В д поленов златна есен описание на картината. Композиция по картината на Поленов „Златна есен
Въпрос 1. Какви органични вещества са включени в клетката?
Няма еднозначна класификация на органичните вещества, които изграждат клетката, тъй като те са много разнообразни по своя размер, структура и функции. Най-честото разделяне на всички органични съединения на ниско молекулно тегло (липиди, аминокиселини, нуклеотиди, монозахариди, органични киселини) и високо молекулно тегло, или биополимери. Биополимерите от своя страна могат да бъдат разделени на хомополимери (обикновени полимери) и хетерополимери (неправилни полимери). Хомополимерите са изградени от мономери (по-малки молекули) от същия тип. Това са например гликоген, нишесте и целулоза, образувани от глюкозни молекули. Мономерите на хетерополимерите се различават един от друг. Например, протеините са изградени от 20 вида аминокиселини, а ДНК се състои от 4 вида нуклеотиди.
Въпрос 2. Какво представляват липидите? Опишете техния химичен състав.
Липидите са хидрофобни органични съединения, неразтворими във вода, но лесно разтворими в органични вещества (етер, бензин, хлороформ). Липидите са широко застъпени в живата природа и играят огромна роля в живота на клетката. Те могат да бъдат класифицирани в три основни групи: неутрални мазнини, восъци и вещества, подобни на мазнини. По отношение на химическата структура неутралните мазнини са сложни съединения от тривалентния алкохол глицерин и остатъци от мастни киселини. Ако тези мастни киселини имат много двойни -CH = CH- връзки, тогава липидът е течен (слънчогледово масло и други растителни мазнини, рибено масло), а ако има малко двойни връзки, той е твърд (масло, повечето други животински мазнини). Веществата, подобни на мазнини, включват, например, фосфолипиди. По своята структура те са подобни на мазнините, но един или два остатъка от мастни киселини в молекулата им се заменят с остатък на фосфорна киселина.
Въпрос 3. Каква е ролята на липидите за осигуряване на жизнената дейност на организма?
Неутралните мазнини са изключително важен източник на енергия в тялото, а също и източник на метаболитна вода. С други думи, по време на разграждането на мазнините се отделя не само енергия, но и вода, което е особено важно за обитателите на пустинята и животните, които зимуват дълго време. Мазнините се отлагат основно в мастната тъкан, която служи като енергиен депо, предпазва тялото от загуба на топлина и изпълнява защитна функция. Така че в телесната кухина се образуват защитни мастни подложки между вътрешните органи. Подкожната мастна тъкан е особено развита при китове и тюлени, които са постоянно в студена вода. Мастните жлези на кожата отделят тайна за смазване на козината на бозайниците; при птиците кокцигеалната жлеза изпълнява подобна функция. Пчелният восък се използва за изграждане на пчелна пита. Растенията, които съществуват в условия на липса на вода, често имат восъчна кутикула (белезникаво покритие по повърхността на листата, стъблата, плодовете). Предпазва растението от прекомерно изпаряване, ултравиолетова радиация и механични повреди.
Въпрос 4. Какво е биологичното значение на мастноподобните вещества?
Представители на групата на мастноподобните вещества - фосфолипиди са в основата на всички биологични мембрани. Това е изключително важна функция и никоя клетка не може да оцелее без достатъчно фосфолипиди. Основният момент е наличието на "гъвкави" остатъци от мастни киселини с двойни връзки във фосфолипидите на мембраните (те са предимно от растителен произход). Веществата, подобни на мазнини, включват и някои витамини (A, D, E, K), както и холестерол. Името "холестерол" идва от латинска дума"Choleo" - "жлъчка", тъй като жлъчните киселини се синтезират от холестерола в чернодробните клетки, които са необходими за нормалното храносмилане на мазнините. В надбъбречните жлези, половите жлези и плацентата стероидните хормони се образуват от холестерол.
