uy > Hissiyotlar > Qandli diabet uchun parhez: bir haftalik menyu, nimani eyish mumkin va nima emas. Qandli diabet bilan nima eyishingiz mumkin: sog'lom ovqatlanish qoidalari va tamoyillari, shuningdek insulin zavodida GI Strike nima


Qandli diabet uchun parhez: bir haftalik menyu, nimani eyish mumkin va nima emas. Qandli diabet bilan nima eyishingiz mumkin: sog'lom ovqatlanish qoidalari va tamoyillari, shuningdek insulin zavodida GI Strike nima




Muhim tibbiy mavzuni o'rganish: "Qandli diabet uchun ovqatlanish", kasallikning dastlabki bosqichida diabetga chalinganlar uchun qaysi ovqatlar taqiqlanganligini va qaysi biri, aksincha, uzoq vaqt remissiya davrini ta'minlash uchun tavsiya etilishini bilish muhimdir. Agar siz o'zingizni fraksiyonel ovqatlanish bilan cheklasangiz va belgilangan parhez terapiyasiga qat'iy rioya qilsangiz, qondagi glyukozaning haddan tashqari istalmagan ko'tarilishidan qo'rqishingiz mumkin emas. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun terapevtik parhez individual ravishda tuzatiladi, bu xavfli surunkali kasallikni kompleks davolashning bir qismidir.

Qandli diabet nima

Bu davolab bo'lmaydigan kasallik endokrin tizimning keng patologiyasi hisoblanadi, shu bilan birga u tanadagi tizimli asoratlarni keltirib chiqaradi. Samarali davolashning asosiy maqsadi qon glyukozasini tibbiy usullar bilan nazorat qilish, yog 'va uglevod almashinuvini o'z vaqtida normallashtirishdir. Ikkinchi holda, biz to'g'ri ovqatlanish haqida gapiramiz, bu batafsil tashxis va bir qator laboratoriya tekshiruvlaridan so'ng davolovchi shifokor tomonidan belgilanadi. Qandli diabet uchun diet kundalik hayotning normasiga aylanishi kerak, chunki u to'liq metabolizmga hissa qo'shadi.

Qandli diabet uchun ovqatlanish

Ortiqcha vaznli bemorlar xavf ostida, shuning uchun tana vaznini o'z vaqtida nazorat qilish va semirib ketishdan qochish kerak. Agar biz allaqachon qandli diabetga chalingan bemorning ovqatlanishi haqida gapiradigan bo'lsak, uning qismlari kichik bo'lishi kerak, ammo ovqatlanish sonini 5-6 tagacha oshirish maqsadga muvofiqdir.Kundalik ovqatlanishni o'zgartirib, qon tomirlarini vayron bo'lishdan himoya qilish muhimdir. haqiqiy vazningizning 10 foizini yo'qotish. Menyuda vitaminlarga boy oziq-ovqat tarkibiy qismlari mavjudligi ma'qul, ammo siz tuz va shakarni ortiqcha iste'mol qilishni unutishingiz kerak bo'ladi. Bemor sog'lom ovqatlanishga qaytishi kerak.

Oziqlanishning umumiy tamoyillari

Qorin bo'shlig'i tipidagi odamlarda progressiv semizlik terapevtik ovqatlanish bilan tuzatiladi. Kundalik ovqatlanishni tuzishda shifokor bemorning yoshi, jinsi, vazn toifasi va jismoniy faolligini hisobga oladi. Oziqlanish haqidagi savol bilan diabetik endokrinolog bilan bog'lanishi, gormonal fon va uning buzilishlarini aniqlash uchun bir qator laboratoriya tekshiruvlaridan o'tishi kerak. Mana mutaxassislarning eslatmasi:

  1. va ochlik e'lonlari kontrendikedir, aks holda qondagi shakar normasi patologik tarzda buziladi.
  2. Oziqlanishning asosiy o'lchovi "non birligi" bo'lib, kundalik ratsionni tuzishda diabet kasalligi uchun maxsus jadvallar ma'lumotlariga amal qilish kerak.
  3. Nonushta, tushlik va kechki ovqat kunlik ovqatlanishning 75% ni tashkil qilishi kerak, qolgan 25% kun davomida gazaklardir.
  4. Afzal muqobil ovqatlar kaloriya tarkibiga, BJU nisbatiga mos kelishi kerak.
  5. Qandli diabet uchun pishirishning mos usuli sifatida pishirish, pishirish yoki qaynatishdan foydalanish yaxshiroqdir.
  6. O'simlik yog'lari bilan pishirishdan qochish, oziq-ovqatning umumiy kaloriya miqdorini cheklash muhimdir.
  7. Kundalik ratsionda shirin ovqatlar mavjudligini istisno qilish kerak, aks holda glyukozaning maqbul darajasiga erishish uchun gipoglikemik dorilarni qo'llash kerak bo'ladi.

Parhez

Qandli diabetdagi oziq-ovqat bemorning sog'lig'ining ichki holatini aks ettiradi. Shuning uchun rejimni ishlab chiqish va uni buzmasdan, o'ta istalmagan relapslardan qochish kerak. Kundalik ovqatlanish fraksiyonel bo'lishi kerak va ovqatlanish soni 5-6 ga etadi.Ustun tana vazniga qarab ovqatlanish tavsiya etiladi, agar kerak bo'lsa, ovqatning umumiy kaloriya miqdorini kamaytiring. Tibbiy maslahat:

  • normal vazn bilan - kuniga 1600 - 2500 kkal;
  • normal tana vaznidan oshib ketganda - kuniga 1300 - 1500 kkal;
  • darajalardan birining semirishi bilan - kuniga 600 - 900 kkal.

Qandli diabet uchun mahsulotlar

Qandli diabetga chalingan odam nafaqat mazali, balki sog'lom ovqatlanishi kerak. Quyida qon shakarining maqbul darajasini qo'llab-quvvatlaydigan tavsiya etilgan oziq-ovqat tarkibiy qismlari ro'yxati keltirilgan, bu esa asosiy kasallikning remissiya davrini sezilarli darajada uzaytiradi. Shunday qilib:

Oziq-ovqat nomi

Qandli diabetga chalinganlar uchun foyda

rezavorlar (hammasi malinadan tashqari)

sog'lom yog'larning manbai, ammo kaloriyalarda yuqori

shakarsiz mevalar (shirin mevalarning mavjudligi taqiqlanadi)

yurak va qon tomirlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, tolalar glyukozaning qonga singishini sekinlashtiradi.

yog'siz sut

suyaklar uchun zarur bo'lgan bitmas-tuganmas kaltsiy manbai.

tabiiy yogurtlar

ichak mikroflorasini normallashtirish va toksinlar tanasini tozalashga yordam beradi.

Qandli diabet bilan qanday kolbasa iste'mol qilish mumkin

Qandli diabetga chalinganlar uchun parhez uy qurilishi ovqatlarini ta'minlaydi, konservantlar va yarim tayyor mahsulotlardan foydalanishni istisno qiladi. Bu, shuningdek, kolbasa uchun ham amal qiladi, ularning tanlovi maxsus selektivlik bilan ishlov berilishi kerak. Kolbasa tarkibini, glisemik indeksning ustunlik darajasini hisobga olish muhimdir. Qandli diabetga chalinganlar uchun sevimlilar 0 dan 34 donagacha bo'lgan ko'rsatkichli turli markalarning qaynatilgan va diabetik kolbasalaridir.

Qandli diabet uchun taqiqlangan ovqatlar

Kundalik kaloriya miqdorini oshirmaslik juda muhim, aks holda semirish shakllaridan biri rivojlanadi va qondagi glyukoza darajasi patologik tarzda ko'tariladi. Bundan tashqari, mutaxassislar diabet uchun kunlik menyudan chiqarib tashlanishi kerak bo'lgan bir qator taqiqlangan ovqatlarni belgilaydilar. Bu quyidagi oziq-ovqat ingredientlari:

Taqiqlangan ovqatlar

Qandli diabet uchun sog'liq uchun xavf

glyukoza darajasining oshishiga hissa qo'shish, relaps.

yog'li go'shtlar

qondagi yomon xolesterin kontsentratsiyasini oshirish.

tuzlangan va tuzlangan sabzavotlar

suv-tuz balansini buzadi.

yormalardan - irmik, makaron

qon tomir devorlarining o'tkazuvchanligini kamaytirish.

birinchi bulyonlar

yog'li sut mahsulotlari, masalan, to'liq yog'li tvorog, qaymoq, smetana

qondagi glyukoza ko'rsatkichi bo'lgan lipidlar kontsentratsiyasini oshirish.

Taqiqlangan ovqatlarni nima almashtirishi mumkin

Iste'mol qilingan ovqatning mazaliligini saqlab qolish uchun diabetga qarshi muqobil oziq-ovqat tarkibiy qismlarini tanlash tavsiya etiladi. Misol uchun, shakarni asal bilan almashtirish, irmik o'rniga nonushta uchun grechka bo'tqasini iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bunday holda, biz nafaqat donni almashtirish haqida, balki taqiqlangan ovqatlarni quyidagi oziq-ovqat tarkibiy qismlari bilan almashtirish haqida gapiramiz:


Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash usullari

Qandli diabetga chalinganlar uchun qovurilgan va konservalangan ovqatlardan foydalanmaslik yaxshiroqdir, chunki xavfli relaps ehtimoli yuqori. Sog'lom oziq-ovqat kam yog'li, aksincha, yog'siz bo'lishi kerak. Qabul qilinadigan ishlov berish usullaridan shifokorlar qaynatish, pishirish, o'z sharbatida qayta ishlashni tavsiya qiladilar. Shunday qilib, oziq-ovqat tarkibiy qismlari ko'proq foydali xususiyatlarni saqlab qoladi, zararli xolesterinning kiruvchi shakllanishini istisno qiladi.

Qandli diabet uchun menyu

Bir darajali semirish bilan siz to'g'ri ovqatlanishingiz kerak, aks holda diabetdagi hujumlar soni faqat ortadi. Uglevodlarni cheklashdan tashqari, ovqatlanishning umumiy kaloriya miqdorini nazorat qilish muhimdir. Kundalik menyuning boshqa tavsiyalari va xususiyatlari quyida keltirilgan:

  1. Spirtli ichimliklar, o'simlik yog'lari va yog'lari, shirinliklar juda kam uchraydi va kundalik menyudan butunlay chiqarib tashlash yaxshiroqdir.
  2. Sut mahsulotlari, yog'siz go'sht va parranda go'shti, dukkaklilar, yong'oqlar, tuxumlar, baliqlarni kuniga 2-3 porsiyadan foydalanishga ruxsat beriladi.
  3. Mevalarni 2-4 porsiyadan iste'mol qilishga ruxsat beriladi, sabzavotlar esa kuniga 3-5 porsiyagacha iste'mol qilinadi.
  4. Klinik ovqatlanish qoidalariga kuniga 11 porsiyagacha iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan sig'imli tolaga ega bo'lgan non va don kiradi.

