uy > Sevgi > Xizmatkor mevadan murabbo qanday tayyorlanadi. Qish uchun xizmat ko'rsatuvchi murabbo uchun qiziqarli retseptlar


Xizmatkor mevadan murabbo qanday tayyorlanadi. Qish uchun xizmat ko'rsatuvchi murabbo uchun qiziqarli retseptlar




Irga eng shirin rezavorlardan biridir, ammo uning tarkibida shakar faqat o'ndan bir qismini oladi. Mevalar A va C vitaminlari va boshqa qimmatli elementlarga boy. Ular immunitet tizimini mustahkamlaydi, yoshlikni uzaytiradi va saraton kasalligining oldini olishga yordam beradi. Xizmat berry tarkibidagi barcha moddalarni issiqlik bilan ishlov berishda saqlab bo'lmaydi, ammo murabboda ham xizmat ko'rsatuvchi meva o'zining ko'pgina foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Agar siz o'zingizni va xonadoningizni sog'lom, mazali va g'ayrioddiy shirinlik bilan erkalashni istasangiz, qish uchun murabbo murabbo tayyorlashni o'rganishingiz kerak. Klassikdan tortib to g'ayrioddiygacha bo'lgan 5 ta retseptni taklif etamiz.

Pazandachilik sirlari

Irga oddiy berry emas va undan murabbo tayyorlash jarayoni bir nechta nuanslarga ega.

  • Irga tezda buziladi. O'rim-yig'im kuni undan murabbo tayyorlang. Ushbu jarayonni maksimal bir kunga kechiktirishingiz mumkin.
  • Po'stlog'i kabi qalin rezavor mevani topish qiyin. Murabbo tayyorlashdan oldin uni yumshatish kerak. Buning uchun yuvilgan mevalar filtrga solinadi va 3-5 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi. Bu pishirish paytida rezavorlar siropga singib ketishiga yordam beradi.
  • Irga juda ko'p shakarni o'z ichiga oladi, shuning uchun uning murabbosiga ko'p miqdorda donador shakar qo'shish tavsiya etilmaydi. Odatda bu mahsulotdan bir stakan bir kilogramm rezavorlar uchun etarli.
  • Faqat rezavorlar, shakar va suvni o'z ichiga olgan xizmat qiluvchi mevalardan murabbo tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo limon kislotasi yoki sharbat, nordon rezavorlar va mevalar ortiqcha qo'shimcha bo'lmaydi. Ular nafaqat qishga tayyorgarlikning xavfsizligini oshiribgina qolmay, balki noziklikka etishmayotgan nordonlikni ham beradi.
  • Xizmatkor murabbo saqlashni rejalashtirgan bankalarni va ularni burab qo'yadigan qopqoqlarni sterilizatsiya qilishni unutmang. Metall qopqoqlar, vintlardek yoki kalitlarga mos keladi. Agar murabbo muzlatgichda saqlanadigan bo'lsa, plastik qopqoqlardan foydalanishga ruxsat beriladi.
  • Shadberryni qancha uzoq pishirsangiz, u shunchalik sog'lom bo'ladi. Ammo pishirish noziklikni qalinroq va mazali qiladi va uni xona haroratida saqlashga imkon beradi.
  • Saskatoon murabbosi hazmsizlik va qon bosimini pasaytirishi mumkin. Gipotenziya bilan og'rigan yoki ichaklari zaif odamlar uchun shadberry murabbosini iste'mol qilishdan bosh tortish yoki uni me'yorida iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Bu erda shadberry murabbo uchun klassik retsept va uning limonli versiyasi. Siz qish uchun xizmat ko'rsatuvchi berrydan pishirmasdan qanday qilib lazzatlanishni o'rganasiz. Shuningdek, siz bizning materialimizda xalq orasida juda mashhur bo'lgan xizmatchi meva va smorodinadan tayyorlangan murabbo retseptini va Michurin olimlari tomonidan yaratilgan ularning xizmat ko'rsatuvchi meva va asal murabbosining eksperimental versiyasini topasiz.

