uy > Aldagan xotin > Qaynatilgan kartoshkadan kilogramm olish mumkinmi? Kartoshka sizni semiradimi?


Qaynatilgan kartoshkadan kilogramm olish mumkinmi? Kartoshka sizni semiradimi?




Ratsionga sodiq qolgan ko'plab ayollar ortiqcha vazndan xalos bo'lishga yordam beradigan ba'zi ovqatlar mavjudligini bilishadi. Ammo tezda o'zingizni yaxshi his qiladigan ovqatlarga kelsak, ular bir necha baravar ko'p.

Non, don, banan, kartoshka, rulo, sut, urug', olma, asaldan kilogramm olish mumkinmi? Vitaminlar sizni semiradimi?

Agar siz o'zingizdan qanday ovqatlar sizni semirtiradi deb so'rasangiz, buni hal qilish juda qiyin bo'ladi. Axir, ko'p miqdorda sabzavotlarni iste'mol qilganda ham qo'shimcha funtga ega bo'lish mumkin. Va ba'zi ayollar qancha ko'p ovqat iste'mol qilsalar, shunchalik tez kilogramm olishlariga ishonishadi, aslida bu mutlaqo to'g'ri emas. Hatto kichik dozalarda ham ortiqcha yog 'hujayralarining paydo bo'lishiga olib keladigan ovqatlar mavjud.

Bo'tqalar sizni semiradimi?

Darhaqiqat, yormalar nafaqat insonning ichki organlariga, balki tashqi ko'rinishiga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadigan donli mahsulotdir. Shuning uchun, bo'tqa odamlarni semiz qiladimi, degan savolni berish mutlaqo to'g'ri emas. Agar siz ularni har kuni iste'mol qilsangiz, bu sizning vazningizga salbiy ta'sir ko'rsatishi tabiiydir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, siz deyarli har qanday turdagi dondan kilogramm orttira olmaysiz, ammo bu mahsulotni me'yorida iste'mol qilsangizgina. Agar pyuresi qo'shimcha oziq-ovqat mahsulotlari: sariyog ', sut, yong'oq, shakar bo'lsa, siz ortiqcha vazn olishingiz mumkin.

Har qanday bo'tqaning asosi don bo'lib, u organizm tomonidan tez so'riladi. Ushbu mahsulot tarkibida tolalar, vitaminlar va aminokislotalar mavjud. Unda hayvon yog'lari mavjud emasligi sababli, agar siz uni o'z vaqtida va oqilona dozalarda iste'mol qilsangiz, dietologlarning fikriga ko'ra, undan kilogramm olishning iloji yo'q.

MUHIM: vazn yo'qotish uchun parhezga kelsak, siz irmik pyuresi bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak. U faqat tanani tozalash uchun ishlatilishi mumkin. Semolinadan vazn yo'qotish holatlari qayd etilmagan, ya'ni siz undan kilogramm olishingiz mumkin.

Asal sizni semiradimi?

Asal sizni semiradimi degan savolga kelsak, unga aniq javob berish juda qiyin. Gap shundaki, bu mahsulot ishtahani rag'batlantirishga qodir va bu allaqachon odamga ortiqcha vaznni tezroq olishga yordam beradi. Va dietologlar vazn yo'qotish uchun shakar o'rniga asaldan foydalanishni maslahat berishsa ham, uni ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak. Axir, bu glyukoza va fruktoza o'z ichiga olgan yuqori kaloriya mahsuloti bo'lib, ular organizm tomonidan tez so'riladi.

Ushbu monosaxaridlar teri osti to'qimasida yog 'shaklida osongina to'planishi mumkin. Asal va shakarning kaloriya tarkibini solishtirish kifoya va hamma narsa aniq bo'ladi.
Shakar - 100 g uchun 388 kkal.
Asal - 100 g uchun 305 kkal.
Shuning uchun, agar siz asalni ko'p miqdorda iste'mol qilsangiz, tezda kilogramm olishingiz mumkin.

MUHIM: bir choy qoshiqda 8 dan 10 g gacha asal mavjud. Ushbu mahsulotdan kilogramm bermaslik uchun siz kuniga 12 tadan ko'p bo'lmagan qoshiqni iste'mol qilishingiz mumkin.


Non sizni semiradimi?

Inson tanasi nonsiz qila olmaydi, shuning uchun u kundalik menyuda bo'lishi kerak. Bu, ayniqsa, bug'doy unidan tayyorlangan non haqida gap ketganda, yuqori kaloriya mahsulotidir. Savol: non sizni semirtiradimi, uning qanday undan tayyorlanishini bilsangizgina aniq javob berish mumkin. Shuni esda tutish kerakki, nafaqat non turi, balki uning miqdori ham rol o'ynaydi.

Oq nonda juda ko'p ortiqcha uglevodlar va yog'lar mavjud. Mutaxassislarning ko'pchiligi har bir kishining kunlik ratsionida kamida 150 g non bo'lishi kerak, lekin 250 g dan ko'p bo'lmasligi kerak, degan fikrga qo'shiladilar.Uning miqdori u tayyorlanadigan un turiga bog'liq. Og'irlik qilmaslik uchun kepakli un ishlatilgan javdar noniga ustunlik berish yaxshidir.

MUHIM: ko'pchilik nonni har kuni iste'mol qilgani uchun uni sotib olishdan oldin yorlig'iga qarash kerak. Ko'p miqdorda yod o'z ichiga olgan faqat bittasini tanlashingiz kerak. Bu non juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi, lekin juda kam yog' va uglevodlar.


Urug'lar sizni semiradimi?

