Mazali malina murabbosini qanday tayyorlash mumkin: uchta usul. Malinali murabbo - oddiy, mazali va nihoyatda sog'lom Bektoshi uzumli murabbo
Malina... Malina... Malina... Shirin va nordon, nihoyatda xushbo'y va juda sog'lom berry! Malinali preparatlar sizni mavsumiy kasalliklardan qutqaradi, immunitetni tiklaydi va shunchaki ajoyib mustaqil shirin taomdir. Bugun biz undan murabbo tayyorlash haqida gaplashamiz. Xarid qilish jarayonining aniq murakkabligi aldamchi. Mevalarni qayta ishlash juda tez, ko'p kuch va maxsus bilimlarsiz sodir bo'ladi. Shuning uchun, hatto pazandachilikda yangi boshlovchi ham uy qurilishi malina murabbosini tayyorlashi mumkin.
O'stiriladigan malinalar - bog 'malinalari va yovvoyi malinalar - o'rmon malinalari mavjud. Mazali desertni tayyorlash uchun siz har qanday rezavorlar yoki ularning aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Yovvoyi malinalar mahalliy malinalardan kichikroq hajmda bo'lishi bilan farq qiladi, lekin ular yanada xushbo'y va mazali.
Agar siz malinani o'z vaqtida to'play olmasangiz, muzlatilgan mahsulotni ishlatishingiz mumkin. Bu variant, albatta, istalmagan, lekin u yashash huquqiga ega.
Issiqlik bilan ishlov berishni boshlashdan oldin, siz rezavorlarni saralashingiz kerak. To'liq chirigan va yiqilgan mevalarni olib tashlang, shuningdek, qurtlar va quritilgan joylarning mavjudligi uchun zich namunalarni tekshiring. Bundan tashqari, tasodifan savatga tushib qolgan novdalar, novdalar va barglardan qutulishingiz kerak.
Murabbo tayyorlashning uchta usuli
Dangasa uchun variant: suyaklar bilan
Bir kilogramm xom malina blenderda maydalanadi yoki go'sht maydalagichdan o'tadi. Uskunalar bilan bezovta qilishni xohlamasangiz, siz oddiygina rezavorlarni kartoshka maydalagich yoki vilkalar bilan maydalashingiz mumkin. Kichik urug'lar bilan kesishgan bir hil pyuresi 600 gramm granüllangan shakar bilan sepiladi va aralashtiriladi. Ovqat piyola 40 daqiqa davomida chetga suriladi. Bu vaqt ichida berry sharbat beradi va shakar kristallari qisman eriydi. Shundan so'ng, murabbo tayyorlashning asosiy jarayoni boshlanadi. Idishni olovga qo'ying va sekin olovda 40 daqiqa qaynatib oling, qalin ko'pikni sirtdan tozalang. Qaynatilgan shirin massa kichik idishlarga quyiladi va qopqoq bilan vidalanadi.
Urug'siz bir hil murabbo
Bir kilogramm saralangan rezavorlar po'lat hovli yordamida o'lchanadi. Ularni bir yirtqichlardan joylashtiring va 50 mililitr suv bilan to'ldiring. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping va past olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt ichida malina oqsoqlanib qoladi va kelajakda elakdan maydalash oson bo'ladi. Rezavorlar tel tokchaga tashlanadi va qoshiq bilan maydalanadi, pulpa metall konstruktsiyadan o'tadi. Natijada, elakda faqat kichik urug'lar qoladi va bir hil malina pyuresi skovorodkada tugaydi.
Murabbo uchun asos 500 gramm miqdorida shakar bilan ziravorlanadi, aralashtiriladi va olovga qo'yiladi. Shirin juda uzoq vaqt pishiriladi - bir yarim soat. Shuni hisobga olish kerakki, shirin malina preparatlari sovutilgandan keyin juda qalinlashadi, shuning uchun pyureni juda ko'p qaynatmaslik kerak.
Murabbo tayyorligi uning sovuq likopchaga qo'yilgan oz miqdori bilan belgilanadi. Agar sovutgandan so'ng, massa turli yo'nalishlarda tarqalmasa, lekin shaklini yaxshi ushlab tursa, unda pishirish jarayoni tugallanishi mumkin.
Malina sharbatidan tayyorlangan nozik desert
Murabbo tayyorlashning yana bir usuli - berry sharbatidan. Yig'ilgan yoki sotib olingan malina sharbat chiqargichdan o'tkaziladi. Olingan ichimlik aniq hajmli o'lchov stakan yoki kavanoz yordamida o'lchanadi. Har bir litr suyuqlik uchun bir kilogramm granüllangan shakar olinadi. Qoshiq yoki yog'och spatula bilan aralashtirib, kristallar sharbatda eriydi. Keyin ovqat olovga qo'yiladi va isinishni boshlaydi. Massa kuchli qaynatilmasligi kerak. Sirtda ko'pik paydo bo'lganda, u tezda olib tashlanadi. Bir soatlik pishirgandan so'ng, yuqoridagi retseptda ko'rsatilgan tarzda murabbo tayyorligini tekshiring. Agar mustahkamlik juda suyuq bo'lsa, yana yarim soat pishirishni davom eting. Tayyor mahsulot steril bankalarga qadoqlangan va toza qopqoqlar bilan qoplangan.
Hindistonning Ayurveda kanali siz bilan agar-agar asosida malina murabbosini tayyorlash haqida batafsil gapiradigan videoni baham ko'radi.
Malinali murabbo uchun xushbo'y qo'shimchalar
Odatda malinali desertning ta'mi boshqa lazzatlar bilan qoplanmaydi, lekin oz miqdorda yangi yalpizdan foydalanish murabboning allaqachon to'liq ta'mini oshirishi mumkin. Bir kilogramm rezavorlar uchun bu tetiklantiruvchi o'tning bir nechta bargini oling. Asosiy shart - yalpiz quritilgan emas, balki yangi bo'lishi kerak.
Ko'katlar asosiy pishirish jarayonida preparatga qo'shiladi va idishlarga qadoqlashdan oldin barglar chiqariladi.
Saqlash muddati va shartlari
Malinali murabbo bir yil davomida qorong'i xonada +4...+8ºS haroratda mukammal saqlanadi. Kichik hajmdagi preparatlar muzlatgichda saqlanishi mumkin.
Konservalash. Konservalar, marmelad, murabbo va boshqa ko'p narsalar Kashin Sergey Pavlovich
Malinali murabbo
Malinali murabbo
Ingredientlar
1 kg malina, 850 g granüllangan shakar.
Tayyorlash usuli
Malinani elakdan o'tkazing va idishga soling. Donador shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Aralashmani past olovga qo'ying, qaynatib oling va doimiy aralashtirish bilan 20 daqiqa qaynatib oling. Issiq mahsulotni yaxshi isitiladigan idishlarga joylashtiring.
Ularni qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun ularni issiq suvli idishga joylashtiring. Issiqlik bilan ishlov berish 100 ° C haroratda 15-20 daqiqa davomida amalga oshiriladi.
Idishlarni havo o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan yoping va ularni teskari aylantiring, to'liq sovushini qoldiring.
Jam, murabbo, murabbo kitobidan muallif Melnikov IlyaJam nok murabbosi Murabbo tayyorlash uchun siz pishgan nokni tanlashingiz, ularni yuvishingiz, suvni to'kib tashlashingiz, tilimga kesib, urug'lik uyasini olib tashlashingiz kerak. Tayyorlangan noklarni oqartiruvchi panjara yoki bug'li sharbat chiqargichga joylashtiring. Birinchi holda, quying
"Uyda qandolat va boshqa un mahsulotlari, shirin taomlar, murabbo, sharbatlar va qishki materiallarni qanday tayyorlash mumkin" kitobidan muallif Danilenko Mixail Pavlovich285. JAM Meva va rezavorlar pyuresi 1 stakan donador shakar 1 stakan Murabbo tayyorlash uchun olma, olxo'ri, o'rik ishlatiladi. Mevalarni olma qo'shib pishirgan ma'qul, chunki faqat rezavorlardan murabbo suyuqlik bo'lib chiqadi, olma esa murabboga jele ko'rinishini beradi.
Dangasa odamlar uchun konserva kitobidan muallif Kalinina AlinaMurabbo Murabbo tayyorlash uchun konservalangan mis havzasidan foydalanish yaxshidir (shartsiz konservalangan, chunki konservalanmagan idishlardan foydalanganda mevalar tarkibidagi barcha kislotalar mis bilan o'zaro ta'sir qiladi va tayyor mahsulotga o'tadigan zaharli tuzlarni hosil qiladi).
"Tatar oshxonasi" kitobidan: belishi, echpochmak, chek-chek va boshqa taomlar muallif retseptlar to'plami1 kg olma murabbo, 800 g donador shakar. Olmalarni yuving. Qobig'i va yadrosini olib tashlang. Kastryulkaga soling, ozgina suv qo'shing va aralashtirib, past olovda pishiring. Issiq olmalarni elakdan o'tkazing va ularni yana chuqur idishga soling, qo'shing
Kitobdan Piyoz, qovoq, tarvuz va gul barglaridan murabbo uchun original retseptlar muallif Lagutina Tatyana Vladimirovna Blanks kitobidan. Oson va qoidalarga muvofiq muallif Sokolovskaya M.Jam murabbo barcha meva va rezavorlardan tayyorlanishi mumkin. Murabbo tayyorlash uchun meva va berry pyuresi mevalarni qaynatish va filtr yoki elakdan o'tkazish, shuningdek mikser yordamida olinadi. Shakarning bir qismi uchun pyurening 1,2-1,5 qismini oling. Qancha ko'p shakar bo'lsa, shunchalik zichroq
Konserva kitobidan. Konservalar, marmelad, marmelad va boshqalar muallif Kashin Sergey PavlovichMurabbo masalliqlari: 2,3 kg shaftoli, 400 g shakar, 150 ml suv Tayyorlash usuli: Yumshoq pishgan shaftolidan chuqurchalarni olib, go‘sht maydalagichdan o‘tkazing. Olingan massani suv qo'shib, yirtqichlardan joylashtiring. Olovga qo'ying, qaynatib oling, shakar qo'shing va
Konservalar, murabbo, jele, murabbo, murabbo, kompotlar, konfetlar kitobidan muallif Kashin Sergey PavlovichMalina murabbosi Masalliqlar: 1 kg malina, 850 gr donador shakar Tayyorlash usuli: Malinani elakdan o'tkazib, idishga soling. Donador shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, aralashmani past olovga qo'ying, qaynatib oling va 20 daqiqa qaynatib oling.
Buyuk konserva ensiklopediyasi kitobidan muallif Semikova Nadejda AleksandrovnaJam murabbo (polshacha powidladan) - asl hajmining yarmigacha shakar bilan qaynatilgan meva yoki rezavorlar pyuresi. U murabbodan zichroq mustahkamlikda farqlanadi. Mazali murabbo tayyorlash uchun siz pishgan, kuchli, shirin mevalarni olishingiz kerak
"Qishloqda oziq-ovqat" kitobidan muallif Dubrovin Ivan IlyichMurabbo nok murabbosi Masalliqlar 1 kg nok, 500 g shakar, 1/2 choy qoshiq limon kislotasi, 500 ml suv Tayyorlash usuli: nokni tozalang, yadrosini olib tashlang, pulpani tilimga kesib oling va qaynoq suvga soling. . 3-4 daqiqa qaynatib oling, so'ngra sovutib oling
Tayyorgarlik va tuzlangan bodring kitobidan muallif Qizima Galina AleksandrovnaMalinali murabbo (1-usul) Masalliqlar 2 kg malina, 1,2 kg shakar Tayyorlash usuli Pishgan rezavorlarni saralang, sepallarni olib tashlang va donalarni ajratish uchun metall elakdan o'tkazing Malinali pyureni havzaga soling, shakar qo'shing va olovga qo'ying.
Muallifning kitobidanMalinali murabbo (2-usul) Masalliqlar 2 1/2 kg malina, 1 1/2 kg shakar, 120 ml suv Tayyorlash usuli: sepallardan tozalangan malinalarni idishga soling, shakar va suv qo'shing va pechka ustiga qo'ying. . Tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring. Issiq murabboni bankalarga soling,
Muallifning kitobidanMalinali murabbo 1 1 kg rezavorlardan olingan malina sharbatini mis havzaga yoki panga quying va 10 daqiqa qaynatib oling. 900 g shakar qo'shing va yana 20 daqiqa qaynatib oling. Yarim litrli shisha idishlarga to'kib tashlang va ularni qopqoq bilan yopmasdan, keyingi kungacha qoldiring. Keyingi kunda
Muallifning kitobidanMalinali murabbo 2 2 kg malinani saralab oling va 1-2 kofe stakan suv bilan yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, so'ngra urug'larni olib tashlash uchun elakdan o'tkazing. Olingan pyurega 1 kg shakar qo'shing. Kerakli qalinlikda murabbo pishiring. Tayyorlikni tekshirish uchun ustiga bir tomchi tushiring
Muallifning kitobidanOLMADAN MUrabbo Sizga kerak bo'ladi: shakar - 3 kg, olma - 2,5 kg, suv - 100 ml Tayyorlash usuli: Suvli olmalarni yuving, to'rt qismga bo'ling, yirtqichlardan soling, oz miqdorda suv qo'shing. Olma yumshatilgandan so'ng, ularni artib oling
Salom! Bugun men qish uchun olma bilan mazali malina murabbo tayyorlashni aytaman. Ma'lumki, har qanday shaklda malina inson immuniteti uchun juda foydali. Va murabbo nafaqat bu berrydan, balki olma qo'shilishi bilan ham tayyorlanishi mumkin.
Malina yozning boshida pishganligi sababli, siz erta olma bilan murabbo yoki konservalar tayyorlashingiz mumkin. Ushbu maqsadlar uchun White Fill navining olmalari juda mos keladi. Noziklikni silliq qilish uchun tozalangan mevalarni mayda maydalagichda maydalash tavsiya etiladi. Va agar siz olma kichik bo'laklarini qo'shsangiz, siz karamel olma bo'laklari bilan malina murabbo olasiz.
Malina va olma pechka ustidagi yirtqichlardan yoki temir havzada shakar bilan qaynatiladi. Pishirish jarayoni taxminan yarim soat davom etadi. Murabbo dezinfektsiyalangan idishlarga issiq quyilishi kerak. Issiq preparatlarni o'z-o'zidan sovib ketishi uchun sochiq bilan yopish kifoya. Kavanozni teskari burishning hojati yo'q.
Olma bilan malina murabbosi sovuq mavsumda va sovuq mavsumda ovqatlanish uchun foydalidir. Va agar sizning xonadoningiz shunchaki murabbo iste'mol qilishni istamasa, siz undan pirog yoki bulka tayyorlashingiz mumkin. Natijada shirin bo'lmagan plomba bilan juda mazali pishiriq.
Malinali murabbo tayyorlash uchun ingredientlar
- Malina - 300 g.
- Olma - 250 g.
- Granüle qilingan shakar - 500 g.
Qish uchun olma bilan malinali murabbo qanday tayyorlanadi
Aromatik murabbo tayyorlash uchun sizga yangi malina kerak bo'ladi. Hech qanday zarar yoki mog'or yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun rezavorlar tekshirilishi kerak. Malinani filtrga soling va suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
Pishirish uchun qalin taglikli panani oling. Barcha yuvilgan malinalarni idishga soling. Donador shakar qo'shing. 
Mevalarni shakar bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. 
Yangi olma suv bilan yuvib tashlang va qobig'ini olib tashlang. Pichoqdan foydalanib, mevalarni har qanday shaklda yoki kub shaklida mayda bo'laklarga bo'ling. 
Olmani malina va shakar bilan yirtqichlardan to'kib tashlang, silliq bo'lguncha aralashtiring. 
O'rtacha olovga qo'ying. Olingan ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Taxminan 5 daqiqa davomida murabbo qaynatib oling, olovni o'chiring. 30-60 daqiqaga yopiq holda qoldiring. Keyin pishirish jarayonini davom ettiring, massani 25-30 daqiqa qaynatib oling. 
Steril kavanozni oling va uni malina murabbo bilan to'ldiring. 
Murabbo bankasini saqlang, sochiq bilan o'rang va salqin. Bu murabbo yerto‘lada 1-2 yil saqlanishi mumkin. 
Natijada malina va olmadan shirin va aromatik murabbo olinadi. Xamirturushli pirog va shimgichli rulolar uchun juda yaxshi. Yoqimli ishtaha! 
Har bir uy bekasi qish uchun turli xil mevalar yoki reza mevalaridan murabbo, murabbo yoki murabbo tayyorlashni bilishi kerak. Uyda tayyorlangan mazali konservalar, murabbo va murabbo oilangiz uchun mazali shirin taom bo'ladi.
Qishda choy uchun bir qoshiq murabbo ichingizni isitadi va bankadan yozning ta'midan zavq bag'ishlaydi. Yoz va kuz - turli xil meva va rezavorlarning katta hosillari mavsumi. Bu xilma-xillik qish uchun juda ko'p turli xil mazali shirinliklar tayyorlash imkonini beradi.
Barcha meva va rezavorlardan murabbo yoki murabbo tayyorlashingiz mumkin. Ammo ta'mni buzmaslik va to'g'ri mustahkamlikni olish uchun buni to'g'ri bajarish kerak. Turli xil rezavorlar va mevalar ham har xil miqdordagi shakarni talab qiladi. Axir, ularning kislotaligi boshqacha va siz, masalan, olcha bilan bir xil miqdordagi shakar bilan olma pishirolmaysiz. Bundan tashqari, har bir berry yoki meva uchun pishirish vaqti butunlay boshqacha va bu barcha nuanslarni hisobga olish kerak.
Murabbo tayyorlashning asosiy qoidalari
Har qanday murabbo yoki murabbo tayyorlashning asosiy qoidasi ular pishiriladigan idishdir. Faqat alyuminiy yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarni olish kerak. Hech qachon sirlangan idishlardan foydalanmang, bunday idishlar doimo yonib ketadi.
Bundan tashqari, keng idishlar, masalan, havza, murabbo tayyorlash uchun eng mos keladi. Havzada murabbo pishirganda, ko'proq suyuqlik bug'lanadi va shuning uchun murabbo qalinroq bo'ladi va rezavorlar yoki mevalar qaynamaydi va buzilmaydi.
Murabbo tayyorlashning yana bir muhim qoidasi - pishirish harorati. Past olovda murabbo pishiring, uni qattiq qaynatishga yo'l qo'ymang. Murabbo tayyorlash vaqti har doim qaynagandan keyin o'lchanadi.
Endi har bir meva va har bir berryani alohida ko'rib chiqaylik.
Nok (murabbo va nok murabbo qanday tayyorlanadi)
Armuddan turli xil murabbo tayyorlanadi. Siz uni bo'laklarga bo'lib qaynatishingiz yoki nokdan mazali murabbo tayyorlashingiz mumkin. Turli maqsadlar uchun siz turli xil armutlarni tanlashingiz kerak.
Armut murabbosi
Agar siz murabbo pishirmoqchi bo'lsangiz, unda siz yaxshi pishgan va allaqachon yumshoq noklarni olishingiz kerak, bunday noklar pyuresi uchun yaxshi qaynatiladi. Armut tozalangan va yadroli bo'lishi kerak.
Iloji boricha nozik kesish kerak. Murabbo uchun ko'p shakar kerak emas, 1 kg nok uchun siz 500 g shakar olishingiz kerak, ko'proq qo'shishingiz shart emas, nok mevasi nordon emas va ko'p qo'shimcha shakar talab qilmaydi.
Agar armut biroz quruq bo'lsa, ozgina suv qo'shishni unutmang, shunda pastki qismida kamida bir oz suv bor va nok yopishmaydi. Murabboni past olovda pishirish kerak, murabboni tez pishirishga shoshilmang, bu uzoq jarayon. Armut yumshatilguncha murabbo pishiring. Uning pastki qismiga yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
Armut murabbosi
Nok murabbo tayyorlash uchun siz armutning qattiq navlarini tanlashingiz kerak va pishmagan noklarni olish yaxshidir, ular shaklini yaxshiroq saqlaydi. Har doim armutni tozalang, ular qattiq va pulpadan ajralib chiqadi.
Murabbo tayyorlash uchun murabbodan ko'ra ko'proq shakar kerak, garchi nok shirin bo'lsa-da, lekin uni bo'laklarga bo'lib qaynatish uchun sirop kerak. Murabbo uchun 1 kg nok uchun 1 kg shakar kerak.
Uzoq vaqt davomida murabbo tayyorlashning hojati yo'q. Qaynatgandan so'ng, armutni 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Ularni qaynatilgan paytdan boshlab 5 daqiqa davomida uch marta qaynatish yaxshidir. Har bir pishirishdan keyin ularni sovutishga ruxsat bering.
Olma (olma murabbosi qanday tayyorlanadi)
Murabbo va murabbo ham olmadan tayyorlanadi, ammo murabbo faqat ma'lum navlardan tayyorlanishi mumkin va ularning soni juda oz. Lekin har qanday olmadan murabbo tayyorlanishi mumkin.
Olma murabbosi
Olmalardan murabbo tayyorlash uchun ular doimo tozalanadi va yadrodan tozalanadi. Olmalarni tasodifiy maydalang, lekin qo'pol emas. 1 kg olma uchun siz 500-700 g shakar olishingiz kerak, uning miqdori olma kislotaligiga bog'liq, mos ravishda, u qanchalik baland bo'lsa, sizga ko'proq shakar kerak bo'ladi.
Pishirishdan oldin panning pastki qismiga bir oz suv quying. Jam har doim past olovda pishiriladi, olma yumshatilguncha pishirish kerak.
Olma murabbosi
Olma murabbosi faqat Raika olma navidan tayyorlanadi, u kichik va shuning uchun uni qaynatib qo'ymasdan butun holda pishirish mumkin. (Albatta, siz boshqa navlardan foydalanishingiz mumkin, ammo bu alohida turdagi olma murabbo tayyorlaydi, bu shunchaki ajoyib).
Murabbo uchun olma tozalanmaydi. Siz hatto quyruqlarni ham qoldirishingiz mumkin, ovqatlanish osonroq. Murabbo uchun 1 kg olma uchun 1 kg shakar olishingiz kerak. Bu murabbo tayyorlash uchun 2 kun kerak bo'ladi, har kuni u qaynagan paytdan boshlab 10 daqiqa davomida 2 marta qaynatiladi, bu esa sovishini ta'minlaydi. Olmalar buzilmagan holda qoladi va shaffof bo'ladi.
Olxo'ri (olxo'ridan murabbo va murabbo qanday tayyorlanadi)
Olxo'ri - murabbo uchun juda mashhur meva. Olxo'ridan juda mazali murabbo va murabbo tayyorlanadi. Ular uchun olxo'rining barcha navlari ishlatiladi.
Olxo'ri murabbo
Olxo'ri murabbosi chuqurchali va chuqursiz tayyorlanadi. Chuqurchali murabbo tayyorlash uchun olxo'rini yarmiga bo'ling va chuqurni olib tashlang. Murabbo uchun olxo'rining kislotaligiga qarab 800-1000 gramm ishlatiladi. Pitsiz murabbo qaynatilgandan keyin 10-15 daqiqa davomida pishiriladi. Chuqurlari bo'lgan murabbo butun olxo'ridan tayyorlanadi, bunday murabbo uchun shakarning nisbati chuqurchalarsiz ajratilgan olxo'ri bilan bir xil. Bu murabbo past olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Olxo'ri murabbo
Olxo'ri turli xil murabbolar uchun juda yaxshi. Olxo'ri tayyorlash uchun chuqur ajratiladi va chiqariladi. Keyinchalik, olxo'ri go'sht maydalagichdan nozik mash bilan yoki Strumok sharbat chiqargichdan o'tadi yoki blender bilan maydalanadi.
Shunday qilib, siz ularni oldindan bug'lashingiz va elak orqali maydalashingiz mumkin, lekin bu juda uzoq va murakkab jarayon, shuning uchun yuqorida keltirilgan usullar tez-tez qo'llaniladi. Tayyorlash uchun siz 1 kg ga 1 kg shakar quyishingiz kerak. Past olovda murabbo pishiring, yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirishni unutmang. Qaynatgandan keyin uni 20 daqiqa davomida pishiring.
O'rik (o'rikdan murabbo, murabbo yoki murabbo qanday tayyorlanadi)
Oʻrikdan turli xil konservalar, murabbolar, murabbolar tayyorlanadi. O'rik har doim tez tayyorlanadi va natija har doim mazali, aromatik murabbo bo'ladi. Pishirishdan oldin o'riklar yaxshilab yuviladi, chunki ularning junli yuzasida har doim juda ko'p chang mavjud, uni yuvish qiyin.
O'rik murabbosi
Qattiq o'rikdan o'rik murabbo tayyorlanadi, buning uchun biroz pishmagan o'riklar olinadi. Suyaklar olib tashlanadi. Qaynatish uchun siz 1 kg o'rik va 1 kg shakar olishingiz kerak. Murabbo bir necha partiyalarda pishiriladi. Qaynatgandan so'ng, 5 daqiqa davomida pishiring, so'ng salqin va protsedurani bir necha marta takrorlang. Bu o'rikdan murabbo tayyorlashning yagona yo'li, ular butunligicha qoladi.
O'rik murabbosi
O'rik murabbosi nok yoki olma murabbosidan tezroq pishiriladi. Siqilish uchun sizga allaqachon yumshoq bo'lib qolgan yaxshi pishgan o'rik kerak. Qattiq tomirlari bo'lmagan o'riklarni talab qiladi, chunki siz uni qancha pishirsangiz ham, ular faqat qattiqlashadi va murabbo unchalik yumshoq bo'lmaydi.
Murabbo tayyorlash uchun siz 1 kg o'rik uchun 500-600 g shakar olishingiz kerak. O'riklar yonib ketmasligi uchun idishning pastki qismiga ozgina suv quyishni unutmang. O'riklar murabbo holatiga qaynatilguncha murabbo pishiriladi.
O'rik murabbosi
Murabbo uchun har doim yaxshi pishgan o'rik tanlanadi, ular yumshoq bo'lishi kerak. Murabbo tayyorlash uchun ular go'sht maydalagichdan nozik mash yoki Strumok sharbat chiqargichdan o'tadi yoki blender bilan maydalanadi. Tayyorlanishi uchun siz 1 kg o'rik uchun 800 g shakar olishingiz kerak. 15 daqiqa qaynatilgandan keyin murabbo pishiring. Kuyishning oldini olish uchun uni doimo aralashtirish kerak.
Gilos (gilosdan murabbo yoki murabbo qanday tayyorlanadi)
Gilos konservalar va murabbo tayyorlash uchun yaxshi. Gilos konservalari va murabbolari juda mazali va xushbo'y.
Gilos murabbo
Gilos murabbosi chuqurchalar bilan va chuqurchalarsiz tayyorlanadi.
Chuqurchalar bilan murabbo tayyorlashdan oldin, gilos har doim yarim soat davomida suvda namlanadi. Bu gilosda qurtlar bo'lsa, ular reza mevalaridan chiqib ketishi va qishda sizni murabboda hech qanday ajablanib bo'lmasligi uchun kerak.
1 kg gilos tayyorlash uchun siz 1 kg shakar olishingiz kerak. Toshli murabbo qaynatilgandan keyin 10-15 daqiqa davomida pishiriladi. Chuqurchali murabbo tayyorlash uchun siz gilosni yuvishingiz va chuqurlarni olib tashlashingiz kerak. Tayyorgarlik uchun siz 1 kg chuqurchali gilos uchun 1 kg shakar olishingiz kerak. Bu murabbo qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiriladi.
Gilos murabbo
Murabbo tayyorlash uchun gilosni chuqurchaga soling va ularni olib tashlang. Keyin gilosni go'sht maydalagich orqali mayda to'r bilan o'tkazishingiz yoki ularni blender bilan maydalashingiz kerak. 1 kg chuqurchali gilos uchun siz 1 kg shakar olishingiz kerak. Murabbo 10 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
Malina (malinali murabbo qanday tayyorlanadi. Shakarli malina)
Qish uchun malina murabbosi nafaqat mazali, balki butun oilaga sovuqqonlik bilan yordam beradi. Murabbo malinadan tayyorlanadi va malinaning yangi ta'mini va barcha afzalliklarini saqlab qolish uchun shakar bilan maydalanadi. Malinali murabbo Murabbo tayyorlash uchun malina yuvilmaydi, hech qachon yuvilmaydi. Asosiysi, buzilgan rezavorlar yo'qligiga ishonch hosil qilish. Siqilish uchun siz 1 kg malina va 800 g shakar olishingiz kerak. Malinani o'rtacha olovda pishirishingiz kerak, hech qachon malinani juda ko'p qaynatishga yo'l qo'ymang. Qaynatgandan keyin murabbo 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirilishi kerak.
Shakar bilan maydalangan malina
Shakar bilan maydalangan malina qish uchun ajoyib tayyorgarlikdir. Bunday malinani tayyorlash uchun siz 1 kg malina va 1 kg shakar olishingiz kerak. Har bir bankaga 1 osh qoshiq aroq qo'shish tavsiya etiladi. Ushbu mahsulot faqat sovuqda saqlanishi kerak.
Qulupnay (qulupnay murabbo qanday tayyorlanadi)
Qishda qulupnay murabbosi har doim ta'mning haqiqiy zavqidir. Qulupnay murabbosini tayyorlash juda oddiy. Uni ikki shaklda tayyorlash mumkin, siz uni butun qulupnaydan pishirishingiz yoki maydalashingiz mumkin.
Qulupnay murabbosi
Qulupnayni pishirishdan oldin har doim yaxshilab yuvish kerak, rezavorlar erga yaqin o'sadi va botulizmni qo'zg'atadigan tuproq bo'lishi mumkin. Qulupnay fermentatsiyaga juda moyil bo'lgani uchun, rezavorlar orqali saralanganingizga ishonch hosil qiling, barcha buzilganlarni olib tashlashingiz kerak. Siqilish uchun siz 1 kg shakar va 1 kg qulupnay olishingiz kerak. Qulupnay murabbo o'rtacha olovda pishiriladi. Qaynatgandan keyin 10-12 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish kerak.
Ezilgan qulupnaydan murabbo
Bunday murabbo tayyorlash uchun rezavorlar ham tayyorlanadi. Keyin ular blender bilan maydalanadi va elakdan o'tkaziladi. 1 kg qulupnay uchun siz 1 kg shakar olishingiz kerak. Qaynatgandan keyin uni o'rtacha olovda 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish kerak.
Smorodina (murabbo va murabbo qanday tayyorlanadi)
Smorodina qish uchun murabbo tayyorlash uchun yana bir juda mashhur berrydir. Smorodinadan murabbo tayyorlanadi, smorodinadan ham mazali murabbo tayyorlanadi.
Smorodina murabbo
Smorodina murabbo tayyorlash uchun, agar mavjud bo'lsa, rezavorlardan inflorescence qoldiqlarini olib tashlash kerak va dumlari ham kesiladi. Tayyorlash uchun 1 kg smorodina uchun 800-1000 g shakar oling, bu nordon bo'ladi. Bu murabbo qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring.
Smorodina murabbo
Smorodinadan murabbo tayyorlash uchun ularni murabbo bilan bir xil tarzda tozalash kerak. Keyin u go'sht maydalagichda mayda to'r bilan maydalanadi yoki blender bilan maydalanadi, so'ngra elakdan o'tkaziladi, bu urug'lar qolmasligi uchun amalga oshiriladi, lekin agar ular sizni bezovta qilmasa, siz shunchaki maydalashingiz mumkin. smorodina ularni elakdan maydalamasdan. 1 kg smorodina uchun siz 1 kg shakar olishingiz kerak. Murabbo qaynatilgandan keyin 10-15 daqiqa ichida pishiriladi.
Bektoshi uzumlari (murabbo va murabbo qanday tayyorlanadi)
Bektoshi uzumlari ko'pincha konservalar va marmeladlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Har qanday turdagi Bektoshi uzumlari murabbo va konservalar uchun mos keladi.
Bektoshi uzumli murabbo
Har qanday krijovnik murabbo uchun mos keladi, siz ham pishmagan, ham to'liq pishgan Bektoshi uzumni olishingiz mumkin. Pishmagan Bektoshi uzumlari zichroq rezavorlar hosil qiladi, pishganlari esa yumshoqroq bo'ladi. Gullashning qolgan qismini va rezavorning dumini kesib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Tayyorlanishi uchun Bektoshi uzumining pishganlik darajasiga qarab 1 kg Bektoshi uzumiga 600-1000 g shakar olinadi. Bektoshi uzumlari qanchalik pishgan bo'lsa, shakar kamroq bo'ladi. Murabbo qaynagan paytdan boshlab 15-20 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
Bektoshi uzumli murabbo
Murabbo tayyorlash uchun qolgan inflorescences va quyruqlar ham rezavorlardan chiqariladi. Murabbo tayyorlash uchun Bektoshi uzumni go'sht maydalagichdan mayda to'r bilan o'tkaziladi va keyin ularni blender bilan maydalash mumkin. Bektoshi uzumlarini elakdan o'tkazish qiyin, shuning uchun ular ko'pincha maydalangan holda qoldiriladi. Murabbo tayyorlash uchun, shuningdek, Bektoshi uzumining pishganlik darajasiga qarab, 1 kg Bektoshi uzumiga 600-1000 g olishingiz kerak. Har doim aralashtirib, past olovda 15-20 daqiqa davomida murabbo pishiring.
Yoz oylarida meva va rezavorlarning katta ko'pligi sizning oilangiz uchun qish uchun nima tayyorlamoqchi bo'lganingizni aniq tanlash imkonini beradi.
Mazali konservalar va murabbo pishiring va butun qish davomida mazali va tabiiy shirinliklardan bahramand bo'ling!