Qandli diabet uchun haftalik menyu

Qandli diabetning kundalik ratsioni foydali va xilma-xil bo'lishi kerak, BJU nisbatini to'g'ri taqsimlash muhimdir. Masalan, o'simlik oqsillari manbalari non, don, loviya, loviya, soya. Qandli diabetga chalingan bemor uchun ruxsat etilgan uglevodlar shakarsiz mevalarda ustunlik qiladi. Bemor menyusining namunasi quyida ko'rsatilgan:

  1. dushanba: nonushta uchun - yog'siz tvorog, tushlik uchun - tuzlangan karamdan karam sho'rva, kechki ovqat uchun - pishirilgan baliq.
  2. seshanba: nonushta uchun - yog'siz sutli karabuğday pyuresi, tushlik uchun - bug'langan baliq, kechki ovqat uchun - shakarsiz mevali salat.
  3. chorshanba: nonushta uchun - tvorog kostryulka, tushlik uchun - karam sho'rva, kechki ovqat uchun - bug'li kotletlar bilan pishirilgan karam.
  4. Payshanba: nonushta uchun - bug'doy sutli pyuresi, tushlik uchun - baliq sho'rva, kechki ovqat uchun - qovurilgan sabzavotlar.
  5. Juma: nonushta uchun - jo'xori uni pyuresi, tushlik uchun - karam sho'rva, kechki ovqat uchun - qaynatilgan tovuq bilan sabzavotli salat.
  6. shanba: nonushta uchun - jigar bilan karabuğday pyuresi, tushlikda - sabzavotli güveç, kechki ovqat uchun - qovurilgan sabzavotlar.
  7. yakshanba: nonushta uchun - cheesecakes, tushlik uchun - vegetarian sho'rva, kechki ovqat uchun - qaynatilgan kalamar yoki bug'langan qisqichbaqalar.

2-toifa diabet uchun ovqatlanish

Bunday kasallik bilan shifokorlar BJUni ehtiyotkorlik bilan nazorat qilishni ta'minlaydigan 9-sonli parhez stolidan ovqatlanishni tavsiya qiladilar. 2-toifa diabet bilan og'rigan barcha bemorlar aniq rioya qilishlari kerak bo'lgan bemorlarning ovqatlanishining asosiy tamoyillari:

  • kunlik ovqatlanishning energiya qiymati 2400 kkal bo'lishi kerak;
  • ovqatlarni oddiy uglevodlar bilan murakkablarga almashtirishingiz kerak;
  • kundalik tuz iste'molini kuniga 6 g gacha cheklash;
  • ularning dietasida yomon xolesterinni o'z ichiga olgan oziq-ovqat tarkibiy qismlarini olib tashlang;
  • tolalar, C vitaminlari va B guruhi miqdorini oshiring.

2-toifa diabet uchun tasdiqlangan mahsulotlar

oziq-ovqat tarkibiy qismlarining nomi

barcha turdagi smorodina, ko'katlar, Bektoshi uzumlari

sitrus

greyfurt, limon

kam yog'li sut mahsulotlari

tvorog, kefir, tvorog

yog'siz go'shtlar

tovuq, quyon, mol go'shti

mevali ichimliklar, choy

tatlandırıcılar

grechka, jo'xori uni

Bir hafta davomida 2-toifa diabet uchun parhez

Qandli diabet borligida ovqatlanish tuz va ziravorlarni minimal iste'mol qilish bilan fraksiyonel bo'lishi kerak. Bundan tashqari, 1,5 litrgacha erkin suyuqlik ichish rejimiga rioya qilish muhimdir. Mana tavsiya etilgan menyu va har kun uchun foydali retseptlar:

  1. dushanba: nonushta - jo'xori uni va shakarsiz choy, tushlik - go'shtli bulonda borsch, kechki ovqat - karam kotletlari.
  2. seshanba: nonushta - quritilgan o'rikli kam yog'li tvorog, tushlik - yog'siz qaynatilgan go'sht bilan pishirilgan karam, kechki ovqat - kepakli non bilan kefir.
  3. chorshanba: nonushta - arpa pyuresi, tushlik - sabzavotli sho'rva, kechki ovqat - karam shnitseli, kızılcık sharbati.
  4. Payshanba: nonushta - karabuğday pyuresi, tushlik - baliq sho'rva, kechki ovqat - tuxumli baliq keki.
  5. Juma: nonushta - karam salatasi, tushlik - tovuq bilan qovurilgan sabzavotlar, kechki ovqat - tvorog güveç.
  6. shanba: nonushta - oqsilli omlet, tushlik -, kechki ovqat - guruchli qovoqli bo'tqa.
  7. yakshanba: nonushta - tvorogli sufle, tushlik - loviya sho'rva, kechki ovqat - arpa pyuresi.

Qandli diabet uchun ovqatlanish - taqiqlangan va ruxsat etilgan ovqatlar

Har qanday darajadagi qandli diabet bemorni endokrinologning hayoti davomida to'g'ri ovqatlanish va mashqlar terapiyasini o'z ichiga olgan ko'rsatmalariga rioya qilishga majbur qiladi. Ushbu qoidalarga rioya qilish qon shakar darajasiga bevosita ta'sir qiladi. Agar siz sog'lom ovqatlanishga rioya qilmasangiz, unda 2-toifa diabet eng qisqa vaqt ichida 1-toifaga aylanadi va birinchisi bilan glikemiya rivojlanishi mumkin.

Qandli diabetga chalinganlar past kaloriyali ovqatlarni tanlashlari kerak, chunki ko'plab bemorlar tez kilogramm olishga moyil bo'lib, ortiqcha xolesterin yurak-qon tomir tizimiga salbiy ta'sir qiladi.

Qandli diabetga chalinganlar uchun oziq-ovqat faqat past glisemik indeks bilan va ba'zan o'rtacha ko'rsatkich bilan tanlanadi. Mahsulotlarni to'g'ri termal qayta ishlash ham muhimdir - bu e'lon qilingan glisemik indeksni bir xil ko'rsatkichda saqlaydi. Quyida bunday masalalar batafsil ko'rib chiqiladi - mahsulotlarning ruxsat etilgan ro'yxati, ularning glisemik indeksi va ushbu atama tushunchasi, oziq-ovqat mahsulotlarini issiqlik bilan ishlov berish va oziq-ovqat iste'mol qilish qoidalari bo'yicha tavsiyalar berilgan.

Oziq-ovqatlarni qayta ishlash va iste'mol qilish qoidalari

Qandli diabet, prediabet va har qanday darajadagi kasallikning boshlanishi oziq-ovqatni to'g'ri va oqilona iste'mol qilishni talab qiladi. Siz kuniga besh-olti marta, kichik qismlarda va ortiqcha ovqatlanmasdan ovqatlanishingiz kerak.

Ovqatlanishning har biri uchun bir xil vaqtni belgilash tavsiya etiladi, bu tanaga ma'lum soatlarda insulin ishlab chiqarishga yordam beradi va keyingi ovqat u uchun kutilmagan yuk bo'lib qolmaydi.

2-toifa va 1-toifa diabet bilan siz ochlikni his qilmasligingiz kerak, chunki ovqatdan keyin qon shakar darajasi keskin ko'tarilishi mumkin. Ikki litr suyuqlik diabetga chalinganlar uchun kunlik minimal miqdordir. Umuman olganda, stavkani iste'mol qilingan kaloriyalarga qarab hisoblash yaxshidir, bir kaloriya bir mililitr suvdir.

Mahsulotlarni issiqlik bilan ishlov berish faqat quyidagi usullar bilan amalga oshirilishi kerak:

  • bug ';
  • oz miqdorda har qanday o'simlik moyi qo'shilishi bilan pishirish;
  • mikroto'lqinli pechda;
  • sekin pishirgichda "o'chirish" rejimida;
  • ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling.

Bu usullarning barchasi oziq-ovqatning glisemik indeksini oshirmaydi, ba'zi sabzavotlar bundan mustasno. Misol uchun, xom sabzi 35 birlik ko'rsatkichga ega va qaynatilgan 85 birlik.

Shuni esda tutish kerakki, 2-toifa diabet bilan, 1-toifa kabi, har qanday sharbatlar, hatto ruxsat etilgan mevalar asosida tayyorlangan bo'lsa ham, iste'mol qilish taqiqlanadi. Ammo pomidor sharbati, aksincha, kuniga 150 ml gacha bo'lgan miqdorda foydalidir.

Yana bir muhim qoida shundaki, siz sut va nordon sut mahsulotlari bilan bo'tqa icholmaysiz va ularga sariyog 'qo'sha olmaysiz. Odatda yuqori kaloriyali tarkibga va glisemik indeksga ega bo'lgan bemorning dietasidan chiqariladi.

Oxirgi ovqat yotishdan kamida ikki-uch soat oldin bo'lishi kerak. Oxirgi kechki ovqat oqsillardan, hayvonlardan - tovuq va kurka go'shti, tuxum, kam yog'li tvorog, kefirdan iborat bo'lishi yaxshiroqdir.

Agar bemor yaqinda uning tashxisi haqida bilgan bo'lsa, unda oziq-ovqat kundaligini boshlashga arziydi - bu sizga glyukemik ko'rsatkichlardan qat'i nazar, qon shakar darajasini oshirishi mumkin bo'lgan bir qator mahsulotlarni aniqlash imkonini beradi.

Umuman olganda, bu erda ovqatlanishning asosiy qoidalari ro'yxati:

  1. Kichik qismlarda kuniga 5-6 marta ovqatlanish;
  2. kuniga kamida ikki litr suyuqlik iste'mol qilish;
  3. yuqori glisemik indeks va kaloriya tarkibiga ega bo'lgan oziq-ovqatlarni dietadan chiqarib tashlash;
  4. issiqlik bilan ishlov berish qoidalariga rioya qilish;
  5. kunlik muvozanatli ovqatlanish - mevalar, sabzavotlar, donlar, sut mahsulotlari va go'sht;
  6. to'yimli ovqatdan so'ng, toza havoda sayr qilish tavsiya etiladi - bu glyukozaning qonga kirish jarayonini sekinlashtiradi;
  7. spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni istisno qilish.

Mahsulotlarni qayta ishlash va ularni tanlash bo'yicha barcha qoidalarga rioya qilgan holda, glisemik indeksni hisobga olgan holda, shuningdek, fizioterapiya.

Qandli diabetga chalingan odam qondagi qand miqdorini muvaffaqiyatli nazorat qila oladi, bu uni yana endokrinolog bilan uchrashuvga borishga majburlamaydi.

