uy > Sevgi > Konservalangan qo'ziqorinli pechda to'ldirilgan qovoq. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qovoq


Konservalangan qo'ziqorinli pechda to'ldirilgan qovoq. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qovoq




Karabuğday va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan va pechda pishirilgan qovoq mutlaqo ajoyib ta'mga ega, engil va qoniqarli vegetarian taomidir. To'ldirishga o'rik qo'shilishi unga ajoyib lazzat beradi. Va pishloq va smetana qaymoqli ta'mi bilan birgalikda siz shanba yoki yakshanba kuni kechki ovqat yoki ehtimol tushlik uchun haqiqiy asar olasiz. Ushbu taom go'shtning ustunligi bilan juda og'ir qish menyusini mukammal darajada diversifikatsiya qilishi mumkin. Xo'sh, mavsum davomida siz bunday engil va ayni paytda to'yimli ovqatdan yaxshiroq narsani tasavvur qila olmaysiz. Ushbu to'ldirilgan qayiqlarni tayyorlash unchalik qiyin emas va hamma narsa biroz vaqt talab etadi. Qovoq o'rniga, albatta, qovoq juda yaxshi bo'ladi.4 ta porsiya uchun masalliqlar:
- 2 ta o'rta qovoq yoki kichik qovoq
To'ldirish uchun:
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i (siz uni ichishingiz mumkin, bu juda foydali va qovurish uchun ajoyib)
- 100 g yoki biroz kamroq grechka
- 1 piyoz
- 3-4 dona quritilgan porcini qo'ziqorini; siz boshqa quritilgan qo'ziqorinlarni yoki 150 g shampignon yoki istiridye qo'ziqorinlarini olishingiz mumkin.
- 4 ta o'rik
- ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir
Yuqori qatlam uchun:
- 1/2 chashka smetana
- 30 g maydalangan qattiq pishloq
- bir chimdik maydalangan qalampir
- bir oz zaytun moyi
- ixtiyoriy ravishda yangi adaçayı yoki yangi maydanoz
- bir oz feta pishloq (ixtiyoriy)
Tayyorlash usuli:
1. Agar siz quritilgan qo'ziqorinlarni olsangiz, avval ularni 1,5 stakan suvda 1 soat davomida namlash kerak. Keyin ularni bir oz tuz qo'shib, namlangan suvda qaynatib oling. Porcini qo'ziqorinlari 20 daqiqa davomida pishiriladi. Qo'ziqorinli panani pechdan olib tashlang va bir muddat chetga surib qo'ying. Bulyonni to'kib tashlamang, qiyma go'sht uchun foydali bo'ladi. Yangi champignons yoki istiridye qo'ziqorinlarini oldindan qaynatishning hojati yo'q. Ular darhol qovuriladi.
2. Karabuğday pishganicha qaynatiladi.
3. Qovoqni yuving va uzunasiga ikkiga bo'ling. Ehtiyotkorlik bilan pulpani qoshiq bilan qirib tashlang, 1 sm qoldirib, pulpani kesib oling.
3. Sabzavot yoki sariyog 'yog'ini qovurilgan idishda o'rtacha olovda qizdiring. Unda tug'ralgan piyozni bir necha daqiqa qovuring. Agar siz shampignonlarni olsangiz, ularni kesib bo'lgandan so'ng, bu bosqichda qovurilgan idishga qo'shing. Taxminan 15 daqiqa qovuring.So'ngra maydalangan qovoq yoki qovoq pulpasini qo'shing, tuz va murch seping va yumshoq bo'lguncha qovuring.
4. Qovurilgan idishga qaynatilgan grechka qo'shing va agar siz quritilgan qo'ziqorinlarni (biz boshida qaynatganmiz) olsangiz, ularni grechka bilan birga qovurilgan idishga ham qo'shing (ularni kesishni unutmang). Shuningdek, o'riklarni mayda to'g'rab oling va ularni qiyma go'shtga qo'shing. Agar so'ralsa, yanada qizg'in hid va achchiqlik uchun mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigulini qo'shishingiz mumkin. Qovurilgan idishga ozgina qo'ziqorin bulonini quying va 10-15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Agar kerak bo'lsa, qiyma go'shtga qo'shimcha tuz va qalampir qo'shing.
5. Qovoqli qayiqlarni qiyma go'sht bilan to'ldiring. Keyin har birining ustiga nozik bir smetana qatlami yoyib, pishloq seping. Oxirida yangi o'tlar bilan seping. To'ldirilgan qovoqni zaytun moyi bilan to'kib tashlang va pechga qo'ying. 190 daraja haroratda 40-50 daqiqa davomida pishiring. Agar qovoq tepada juda qizg'in qizarib ketsa, uni folga bilan yoping va tugashidan bir necha daqiqa oldin uni olib tashlang va ishtahani ochuvchi pishloq qobig'ini hosil qilish uchun unsiz pishiring. Ana xolos. Tayyor issiq qovoq qo'lda maydalangan oz miqdorda feta bilan sepilishi mumkin. Rohatlaning!