Klassik xizmat ko'rsatuvchi murabbo

Sizga kerak bo'lgan narsa (1 litr uchun):

  • xizmatkor mevalar - 1 kg;
  • shakar - 1 stakan;
  • suv - 1 stakan;
  • limon kislotasi - 1 g.

Qanday pishirish kerak:

  1. Xizmat qiluvchi rezavor mevalarni saralab, yaxshilab yuvib tashlang. Ularni qaynoq suvda 5 daqiqa davomida oqartiring va filtrda to'kib tashlang. Mevalarni quritib qo'ying.
  2. Bir stakan suvni emal havzasiga quying, uni isitib oling, shakar qo'shing. Bir necha daqiqa qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Shakar oxirgi dongacha erishi kerak. Istalgan qalinlikka qadar pishirishda davom eting.
  3. Asosiy ingredientni qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang.
  4. 4-5 soatdan keyin rezavorlarni yana 5 daqiqa pishiring. Pechkadan olib tashlang. Doka bilan yoping va bir kechada yoki to'liq sovib ketguncha qoldiring.
  5. Limon kislotasini qo'shing. 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, oldindan sterillangan idishlarga soling. Qattiq yoping.

Klassik xizmat ko'rsatuvchi murabbo soviganida, uni qish uchun oshxonaga yashiring - u xona haroratida yaxshi turadi. Berilgan retsept ko'pincha "Besh daqiqa" deb nomlanadi, garchi rezavorlar 5 daqiqada emas, balki uch marta 5 daqiqa davomida pishiriladi.

Limon bilan variant

Sizga kerak bo'lgan narsa (1,5-1,75 l uchun):

  • irga - 1 kg;
  • limon - 1 dona;
  • suv - 0,25 l;
  • shakar - 0,75 kg.

Qanday pishirish kerak:

  1. Limonni yaxshilab yuvib tashlang. Urug'larni olib tashlang, tilimga kesib oling. Go'sht maydalagich orqali maydalang yoki blender bilan maydalang.
  2. Shadberry tayyorlang.
  3. Suv va shakardan sirop tayyorlang. Uni rezavorlar ustiga to'kib tashlang.
  4. O'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring, har qanday ko'pikni olib tashlang.
  5. Limonni sharbati bilan birga qo'shing va aralashtiring.
  6. Murabbo qanchalik qalin bo'lishini xohlayotganingizga qarab 5-10 daqiqa pishiring.
  7. Shirinni sterillangan bankalarga joylashtiring va ularni yoping. Oshxonada sovib turing, keyin qish uchun saqlanadigan boshqa konserva mahsulotlari bilan kilerda saqlang.

Berilgan retsept bo'yicha shadberrydan tayyorlangan murabbo qalin va xushbo'y va muvozanatli ta'mga ega.

Xizmatchi mevadan sog'lom murabbo (pishirishsiz)

Sizga kerak bo'lgan narsa (2 litr uchun):

  • irga - 1 kg;
  • shakar - 1 kg;
  • limon kislotasi - 2 g.

Tayyorlash usuli:

  1. Irgani yuvib quritgandan so'ng uni blender yoki go'sht maydalagich yordamida pyurega aylantiring.
  2. Uch stakan granüllangan shakar bilan aralashtiring. Limon kislotasini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
  3. Tayyorlangan bankalar orasiga shakar bilan pyuresi bo'lgan shadberryni chetidan taxminan 1,5 sm masofada qo'ying.
  4. Shakar qo'shing, metall yoki neylon qopqoqlar bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Shadberrydan tayyorlangan murabbo, shakar bilan pyuresi, bu berry tarkibidagi barcha vitaminlar saqlanib qoladi. Bu desert juda sog'lom. Uning bitta kamchiligi bor - uni qishda ham muzlatgichda saqlash kerak.

Xizmatkor meva va smorodinadan murabbo

Nima kerak:

  • oq yoki qizil smorodina - 1 qism;
  • irga - 1 qism;
  • shakar - 1 qism.

