Grilda pishirilgan kolbasa: retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar. Grilda pishirilgan kolbasa - mazali atıştırmalık! Grilda pishirilgan kolbasalarni pechda, grilda pishirish: pishloq, pastırma, jambon, nok va qo'ziqorin bilan Qanday kolbasalarni panjara qilish mumkin
Kolbasa ko'pchilik tomonidan seviladigan mahsulotdir. Lekin oddiygina qaynatilgan yoki qovurilgan kolbasa butunlay qiziq emas. Endi biz sizga panjara sosislarini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Bu juda tez, mazali va original chiqadi. Va siz ularga deyarli har qanday yon piyola bilan xizmat qilishingiz mumkin. Garchi, albatta, pishirilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi ular bilan eng yaxshi mos keladi.
Mikroto'lqinli pechda pishirilgan kolbasa
Tarkibi:
- kolbasa - 8 dona;
- - 250 g;
- qattiq pishloq - 120 g.
Tayyorgarlik
Kolbasalarni uzunligi bo'yicha 2 qismga bo'ling. Biz kesiklarga ozgina maydalangan qattiq pishloq qo'yamiz va har bir kolbasa dudlangan ko'krak bo'lagiga o'ramiz. Biz kolbasalarni tish pichog'i bilan mahkamlaymiz va ularni plastinka ustiga qo'yamiz. Mikroto'lqinli pechda pishiring, idishni maxsus qopqoq bilan yoping, maksimal quvvatda 2 daqiqa.
Pechda pishirilgan kolbasa
Tarkibi:
- kolbasa - 6 dona;
- qattiq pishloq - 100 g;
- arpabodiyon, qizil qalampir - ta'mga.
Tayyorgarlik
Biz kolbasalarni plyonkalardan tozalaymiz (agar qobig'i tabiiy bo'lsa, uni olib tashlashning hojati yo'q) va uzunligi bo'ylab yarmini kesib tashlaymiz. Pechni 180 ° C ga qadar qizdiring va kolbasalarni "Gril" rejimida biroz qizarib, ochilguncha pishiring. Shundan so'ng, kolbasalarni oling va ularni maydalangan pishloq bilan to'ldiring. Ustiga qizil qalampir seping va yana pechga qo'ying. Pishloq to'liq eriguncha pishiring. Idishni arpabodiyon novdalari bilan bezang va issiq xizmat qiling.
Qovurilgan idishdagi panjara sosislari
Tarkibi:
- qaymoqli kolbasa - 1 paket;
- pirojnoe xamiri - 500 g;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorgarlik
Ish joyini un bilan seping va xamirni yupqa qatlamga aylantiring. Biz uni kolbasa soniga teng chiziqlar bilan kesib, ularning har birini xamir bilan o'rab oldik. Xamirdagi kolbasalarni kaltaklangan tuxum bilan surting va panjara paniga qo'ying. Oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha pishiring.
Fritözda qovurilgan kolbasa
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Biz havo fritöz tepsisini qovurilgan idish sifatida ishlatamiz va uni o'simlik moyi bilan yog'laymiz. Filmni kolbasadan olib tashlang, tuxumni sindirib, kolbasalarni tuxum bilan aralashtiring. Ta'mga tuz. Agar so'ralsa, pomidor bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Biz havo fritözining pastki qismiga past panjara qo'yamiz va unga laganda joylashtiramiz. 200 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring.
Bundan tashqari, kolbasa pishirish varag'i yoki yog'siz havo fritözüda pishirishingiz mumkin. Buning uchun laganda ustiga past panjara qo'ying va 10 daqiqa davomida bir xil rejimda pishiring.
Yakshanba kungi piknik uchun eng yaxshi variantlardan biri panjara sosislaridir. Eng sifatli yarim tayyor mahsulotlar nima deb atalishini aytish qiyin. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ularning aksariyati yog ', go'sht qoldiqlari va katta miqdordagi konservantlardan iborat. Shuning uchun uyda pishirish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, buni qilish qiyin emas.
Yarim tayyor mahsulotni qanday tayyorlash mumkin?
Buning uchun har qanday go'sht mos keladi - cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq va qo'zichoq. U kichik bo'laklarga bo'linadi yoki go'sht maydalagichda katta panjara orqali o'raladi. Keyinchalik, siz uni tuzlashingiz va bir necha kunga qoldirishingiz kerak. Keyin cho'chqa yog'ini bo'laklarga bo'ling va maydalangan muz bilan birga qiyma go'shtga qo'shing. Tug'ralgan piyoz, sarimsoq va sevimli ziravorlaringizni qo'shish tavsiya etiladi. Parchalarning tuzilishi o'zgarishsiz qolishi uchun hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Yaxshilab tozalangan ichakni qiyma go'sht bilan to'ldiring, bog'lab qo'ying, osib qo'ying, bir qator ponksiyonlar qiling va bir necha soatga qoldiring. Yarim tayyor mahsulot foydalanishga tayyor.
Grilda pishirilgan sabzavotli kolbasa "Appetizing"
Bu taomdan mazali narsa yo'q. Siz uni ikki usulda tayyorlashingiz mumkin:
- Birinchi variant. Mol go'shti va cho'chqa go'shtidan teng nisbatda kolbasa tayyorlang. Yana yumshoq tuzilishga ega bo'lish uchun tuzlangan go'shtni katta panjara bilan go'sht maydalagich orqali bir necha marta aylantirish tavsiya etiladi. Cho'chqa yog'i alohida-alohida bir marta o'ralishi mumkin. Har bir narsani maydalangan muz bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Kolbasa qirq daqiqa davomida pishiriladi. Eng oxirida siz qovoq bo'laklarini va butun mayda qalampirni panjara ustiga qo'yishingiz kerak. Taom juda suvli va aromatik bo'lib chiqadi.
- Ikkinchi variant. Bu panjara qilingan kolbasalar qo'zichoq va yog'dan tayyorlanishi mumkin. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va ikki kun davomida tuzga qoldiring. Keyin yog'ni maydalang va hamma narsani aralashtiring. Yarim tayyor mahsulotni doimiy ravishda aylantirib, bir soat davomida panjara ustida darhol pishirishingiz mumkin.
Turli xil rangdagi mayda qalampir xushbo'y taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Pishirishdan oldin ularni zaytun moyi, tuz va sevimli ziravorlaringiz aralashmasi bilan surting.
Pechdagi grilda pishirilgan kolbasa "Olov bilan"
Tabiatga chiqish har doim ham mumkin emas. Bundan tashqari, pechda gulxan tutuniga o'xshash taom tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz cho'chqa go'shti va cho'chqa yog'idan kolbasa tayyorlashingiz kerak, ingredientlarni katta go'sht maydalagich orqali bir necha marta maydalashingiz kerak. Keyin kolbasalarni bir necha soat davomida osilgan holda qoldirishingiz kerak. Kolbasa qovurish uchun tayyor bo'lgach, xarakterli chiziqlarni olish uchun avval ularni panjara panasida qovurishingiz kerak. Bu bir necha daqiqa vaqt oladi. Keyin ularni pishirish varag'ida idish qo'shilishi bilan pishirishingiz mumkin Idish juda aromatik bo'lib chiqadi.
Mehmonlar uchun ajoyib piknik
Ushbu retsept bo'yicha grilda pishirilgan kolbasa tayyorlash juda murakkab. Yarim tayyor mahsulotning o'zi turli xil go'shtlardan tayyorlanishi mumkin. Kolbasa suvli bo'lishi uchun qiyma go'shtga maydalangan muz qo'shishni unutmang. Ular yuqorida aytib o'tilganidek tayyorlanishi kerak.
Asl sousga asosiy e'tibor berilishi kerak. Buning uchun juda pishgan pomidor va bolgar qalampirini teng nisbatda panjara qiling. Keyin ularni sovuq suv ostida kuygan teridan tozalang, pichoq bilan mayda maydalang, yirtqichlardan soling va yaxshilab aralashtiring. Sosni qaynatib oling, tuz va etarlicha sariyog 'qo'shing. Bu vaqtda, sarimsoqni, katta shilantro va turli xil ko'katlarni juda mayda maydalang. Qaynayotgan sousga soling, aralashtiring va olovni o'chiring. Taomni tatib ko'ring va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Kolbasalarni sous bilan xizmat qiling va yangi silantro bilan bezang.
Qiziqarli hot-dog "Yurak"
Grilda pishirilgan kolbasa har qanday qiyma go'shtdan tayyorlanishi mumkin. Go'shtni go'sht maydalagichning o'rta panjarasi orqali bir necha marta aylantirish tavsiya etiladi. Sosislarni suvli qilish uchun ko'proq maydalangan muz qo'shishingiz kerak.
Ularga ajoyib qo'shimcha karamning butun boshlari bilan tayyorlangan karam garnitür bo'lishi mumkin. Piknikda o'zingiz bilan olib ketishingiz uchun uni uyda qilish tavsiya etiladi.
Buning uchun mayda tug'ralgan piyoz va ozgina sarimsoqni yirtqichlardan past olovda qovuring. Parchalar juda qizarmasligi kerak. Shaffof bo'lgunga qadar piyoz va sarimsoqni qovurish tavsiya etiladi. Ayni paytda, tuzlangan karamni kichik chiziqlar bilan kesib oling. Uni yirtqichlardan qo'shing, qopqog'ini yoping va ellik daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Doimiy ravishda hodgepodge aralashtirishni unutmang. Agar u kuyishni boshlasa, ozgina suv qo'shing. Pishirishdan o'n daqiqa oldin, zira urug'i va har qanday ziravorlar qo'shing.
Xizmat qilishdan oldin, cho'ntak hosil qilish uchun hot-dog bulochkasini kesib oling. Xohlasangiz, sirti tiniq bo'lishi uchun ichki va tashqi qismini sariyog' bilan yog'lashingiz mumkin. Ularni joylashtiring va har tomondan bir necha daqiqa panjara qiling. Olingan cho'ntagiga bir oz kolbasa tarqating va yana hodgepodge bilan to'ldiring. Xushbo'y va çıtır hot-dogni darhol iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Bekon bilan marinadlangan panjara kolbasa "Original"
Bu piknik uchun ajoyib imkoniyat, chunki kolbasa juda tez pishiriladi. Buning uchun siz ularni asal, limon sharbati, soya sousi, zaytun moyi va zira aralashmasida o'n daqiqa davomida marinadlashingiz kerak. Keyin har bir kolbasa bir bo'lak pastırma bilan o'raladi. Uning sirtini to'liq qoplash tavsiya etiladi. Grilda pishirilgan kolbasa pishirishga tayyor. Ularni yigirma daqiqa davomida olovda qovurib, doimo aylantirib turish kerak. Yoqimli ishtaha!
G'arbiy dunyoda olovda yoki panjara ustida qovurilgan kolbasa qattiq nemischa "Brtwurst" so'zi bilan ataladi. Bunday lazzatlanishlar turli xil konsistensiyalar va turli retseptlardagi qiyma go'shtdan tayyorlanadi. Mintaqaviy omil juda sezilarli. Ularning yagona o'xshashligi shundaki, ular tabiiy korpusga o'ralgan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan. Bahor keldi, bu grilda pishirish vaqti yaqinlashayotganini anglatadi, shuning uchun biz sizning oshqozoningiz uchun eng qiziqarli Bratwurst retseptlarini to'pladik. Asos oddiy do'konda sotib olingan cho'chqa go'shti kolbasalaridan olingan.
1. Pivo uylari
Nemis festivallarida kelib chiqqan oddiy retsept.
Tarkibi:
– 4 ;
– 1 ta katta piyoz (kub shaklida kesilgan);
- 10 ta kolbasa;
- 2 choy qoshiq qizil qalampir;
- 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni;
- 0,5 choy qoshiq qora qalampir.
Tayyorlanishi:
1. Grilni o'rtacha balandlikda oldindan qizdiring. Kuchli issiqlikni his qilganingizdan so'ng, panjarani moy bilan yog'lang.
2. Pivoni yirtqichlardan to'kib tashlang, piyoz qo'shing va qaynatib oling.
3. Kolbasalarni pivoga botirib, barcha ziravorlarimizni panga quying. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring va taxminan 10-12 daqiqa davomida pishiring. Keyin biz kolbasa chiqaramiz va pivoni olovda qoldiramiz (faqat haroratni minimal darajaga tushirishingiz kerak).
4. Taxminan 5-10 daqiqa davomida ochiq panjara ustida kolbasalarning o'zini qovuring. Faqat bir marta aylantiring!
5. Pivo aralashmasi bilan birga pivo kolbasalarini xizmat qiling.
2. Bekon bilan achchiq
Amerika uslubi - ular bekonsiz uydan chiqa olmaydi. Ammo bu juda mazali bo'lib chiqdi! Bundan tashqari, bu retsept o'choqqa ega, ammo panjara bo'lmaganlar uchundir.
Tarkibi:
- 4 ta kolbasa;
- 3 quti engil pivo;
- 5 osh qoshiq jigarrang shakar;
- 2-3 choy qoshiq kayenne qalampiri;
– 6 bo‘lak bekon (yarmiga bo‘lingan).
Tayyorlanishi:
1. Kolbasalarni vilkalar bilan teshib, pivo solingan idishga soling. Yuqori olovda qaynatib oling, keyin o'rtacha darajaga tushiring va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Kolbasalarni chiqarib oling va sovushini kuting.
2. Pechni 220 daraja Selsiyga qizdiring. Biz pishirish varag'ini pastga qo'yamiz va ustiga simli panjara qo'yamiz, uning ustiga kolbasalarni qovuramiz.
3. Katta idishda shakar va qayin qalampirini aralashtiring. Shu bilan birga, kolbasalarni uchta teng qismga bo'ling. Har bir bo'lakni cho'chqa go'shtining yarmiga o'rang va tish pichog'i bilan mahkamlang. Kolbasalarni shakar-qalampir aralashmasiga aralashtiring va ularni pishirish varag'iga qo'ying.
4. 25-30 daqiqa davomida pishiring. Bekon jigarrang va tiniq bo'lishi kerak.
3. Sekin Viskonsin
Juda va juda sabrli gurmeler uchun retsept. Biroq, ingredientlar juda oddiy, ammo natija bunga arziydi.
Tarkibi:
- 8 ta kolbasa;
- 2 quti pivo;
- 1 ta katta piyoz;
- 3/4 chashka ketchup.
Tayyorlanishi:
1. Kolbasa, pivo, piyoz va ketchupni yirtqichlardan joylashtiring. Haroratni past darajaga qo'ying va barchasini 4 soat davomida pishiring. Siz bir nechta filmlarni tomosha qilishingiz mumkin, siz pivoni kuzatishingiz shart emas.
2. Grilni yuqori olovda oldindan qizdiring va panjarani ozgina yog'lang.
3. Sosislarni panjara ustiga qo'ying va qizarguncha qovuring. Bu odatda 5 daqiqa davom etadi.
1. Gril panjarasi umuman chiroyli narsa emas. Biroq, agar siz uni birinchi marta ishlatayotgan bo'lsangiz, uni yaxshi yoqishga ruxsat bering. Va shundan keyingina uni moy bilan yog'lang.
2. Gril qilishning yashirin amri bor, unda "Ovqatni faqat bir marta aylantiring!"
3. Grilda pishirish vaqti juda nisbiy tushunchadir, chunki olovga tashqi kuchlar, masalan, ob-havo, o'tin sifati, ko'mirning issiqligi va boshqalar ta'sir qiladi.
Kolbasa tez pishirish uchun qulay ovqatlardan biridir. Ko'pincha ular qovurilgan idishda qaynatiladi yoki qovuriladi, ammo bularning barchasi uzoq vaqtdan beri o'rganilgan va zerikarli bo'lib qolgan. Ammo panjara qilingan nipellar nafaqat uyda, balki ochiq havoda ham tayyorlanishi mumkin bo'lgan o'ziga xos va ishtahani ochadigan taomdir.
Ushbu kolbasalar piknikga chiqish yoki nonushta qilish uchun qulaydir. O'zingizga yoqqan retseptni tanlang va qiziqarli ta'midan bahramand bo'ling.
Grilda pishirilgan kolbasa - pishirishning umumiy tamoyillari
O'ramida GOST yoki TU yozuvlari bo'lgan arzon va yangi bo'lmagan kolbasalarni tanlang. Ular qobiqdagi yog'li chiziqlarsiz kulrang-pushti rangga ega bo'lishi kerak.
Grilda sosisni pishirishdan oldin ularni suvda 10 daqiqa qaynatish tavsiya etiladi. Bu butun pishirish jarayonini tezlashtiradi.
Sosisni panjara ustiga qo'yishdan oldin uni yuqori haroratga oldindan qizdirishingiz kerak. Qaynatilgan kolbasa panjara ustida yonib ketmasligi uchun ularni chetiga qo'yish yaxshidir. Agar siz kolbasalarni darhol qovursangiz, ularni to'g'ridan-to'g'ri olovga qo'ying.
Kolbasalarni tez-tez aylantirishga harakat qiling, shunda ular biroz oltin jigarrang bo'lib chiqadi. Agar siz teri bilan qovursangiz, uni yirtmaslik uchun maxsus qisqichlardan foydalaning.
Qaynatilgan terisiz kolbasa juda tez pishiriladi, lekin agar siz qobiqli taomni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ularni grilda uzoqroq saqlang.
To'g'ri pishirilgan kolbasa ichi suvli, tashqi tomoni esa tiniq bo'lishi kerak. Buning uchun ularga xizmat qilishdan oldin kamida besh daqiqa davomida "dam olishlari" kerak.
Sos bilan tuzlangan panjara qilingan kolbasa
Tarkibi:
10 kolbasa;
50 ml sharob sirkasi;
60 ml zaytun moyi;
50 ml qizil sharob;
2 ta kichik pomidor;
Ikki chinnigullar sarimsoq;
10 gr. quritilgan o'tlar;
Tayyorlash usuli:
1. Kichik shisha idishga sirka tushiring.
2. Avval vino, keyin zaytun moyi qo'shing. Aralashtiring.
3. Kolbasalarni chuqur laganda yoki shunga o'xshash shaklda joylashtiring.
4. Olingan marinadni kolbasa ustiga to'kib tashlang. 30-40 daqiqaga chetga surib qo'ying. Ularni qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yopish yaxshidir.
5. Bu vaqtda sousni tayyorlashni boshlang.
6. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlangandan keyin tozalang.
7. Pomidorlarni tilimga kesib oling va ularni chuqur idishga soling.
8. Sarimsoqni tozalang, yarim tilimga kesib oling va pomidorga qo'shing.
9. Ziravorlar qo'shing, tuz qo'shing va blender bilan maydalang. Siz qalin sous bilan yakunlanasiz.
10. Marinadlangandan so'ng, kolbasalarni panjara ustiga qo'ying. Ularni bir tomondan ikkinchisiga aylantirib, pishganicha qovuring.
11. Tayyor kolbasalarni pomidor sousi bilan xizmat qiling.
Pishloq va o'tlar bilan panjara qilingan kolbasa
Tarkibi:
700 g kolbasa;
190 g pishloq;
180 ml oq sharob;
1 dona yashil piyoz;
1/2 guruh arpabodiyon.
Tayyorlash usuli:
1. Ko'katlarni yaxshilab yuvib tashlang, silkitib, quritish uchun paxta sochiq ustiga qo'ying.
2. Ko'katlar quritilganidan so'ng, ularni o'tkir pichoq bilan mayda to'g'rang.
3. Pishloqni mayda tomondan maydalang.
4. Har bir kolbasadan filmni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
5. Kolbasalarni bir tomondan kesib oling, lekin oxirigacha emas. Kolbasalarda tiqma bo'ladi, shuning uchun u tushmasligi kerak.
6. Har bir kolbasa kesilgan joyga maydalangan pishloq qo'ying, uni bir tekis taqsimlang. Kolbasa uchlarini tish pichog'i bilan mahkamlang, shunda ular pishirish paytida yarmiga bo'linmaydi.
7. Limondan sharbatni siqib oling va sharob bilan aralashtiring. Ushbu aralashmani kolbasa ustiga to'kib tashlang.
8. Kolbasalarni panjara ustiga qo'ying, qovurish paytida oqmasligi uchun ularni ehtiyotkorlik bilan va yaxshisi to'ldirishni yuqoriga qaratib qovuring.
9. Tayyor kolbasalarni plastinka ustiga qo'ying, ularni ko'p miqdorda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
10. Har qanday qora non bilan xizmat qiling.
Bekonda qovurilgan kolbasa
Tarkibi:
10-12 kolbasa;
300 g pastırma;
1 osh qoshiq. bir qoshiq xantal;
2-3 chinnigullar sarimsoq;
Har qanday yangi ko'katlar;
Tayyorlash usuli:
1. Sosislarni plyonkadan tozalang va tekis plastinkaga qo'ying.
2. Sarimsoqni tozalang va keyin uni alohida idishga press bilan maydalang.
3. Sarimsoq va xantalni aralashtirib, paprika qo'shing va ozgina tuz qo'shing. Aralashtiring.
4. Olingan aralashmani har tomondan kolbasa bilan yoping. 10-15 daqiqaga qoldiring.
5. Bekonni bir nechta uzun, keng bo'laklarga bo'ling.
6. Keyin har bir kolbasa bekon chiziqlar bilan o'rang.
7. Sosislarni panjara ustiga qo'ying va pastırma oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
8. Tayyor kolbasalarni katta chuqur idishga joylashtiring, ularni yangi tug'ralgan o'tlar bilan seping.
9. Sevimli sousingiz bilan xizmat qiling.
Jambon va pishloqli panjara qilingan kolbasa
Tarkibi:
8-10 kolbasa;
100 g qattiq pishloq;
100 g jambon;
30 ml pomidor sousi;
1\2 shamlardan yashil piyoz;
Yangi maydanozning 8-10 novdasi.
Tayyorlash usuli:
1. Kolbasalarni yarim pishganicha qaynatib oling.
2. Pishloqni maydalang.
3. Jambonni ingichka, lekin keng chiziqlar bilan kesib oling.
4. Tuxumni ko'pirtirish bilan uring.
5. Kolbasadan plyonkani olib tashlang, uzunligi bo'ylab toza kesma qiling, lekin to'liq emas.
6. Kolbasalarning ichki qismini ko'pirtirilgan tuxum bilan surting.
7. Kolbasalarning ichki qismini pishloq bilan seping.
8. Ko'katlarni o'tkir pichoq bilan mayda to'g'rab oling va u bilan kolbasa seping.
9. Har bir kolbasa jambon chiziqlariga ehtiyotkorlik bilan o'rang.
10. Kolbasa ustiga pomidor sousini yoying.
11. 10 daqiqa davomida sosislarni panjara qiling. Jambon biroz qizarib ketgan bo'lishi kerak.
12. Sabzavotli salat yoki tuzlangan bodring bilan xizmat qiling.
Mikroto'lqinli pechda pishirilgan kolbasa
Tarkibi:
6 kolbasa yoki kolbasa (ixtiyoriy);
2 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari;
Bir qoshiq xantal;
1 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiq;
Xizmat qilayotganda bezatish uchun har qanday ko'katlar to'plami.
Tayyorlash usuli:
2. Olingan xamir bilan kolbasalarni davolang.
3. Kolbasalarni oyoqlari bo'lgan maxsus simli panjara ustiga qo'ying.
4. Grilni kolbasa bilan mikroto'lqinli pechga qo'ying.
5. Mikroto'lqinli pechning quvvati 1000 Vt bo'lsa, taxminan 10 daqiqa davomida "Gril" rejimida pishiring (agar kamroq bo'lsa, pishirish vaqtini oshirish kerak).
6. Kolbasalarni tug'ralgan o'tlar va bir bo'lak non bilan birga xizmat qiling.
Pechdagi pivo bilan panjara qilingan kolbasa
Tarkibi:
8 ta kolbasa, tabiiy qutida;
100 ml quyuq pivo;
3-4 chinnigullar sarimsoq;
5 g maydalangan qalampir;
Gilos pomidorining bir novdasi;
Tayyorlash usuli:
1. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Buni maxsus matbuot yordamida qilish yaxshidir.
2. Kichkina yirtqichlardan pivo tushiring, sarimsoq va maydalangan qalampir qo'shing. Aralashtiring.
3. Olingan aralashmada kolbasalarni botirib, bir-ikki soat salqin holda qoldiring.
4. Shundan so'ng pechni gril rejimiga o'tkazing. Agar sizda yo'q bo'lsa, uni 180 ° C ga qizdiring.
5. Kolbasalarni simli panjaraga o'tkazing va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Har tomondan pishganligiga ishonch hosil qilish uchun ularni har 3-4 daqiqada aylantiring. Buning uchun maxsus forsepslardan foydalanish yaxshiroqdir.
6. Sosni tayyorlang. Gilos pomidorini qaynoq suvga soling, so'ngra terini olib tashlang. Ularni bir piyola ichida eslab, tuz bilan aralashtiring.
7. Tayyor kolbasalarni plastinka ustiga qo'ying. Siz sabzavot yoki o'tlar shoxlari bilan iliq holda xizmat qilishingiz mumkin, ustiga tayyorlangan sous qo'shiladi.
Champignons va krem bilan panjara qilingan kolbasa
Ingredientlar
5 Bavariya kolbasa;
0,4 kg shampignon;
Lampochka;
100 ml o'rtacha yog'li krem;
1 osh qoshiq. yog'lar;
Tuz, ta'mga ziravorlar.
Tayyorlash usuli:
1. Piyozni tozalang va choping. Qovurilgan idishga yog' quying va sabzavotni shaffof bo'lguncha qovuring.
2. Champignonsni yuving, quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling.
3. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan panga joylashtiring va ularni taxminan 5 daqiqa davomida qovuring.
4. Shundan so'ng, skovorodkaga qaymoq quyib, tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing va 13-15 daqiqa davomida pishiring.
5. Filmni kolbasalardan olib tashlang va ularni panjara panjarasiga qo'ying.
6. Sosislarni tiniq bo'lgunga qadar panjara qiling.
7. Qisqichlardan foydalanib, kolbasalarni ehtiyotkorlik bilan plastinka ustiga qo'ying.
8. Qo'ziqorin sousini kolbasa ustiga to'kib tashlang va o'tlar yoki yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.
Armut va kekik bilan panjara qilingan kolbasa
Ingredientlar
8-9 dona kolbasa;
chorak chashka zaytun moyi;
To'rtta pishgan nok;
xantal qoshiq;
Yangi kekik;
Ikki osh qoshiq limon sharbati;
Tayyorlash usuli:
1. Idishdagi limon sharbati va xantalni aralashtiring. U erda qalampir, zaytun moyi va tuz qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. Armutlarni yuving, quriting va tilimga kesib oling. Ularni har tomondan oldindan tayyorlangan tuzlamoq bilan yog'lang.
3. Kolbasalarni suvda pishganicha qaynatib oling, lekin plyonka yorilib ketmasligi uchun ehtiyot bo'ling. Ularni o'simlik moyi bilan yog'langan panjara ustiga qo'ying. Noklarni qirralarning atrofiga joylashtiring. 9 daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring. Ularni doimo aylantirib turishni unutmang.
4. Kolbasalarni katta tekis plastinka ustiga qo'ying va ularning yoniga yumshatilgan noklarni qo'ying. Qolgan sousni hamma narsaga to'kib tashlang va tug'ralgan kekik bilan seping.
Qaynatilgan kolbasalarni zudlik bilan panjara qilish shart emas, ular muzlatgichda ikki kungacha saqlanishi mumkin;
Sharbatli bo'lishi uchun, pishirishdan oldin sosislarni tuzlamoqqa botirib oling. Ular ziravorlarning ta'mini o'zlashtiradi va yaxshiroq pishiradi.
Grilda pishirilgan kolbasa tezroq pishishi uchun ularni bir muddat yoping. Bundan tashqari, ular orasida bo'sh joy qoldirishni unutmang, shunda tutun ularni har tomondan qoplaydi.
Agar siz kolbasalarni pechda simli tokchada pishirsangiz, hosil bo'lgan barcha suyuqlik pechni ifloslantirmasligi uchun u erga bir varaq qo'ying.
Kolbasalarni mayda tug'ralgan sabzavotlar bilan birga panjara qilish mumkin. Bu bolgar qalampiri, gulkaram, kartoshka, sabzi, qovoq yoki baqlajon bo'lishi mumkin.
Siz kolbasalarga bulochka, pishloq, piyoz va issiq yoki shirin va nordon sousli sendvich sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
Bugun biz pechda panjara qilingan kolbasa uchun ajoyib mazali retsept tayyorlaymiz. Kolbasa juda oddiy, hatto "bakalavr" taomidir, uni qanday diversifikatsiya qilish haqida o'ylaydi; Biroq, achchiq sous va aromatik yon piyola yordamida siz pechda oddiy panjara yordamida kolbasadan haqiqiy asar yaratishingiz mumkin!
Pechda pishirilgan kolbasa - retsept
Tarkibi:
- kolbasa;
- Qizil piyoz;
- tuxum;
- kornişonlar;
- sarimsoq;
- achchiq sous;
- qalapmir;
- mayonez - 150 gr;
- pomidor ketchup;
- kartoshka;
- Bekon;
- tuz;
- tvorog;
- arpabodiyon.
Pechda sous va kartoshka bilan panjara qilingan kolbasa qanday pishiriladi:
Kolbasalarning o'zi oddiy va juda "qiziq bo'lmagan" taomdir. Biroq, mazali sous ta'mni chiqarishga yordam beradi. Bizga kerak bo'lgan birinchi narsa - bu sosisni botirib oladigan sous. Bundan tashqari, biz garnitür sifatida asl kartoshka tayyorlaymiz va bizda samimiy va juda mazali kechki ovqat bo'ladi!
Kolbasa uchun sousni tayyorlang:
- Agar kerak bo'lsa, qizil piyoz piyoz bilan almashtirilishi mumkin, ammo bu kolbasa uchun sousning ta'mini yaxshiroq ta'kidlaydigan qizil nav. Piyozni juda mayda to'g'rang va achchiq bo'lmasligi uchun qaynoq suv bilan qaynatib oling.
- Tuxumni qattiq qaynatib oling va mayda choping. Marinaddan kornişonlarni quriting va kubiklarga bo'ling, ular bizning sousni kislotalaydi. Sarimsoq chinnigullarini oq tozalang va sarimsoq press bilan choping.
- Tayyorlangan va maydalangan ingredientlarni aralashtiring, bir necha tomchi issiq sous, yangi maydalangan qalampir, mayonez va bir necha osh qoshiq ketchup qo'shing. Aralashmani blenderga o'tkazing va yaxshilab uring. Jarayon davomida siz tuz va achchiqlikni sinab ko'rishingiz kerak, kornişonlar etarli darajada tuz beradi, ammo agar sizda etarli bo'lmasa, siz ko'proq tuz qo'sha olasiz. Tayyor sousni taxminan bir soat turishi tavsiya etiladi.
Kartoshkani yon piyola uchun tayyorlang:
- Sos qaynayotganda, keling, garniturani tayyorlaymiz. Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, tozalang va qalinligi 1 sm dan oshmaydigan bo'laklarga bo'ling, ta'mga ozgina tuz va qalampir qo'shing.
- Har bir doira ustiga bir choy qoshiq yumshoq tvorog pishloqini qo'ying, arpabodiyon seping (ixtiyoriy) va dudlangan cho'chqa go'shti bilan o'rang.
- Kartoshkani panjara ustiga 170 darajaga qo'ying, 5-7 daqiqa davomida qovuring. Bu vaqt ichida pastırma, qovurayotganda, kartoshkani qulfga "tortadi".
- Kartoshkani yarmi pishganicha qaynatib, yana 2-3 bo'lak cho'chqa go'shti bilan o'rash orqali vazifangizni soddalashtirishingiz mumkin. Bu pishirish uchun kamroq vaqt talab etadi.
Pechda panjara qilingan kolbasa tayyorlash:
- Hech qanday pishloq to'ldirmasdan eng mazali panjara sosislarini tanlang. Uning yordamida siz yuqori plyonkani olib tashlashingiz va kolbasa butun uzunligi bo'ylab kichik kesiklar qilishingiz kerak.
- Biz kolbasalarni pechda 170 gradusda bilvosita qovurish bilan pishiramiz. Kolbasa tayyorlash uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi, barchasi siz tanlagan xilma-xillikka bog'liq. Kolbasadagi kesmalar qanchalik chuqurroq bo'lsa, ular pechda shunchalik teng ravishda panjara qilinadi.
Bekon bilan o'ralgan kartoshka bilan tayyor panjara qilingan kolbasa mazali yangi salat bilan to'ldirilishi mumkin. Yangi bodring, turp va gilos pomidorining bahor salatasi bu kombinatsiya uchun ideal. Turp va bodringni teng bo'laklarga kesib oling, gilos pomidorini yarmiga bo'ling. Salatani idishga aralashtiring, tayyorlangan sous bilan ta'mga soling, tuz va qalampir qo'shing.
Grilda pishirilgan kolbasalarni plastinka ustiga, pastırma bilan o'ralgan kartoshka yonidagi idishga qo'ying va salat bilan xizmat qiling. Alohida idishda sousni 100 ga qo'ying, u panjara qilingan kolbasa va kartoshka bilan yaxshi ketadi.
Grilda pishirilgan kolbasa retsepti bilan video
