Dom > Izdaja > Kako kuhati varivo od tikvica i krumpira. Varivo od povrća sa kupusom


Kako kuhati varivo od tikvica i krumpira. Varivo od povrća sa kupusom




Dobar dan.

Danas ćemo vam pripremiti jedno pravo jesensko jelo - varivo od povrća s tikvicama. Mislim da su tikvice iz vrta već podijeljene svim prijateljima i obitelji, ali ponuda ne opada puno. Pa, hajdemo ih sami pojesti.

Varivo od povrća volim zbog dvije stvari: prvo, vrlo se jednostavno priprema i odlično se slaže s mesom, bilo da se radi o mljevenom mesu, kobasicama ili punom komadu mesa. Drugo, gulaš je dijetalno jelo i kao prilog je mnogo bolji od iste tjestenine (naravno, ako u njega ne stavite krumpir).

Pokušat ću dati recepte za ukusan povrtni gulaš od tikvica u različitim kombinacijama povrća i mesa, tako da možete odabrati nešto po svom ukusu.

Povrtni gulaš s tikvicama i patlidžanima u laganom kuhalu

Varivo je vrlo, vrlo jednostavno jelo koje ne zahtijeva nikakvo znanje i vještine. Sve što trebate učiniti je nasjeckati povrće i staviti ga pirjati. Za početak ću dati primjer pripreme variva s tikvicama i borovnicama u laganom kuhalu. Ali ovaj recept je lako prilagoditi i za tavu i za pećnicu.

Sastojci:

  • 2 rajčice
  • 1 mrkva
  • 1 tikvica
  • 1 patlidžan
  • 1 slatka paprika
  • 1 luk
  • 300 gr. kupus
  • 3 žlice majoneze
  • 1 žličica soli
  • Zelenilo (kopar, peršin)

Ako ne želite koristiti ništa od povrća, slobodno ga uklonite iz sastojaka.

Varivo je jelo koje se može pripremiti od bilo kojeg povrća iu kombinaciji koju god želite.

priprema:

Tikvice, patlidžane, luk, papriku i rajčice narežite na sitne kockice.

Kako patlidžan ne bi postao gorak, jednostavno ga ogulite.

Ako je tikvica svježa, onda je nema potrebe guliti, ako je zrela, onda ju je bolje oguliti.


Mrkvu naribamo na krupnije ribež, a kupus nasjeckamo.

Nakon toga sve sastojke stavite u zdjelu multicookera. Nema potrebe dodavati biljno ulje. Vodu također nemojte dodavati, povrće će samo tijekom kuhanja otpustiti dovoljnu količinu vlage.


Zatim dodajte majonezu i sol.

Ako ste protiv majoneze, umjesto nje možete staviti tijesto od rajčice ili kiselo vrhnje. Ali osobno ga najviše volim s majonezom

Sve dobro promiješajte.


Zatvorite poklopac.

Odaberite način "gašenja".

Vrsta proizvoda "povrće"

Pritisnite start

Mirno čekamo dok multicooker obavi sav posao. Kuhanje će trajati oko 40 minuta.


Kada je kuhanje gotovo, otvorite poklopac i promiješajte gotovo jelo i možete ga staviti na tanjure, posipajući začinskim biljem odozgo.


Ukusno varivo s patlidžanima u pećnici

Ako nemate sporo kuhalo, gulaš možete skuhati u pećnici. Za ovu metodu kuhanja najprikladnije su glinene posude.

Sastojci:

  • Rajčice – 4 kom
  • Patlidžani – 3 kom
  • Mrkva - 1 komad
  • Tikvice - 1 komad srednje veličine
  • Biljno ulje
  • Sol, papar - po ukusu

Sastojci su dovoljni za 3 posude od 450 ml.

priprema:

Prije svega rajčice stavite na nekoliko sekundi u kipuću vodu kako biste lakše skinuli s njih kožicu.

Skinite im kožicu i nasjeckajte ih.

Stavite ih u lonce u jednakim dijelovima.


Mrkvu podijelite na 3 dijela, narežite na sitne kockice i također rasporedite u šerpice.

Isto radimo s paprikom, patlidžanom i tikvicama. Uopće nije potrebno pridržavati se redoslijeda polaganja.

Ne zaboravite odrezati krajeve patlidžana. Kao i u prethodnom receptu, možete ih oguliti

Kad se lonci napune, pospite ih solju, paprom i dodajte biljno ulje. Bit će dovoljna doslovno jedna žlica za svaki lonac, potrebna je samo za okus.

Također možete dodati svoje omiljene začine.


Nakon toga zatvorite poklopce i stavite posude u pećnicu.

Pećnica se NE smije prethodno zagrijati jer će posuda prsnuti!

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i ostavite gulaš da se kuha 40 minuta.


Nakon navedenog vremena skinite poklopce s lonaca, promiješajte gulaš i ostavite da se peče još 15 minuta bez poklopca.


Povrtni gulaš s tikvicama i patlidžanima je spreman. Poslužite sa svježim začinskim biljem.


Recept za varivo od povrća s mrkvom i mljevenim mesom

Ovaj recept je za one koji vjeruju da je nemoguće pojesti dovoljno povrća. Pa ćemo mu dodati meso. A kako ne bismo gubili vrijeme na pripremu, koristit ćemo mljeveno meso.


Sastojci:

  • Tikvice - 800 g
  • Mljeveno meso - 300 g
  • Rajčice - 3 kom
  • Paprika - 1 komad
  • Luk – 1 komad
  • Mrkva - 1 komad
  • Češnjak - 3 režnja
  • Sol, papar - po ukusu
  • Biljno ulje

priprema:

Najprije pržite sitno nasjeckani luk i mrkvu na biljnom ulju dok ne porumene. Zatim dodajte rajčice nasjeckane u blenderu ili mljevene na stroju za mljevenje mesa. Uz rajčice odmah dodati i češnjak koji je protisnut kroz češnjak.

Kad smjesa prokuha, u tavu staviti tikvice i papriku narezanu na trakice.

Kad gulaš prokuha, smanjite vatru i poklopljeno kuhajte 10 minuta da se ukloni višak vlage.