Qanday pishirish kerak:

  1. Toza va quritilgan rezavorlarni aralashtiring, idishga quying va shakar qo'shing. Rezavorlar o'z sharbatini chiqarguncha bir necha soatga qoldiring.
  2. O'rtacha olovda 5 daqiqa davomida qizdiring va pishiring, har qanday ko'pikni olib tashlang.
  3. Chayqash, issiqlikni kamaytiring, yana chorak soat davomida pishiring.
  4. Havzani doka bilan yoping va 6-8 soatga qoldiring.
  5. Qaynatishga keltiring, 5 daqiqa davomida pishiring, tayyorlangan idishlarga quying.
  6. Idishlarni aylantiring, sovishini kuting va ularni kiler yoki boshqa isitilmaydigan xonada saqlang.

Smorodina bilan xizmat ko'rsatadigan murabbo jelega o'xshash mustahkamlikka ega va juda ishtahani ochadi.

Michurin uslubidagi Saskatoon murabbo (asal bilan)

Nima kerak:

  • xizmat mevasi - 1 qism (vazn bo'yicha);
  • muzlatilgan hanımeli - 1 qism;
  • shakar - 2 qism.

Qanday pishirish kerak:

  1. Uni tartiblang va irguni yuving. Meva tezroq quritilishiga yordam berish uchun sochiq ustiga qo'ying.
  2. Asalni eritib oling. Muzlatilgan rezavorlar faqat shadberryga qaraganda ancha oldin pishganligi uchun ishlatiladi.
  3. Mevalarni aralashtiramiz, shakar qo'shing va taxminan 5 soatga qoldiring.
  4. O'rtacha olovda qaynatib oling va deyarli darhol issiqdan olib tashlang.
  5. Tayyorlangan bankalarni to'ldiring va ularni o'rang.

Ushbu murabbo versiyasi muzlatgichda saqlanishi kerak. Retsept Michurin ilmiy-tadqiqot instituti xodimlari tomonidan ixtiro qilingan (bugungi kunda u federal ilmiy markaz maqomiga ega). Komissiya buni 5 balldan 4,9 ball bilan baholadi. Shirin o'zining ajoyib organoleptik fazilatlari va foydali xususiyatlarining umumiyligi uchun shunday yuqori baho oldi.

Hatto tajribasiz uy bekasi ham tajribali oshpazlarning tasdiqlangan retseptlari va tavsiyalaridan foydalangan holda qish uchun xizmat ko'rsatish berryidan murabbo tayyorlashi mumkin. Agar siz shirinlikning noodatiy versiyasini olishni istasangiz, aralashmalarga e'tibor bering.

Shirin va sog'lom xizmat ko'rsatuvchi rezavorlar uzoq vaqtdan beri barchaning sevimli taomiga aylandi. Yuqori mahsuldorlik tufayli mevalardan ko'plab turli xil preparatlar tayyorlanishi mumkin. Qish uchun xizmat qiluvchi rezavor mevalardan tayyorlangan murabbo yumshoq va xushbo'y, o'ziga xos ta'mga ega.

Saskatunda juda ko'p shakar mavjud, shuning uchun murabbo juda shirin bo'lib chiqadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun retsept nordon rezavorlar yoki limon bilan to'ldiriladi, bu esa gurmelerni befarq qoldirmaydigan mazali noziklikni yaratadi.

Ovqat tayyorlash

O'rim-yig'im paytida rezavorlar yaxshilab yuviladi va saralanadi. Saralashda novdalar va barglar, shuningdek, shikastlangan mevalar olib tashlanadi.

Yuvib bo'lgandan so'ng, siz mevalarni filtrda 15 daqiqaga qoldirishingiz kerak, shunda ulardan barcha suv oqadi.

Pishirish usullari

Xizmat ko'rsatuvchi rezavorlar uchun juda ko'p retseptlar mavjud, shuning uchun siz o'zingizning shaxsiy didingizga qarab eng mosini tanlashingiz mumkin.

Oddiy retsept

Tayyorlash juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Kerakli ingredientlar:

  • irga - 1 kg;
  • granüllangan shakar - 1 kg.