Ko'p ayollar urug'larni tozalashni yaxshi ko'radilar. Ko'rinishidan, ular juda ko'p kaloriya borligini bilishmaydi. Va bu har qanday urug'larga tegishli: kungaboqar, qovoq, sadr. Agar biz eng keng tarqalgan kungaboqar urug'ini olsak, unda ularning xilma-xilligiga qarab, 100 g 520 dan 610 kkalgacha o'z ichiga oladi. Ko'pmi yoki ozmi? Aytish mumkinki, bir xil miqdordagi kaloriya to'liq ovqatlanishda mavjud. Va kam odam urug'larni oddiy oziq-ovqat sifatida qabul qilganligi sababli, bu semirishga olib kelishi ajablanarli emas.

Shunday qilib, urug'lar sizni semiz qiladimi, degan savolga ijobiy javob berish mumkin. Shuning uchun, ularning qomatini kuzatadigan ayollar ular bilan ehtiyot bo'lishlari kerak. Ammo muammo faqat dozalash noto'g'ri bo'lsa paydo bo'lishi mumkin. Aslida, bu mahsulot juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz o'zingizni urug'larni iste'mol qilish zavqini butunlay inkor etmasligingiz kerak. Siz o'zingizga o'z vaqtida "to'xtatish" ni aytishingiz kerak. Shunday qilib, siz kuniga 50 g (bu taxminan 300 kkal) sotib olishingiz mumkin.

MUHIM: urug'lar qovurilmasa, faqat pechda quritilsa, zarardan ko'ra ko'proq foyda keltiradi.

Olma sizni semiradimi?

Olma past kaloriyali ovqatlardan biridir. Bu shuni anglatadiki, so'ralganda: olma sizni semiradimi, siz aniq "yo'q" deyishingiz mumkin. Ulardan ortiqcha vazn olish deyarli mumkin emas, chunki xilma-xilligiga qarab, bitta olma taxminan 80 dan 100 kkalgacha bo'ladi. Olma xolesterinni tanadan olib tashlash bilan birga qonni tozalashga yordam beradi. Hatto aytishingiz mumkinki, ular kilogramm olishdan ko'ra tezroq vazn yo'qotishadi.


Lekin siz hali ham olmadan yaxshiroq olishingiz mumkin, lekin ular faqat pirog va keklarda ishlatilsa. Ya'ni, agar ular shakarlangan mevalar shaklida bo'lsa. Bugungi kunda vazn yo'qotish uchun juda ko'p olma dietalari mavjud. Shuning uchun, agar kimdir olma ustida kilogramm olishni xohlasa, ularni shirinlik sifatida tez-tez iste'mol qilish mumkin.

MUHIM: Bir vaqtning o'zida qo'shimcha funt paydo bo'lishidan xavotirlanmaslik uchun 1 tadan ortiq olma iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.

Sut sizni semiradimi?

Agar siz olmadan kilogramm olishdan ko'ra tezroq vazn yo'qotishingiz mumkin bo'lsa, unda sut sizni semiradimi degan savolga javob berish qiyinroq. Axir, sutning o'zi ham, turli xil sut mahsulotlari ham vazn yo'qotishingiz va kilogramm olishingiz mumkin bo'lgan mahsulotlar toifasiga kiradi. Bularning barchasi sutning oziq-ovqat uchun ishlatilishiga, uning qancha yog'ga ega bo'lishiga, shuningdek, qanday qayta ishlashga bog'liq.

Sut tarkibidagi yog'lar inson tanasi uchun eng foydali hisoblanadi. U oson hazm bo'ladi va kaloriya yo'q. Ammo barchasi sutning yog'li tarkibiga bog'liq; agar u yuqori yog'li tarkibga ega bo'lsa, bu ortiqcha vaznga olib kelishi tabiiydir. 2 litr bunday sutda 1000 kkalgacha bo'ladi. Shuning uchun, agar u yog'li bo'lsa, dietada kamroq bo'lishi kerak va agar u kam yog'li bo'lsa, unda siz har kuni bir necha stakan xavfsiz ichishingiz mumkin.

MUHIM: dietologlar haddan tashqari ozg'in odamlarga har kuni ko'proq sut ichishni maslahat berishadi.

Banan sizni semiradimi?

O'z qomatini kuzatadigan odamlar ko'pincha banan ularni semiz qiladimi, deb hayron bo'lishadi, chunki bu tropik mahsulot jozibali kuchga ega. Bu meva uglevodlarga juda boy, shuning uchun bir-ikkita banan iste'mol qilsangiz, o'zingizni to'liq his qilasiz. Va tarkibida juda ko'p fruktoza, saxaroza va glyukoza bo'lsa-da, bu uglevodlarning barchasi tanada juda tez "yoqib ketadi".


Lekin 100% ishonch bilan aytish mumkin emaski, banan sizni ortiqcha vaznga olib kelmaydi. Mutaxassislar hali ham turli xil fikrlarga ega, chunki ba'zilar bu mevada ko'p miqdorda bo'lgan glyukoza teri osti yog'ida to'plangan deb hisoblashadi. Va boshqalar bu tanaga hech qanday zarar etkazmaydi, deyishadi. 100 g banan uchun 86 kkal mavjud, bu juda katta raqam emas.

MUHIM: Hali ham tunda banan iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki bu sizni tezroq tiklashga yordam beradi.

Vitaminlar sizni semiradimi?

Biror kishi murakkab qo'shimchalarni qabul qilganda, savol tug'ilishi juda muhimdir: vitaminlar sizni semirtiradimi va aynan qaysi biri? Darhaqiqat, odamlar vitaminlarni qabul qilish paytida ortiqcha vaznga ega bo'lgan ko'plab faktlar mavjud. Ammo, aslida, ular teri osti yog'ining sababi emas. Gap shundaki, ularni qabul qilganda, odamda ishtahani paydo bo'lishi va oziq-ovqatning so'rilishini yaxshilash mumkin. Va agar u bir vaqtning o'zida ozgina harakat qilsa, u tezda qo'shimcha vaznga ega bo'ladi.

