У дома > Психология > Вреден ли е суроватъчният протеин? Прием на протеин: вреда или полза за здравето


Вреден ли е суроватъчният протеин? Прием на протеин: вреда или полза за здравето




Протеинът е химия. Точно като липиди, въглехидрати и калциев карбонат. Има доза истина в тази шега. Всички макроелементи са химикали. За да обобщим, ние също сме химия, само че с префикса "био". Но си струва да гледате няколко руски телевизионни програми за спортно хранене и ще разберете, че хуморът не е подходящ. Учените със сериозно лице говорят за опасностите от спортното хранене. В интернет нещата са още по-лоши. Атаки на някои привърженици на естественото обучение върху извара и елда срещу нещастни културисти, взаимно хвърляне на тежки аргументи като „не можете да се наситите на всички пилета“ или „черният дроб ще падне от протеини“. Плюс бедните фитонии, които се възстановиха от порция протеинов шейк, изпит в неподходящ момент, и техните богати сътрудници, които не могат да спечелят по никакъв начин ... Цялата история с протеина е приказка за безскрупулна реклама. Отворете което и да е списание за бодибилдинг и след 15 минути ще повярвате, че без кутия протеин няма да можете да изградите мускули.

Всъщност протеинът е изобретен за тези, които не могат да приемат дневната си нужда от протеин. Причините могат да бъдат различни - лошо храносмилане, невъзможност да се яде много поради работа и борба с монотонността на диетата. Един начинаещ във фитнеса с тегло 70 кг трябва да приема около 140 г протеин, ако тренира интензивно. Средностатистическият човек приема с храна около 90. Защо не изпиете 2 шейка? Противниците на спортното хранене ще ви разкажат хиляди истории, от които следва, че всичко, което не е извара и пиле, е лошо. Всъщност всичко не е толкова ясно.

Важно: спортното хранене и анаболните стероиди са различни неща. Протеинът се състои от обикновен протеин, същият като в храната, бебешката храна и млякото. Към него не се добавят тайни анаболи. Това са ужасни истории от неграмотни жители на града.

Ако говорим за термина, това е протеин. Можем да кажем „телешки протеин“ и „пилешки протеин“ и сме прави. От гледна точка на продавачите на спортно хранене, това е специална добавка, чиято цел е да запълни дефицита на протеини, тоест да получи целия необходим набор от аминокиселини с храната. Протеинът ви позволява да коригирате диетата за тези, които не обичат месо или риба. Напоследък много спортисти започнаха да включват по-сложен протеин в диетата си, тъй като е по-евтин от същите пилешки гърди.

Нормата за прием на протеин от възрастен е от 1,5 g на 1 kg телесно тегло, ако говорим за фитнес специалист. Един културист се нуждае от 2-2,5 г. Освен това трябва да има повече протеин при сушене, за да се предотвратят скокове на захар и пристъпи на глад. В допълнение, допълнителният протеин помага за справяне с катаболизма.

Ефектът на протеина върху тялото

Най-смущаващият въпрос, който продавачът на спортна храна може да чуе, е: „Колко мога да получа от една кутия от вашия чудотворен прах?“ За професионалистите в индустрията това звучи като брадата шега, но много фитнес ентусиасти все още се опитват да намерят някакви магически числа за печалба.

Така че протеинът, когато се добави към диетата, се усвоява по същия начин като обикновения протеин. Той се разгражда на аминокиселини, те влизат в кръвния поток и подхранват мускулите ни, осигурявайки възстановяване. Освен това помагат за възстановяване на имунната и хормоналната система. Протеинът е от съществено значение за всеки човек, не само за спортисти и фитнес ентусиасти. Механизмът на усвояване на протеина е през стомашно-чревния тракт в кръвта. Няма опции с незабавно попадение на аминокиселини в мускулите.

Протеинът се прави от говеждо месо, грах, ориз, соя, яйца или мляко. Най-ценна е суроватката и телешкото месо.

Интересен факт:технологията за производство на спортно хранене наподобява производството на бебешка храна.

Най-лесният за производство е суроватъчният протеин. Първо, млякото се отделя в завода, като се получават суроватка и казеин. Серумът се сублимира и се получава добре познатата пудра. След това се обогатява с витамини, добавят се подсладител, сгъстител и аромат. При производството на протеини най-често се използва гума гуар. Това са фибрите, които ни позволяват да пием гъст протеинов шейк, който е много подобен на млякото.

Най-трудни за производство са растителните протеини. Те преминават през няколко етапа на обработка и ферментация, за да можем да се насладим на вкуса им. Обикновените продукти от растителни линии все още са по-ниски от суроватката. Но телешкият протеин не е като бульон. На вкус е доста на нивото на млякото, но не се радва на голяма популярност поради високата си цена. В САЩ това стана модерно благодарение на тенденцията „Кросфит и палео диета“.

Без съмнение, отделянето на мляко и сублимацията на суроватка са процеси, които изискват някои химични реакции. От тази позиция имаме чиста химия пред себе си. Но тя участва и във всичко останало. Когато сиренето се вари във фабрика за сирене или бирата се вари в пивоварна, химията също работи. Така че не обиждайте протеина, той не е сам в своя "химически" произход.

Лаикът изпива порция протеин, като безмислено смесва още здравословни горски плодове, банани, масло и много други, и чака мускулите на Фил Хийт да пораснат в него. Случва се нещо такова и след това започва стомашно-чревното разстройство и разочарование.

Ползите от протеина могат да бъдат изпитани само ако имате относително редовен дневен режим, редовни и упорити тренировки, качествена диета с редовни храни и добра протеинова добавка.

Важно:за повечето хора плодово-протеиновите шейкове от списанията за бодибилдинг не са подходящи. Тялото вече реагира бурно на необходимостта да усвои такова количество протеин, плюс фруктоза и фибри. Можете да сведете до минимум рисковете от стомашно-чревно разстройство, като откажете да използвате такива рецепти. Яжте плодове, ако ви се иска, на безплатното си хранене.

В някои страни протеиновите шейкове могат да бъдат закупени от училищните магазини за сода, чипс и бонбони. Да, ще струва повече от колата, но самият факт на наличност ни казва, че само домашният потребител не харесва спортното хранене.

Честно казано, американските училища по хранене препоръчват да получавате по-голямата част от протеина си от редовни хранения. Ако вземете цялата норма с протеинови шийки, може да срещнете стомашно-чревно разстройство. Тялото просто ще "забрави как" да смила твърдата храна и ще намали секреторната активност. В резултат на това смилането на парче месо за него ще бъде голям проблем.

Ползи от протеина

Протеинът спестява време и разнообразява диетата. Средно, един спортист се нуждае от 4-5 хранения, с пълноценен протеинов източник във всяко. Малко хора могат смело да дъвчат варено пиле или печена риба през цялото това време. Такава храна не е толкова трудна за приготвяне, просто изисква самодисциплина и отдаденост. С други думи, тя се отегчава. И историята за приготвянето на различни източници на протеин за различни ястия за повечето хора няма смисъл, тъй като тогава ще трябва значително да увеличите разходите за храна.

Протеинът е достъпна алтернатива. Достатъчно е да замените няколко хранения с коктейли и проблемът със сладките ще бъде решен, а количеството протеин в диетата ще се увеличи до приемливо ниво. Не е необходимо да готвите протеини, така че се освобождава още половин час време.

С покачването на цените на пилешкото и месото, бюджетните комплексни протеини помагат да се спестят пари. Изчислено е, че за региони извън метрополията цената на 30 g протеин е най-ниска точно при получаване на протеин от протеинов шейк.

Протеиновите шейкове са незаменими за хора, които не могат да си правят дълги почивки от работа за хранене. Те ще помогнат за поддържане на правилното количество аминокиселини в кръвта без допълнителни паузи за хранене.

Протеинът е удобен за носене със себе си на тренировка, с него няма нужда да седите в съблекалнята и да ядете белтъци със зелеви листа, както правеха културистите от миналото. Пудрата може да се вземе при всяко пътуване. Където има вода и шейкър, ще има и храна.

Между другото, днес протеинът не е само сладък коктейл с вкус на ванилия или шоколад. Няколко фирми правят протеинови пудинги и сладолед за тези, които не обичат шейкове. На пазара има дори протеинови супи, ако на някой му е омръзнало да готви и иска да си набави дозата протеин.

Това е мит от същата поредица, от която „тренирането с желязо те прави мъжествен“. Много обикновени хора свързват в съзнанието си мускулести представители на бодибилдинга и пауърлифтинга и протеиновите шейкове. Въпреки че такава физическа форма не може да бъде направена само от протеини. В спорта анаболните стероиди се използват за покачване на мускулна маса и увеличаване на силата. Можете да се отнасяте към това както искате, антидопинговите организации постоянно се борят с това, но това е даденост. Допингът съществува, използва се от мъже и жени, а трансформацията на лицето от мъжки тип, растежът на адамова ябълка, намаляването на гърдите и развитието на мускулите от мъжки тип са странични ефекти на анаболните стероиди, а не на протеиновите шейкове.

В действителност протеинът може да помогне при няколко често срещани женски проблема. Нормалните нива на протеин помагат за предотвратяване на остеопороза. Поддържа мускулната маса, която естествено „тренира“ костите, като оказва натиск върху тях. Следователно пиенето на протеини и силовите тренировки предпазват от фрактури в зряла и по-напреднала възраст.

Освен това протеинът помага на жените да поддържат висок метаболизъм и предпазват от затлъстяване. Тези, които не пият протеини и не спортуват, губят около 500 g мускулна маса всяка година, започвайки от 26-годишна възраст. Ето защо много възрастни жени са принудени да ядат буквално 1000 kcal, за да не натрупват мазнини. И все пак имат мазнини, вижда се, а тялото е отпуснато.

Протеинът е добър и за профилактика на заболявания, свързани с нарушен имунитет. Помага за поддържане на имунната система не по-лошо от приема на глутамин самостоятелно.

Протеинът позволява на жените, които са на диета, да избегнат изкушенията. В крайна сметка можете да готвите всичко с него, от торти до палачинки, ще има желание.

Увреждане на черния дроб

Черният дроб е основният "филтър" на тялото. Тези, които разпространяват този мит, са сигурни, че той по някакъв начин е замърсен, ако се консумира протеин. Това не е вярно. Протеинът се усвоява като обикновена протеинова храна. Ако го използвате в адекватни, а не прекомерни количества и не пренебрегвате останалите правила на здравословното хранене, протеинът ще бъде само от полза за вашето здраве.

Вреди на храносмилането

Всъщност протеинът се усвоява с помощта на същите ензими, които са отговорни за храносмилането на обикновената храна. Протеинът няма ефект върху храносмилането. Разбира се, можете да получите потискане на секрецията, ако успеете да ядете едни и същи коктейли много дълго време. Но такива случаи са извън нормата.

Естествената храна е просто по-добра

Това дори не е аргумент. Наистина, ако човек работи в офис и прекарва свободното си време у дома на дивана, той няма нужда от протеини. Такъв другар се нуждае от много нискокалорична естествена храна, за да поддържа здравето си. Нуждите му от протеини не са големи и няма нужда да пие коктейли. Но ако същият човек отиде на фитнес и започне да тренира усилено, вече няма да му е достатъчно парче пиле на ден, за да възстанови мускулите и да поддържа здравето си.

Привържениците на "всичко естествено" не отчитат още един факт. Малко хора имат такава воля да ядат само бяла риба и сушено пиле. Но много хора са принудени значително да намалят калориите, защото нямат възможност да правят кардио за един час на ден, както правят професионалните спортисти. С протеинов шейк е най-лесно да получите най-много протеин за най-малко калории.

Храната е по-евтина

Напоследък това е най-погрешното твърдение. За здраве е препоръчително да комбинирате поне 3 различни източника на протеин в ежедневната си диета. Ако направите това, купуването на протеини ще ви се стори просто безпроблемно. Освен това протеинът има повече промоции от обикновената храна и е доста лесно да купите няколко кутии с отстъпка.

Спортно хранене - само за спортисти

Наистина е трудно да се припише на спортисти човек, който идва във фитнеса 3-4 пъти седмично и изпълнява някакъв прост набор от упражнения там. За такива хора приемът на протеин все още ще бъде от полза. Можете да изпиете коктейл и да отидете на работа или бизнес, а не да търсите къде да седнете и да ядете пилешките си гърди. Освен това протеинът ще ви помогне да се възстановите по-добре, което означава, че ще ви освободи от натрапчивата крепатура и дискомфорт в ежедневието. Без значение как се чувстваме за това, но качественото спортно хранене е опция, която прави живота много по-удобен. В допълнение, протеинът може да бъде закупен не само под формата на коктейл, но и под формата на барове, протеинови бисквити, желе, суфле, сладолед.

Протеинът е вреден за потентността

Отново объркване на понятия от поредицата "протеинът е химия". Анаболните стероиди са вредни за потентността, по-точно не самите лекарства, а неподходящото и неоправдано приемане без лекарско наблюдение и правилна терапия след цикъл. Протеиновата добавка по никакъв начин не може да повлияе нито на нивото на тестостерона, нито на трофиката на тъканите на гениталните органи, нито на нивото на други полови хормони. Това е просто протеин, същият като в месото или яйцата. Въпреки че сред радикалните вегани има готини истории за сексуалната импотентност на месоядците. Но ние не вярваме на такива неща, нали?

Количеството протеин в диетата може да повлияе негативно на потентността само в един случай - в диетата няма протеини и човекът не е готов за възпроизвеждане, той е изтощен и се стреми да не умре. Говоренето за факта, че соевият протеин е пълен с фитоестрогени, също не е вярно. Фитоестрогените се унищожават по време на сублимацията на соевите зърна, както многократно са писали производителите на спортно хранене. Няма проучвания, свързващи например ниското либидо и развитието на гинекомастия със соята. Но всеки знае, че по този начин мъжкото тяло се влияе от не много висококачествени курсове на анаболни стероиди без терапия след цикъл.

Когато протеинът е наистина лош

Ще се изненадате, но човешкото тяло не може да се адаптира към никаква храна и условия. Има състояния и заболявания, при които не можете да използвате протеин. Обикновено при такива състояния се препоръчва ограничаване на хранителния протеин. Това са частни случаи, те по никакъв начин не са свързани с някакви общи за всички хора фактори. Следователно можем да говорим за опасностите от протеина за конкретен човек в конкретна ситуация, а не за всички хора.

Важен факт:протеин не трябва да се пие с дисбактериоза. Това е заболяване, при което се размножава патогенната флора на червата. Протеинът, подобно на други лесно смилаеми храни, ще насърчи бактериите да се размножават по-бързо и ще доведат до болки в стомаха и метеоризъм.

Протеинът е противопоказан при:

  • бъбречна недостатъчност. При това заболяване всеки протеин, който идва с храната, е ограничен, а не само протеинови шейкове. Но пациент с бъбречна недостатъчност е трудно да си представим да прави във фитнеса.
  • Алергии към определен вид протеин. В този случай се избира телешки протеин вместо млечен протеин и т.н. Въпросът е да се осигури доставка на протеини с разнообразни храни, които не съдържат алергена. В този случай хранителните и спортните добавки се избират от лекаря.
  • Така нареченото "протеиново прехранване". Това е комплекс от реакции в тялото, при които излишният протеин не се усвоява. Прехранването с протеини е рядкост сред възрастните. Но може да се появи при човек, който безсмислено се опитва да повтори диетата на състезателни спортисти, без да приема никакви лекарства за подобряване на усвояването на същия протеин.
  • Твърде много соев протеин. Различни източници продължават да плашат мъжете със затлъстяване от женски тип и различни неприятни странични ефекти, като растеж на гърдите. Но това не е научно доказано. Това, което се знае със сигурност е, че излишъкът от соев протеин е причина за лошо храносмилане и диария. Затова любителите на алтернативни протеинови източници трябва да се задоволят с 1-2 порции на ден и да приемат ензими. Тези, които не ядат месо по етични причини и не използват млечни продукти, се препоръчва да редуват различни видове протеини, включително соя.

Наистина ли няма странични ефекти?

Всеки, който някога е приемал протеин знае, че историята за липсата на странични ефекти е прекалено оптимистичен поглед върху проблема. Страничните ефекти се случват и са свързани с качеството на протеина, количеството, което някои хора са склонни да консумират, и ефективността на протеиновите добавки.

Протеинът е протеинова молекула от органичен произход. В своята структура - доста голям, разклонен. Протеините от всякакъв вид могат да провокират алергична реакция, могат да причинят различни прояви от стомашно-чревния тракт.

Проблемите са причинени от две причини:

  • Липса на храносмилателни ензими за смилане на протеини. Тогава корекцията на диетата със спортно хранене може да се извърши след назначаването на ензими;
  • Чревната дисбактериоза е нарушение на микрофлората, което може да бъде причинено от всичко - от заболяване до неправилно хранене за дълго време. При дисбактериоза патогенната флора се развива и расте и човешкото тяло престава да абсорбира нормално храната, включително протеини от протеини.

Понякога има алергична реакция не към самия протеин, а към ароматите и подсладителите, които трябва да присъстват в неговия състав. Тази възможност също не може да бъде изключена. За щастие на пазара има много неовкусени, неподсладени протеинови добавки.

Изследвания за вредното въздействие на протеина върху тялото

Протеин и човешки скелет

Няма доказателства, че протеинът влияе негативно върху скелетната система на човека. Напротив, консумират се протеини. Протеинът насърчава синтеза на инсулиноподобен растежен фактор, който индиректно допринася за укрепването на мускулите. Протеинът подобрява усвояването на калций. Добавянето му към диетата допринася за нормализиране на състоянието на костната система.

Протеинът не влияе върху развитието на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Всъщност яденето на протеин избягва проблеми с високия холестерол, тъй като получавайки по-голямата част от протеина от нискомаслени и безопасни добавки, човек механично ограничава мазните и „противоречиви“ храни в диетата, които могат да повишат нивата на холестерола, което се отразява негативно на здравето на сърцето и кръвоносните съдове.

Протеин и коронарна болест

Също така не е установена връзка или връзка между приема на протеини и развитието на това заболяване.

Протеин и високо кръвно налягане

При повишен натиск от спортно хранене не се препоръчва употребата на креатин и кофеин, но пиенето или не пиенето на протеин няма значение. Протеините не влияят на кръвното налягане, поне не директно. Косвено може да има благоприятен ефект чрез замяната на „спорните“ храни в диетата. Не беше открита директна връзка.

Протеин и коронарна болест на сърцето

Протеинът не причинява коронарна болест, не е установена връзка между приема му и заболяването. Отново, заболяването може да засегне тези, които изпитват прекомерни упражнения за дълго време и използват анаболни стероиди. Протеинът няма нищо общо с това.

Протеин и рак на гърдата

Изследователите не са открили връзка между приема на протеин и възможното развитие на това заболяване.

рак на яйчниците и протеин

Учените са изследвали жени, които приемат и не приемат протеини, но няма връзка между приема на протеини и рака на яйчниците.

Рак на простатата

Още една популярна от медиите "ужасна история", в която се бъркат понятията. Когато използвате анаболни стероиди, простатата наистина се увеличава. Според някои доклади уголемяването на простатата увеличава риска от рак. Но всичко това няма нищо общо с протеина, връзката между употребата му и рака на простатата не е установена.

Рак на ларинкса

Учените са установили, че ракът на ларинкса като цяло се появява по-често при тези, които ядат повече животински протеини, и по-рядко при тези, които наблягат на растителните протеини в диетата си.

Рак на стомаха

Подобен резултат от изследването като в предишната версия. Ракът на стомаха е по-вероятно да се появи при тези, които консумират излишък от животински и липса на растителни протеини.

Рак на панкреаса

Канадско проучване не установи връзка между рака на панкреаса и приема на протеини.

рак на бъбреците

Въпреки че протеинът е забранен при бъбречни заболявания, тъй като засяга тяхната работа, той не може да причини рак на бъбреците.

колоректален рак

Не е установена връзка между употребата на протеинови добавки и рака на ректума.

Мненията са разделени. Тялото на здрав човек е в състояние да премахне излишния протеин, ако той навлезе в системата. Ние не знаем как да натрупваме аминокиселини, като гликоген, следователно излишъкът от протеин не заплашва нищо, освен загуба на пари.

Но това е само едно мнение. Има и друг. Прекомерните дози могат да доведат до увреждане на бъбреците, черния дроб и нарушаване на храносмилателния тракт. Те със сигурност не са токсични сами по себе си, но човек, който вече има проблеми с бъбреците и черния дроб, може да има големи проблеми поради приема на протеини.

Важно:излишните хранителни вещества са излишна енергия. Всичко, което не се използва от тялото в процеса на метаболизма, определено ще се отложи в мазнини.

Дозировката на протеина може да се изчисли независимо. Не е нужно да чакате този съвет от фитнес гуру. Изчислете общото количество протеин в диетата и направете заключение въз основа на него. На практика те пият от 1 до 3 порции коктейл дневно, разбира се, като се вземат предвид и всички протеини, които идват с храната.

Смятате ли, че онези, които пропагандираха отказа от хранене през нощта, вече са изчезнали? Нищо подобно. Сега те твърдят, че би било хубаво да се откажат от спортното хранене. Казват, че стомахът и червата трябва да си починат, ако в стомаха има поне нещастна порция казеин, ще трябва да забравите за спокойния сън.

За щастие този спорен факт няма научни доказателства. Можете да приемате протеин през нощта, дори и да не е казеин. Казеинът е по-добър, защото се усвоява бавно и освобождава аминокиселини. Това позволява на мускулите да се възстановяват по-добре.

Isolate е най-добре да се приема сутрин или след тренировка.

Вреда за тийнейджъри

Ефектът на протеина върху тялото на подрастващите не е проучен точно. Ето защо, тийнейджърите не се препоръчват да приемат протеини. Това се обяснява с факта, че е най-добре да ядете естествена храна, за да получите още повече витамини и минерали.

Но за тези тийнейджъри, които вече се занимават с вдигане на тежести или пауърлифтинг, протеинът е напълно приемливо спортно хранене. Това само ще допринесе за подобряване на спортните резултати и растежа на уменията, поради бързото възстановяване на мускулите. Протеинът не съдържа никакви вредни вещества за тийнейджър, просто е желателно да има равенство в храненето между лиофилизирани и естествени източници на хранителни вещества. И още по-добре - преобладаването на естествената храна и само добавянето на протеини.

Можете да използвате протеин както за момчета, така и за момичета, тук няма фундаментална разлика. Гейнърите обикновено не се препоръчват по време на юношеството, освен ако тийнейджърът не се занимава с вдигане на тежести или пауърлифтинг и очевидно е с поднормено тегло до степен на изтощение.

Тийнейджърите могат не само да пият шейкове, но и да ядат протеинови блокчета.

Важно: има определени психологически проблеми, които са свързани със спортното хранене. Има мнение, че използването на спортно хранене насърчава манталитета на тийнейджърите „всичко или нищо“ и може косвено да го тласне към пътя на използването на анаболи. Но това е само мнение, много зависи от възпитанието на тийнейджъра, работата на неговия треньор и микроклимата в семейството.

Никой не би купил протеин без тези 15 страхотни причини защо работи

  1. Подобрява представянето в спорта. Мускулите растат, показателите за сила растат.
  2. Не съдържа излишни въглехидрати и мазнини, което не може да се каже за други закуски.
  3. Помага за задоволяване на глада без вреда за здравето.
  4. Елиминира проблемите със задоволяването на нуждата от протеин.
  5. Не е необходимо сложно готвене, просто разбъркайте лъжица протеин в шейкър.
  6. Абсорбира се доста бързо и не причинява проблеми с храносмилането.
  7. Позволява ви да получите незаменими аминокиселини, които тялото не може да синтезира само.
  8. Помага за предотвратяване на диабет тип 2 чрез нормализиране на нивата на захарта и инсулина.
  9. Помага за растежа на силата и издръжливостта в спорта.
  10. Елиминира необходимостта да носите храна със себе си и да я ядете в съблекалнята след час.
  11. Съхранява се при всякакви условия, може да се вземе със себе си дори на студ, дори на топлина. Какво не може да се каже, например, за извара.
  12. Ще помогне да се отървете от желанието за сладко, вкусна закуска на диета.
  13. Елиминира протеиновия дефицит при вегетарианците.
  14. Протеинът в протеина съдържа точно същото като в други видове храни. Нищо изкуствено.
  15. Той е напълно безопасен за здравето, следвайте само вашата норма на KBJU и спортувайте.

Без минуси няма източници на енергия, нали?

Протеините могат да провокират стомашно разстройство, особено ако човек вече има дисбактериоза или непоносимост към лактоза. Много "помагат" за получаване на разстройство и всякакви народни рецепти от смеси от протеини със здравословни плодове. Ако храносмилателният тракт трудно се справя с млякото, пийте ензима лактаза и избягвайте сложните коктейли.

Ако има половин кутия наведнъж, има значителна вероятност да се получи предозиране и претоварване на всички системи на тялото.

Сублимираният протеин е лишен от витамини и минерали. Някои марки обогатяват продуктите си изкуствено, но това не е така за всички. Честно казано, пилешкото месо от супермаркета също не е най-„витаминозният“ продукт.

Смята се, че не всеки трениращ може редовно да купува протеини. Въпреки че при динамиката на цените на храните това е спорно. Вече е по-лесно да си купите протеин, отколкото няколко килограма пилешко филе.

Естественият вкус на протеина не е особено привлекателен. Прилича на сухо мляко. Затова към протеина просто се добавят различни аромати и подсладители. Тези продукти не винаги са естествени.

Най-важният съвет е да определяте количеството прах не според това колко пие следващият герой от лъскавата корица на списание за бодибилдинг и фитнес, а според вашите собствени протеинови нужди. Не си струва да предполагате дефицит на протеин и следователно да купувате прах. Трябва да се научите как да броите протеини, мазнини и въглехидрати в диетата и не забравяйте да изхождате от тяхното количество.

Най-важните правила за прием са:

  • Няма нужда да надценявате количеството протеин в диетата над 2 g на 1 kg текущо телесно тегло, ако не сте професионален спортист;
  • Преди да увеличите количеството протеини в диетата, всички рискове трябва да бъдат елиминирани. Мнозина съветват да се подложат на медицински преглед, за да се изключат проблеми с бъбреците и черния дроб.
  • Пиенето на протеин има смисъл само по време на спортни периоди. Ако поради житейски обстоятелства или по някаква друга причина часовете са прекъснати, протеинът също трябва да бъде премахнат от диетата.
  • Замяната на хранене с протеини е временна мярка, тя ви позволява бързо да отслабнете, например, за да влезете в категорията за тегло в спорта. Обикновено на хората не се препоръчват подобни манипулации с диетата.
  • По-добре е да пиете протеин без да добавяте други продукти към него.
  • По-добре е да не превишавате дозата от 20-30 g наведнъж.

Отделно бих искал да кажа за „домашно приготвени протеинови шейкове“ или доста популярна тема - да направите смути от всички налични продукти подред и да го наречете източник на протеин. Често за изграждане на мускули се препоръчват коктейли с извара, яйчен белтък, ядки и някои други горски плодове на маса и мед за вкус. По състав не е протеин, а гейнер. Ако един спортист не се интересува от сух набор, а просто от голям мускул и вероятно голяма мастна маса, много енергия и той толерира такъв куп млечни продукти в диетата си, тогава всичко ще бъде наред. Но за тези, които наистина се грижат за сух комплект или за поддържане на мускулите сухи, такива композиции няма да работят.

Има ли разлика между соев и суроватъчен протеин?Производителите периодично се опитват да ни убедят, че соята е същият източник на протеин, само че е по-„зелен“, но това не е така. Употребата на голямо количество соев протеин в по-голяма степен води спортиста до лошо храносмилане и стомашно-чревния тракт и в по-голяма степен придружава алергична реакция. И дори не става въпрос толкова за фитоестрогените, на които хората обичат да приписват здравословни проблеми, а за по-ниската усвояемост на самия соев протеин. Соевият протеин е по-малко смилаем от суроватъчния.

Има ли смисъл да купувате телешки протеин?Професионалните спортисти твърдят, че колкото повече различни видове протеинови добавки консумирате, толкова по-добре ще растат мускулите ви. Съвременната диететика също изхожда от такава информация. Естеството на това знание е просто - можете да подобрите формата си, ако получите възможно най-много аминокиселини и витамини. Всъщност това се постига много по-лесно с различни видове протеини. Телешкият протеин е много усвоим, но не е от най-евтините. Само премиум марки имат това и струва 20 процента повече от обикновените суроватъчни продукти.

Има ли фундаментална разлика между WPC и купения от магазина протеин?Не, просто KSB се купува от фабрики и се продава чрез one-pages от предприемчиви хора. За продажбите се използва обичайният рекламен текст, който просто изброява предимствата на всеки протеин, като способността да предпазва от катаболизъм и да поддържа мускулната маса.

Необходимо ли е закупуването на изолат, суроватка, комплексен протеин и казеин на един човек?Последните проучвания показват, че BCAA се усвояват веднага след тренировка, аминокиселините от протеиновия изолат в рамките на половин час, суроватката предизвиква увеличение на аминокиселините до 2 часа, комплексният протеин до 4, но казеинът до 7 часа. Всички тези цифри ни позволяват да кажем, че най-полезният подход за обикновения човек е да се пие BCAA по време на тренировка, а след нея - комплексен протеин. Дали казеинът е необходим или не, всеки решава в зависимост от степента на възстановяване. Изолатът е дълбоко специализиран продукт, чиято употреба е част от тези, които сушат. Отстъпва по вкус на обикновения протеин.

Напоследък професионалните спортисти започнаха да предпочитат хидролизирания протеин.. Това е продукт с готови пептидни вериги, които се абсорбират директно в кръвта в рамките на няколко минути след влизане в тялото. Това позволява на хидролизата да решава проблемите на професионалния спорт. За любителите обикновено е неоправдано скъпо.

Как да пия протеин и с какво да го смесвам?Тук има няколко лагера. Някои смятат, че няма разлика, можете дори да изсипете кофа протеин в извара, дори в кефир или дори в каша. Протеинът все пак ще се усвои и за някои може да е по-вкусно да ядат протеин с овесени ядки, отколкото да пият коктейл. Това е отчасти вярно и протеинът се усвоява. Единственият проблем е, че част от смесената храна може да предизвика ферментация в стомаха и тогава ще има проблеми с асимилацията.

Любителите на смесването на протеини в млякото твърдят, че така е само по-добре - по-богат аминокиселинен състав, допълнителен протеин и приятен вкус. Но всичко това може да избледнее, ако човек има проблеми с усвояването на лактозата. Едно малко стомашно-чревно разстройство и вече няма да можете да усвоявате протеина.

Най-добрият протеин за отслабване Казеинов протеин

Много начинаещи спортисти, след като са чували за спортно хранене за първи път, искат преди всичко да знаят дали е вредно. Естествено, човек, който не знае, ще се съмнява, че някакъв прах не само не е вреден, но и полезен. Стереотипното мислене на много хора понякога преминава всякакви граници и те, напълно невежи по въпроса, убеждават всички, че черният дроб може да падне от протеина. Наистина ли е? Колко глупаво звучи всичко това? Вреден ли е протеинът или не? Нека продължим дискусията, за да разберем.

Протеинът е лош! Откъде растат краката?

Мисълта за опасностите от протеина се дължи, като правило, на две точки. Първо, това е пълна некомпетентност по въпроса. Хората не знаят почти нищо за състава на праха, но стигат до извода, че не е безопасно да се използва. Второ, това са стереотипи и митове, които току-що бяха създадени от онези, които поради невежество започнаха да обвиняват протеина във всички смъртни грехове: от импотентност до нарушения във функционирането на вътрешните органи.

Изразът е познат: „протеинът е химия“, „мускулите не се нуждаят от протеин и обикновено не живеят до 40 години“. Цялата ситуация изглежда още по-комична или дори тъжна (на кого му пука за това) в очите на опитни спортисти, когато всякакви медии започват да убеждават хората, че протеинът е най-естественото зло. В същото време понякога се използват просто абсурдни твърдения, които не са подкрепени с факти. Накратко празни приказки.

Каква митична вреда от протеина съществува?

Какво не се приписва на протеинови смеси. И черният дроб пада от тях, и сърцето започва да работи зле, и, разбира се, най-популярният е вредата за потентността. Нека анализираме всеки случай по-подробно, за да сме сигурни на сто процента, че всички тези твърдения нямат нищо общо с реалното действие на протеина. Разберете дали протеините са вредни за вътрешните органи и потентността.

Вреден ли е протеинът за черния дроб?

Протеинът не е вреден за черния дроб. Само анаболните стероиди могат да причинят леки смущения в работата на този орган и то ако се приемат под формата на таблетки. И единственото нещо, което си струва да запомните в този случай е, че протеинът и вредата за черния дроб са взаимно изключващи се понятия.

Вреден ли е протеинът за мъжкото репродуктивно здраве?

Отново, само неправилният прием на андрогенни стероиди може да повлияе на потентността. Но невежите хора приравняват протеина с фармакологичните препарати, а оттам и съответното твърдение. Вреден ли е протеинът за мъжете? Не!

Вредни ли са протеините за сърцето?

Протеинът, както вече разбрахме, е обикновен протеин. И кой може да каже, че протеинът е вреден за работата на сърцето? Единственият, вероятно, най-отблъснатият противник на спортното хранене. Не, протеинът не вреди на сърцето и по никакъв начин не влияе на работата му.

Защо протеинът НЕ е вреден - състав и свойства

Сам по себе си този въпрос за вредността на протеина е абсурден и за да се смеете с нас или да съжалявате за някои граждани, които не са съвсем пълноценни в ума си, ще ви напомним състава на протеиновия прах. Всички протеинови смеси са направени от концентриран протеин, който се получава от обичайните храни: яйчен белтък (яйчен протеин), мляко (казеинов протеин), суроватка (суроватъчен протеин) и соя (соев протеин). По този начин можем спокойно да кажем, че такова спортно хранене като протеин е най-естествената добавка. Такава смес има всички плюсове и минуси на обикновената храна.

Да вземем обичайния протеин, който, както знаем, е необходим за изграждането на нашето тяло или по-скоро за мускулите. Протеиновите смеси съдържат този протеин в концентрирана форма, което означава, че такова спортно хранене има същия ефект като обикновен продукт. В същото време тялото не трябва да отделя време, за да смила парче месо. Попадайки в стомашно-чревния тракт, протеинът на прах се усвоява по-бързо, което означава, че много по-бързо си набавяме необходимите вещества.

Истинската вреда на протеина

Ако вече говорим за вреда, тогава все пак ще посочим две точки. Има два варианта за протеин, при които консумацията му може да има последствия. На първо място, това са паричните разходи. Е, защо да не навреди? Особено за финансовото ви състояние. Все пак един буркан протеин струва пари. Друга вреда може да се прояви само при определени условия. Говорим за неспазване на препоръките при прием. Ако използвате протеинови смеси фанатично и без мярка, ефектът ще бъде същият, както при преяждане с обикновена храна. Разбира се, ще трябва да се опитате да създадете проблеми на тялото с използването на протеини.

Колко пъти са казвали на света, че няма вреда от протеина. Но сега знаете, че всичко това са истински глупости. Яжте спортно хранене, това е много удобно, особено когато няма начин постоянно да готвите богата на протеини храна за себе си. Спортното хранене може да ви спести време, защото можете да пропуснете едно хранене и пак да изпиете вкусен протеинов шейк и да си набавите хранителните вещества, от които се нуждаете. А сега приемете всички тези истории за неговата вреда с усмивка и не мислете за онези, които се бият в гърдите, доказвайки, че всичко е химия.

Значението на протеина в човешкия живот изобщо не е преувеличено. В превод на руски думата "протеин" означава "протеин" и именно той играе водеща роля в структурата и регенерацията на клетките. Протеинът се намира в клетките на мускулите, косата, кожата и при дефицит на това вещество тялото започва да го отстранява от тъканите, което води до влошаване на общото състояние на човек. Спортистите, занимаващи се с активна физическа активност, се нуждаят особено от протеини. Ползите от протеина в този случай ще бъдат огромни - специални протеинови шейкове насищат тялото с протеин в количество, което не може да се получи от обикновена храна.

  • Какво е протеин
  • Видове протеини
  • Вреден ли е протеинът?
  • Ползи от протеина
  • Как да изберем протеин
  • Как да приемаме протеин
  • Протеин за отслабване

Какво е протеин

ПРОТЕИНИ

Големи молекули, които съдържат ценни аминокиселини, необходими за изграждането и обновяването на клетките на тялото.

Ползите от протеина за човек се изразяват в две посоки - това е бързо натрупване на доста добра мускулна маса и загуба на тегло.

Протеинът е ценен протеин, от който тялото ни се нуждае, за да изгражда и регенерира клетките.

Много телесни функции, като метаболизма, имунната функция или синтеза на определени хормони, се дължат на протеина. Мигновено се абсорбира и веднага започва да действа. Протеиновите шейкове се пият с цел:

  • Увеличава издръжливостта
  • Бърз мускулен растеж
  • За енергия
  • Обогатяване на организма с ценни вещества

Протеинът като спортно хранене най-често е под формата на прах. От него се правят коктейли, които се приемат в определени часове през деня. На кутия с прах производителите посочват аминокиселинния състав на сместа - количеството полезни вещества, съдържащи се в концентриран протеин. Най-често към протеина са прикрепени минерали и витаминни комплекси, които са полезни за спортисти, както и глутамин и креатин.

Видове протеини

Естествени източници на протеин са: риба, пилешко месо, млечни продукти, телешко, яйца. Активно спортуващ, който иска да увеличи мускулната си маса, трябва да консумира огромни количества от тези храни дневно, което е почти невъзможно. В този случай на помощ идват протеинови формулировки, от които се получават вкусни коктейли, които със сигурност трябва да бъдат включени в диетата му.

Видът на протеина зависи от протеиновите продукти, които са взети за негова основа.

В зависимост от условията и целите на тренировка трябва да изберете правилния вид протеин. Според вида на суровината, той се разделя на 7 основни вида, като вредата и ползата от протеина във всеки случай също може да се различава.

Видове протеинови смеси:

  • Суроватка(концентрат, изолат, хидролизат) е един от най-разпространените и най-бързи видове протеин с отличен аминокиселинен състав. Нивото на протеин, в зависимост от вида на сместа, варира от 75 до 96, а най-скъпият и най-бърз в смилането е хидролизатът.
  • казеин- усвоява се от организма за около 6 часа и се счита за най-бавния вид протеин. Опитните спортисти препоръчват да го използвате преди лягане, за да възстановите мускулите по време на почивката.
  • соя- има средна смилаемост, той е един от евтините видове протеини. Той помага за понижаване на холестерола, но не е много популярен, тъй като има ниско качество на съставния протеин и растителен произход.
  • пшеница- Характеристиките му са подобни на соевия протеин. Най-често се използва от хора с непоносимост към лактоза за отслабване.
  • Млечна киселинаКомбинация от суроватъчен и казеинов протеин. Благодарение на уникалния състав, една част от сместа се абсорбира бързо, а втората обогатява мускулите с необходимите аминокиселини за дълго време.
  • Яйце- заема водеща позиция по качество на аминокиселините и бърза усвояемост (след суроватъчния тип). Този протеин не е евтин и има специфичен вкус.
  • месо- има висококачествени аминокиселини във висока концентрация (35-40). Много бързо и лесно се усвоява от организма.

Вреден ли е протеинът?

Разбира се, всеки човек, който се интересува от спортно хранене, се чуди дали протеинът е вреден. Тъй като е напълно естествен по състав и е направен от обикновени висококалорични храни, протеинът не може да причини вреда на тялото. Единственото нещо, за което трябва да внимавате, когато приемате протеинови шейкове, е продукт с ниско качество. Вреда, а не полза, може да донесе протеини на човек, ако се консумират в големи количества и не следват указанията на етикета.

Протеиновите шейкове помагат на тялото да се възстанови бързо след тренировка

В дългосрочни проучвания беше установено, че нискокачественият соев протеин може да няма най-добър ефект върху състоянието на тялото. Съдържа фитоестрогени - вещества, подобни по молекулярна структура на женските хормони. Употребата на такива коктейли може да доведе до намаляване на нивата на тестостерон и наднормено тегло. Също така не бива да забравяме, че основата на соевия протеин са генетично модифицирани суровини и приемът на такива продукти представлява сериозна заплаха за нашето здраве.

За да определите дали даден протеин е вреден, най-добре е да се запознаете със съставките му и да проучите страничните ефекти от приема му, преди да го използвате.

Странични ефекти след прием на протеин:

  • Алергични прояви
  • Бъбречна дисфункция
  • Храносмилателни разстройства (метеоризъм, гадене, повръщане, подуване на корема)
  • Появата на акне (най-често след прием на суроватъчен протеин)
  • Наднормено тегло и активиране на растежа на тумори, налични в тялото (след прием на соеви протеини)

Всеки вид протеин е противопоказан за хора с хронични бъбречни заболявания или индивидуална непоносимост към поне един компонент на този продукт.

Ползи от протеина

За да поддържа тялото в отлична форма, човек трябва да консумира достатъчно протеини. Количеството му може да бъде различно - този показател зависи от начина на живот и състоянието на мускулите. Освен това винаги се нуждаем от протеин, тъй като той се консумира дори по време на сън.

Основата на протеините са естествени продукти, съдържащи ценни витамини и елементи, които са полезни за нашето тяло.

Ползите от протеина са както следва:

  • Необходим е на всички жизненоважни системи на организма, тъй като при недостига му функциите им се влошават.
  • Протеинът трябва да присъства в диетата на спортистите в периода на изграждане на мускулите - с неговия дефицит може да се развие мускулна дистрофия, което ще доведе до частична загуба на подвижност на крайниците.
  • Протеинът влияе върху състава и качеството на кръвта, нормализира нивото на хемоглобина.
  • Протеините осигуряват активна работа на защитните сили на организма, образувайки мощна имунна система.
  • Протеините са необходими за добрата обмяна на веществата в организма, а това е ключът към нормалното тегло и правилното функциониране на всички вътрешни органи.
  • Протеините регулират хормоналните нива, активират мозъчната дейност и насърчават бързото възстановяване на тъканите.
  • Протеинът помага на тялото да се възстанови бързо след физическо натоварване, нормализира кръвното налягане и потиска глада.

Как да изберем протеин

Изборът на протеин пряко зависи от крайния резултат, който човек иска да постигне. Най-добре е да се консумират няколко вида продукт с различни характеристики и усвояемост.

Правилното използване на протеини помага бързо да отслабнете и да покажете отлични мускули.

Според степента на усвояване протеиновите добавки се разделят на три вида:

  • Бързо (суроватка)- необходим при силно изтощение на тялото, по време на активен мускулен растеж и загуба на тегло. Бързите протеини се приемат преди тренировка, в края на часовете и сутрин, когато тялото има силна нужда от протеини.
  • Бавен (казеини, соеви протеини)- използват се като спомагателен продукт за отслабване и натрупване на мускулна маса. Те заместват 1-2 хранения, но трябва да се приемат строго в определеното време, най-добре през нощта.
  • Комплекс- съдържат смес от няколко вида протеини, подхранват организма с ценни аминокиселини, бързо се усвояват и в същото време обогатяват мускулите с необходимото количество протеини.

Как да приемаме протеин

Стандартните препоръки за употреба са еднакви за мъже и жени, чието тяло е подложено на силно физическо натоварване. Сутрин е по-добре да приемате суроватъчен шейк, между храненията - комплексен, след тренировка отново се изисква суроватка, а преди лягане - казеинов вид протеин.

Протеините трябва да се приемат в стриктна дозировка и да се комбинират с редовни хранения.

Най-добре е протеинът да се разреди във вода или мляко. Трябва да запомните основното правило за приемане на всякакъв вид коктейл: не може да се разрежда във вряща вода, в противен случай протеинът ще се сгъсти. Силно не се препоръчва да се консумират големи количества протеини, тъй като храносмилателната система може да не успее да се справи с такова натоварване и да не абсорбира някои от веществата.

Дозировка протеин на ден за изграждане на мускулна маса:

мъже:

  • Средно телосложение - 300.350гр
  • Склонни към пълнота - 250.300гр

Жени:

  • Леко наднормено тегло - 250.300гр
  • Пълни жени - 180.250гр

За хора с тегло над 100 kg дневната нужда от протеин трябва да се изчислява в размер на 4 g на 1 kg телесно тегло.

Протеин за отслабване

За да отслабнете и да изградите релеф, трябва да изберете протеин с минимално количество въглехидрати и мазнини в състава. Най-добрият в тази категория е протеиновият изолат - количеството на тези вещества в препарата е нула. Такъв коктейл се приема сутрин, преди тренировка и в края й. Успоредно с това се препоръчва да се вземат висококачествени мазнини горелки.

Нормата за използване на протеинови формулировки за отслабване:

  • При мъжете - в рамките на 130.160 g
  • За жени - в размер на 100,140гр

Правилната и точна информация за видовете на този продукт, за неговата норма на ден и препоръките за приемане напълно ще премахнат въпросите дали протеинът е вреден и как трябва да се приема. Основното правило по време на приема на тази добавка не трябва да се пренебрегва: невъзможно е напълно да се попълни дневната нужда на организма от протеин с протеин! Ценните вещества трябва да се доставят в количество 50% с храната, а само останалите 50% могат да бъдат заменени с протеинови препарати.

Протеинът е един от най-често срещаните видове спортно хранене. Мнозина са чували за него, но не разбират напълно какво представлява и какви свойства има продуктът.

Спортната добавка, често наричана "химия" от напълно невежи по темата, няма нищо общо с анаболните стероиди. Това е хранителна добавка, която допълва нормата на протеини в диетата. Протеините са протеин, може да бъде от няколко вида, един или друг е подходящ за всеки спортист, за това трябва да изберете продукт в зависимост от целите. Важно е да се вземат предвид свойствата на протеина и правилата за неговия прием.

Името "протеин" плаши мнозина, въпреки че това е само прост протеин, органично вещество, състоящо се от аминокиселини, които участват в образуването на нови клетки и участват в метаболитния процес. Освен това е строителен материал за мускулите, така че продуктът се използва широко в бодибилдинга. Източник на протеини са храните, които консумираме ежедневно – яйца, месо, риба, млечни продукти, бобови растения, ядки. Протеинът на прах е произведен продукт, който е преминал през няколко етапа на пречистване, след което се получава крайният продукт, протеин.

За какво е протеин?

Протеинът на прах е необходим за попълване на необходимото количество протеин в тялото. Продуктът се приема за увеличаване на мускулната маса, тъй като протеинът е строителен материал за нови клетки и тъкани. Липсата на хранително вещество няма да доведе до натрупване на мускули и дори да унищожи съществуващите, тъй като тялото ще изяде собствения си мускулен протеин. Затова протеиновите шейкове, приготвени с вода, сок или мляко, се превърнаха в неразделна част от спортната диета.

За набор от мускули

Средно човек се нуждае от 1,2-1,5 g протеин на 1 kg тегло, а тези, които искат да увеличат мускулния обем, дневната норма достига 2-3 g на 1 kg тегло. Като се има предвид, че 100 g пилешко филе съдържа само 24-25 g протеин, човек с тегло 70 kg трябва да яде 800 g месо дневно, за да попълни нормата.

Разбира се, за активен културист това може да е осъществимо, но за да улеснят и разнообразят диетата, те прибягват до спортни добавки. Освен това при някои видове протеин степента на усвояване е много по-бърза от тази на месото. Бързото усвояване на протеина е необходимо за ускорено попълване на хранителни вещества след тренировка и сън, за да се предотврати катаболизъм - разграждане на мускулите. След силова тренировка и събуждане сутрин, хормонът кортизол, който разрушава мускулите, е силно концентриран, така че тялото трябва да попълни хранителни вещества от бързо смилаеми храни.

За отслабване

Протеинът се приема не само за натрупване на мускули, но и за намаляване на мастната тъкан, придавайки облекчение на мускулите. Противно на стереотипите, отслабването не е гладуване и отказ от храна. Правилното намаление е да се създаде калориен дефицит и да се премине към друга диета, в която протеинът ще преобладава. Това ще спаси мускулите от разрушаване под въздействието на катаболни процеси. Освен това се превръща в мазнини толкова лесно, като въглехидратите, и отнема повече енергия, за да се асимилира, което също ще има положителен ефект върху загубата на тегло.

Ниското съдържание на мазнини и въглехидрати в коктейл, с диета с високо съдържание на протеини, намалява съдържанието на калории в диетата, попълвайки енергийния дефицит от мастната тъкан. За това като допълнително хранене се използва спортна добавка. В този случай суроватъчен изолат ще бъде приемлив. По-висока степен на пречистване, високо съдържание на протеин с минимално съдържание на мазнини и млечна захар, допринася за по-бързо отслабване и по-добра форма. Колкото повече млечна захар (лактоза), толкова по-отпуснати и напоени мускули остават. Ето защо, за отслабване, особено за момичета и подстригващи се спортисти, се препоръчват по-чисти продукти.

Протеинов състав

Протеинът е изграден от аминокиселини, които се делят на есенциални и неесенциални. Тези аминокиселини, които не се произвеждат в тялото сами по себе си и изискват получаване отвън, се наричат ​​незаменими. Те включват:

  • левцин;
  • изолевцин;
  • валин;
  • хистидин;
  • лицин;
  • метионин;
  • треонин;
  • триптофан.

Несъществените аминокиселини, открити в протеина, включват: цистин, серин, тирозин, глутамин, глутаминова киселина, пролин, ланин, аргенин, глицин, аспарагин и аспарагинова киселина. Също така към състава на протеина се добавят допълнителни минерали и витамини.

Те получават протеин от суроватка, месо, яйца, соя, така че няма нищо лошо в това - това е чист протеин, получен от продуктите, с които сме свикнали. Например суроватъчен протеин се получава чрез подсирване на мляко и получаване на суроватка, която се пастьоризира, филтрира се, след което полученият суроватъчен протеин се изсушава и се получава готовият протеин.

Срок на годност на протеина

Всяка компания има индивидуален срок на годност на продукта, обикновено е 2-3 години в затворена форма. Но когато се отвори, продуктът не може да се съхранява дълго време, производителите препоръчват да използвате праха в рамките на 2 седмици, но по-скоро това е маркетингов трик. Всъщност отвореният прах ще продължи по-дълго. Прахът в разреден вид трябва да се консумира веднага, но не по-късно от 3 часа след приготвянето.

Защо момичетата се нуждаят от протеин

Независимо от пола, всеки има нужда от протеин. За мъжете и жените нормата е една и съща, разликата ще зависи от целите. По-често жените искат да изсушат мастната тъкан, постигайки лесно рисуване на мускули, но набор от мускули също не е изключен. Следователно приемът на протеин и в двата случая ще бъде доста подходящ като допълнителен източник на протеин, както при диета с ниско съдържание на въглехидрати за отслабване, така и за натрупване на мускулна маса. Видим и приятен „страничен“ ефект за жените ще бъде подобряването на състоянието на кожата, косата и ноктите поради аминокиселинния състав и витамините.

Ползите и вредите от протеина

Ниското съдържание на мазнини и захар прави продукта не само диетичен, но и полезен за сърдечно-съдовата система. Съставът на протеина спомага за намаляване нивото на холестерола в кръвта, а също така спомага за поддържането на нормални нива на захарта. Несъмнено продуктът помага за намаляване на мастната маса, което има благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, повишава общата издръжливост на организма. Имунитетът се повишава, апетитът намалява.

Въпреки констатациите от проучвания, които не са потвърдили отрицателния ефект на протеина върху човешкото тяло, си струва да запомните индивидуалната поносимост на различни компоненти. При липса на ензими, които разграждат протеините или непоносимост към лактоза, възникват алергични реакции. Вредата на протеина за бъбреците не е доказана, но е по-добре да не се използва протеин в случай на бъбречна недостатъчност, както и при наличие на гастрит.

Странични ефекти

Продуктът е напълно адаптиран към човешкото тяло, така че не са забелязани странични ефекти при добро здраве. Единственото нещо е, че протеинът е способен да предизвика алергични реакции в присъствието на един от непоносимите за тялото компоненти. Разбира се, продуктът, който наближава срока на годност, също се разваля и може да причини храносмилателни разстройства - диария, киселини, повръщане, така че следвайте състава и времето.

Противопоказания за протеини

Противопоказания за употреба са всякакви нарушения на функциите на бъбреците и черния дроб, хронични заболявания, възпалителни процеси. Също така непоносимост към лактоза и алергия към един от компонентите.

Видове протеини

Протеините се разделят според степента на усвояване на бавни и бързи. Компонентите са получени от различни суровини - млечни и месни продукти, соя, яйца. Всеки от протеините има различни свойства, които са подходящи за конкретни цели – наддаване или отслабване.

Суроватъчен белтък

Крайният продукт се получава от обработката, пречистването на суроватката. Този вид принадлежи към бързо смилаеми протеини, които са много важни за висококачествено наддаване на тегло, поради аминокиселинния състав. Този вид трябва да се приема веднага след събуждане, тъй като тялото изразходва протеини и гликоген през нощта. Използването на прах в този случай ще предотврати мускулния катаболизъм - гниене. Освен това протеинът е идеален за консумация веднага след тренировка. Протеинът се усвоява бързо и зарежда мускулите с хранителни вещества, необходими за изграждането на нова мускулна тъкан. Според степента на пречистване суроватъчният протеин се разделя на няколко вида:

  • концентрат- претърпява малка степен на пречистване, съдържа 29-89% протеин, 4-52% лактоза, до 9% мазнини. Обикновено този вид протеин е често срещан в бодибилдинга за покачване на мускулна маса, поради високото съдържание на хранителни вещества в допълнение към протеина, които играят огромна роля в изграждането на нови клетки;
  • изолирайте- преминава най-високата степен на пречистване, съдържа до 95% чист протеин с минимално количество мазнини и млечна захар - не повече от 1%. Този вид протеин е чудесен по време на периода на сушене и като протеинова добавка към диетична храна;
  • хидролизат- силно хидролизирана суроватка, която има висока степен на усвояване и анаболен ефект, тоест мускулен растеж. Съдържа до 90% протеини, до 8% мазнини и не повече от 10% лактоза.

Казеинов протеин

Казеинът е сложен протеин, получен чрез ензимно подсирване на млякото и принадлежи към бавните протеини. Благодарение на аминокиселинните вериги, той се усвоява по-дълго и постоянно доставя на тялото аминокиселини, което забавя процеса на катаболизъм. Бавното разграждане на протеини е особено полезно през нощта, така че консумацията на казеин през нощта може да помогне за предотвратяване на разграждането на мускулния протеин. В същото време казеинът забавя процеса на разделяне на други протеини, но няма да е достатъчен за увеличаване на теглото, така че се препоръчва да добавите отделен бърз протеин към него, например суроватъчен. Също така, казеинът може да се консумира преди тренировка, за бавно снабдяване с хранителни вещества и запазване на мускулите, а също и за потискане на апетита.

соев протеин

Този вид протеин не е доказано полезен в бодибилдинга и няма предимства пред другите видове. Следователно соевият протеин от растителен произход се усвоява по-лошо, има беден и непълен състав на аминокиселини. Този вид продукт е най-евтиният, той също се добавя към сложните състави на протеинов прах, но по-скоро това се случва, за да се намали цената на продукта. Също така не влияе на загубата на тегло, повишаването на нивата на инсулин е не по-малко, отколкото от други видове протеини. Може да се каже, че соевият протеин е безполезен за мъже и жени, независимо от целите.

Сложен протеин

В такива комплекси се смесват няколко вида протеини, например суроватка, казеин, яйца и соя. Същността на комплексите е обогатяването на аминокиселинния състав, който в даден момент насища с протеини за дълго време, например казеин, а в друг момент бързо се усвоява - суроватъчен протеин. Въпреки че е доказано противоречие - казеинът е в състояние да забави разграждането на други видове протеини и да влоши анаболните качества на суроватката. Следователно не е необходимо да се говори за предимствата на комплексния протеин над суроватката, по-добре е бързите протеини да се приемат отделно от бавните. Бавни протеини - вечер и преди тренировка, бързи - сутрин и след тренировка.

Протеин в храната

Известно е, че протеиновите прахове са продукт от преработката на обикновени хранителни продукти - месо, яйца, мляко, соя. Следователно, можете да запълните нуждата от протеини от следните продукти от животински произход:

  • месо (птиче, телешко, свинско);
  • Риба и морски дарове
  • извара;
  • мляко;
  • яйца.

Протеинът на такива продукти се усвоява по-добре, особено готовият яйчен белтък. Голямо количество съдържа протеини в 100 g месо и морски дарове (от 23 до 30 g). Малко по-малко в извара и нискомаслено сирене (16-20 g). По този начин парче месо от сто грама може да компенсира средната порция прах, обикновено 25-30 g на мерителна лъжица. Що се отнася до растителния протеин (бобови растения, ядки, семена), той има най-лошия състав от аминокиселини и не се усвоява напълно, което няма никаква стойност в културизма за натрупване на мускули.

Кой протеин е най добър

Проучванията показват, че суроватката е най-добрият протеин за изграждане на мускули или влизане във форма. Богат комплекс от аминокиселини се усвоява по-бързо и по-добре.

Най-предпочитан е суроватъчният изолат. Предимството му пред останалите в чистотата на състава е 90% протеин, 0,5-1% мазнини и лактоза.

Мазнините могат да попречат на разграждането на протеините, така че колкото по-малко мазнини, толкова по-добре. Ниското съдържание на млечна захар по-малко провокира отделянето на инсулин, по-малко от останалите влияе върху концентрацията на захар в кръвта. Съответно, протеинът е подходящ за работа върху релефа, тоест изгарянето на мастната тъкан.

Как да заменим протеина

Протеинът може да бъде заменен с естествени продукти, но скоростта на усвояване на протеините ще бъде много по-бавна. Яйчният белтък се усвоява добре, но чистият протеин, отделен от жълтъка, който съдържа мазнини, е по-подходящ за отслабване.

Телешки протеин на прах също е често срещан, така че може да се замени с истинско месо. За този вид протеини не бяха забелязани толкова приятни вкусови качества, колкото суроватъчния протеин. Освен това засяга панкреаса повече от други, тъй като е по-трудно смилаем.

Също така е полезно да замените протеина с месни продукти, поради непоносимост към лактоза или диабет, тъй като месото не съдържа въглехидрати, а именно захар, така че инсулинът не се произвежда. Месото няма гликемичен индекс, поради което е най-предпочитано за отслабване.

При нормално усвояване на лактозата можете да замените протеина с извара, дори да приготвите сами коктейл, като смесите мляко и извара в блендер. Такъв протеинов състав няма да отстъпи на праха.

Как да приемаме протеин

Общоприето е, че за да получите анаболен ефект от протеина, трябва да приемате от 25 до 40 g протеин на порция. Това не означава, че повече няма да се усвои, просто увеличаването на скоростта няма да повлияе на изграждането на нови мускули. При силови сплит тренировки за отделни мускулни групи са достатъчни около 25-30 g протеин, а за тренировки за всички мускулни групи могат да се приемат до 40 g на порция за пълно възстановяване и попълване на нутриента.

За да предотвратите разпадането на мускулите през нощта и по време на тренировка, се препоръчва да приемате бавен - казеинов протеин. Една порция от мерителна чашка се приема преди лягане, втората порция, ако е необходимо, два часа преди тренировка, тъй като разграждането на казеина отнема 6-8 часа.

За набор, както и за изсушаване на мускулите, се препоръчва бърз протеин - суроватъчен. Една част от праха трябва да се консумира сутрин веднага след събуждане, половин час преди основното хранене, втората - в рамките на 30-40 минути след силова тренировка. Също така е позволено да замените едно от храненията през деня с коктейл, особено когато няма достатъчно време за готвене и продължително гладуване. Важно е интервалът между приемите да не надвишава 3 часа.

Ако искате да използвате комплексен протеин, препоръчително е да го приемате по същия начин като казеина.

Как да си направим протеинов шейк

Протеинът може да се приготви по два начина. Най-лесният и достъпен начин навсякъде е да разклатите праха в специален шейкър. Порция от една мерителна чашка се залива с 200 мл мляко, понякога сок или вода. Течността трябва да е със стайна температура, да не е гореща, тъй като е възможно нагъване на протеина. Можете да увеличите количеството течност за вкус, но не увеличавайте порцията протеин. Шейкърът се затваря плътно с капак и се разклаща.

Коктейлът трябва да се консумира в рамките на три часа, но е по-добре веднага. Вторият начин е готвене в блендер. Същото количество съставки се смесват с блендер. Този метод елиминира възможните бучки, за разлика от ръчното смесване.

важно! Въпреки ползите и значението на протеините в спорта, е необходимо да се помни една предпазна мярка - предозирането на протеини може да доведе до дисфункции на храносмилателните органи, да повиши концентрацията на амоняк, продукт на разграждането на протеините. Знайте мярката във всичко!

Протеини Големи молекули, които съдържат ценни аминокиселини, необходими за изграждането и обновяването на клетките на тялото.

Ползите от протеина за човек се изразяват в две посоки - това е бързо натрупване на доста добра мускулна маса и загуба на тегло.

Много телесни функции, като метаболизма, имунната функция или синтеза на определени хормони, се дължат на протеина. Мигновено се абсорбира и веднага започва да действа. Протеиновите шейкове се пият с цел:

  • Увеличава издръжливостта
  • Бърз мускулен растеж
  • За енергия
  • Обогатяване на организма с ценни вещества

Протеинът като спортно хранене най-често е под формата на прах. От него се правят коктейли, които се приемат в определени часове през деня. На кутия с прах производителите посочват аминокиселинния състав на сместа - количеството полезни вещества, съдържащи се в концентриран протеин. Най-често към протеина са прикрепени минерали и витаминни комплекси, които са полезни за спортисти, както и глутамин и креатин.

Видове протеини

Естествени източници на протеин са: риба, пилешко месо, млечни продукти, телешко, яйца. Активно спортуващ, който иска да увеличи мускулната си маса, трябва да консумира огромни количества от тези храни дневно, което е почти невъзможно. В този случай на помощ идват протеинови формулировки, от които се получават вкусни коктейли, които със сигурност трябва да бъдат включени в диетата му.


В зависимост от условията и целите на тренировка трябва да изберете правилния вид протеин. Според вида на суровината, той се разделя на 7 основни вида, като вредата и ползата от протеина във всеки случай също може да се различава.

Видове протеинови смеси:

Суроватка (концентрат, изолат, хидролизат)- един от най-разпространените и най-бързи видове протеин с отличен аминокиселинен състав. Нивото на протеин, в зависимост от вида на сместа, варира от 75 до 96, а най-скъпият и най-бърз в смилането е хидролизатът.

Казеин – усвоява се от организма за около 6 часа и се счита за най-бавния вид протеин. Опитните спортисти препоръчват да го използвате преди лягане, за да възстановите мускулите по време на почивката.

Соя - има средна усвояемост, тя е един от евтините видове протеини. Той помага за понижаване на холестерола, но не е много популярен, тъй като има ниско качество на съставния протеин и растителен произход.

Пшеница - по своите характеристики е близка до соевия протеин. Най-често се използва от хора с непоносимост към лактоза за отслабване.

Млечните продукти са комбинация от суроватъчен и казеинов протеин. Благодарение на уникалния състав, една част от сместа се абсорбира бързо, а втората обогатява мускулите с необходимите аминокиселини за дълго време.

Яйце - заема водещо място по качество на аминокиселини и бърза усвояемост (след суроватъчния тип). Този протеин не е евтин и има специфичен вкус.

Месо - има висококачествени аминокиселини във висока концентрация (35-40). Много бързо и лесно се усвоява от организма.

вреда

Вреден ли е протеинът?

Разбира се, всеки човек, който се интересува от спортно хранене, се чуди дали протеинът е вреден. Тъй като е напълно естествен по състав и е направен от обикновени висококалорични храни, протеинът не може да причини вреда на тялото. Единственото нещо, за което трябва да внимавате, когато приемате протеинови шейкове, е продукт с ниско качество. Вреда, а не полза, може да донесе протеини на човек, ако се консумират в големи количества и не следват указанията на етикета.


В дългосрочни проучвания беше установено, че нискокачественият соев протеин може да няма най-добър ефект върху състоянието на тялото. Съдържа фитоестрогени - вещества, подобни по молекулярна структура на женските хормони. Употребата на такива коктейли може да доведе до намаляване на нивата на тестостерон и наднормено тегло. Също така не бива да забравяме, че основата на соевия протеин са генетично модифицирани суровини и приемът на такива продукти представлява сериозна заплаха за нашето здраве.

За да определите дали даден протеин е вреден, най-добре е да се запознаете със съставките му и да проучите страничните ефекти от приема му, преди да го използвате.

Странични ефекти след прием на протеин:

  • Алергични прояви
  • Бъбречна дисфункция
  • Храносмилателни разстройства (метеоризъм, гадене, повръщане, подуване на корема)
  • Появата на акне (най-често след прием на суроватъчен протеин)
  • Наднормено тегло и активиране на растежа на тумори, налични в тялото (след прием на соеви протеини)

Всеки вид протеин е противопоказан за хора с хронични бъбречни заболявания или индивидуална непоносимост към поне един компонент на този продукт.

полза

Ползи от протеина

За да поддържа тялото в отлична форма, човек трябва да консумира достатъчно протеини. Количеството му може да бъде различно - този показател зависи от начина на живот и състоянието на мускулите. Освен това винаги се нуждаем от протеин, тъй като той се консумира дори по време на сън.


Ползите от протеина са както следва:

  • Необходим е на всички жизненоважни системи на организма, тъй като при недостига му функциите им се влошават.
  • Протеинът трябва да присъства в диетата на спортистите в периода на изграждане на мускулите - с неговия дефицит може да се развие мускулна дистрофия, което ще доведе до частична загуба на подвижност на крайниците.
  • Протеинът влияе върху състава и качеството на кръвта, нормализира нивото на хемоглобина.
  • Протеините осигуряват активна работа на защитните сили на организма, образувайки мощна имунна система.
  • Протеините са необходими за добрата обмяна на веществата в организма, а това е ключът към нормалното тегло и правилното функциониране на всички вътрешни органи.
  • Протеините регулират хормоналните нива, активират мозъчната дейност и насърчават бързото възстановяване на тъканите.
  • Протеинът помага на тялото да се възстанови бързо след физическо натоварване, нормализира кръвното налягане и потиска глада.

Как да изберем протеин

Изборът на протеин пряко зависи от крайния резултат, който човек иска да постигне. Най-добре е да се консумират няколко вида продукт с различни характеристики и усвояемост.


Според степента на усвояване протеиновите добавки се разделят на три вида:

Бързо (суроватка)- необходим при силно изтощение на тялото, по време на активен мускулен растеж и загуба на тегло. Бързите протеини се приемат преди тренировка, в края на часовете и сутрин, когато тялото има силна нужда от протеини.

Бавен (казеини, соеви протеини)- използват се като спомагателен продукт за отслабване и натрупване на мускулна маса. Те заместват 1-2 хранения, но трябва да се приемат строго в определеното време, най-добре през нощта.

Комплексни - съдържат смес от няколко вида протеини, осигуряват хранене на тялото с ценни аминокиселини, бързо се усвояват и в същото време обогатяват мускулите с необходимото количество протеини.

Как да приемаме протеин

Стандартните препоръки за употреба са еднакви за мъже и жени, чието тяло е подложено на силно физическо натоварване. Сутрин е по-добре да приемате суроватъчен шейк, между храненията - комплексен, след тренировка отново се изисква суроватка, а преди лягане - казеинов вид протеин.


Най-добре е протеинът да се разреди във вода или мляко. Трябва да запомните основното правило за приемане на всякакъв вид коктейл: не може да се разрежда във вряща вода, в противен случай протеинът ще се сгъсти. Силно не се препоръчва да се консумират големи количества протеини, тъй като храносмилателната система може да не успее да се справи с такова натоварване и да не абсорбира някои от веществата.

Дозировка протеин на ден за изграждане на мускулна маса:

  • Средно телосложение - 300.350гр
  • Склонни към пълнота - 250.300гр
  • Леко наднормено тегло - 250.300гр
  • Пълни жени - 180.250гр

За хора с тегло над 100 kg дневната нужда от протеин трябва да се изчислява в размер на 4 g на 1 kg телесно тегло.

Протеин за отслабване

За да отслабнете и да изградите релеф, трябва да изберете протеин с минимално количество въглехидрати и мазнини в състава. Най-добрият в тази категория е протеиновият изолат - количеството на тези вещества в препарата е нула. Такъв коктейл се приема сутрин, преди тренировка и в края й. Успоредно с това се препоръчва да се вземат висококачествени мазнини горелки.

Нормата за използване на протеинови формулировки за отслабване:

  • При мъжете - в рамките на 130.160 g
  • За жени - в размер на 100,140гр

Правилната и точна информация за видовете на този продукт, за неговата норма на ден и препоръките за приемане напълно ще премахнат въпросите дали протеинът е вреден и как трябва да се приема. Основното правило по време на приема на тази добавка не трябва да се пренебрегва: невъзможно е напълно да се попълни дневната нужда на организма от протеин с протеин! Ценните вещества трябва да се доставят в количество 50% с храната, а само останалите 50% могат да бъдат заменени с протеинови препарати.