uy > Ajralish > Qovurilgan sarimsoq o'qlarini tuxum bilan qanday tayyorlash mumkin? Sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash mumkin Sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash mumkin.


Qovurilgan sarimsoq o'qlarini tuxum bilan qanday tayyorlash mumkin? Sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash mumkin Sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash mumkin.




Iyun oyi kelishi bilanoq, o'sib borayotgan sarimsoq o'qlarini tashlaydi va buralgan halqalarni sindirish vaqti keldi. Ularni tashlashga shoshilmang, men sizga maksimal foyda bilan sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlashni aytaman, bu juda mazali bo'ladi. Siz uni to'g'ri tanlashingiz, bir qo'lingiz bilan dastani ushlab, chuqurlikdan ehtiyotkorlik bilan otishmani tortib olishingiz kerak. Va o'qlarni olib tashlash kerak, shundan keyingina sarimsoq boshi katta bo'ladi va kerakli holatga yetadi.

Sarimsoq o'qlari: foydalari

Sarimsoq o'qlari turli xil biologik faol moddalarning etishmasligini to'ldiradi, hujayralar holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va qarish jarayonini sekinlashtiradi. Ular virusli kasalliklar, birinchi navbatda shamollash va o'tkir respirator virusli infektsiyalarning oldini olishga yordam beradi va ichaklarni zararli bakteriyalar va mikroorganizmlardan, masalan, dizenteriya tayoqchasi va stafilokokkdan yaxshi tozalaydi.

Marinadlangan sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash mumkin

Bu gazak juda mazali bo'lib chiqadi.

3-4 sm uzunlikdagi o'qlarni kesib oling, suvga quying, qaynagandan keyin bir necha daqiqa qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang, salqin suv bilan yuving, 0,5 litrli bankalarga joylashtiring (ularni sterilizatsiya qilish shart emas), tuzlamoq bilan to'ldiring. . Men marinadni shunday tayyorlayman: bir litr suvga 50 gramm tuz va shakar tushiring, qaynatib oling, 100 ml quying. 9% sirka, 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, o'rang.

Bu nafaqat o'qlar bilan, balki sarimsoqning yosh chinnigullari bilan ham amalga oshirilishi mumkin. Faqat ularni pishirish, qobig'ini tozalash, qaynoq suv quyish, sovuq suvga solib, keyin tuzlamoq quyib, 10 daqiqa sterilizatsiya qilish kerak emas.

Qish uchun sarimsoq pastasi

Men sarimsoq o'qlaridan mazali sarimsoq pastasini tayyorlayman, u jigarrang nonli sendvichlar uchun yaxshi, uni sho'rvaga yoki sousga, kartoshkaga qo'shish mumkin, u har qanday taomga achchiq ta'm beradi, makaron bilan esa, umuman olganda, juda yoqimli narsa!

  • Men yosh sarimsoq o'qlarini go'sht maydalagichdan o'tkazaman, ta'mga tuz qo'shaman, hidsiz o'simlik moyi bilan ta'mga solaman, aralashtiraman, toza bankalarga qo'yaman, qopqoq bilan yopaman va muzlatgichning pastki javonida saqlayman.

Qovurilgan sarimsoq o'qlari: tomat pastasi bilan retsept

Bu taom ozgina issiqlik bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni juda eslatadi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • sarimsoq o'qlari - 500 gramm;
  • tomat pastasi, tuz, qalampir, o'simlik yog'i - ta'mga.

O'qlardan urug 'poyalarini olib tashlang, jarohatlaydi kesib oling, qizdirilgan yog' bilan qovurilgan idishga soling, tuz qo'shing, ozgina qovuring, sharbat chiqarilishiga ishonch hosil qiling. Agar yo'q bo'lsa, siz ozgina suv qo'shishingiz va asirlari shaffof bo'lguncha qovurishingiz kerak. Ushbu bosqichda idish tayyor, uni garnitür sifatida ishlatish mumkin, tomat pastasi, qalampir qo'shing va yana bir oz qovuring.

Mening maslahatim!

Sho'rva - sarimsoq o'qlari va qovoq bilan pyuresi

Mana, foydali narsalarga to'la sho'rva. U juda ko'p miqdordagi tolani o'z ichiga oladi, bu semirib ketgan odamlar uchun foydalidir. Qovoq gipertenziv bemorlar uchun foydalidir, u toksinlar va chiqindilarni, shuningdek, ortiqcha xolesterinni olib tashlaydi, barchasi pektin tolalari tufayli. Kekik dezinfektsiyalash xususiyatiga ega, u bronxlar va o'pka kasalliklarini davolashda, oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar uchun ajralmas hisoblanadi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, fermentatsiyani, spazmlarni engillashtiradi va ich qotishini yo'q qiladi. Taom aromatik, juda ko'p foydali moddalar bilan!

Sizga kerak bo'ladi:

  • qovoq - 1 kg;
  • sabzavotli bulon - 6 stakan;
  • tug'ralgan sarimsoq o'qlari - yarim stakan;
  • soya sousi - 2 osh qoshiq;
  • zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
  • quritilgan kekik - 2 choy qoshiq;
  • ko'k piyoz;
  • tuz va qalampir - ta'mga.
  1. O'simlik yog'ini qizdiring, mayda tug'ralgan piyoz, piyoz va sarimsoq o'qlarini yumshoq bo'lguncha qovuring. Kekik, qovoq qo'shing, bo'laklarga bo'ling, bulon, qalampir quying, qaynatib oling, yarim soat davomida pishiring. Qovoq yumshoq bo'lishi kerak, soya sousi, tuz qo'shing va sho'rvani sovutib oling.
  2. Immersion blenderdan foydalanib, aralashmani bir hil pyurega uring. Tayyor taom 2 kun davomida saqlanadi

Tuxum bilan sarimsoq o'qlari

Ko'p odamlar nonushta qilish uchun tuxumli idishni afzal ko'rishadi va sarimsoq o'qlari uni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Bahorda, dachada siz yangi kurtaklardan bunday taomni tayyorlashingiz mumkin, qishda esa konservalanganlardan foydalaning.

  • Tuxum - 6 dona.
  • Bir oz sariyog '
  • Sarimsoq quvurlari - 100 gr.
  • Qattiq pishloq - 50 gr.
  • Tuz va qalampirni tatib ko'ring

Tayyorlanishi:

  1. Tuxum aralashmasini tayyorlang: ta'mga ziravorlar va ziravorlar qo'shilishi bilan tuxumni uring.
  2. Har qanday turdagi qattiq pishloqni maydalang yoki mayda kubiklarga bo'ling. Tuxum aralashmasiga yarim pishloq qo'shing.
  3. Sarimsoq kurtaklarini qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring va ustiga tuxum va pishloq aralashmasini quying.
  4. Tuxumni pishganicha keltiring va qolgan pishloqni ustiga seping.
  5. Qovurilgan qobiqni olish uchun panani panjara ostidagi issiq pechga qo'yish mumkin.

Sarimsoq o'qlari bilan go'sht

Sarimsoq asirlari go'sht bilan yaxshi ketadi, bu taomga ajoyib achchiq ta'm beradi. Pishirish uchun achchiq konservalangan sarimsoq o'qlarini ishlatish yaxshidir, masalan, achchiq marinadda pishirilgan.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Mol go'shti yoki cho'chqa go'shti - 700 gr.
  • Yangi sarimsoq quvurlari - 250 gr.
  • Tuz qalampiri
  • Qovurish uchun ozgina yog'
  • 2 ta o'rta kattalikdagi piyoz
  • 125 ml. pomidor sharbati

Pishirish:

  1. Piyozni tozalang, yarmini kesib oling va o'tkir pichoq bilan mayda kubiklarga bo'ling. Isitilgan kungaboqar yog'ida ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
  2. Go'sht bo'laklarini ingichka bo'laklarga kesib oling, oshxona bolg'asi bilan urib, yana kesib oling, lekin ingichka bo'laklarga soling va qovurish uchun piyoz qo'shing. Bir oz qaynatib oling, ta'mga ziravorlar qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va 20 daqiqa qaynatib oling.
  3. Sarimsoq asirlarini uzunligi 2 sm dan oshmaydigan kichik bo'laklarga kesib tashlang. Ularni go'shtga qo'shing, pomidor sharbatini quying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, idishni tayyor holga keltiring.
  4. Qovurilgan yangi qovoq garnitür sifatida juda mos keladi, siz uni unga o'rashingiz yoki nozik xamir tayyorlashingiz mumkin.
  5. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan go'sht nafaqat issiq, balki sovuq, gazak sifatida ham mazali bo'ladi.

Sarimsoqli o'q tuyadi

Tarkibi:

  • Yosh sarimsoq o'qlari - 300-400 gramm;
  • Ayçiçek yoki zaytun moyi - 4-5 osh qoshiq;
  • Tuz, maydalangan qalampir, qalampir;
  • Dereotu, bezatish uchun maydanoz yoki tepaga mayda sepish. Kimga qanday yoqadi?

Tayyorlash usuli:

  1. Ustlarini so'qmoqlardan urug 'po'choqlari bilan kesib oling, faqat yorqin yashil va yosh och yashil qismlarni qoldiring. Ularni qisqa chiziqlar yoki kublarga kesib tashlang. "Spagetti" asl ko'rinishga ega bo'ladi.
  2. Dilimlarni chuqur qovurilgan idishga joylashtiring, ta'mga o'simlik moyi, tuz va qalampir quying.
  3. Pishirish effektini saqlab qolish uchun bug 'teshigi bo'lgan qopqoq ostida past olovda qovuring. Vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtirib, namlik miqdorini kuzatib boring.
  4. Agar mahsulot hali ham tayyor bo'lmasa va sharbat avvalroq bug'langan bo'lsa (bu deyarli hech qachon sodir bo'lmaydi), unda quruqlikni oldini olish uchun ozgina suv qo'shgan ma'qul.

Bilish muhim! Tana go'shti uchun faqat yosh kurtaklar mos keladi, keyin tayyor taom sizni yumshoqligi va nozik qo'ziqorin ta'mi bilan quvontiradi. Agar qattiq bo'laklar qovurilgan idishga tushsa, unda qovurish jarayonida ular tezda jozibadorligi va ta'mini yo'qotadi va yog'och chiplari kabi bo'ladi.

Stolda turli xil variantlarda xizmat qiladi: alohida tuyadi (issiq yoki sovuq) yoki salat shaklida har qanday yon piyola (guruch, kartoshka, noodle) bilan. Bu kechki ovqat yoki tez nonushta bo'lishi mumkin.

Kelajakda foydalanish uchun sarimsoq o'qlari

A sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash mumkin uzoq muddatli saqlash uchun, uchun? Shootlar muzlatish orqali kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin.

Sarimsoq kurtaklari qaychi bilan 2-3 sm bo'laklarga bo'linadi, yuviladi, filtrga tashlanadi va sochiq bilan quritiladi. Plastik qoplarga mahkam joylashtiring, bog'lang va muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, muzdan tushirmasdan, o'simlik yog'i va tuzda 5 daqiqa davomida qovurishingiz mumkin. Juda mazali!

Mening maslahatim!

Ba'zan sendvichlar uchun yorma tayyorlayman va uni go'sht maydalagich orqali maydalayman. Menda sarimsoq o'qlari bo'lsa, men ular bilan salsani aylantiraman, aralashtiraman va muzlatgichda saqlayman. Borsch noniga yaxshiroq qo'shimcha topa olmaysiz!



Sarimsoq boshi pishganida, poyaning tepasida yashil o'qlar hosil bo'ladi. Ko'pgina bog'bonlar ularni shunchaki tashlab yuborishadi, lekin siz ko'proq foydali foydalanishni topishingiz va ularni pishirishda ishlatishingiz mumkin. Yosh sarimsoq o'qlari vitaminlar va minerallarga boy, yoqimli yumshoq ta'm va xushbo'y hidga ega. Ular garnitür, go'sht uchun ziravorlar, sendvich yoyish, salatlar yoki omletlarga qo'shimcha sifatida yaxshi. Sovuq kunlarda oilangizni mazali yashil taom bilan xursand qilish uchun ularni yangi pishirishingiz yoki qishga tayyorlashingiz mumkin. Sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash mumkin - ta'mingizga mos pishirish retseptini tanlang:

Yashil sarimsoq o'qlarining afzalliklari qanday?

Odatda oshxonada ishlatiladigan sarimsoq chinnigullaridan farqli o'laroq, yangi o'qlar yumshoqroq, nozik ta'mga va engil, jim hidga ega. Bundan tashqari, ular ovqat hazm qilish jarayonini normallashtiradigan va vazn yo'qotishga yordam beradigan juda ko'p miqdordagi tolani o'z ichiga oladi. Sarimsoq asirlari yomon xolesterolni kamaytiradi, immunitet tizimini mustahkamlaydi va antibakterial xususiyatlarga ega.

Tuzlangan sarimsoq o'qlari, qishga tayyorgarlik




Mahsulotlar:
sarimsoq o'qlari - 1 kg;
suv - 1200 ml;
tuz - 70 gr.;
shakar - 60 gr.;
stol sirkasi 9% - 125 ml.

1. Marinadni tayyorlash uchun suvni qaynatib, qolgan ingredientlarni qo'shing.
2. O'qlarni yuving va 4-5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling, ikkita 500 ml bankaga mahkam joylashtiring va keyin idishni issiq tuzlamoq bilan to'ldiring.
3. Katta yirtqichlardan bankalarni 3/4 qismini yopish uchun etarli miqdorda suv quying, qaynab ketguncha kutib turing, sarimsoq idishlarini qaynoq suvga soling va 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin vintli qopqoqlar bilan yoping, salqin va saqlang. Ushbu taomni tayyorlaganlarning sharhlariga ko'ra, u o'zining ta'mini mukammal darajada saqlaydi.

Yashil sarimsoq pastasi




Qish uchun yana bir yaxshi tayyorgarlik - sarimsoq pastasi. U sendvichlar, sho'rvalar uchun ziravorlar, go'shtli idishlar va xushbo'y gravitlar uchun yoyilgan sifatida ishlatilishi mumkin.
Mahsulotlar:
sarimsoq o'qlari - 850 gr.;
tuz - 10 g;
tozalangan o'simlik yog'i - 85 ml.

Sarimsoqni yuving, quriting va kerak bo'lganda maydalang. Shundan so'ng, go'sht maydalagichda maydalang, tuz qo'shing, yog'ni quying, kichik idishlarga joylashtiring, mahkam yoping va 6 oygacha sovuqda saqlang. Yashil sarimsoq ko'p miqdorda antibakterial moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan xamir sterilizatsiyani talab qilmaydi va bahorgacha mukammal saqlanadi.

Pomidor sousida qovurilgan sarimsoq o'qlari




Qovurilgan sarimsoq kurtaklarining ta'mi achchiq ziravorlar bilan chanterellesga juda o'xshaydi, lekin faqat yashil sarimsoq kurtaklaridan tayyorlanadi.
Kerakli mahsulotlar:
o'qlar - 0,6 kg;
pomidor - 1 dona. o'rtacha kattalik;
tuz - 5 g;
o'simlik yog'i - 45 ml.

O'qlarni yuving, ularni ortiqcha namlikdan quriting va kesib oling. Katta qovurilgan idishda yog'ni isitib oling, nihollarni qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, har tomondan qizarib ketguncha qovuring. Pomidorni choraklarga bo'ling, sharbati va urug'ini olib tashlang, so'ngra maydalang va terini olib tashlang. Pomidor massasini sarimsoq o'qlari bilan qovurilgan idishga quying, aralashtiramiz, qopqoq bilan yoping va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Salat yoki garnitür sifatida xizmat qilish mumkin, u issiq va sovuq mazali bo'ladi.

Sarimsoq o'qlari bilan qovoq krem ​​sho'rva

Qovoq pyuresi sho'rvasi yoqimli baxmal, kremsi tuzilishga va chiroyli to'q sariq rangga ega. Qovoq yashil sarimsoq kurtaklari bilan birgalikda ovqat hazm qilish jarayonini normallashtirishga yordam beradi, tanadan toksinlarni olib tashlaydi va immunitetni yaxshilaydi.
Kerakli mahsulotlar:
qovoq pulpasi - 1 kg;
sarimsoq o'qlari - 250 gr.;
pirasa - 1 oq sopi;
o'simlik yog'i - 25 ml;
tovuq yoki sabzavotli bulon - 1,35 l .;
soya sousi - 20 ml;
quruq kekik - 1 choy qoshiq.

Sarimsoq o'qlari bilan omlet




Tuxumli idishlar oqsilga boy, sarimsoq o'qlari esa davolanishni yanada sog'lom qiladi va qiziqarli, boy ta'm qo'shadi. Yozda siz yangi mahsulotlardan, qishda esa tuzlangan yoki muzlatilgan mahsulotlardan pishirishingiz mumkin.
Kerakli mahsulotlar:
tovuq tuxumlari - 6 dona;
sarimsoq o'qlari - 100 gr.;
sut yoki smetana - 4 osh qoshiq;
maydalangan qattiq pishloq - 50 gr.;
tuz - 5 g;
qora qalampir, ixtiyoriy.

Tuxumni sut yoki smetana bilan birlashtirib, maydalangan pishloq, tuz, murch qo'shing va ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtiring. Sarimsoq o'qlarini yuving, quriting, mayda choping va jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Tuxum aralashmasini to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 3-4 daqiqa davomida past olovda qovuring.

Sarimsoq o'qlari bilan qovurilgan go'sht




Yashil sarimsoq cho'chqa go'shti va mol go'shti bilan yaxshi ketadi, idishga achchiq eslatma qo'shadi. Siz ham yangi, ham tuzlangan o'qlardan foydalanishingiz mumkin.
Kerakli mahsulotlar:
go'sht (mol go'shti, dana, cho'chqa go'shti) - 0,7 kg;
o'qlar - 250 gr.;
tuz - 5 g;
qora qalampir - 1/2 choy qoshiq, ixtiyoriy;
piyoz - 220 gr.;
pomidor sharbati - 125 ml.

1. Piyozni kub shaklida kesib oling va ochiq jigarrang bo'lguncha yog'da qovuring.
2. Go'shtni tekis bo'laklarga kesib oling, uring va mol go'shti stroganofiga o'xshab uzun chiziqlar bilan kesing. Piyoz bilan panga soling, aralashtiring, yoping va 20 daqiqa davomida pishiring. Sarimsoq o'qlarini 3-4 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, ularni go'shtga qo'shing, tomat sharbatini quying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 10-12 daqiqa pishirishni davom eting. Oklar yumshoq bo'lganda, muolaja tayyor bo'ladi.

Qovurilgan sarimsoq o'qlari




Bu yashil o'qlarni tayyorlashning eng oddiy retsepti: o'qlarni yuvish, yaxshilab quritish, 5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'lish va keyin oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovurish kifoya. Agar kurtaklar allaqachon qovurilgan bo'lsa, lekin hali ham biroz qattiq bo'lsa, panga bir necha osh qoshiq suv quying, qopqog'ini yoping va bir necha daqiqa qaynatib oling. Ushbu retsept uchun faqat eng yumshoq, yosh kurtaklar mos keladi, keyin tayyor taomning ta'mi qo'ziqorinlarga o'xshash qiziqarli eslatmaga ega bo'ladi.
Kerakli mahsulotlar:
o'qlar - 400 gr.;
qovurish uchun o'simlik yog'i;
tuz.

Qovurilgan o'qlar go'shtli idishlar uchun yon piyola yoki issiq salat sifatida yaxshi bo'ladi va sovutilganda ular asl atıştırmalık sifatida mos keladi.

Sarimsoq o'qlari bilan baharatlı sendvich aralashmasi




Kerakli mahsulotlar:
o'qlar - 400 gr.;
cho'chqa yog'i - 500 gr.;
tuz - 5 g;
qizil qalampir.

Cho'chqa yog'ini mayda bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagich orqali sarimsoq kurtaklari bilan ikki marta aylantiring. Tuz, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashmani toza idishlarga o'tkazing, havo o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan yoping va muzlatgichda 3 oy davomida saqlang. Qanday pishirishni ko'ring

Men nisbatan yaqinda qish uchun sarimsoq kurtaklaridan ziravorlar tayyorlash retsepti bilan tanishdim, lekin endi men bu kurtaklarni sarimsoq o'simliklarida maxsus yig'ish uchun kesib tashladim.

Ba'zi oshpazlar oq qopqoqni urug'lar bilan kesib tashlashni maslahat berishadi, lekin agar ular hali qattiq qobiqga ega bo'lmagan bo'lsa, men ularni bir vaqtning o'zida ishlataman, faqat yuqori uchlarini kesib tashladim. Endi sarimsoq o'qlaridan ziravorlarni qanday tayyorlash kerakligi haqidagi savol endi meni tashvishga solmaydi - men uni kerakli hajmda tayyorlayman. 200-250 g o'qlardan men 200 gramm ziravorli kavanozni olaman, lekin u taxminan olti oy davom etadi. Men uni qaynatilgan kartoshkaga qo'shaman, pishirishdan oldin cho'chqa go'shti yoki quyon go'shtiga surtib, baliq uchun turli marinadlarga qo'shaman.

Bir oz ziravor kerak - bir choy qoshiq uchida u juda kuchli bo'lib chiqadi! Men uni pishirganim uchun, tayyorgarlik muzlatgichni chetlab o'tib, oshxonada saqlanadi. Ammo ziravorlar solingan kavanozni ochishingiz bilan uni sovuqqa ko'chirishni unutmang, chunki u havo ta'sirida nordon bo'lishi mumkin.

Shunday qilib, keling, kerakli ingredientlarni yig'amiz va pishirishni boshlaymiz!

Sarimsoq o'qlarining quruq uchlarini kesib oling va "qopqoq" ning ichki qismini tekshiring - ular yumshoq bo'lishi kerak. Keling, o'qlarni go'sht maydalagich trubasiga osongina sig'ishi uchun ikki qismga ajratamiz.

Keling, ularni go'sht maydalagich orqali idish yoki idishga o'tkazamiz, uskunaga katta hujayralar bilan to'rni o'rnatamiz.

Tuz va o'simlik yog'i qo'shing. Sarimsoq ruhini buzmasligi uchun hidsiz moydan foydalanish yaxshidir, garchi u shunchalik kuchli bo'lib chiqsa ham, butun oshxona, ayniqsa ovqat pishirishda, albatta, u bilan to'yingan bo'ladi.

Keyin kelajakdagi ziravorni sarimsoq o'qlaridan kichik kostryulkalar yoki kostryulkalarga o'tkazing. Idishni pechka ustiga qo'ying va tarkibini 5-8 daqiqa davomida pishiring. Massani yaxshilab qaynatish va moy sarimsoq aromasini o'zlashtirishi kerak.

Idishni va qopqog'ini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va darhol unga ziravorlarni o'tkazing. Darhol yopib qo'ying va sovushini qoldiring va keyin oshxonaga o'tkazing.

Qish uchun sarimsoq ziravorlari to'liq tayyor! Siz o'zingiz sinab ko'rish uchun bir choy qoshiq ziravorni saqlab qo'yishingiz mumkin, lekin hech qanday holatda hammasini bir vaqtning o'zida og'zingizga solmang - og'zingizdagi yong'inga kafolat beriladi!!!

Sarimsoq o'qlarini qanday tez va mazali pishirish mumkin? Buning uchun qimmat va g'alati mahsulotlarni sotib olishning hojati yo'q. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa o'tlar va ziravorlar. Lekin birinchi narsa birinchi.

Qovurilgan sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash mumkin?

Sarimsoq o'qlarini do'konda sotib olish mumkin yoki ularni o'z bog'ingizda to'plashingiz mumkin. Odatda, ko'katlar iyun oyida olinadi va darhol qish uchun saqlanadi. Ammo agar siz shunchaki sho'r atıştırmalık emas, balki qovurilgan bo'lishni istasangiz, unda bunday mahsulot avval issiqlik bilan ishlov berilishi mumkin va shundan keyingina bankaga o'raladi.

Xo'sh, qish uchun qovurilgan sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun bizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

  • ko'katlar (qayta ishlangan sarimsoq o'qlari), muzlatilgan yoki yangi olingan - taxminan 300 g;
  • aromasiz kungaboqar yog'i - taxminan 40 ml;
  • qo'pol stol tuzi, maydalangan qora qalampir - o'zingizning xohishingiz bilan foydalaning;
  • ichimlik suvi - 1 l;
  • shakar - ta'mga qarab foydalaning;
  • stol chaqishi - 2 katta qoshiq.

Qovurilgan va marinadlangan idishlarni tayyorlash jarayoni

Sarimsoq o'qlarini qanday mazali pishirish mumkin? Buning uchun siz chuqur kostryulkalardan foydalanishingiz kerak. Barcha muzlatilgan ko'katlar unga joylashtiriladi va idishdagi barcha namlik bug'lanib ketguncha o'z sharbatida qovuriladi. Keyin o'qlarga xushbo'y hidsiz kungaboqar yog'ini qo'shing va ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 5-9 daqiqa davomida qovuring.

Eng oxirida ko'katlarga qo'pol osh tuzi va maydalangan qora qalampir qo'shiladi. Barcha ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ularni taxminan 1-2 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring va pechdan chiqarib oling. Shundan so'ng, sho'r tayyorlashni boshlang. Bu juda oddiy tarzda amalga oshiriladi. Tuz va shakar qaynoq suvda eritiladi, so'ngra stol sirkasi qo'shiladi. Olingan tuzlamoq oldindan shisha idishlarga solingan qovurilgan o'qlar ustiga quyiladi.

Qanday xizmat qilish kerak?

Endi siz qovurilgan va marinadlangan sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash haqida fikringiz bor. Ushbu taom turli xil usullarda ishlatilishi mumkin. Ba'zi odamlar uni garnitür sifatida xizmat qilishadi, boshqalari esa achchiq va xushbo'y gazak sifatida ishlatishadi. Qanday bo'lmasin, bu taomni non yoki boshqa mahsulotlar (masalan, go'sht, kolbasa, jambon va boshqalar) bilan birga iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash mumkin: fotosuratlar bilan retsept

Uyda sarimsoq o'qlarini turli usullar bilan tayyorlashingiz mumkin. Biz ularni yog'da qanday qovurish va marinadlashni yuqorida aytib o'tdik. Biroq, ba'zi oshpazlar bunday ko'katlardan nafaqat qovurish va tuzlash uchun, balki mazali va to'yimli tushlik tayyorlash uchun ham foydalanishni afzal ko'rishadi. Buning uchun tovuq tuxumidan foydalanishni tavsiya etamiz. Ushbu mahsulot sarimsoq bilan juda mos keladi. Agar siz retseptning barcha talablariga rioya qilsangiz, siz, albatta, nonushta, tushlik va hatto kechki ovqat uchun peshindan keyin gazak bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan mazali va aromatik taomga ega bo'lasiz.

Xo'sh, tuxum bilan sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun bizga kerak:

  • ko'katlar (qayta ishlangan sarimsoq o'qlari), muzlatilgan yoki yangi olingan - taxminan 210 g;
  • aromasiz kungaboqar yog'i - taxminan 20 ml;
  • qo'pol stol tuzi, maydalangan qora qalampir - o'z xohishiga ko'ra foydalaning;
  • katta tovuq tuxumlari - 4 dona;
  • yangi pomidor - 2 ta o'rta bo'lak;
  • qattiq pishloq bo'laklari - 3-4 dona.

Tayyorlash usuli

Sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash mumkin? Ushbu taomning fotosurati bilan retsept qalin devorli qovurilgan idishdan foydalanishni talab qiladi. U kuchli olovga qo'yiladi, keyin esa barcha ko'katlar yotqiziladi. Sarimsoq o'qlaridan barcha sharbat bug'langandan so'ng, ularga kungaboqar yog'i qo'shing va har tomondan bir oz qovuring.

Ta'riflangan qadamlardan so'ng, tayyor ko'katlar qovurilgan idishning pastki qismiga teng ravishda taqsimlanadi, so'ngra tovuq tuxumlari birma-bir parchalanadi. Ovqatni tuzlash va qalampirlashdan so'ng, ularning ustiga yangi pomidorning ingichka bo'laklari va qattiq pishloq bo'laklari qo'yiladi. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping va idishni 3 daqiqa davomida pishiring. Bunday holda, olov maksimal qiymatga o'rnatiladi.

Tuxum qotib qolgandan so'ng, ular pechdan chiqariladi va yana ikki daqiqa davomida qopqoq ostida saqlanadi.

Ovqatni kechki ovqat stoliga xizmat qilish

Endi siz tuxum bilan sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlashni bilasiz. Idishning issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, u plastinka ustiga qo'yiladi va bir tilim non bilan birga stolga taqdim etiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday tushlik nafaqat juda mazali va to'yimli, balki hayratlanarli darajada chiroyli. Eritilgan pishloqli yangi pomidorlar idish yuzasida porloq qopqoq hosil qiladi, bu esa uni yanada ishtahani oshiradi.

Sarimsoq o'qlarini tayyorlashning boshqa usullari

Agar siz qish uchun mazali sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlashni bilmasangiz, unda biz ularni oddiygina o'simlik yog'ida qovurishni taklif qilamiz. Keyinchalik, bunday mahsulotni darhol muzlatish mumkin. Bu qanday amalga oshirilgan?

Qovurilgan sarimsoq o'qlarini qog'oz sochiqlarga qo'ying va iloji boricha ko'proq yog'ni olib tashlang. Keyinchalik, ko'katlar plastik to'rva ichiga joylashtiriladi va muzlatgichga yuboriladi. Qishda bunday o'qlarni turli xil yonma-ovqatlar, sho'rvalar, salatlar va atirlar qo'shish mumkin.

Qish uchun yangi sarimsoq o'qlarini tayyorlash

Qish uchun sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash mumkin? Bu savol, ayniqsa, achchiq va xushbo'y gazaklardan zavqlanishni yaxshi ko'radigan uy bekalari tomonidan so'raladi. Shuni ta'kidlash kerakki, qish uchun tuzlangan ko'katlar nafaqat shunday iste'mol qilinishi mumkin, balki turli xil salatlar, gulash va hatto sho'rvalarga ham qo'shilishi mumkin. Ushbu mahsulot uy qurilishi idishlarini yanada boy va mazali qiladi.

Xo'sh, qish uchun sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun bizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

  • yangi uzilgan sarimsoq o'qlari - bankaga to'g'ri keladigan darajada;
  • stol sirkasi 9% - 1 litr idishga taxminan 2 katta qoshiq;
  • mayda stol tuzi, donador shakar - 50 g oling;
  • Sovuq ichimlik suvi - taxminan 1 litr.

Yashil o'simliklarni qayta ishlash

Tuzlash uchun sarimsoq o'qlari faqat yangi olingan bo'lishi kerak. Muzlatilgan ko'katlar bu tayyorgarlik uchun mos emas. U yaxshilab yuviladi, urug'lik qismi kesiladi, so'ngra 2-3 sm uzunlikdagi ustunlarga kesiladi.

Sarimsoq ishtahani iloji boricha yumshoq va mazali qilish uchun o'qlarni oqartirish kerak. Ular idishga joylashtiriladi va juda qaynoq suv bilan quyiladi. Ushbu shaklda ko'katlar 8-9 daqiqa davomida saqlanadi. Shundan so'ng, u filtrga tashlanadi va yaxshilab chayqatiladi. Keyinchalik, sarimsoq o'qlari kichik shisha idishlarga joylashtiriladi. Mahsulotni ixchamlashtirish tavsiya etilmaydi. Uni mahkam yotqizish kerak, lekin ayni paytda uning yaxlitligini saqlab qolish kerak.

Brin tayyorlash

Ushbu tuyadi uchun marinadni tayyorlash oson va sodda. Sovuq ichimlik suvi tezda qaynatiladi, so'ngra unga tuz va shakar qo'shiladi. Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ularni olovda taxminan 3 daqiqa ushlab turing, so'ngra pechdan olib tashlang va stol sirkasini qo'shing.

Qanday qilib to'g'ri yig'ish kerak?

Marinad tayyor bo'lishi bilanoq, u sarimsoq o'qlari oldindan joylashtirilgan bankalarga issiq quyiladi. Shundan so'ng, barcha idishlar qopqoq bilan yopiladi va taxminan 5 daqiqa davomida suv bilan yirtqichlardan sterilizatsiya qilinadi. Keyin bankalar qaynatilgan qopqoqlar bilan o'raladi va 20-25 soat davomida qalin adyol ostida qoldiriladi. Vaqt o'tgach, tuzlangan ko'katlar to'liq sovib ketganda, ular qorong'i va ozgina salqin xonaga olib tashlanadi. Bir necha hafta o'tgach, achchiq va xushbo'y gazakni iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Qish uchun shu tarzda tayyorlangan sarimsoq o'qlari go'shtni barbekyu uchun ho'llashda qo'shilishi yoki oddiygina gazak sifatida iste'mol qilinishi mumkin. Ayniqsa, ko'pincha spirtli ichimliklar bilan bayramona stolda xizmat qiladi.

Odatda, ko'plab uy bekalari xushbo'y o'simlikning bu qismlaridan tezda xalos bo'lishadi. Bog'bonlar odatda bu sarimsoqdagi o'qlar ekanligiga ishonishadi - bu ularning yomon rivojlanishi va boshlarning etarli darajada o'sishining sababidir. Va faqat haqiqiy gurmeler, nafis ta'mni tajribali biluvchilar va sog'lom ovqatlanish tarafdorlari ular qanchalik mazali bo'lishini bilishadi. Popular About Health veb-saytining o'quvchilari uchun bu erda sizning yaqinlaringizni hayratda qoldirish uchun qovurilgan sarimsoq o'qlarini tuxum bilan pishirish bo'yicha qiziqarli takliflar mavjud.

Sarimsoq o'qlarini tayyorlash uchun retseptlar

Aslida, ular nafaqat qovurilgan, balki tuzlangan, qaynatilgan va qovurilgan. Oshxonadagi oddiy ish va minimal vaqt sarflanishi natijasida aromatik va mazali taomlar olinadi. Ko'pincha sarimsoq o'qlari qo'ziqorin, sabzavot, go'sht, parranda go'shti, sakatat va tuxum bilan pishiriladi.

Ta'mni yanada nozik qilish va sarimsoqning xushbo'yligini engib o'tmaslik uchun qovurilgan sariyog'ning hidi, o'simlik yog'idan ko'ra sariyog'dan foydalanish yaxshidir. Maydalangan qora qalampir, muskat yong'og'i, koriander va pomidor soslari ziravorlar sifatida juda mos keladi. Tabiiyki, sarimsoq o'qlari maydanoz, arpabodiyon, reyhan va silantro shaklida yangi o'tlar bilan ajoyib tarzda ketadi. Ko'p variantlar bo'lishi mumkin, qaysi biri sizga ko'proq yoqadi!

Tuxum va kunjut urug'lari bilan sarimsoq o'qlari

Ushbu retsept uchun bizga kerak:

2 ta katta piyoz;
- 1 ta o'rta sabzi;
- 1 dasta sarimsoq o'qlari;
- 3 dona tuxum;
- 1 choy qoshiq kunjut urug'i;
- tuz va qalampir;

Qovurilgan idishni oldindan qizdiring va u erda bir parcha sariyog 'qo'ying yoki o'simlik yog'iga quying. Piyozni chiziqlar bilan kesib oling va shaffof bo'lguncha qovuring. Bu vaqtda, sabzi chiziqlar bilan kesib oling, shuningdek, qovurilgan idishda piyoz bilan qovuring.

Biz sarimsoq o'qlarini tayyorlaymiz: ularni 4-5 sm kubiklarga kesib oling, ularni sabzavotli qovurilgan idishga o'tkazing. Ular yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq ostida qaynatishingiz kerak. Uy bo'ylab tarqalayotgan ajoyib xushbo'y hidni his qilyapsizmi?

Oxirida qopqog'ini oching, sabzavotlarni qovurilganidan keyin ozgina qovuring, tuz, murch qo'shing va sut yoki mayonez bilan urib, qovurilgan idishga uchta tuxumni uring. Bu go'zallikning barchasini yuqoridan kunjut bilan seping. Yoqimli ishtaha!

Tuxum va pomidor bilan yangi o'qlar

Quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

10-12 dona o'qlar;
- 1 ta katta piyoz;
- 2-3 tuxum;
- 2 ta pomidor;
- ziravorlar va tuz;
- ko'katlar va salat.

Bog'da to'plangan sarimsoq o'qlarini sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, yuqori qismlarini urug'lar bilan kesib oling va 4-5 sm bo'laklarga bo'ling.Sarimsoqni sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring. Piyozni to'g'rab oling va u erga qo'shing. Tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing. Kurtaklar qanchalik yosh ishlatilganiga qarab, sabzavotlarni 5-6 daqiqa davomida qovuring. Ular to'liq yumshoq bo'lmasligi kerak, lekin biroz tiniq bo'lishi kerak, shuning uchun butun massani mushga aylantirmaslik uchun pishirish jarayonida ularni tatib ko'ring.

Tovaga tilimga kesilgan pomidorlarni qo'shing va 2-3 daqiqa qovuring. Nihoyat, tuxumni uring. Yana 2-3 daqiqa pishiring, tuxumga tuz qo'shing. Xizmat qilayotganda, taomni marul barglari va yangi o'tlar bilan bezang. Stolga smetana qo'shsangiz, ta'mni yaxshilashingiz mumkin. Mazali kechki ovqat qiling!

Sarimsoq o'qlari va tuxumlari bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin?

Ushbu taom haqiqiy to'yimli nonushta yoki samimiy tushlikdir. Retsept shampignonlardan foydalanishni talab qiladi, garchi aslida siz o'zingiz yoqtirgan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, biz quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlaymiz:

0,5 kg qo'ziqorin;
- 10-15 sarimsoq o'qlari;
- 2 piyoz;
- 1 dona shirin bolgar qalampiri;
- 4 ta tuxum;
- ziravorlar va tuz.

Biz shampignonlarni yuvamiz, tozalaymiz va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Piyoz qo'shilishi bilan odatdagidek issiq qovurilgan idishda qovuring. Suyuqlik to'liq bug'langandan so'ng, olovni kamaytiring va qovurilgan idishga tug'ralgan sarimsoq o'qlarini qo'shing.

Podalarni champignons bilan bir xil bo'lishi uchun kesish tavsiya etiladi. 5 daqiqa davomida qovuring.

Bolgar qalampirini qo'shish vaqti keldi, u ham chiziqlar bilan kesiladi. Har bir narsani tuzlang va maydalangan qalampir bilan ziravorlang, qopqog'ini yoping va tayyor bo'lgunga qadar qaynatish uchun qoldiring. Oxirida sabzavot aralashmasiga kaltaklangan tuxum qo'shing (ularni sut yoki mayonez bilan urishingiz mumkin). 3-4 daqiqadan so'ng pechni o'chiring va ta'mga ko'ra o'tlar va smetana qo'shilgan idishga issiq xizmat qiling.

Sos aralashmasida tuxum bilan sarimsoq o'qlari

Ushbu retsept achchiq va juda nozik ta'mga ega. Bu erda ishlatiladigan teriyaki sousi yapon taomlarining mashhur tarkibiy qismi bo'lib, sabzavot yoki baliq taomlarining ta'mini yaxshilaydi va yaxshilaydi. U go'shtni marinadlash uchun, shuningdek qovurish uchun ishlatiladi. Teriyaki sousining asosi maydalangan zanjabil va suyuq asal bilan soya sousidir. Uni uyda tayyorlash yoki do'konda sotib olish oson.

Bizga kerak bo'ladi:

10-15 dona sarimsoq o'qlari;
- 2-3 tuxum;
- 2 osh qoshiq zaytun moyi;
- 2 osh qoshiq teriyaki sousi;
- 1 osh qoshiq soya sousi;
- maydalangan qalampir;
- limon sharbati.

O'qlarni yuving va kesib oling, ularni qizdirilgan zaytun moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring. 4-5 daqiqa davomida aralashtirib, qovuring. Asosiy komponentga soslar, bir osh qoshiq limon sharbati, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, tuxum qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Qizil ikra bifteklari va sabzavotlar bilan xizmat qilish mumkin. Yoqimli ishtaha!