MUHIM: Ammo shu bilan birga, tanada vitaminlar etishmasa, bu ham muammolarga olib keladi. Bu odam ongsiz ravishda muzlatgichga tez-tez qarashni va ko'proq ovqat iste'mol qilishni boshlashiga olib keladi.

Shu bilan birga, energiya va kaloriyalar tezda iste'mol qilinmaydi. Shunday qilib, qo'shimcha funtlar paydo bo'ladi, keyin siz yo'qotishingiz kerak. Demak, aniq aytishimiz mumkinki, odamni vitaminlar emas, balki ularning organizmdagi ta'siri.
Og'irlikni oshirishga bevosita hissa qo'shadigan ba'zi vitaminlar mavjud. Bular keratin, sink, tiamin kabi.

Rulolar sizni semiradimi?

Aslida, rulolar sizni semiradimi degan savolga to'g'ri javob berish unchalik oson emas. Agar siz ushbu taomni yaxshi ko'radigan yaponlarga qarasangiz, undan ortiqcha vazn olishingiz dargumon, deyishimiz mumkin. Ammo bu faqat rulolar to'g'ri tayyorlangan va an'anaviy ingredientlardan foydalanilsa.


Ammo bugungi kunda ko'plab sushi barlari rulonlariga yog'li baliq, mayonez va avakado qo'shadi. Bundan tashqari, kutilganidan ham ko'proq tuz mavjud. Shunday qilib, siz rulonlarda kilogramm olishingiz mumkinligi ma'lum bo'ldi. Guruch ham parhez mahsulotidir, lekin u qayta ishlanadi, buning natijasida ko'plab foydali moddalar - tolalar, minerallar, vitaminlar yo'qoladi. Shunday qilib, yapon retsepti bo'yicha va faqat an'anaviy ingredientlardan foydalangan holda tayyorlangan an'anaviy rulolardan yaxshiroq bo'lish qiyin, deb aytishimiz mumkin. Ammo ularni me'yorida ishlatsangizgina. Standart rulonda taxminan 300 kkal mavjud, bu 3 bo'lak non bilan bir xil.

MUHIM: Bir nechta parhez rulolari sizning raqamingizga ta'sir qilmaydi. Ammo siz butun porsiyani iste'mol qilmasligingiz kerak.

Kartoshka sizni semiradimi?

Kartoshka sizni semiz qiladimi degan savol unchalik to'g'ri qo'yilmagan. Chunki u qanday kartoshka ekanligini aniqlab olishingiz kerak: qaynatilgan, qovurilgan, pishirilgan. Qaynatilgan ovqatga kelsak, qovurilgan ovqatdan ko'ra, undan qutulish ancha qiyin. Axir, siz uni yog'da qovurishingiz kerak, shuning uchun odam tezda tuzalib ketishiga olib keladi. Qaynatilgan go'shtga kelsak, dietologlar hatto ushbu mahsulotga asoslangan bir nechta vazn yo'qotish dietalarini taklif qilishadi. Va ayniqsa, kartoshka pidjaklarida qaynatilgan bo'lsa.

MUHIM: Quyidagi taqqoslashdan qaysi kartoshka tezroq tiklanishiga yordam berishi mumkinligini bilib olishingiz mumkin. Bir paket kartoshka chiplari 300 kaloriya va 15 gramm yog'ni o'z ichiga oladi. Va bir juft pishirilgan kartoshka faqat 160 kaloriya va 1 g dan kam yog'ga ega.

Natijada, biz quyidagilarni aytishimiz mumkin: agar siz ularni me'yorida va noto'g'ri vaqtda ishlatsangiz, deyarli har qanday ovqatdan kilogramm olishingiz mumkin. Shu sababli, yotishdan oldin ko'p miqdorda meva iste'mol qilish ham istalmagan. Ba'zi ovqatlar borki, ular hatto kichik dozalarda ham ortiqcha vaznga olib keladi (masalan, bulochkalar), shuningdek, kilogramm olishdan qo'rqmasdan har kuni ko'proq eyishingiz mumkin bo'lgan ovqatlar mavjud. Lekin hamma narsa me'yorida bo'lishi kerak, hatto vitaminlar ham.

Video: sizni semirtiradigan ovqatlar

"Siz ko'p kartoshka iste'mol qila olmaysiz, aks holda siz tezda kilogramm olishingiz mumkin" - ehtimol siz buni eshitgansiz. Lekin bu haqiqatmi? Kartoshkadan yaxshiroq bo'la olasizmi? Kartoshka haqiqatan ham juda zararli va ular xalaqit berishi mumkinmi?

Darhaqiqat, kilogramm berishga yordam beradigan biron bir mahsulot yo'q. Muammo juda ko'p ovqat iste'mol qilishda.

Kartoshka past kaloriya hisoblanadi

100 gramm kartoshka uchun 70 kaloriya nisbatan past. Bu, masalan, bananlardan kamroq.

Sog'lom ildiz mevalari faqat obro'sizlanadi, chunki pishirishning eng mashhur usullari ko'p yog'li tarkibga ega. Bu, masalan, chiplar, qovurilgan kartoshka yoki frantsuz kartoshkasi kabi yog 'birikmalariga tegishli.

Bundan tashqari, kartoshkada ko'plab signal qo'ng'iroqlarini o'rnatadigan tarkibiy qism mavjud: kraxmal. Faqatgina uning nomi semizlik bilan bog'liqlikni keltirib chiqaradi. Kraxmal uglevod bo'lib, boshqa makroelementlar kabi semirtirmaydi. Ammo sog'lom chegaralar ichida zavqlanar ekan.

Aytgancha, makronutrientlar bizning oziq-ovqatimizdagi uchta asosiy oziq moddalar: uglevodlar, yog'lar va oqsillar.

