Mliječne gljive. Mliječne gljive: vrste, opis Mliječne gljive kada se namaču mijenjaju boju u žutu
Imaju veliku raznolikost vrsta. Među njima ima jestivih, uvjetno jestivih i nejestivih. Da biste razumjeli koje se gljive mogu sakupljati, a koje mogu biti opasne, morate razumjeti njihove vrste - više o tome kasnije u članku.
bijela gljiva uvjetno jestivo. U promjeru mu šešir može narasti do 8 centimetara. Plosnatog je oblika, a u sredini je izražen lijevak. Rubovi su zakrivljeni i oštri. Kožica bijele gljive prekrivena je sluzi, pa je skliska i glatka. Boja mu je svijetlo siva, ponekad sa smeđkastim nijansama. 
Noga može doseći visinu od 7 centimetara i širinu od 3,5 cm. Sam po sebi je gust, tvrd i lako se lomi, cilindričnog je oblika koji se sužava bliže klobuku. Bijelji je od šešira.
Meso ove sorte mliječnih bjelanjaka ima blagi miris jabuke i gotovo je bez okusa.
Bijeli mliječni raste samo u šumi. Razdoblje sakupljanja ovih gljiva počinje u kolovozu i završava u rujnu.
Važno!Mliječne gljive ne smiju se jesti bez posebnog tretmana. To može izazvati ozbiljno trovanje.
Razmatra se gljiva nejestivo. Blijeda ljepljiva gljiva ima mali klobuk koji u promjeru naraste do najviše 5 centimetara. Formira lijevak, ispravlja se do rubova i zatim pada. Koža je pretežno tamnožuto obojena, skliska i glatka, na pritisak potamni. Ploče se dosta spuštaju prema stabljici, smještene su blizu i prilično uske. 
Mliječna noga u centimetrima može imati sljedeće dimenzije: do 6 u visinu i do 1,5 u širinu. Blago je zakrivljen, hrapav i sužava se prema dolje. Obično obojen u boju koja je ton svjetlija od šešira.
Meso je pretežno bijelo, ali u dodiru sa zrakom gotovo trenutno požuti. Dosta je oštrog okusa, čak i gorućeg, s mirisom jabuke.
Blijeda ljepljiva gljiva raste u šumama u kojima dominira smreka. Možete ga sresti od srpnja do rujna.
Razmatra se gljiva nejestivo no konzumira se u slanom i ukiseljenom obliku. Šešir u pravilu ne može biti veći od 6 centimetara u promjeru. U sredini stvara lijevak, zatim je blago konveksan, a prema rubovima postaje ravan. Ako dodirnete kožu, čini se glatkom i suhom. Šešir može biti obojen od smeđe do crveno-smeđe s nijansom okera. Silazne ploče nalaze se blizu jedna drugoj, prilično su tanke i ravne. 
Noga je u obliku buzdovana, doseže 6 centimetara u visinu i 0,5 centimetara u širinu. Na dodir je glatka i lomljiva, boja se ne razlikuje od šešira.
Pulpa je oštra, trošna, bez specifičnog mirisa. Boja je pretežno bijela, a samo ponekad može biti krem.
Gorka gljiva raste u svim šumama, a bere se u pravilu u srpnju i kolovozu.
Važno!Mliječna hrana smatra se "teškim" proizvodom za probavni sustav. Ne preporučuje se konzumiranje više od tri stotine grama dnevno.
Mliječno drvo
Zrno drveta pripada uvjetno jestivo gljive. Šešir je obično velik, doseže promjer od 10 centimetara. U početku je savijenog oblika, zatim se ispravlja, rub je oštar i gladak. Koža gljiva obično je prekrivena borama, suha, baršunasta na dodir. Najčešće je obojena tamno smeđom bojom, rjeđe su crna i umbra. Ploče su pretežno silazne, bijele su boje. 
Noga doseže visinu od 10 centimetara i samo 1 u širinu. Baršunast na dodir, čvrst, obojen istom bojom kao i šešir.
Struktura pulpe varira od prilično guste do labave. Kvalitete okusa nisu jako izražene: ili nema okusa ili je blago slatko. Ako napravite rez, meso postaje crveno.
Takva gljiva raste u crnogoričnim ili mješovitim šumama na tlu ili na drvetu. Razdoblje sakupljanja počinje u srpnju i traje do listopada.
Gori mliječna dojka uvjetno jestivo. Promjer njegovog šešira može doseći 6 centimetara. Obično je glatka i smeđe ili žute boje. Klobuk je konveksan, s lijevkom u sredini, blago sluzav na dodir. Ploče ispod šešira nalaze se od vrha do dna blizu jedna drugoj i često. 
Mliječna pulpa je bijela, gusta, gotovo bez okusa. Posebnost je sok gljive koji ima izražen miris i jako gorući okus.
Noga goruće mliječne gljive doseže najviše 5 centimetara u visinu, a širina mu je 5 puta manja. U podnožju je najširi, sužava se bliže tlu. Boja stručka je ista kao i klobuk, u rijetkim slučajevima može biti malo svjetlija.
Takva gljiva živi na tlima koja sadrže puno gline. Omiljeno mjesto rasta su mješovite šume širokog lišća. Možete pronaći goruću mliječnu gljivu od početka kolovoza do listopada ispod velikih stabala.
Žućkasto-smeđa dojka pripisuje se uvjetno jestivo um. Šešir je smeđe boje mrkve, promjera ne više od 4 centimetra. Sam po sebi je mesnat, ima papilarni tuberkul, koji je savijen, a kasnije se ispravlja. Rub kapice je ravan, gladak i zašiljen na kraju. Kožica gljive obično je suha i glatka. 
Ploče su često i blizu, uske, krem boje. Noga doseže 5 centimetara u visinu i 0,6 centimetara u širinu. Najčešće ima klupski oblik, lomljiv. Glatko je na dodir, šuplje iznutra, obojeno na isti način kao šešir.
Pulpa spomenute gljive ima oštar okus, trošna je i praktički ne miriše.
Žućkasto-smeđa gljiva raste u bilo kojoj vrsti šume. Omiljeno mjesto je rizom bora. Raste u kolovozu i listopadu u malim skupinama.
Dali si znao?slana gljivavrlo učinkovitou borbi protiv bradavica i upala kože.
Ova vrsta jela otrovan. Šešir mu može biti promjera do 8 centimetara. Ima lijevak u sredini, guste je teksture, kremast, često s mutnim smeđim mrljama. Ploče su tanke, česte na cijeloj površini klobuka. 
Pulpa je bijela, uglavnom oštra, guste teksture. Stabljika doseže 8 centimetara u visinu, oko centimetar u širinu. U obliku je toljage, djeluje lomljivo, suho i rastresito na dodir. Najčešće se nalaze u krem nijansama.
Takav mliječni raste od kolovoza do listopada u listopadnoj šumi.
Mliječno crveno-smeđa
Crveno-smeđe mliječne gljive znanstvenici se odnose na jestive. Odlikuje se crvenim šeširom, čiji je promjer oko 8 centimetara. Sama kapica je ravna, mesnata i udubljena, ima papilarni tuberkuloz. U početku može biti savijen, ali kasnije se ispravlja, postaje oštar, ponekad dobiva kratko rebrasti rub. 
U početku je kožica vrha gljive glatka, ljepljiva, a kasnije postaje suha i hrapava. Ako stisnete njegovu površinu, tada se pojavljuju plave ili tamne mrlje. Ploče su gusto postavljene i crvenkasto-krem boje, rjeđe oker-ružičaste.
Osobitost pulpe je u tome što je u početku slatkasta, a kasnije postaje gorka. Sam po sebi je gust. Noga crveno-smeđe mliječne gljive doseže 4 centimetra u visinu, do 0,5 centimetara u širinu. Oblik podsjeća na buzdovan, cilindar. Struktura stručka je čvrsta i glatka, a boja jednaka klobuku ili nešto svjetlija.
Uobičajeno mjesto rasta crveno-smeđih gljiva je mješovita ili crnogorična šuma. Njihovo prikupljanje počinje krajem lipnja i traje do zaključno rujna.
Dali si znao?Postoji gljiva koja zviždi kad pusti spore. Zove se "đavolja cigara".
jestive gljive. Kapica je promjera 15 cm. Karakteristična značajka je izražen lijevak u sredini, koji je poravnat s rubovima. Rubovi su oštri i blago povijeni prema tlu. Osjeća se kao da je tamnosmeđi ili smeđi šešir gladak, ljepljiv. Tanke ploče glatko se spuštaju do stabljike, često postavljene i blizu jedna drugoj, krem ili svijetlosmeđe. Kada su oštećeni, postaju ljubičasti. 
Noga naraste do 7 cm u visinu i do 2,5 cm u širinu, cilindrična, sužava se prema tlu. Osjeća se suho, čvrsto i izdržljivo. Po boji se ne razlikuje od šešira, a na njemu se mogu uočiti smeđe pruge.
Okus pulpe je gorak i opor, bijele je ili kremaste boje, a kad se prelomi, postaje ljubičast ili svijetlo lila.
Ljubičasta gljiva raste u svim šumama, osim četinjača. Prikupljanje traje tri mjeseca od početka kolovoza.
Ova vrsta jela nejestivo. Šešir je ravan, blago konveksan bliže rubovima, može biti do 10 centimetara u promjeru. Osjeća se sklisko i glatko. Slikano je uglavnom u prljavo sivoj ili sivoj sa smeđom bojom. Ploče se glatko spuštaju, smještene su blizu jedna drugoj, krhke. Kada se pritisne, mijenjaju boju u lila-ljubičastu. 
Noga ima karakteristične žute mrlje, nalikuje cilindru, iznutra je šuplja. Na dodir je ovaj dio gljive prilično gladak, tvrd i sklizak, prekriven sluzi.
Meso je bijelo, izrazito gorko-oštrog okusa. Kad se razbije na zraku, odmah postane ljubičasta.