Rezavorlar pishirish havzasiga joylashtiriladi, suv bilan to'ldiriladi va qaynatiladi. Qopqoq bilan yoping va 30 daqiqa qaynatib oling. Keyin shakar qo'shishingiz va yana 30 daqiqa davomida past olovda ushlab turishingiz kerak. Tayyor murabbo xushbo'y va qalin bo'ladi, mustahkamlikdagi murabboni eslatadi.

Sterilizatsiyasiz

Mazali va sog'lom noziklikni rezavorlarni qaynatmasdan tayyorlash oson. Bu mahsulotning shifobaxsh xususiyatlarini iloji boricha saqlab qolish imkonini beradi. Retsept uchun tayyorlang:

  • irga - 1 kg;
  • granüllangan shakar - 1 kg;
  • limon kislotasi - 2-3 g.

Mevalar saralanadi, yuviladi va quritiladi. Keyin ular go'sht maydalagich yoki blenderda eziladi. Olingan mustahkamlikka shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Limon kislotasini qo'shing, oldindan pasterizatsiyalangan bankalarga joylashtiring, plastik qopqoq bilan yoping.

Limon kislotasini bitta limon sharbati bilan almashtirish mumkin.

"Besh daqiqa"

Mevalar tez va hech qanday qiyinchiliksiz tayyorlanadi. Jamni turli xil mazali qo'shimchalar bilan o'zgartirish mumkin.

Oddiy retseptni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • irga - 1 kg;
  • granüllangan shakar - 1 kg;
  • suv - 250 ml;
  • limon kislotasi - 3 g.

Shakar va suvdan sirop tayyorlang. Tayyor bo'lgach, unda mevalarni joylashtiring va qaynatib oling. 2-3 daqiqada. Pishirish tugashidan oldin limon kislotasini qo'shing. Tayyorlangan bankalarga quying.

Multivark varianti

Ushbu mazali taomni sekin pishirgichda ham tayyorlash mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

  • rezavorlar - 1 kg;
  • shakar - 1 kg;
  • suv - pishirish idishining yarmi.

Mevalar yuviladi va go'sht maydalagichdan o'tadi. Massa idishga solinadi, suv va shakar qo'shiladi. Qopqoqni yoping, "Porridge" rejimini yoqing va 1 soat davomida pishiring. Keyin sterillangan bankalarga quying.

Limon bilan

Limon bilan birgalikda siz g'ayrioddiy ta'm va unutilmas xushbo'y hidli murabbo tayyorlashingiz mumkin. Siz tayyorlashingiz kerak:

  • xizmat mevasi - 1,5 kg;
  • shakar - 0,7 kg;
  • limon - 1 dona;
  • suv - 200 ml.

Rezavorlar shoxlardan tozalanadi, yaxshilab yuviladi va pishirish idishiga quyiladi. Suv quyiladi va idish qaynaguncha pechka ustiga qo'yiladi. Yong'in kamaytirilgandan so'ng, idish qopqoq bilan yopiladi, tarkibi 30 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin shakar qo'shing va olovni minimal darajaga qo'ying.

Limon go'sht maydalagichda buralib, murabbo qo'shiladi. Yana 30 daqiqa qaynatib oling. past olovda, salqin. Murabboni yana qaynatib oling va uni bankalarga soling.

Jele o'xshash mustahkamlik olish uchun sovutilgan murabbo blenderda aralashtirilishi mumkin.

Xizmatkor meva va olmalardan

Olmadan nozik taom tayyorlash juda tez, sevimli mevalaringizning nozik va engil hidi oshxonada suzadi.

Olma qo'shilishi bilan shirinlik tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

  • mevalar - 1 kg;
  • olma - 1 kg;
  • granüllangan shakar - 1 kg;
  • suv - 1 stakan;
  • limon kislotasi.

Olma tozalanadi va yadrodan tozalanadi va tilimga kesiladi. Sirop suv va shakardan tayyorlanadi. Quritilgan rezavorlar qaynab turgan siropga quyiladi, 6-7 daqiqa qaynatiladi, keyin olma qo'shiladi. Murabbo qaynatilgandan so'ng, pishganicha pishiring. Issiqlikdan olishdan oldin ozgina limon kislotasi qo'shing. Yoqimli ishtaha!