Uglevodlardan qo'rqmang

Uglevodlar, ma'lumki, yog'larga qaraganda gramm uchun raqam uchun kamroq xavflidir. Nega? Ha, bor-yo'g'i bir gramm uglevodlar taxminan 4 kilokaloriyani ta'minlaydi, xuddi shu gramm, ammo yog'da esa 9 kilokaloriya bo'lib, ikki barobar ko'proq energiya beradi.

Agar siz kartoshkani juda uzoq vaqt chaynasangiz, og'zingizda shirin ta'm paydo bo'ladi. Bu kraxmalning (darhol emas, balki ma'lum vaqtdan keyin) kichikroq shakar molekulalariga bo'linishi tufayli sodir bo'ladi.

Kartoshkada kraxmal qancha ko'p bo'lsa, ildiz mevalari shunchalik unli bo'ladi. Ammo bu kaloriya tarkibiga hech qanday ta'sir ko'rsatishi dargumon. Kartoshkaning turli navlari ularning ba'zilari turli xil idishlarga ko'proq mos kelishi bilan farqlanadi.

Un navlari yaxshi qaynatiladi va porridges, güveç yoki sho'rvalar uchun mos keladi. Qattiqroq navlar qovurilgan idishlar, kartoshka salatlari yoki qaynatilgan kartoshkani tayyorlash uchun eng yaxshisidir.

Yaxshiroq ko'ylagi kartoshka

Sog'lik va nozik qomatni saqlash uchun, ayniqsa, tozalanmagan qaynatilgan kartoshka yoki bug'da pishirilgan ildiz sabzavotlari foydalidir. Ammo ovqatdan oldin, zaharli solanin tufayli qobig'ini albatta tozalash kerak. Shuningdek, ildizlardagi yashil dog'larga - zaharli solanin to'planadigan joylarga e'tibor berishingiz kerak.

Sog'lom kartoshka iste'mol qilishdan qo'rqmang. Lekin bu bilan shug'ullanmang, oqilona miqdorda ovqatlaning.

Kilo yo'qotish uchun mini maslahatlar

    Porsiyalaringizni uchdan bir qismga kamaytiring - bu sizga kilogramm berishga yordam beradi! Qisqa va aniq :)

    Yana qoʻshing yoki toʻxtatilsinmi? Bu savol tug'ilganda, albatta, ovqatlanishni to'xtatish vaqti keldi. Bu tana sizga tez orada to'yishingiz haqida signal beradi, aks holda siz bunga shubha qilmaysiz.

    Agar siz kechqurun ovqat eyishga moyil bo'lsangiz, kechki ovqatdan oldin iliq dush oling. 5-7 daqiqa, va siz allaqachon butunlay boshqacha kayfiyat va ovqatga munosabatingiz bor. Sinab ko'ring - u ishlaydi.

    Ovqat qanchalik mazali bo'lmasin, uni yana ko'p marta yeysiz. Bu hayotingizdagi oxirgi taom emas! O'zingizni to'xtata olmayotganingizni his qilsangiz va parcha-parcha yutib yuborsangiz, buni o'zingizga eslating.

    Atrof-muhit bizga ta'sir qiladi - bu haqiqat! "Men vazn yo'qotdim va qila olmadim", "ammo biz semiz bo'lib qolamiz", "yaxshi odamlar ko'p bo'lishi kerak" kabi suhbatlardan saqlaning. Xo'sh, agar ular "ko'p" bo'lsa ham, bunga nima aloqasi bor?

    Oddiy so'zni eslang: oqlangan. Nosog'lom oziq-ovqatlarning sizning qismingiz aynan shunday bo'lishi kerak. Va keyin siz ham oqlangan bo'lasiz - bu vaqt masalasidir.

    Ortiqcha ovqatlanish ehtimolini kamaytirish uchun "10 tinch qoshiq" qoidasiga amal qiling. Unda shunday deyilgan: "Birinchi o'n qoshiqni juda sekin, iloji boricha sekin ovqatlaning".

Qo'ziqorinli mazali qovurilgan kartoshka, frantsuz kartoshkasi, tovuq pyuresi - bu taomlarning barchasini bizning oramizda kim yoqtirmaydi? Tabiiyki, biz keyin bunday sevgini beliga qo'shimcha santimetr bilan to'laymiz. Kartoshkani umuman iste'mol qilmaslik mumkin emas, chunki sevimli ovqatlaringizni iste'mol qilmasdan ozishning iloji yo'qligi uzoq vaqtdan beri isbotlangan. Kuchli mashg'ulotlar va qattiq dieta bilan ham, vazn juda sekin tushadi yoki bir xil bo'lib qoladi.

Kilo yo'qotayotganda kartoshka iste'mol qilish mumkinmi?

Kartoshka sizning raqamingizga qanday ta'sir qilishini tushunishdan oldin, ildiz sabzavotlari qanday yashirin tahdidlarni keltirib chiqarishini bilib olishingiz kerak.

Solanin

Avvalo, solaninning xavfliligi haqida gapirishimiz kerak. Bu o'sib chiqqan va ko'katlangan ildiz mevalaridagi juda zaharli moddadir. Zahar uzoq muddatli saqlash paytida yoki kartoshka to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurida saqlansa ham to'planadi.

Sifatsiz ildiz sabzavotlari og'ir zaharlanishga olib kelishi mumkin va nafaqat parhez dasturini, balki umuman salomatlikni ham buzishi mumkin.

1-qoida Og'irlikni yo'qotish - bu tanani tozalash. Shuning uchun, ildiz mevalarni ekmoqchi tanlashda ehtiyot bo'ling. O'zingizni zahar bilan iflos qilmang.

Kaloriya qo'shimchasi

Tez vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun tanish kartoshka idishlari taqiqlanishi kerak. Ammo agar siz qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshkani qo'shimcha ingredientlarsiz iste'mol qilsangiz, unda hamma narsa unchalik yomon emasmi?