  • Agar sizga maqola yoqqan bo'lsa, uni baham ko'ring - biz minnatdor bo'lamiz :-) Boshqa ijtimoiy tarmoqlar uchun tugmalar har bir maqolaning boshida joylashgan

Yosh qovoqni yaxshilab yuvib tashlang, ikkala tomondan dastani olib tashlang va kichik halqalarga bo'ling. Yupqa chetidan biz qovoqni qalinligi 1 santimetr, keng chetidan 3-4 santimetr qalinlikdagi halqalarga kesib tashlaymiz.

Yupqa halqalarni un bilan o'rash kerak

va oz miqdorda o'simlik yog'iga qovuring.

Kattaroq kublar uchun o'rtasini - pulpani ehtiyotkorlik bilan kesib oling va keyin uni tug'ralgan yashil piyoz bilan aralashtiring.

To'ldirish uchun shampignonlarni mayda bo'laklarga kesib oling, ozgina piyoz qo'shing va pishganicha qovuring.

Qayta ishlangan pishloqni taxminan 1 santimetr kub shaklida kesib oling.

Shundan so'ng siz to'ldirishni boshlashingiz mumkin. Har bir qovoqni qo'ziqorin to'ldirish bilan to'ldiring

ustiga bir choy qoshiq smetana qo'shing, ustiga bir parcha qayta ishlangan pishloq qo'ying. Tayyorlangan qovoqni qovurilgan halqalarning qovoqlari bilan yoping

,

qulay pishiriladigan idishga o'tkazing va sousni tayyorlang.

Maslahat: qovoqni pechda ham, qovurilgan idishda ham pishirishingiz mumkin. Pishirish usuliga qarab, pishirish vaqtini kamaytirish yoki oshirish kerak bo'ladi.

Agar siz parhezli versiyani tayyorlamoqchi bo'lsangiz, kam yog'li smetana va qayta ishlangan pishloq o'rniga bir parcha feta pishloqidan foydalaning.
To'ldirilgan qovoq uchun sous
Kichik qo'ziqorinlar, ikki qoshiq smetana, bir stakan sovuq suv va qolgan pishloq aralashmasini quying - taxminan 30-40 gramm. Tuz qo'shishni unutmang, aromatik qora qalampir qo'shing va 15-20 daqiqa davomida pechga yoki olovga qo'ying.

Maslahat: Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qovoqni ochiq olovda pishirish uchun qopqoqdan foydalaning yoki idishni folga bilan yoping.

Xizmat qilishdan oldin, mayda tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz qo'shing. Yoqimli ishtaha!

Qovoqni tozalang, 1-1,5 sm qalinlikdagi halqalarga kesib oling, yadroni olib tashlang. Tuz va qalampir.

Qovoqni unga botirib, qovurilgan idishda o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qovoqni oldindan qovurish namlikni saqlab qoladi va uni suvli qiladi.

Qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyozni ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Qo'ziqorinlarni juda mayda emas, balki maydalang.

Oldindan qaynatilgan (5 daqiqa) qo'ziqorinlarni qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha (20 daqiqa) o'rtacha olovda qaynatib oling.