Posebno pržite mljeveno meso dok ne bude kuhano. Dodajte začine po ukusu.


Kad se mljeveno meso popržilo dodajte ga u gulaš i sve dobro promiješajte.

Po želji možete dodati kiselo vrhnje - ispada nježnije.


Zatim pokrijte poklopcem i pirjajte još 20 minuta dok ne bude gotovo.

To je sve. Vrlo jednostavan, ali ukusan recept za pripremu.

Kako kuhati gulaš s krumpirom, kupusom i piletinom

Druga opcija za brzu pripremu gulaša s mesom je korištenje piletine. Pileći gulaš se brzo pirja, tako da se gulaš priprema za 30-40 minuta. A zahvaljujući krumpiru bit će itekako zasitna.


Sastojci:

  • Piletina - 800 g
  • Krompir - 6-7 kom
  • Luk - 3-4 glave
  • Mrkva – 2 kom.
  • Tikvice - 2 komada
  • Bijeli kupus - četvrtina glave
  • Rajčice - 2 kom
  • Češnjak - 4-5 češnja
  • Peršin, sol, papar, začini
  • Biljno ulje za prženje

priprema:

Krompir ogulite i narežite na kockice, kupus narežite, preostalo povrće narežite na male komadiće proizvoljnog oblika.

Piletinu izrežemo i nasjeckamo. Meso možete skinuti s kosti, ali ja to inače ne radim, ispadne bogatije.

Ako imate vremena, možete i marinirati piletinu, ali ovo nije za svakoga.


Pržite piletinu u tavi dok ne porumeni doslovno 7-10 minuta, a zatim je stavite u tavu i prelijte kipućom vodom. Ulijte vode tek toliko da prekrije meso. Stavite tavu na srednje jaku vatru.


Dok voda ključa, na tavi popržite luk dok ne porumeni i odmah ga stavite u tavu u kojoj se peče piletina. Tu smo stavili i krumpir. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman - oko 20 minuta.

U to vrijeme možete imati vremena lagano pržiti mrkvu i tikvice.


Poprženo povrće i kupus stavite u tavu i kuhajte još 5 minuta.

Na kraju u tavu dodajte nasjeckanu rajčicu i češnjak, sitno nasjeckan ili protisnut kroz češnjak. Po želji možete dodati svježe začinsko bilje.

Nakon toga kuhajte gulaš pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 5-7 minuta.


Svi. Varivo od povrća s piletinom je spremno. Jednako je ukusno jesti i toplo i hladno.


Video recept za varivo od tikvica, mrkve, rajčice i paprike

Ovo je recept za “dijetalno” varivo od povrća, u kojem se koristi samo “ispravno” povrće s tzv. Vrlo je pogodan za one ljude koji prate svoju težinu i broje dnevni unos kalorija. Preporučam.

Ovdje ću završiti s toplim jelima. Pokušala sam opisati sve moguće načine pripreme povrtnog paprikaša: u pećnici, sporom kuhalu, tavi i loncu. A sami sastojci mogu se koristiti u raznim kombinacijama.

Ako želite, patlidžanima dodajte krumpir i meso ili izbacite kupus ili papriku iz recepta. Ovo apsolutno nije važno. Možete čak koristiti i smrznuto povrće iz trgovine. Konačna vrsta gulaša ovisi samo o vašim osobnim preferencijama.

Eto, moram napisati još jedan recept ako se želite opskrbiti povrtnim varivom s tikvicama za zimu.

Varivo od povrća s tikvicama - recept za zimnicu

Kada pripremate povrće za zimnicu, nemojte se ustručavati opskrbiti se dodatnim zalihama. Danas se svježe povrće prodaje na svakom uglu, ali zimi je problem s vitaminima. Stoga se nemojte ograničavati na 1-2 limenke, napravite više priprema.

Recept je prilično jednostavan, a za kuhanje ćemo koristiti pećnicu - to je najbrži način.


Sastojci:

  • 750 g tikvica
  • 400 g rajčice
  • 1 paprika babura
  • čili papričica po ukusu
  • 3 češnja češnjaka
  • 3 srednje glavice luka
  • 1 žlica limunovog soka
  • sol, papar - po ukusu
  • 120 ml suncokretovog ulja

Sastojci su za 2 tegle od pola litre. Ali, ako ćemo iskreno, ostaje još malo da se odmah pojede.

priprema:

Svo povrće nasjeckajte i odmah stavite u duboku posudu za pečenje.

Prvo narežemo (na prilično velike kockice) i dodamo tikvicu, zatim dodamo rajčice narezane na kockice ili male ploške (nije ih potrebno guliti), zatim dodamo sitno sjeckani čili (ovaj korak se može preskočiti).

Zatim luk narežite na pola kolutića, papriku narežite na trakice i dodajte ostatku povrća.


Na kraju dodajte sitno nasjeckani češnjak, ravnomjerno prelijte limunovim sokom i biljnim uljem. Posolite, popaprite i promiješajte.


Sada šaljemo naš gulaš od povrća u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva, 1 sat. Tijekom tog sata povrće ćete morati promiješati 5-6 puta kako ništa ne bi zagorjelo.


Nakon sat vremena izvadimo jelo iz pećnice i, dok je još vruće, stavimo ga unaprijed.

U ovom receptu nismo koristili ocat jer... sok od limuna preuzeo je ulogu konzervansa

Staklenke napunimo do vrha, zatvorimo poklopcem i ostavimo da se ohlade naopako ispod deke.

Nakon hlađenja staklenke spremite na hladno i tamno mjesto.


Kao iu prethodnim receptima, nitko vas ne tjera da uzmete strogo definiran set povrća. Koristite svoje favorite da uživate u njihovom okusu zimi.

Pa, to je sve što imam za danas. Nadam se da će vam recepti za varivo od tikvica biti korisni u bliskoj budućnosti.

Hvala vam na pažnji.

Korak 1: očistite tikvice.

Prije nego počnete kuhati, potrebno je temeljito pripremiti svo povrće jer o njegovoj kvaliteti ovisi okus gotovog gulaša. Stoga tikvice temeljito isperite pod tekućom vodom. Odrežite mjesto gdje je bila stabljika. Posebnim nožem ogulite tvrdu kožicu povrća. Nasjeckajte čiste tikvice na način koji vam odgovara. Po meni su za ovo jelo prikladniji manji komadi nego veliki.

Korak 2: pripremite papriku.



Papriku također temeljito operite, zatim uklonite jezgru zajedno sa sjemenkama i repom. Povrće isperite i iznutra kako biste se riješili svih sjemenki koje su se zalijepile za stijenke. Ovako oguljenu papriku narežite na sitne kockice ili tanke trakice.

Korak 3: ogulite mrkvu.



Mrkvu operite na isti način kao i sve prethodne sastojke, zatim joj skinite koru i ponovo isperite, za svaki slučaj. Žarko narančastu ljepoticu za naše jelo treba jednako sitno nasjeckati, au nekim se receptima čak preporuča usitniti pomoću ribeža.

Korak 4: ogulite luk.



S luka morate ukloniti ljusku, kao i uvijek. Zatim nasjeckajte na sitne kockice. Najbolje je koristiti nož namočen u hladnu vodu.

Korak 5: Operite rajčice.



Rajčice temeljito isperite toplom vodom i malo ih istrljajte rukama kako biste uklonili i zaostalu prljavštinu. Uklonite repove i izrežite brtve koje su ostale tamo gdje su bile. Rajčice nasjeckajte na kockice. Bolje je to učiniti oštrim nožem kako ne biste zgnječili pulpu povrća i kako ne biste izgubili sav sok.

Korak 6: pripremite varivo od povrća s tikvicama.



Prijeđimo na kuhanje samog povrtnog gulaša. Na ulju zagrijanom u tavi prvo popržite komadiće luka. Pržite ga dok ne postane proziran pa dodajte mrkvu i još malo pirjajte 7-10 minuta.


Na poprženi luk i mrkvu dodati papriku i tikvicu. Ne zaboravite dodati soli i papra po ukusu. Sve dobro izmiješajte i pirjajte povrće 15 minuta na srednjoj do laganoj vatri.


Nakon što prođe potrebno vrijeme, gotovo gotovom povrću dodajte nasjeckanu rajčicu i nastavite kuhati uz stalno miješanje, 2-3 minute. Zatim u čašu pomiješajte prokuhanu pročišćenu vodu i nekoliko žlica paste od rajčice, miješajte smjesu dok se potpuno ne otopi, a zatim dobivenu tekućinu ulijte u tavu s povrćem. Pojačajte vatru i kuhajte dok sva tekućina ne ispari, tj. 5-7 minuta. Na kraju kuhanja svakako provjerite okus da li ima dovoljno začina i soli, po potrebi dodajte još, ako je sve u redu slobodno pređite na posluživanje.

Korak 7: Varivo od povrća poslužite s tikvicama.



Varivo od povrća s tikvicama poslužite vruće, odmah nakon kuhanja. Za gotovo jelo ponudite nekoliko kriški mirisnog crnog kruha. Varivo možete poslužiti i kao prilog uz jela od mesa, ribe ili peradi, a samo varivo od povrća vrlo je svestrano i istaknut će okus gotovo svakog toplog jela. Uživajte u ukusnoj i zdravoj domaćoj hrani.
Dobar tek!

Da biste ovo jelo učinili zadovoljnijim, na kraju kuhanja jednostavno u njega razbijte nekoliko kokošjih jaja i promiješajte, tako ćete dobiti zanimljiv okus, a gulaš će postati još hranjiviji.

Neki recepti dodaju i svježe začinsko bilje, nažalost, sad nije sezona, ali u proljeće ili ljeto svakako u varivo dodajte malo peršina, kopra ili luka.

S povrtnim varivom možete bezbrižno eksperimentirati i dodati mu povrće koje vam je trenutno pri ruci, čak i ono primjerice smrznuto. Ali bolje je, naravno, odabrati svježe namirnice ili one koje rastu u vašem vrtu.

Jesen je godišnje doba bogato povrćem, kada je moguće jesti ukusna i niskokalorična jela. U ovom trenutku želim eksperimentirati s raznim receptima, na primjer, varivo od povrća. Toliko je različitih načina za pripremu ovog divnog jela! Zahvaljujući tome možete zadovoljiti i najzahtjevnije ukuse i preferencije. Koja bi domaćica odbila dodati svoju zbirku ukusnih recepata s pirjanim povrćem? U nastavku pogledajte neke od njih.

Korak po korak recepti za pripremu povrtnog gulaša s tikvicama i krumpirom

Oni koji preferiraju zdravu i ukusnu hranu u svojoj prehrani neće odbiti jela od povrća pripremljena na različite načine: pirjana, pržena u tavi, kao priprema za zimnicu, pečeni gulaš. Ova će jela biti prekrasan dodatak vašoj glavnoj prehrani, neće vam pokvariti idealnu figuru i omogućit će vam da ukusno nahranite cijelu svoju obitelj. Pogledajte najukusnije opcije variva u receptima u nastavku.

Pečeno u pećnici s patlidžanima

Kombinacije sastojaka predstavljene u ovom receptu stvaraju poseban okus: jedinstven je i neusporediv s bilo kojim drugim jelom. Zahvaljujući patlidžanima koji se nalaze u varivu, osjetit ćete blago trpki, ugodni okus. A način kuhanja koji se koristi u ovom receptu - pečenje u pećnici - čini jelo što ukusnijim i sočnijim. Možete eksperimentirati i nadopuniti gulaš vlastitim proizvodima - to neće pogoršati okus, ali da biste bili sigurni, pogledajte video u kojem će kuhar podijeliti svoje tajne.

Sastojci koji će vam trebati:

  • 4 mlada krumpira srednje veličine.
  • Patlidžan.
  • Tikvica.
  • Žarulja.
  • Jedna paprika, po mogućnosti zelena za raznolikost boja.
  • Dvije rajčice.
  • Mrkva.
  • Češanj češnjaka.
  • Kiselo vrhnje (200 grama).
  • 4 žlice soka od rajčice.

Algoritam za pripremu gulaša:

  1. Operite i narežite na kockice sve povrće osim mrkve.
  2. Mrkvu naribati (može i na krupno rende), sjediniti sa protisnutim češnjem češnjaka i kiselim vrhnjem.
  3. Kalup namažite suncokretovim uljem i u njega stavite sve sastojke sljedećim redom: krumpir, patlidžan, tikvice, luk, mrkva, paprika, rajčica. Svaki sloj posolite. Umjesto kalupa možete koristiti lonce.
  4. Odozgo prelijte sokom od rajčice pa kiselim vrhnjem.
  5. Stavite u pećnicu, pecite na 180 stupnjeva do 40 minuta.

Pirjano s lukom i svinjetinom u laganom kuhalu

Multicooker je nezamjenjiv pomoćnik svake domaćice koja poštuje sebe i voli ukusno hraniti svoje goste i obitelj. Osim toga, to je izvrstan način za pripremu zdrave hrane u minimalnom vremenu. Ovo jelo sigurno će cijeniti vaš muškarac koji ne može zamisliti svoj puni život bez mesa. Svinjetina korištena u ovom receptu je mekana, sočna, ugodnog mirisa dodanog povrća.

Što je uključeno:

  • 700 grama svinjske pulpe.
  • Žarulja.
  • Mrkva.
  • Tri patlidžana.
  • Paprika - jedan.
  • Kilogram krumpira.
  • Tri ružičaste rajčice.
  • Kopar s peršinom.
  • Par češnja češnjaka.

Način kuhanja:

  1. Svinjsko meso narežite na komade srednje veličine.
  2. Uzmite kalup za više kuhala, namažite ga suncokretovim ili maslinovim uljem, stavite svinjetinu u njega i uključite način "Prženje" 10 minuta.
  3. Za to vrijeme nasjeckajte luk i dodajte ga mesu, promiješajte.
  4. Zatim nasjeckajte i dodajte papriku.
  5. Mrkvu naribajte na krupnije ribež i dodajte je sastojcima u laganom kuhalu.
  6. Odozgo pospite malo soli i papra i sve zajedno promiješajte.
  7. Zatim slažite povrće narezano na kockice u slojevima ovim redoslijedom: borovnice, krumpir, rajčica. Svaki sloj malo posolite.
  8. Na vrh protisnite češnjak.
  9. Napunite zdjelu multicooker s povrćem s jednom čašom vode, uključite način rada "Gulanje" 40 minuta.
  10. Kada je jelo gotovo, po vrhu pospite začinskim biljem i poslužite.

Dijeta s rajčicama i pilećim prsima

Pileća prsa su izvrstan dijetetski proizvod. Ovo je izvrsna opcija za one koji žele izgubiti težinu, ali u isto vrijeme imati ukusan, zadovoljavajući obrok. Iskoristite zanimljiv recept s povrćem za hranjenje vašeg djeteta. Ovo jelo je jednostavno za pripremu i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Okus je bogat zahvaljujući rajčicama koje jelu daju sočnost. Pogledajte algoritam kuhanja korak po korak.

Potrebni proizvodi:

  • Dva pileća prsa.
  • Pola kupusa brokule.
  • Mrkva.
  • Par rajčica.
  • Hrpa špinata.
  • Jedna paprika.

Proces kuhanja:

  1. Uzmite pileća prsa, očistite ih i narežite na kockice.
  2. Brokulu podijelite na cvjetiće, ostalo povrće također narežite na kockice.
  3. U lonac debljeg dna stavite sve sastojke redom: piletina, brokula, mrkva, paprika, rajčica, špinat. Svaki sloj posolite.
  4. Sve zalijte vodom toliko da prekrije namirnice u tavi i stavite na vatru.
  5. Kad gulaš zavrije, smanjite vatru i nastavite pirjati do 40 minuta.

Sa kupusom i gljivama

Tradicionalne verzije variva uključuju jednostavnu pripremu od kupusa i gljiva. Jelo ispada vrlo ukusno zahvaljujući aromi gljiva. Koristite obične šampinjone ili bukovače kako bi gulaš bio mekan, sočan i jedinstven. Pripremite ukusan ručak za svoju djecu u kratkom roku. Ispast će sočno, zadovoljavajuće, originalno i što je najvažnije - brzo.

Sastojci za jelo:

  • Veliki luk.
  • Mrkva.
  • 300 grama gljiva (šampinjoni ili bukovače).
  • Četiri srednja krumpira.
  • Pola glavice bijelog kupusa (možete ga zamijeniti kineskim kupusom).
  • Čaša soka od rajčice ili 4 žlice tjestenine.
  • Par češnja češnjaka.

Proces kuhanja:

  1. Na biljnom ulju pirjajte mrkvu naribanu na krupno ribež s nasjeckanim lukom.
  2. Mrkvi i luku nakon 10 minuta dodajte gljive narezane na komade.
  3. Za to vrijeme ogulite i narežite krumpir na kockice. Dodati prethodnim sastojcima. Ulijte malo vode, poklopite poklopcem da se jelo malo krčka (15 minuta).
  4. Zatim dodati nasjeckani kupus.
  5. Kada je kupus skoro gotov, dodajte rajčicu, posolite i popaprite. Poklopite i ostavite da se kuha pet minuta. Po želji možete dodati žlicu šećera da ublažite kiselkasti okus soka od rajčice.
  6. Na samom kraju nožem usitnite češnjak i ubacite ga u gulaš. Ostavite da se kuha par minuta.
  7. Vrijeme je da se postavi stol i posluži ukusno varivo s gljivama i kupusom.

S mladim tikvicama i ciklom u umaku od rajčice

Cikla je vrlo zdrav proizvod, bogat vitaminima. Ovo povrće svakom jelu može dati poseban okus, a zahvaljujući svojoj boji hrana dobiva bogatu, lijepu boju. Gledajući fotografiju ovog variva s ciklom, odmah poželite sve pojesti i tražite još. Probajte pripremiti ovu neobičnu interpretaciju jela od povrća s mladim tikvicama i ciklom. Cijela će vam obitelj polizati prste.

Što će vam trebati:

  • Repa.
  • Mrkva.
  • Mala tikvica.
  • Rajčica.
  • Korijen peršina.
  • Žarulja.

priprema:

  1. Ogulite rajčicu. Upotrijebite jednostavnu metodu: stavite je u kipuću vodu na nekoliko minuta, jer se nakon toga koža može lako skinuti. Narežite na male komadiće.
  2. Preostalo povrće, osim luka, operite, ogulite i naribajte na krupnije ribež.
  3. Luk narežite na sitne kockice.
  4. Sve sjedinite, promiješajte, pržite pet minuta u biljnom ili maslinovom ulju.
  5. Zatim dodajte vode da prekrije povrće. Kuhajte na laganoj vatri dok ne zakuha (30 minuta).
  6. Na samom kraju dodajte sol i papar.

Kako kuhati varivo od povrća za zimu

Kada je sezona puna povrća, želite se opskrbiti raznim ukusnim pripravcima za zimnicu. Ova će vam opcija pomoći više puta tijekom hladne sezone, diverzificirati vašu zimsku prehranu i dodati poseban pikantan okus, nadopunjujući bilo koje glavno jelo. U nastavku pogledajte detaljan recept korak po korak.

Potrebni sastojci:

  • Pet kilograma tikvica.
  • Pola litre vode i biljnog ulja.
  • Ocat 100 ml.
  • 200 grama šećera.
  • 50 grama soli.
  • Kilogram rajčica s lukom.
  • Kilogram mrkve.

priprema:

  1. Povrće narežite na kockice na tradicionalan način.
  2. Pripremite marinadu: u vodu dodajte ulje, sol i šećer, stavite na vatru. Nakon što prokuha dodajte ocat.
  3. U pripremljenu marinadu stavite povrće i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša (30-40 minuta).
  4. U međuvremenu pripremite staklenke: sterilizirajte ih zajedno s poklopcima u parnoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici (3-4 minute svaku).
  5. Kad je gulaš gotov, stavite ga u staklenke i dobro zavrnite.
  6. Staklenke stavite na tamno mjesto s dnom prema gore. Nakon 24 sata gotove konzerve možete odnijeti u podrum.

Ako trebate brzo pripremiti obilnu večeru za svog voljenog muža, upotrijebite jednostavan recept za gulaš s mljevenim mesom. Rijetko se tko može zasititi samog povrća, pa će vam u tome pomoći uvrnuto meso. Za savršen okus koristite govedinu ili janjetinu. Na kuhanje ćete potrošiti minimalno vremena, truda i svog kulinarskog potencijala.

Sastojci za varivo:

  • Pola kilograma mljevenog mesa (bolje uzmite govedinu). Mljeveno meso možete zamijeniti kobasicama.
  • Jedna paprika.
  • Pola čili papričice.
  • Tri do četiri pelata.
  • Žarulja.
  • Mrkva.
  • Tikvica.
  • Kopar.
  • Origano.

Priprema korak po korak:

  1. Pržite mljeveno meso na biljnom ulju (5-6 minuta).
  2. U posebnoj tavi popržite mrkvu naribanu na krupnije ribež.
  3. Nakon tri minute mrkvi dodajte papriku narezanu na kockice zajedno s lukom.
  4. Zatim dodajte tikvice narezane na kockice i rajčice.
  5. Zalijte s 2 čaše vode, sve promiješajte, kuhajte na laganoj vatri (10 minuta).
  6. Povrću dodajte mljeveno meso, posolite ga i popaprite te pirjajte još 7 minuta.
  7. Na samom kraju po vrhu posuti kopar, origano i sitno nasjeckani čili.

Koliko kalorija ima varivo od povrća

Jela od povrća koriste se kada želite izgubiti težinu, slijedite zdrav način života, dijetu, prisiljeni ste na dijetu ili ste jednostavno umorni od mesa. Varivo od povrća smatra se niskokaloričnim ako se ne dodaju masna mesa, a također je odličan prilog za teška mesna jela. Različite metode kuhanja imaju svoj sadržaj kalorija, tako da za održavanje svoje figure, mnogi su zainteresirani za pitanje koliko možete jesti ovo jelo kako ne biste dobili na težini. Za to pogledajte tablicu u nastavku.

Stol. Kalorični sadržaj 100 grama povrća s različitim sastojcima.

Varivo od tikvica, mrkve i rajčice smatra se jednim od najpopularnijih ljetnih jela. Sadrži veliki izbor povrća. Stoga se ispostavlja ne samo ukusno, već i prilično zdravo. Današnji članak opisat će najzanimljivije recepte za pripremu gulaša.

Klasična verzija

Koristeći dolje opisanu tehnologiju, možete relativno brzo i bez puno muke napraviti lagano, aromatično varivo od tikvica, paprike, mrkve i rajčice. Ovo niskokalorično jelo ne sadrži ni gram mesa pa će biti pravi božji dar za one koji slijede vegetarijansku prehranu. Za pripremu će vam trebati:

  • Srednje tikvice.
  • 4-5 krumpira.
  • Slatka paprika.
  • Par češnja češnjaka.
  • Velika mrkva.
  • Luk.
  • Par zrelih velikih rajčica.
  • Sol, začini, začinsko bilje i maslinovo ulje.

Opis procesa

Prije nego što napravite varivo od tikvica, morate se pozabaviti povrćem. Oprati ih, po potrebi oguliti i nasjeckati. Mrkvu naribati na krupnije ribe, luk narezati na sitne kockice. Zatim se stavljaju u tavu namazanu zagrijanim maslinovim uljem i lagano prže. Dok se luk i mrkva dinstaju, možete nasjeckati krumpir. Nakon pet minuta šalje se na luk i mrkvu i nastavlja pržiti.

Ubrzo nakon toga u tavu se stavljaju tanke trakice paprike i kockice tikvica. Sve se to prži deset minuta, ne zaboravite povremeno miješati i, ako je potrebno, dodajte biljno ulje. U suprotnom, sadržaj posude može zagorjeti. Kad povrće malo omekša dodajte ploške rajčice, sol, začine, nasjeckani češnjak i nasjeckano začinsko bilje. Pokrijte tavu poklopcem i smanjite vatru na nisku. Nakon dvadesetak minuta varivo od tikvica, mrkve i rajčice s krumpirom možete maknuti sa štednjaka i poslužiti. Može se konzumirati ne samo kao samostalno jelo, već i kao prilog prženom ili pečenom mesu.

Opcija sa zelenim graškom

Ovaj recept je zanimljiv jer uključuje korištenje pećnice. Zahvaljujući tome, glavni dio korisnih vitamina i mikroelemenata zadržava se u ovom jelu od povrća. Prije nego što pripremite ukusno varivo od tikvica, svakako provjerite imate li u svom domu sve što vam je potrebno. U ovom slučaju trebat će vam:

  • 6-8 krumpira.
  • Srednje tikvice.
  • Par luka.
  • Čaša vode za piće.
  • 200 grama kupusa.
  • Par velikih zrelih rajčica.
  • Čaša zelenog graška.
  • Žlica paprike.
  • 3 češnja češnjaka.

Osim toga, unaprijed se pobrinite da vam u pravom trenutku pri ruci budu sol, majčina dušica, lovorov list, začinsko bilje i biljno ulje.

Algoritam akcija

Prije nego što napravite gulaš od tikvica i zelenog graška, morate prethodno pripremiti povrće. Oprati ih, po potrebi oguliti i nasjeckati. Krumpir i tikvice se izrežu na sitne kockice, luk i rajčica na sitno. Kelj se nasjecka na tanke trakice.

Sve se to šalje u oblik otporan na toplinu, čije su dno i zidovi namazani biljnim uljem. Prvi sloj je krumpir. Sjeckano zelje i luk se sipaju na vrh. Na njih se poslažu tikvice, kupus i rajčice. Sve se to začini solju, začinima i suhim biljem, a zatim pospe zelenim graškom i nasjeckanim češnjakom. Zatim u kalup ulijte vodu i par žlica biljnog ulja te pokrijte posudu poklopcem. Varivo s tikvicama peče se u pećnici, zagrijanoj na tradicionalnih sto osamdeset stupnjeva. Nakon otprilike sat vremena provjerite je li krumpir spreman. Ako ostane malo tvrdo onda se kalup vrati u pećnicu. Ako je sve u redu, jelo se položi na tanjure i posluži na stolu.

Opcija sa zelenim grahom

Ovo jednostavno i niskokalorično jelo savršeno je za laganu obiteljsku večeru. Priprema se od jeftinih i pristupačnih proizvoda kojih je većina uvijek dostupna u svakoj smočnici. Za pripremu variva od tikvica, mrkve i rajčice trebat će vam:

  • 400 grama zelenih mahuna.
  • Luk.
  • Par mrkvi.
  • 80 mililitara biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog).
  • lovorov list.
  • 5 zrelih rajčica.
  • Par malih tikvica.
  • Žličica soli.
  • 7 zrna crnog papra.
  • Nekoliko svežnjeva svježeg začinskog bilja.

Redoslijed kuhanja

Mahune se potope u posoljenu kipuću vodu s dodatkom lovora i kuhaju desetak minuta. Zatim se baci u cjedilo, ohladi, oslobodi tvrdih dijelova, izreže na komade duge oko tri centimetra i stavi u posebnu zdjelu.

Preostalo povrće oprati, oguliti i nasjeckati. U dubokom loncu namazanom biljnim uljem pržite pola kolutića luka i naribanu mrkvu. Čim poprime zlatnu nijansu, dodaju im se zgnječene rajčice. Sve dobro izmiješajte i nakon tri minute u lonac dodajte kuhani grah i tikvice narezane na kockice. Tu se također dodaju sol i začini. Varivo od tikvica, mrkve, luka i rajčice pirjajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša. Gotovo jelo se ukrašava nasjeckanim začinskim biljem i poslužuje. Konzumira se samo toplo. Nakon hlađenja pomalo gubi na okusu.

Opcija s brokulom

Pomoću dolje opisane tehnologije dobiva se vrlo ukusno i obogaćeno jelo. Idealan je za večernji obrok. Sadržaj kalorija u varivu od tikvica, mrkve i rajčice prilično je nizak. 100 grama jela sadrži samo 34 kcal. Za pripremu će vam trebati:

  • 250 grama smrznutog graška.
  • Par srednjih mrkvi.
  • 300 grama brokule.
  • Par tikvica.
  • 100 grama divljeg luka.
  • Par slatkih zelenih paprika.
  • 35 mililitara maslinovog ulja.
  • Poriluk.
  • Sol, začini i svježe začinsko bilje.

Tehnologija kuhanja

Sve povrće oprati u hladnoj vodi, oguliti i nasjeckati. Poriluk se izreže na tanke krugove, tikvice - na kockice, paprike - na trakice, mrkva - na pola kolutića. Brokula se rastavlja na cvatove. Divlji češnjak i peršin usitnite vrlo oštrim nožem.

U tavu s debelim stijenkama i visokim stranama ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Zatim tamo stavite luk i mrkvu i lagano ih pržite. Nakon par minuta dodajte divlji češnjak i slatku papriku te nastavite pirjati na umjerenoj vatri. Važno je povrće stalno miješati jer će inače zagorjeti.

Nakon još desetak minuta u tavu dodajte tikvice, brokulu i zeleni grašak. Sve se to posoli, začini začinima i zalije sa 100 mililitara vode ili juhe. Čim tekućina zakipi, pokrijte posudu poklopcem i nastavite kuhati. Nakon otprilike četvrt sata varivo od tikvica, mrkve i rajčice makne se sa štednjaka, pospe nasjeckanim peršinom i ostavi pet minuta.

Opcija s patlidžanom i piletinom

Ovaj recept je zanimljiv jer uključuje korištenje sporog kuhala. To vam omogućuje značajno ubrzanje procesa kuhanja i smanjenje napora. Zahvaljujući prisutnosti mesnih komponenti, jelo je prilično zadovoljavajuće i hranjivo. Za pripremu ovog gulaša trebat će vam:

  • Par patlidžana.
  • 500 grama pilećeg filea.
  • Par tikvica.
  • 3 krumpira.
  • 4 zrele rajčice.
  • Par mrkvi i luka.
  • 3 češnja češnjaka.
  • Sol, začini, bilje i biljno ulje.