Ehtimol, lekin biz haqiqatan ham bitta mahsulotdan tayyorlangan idishlarni to'xtatamizmi? Bizga go'sht, tovuq, kolbasa kerak... Kotlet yoki pirzola tayyorlashda garnitura sifatida nimani ishlatishga odatlanganmiz? To'g'ri - kartoshka. Bunday parhez bilan vazn yo'qotish kabi emas, hatto barqaror vaznni saqlab qolish ham mumkin emas.

2-qoida Kartoshka sof shaklda juda sog'lom. Lekin uni yuqori kaloriyali idishlar bilan birlashtirish qat'iy tabu hisoblanadi.

Kartoshkaning foydalari

Kartoshkaning vazn yo'qotadiganlar uchun zararli ekanligi haqidagi afsona shu erdan kelib chiqadi. Agar siz qaynatilgan kartoshkani haftada taxminan 2-3 marta iste'mol qilsangiz, dietangizdagi bunday mahsulot hatto foydali bo'ladi. Evropa va AQShdagi ko'plab restoranlarda go'sht bilan birga qaynatilgan kartoshkadan garnitura taklif etiladi, chunki zamonaviy oshpazlar ildiz sabzavotlarining ajoyib afzalliklarini ko'rsatadigan tadqiqotlar haqida eshitganlar.

Axir, u juda ko'p foydali elementlarni o'z ichiga oladi:

  1. vitamin C
  2. B vitaminlari
  3. kaliy tuzlari
  4. selen
  5. magniy
  6. kaltsiy
  7. xrom va boshqa ko'plab foydali moddalar

3-qoida Xavfsiz dozasi - haftasiga 3 martadan ko'p bo'lmagan, 100 g.

Yuqori glisemik indeks va kaloriya tarkibi

Ammo agar kartoshka juda sog'lom bo'lsa, unda nima uchun barcha dietologlar va murabbiylarning dushmani bo'lgan?

Avvalo, hamma narsa shakarning GI ga deyarli teng bo'lgan yuqori GI bilan bog'liq. Shuning uchun, parhez yoki boshqa vazn yo'qotish paytida, shirinliklardan butunlay voz kechganlar, lekin kartoshka yoki makaronda ovqatlanish zavqidan mahrum bo'lmaganlar hech qanday natijani ko'rmaydilar.

Masalan, kartoshka pyuresida 90 dona, chiplarda esa 80 dona, oddiy qaynatilgan kartoshkada esa 65 dona.

Xom ildiz mevalari eng past glisemik indeksga ega, ammo ular kamdan-kam qo'llaniladi. Xom kartoshka salatlarda ishlatiladigan sharq oshxonasiga kirmasangiz, yumshoq tuzilishga ega bo'lish uchun ularni qaynoq suv bilan qaynatib oling.

Kaloriya tarkibiga kelsak, xom va qaynatilgan 100 g kartoshka 80-82 kkalni o'z ichiga oladi. Qovurilgan kartoshkani yaxshi ko'radiganlar bilishlari kerakki, kaloriya miqdori 192 kkalgacha ko'tariladi va chiplarda bu ko'rsatkich deyarli 300 kkalga etadi.

4-qoida Ratsion davomida qovurilgan kartoshka, chips va frantsuz kartoshkasini unuting. Faqat qaynatilgan yoki pishirilgan ildiz sabzavotlariga ruxsat beriladi.

Kartoshkani qanday iste'mol qilish va kilogramm bermaslik kerak?

Ko'pgina zamonaviy dietologlar kartoshka ovqatlariga qarshi emaslar, lekin ayni paytda ular tushlik paytida o'zingizni faqat mazali pishirilgan yoki qaynatilgan kartoshka bilan davolashingiz mumkinligi haqida ogohlantiradilar. Haqiqat shundaki, kechqurun uglevodlar ancha yomonroq so'riladi, bu yon tomonlarda qo'shimcha santimetr va tarozida qo'shimcha funtlarni anglatadi.

Kartoshkani soat 16-00 dan oldin iste'mol qilish uchun vaqt topish tavsiya etiladi va bir taomda siz ushbu mahsulotdan taxminan 80-90 g eyishingiz mumkin.

Shuni ham unutmang:

  • Hech qachon tozalangan kartoshkani suvda uzoq vaqt saqlamasligingiz kerak - u erda ular barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadilar.
  • Bundan tashqari, pishirishdan oldin kartoshkani sovuq suvga solib qo'ymaslik kerak, tayyor kartoshkani allaqachon qaynoq suvga solib qo'yish yaxshidir.
  • Kartoshkani sotib olayotganda, ildizlarning hajmiga e'tibor bering. Ular juda katta bo'lmasligi kerak. O'rta kattalikdagi kartoshkani tanlash yaxshidir - ular sog'lom va ozuqa moddalariga to'la.
  • Bundan tashqari, ildiz sabzavotlari qalin va silliq teriga ega bo'lishi kerak. Ildizlarda nihol yoki yashil qismlar bo'lmasligi kerak (solanin haqida unutmang).
  • Oq kartoshkada eng kam kraxmal, sariq kartoshkada esa eng ko'p kraxmal bor. Bu mahsulotni tanlashda ham e'tiborga olinishi kerak.

5-qoida "Kechki ovqat uchun kartoshka" haqida unuting. Faqat nonushta yoki tushlik uchun.

Diyet kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin?

Kartoshka dietasi? Yo'q, eshitmadik. Xun hayotning ma'nosi bo'lgan ko'pchilik odamlar shunday javob berishadi.

Va bu qanchalik g'alati tuyulmasin, kartoshka haqiqatan ham parhez bo'lishi mumkin. Agar u to'g'ri pishirilgan bo'lsa, albatta.

Bu haqda AQSHdagi Funktsional tibbiyot instituti xodimlaridan biri bo‘lgan tibbiyot fanlari nomzodi Mixail Gavrilov batafsil gapirib berdi.