Въпрос 5. Припомнете си от курса "Човекът и неговото здраве" функцията на витамините, симптомите на техния дефицит.
Витамините са органични вещества, необходими за нашето тяло, които имат относително малка молекула. Те са незаменими компоненти на храната (организмът ни не е в състояние да синтезира витамини); с техния дефицит възникват характерни заболявания (авитаминози). Всеки витамин има уникална функция. Така че витамините А и Е предпазват клетъчните мембрани от окисляване, освен това витамин А е необходим за нормалното функциониране на ретината. Първият симптом на дефицит на витамин А е замъглено зрение (особено по здрач). Под контрола на витамин D калцият се абсорбира в червата и след това се отлага в костите (симптом на витаминен дефицит - рахит). Витамин К е от съществено значение за нормалното съсирване на кръвта; витамин С - за образуване на съединителна тъкан. Липсата на витамин С в храната води до нарушаване на структурата на стените на кръвоносните съдове (появява се незначително кървене) и подуване на ставите. Витамините В са незаменими за нормалното функциониране на много ензими в нашето тяло, по-специално тези, които контролират разграждането на глюкозата (В1), обмяната на аминокиселини (В2) и др. Витамин В12 е необходим за нормалния синтез на хемоглобина и узряването на еритроцитите.
Които са необходими на всички живи същества. В тази статия ще разгледаме структурата и функцията на липидите. Те се различават както по структура, така и по функция.
Липидна структура (биология)
Липидът е сложно органично химично съединение. Състои се от няколко компонента. Нека разгледаме по-отблизо структурата на липидите.
Прости липиди
Структурата на липидите в тази група предвижда наличието на два компонента: алкохол и мастни киселини. Обикновено в химичния състав на такива вещества са включени само три елемента: въглерод, водород и кислород.
Разновидности на прости липиди
Те са разделени на три групи:
- Алкил ацилати (восъци). Това са естери на висши мастни киселини и едно- или двувалентни алкохоли.
- Триацилглицероли (мазнини и масла). Структурата на липидите от този тип предвижда наличието на глицерол (трихидролен алкохол) и остатъци от висши мастни киселини в състава.
- Керамиди. Естери на сфингозин и мастни киселини.
Комплексни липиди
Веществата от тази група не се състоят от три елемента. Освен тях те най-често включват в състава си сяра, азот и фосфор.
Класификация на сложните липиди
Те също могат да бъдат разделени на три групи:
- Фосфолипиди. Структурата на липидите от тази група осигурява, освен остатъци и висши мастни киселини, наличието на остатъци от фосфорна киселина, към които са прикрепени допълнителни групи от различни елементи.
- гликолипиди. Това са химикали, получени чрез комбиниране на липиди с въглехидрати.
- Сфинголипиди. Това са производни на алифатни амино алкохоли.
Първите два вида липиди от своя страна са разделени на подгрупи.
Така че разновидностите на фосфолипидите могат да се считат за фосфоглицеролипиди (съдържат глицерин, остатъци от два мастни и аминоалкохол), кардиолипини, плазмалогени (съдържат ненаситен монохидроен висок алкохол, фосфорна киселина и аминокиселинен алкохол) и сфингомиелини (мастни вещества, които се състоят от , фосфорна киселина и аминоалкохол холин).
Видовете гликолипиди включват цереброзиди (с изключение на сфингозин и мастни киселини, те съдържат галактоза или глюкоза), ганглиозиди (съдържат олигозахарид от хексози и сиалови киселини) и сулфатиди (сярната киселина е прикрепена към хексоза).
Ролята на липидите в организма
Структурата и функцията на липидите са взаимосвързани. Поради факта, че полярните и неполярните структурни фрагменти присъстват едновременно в техните молекули, тези вещества могат да функционират на интерфейса.
Липидите имат осем основни функции:
- Енергия. Поради окисляването на тези вещества тялото получава повече от 30 процента от цялата необходима енергия.
- Структурни. Структурните особености на липидите им позволяват да бъдат важен компонент на мембраните. Те са част от мембрани, покриват различни органи и образуват мембрани на нервните тъкани.
- Съхранение. Тези вещества са форма на съхранение на мастни киселини в тялото.
- Антиоксидант. Структурата на липидите им позволява да изпълняват тази роля в организма.
- Регулаторна. Някои липиди медиират хормоните в клетките. Освен това някои хормони се образуват от липиди, както и вещества, които стимулират имуногенезата.
- Защитен. Подкожният мастен слой осигурява термична и механична защита на тялото на животното. При растенията восъците образуват защитна обвивка върху повърхността на листата и плодовете.
- Информационен. Ганглиозидните липиди осигуряват контакти между клетките.
- Храносмилателни. Холестеролният липид образува тези, които участват в храносмилането на храната.
Синтез на липиди в организма
Повечето вещества от този клас се синтезират в клетката от едно и също изходно вещество - оцетна киселина. Хормони като инсулин, адреналин и хормони на хипофизата регулират метаболизма на мазнините.
Има и липиди, които тялото не е в състояние да произвежда самостоятелно. Те задължително трябва да влязат в човешкото тяло с храна. Те се намират главно в зеленчуци, плодове, билки, ядки, зърнени храни, слънчогледово и зехтин и други растителни продукти.
Липиди-витамини
Някои витамини по своята химическа природа принадлежат към класа на липидите. Това са витамините A, D, E и K. Те трябва да попаднат в човешкото тяло с храната.
| витамин | Функции | Проявление на дефицит | Източници на |
| Витамин А (ретинол) | Участва в растежа и развитието на епителната тъкан. Той е част от родопсин, зрителен пигмент. | Суха и лющеща се кожа. Зрително увреждане при лошо осветление. | Черен дроб, спанак, моркови, магданоз, червени чушки, кайсии. |
| Витамин К (филохинон) | Участва в калциевия метаболизъм. Активира протеините, отговорни за съсирването на кръвта, участва в образуването на костна тъкан. | Осификация на хрущяла, нарушения на кръвосъсирването, отлагане на соли по стените на кръвоносните съдове, деформация на костите. Дефицитът на витамин К е много рядък. | Синтезира се от чревни бактерии. Среща се и в марулята, копривата, спанака, зелето. |
| Витамин D (калциферол) | Участва в обмяната на калций, образуването на костна тъкан и зъбен емайл. | Рахит | Рибено масло, яйчен жълтък, мляко, масло. Той се синтезира в кожата под въздействието на ултравиолетовите лъчи. |
| Витамин Е (токоферол) | Стимулира имунната система. Участва в регенерацията на тъканите. Предпазва клетъчните мембрани от увреждане. | Повишена пропускливост на клетъчните мембрани, намален имунитет. | Зеленчуци, растителни масла. |
Така че ние изследвахме структурата и свойствата на липидите. Сега знаете какви са тези вещества, какви са разликите между различните групи, каква роля играят липидите в човешкото тяло.
Заключение
Липидите са сложни органични вещества, които могат да бъдат разделени на прости и сложни. Те изпълняват осем функции в тялото: енергийна, складова, структурна, антиоксидантна, защитна, регулаторна, храносмилателна и информационна. Освен това има липиди-витамини. Те изпълняват много биологични функции.
) и практически неразтворим във вода, е твърде неясен. Първо, такова определение, вместо ясно описание на клас химични съединения, говори само за физични свойства. Второ, понастоящем са известни достатъчен брой съединения, които са неразтворими в неполярни разтворители или, обратно, лесно разтворими във вода, които въпреки това се наричат липиди. В съвременната органична химия дефиницията на термина "липиди" се основава на биосинтетичната връзка на тези съединения - мастните киселини и техните производни се означават като липиди. В същото време в биохимията и други клонове на биологията е обичайно да се класифицират хидрофобни или амфифилни вещества с различно химическо естество като липиди. Тази дефиниция позволява включването на холестерол, който трудно може да се счита за производно на мастна киселина.