Alohida idishda qo'ziqorin, tuxum, smetana, mayda tug'ralgan yashil piyoz va arpabodiyon aralashtiriladi. Aralash suyuq bo'lsa, bir osh qoshiq un qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Agar so'ralsa, maydalangan sarimsoq qo'shishingiz mumkin, ammo keyin qo'ziqorinlarning ta'mi buziladi.

Pomidorlarni tilimga kesib oling.

Qovoq halqalarini o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Tayyorlangan plombani har bir halqaga joylashtiramiz...

Pomidor doirasi bilan to'ldiring, ustiga mayonez yoying.

Keyin maydalangan pishloqni yoyib chiqing. Buni qilishdan oldin uni qattiqlashishi uchun muzlatgichda saqlang. Pishloq yonib ketmasligi uchun uni mayonez bilan ozgina yog'lash ham mumkin.

Bularning barchasini 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga 20-30 daqiqa davomida, ishtahani ochuvchi oltin qobiq paydo bo'lguncha joylashtiring.

Qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan qovoq tayyor. Garnitür sifatida o'tlarga sepilgan qaynatilgan kartoshkani xizmat qilish yaxshi.

Qovoq ajoyib mahsulot bo'lib, undan ko'plab mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Pechda to'ldirilgan va pishirilgan bu sabzavotni tayyorlash uchun retseptlar alohida e'tiborga loyiqdir. Har bir uy bekasi ulardan bir nechtasini eslashi kerak.

To'ldirilgan qovoqni qanday tayyorlash mumkin

Bir necha xil qayta ishlash usullari mavjud. To'ldirilgan qovoqni tayyorlash oson. Avvalo, siz ularni tayyorlashingiz kerak: ularni yaxshilab yuvib tashlang va sopi olib tashlang. Keyinchalik, qovoq aylanalarga, silindrlarga yoki uzunasiga kesiladi. Urug'li yadro olib tashlanadi va hosil bo'lgan joy qiyma go'sht, qo'ziqorin, don yoki boshqa mahsulotlar bilan to'ldiriladi. Keyin idish pishirish varag'iga qo'yiladi va retseptda ko'rsatilgan vaqt davomida pechda pishiriladi.

Pechdagi to'ldirilgan qovoq - fotosurat bilan retsept

Oziq-ovqat variantlari juda ko'p. Ularning barchasi orasidagi asosiy farq sabzavotni kesish va to'ldirish shaklidir. Go'sht, pishloq, sut mahsulotlari, don va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qovoq uchun retseptni tanlashingiz mumkin. Ular ko'pincha boshqa sabzavotlar bilan to'ldiriladi: pomidor, sabzi, piyoz, karam, selderey, loviya. Qovoq har qanday retseptda qovoq bilan almashtirilishi mumkin. Ular oddiygina pishirish varag'ida yoki qolipda tayyorlanadi, soslar bilan quyiladi.

Qiyma go'sht bilan

Bu juda o'ziga xos taomni bayramona stol uchun xavfsiz tayyorlash mumkin, chunki u juda zo'r ko'rinadi. qilish oson. Barcha jarayonlar - ovqatni tayyorlashdan tortib to stolga xizmat qilishgacha - bir soatdan ko'proq vaqtni oladi. Pechda qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qovoq retsepti qiyma go'shtdan foydalanishni o'z ichiga oladi - cho'chqa go'shti va mol go'shti.

Tarkibi:

  • qovoq - 3 ta katta;
  • mayonez - 1,5 osh qoshiq. l.;
  • o'simlik yog'i;
  • piyoz - 1 ta katta;
  • qora qalampir, tuz;
  • qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 1 kg;
  • ko'katlar;
  • ketchup - 3 osh qoshiq. l.;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • smetana - 4,5 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

  1. Sabzavotlarni yuving. Taxminan besh santimetr balandlikda silindrlarga kesib oling. Pastki qismi qolishi uchun har biridan yadroni olib tashlang. Siz stakanlarni olasiz.
  2. Piyoz va qovoq pulpasini maydalang.
  3. Qovurilgan idishda qiyma go'shtni qovuring. U oltin rangga aylanishi kerak.
  4. Piyozni qovuring, bir necha daqiqadan so'ng qovoq pulpasi, tuz va qalampir qo'shing.
  5. Qovurilgan qiyma go'shtni sabzavot va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. 2 osh qoshiq qo'shing. l. ketchup va 3 osh qoshiq. l. smetana, maydalangan sarimsoq. Tuz va qalampir.
  6. Qovoq stakanlarini maydalangan go'sht bilan to'ldiring.
  7. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. To'ldirilgan barrellarni joylashtiring.
  8. Mayonezni qolgan ketchup va smetana bilan aralashtiring. Har bir stakanga bir choy qoshiq sous qo'ying.
  9. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. U erda yarim soat davomida idishni pishiring.

Pishloq bilan

Quyidagi retseptdan foydalanib, siz qo'shimcha funt haqida qayg'urmasdan eyishingiz mumkin bo'lgan taomni olasiz. Bu snack juda original. pishloq bilan, juda oddiy. Qovurilgan idishda qovurilgan yong'oq va piyoz va sabzi qiyma go'shtga qo'shiladi. Ushbu taomni pishirganingizdan so'ng, uni muntazam ravishda tayyorlashni boshlaysiz.

Tarkibi:

  • qovoq - 6 dona;
  • ziravorlar, tuz;
  • piyoz - 1 ta katta;
  • o'simlik yog'i - 100 ml;
  • sabzi - 3 dona;
  • tuxum - 2 dona;
  • maydalangan yong'oq - 1 stakan;
  • tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l.;
  • feta pishloq - 150 g.

Tayyorlash usuli:

  1. Qovoq mevalarini qaynoq suvda besh daqiqa qaynatib oling.
  2. Piyoz va sabzi maydalab, o'simlik yog'iga qovuring.
  3. Har bir qaynatilgan sabzavotdan ingichka uzunlamasına tilimni kesib oling va pulpani qirib tashlang. Ikkinchisini maydalab, piyoz va sabzi bilan qovurilgan idishga soling. Bularning barchasini tomat pastasi bilan aralashtiring. Yumshoq bo'lguncha qovuring.
  4. Pishloqni kub shaklida kesib oling, uni yong'oq, kaltaklangan tuxum, qovurilgan sabzavotlar, tuz va mavsum bilan aralashtiring.
  5. Qovoq qayiqlarini to'ldiring va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Yarim soat vaqt ketadi.

Go'sht bilan

Keyingi taom juda g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Tandirda go'sht bilan to'ldirilgan qovoq maxsus nonda pishiriladi, bu ularning tashqi ko'rinishiga ijobiy ta'sir qiladi. Fotosuratda ular qanchalik chiroyli chiqqani ko'rsatilgan. To'ldirish qiyma go'sht emas, balki oldindan qovurilgan tovuq filesi bo'laklari. Sabzavot pishirishdan oldin qisqa qaynatiladi.

Tarkibi:

  • qovoq - 2 ta katta;
  • maydalangan muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq;
  • tovuq filesi - 0,5 kg;
  • tuz qalampiri;
  • limon sharbati - 4 osh qoshiq. l.;
  • non bo'laklari;
  • suv - 0,4 l;
  • smetana - 2 osh qoshiq. l.;
  • pomidor - 2 dona;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • tuxum - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

  1. Fileto mayda bo'laklarga bo'linadi. Kastryulkaga soling, suv, limon sharbati, tuz, qalampir va muskat yong'og'i qo'shing. Taxminan yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring.
  2. Tayyor go'shtni tug'ralgan pomidor bilan aralashtiring. Xom tuxum, maydalangan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing.
  3. Qovoqdan pulpani olib tashlang. Ularni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. To'ldiring, smetana bilan surting, non bo'laklariga aylantiring. Pishirish varag'iga joylashtiring, folga bilan yoping.
  4. Pechni 250 darajaga oldindan qizdiring. Idishni 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Guruch va go'sht bilan

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan mazali taom bayram stolining menyusiga juda mos keladi. Go'sht va guruch bilan to'ldirilgan qovoqni tayyorlash juda oson. Ular qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi. Qiyma go'sht va guruch yumshoq pishirilgan qovoq pulpasi bilan juda mos keladi. Ajoyib ta'm quruq o'tlardan tashkil topgan ziravorlar bilan ta'kidlanadi.

Tarkibi:

  • qiyma go'sht - 450 g;
  • dumaloq guruch - 125 g;
  • quritilgan zira, arpabodiyon, koriander, sarimsoq, zerdeçal, selderey, kori aralashmasi - 1 osh qoshiq. l.;
  • katta qovoq - 2 dona;
  • tuz qalampiri;
  • tuxum - 2 dona;
  • o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

  1. Guruchni sho'r suvda yarim pishganicha pishiring.
  2. Asosiy tarkibni 4-5 sm balandlikdagi silindrlarga kesib oling. Har biridan yadrolarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Olingan pulpani blenderda maydalang. Qiyma go'sht bilan aralashtiring. Tuxum, ziravorlar, tuz, qalampir qo'shing.
  3. Pishirish tepsisini moy bilan yog'lang va ustiga to'ldirilgan sabzavotlarni joylashtiring.
  4. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. U erda idishni 40 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotlar bilan

Xun ovqatlanishining barcha izdoshlariga murojaat qilishi kerak bo'lgan taomning yana bir o'zgarishi. Sabzavotlar bilan to'ldirilgan qovoq past kaloriya hisoblanadi. Siz retseptni o'zingiz sozlashingiz mumkin. To'ldirish uchun har qanday sabzavotlar, kompozitsiyada ko'rsatilganlarga qo'shimcha ravishda mos keladi: baqlajon, oq karam, brokkoli. Ovqat smetana to'ldirish va pishloq qobig'i bilan xizmat qiladi, lekin agar siz uni engilroq qilishni istasangiz, bu komponentlarni o'tkazib yuborishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • qovoq - 2 dona;
  • pishloq - 50 g;
  • pomidor - 1 ta kichik;
  • sabzi - 1 ta o'rta;
  • smetana - 1,5 osh qoshiq. l.;
  • gulkaram - 75 g;
  • tuz, qalampir, ziravorlar;
  • bolgar qalampiri - 1 dona;
  • ko'katlar;
  • piyoz - 1 ta kichik;
  • sarimsoq - 1 chinnigullar;
  • o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

  1. Qovoqni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va yadroni olib tashlang. Agar ular juda yosh bo'lmasa, avval ularni sho'r suvda bir necha daqiqa qaynatib oling.
  2. Sabzi, piyoz, bolgar qalampiri va pomidorni kub shaklida kesib oling.
  3. Hammayoqni gulzorlarga bo'ling. Siz uni qisqa vaqt davomida qaynatishingiz mumkin va agar u yosh bo'lsa, uni faqat qovurilgan idishda qaynatib oling.
  4. Qovoq pulpasini maydalang.
  5. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Unda piyoz, sabzi, karam va qalampirni maydalangan sarimsoq bilan aralashtirib qovuring. Besh daqiqadan so'ng, pomidor va qovoq pulpasini qo'shing. Tuz va ziravor qo'shing. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
  6. Qayiqlarni plomba bilan to'ldiring va ularni o'simlik moyi bilan yog'langan qolipga joylashtiring. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Undagi qayiqlarni yarim soat davomida pishiring.
  7. O'chirishdan 7 daqiqa oldin ularning ustiga smetana quyib, maydalangan pishloq seping.

Davralarda

Oddiy va tez tayyorlanadigan juda mazali taom. Doiralar bilan to'ldirilgan har qanday yonma-ovqatlar bilan juda mos keladi. Siz ularga guruch, grechka pyuresi, kartoshka pyuresi va makaron bilan xizmat qilishingiz mumkin. Agar siz engil kechki ovqatni istasangiz, unda taomni zaytun moyi bilan ziravorlangan yangi sabzavotlar salatasi bilan to'ldiring. Ushbu versiyada qiyma go'shtli sabzavotlar, albatta, sizning ta'mingizga mos keladi.

Tarkibi:

  • qovoq - 4 dona;
  • tuxum - 2 dona;
  • qiyma go'sht - 0,3 kg;
  • pishloq - 100 g;
  • sarimsoq - 4 chinnigullar;
  • katta pomidor - 4 dona;
  • piyoz - 2 ta kichik;
  • tuz qalampiri;
  • mayonez - 150-180 ml;
  • o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

  1. Mevalarni yuving, ularni doira shaklida kesib oling, ularning qalinligi bir yarim-ikki santimetr bo'ladi. Halqalarni hosil qilish uchun yadroni olib tashlang, ularni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
  2. Qovoq pulpasini, piyoz va sarimsoqni go'sht maydalagichda maydalang, maydalangan go'sht va tuxum bilan aralashtiring, tuz va murch qo'shing.
  3. To'ldirishni halqalar o'rtasida taqsimlang va mayonez bilan cho'tkasi qiling. Pomidor bo'laklarini ustiga qo'ying va maydalangan pishloq seping. 220 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Taom 40 daqiqadan so'ng tayyor bo'ladi.

Qo'ziqorinlar bilan

Sabzavotni to'ldirish sifatida siz nafaqat go'shtni, balki shampignonlarni, asal qo'ziqorinlarini, chanterelles va sut qo'ziqorinlarini ham ishlatishingiz mumkin. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qovoq mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. O'rmon sovg'alariga kelsak, siz har qanday xilma-xillikni olishingiz mumkin. Ham yangi, ham muzlatilgan qo'ziqorinlar idishga joylashtiriladi, shuningdek, tuzlanganlar bilan bir nechta retseptlar mavjud. Nimani tanlasangiz, u juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

  • qovoq - 2 dona;
  • mayonez - 100 ml;
  • shampignon - 1 kg;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • pishloq - 200 g;
  • pomidor - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

  1. Pishirishdan oldin qovoqni 4-5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Yarim santimetr pastki qismini qoldirib, o'rtasini qirib tashlang.
  2. Qo'ziqorinlarni maydalab, tug'ralgan piyoz bilan qovuring. Sabzavotlarni ular bilan to'ldiring, lekin eng chetiga emas.
  3. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling va ustiga qo'ziqorinlarni qo'ying. Tug'ralgan o'tlar bilan seping.
  4. Mayonezni maydalangan pishloq va maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring. Idishni bu sous bilan yog'lang va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Qiyma bilan qayiqlar

Bu bayram stoliga ko'proq mos keladigan taom. Qovoqli qayiqlar qiyma go'sht bilan to'ldirilgan va pechda pishirilgan oshxona san'ati asariga o'xshaydi. Ular shunchaki ajoyib ta'mga ega. Ushbu noziklikni tayyorlashga ishonch hosil qiling va o'zingiz ko'rasiz. Agar sabzavot tayyor bo'lishiga ishonchingiz komil bo'lmasa, uni yarmiga bo'ling, o'rtasini oling va to'ldirmasdan pastdan yuqoriga qarab pishiring, so'ng uni to'ldiring.

Tarkibi:

  • qovoq - 4 dona;
  • qiyma go'sht - 550 g;
  • o'simlik yog'i;
  • pomidor - 2 ta kichik;
  • tuz qalampiri;
  • konservalangan makkajo'xori - 4 osh qoshiq. l.;
  • hops-suneli - 0,5 choy qoshiq;
  • qattiq pishloq - 120-130 g;
  • piyoz - 1 ta katta;
  • mayonez - 130 ml.

Tayyorlash usuli:

  1. Piyozni maydalang va shaffof bo'lguncha qovuring. Qiyma qo'shing. Doimiy ravishda aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring. Tuz, qalampir, suneli şerbetçiotu qo'shing.
  2. Pomidorni kub shaklida kesib oling va makkajo'xori bilan aralashtiring.
  3. Qovoqni yuving. Uzunlik bo'ylab yarmini kesib oling va pulpani olib tashlang. Sabzavot va qiyma go'sht aralashmasi bilan to'ldiring.
  4. Mayonez bilan maydalangan pishloqni aralashtiring. Idishning har bir qismini bu sous bilan surting va ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda yarim soat davomida pishiring.

Sabzavot va guruch bilan

Vegetarianlar uchun ajoyib taom. Guruch va sabzavotlar bilan qovoq - sog'lom va qoniqarli noziklik. Ovqat pishirish uchun yumaloq shakldagi mevalarni ishlab chiqaradigan navni tanlash tavsiya etiladi, shuning uchun idish yanada chiroyli ko'rinadi. Agar sizda oddiy cho'zinchoq sabzavotlar bo'lsa, unda bu ham muammo emas. Shakl hech qanday tarzda bu mazali gazakning ta'mini buzmaydi.

Tarkibi:

  • dumaloq qovoq - 10 dona;
  • ko'katlar;
  • sabzi - 1 ta katta;
  • tuz;
  • piyoz - 2 o'rta;
  • zaytun moyi;
  • qizil bulg'or qalampiri - 1 dona;
  • qattiq pishloq - 200 g;
  • guruch - stakanning uchdan ikki qismi.

Tayyorlash usuli:

  1. Qopqoqlarni hosil qilish uchun dumaloq mevalardan sopi va pulpaning bir qismini kesib oling. Pulpani olib tashlang. Olingan savatlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida pishiring. Suv tashqarida ham, ichkarida ham bo'lishi kerak.
  2. Guruchni deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
  3. Piyoz va sabzi maydalang. Qalampirni kesib oling. Piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Sabzini panga, 5 daqiqadan so'ng bolgar qalampirini qo'shing. Tuz qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
  4. Guruch va sabzavotlarni maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Savatlarni shu bilan to'ldiring, lekin pastga bosmang.
  5. yarim soat davomida pechda pishiring. Uni 200 darajaga oldindan qizdiring.

Qo'ziqorin va guruch bilan

Kundalik dasturxonga ham, bayramona dasturxonga ham mos keladigan ajoyib samimiy taom. Qo'ziqorin va guruch bilan to'ldirilgan qovoq fotosuratda juda yoqimli ko'rinadi va darhol ishtahangizni ochadi. Ularni tayyorlash oson. Retsept uchun har qanday qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin, lekin ular qutulish mumkinligiga ishonch hosil qilganingizdan keyingina. Agar siz tajriba qilishni xohlamasangiz, unda yangi shampignonlarni oling, ular guruch va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

  • qovoq - 0,5 kg;
  • tuz qalampiri;
  • shampignonlar - 0,2 kg;
  • o'simlik yog'i - 25 ml;
  • piyoz - 1 dona;
  • guruch - 50 g;
  • pishloq - 50 g;
  • sabzi - 1 ta kichik;
  • pomidor - 1 ta katta.

Tayyorlash usuli:

  1. Idishni tayyorlashdan oldin, qo'ziqorinlarni o'simlik yog'ida choping va qovuring, qovurilgan idishga tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shing. Bir oz tuz qo'shing.
  2. Guruchni pishiring. Uni qo'ziqorin bilan aralashtiring.
  3. Qovoqni 3-4 sm qalinlikdagi tilimga kesib oling.Yadrosini olib tashlang. Ularni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Qo'ziqorin va guruch bilan to'ldirilgan narsalar. Har bir doira maydalangan pishloq bilan seping va ustiga pomidor halqasini qo'ying.
  4. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Idishni 40 daqiqa davomida pishiring.

  1. Agar pechda maydalangan qovoq to'liq yoki qisman tayyor bo'lsa, unda sabzavotlarning o'zlari avval ozgina qovurilgan yoki qaynatilgan bo'lishi kerak, shundan keyingina to'ldiriladi va pishirishni davom ettiradi.
  2. Peeling kerak bo'lmagan yosh mevalarni olish yaxshidir.
  3. Mevalarni emas, qiyma go'shtni tuzlang, chunki ikkinchisi juda ko'p sharbat chiqaradi.
  4. Qaynatilgan sabzavotlar pishirgandan keyin shaklini yaxshiroq ushlab turadi.

Video

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qovoq nafaqat mazali va foydali taom, balki parhez taomidir. Ha, ha, aynan shunday holat, agar siz kilogramm bermasdan ovqatlanishingiz mumkin. Ushbu retsept, ayniqsa, ortiqcha vaznli odamlar uchun foydali bo'ladi va shunchaki mazali taomlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun. Shunday qilib, men sizga qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qovoqni qanday tayyorlashni aytaman. Aytgancha, eski oshxona kitoblarida bu taomni "rus tilida qovoq" nomi bilan topish mumkin.

Tarkibi:

(4-6 porsiya)

  • 1 kg. yosh qovoq
  • 400 gr. qo'ziqorinlar
  • 1 piyoz
  • mayda maydanoz
  • o'simlik moyi
  • tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
  • mayonez yoki smetana
  • 2 ta qattiq qaynatilgan tuxum
  • 1 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy)
  • To'ldirilgan qovoq uchun yumshoq teriga ega yosh sabzavotlarni tanlang, lekin juda kichik emas, shunda ularni to'ldirish oson. Agar qobiq hali ham zich bo'lsa, uni kesish yaxshidir. Agar siz qovoq navidan foydalansangiz (mening fotosuratimda bo'lgani kabi), unda biz yangilikka ham e'tibor beramiz. Ha, qovoq o'zining nozik terisi bilan mashhur, ammo bu siz hech qanday qaramasdan olishingiz mumkin degani emas. Ortiqcha pishgan yoki uzoq vaqt davomida o'tirgan qovoq achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin, lekin biz buni xohlamaymiz.
  • Qovoqni yuving. Keyin o'tkir pichoq bilan har bir qovoqni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling. Lekin bu hammasi emas, qovoqni to'ldirish bilan to'ldirish uchun biz qovoq yarmidan "qayiqlar" qilishimiz kerak. Siz darhol kichik qoshiq bilan barcha pulpani tanlashingiz mumkin, lekin uni silliq va chiroyli qilish uchun avval fotosuratda ko'rsatilganidek, chekka bo'ylab (yarim santimetr masofada) sayoz kesma qiling.
  • Bir choy qoshiq bilan pulpani tanlang. Biz pulpani tashlamaymiz, to'ldirish uchun bizga kerak bo'ladi.
  • Tayyorlangan "qayiqlarni" sho'r suvda 8-10 daqiqa davomida pishirishni unutmang (qovoqni qaynoq suvga solib, vaqtga e'tibor bering). Tayyorlangan qovoqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring.

    • To'ldirilgan qovoq uchun qo'ziqorinni to'ldirish

  • Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni suvdan quriting, keyin ularni kub shaklida kesib oling. Bu yovvoyi qo'ziqorinlar, champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari bo'lishi mumkin.
  • Agar siz to'ldirilgan qovoqni yovvoyi qo'ziqorin bilan pishirmoqchi bo'lsangiz, unda qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va keyin ularni oz miqdorda suvda pishiring. Champignons va istiridye qo'ziqorinlarini pishirish kerak emas.
  • Qovoq pulpasini kub shaklida kesib oling.
  • Piyozni mayda to'g'rang. Avval piyozni oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring.
  • Piyoz yumshoq va shaffof bo'lganda, panga tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing.
  • Bir oz qovuring, keyin tug'ralgan qovoq pulpasini qo'shing.
  • Deyarli tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani birga qaynatib oling. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Issiqlik allaqachon o'chirilgan bo'lsa, to'ldirishga mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

    • Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qovoqni pishirish

  • Qovoqni qo'ziqorin bilan to'ldiring. To'ldirishni kichik bir uyumga joylashtiring. Agar qovurilganidan keyin idishda sharbat qolsa, unda bu sharbatni to'ldirilgan qayiqlarga quying. Ushbu hiyla tufayli plomba o'zining shiraliligini saqlab qoladi va ta'mi yanada boy bo'ladi.
  • Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qovoqni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 170-180 ° S haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.
  • Biz pechdan qo'ziqorin bilan juda xushbo'y to'ldirilgan qovoqni olib, plitalarga joylashtiramiz. Sug'orish