Uning tadqiqotiga ko'ra, kartoshkada, boshqa shunga o'xshash mahsulotlarda bo'lgani kabi, kraxmal ikki shaklda bo'lishi mumkin.

Bular ingichka ichakda parchalanib, qondagi qand miqdorini oshiradigan oddiy parchalanadigan kraxmal va yo'g'on ichakda parchalanib, tanamizdagi turli fermentlarga chidamli chidamli kraxmaldir. Aynan shu kraxmalni kartoshka bilan birga iste'mol qilishimiz kerak.

Xom kartoshkada topiladi, lekin biz ularni qaynatganimizdan so'ng, kraxmal parchalanadi. Va sovutilganda, kartoshka yana chidamli kraxmalga boy bo'ladi. Shuning uchun, parhez taomni tayyorlash uchun siz suvni to'kib tashlashingiz va kartoshka yopiq qopqoq bilan sovishini kutishingiz kerak.

6-qoida Kartoshkani muzlatgichda saqlang - chidamli kraxmalni aylantirish uchun.

Kartoshka qanday ovqatlar bilan birga keladi?

Agar siz to'g'ri va alohida ovqatlanish qoidalarini hisobga olmasangiz, unda eng yaxshi tanlov sut yoki kam yog'li krem ​​bo'lishi mumkin, unda yarim xom kartoshka ildizlari qaynatiladi.

Kartoshka va go'shtning kombinatsiyasi har birimiz uchun sevimli hisoblanadi. Ammo, afsuski, bu eng nosog'lom variant.

Qaynatilgan kartoshkani pishirilgan yog'siz baliq bilan pishirish yaxshidir va agar siz ildiz sabzavotlarini qo'ziqorin bilan pishirsangiz, ular unga o'zlarining xushbo'y hidi va o'ziga xos ta'mini beradi.

Kartoshka uchun qo'shimcha ingredientlardan foydalanish mumkin:

  1. qovoqcha
  2. oq karam
  3. yashillik
  4. baqlajon
  5. pomidor
  6. Shirin qalampir

Tabiiyki, yangi sabzavotlardan, güveç va sotelardan tayyorlangan har qanday salatlar kartoshka bilan bir vaqtda iste'mol qilish uchun maqbul kombinatsiyadir.

7-qoida Agar siz taomni biroz diversifikatsiya qilishni istasangiz, uni asl sabzavotli salat yoki mazali baliq kotletlari bilan to'ldiring.

Agar siz to'g'ri ovqatlanishning oddiy qoidalarini unutmasangiz, siz o'zingizning sevimli kartoshkangizdan bahramand bo'lishingiz va kilogramm olmaysiz. Va eng muhimi, oziq-ovqat zavq bo'lishi kerak va sizning raqamingizga zarar keltirmasligi kerak!

    Parhezshunoslar aniq "ha" deyishadi. Buning sabablaridan biri mahsulotda tabiiy ravishda mavjud bo'lgan kraxmaldir. Keyinchalik, tayyorlash usulini ta'kidlash kerak, chunki qovurishda qo'shimcha yuqori kaloriyali ingredientlar ishlatiladi. Va kartoshkani boshqa mahsulotlar bilan birlashtirish har doim ham parhez nuqtai nazaridan foydali emas.

    Siz hamma narsadan yog 'olishingiz mumkin juda ko'p ovqatlanganda, metabolizm sekin va sust bo'lganda.

    Agar sizda hamma narsa yaxshi bo'lsa, unda siz ko'p kartoshka iste'mol qilmaysiz va kilogramm olmaysiz.

    Ammo, dietada bo'lganlar uchun kaloriyalarni hisoblash:

    Qaynatilgan kartoshka 80 kkal

    Qovurilgan kartoshka 198 kkal

    Yosh kartoshka 57 kkal.

    Ko'ryapsizmi, qaynatilgan kartoshka past kaloriya mahsuloti va juda yaxshi Past kaloriyali dietada foydalanish mumkin.

    Shunday odamlar borki, ularning boshlarida faqat dietalar va ularning shakli bor - shuning uchun ular hech narsa qila olmaydilar. Ularning boshlarida chalkashlik bor, bu ularni semiz qiladi. Ilgari marmar go'sht maqtovga sazovor bo'lgan va hamma uni eng yaxshi mahsulot deb atagan. Endi ular nm ichida ka-ku topdilar va u eng zararli bo'ldi. Xuddi shu narsa kartoshka va boshqa mahsulotlar bilan sodir bo'ladi. Hammasi sog'lom turmush tarzi va to'g'ri ovqatlanish uchun. To'g'ri ovqatlanish ko'proq xarajat qiladi. Va bu to'g'rilikka hech qanday aloqasi yo'q. Uning mavjudligi davomida odam kamroq va kamroq harakatlar qiladi va shunga mos ravishda iste'mol qilingan har qanday ovqatdan kilogramm oladi. Zarar biror narsadan kelib chiqmaydi (agar u sog'liq uchun kontrendikedir bo'lmasa), balki qanday va qanday miqdorda ishlatilganidan kelib chiqadi. Agar siz kuniga nima yeyayotganingizni o'zlashtirsangiz va qayta ishlasangiz, uni sog'ligingiz uchun iste'mol qiling.

    Mening shaxsiy tajribam bu haqiqatni tasdiqlamaydi. Men armiyada don va non, so'ngra uyda uy qurilishi grubida vazn orttirdim, bu erda asos ko'proq meva va sabzavotlar, shu jumladan. kartoshka - vazn yo'qotilgan (normal holatga qaytish). Do'stlarimdan biri kartoshkaning zaharli ekanligini aytganida men juda hayron bo'ldim. Nega zahar? Chunki u sizni semirib yuboradi.

    Menimcha, bu erda quyidagilar sodir bo'lmoqda. Ular kuyib ketganda, sovuq suvga puflaydilar. Bular. allaqachon ortiqcha vaznga ega bo'lgan odamlar, o'zlarining zararli mahsulotini qidirib, har holda, u erda kartoshkani kiritishgan. Tarkibida kraxmal bor. Ha, kraxmal kartoshkadan olinadi, lekin bu sun'iy mahsulot bo'lib, shirin suvlarda yuqori darajada tozalangan un, shakar va tatlandırıcılar o'rnini bosuvchi moddalar kabi semirishga yordam beradi. Ikkinchisiga kelsak, mening tajribam buni tasdiqlaydi.

    Kraxmal shakarga o'xshaydi. Ammo shakar tezda so'riladi (u darhol eriydi). Uzoq muddatli qayta ishlash tufayli kraxmal uzoqroq ochlik tuyg'usini bostiradi va shuning uchun kartoshka foydali bo'lishi mumkin. Ammo boshqa tomondan, sog'liq muammolari bo'lgan odamlar uchun oshqozon-ichak traktini tushirish hali ham yaxshiroqdir, ya'ni. kartoshka iste'molini cheklang.

    Har qanday qovurilgan ovqat zararli. Kuygan mahsulot, ayçiçek yog'i va sariyog' kabi, albatta, zararli hisoblanadi. Qovurilganda ular oksidlanadi. Aytishlaricha, zaytun moyi deyarli oksidlanmasligi bilan mashhur. Ammo qimmatroq bo'lgani uchun, menimcha, kam odam uni qovurish uchun ishlatadi.

    Kartoshkani iste'mol qilish sizni tez semirtirishi mumkin degan juda keng tarqalgan e'tiqod.

    Ma'lum bo'lishicha, bu mutlaqo to'g'ri emas.Kartoshkaning o'zi kaloriyalarda unchalik ko'p emas, 100 gramm kartoshkada bor-yo'g'i 90 kkal bor, bu unchalik ko'p emas, bananlarda ko'proq kaloriya bor.

    Bundan tashqari, hozirda kartoshka tarkibidagi kraxmal metabolizmni tezlashtirishi va hazm qilishimizga yordam berishi aniqlandi.

    Demak, ular kartoshkaning o‘zidan emas, balki kartoshka ustiga quyilgan har xil graviylardan yog‘ oladilar, qovurayotganda esa taomga kungaboqar yoki sariyog‘, yog‘, cho‘chqa yog‘i qo‘shiladi.

    Demak, xulosa shunday: folga ichida qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshkaga suyanish kerak, lekin qovurilgan kartoshka va frantsuz kartoshkasini cheklash yaxshiroqdir.

    Yo'q, kartoshka sizni semirtirmaydi.Hammasi kartoshkani qanday pishirishingizga bog'liq.Agar siz qovurilgan kartoshkani yaxshi ko'rsangiz, ularni har kuni iste'mol qilsangiz, dietangizga qo'shimcha funt qo'shiladi, chunki ular odatda cho'chqa yog'ida yoki sabzavotda pishiriladi. yog ', bu juda va juda yuqori kaloriya.

    Ammo terisidagi pishirilgan kartoshka eng foydali hisoblanadi - kaliyning dastlabki miqdorining atigi 10% yo'qoladi, qaynatilganda esa 50-60% ni tashkil qiladi.Pishirilgan kartoshkada qovurilgan yoki qaynatilganga qaraganda ko'proq vitamin va minerallar mavjud. O'rtacha kaloriya miqdori 25-30 dan oshmaydi.

    Lekin bu yangi kartoshka uchun amal qiladi. Biroq, vaqt o'tishi bilan, zaharli solanin ildiz mevalarni ekmoqchi to'planadi, shuning uchun qishda qobiqning katta qatlamini olib tashlash kerak.

    Shuningdek, diabet yoki semirib ketgan odamlarga kartoshka iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki ular yuqori glisemik indeksga ega, bu esa qon shakarining ko'payishiga olib keladi.

    Men ko'p yillardan beri kartoshkani ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilaman. Shu bilan birga, birinchi taomda uning ta'mini yoqtiraman, lekin men uni o'zim iste'mol qilmayman.

    Va qovurilgan kartoshka kabi yirtqich hayvondan omon qolishi qiyin edi.

    Hamma muammo kartoshka tarkibidagi kraxmaldir. Kraxmalning kirib kelishi semizlikka nima qilishi haqida o'ylasam, darhol kartoshkaga bo'lgan ishtiyoqni to'xtataman.

    Agar ular kechalari aql bovar qilmaydigan miqdorda iste'mol qilsalar va harakatsiz hayot tarzini olib borishsa, ular deyarli hamma narsadan yog' oladilar. Shunga qaramay, kartoshka har xil. Misol uchun, qovurilgan kartoshka 100% ortiqcha vaznga hissa qo'shadi, ammo me'yorida qaynatilgan kartoshka hech qachon hech kimga zarar keltirmagan.

    Shaxsan men kartoshkadan yaxshilanmayman. Men uni deyarli har kuni pishirish uchun ishlataman. Men qovurilgan kartoshkani juda yaxshi ko'raman, lekin men buni aniq bilaman 100 gr. Bunday kartoshkada taxminan 300 g'alati kaloriya bor. Va ayniqsa qovurayotganda u juda ko'p miqdordagi yog'ni o'zlashtiradi, bu bizning jigarimizga tushadi.

    Frantsuz kartoshkasi ayniqsa kaloriyalarda yuqori (100 gramm - 400 kaloriya).

    Va agar siz kaloriyalarni hisoblasangiz va kartoshkadan kilogramm olishdan qo'rqsangiz, ularni qaynatish, pishirish yoki eng ajoyib variant - ko'ylagi kartoshkasi yaxshiroqdir.