Mokra mliječna gljiva voli vlagu mješovitih i crnogoričnih šuma, gdje se pojavljuje tijekom jeseni.
Ova dojka pripada jestive vrste. Odlikuje ga veliki jarko crveni šešir, koji doseže promjer od 10 centimetara. Sam klobuk je gust, s lijevkom i valovitim, glatkim rubovima. U početku su ravni, ali kasnije postaju konkavni. Mliječna koža je vrlo skliska, glatka, sjajna, crvena ili smeđe-ljubičasta, ponekad točkasta. Često su postavljene padajuće ploče, blizu jedna drugoj, tanke su i lomljive. 
Noga ove mliječne biljke doseže 6 centimetara u visinu i 1,5 u širinu. Češće se ove mliječne gljive nalaze s cilindričnim nogama praznim iznutra, ponekad suženim bliže tlu. Na dodir su tvrdi i vrlo skliski, ali glatki, identične boje kao šešir. Ponekad postoji točkasta boja.
Pulpa je guste teksture, bijele ili smeđe boje. Karakterizira ga pretjerana oštrina i vrlo jak miris, karakterističan za gljive kišobrane.
Meso-crvena gljiva preferira živjeti u listopadnim šumama, rijetko raste u crnogorici ili na neki drugi način. Berači gljiva započinju lov na njega sredinom ljeta i završavaju u listopadu.
Možete sigurno popapriti jesti. Njegov bijeli i prilično veliki šešir doseže promjer od 15 centimetara. Obično nalikuje lijevku, udubljuje se prema sredini, zatim postaje ravna do ruba i spušta se. Koža je suha i glatka na dodir, uglavnom hrapava u sredini. Ploče se spuštaju do stabljike, smještene su vrlo blizu jedna drugoj, lomljive i tanke, obojene isključivo u bijelu boju. 
Stabljika gljive doseže 8 centimetara u visinu i 2 centimetra u širinu. Vrlo tvrd na dodir, gladak, cilindričan, sužava se prema tlu.
Bijelo ili kremasto meso je vrlo oštro i ne mijenja boju pri lomljenju.
Rijetko se može naći jedna gljiva papričica: u pravilu rastu u skupinama. Od sredine ljeta do sredine jeseni radije žive u svim šumama osim četinjača.
Ova gljiva pripada nejestivo. Šešir doseže promjer od 6 centimetara. Po obliku je najprije pljosnat, zatim se uspravlja, prema rubu postaje oštriji. Od ostalih se razlikuje po tome što ima ljuskavu kožu. Hrapava je i suha, obojena u terakota ili oker-ružičastu boju prošaranu sivim ljuskicama. Ploče se spuštaju do stabljike, nalaze se blizu jedna drugoj, prilično tanke. 
Noga doseže 7 centimetara u visinu i 1 u širinu. Oblik podsjeća na cilindar, koji se širi bliže tlu. Tvrd i krt na dodir, bijele boje.
Meso je blago žuto ili bjelkasto, blago gorkastog okusa i ljuto, miris nije izražen.
Siva gljiva raste u kolovozu-rujnu u šumama, gdje ih ima mnogo.
Lila gljiva je klasificirana kao uvjetno jestivo. Njegov plosnati klobuk može narasti do 8 centimetara u promjeru, ima glatku i suhu kožu, ponekad ima ljuske. Koža je lila-ružičasta, blijedi do mesa. Ploče boje kape glatko se spuštaju do stabljike, često su i blizu jedna drugoj. 
Noga naraste do 7 centimetara u visinu i do 1 u širinu. Boje je šešira, podsjeća na cilindar, glatka je na dodir, ali vrlo krta.
Bijelo meso je slatkog okusa, ali s vremenom može postati ljuto, nema oštar miris.
Ova gljiva voli rasti u šumama u kojima dominira joha, postavljena na balvane, rjeđe na tlo. Možete pronaći jorgovan mliječni od posljednjeg mjeseca ljeta do listopada.
Ova vrsta mliječne kiseline se naziva jestive. Šešir je mali i doseže promjer od 5 centimetara. U sredini izgleda kao udubljeni lijevak, koji se izravnava i razvija u neravni valoviti rub. Kožica je suha, ali glatka, oker smeđe ili svijetlosmeđe boje. Ploče boje kapice glatko se spuštaju na stabljiku, kratke, tanke. 
Noga gljive sphagnum doseže 7 centimetara u visinu i 1 u širinu. Iznutra je šupalj i podsjeća na cilindar, gol i hrapav na dodir, ne razlikuje se po boji od kapice. Bijelo ili kremasto meso nema specifičnog mirisa, vrlo je krto i gotovo bez okusa.
Ovu gljivu možete pronaći u mahovini sphagnum u mješovitim, crnogoričnim šumama počevši od kolovoza dva mjeseca.
Ova vrsta mliječne kiseline se naziva nejestivo vrste. Šešir je promjera 6 centimetara, često ravan, ponekad se diže bliže rubu. Pokožica gljive je baršunasta i glatka, smeđe ili tamnosmeđe boje. Ploče su tanke, spuštene, ne baš blizu jedna drugoj. Obično su svjetlije od kapice, krem ili oker žute. 
Noga ne raste više od 8 centimetara u visinu i do 2 centimetra u širinu. Sam po sebi je cilindričan, lomljiv i tvrd, gladak. Obojen u istoj boji kao i šešir, ponekad se nalazi ton svjetliji. Pritiskom postaje tamnocrvena.
Pulpa je prilično gusta. Obično bijeli, ali nakon oštećenja pocrveni, bez jakog mirisa.
Tamno smeđa gljiva se nalazi u svim šumama, osim četinjača, u zadnjem mjesecu ljeta iu prvom mjesecu jeseni.
Ružičasti mliječni pripada uvjetno jestivočlanovi obitelji gljiva. Šešir mu je promjera do 10 centimetara, ugodan na dodir, sličan baršunu, gladak. Obojen je uglavnom u sivo-ružičastu boju, ponekad se nalaze ružičasto-crvene jedinke. Karakteristično za ovu vrstu je konveksni šešir u sredini, koji se uspravlja bliže rubu. Ploče boje kapice su blizu jedna drugoj, tanke, česte. 
Stabljika doseže 7 centimetara u visinu i 2 centimetra u širinu. Oblik je pretežno cilindričan, ponekad se sužava prema vrhu.
Bijelo meso ima umjereno gorak okus.
Počevši od posljednjeg ljetnog mjeseca, ružičaste gljive beru se u crnogoričnim i mješovitim šumama. Razdoblje sakupljanja završava početkom listopada.
Gljivica pripada nejestivo. Klobuk je mali, promjera do 6 cm. Sam po sebi je ravan, ima mali lijevak u sredini, pada bliže rubu. Slikano uglavnom u crveno-ružičastoj boji. Hrapava, gruba i suha na dodir. Ploče se spuštaju do stabljike, nalaze se blizu jedna drugoj, male, tanke. 
Stručak boje klobuka naraste do 5 centimetara u visinu i do 1 centimetar u širinu. Oblik podsjeća na cilindar, koji se postupno sužava prema tlu.
Boja mesa može varirati od bijele do žutosmeđe. Značajka je da kada se pritisne, postaje zelen.
Bodljikava mliječnica voli vlagu i preferira svaku šumu, osim crnogorične. Razdoblje rasta traje 4 mjeseca počevši od srpnja.
Ova vrsta opterećenja nejestivo. Šešir s lijevkom u sredini, koji je poravnat bliže rubu, nikad nije veći od 6 centimetara u promjeru. Obojen je oker-žutom bojom, kada se pritisne potamni do tamnosmeđe. Na dodir je vrlo sluzav. Ploče su kratke, smještene blizu jedna drugoj. 
Meso je gusto i bijelo, ali na zraku vrlo brzo postaje ljubičasto. Okus može biti i vrlo gorak i slatkast. Ima prilično ugodnu aromu.
Stručak gljive je lomljiv, cilindričan, šupalj. Na dodir sluzav i tvrd, bojom se ne razlikuje od klobuka.
Štitasta mliječnica radije živi u listopadnoj šumi, počevši od kolovoza. Raste uglavnom u malim skupinama.
Možete preporučiti članak svojim prijateljima!
7
već puta
pomogao
Milky je rod gljiva koji ima znanstveno ime Lactrarius, što znači mliječni. Ovaj rod uključuje poznate, popularno omiljene gljive i mliječne gljive, kao i gljive kao što su volnushki, chernushki, gorka, rubeola, serushka, euphorbia, glatke gljive i tako dalje i tako dalje.
Postoji mnogo varijanti mliječne: bijela, smeđa, smeđa, troma, goruća mliječna, lila, mesnato crvena, neutralna, obična, umber. Spadaju u treću kategoriju. Onaj mliječni nije zajedljiv i slatkast - na četvrto. Mliječne biljke rastu iu crnogoričnim i listopadnim šumama, preferiraju vlažna, niska mjesta. Ove se gljive pojavljuju krajem srpnja ili početkom kolovoza, a nestaju krajem rujna, u listopadu.
Izgledom su mljekarke donekle slične gljivama, ali je boja klobuka smeđe-siva, ljubičasto-crvena, sivkasto-žuta, bijela, sivo-maslinasta, smeđa, crveno-smeđa itd.
Neke muznice su male, promjera klobuka do 6-8 centimetara (izblijedjele mliječne), a veće s klobukom promjera do 15 centimetara (sivo-ružičaste, obične i druge). Većina muzara ima jetki i malo jestivi sok. Noge muzara su iste boje sa šeširom ili malo svjetlije.
Milkeri se obično koriste samo u slanom obliku.
Lactarius glyciosmus (Fr.) Fr.
Raste u crnogoričnim i mješovitim šumama u kolovozu - rujnu.
