uy > Aldagan er > Mayiz bilan guruch pudingi. Bolalar bog'chasidagi kabi guruchli kostryulkalar mayizli guruchli kostryulkalar


Mayiz bilan guruch pudingi. Bolalar bog'chasidagi kabi guruchli kostryulkalar mayizli guruchli kostryulkalar




Mazali guruch kostryulkasini tayyorlash uchun pishirish uchun ingredientlarni to'g'ri tanlash va tayyorlash muhimdir. Misol uchun, bir kun oldin guruchni yaxshilab yuvish kerak, shunda suv shaffof bo'ladi.

Guruchli kostryulka juda mazali va shirin bo'lib chiqadi, buning natijasida u nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi.

Guruchli kostryulkalar: klassik retsept

Guruchli kostryulkalar uchun ingredientlar

  1. Qisqa donli guruch 250 g
  2. Katta tovuq tuxumlari (C1, C0 toifalari) 4 dona.
  3. Sut 4 stakan
  4. Yog '80 gr
  5. O'simlik moyi
  6. Shakar 1 stakan

Ketma-ketlik

  1. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va keyin uni qaynoq suvda o'n daqiqa davomida pishiring. Keyin idishdagi suvni to'kib tashlang.
  2. Alohida idishda oqni ko'pik paydo bo'lguncha uring, keyin sarig'ini qo'shing va yana ko'pik paydo bo'lguncha hamma narsani uring.
  3. Tuxumga sut va shakar qo'shing, massa bir xilda bo'lishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
  4. Guruchga qizdirilgan sariyog 'va tuxum aralashmasi qo'shing. Ingredientlar teng taqsimlanishi uchun hamma narsani juda yaxshi va yaxshilab aralashtiring.
  5. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va unga tayyorlangan aralashmani joylashtiring.
  6. Pechni taxminan 180 darajaga qizdiring va guruch aralashmasi bilan pishirish idishini 40 daqiqa davomida joylashtiring.

Guruchli kostryulkalar mayiz bilan

  1. Qisqa donli guruch 250 g
  2. Shakar kukuni 4 osh qoshiq.
  3. Yog 'miqdori 2,5% gacha bo'lgan sut
  4. Quritilgan mayiz 100 g
  5. Tabiiy sariyog '40 g
  6. O'simlik yog'i
  7. Tovuq tuxumi 2 dona.
  8. Pichoqning uchida tuz
  9. Yog 'miqdori 15% dan smetana
  1. Mayizlarni issiq suvga botirib, 10 daqiqaga qoldiring.
  2. Guruchni suv ostida yuving va to'liq pishganicha sutda qaynatib oling. Keyin sutni to'kib tashlang va guruchni sovutib oling.
  3. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va ularni alohida uring, so'ng aralashtiramiz va tuxumga shakar kukuni, bir chimdik tuz va smetana qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
  4. Tuxum aralashmasini guruchga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin guruchga namlangan mayiz qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab va yaxshilab aralashtiring.
  5. Isitilgan sariyog'ni o'simlik moyi bilan aralashtiring va bu aralashma bilan pishirish idishini yog'lang. Aralashmani panga soling va guruch kostryulkasini 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 40-45 daqiqa davomida pishiring.


Sekin pishirgichda mevalar bilan guruchli kostryulkalar

Guruchli kostryulkalar tayyorlash uchun ingredientlar

  1. Yog'li tvorog 150 gr
  2. Qisqa donli guruch 150 g
  3. Yog'li sut 0,5 l.
  4. Tovuq tuxumi 2-3 dona. (hajmiga qarab
  5. Smetana 50 gr
  6. Shakar 50 gr
  7. O'simlik moyi
  8. Olma, shaftoli 200 g

Ketma-ketlik

  1. Guruchni sutda to'liq pishganicha qaynatib oling. Bu 15-20 daqiqa davom etadi. Keyin guruchni elakdan o'tkazing va sovutib oling.
  2. Alohida idishda tuxumni shakar bilan uring.
  3. Mevalarni suv ostida yuving, tozalang va kub shaklida kesing.
  4. Sovutilgan guruchga shakar, smetana va tvorog bilan tuxum qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
  5. Guruchga meva qo'shing va hamma narsani yaxshilab va yana yaxshilab aralashtiring.
  6. Ko'p pishirgichli idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga pishirish aralashmasini joylashtiring.
  7. "Pishirish" rejimini yoqing va guruch kostryulkasini 45-50 daqiqa davomida pishiring.

Guruchli kostryulkalar quyultirilgan sut yoki murabbo bilan eng yaxshi xizmat qiladi. Guruchli kostryulkaning yuqori qismini meva va rezavorlar bilan bezash mumkin. Bu unga qo'shimcha ta'm va shiralilikni beradi.

Guruch pudingini tayyorlashdan ko'ra osonroq va tezroq narsa yo'q. Siz "toza" guruch pudingini pishirishingiz mumkin, lekin agar siz unga ozgina mayiz, quritilgan o'rik, yangi olma yoki banan qo'shsangiz, oddiy shirinlik darhol haqiqiy noziklikka aylanadi. Men ko'pincha mayiz bilan guruch pudingini tayyorlayman, puding yumshoq, mazali va kaloriyasi past bo'lib chiqadi.
Aytgancha, puding - bu inglizcha nom; Rossiyada bu taom guruchli babka deb nomlangan; babka uzoq vaqt davomida tayyorlangan va odamlar uning parhez xususiyatlarini yaxshi bilishgan.

Tarkibi:

(1 puding)

  • 1 stakan guruch
  • 2 stakan sut
  • 3 tuxum
  • 4 osh qoshiq. Sahara
  • 50 gr. mayiz (ixtiyoriy)
  • 1/2 choy qoshiq. vanil shakar
  • panani moylash uchun sariyog '
  • bezatish uchun murabbo
  • Men darhol aytamanki, guruch pudingining ushbu retsepti yog'ni o'z ichiga olmaydi va unda minimal shakar mavjud, chunki etishmayotgan shirinlik mayiz bilan ta'minlanadi. Agar siz oddiy guruchdan puding tayyorlamoqchi bo'lsangiz, shakar miqdorini oshiring.
  • Shunday qilib, birinchi navbatda, guruchni qaynatamiz. Biz uni eng odatiy usulda - ko'p miqdorda suvda pishiramiz. Ushbu usulning yana bir yaxshi tomoni, soddaligidan tashqari, kraxmal guruchni suv bilan birga tark etadi va shirinlik engilroq bo'ladi.
  • Puding uchun guruchni 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra suvni to'kib tashlang, agar xohlasangiz, guruchni yuvish mumkin.
  • Yarim pishirilgan guruchni ikki stakan sut bilan to'kib tashlang.
  • Guruchni qaynatib oling va yopiq olovda yana 20-25 daqiqa pishiring. Natijada, biz deyarli suyuqliksiz juda yumshoq guruch pyuresini olamiz. Guruch pishirilganda, olovni o'chiring va guruchni ozgina sovutib oling.
  • Guruch pishirilayotganda, mayizni tayyorlang. Bir chashka yoki kichik idishda mayizni qaynoq suv bilan bug'lang. Bu nafaqat mayizni shishiradi, balki ishlab chiqaruvchilar quritilgan mevalarning ko'rinishini yaxshilash uchun foydalanadigan yog'ni olib tashlash uchun ham kerak. Suvni to'kib tashlashni unutmang.
  • Uchta tuxum oling. Mikser yoki blender yordamida tuxumni urib oling.
  • Tuxumni sarig'i va oqiga ajratishning hojati yo'q, so'ngra ularni shimgichni keki kabi alohida-alohida urish kerak. Tuxum massasi havodor bo'lguncha va hajmi oshguncha tuxumni faqat 5-7 daqiqa davomida uring.
  • Kaltaklangan tuxumga shakar qo'shing, siz ozgina (½ choy qoshiq) vanil shakar qo'sha olasiz. Ko'pirtirish.
  • Bug'langan mayizni ozgina sovutilgan guruchga to'kib tashlang va kaltaklangan tuxumni quying.
  • Har bir narsani aralashtiring va sariyog 'bilan oldindan yog'langan qolipga soling.
  • Guruch pudingini yaxshi isitiladigan pechga qo'ying va 170 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring. Kichik bo'lakli qoliplardan foydalansangiz, pishirish vaqti qisqaradi. Belgilangan joy - guruch pudingi yuzasida chiroyli oltin jigarrang qobiq paydo bo'ladi, bundan tashqari, puding mog'orning yon tomonlaridan uzoqlasha boshlaydi.
  • Tayyor guruch pudingini pechdan olib tashlang.
  • Panani olib tashlang va guruch pudingini sovutib oling.
  • Biz pudingni ozgina iliq yoki sovutilgan holda sotamiz, ustiga quyamiz


Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Men bugun sizni juda mazali taom tayyorlashga taklif qilaman, bu sizga ham, farzandlaringiz ham albatta yoqadi. Bunday yumshoq, shirin, havodor guruchli kostryulkalar, xuddi bolalar bog'chasidagi kabi, men taklif qiladigan fotosurati bilan retsepti tushdan keyin gazak uchun asosiy taom yoki choy yoki kakao uchun shirin bo'lishi mumkin.
Men bu taomni birinchi marta sinab ko'rganimda, men tom ma'noda bolalik xotiralariga tushib qoldim, chunki buni bizga bolalar bog'chasida berishgan. Garchi, juda uzoq vaqt oldin, men noto'g'ri bo'lishim mumkin edi, ayniqsa o'sha paytda ovqat pishirishni juda kam tushunganim uchun va men buni bizning bog'imiz oshpazi pishirgan retsepti deb aytmayman. Chunki, katta ehtimol bilan, men ta'mini emas, balki odatda uxlab yotganimizdan keyin bizga murabbo solingan taomni eslayman. Uyda onam kostryulkalar tayyorladi, lekin ular unchalik yumshoq emas edi, shuning uchun bolalar bog'chasida menga ko'proq yoqdi.
Men allaqachon tushundimki, kostryulkaning bu havodorligi kuchli ko'pikka qamchilangan oqsil tomonidan beriladi, uni qolipga qo'yishdan oldin guruch massasi bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi. Kastryulni yumshoqroq va yumshoqroq qilish uchun qaynatilgan guruchga ko'proq sariyog 'qo'shing va shakar bilan pyuresi oq sarig'i rang va shirinlik qo'shadi. Yakuniy ta'mi uchun, shuningdek, bug'langan shirin urug'siz mayiz va vanillin qo'shishimiz kerak. Agar so'ralsa, apelsin qobig'i, kakao yoki yong'oq qo'shishingiz mumkin.
Kastryulning yumshoq bo'lishi uchun biz uni tayyorlash uchun yumaloq guruchdan foydalanishimiz kerak. Pishirish paytida u kerakli viskoziteni oladi va bu bizga bu idishda kerak bo'lgan narsadir. Qolaversa, guruch mazali bo'lishi uchun avval suvda yarmi pishganicha qaynatamiz, so'ng suvni to'kib bo'lgach, ustiga issiq sut quyib, tayyor bo'lguncha pishiramiz.
Siz idishni kichik silikon qoliplarda pishirishingiz mumkin yoki uni bitta katta pishirib, keyin qismlarga bo'lishingiz mumkin.


Tarkibi:

- guruch (dumaloq don) - 1 stakan,
- butun sigir suti - 2 stakan,
- granüllangan shakar - 1 stakan,
- sariyog '(82,5%) - 100 g,
- stol tovuq tuxumlari - 4 dona,
- mayiz (urug'siz) - ½ stakan,
- vanilin.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:





Suv tiniq bo'lguncha guruchni bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang. Endi uni issiq suv bilan to'ldiring va 10 daqiqa davomida pishiring.





Bu holatda nisbat muhim emas, shundan beri biz suvni to'kib tashlaymiz va issiq sutga quyamiz.







Oqlarni sarig'idan ajrating.







Guruch pyuresi biroz soviganida, shakar va vanil bilan yumshoq sariyog 'va maydalangan sarig'i qo'shing.

Endi bug'langan mayizlarni qo'shing.





Endi tuxum oqini kuchli ko'pikka uring.




Ular yiqilmasligi uchun juda ehtiyotkorlik bilan, qolgan ingredientlarga qo'shing va ularni qoliplarga joylashtiring. Agar sizda silikon bo'lsa, unda yog 'bilan yog'lash kerak emas.





Kastryulni pechda 180-200 daraja 35 daqiqa davomida pishiring.
Aromatik pishiring

Barchamiz bolalar bog'chasida murabbo yoki quyultirilgan sut bilan to'ldirilgan ajoyib mazali pudinglarni qanday xizmat qilganimizni eslaymiz. Bu shirinlikdan ko'ra yoqimliroq narsa yo'q edi - bu tort yoki shokoladdan ko'ra mazali bo'lib tuyuldi va buning hammasi yaxshi retsept bo'yicha tayyorlanganligi sababli, bugun biz siz bilan baham ko'ramiz.

Shunday qilib, chaqaloq pudingi uchun asos guruch, tvorog, irmik va boshqa mahsulotlar bo'lishi mumkin. Semolina pudingini bir yildan keyin bolalar ratsioniga kiritish tavsiya etiladi, chunki irmik organizm tomonidan yomon so'riladi. Bundan tashqari, haftada 1-2 martadan ko'p bo'lmagan irmik va uni o'z ichiga olgan idishlarni berish tavsiya etiladi.

Farzandlarimiz uchun guruch pudingi ko'proq foydalidir, lekin agar bola ich qotishiga moyil bo'lsa, uni ham bolaga ehtiyotkorlik bilan berish kerakligini hisobga olish kerak. Allergik plombasiz klassik sut yoki non pudingi bir yoshdan boshlab dietaga kiritilishi mumkin.

Bolalar uchun puding tayyorlashning eng yaxshi usuli - sekin pishirgich, ikki qavatli qozon yoki pech. Bu shirinlikning shiraliligini, barcha foydali moddalarni saqlaydi va kanserogenlarni hosil qilmaydi.

Bolalar uchun guruchli pudingni bir yoshdan yoki undan keyin menyuga kiritish tavsiya etiladi. Bu qaynatilgan shirin guruch bo'tqasi kabi ta'mga ega, ammo tuxum, vanil va boshqa ingredientlarni qo'shganligi sababli u yanada mazali bo'lib chiqadi. Bolalar uchun guruch pudingini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

  • 1300 mililitr sut;
  • 200 gramm dumaloq oq guruch (siz hatto tug'ralgan guruchdan ham foydalanishingiz mumkin);
  • 70 gramm sariyog ';
  • 2 osh qoshiq shakar;
  • tatib ko'rish uchun vanil;
  • bezatish uchun qulupnay.

Bu pudingni sekin pishirgichda tayyorlashingiz mumkin, ayniqsa sizda yaxshi kostryulka bo'lmasa, lekin uni har doim pechkada tayyorlashingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun quyidagilarni bajaring:

  1. Sutni kostryulka yoki ko'p pishirgichli idishga quying va qaynatib oling.
  2. Guruchni tayyorlang - yuving, qoldiqlarni olib tashlang. Agar sizda mayda dumaloq guruch bo'lmasa, siz har qanday guruchni - basmati, yaseminni olib, mayda don olish uchun blenderda 5 soniya davomida maydalashingiz mumkin.

