подарък от Китай. Отне цял век, за да бъде вкусна правилно необичайната напитка. Приблизително същото количество чай се смяташе за лукс и се пиеше изключително във висшето общество. Тя става достъпна за широката публика едва през 19 век.

В същото време се появява една от първите традиции по руски начин - чайни заведения за обикновени хора с дълги общи маси. Хората идваха тук, за да обменят свежи клюки и да изпият чаша чай. Вероятно тук е възникнала и друга изконна руска традиция, позната по целия свят. А именно да пиете чай от чаши с поставки за чаши. Най-често те са били отлети от сплав на мед и никел. В благородни къщи сребърни поставки за чаши се перчеха по масите.

Много специална традиция е пиенето на чай в търговски стил. В центъра на масата беше поставен пламтящ от топлина самовар, истински символ на домашен уют и просперитет. Отгоре седеше умна кукла с червени бузи или „жена на чайник“. Такива капаци за нагревателна подложка, изработени от плътна тъкан, помогнаха да се запази напитката гореща по-дълго. Беше прието да се налива чай от чаша в чинийка, да се слага върху разперена длан и да се наслади сърбина с кеф, тоест да се смуче с устни силно и без колебание.

Пиенето на чай на руски винаги е било поразително със своя обхват и рядко се е случвало без освежителни напитки, дори в бедните къщи. Калачи, сушки, гевреци или сладки бисквити винаги се намираха за чай. Благородниците предпочитали да се хранят с плодове, горски плодове, ядки, кифлички и ориенталски сладкиши. Още тогава по масите се виждаха торти, вафли, бисквити и шоколад. Но може би най-любимият деликатес на всички класове беше обикновена филийка бял хляб, сърдечно намазана с домашно сладко.

Захарта като високо изкуство

На цял екран


С особено удоволствие в Русия пиеха чай с хапка. Ето как беше направено. Домакинята отчупи малки парченца от тежката захарна питка и ги поднесе на чинийка заедно с чая на гостите. Такава захар, за разлика от рафинираната, с която сме свикнали, бавно се топи в устата, като бонбони. Така че няколко филийки бяха достатъчни за цяло чаено парти.

Тази традиция е умело въплътена в фирмената захарна линия Peroni. "Захар с лавандула" в бонбони с прекрасен флорален аромат и невероятен вкус ще се превърне в изискано и много оригинално чаено лакомство. В колекцията на Peroni винаги ще намерите правилния вид чай. Може да е чай от Черен диамант. Това е истински плантационен индийски чай от най-високо качество с хармонично подбрана смес и дълбок богат вкус.

Многостранният аромат и богатата палитра от нюанси ще зарадват черния чай със златни листа. Тази напитка перфектно тонизира и придава ободряваща сила. Той ще бъде успешно допълнен от ярък цитрусов акцент под формата на захар от сицилиански портокал, блещукащ с сияещи сочни нотки. Главният готвач на Кулинарно студио Юлия Висоцкая имаше пръст в създаването на този вкус.

Друг интересен продукт на съвместното творчество е захарта с цейлонска канела. Той ще придаде на напитката слаб аромат на сладки подправки и ще ви потопи в завладяващата атмосфера на ориенталска приказка. А ако предпочитате горски мотиви, перони захар с ягоди или касис ще ви донесе истинско удоволствие. Ярките, хипнотизиращи вкусове ще украсят мрачните студени делнични дни със слънчеви летни цветове.

Между другото, ако търсите необичаен подарък за всеки повод, колекцията захар Peroni ще бъде печелившо решение. Елегантните стъклени буркани се допълват от оригинални прозрачни капаци с ярък, съблазнителен декор вътре. Такъв ефектен подарък ще се помни дълго време и ще се превърне в интересна интериорна декорация в кухнята.

Калейдоскоп от медени капризи

Друго традиционно лакомство, без което човек не може да си представи пиенето на чай на руски, е естественият мед. Ако не сте безразлични към този прекрасен деликатес, тогава ще намерите много удоволствия за себе си в колекцията Peroni. Това обаче дори не е мед, а нещо специално и фантастично вкусно. Меденото суфле е самото въплъщение на нежност, грижа и любов. Уникалната ефирна текстура обгръща вкусовите рецептори със сладко кадифе, разтапя се на езика и придава вкусно усещане.

Съгласете се, чаят за такава изискана сладост трябва да бъде специален. Пуер, който е високо ценен в целия свят, е най-подходящият. „Дворцовият пуер“ на Перони придава на напитката дълбок аромат, съчетаващ нотки на влажна дървесна кора и загрята от слънцето пръст. Медено-суфле "Борех" ще разкрие своята сила и палитра в целия си блясък, като в същото време ще добави омайни орехови нюанси.

