uy > Sevgi > Pechdagi tovuq va qo'ziqorinli idishlar. Tandirda qo'ziqorinli tovuq go'shti uchun original retseptlar - pishloq, shampignon, kartoshka bilan Tandirda chinni qo'ziqorinlari bilan pishirilgan tovuq


Pechdagi tovuq va qo'ziqorinli idishlar. Tandirda qo'ziqorinli tovuq go'shti uchun original retseptlar - pishloq, shampignon, kartoshka bilan Tandirda chinni qo'ziqorinlari bilan pishirilgan tovuq




Ko'pgina uy bekalari o'zlarining oilalari va do'stlarini oilaviy bayramda erkalashlari mumkin bo'lgan original va oson tayyorlanadigan taomni abadiy izlaydilar. Pechdagi qo'ziqorinli tovuq bu nomga da'vo qilishi mumkin. Ushbu muolaja uchun sizga har qanday do'konda mavjud bo'lgan minimal ingredientlar kerak bo'ladi.

Siz qushning turli qismlaridan ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin - qanotlar, barabanlar va, va. Agar so'ralsa, go'shtni zaytun moyi, sarimsoq va soya sousida oldindan marinadlash mumkin. Bunday holda, tayyor taom o'ziga xos baharatlı ta'mga ega bo'ladi.

Qo'ziqorinlar uchun siz nafaqat tanish shampignonlarni, balki chanterelles, za'faron suti qovoqlari va istiridye qo'ziqorinlarini ham ishlatishingiz mumkin. Pechdagi qo'ziqorinli tovuq retsepti pomidor bilan to'ldirilishi mumkin - ular kublar yoki doira shaklida kesilishi va go'shtga bir qatlam qo'yilishi kerak. Biroq, qishda siz bunday tajribalarga murojaat qilmasligingiz kerak, chunki "plastik" ta'mga ega sabzavotlar faqat idishni buzadi.

Keling, yangi oshpazlar va tajribali uy bekalari takrorlashi mumkin bo'lgan pechda tovuq uchun bir nechta retseptlarga misol keltiraylik.

Retsept No 1 Pishloqli tender tovuq filesi

Pechdagi tovuq uni sinab ko'rgan har bir kishiga yoqadi. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:


Idishni tayyorlashdan oldin muzdan tushirish kerak (go'shtni sovuq suvga botirib, bir necha soatga qoldirish yaxshiroq), qog'oz sochiq bilan quritib, go'shtdan yog 'va ko'kargan joylarni olib tashlash kerak. Keyin ko'krakni uzunligi bo'yicha yarmini kesib, tuz va qalampir bilan surtishingiz kerak.

Fileto dam olayotganda, siz qo'ziqorinlarni tayyorlashingiz kerak. Ularni yuvish va 2-4 mm qalinlikdagi chiroyli bo'laklarga kesish kifoya. Keyin sarimsoqni tozalashingiz kerak, uni mayda to'g'rab oling, uni oldindan qizdirilgan va yog'langan qovurilgan idishga quying. Oltin rangga ega bo'lganda, uni toza idishga o'tkazish kerak.

Go'shtni o'simlik moyi bilan ishlangan pishirish varag'iga qo'ying, qovurilgan sarimsoq va qo'ziqorinlarni fileto ustiga qo'ying, so'ngra ehtiyotkorlik bilan har bir narsani maydalangan pishloq bilan seping. Shakl folga bilan qoplangan va pishirilgan bo'lishi kerak. Pechdagi champignons bilan tuyadi tovuq 25-30 daqiqada tayyor bo'ladi.

Pishloq bilan pechda pishirilgan parranda go'shti darhol xizmat qilishi kerak. Idishni qayta qizdirmasligingiz kerak, chunki pishloq qobig'i yoqimsiz ko'rinishga ega bo'lib, qattiq bo'ladi.