  1. Endi guruchni qaynayotgan sutga quying, bo'tqa pishiring, uni vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan aralashtiring.
  2. Oxirida retsept bo'yicha bir parcha sariyog 'va shakarning bir qismini qo'shing.

Bolalar pudingi deyarli tayyor, qolgan narsa uni shunday bezash kerakki, bola albatta shirinlikdan bosh tortmaydi - sog'lom va mazali. Bir yoshgacha bo'lgan bolalar uchun siz guruchli desertni meva pyuresi bilan, kattaroq bolalar uchun esa - qulupnay (bizning retseptimizdagi kabi), sitrus bo'laklari, olma, rezavorlar va kichkintoyingiz yaxshi ko'radigan barcha narsalar bilan bezashingiz mumkin.

Tvorog

Sof tvorog ko'plab chaqaloqlar va katta yoshdagi bolalarning eng sevimli ovqatlaridan biridir. Ammo u dietada bo'lishi kerak. Biz barcha ota-onalarga ularning eng sevimli moddasi - tvorog pudingini yashirishga yordam beradigan puding retseptini taklif qilamiz.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Yog 'miqdori 9% bo'lgan 1 paket 200 gramm tvorog;
  • 1 tuxum;
  • 1 osh qoshiq sariyog ';
  • 1 osh qoshiq shakar;
  • non bo'laklari;
  • ozgina shakar kukuni.

Bolalar uchun bunday foydali taomni tayyorlash juda oddiy:

  1. Blenderda tvorogni shakar bilan silliq bo'lguncha maydalang.
  2. Sariqlarni ajratib oling, ularni vilkalar bilan engil silkiting va blender yordamida tvorogga qo'shing.
  3. Oldin yumshatilgan sariyog 'va vanil qo'shing.
  4. Tuxum oqini alohida-alohida shakar kukuni bilan cho'qqilari hosil bo'lguncha uring.
  5. Har ikkala massa ham havodor puding bazasi olinmaguncha qo'lda birlashtiriladi.
  6. Qoliplarni, masalan, kekler uchun, bizning retseptimizdagidek, sariyog 'bilan yog'lang va oq non bo'laklari bilan seping.
  7. Ularni tvorog aralashmasi bilan to'ldiring, ustiga ozgina shakar kukuni seping, mikroto'lqinli pechda, sekin pishirgichda yoki pechda oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Bu shirinlik bir yildan keyin bolalarga berilishi mumkin, u qo'shimcha ravishda smetana va rezavorlar siropi bilan bezatilgan.

Manny

Semolina ota-onalar orasida talabga ega - undan tayyorlangan pyuresi to'yimli, mazali va bir hil. Agar siz bir yildan keyin bolalar menyusida foydalanish mumkin bo'lgan mazali va yorqinroq ta'mga ega bo'lgan irmik pudingini tayyorlasangiz nima bo'ladi?

Tarkibi:

  • 5 choy qoshiq irmik;
  • 1 katta yashil olma;
  • 150 mililitr sut;
  • 1 tuxum;
  • 7 choy qoshiq shakar;
  • 30 gramm sariyog ';
  • 1 choy qoshiq shakar kukuni.

Sovet davridagi retseptga asoslangan bu irmik pudingni pechda ham, sekin pishirgichda ham tayyorlash mumkin - barcha uy bekalari uchun zamonaviy yordamchi:

  1. Semolina pyuresini pishiring - sutni qaynatib oling, unga shakar qo'shing, uning barcha kristallarini eritib oling, irmikni oqimga quying. Aralashtirib, juda qalin irmik bo'tqasini pishiring.
  2. Olmaning qobig'i va yadrosini olib tashlang, ularni ingichka bo'laklarga bo'ling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

  1. Olmani oz miqdorda shakar yoki kukun bilan pishiring, hosil bo'lgan sharbatni torting.
  2. Sovutilgan irmik pyuresiga sarig'i va bir bo'lak sariyog 'qo'shing, mikser bilan uring.
  3. Oqlarni qattiq ko'pikka uring.

  1. Oq va irmikni birlashtiring, spatula yordamida qo'lda qiling.
  2. Endi qoliplarni yoki ko'p pishirgichli idishni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang va maydalangan non bo'laklari bilan seping.
  3. Puding aralashmasining yarmini to'kib tashlang, ustiga olma qo'ying va qolgan xamir bilan yoping. Bundan tashqari, bir oz doljin qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, ustiga bir oz non bo'laklari yoki pechene bo'laklarini seping.

Puding 180 daraja haroratda pechda taxminan 20 daqiqa, ko'p pishirgichda - "Pishirish" rejimida 30 daqiqa davomida pishiriladi.

Shokolad

Kakao pudingi bolalar uchun shokolad barlari va konfetlar uchun xavfsiz va sog'lom o'rinbosar hisoblanadi. U jo'xori uni, sut, tuxum asosida tayyorlanadi - bularning barchasi o'sayotgan bolaning tanasiga kerak.

Tarkibi:

  • 350 gramm jo'xori uni;
  • sutli shokolad bar;
  • kakao kukuni - 100 gramm;
  • 100 gramm shakar;
  • 300 mililitr sut;
  • 1 choy qoshiq qahva;
  • 1 stakan suv;
  • bibariya.

Tayyorlanishi:

  1. Sut va suvni, shuningdek shakarning bir qismini qo'shib, suv va parchalardan jo'xori uni pishiring.
  2. Ushbu bo'tqani blenderda maydalang, shunda u iloji boricha bir hil bo'ladi. Bundan tashqari, uni elakdan o'tkazishingiz mumkin.
  3. Keyin bo'tqaga ozgina rozmarin, eriydigan kofe, kakao kukuni qo'shing va 3 daqiqa qaynatiladi.

  1. Yarim massani qoliplarga quying - silikon yoki temir.
  2. Shokolad kublarini ustiga qo'ying (siz ularni maydalashingiz mumkin).
  3. Qolgan puding aralashmasini to'kib tashlang. Bir oz kakao, shokolad va limon qobig'i qo'shing (ixtiyoriy).

Bu pudingni sekin pishirgichda yoki pechda pishirishning hojati yo'q. U to'liq ovqatlanishga tayyor va uni ham sovuq, ham issiq holda berish mumkin.

Non

Non pudingi uyda ortiqcha non bo'lsa, uni tashlab yuborishni yomon ko'rasiz va bunga arzimaydi. Bu shirinlik hatto bolaga ham mos keladi va kattalarga albatta yoqadi.

Tarkibi:

  • 1 ta o'rta kattalikdagi non;
  • qolip va non bo'laklarini moylash uchun sariyog';
  • shokoladli yoyilgan - 200 gramm (Nutella);
  • 3 tuxum;
  • 150 mililitr sut;
  • 150 mililitr qaymoq;
  • do'konda sotib olingan vanil kremi - 150 gramm.

Bu pudingni tayyorlash juda oson:

  1. Nonning qobig'ini kesib oling, ingichka bo'laklarga bo'ling.
  2. Har birini sariyog 'va shokolad pastasi bilan yoyib, yog'langan dumaloq idishga soling.

  1. Endi to'ldirishni tayyorlang - sut, qaymoq, qaymoq (yoki vanil), tuxumni aralashtiring, blenderda uring.
  2. Bu aralashmani non bo'laklari ustiga to'kib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring.
  3. Taxminan yarim soat davomida 200 daraja pishirib, xizmat qilishdan oldin, pirog kabi qismlarga bo'linadi.

Natijada eskirgan nonga asoslangan ajoyib desert paydo bo'ldi - yumshoq, nam, juda suvli va shirin. Bolalar buni yaxshi ko'radilar.