Serviceberry va malinadan

Rezavorlar malina bilan birgalikda murabboga unutilmas hid beradi. Noziklik mazali va foydali bo'ladi, u immunitet tizimini mustahkamlash, uyquni normallashtirish va qon tomirlarining elastikligini yaxshilash uchun ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

  • xizmat mevasi - 0,5 kg;
  • malina - 0,5 kg;
  • shakar - 0,8 kg.

Mevalarni yuving, saralang va quriting. Malinani tartiblang, rezavorlarning shikastlangan qismlarini olib tashlang. Barcha ingredientlarni aralashtiring, granüllangan shakar qo'shing. Qaynatgandan keyin 1 soat qaynatiladi va bankalarga quyiladi.

Apelsin bilan

Apelsin qo'shilgan murabbo g'ayrioddiy eslatmaga ega va xizmat ko'rsatuvchi mevaning foydali xususiyatlarini oshiradi.

Retsept bo'yicha mahsulotlar:

  • rezavorlar - 1,5 kg;
  • apelsin - 1 dona;
  • suv - 200 ml;
  • shakar - 0,6 kg.

Mevalar odatiy tarzda tayyorlanadi. Apelsinni tozalang va qobig'ining oq qismini ajrating. Pulpa go'sht maydalagichda o'raladi, qobig'i eziladi va ikkala ingredient ham birlashtiriladi.

Mevalarni shakar bilan yoping va 1,5-2 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring. Keyin apelsin qobig'ini qo'shing. Tarkibni pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, doimo aralashtirib, bir soat qaynatib oling. Bankalarga tarqating va o'rang.

Agar xohlasangiz, apelsin murabbosini saqlay olmaysiz, lekin uni sovutib, darhol xizmat qiling.

Qora smorodina bilan

Qora smorodina mahsulotni yanada sog'lom va to'yimli qiladi. Kerakli komponentlar:

  • xizmat mevasi - 2 kg;
  • qora smorodina - 1 kg;
  • shakar - 2 kg;
  • suv - 2-3 stakan.

Tayyorlangan rezavorlar 3 daqiqa davomida oqartiriladi, keyin olib tashlanadi va drenajlash uchun qoldiriladi. Bu vaqtda siz siropni qaynatishingiz kerak, keyin unga shadberry va smorodina qo'shing va qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va taxminan 10 soatga qoldiring. Keyin yana 40-50 daqiqa qaynatib oling.

Xizmatkor mevalardan chinakam mazali taomlar tayyorlanadi, bu uy a'zolari va mehmonlar uchun yoqimli ajablanib bo'ladi.

Irga juda mazali berrydir. Ko'pincha bu binafsha go'zallikning hosili uchun qushlar bilan kurash bor. Agar sizniki kelgan bo'lsa va shadberry xavfsiz tarzda yig'ilgan bo'lsa, unda tayyorgarlik haqida o'ylash vaqti keldi. Sizni mazali murabbo tayyorlashga taklif qilamiz. Bunday shirinlikni tayyorlash texnologiyasi juda oddiy va sizga eng kichik qiyinchilik tug'dirmasligi kerak. Lekin birinchi narsa birinchi ...

Bu berry balandligi 3-4 metrga etishi mumkin bo'lgan daraxtda o'sadi. Irga mevalari notekis bo'lib, 2-3 hafta davomida mevalarni bir necha marta yig'ish imkonini beradi.

"Natalyaning ajoyib bog'i" kanalidagi video sizga ushbu ajoyib berryning barcha foydali xususiyatlari haqida gapirib beradi.

Pishirishdan oldin shadberry iliq suvda yuvilishi va saralanishi kerak. Saralash yig'ish paytida savatga tushgan novdalar va barglarni olib tashlashni, shuningdek, qushlar tomonidan o'ralgan rezavorlarni tashlashni o'z ichiga oladi.

Irga suv muolajalarini o'tkazgandan so'ng, u filtrga joylashtiriladi va suyuqlik atrofida 15-20 daqiqa davomida oqishi uchun ruxsat etiladi.