Ovaj recept je izvrstan jer vam omogućuje da upotrijebite svoju maštu. Na primjer, umjesto pilećeg filea možete koristiti bilo koje drugo nemasno meso. A ako želite, možete potpuno bez ove komponente. Također ne zaboravite da je ključ uspješne pripreme jela pravilno rezanje povrća. Važno je da svi dijelovi budu približno iste veličine.

Sve povrće oprati, oguliti i izrezati. Mlade tikvice i patlidžane nije potrebno guliti. Imaju tako tanku da se praktički ne osjeti u gotovom jelu.

Oprani i osušeni pileći file se izreže na srednje komade i stavi u zdjelu multivarka u koju je već uliveno biljno ulje. Meso se prži dok ne porumeni, a zatim mu se doda nasjeckani luk i nasjeckana mrkva. Sve promiješajte i nastavite kuhati. Nakon deset minuta, preostalo povrće, sol i začini šalju se u uređaj. Ako je potrebno, ulijte pola čaše prokuhane vode u multicooker.

Pripremite gulaš od tikvica, mrkve i rajčice u načinu rada "Gulanje" sat vremena. Vrijeme boravka jela u multicookeru može varirati, ovisno o modelu i snazi ​​uređaja. Stoga se morate usredotočiti na mekoću povrća. Nakon što signal timera obavijesti kraj programa, u gulaš dodajte nasjeckani češnjak i pričekajte da prokuha. Ovo niskokalorično jelo poslužuje se bez majoneze i drugih masnih umaka. Po želji pripremljeni povrtni gulaš s pilećim fileom možete staviti u porcionirane lonce i ukrasiti grančicama svježeg začinskog bilja.

Nježno, sočno varivo od povrća s tikvicama odličan je način da obogatite svoju prehranu zdravim povrćem. Po želji, takvo se jelo jednostavno može pretvoriti u obilan, punopravni ručak. Na primjer, dodavanjem krumpira ili mesa.

Sastojci: pola kilograma tikvica, isto toliko mesnatih rajčica, crvene i žute slatke paprike, velika glavica luka, 230 g zelenog graška, mrkva, sitna sol, bilo koji začini.

  1. Tikvice oprati i sitno narezati. Mrkva se nasjecka na tanke ploške, paprika na kockice. Luk je izrezan na minijaturne pola prstena.
  2. Rajčice se prije sjeckanja ogule. Tek tada se mogu rezati na kriške.
  3. Povrće se miješa. Dodaje im se zeleni grašak.
  4. U kotlu s malo masnoće sastojci će se pirjati oko pola sata.

Otprilike 10-12 minuta prije nego što je jelo gotovo posolite i pospite odabranim začinima.

Kako kuhati s patlidžanima?

Sastojci: srednje srednje tikvice i patlidžani, slatka žuta paprika, 2 zrele rajčice, češnjak po ukusu, kuhinjska sol, univerzalni začini.

  1. Patlidžan se nareže na kockice zajedno s korom, zatim se pospe solju i ostavi 15-17 minuta. Ova faza je neophodna kako bi se povrće oslobodilo gorčine.
  2. Sve preostale komponente također se nasjeckaju na kockice. Češnjak možete jednostavno provući kroz prešu.
  3. Rajčice se prije rezanja ogule.
  4. Prvo se na vrućoj tavi poprži luk. Zatim se kuha zajedno s paprom. Kada ovi proizvodi omekšaju dodajte im tikvice i patlidžan.
  5. Smjesa povrća se kuha na jakoj vatri 3-4 minute.
  6. Zatim se zagrijavanje štednjaka smanjuje, a rajčice se šalju u tavu zajedno s tekućinom koja se oslobađa tijekom rezanja. Povrtni gulaš s tikvicama i patlidžanima pirjat će se ispod poklopca oko 25 minuta.

Sol i začini se dodaju jelu oko 5 minuta prije kuhanja.

S dodatkom krumpira

Sastojci: 420 g tikvica, 230 g patlidžana, veća mrkva, luk, 4 krompira, žuta paprika, 2 rajčice, kuhinjska sol, aromatično bilje.

  1. Za početak, opran i oguljen krumpir potrebno je narezati na tanke ploške i poslati da se prži u vrućem ulju.
  2. Kada je krumpir napola gotov dodajte ostalo povrće (nasumično nasjeckano).
  3. Varivo s tikvicama i krumpirom dobro se zatvori poklopcem i pirja na laganoj vatri nešto manje od pola sata.
  4. Nekoliko minuta prije nego što bude gotovo, jelo se posoli i pospe odabranim aromatičnim biljem.

Dobiveni gulaš možete poslužiti i kao glavno jelo i kao prilog.

Opcija multicooker

Sastojci: veća mrkva, paprika, 2 veće tikvice i isto toliko rajčica, luk, 2 češnja češnjaka, kuhinjska sol, provansalsko bilje.

  1. Prvo se u zdjelu šalju nasjeckane paprike, luk i mrkva. Posljednju komponentu možete naribati posebnom "korejskom" ribežom. U programu za prženje, ovi sastojci se kuhaju 8-9 minuta. Zapršku je potrebno stalno miješati.
  2. Zatim se u zdjelu usipaju komadići rajčice. Nije potrebno skidati kožu s njih.
  3. Zadnje se dodaju kockice tikvica. U ovoj fazi se dodaju začini, sol i nasjeckani češnjak.
  4. Jelo se priprema 25 minuta na programu pirjanja.

Dobivena posuda se miješa, ponovno pokriva poklopcem i ostavi da se ulije za zagrijavanje 10-12 minuta.

S gljivama - korak po korak recept

Sastojci: 1/3 glavice kupusa, veće tikvice, 3 rajčice, 320 g svježih šampinjona, pola glavice luka, mrkva, 6-7 manjih krumpira, 1/3 žlice. filtrirana voda, mljevena piment, kuhinjska sol, par listova lovora.

  1. Krompir se oguli i skroz prži na vrelom ulju dok ne omekša. Zatim se prebacuje u kotao.
  2. Tikvice se prvo isjeku na krugove, a zatim se svaki isječe na još 4 dijela.
  3. Kelj se sitno nasjecka. Preporučljivo ga je popržiti u tavi dok ne porumeni prije dodavanja u kotao.
  4. Preostalo povrće nasjeckajte nasumce.
  5. Gljive se prže na malo ulja 3-4 minute.
  6. Svi sastojci se prebace u krumpir.
  7. U posudu se ulije voda sa soli i paprom. Doda se i lovorov list.

Pirjajte gulaš ispod poklopca 40-45 minuta. Gotovu poslasticu morate pažljivo promiješati. Krompir treba da ostane cijeli.

Povrtni gulaš sa svinjetinom

Sastojci: pola kilograma svinjske pulpe, kilogram krumpira, tikvice, 3 paprike bilo koje boje, ljuta paprika, 2 mrkve, 4 rajčice, 3 glavice luka, češnjak po ukusu, 5 žlica. žlice paste od rajčice, prstohvat mljevene paprike i korijandera, kuhinjska sol.

  1. Minijaturni komadi svinjetine brzo se prže na jakoj vatri dok ne porumene.
  2. Isjeckani luk i mrkvu zajedno s mesom kuhamo dok ne omekšaju. Zatim se sadržaj tave prebacuje u kotao.
  3. U istu posudu šalju se male kockice tikvica, sitni komadići krumpira, kriške pelata, kockice slatke paprike, tanke kriške češnjaka i feferona.
  4. U posudu odmah ulijte 2 šalice slane vode, dodajte pastu od rajčice i začine.

Poklopljeno će se kuhati oko 40-45 minuta na vrlo laganoj vatri. Rezultat je neovisno toplo jelo.

Kako kuhati s govedinom?

Sastojci: pola kilograma goveđeg mesa, 2 kom. rajčice i žute paprike, veće tikvice, 2 glavice luka, mrkva, češnjak po ukusu, vezica svježeg kopra, kuhinjska sol, aromatično bilje.

  1. Najprije se par minuta na vrelom ulju prže komadiće junetine oprane i osušene papirnatim ubrusom. Zatim se u njih ulije malo slane vode, a meso se pirja ispod poklopca 6-7 minuta.
  2. Zatim se u meso dodaju luk i mrkva. Zajedno se prže još par minuta.
  3. Ostaje samo da preostalo nasjeckano povrće (osim rajčice) ulijete u duboku tavu i pirjate ispod poklopca 20-25 minuta. Po potrebi možete dodati još malo vode.

Na kraju se u varivo s tikvicama i mesom dodaju kriške pelata, naribani češnjak, sol i aromatično bilje. Nakon otprilike 5-6 minuta jelo se makne s vatre i pospe svježim nasjeckanim koprom.

Varivo s tikvicama i cvjetačom

Sastojci: male mlade tikvice, šargarepa, 240 g karfiola, luk, pola crvene slatke paprike, pola paradajza, suvi začini, sitna so.

  1. Sve povrće oprati i krupno nasjeckati. Najprije se na masnoći poprži luk pa mu se doda nasjeckana mrkva.
  2. U povrće postupno dodajte polovice ploški tikvica, ploške paprike i cvatove kupusa.
  3. Kada sadržaj tave malo omekša, možete ga posoliti i začiniti.
  4. Posljednje što ide u posudu je pelat narezan na male ploške. U ovoj fazi u gotovo gotovo varivo s tikvicama i cvjetačom možete uliti soja umak.

Nakon još 7-8 minuta jelo je potpuno gotovo. Dekorira se prženim orasima ili sjemenkama sezama.

Recept za kuhanje u loncima

Sastojci: 430 g bilo kojeg mesa, staklenka kiselih gljiva, 2 mrkve, glavica luka, 3-4 krumpira, veće tikvice, slatka paprika, komad tvrdog sira, kuhinjska sol, majoneza, mješavina paprika.

  1. Prvo se meso prži dok ne porumeni. Prvo ga treba posoliti i popapriti. Gotovi proizvod se stavlja u posude.
  2. Sve krupno nasjeckano povrće se izlije na vrh. Ako komade napravite premale, ti će se sastojci tijekom pečenja brzo raskuhati.
  3. Posljednje se u posude stavljaju gljive. Masa se soli i puni majonezom razrijeđenom s malom količinom kuhane vode.
  4. Lonci se pune ribanim sirom i šalju u pećnicu.

Jelo se peče oko sat vremena na 190-210 stupnjeva.

S tikvicama za zimu

Sastojci: 2,5 kg mladih tikvica, 420 g paste od rajčice, 220 g mrkve i luka, nekoliko grančica svježeg peršina, 90 g šećera u prahu, 40 g kuhinjske soli, 35 ml kuhinjskog octa.

  1. Luk se oguli, nareže na kockice i poprži.
  2. Mrkvu ogulite, nasjeckajte na ribež i kuhajte zajedno s lukom dok ne porumeni.
  3. Povrću u tavi dodamo kockice mladih tikvica i malo paradajz paste. Masa se pirja nešto manje od pola sata na laganoj vatri.
  4. Zatim se u posudu dodaje preostala pasta, dodaje se sitno sjeckani peršin, ocat, sol i granulirani šećer. Masa se krčka na laganoj vatri još 5-7 minuta.

Preostaje samo jelo uliti u pripremljene staklenke i zarolati. Nekoliko dana će se preokrenute staklenke infuzirati naopako i umotati u toplu deku.

S krumpirom i kupusom u tavi

Sastojci: pola glavice kupusa, 6 krompira, cela tikvica, luk, paradajz, mrkva, kuhinjska so, mešavina mlevenih paprika, 1 čaša proceđene vode.

  1. Kockice luka i tanke ploške mrkve pirjamo na ulju 8-9 minuta u posudi s debljim stijenkama.
  2. Navedenom povrću dodajte kockice gomolja krumpira i tikvice. Nakon još 5-6 minuta kuhanja, pod zatvorenim poklopcem, u posudu se šalje sitno nasjeckani kupus i ručno zgnječen.
  3. Zatim se masa posoli, dodaju joj se komadići pelata, biber i vruća voda. Po ukusu možete dodati i svježi protisnuti češnjak.
  4. Hrana se pirja ispod poklopca dok sve komponente ne omekšaju.

Da bi okus jela bio življi, trebali biste koristiti mješavinu raznih aromatičnih biljaka.