Retsept № 2

Tovuqni qaymoqli sous bilan pishirish ham mumkin. Idish yumshoq bo'lib chiqadi va yoqimli sutli ta'mga ega. Pechdagi tovuq filesi uchun sizga kerak bo'ladi:


Piyoz mayda tug'ralgan va qovurilgan idishda ozgina qovurilgan. Qo'ziqorinlarni yuvish, tilimga kesib, ozgina qovurish kerak. Shundan so'ng, ikkala komponent ham aralashtiriladi. Tovuq go'shti mayda bo'laklarga bo'linadi, qo'ziqorin va piyoz bilan pechda 25-30 daqiqa davomida 180-200 daraja haroratda pishiriladi. Keyin pishirish varag'ini oling, ingredientlarni qaymoq sousi bilan to'kib tashlang (qaymoqqa ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq va tuz qo'shiladi). Taomni pechda kremda yana 10-15 daqiqa davomida pishirish kerak, undan keyin uni xizmat qilish mumkin.

Har kuni biz turli xil tadbirlar uchun oddiy yoki murakkab yangi va mazali taomlarni qidiramiz. Haqiqiy topilma - bu pechda qo'ziqorinli pishirilgan tovuq! Ovqat pishirishning yuzlab variantlari mavjud, siz faqat to'g'ri ingredientlarni tanlashingiz kerak.

Ushbu maqolada biz parranda go'shti bilan qanday qo'ziqorinlarni pishirish mumkinligi haqida gapiramiz, muhim pishirish jarayonlari haqida gapiramiz va pechda qo'ziqorinli tovuq uchun eng dolzarb va ahamiyatsiz retseptlarni baham ko'ramiz.

Parranda go'shti pechda qo'ziqorin bilan deyarli mukammal uyg'unlikda. Buning sababi shundaki, bu mahsulotlarni pishirish vaqti deyarli bir xil. Tovuq go'shti ko'p ishlov berish vaqtini talab qilmaydi, uni uzoq vaqt namlash yoki marinadlash kerak emas.

Qo'ziqorinlar bilan vaziyat biroz qiziqroq. Yovvoyi qo'ziqorinlar qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi - ularni qaynatish yoki oldindan qovurish kerak bo'ladi.

Agar siz ko'p vaqt sarflashni xohlamasangiz, shampignon yoki istiridye qo'ziqorinlarini tanlang.

Pechdagi qo'ziqorinli tovuqni qanday tayyorlash mumkin?

Buning uchun siz retsept bo'yicha qaror qabul qilishingiz va yuqori sifatli yangi mahsulotlarni sotib olishingiz kerak.

Sifatli qush qanday bo'lishi kerak? Biz javob beramiz: teri engil, qon dog'lari yoki yoqimsiz hidlarsiz. Sariq tusli va tuklar qoldiqlari bo'lgan ob-havodan tozalangan tovuqni olmaslik kerak.

Ko'pgina retseptlar shampignonlardan foydalanishni taklif qiladi. Ular letargik emas, engil qopqoq va oyoqlari bilan juda muhimdir.

Agar siz so'lgan qo'ziqorinlardan foydalansangiz, idishning kerakli ta'mi va mustahkamligini olmaysiz.

Boshqa ingredientlarni kamaytirmang. Sifatli mahsulotlar har qanday taomning muvaffaqiyati kalitidir.

Klassik julienna.

Bu taom butun dunyo bo'ylab tarqatiladi, u turli xil ingredientlardan tayyorlanadi: kalamar, jambon, dengiz mahsulotlari, xamirda va boshqalar.

Sizga pechda tovuq va qo'ziqorinli julienning eng klassik retseptini taklif qilamiz. 6 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Champignons - 400 gr.;
  • Piyoz - 1 dona;
  • tovuq filesi - 300 gramm;
  • sariyog '- 50 gr.;
  • Sut - 400 ml;
  • Un - 2 stol. qoshiqlar;
  • Pishloq - 150 gramm;
  • tuz.

Tovuq go'shtini suv ostida yuving va mayda kubiklarga bo'ling.

Piyozni juda nozik kesib oling va qo'ziqorinlarni kesib oling.

Qovurilgan idishda piyoz, tovuq va qo'ziqorinlarni navbat bilan kungaboqar yog'ida qovuring. Keyinchalik, kokot idishlariga soling (julienne uchun maxsus idishlar).

Bechamel sosini tayyorlang: unni qovurilgan idishda ozgina qovuring, sutni, keyin yog'ni quying. Barcha harakatlar massani doimiy ravishda aralashtirishda bajarilishi kerak.

Kokot ishlab chiqaruvchilarning tarkibiga sousni to'kib tashlang va maydalangan pishloq seping.

Pechda taxminan 15 daqiqa davomida 180-190 daraja pishiring.