Предпочитате класически изискани вариации? След това не забравяйте да опитате Red Diamond. Подбраните суровини за този винтидж чай се добиват от исторически плантации и се обработват по традиционни технологии. Такава напитка ще допълни перфектно меденото суфле "Имбирика с лимон". Деликатен кадифен мед, пикантна джинджифилова горчивина и сочна лимонова киселинност заедно създават уникална хармония на вкуса.

Milky Oolong с изразителни кремообразни карамелни нюанси е особен вид наслада. Тайната на един зашеметяващ многостранен букет се крие в силната чаена основа и умелото преплитане на аромати. Идеална двойка такъв чай ​​ще бъде меденото суфле "Bourbon Vanilla". Между другото, този вкус е разработен от експертите на Peroni заедно с готвачите на кулинарно студио Юлия Висоцкая. В брандираната линия ще откриете още три съвместни творения на мед. "Ябълка с канела", "Виенско кафе" и "Сицилиански портокал" са любимите комбинации на Юлия Висоцкая, които са добри не само като добавка към чая, но и като оригинална съставка за вашите домашни печива и авторски десерти.

Чаените традиции продължават своя път, придобиват нови форми и неизменно доставят несравнимо удоволствие. Нека вашето семейство също има свои собствени традиции. Всичко необходимо за това може да намерите в линията на марката Peroni. Елитни чайове, изискана ароматна захар и колекция от необикновени медени суфлета ще превърнат най-обикновеното домашно чаено парти в малък семеен празник.

Чаената церемония е процесът на приготвяне на чаена напитка и пиенето й, извършван чрез ритуал. Това не е просто варене и пиене на чай – това е вид медитация, наслаждаване на всеки момент от време, търсене на вътрешна хармония, опознаване на аромата и вкуса на чая.

Противно на общоприетото схващане, те са популярни не само в и. Културата на пиене на чай е съществувала в древна Англия и Русия, както и в други страни. Всяка от тези страни е внесла нещо в процеса на варене и пиене на чай, което другите народи нямат. И за всяка страна церемонията е интересна по свой начин.

Процесът на пиене на чай в Русия

В Русия се появява едва през 17 век и дълго време се използва изключително като лечебно средство. Чаената култура започва да се развива в края на 18 век благодарение на създаването на железопътни линии. Чаените традиции получиха още по-мощен тласък след изобретяването от братя Лисицини на самовара, традиционен руски инструмент за пиене на чай.

Заведенията за чай започнаха да се отварят активно, сухите чаени листа поевтиняха значително и започнаха да се продават на панаири. постепенно "пробива път" в обикновените къщи. По това време се раждат правилата на чайния етикет, а с тях и традиционната руска покана „на чай“.

Руският се нарича "търговец" и се използва за него:

  • силна чаена запарка в чайник;
  • самовар с топла вода;
  • традиционни руски ястия: чаши, чинийки, чаши, чинии за пай и десертни лъжици;
  • захар на бучки;
  • богати продукти: гевреци, пайове, чийзкейкове, кифлички и др.;
  • други сладкиши: сладко, мед.

Важно е! Беше необходимо да се пие чай горещ, като се налива в чинии на малки порции. Чинийката трябваше да бъде взета с една ръка, а чаят беше засмукан с устните му. Този процес беше придружен от характерен звук и се смяташе, че колкото по-силен е той, толкова повече удоволствие получава човек от чайната церемония. В напитката не се добавя захар, както е сега, а се яде с напитката.

Търговците в Москва и Санкт Петербург провеждаха церемонии с особен мащаб. Пиенето на чай можеше да продължи до няколко часа и гостите бяха поканени на него. Традиционно в края на чаеното парти беше прието да се обърне чашата с главата надолу и върху нея да се сложи останалата захар. Това означаваше, че човекът се е напил и се е насладил на церемонията.

Традиции на Англия

Английската чайна церемония води началото си от известната традиция за следобеден чай и се провежда предимно вечер. Въпреки факта, че съвременният бърз ритъм на живот трансформира или напълно заличи много от правилата за пиене на чай, в някои семейства и институции чаената церемония все още остава.

Британците са строга нация и предпочитат естетиката във всичко, включително по време на пиене на чай. За церемонията ще ви трябва:

  • покривка за маса;
  • салфетки;
  • чайник;
  • ваза със свежи цветя;
  • прибори за хранене: вилица, нож, десертни лъжици;
  • чаши;
  • кана за мляко със сметана или мляко;
  • цедка;
  • хлебни изделия;
  • рафиниран.

Покривката и салфетките трябва да са в хармония помежду си, а цветът им да е светъл. Идеално бяло. Ястията принадлежат строго към един комплект. Порцелановите комплекти се считат за знак за богатство. Предпочитат се нюанси на съдове за готвене от до синьо.

Важно е! Напитката се приготвя по такъв начин, че към разлятия чай да не се добавя гореща вода. Затова в чайника на човек се поставя по една чаена лъжичка чаени листа.

Ако чайникът е голям, препоръчително е да добавите още една чаена лъжичка чаени листа. Напитката традиционно се влива в продължение на 3-4 минути, след което се излива в чаши. В чайника отново се добавя вряща вода, за да се приготви напитката. А самият чайник е покрит със специален капак, за да остане топъл. Повече от 2-3 пъти чай обикновено не се приготвя от една запарка - напитката губи вкуса и аромата си.

Чаят в Англия се сервира със сладкиши: сладко, тикаке - кифличка със стафиди, вафли, джинджифилова торта, сладкиши. Разбира се, ако искате да направите английско чаено парти, не е необходимо да приготвяте тези десерти - те са донякъде необичайни за любителите на руския чай. Но обикновената торта ще бъде чудесно допълнение към чайната церемония.

Как се пие чай в Корея

В различните страни чайните церемонии се провеждат по различни начини, но ги обединява едно нещо - любов към чая и спокойна атмосфера по време на този процес. Процесът на пиене на чай в Корея не е просто ритуал - това е религиозен акт. В Корея чаят се появи благодарение на монасите, следователно чаят тук е тясно свързан с Буда.

За пиене на чай ще ви трябва:

  • чайник;
  • контейнер за варене;
  • голяма чаша;
  • чаша с клюн;
  • ниска маса;
  • прибори за хранене: дървени чинии, лъжици;
  • чаши;
  • салфетки.

Прието е корейците да пият напитка на килим, седнали на ниска маса. Обикновено седят на колене, с акцент върху петите. Обичайно е съдовете да се покриват със салфетки преди началото на пиенето на чай. Традиционното разположение на гостите е с лице към изгрева, на запад, домакинът или този, който провежда церемонията, сяда с лице на изток.

Азербайджан: чай за приятелски разговор

Нито едно значимо събитие в Азербайджан не е пълно без чай. Тази напитка се превърна в задължителна не само в обикновените дни, но и по празниците.

За чайната церемония ще ви трябва специална чаша - "армуди", т.е. "крушовидна". За да разберете защо това ястие се нарича така, просто погледнете снимката - необичайната форма на чашата наистина прилича на круша. Armuda е не само удобна за държане в ръце, но и напитката в нея се охлажда много по-бавно.

Любими азербайджански деликатеси се сервират като закуска за чай:

  • захар на бучки;
  • захарни бонбони с орехи;
  • локум;
  • баклава;
  • ядки.

Специалните заведения - чайните - са тясно свързани с традицията на чайните церемонии. Ако в други азиатски страни чайните сервират не само чай, но и храна, тогава в Азербайджан е обичайно да се консумира само чай със сладкиши. В такива заведения ходят само мъже. На чаша чай тук се обсъждат различни събития и афери, водят се приятелски разговори, помнят се старите дни и се помиряват тези, които са се скарали.

Чаените традиции на Тайланд

В Тайланд чаят е на почит не по-малко, отколкото в други страни. Има свои собствени правила и обичаи, свързани с пиенето на чай. Напитката трябва да се пие в успокояваща атмосфера - това се постига чрез хармоничен спокоен интериорен дизайн.

The Teapot - Harbour е семейно наследство. Предава се от поколение на поколение, като се грижи за него и го предпазва от повреди и прах. Интересен процес на приготвяне на напитка и подготовка за употребата й може да видите на видео.

Тайланд има специален вид чай - син. Често се използва по време на подобни церемонии. Но от гледна точка на науката, това изобщо не е чай - растението Clitoria trifoliate се използва за приготвяне на напитката. Но тайландците високо ценят и уважават тази напитка, като често заменят чая с нея. Чаят в Тайланд се пие не само горещ - студената напитка е много популярна, особено през топлия сезон. Като добавка се използва тръстикова захар.

Чаена церемония у дома

Ако искате да се потопите в културата на чая на една от онези страни, където тази напитка е обичана за няколко часа, трябва да помислите как да прекарате у дома. Това е чудесен инструмент за медитация, релакс и просто релакс в компанията на приятели и любими хора.

Всяка страна има свои особености в пиенето на чай, така че ще трябва предварително да се запознаете с всички правила и тънкости.

Първото нещо, от което се нуждаете, са съдовете. За любителите на съдовете за готвене. Такива комплекти се продават в онлайн магазини и специални отдели. Но ако чаеното парти е планирано за един път, по-добре е да направите с това, което е у дома. Какви артикули са необходими можете да намерите в списъка с прибори, използвани в церемониите във всяка страна.

Друг важен компонент от пиенето на чай е околната среда. За пълно потапяне се създава тематичен дизайн на мястото, където ще се проведе събитието, и се избират дрехи. Да поканите гости или да се насладите сами на чай е въпрос на избор на всеки.

- собственост на онези страни, които успяха да създадат тези традиции, да ги направят постоянни и да не бъдат загубени през изминалите векове. И не е задължително да сте представител на страната, в която искате да проведете церемонията. Само за един ден можете да се превъплътите като англичанин и да опитате всички тънкости на мистерията на приготвянето на чай и използването му в която и да е от страните.