Oziqlantirish bo'yicha murabbiy, sport ovqatlanish mutaxassisi, Evehealthning faxriy muallifi

25-09-2015

18 981

Tasdiqlangan ma'lumotlar

Ushbu maqola mutaxassislar tomonidan yozilgan va ko'rib chiqilgan ilmiy dalillarga asoslangan. Litsenziyalangan ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarimiz va estetikalardan iborat jamoamiz ob'ektiv, xolis, halol bo'lishga va bahsning ikkala tomonini taqdim etishga intiladi.

“Oh, kartoshka, kartoshka! Sizda qanday sharaf bor? Agar kartoshka bo'lmaganida, yeb bo'lmas edi! - buvilarimiz va buvilarimiz og'zidan bir necha bor eshitgan taniqli ibora.

Va aslida, bu ajoyib sabzavot sog'lom oziq-ovqat haqidagi har qanday kitobning ko'p sahifalarini egallagan. Insoniyat kartoshka bilan yashashga shunchalik odatlanganki, uni dietadan chiqarib tashlashning iloji yo'q. Atrofingizda qovurilgan, qaynatilgan, qovurilgan, pishirilgan, qovurilgan, dehqoncha, kartoshka pyuresi va hokazolarni cheksiz eshitishingiz mumkin.

Kartoshka sog'lom mahsulotdir. Asosan tibbiyotda, pazandachilikda va hokazolarda ishlatiladi. Ko'p miqdorda vitaminlar (C, B, B2, B6, PP, K, E), karotin, yod, kraxmal, foliy kislotasi, karotin va temirga boy.

Foydali xususiyatlarga quyidagilar kiradi:

  • tanadan ortiqcha suvni olib tashlaydi va tuzlarning parchalanishiga yordam beradi;
  • issiqlik bilan ishlov berish paytida ozuqa moddalari va vitaminlarning 80% ni saqlaydi;
  • kaliyning katta miqdori tufayli yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlar tomonidan iste'mol qilinishi tavsiya etiladi;
  • tarkibida uglevodlarning yuqori miqdori mavjudligi sababli yuqori kaloriya tarkibi;
  • yuqori kislotalilikdan aziyat chekadigan odamlar uchun foydalidir.

Barcha foydali xususiyatlarga qaramay, u kaloriyalarda juda yuqori: 100 gramm mahsulot uchun 77 kaloriya. Odamlar nima uchun kartoshkadan kilogramm olishining ikkita omili aniqlangan.

Keling, ko'rib chiqaylik.

Ko'p miqdorda kungaboqar yog'i yordamida pishirilgan qovurilgan frantsuz kartoshkalari. Qovurilgan ovqatlar erkin yog'lar va uglevodlarga juda boy bo'lib, ular birgalikda organizm tomonidan juda yaxshi so'riladi. Hayvon yog'i mavjudligiga qarab, to'liq yoki minimal so'rilish sodir bo'ladi. To'liq so'rilishi bilan yog'ning maksimal cho'kishi nafaqat teri ostida, balki ichki organlarda ham sodir bo'ladi! Bu turli kasalliklarga olib kelishi mumkin: oshqozon-ichak traktining buzilishi, yurak-qon tomir kasalliklari va onkologik patologiyalar.

Uglevodlarni ortiqcha iste'mol qilish. Kartoshka ildizlari uglevodlarga boy. Ovqat hazm qilish jarayonida ichaklarga kiradigan uglevodlar glyukozaga, so'ngra qonga bo'linadi, bu erda ular qon shakar darajasining oshishiga olib keladi. Glyukoza tezda qayta ishlanadigan va tananing ishlashi uchun energiya chiqaradigan murakkab uglevod emas. Agar bu energiya to'liq ishlatilmagan bo'lsa, unda qolgan barcha glyukoza yog 'birikmalarida saqlanadi. Buning oldini olish uchun odam kuniga 100 grammdan ko'p bo'lmagan mahsulotni iste'mol qilishi kerak. Biz kamdan-kam hollarda me'yorlarga amal qilamiz. Asosan, bir porsiya 300 yoki hatto 500 grammni tashkil qiladi. 300 gramm kartoshkada 48 gramm uglevod bo'lsa-da, 500 grammda 80 ta! Yana bir bulochka, pirojnoe yoki konfet iste'mol qilish kifoya va norma oshib ketdi. Va biz o'zimiz bilmagan holda tanamizda yog 'to'playmiz.

Parhezshunoslar qaynatilgan kartoshka eyishni tavsiya qiladi. Qaynatilgan kartoshka sizni yaxshi his qilmaydi. Asosan, qovurilgan kartoshkadan kilogramm olishingiz mumkin. Ayniqsa, uniformalarda qaynatilsa. Iqtisodiyot va amaliylik tufayli ularga amal qilish juda oson ko'p. Keling, ulardan birini misol qilib keltiramiz.

Parhez

Bu 3-5 kun davom etishi taxmin qilinmoqda. Kuniga 1 kg gacha vazn yo'qotish. Oziqlanish:

  • nonushta- 1 stakan yog'siz sut;
  • kechki ovqat– tuzsiz suvda kartoshka pyuresi (faqat bir tomchi tuzga ruxsat beriladi);
  • kechki ovqat- 250 gramm salat (kartoshka, qaynatilgan tuxum, sirka yoki limon sharbati va ozgina yog' qo'shilgan).

Siz dietani oyiga bir marta va 5 kundan ortiq bo'lmagan holda ishlatishingiz mumkin.

Kartoshka alohida mahsulot sifatida to'g'ri iste'mol qilinsa, organizmga hech qanday zarar keltirmaydi. Siz tanangizga yordam berishingiz kerak. U ko'p miqdordagi mahsulotlarni qayta ishlashga va barcha ortiqcha yog'larni zaxirada saqlashga odatlangan. Kartoshkadan og'irlik qilmaslik uchun maksimal foydali xususiyatlarni saqlab qolish uchun uglevodlarni iste'mol qilish normasiga rioya qilish va idishni to'g'ri tayyorlash kerak.

Kartoshkaning foydalari va zararlari haqida video