У дома > Изневеряващ съпруг > Оризов пудинг със стафиди. Оризов гювеч като в детската градина Оризов гювеч със стафиди


Оризов пудинг със стафиди. Оризов гювеч като в детската градина Оризов гювеч със стафиди




За да приготвите вкусна оризова запеканка, е важно да изберете и подготвите правилно съставките за готвене. Например, предишния ден оризът трябва да се измие добре, така че водата да е чиста.

Оризовата гювеч се оказва много вкусна и сладка, благодарение на което ще се хареса не само на възрастни, но и на деца.

Оризов гювеч: класическа рецепта

Съставки за оризов гювеч

  1. Късозърнест ориз 250гр
  2. Големи пилешки яйца (категория C1, C0) 4 бр.
  3. Мляко 4 чаши
  4. Масло 80 гр
  5. Растително масло
  6. Захар 1 чаша

Секвениране

  1. Изплакнете обилно ориза и го сварете във вряща вода за десет минути. След това изцедете водата от тигана.
  2. В отделна купа разбийте белтъка на пяна, след това добавете жълтъка и отново разбийте всичко на пяна.
  3. Добавете млякото и захарта към яйцата, разбъркайте всичко добре, така че масата да е еднородна по консистенция.
  4. Добавете затоплено масло и яйчена смес към ориза. Всичко се разбърква много добре и старателно, така че съставките да се разпределят равномерно.
  5. Намажете тава за печене с растително масло и изсипете готовата смес в нея.
  6. Загрейте фурната на около 180 градуса и поставете в нея съда за печене с оризовата смес за 40 минути.

Оризова запеканка със стафиди

  1. Късозърнест ориз 250гр
  2. Пудра захар 4 с.л.
  3. Мляко с масленост от 2,5%
  4. Сушени стафиди 100гр
  5. Натурално масло 40гр
  6. Растително масло
  7. Пилешко яйце 2 бр.
  8. Сол на върха на ножа
  9. Заквасена сметана с масленост от 15%
  1. Накиснете стафидите в гореща вода и ги оставете да престоят в нея за 10 минути.
  2. Изплакнете ориза под вода и го сварете в прясно мляко до пълна готовност. След това отцедете млякото и оставете ориза да изстине.
  3. Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте отделно, след което ги смесете и към яйцата добавете пудра захар, щипка сол и сметана. Разбъркайте старателно сместа до гладкост.
  4. Добавете яйчената смес към ориза и разбъркайте всичко добре. След това добавете накиснатите стафиди към ориза и отново разбъркайте всичко добре и старателно.
  5. Смесете загрятото масло с растително масло и намажете тава за печене с тази смес. Сместа се нарежда в тавата и оризовата запеканка се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40-45 минути.


Оризова запеканка с плодове в бавна готварска печка

Съставки за приготвяне на оризова запеканка

  1. Мазно извара 150 гр
  2. Късозърнест ориз 150гр
  3. Тлъсто мляко 0,5 л.
  4. Пилешко яйце 2-3 бр. (в зависимост от размера
  5. Заквасена сметана 50 гр
  6. Захар 50гр
  7. Растително масло
  8. Ябълка, праскова 200гр

Секвениране

  1. Сварете ориза в прясно мляко до пълна готовност. Това ще отнеме 15-20 минути. След това смелете ориза през сито и го охладете.
  2. Разбийте яйцата със захарта в отделен съд.
  3. Плодовете се измиват под вода, обелват се и се нарязват на кубчета.
  4. Към охладения ориз добавете яйцата със захарта, заквасената сметана и изварата. Смесете всички съставки старателно.
  5. Добавете плодовете към ориза и отново разбъркайте добре и старателно.
  6. Намажете купата на мултикукъра с растително масло и изсипете сместа за печене в нея.
  7. Включете режим "Печене" и гответе оризовата запеканка за 45-50 минути.

Оризовата запеканка се сервира най-добре с кондензирано мляко или конфитюр. Горната част на оризовата гювеч може да бъде украсена с плодове и плодове. Това ще му придаде допълнителен вкус и сочност.

Няма нищо по-лесно и бързо от приготвянето на оризов пудинг. Можете да изпечете „чист“ оризов пудинг, но ако добавите към него малко стафиди, сушени кайсии, пресни ябълки или банани, тогава обикновеният десерт веднага се превръща в истински деликатес. Най-често приготвям оризов пудинг със стафиди, пудингът се оказва нежен, вкусен и нискокалоричен.
Между другото, пудингът е английско наименование, в Русия това ястие се наричаше оризова бабка, бабката се приготвя от дълго време и хората са добре запознати с нейните диетични свойства.

съставки:

(1 пудинг)

  • 1 чаша ориз
  • 2 чаши мляко
  • 3 яйца
  • 4 с.л. Сахара
  • 50 гр. стафиди (по желание)
  • 1/2 ч.ч. ванилова захар
  • масло за намазване на тавата
  • конфитюр за украса
  • Веднага ще кажа, че тази рецепта за оризов пудинг не съдържа масло и в него има минимум захар, тъй като липсващата сладост се осигурява от стафиди. Ако ще правите обикновен пудинг само от ориз, увеличете количеството захар.
  • Така че, първо, нека сварим ориза. Ще го сготвим по най-обикновения начин - в голямо количество вода. Друго хубаво нещо на този метод, освен простотата е, че нишестето напуска ориза заедно с водата и десертът става по-лек.
  • Оризът за пудинг се сварява 10 минути, след което се отцежда от водата, по желание оризът може да се измие.
  • Залейте полусварения ориз с две чаши мляко.
  • Оставете ориза да заври и гответе още 20-25 минути на тих огън под капак. В резултат на това получаваме много нежна оризова каша, почти без течност. Когато оризът се свари, изключете котлона и оставете ориза да се охлади леко.
  • Докато оризът се готви, пригответе стафидите. В чаша или малка купа запарете стафидите с вряща вода. Това е необходимо не само за набъбване на стафидите, но и за отстраняване на маслото, което производителите използват за подобряване на външния вид на сушените плодове. Не забравяйте да източите водата.
  • Вземете три яйца. Разбийте яйцата с миксер или блендер.
  • Няма нужда да разделяте яйцата на жълтъци и белтъци и след това да ги разбивате поотделно, като за пандишпан. Просто разбийте яйцата за 5-7 минути, докато яйчната маса стане въздушна и увеличи обема си.
  • Към разбитите яйца добавете захарта, може и малко (½ ч.л.) ванилова захар. Разбийте.
  • В леко охладения ориз се изсипват задушените стафиди и се заливат с разбитите яйца.
  • Всичко се разбърква и се слага във форма, предварително намазана с масло.
  • Поставете оризовия пудинг в добре загрята фурна и печете 30 минути на 170°C. Ако използвате форми с малки порции, времето за готвене се намалява. Забележителност - на повърхността на оризовия пудинг се появява красива златистокафява коричка, освен това пудингът започва да се отдалечава от стените на формата.
  • Извадете готовия оризов пудинг от фурната.
  • Извадете съда и оставете оризовия пудинг да се охлади.
  • Продаваме пудинга леко топъл или охладен, залейте


Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Каня ви днес да приготвите едно много вкусно ястие, което със сигурност ще харесате и вие, и вашите деца. Такава нежна, сладка, ефирна оризова гювеч, като в детската градина, рецептата със снимка на приготвянето на която предлагам, може да бъде или основно ястие за следобедна закуска, или десерт за чай или какао.
Когато за първи път опитах това ястие, буквално се потопих в спомените от детството, защото ни дадоха това в детската градина. Въпреки че беше толкова отдавна, че може и да греша, особено след като тогава нямах много разбиране от готвене и няма да кажа, че това е същата рецепта, която готвеше готвачът от нашата градина. Защото най-вероятно си спомням не вкуса, а самото ястие, което обикновено ни сервираха след сън, гарнирано със сладко. Вкъщи майка ми приготвяше гювечета, но не бяха толкова пухкави, та повече ги харесвах в детската градина.
Вече разбирам, че тази ефирност на гювеча се придава от разбития на силна пяна белтък, който внимателно се смесва с оризовата маса, преди да се постави във формата. За да стане гювечът по-мек и нежен, добавете още масло към сварения ориз, а пасираните бели жълтъци със захар ще придадат цвят и сладост. За окончателен вкус трябва да добавим и задушени сладки стафиди без семки и ванилин. По желание можете да добавите портокалови корички, какао или ядки.
За да стане крехък гювечът, за приготвянето му трябва да използваме кръгъл ориз. По време на готвене той придобива необходимия вискозитет, а това е точно това, от което се нуждаем в това ястие. Освен това, за да стане вкусен оризът, първо го сваряваме във вода до полуготовност, а след това, след като отцедим водата, го заливаме с горещо мляко и варим до готовност.
Можете да изпечете ястието в малки силиконови форми, а може и в една голяма, след което да го нарежете на порции.


съставки:

- ориз (кръглозърнест) - 1 чаша,
- пълномаслено краве мляко - 2 чаши,
- гранулирана захар - 1 чаша,
- масло (82,5%) - 100 г,
- трапезни пилешки яйца - 4 бр.,
- стафиди (без семена) - ½ чаша,
- ванилин.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:





Изплакнете обилно ориза няколко пъти, докато водата стане бистра. Сега го напълнете с гореща вода и гответе за 10 минути.





Пропорцията в този случай не е важна, тъй като тогава изцеждаме водата и изсипваме горещо мляко.







Отделете белтъците от жълтъците.







Когато оризовата каша се охлади малко, добавете меко масло и смлени жълтъци със захар и ванилия.

Сега добавете задушените стафиди.





Сега разбийте белтъците на силна пяна.




Много внимателно, за да не паднат, ги добавете към останалите продукти и ги наредете във формичките. Ако имате силикон, тогава не е необходимо да мажете с масло.





Печете гювеча във фурната на 180-200 градуса за 35 минути.
Варете ароматно

Всички помним как в детската градина сервирахме невероятно вкусни пудинги, гарнирани със сладко или кондензирано мляко. Нямаше нищо по-желано от този десерт - изглеждаше по-вкусен от торта или шоколад и това е всичко, защото беше приготвен по добра рецепта, която днес ще споделим с вас.

Така че основата за бебешки пудинг може да бъде ориз, извара, грис и други продукти. Пудингът от грис се препоръчва да се въведе в диетата на деца след една година, тъй като грисът се абсорбира слабо от тялото. Освен това се препоръчва да се дава грис и ястия, които го съдържат, не повече от 1-2 пъти седмично.

Оризовият пудинг е по-полезен за нашите деца, но си струва да се има предвид, че ако детето е склонно към запек, то също трябва да се дава на детето с повишено внимание. Класическият млечен или хлебен пудинг без алергенни пълнежи може да се въведе в диетата от една година.

Най-добрият начин за приготвяне на пудинг за деца е бавна готварска печка, двоен котел или фурна. Това запазва сочността на десерта, всички полезни вещества и не образува канцерогени.

За децата пудингът на основата на ориз се препоръчва да се включи в менюто от една година или по-късно. На вкус прилича на варена сладка оризова каша, но се оказва по-вкусна поради включването на яйца, ванилия и други съставки. За приготвянето на оризов пудинг за деца ще ви е необходим следният набор от продукти:

  • 1300 милилитра мляко;
  • 200 грама кръгъл бял ориз (може дори да използвате нарязан ориз);
  • 70 грама масло;
  • 2 супени лъжици захар;
  • ванилия на вкус;
  • ягоди за украса.

Можете да направите този пудинг в бавна готварска печка, особено ако нямате добра тенджера, но винаги можете да го направите на котлона. За да го подготвите, направете следното:

  1. Изсипете млякото в тенджера или купа за мултикукър и кипнете.
  2. Пригответе ориза - изплакнете, отстранете остатъците. Ако нямате малък кръгъл ориз, можете да вземете всеки ориз - басмати, жасмин - и да го смелите за 5 секунди в блендер, за да получите фино зърно.

  1. Сега изсипете ориза във врящо мляко, гответе кашата, като я разбърквате от време на време с лъжица.
  2. Накрая добавете парченце масло и част захар по рецепта.

Детският пудинг е почти готов, остава само да го украсите по такъв начин, че детето със сигурност да не откаже десерта - здравословен и вкусен. За деца под годинка можете да украсите оризовия десерт с плодово пюре, а за по-големи - с ягоди (както е в нашата рецепта), цитрусови резени, ябълки, горски плодове и всичко, което вашето мъниче обича.

Извара

Чистата извара е една от най-малко любимите храни на много бебета и по-големи деца. Но трябва да присъства в диетата. Предлагаме на всички родители рецепта за пудинг, която ще им помогне да прикрият най-малко любимата им съставка - пудинг с извара.

За да го подготвите, ще ви трябва:

  • 1 опаковка от 200 грама извара с масленост 9%;
  • 1 яйце;
  • 1 супена лъжица масло;
  • 1 супена лъжица захар;
  • галета;
  • малко пудра захар.

Много е лесно да приготвите такова здравословно ястие за деца:

  1. Смелете изварата в блендер със захарта до гладкост.
  2. Отделете жълтъците, разбийте ги леко с вилица и ги добавете към изварата с помощта на блендер.
  3. Добавете предварително размекнатото масло и ванилията.
  4. Белтъците се разбиват отделно с пудрата захар до връхчета.
  5. Двете маси се смесват с ръце до получаване на въздушна пудингова основа.
  6. Намажете формички, например за мъфини по нашата рецепта, с масло и поръсете с бяла галета.
  7. Напълнете ги със сместа от изварата, поръсете отгоре с малко пудра захар, изпечете в микровълнова фурна, бавна готварска печка или фурна до зачервяване.

Този десерт може да се дава на деца след една година, допълнително се украсява със заквасена сметана и сироп на базата на горски плодове.

Мани

Грисът е търсен сред родителите - кашата, приготвена от него, е питателна, вкусна и хомогенна. Ами ако направите пудинг от грис, който е по-вкусен и има по-ярък вкус и може да се използва в менюто на деца след една година?

съставки:

  • 5 супени лъжици грис;
  • 1 голяма зелена ябълка;
  • 150 милилитра мляко;
  • 1 яйце;
  • 7 супени лъжици захар;
  • 30 грама масло;
  • 1 чаена лъжичка пудра захар.

Този пудинг от грис, базиран на рецепта от съветската епоха, може да се приготви както във фурната, така и в бавна готварска печка - модерен помощник за всички домакини:

  1. Гответе каша от грис - кипнете млякото, добавете към него захарта, разтворете всичките й кристали, изсипете гриса на струя. Разбърквайки, сварете доста гъста каша от грис.
  2. Отстранете кората и сърцевината на ябълките, нарежете ги на тънки филийки или ги настържете на едро ренде.

  1. Задушете ябълките с малко количество захар или пудра, прецедете получения сок.
  2. Към охладената грисова каша добавете жълтъка и парченце масло, разбийте с миксер.
  3. Разбийте белтъците на твърда пяна.

  1. Комбинирайте белтъците и гриса заедно, направете го ръчно с помощта на шпатула.
  2. Сега намажете формите или купата за мултикукър с разтопено масло и поръсете със смлени галета.
  3. Изсипете половината от сместа за пудинг, отгоре наредете ябълките и покрийте с останалото тесто. Може да добавите и малко канела. Отгоре също поръсете малко галета или бисквитени трохи.

Пудингът се пече при температура 180 градуса за около 20 минути във фурната, в мултикукър - режим "Печене" за 30 минути.

Шоколад

Пудингът с какао на прах е безопасен и здравословен заместител на шоколадовите блокчета и бонбони за деца. Приготвя се на базата на овесени ядки, мляко, яйца - всичко това е необходимо на растящия детски организъм.

съставки:

  • 350 грама овесени ядки;
  • млечен шоколад;
  • какао на прах - 100 грама;
  • 100 грама захар;
  • 300 милилитра мляко;
  • 1 чаена лъжичка кафе;
  • 1 чаша вода;
  • розмарин.

Приготвяне:

  1. Гответе овесена каша от вода и люспи, като добавите мляко и вода, както и част от захарта.
  2. Смелете тази каша в блендер, така че да стане възможно най-хомогенна. Можете също така да го претриете през цедка.
  3. След това добавете малко розмарин, разтворимо кафе, какао на прах към кашата и варете 3 минути.

  1. Изсипете половината маса във форми - силиконови или железни.
  2. Отгоре се нареждат кубчета шоколад (може да се настържат).
  3. Изсипете останалата смес за пудинг. Добавете малко какао, шоколад и лимонова кора (по желание).

Не е необходимо да печете този пудинг в бавна готварска печка или фурна. Напълно готова е за консумация и може да се сервира както студена, така и топла.

Хляб

Хлебният пудинг ще ви помогне, ако в къщата има излишен хляб, който не искате да изхвърлите, а не си струва. Този десерт е подходящ дори за дете, а възрастните определено ще го харесат.

съставки:

  • 1 средно голяма питка;
  • масло за смазване на формата и филиите хляб;
  • шоколадова мазнина – 200 грама (Нутела);
  • 3 яйца;
  • 150 милилитра мляко;
  • 150 милилитра сметана;
  • ванилов крем от магазина - 150 грама.

Този пудинг се приготвя много лесно:

  1. Отрежете корите от питката, нарежете на тънки филийки.
  2. Всяка една се намазва с маслена и шоколадова паста и се нарежда в намаслена кръгла тава.

  1. Сега пригответе пълнежа - смесете мляко, сметана, сметана (или ванилия), яйца, разбийте в блендер.
  2. С тази смес се заливат питките и се оставят за 15 минути.
  3. Пече се на 200 градуса около половин час, като преди сервиране се нарязва на порции като пай.

Получи се страхотен десерт на базата на престояла питка - крехък, влажен, много сочен и сладък. Децата ще го харесат.