Ruxsat etilgan ovqatlar

Shakar darajasi

Siz darhol glisemik indeks (GI) kabi atamaga e'tibor berishingiz kerak. Bu ma'lum bir mahsulotni iste'mol qilgandan keyin glyukozaning tanaga ta'sirining ko'rsatkichidir. Qandli diabetga chalingan odam faqat past indeksga ega bo'lgan ovqatlarni tanlashi juda muhim, lekin siz ham o'rtacha, lekin kamroq muntazamlik bilan olishingiz mumkin.

Ammo yuqori raqamlar butunlay taqiqlangan.

Glisemik indeks normalari:

  • 50 birlikgacha - past;
  • 70 birlikgacha - o'rtacha;
  • 70 birlikdan va undan yuqori - yuqori.

Sabzavotlar bor, ular qaynatilgandan keyin stavkani qabul qilib bo'lmaydigan darajada oshiradilar. Bu kartoshka va sabzi uchun amal qiladi, qaynatilgan shaklda ular 85 birlik GIga ega. Lekin karotinga boy sabzi, xom GI 35 donadan voz kechmang. Shunisi e'tiborga loyiqki, agar bu sabzavotlar bo'laklarga bo'linib pishirilsa, unda indeks kartoshka pyuresidan ancha past bo'ladi.

Agar, shunga qaramay, ildiz mevalarni ekmoqchi pishirishga qaror qilingan bo'lsa, unda avval ularni bir kechada sovuq suvda namlash kerak - bu sabzavotni diabetga chalingan bemor uchun zararli bo'lgan ortiqcha kraxmaldan qutqaradi.

Kashi ratsiondagi ajralmas taomlardan biridir. Ular tez va uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini bostiradi, tanani yurak-qon tomir tizimining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan va ko'plab vitaminlar va mikroelementlarga boy bo'lgan tola bilan to'ydiradi.

Karabuğday tarkibida juda ko'p temir va bir qator vitaminlar mavjud. Uning glisemik indeksi 50 birlikni tashkil etadi, ya'ni u kundalik ratsionda mavjud bo'lishi mumkin. Ruxsat etilgan donlarning ro'yxati juda keng, bu erda:

  1. marvarid arpa - 20 dona;
  2. jigarrang (jigarrang) guruch - 55 IU;
  3. jo'xori yormalari (ya'ni yorma emas, yorma) - 50 IU;
  4. karabuğday yadrolari - 50 dona;
  5. arpa pyuresi - 55 dona.

Shuni bilish kerakki, pishirishda qancha ko'p suv ishlatilsa, pishirilgan donning ko'rsatkichi shunchalik yuqori bo'ladi. Taqiqlangan donlar:

  • irmik - 80 dona;
  • oq guruch - 70 dona;
  • mussli - 85 dona.

Oq guruch jigarrang guruchning o'rnini bosadi, ular ta'mi jihatidan juda o'xshash, ammo jigarrang guruchning GI ni maxsus qayta ishlash tufayli u 2-toifa diabet uchun maqbuldir, garchi pishirish biroz ko'proq vaqt talab qilsa - 40-45 daqiqa.

Qandli diabet uchun oziq-ovqat hayvon oqsillarini o'z ichiga olishi kerak. Asosan, ularning ko'rsatkichi nolga teng yoki maqbul chegaralarda o'zgarib turadi. Agar siz go'shtni tanlasangiz, unda bu tovuq va kurka. Ularning ballari nolga teng. Mol go'shti ham 0 birlik indeksiga ega, ammo pishirishda u 55 birlik maqbul ko'rsatkichga ko'tariladi.

Siz sakatatlardan idishlarni tayyorlashingiz mumkin - tovuq va mol go'shti jigari. Tovuq GI 35 birlik, mol go'shti GI 50 birlik. Ehtimol, kuniga bitta qaynatilgan tuxumni iste'mol qilish yoki uni turli shirinliklar tayyorlashda ishlatish (kastryulkalar, jo'xori uniga asoslangan pechene).

Sut va nordon sut mahsulotlari har kuni bemorning ratsionida bo'lishi kerak, tanani kaltsiy bilan boyitadi va ovqat hazm qilish jarayonlarini normallashtirishga hissa qo'shadi. Ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxati:

  1. yog'siz kefir - 0 dona;
  2. yog 'miqdori 1,5% dan ko'p bo'lmagan tabiiy yogurt - 35 dona;
  3. yog'siz tvorog - 0 dona;
  4. yog'siz sut - 27 dona;
  5. soya suti - 30 dona.

Boshqa barcha sut va nordon sut mahsulotlari taqiqlanganligicha qolmoqda. Ba'zida ularning glisemik indeksi nolga teng (qattiq va qayta ishlangan pishloqlar), ammo kaloriya tarkibi bunday oziq-ovqatni bemorning ratsioniga kiritishga imkon bermaydi.

To'g'ri ovqatlanish meva va sabzavotlarni muntazam iste'mol qilishni o'z ichiga olishi kerak, ular turli mikroelementlar va vitaminlarga eng boydir. Ulardan meva va sabzavotli salatlar, jele va hatto jele tayyorlanadi. Mevalarni to'yimli qilish uchun ham foydalanish mumkin

Mevalardan eng foydalisi:

  • limon - 20 dona;
  • qora smorodina - 15 dona;
  • qizil smorodina - 30 dona;
  • apelsin - 30 dona;
  • olma - 20 dona;
  • nok - 35 dona;
  • olxo'ri - 22 dona;
  • anor - 35 dona;
  • malina - 30 dona;
  • ko'k - 43 dona.

Ba'zan o'rik (25 dona), quritilgan o'rik (30 dona) va anjirni (35 dona) iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Pishiriqlar tayyorlashda bu quritilgan mevalarni qo'shimcha tarkibiy qism sifatida ishlatish yaxshiroqdir. Glisemik indeksning pastligiga qaramay, ular kaloriyalarda juda yuqori.

Quyidagi sabzavotlarga ruxsat beriladi:

  1. piyoz - 10 dona;
  2. brokkoli - 10 dona;
  3. bargli marul - 10 dona;
  4. bodring - 20 dona;
  5. pomidor - 10 dona;
  6. oq karam - 10 dona;
  7. yashil qalampir - 10 dona;
  8. qizil qalampir - 15 dona;
  9. sarimsoq - 30 dona.

Yon piyola uchun qaynatilgan jigarrang yasmiq ham mos keladi, unda indikator 25 birlikni tashkil qiladi. Siz uni oz miqdorda o'simlik moyi bilan to'ldirishingiz mumkin - kungaboqar, zig'ir urug'i, zaytun, bir choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan. Ushbu garnitürni qaynatilgan tovuq bilan birlashtirib, diabetga chalingan bemor to'yimli va eng muhimi, sog'lom tushlik oladi. Qo'shimcha sifatida, kaloriya miqdori yuqori bo'lmagan va GI 20 birlik bo'lgan soya sousidan foydalanishga ruxsat beriladi.

Qandli diabetda choy va qahva juda foydali, ammo shuni ta'kidlash kerakki, shakar o'rniga tatlandırıcı ishlatiladi va qaymoq o'rniga yog'siz sutga ruxsat beriladi. Uzoq vaqt davomida ishlatilganda qon shakar darajasini pasaytirishga yordam beradigan tsitrus choyi ichishingiz mumkin.

Kerakli:

  • 200 ml qaynoq suv;
  • 2 choy qoshiq tug'ralgan mandarin qobig'i.

Qovuqni blenderda maydalash kerak, agar quritilgan qobig'i ishlatilsa, ular chang holatiga keltiriladi. Ikki choy qoshiq kukun qaynoq suv bilan quyiladi va besh daqiqa davomida infuz qilinadi, ichimlik tayyor. Bu nafaqat qon shakar darajasiga foydali ta'sir ko'rsatadi, balki asab tizimini tinchlantiradi.

Yuqoridagilardan xulosa qilish kerakki, diabetga chalinganlar hali ham oziq-ovqat cheklovlariga ega, ammo ruxsat etilganlar soni juda ko'p, shuning uchun har qanday sog'lom odam turli xil dietada raqobatlasha oladi.

Umuman olganda, savol bilan shug'ullanganingizdan so'ng - nima eyishingiz mumkin, siz mazali va vitaminli taomlar retseptlari bilan tanishishni boshlashingiz kerak.

Sog'lom desert

Nimadan foydalanish mumkin?

Qandli diabetga chalinganlar uchun shirinliklar taqiqlangan deb ishonish xato, ingredientlarni to'g'ri tayyorlash va tanlash bilan bu mutlaqo xavfsiz oziq-ovqat.

Sufle tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  1. 150 gramm yog'siz tvorog;
  2. 1 tuxum;
  3. 1 kichik qattiq olma;
  4. dolchin;
  5. 2 tilim quritilgan o'rik.

Olmani mayda maydalagichga surtish va hosil bo'lgan sharbatni maydalangan pulpa qoldiqlarini siqib chiqmasdan to'kib tashlash kerak. To'rt daqiqa davomida quritilgan o'riklarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Olma va tvorogni aralashtiring va silliq bo'lguncha uring, tuxumni uring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan massani mayda tug'ralgan quritilgan o'rik bilan aralashtiring. Har bir narsani silikon qolipga o'tkazing va mikroto'lqinli pechga besh daqiqaga qo'ying. Pishirish oxirida sufleni qolipdan olib tashlang va doljin bilan seping.

Meva salatasi diabet kasalligi uchun yaxshi nonushta, ya'ni nonushta bo'ladi, chunki qonga kiradigan glyukoza asta-sekin so'rilishi kerak va bu jismoniy faoliyatni talab qiladi. Siz 100 ml tabiiy yogurt yoki kefir bilan ziravorlangan har qanday ruxsat etilgan mevalardan taom tayyorlashingiz mumkin. Ushbu maqoladagi video diabet uchun parhez mavzusini davom ettiradi

Kasallikning asosiy davosi insulindir. Bundan tashqari, diabet uchun parhez muhim ahamiyatga ega, chunki u bemorning tanasidagi barcha moddalarning normal muvozanatini saqlashga yordam beradi. Shunga asoslanib, har bir diabet kasalligi dietaning asosiy tamoyillarini bilishi va unga rioya qilishga harakat qilishi kerak.

Qandli diabet uchun bir necha turdagi dietalar mavjud. Ular kasallikning qaysi turiga va kim kasal bo'lishiga qarab farqlanadi: homilador ayol, bola, ortiqcha vaznli odam va boshqalar. 2-toifa diabetga chalingan odam uchun parhez ovqatlanish juda muhim va asosiy hisoblanadi. Agar bemor davolovchi shifokor bilan birgalikda kasallikka mos keladigan parhezni tanlamasa, u holda odamning ahvoli faqat yomonlashadi.