Klobuk promjera 3-7 cm, u početku blago konveksan sa spuštenim rubom, zatim oboren s tankim ravnim ili blago spuštenim rubom, izdubljen ili blago udubljen, često s malom kvržicom, ponekad nepravilno zakrivljen ili neravne površine, fino- vlaknast, po vlažnom vremenu ljepljiv, obojen u sivo-žuto-ružičaste nijanse: sivo-ružičasto, lila-sivo, blijedo oker, smeđe-žućkasto, žućkasto-žuto, krem, žućkasto-sivkasto, s neupadljivim tamnijim uskim koncentričnim zonama
Meso je tanko, bjelkasto ili crvenkastosmeđe, zatim kremasto, s izraženim mirisom na kokos. Mliječni sok je bijel, blago zelen na zraku, blago sladak, malo jetkast u starim gljivama.
Oštrice prirasle zubom uz stručak, česte, blijedo oker boje. Prah spora je žućkast. Spore široko ovalne, male bradavičaste.
Noga duga 2-6 cm, debljina 0,3-1,2 cm, cilindrična, šuplja, bjelkasta s blagom žućkastom nijansom.
Gljiva je uvjetno jestiva, malo poznata, koristi se u svježem stanju, kao i u kiseljenju s drugim mliječnim kiselinama.
Blijeda mliječna gljiva (lat. Lactarius pallidus) je gljiva iz roda mliječnih gljiva (lat. Lactarius) iz porodice sijevki (lat. Russulaceae). Uvjetno jestivo.
Opis
Klobuk 4-12 cm, isprva konveksan, zatim ljevkasto udubljen. Kožica je glatka, sluzava, blijedo žuta.
Ploče su niz stručak, ponekad razgranate, iste su boje kao i klobuk.
Prah spora je blijedo-sladkast. Spore 8 6,5 µm, gotovo okrugle, bodljikave, amiloidne.
Noga visine 7-9 cm, do 1,5 cm, iste boje sa šeširom, cilindrična, šuplja, glatka.
Meso je debelo, bijelo ili kremasto, ugodnog mirisa i blago ljutkastog okusa.
Mliječni sok je obilan, bijel, bez okusa, zatim postaje oštar, ne mijenja boju na zraku.
Ekologija i distribucija
Formira mikorizu s hrastom, bukvom. Dosta se rijetko javlja u hrastovim šumama i listopadnim šumama pomiješanim s hrastom, u malim skupinama.
Sezona: srpanj - kolovoz.
Slične vrste
Ljepljiva mlječika (Lactarius blennius) - uvjetno jestiva, sušenjem mliječni sok potamni, gljiva raste ispod breza.
Lactarius curtus ima gorući mliječni sok.
Izblijedjeli mliječni je uvjetno jestivi agarik, u nekim se knjigama naziva močvarni val ili tromi mliječni.
Raste u malim skupinama ili brojnim kolonijama od druge polovice kolovoza do kraja rujna, uvijek dajući velike prinose. Vrhunac žetve obično je u rujnu. Omiljena staništa su područja mješovitih ili listopadnih šuma prekrivenih debelim slojem mahovine, kao i vlažna područja tla u blizini močvara.
Klobuk gljive je konveksan, zakrivljenih rubova, ali postupno postaje polegnut, s blagim izbočenjem u sredini i valovitim rubovima. Promjer mu je oko 8 cm.Površina klobuka je glatka, vlažna, nakon kiše prekrivena je tankim slojem sluzi ljepljivom na dodir. Obojen je u sivkastu ili smeđe-lila boju, koja u suhim i vrućim ljetima blijedi gotovo do bijele boje.
Ovisno o staništu, na površini klobuka zrelih gljiva može se pojaviti slabo vidljiv uzorak koncentričnih zona. Ploče su česte, spuštaju se na nogu, prvo krem, a zatim žute. Noga je okrugla, ponekad blago spljoštena, ravna ili zakrivljena, pri dnu može biti tanja ili deblja, iznutra šuplja, visoka oko 8 cm s promjerom rijetko većim od 0,5 cm.
Površina mu je glatka, vlažna, iste je boje kao i klobuk, samo nešto svjetlije. Pulpa je tanka, lomljiva, obojena u sivkastu boju, gotovo bez mirisa, ali gorkog okusa. Izlučuje jetki mliječni sok koji u dodiru sa zrakom bijelu boju mijenja u maslinastosivu.
Izblijedjela mliječna pripada trećoj kategoriji gljiva. Savršeno za soljenje, ali zahtijeva prethodnu obradu, koja lišava pulpu gorčine.
Raste u listopadnim i mješovitim šumama u kolovozu - rujnu.
Šešir do 7 cm u promjeru, gladak, suh, prvo ravan, zatim ljevkast, sa zakrivljenim rubom, smeđe-crvenkasto-smeđ.
Pulpa je tanka, smeđe-crvenkasta. Mliječni sok je bjelkasto vodenast, slabo opor, ne mijenja boju na zraku.
Ploče koje prianjaju uz stabljiku su česte, tanke, žuto-oker boje. Prah spora je svijetlo oker boje. Spore su zaobljene, bodljikave.
Noga do 7 cm duga, do 1,25 cm debela, cilindrična, šuplja, glatka, ponekad savijena, u početku žućkastosmeđa, u starosti iste boje s šeširićem.
Gljiva je uvjetno jestiva, treća kategorija, malo poznata, koristi se usoljena.
Lactarius ligniotus Fr.
Raste u listopadnim i mješovitim šumama ispod breza, smreka i borova u kolovozu - rujnu.
Šešir promjera 3-4 cm, s papilom u sredini, baršunast, naboran, kestenjast, smeđe ili crno-smeđe boje.
Meso je bijelo ili blago žućkasto, a prerezom postaje crvenkasto-šafranasto. Mliječni sok je vodenastobijel, na zraku postaje ružičast.
Ploče su rijetke, spuštaju se duž stabljike, prvo bijele, zatim oker, na pritisak postaju crvene. Prah spora je oker-žut. Spore su zaobljene, bodljikave.
Noga do 12 cm duga, 0,5-2,0 cm debljine, iste boje sa šeširom.
Gljiva je jestiva, druge kategorije. Koristite svježe, posoljene (nakon kuhanja oko 20 minuta). Bolje je sakupljati samo šešire, bez tvrdih nogu, posebno kod zrelih gljiva.
Šešir je promjera do 10 cm, pljosnat, sivo-pepeljast ili dimkasto sive boje sa blijedim koncentričnim prstenovima, nije ljepljiv, već vlažan.
Oštrice koje se spuštaju duž stabljike, kremasto oker, tanke i rijetke.
Šuplji stručak, iste boje kao i klobuk ili nešto svjetliji. sivkasto ili bijelo meso.
Obilni, bijeli mliječni sok, vrlo ljutog okusa, suši se na zraku sa sivim grudicama na pločama.
Raste od kolovoza do listopada u rijetkim mješovitim ili listopadnim šumama, u grmlju, na proplancima, na rubovima.
Među mnogim vrstama laktifera ovu gljivu je relativno lako prepoznati po mirisu kamfora. Klobuci promjera 2,5-6 cm, u početku jako ispupčeni sa uvučenim rubovima, zatim od otvorenih do produbljenih u sredini, mat, mokri crvenosmeđi, suhi mesnati do mesnatocrveni. Ploče su u početku crvenkasto-smeđe, zatim s ljubičastom nijansom, nakon oštećenja postaju smeđe. Noga iste boje s kapom, glatka, duga 3-8 cm i debljina 4-10 mm. Mlijeko je vodenasto-bjelkasto, okusa blagog, mirisa po kamforu. Spore su bezbojne s amiloidnim bodljikavim ornamentom, gotovo sferične, 7,5-8,5 x 6,5-7,5 mikrona.
Javlja se raspršeno i često u lipnju - listopadu u skupinama u listopadnim, mješovitim i crnogoričnim šumama. Jestiv.
Izgledom podsjeća na jestivu sirutkinu mlječiku (Ladarius serifluus), koja ima tamniji šešir - od kestenjasto smeđe do gotovo crnosmeđe - i žućkaste pločice.
Raste u listopadnim šumama, preferira šume jasike i breze, ponekad u velikim skupinama, od kolovoza do listopada.
Kapica do 12 cm u promjeru, prvo konveksna sa zakrivljenim rubom, zatim udubljena, blago lijevkastog oblika, s malim tuberkulom u sredini, sivkasto-smeđa s ljubičastom nijansom, s nejasnim koncentričnim zonama.
Pulpa je bijela ili žućkasta, gusta, gorka, lila na rezu. Mliječni sok nije jedak, gorak, bijel, na zraku postaje ljubičast (karakteristična osobina).
Ploče su česte, tanke, prirasle ili blago spuštene, bjelkaste, krem, na pritisak postaju ljubičaste.Spore jajaste, bradavičaste.
Noga je cilindrična, duga 4-6 cm, debela 1-2 cm, šuplja, iste boje sa šeširom.
Gljiva je uvjetno jestiva, treća kategorija. koristi se slano (nakon namakanja 1-2
dan ili nakon kuhanja oko 20 minuta).
Sličnost jestivom mliječnom, izblijedjelom, od kojeg se razlikuje po mjestu rasta, mesnatije, gušće i primjetno lilasto meso u zraku
Klobuk je promjera do 10 cm, isprva plosnato ispupčen, zatim ljevkast, ljubičasto-prljavo ili sivo-ružičast s tamnim pjegama, tankog, valovitog ruba, ima tamnije, ponekad uočljive koncentrične prstenove. Kremasta, priljubljena uz nogu tanjura, lila boja dobiva se dodirom.
Glatka, šuplja stabljika, valjkasta, žućkasta ili bijela s mrljama i mrljama ljubičaste, blago povijena. Bijelo ili blago žućkasto meso, na lomljenju postaje ljubičasto. Bijeli mliječni sok, jedak i gorak, na zraku postaje ljubičast.