Дневната нужда на възрастен от липиди е 70-140 грама.
Описание
Липидите са един от най-важните класове сложни молекули, открити в животинските клетки и тъкани. Липидите изпълняват голямо разнообразие от функции: доставят енергия на клетъчните процеси, образуват клетъчни мембрани и участват в междуклетъчната и вътреклетъчната сигнализация. Липидите служат като прекурсори за стероидни хормони, жлъчни киселини, простагландини и фосфоинозитиди. Кръвта съдържа отделни компоненти на липидите (наситени мастни киселини, мононенаситени мастни киселини и полиненаситени мастни киселини), триглицериди, холестерол, холестеролни естери и фосфолипиди. Всички тези вещества са неразтворими във вода, поради което тялото има сложна система за транспорт на липиди. Свободните (неестерифицирани) мастни киселини се пренасят в кръвта като комплекси с албумин. Триглицеридите, холестеролът и фосфолипидите се транспортират под формата на водоразтворими липопротеини. Някои липиди се използват за създаване на наночастици като липозоми. Липозомната мембрана е съставена от естествени фосфолипиди, което определя многобройните им атрактивни свойства. Те са нетоксични, биоразградими и при определени условия могат да се абсорбират от клетките, което води до вътреклетъчно доставяне на съдържанието им. Липозомите са предназначени за насочено доставяне на лекарства за фотодинамична или генна терапия до клетките, както и компоненти за други цели, например козметични.
Класификация на липидите
Класификацията на липидите, подобно на други съединения от биологично естество, е много спорен и проблематичен процес. Предложената по-долу класификация, макар и широко разпространена в липидологията, далеч не е единствената. Основава се предимно на структурни и биосинтетични характеристики различни групилипиди.
Прости липиди
- Наситени въглеводороди с дълга алифатна верига
- Сфингозинови основи
Комплексни липиди
- полярни
- Фосфогликолипиди
- Арсенови колипиди
- Неутрален
- Ацилглицериди
- Триглицериди (мазнини)
- Диглицериди
- Моноглицериди
- Стеролови естери
- N-ацетилетаноламиди
- Ацилглицериди
Оксилипиди
- Оксилипиди от липоксигеназния път
- Оксилипиди от циклооксигеназния път
структура
Молекулите на простите липиди се състоят от алкохол, мастни киселини, сложни - от алкохол, високомолекулни мастни киселини, остатъци от фосфорна киселина, въглехидрати, азотни основи и др.. Структурата на липидите зависи преди всичко от пътя на техния биосинтез . За подробна информация следвайте връзките, посочени в класификационната схема.
Биологични функции
Енергийна (резервна) функция
Много мазнини, предимно триглицериди, се използват от тялото като източник на енергия. При пълно окисление на 1 g мазнини се отделят около 9 kcal енергия, около два пъти повече, отколкото при окисляването на 1 g въглехидрати (4,1 kcal). Мастните депозити се използват като резервни източници на хранителни вещества, предимно от животните, които са принудени да носят своите резерви върху себе си. Растенията съхраняват по-често въглехидрати, но семената на много растения са с високо съдържание на мазнини (растителните масла се получават от семената на слънчоглед, царевица, рапица, лен и други маслодайни растения).
Топлоизолационна функция
Мазнината е добър топлоизолатор, така че при много топлокръвни животни се отлага в подкожната мастна тъкан, намалявайки загубата на топлина. Особено дебел слой подкожен мастен слой е характерен за водните бозайници (китове, моржове и др.). Но в същото време при животните, живеещи в горещ климат (камили, джърбои), мастните резерви се отлагат в изолирани части на тялото (в гърбите на камила, в опашката на дебелоопашат джербои), като резервна вода снабдяване, тъй като водата е от продуктите на окисление на мазнините.