Qandli diabet turlari

Qandli diabetning 2 turi mavjud:

  1. Insulinga bog'liq (1-toifa). Kasallikning genetik moyilligi fonida o'tkazilgan virusli kasalliklar natijasida paydo bo'ladi. Ushbu turdagi kasallikka chalingan odamlarning tanasida insulin juda oz miqdorda yoki umuman ishlab chiqarilmaydi. Natijada, tananing normal ishlashi uchun ular insulin olishlari kerak. Asosan, bu turdagi kasallik inson hayotining birinchi yillarida aniqlanadi, chunki u meros bo'lib qoladi. Bemorlarning 20% ​​ga yaqinida aynan 1 turdagi kasallik mavjud.
  2. Insulindan mustaqil (2-toifa). Kasallikning bu turi asosan noto'g'ri ovqatlanish, ortiqcha ovqatlanish, semirib ketish, endokrin tizim kasalliklari natijasida yuzaga keladi. Ushbu turdagi bemorda organizm o'z-o'zidan insulin ishlab chiqaradi, ammo unga nisbatan sezgirligi pasayadi. Ushbu turdagi kasallikka chalingan odam, agar ular shifokor bilan birgalikda ishlab chiqilgan diabetga qarshi dietaga rioya qilsalar, umr bo'yi qo'shimcha dori-darmonlarni ishlatmasdan yaxshi ishlashi mumkin. Kasallik orttirilganligi sababli, u taxminan 35 yoshda rivojlanadi. 2-toifa diabet 80% hollarda uchraydi.

Bolalardagi bu kasallikning sababi shirin va kraxmalli ovqatlardan foydalanish hisoblanadi. Va homilador ayollar uchun bunday kasallik tanadagi o'zgarishlar tufayli rivojlanadi. Ushbu toifadagi odamlar uchun menyuda diabetga chalinganlar uchun zararli mahsulotlar tarkibini kamaytirish uchun dietani va dietani o'zgartirish kerak.

Qandli diabet bilan og'rigan har qanday bemor uchun qon shakar darajasini to'g'rilashga, tanadagi barcha moddalarni normallashtirishga, buyraklar, jigar va oshqozon-ichak traktidagi yukni kamaytirishga qaratilgan maxsus parhezni yaratish talab etiladi.

Shaxsiy parhezni yaratish uchun asos 9-sonli parhez jadvali bo'lib, unda kasallikning xususiyatlariga qarab ma'lum tuzatishlar kiritiladi.

Insulinga bog'liq diabet uchun parhez

Ratsionni tuzishning asosiy tamoyillari: shakarni butunlay yo'q qilish, tuzni iste'mol qilishni kamaytirish, oqsil miqdorini oshirish, yog'larni iste'mol qilishni nazorat qilish, oson hazm bo'ladigan uglevodlar miqdorini cheklash, oshqozon-ichak traktida bezovta qiluvchi ta'sirga ega bo'lgan oziq-ovqat miqdorini kamaytirish.

Ovqatni kuniga 5 marta kichik qismlarda qilish kerak. Shakar o'rniga ksilitol, sorbitol, saxarin kabi tatlandırıcılardan foydalanishga ruxsat beriladi. Bundan tashqari, ko'p miqdorda suyuqlik ichish kerak, kuniga kamida 2 litr. Shunday qilib, 1-toifa diabet uchun terapevtik parhez quyidagi mahsulotlardan iborat:

  • sabzavotlar: bodring, lavlagi, qovoq, turp, karam, ismaloq, marul, soya;
  • kislotali mevalar, masalan, limon;
  • yumshoq qaynatilgan tuxum;
  • don;
  • makaron;
  • ichimliklar: tomat sharbati, sutli choy;
  • xamirturush.

Taqiqlangan mahsulotlarga quyidagilar kiradi:

  • cho'chqa yog'i;
  • boy mahsulotlar;
  • uzum va mayiz;
  • xantal va asal;
  • shokolad;
  • sho'r va baharatlı idishlar.

Insulinga bog'liq bo'lmagan diabetda parhez ovqatlanish

2-toifa diabet uchun terapevtik parhez, birinchi navbatda, ovqatning kaloriya miqdorini (maksimal 1700 kkal) kamaytirishni va uglevod almashinuvini tartibga solishni o'z ichiga oladi. Natijada, kaloriyalarni kamaytirish oziq-ovqatdagi glyukoza darajasini pasaytiradi, bu diabetga chalinganlar uchun muhim nuqtadir.

Taqiq ostida yog'li ovqatlar, oson hazm bo'ladigan uglevodlar va qon shakarini oshiradigan ovqatlar mavjud. Bularga quyidagilar kiradi:

  • kolbasa va turli xil dudlangan go'shtlar;
  • yog'li baliq;
  • qaymoq, yog'li smetana va margarin;
  • kartoshka;
  • yong'oqlar va quritilgan mevalar;
  • asal va murabbo;
  • shirin xamir ovqatlar;
  • hamma shirinliklar, shu jumladan shakar o'z ichiga olgan ichimliklar;
  • spirtli ichimliklar.

Gipoglikemiyani oldini olish uchun iste'mol qilinadigan oziq-ovqat qismlari kuniga 5-6 marta kichik hajmda bo'lishi kerak. Quyidagi mahsulotlardan har qanday hajmda foydalanishga ruxsat beriladi:

  • pomidor;
  • sabzi;
  • karam;
  • sholg'om.

Dastlabki bosqichda yoki kasallikdan shubha qilinganida qo'llaniladigan parhez

Agar biror kishi qandli diabet borligiga shubha qila boshlagan bo'lsa, u darhol mutaxassislarga tashrif buyurishi va barcha diagnostik testlardan o'tishi kerak, ularning natijalariga ko'ra shifokor kerakli dori-darmonlarni buyurishi va parhezni tuzishi mumkin.

Ammo shunga qaramay, testlar natijalarini olishdan oldin, dietaga rioya qilishni boshlash kerak. Qandli diabet uchun qaysi dietani buyurishi so'ralganda, har qanday mutaxassis javob beradi - bu 9-sonli parhez jadvalining tavsiyalariga asoslanadi. Bu vaziyatni yomonlashtirish uchun kerak.

Ushbu parhez davomida quyidagi ovqatlarga ruxsat beriladi:

  • go'sht: yog'siz cho'chqa go'shti, mol go'shti, dana, kurka, qaynatilgan quyon go'shti;
  • qaynatilgan yoki aspik kabi yog'siz navli baliqlar: sazan, baliq, baliq, baliq;
  • xom, qaynatilgan yoki pishirilgan sabzavotlar: kartoshka, qovoq, sabzi, turp, lavlagi, karam, rutabaga, marul;
  • haftada 2 martadan ko'p bo'lmagan, yog'siz go'sht yoki baliq bulonida pishirilgan, oz miqdorda oziq-ovqat bilan sabzavotli sho'rvaga ruxsat beriladi;
  • xom mevalar yoki tatlandırıcıda kompot shaklida: olma, apelsin, limon, qizil smorodina, kızılcık;
  • ruxsat etilgan sabzavot va mevalardan salatlar gazak sifatida xizmat qilishi mumkin;
  • fermentlangan sut va sut mahsulotlari: sut (shifokor ruxsati bilan), kefir (kuniga 2 stakandan ko'p bo'lmagan), yogurt, tvorog (kuniga 200 grammdan ko'p bo'lmagan);
  • kuniga 2 tadan ko'p bo'lmagan qaynatilgan yoki yumshoq qaynatilgan tuxum;
  • don, makaron, dukkakli ekinlardan foydalanadigan idishlar;
  • kuniga 350 grammdan ko'p bo'lmagan qora non;
  • sariyog 'va o'simlik yog'i kuniga 40 grammdan ko'p bo'lmagan;
  • foydali xamirturush;
  • tatlandırıcı o'z ichiga olgan diabetik shirinliklar;
  • kuniga 5 tegirmondan ko'p bo'lmagan shakarsiz ichimliklar: choy, zaif qahva, tabiiy sharbatlar va atirgul bulyoni;
  • ziravorlar va soslar: sutli va achchiq bo'lmagan, sirka va tomat pyuresi qo'shilishi bilan sabzavot asosida tayyorlangan.

Quyidagi mahsulotlar taqiqlanadi:

  • shakar mavjud bo'lgan har qanday shirinliklar;
  • banan, uzum, mayiz;
  • cho'chqa va qo'y yog'lari;
  • xantal, qalampir;
  • sho'r, achchiq, achchiq, qovurilgan va dudlangan idishlar;
  • spirtli ichimliklar.

Kilo yo'qotish uchun diabet uchun idishlar

Terapevtik parhez ovqatlanish qondagi shakar darajasini, oqsillar, yog'lar va uglevodlar nisbatini normallashtirishga, shuningdek metabolizmni nazorat qilishga qaratilgan. To'g'ri tuzilgan parhez sizga kerakli barcha oziq moddalarni olishga yordam beradi.

Natijada, bunday parhezlar sezilmaydigan vazn yo'qotishiga hissa qo'shadi, bu juda muhim, chunki diabet bilan og'rigan vakillarning aksariyati semirib ketgan.

Quyida keltirilgan 2-toifa diabet retseptlari uchun ushbu parhez davolanishda ijobiy natijalarga erishish uchun ajralmas bo'ladi. Shunday qilib, bu taomlarning ba'zilari uchun retseptlar.

Okroshka dietali hisoblanadi. Tarkibi:

  • 1 ta qaynatilgan tuxum;
  • 50 gramm qaynatilgan kartoshka va sabzi;
  • 100 gramm yangi bodring;
  • 120 gramm qaynatilgan yog'siz mol go'shti;
  • 40 gramm mayonez yoki smetana;
  • 0,5 litr kvas;
  • 2 gramm tuz;
  • tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Barcha ingredientlarni kub shaklida kesib oling, kvas, tuz bilan ziravorlang. Xizmat qilishdan oldin mayonez yoki smetana qo'shing.

Diet borsch. Tarkibi:

  • 120 gramm kartoshka;
  • 80 gramm karam va lavlagi;
  • 45 gramm terisiz pomidor;
  • 20 gramm selderey ildizi, piyoz;
  • 15 gramm sabzi;
  • 20 gramm sariyog '.

Kartoshka, karam, lavlagi, selderey ildizi, sabzi kesib oling va 350 ml sabzavotli bulonda 2,5 soat davomida pishiring. Piyozni maydalab, yog'da qovuring, so'ngra u erda mayda tug'ralgan pomidor qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring. Bulonga qovurilgan va ozgina un qo'shing, tuzlang va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, idishni o'tlar va smetana bilan bezashga ruxsat beriladi.

Meva va yong'oq bilan tvorog pirogi. Tarkibi:

  • 400 gramm tvorog;
  • 2 tuxum;
  • 90 gramm kepak, un, tatlandırıcı, yong'oq;
  • 200 mg limon kislotasi;
  • 3 gramm soda;
  • tatib ko'rish uchun tuz.

Tvorog pyuresi, kaltaklangan tuxum, un, kepak, tatlandırıcı, tug'ralgan yong'oq, limon kislotasi va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan xamirni oldindan un bilan sepilgan pishiriladigan idishga soling. Mevalar bilan bezang. Pechda 220 daraja pishiring.

Diyetli sabzavotli pishiriqlar. Tarkibi:

  • 100 gramm kartoshka;
  • 50 gramm xom sabzi;
  • yarim tuxum sarig'i va oqsil;
  • 10 gramm un;
  • 15 ml sut.

Sabzi va kartoshkani maydalang, yarim sarig'i, sut va un qo'shing. Proteinni alohida urib, aralashmaning qolgan qismiga tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va keklarga aylantiring. Yog 'bilan yog'langan pishirish varag'ida pechda 150 daraja pishiring. O'tlar va smetana bilan xizmat qilishga ruxsat beriladi.

Bolalar va homilador ayollar uchun terapevtik parhez

Homiladorlik davrida ayolning tanasida o'zgarishlar ro'y beradi va bunga javoban, tug'ilgandan keyin darhol yo'qolib ketadigan diabetes mellitus paydo bo'lishi mumkin. Biroq, homiladorlik davrida maxsus parhez ovqatlanishiga ehtiyoj bor.

Ushbu dietaga ko'ra, quyidagi ovqatlar dietaga kiritilishi kerak:

  • yormalar va donlar;
  • mevalar;
  • tuxum;
  • loviya va no'xat;
  • tabiiy yogurt;
  • kepak non;
  • fruktoza o'z ichiga olgan mahsulotlar;
  • tatlandırıcı bilan meva sharbatlari va kompotlar;
  • zaytun moyi;
  • Barcha idishlar bug'da pishirilishi kerak.

Homiladorlik davrida kvas va gazlangan ichimliklar qat'iyan man etiladi. Tug'ilgandan so'ng, ayol asta-sekin odatdagi ovqatlanishiga o'tishi mumkin.

Bolalarda diabet ham rivojlanishi mumkin. Bunday holda, bolaning ovqatlanishini tartibga solish uchun barcha mas'uliyat ota-onalarga tushadi. Menyu qaynatilgan va pishirilgan idishlardan iborat bo'lishi kerak. Bolalarga quyidagi ovqatlarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi:

  • go'sht, baliq va dengiz mahsulotlari;
  • sabzavotlar: pomidor, qovoq, sabzi;
  • mevalar va rezavorlar: mandarin, tarvuz, qovun, malina, qulupnay, tog 'kuli, gilos;
  • sut va pishloq;
  • faqat tatlandırıcıdan foydalangan holda shirin;
  • kamdan-kam hollarda diabetga chalingan bo'limlarning mahsulotlari.

Bolalar uchun qat'iy taqiq ostida murabbo, shokolad, keklar mavjud.

Qandli diabet uchun parhez ovqatlanish jadvallari

Go'sht

Uglevodlar

100 g uchun Kkal
dumba 17.27 15.25 0 211
mol go'shti stroganofi 14.73 2 0.4 163
bulyon 4.3 3.6 0.4 50.7
shin 18.8 13.9 0 200.3
boshlar 17.3 8.3 0 148
ko'krak 23.6 1.9 0.4 113
quyruq 19.5 22 0 276
gulash 14.73 2 0.4 163
qorinchalar 17.66 2.06 0 94
teri 18 15.6 0 212.4
konservalangan 25.3 8.1 0.9 185
dudlangan 27.48 8.18 0.02 184
dudlangan ko'krak 27.48 8.18 0.02 184
dudlangan qanotlar 26.86 19.46 0 290
qanotlari 18.33 15.97 0 222
panjalar 19.4 14.6 0.2 215
marinadlangan qanotlar 10.26 5.92 4.45 111.14
tuzlangan oyoqlar 17 14 1.7 200
marinadlangan fileto 14.97 17.5 5.13 241.97
nuggetlar 14.97 18.07 15.67 285
oyoqlar 19.27 8.68 0 161
tovuq oyoqlari 21.3 11 0.1 184.6
dudlangan oyoqlar 22.93 15.7 0.02 233
jigar 20.4 5.9 0.73 137.6
sakatat 18.28 5.18 1.42 130
rulon 16.64 2.73 4.66 110
yuraklar 15.8 10.3 0.9 158.9
suyanchiqlar 14.05 28.74 0 319
sho'rva to'plami 5.4 4.2 0.2 250
fileto 14.73 2 0.4 163
bo'yinlar 14.07 26.24 0 297
shnitsel 27 6 6 189

Mol go'shti

Uglevodlar

100 g uchun Kkal
antrekota 29.6 11.2 0 220
mol go'shti stroganofi 16.7 11.3 5.9 193
elin 12.3 13.7 0 172.5
tenderloin 18.6 16 0 218.4
brisket 17 17.4 0 224.6
gulash 16.8 14.3 3.9 212
diafragma 18.9 16.6 0 225
o'pka 16.2 2.5 0 92
miya 10.86 10.3 1.05 143
marmar 18 10 0 170
dumba 20.16 7.73 0 156
sirloin 22.09 4.08 0 131
jigar 17.9 3.7 5.3 127
buyraklar 15.2 2.8 1.9 86
qovurg'alar 16.3 18.7 0 233
dumli biftek 24.9 11.3 8.6 237
qovurilgan mol go'shti 26.36 6.75 0 173
chandiq 14.8 4.2 0 97
taloq 18.3 3 0 105
yurak 17.72 3.94 0.14 112
biftek 19.19 15.32 0 220
marmar mol go'shti biftek 18 10 0 170
güveç 14.1 17.4 0 214
fileto 22.78 6.43 0 155
quyruq 19.7 6.5 0 137.3
til 16 12.1 2.2 173

yormalar

arpa 10 1.3 71.7 324 arpa 10 1.3 65.4 313

9-sonli parhez jadvali: haftalik menyu

Qandli diabet bilan og'rigan odam o'z dietasini shunday rejalashtirishi mumkinki, u mazali, xilma-xil va barcha kerakli vitaminlar va minerallar bilan to'yingan bo'ladi. Bu quyida keltirilgan diabet uchun kundalik ratsionga yordam berishi mumkin.

Shuningdek, biz siz uchun alohida maqola tayyorladik: "No9 terapevtik parhez - diabetga chalinganlar uchun menyu"

Dushanba va payshanba.

  1. Nonushta: 4 osh qoshiq. l. sabzavotli salat, 3 osh qoshiq. l. grechka, bir tilim non, 90 gramm kam yog'li pishloq. Aperatif: bir stakan sharbat va meva.
  2. Tushlik: go'shtsiz borschning kichik bir qismi, 5 osh qoshiq. l. sabzavotli salat, 3 osh qoshiq. l. grechka, qaynatilgan baliq biftek, 1 stakan kompot.
  3. Peshindan keyin snack: bir bo'lak qaynatilgan kolbasa bilan bir stakan sharbat.
  4. Kechki ovqat: 1 ta qaynatilgan kartoshka, bir stakan kam yog'li yogurt, meva.

Seshanba va juma.

  1. Nonushta: quyon go'shtining kichik qismi, 2 osh qoshiq. l. jo'xori pyuresi, 1 ta meva, limonli bir stakan choy.
  2. Aperatif: mevali salat.
  3. Tushlik: go'shtli go'shtli sho'rvaning kichik bir qismi, 150 gramm qaynatilgan kartoshka, pechene, bir stakan kompot.
  4. Peshindan keyin snack: bir stakan rezavorlar.
  5. Kechki ovqat: 1 osh qoshiq. l. grechka, 1 qaynatilgan kolbasa, bir stakan sharbat.

Chorshanba va shanba.

  1. Nonushta: bir tilim non, 2 osh qoshiq. l. sabzavotli salat, bir tilim qattiq pishloq, 1 ta meva.
  2. Snack: 1 ta meva, limonli bir stakan choy.
  3. Tushlik: sabzavotli sho'rvaning kichik bir qismi, bir tilim non, 1 osh qoshiq. l. grechka, 3 osh qoshiq. l. sabzavotli salat, 1 ta meva.
  4. Peshindan keyin snack: 1 ta meva.
  5. Kechki ovqat: 1 osh qoshiq. l. jo'xori pyuresi, baliq kotleti, bir stakan choy.

Yakshanba.

  1. Nonushta: 6 dona. köfte, 3 dona. pechene, bir stakan qahva.
  2. Aperatif: 1 ta meva.
  3. Tushlik: grechka bilan sho'rvaning kichik bir qismi, 100 gramm qaynatilgan kartoshka, 5 osh qoshiq. l. sabzavotli salat, pechene pechene, bir stakan kompot.
  4. Peshindan keyin snack: 1 ta meva.
  5. Kechki ovqat: 1 qaynatilgan kolbasa, 1 osh qoshiq. l. jo'xori uni, pechene pechene, bir stakan sharbat, bir stakan kam yog'li kefir.

Tarkib

Qandli diabet kabi endokrin tizimning bunday kasalligi inson tanasida insulin etishmasligi bilan bog'liq. JSST tasnifiga ko'ra (Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti) kasallik 1 (insulinga bog'liq) va 2 (insulinga bog'liq emas) turlarga bo'linadi. Ularning belgilari o'xshash: doimiy tashnalik, ishtahaning oshishi, tez-tez siyish. Kasallikning asosiy sababi uzoq vaqt davomida ko'p miqdorda uglevodlar va yog'larni iste'mol qilishdir. Qandli diabetning har qanday bosqichida asosiy terapevtik omil - bu parhez ovqatlanishdir.

Qandli diabetning ovqatlanishi nima

Kasallikning har qanday bosqichida diabetga chalinganlar uchun maxsus menyu ishlab chiqiladi, ammo ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar farq qilishi mumkin. Diet ayniqsa 1-toifa diabet bilan og'rigan bemorlar uchun juda muhimdir, chunki ular dekompensatsiya va hatto o'lim paytida koma ehtimoli yuqori. 2-toifa diabetga chalinganlar uchun, qoida tariqasida, vaznni to'g'irlash va kasallikning barqaror kursi uchun maxsus ovqatlanish buyuriladi. Kasallikning har qanday bosqichida parhez ovqatlanish asoslari:

  • kichik qismlarda kuniga 5-6 marta ovqatlanishingiz kerak;
  • oqsillar, yog'lar, uglevodlar (BJU) nisbati muvozanatli bo'lishi kerak;
  • qabul qilingan kaloriya miqdori diabetning energiya iste'moliga teng bo'lishi kerak;
  • oziq-ovqat vitaminlarga boy bo'lishi kerak, shuning uchun dietaga tabiiy vitamin tashuvchilar qo'shilishi kerak: xun takviyeleri, pivo xamirturushlari, atirgul bulyoni va boshqalar.

Qandli diabet bilan qanday ovqatlanish kerak

Qandli diabetga chalingan odamning kunlik ovqatlanishini tayinlagan shifokor bemorning yoshi, jinsi, jismoniy faollik darajasi va vazn toifasiga asoslanadi. Parhezli ovqatlanishning asosiy tamoyillari shirin taomlarni cheklash va ochlik e'lonlarini taqiqlashdir.. Qandli diabet uchun dietaning asosiy tushunchasi 10 g uglevodlarga teng bo'lgan non birligi (XE) hisoblanadi. Parhezshunoslar har qanday mahsulotning 100 grammiga ularning sonini ko'rsatadigan jadvallar to'plamini ishlab chiqdilar. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarning dietasi umumiy qiymati 12 dan 24 XE gacha bo'lgan kunlik ovqatlanishni ta'minlaydi.

1-toifa va 2-toifa diabet uchun parhez boshqacha. Birinchi holda, kasallikning asoratlanishini oldini olish uchun past kaloriya dietasi kerak (25-30 kkal / 1 kg vazn). Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar qat'iy dietaga rioya qilishlari kerak. 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarga subkaloriyali dietaga ruxsat beriladi (kuniga 1600-1800 kkal). Agar odam ortiqcha vaznga ega bo'lsa, kaloriyalar soni 15-17 kkal / 1 kg vaznga kamayadi.

  • spirtli ichimliklar, sharbatlar, limonadni dietadan chiqarib tashlang;
  • choy, qahva ichish paytida tatlandırıcılar va kremlar miqdorini kamaytirish;
  • shakarsiz ovqatni tanlang;
  • shirinliklarni sog'lom ovqatlar bilan almashtiring, masalan, muzqaymoq o'rniga, banan shirinligini iste'mol qiling (muzlatilgan bananlarni mikser bilan uring).

2-toifa diabet uchun parhez

Kasallikning dastlabki bosqichida ham siz ovqatlanish qoidalariga rioya qilishingiz kerak. Ratsionga rioya qilmaydigan diabet kasalligida ko'p miqdorda uglevodlarni iste'mol qilish natijasida hujayralar insulinga sezgirlikni yo'qotadi. Natijada, qondagi glyukoza darajasi ko'tariladi va doimo yuqori sur'atlarda saqlanadi. 2-toifa diabetdagi parhez ovqatlanish hujayralarning shakarni o'zlashtirish qobiliyatini tiklashga yordam beradi.

Oziqlanishning asosiy qoidalari:

  • shifokor tomonidan ruxsat etilgan miqdorda shakarni tatlandırıcılar bilan almashtirish;
  • o'simlik yog'larini (yogurt, yong'oq) o'z ichiga olgan shirinliklarga ustunlik berish;
  • bir xil kaloriyali ovqatlar;
  • ertalab ko'proq uglevodlarni iste'mol qilish.

2-toifa diabetga chalinganlarga kuniga 1,5 litr suyuqlik iste'mol qilish tavsiya etiladi. Siz ovqat hazm qilish tizimini yuklay olmaysiz, shuning uchun ortiqcha ovlash chiqarib tashlanadi. Bir necha stakan spirtli ichimliklar va ba'zi shirinliklar asoratlarni keltirib chiqarmaydi deb o'ylamang. Bunday buzilishlar barcha sa'y-harakatlarni bekor qiladi va reanimatsiyani talab qiladigan og'ir holatni keltirib chiqarishi mumkin.

Tasdiqlangan mahsulotlar

2-toifa diabetning dietasini tushunish qiyin emas. Siz faqat qaysi oziq-ovqatlarni cheklangan miqdorda iste'mol qilishga ruxsat berilganligini bilishingiz kerak va qaysi biri dietaning ko'p qismini to'ldirishi kerak. Parhezli idishlarni tayyorlash usullari va ruxsat etilgan ingredientlarning to'g'ri kombinatsiyasi haqida bilish, bemorning barqaror holatini saqlashga qaratilgan sifatli parhezni yaratish oson. Qulaylik uchun stol har doim diabetga chalinganlarning oshxonasida osilgan bo'lishi kerak:

Oziq-ovqat maxsulotlari

Har doim ruxsat berilgan

Ruxsat berilgan cheklangan (haftasiga 1-3 marta)

Qaynatilgan yashil grechka. Siz haftasiga 1-2 marta 40 gramm quruq donni olishingiz mumkin.

Ildiz ekinlari, ko'katlar, sabzavotlar, dukkaklilar.

Er ustida o'sadigan barcha sabzavotlar, shu jumladan har qanday ko'katlar va qo'ziqorinlar.

Selderey ildizi. xom sabzi, Quddus artishokasi, sholg'om, shirin kartoshka, turp. Yasmiq, qora loviya - 30 gramm 1 marta / hafta.

Mevalar, mevalar.

Limon, avakado, klyukva, Bektoshi uzumni, qizil smorodina, malina, BlackBerry, qulupnay. Meva soslari va ziravorlar tayyorlash yaxshidir.

Boshqa barcha rezavorlar och qoringa emas va kuniga 100 grammdan oshmasligi kerak.

Salatlarda zaytun, bodom, yerfıstığı yog'i. Baliq yog'i, baliq jigari.

Zig'ir urug'i yog'i.

Go'sht, baliq, tuxum.

Kichik baliq, dengiz mahsulotlari. Tuxum - 2-3 dona. / kun. Dana, quyon, tovuq, kurka, sakatat (oshqozon, jigar, yurak).

Qanday ovqatlarni eyish mumkin emas

Noto'g'ri oziq-ovqat diabet kasalligining ahvolini yomonlashtiradi, shakarning sakrashiga olib keladi. 2-toifa diabet bilan og'rigan bemor ovqatlanmasligi kerak:

  • Shirin. Qora ro'yxatga shakar va uni ortiqcha o'z ichiga olgan barcha mahsulotlar kiradi. Muzqaymoq, shokolad, murabbo, murabbo, shirinliklar, konservalar, holva va boshqa shirinliklar haqida unutishimiz kerak.
  • Nonvoyxona. Shirin non mahsulotlari taqiqlanadi: kekler, pechene, rulolar, oq non va non.
  • Yog 'tarkibidagi ovqatlar. Yog'li ovqatlar glyukoza darajasini sezilarli darajada oshirishi mumkin. Shu sababli, diabet kasalligi o'rdak, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, cho'chqa yog'i, mayonez, kremni rad qilishi kerak. Bundan tashqari, shirin yogurt, yog'li tvorog va pishloqni istisno qilishingiz kerak.
  • Yarim tayyor mahsulotlar. Ularning tarkibida ular ko'p miqdorda lazzatlar, stabilizatorlar, lazzat kuchaytirgichlarga ega. Siz baliq tayoqchalarini, tayyor sanoat kotletlarini, chuchvara, kolbasa, kolbasalarni iste'mol qilmasligingiz kerak.
  • Trans yog'lar. Ulardan foydalanish nafaqat diabetga, balki sog'lom odamga ham zarar etkazadi. Taqiqlangan ovqatlar orasida margarin, qandolat yog'i, sredstka, fri fri, hot-dog, gamburger, puflangan makkajo'xori kiradi.
  • Mevalar. Ba'zi mevalar va quritilgan mevalar tavsiya etilmaydi. Ular orasida quritilgan o'rik, xurmo, anjir, mayiz, xurmo, qovun, uzum, banan bor.

Hafta uchun menyu

Ko'pgina bemorlar uchun past karbongidratli dietaga o'tish sinovga aylanadi, ayniqsa kasallikdan oldin odam o'zini oziq-ovqat bilan cheklamagan bo'lsa. Asta-sekin bunga ko'nikishingiz kerak. Qandli diabetga chalinganlar uchun mahsulotlarga o'tayotganda, avvalambor, ularning sonini minimal darajaga tushirib, eng zararlilaridan voz kechishingiz kerak. 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlar uchun namuna menyusi:

Hafta kuni

Birinchi kechki ovqat

Ikkinchi kechki ovqat

dushanba

Yulaf ezib (150 g), qora nonli tost, sabzi salatasi (100 g), yashil choy (200 ml).

Pishirilgan olma (2 dona).

Tovuq filesi (100 g), sabzavotli salat (150 g), lavlagi (150 g), kompot (200 ml).

Mevali salat (200 gramm).

Brokkoli (100 gramm), tvorog (100 gramm) choy (200 ml).

Yog'siz yogurt (150 ml).

Qaynatilgan baliq (150 g), karam salatasi (150 gramm), choy 200 ml.

Bug'langan sabzavot aralashmasi (200 g).

Sabzavotli sho'rva (200 g), bug'langan tovuq kotletlari (150 g), kompot (200 ml).

Mayizli kam yog'li tvorog (150 g), atirgul bulyoni (200 ml).

Pishgan quyon (150 g), qaynatilgan tuxum, choy (200 ml).

Ryazhenka (150 ml).

Karabuğday (150 g), kepak noni, choy (200 ml).

Olma (1 dona).

Sabzavotli güveç (150 g), qaynatilgan go'sht (100 gramm), kompot (200 ml).

Qovurilgan karam (200 gramm).

Köfte (150 g), bug'langan sabzavotlar (150 g), atirgul bulyoni (200 ml).

Kam yog'li kefir (150 ml).

Guruch pyuresi (150 gramm), 2 tilim pishloq (100 g), qahva (200 ml).

Greypfrut (1 dona).

Quloq (200 ml), qo'ziqorinli dimlangan karam (150 g), kompot (200 g).

Hammayoqni salatasi (150 gramm).

Karabuğday (200 gramm), javdar noni, choy (200 ml).

Sut (200 ml).

Sabzi va olma salatasi (150 g), tvorog (100 g), choy (200 ml).

Pishirilgan olma (2 dona).

Gulash (100 gramm), sabzavotli güveç (150 g), jele (200 ml).

Meva aralashmasi (150 gramm).

Pishirilgan baliq (150 g), tariq pyuresi (150 g), choy (200 ml).

Kefir (200 ml).

Yulaf ezmesi (150 g), sabzi salatasi (150 g), choy (200 ml).

Apelsin (1 dona).

Qovurilgan jigar (100 g), vermishel (150 g), guruch sho'rva (150 g), jele (200 ml).

Olma (1 dona).

Qovoq ikrai (150 g), arpa pyuresi (100 g), javdar noni, kompot (200 ml).

Uyda tayyorlangan yogurt (200 ml).

yakshanba

Qovurilgan lavlagi (150 g), 2 tilim pishloq (100 g), qahva (200 ml).

Greypfrut (1 dona).

Palov (150 g), qovurilgan baqlajon (150 g), qora non, kızılcık sharbati (200 ml).

Greypfrut (1 dona).

Bug'da pishirilgan kotletlar (150 g), qovoqli bo'tqa (150 g), sabzavotli salat (150 g), choy (200 ml).

Kefir (200 ml).

1-toifa diabet uchun parhez

Insulinga bog'liq kasallik oshqozon osti bezi insulin ishlab chiqara olmaganida tashxis qilinadi. 1-toifa diabet uchun ovqatlanish BJU ning ma'lum nisbatidan foydalanishdan iborat. Oziq-ovqatlarni tanlash ko'rsatkichi ularning glyukemik indeksidir, ya'ni qon glyukoza darajasiga ta'sir ko'rsatadigan ko'rsatkichdir. Yuqori uglevodli ovqatlarning kunlik stavkasi butun menyuning 2/3 qismini tashkil qilishi kerak.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uzoq vaqt hazm bo'ladigan sekin uglevodlarni tanlashlari kerak. Bularga qo'ziqorinlar, qattiq bug'doy makaronlari, donlar, dukkaklilar va ba'zi sabzavotlar kiradi. Proteinli ovqatlar 20% dan, yog'lar esa 15% dan oshmasligi kerak. Birgalikda semizlik bilan oziq-ovqatni minimal kaloriya tarkibidagi ildiz sabzavotlari bilan boyitish kerak. Jigar shikastlanganda ekstraktiv moddalarni iste'mol qilish (soya, jo'xori uni, tvorog) cheklangan. Agar yurak-qon tomir tizimi azoblansa, bemor tuzdan voz kechishi kerak.

Qandli diabet uchun qanday ovqatlardan foydalanish mumkin

1-toifa diabetga chalingan odamlar uchun terapevtik parhez nafaqat qon shakarini kamaytirishga, balki boshqa patologiyalar ehtimolini kamaytirishga ham qaratilgan. Bemorlarga dietaga kiritishga ruxsat beriladi:

Mahsulot nomi

Kepak, javdar, butun don bilan.

Sho'rvalar, bulyonlar.

Sabzavot, kam yog'li baliq, go'sht, tovuq, okroshka, borsch, tuzlangan bodring.

Go'sht, parranda go'shti.

Quyon, mol go'shti, tovuq, terisiz kurka.

Pike, pike perch, cod, muz, za'faron cod, jelli idishlar.

Har qanday karam, lavlagi, sabzi, bolgar qalampiri, yasmiq, yashil no'xat, loviya, bodring, loviya, pomidor, loviya, baqlajon, qovoq, qovoq, kartoshka (faqat birinchi taomlar uchun).

Mevalar, mevalar.

Qulupnay, kızılcık, tog 'kuli, malina, klyukva, smorodina, shaftoli, olxo'ri, anor, olcha, greyfurt, limon, apelsin, olma, nok, behi.

Karabuğday, jo'xori uni.

Kam yog'li sut mahsulotlari va sut.

Smetana, tvorog, kefir, tvorog, sut.

Taqiqlangan mahsulotlar

2-toifa kasallikda bo'lgani kabi, diabetga chalingan dieta ham ma'lum ovqatlarni cheklashni o'z ichiga oladi. Ular orasida:

  • shakar o'z ichiga olgan mahsulotlar;
  • kuchli bulyonlar, go'sht yog'lari;
  • irmik, makaron, guruch;
  • dudlangan go'sht, marinadlar, tuzlangan bodring;
  • saqlash;
  • qandolat, qandolat mahsulotlari;
  • yog'li sut mahsulotlari;
  • shirin mevalar, quritilgan mevalar;
  • spirtli ichimliklar, alkogolsiz ichimliklar.

Hafta uchun menyu

Qandli diabet bilan mahsulotlarni tayyorlashga alohida e'tibor berilishi kerak. Ularni qaynatish, pishirish, bug'lash uchun ruxsat beriladi. Hech qanday holatda qovurmasligingiz kerak, pechda pishirish tavsiya etilmaydi. Hafta uchun namuna menyusi:

Hafta kuni

dushanba

Suvdagi karabuğday pyuresi (150 g), karam salatasi (100 g), choy (200 ml).

Olma (1 dona).

Borsch (150 g), qaynatilgan tovuq (100 g), berry jeli (200 ml).

Cheesecakes (150 g).

Hammayoqni shnitzel (100 g), javdar noni (1 dona), kefir (200 ml).

Arpa (150 g), maydalangan sabzi (100 g), mineral suv (200 ml).

Yogurt (150 ml).

Qovoq sho'rva (100 g), sabzavotli güveç (150 g), qushqo'nmas salat (100 g), choy (200 ml).

Apelsin (1 dona).

Guruchli kostryulkalar (150 g), qaynatilgan bedana tuxumi, fermentlangan pishirilgan sut (200 ml).

Qaynatilgan baliq (200 g), tvorog (100 g), choy (200 ml).

Greypfrut (1 dona).

Quloq (200 g), qaynatilgan brokkoli (150 g), javdar noni, jele (200 ml).

Tvorogli kostryulka (150 g).

Köfte (100 g), sabzavotli güveç (150 g), yogurt (150 ml).

Pishirilgan qovoq (200 g), sutli qahva (200 ml), bir bo'lak qattiq pishloq (50 g).

Asal bilan pishirilgan olma (2 dona).

Oq qo'ziqorin sho'rva (200 g), karam salatasi (150 g), quritilgan mevali kompot (200 ml).

Yogurt (150 ml).

Qaynatilgan go'sht (100 g), sabzavotli salat (150 g), lavlagi sharbati (100 ml).

Arpa pyuresi (150 g), lavlagi salatasi (150 g), butun donli non, choy (200 ml).

Olma jeli (150 g).

Dukkakli sho'rva (200 g), qovurilgan jigar (100 g), jigarrang guruch (150 g), kompot (200 ml).

Apelsin (1 dona).

Qovoqli pancakes (150 g), tvorog (100 g), romashka choyi (200 ml).

Engil tuzlangan qizil ikra (150 g), qaynatilgan tuxum, choy (200 ml).

Greypfrut (1 dona).

Guruchsiz to'ldirilgan karam (150 g), borscht (200 g), javdar noni, jele (200 ml).

Yogurt (150 ml).

Tovuq filesi (100 g), yashil no'xat (150 g), qovurilgan baqlajon (150 g), sut (150 ml).

yakshanba

Karabuğday pyuresi (150 g), qovurilgan tovuq (100 g), javdar noni, choy (200 ml).

Pishirilgan olma (2 dona).

Shchi (150 g), tovuq kotleti (100 g), sabzavotli salat (150 g), kompot (200 ml).

Tvorogli kostryulka (150 g).

Qovoq pyuresi sho'rva (200 g), tovuq kotletlari (100 g), pomidor salatasi (150 g), kefir (150 ml).

Homiladorlik va laktatsiya davrida

Bolani kutayotganda, ayol homiladorlik diabetini rivojlanishi mumkin. Kasallikning sababi to'qimalarning insulinga sezgirligining pasayishiga genetik moyillikdir. Tug'ilgandan so'ng, uglevod almashinuvi ko'pincha normallashadi, ammo ayol va bolada diabet xavfi mavjud. Homiladorlik va laktatsiya davrida xavfning oldini olish uchun siz dietangizni qat'iy nazorat qilishingiz kerak:

  • oddiy uglevodlarni chiqarib tashlash, murakkablarini cheklash;
  • makaron va kartoshka oz miqdorda iste'mol qilinadi;
  • ratsiondan qizarib pishgan, yog'li ovqatlarni chiqarib tashlash, yarim tayyor mahsulotlar, kolbasalardan voz kechish;
  • er-xotin uchun ovqat pishiring, pishiring, pishiring;
  • har 2-3 soatda ovqatlaning;
  • kuniga 1,5 litrgacha oddiy suv ichish.

Retseptlar

Parhezli oziq-ovqat, albatta, mazasiz bo'ladi deb o'ylamang. Qandli diabetga chalinganlar uchun ko'plab retseptlar mavjud bo'lib, ular ushbu patologiyadan aziyat chekmagan odamlar zavq bilan foydalanadilar. Insulin tanqisligi bilan og'rigan bemorlarga mo'ljallangan ko'plab idishlar dietologlar tomonidan vazn yo'qotish dasturlarida qo'llaniladi. Quyida bir nechta retseptlar mavjud.

  • Pishirish vaqti: 1 soat.
  • Porsiya: 6 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 195 kkal / 100 g.
  • Maqsad: nonushta uchun shirinlik.
  • Oshxona: ingliz.
  • Qiyinchilik: yuqori.

Qandli diabet uchun qovoq kerak, chunki bu mahsulot juda ko'p foydali elementlarga va past kaloriya tarkibiga ega. Past kaloriya tarkibi tufayli apelsin sabzavoti tana vaznini normallashtirish va nazorat qilishga yordam beradi. Qovoqdan foydalanish ovqat hazm qilish traktining faoliyatini yaxshilaydi, ichaklarni toksik moddalardan tozalashga yordam beradi va oshqozon osti bezini insulin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.

Tarkibi:

  • qovoq - 300 gramm;
  • un - 3 osh qoshiq. l.;
  • asal - 3 osh qoshiq. l.;
  • tuxum - 3 dona;
  • tuz - 1 chimdik.

Tayyorlash usuli:

  1. Qovoq pulpasini mayda bo'laklarga kesib oling, qaynatib oling. Tayyor bo'lgach, sovushini kuting, pyuresi.
  2. Qovoq pyuresini asal va tuxum sarig'i bilan aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin qo'shing.
  3. Tuxum oqini qattiq bo'lguncha uring, tuz qo'shing. Massa qalin bo'lishi kerak.
  4. Kaltaklangan tuxum oqini xamirga soling. Qovoq massasini kungaboqar yog'i bilan yog'langan qolipga soling.
  5. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Pudingni 30-40 daqiqa davomida pishiring.

  • Pishirish vaqti: 20 daqiqa.
  • Porsiya soni: 8 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 86 kkal / 100 g.
  • Mo'ljal: tushlik uchun.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: past.

Qandli diabetda loviyadan foydalanish glyukoza darajasini pasaytiradi, hujayra darajasida metabolik jarayonlarni yaxshilaydi. Dukkaklilar turli xil oziq moddalar, fermentlar, aminokislotalardan iborat bo'lib, oshqozon osti beziga zo'riqish keltirmaydi. Qon shakar darajasini pasaytirish uglevodlar, oqsillar va aminokislotalarning noyob nisbati orqali erishiladi. Bu turdagi dukkaklilar insulin bilan bir xil xususiyatlarga ega.

Tarkibi:

  • oq loviya - 1 stakan;
  • quritilgan qo'ziqorinlar - 200 g;
  • sabzi - 1 dona;
  • piyoz - 1 dona;
  • kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
  • kam yog'li krem ​​- 100 g;
  • chinnigullar - 2 dona;
  • tuz - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

  1. Fasolni pishirishdan 8 soat oldin sovuq suvda namlang. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang, 1,5 litr suv quying va qaynatib oling.
  2. Pishirishdan 30 daqiqa oldin quritilgan qo'ziqorinlarni suv bilan to'kib tashlang. Shishgandan so'ng, plitalarga kesib oling va bir xil suyuqlikda pishiring.
  3. Fasolni qaynatgandan so'ng, tirqishli qoshiq bilan ko'pikni olib tashlang, tuz va baharatlı ziravorlar qo'shing, olovni kamaytiring. 15 daqiqadan so'ng sho'rvaga mayda tug'ralgan sabzavotlar qo'shing.
  4. Fasol tayyor bo'lgach, unga yarim porsiya qaynatilgan qo'ziqorin qo'shing. Ikkinchi yarmini sariyog 'bilan qovurish kerak, ammo qolgan ingredientlar bilan birlashtirilmaydi.
  5. Chinnigullar olib tashlang va sho'rvani silliq bo'lguncha blender bilan pyurelang. Qovurilgan qo'ziqorinlar, qaymoq va ko'katlar idishni bezatadi.

Video

Matnda xatolik topdingizmi?
Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

1-toifa va 2-toifa diabetning samarali davolash uchun bitta dori etarli emas. Davolashning samaradorligi ko'p jihatdan dietaga bog'liq, chunki kasallikning o'zi metabolik kasalliklar bilan bog'liq.

Otoimmün diabet (1-toifa) bo'lsa, oshqozon osti bezi oz miqdorda insulin ishlab chiqaradi.

Yoshga bog'liq diabet (2-toifa) bilan ushbu gormonning ortiqcha va etishmasligi bo'lishi mumkin. Qandli diabetda ba'zi oziq-ovqatlarni iste'mol qilish orqali siz qondagi glyukoza darajasini kamaytirishingiz yoki oshirishingiz mumkin.

Qandli diabetning dietasi qanday bo'lishi kerak?

Har qanday turdagi diabet bilan dietaning asosiy vazifasi metabolik jarayonlarni o'rnatish va glyukoza darajasining oshishini nazorat qilishdir. Oddiy uglevodlarni o'z ichiga olgan ovqatlar glyukozada sakrashni keltirib chiqarishi mumkin.

100% indikator uning sof shaklida glyukoza hisoblanadi. Boshqa oziq-ovqatlarni uglevodlar tarkibi uchun glyukoza bilan solishtirish kerak. Bemorlarga qulaylik yaratish uchun barcha ko'rsatkichlar GI jadvalida keltirilgan.

Shakar miqdori minimal bo'lgan ovqatni iste'mol qilganda, qondagi glyukoza darajasi bir xil bo'lib qoladi yoki oz miqdorda ko'tariladi. Yuqori GI oziq-ovqat qon glyukozasini sezilarli darajada oshiradi.

2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlar mahsulotlarni tanlashda ehtiyot bo'lishlari kerak. Dastlabki bosqichlarda, kasallikning engil va o'rtacha og'irligi bilan, parhez asosiy dori hisoblanadi.

Oddiy glyukoza darajasini barqarorlashtirish uchun siz 9-sonli kam uglevodli dietadan foydalanishingiz mumkin.

Non birliklari

1-toifa diabetga chalingan insulinga bog'liq odamlar o'z menyusini non birliklari yordamida hisoblashadi. 1 XE 12 g uglevodlarga teng. Bu 25 g non tarkibidagi uglevodlar miqdori.

Qoida tariqasida, kattalar uchun 15-30 XE kerak. Ushbu ko'rsatkichlarga asoslanib, 1-toifa va 2-toifa diabet bilan og'rigan odamlar uchun to'g'ri kunlik menyu va ovqatlanishni tuzish mumkin. Bu haqida batafsil ma'lumotni bizning veb-saytimizda topish mumkin.

Qandli diabetga chalinganlar qanday ovqat eyishi mumkin?

1-toifa va 2-toifa diabetga chalinganlar uchun ovqatlanish past glisemik indeksga ega bo'lishi kerak, shuning uchun bemorlar GI 50 dan kam bo'lgan ovqatlarni tanlashlari kerak. Muayyan mahsulotning indeksi qayta ishlash turiga qarab o'zgarishi mumkinligini bilishingiz kerak.

Masalan, jigarrang guruch 50%, tozalangan guruch esa 75% ko'rsatkichga ega. Shuningdek, issiqlik bilan ishlov berish sabzavot va mevalarning GI darajasini oshiradi.

Xom, qayta ishlanmagan ovqatlar ustuvor bo'lishi kerak: yog'siz baliq, go'sht, sabzavotlar, o'tlar va mevalar. Ro'yxatni glisemik indekslar va ruxsat etilgan ovqatlar jadvalida batafsilroq ko'rishingiz mumkin.

Barcha iste'mol qilinadigan oziq-ovqatlar uch guruhga bo'linadi:

Qand miqdorining oshishiga ta'sir qilmaydigan mahsulotlar:

  • qo'ziqorinlar;
  • yashil sabzavotlar;
  • ko'katlar;
  • gazsiz mineral suv;
  • shakarsiz va qaymoqsiz choy va qahva.

Shakar darajasini o'rtacha darajada oshiradigan ovqatlar:

  • shakarsiz yong'oqlar va mevalar;
  • donli mahsulotlar (guruch va irmikdan tashqari);
  • kepakli undan tayyorlangan non;
  • qattiq makaron;
  • sut mahsulotlari va sut.

Qon shakar darajasini oshiradigan ovqatlar:

  1. tuzlangan va konservalangan sabzavotlar;
  2. spirtli ichimliklar;
  3. un, qandolat mahsulotlari;
  4. yangi sharbatlar;
  5. shakar qo'shilgan ichimliklar;
  6. mayiz;
  7. sanalar.

Mahsulotlarni muntazam iste'mol qilish

Qandli diabet bo'limida sotiladigan oziq-ovqat muntazam iste'mol qilish uchun mos emas. Bunday oziq-ovqat tarkibida shakar mavjud emas, uning o'rnini bosuvchi fruktoza mavjud. Biroq, qaysi biri mavjudligini bilishingiz kerak va fruktoza o'zining yon ta'siriga ega:

  • xolesterin darajasini oshiradi;
  • yuqori kaloriya;
  • ishtahaning ortishi.

Qandli diabet uchun qanday ovqatlar yaxshi?

Yaxshiyamki, ruxsat etilgan oziq-ovqat ro'yxati juda katta. Ammo menyuni tuzishda oziq-ovqatning glisemik indeksini va uning foydali fazilatlarini hisobga olish kerak.

Agar ushbu qoidalar kuzatilsa, barcha oziq-ovqat mahsulotlari kasallikning halokatli ta'sirini kamaytirishga yordam beradigan zarur mikroelementlar va vitaminlar manbai bo'ladi.

  1. Mevalar. Qandli diabetga chalinganlarga malinadan tashqari barcha mevalarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Ularda minerallar, antioksidantlar, vitaminlar va tolalar mavjud. Siz ham muzlatilgan, ham yangi rezavorlarni eyishingiz mumkin.
  2. Sharbatlar. Yangi siqilgan sharbatlar tavsiya etilmaydi. Pishirilgan choy, salat, mexnat yoki pyuresi uchun ozgina yangi sharbat qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.
  3. Yong'oq. Juda foydali mahsulot, chunki. bu yog' manbai. Biroq, yong'oqlarni oz miqdorda iste'mol qilish kerak, chunki ular kaloriyalarda juda yuqori.
  4. Shakarsiz mevalar. Yashil olma, gilos, behi tanani foydali moddalar va vitaminlar bilan to'ydiradi. Qandli diabet bilan kasallanganlar tsitrus mevalarini (mandarindan tashqari) faol iste'mol qilishlari mumkin. Apelsin, ohak, limon - askorbin kislotaga boy, bu immunitet tizimini mustahkamlaydi. Vitaminlar va minerallar yurak va qon tomirlariga foydali ta'sir ko'rsatadi va tolalar glyukozaning qonga singishini sekinlashtiradi.
  5. Tabiiy yogurtlar va yog'siz sut. Bu ovqatlar kaltsiy manbai hisoblanadi. Sut mahsulotlari tarkibida mavjud bo'lgan D vitamini, shirin taomlarga kasal organizmga bo'lgan ehtiyojni kamaytiradi. Laktik kislota bakteriyalari ichaklardagi mikroflorani normallashtiradi va toksinlar tanasini tozalashga yordam beradi.

Sabzavotlar. Ko'pgina sabzavotlarda o'rtacha miqdorda uglevodlar mavjud:

  • pomidor E va C vitaminlariga boy, pomidor tarkibidagi temir esa gematopoezga yordam beradi;
  • shirin kartoshka past GIga ega va shuningdek, A vitaminiga boy;
  • Sabzi ko'rish uchun juda yaxshi bo'lgan retinolni o'z ichiga oladi;
  • dukkaklilar tarkibida tolalar va tez to'yinganlikni ta'minlaydigan ko'plab oziq moddalar mavjud.
  • Ismaloq, marul, karam va maydanozda ko'plab foydali vitaminlar va minerallar mavjud.

Kartoshkani pishirilgan shaklda ishlatish ma'qul va qobig'i bilan yaxshiroqdir.

  • Yog'siz baliq. Omega-3 kislotalarining etishmasligi kam yog'li baliq navlari (pollock, hake, orkinos va boshqalar) bilan to'ldiriladi.
  • Makaron. Siz faqat qattiq bug'doydan tayyorlangan mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin.
  • Go'sht. Parranda filesi oqsil ombori, dana go'shti esa rux, magniy, temir va B vitamini manbai hisoblanadi.
  • Kashi. Elyaf, vitaminlar va foydali mikroelementlarni o'z ichiga olgan sog'lom oziq-ovqat.

Qandli diabetga chalinganlar dietasining o'ziga xos xususiyatlari

Qandli diabet bilan og'rigan odamlar uchun ovqatni muntazam ravishda iste'mol qilish juda muhimdir. Parhezshunoslar kunlik ovqatni 6 ta taomga bo'lishni tavsiya qiladi. Insulinga bog'liq bemorlar bir vaqtning o'zida 2 dan 5 XE gacha foydalanishlari kerak.

Shu bilan birga, tushlikdan oldin siz eng yuqori kaloriyali ovqatni iste'mol qilishingiz kerak. Umuman olganda, dietada barcha kerakli moddalar bo'lishi va muvozanatli bo'lishi kerak.

Oziq-ovqatlarni sport bilan birlashtirish ham foydalidir. Shunday qilib, siz metabolizmni tezlashtirishingiz va vaznni normallashtirishingiz mumkin.

Umuman olganda, 1-toifa diabetga chalinganlar insulin dozasini sinchkovlik bilan hisoblashlari va oziq-ovqatning kunlik kaloriya miqdorini oshirmaslikka harakat qilishlari kerak. Axir, to'g'ri ovqatlanish va ovqatlanish glyukoza darajasini normal ushlab turadi va 1 va 2 turdagi kasalliklarning tanani yanada yo'q qilishiga yo'l qo'ymaydi.