Mokra mliječna gljiva raste od kolovoza do rujna u niskim mjestima mješovitih šuma. Uvjetno jestivo. Koristi se za soljenje zajedno s drugim gljivama.
Šešir: 3-6 (8) cm u promjeru, isprva konveksan sa spuštenim rubom, zatim polegnut, udubljen, ponekad s kvržicom, tankog, valovito zakrivljenog, ponekad blago rebrastog ruba, gladak, bez koncentričnih zona, svijetao narančasta, smeđenarančasta, sa svjetlijom sredinom i žućkastim rubom
Plodovi: česti, tanki, široki, ponekad rašljasti, prirasli ili blago spušteni, žućkasti ili krem, zatim oker, ponekad s crvenim mrljama.
Prah spora oker
Noga: 3-8 cm duga i 0,5-1 cm u promjeru, cilindrična, ravna, glatka, čvrsta, zatim ćeličasta, gotovo šuplja, jednobojna s kapicom ili upaljačem
Meso: tanko, lomljivo, narančasto-bjelkasto, bez izraženog mirisa. Mliječni sok nije obilan, nije jedak, vodenastobijel, ne mijenja boju na zraku
Stanište: od sredine srpnja do kraja listopada (masovno tijekom kolovoza i rujna) u crnogoričnim i mješovitim šumama (s brezom, smrekom), u mahovini i na stelji, pojedinačno iu malim skupinama, nerijetko, godišnje
Uvjetno jestiva gljiva (kategorija 4), koristi se usoljena (nakon kratkog namakanja i kuhanja oko 15 minuta). Bolje je sakupljati mlade, manje lomljive gljive
Akutna mlječika rijetka je uvjetno jestiva ženka koja raste u manjim skupinama od druge polovice srpnja do kraja rujna, preferirajući područja tla obrasla gustom travom u lisnatim, listopadnim i mješovitim šumama.
Klobuk gljive je konveksan, ali postupno postaje ispružen, promjera oko 6 cm, površina mu je suha, bez sjaja, ponekad tuberkulata. Obojeno u sivu s raznim nijansama smeđe. Rub čepa je svjetliji, kao da je pregorio.
Ovisno o staništu gljive, na klobuku se mogu pojaviti uske koncentrične zone. Ploče su guste, slijepljene, bijelo-žute boje, na pritisak postaju crvenkaste. Noga je okrugla, tanja u podnožju, iznutra šuplja, može biti malo pomaknuta od središta, visoka oko 5 cm i promjera oko 1 cm.Površina joj je glatka, suha. Pulpa je gusta, elastična, prilično mesnata, bijele boje, bez mirisa. Na rezu prvo postaje ružičasta, a nakon nekog vremena postaje crvena. Mliječni sok je jetka, bijele boje koja na zraku prelazi u crvenu.
Akutna mliječna kiselina spada u drugu kategoriju gljiva. Najčešće se soli, prethodno namoči ili kuha.
Mliječno sivo-ružičasta
Raste u vlažnim borovim šumama, češće na rubovima sfagnumskih močvara, od srpnja do rujna.
Klobuk promjera 5-15 cm, suh, mutnosmeđi, ponekad sive boje, isprva ravan, zatim duboko ljevkast, zaobljenog ruba, po suhom vremenu svilenkastog sjaja.
Meso je svijetložuto, blijedožuto. Mliječni sok je vodenastobijel, ne mijenja se na zraku, malo je oštar.
Zapisi koji se spuštaju duž stabljike, prvo bjelkasti, zatim žuti. Prah spora je svijetlo oker boje. Spore su zaobljene.
Noga do 9 cm duga, do 1,5 cm debela, cilindrična, šuplja, iste boje sa šeširom, svjetlija i praškasta odozgo, s bjelkastim vlaknima odozdo.
Gljiva je uvjetno jestiva, malo poznata, koristi se usoljena i ukiseljena zajedno s drugim gljivama. Pogodno za sušenje. Kad se osuši, jako miriše na svježe sijeno.
Lila mliječna ima šešir do 8 cm u promjeru, isprva ravan, zatim u obliku lijevka, ružičasto-lila, vlaknasto-pahuljast, bez koncentričnih prstenova. Ploče priljubljene uz stabljiku, česte, oker s nijansom lila.
Šuplja noga mliječne gljive je lila, blago spljoštena, zakrivljena ili ravna, žuta, brašnasta u gornjem dijelu. Bjelkasto-ružičasto meso, mirisa na gljive. Pun, bijeli mliječni sok, gorak.
Lila mliječna raste u rujnu - listopadu na blago vlažnim mjestima mješovitih šuma, uglavnom s johom.
raste u rujnu - listopadu na blago vlažnim mjestima mješovitih šuma, uglavnom s johom.
Uvjetno jestivo, koristi se u soljenju s drugim gljivama.
Ova se gljiva može naći u hrastovim šumama u kolovozu-rujnu. Raste pojedinačno ili u velikim skupinama.
šešir do 10 cm u promjeru, ljevkast, baršunast, naboran u sredini, tamno smeđe ili tamno čokoladne boje, blijedi u prljavobijelu. Rubovi klobuka su neravni, vijugavi. Meso je bijelo, na lomljenju požuti. Mliječni sok je bijele boje, na zraku postaje narančast, okus nije gorak, blago ljut.
Plodovi se spuštaju duž stabljike, rijetki, prvo bijeli, zatim oker-žuti. Prah spora je oker-žut.
Noga do 22 cm duga, 1,5 cm debela, iste boje s kapom, baršunasto brašnasta, gusta.
Mliječno tamno smeđa jestiva, pripada drugoj kategoriji. Upotrebljava se kuhana i posoljena.
Mliječni rastu u šumama i šumskim proplancima, u tundri, šumi-tundri, ponekad u močvarama i livadama. U Europi se većina vrsta ovog roda smatra nejestivom, pa čak i otrovnom. U slavenskim zemljama mnoge mliječne gljive klasificiraju se kao uvjetno jestive gljive i koriste se kao hrana u slanom ili ukiseljenom obliku.
Opće informacije o gljivama
Mliječnica je rod gljivica agarika iz porodice russula (Russulaceae), koja ima oko 400 vrsta. S latinskog, naziv roda gljiva preveden je kao "mlijeko" ili "davanje mlijeka". U narodu se muzare često nazivaju.
Karakteristike mliječne gljive
Šešir
Prosječni promjer klobuka laktifera doseže 8 cm, ali postoje primjerci s klobucima promjera do 30-40 cm. Kod mladih gljiva, rub klobuka je uz stabljiku, postupno se ispravlja u ravni, konkavni ili ljevkasti oblik. Ponekad se u središtu izražava kvržica. Rub je ravan, rijetko valovit. Boja klobuka različitih vrsta mliječnih varira od bijele, sive, žute, narančaste, smeđe do plave, ljubičaste, ružičaste pa čak i maslinasto-crne. Boja se također može promijeniti sa starošću gljive. Površina klobuka je također varijabilna: od glatke ili baršunaste do ljuskave ili dlakave.
pulpa
Svježa pulpa mljekara ima oštar, gorući okus ili obrnuto, svjež ili blago ljut, ponekad slatkast. Boja pulpe je obično bijela sa smeđom, sivom, smeđom ili krem nijansom. Meso mijenja boju na rezu i s godinama. Miris joj je slab i neodređen, ponekad ga nema, specifičan samo za pojedine vrste.
Noga
Noga je cilindričnog oblika, sužava se ili širi prema bazi, oblika je batinasta ili nabrekla; Boja odgovara šeširu. Promjer stabljike je 1,5-2 cm, visina 5-8 cm.Površina je suha i glatka, ponekad ljepljiva ili sluzava. Postupno, noga postaje spužvasta i šuplja.
Mlječike rastu u raznim vrstama šuma diljem svijeta. U odnosu na biljke s kojima gljive tvore mikorizu, postoje specifične i nespecifične vrste.
Sezona plodova za većinu mliječnih vrsta počinje u srpnju i traje do sredine jeseni.
U Europi se mliječne gljive smatraju nejestivim ili otrovnim gljivama. U slavenskim zemljama klasificiraju se kao uvjetno jestive, konzumiraju se u slanom ili ukiseljenom obliku.
U procesu soljenja i mariniranja dolazi do fermentacije u mljeku i dobiva karakterističan kiselkasti okus, koji je cijenjen u ruskim kiselim krastavcima. Budući da je mliječna gljiva mesnata, nakon prethodnog kuhanja koristi se za pripremu raznih jela. Gorčina mliječne kiseline nestaje nakon toplinske obrade, dobro pržene gljive imaju pikantan pikantan, blago gorak okus. U Finskoj se muzare pripremaju pečenjem na vatri ili roštilju.
Vrste mliječnih gljiva
Uvjetno jestiva gljiva.
Šešir promjera 2-10 cm, gladak, valovitog ruba. Koža je vlažna, gola, glatka, rumena, tamna u sredini, s koncentričnim zonama. Noga do 10 cm visoka, 1,5 cm u promjeru, cilindrična, šuplja, tvrda, gola, glatka, lakša od kapice. Pulpa je gusta, bijela, oštra, miris nije izražen. Mliječni sok je bijel, ne mijenja se na zraku.
Uvjetno jestiva gljiva, koristi se slana. Prije kuhanja dugo namočite ili kuhajte.
Klobuk je promjera 3-7 cm, oblika je konveksan, kasnije ispupčen, površina je kvrgava, suha, baršunasta, rub je valovit. Boja smeđe siva. Noga visine 3-5 cm, debljine do 1,5 cm, cilindričnog oblika, sužava se prema dnu, gusta, baršunasta, sivkasto-krem. Pulpa je bijela, gusta, crvena na rezu, okus je gorući, oštar, nema mirisa. Mliječni sok je obilan, gust, bijel, na zraku postaje svijetli koralj.
Gljiva raste u malim skupinama u listopadnim, širokolisnim, ponekad u mješovitim šumama Euroazije. Sezona traje od srpnja do rujna.
Uvjetno jestiva gljiva.
Klobuk je promjera 3-6 cm, kod mlade gljive konveksan, rub okrenut prema gore, kasnije udubljen s kvržicom u sredini i valovitim rubom. Koža je suha, ljuskava, ljuskava. Noga visine 2-4 cm, debljine do 0,5 cm, cilindričnog oblika, boja odgovara šeširu. Pulpa je gusta, bijele boje, oštrog okusa, bez mirisa. Mliječni sok je bijel, ne mijenja se na zraku.
Raste u šumama, u skupinama, u Euroaziji, Sjevernoj Americi. Plodovi u kolovozu.
Uvjetno jestiva gljiva.
Klobuk je promjera 3-8 cm, kod mladih gljiva je konveksan, rub je dlakav, kasnije udubljen s glatkim rubom. Koža je sluzava, žućkaste boje, s ljubičastim mrljama. Noga je visoka 3-5 cm, promjera do 1,5 cm, cilindrična, čvrsta, šuplja, sluzava, bojom odgovara klobuku. Pulpa je bijela, gusta, svježa, miris nije izražen. Mliječni sok je bijel, na zraku postaje ljubičast.
Raste u skupinama u listopadnim i mješovitim šumama breze Euroazije, Sjeverne Amerike. Sezona se nastavlja u kolovozu-rujnu.
Uvjetno jestiva gljiva.
Klobuk je promjera 8-10 cm, debeo, udubljen, ruba okrenut prema gore, resast. Kora je ljepljiva, glatka, gola, narančasto-oker boje, s koncentričnim zonama. Noga 6-10 cm visine, do 3 cm debljine, cilindrična, glatka, suha, šuplja, svijetlo oker boje. Pulpa je svijetlo oker boje, gusta, okus je oštar, miris nije izražen. Mliječni sok je bijele boje i ne mijenja se na zraku.
Raste u malim skupinama u mješovitim šumama Euroazije u rujnu.
Uvjetno jestiva gljiva.
Promjer kapice je 3-9 cm, oblik je ravan ili udubljen s kvržicom, rub je gladak. Koža je suha, baršunasta, smeđa ili pjeskovita. Noga je visoka 3-7 cm, debljine do 1 cm, cilindrična, tvrda, gola, boje, poput šešira. Pulpa je bijela, gusta, svježa, bez mirisa. Mliječni sok je bijele boje, na zraku postaje ružičast.
Rasprostranjen u širokolisnim i mješovitim šumama Euroazije. Raste u velikim skupinama od kolovoza do rujna.
Uvjetno jestiva gljiva.
Šešir promjera 13-18 cm, ravan, uvučena ruba. Površina je suha, pubescentna, bijele ili krem boje, kasnije sa smeđim mrljama. Meso je mesnato, tvrdo, bijelo, ljutkasto, kiselkasto-voćno, neugodno. Mliječni sok je bijel ili kremast. Noga je cilindričnog oblika, sužava se prema dolje, visoka 3-7 cm, promjera 2-4 cm, čvrsta. Površina je gola, bijela.
Raste u listopadnim šumama Euroazije.
Uvjetno jestiva gljiva.
Klobuk je promjera 3-6 cm, kod mlade gljive je konveksan, rub zakrivljen, kasnije izbočen ili udubljen, rub je rebrast. Boja kapice je crvenkasto-smeđa, površina je glatka, mat. Noga je debela oko 0,6 cm, visoka 3-5 cm, cilindrična, tanka, boje, poput šešira. Pulpa je krhka, lomljiva, crvenkasto-smeđe boje, miris je neugodan, kamfor, okus je slatkast ili slatkast. Mliječni sok je obilan, bjelkast, ne mijenja se na zraku.
Raste u crnogoričnim, mješovitim i listopadnim šumama u umjerenom pojasu Euroazije i Sjeverne Amerike. Sezona traje od kolovoza do rujna.
Uvjetno jestiva gljiva.
Klobuk je promjera 3-8 cm, ravan, zatim udubljen, fino mesnat, rub je valovit. Kora je ljepljiva, siva, s koncentričnim krugovima. Noga visoka 4-8 cm i debela 0,7-1,5 cm, cilindrična, šuplja, tvrda, smeđa. Pulpa je bijela, gusta, miris nije izražen, okus je oštar. Mliječni sok je bijele boje.
Rasprostranjen u mješovitim i listopadnim šumama, raste u malim skupinama u Euroaziji i Sjevernoj Americi.
Uvjetno jestiva gljiva.
Promjer klobuka je 4-10 cm, oblik je konveksan, kasnije ljevkast, rub je povijen. Boja kapice je tamno smeđa ili čokoladna, površina je suha, baršunasta. Noga visoka 4-10 cm, debljina 1-1,5 cm, cilindrična, baršunasta, lagana. Meso je bjelkasto, na rezu postaje ružičasto, gusto, lomljivo. Miris je slab, voćni, okus oštar. Mliječni sok je gust, bijel, na zraku postaje ružičast.
Mikoriza se formira s hrastom, bukvom. Rasprostranjen u listopadnim šumama Europe. Plod počinje u srpnju i traje do sredine rujna.
Uvjetno jestiva gljiva.
Šešir promjera 3-6 cm, konveksnog oblika, kasnije spljošten, uvučenog ruba, mesnato sive boje. Površina je suha, dlakava. Noga promjera 0,5-1 cm, visoka, glatka, labava, lagana. Meso je bijelo, svježe, arome kokosa. Mliječni sok je bijel, ne mijenja se na zraku.
Raste u listopadnim i mješovitim šumama, od kolovoza do listopada.
Uvjetno jestiva gljiva.
Klobuk je promjera 4-8 cm, suh, ispupčen, plosnat ili kod stare gljive udubljen, narančasto-smeđe boje. Noga debljine 0,5-1,5 cm, visine 3-7 cm, narančasto-smeđe boje. Pulpa je krhka, bijela.
Raste u šumama, uz hrastove.
Uvjetno jestiva gljiva, uobičajena u Sjevernoj i Srednjoj Americi, u Aziji.
Promjer kapice je 5-15 cm, boja je plava, oblik je konveksan, postupno postaje depresivan. Rub je okrenut prema gore. Površina je ljepljiva. Noga je visoka 2-6 cm, promjera 1-2,5 cm, cilindrična, boja odgovara šeširu. Meso je svijetlo ili plavkasto. Mliječni sok je plav, jedak, na zraku postaje zelen. Nema mirisa.
Raste u listopadnim i crnogoričnim šumama.
Uvjetno jestiva gljiva.
Šešir je promjera 3-7 cm, konveksnog oblika s kvržicom i dlakavim rubom, kasnije ispupčen. Površina je baršunasta, naborana, kestenjasta, smeđa ili crno-smeđa. Noga visoka 6-8 cm, debljina 0,5-2 cm, cilindrična, čvrsta, baršunasta, boje poput šešira. Meso je čvrsto, bijelo ili blijedo žuto, na rezu pocrveni, miris nije izražen. Mliječni sok je nejedak, bijel, na zraku požuti.
Rijetka vrsta, raste u crnogoričnim šumama u malim skupinama ili pojedinačno. Sezona počinje sredinom kolovoza i traje do kraja rujna.
Uvjetno jestiva gljiva.
Šešir je promjera 4-8 cm, oblika je plosnat, kod stare gljive ljevkast. Boja je lila-ružičasta, površina je dlakava. Noga 3-8 cm visoka, 0,8-1,2 cm u promjeru, cilindrična, šuplja, oker boje. Meso je bjelkasto-ružičaste boje, mirisa na gljive. Mliječni sok bijeli, obilan, jedak.
Rasprostranjen u listopadnim i crnogoričnim šumama, raste u rujnu-listopadu.
Uvjetno jestiva gljiva.
Klobuk je promjera 2,5-8 cm, oblika je konveksan, kasnije spljošten, bijele ili žućkaste boje. Pulpa je bijela, na zraku postaje smeđa, okus je blag, miris je neugodan. Mliječni sok je bijel, ne mijenja se na zraku, ljepljiv, obilan. Noga je duga 2,5-6 cm, debljine 0,5-1,2 cm, bijela ili krem, suha, baršunasta.
Gljiva raste u listopadnim i mješovitim šumama Sjeverne Amerike i Japana.
Uvjetno jestiva gljiva.
Klobuk je promjera 2-6 cm, kod mlade gljive je ispupčen, zatim ljevkast. Boja je narančasta, površina je baršunasta, suha. Noga visoka 3-8 cm, debljina 0,8-1,2 cm, cilindrična, gusta, boja odgovara kapici. Pulpa je gusta, narančasta, bez mirisa. Mliječni sok je bijel, vodenast, ne mijenja boju na zraku.
Mikoriza se formira s brezom, hrastom i smrekom, raste od sredine srpnja do listopada.
Uvjetno jestiva gljiva.
Promjer klobuka je do 10 cm, oblik je konveksan, zatim ljevkast. Površina je glatka, sluzava, žućkastobijela. Noga duga 3-7 cm, promjera 1-2,5 cm, cilindrična, sužava se prema dolje, šuplja, bijela. Pulpa je bijela, nejestiva. Mliječni sok je bijele boje.
Raste u borovim i mješovitim šumama. Sezona traje od kolovoza do listopada.
Uvjetno jestiva gljiva.
Klobuk je promjera 4-12 cm, konveksan, kod starih gljiva ljevkasto udubljen. Površina je glatka, sluzava, blijeda. Noga je visoka 7-9 cm, debljine 1,5 cm, cilindrična, šuplja, boje, poput šešira. Pulpa je gusta, bijele ili krem boje, miris je ugodan, okus je pikantan. Mliječni sok je obilan, bijele boje.
Raste uz hrast i bukvu od srpnja do kolovoza.
Uvjetno jestiva gljiva.
Promjer klobuka je 3-6 cm, oblik je zaobljen, rub je uvučen, valovit. Boje je sivkasto meso, s koncentričnim zonama, površina je vlažna, sluzava. Noga visoka 3-5 cm, debljina 0,5-1 cm, sužava se prema podnožju, boja odgovara kapici. Pulpa je gusta, bijela, miris je slab, gljiva. Mliječni sok je obilan, bijele ili žućkaste boje. Okus je jako ljut.
Rasprostranjen u Europi i Aziji u listopadnim, širokolisnim i mješovitim šumama. Plodonosi početkom kolovoza i do kraja rujna.
Uvjetno jestiva gljiva.
Klobuk je promjera 4-8 cm, oblika je plosnato-konveksan, kod starih gljiva se udubljuje. Površina je suha, smeđa, s tamnim koncentričnim zonama. Noga visoka 3-6 cm, debljina 0,5-1 cm, cilindrična, čvrsta, boje poput šešira. Pulpa je gusta, lomljiva, bijela, kasnije postaje smeđa, okus je slab, miris je sijena, specifičan. Mliječni sok je bijele boje, nije jedak.
Mikoriza se formira samo s hrastom. Bujno raste u listopadnim i mješovitim šumama. Sezona traje od početka srpnja do kraja rujna.
Uvjetno jestiva gljiva.
Klobuk je promjera 2-6 cm, kod mlade gljive je plošno konveksan, rub je zakrivljen, kasnije spušten, udubljen. Boja klobuka je ružičasto-crvena, s crvenim koncentričnim zonama. Meso je svijetlo, s godinama postaje zeleno. Mliječni sok je bijel, na zraku pozeleni. Noga visoka 3-5 cm, debljina 0,2-0,8 cm, zakrivljena, šuplja, boje poput šešira.
Raste u listopadnim i mješovitim šumama, uz breze, od sredine kolovoza do kraja rujna.
Uvjetno jestiva gljiva.
Šešir je promjera 3-5 cm, oblika je konveksan, kod starih gljiva ispružen, površina je suha, crvenkasta. Noga debljine 0,4-0,8 cm, visine 2-5 cm, labava, kasnije šuplja, prema dnu se širi, bojom odgovara klobuku. Pulpa slabog oštrog okusa. Mliječni sok je bijel, na zraku požuti.
Rasprostranjen od srpnja do rujna u mješovitim i listopadnim šumama.
Uvjetno jestiva gljiva.
Klobuk je promjera 8-15 cm, mesnat, poluloptast ili konveksan, kasnije spljošten, sluzav. Boja od ljubičasto-lila do blijedo-smeđe. Noga je visoka 5-10 cm, cilindrična, boja odgovara šeširu. Pulpa je bijela, ljuta, mliječni sok je bijeli, gorući.
Raste u Euroaziji, u velikim skupinama, u crnogoričnim i listopadnim šumama.
Uvjetno jestiva gljiva.
Šešir je promjera 3-8 cm, isprva je ispupčen, sivkastosmeđe ili vinosmeđe boje. Noga visoka 3-8 cm, cilindrična, čvrsta, lagana. Pulpa je bijela, krhka, pikantnog okusa. Mliječni sok bijeli, pekući.
Dolazi u Euroaziji i Sjevernoj Americi, u velikim skupinama, u listopadnim i mješovitim šumama.
Uvjetno jestiva gljiva.
Promjer klobuka je 8-15 cm, središte je udubljeno, oblika je ljevkast, boja klobuka je lila-smeđa, s koncentričnim zonama. Noga visoka 5-10 cm, cilindrična, šuplja, krem boje. Pulpa je bijela, gusta, na zraku postaje ljubičasta. Gorko-oštrog okusa.
Raste u listopadnim i mješovitim šumama Euroazije.
Uvjetno jestiva gljiva.
Šešir je promjera 3-7 cm, suh, bujast, ravno-konveksnog oblika, rub je zakrivljen. Noga debljine 0,6-1,3 cm, visine 7 cm, cilindrična, šuplja, vlaknasta, boje poput šešira. Meso je smeđe-crvenkasto, lomljivo. Mliječni sok je vodenast, bijel.
Raste u kolovozu-rujnu u mješovitim i listopadnim šumama.
Otrovne i nejestive vrste mliječnih gljiva
Nejestiva gljiva.
Promjer klobuka je 4-10 cm, oblik je konveksan, kasnije produžen, rub je zakrivljen. Površina klobuka je sjajna, ljepljiva, sivozelene boje s tamnim koncentričnim zonama. Noga duga 4-6 cm, promjera 2,5 cm, lagana. Pulpa je bijela, bez mirisa, okus je oštar, papren. Mliječni sok je gust i bijel.
Mikoriza se formira s listopadnim drvećem, raste ljeti i u jesen u malim skupinama u listopadnim šumama Europe i Azije.
Nejestiva gljiva.
Klobuk je promjera 6-12 cm, oblika je plosnat, kasnije ljevkast, rub je zavijen. Boja ružičasto-smeđa. Stručak je visok 9 cm, debljine 1,5-2 cm, cilindričnog oblika, bojom odgovara klobuku. Meso je svijetložuto. Miris je jak, pikantan, neugodan. Okus je gorak. Mliječni sok je vodenasto bijel.
Raste u crnogoričnim šumama, u sjevernom umjerenom pojasu. Razdoblje plodova je od srpnja do rujna.
Nejestiva gljiva.
Klobuk promjera 3-6 cm, jetreno-smeđe boje, glatke površine. Noga visine 3-6 cm, debljine 0,6-1 cm, cilindričnog oblika, boje poput šešira. Meso je tanko, kremasto ili svijetlosmeđe boje, oštro.
Mikoriza se formira s borom.
Nejestiva gljiva.
Klobuk je promjera 1,5-3 cm, kod mlade gljive je pljosnat, kasnije vrčast, rub je naboran, površina je mat, boja je oker-smeđa. Noga promjera 0,5 cm, visine 2-3 cm, cilindričnog oblika, boje poput šešira. Pulpa je krhka, smeđa. Mliječni sok je bijele boje.
Raste u mješovitim i listopadnim šumama, od sredine srpnja do rujna.
Nejestiva gljiva.
Klobuk je promjera 4-10 cm, oblika je konveksan, kasnije ispupčen. Površina je baršunasta, smeđe-smeđa. Noga visoka 3-6 cm, debljina 1-1,5 cm, cilindričnog oblika, sužava se prema dnu. Pulpa je bijela, gusta, mirisa slabog, voćnog, okusa oštrog, paprenog, na zraku postaje ružičasta. Mliječni sok je gust, bijel, na zraku postaje crven.
Raste u malim skupinama ili pojedinačno u crnogoričnim i mješovitim šumama. Sezona počinje od sredine kolovoza i traje do kraja rujna.
Nejestiva gljiva.
Šešir je promjera 3-8 cm, oblika je konveksan. Narančasta boja, glatka površina.
Stručak je dug 3-6 cm, promjera 0,8-1,5 cm, cilindričnog oblika, sužava se prema dnu, kod mlade gljive je čvrst, kasnije šupalj, bojom odgovara klobuku. Pulpa je gusta, vlaknasta, miris je naranče. Mliječni sok je gust, ljepljiv, bijele boje.
Raste u listopadnim šumama, u malim skupinama, ljeti i u jesen.
Nejestiva gljiva.
Promjer klobuka je 4-8 cm, kod mlade gljive oblik je konveksan, kasnije ispružen. Rub je preklopljen. Boja je sivkasto-čelična s ljubičastom nijansom, površina je glatka, vlažna. Pulpa je bez mirisa, okus je oštar, bijel ili žućkast, na rezu postaje ljubičast. Mliječni sok je obilan, bijel, na zraku postaje ljubičast. Noga visoka 4-7 cm, debljina 1-2 cm, jaka, cilindrična.
Rijetka gljiva koja raste u vlažnim listopadnim i mješovitim šumama od početka kolovoza do kraja rujna.
Mlijeci se uzgajaju ili kupnjom gotovog micelija ili uzgojem iz spora divlje zrele gljive. Micelij se sije od svibnja do rujna. Zimi se sadi u grijane staklenike. U stakleniku se mliječni micelij sadi u plastičnu vrećicu napunjenu supstratom s prorezima kroz koje će gljive klijati. Gljivica se razvija 5 godina.
Mjesto za sadnju micelija dobro je oplođeno tresetom. Na njenom području trebaju rasti listopadna stabla mlađa od 4 godine.
Kupljeni micelij sije se u pripremljeni supstrat iz mješavine dekontaminirane zemlje s piljevinom tvrdog drveta. Dodaje se i mahovina, otpalo lišće, ljuske ili slama.
Tlo na mjestu sadnje prethodno se dezinficira otopinom vapna (50 g na 10 l vode), prolijevajući rupe ispod stabla otopinom.
Jažice se do pola pune supstratom. Položite komadiće mliječnog micelija na vrh i potpuno napunite supstratom. Tlo je zbijeno, komadići mahovine i otpalo lišće položeni su na vrh.
U sušnim vremenima mjesto se tjedno zalijeva s najmanje 30 litara vode. U vrućim danima pokriven je od pregrijavanja. Za zimu su izolirani palim lišćem.
Berba se javlja od srpnja do kolovoza.
Mliječne gljive kalorija
Hranjiva vrijednost laktifera vrlo je promjenjiva. Mlade gljive imaju više hranjivih tvari, svježe sadrže gotovo 90% vode. Mliječna hrana sadrži esencijalne aminokiseline, masti i masne kiseline.
- Gorki mliječni sok mliječnih gljiva kada dospije u ljudski organizam izaziva povraćanje, proljev i poremećaje prehrane, zbog čega se mliječne gljive često nazivaju nejestivim gljivama.
- Prirodni gorak okus ovih gljiva odbija štetočine, tako da na muzare praktički ne utječu ličinke insekata i crvi.
Zlatno-žuta prsa pripadaju obitelji Russula, rodu Milky. Ova gljiva se još naziva i zlatna mlječika. Ovo je nejestiva gljiva.
Latinski naziv za gljivu je Lactarius chrysorrheus.
Opis zlatnožute gljive
Klobuk je promjera oko 4-6 inča. Oblik klobuka je u mladosti konveksan, a s godinama se mijenja u polegnuti. Kod prezrelih primjeraka klobuci postaju udubljeni, a rub je jako okrenut prema gore. Koža klobuka je oker, narančasto-ružičasta, blijedo losos ili crvena. Površina klobuka je mat, glatka, s koncentričnim prugama i mrljama.
Visina noge kreće se od 4 do 8 centimetara, oblik joj je cilindričan, sa zadebljanom bazom. U početku je stabljika čvrsta, ali kako stari, postaje šuplja. Površina stopala je glatka. Boja mu je bjelkasta, ali s godinama se pojavljuje ružičasto-narančasta nijansa.
Meso je debelo, ali u isto vrijeme krhko. Boja pulpe je bijela, ali na rezu postaje žuta. Pulpa nema poseban miris, a oštrog je paprenog okusa. Ploče nisu široke, gusto smještene, najčešće su na vrhovima račvaste.
U početku je boja ploča bijela, ali s vremenom se mijenja u ružičastu. Mliječni sok je bjelkaste boje, ali u dodiru sa zrakom postaje zlatnožut. Okus mliječnog soka je promjenjiv, u početku ima slatki okus, a zatim se javlja gorčina. Sok se izdaje obilno.
Mjesta rasta zlatne mlječike
Zlatnožute gljive rastu u listopadnim šumama, tvore mikorizu s listopadnim drvećem, odnosno hrastom, kestenom. Ove se gljive naseljavaju pojedinačno ili u malim obiteljima. Sezona plodova se promatra u ljeto-jesen.
Ostale gljive ovog roda
Mokra mlječika, ili sivo-lila mlječika, ili ljubičasta mlječika smatra se uvjetno jestivom gljivom. Promjer kapice varira od 4 do 8 centimetara, a boja može biti siva ili sivo-ljubičasta. Oblik klobuka je isprva ispupčen, a s vremenom postaje polegnut. Rubovi klobuka su povijeni i obrubljeni sitnim resicama. Površina čepa je mokra i ljepljiva. Visina mokre mliječne noge je 4-7 centimetara s debljinom od 1-2 centimetra. Noga je jaka, površina joj je ljepljiva.
Mokre muzare su vrlo rijetke. Rastu pojedinačno ili u malim skupinama. Ove gljive možete pronaći u listopadnim i mješovitim šumama, ispod vrba i breza. Iako se u nekim izvorima mokre mlječike klasificiraju kao uvjetno jestive gljive, drugi ukazuju na to da su slabo proučene, pa stoga mogu imati toksična svojstva.
Mliječni katran je crn, ili je mliječni katran crn ili ima mat šešir smeđe-smeđe, čokoladno-smeđe ili crno-smeđe nijanse. Promjer klobuka varira između 3-8 centimetara. U početku je konveksnog oblika s oštrim kvržicom u sredini, kapa je dlakava duž rubova, s godinama oblik postaje blago depresivan.
Duljina noge je 4-8 centimetara, a promjer 1-1,5 centimetara. Noga je prilično gusta, cilindričnog oblika, u odrasloj dobi postaje šuplja. Boja nogu je smeđe-smeđa, a pri dnu bijela.
Ove gljive počinju aktivno donositi plodove u kolovozu i nastavljaju se do kraja rujna. Rastu u crnogoričnim šumama i šumama pomiješanim s borom. Nalaze se u skupinama ili pojedinačno. Ovo je rijetka vrsta gljive. Često se smolaste mliječne gljive svrstavaju u uvjetno jestive gljive, a ponekad se smatraju potpuno nejestivim.
Narančasta mliječna ima promjer klobuka 3-8 centimetara i stručak visok 3-6 centimetara i širok 0,8-1,5 centimetara. Klobuk je u početku konveksan, s vremenom postaje udubljen, a može čak biti i ljevkastog oblika. Površina kapice je glatka, po vlažnom vremenu postaje skliska i ljepljiva. Boja šešira je narančasta. Noga je iste boje kao šešir, ponekad je svjetlija. U početku je čvrst, au odrasloj dobi postaje šupalj. Mliječni sok je vrlo gust i jedak.
Narančasti mliječnici rastu u listopadnim šumama. Gnijezde se u malim skupinama ili pojedinačno. Aktivno donose plodove od ljeta do jeseni. S listopadnim drvećem tvore mikorizu.
Narančasta mliječna spada u jestive gljive, a neki je mikolozi smatraju blago otrovnom, jer može izazvati gastrointestinalne smetnje, ali nema velike opasnosti.
U šumama se posvuda nalazi otrovna mliječna kiselina - to je gljiva opasna za ljudsko zdravlje, koja ne bi trebala pasti u košaru berača gljiva. Opisi koji su predstavljeni na ovoj stranici pomoći će u razlikovanju i prepoznavanju nejestivih mliječnih gljiva. Fotografije mliječnih gljiva prate sve predložene botaničke karakteristike vrste.
Mliječna štitnjača
Klobuk je promjera 3-5 (10) cm, u početku ispupčen, potom plošno ispupčen, s godinama konkavno izbočen, ponekad s kvržicom u sredini, s naboranim dlakavim rubom. Koža je sluzava ili ljepljiva, često s nejasno izraženom jednom koncentričnom zonom, oker-žuta, smeđe-žuta, na pritisak postaje od lila-sive do smeđe-ljubičaste. Ploče su pričvršćene, kratko se spuštaju, umjereno česte, uske s pločama, krem, na pritisak postaju lila, a zatim postaju lila-sive, smećkaste. Mliječni sok je bijel, na zraku brzo postaje ljubičast, u početku obilan, s vremenom može nestati, okus je promjenjiv: od slatkog preko gorkog do jetka. Noga 3-5 (8) x 0,5-1,5 cm, cilindrična ili se širi prema dnu, tvrda, šuplja, sluzava, iste boje kao i klobuk. Pulpa je gusta, bijela, na rezu brzo postaje ljubičasta, okus je u početku slatkast, s vremenom postaje jetko-gorak, ugodnog mirisa. Kremasti prah od spora.
Mliječni štitnjače čini udruženje i. Raste u listopadnim šumama, u malim skupinama, rijetko, u kolovozu - listopadu. Nejestivo.
Mliječno zlatno mliječno
Klobuk je promjera 4-8 cm, tanko mesnat, pljosnat, ubrzo ljevkast, s preklopljenim, zatim ravnim, tankim, glatkim rubom. Pokožica je za vlažnog vremena ljepljiva, zatim suha, gola, glatka, svijetlo terakota, krem, oker-narančasta, žutosmeđa, s isprekidanim žućkastim zonama, koje su kod zrelih primjeraka gotovo nevidljive. Ploče se spuštaju, česte, uske, s pločama, bijele, postaju oker-krem. Mliječni sok je bijel, na zraku brzo poprimi limunskožutu boju, opor i jedak okus. Noga 3-7 X 0,7-1,5 cm, cilindrična ili batinasta, lomljiva, šuplja, suha, gola, glatka, svijetlo žućkasta, s tamnim žućkastim prazninama, dlakava pri dnu. Pulpa je krhka, krhka, kremasta, pikantnog okusa, bez posebnog mirisa. Kremasti prah od spora.
Mliječno zlatno mliječno tvori asocijaciju s brezom (Betula L.). Također raste u mješovitim šumama, u skupinama, rijetko, u kolovozu - rujnu.
Mliječno tamno smeđa
Klobuk promjera 3-6 (10) cm, plosnato konveksan, zatim široko ljevkast, valovitog oštrog ruba. Kožica je malo ljepljiva ili kratko baršunasta, s godinama glatka, smeđa, okersmeđa, sivkastosmeđa, sa svjetlijim rubom.
Ploče su silazne, rijetke, uske, s pločicama i anastomozama, u mladom stanju iste boje kao i šešir, s godinama su sivkasto-oker, oker-žute, posute masom spora, na pritisak postaju ružičaste. Mliječni sok je bijel, na zraku pocrveni, u početku bezukusan, a zatim gorak. Noga 3-8 x 0,5-2 cm, cilindrična, često sužena prema dnu, tvrda, izrađena ili šuplja, tanko-baršunasta, glatka, iste boje s kapicom ili ton svjetlijom, na pritisak postaje prljavo crvena. Meso je gusto, bijelo, crvenilo na rezu, blago gorkog okusa, bez izraženog mirisa.
Tamno smeđe mliječno asocira na brezu (Betula L.). Raste u listopadnim i mješovitim šumama, u malim skupinama, raste zajedno u podnožju nekoliko bazidioma, rijetko, u kolovozu - rujnu. Nejestivo.
Mliječno blijedo ljepljivo
Šešir je promjera 3-5 cm, ispupčen, zatim ljevkast, polegnut, neravnomjerno valovit, spuštenog ruba. Kožica je glatka, sluzava, kada se osuši, postaje sjajna, od mesnato ružičaste do tamno žute, s ljubičastom ili lila nijansom, polako postaje prljavo siva ili pocrni na pritisak. Ploče su blago padajuće, uske, umjerene učestalosti, svijetlo oker ili bogato žute boje i sa žutim kapljicama mliječnog soka. Mliječni sok je bjelkast, u početku dosta obilan, gorak, nakon nekog vremena oštro peče. Noga 3-6 x 0,7-1,5 cm, blago zakrivljena, sužena, blago spljoštena, uzdužno isprugana, sluzava, za ton svjetlija od klobuka. Meso je bjelkasto, na zraku polako žuti, gorućeg okusa i mirisa na jabuku. Prah spora je žućkast.
Mliječno blijedo ljepljivo tvori asocijaciju (Picea A. Dietr.). Raste u smrekovim i smrekovim mješovitim šumama, u skupinama, rijetko, u srpnju-listopadu. Nejestivo.
mliječno siva
Klobuk je promjera 3-6 cm, tanko mesnat, isprva pljosnat, zatim plosnato polegnut, s oštrom papilarnom kvržicom, rub je najprije spušten, zatim postaje ravan, oštar, gladak.
Koža je suha, filc-ljuskava, ružičasto-smeđa, terakota, ljuske su olovnosive, s godinama postaju iste boje kao i površina klobuka. Ploče su silazne, česte, rašljaste, s pločama, ružičasto-smeđe boje. Mliječni sok je bijele boje i ne mijenja se na zraku. Noga 3-7 x 0,4-0,9 cm, cilindrična, ponekad proširena prema bazi, lomljiva, šuplja, pustena, iste boje s šeširićem, bijelo-dlakava u dnu. Meso je bijelo ili blago žućkasto, lagano ljutkastog okusa, bez izraženog mirisa. Prah spora je žućkast.
Siva mliječna čini zajednicu (Alnus incana (L.) Moench) i breza (Betula L.). Raste u šumama johe, u malim skupinama, na tlu i drvu, rijetko, u kolovozu - rujnu, nejestivo.
mliječno ružičasta
Klobuk je promjera 5-10 (15) cm, ispupčen, zatim pljosnato ispružen, ponekad s kvržicom, često ljevkast, ponekad vijugavo raščlanjenog ruba. Koža je suha, fino ljuskasta, svilenkasto-vlaknasta, zrnasto-ljuskasta u sredini, s godinama postaje gola, puca, žućkasto-glinasto-smećkasta ili smeđe-smeđa, lila-ružičasto-sivkasta, ružičasto-oker-sivkasta, bez zona. . Ploče su silazne, tanke, česte, bjelkaste, žućkaste, kremasto-buffy, buffy. Mliječni sok je vodenastobijel, oskudan, ne mijenja se na zraku, okus je od slatkastog do gorkastog. Noga 5-9 x 0,5-2 cm, glatka ili blago natečena, do zrelosti obično šuplja, iste boje s klobukom, gore svjetlija, s praškastim premazom, odozdo s bjelkastim vlaknima. Meso je bjelkastožuto, tanko, lomljivo, slatkastog okusa i mirisa na kumarin koji se pojačava sušenjem. Spore prah je svijetlo krem.
Ružičasto mliječno se povezuje sa smrekom (Picea A. Dietr.), borom (Pinus L.) i brezom (Betula L.). Raste u mješovitim šumama, pojedinačno iu malim skupinama, rijetko, u srpnju - listopadu. Nejestivo (otrovno).
mliječno smeđa
Klobuk je promjera 2-5 (8) cm, tanko mesnat, udubljen, ljevkast, s papilarnom kvržicom i najprije spuštenim, a potom ravnim valovitim rubom. Kožica je suha, gola, glatka, od kestenjaste do maslinastosmeđe, u sredini tamnija, prema rubu svjetlija, blijedi do gotovo bijele boje. Ploče su blago spuštene, česte, uske, s pločicama, isprva crvenkasto-oker, s godinama postaju prljavo hrđavo-smeđe, često prekrivene masom spora. Mliječni sok je vodenasto-bjelkast, na zraku nakon nekoliko minuta postaje tamnožut, goruće-oporog okusa. Noga 3-5 (7) x 0,4-0,8 cm, cilindrična, jaka, s godinama postaje šuplja, glatka, iste boje kao i kapica, prekrivena bijelim micelijem u podnožju. Meso je krhko, svijetlo oker, u peteljci crvenkasto, na prerezu postaje sumpornožuto, ljutkastog okusa, blagog ugodnog mirisa. S FeSO4 nakon nekog vremena postaje maslinastosmeđa. Spore prah je kremast.
Čini zajednicu sa smrekom (Picea A. Dietr.). Raste u šumama smreke, na kiselim tlima, u malim skupinama, rijetko, u rujnu - listopadu. Nejestivo.
Mliječno gorak
Klobuk je promjera 3-5 cm, tanko mesnat, u početku konveksan, zatim udubljen, s papilarnom kvržicom i dugim zakrivljenim, zatim ravnim, glatkim, oštrim rubom. Koža je suha, glatka, oker-smeđa, crveno-smeđa, žuto-crvena, s bakrenom nijansom, blijedi u krem. Ploče se spuštaju, česte, uske, s pločama, vrhnje, buffy. Mliječni sok je vodenastobijel, na zraku ne mijenja boju, blagog okusa, iako nakon nekog vremena može postati gorak. Noga 3-5 x 0,4-0,6 cm, batinasta, lomljiva, šuplja, gola, glatka, iste boje kao i klobuk. Pulpa je rastresita, bijela, kremasta, svježeg okusa, sporo oštra, bez mirisa. Prah spora je oker boje.
Gorka mlječika je udružena s hrastom (Quercus L.) i brezom (Betula L.). Raste u listopadnim, crnogoričnim i mješovitim šumama, u malim skupinama, na tlu i drvetu, rijetko, u srpnju - rujnu. Nejestivo.
mliječni jorgovan
Klobuk je promjera 5-8 (10) cm, tanko mesnat, isprva pljosnat, zatim plosnato polegnut s oštrom papilarnom kvržicom. Rub je u početku spušten, zatim postaje ravan, oštar, gladak. Koža je suha, fino ljuskasta, blijedo lila, od tamno lila-ružičaste do crvene, s godinama blijedi do lila-ružičaste, mesnato-lila. Ploče su silazne, česte, rašljaste, s pločama, ružičasto-smeđe boje. Mliječni sok je bijel, boja se ne mijenja na zraku. Noga 3-7 x 0,4-1 cm, cilindrična, ponekad proširena prema dnu, lomljiva, šuplja, ružičasto-smeđa. Meso je bjelkasto, u početku slatkastog okusa, zatim polako ljuto, bez izraženog mirisa. Prah spora je bijel (kod mladih primjeraka) do krem (kod starih).
Mliječni jorgovan povezuje se s johom (Alnus Mill.). Raste u šumama johe, u malim skupinama, na tlu i drvu, rijetko, u kolovozu - rujnu. Nejestivo.
mliječno mokro
Klobuk je promjera 2-10 cm, tanko-mesnat, ravan, udubljen, s kvržicom i oštrim glatkim rubom. Koža je masna, po vlažnom vremenu sluzava, blijedo sivkasta ili gotovo bijela, bez zona, kada se osuši - sivkasto-smeđa, žućkasto-smeđa, s jedva primjetnim zonama. Ploče su silazne, česte, uske, s pločama, krem, lila kada su ozlijeđene i pritisnute. Mliječni sok je bijele boje, na zraku brzo postaje ljubičast. Noga 6-8 x 0,8-1,5 cm, cilindrična, šuplja, sluzava, sa žućkastim mrljama, ljubičasta. Pulpa je gusta, bijela, na zraku brzo postaje ljubičasta, okus je polako gorko-oštar, bez mirisa. Prah spora je oker boje.
Mlječika (vlažna) je udružena s brezom (Betula L.), borom (Pinus L.) i vrbom (Salicx L.). Raste u vlažnim crnogoričnim i mješovitim šumama, u velikim skupinama, rijetko, u kolovozu - rujnu. Nejestivo.
Mliječno bodljikavo
Klobuk je promjera 2,5-4 (6) cm, vrlo tanko-mesnat, s tankim žilicama na površini, u početku pljosnat, zatim pljosnato stršeći, udubljen, s oštrom papilarnom kvržicom. Rub tanak, blago rebrast, spušten, s godinama se može izravnati. Kožica je ružičasto-crvena do lila-karmin-crvena, suha, filc-grubo-ljuskava (ljuske do 2 mm visine). Ploče su kratko spuštene, uske, tanke, česte, rašljaste, s pločicama, ružičasto-smeđe boje, na pritisak postaju maslinastosmeđe. Mliječni sok je bijel, ne mijenja se na zraku, dosta obilan, u početku je blagog okusa, kasnije je malo gorak. Noga 3-5 x 0,2-0,8 cm, lila-ružičasta, nikad nema oker ton u boji, cilindrična, malo sužena prema dnu, prvo napravljena, sa godinama postaje šuplja. Meso je bjelkasto do blijedo oker, na pritisak pozeleni, blagog okusa, bez izraženog mirisa. Prah spora je svijetlo oker boje.
Bodljikavi mliječnik se povezuje s brezom (Betula L.) i johom (Alnus Mill.). Raste u vlažnim listopadnim i mješovitim šumama, u skupinama, među sphagnumom, rijetko, u srpnju - rujnu. Nejestivo.
mliječan watery mliječan
Klobuk je promjera 2-4 cm, tanko mesnat, pljosnat, zatim udubljen, s papilarnom kvržicom, s oštrim valovitim rubom. Koža je glatka ili naborana, puca kad se osuši, tamnosmeđa, crnosmeđa, tamnosmeđa, crvenosmeđa. Ploče su padajuće, umjerene učestalosti, široke, s pločama, krem, s crvenkasto-smeđim mrljama. Mliječni sok je vodenastobijel, ne mijenja se na zraku, blagog okusa. Noga 4-7 x 0,2-0,4 cm, cilindrična, glatka, žuta, pri dnu tamnija. Pulpa je rastresita, bijela, s godinama postaje smeđa, svježeg okusa, bez posebnog mirisa.
Mliječni mliječni mliječni povezuje se s hrastom (Quercus L.) i smrekom (Picea A. Dietr.). Raste u mješovitim i širokolisnim šumama, u velikim skupinama, rijetko, u srpnju - studenom. Nejestivo.
Pogledajte otrovnu muzaru na fotografiji i zapamtite je da je ne ponesete u šumi:
