Корейски морков с черен дроб. Салата с пилешки черен дроб и корейски моркови
Днес искам да предложа ястие, което ще бъде най-доброто допълнение към празничната трапеза - салата от пилешки черен дроб и моркови по корейски. Добавяйки към него кисел лук, ще получите просто вкусна закуска, от която е невъзможно да се откъснете - гостите ще искат още и още. Както често пиша в други рецепти: изобщо не е нужно да чакате празниците - просто вземете и пригответе тази салата, за да зарадвате себе си и близките си с тази вкусна и задоволителна закуска. Създайте своя собствена почивка!
- Морков по корейски - 300 гр.
- Варен пилешки черен дроб - 300 гр.
- кутия консервирана царевица
- Две крушки
За марината:
- Захар -1 с.л. л.
- Сол - половин ч.л.
- Оцет 9% - 2 супени лъжици. л.
Как да приготвите вкусна салата от пилешки дробчета с моркови:
- Първо, нека да разгледаме черния дроб: той трябва да се измие и сортира, като се премахнат филмите с жилки. Черният дроб, заедно с една глава лук, се запържва в растително масло. Намаляваме огъня до минимум, пържим около 10 минути, като добавяме малко сол и периодично разбъркваме съдържанието на тигана. Оставете сварения дроб да изстине.
Струва си да се отбележи, че черният дроб може не само да се пържи, но и да се вари. Също така можете да използвате не пиле, а телешки или свински черен дроб: такива варианти на салата също ще се окажат интересни на вкус. Просто, мисля си - именно салатата с варен пилешки дроб ще има най-сочния и деликатен вкус. Да, и варената версия е много по-лесна.
- Пригответе марината: налейте малко студена вода в малка купа (половин чаша). Последователно въвеждаме захарта, солта и оцета, като дозираме със славейска лъжица. Бъркайте докато се разтвори - марината е готова. Слагаме в него втората глава лук, нарязана на половин пръстени. За мариноване е достатъчен половин час за лука. Преди да сложите маринования лук в салатата, маринатата трябва да се отцеди, лукът да се изцеди.
- Комбинираме всички съставки в купа за салата: нарежете готовия черен дроб на малки кубчета (който иска, можете да използвате сламки, добре, или в съответствие с вашите творчески желания - във всякаква форма).
- Добавете моркови на корейски (ако сте закупили моркови, можете да пропуснете този параграф, за останалото - рецептата за готвене на моркови на корейски).
Разбира се, можете да разнообразите салатата с всякакви съставки: добавете зелен грах, боб, гъби и др. Овкусете салатата със сол, черен пипер, подправки, билки. Добавете растително масло към салатата, разбъркайте съдържанието
Салата с пилешки дробчета с моркови по корейски и маринован лук, можете да подправите с майонеза, особено домашна. Готовата салата се счита след поне малко инфузия. Но ако наистина искате, можете веднага да проведете дегустация, плавно преливаща в ястие.
За теб - още един. Добър апетит!
Корейските моркови са добри не само сами по себе си, но и като част от различни салати. Известно е, че корейският морков е много пикантна салата, затова предлагаме да добавите към него черен дроб и гъби. По желание телешкият дроб може да се замени с по-крехко пиле.
Предястие става бързо, изяжда се!
Корейска салата от моркови с черен дроб
съставки:
- Телешки черен дроб - 500гр.,
- корейски морков - 500 г,
- Среден лук - 4 глави,
- гъби - 500 гр.,
- Майонеза на вкус
- Слънчогледово масло за пържене на лук.
Процес на готвене:
В поетапна фото рецепта салатата се приготвя в бавна готварска печка, но нищо не може да ви попречи да запържите или задушите черния дроб с лук по традиционния начин в тиган.
За начало почистваме лука и го нарязваме на ситно (лукът може да се нареже и на половин пръстени, това вече е по ваш вкус). Включваме бавната готварска печка, наливаме малко слънчогледово масло и запържваме лука там в режим "печене" за 10 минути или до полуготовност (в зависимост от мощността на уреда).
Докато лукът се пържи, измиваме черния дроб, почистваме го от филми, нарязваме го на кубчета или тънки пръчици (основното е да не е голям) и го изпращаме към лука в бавна готварска печка. Поставяме бавната готварска печка на режим "печене" за 20 минути и запържваме всичко до сигнала. Може да разбъркате няколко пъти.
След сигнала сложете всичко в дълбока купа за салата и оставете леко да се охлади.
Готовите корейски моркови се добавят към салатата към черния дроб и лука. Понякога морковите са много дълги, тогава е по-добре да нарежете сламките, някъде с дължина 5-10 см.
След това да преминем към гъбите. Рецептата използва замразени гъби, но можете да вземете шампиньони, а през сезона - всякакви пресни гъби. Или с непоносимост (неприязън към тази съставка), гъбите могат да бъдат изключени, предястието е не по-малко вкусно.
Нарежете на ситно и запържете с добавяне на слънчогледово масло в тиган или в бавна готварска печка в режим "печене" под затворен капак за 20 минути. Гъбите трябва да се разбъркат, така че водата от тях да се изпари равномерно.
Изпращаме гъбите в купата за салата към останалите съставки. Обличаме салатата от черен дроб, гъби и корейски моркови с майонеза и сервираме.
В поетапния MK за приготвяне на салата се използва мултикукър Panasonic SR-TMH18.
Благодаря на Елена Бобров за рецептата.
Приятен апетит и добри рецепти!
Салатата с пилешки дроб и моркови по корейски е доста лека и вкусна сама по себе си, което я прави достоен кандидат за празничната трапеза. Пикантни моркови по корейски и сладък маринован лук придават нотка свежест на салатата, яйцата и черният дроб я правят по-задоволителна. Всъщност салатата може да се нарече протеинова, а ако сте на диета може да я подправите не с майонеза, а със заквасена сметана или гръцко кисело мляко. По-добре е да обличате салатата непосредствено преди сервиране, тъй като съдържа много много сочни съставки.
съставки
- 250 г пилешки черен дроб
- 1 голяма глава лук
- 100 г моркови по корейски
- 3 кокоши яйца
- 2 с.л. л. майонеза
- 1/4 ч.л сол
- 1/8 ч.ч млян черен пипер
- олио за пържене
- 0,5 ч.л Сахара
- 1 ч.ч трапезен оцет
готвене
1. На първо място, трябва да мариновате лука, така че да не горчи. За да направите това, отстранете обвивката и нарежете зеленчука на половинки от пръстените. Разклатете добре, така че лукът да пусне сок, след което го смесете със захарта и оцета с ръце. След 15 минути маринованият лук ще бъде готов.
2. По-добре е да използвате пилешки или пуешки черен дроб - той е по-крехък, няма ясно изразен специфичен вкус и има по-малко проблеми с него. Изплакнете черния дроб и го нарежете на ивици.
3. В тиган на силен огън запържете дробчетата в олиото при почти непрекъснато бъркане. В самия край на пърженето посолете и поръсете с черен смлян пипер и трябва да пържите около 5-7 минути. Изпратете готовия пържен черен дроб в купа за салата.
4. Сварете пилешки яйца, охладете ги, обелете и нарежете на кубчета. Добавете яйца към черния дроб, сложете там моркови по корейски и маринован лук.
Салата с черен дроб и моркови води началото си от 80-те години. По-рано тази салата се наричаше "Ленин" и рецептата й не се е променила с времето - все още съдържа печено моркови и черен дроб, всички компоненти са подправени с майонеза. Едно от основните предимства на тази салата са бюджетните съставки, които присъстват в хладилника на всяко семейство. Спестяването на време за готвене също е много важно, защото домакинята може да сервира част от варения черен дроб с пържене заедно с гарнитура като основно ястие, а добавянето на малко майонеза към останалите съставки ще получи вкусна закуска.
Основният стереотип сред домакините е, че всеки черен дроб трябва да се накисва в мляко. Това е грешно! Например, не е необходимо да накисвате пилешки дроб или черен дроб на младо животно. Ако черният дроб е свински или телешки и е закупен в супермаркет, наистина си струва да го накиснете в мляко. За да направите това, напълнете размразения черен дроб с мляко, така че да покрие вътрешностите до върха и оставете настрана за три часа. Бисквитката ще стане много нежна.
Всеки черен дроб е идеален за тази салата. Единственият момент е, че ако членовете на семейството имат проблеми с висок холестерол, свинският черен дроб трябва да се изхвърли. Пилешкият дроб трябва да е кафяв или бордо. Ако черният дроб е светъл на цвят, животното очевидно е било болно и използването на такъв черен дроб е опасно за здравето. Когато купувате цял свински черен дроб - вижте грамажа, здравият черен дроб ще тежи поне 2 килограма. Ако забиете нож в охладения черен дроб на животно, трябва да тече алена кръв, кафявата кръв показва, че вътрешностите са лежали на тезгяха дълго време. Всяко тъмно покритие върху вътрешностите сигнализира, че не са пресни!
Морковите за салата могат да се приемат не само варени, но и мариновани. Ако искате пикантна салата - корейските моркови са идеални. Можете дори да го направите у дома! За килограм настъргани пресни моркови вземете чаша растително масло и торбичка подправки за мариноване на моркови на корейски. Смесваме съставките и поставяме под тежестта за един ден. Сол, черен пипер, готово! Чувствайте се свободни да го добавите към салата.
Как се готви салата с черен дроб и моркови - 15 разновидности
Проста салата за зимните вечери, когато искате дори предястие да е много засищащо. Салатата ще се хареса на всички любители на ориенталската кухня за микс от пържени гъби и пикантни моркови.
съставки:
- Черен дроб - 250 грама
- Тестиси - 4 бр
- Лук - 1 бр
- Гъби - 200 грама
- Майонеза - за дресинга
- Сол на вкус
готвене:
Сварете дроба и го нарежете на лентички. Сварете яйцата, обелете, нарежете на кубчета. Лукът с гъбите се нарязва на ситно и се запържва в маслото, докато омекне. Морков на корейски, ако е необходимо, нарязани на малки парчета. Смесете всички съставки с майонеза.
Комбинацията от пържени съставки и сочна сладка консервирана царевица винаги е печеливша! Това може лесно да се види, като приготвите тази салата.
съставки:
- Черен дроб - 200 грама
- Морков - 1 бр
- Лук - 1 бр
- Тестис - 1 бр
- Консервирана царевица - 1 кутия
- Растително масло - за пържене
- Майонеза - за дресинга
готвене:
Сварете черния дроб до готовност и го нарежете на ивици. Обръщаме яйцето на омлет и също нарязваме на ивици. Лукът се нарязва на кръгчета и се запържва в маслото, докато омекне. Три моркови на ренде и се запържват. Изцедете сока от царевицата. Слагаме салатата на слоеве, като намазваме всеки слой с майонеза. Започваме с омлет, след това морков, последван от царевица, след това дроб и украсяваме всичко с лук.
Стабилната комбинация от черен дроб и моркови не може да бъде развалена от нищо! Но добавянето на интересни нотки с помощта на допълнителни съставки определено си струва да опитате!
съставки:
- Черен дроб - 200 грама
- Корейски морков - 300 грама
- Лук - 300 грама
- Консервиран грах - 1 консерва
- Растително масло - за пържене
- Майонеза - за дресинга
- Сол, черен пипер - на вкус
готвене:
Нарежете лука с черния дроб и запържете в маслото, докато омекне. В края на пърженето посолете и поръсете черния дроб. Морков на корейски, ако е необходимо, нарязани на по-малки парчета. Изцедете сока от граха. Смесете всички съставки с майонеза.
Бърза салата, която се приготвя за няколко минути. Ще ви помогне много, когато трябва да обядвате бързо, за предпочитане без да навредите на фигурата.
съставки:
- Черен дроб - 200 грама
- Морков - 1 бр
- Зеле - 300 грама
- Цвекло - 1 бр
- Лук - 1 бр
- Чесън - 3 скилидки
- Майонеза - за дресинга
- Сол на вкус
готвене:
Сварете черния дроб до готовност и го нарежете на ивици. Нарязваме моркови, зеле, цвекло на ивици, запържваме всеки вид зеленчук отделно. Нарежете лука на половин пръстени, също запържете в маслото, докато омекне. Прекарайте чесъна през преса. Смесете всички съставки с майонеза, добавете сол, ако е необходимо.
Тази салата наистина може да се направи на принципа на винегрета - заменете прясното зеле с кисело и всички зеленчуци сварете, а не пържете. По желание се добавя грах от консерва. За дресинг е по-добре да изберете майонеза или диетичен майонезен сос.
Прекрасна салата със свеж вкус на кисели краставички. Приготвя се много лесно, съставките са най-често срещаните, така че тази салата може безопасно да се припише на ежедневното меню.
съставки:
- Пилешки черен дроб - 500 грама
- Морков - 200 грама
- Мариновани краставици - 200 грама
- Тестис - 3 бр
- Лук - 1 бр
- Майонеза - за дресинга
- Сол на вкус
готвене:
Запържете нарязания черен дроб с лука до омекване. Разбийте едно яйце и направете омлет. Варени моркови, бъркани яйца, мариновани краставици нарязани на сламки. Смесете всички съставки с майонеза, добавете сол, ако е необходимо.
Всеки, който обича необичайните комбинации в салатите, определено ще оцени предястието. Сърдечен черен дроб и ориз, съчетани с лека сладко-кисела ябълка, ще зарадват вашите близки.
съставки:
- Черен дроб - 300 грама
- Морков - 1 бр
- Ориз - 100 грама
- Ябълка - 2 бр
- Лук - 1 бр
- Растително масло - за пържене
- Майонеза - за дресинга
- Сол на вкус
готвене:
Нарязан черен дроб с лук, запържен в растително масло. Сварете ориза до омекване. Нарежете сварените морков и ябълка на малки кубчета. Смесете всички съставки с майонеза, добавете сол, ако е необходимо.
Салатата ще стане по-вкусна, ако лукът се маринова. За да направите това, смесете в чаша вода 2 супени лъжици захар и лъжица готварска сол. Добавете 40 милилитра оцет. Залейте нарязания лук с марината и след два часа все още ще можете да добавите към салатата.
Повечето домакини смятат, че вкусното предястие или салата не трябва да се състои от много съставки. Вкусното не трябва да е сложно! И опитвайки тази салата, за пореден път се убеждавате в това!
съставки:
- Черен дроб - 500 грама
- Морков - 2 бр
- Боб - 500 грама
- Лук - 2 бр
- Зелените - на вкус
- Майонеза - за дресинга
- Сол, червен пипер, черен пипер - на вкус
готвене:
Правим запържване от нарязан лук и настъргани моркови. Сварете боба докато омекне. Зелените нарежете на ситно. Нарязан черен дроб, запържен в растително масло. Смесете всички съставки с майонеза, добавете сол, ако е необходимо.
Ако нямате време да сварите боб, не се притеснявайте. Купете консервиран червен боб в собствен сок за тази салата. Идеален е за това предястие.
Въпреки факта, че съставките съдържат доста задоволителен черен дроб, салатата се оказва изненадващо лека и ефирна. Перфектен е като пълноценна вечеря за прекрасни дами.
съставки:
- Пилешки черен дроб - 500 грама
- Морков - 4 бр
- Ябълка - 2 бр
- Тестис - 3 бр
- Чесън - 2 скилидки
- Майонеза - за дресинга
- Сол на вкус
готвене:
Сварете черния дроб до готовност и го нарежете на ивици. Варени моркови, обелена ябълка и три яйца на ренде. Прекарайте чесъна през преса. Смесете всички съставки с майонеза, добавете сол, ако е необходимо.
Малцина са безразличните към салатите с орехи, а тези, които ги обичат, не могат да живеят без тях повече от седмица. За такива привърженици на ядките има още една страхотна рецепта и тя е пред вас!
съставки:
- Телешки черен дроб - 350 грама
- Морков - 1 бр
- Лук - 1 бр
- Тестис - 2 бр
- Орех (нарязан) - 1 шепа
- Майонеза - за дресинга
- Сол, черен пипер - на вкус
готвене:
Черният дроб се нарязва на ситно и се запържва. Отделно ще направим запържване от наситнен лук и настъргани моркови. Правим омлети от разбитите яйца, които след това нарязваме на лентички. Смесете всички съставки, включително орехите, с майонеза.
Чудесен вариант за салата за празничната трапеза. Особено ефектно ще изглежда в порционни купи.
съставки:
- Черен дроб - 400 грама
- Морков - 1 бр
- Шампиньони - 200 грама
- Бял лук - 1 бр
- Тестиси - 3 бр
- Маринована или маринована краставица - 2 бр
- Топено сирене - 1 бр
- майонеза
готвене:
Сварете черния дроб до омекване и го нарежете на ивици. Смесваме го с пържени шампиньони - това ще бъде първият слой, който трябва да се намаже с майонеза. Настърганите кисели краставички ще отидат във втория слой, намажете с майонеза. Третият слой зад ситно нарязания бял лук, намажете с майонеза. Четвъртият слой - настъргано топено сирене, намажете с майонеза. Петият слой - настъргани варени моркови, намажете с майонеза. Последният слой ще бъдат сварени и настъргани тестиси.
Салатата ще се превърне в истинско спасение за майки, които не знаят как да украсят закуски за детско парти. Най-важното е, че съставките за него са много прости!
съставки:
- Черен дроб - 300 грама
- Морков по корейски - 150 грама
- Тестиси - 2 бр
- Сирене - 150 грама
- Сини сливи - за украса
- майонеза
готвене:
Първият слой е сварен черен дроб, настърган. Вторият слой са моркови по корейски. Третият слой са тестисите, обелени и настъргани. Залейте и трите слоя с майонеза. Последният слой е настърган кашкавал. Можете да оставите салатата така, а може и да я направите под формата на таралеж. За да направите това, оформяме всички слоеве маруля под формата на круша - най-дебелата част ще бъде тялото на таралежа, а тясната ще бъде главата му. Формата му не влияе на реда на слоевете, правим всичко по същата схема. Единственият момент - разбиваме моркова на корейски на две части. Едната половина ще ни остави с втория слой, а от втората половина ще направим „шуба“ на таралеж. Очите и устата на таралежа могат да бъдат направени от сини сливи, маслини, гъби и всякакви подходящи съставки.
Най-деликатната салата за прекрасните дами, както и за всички ценители на гурме кухнята. Определено си струва да опитате!
съставки:
- Черен дроб - 300 грама
- Картофи - 2 бр
- Мариновани краставици - 4 бр
- Тестиси - 3 бр
- Морков - 2 бр
- Майонеза - за дресинга
готвене:
Първият слой е сварени и нарязани на кубчета картофи, намажете с майонеза. Вторият слой ще бъде варен черен дроб, настърган. Намажете с майонеза. Третият слой са мариновани краставици, настъргани, намазани с майонеза. Четвъртият слой ще бъде ред на варени моркови, настъргани. Намазваме и с майонеза. Последният слой са сварени и настъргани яйца.
Маринованите краставици в тази салата могат да бъдат заменени с пресни, а вместо майонеза използвайте заквасена сметана и чеснов сос. Тогава закуската ще стане много здравословна и диетична, може да се сервира на децата.
Класическата комбинация от варен черен дроб и пържени моркови с лук е не само вариант за второ ястие. Ако охладите тези съставки, ще получите невероятна салата. Рецептата е идеална за домакини, които не са свикнали да стоят на печката дълго време.
съставки:
- Черен дроб - 240 грама
- Морков - 1 бр
- Лук - 2 бр
- Растително масло - за пържене
- Майонеза - за дресинга
готвене:
Сварете черния дроб, охладете и нарежете на ивици. Нарежете лука на половин пръстени, запържете до полуготовност. Морковът се настъргва и се добавя към лука. Гответе до готовност на морковите. Смесете полученото пържене с черен дроб и майонеза.
Тази проста салата не се срамува да сервира дори придирчиви гости. Съставките за него са толкова прости, че можете да го приготвите винаги, когато искате малко разнообразие в дневното си меню.
съставки:
- Телешки черен дроб - 600 грама
- Морков - 1 бр
- Тестис - 4 бр
- Мариновани гъби - 200 грама
- Сирене - 150 грама
- Консервиран грах - 1 консерва
- Майонеза - за дресинга
готвене:
Сварете черния дроб, охладете, нарежете на ивици. Гъбите се нарязват на лентички. Натрошете сиренето и яйцата на едро ренде. Сварените моркови се нарязват на лентички. Отцедете течността от буркана с грах. Подправяме всички компоненти (с изключение на сиренето) с майонеза. Поръсете готовата салата със сирене.
По-проста от тази салата просто няма, а вкусът е невероятен! Идеалното леко предястие за ястие.
съставки:
- Черен дроб - 500 грама
- Корейски морков - 200 грама
- Лук - 3 бр
- Майонеза - за дресинга
готвене:
Нарежете лука на половин пръстени и мариновайте. За да направите това, в чаша вода разбъркайте половин супена лъжица сол, три супени лъжици захар и пет супени лъжици оцет. Слагаме лука в получената марината и го прибираме в хладилника за 30 минути. Докато лукът се маринова, сварете, охладете и нарежете черния дроб на ивици. Смесете всички съставки - черен дроб, лук и моркови по корейски, подправете с майонеза.
Като ежедневно ястие или като страхотна закуска, необичайна салата от черен дроб с корейски моркови и маринован лук е перфектна. Лесни за приготвяне и невероятно вкусни!
За готвене ще ви трябва:
- Свински дроб 500 гр.
- Две средни крушки
- Моркови по корейски 300 гр.
- майонеза
- Слънчогледово олио
- Оцет
Приготвяне на салата от черен дроб с корейски моркови:
Обелете лука, нарежете на ивици, сол, черен пипер, поставете в стъклен или керамичен съд. Добавете 2 с.л. лъжици 6% оцет. Разбъркайте добре, покрийте с капак или чиния. Поставете в хладилника да се маринова. Накиснете черния дроб в студена вода за 10 минути, изплакнете, подсушете. Нарежете на тънки пластове с дебелина 1,5-2 см. 
Загрейте слънчогледово масло в тиган, сложете черния дроб, запържете за 5 минути на силен огън. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри още 25 минути на слаб огън.
Преди пържене и по време на пържене не солете черния дроб! Солта ще я втвърди
Сложете изпържения черен дроб в чиния и охладете. 
Изстиналият дроб нарежете на тънки ивици. 
Прецедете маринования лук на сито, за да стъклее течността. Смесете лука с черния дроб.
Добавете майонеза, разбъркайте и охладете.
