Спагети със свинско. Свинска паста в целия си блясък! Рецепти за печени и пържени макарони и тестени ястия със свинско Спагети със свинско месо
Има много рецепти за свинско с паста и това не е изненадващо, защото това е вкусно и задоволително ястие, което ще бъде подходящо не само за семейна вечеря, но и за неочаквани гости. Предлагаме интересна версия на ястието, изпечено под ароматна кора от сирене.
Свинско с паста - обилно и ароматно ястие
съставки
Свинско 400 грама паста 300 грама Сирене моцарела 200 грама Зелен грах 150 грама Морков 2 части) Рафинирано растително масло 5 милилитра Зелен лук (перо) 1 връзка вода 4 литра
- Брой порции: 4
- Време за подготовка: 50 минути
- Време за готвене: 25 минути
Свинско с паста, запечено с моцарела
За тази рецепта е по-добре да вземете свинско месо, което не е много мазно, подходящи са гърди, горна част на шунка или плешка. Месото на тези части има малки ивици мазнина и е ароматно и сочно.
Първо трябва да сготвите свинското месо:
- Охладеното месо нарежете на парчета приблизително 2х2 см.
- Загрейте олиото в тиган и бързо запържете месото на силен огън до златисто кафяво.
- Добавете вода и оставете да къкри на слаб огън, докато омекне.
Докато месото се задушава, пригответе останалите съставки.
Обелете морковите и ги нарежете фигурално на звездички, тънки лентички или просто на малки кубчета, ако не ви се вдъхновяват. Морковите се задушават в тенджера с малко подсолена вода, докато омекнат, отцеждат се. Отцеждат се в гевгир да изсъхнат.
Сварете всяка паста по ваш избор във вряща подсолена вода. Пропорции - 1 литър вода на 100 г макарони. Лъковете, спиралите и перата са много подходящи за печене. Най-добре е да използвате тестени изделия от твърда пшеница, те не се нуждаят от измиване и запазват формата си перфектно. Гответе докато станат ал денте, когато са меки, но леко скърцащи. Обикновено информацията за времето за готвене е написана на опаковката, но е по-добре да опитате. В противен случай можете да развалите цялото ястие с преварена паста. Няма място за притеснение, че ще останат твърди, ще станат готови по време на печенето.
Отцедете водата и поставете пастата в гевгир. Добавете растително масло, разбъркайте.
Включете фурната да загрява на 180°C.
Поставете паста, месо, моркови, пресен или размразен зелен грах и ситно нарязан лук в тава за печене. Добавете смлян пипер и други подправки на вкус. Разбъркайте внимателно.
Нарежете моцарелата на филийки и с нея покрийте пастата.
Поставете тавата във фурната и печете 20 минути. при температура 180°C.
Печена паста със свинско трябва да се сервира гореща, или директно в тава за печене, или поставена в чинии. Това ястие е придружено от салата от пресни зеленчуци и билки, както и чаша леко червено вино.
Всяка домакиня иска вечерята да бъде обилна, питателна, но в същото време да се подготви просто и да спести време. Възможно е да има много опции по тази тема, но най-популярната и любима рецепта за много семейства е паста със свинско месо. Предлагаме на вашето внимание няколко прости и бързи за приготвяне рецепти, които ще зарадват всеки член на семейството. Ще поискат още.
Паста със свинско месо, черен пипер и зелен грах
Ястие като паста със свинско може да бъде допълнено с абсолютно всякакви зеленчуци, било то мариновани краставици от буркан или консервирани зеленчуци (царевица, грах, боб).
И така, за да приготвим това ястие, ще ни трябват следните съставки: свинско месо - 500 грама, твърда паста - 350 грама, една голяма чушка, консервиран боб - половин кутия, консервирана царевица - половин кутия, една средна глава лук, две глави чесън, един малък морков, малко олио за пържене, сол и смлян черен пипер (на вкус).
Първо трябва да подготвите основната съставка - месото. Пастата със свинско месо, рецептата, за която предлагаме, трябва да се окаже сочна. В много рецепти след измиване свинското месо се подсушава със салфетка или се суши на дъска. Тук не е необходимо да изсушавате измитото месо, то ще даде повече вода и сок, от което се нуждаем.
След като месото се измие, трябва да се нареже на малки парченца и да се запържи на умерен огън в малко количество масло. След това добавете нарязани зеленчуци към свинското месо за готвене: моркови, лук. Малко по-късно добавете нарязания чесън. Всички съставки трябва да се пържат на среден огън за десет до петнадесет минути. 
Пастата със свинско месо, както вече казахме, върви добре с консервирани зеленчуци, така че в следващата стъпка ще добавим и тях. Чушката ще трябва да се нареже на малки ивици - ленти и да се изсипе половината от царевицата и боба от бурканите. Всичко това се добавя към вече свареното месо. Оставете да къкри за десет минути.
Можете да изберете абсолютно всяка паста за това ястие. Важно е да запомните, че рецептата за макаронени изделия със свинско месо изисква пастата да се сготви al dente. Сварете ги в подсолена вода до полуготовност. След това изхвърлете, изплакнете под течаща студена вода и добавете към свинското и зеленчуците. Накрая добавете смлян черен пипер и сол на вкус. 
Свинска паста, приготвена в бавна готварска печка
В момента много домакини имат такъв помощник в кухнята като мултикукър. С негова помощ ястията се приготвят много по-бързо и се оказват много по-сочни и богати. Гответе паста със свинско месо в бавна готварска печка за четиридесет минути.
За да приготвите паста със свинско месо в бавна готварска печка (рецепта с прикачена снимка), ще ви трябват минимум прости съставки. Взимаме: триста грама свинско месо, един голям морков, една глава лук, малко растително или зехтин, подправки (сол, черен пипер, хмел сунели, дафинов лист).
Включваме кухненския „помощник“. На дъното на съда се налива малко олио и се добавя нарязаното на парчета свинско месо. Можете веднага да включите режим „Печене“ (приблизителното време на работа е четиридесет минути). Покрийте с капак и оставете месото да къкри за десет минути.
След това към запържените парчета месо се добавят настърганите моркови и лук. Отново покрийте капака и оставете да къкри още десет до петнадесет минути.