Saskatoon murabbo - mazali va foydali shirin taom: retseptlar

1-usul - butun rezavorlar bilan

1 kilogrammlik sof berry rezavorlar pishirish uchun keng yirtqichlardan yoki havzaga joylashtiriladi. Ular yuqoridan issiq shakar siropi bilan quyiladi. Sirop alohida tayyorlanadi. Uni tayyorlash uchun 200 mililitr suv va 500 gramm shakarni oling. Ingredientlarni birlashtirib, o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishiring.

Shadberry ichiga sirop quyilgandan so'ng, taom bilan idish yoki idish past olovga qo'yiladi va doimo aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiriladi. Ikkinchi 500 gramm granüllangan shakar qo'shing. Murabbo qalin bo'lishi uchun uni yana 30 daqiqa qaynatib oling. Murabbo tayyorlashda qopqoq ishlatilmaydi.

Valentina Sidorova siz bilan murabbo va gilos murabbosi retsepti bilan o'rtoqlashadi. Uning batafsil retsepti videosini ko'ring

2-usul - tug'ralgan rezavorlar bilan

Bir kilogramm shadberry blender idishida qismlarga joylashtiriladi va pyuresi bo'lgunga qadar pyuresi. Blenderni go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat protsessoriga almashtirishingiz mumkin. Gruel bir kilogramm shakar bilan qoplanadi, aralashtiriladi va aralashmani 3-4 soat davomida pishirishga ruxsat beriladi. Sharbatni yaxshiroq ajratish uchun shadberry va shakar vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Shundan so'ng, pyuresi bo'lgan idish past olovga qo'yiladi va ko'pikni olib tashlagan holda 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Irguni olovdan olib tashlang va murabbo o'z-o'zidan sovishini kuting. Ish qismiga hasharotlar tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun, havzaning yuqori qismini doka bilan yoping, lekin hech qanday holatda qopqoq bilan yoping. Sovutilgan massa yana olovga qo'yiladi va qaynatiladi. Jamni intervalgacha qaynatish tartibi 3-4 marta takrorlanadi. Yakuniy bosqichda murabbo ichiga 1 osh qoshiq qaynatilgan iliq suvda suyultirilgan ¼ choy qoshiq limon kislotasini qo'shing.

3-usul - Nozik, bir hil xizmat ko'rsatadigan murabbo

Bolalar bu shirinlikni uning nozik tuzilishi va yoqimli ta'mi uchun yaxshi ko'radilar.

Rezavorlar, 1 kilogramm, birinchi marta oqartiriladi. Buning uchun keng yirtqichlardan 100 mililitr suv quyib, idishni yuqori olovga qo'ying. Suv yuzasi pufakchalari paydo bo'lgandan so'ng, yuvilgan shadberry idishga solinadi. Mevalarni doimo aralashtirib, 3-4 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt ichida xizmatkor mevaning nozik terisi yorilib, kıvrılır.

Murabbo tayyorlash uchun idishga nozik metall elakni qo'ying va ustiga oqartirilgan shadberry qo'ying. Eng ko'p mehnat talab qiladigan jarayon rezavorlarni maydalashdir. Bu eng yaxshi yog'och pestle yoki osh qoshiq bilan amalga oshiriladi. Xizmat qiluvchi mevaning barcha xamiri pishirish idishida tugaydi va panjarada faqat terilar va mayin urug'lar qoladi.

Berry pyuresiga 800 gramm shakar qo'shing, uni aralashtiring va eng past olovda qaynatishga qo'ying. 15 daqiqa qaynatiladi va murabbo tayyor!

Serviceberry murabbosini qanday saqlash kerak

Ish qismini shisha idishlarda saqlash mumkin. Buning uchun ular avval sterilizatsiya qilinadi va yaxshilab quritiladi. Murabbo issiq holatda tayyorlangan idishlarga quyiladi va tepaga issiqlik bilan ishlov berilgan qopqoqlar bilan vidalanadi.