Pishloq qo'shilgan pishirilgan tovuq.

Bunday pirzola har doim juda suvli, boy, baharatlı ta'mga ega bo'ladi. Kartoshka pyuresi yoki qaymoqli sousdagi makaron garnitür sifatida ideal.

  • Tovuq ko'kragi - 1 dona;
  • Champignons - 300 gr.;
  • Tuxum - 1 dona;
  • 1 piyoz;
  • Mayonez - 1 osh qoshiq. qoshiq;
  • Qattiq pishloq - 100 gramm.

Ko'krakni ikki qismga bo'linib, keyin 2 ta plastinaga kesib oling, har birini uring. Pirzolalarni ikki tomondan tuzlash va qalampir qilish kerak. Keyin ularni shaklga qo'ying.

Pishloq qopqog'ini tayyorlash uchun qovurilgan idishda tug'ralgan qo'ziqorin va piyozni qovuring. Kichik idishga o'tkazing, mayonez va maydalangan pishloqning yarmini aralashtiring.

Tovuq ustiga pishloqli aralashmani qo'ying va duxovkada 30-40 daqiqa davomida t=180C da pishiring. Oxirida qolgan pishloq seping. Tandirda yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Pishloq va gilos pomidorlari bilan mazali tovuq go'shti.

Ushbu retseptda biz tovuq filetosidan foydalanishni taklif qilamiz, lekin agar sizda tovuq sonlari yoki barabanlari bo'lsa, siz ulardan foydalanishingiz mumkin, idishning ta'mi hech qanday tarzda yomonlashmaydi.

Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • Tovuq ko'kragi - 2 dona;
  • smetana - 50 gramm;
  • qaymoq - 200 ml;
  • Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
  • Un;
  • Champignons - 400 gramm;
  • Pishloq - 200 gramm;
  • Gilos pomidorlari - 200 gramm;
  • Tuz, ziravorlar.

Tovuq ko'kragini bo'laklarga bo'ling va qovurilgan idishda yarim pishganicha qovuring.

Smetana, qaymoq, tomat pastasi, bir chimdik un va tuzni aralashtiring.

Tovuq bo'laklarini pishiriladigan idishga joylashtiring va natijada olingan qaymoqli sousni quying.

Champignonlardan terilarni olib tashlang, tilimga kesib oling va qolipga soling.

Qo'ziqorinlar ustiga maydalangan pishloq seping va yarmida kesilgan olcha pomidorini teng ravishda joylashtiring.

Ziravorlar bilan seping (bizning holimizda u qizil va oq qalampir tuproq edi).

Duxovkada 30 daqiqa t=180 darajada pishiring.

Pechdagi kremdagi qo'ziqorinli sabzavotlar va tovuq.

Og'zingizda eriydigan nozik tuzilishga ega juda mazali taom! O'zingizni va yaqinlaringizni mazali taom bilan siylang!

  • tovuq filesi - 0,5 kg;
  • porcini qo'ziqorinlari - 300 gramm;
  • qovoq - 1 dona;
  • qaymoq - 200 ml;
  • Tuz, ziravorlar.

10 daqiqa davomida o'simlik yog'ida piyoz va qo'ziqorinlarni qovuring.

Fileto va qovoqni mayda chiziqlar bilan kesib oling.

Biz barcha mahsulotlarni qovurilgan idishga solib, qaymoqqa quyamiz, ziravorlar, tuz qo'shamiz va pechda 40 daqiqa davomida 160-180 daraja pishiramiz.

Biz bu taomga kartoshka pyuresi bilan xizmat qilishni taklif qilamiz.

Mayonez va sarimsoq bilan to'ldirilgan tovuq ko'kraklari.

Kutilmagan mehmonlar uchun zudlik bilan biror narsa tayyorlashingiz kerak bo'lgan holatlar mavjud. Shu bilan birga, men hayratlantirmoqchiman, lekin halokatli darajada kam vaqt bor. Bir yechim bor - pechda qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuqni pishiring. Shubhasiz, hamma juda mamnun va to'la bo'ladi!

  • tovuq filesi - 1 kg;
  • Mayonez;
  • Suyuq xantal;
  • Sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • Yangi champignons - 400 gramm;
  • 1 piyoz;
  • Tuz, tovuq ziravorlari aralashmasi.

Tovuq filetosini kesib oling, shunda siz uni qo'ziqorin bilan to'ldirishingiz mumkin. Tovuqni mayonez, xantal va tug'ralgan sarimsoq sousida oldindan marinadlash yaxshidir.

Piyozni mayda to'g'rab oling, champignons bilan qovurilgan idishda yarim pishganicha qovuring, qaymoq, tuz va ziravorlar bilan aralashtiring.

Olingan qo'ziqorin aralashmasi bilan ko'kraklarni to'ldiring.

Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, tovuqni joylashtiring va folga bilan yoping. Pechda 200C da pishiring.

Pechdagi tovuq va qo'ziqorinli kartoshka.

  • Tovuq sonlari - 8 dona;
  • Frantsuz xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • Kartoshka - 10-12 dona;
  • qovoq - 1 dona;
  • Sabzi - 1 dona;
  • Tuz, ziravorlar;
  • qattiq pishloq - 150 gr;
  • Yangi yoki quritilgan arpabodiyon.

Tovuq sonlarini sovuq suvda yuving, ortiqcha terini va yog'ini olib tashlang, xantalda marinadlang (sovuqda 1-2 soat).

Qo'ziqorin va sabzavotlarni tozalang va tilimga kesib oling.

Oldindan yog'langan pishirish varag'iga tovuq sonlari, kartoshka, qo'ziqorin, sabzi va qovoqlarni qatlamlarga qo'ying.

200 daraja qizdirilgan pechda 1 soat davomida pishiring.

Vaqt tugashiga 10 daqiqa qolganda sabzavot ustiga maydalangan pishloq va arpabodiyonni bir tekisda seping.Ishtahangiz yaxshi!

Agar siz dietaga rioya qilsangiz, unda go'sht komponenti sifatida tovuq ko'kragidan foydalaning.

Qo'ziqorinlar juda og'ir oziq-ovqat, shuning uchun siz yotishdan oldin darhol qo'ziqorinli idishlarni iste'mol qilmasligingiz kerak. Ovqat hazm qilish tizimini ortiqcha yuklamaslik uchun bunday idishlarni och qoringa eyish tavsiya etilmaydi.

Quritilgan qo'ziqorinlarni 2-4 soat davomida iliq suvda namlash kerak.

Ajoyib xushbo'y hidli pushti tovuq bayramona dasturxonning ajralmas atributiga aylangani azaldan odat bo'lib kelgan. Bu go'shtdan idishlarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud: qo'ziqorinli pechda qovurilgan tovuq mazali, tovuq go'shti sabzavot, guruch, pishloq bilan hayratlanarli darajada ketadi ... Siz butun tana go'shtini pishirishingiz yoki ta'mingizga mos keladigan eng mazali bo'laklarni tanlashingiz mumkin. .

Tovuq bilan pishirish juda yoqimli. Uni buzish qiyin; pechda pishirish paytida chiqarilgan yog 'va sharbat "o'z sharbatida" ajoyib garnitür tayyorlashga imkon beradi. Tovuq go'shti ziravorlarni yaxshi ko'radi, oson hazm bo'ladi, pechda va pechda pishirishning ko'plab variantlari tufayli u hech qachon zerikmaydi va ijodkorlik uchun joy qoldiradi. Lekin klassikalar ham yaxshi - masalan, uni qo'ziqorin bilan birlashtirish.

Tovuqni qo'ziqorin yoki sabzavotli pechda pishirishni rejalashtirayotganda, siz ikki yo'l bilan borishingiz mumkin - butun tana go'shtini pishiring yoki alohida qismlarni tanlang. Ularning har birini tayyorlash muayyan o'ziga xos xususiyatlarga ega.

  • Qanotlar juda tez pishadi. Shuning uchun, ular bilan sabzavot pishirganda, pan yoki pishirish idishida etarlicha yog '(yog') borligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Aks holda, kartoshka va sabzi xom bo'lib qoladi, lekin go'sht pishiriladi.
  • Ko'kraklar parhezning bir qismidir, ularda ozgina yog' mavjud. Pishirishda uni namlash kerak - idishga suv qo'shing, go'shtni ziravorlar bilan surting, qaymoq yoki mayonez bilan marinadlang va sousni tayyorlang. Eng yaxshi yechim tovuq ko'kragini yeng yoki folga bilan issiqlik bilan ishlov berishdir. Keyin go'shtdan chiqarilgan sharbat bug'lanmaydi va ko'krak pechda qurib qolmaydi.
  • Sonlar va oyoqlar juda yog'li go'sht, shuning uchun bir vaqtning o'zida garnitura tayyorlash juda yoqimli. O'tlar va ziravorlar taomni ayniqsa xushbo'y va mazali qiladi.

Agar tovuq butunlay, ochiq idishda pishirilgan bo'lsa, unda go'sht qurib ketmasligi uchun ehtiyot bo'lish kerak. Shuning uchun vaqti-vaqti bilan o'z sharbati, yog 'yoki sous, limon sharbati, sharob va boshqalar bilan quyiladi.

Qo'ziqorinlarga kelsak, champignons, chanterelles, porcini qo'ziqorinlari va istiridye qo'ziqorinlari ko'pincha tovuq bilan ishlatiladi. Ular oldindan yuviladi, quritiladi, bo'laklarga bo'linadi va o'simlik yog'ida qovuriladi. Ularga piyoz, sabzi va boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.

Julienna tovuq va qo'ziqorin bilan

Bu eng mazali va to'yimli tovuqli taomlardan biridir. U kichik qozonda tayyorlanadi - kokot ishlab chiqaruvchisi. Pechdagi tovuq va qo'ziqorinli Julienni tayyorlash qiyin emas, lekin u bayram stoli uchun bezak bo'lib xizmat qiladi, romantik kechki ovqatga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, ayniqsa qizil sharob bilan ajoyib tarzda ketadi.

Tarkibi (160 g dan 5 ta porsiya uchun):

  • tuz qalampiri;
  • 0,3 kg tovuq filesi;
  • 0,3 kg qo'ziqorin;
  • 0,1 kg pishloq;
  • 1 piyoz;
  • 200 ml qaymoq;
  • 1 osh qoshiq. l. un.

Tayyorlanishi:

  1. Avval tovuq filetosini qaynatishingiz kerak (qaynatilgandan keyin 20 daqiqa), keyin salqin.
  2. Piyozni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'ida taxminan 5 daqiqa qovuring.
  3. Qo'ziqorinlarni maydalab, piyozga qo'shing va 20 daqiqa qaynatib oling.
  4. Tovuqni qo'ziqorin bo'laklariga taxminan teng bo'laklarga bo'ling.
  5. Pishloqni maydalang.
  6. Go'shtni piyoz, tuz va qalampir bilan qo'ziqorinlarga qo'shing, un qo'shing.
  7. Krem qo'shing va past olovda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, shunda krem ​​qalinlashishi uchun vaqt topadi.
  8. Julienni kokot idishlariga soling, ustiga maydalangan pishloq seping (siz ko'katlar qo'shishingiz mumkin) va 180 0 C da 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Tovuq va qo'ziqorinli kartoshka

Pechdagi tovuq va qo'ziqorinli kartoshka etarlicha tez tayyorlanadi va alohida e'tibor talab qilmaydi. Barcha ingredientlarni chuqur pishirish varag'iga joylashtiring va suyuqlik bug'lanishining oldini olish uchun folga bilan mahkam yoping. Taom suvli va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

  • 0,5 kg tovuq filesi;
  • 3 ta kartoshka;
  • 1 sabzi;
  • 0,3 kg qo'ziqorin;
  • 2 ta pomidor;
  • 0,1 kg smetana;
  • 2 osh qoshiq. l. mayonez;
  • 3 chinnigullar sarimsoq;
  • ziravorlar;
  • 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
  • tovuq uchun ziravorlar.

Tayyorlanishi:

  1. Kartoshkani (chiziqlarga, tilimga) kesib oling, chuqur pishirish varag'iga qo'ying, tuz qo'shing va o'simlik yog'ini quying.
  2. Qo'ziqorinlarni kesib oling va ularni kartoshka ustiga ikkinchi qatlamga qo'ying.
  3. Keyingi qatlam - sabzi, qo'pol qirg'ichda maydalangan yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib tug'ralgan.
  4. Sabzi ustiga to'g'ralgan pomidorlarni qo'ying.
  5. Yuqori qatlam tovuq filesi bo'lib, qalinligi 1 sm dan oshmaydigan bo'laklarga bo'linadi.
  6. Mayonez sarimsoq, ziravorlar, ziravorlar bilan aralashtiriladi; Bu aralash go'sht va sabzavotlarga quyiladi.
  7. Pishirish varag'i folga bilan mahkam yopiladi va pechga 40-50 daqiqa davomida 200 0 S haroratda joylashtiriladi.
  8. Go'shtning oltin qobiq qobig'ini hosil qilish uchun, allaqachon tayyorlangan idish bir necha daqiqa davomida pechda yopiq holda qoldiriladi.

Qo'ziqorin va pishloqli tovuq go'shti

Tandirda qo'ziqorin va pishloqli tovuq, butun pishirilgan, juda mazali.

Tarkibi:

  • tovuq tana go'shti;
  • 0,3 kg qo'ziqorin;
  • 1 piyoz;
  • 75 g sariyog ';
  • ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon, yashil piyoz - har biri 0,5 dona);
  • 0,1 kg pishloq;
  • tuz qalampiri;
  • 3 chinnigullar sarimsoq;
  • 2 osh qoshiq. l. mayonez;
  • 2 osh qoshiq. l. qatiq.

Tayyorlanishi:


Tovuqning go'zalligi shundaki, siz uni juda ko'p nazorat qilasiz. Masalan, siz ko'krak qafasini oldingiz va siz butunlay parhez taomga ega bo'ldingiz. Agar siz tovuq oyoqlarini ishlatgan bo'lsangiz, idish yog'li, boyroq va boy ta'mga ega bo'ladi. Qanotlar biroz kamroq kaloriyaga boy va agar siz butun tovuqni pishirsangiz, unga kartoshkani osongina qo'shishingiz mumkin, bu shunchaki chiqadigan sharbatda pishiriladi. Tovuqni kostryulkalar, metall va seramika shakllarda tayyorlashingiz mumkin. Va har safar sizni mazali oshpazlik asari kutmoqda.

Tandirda qo'ziqorinli tovuq go'shtidan ko'ra osonroq tayyorlanishini tasavvur qilish qiyin. Sizga yorqin ta'mi bilan sizni xursand qiladigan bir nechta retseptlarni taklif qilmoqchimiz.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan butun tovuq

Tandirda qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq uchun sizga kerak bo'ladi:

  • tovuq tana go'shti - 1,5 kg gacha;
  • qo'ziqorinlar (har qanday, tanlash uchun) - 500 g;
  • piyoz - 2 bosh;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • zaytun yog'i;
  • tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

Tandirda champignons bilan tovuq

Ushbu qo'ziqorinlarni ko'pincha supermarketlarda topish mumkin, ular arzon va tez pishiriladi.

Tarkibi:

  • tovuq filesi - 700 g;
  • shampignon - 300 g;
  • piyoz - 2 bosh;
  • pishloq - 150 g;
  • smetana yoki qaymoq - 100 g;
  • tovuq uchun ziravorlar, tuz, qalampir (qora yoki turli xil aralashmasi).

Tayyorgarlik

  1. Piyozni yarim halqalarga va qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling. Fry - birinchi navbatda piyoz, keyin qo'ziqorin. 15 daqiqadan so'ng, suyuqlik bug'langanda, issiqdan olib tashlang.
  2. Tovuq filetosini bo'laklarga bo'ling, tuz va sarimsoq gruel va qalampir bilan ishqalang.
  3. Ingredientlarni qolipga joylashtiring: birinchi navbatda tovuq, keyin qo'ziqorin va piyoz. Pishloq seping, ustiga qaymoq quying yoki qaymoq bilan yoying.
  4. Idishni 40 daqiqa davomida 200 ° haroratda pishiring.

Qo'ziqorin va kartoshka bilan retsept

Juda mazali, ammo umuman dietali taom emas - pechda kartoshka va qo'ziqorinli tovuq. Bizning veb-saytimizdagi retsept uni tayyorlashni oson va tez qiladi. Sizga kerak bo'ladi:

  • tovuq sonlari - 700 g. Ular ko'krakdan ko'ra yog'liroq, lekin kartoshka ham butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ladi;
  • kartoshka - 1 kg;
  • qo'ziqorinlar - 300 g. Eng arzon taom - pechda shampignon va kartoshka bilan tovuq, lekin siz asal qo'ziqorinlari, chanterelles, istiridye qo'ziqorinlaridan foydalanishingiz mumkin, u har safar mazali bo'ladi!
  • piyoz - 3 bosh. Kartoshkani tayyorlash uchun ko'proq sharbat olish uchun juda ko'p narsa kerak;
  • o'simlik yog'i, balsamik sirka (yoki quruq sharob), donli frantsuz xantal, soya sousi - barcha ingredientlardan 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

  1. Marinadni tayyorlang: xantal, soya sousi, balzam, xantal aralashtiriladi, qalampir va tuz qo'shing.
  2. Har bir tovuq bo'lagini unga botirib, marinadlash uchun qoldiring.
  3. Kartoshkani tozalang, halqalarga kesib oling va qolipga soling.
  4. Qo'ziqorinlarni qo'pol ravishda kesib oling (agar ular kichik bo'lsa, ularni shunday qoldiring) va ustiga qo'ying.
  5. Piyozni halqalarga kesib oling va boshqa qatlamga joylashtiring.
  6. Tuz bilan seping, qolipni bir necha marta silkitib, keyin 100 ml suv quying.
  7. Tovuq bo'laklarini joylashtiring va qolgan tuzlamoq ustiga quying.
  8. Folga yoki pishiriladigan yeng bilan mahkam yoping. Bu kartoshka va go'shtning bir tekisda pishirilishini aniqlaydi.
  9. 50 daqiqadan so'ng filetaning tayyorligini tekshiring. Agar shaffof sharbat oqib chiqsa, uni o'chirib qo'yishingiz mumkin.

Bu pechda kartoshka va qo'ziqorin bilan tovuqni pishirishning oddiy usulidan ko'ra ko'proq. Ammo agar siz gaz plitasining sifatiga ishonchingiz komil bo'lmasa yoki idishni mahkam yopa olmasangiz, pishirish gilzasidan foydalaning. Undagi ingredientlarni xuddi shu tarzda, qatlamlarga joylashtiring va mahkamlang. 40 daqiqada idish tayyor bo'lishi kafolatlanadi.

Qo'ziqorin va pishloq bilan retsept

Tandirda qo'ziqorinli tovuq go'shti uchun bu ajoyib retsept mazali yumshoq taomni ishlab chiqaradi.

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

  • tovuq filesi - 1 kg;
  • qo'ziqorinlar (sizning didingizga qarab) - 500 g;
  • un - osh qoshiq. qoshiq;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • krem - eng yog'ini ishlatish yaxshidir, 500 ml;
  • pishloq - yog ', 200 g;
  • tuz va qalampir, bir parcha sariyog '.

Tayyorgarlik

  1. Ko'krakdan terini olib tashlang (agar sizda fileta bo'lmasa) va suyaklarni olib tashlang. Go'shtni tilimga kesib oling.
  2. Uni engil qovuring, lekin tayyor bo'lgunga qadar emas.
  3. Xuddi shu qovurilgan idishda, tug'ralgan sarimsoqni qovuring va sevimli qo'ziqorinlarni qo'shing. Suv bug'langanda, un qo'shing. Yana bir daqiqadan so'ng qaymoq qo'shish vaqti keldi, ozgina tuz va qalampir qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, massa qalinlashadi va siz uni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Uni past olovda qaynatib oling.
  4. Tovuqni panga soling, ustiga qo'ziqorin aralashmasini qo'ying, pishloq seping va pechga qo'ying. 200 daraja haroratda 30 daqiqadan so'ng, idishga xizmat qilish mumkin.

Ushbu retseptlar, albatta, bayramlarda dasturxoningizni bezatadi va ish kunlarida sizni xursand qiladi!

Tandirda pishirilgan qo'ziqorinli tovuq go'shti har qanday dasturxonni bezatib, mehmonlaringiz orasida ta'riflab bo'lmaydigan zavq va hayratga sabab bo'ladigan mazali suvli va mazali taomdir. Keling, uni tayyorlash uchun oddiy retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Duxovkada qo'ziqorin va pishloqli tovuq

Tarkibi:

  • tovuq ko'kragi - 3 dona;
  • yangi shampignonlar - 200 g;
  • qattiq pishloq - 150 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • sariyog ';
  • ziravorlar.

Sos uchun:

  • tuxum - 2 dona;
  • un - 2 choy qoshiq;
  • mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • o'simlik yog'i;
  • tovuq uchun ziravorlar.

Tayyorgarlik

Shunday qilib, tovuq ko'kragini yaxshilab yuvib tashlang, quriting va har birini uzunligi bo'yicha 2 qismga bo'ling. Sosni tayyorlash uchun tuxumni ko'pirtirgich bilan urib, mayonez qo'shing, ozgina un, tovuq ziravorlarini qo'shing va bir qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Shundan so'ng, tovuqni tayyorlangan sousga qo'ying va bir muddat marinadlash uchun qoldiring. Piyozni tozalang, mayda kubiklarga kesib oling va shaffof bo'lgunga qadar oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring.

Keyin qayta ishlangan va tilimga kesilgan qo'ziqorinlarni qo'shing va sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Keyin uni chiqarib oling va sariyog'da alohida qovuring. Biz sarimsoqni tozalaymiz, uni matbuotdan o'tkazamiz va go'shtimizga yoyamiz. Tayyorlangan tovuqni pishirish idishiga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing, ustiga qo'ziqorin va piyoz qo'ying, har bir narsani mayonez bilan yoping va ko'p miqdorda maydalangan pishloq seping. To'liq tayyor bo'lgunga qadar idishni 30 daqiqa davomida issiq pechda pishiring.

Tandirda qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq

Tarkibi:

  • tovuq - 1 kg;
  • piyoz - 1 dona;
  • qo'ziqorinlar - 300 g;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • ziravorlar.

Tayyorgarlik

Tovuqni yuving va oshxona sochiq bilan quriting. Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz va mayda to'g'rab olamiz. Qo'ziqorinlarni qayta ishlang, kichik bo'laklarga bo'ling va piyoz bilan aralashtiring. Sarimsoqni tozalang, uni matbuot orqali siqib oling, o'simlik moyi, tuz va qalampir qo'shing.

Pechni yoqing va 180 darajaga qadar qizdiring. Tovuqni sabzavotli to'ldirish bilan to'ldiring, ta'mga tuz qo'shing. Biz qorinning chetlarini tish pichog'i bilan yaxshilab mahkamlaymiz yoki ularni ip bilan tikamiz. Biz tana go'shtini yaxshilab yog'laymiz va uni pishirish yengiga o'ramiz, bog'laymiz va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuqni taxminan 1,5 soat davomida pechga qo'yamiz. Tayyor bo'lishidan taxminan 10 daqiqa oldin, sumkani ehtiyotkorlik bilan kesib oling va idishni tiniq bo'lgunga qadar pishiring.

Tandirda kartoshka va qo'ziqorinli tovuq

Tarkibi:

  • tovuq sonlari - 1,5 kg;
  • kartoshka - 2 kg;
  • quritilgan qo'ziqorinlar - 50 g;
  • pishloq - 500 g;
  • tovuq bulyoni - 1 osh qoshiq;
  • piyoz - 1 dona;
  • ziravorlar.

Tayyorgarlik

Biz tovuq sonlarini olamiz, ularni yuvamiz va qayta ishlaymiz, suyaklarni kesib tashlaymiz. Agar bo'laklar katta bo'lsa, ularni qismlarga bo'ling. Piyozni tozalang, choraklarga bo'ling va mayda choping. Keyin barcha achchiqlikni yo'qotish uchun uni qaynoq suv bilan kuydiramiz. Qo'ziqorinlarni qaynoq suvda 30 daqiqa davomida oldindan namlang, so'ngra tilimga kesib oling. Kartoshkani tozalang, ularni ingichka tilimga kesib oling va ularni bir muddat suv bilan to'ldiring. Endi piyozni qo'ziqorin bilan aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing va barchasini kartoshka bilan birlashtiring.

Keyin pishirish varag'ini tayyorlang, uni oz miqdorda yog 'bilan surting, ustiga sabzavotlarni tekis qatlamda, so'ngra tovuq bo'laklarini yoyib, yana bir oz tuz qo'shing. Har bir narsaga bir stakan tovuq suvi quying va ustiga maydalangan pishloq seping. Shundan so'ng, pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va idishni 170 daraja haroratda 50 daqiqa davomida pishiring. Vaqt o'tgandan so'ng, kartoshka va qo'ziqorin bilan pechda pishirilgan tovuq tayyor.