Хубавото на мултикукъра е, че не е нужно да готвите пастата отделно за това ястие. Могат да се изсипват директно в съдовете на мултикукъра. Налива се вода, смесена с доматено пюре. Уверете се, че течността покрива всички съставки. Сега можете да добавите любимите си подправки за месо, сол, дафинов лист и смлян черен пипер на вкус. Затворете добре капака и изчакайте двадесет минути. Ястието е готово. 
Свинска паста, приготвена на фурна
Ако рецепти, които използват пържене и растително масло, не са подходящи за вас поради придържането ви към определена диета, тогава ви предлагаме друга рецепта - паста със свинско на фурна. Рецептата също е много проста и бърза, само че по-здравословна и по-малко калорична от първите два случая.
За да приготвите четири порции от ястието, ви трябват: килограм свинско месо, половин килограм спагети (или всяка друга паста), една супена лъжица доматено пюре, средна глава лук, няколко скилидки чесън, половин литър доматен сок, десет до двадесет грама растително масло, малко настъргано твърдо сирене, сол и подправки на вкус.
Процес на готвене
Загрейте фурната на 180 градуса. Свинското месо се измива и нарязва на едри парчета. Може да ги запържите малко предварително, а може и директно да ги добавите в намазнена тава за печене. Следва месото: ситно нарязан лук, накълцан с нож чесън и настъргани моркови. Овкусете месото и зеленчуците с доматен сок, смесен с лъжица доматено пюре. Добавете любимите си подправки на вкус. Сега можете да изпратите месото да се задуши за десет до петнадесет минути. Готовността се проверява по гъстотата на соса.
Спагетите или пастата се сваряват предварително в леко подсолена вода. Когато сосът се сгъсти, можете да добавите паста към месото. Отгоре се поръсва настърган кашкавал. Получават се слоеве: месо със зеленчуци – паста – сирене. Поставете ястието във фурната за окончателно печене. Във времето е приблизително петнадесет минути. Свинските макарони със сирене на фурна са готови. Ястието се оказва сочно и апетитно, ароматно и здравословно. 
Трябва да се отбележи, че свинското месо и тестените изделия вървят добре с всякакви гъби. Ако желаете, можете да добавите няколко нарязани шампиньона към ястието. Те ще придадат на ястието невероятен аромат на гъби и приятен деликатен вкус. Шампиньоните вървят добре със сирене, така че общият вкус на ястието ще бъде невероятно богат, а съставките активно ще се допълват взаимно.
Експертите съветват месото да се избира внимателно. По-добре е да вземете нежни парчета, свежи и апетитни. Купувайте свинско само от доверени магазини или от продавачи на пазара, на които имате доверие.
Паста със свинско месо
Ако искате да приготвите месо бързо, опитайте тази рецепта. Приготвянето на паста със свинско у дома е много бързо.
СЪСТАВКИ
- Макарони 300 грама
може и спагети - Свинско месо 0,5 килограма
- Масло 2 с.л. лъжици
- Сол и черен пипер На вкус
- Лук 1 бр
1. Сварете макароните до готовност (аз използвах спагети - стават по-добре с ястието).
2. Докато се готвят, междувременно запържете свинското. По-добре е да го нарежете на малки парченца, за да се сготви по-бързо и да е по-меко.
3. Добавете лука към месото (по средата на пърженето) и гответе до готовност. По желание можете да подсушите малко свинското и лука. За да направите това, можете да използвате половин чаша бульон или вода, а можете също да използвате 3 супени лъжици заквасена сметана. Сол и черен пипер на вкус.
4. След като месото е готово, го добавете към пастата и разбъркайте добре. Това е всичко - ястието е готово за масата.
5. Ето как изглежда класическата рецепта „Паста със свинско“. Ако приготвяте спагети със свинско месо, можете да запържите месото с чушки или домати, а накрая да гарнирате всичко с билки.
Макаронена запеканка със свинско
Ако имате макарони в хладилника, които сте сготвили вчера за вечеря или обяд, а днес не знаете какво да правите с тях, вижте рецептата как да приготвите паста със свинско месо.
1. Измийте месото и го нарежете на тънки парчета. В купа смесете всякакви подправки на вкус, оваляйте парчетата в тях. Поставете тигана на огъня. В него се запържва месото, добавя се една супена лъжица вода. Всичко се задушава под затворен капак.
2. Макароните се сваряват в подсолена вода, отцеждат се в гевгир и се прехвърлят в купа. Разбийте едно яйце и добавете нарязания на ситно чесън.
3. Пригответе соса: нарежете лука, запържете го в тиган, добавете доматеното пюре, подправките и солта, както и 1,5 чаши вода. Покрийте с капак и оставете да къкри за 5 минути.
4. Намажете съда за печене с олио, сложете в него половината от макароните, на следващия ред наредете месото, залейте го със сока, в който се е пържило, след което отново наредете макароните и отново залейте със соса . Печете на 200 градуса за 20-30 минути. След изпичане се украсява с наситнен зелен лук.
m.povar.ru
Свинска паста в целия си блясък! Рецепти за печени и пържени тестени изделия и тестени ястия със свинско месо
Макароните и свинското са много засищащи и вкусни. Нищо чудно, че комбинацията е толкова популярна.
Има огромен брой рецепти, използващи тези съставки като основа. Те могат да се пекат, пържат, задушават и всяко ястие ще бъде специално, различно от никое друго.
Свинска паста - общи принципи на готвене
Свинското месо за такива ястия обикновено се използва без кости. Пулпът се нарязва на малки парчета: кубчета, барове, ленти. Ако не е посочен конкретен формуляр, можете да го направите по свое усмотрение. След това месото се запържва в тиган, задушава се, комбинира се с отделно сварени макарони или гарнитурата вече се подправя в чинии, а добавката се поставя до или отгоре.
Често се приготвят всякакви гювечи от паста със свинско месо. Добавят зеленчуци, сосове, подправки, гъби и, разбира се, сирене. При изпичане хваща златиста коричка, което прави ястието много по-красиво и вкусно. А ако към сиренето добавите крекери или няколко ядки, ястието ще стане още по-вкусно.
Паста със свинско (пържено)
Лесна рецепта за макаронено ястие със свинско на тиган, което донякъде напомня на морско ястие. Взимаме всякакви парчета месо без кости.
1. Поставете тиган с подсолена вода на огъня. Пригответе пастата според инструкциите на опаковката.
2. Нарежете свинското месо на кубчета, не по-големи от един сантиметър. Загрейте лъжица олио в тиган. Ако месото е без мазнина, тогава се налива 3-4 пъти повече.
3. Добавете месото, запържете бързо на силен огън, след което намалете, похлупете и оставете да къкри в сока му около 15 минути.
4. Нарежете лука и настържете морковите.
5. Отстранете капака и добавете зеленчуци към месото. Запържете всичко заедно до готовност. След около 3 минути добавете сол и черен пипер.
6. Към готовото месо добавете сварени макарони. Разбъркайте. Загрейте заедно за няколко минути и изключете.
Паста със свинско и зеленчуци на тиган
Рецепта за още едно идеално ястие за вечеря от паста със свинско и зеленчуци. Оказва се много сочно и не изисква сос.
400 г паста или спагети;
1 черен пипер;
1. Нарязаното на малки кубчета или ленти месо се слага в тиган с две лъжици. Запържете до полуготовност.
2. Добавете нарязания на кубчета лук и гответе още минута.
3. Сега добавете морковите и запържете допълнително заедно с месото.
4. Веднага след като морковите леко променят цвета, можете да добавите нарязани домати и ивици чушка. Гответе всичко заедно за около пет минути.
5. Сварете макароните според инструкциите, намажете с масло.
6. Поставете паста или спагети в чинии. Поставете свинско месо и зеленчуци отгоре.
7. Измийте копъра, нарежете го с нож, поръсете отгоре. Сервирайте веднага, докато ястието е горещо.
Паста със свинско на фурна
Рецепта за паста, запечена с месо под вкусна и много ароматна коричка от сирене и крутони. За заливка се приготвя сос бешамел.
40 г масло + растително масло;
1. Измийте свинското месо, подсушете го със салфетки и го нарежете на кубчета. Нарежете лука произволно.
2. Налейте малко олио в тиган, добавете първо лука, запържете за няколко минути.
3. След това добавете свинското месо и гответе всичко заедно на силен огън за около пет минути, след това намалете и гответе почти до готовност на слаб огън.
4. Сварете всякакви средно големи макарони, но не напълно. Те трябва да са малко твърди. Поставете в гевгир. След това се смесват с месото и лука.
5. Поставете маслото в тиган и го разтопете. Добавете брашното и запържете. Налейте млякото първо 100 мл, а след това всичко останало и загрейте соса. Сол, черен пипер, чесън на вкус. Веднага след като сосът започне да бълбука, изключете котлона.
6. Смесете месото, пастата и соса, така че всичко да се разпредели равномерно в ястието.
7. Намажете формата и я поръсете с галета. Разстелете готовата смес и я заравнете.
8. Изсипете останалите бисквити (около 40 г) в купа, настържете сиренето там и разбъркайте. С тази смес се поръсват макароните.
9. Сложете ястието във фурната и печете до половин час на 180 градуса. Ако коричката покафенее по-рано, можете да я отстраните след 20 минути. При сервиране украсете със зеленина.
Паста със свинско в сметанов сос
За да приготвите това ястие, можете да използвате сметана с всякакво съдържание на мазнини. Сосът е нежен, ароматен и пасва идеално както на свинско, така и на паста. За украса на ястието се използват маслини, но можете да пропуснете този момент.
300 г паста, спагети;
Маслини без костилки 10-12 броя;
На вкус: чесън, люта чушка, къри.
1. Пригответе спагети или друга паста по обичайния начин.
2. Включете котлона, налейте малко олио в тигана.
3. Свинското месо се нарязва на ивици, запържва се до зачервяване, изважда се от тигана с решетъчна лъжица, за да остане мазнина.
4. В мазнината добавете нарязания на малки кубчета лук и го задушете.
5. Добавете лъжица брашно и запържете до златисто кафяво за няколко секунди заедно с лука. След това на тънка струйка добавете сметаната. Разбъркайте, добавете подправки, посолете соса. Можете да добавите счукан чесън на вкус.
6. Загрейте соса, но не го оставяйте да заври.
7. Върнете запърженото свинско в тигана. Варете на слаб огън за няколко минути, докато омекне коричката на месото.
8. Комбинирайте всичко това със сварени спагети или паста и разбъркайте.
9. Поставете в чинии. Маслините се нарязват на четвъртинки и се поръсват отгоре.
Макарони със свинско, кашкавал и ядки
Рецепта за вкусно свинско с макарони, което се пече и на фурна. Твърдо сирене, може и „руско“, само орехи.
4 супени лъжици сметана;
2 скилидки чесън;
2 супени лъжици нарязани ядки;
Подготовка
1. Нарежете месото на лентички или малки кубчета. Запържват се в тиган почти до готовност.
2. Нарежете лука, добавете към месото, запържете. Сол, разбъркайте, изключете след минута.
3. Сварете пастата по обичайния начин, отстранете течността.
4. Комбинирайте паста и месо в една купа.
5. Добавете натрошен чесън, яйца, черен пипер към заквасената сметана, добавете една трета от настърганото сирене. Разклатете и добавете към пастата с месо. Всичко се разбърква старателно.
6. Намаслете формата, разпределете цялата готова смес.
7. Комбинирайте останалото настъргано сирене с ядки и разбъркайте. Поръсете ястието.
8. Поставете в предварително загрята фурна. Пържете на 200 градуса до златисто кафяво. Внимавайте парченцата ядки да не изгорят.
Паста със свинско и гъби
Рецепта за вкусна паста със свинско месо, гъби и сметана. Можете да използвате всякакви тестени изделия от твърда пшеница, формата и размерът няма да развалят ястието.
300 г свинско филе;
150 ml сметана или сметана;
250 г шампиньони;
Подправки, сух копър или пресни билки.
1. Нарежете свинското месо на кубчета или кубчета. Поставят се в тиган. Ако месото не е много мазно, тогава добавете малко масло. Запържете 15-20 минути до пълна готовност. Може да похлупите тигана за известно време.
2. Измийте гъбите и нарежете на филийки. Обелете главите лук и нарежете на половин пръстени.
3. Извадете месото от тигана. Хвърлете гъбите в тази мазнина. Пържете, докато цялата влага изчезне.
4. Сега е моментът да добавите лука. Гответе до златисто кафяво.
5. Добавете сол и черен пипер към сметаната, разбъркайте. Или използвайте заквасена сметана.
6. Изсипете соса върху гъбите и оставете да къкри за няколко минути.
7. Сега връщаме свинското месо, гответе още пет минути заедно, като в същото време го довеждаме до желания вкус и накрая сезон с копър.
8. Сварете пастата, наредете я на купчина в чиния, отгоре наредете с гъби и свинско месо и сервирайте.
Паста със свинско месо и зелен фасул по китайски
Китайско ястие от свинско и паста, което се приготвя в тиган. Зеленият фасул може да се приема пресен или замразен.
съставки
40 ml соев сос;
1. Сварете пастата в тенджера с вода според инструкциите.
2. Отделно сварете зеления фасул и посолете водата. Достатъчно е да поври 5-7 минути.
3. Нарежете свинското месо на ивици, сложете го в тиган и започнете да пържите. Оставете парчетата да омекнат, добавете нарязания лук.
4. Веднага след като лукът стане прозрачен, добавете сварения боб и запържете всичко заедно, докато водата от шушулките се изпари.
5. Смесете соевия сос и доматите в купа. Можете да използвате всякакъв кетчуп. Изсипете съдържанието на тигана и разбъркайте бързо.
6. Сега гответе месото за няколко минути, не го оставяйте. Веднага щом съдът потъмнее, веднага го изключете.
7. Добавете месото към пастата, разбъркайте, гарнирайте с билки и сервирайте горещо.
За да сте сигурни, че макароните се оказват перфектни, не се слепват и вкусът не се влияе, трябва да вземете поне един литър вода на 100 g сух продукт.
Ако трябва да запържите свинското до хрупкаво, можете първо да оваляте парчетата в пшенично брашно.
За да не залепне изпеченото ястие за тигана, съдът трябва не само да се намаже с мазнина, но и да се поръси отгоре с крекери.
Ако макароните се приготвят предварително е необходимо да се намазнят. Достатъчни са няколко капки растително масло.
Ако използвате паста от твърда пшеница, не е необходимо да я изплаквате след готвене. Няма да се слепи и ще запази формата си перфектно.
zhenskoe-mnenie.ru
Свинско с паста по оригинални рецепти
Уморихте ли се от обикновена варена паста? Направете ново ястие от паста и свинско за вашето семейство, почерпете ги с вкусно топло ястие по оригинална рецепта.
Някои от най-добрите начини за приготвяне на необичайни ястия от обикновени съставки:
Всички съставки в дадените рецепти са дадени в приблизителни количества; използвайте собствения си вкус, за да определите количеството храна, от което се нуждаете.
„Пържени“ макарони със свинско в тиган
съставки:
Свинско месо - 200 грама;
Макаронени изделия - 0,3 килограма;
Моркови – 1 бр.;
Лук - 3 броя;
Сол и подправки на вкус;
Растително масло - 3 супени лъжици;
Пия вода.
Рецепта:
1. Загрейте олиото на среден огън и в него запържете нарязаното на ситно свинско месо.
2. Обелете лука и морковите, нарежете ги и ги изпратете да се запържат с месото.
3. Когато свинското и зеленчуците се запекат, налейте вряла вода от казана (около литър) и оставете да къкри около 20-30 минути.
4. Посолете бульона, добавете любимите си подправки (това може да бъде черен пипер, кимион, кориандър и други).
5. След като изчакате две минути, добавете пастата. Водата трябва да ги покрива на ширината на два пръста. Разбъркайте добре и покрийте с капак.
6. От време на време макароните и свинското месо трябва да се разбъркват, без да се оставя да залепне за дъното. Когато цялата течност изври, проверете за готовност; ако е малко влажно, можете да добавите още вряла вода и да гответе още време.
„Пържени“ макарони със свинско месо са готови! Сервирайте с билки и пресни зеленчуци.
Паста със свинско в бавна готварска печка
Красотата на готвенето в бавна готварска печка се крие във факта, че слагате всичко в чудодейна тенджера и забравяте за нея до звуковия сигнал. Затова ще използваме рецепта, при която не е необходимо предварително да варите или пържите свинското. И тъй като свинското месо се готви много по-дълго от пастата, ние го смиламе или с помощта на кухненски уреди (месомелачка/преработвател), или на ръка, като се стараем парчетата да останат буквално малки.
Свинско месо - 200 грама;
Паста - 300 грама;
Зеленчуци - 200 грама;
Растително масло или разтопено масло - 50 грама;
Сол и подправки на вкус.
Готвене на свинско с паста:
1. Налейте олио в мултикукъра. Ако сте взели масло, имайте предвид, че трябва да е течно.
2. Поставете месото в купа, като го разпределите равномерно по дъното.
3. Посолете и добавете подправките за пастата.
5. Поръсете паста отгоре. Най-добре е пастата да е от твърда пшеница, за да сте сигурни, че няма да се развари на каша при варенето.
6. Напълнете с вода. Тя трябва да покрива напълно пастата, като леко надвишава нивото.
7. Затворете капака и задайте режим „Пилаф“, така че мултикукърът сам да изключи отоплението, когато цялата вода изври и месото и зеленчуците са леко запържени.
8. След звуковия сигнал отворете капака, разбъркайте и определете готовността на пастата. Ако е необходимо, можете да добавите вряла вода и да готвите 5 минути в режим „Парен котел“, но по правило това не е задължително.
Рецепта в пикантен доматен сос
свинско месо - 400 грама;
Чесън – 2-3 скилидки;
Лук - 2-3 глави;
Моркови – 1-2 корена;
Пресни домати - 2 броя;
Сушени домати на вкус;
Доматено пюре - 2 супени лъжици;
Варени макаронени изделия - 600 грама;
Сол и подправки;
Растително масло за пържене.
Стъпка по стъпка рецепта
1. Най-добре е да вземете свинско месо с мазнина и да го нарежете така, че всяко парче да съдържа и мазнина, и месо. Запържете го в тиган, намазан с растително масло, на слаб огън, така че не само парчетата да станат златисти, но и маста да се разтопи и да стане прозрачна.
2. Добавете ситно нарязан чесън, лук и моркови на половин пръстени. Пържат се на тих огън.
3. Когато лукът стане прозрачен, добавете нарязаните пресни домати. Оставете да къкри за 5 минути.
4. Разредете доматеното пюре в половин чаша вода. Изсипете в тавата.
5. Добавете сол и подправки. По желание сушени домати.
6. Оставете да къкри на умерен огън, докато течността се изпари.
7. В готовия доматен сос със свинско поставете сварени макарони (етап al dente), разбъркайте, покрийте с капак и оставете ястието да кисне две минути. И след това, като отстраните от огъня, оставете да вари още 2 минути.
Разпределя се в чинии и се поднася горещо с бяло вино и пресни зеленчуци.
Свинско с паста на фурна
Ще имаш нужда:
Макаронени гнезда – 8 бр.;
Свинско месо - 200 грама;
Зехтин - 2 супени лъжици;
Зеленчуци - 200 грама;
Мляко или сметана - 200 грама;
Масло - 1 супена лъжица с голяма пързалка;
Пшенично брашно – 1 препълнена супена лъжица;
Индийско орехче на върха на чаена лъжичка;
Сол и бял пипер на вкус.
Готвене стъпка по стъпка:
1. Сварете гнездата до полуготовност, така че сърцевината вътре да остане твърда.
2. Свинското месо се нарязва и се запържва на умерен огън, докато се появи коричка.
3. Взимаме зеленчуци по наш вкус, например лук, моркови, домати, целина. Нарежете на по-малки парчета и добавете към месото. Нека запържим.
4. В отделен черпак разтопете маслото и бавно добавете брашното при непрекъснато бъркане. Веднага щом сместа придобие ядков цвят, отстранете от котлона и налейте млякото на малки порции. След като постигнете хомогенно състояние, загрейте го на огъня. След като сосът заври, добавете сол, черен пипер и индийско орехче. Ако в масата се появят бучки, тя трябва да се прецеди през фино сито.
5. Поставете макаронените гнезда плътно в съда за печене. Поставете плънка от месо и зеленчуци в центъра на всяка. Залейте гнездата със сметанов сос.
6. Сложете във фурната, загрята на 220°C, докато хване коричка.
Подреждат се на порции, като се украсяват с билки и се заливат с останалия сос от формата. Гурметите могат да препоръчат ястието да се поръси с пармезан, настърган с помощта на фино ренде.
Рецепта за гювеч от паста и свинско
Свинско (варено или пържено) - 150 грама;
Макарони (варени) - 400 грама;
Яйца – 2 броя;
сметана - 0,5 чаши;
Сол на вкус;
Домати – 1 бр.;
Твърдо сирене - 150 грама;
Майонеза - 4-5 супени лъжици;
Растително масло или масло за намазване на формата.
Приготвяне на гювеча:
1. Смесете яйцата със сметаната. Посолете по желание. Всъщност ястието включва майонеза и сирене, а готовото месо и макароните вече са осолени, така че няма нужда от допълнително солене.
2. Добавете половината от едро настърганото сирене.
3. Сварените до полуготовност макарони се нареждат в намазнена тавичка, а следващият слой са парчета месо. Свинското за гювеч може да бъде варено, пържено или дори сочни свински пържоли, останали от вечерята, основното е да го нарежете на малки кубчета.
4. Изсипете яйчено-сирената смес.
6. Последният слой е останалото настъргано сирене.
7. Поставете във фурната. Гювечът се пече на 220°С до зачервяване.
Нарежете на порции. Поднесете макароните и свинския гювеч горещи, поръсени с наситнени билки.
Морска паста със свинско месо
Свинско месо - 300 грама;
Свинска мас - 100 грама;
Лук - 300 грама;
Паста - 500 грама;
Сол и смлян черен пипер;
Растително масло.
Как да приготвите свинско с морска паста:
1. Ако предпочитате ястия с кайма, тогава месото, маста и лука се смила в месомелачка и се запържват в тиган, намазан с растително масло. Ако сте любители на шкварките и парчетата месо, то ви предлагаме още един вариант. Натрошената мас се слага върху намазнен тиган и се изчаква да се разтопи максимално, пускайки мазнината си. След това нарежете свинското месо и лука и добавете към запечените пърленки. Разбърквайки, запържете до златисто кафяво.
2. В отделен съд сварете любимата си паста, като я пуснете във вряща подсолена вода. Сварете според указанията на опаковката.
3. Изплакнете готовата паста в гевгир под студена течаща вода. Оставете влагата да се отцеди, като леко разклащате с гевгир и след това прехвърлете в тигана с месото и лука.
4. Загрейте заедно, като разбърквате, така че продуктите да "споделят" ароматите си помежду си.
С помощта на сос можете да „обогатите“ всяка гарнитура: елда, картофено пюре, паста, ориз и др. Простите и неусложнени рецепти ще ви помогнат да превърнете най-обикновеното ястие в много вкусно и задоволително ястие. Сосът може да бъде месен, пилешки, зеленчуков, сметанов или доматен. За да приготвите месен сос, използвайте различни меса: говеждо, свинско, агнешко, телешко и др.
За да направите крехък пилешки сос, по-добре е да използвате филе или гърди за тази цел. Най-простата рецепта за гъбен сос включва използването на обикновени шампиньони, но през сезона на гъбите, разбира се, пресните горски гъби са най-добри - сосът с тях ще бъде много ароматен, богат и вкусен.
За приготвяне на зеленчуков сос се използват предимно лук, моркови, доматено пюре (пресни домати), билки и подправки. Ако нямате много продукти у дома, можете да направите бърз сос от доматено пюре, лук, брашно, черен пипер и сол. Между другото, брашното е неразделна съставка в почти всеки сос. Това е брашното, което придава плътност и прави соса малко вискозен и обгръщащ.
Сосът, приготвен с мляко, сметана или сметана, е много вкусен и лек. За да приготвите този сос ще ви трябва млечна съставка, лук, малко вода, брашно и подправки. Препоръчително е да оставите готовия сос за около 15 минути, така че да се влива и да се сгъсти малко.
Сос - приготвяне на храна и прибори
За да приготвите соса, трябва да подготвите набор от кухненски прибори и прибори, включително следните елементи: купа, тенджера, дебелостенен тиган или тенджера, дъска за рязане, нож и ренде. Сосът се сервира заедно с гарнитурата в обикновени чинии за основно ястие.
Преди да започнете да приготвяте соса, трябва да подготвите всички съставки. Месото трябва да бъде добре измито и нарязано на малки парчета. Лукът и морковите трябва да бъдат обелени и нарязани (по-добре е да настържете морковите). Отмерете и необходимото количество брашно, течности и подправки.
Рецепта 1: Сос за паста (вариант 1)
Добавянето на сос към паста ще добави разнообразие към обикновеното ястие, което ще го направи по-вкусно и по-задоволително. Тази рецепта предлага приготвянето на сос за месни тестени изделия.
- 280-300 г всякакво месо;
- Лук - 140 г;
- Моркови - 140-150 г;
- Брашно - 20-25 g;
- Доматено пюре - 25-30 мл;
- Чесън - 2 скилидки.
Пригответе храната: измийте месото и го нарежете на малки парченца. Лукът и морковите се обелват, морковите се настъргват, лукът се наситнява. Първо запържете парчетата месо почти до готовност. След това добавете към него зеленчуците и запържете всичко заедно още 4 минути. Запържете с брашно и оставете да къкри още 2-4 минути. Нарежете чесъна, налейте вода в тигана, така че да покрие съставките. Добавете доматеното пюре и наситнения чесън. След като съдържанието на тигана заври, намалете котлона, черен пипер, сол и покрийте тигана с капак. Варете на тих огън 14-15 минути. Поръсете соса с нарязани билки и оставете да се накисва за 13-15 минути.
Рецепта 2: Сос за паста (вариант 2) “Кремообразен”
Много проста и вкусна рецепта за сос за паста. Сосът се оказва много нежен, ароматен и ароматен.
- Пресни или консервирани домати - 380-400 г;
- Тежка сметана - 80-100 мл;
- 15 ml масло;
- Лук - 1 бр.;
- Чесън - 1 скилидка;
- Босилек (сух или пресен);
- Зехтин;
- 2 г риган;
- 4-5 g сол;
- Захар - 0,5 ч.л.;
- черен пипер - 3 гр.
Лукът и чесънът се наситняват и се запържват. Измийте доматите, отстранете люспите и нарежете. Поставят се в тигана при чесъна и лука. Добавете малко захар, риган и босилек, овкусете сместа с черен пипер и сол. След като по-голямата част от течността се изпари, добавете маслото и сметаната. Оставете да къкри на тих огън 4-5 минути.
Рецепта 3: Свински сос
Свинският сос е отличен избор за основни ястия: картофено пюре, паста, ориз или каша от елда. Сосът се приготвя доста бързо, през което време можете лесно да готвите елда или да направите пюре.
- 350-400 г свинско месо;
- 1 морков;
- Лук - 2 бр.;
- Слънчогледово олио;
- Непълна лъжица брашно;
- 2 супени лъжици доматено пюре;
- подправки;
- Зеленина.
Нарежете измитото месо на дребно. Запържват се в олио, след което се долива вода и се оставят да се задушат. Настържете морковите и нарежете лука на тънки полукръгчета. Запържете зеленчуците в отделен тиган. Добавете брашното към зеленчуците и разбъркайте добре. Свалете зеленчуците от огъня. Сложете сотето върху месото. Разтворете доматеното пюре в топла вода, подправете със сол и черен пипер. Залейте месото с пастета и продължете да къкри на тих огън. Няколко минути преди да е готово, добавете нарязаните билки в тигана. Готовият сос се влива в продължение на 10-15 минути.
Рецепта 4: Пилешки сос
Пилешкият сос в деликатен сос от заквасена сметана е идеален начин за разнообразяване на паста, елда или картофено пюре. Сосът се оказва много нежен, ароматен и вкусен.
- Малки пилешки гърди;
- 2-3 малки глави лук;
- Сол;
- Пипер;
- Заквасена сметана (или майонеза) - 100 г;
- Малко вода;
- Растително масло.
Пилето се измива, нарязва на малки кубчета и започва да се пържи в тиган с олио. Обелете и нарежете лука (може да използвате блендер за по-бързо). Щом месото побелее, добавете лука и всичко заедно се запържва на слаб огън, след което се долива вода и се оставя да къкри на слаб огън под капак. Веднага щом пилето е почти готово, добавете заквасена сметана или майонеза, сол и черен пипер на вкус и оставете да къкри още няколко минути.
Рецепта 5: Доматен сос
Класическият доматен сос се приготвя много лесно. За да го приготвите не ви трябва месо - трябват ви само зеленчуци и подправки.
- 1 глава лук;
- 4. Растително масло;
- Сол;
- Пипер;
- Доматено пюре или зрели домати - 150-160 г;
- Лъжица брашно;
- Дафинов лист;
- малко захар;
- Вода - 250 мл (за аромат и по-богат вкус можете да добавите няколко кубчета бульон).
Нарежете лука и го запържете в растително масло, след това добавете доматено пюре към него и оставете да къкри още няколко минути. Разтворете 2 кубчета бульон в гореща вода. Изсипете получения бульон при брашното и разбъркайте добре, за да не стане на бучки. Веднага изсипете сместа при лука. Смесете добре всички съставки, добавете сол, черен пипер и малко захар. Добавете няколко дафинови листа и оставете да къкри при затворен капак за няколко минути. Изключете котлона и оставете соса да се сгъсти. Готовият сос е много вкусен за заливане на кюфтета, месни или рибни котлети.
Рецепта 6: Сос от елда
Сосът от елда може да се приготви по два начина: на зеленчукова или на месна основа. Тази рецепта споделя тайните за приготвяне на ароматен зеленчуков сос за елда.
- 2 големи глави лук;
- 2 моркови;
- 25-30 ml доматено пюре;
- 1 с.л. л. Сахара;
- Ароматни подправки - на вкус;
- Сол;
- Пипер;
- 15 мл заквасена сметана или сметана с високо съдържание на мазнини.
Морковите се настъргват, а лукът се наситнява. Първо запържете лука в олиото, след което към него добавете морковите. Размиваме доматеното пюре във вода или бульон и със сместа заливаме задушените зеленчуци. Овкусете съставките с любимите си подправки, сол и черен пипер на вкус. Добавете лъжица захар (без пързалка). Оставете соса да къкри 10 минути на слаб огън. 2-3 минути преди края на готвенето добавете сметана или сметана. При нужда може да добавите още вода или бульон.
Рецепта 7: Месен сос
Този сос може да се приготви от всякакво месо: говеждо, свинско, агнешко и др. Месният сос върви чудесно с елда, ориз или паста. Тази рецепта използва два вида месо, което прави ястието още по-вкусно и апетитно.
Обелете и нарежете лука. Измийте цялото месо и го нарежете на малки парчета. В дебелостенна тенджера или тиган се загрява олиото и се добавя месото. След като се запекат парчетата месо, добавете лука и запържете още няколко минути. След това добавете дафинов лист, добавете сол и черен пипер на вкус и налейте кетчуп. Залива се с около две чаши вода и се оставя да къкри около 50 минути. Добавете брашното и разбъркайте енергично, докато се разтвори равномерно. Изключете котлона и оставете соса да се влива.
Рецепта 8: Сос от гъби
Гъбеният сос е идеален за каша от елда, спагети и картофено пюре. Можете да го приготвите от обикновени шампиньони или от пресни диви гъби - тогава сосът ще бъде още по-ароматен и вкусен.
Сварете гъбите, докато омекнат, след което ги запържете в маслото. Лукът се нарязва наситно и се добавя към гъбите. Запържете всички съставки за още 9-10 минути, добавете сол. След това гъбите и лука се поръсват с брашно, разбъркват се и се заливат със сметаната. Оставете да заври и отстранете съда от котлона. Оставете гъбения сос да престои няколко минути.
Рецепта 9: Сос за котлети
Много бърза рецепта за вкусен сос за котлети. Можете да приготвите този сос веднага след изпържването на котлетите, тъй като ще ви трябва мазнина.
- Мазнина и сок, в които са пържени котлетите;
- Половин лук;
- Лъжица брашно;
- 65-70 г доматено пюре;
- 200 ml вода;
- Подправки и подправки.
Лукът се нарязва наситно и се запържва в мазнината и сока, останали от пърженето на котлетите.
След това добавете брашно, разбъркайте и добавете доматено пюре. Овкусете соса с всякакви подправки и подправки. Залива се с вода и след като заври се оставя да къкри на тих огън около 10 минути.
Рецепта 10: Сос за ориз
Дори най-обикновеният варен ориз може да стане невероятно вкусен, ако приготвите за него сочен сос. Този сос се приготвя много лесно и не изисква използването на сложни продукти.
- Телешко - 300 г;
- по 1 глава лук и морков;
- 15-20 ml доматено пюре;
- Лъжица брашно;
- Чаша гореща вода;
- Растително масло;
- подправки;
- Пипер;
- Сол.
Месото се нарязва на малки кубчета и се запържва до готовност. Прехвърлете месото в купа. Морковите се настъргват, а лукът се наситнява. Запържете зеленчуците в същия тиган, в който сте пържили месото. Овкусете зеленчуците с доматено пюре, разбъркайте и добавете брашно. Поставете обратно парчетата месо, задушете всички заедно за 4-5 минути, след което налейте вода. Подправете соса с билки, сол и черен пипер. Оставете да къкри на тих огън, докато се сварят всички съставки.
Рецепта 11: Сос от черен дроб
Черният сос е не само вкусен и задоволителен, но и много полезен, тъй като черният дроб съдържа много хранителни вещества. Сосът от черен дроб върви чудесно с всякакви гарнитури: картофено пюре, паста, елда и др.
- Половин килограм - 600 г телешки черен дроб;
- 2 глави лук;
- Заквасена сметана - 350-400 г;
- Сушен магданоз;
- брашно.
Измийте черния дроб, нарежете на малки парчета, оваляйте всяко от тях в брашно. Запържете черния дроб до златисто кафяво. Прехвърлете черния дроб в тенджера. Лукът се нарязва наситно и се запържва до златисто. Сложете лука в тигана при черния дроб. Черният дроб и лукът се заливат със заквасената сметана и се оставят да врят на тих огън около 20 минути. 4-5 минути преди готовност посолете черния дроб и подправете със сух магданоз. Оставете да се влива в продължение на 5-10 минути.
Рецепта 12: Телешки сос
Телешкият сос е чудесно допълнение към всяка гарнитура и се приготвя лесно. За да приготвите телешки сос, ще ви трябва месо, зеленчуци и доматено пюре, което може да се замени с пресни домати.
- Половин килограм говеждо месо;
- 1-2 бр. Лука;
- 2 супени лъжици брашно;
- 15 ml доматено пюре;
- Лъжица растително масло;
- 350-400 мл вода.
Нарежете месото на тънки ивици и го запържете в тенджера в растително масло. След това добавете сол и черен пипер. Нарязваме лука и го добавяме към месото. Добавете 2 супени лъжици брашно и доматеното пюре. Смесете всички съставки старателно. Налейте гореща вода и разбъркайте отново всичко, докато бучките се разтворят. Оставете соса да заври, намалете топлината и оставете да къкри, покрит, на слаб огън, докато омекне. Оставете готовия сос да престои 10 минути.
Рецепта 13: Сос за пюре
Отлична рецепта за бърз сос за картофено пюре. За приготвяне ще ви трябва пиле, лук и подправки.
- Пилешко филе - 300 г;
- 2 глави лук;
- Сол и черен пипер - на вкус;
- Растително масло;
- Малко вода.
Измийте пилешкото филе, нарязайте го на малки кубчета и го запържете в растително масло, докато омекне. Лукът се обелва, нарязва се и се добавя към пилето. Запържете всичко заедно още 5-7 минути. Овкусете месото с лука със сол, черен пипер и всякакви други подправки или билки. Идеален за този къри сос. След това добавете вода към пилето и лука и оставете да къкри на тих огън още 14-15 минути. Оставете готовия сос да вари, след което може да се сервира с картофено пюре.
Рецепта 14: Сос от брашно
Сосът от брашно е най-простият и често срещан начин за приготвяне на сос за различни гарнитури. За приготвянето ще ви трябва мляко, брашно и масло.
Изсипете млякото и водата в малка тенджера и оставете да заври. Добавете маслото, овкусете с подправки и сол. В отделна купа смесете брашното с гореща вода и разбъркайте добре, докато бучките се разтворят. Изсипете брашното в млякото на струя и варете, като разбърквате, докато се сгъсти на слаб огън. Трябва сами да изберете пропорциите, тъй като всеки харесва различен сос - кой е по-дебел, кой е по-рядък.
— Най-важното правило, което трябва да се спазва в процеса на приготвяне на всеки сос, е правилният избор на пропорции. За една и половина лъжици брашно трябва да вземете около 1 чаша течност. Това може да бъде вода, зеленчуков или пилешки бульон, мляко и др. Пропорциите могат да се променят в зависимост от желаната консистенция. За по-гъст сос трябва да използвате малко повече брашно;
— За да направите соса за котлетите много богат и ароматен, трябва да го приготвите в същия съд, където са били пържени самите котлети;
- За да избегнете образуването на бучки, първо трябва да разтворите брашното в малко количество вода или бульон. Можете да използвате бъркалка, блендер или миксер, за да разбиете бучки;
— Ако нямате под ръка доматено пюре, можете да използвате пресни домати. За да направите това, трябва да ги измиете, да отстраните кожата, да нарежете пулпата или да я смилате в блендер, подправете със сол, черен пипер и захар. Можете да добавите нарязани пресни или сушени билки. Кориандър, босилек, сушен копър и магданоз, кардамон и др. са перфектни;
— Пилешкият сос върви добре със сух чесън и подправка от къри;
- Ако приготвяте кремообразен сос, сметаната трябва да се добави на последния етап и да не се вари, а просто да заври. След това тиганът трябва незабавно да се отстрани от огъня и да се остави да се накисва за няколко минути;
— Вместо брашно можете да използвате и царевично нишесте като сгъстител;
— За да приготвите добре познатия сос в стил кафене, не е необходимо да използвате месни съставки. Можете да вземете 100 г настъргани моркови и нарязан лук. В зеленчуковата смес се налива половин литър гореща вода или зеленчуков (или месен) бульон. След това подправете соса със сол, черен пипер и добавете няколко дафинови листа. В отделен съд кипнете смес от три супени лъжици брашно и чаша вода. Брашното трябва предварително да се запържи в сух тиган. След това брашнената смес се изсипва при зеленчуците и се варят заедно още няколко минути.
Поставете свинското месо в тиган, добре загрят с растително масло. Запържете месото от всички страни на доста силен огън за 3 минути. Поръсете с подправките.
Добавете лука, разбъркайте, намалете топлината до средна и запържете всичко заедно, докато лукът стане прозрачен. Доматите се обелват и нарязват на ситно. Добавете доматите в тигана, разбъркайте.
Свинското с доматите се запържват на слаб огън за около 3-4 минути, след което се заливат с бульона. Добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете захар. Задушете месото и соса за 5-7 минути на тих огън. Накрая се добавя нарязан чесън.
Сварете спагетите в подсолена вода според указанията на опаковката, отцедете в гевгир.
Добавете масло към спагетите и разбъркайте добре. Поставете макароните върху голяма чиния и отгоре намажете със свинското и доматения сос. Сервирайте вкусни спагети със свинско топли със зеленчуци, гарнирани с билки.
Приятен апетит!
Не знаете с какво да нахраните семейството си? И така, че храната да е вкусна, засищаща и апетитна. Предлагам на вашето внимание, скъпи читатели, рецепта за приготвяне на паста със свинско месо и зеленчуци. Сърдечно, вкусно ястие няма да остави семейството ви безразлично. Ще видите как вашето домакинство ще поиска повече.
Можете да сервирате тази паста с пресни или мариновани зеленчуци. И двата варианта ще са по темата. Приготвянето на такова вкусно ястие не е трудно. Съставките са достъпни за всеки. Тази храна е идеална за обяд или вечеря, като самостоятелно ястие. Поглезете себе си и семейството си с вкусна паста със свинско месо и зеленчуци. И така, нека започнем да готвим.
Да вземем следните продукти: свинско месо, паста, чушки, зелен грах, зелен фасул, консервирана царевица, чесън, лук, моркови, слънчогледово олио, сол, смлян черен пипер.
Измийте добре свинското месо и го подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на малки филийки. Загрейте слънчогледовото масло в тиган. Запържете свинското за около пет минути.
Обелете лука и чесъна, морковите. Нарежете чесъна на кръгчета, а лука - на половин пръстени. Нарежете морковите на тънки лентички. Готовите продукти добавете към парчетата свинско месо. Пържат се на тих огън до омекване. Това ще отнеме около 5-10 минути.
Измийте чушката, разполовете я и нарежете на ивици. Добавете замразен зелен грах, зелен фасул, чушки и консервирана царевица в тигана. Запържете до готовност на всички съставки. В края на пърженето се подправя със сол и смлян черен пипер.
Изберете паста по свое усмотрение. Варят се в подсолена вода до омекване. Поставете в гевгир и изплакнете с гореща вода.
Добавете сварени макарони в тигана със свинско месо и зеленчуци. Всичко се разбърква добре. Ако е необходимо, овкусете със сол и смлян пипер.
Пастата със свинско и зеленчуци е готова. Разсипете в чинии и сервирайте с пресни и мариновани зеленчуци.
Гответе с удоволствие.
Приятен апетит!