Ikkinchi saqlash usuli - muzlatish. Agar murabbo tayyorlashda siz darhol uni muzlatib qo'yishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, retseptlardagi shakar miqdori yarmiga yoki uchdan biriga kamayishi mumkin. Murabbo oldindan sovutiladi va shundan keyingina muzlatish uchun idishlarga solinadi.

Muzlatgichdagi joyni tejash uchun muzlatgich idishlarining ichki yuzasi yopishtiruvchi plyonka bilan qoplangan yoki ichiga toza plastik to'rva solingan. Bir kundan so'ng, murabbo muzlatgichga qo'yilgandan so'ng, ish qismi idishlardan chiqariladi va plyonka yoki sumkaning bo'sh qismiga qadoqlanadi.

Agar siz xizmat murabbosini bo'laklarga bo'lingan kublarda muzlatib qo'yishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, muzli idish, agar u silikon bo'lmasa, shuningdek, yopishtiruvchi plyonka bilan qoplangan yoki o'simlik moyi bilan ozgina yog'langan. Muzlatgandan so'ng, shirin murabbo kublari umumiy idishga yoki sumkaga o'tkaziladi, mahkam bog'lanadi va yana sovuqqa yuboriladi.

Bankalardagi murabboning saqlash muddati 1,5 yil, muzlatilgan murabbo esa muzlatgichda bir yilgacha saqlanishi mumkin.

Avgust keldi, ya'ni shvedlar orasida eng mashhur retseptlar bo'yicha qishga xizmat ko'rsatish mevasini tayyorlashni boshlash vaqti keldi. Serviceberry rezavorlari yumshoq, tetiklantiruvchi, tortiq ta'mga ega. Bu erda u häggmispelbär deb ataladi.

Uning mevalari xun tolasi, B guruhi vitaminlari, kaltsiy, kaliy, misga boy va kuchli antioksidantdir. Ulardan turli retseptlar yordamida qishga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin. Dorivor maqsadlarda ular jigar va oshqozon bilan bog'liq muammolar uchun ishlatilishi mumkin.

2017 yil bahori hayratlanarli darajada sovuq bo'lib chiqdi. Irga qush gilosi bilan bir vaqtda gulladi.

Ranglar shunchalik ko'p ediki, butalar qor bilan qoplanganday tuyuldi. Yaxshiyamki, gullash davrida havo qisqa vaqt davomida issiq edi.

Endi men avgust oyining boshlanishini intiqlik bilan kutyapman, shuning uchun men sizni qiziqtiradigan retseptlar bo'yicha xizmat ko'rsatuvchi berrydan qishga tayyorgarlik ko'rishni boshlashim mumkin.


Mening bu meva va manzarali buta bilan tanishuvimni ertakdagi so'zlar bilan ifodalash mumkin: "Ammo men filni ham sezmadim". Mana shunday bo'ldi. Erim bilan Shvetsiyaga ko'chib o'tib, men uyning hovlisida kichik bir butani ko'rdim.

Noyabr oyi boshlandi, daraxtlar va butalar allaqachon barglarini yo'qotib qo'ygan edi, ammo qolgan rezavorlar qushlar suruvini o'ziga tortdi. Ularning mevalarni qanday sindirishini tomosha qilish kulgili edi. Erim meni bu buta bezakli ekanligiga ishontirdi. U tez o'sdi va kuzda unga qushlar ko'payib ketdi.

Vaqti-vaqti bilan shadberry haqida qiziqarli ma'lumotlarga duch kelib, men bu o'simlikning ko'chatlarini topmoqchi edim. Suratga qarab, men uzoq vaqtdan beri ajoyib butaning mag'rur egasi ekanligimni birdan angladim.

Endi, undan hosil yig'ishda men qushlar bilan raqobatlashim kerak: ular baland butaning yuqori qavatlaridan mevalarni olishadi, men esa pastki qismdan mevalarni olaman. Bu yilgi hosil 5 kilogrammni tashkil etdi. Men bu miqdordan bir necha xil yo'llar bilan blankalar yasashga muvaffaq bo'ldim.

Qish uchun Saskatoon murabbo, retsept

Butaning mevalari ta'mi, rangi va mustahkamligi bilan bir oz ko'kni eslatadi. Ko'k murabbo tayyorlashda men bir kilogramm ko'k mevaga 250 gramm shakar qo'shaman. Men ko'rgan murabbo retseptlarining ko'pchiligi bir kilogramm berryani bir kilogramm shakar bilan qaynatishni taklif qiladi, ammo uning o'zi juda shirin!

Shuning uchun, men ko'k murabbo bilan bir xil nisbatda sinab ko'rishga qaror qildim. Natijadan mamnun bo'ldim va uni o'quvchiga ishonch bilan tavsiya qilishim mumkin.

Qish uchun xizmat ko'rsatadigan murabbo uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1 kg meva
  • 250 g shakar

Xizmatkor mevadan murabbo qanday tayyorlanadi

Bu engil murabbo bir necha partiyalarda pishiriladi.

  • Yuvilgan mevalar pishirish idishiga quyiladi, aralashtiriladi va sharbat chiqarilgunga qadar bir necha soat davomida qoldiriladi.
  • Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-7 daqiqa qaynatilgandan keyin asta-sekin pishiring.
  • Salqin va pishirish jarayonini yana ikki marta takrorlang.
  • Steril idishlarga issiq quying.

Bu murabbo o'z sharbatidagi shadberryni ko'proq eslatadi. Tomoq va tomoq og'rig'i uchun foydali bo'ladi. Mazali taomni darhol chaynash va yutib yubormaslik kerak, lekin uni og'izda bir muddat ushlab turish juda yoqimli davolash usulidir!

Muzlatish va quritish usullaridan foydalangan holda qish uchun shadberry tayyorlash

Xizmatkor rezavor mevalarni qanday muzlatish mumkin. Saralash, yaxshilab yuvib tashlang va mevalarni quriting. Konteynerlarga yoki muzlatgich paketlariga bo'linib, muzlatgichga qo'ying. Siz, albatta, rezavorlarni qatlamlarda muzlatib qo'yishingiz mumkin, ularni allaqachon muzlatilgan sumkalarga solib qo'yishingiz mumkin. Biroq, ikkala usuldan foydalanishning "yakuniy mahsuloti" biroz farq qiladi.

Irguni qanday quritish kerak.

Saralangan, yuvilgan rezavorlar nozik bir qatlamda tovoqlar ustiga taqsimlanishi mumkin, doka bilan qoplangan va yaxshi gazlangan, quyoshli joyda joylashtirilishi mumkin.

Boshqalar haqida bilmayman, lekin bu usul bilan men mevalarni qirqdan himoya qilishim kerak.

Biroq, endi meva quritgichlari mavjud. Siz shunchaki rezavorlarni panjara ustiga tarqatishingiz va qurilmani ulashingiz kerak.

Ular 10% dan ortiq shakarni o'z ichiga olganligi sababli, ba'zi mualliflar maslahat berganidek, shakar bilan sepishni ortiqcha deb hisoblayman. Tabiiy, shakar qo'shilmagan, quritilgan rezavorlar mazali narsa iste'mol qilmoqchi bo'lganingizda yaxshi va sog'lom tanlovdir.

Saskatoon sharbati - uni qish uchun tayyorlash uchun oddiy retsept

Pishgan berry katta, go'shtli, suvli. Undan sharbat olish qiyin emas. Men bu maqsadlar uchun elektr sharbat chiqargichdan foydalanaman. Natijada juda qalin sharbat bo'ladi.

Shuning uchun, men "siqish" ni oz miqdorda qaynoq suv bilan to'ldiraman, suyuqlikni siqib chiqaraman, sharbat bilan birlashtiraman, 0,5 litr sharbat uchun 1 osh qoshiq shakar va bir chimdik limon kislotasi qo'shaman.

Men uni qaynatib, steril idishlarga quyaman. Shadberry, mazali va foydali vitamin sharbati tayyor.

Bu men bir necha yillardan beri xizmat ko'rsatuvchi mevalardan qishki tayyorgarlik turlari. Bu vitaminli berry uzoq shimoliy qishga chidashni osonlashtiradi.

Sizni quyidagi maqolalar qiziqtirishi mumkin: