uy > Hissiyotlar > Krem pishloqli sho'rva qanday tayyorlanadi. Qayta ishlangan pishloqdan tayyorlangan pishloqli sho'rva - oddiy gurme taom


Krem pishloqli sho'rva qanday tayyorlanadi. Qayta ishlangan pishloqdan tayyorlangan pishloqli sho'rva - oddiy gurme taom




Krem pishloqli sho'rva frantsuz taomidir, retsepti bizga birinchi imperatorlar davrida kelgan. O'sha paytdagidek, u o'zining nozik va nozik ta'mi tufayli bugungi kunda mashhur bo'lib qolmoqda.

Tayyorlanishi oson. Oddiy uy bekasi bu vazifani bajara oladi.

Klassik retsept

Klassik krem ​​pishloqli sho'rva tayyorlash uchun siz bulyon qilishingiz kerak. Ovqat pishirishda eng muhimi, undan barcha yog'larni olib tashlashdir.

Kam yog'li bulonni olishning eng oson usuli - uni tayyorlash uchun kurka yoki yog'siz mol go'shtidan foydalanish.

Agar go'shtda ortiqcha yog 'bo'lsa, unda pishloq bilan birga bulyon juda boy va og'ir bo'ladi. Bunga yo'l qo'yib bo'lmaydi. Shuning uchun retseptni diqqat bilan o'qing, bu taomni pishiring va zavqlaning.

Krem pishloqli sho'rva qanday tayyorlanadi?

Go'sht, kartoshka, piyoz va sabzi idishga solib, bulonni pishiring. Buning oxirida tovuqni chiqarib oling, sovutib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.

Suvda pishirilgan sabzavotlarni blender bilan maydalang.

Olingan massani pechka ustiga qo'yamiz, u erda pishloq qo'shamiz, erishini kutamiz. Aralashmani aralashtiring. Biz tovuq go'shti va ziravorlar bilan tuz shaklida oziq-ovqat qo'yamiz.

Biz uni kraker va o'tlar bilan stolga keltiramiz. Bulyonni suv bilan almashtirib, kaloriyalarning umumiy darajasini kamaytiramiz.

Shuni esda tutish kerakki, bu pishloqli taomni sarimsoq kroutonlar bilan mukammal birlashtirish mumkin. Croutons uchun siz mahsulotni yangi oq non shaklida tayyorlashingiz va uni kichik bo'laklarga bo'lishingiz kerak.

Dilimlarni qovurilgan idishga soling, u allaqachon yog'da maydalangan sarimsoq aralashmasini o'z ichiga oladi. Qoshiq bilan doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Tovuqli pishloqli qaymoqli sho'rva

Tovuq sho'rva har doim ko'p odamlar orasida talabga ega. Bu ruslar uchun an'anaviy taom. Biroq, pishloq shaklida mazali ingredient qo'shib, uni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Natijada engil va mazali taom bo'lib, uni tayyorlash oson. Bu taom, albatta, butun oilani xursand qiladi, shuning uchun uni qanday pishirishni o'rganing.

Buni amalga oshirish uchun siz quyidagi shakldagi mahsulotlar to'plamini olishingiz kerak:

  • Tovuq ko'kragi - 250 g;
  • Kartoshka - 4 dona;
  • Sabzi - 1 dona;
  • Piyoz - 3 dona;
  • Qayta ishlangan pishloq - 3 dona;
  • Sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • Guruchli don - 6 osh qoshiq. l.;
  • Sho'rva uchun ziravorlar.

Pishirish vaqti: 60 min.

Kaloriya tarkibi: 63 kkal.

Tovuqli pishloqli sho'rva tezda pishirilishi mumkin. Muhim qadam - go'shtni qirq daqiqa davomida pishirish. Buning uchun tovuqni suvli idishga soling va qaynatib oling. Keyin, vaqt o'tgandan so'ng, filetoni olib tashlashingiz va yuvilgan guruchni idishga solib qo'yishingiz kerak.

Sho'rva pishirishda davom etayotganda, siz sabzavotlarni maydalashingiz mumkin: sabzi, kartoshka va piyoz. Guruch pishirilgandan so'ng ularni sho'rvaga qo'shish kerak. Keyin sho'rvaga allaqachon tug'ralgan tovuq qo'shing.

Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar sho'rva qaynatiladi. Sho'rvani pechdan olishdan bir necha daqiqa oldin, unga eritilgan pishloq qo'yish kerak, shundan so'ng sho'rva yaxshilab aralashtiriladi, tuz va qalampir, o'tlar va tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi.

Eritilgan pishloq va qisqichbaqalar bilan pishloq krem ​​sho'rva

Ingredientlarni quyidagi shaklda olishingiz kerak:

  • Qayta ishlangan pishloq - 300 gr;
  • Piyoz - 2 dona;
  • Pomidorlar - 4 dona;
  • bolgar qalampiri - 2 dona;
  • Guruch - 4 osh qoshiq. l.;
  • Qisqichbaqalar - 150 gr.

Pishirish vaqti: 60 min.

Kaloriya tarkibi: 60 kkal.

Qisqichbaqalar parhez va mazali mahsulotdir. Pishloqli sho'rvada ular ayniqsa mazali ta'mga ega. Bunday noziklikni tayyorlash mutlaqo oddiy.

Dengiz mahsulotlari (qisqichbaqalar) bilan pishloqli sho'rva tayyorlash uchun siz olovga bir idish suv qo'yishingiz kerak. Keyin piyozni alohida qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Unga pomidor va shirin qalampirning mayda tug'ralgan bo'laklarini qo'shib, qaynatish kerak.

Keyin asta-sekin pishloqni qaynoq suvga qo'shing va u butunlay eriguncha aralashtiring. Qayta ishlangan pishloq sho'rvada eriganligi sababli, panga oldindan yuvilgan guruch va sabzavotlarni qo'shing.

Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyorlangan taom bilan qaynatilgan qisqichbaqalar beriladi, ular sho'rva idishlariga solinadi.

Agar siz hali sekin pishirgichda palov pishirishni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, bizning retseptlarimizdan boshlashingizni tavsiya qilamiz. Bunday yordamchi bilan barcha taomlar ajoyib bo'lib chiqadi.

Va biz lavash lazanya uchun ajoyib retseptlar to'pladik. Agar siz ushbu taomni mehmonlarga taqdim qilsangiz, ular sizdan bunday mazali taomni qanday pishirishni o'rgatishingizni so'rashadi.

Endi siz uyda mashhur mayizli bulkalarni xavfsiz pishirishingiz mumkin, ayniqsa qo'lingizda asta-sekin fotosuratlar mavjud bo'lsa.

Qo'ziqorinlar qo'llaniladi

Qo'ziqorin va krutonlar bilan pishloqli qaymoqli sho'rva gurme taomidir. Bu engil, yumshoq va parhezli. Keling, keyin pishirishga harakat qilaylik.

Mazali taom tayyorlash uchun siz quyidagi shakldagi mahsulotlar to'plamini olishingiz kerak:

  • Qayta ishlangan pishloq - 600 g;
  • tovuq bulyoni - 3 l;
  • Sabzi - 3 dona;
  • Kichik pirasa;
  • Kartoshka - 6 dona;
  • Qo'ziqorinlar - 400 g;
  • Bir guruh ko'katlar;
  • Ziravorlar;
  • Po'stloq - 200 g.

Pishirish vaqti: 60 min.

Kaloriya tarkibi: 93 kkal.

Sho'rva uchun siz bulonni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Buning uchun bir idish suv olib, pechka ustiga qo'ying va ichiga yuvilgan tovuqni qo'ying.

Bulyonni qirq daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan kelajakdagi sho'rvadan ko'pikni olib tashlang. Sho'rva pishirilayotganda, tuz qo'shmang. Pishirgandan keyin qo'shilishi kerak.

Sabzi va piyozni tozalang, yuving va kesib oling, biz oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuramiz. Keyin qo'ziqorinlarni sabzavot bilan birga qovuramiz va barchasini sho'rvaga qo'shamiz. Kartoshka u erga boradi, yuviladi va mayda tug'ralgan.

Pishirish tugashidan o'n daqiqa oldin idishni pishiring, pishloq qo'shing. Tayyorlanishi juda oddiy bo'lgan o'tlar va krutonlar bilan xizmat qiling: nonni oling va uni kub shaklida kesib oling.

Pechni yoqing, qovurilgan idishni oling, unga yog 'qo'shing. Biz u erga kraker jo'natamiz. Biz ularga bir oz pishloq ham jo'natamiz. Doimiy aralashtirib, hamma narsani tezda qovuring. Krakerlarni barcha yog'larni to'kib tashlash uchun peçete joylashtiring. Stolga sho'rva bilan xizmat qiling.

Oshpaz maslahatlari

Mashhur frantsuz va italyan ustalaridan ba'zi fokuslarni bilsangiz, qaymoqli pishloqli sho'rva tayyorlash qiyin emas. Ularning barchasi juda oddiy, shuning uchun ularni eslab qolish qiyin emas.

  1. Idishga achchiqlik, yengillik va xushbo'ylikni qo'shish uchun o'tlarni qo'shing. Yozda siz yangi o'tlardan foydalanishingiz mumkin, qishda esa yangi muzlatilgan va quritilgan ziravorlar mos keladi;
  2. Sho'rvaning o'ziga xos nozik ta'mini berish uchun siz ozgina krem ​​qo'shishingiz kerak;
  3. Barcha ezilgan mahsulotlar tubiga cho'kmasligini ta'minlash uchun unni qovurib, idishga qo'shishga arziydi. Buning uchun yog 'bilan qovurilgan idishga ikki osh qoshiq un qo'shing va ularni besh daqiqa davomida qovuring. O'rtacha olovda qovuring va un panga yopishmasligi uchun doimo aralashtiramiz. Keyin, aralashtirishni to'xtatmasdan, bir stakan ko'pikli sho'rva qo'shing, aralashtiring va hamma narsani sho'rvaga quying. Hatto bir yarim litr bulon uchun bir qoshiqdan ko'p bo'lmagan unni ishlatish tavsiya etiladi, aks holda sho'rva juda qalin bo'ladi;
  4. Albatta, barcha mahsulotlar yangi bo'lishi kerak. Hech qachon muzlatilgan qisqichbaqalar, eskirgan pishloq yoki muzlatilgan sariyog'ni ishlatmang. Biroq, sabzavotlarga kelsak, siz do'konlarda muzlatilgan holda sotiladigan tayyor sho'rva to'plamidan foydalanishingiz mumkin. Bunday sabzavotlar idishning ta'mini buzmaydi. Asosiysi, ularni diqqat bilan tanlash;
  5. Krutonlar uchun siz Borodino nonidan yoki oq nondan foydalanishingiz mumkin. Borodinskiy pishloq yozuvlarini yaxshiroq ta'kidlaydi.

Yoqimli ishtaha!

Pishloq sho'rvalari birinchi kurs toifasida faxrlanadi. Ularni tayyorlash qulayligi va ayni paytda nafisligi, shuningdek, har doim ishtahani va mazali bo'lgani uchun seviladi. Ular doimo yumshoq, engil va havodor va mazmunan qoniqarli bo'lib chiqadi.

Afsonaga ko'ra, Frantsiyadagi oshpazlardan biri (yaxshi, yana qaerda!), Birinchi taomni tayyorlayotganda, tasodifan bir parcha pishloqni bulonga tashlab qo'ygan. Avvaliga men juda xafa bo'ldim, chunki men hamma narsani to'kib tashlashim kerak deb o'yladim. Ammo buni qilishdan oldin men nima bo'lganini ko'rishga qaror qildim. Va hosil bo'lgan bulonning ta'mi va nozikligi meni hayratda qoldirdi.

Keyinchalik u turli xil lazzatlar va ingredientlar bilan tajriba o'tkaza boshladi. Va har safar natija uni xursand qildi. Keyinchalik mashhur pishloqli sho'rvalar - pyuresi tayyorlana boshladi. Ular bugungi kungacha tayyorlanmoqda va frantsuz oshxonasi xazinasidagi haqiqiy marvaridlardir.

Shunday qilib, bugun men sizni tajriba va turli xil mazali variantlarni tayyorlashga taklif qilaman. Bundan tashqari, siz ularni tovuq, qo'ziqorin va hatto kolbasa bilan pishirishingiz mumkin va hamma joyda asosiy ingredient, albatta, pishloq bo'ladi! Bu mutlaqo har qanday narsa bo'lishi mumkin - oddiy qattiq, "Rikotta" kabi tvorog va, qoida tariqasida, har qanday boshqa. Va men bugungi retseptlarda eritilgan foydalanishni taklif qilaman.

Ushbu retsept bo'yicha biz sabzavotli kartoshka bulyonidan foydalanib, pishloq, sabzavot va kremdan sho'rva tayyorlaymiz. Garchi uni tovuq qo'shilishi bilan pishirishingiz mumkin.

Agar krem ​​bo'lmasa, uni oddiy va pishirilgan sut yordamida tayyorlashingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

  • kartoshka - 3-4 dona
  • piyoz - 1 dona.
  • sabzi - 0,5 dona.
  • qayta ishlangan pishloq - 150 gr
  • sariyog '- 50 g
  • qaymoq - 2 stakan (sut mumkin)
  • kartoshka bulyoni - 1 stakan
  • tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. Bunday holda siz ko'pikni olib tashlashingiz kerak. Biz kartoshka bulyonini to'kib tashlamaymiz, keyinroq retsept uchun kerak bo'ladi.


2. Kartoshka qaynayotganda, sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing va piyozni juda mayda to'g'rang.


3. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, unda avval piyozni, keyin esa sabzini qovuring. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha va hajmi taxminan yarmiga kamayguncha qovuring.



4. Tayyor kartoshkadan bulonni to'kib tashlang, yarim stakan iliq qaymoq yoki sut qo'shing, lekin ularni juda ko'p qizdirmang, ular issiq emas, faqat bir oz iliq bo'lishi kerak.


5. Issiq kartoshkani maydalang.

6. Pishloqni mayda kubiklar bilan kesib oling. Men qayta ishlangan pishloqni ishlataman, lekin umuman olganda siz oddiy qattiq pishloqdan sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Ikkala versiyada ham u juda mazali bo'lib chiqadi.

7. Pyuresga qo'shing, aralashtiring va to'liq eriguncha o'tiring. Eritilgan pishloq aralashtirilganda uzun iplarga cho'ziladi.

8. Bu sodir bo'lganda, yog'da qovurilgan sabzavotlarni pyurega qo'shing va silliq bo'lguncha yana yaxshilab aralashtiring.

9. Keyin qolgan iliq kremni va o'sha paytgacha ozgina sovigan kartoshka bulonini quying. Yana aralashtiramiz. Birinchidan, spatuladan foydalaning va keyin aralashtirgich bilan aralashtirish jarayonini tugating.


10. Tayyor pyure sho'rvani ta'mga ko'ra tuz va murch bilan seping. Yangi o'tlar bilan xizmat qiling.


Yumshoq, engil, havodor va mazali sho'rva tayyor! Va uni tayyorlash uchun bizga juda oz vaqt kerak bo'ldi, taxminan 30-40 daqiqa.

Krem pishloqli sho'rvani qanday tayyorlash haqida video

Kremli sho'rvalar ham eritilgan pishloq bilan juda mazali bo'ladi. Biroq, ular tovuq yoki go'shtni o'z ichiga olishi shart emas. Hatto oddiy sabzavotlardan foydalangan holda, siz mazali birinchi taomni tayyorlashingiz mumkin.

Agar sizda yangi yoki muzlatilgan ko'katlar, masalan, qichitqi, ismaloq yoki hatto marul bo'lsa, unda bu sho'rva juda sog'lom bo'ladi.

Va mana shunday retseptlardan biri. Taom juda sodda va eng muhimi tez tayyorlanadi. Uni kattalar ham, bolalar ham eyishadi. Bundan tashqari, parhez maqsadlari uchun juda yaxshi.

U juda ko'p foydali vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Va shunchaki mazali!

Eritilgan pishloq va tovuq bilan

Bizga kerak bo'ladi:

  • tovuq filesi - 500 gr
  • kartoshka - 3-4 dona
  • sabzi - 1 dona.
  • piyoz - 1 dona.
  • qayta ishlangan pishloq - 2 dona, har biri 100 g
  • kichik vermishel - 0,5 stakan
  • sariyog '- 2 s. qoshiq (50 g)
  • tuz, qalampir - ta'mga
  • dafna yaprog'i - 1-2 dona
  • ziravorlar - ixtiyoriy
  • ko'katlar - bir dasta

Tayyorlanishi:

1. Sho'rva tayyorlash uchun siz tovuq go'shtining har qanday qismini ishlatishingiz mumkin, lekin u tovuq filetosidan ko'proq tenderdir.


Fileto yuving, 3 - 4 sm o'lchamdagi kichik bo'laklarga bo'ling, keyin 2,5 litr miqdorida sovuq suv quying va olovga qo'ying. Qaynatib oling.


2. Qaynatish paytida va pishirishning birinchi daqiqalarida ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

3. Go'sht pishirilayotganda, kartoshka va piyozni kub shaklida kesib oling. Sabzini maydalang.


4. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, unda piyozni qovuring. Keyin sabzi qo'shing va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha va hajmi deyarli ikki baravar kamayguncha hamma narsani qovuring.


Siz sariyog ', sariyog' yoki o'simlik yog'ida qovurishingiz mumkin.

5. Tovuq go'shti 20 daqiqa pishirilgandan so'ng, bulonga tug'ralgan kartoshka va qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing. Taxminan 15 daqiqa davomida kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring.


6. Vermishel qo'shing, eng yaxshisi yupqa va mayda vermishellardan foydalanish. Shunday qilib, idish yanada estetik ko'rinishga ega bo'ladi.

Bunday vermishelni pishirish odatda taxminan 5 daqiqa davom etadi.

7. Keyin ta'mga ko'ra tuz va murch, dafna yaprog'i va ziravorlarni xohlaganingizcha qo'shing. Uni qaynatib oling va kub shaklida kesilgan qayta ishlangan pishloq qo'shing. To'liq eritmaguncha aralashtiring.


8. Tug'ralgan o'tlarni qo'shing va qopqoq bilan yoping.

9. Keyin sho'rvani olovdan olib tashlang va uni kamida 10 daqiqa qaynatib oling.

Plitalarga quying va zavq bilan ovqatlaning! Bizning ajoyib sho'rva tayyor. Xushbo'y, tuyadi va qoniqarli!


Xuddi shu variantni dudlangan tovuq bilan tayyorlash mumkin. Keyin u nafaqat qaymoqli ta'mga, balki ko'pchilik tomonidan sevilgan füme go'shtning hidi va ta'miga ega bo'ladi.

Va agar siz uni qora nonli krujkalar bilan ham sepsangiz, u ta'mga ko'ra olovga o'xshaydi.

Tovuq ko'kragi va qo'ziqorin bilan

Tovuq va qo'ziqorinlarning sevimli kombinatsiyasi ushbu retseptda mujassamlangan. Shuning uchun, bu sho'rva eng ko'p tayyorlanadiganlardan biridir.

Bizga kerak bo'ladi:

  • tovuq ko'kragi - 1 dona
  • tovuq suvi - 2 litr
  • qayta ishlangan pishloq - 300 gr
  • kartoshka - 3 dona.
  • sabzi - 1 dona.
  • piyoz - 1 dona.
  • shampignon - 250 gr
  • o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
  • ziravorlar - tovuq uchun
  • tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Tovuq ko'kragini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Barcha suyaklarni olib tashlang. Keyin kichik bo'laklarga bo'ling. Bunday holda, terini ko'krakdan olib tashlash yaxshiroqdir. Sho'rva allaqachon boy va qoniqarli bo'ladi, shuning uchun biz bu erda qo'shimcha yog'ga muhtoj emasmiz.

2. Kartoshkani kub shaklida kesib oling.

3. Oldindan pishirilgan tovuq bulonini panga quying, uni isitib oling va ichiga tug'ralgan kartoshka va tovuq filesi qo'ying. Qaynatishga keltiring, keyin olovni kamaytiring va 20 daqiqa qaynatib oling.

4. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi maydalang.

5. Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Siz ham yangi, ham muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarning xilma-xilligi ham har xil bo'lishi mumkin. Bu har qanday o'rmon qo'ziqorinlari, champignons va istiridye qo'ziqorinlari bo'lishi mumkin.


6. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va ichiga sabzi qo'ying, 1 daqiqa davomida qovuring.


Keyin unga piyoz qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha hamma narsani past olovda qovuring.



7. Qo'ziqorinlarni qo'shing va qo'ziqorinlar ham yumshoq bo'lguncha hamma narsani birga qovuring.


8. Sabzavotlar va qo'ziqorinlar tayyor bo'lganda, shuningdek, tovuq va kartoshkani tayyorlashning 20 daqiqasi o'tib ketganda, bulonga qovurilgan qo'shing.


9. Siz darhol qayta ishlangan pishloq qo'shishingiz mumkin. Uni ta'mingizga qo'shing, u oddiy 100 grammlik qayta ishlangan pishloq bo'lishi mumkin, masalan, "Drujba" yoki, masalan, "Xohland" pishloq.


10. To'liq eritmaguncha aralashtiring. Keyin ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing. 5 daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring.


11. Keyin olovni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va uni 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin plastinkalarga quying va xizmat qiling.

Siz uni yangi o'tlar bilan sepishingiz mumkin. Agar so'ralsa, ko'proq smetana qo'shing.


Bundan tashqari, barcha pishirilgan ingredientlarni bulon bilan birga suvga cho'mdiruvchi blender bilan maydalashingiz mumkin, shundan keyin siz mazali va yumshoq sho'rva - pyure olasiz!

Bu sho'rva engil va juda mazali. U qishda ham, yozda ham ajoyib ovqatlanadi!

Kremli qo'ziqorin sho'rva retsepti

Pishloq sho'rva retseptda tovuq bo'lmasa ham juda mazali bo'lib chiqadi. Qo'ziqorinlar asosan go'sht, faqat o'simlik kelib chiqishi. Uni pishirganda, ba'zida qo'ziqorin, kartoshka va piyozdan boshqa hech narsa qo'shmaysiz. Va qanday mazali chiqadi!

Siz uni yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlardan pishirishingiz mumkin. Bu yangi chanterelles bilan mutlaqo tengsiz bo'lib chiqadi. Chiroyli rang, shunchaki ajoyib ta'm va xushbo'y hid. Men uni har kuni yeyishim mumkin edi! Va siz bundan charchamaysiz!

Bunday taom uchun retseptlardan birini ko'rishingiz mumkin. Va bugun yana bitta retsept mavjud.

Bizga kerak bo'ladi:

  • qo'ziqorinlar - 200 gr
  • kartoshka - 3 dona.
  • piyoz - 1 dona.
  • qaymoq 30% - 100 ml
  • qayta ishlangan pishloq - 100 gr
  • sariyog '- 50-60 g
  • yangi o'tlar
  • tuz, qalampir - ta'mga
  • dafna yaprog'i - 1-2 dona

Tayyorlanishi:

1. Yangi qo'ziqorinlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Agar siz muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalansangiz, ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlang. Keyinchalik qovurishni osonlashtirish uchun ular biroz muzdan tushirilishi mumkin.

Lekin qo'ziqorinlar suvli bo'lib qolmasligi uchun uni juda ko'p muzdan tushirishingiz shart emas.


2. Piyozni mayda kubiklar bilan kesib oling. Bitta kartoshkani maydalang.


3. Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring va undagi qo'ziqorinlarni qovuring. Keyin piyoz qo'shing va piyoz yumshoq bo'lguncha hamma narsani qovuring.


4. Maydalangan kartoshka qo'shing, olovni minimal darajaga tushiring va kartoshka tayyor bo'lguncha qovuring. U juda qizarmasligi kerak.

5. Qolgan ikkita kartoshkani kub shaklida kesib, 2 litr suv qo'shing va pishganicha pishiring. Qaynatilgan suvni tuzlang.

6. Siz yumshoq qayta ishlangan pishloqdan foydalanishingiz mumkin, masalan, "Xohland" yoki siz bizning an'anaviy qayta ishlangan pishloqimiz "Druzhba" ni sotib olishingiz mumkin.

U bilan ishlashni osonlashtirish uchun uni maydalagich bilan maydalash yaxshidir. Va agar siz uni muzlatgichda muzlatib qo'ysangiz, buni qilish osonroq bo'ladi.

7. Kartoshka pishirilganda, qovurilgan, ta'mga qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring.

8. Keyin maydalangan pishloq qo'shing, to'liq eriguncha aralashtiramiz va eng oxirgi kremni quying. Qaynatishga keltiring, lekin boshqa qaynatmang.

Faqat qopqoq bilan mahkam yoping va 10-15 daqiqaga qoldiring.

Agar so'ralsa, tarkibi pyuresi bo'lishi mumkin va bu holda siz eng nozik pyure sho'rva olasiz.

9. Tug'ralgan yangi o'tlar bilan sepilgan holda xizmat qiling.


Bu, ehtimol, mening eng sevimli retseptim, ayniqsa pyuresi. Nozik, havodor mustahkamlik bilan, o'rmon hidi va nihoyatda mazali.


Bu porcini qo'ziqorinlari, boletus qo'ziqorinlari yoki kuchli boletus qo'ziqorinlari bilan ajoyib va ​​shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi. Ammo agar bunday qo'ziqorinlar muzlatilmagan bo'lsa va yoz hali uzoq bo'lsa, unda shampignon bilan sho'rva tayyorlaganingizdan keyin ham, tasodifan qoshiqni iste'mol qilmaslik uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Sekin pishirgichda tovuq bilan

Bu sho'rvani sekin pishirgichda tayyorlash nokni maydalash kabi oson. Barcha ingredientlarni kesib, idishga solib qo'yish kifoya. Qolgan hamma narsa mo''jiza - texnologiya buni siz uchun qiladi.

Bizga kerak bo'ladi:

  • tovuq filesi - 400 gr
  • kartoshka - 4-5 dona
  • piyoz - 1 dona.
  • qayta ishlangan pishloq - 400 gr
  • tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Fileto yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.


2. Kartoshka va piyozni kub shaklida to'g'rang. Piyozni sho'rvada iloji boricha yoyilishi va unchalik sezilmasligi uchun kichikroq kesish tavsiya etiladi.


3. Shuningdek, qayta ishlangan pishloqni kub shaklida kesib oling. Pishirish jarayonida u butunlay eriydi, shuning uchun uni qanchalik silliq kesishingiz muhim emas.


4. Barcha tug'ralgan ingredientlarni multivark idishiga soling, tuz qo'shing va aralashtiring.


5. Agar siz qalinroq bo'lishini istasangiz, 1,5 litr miqdorida suv bilan to'ldiring.

6. Qopqoqni yoping. Displeyda "sho'rva" dasturini tanlang, vaqt o'z-o'zidan belgilanishi kerak - 1 soat.


7. Kerakli vaqtni pishiring va plastinkalarga quyib, xizmat qiling. Agar so'ralsa, siz tug'ralgan yangi o'tlar bilan sepishingiz mumkin. Va shuningdek, ta'mga tug'ralgan yoki maydalangan qalampir seping.

Ko'pincha ingredientlarga sabzi ham qo'shiladi. Va bu ham ajoyib qo'shimcha.

Ba'zan, pishirish oxirida, ko'p pishirgichli idishga kichik vermishel ham qo'shiladi.

Va, albatta, bugungi kunda barcha pishloqli sho'rva retseptlari ham ushbu pishirish opsiyasiga moslashtirilishi mumkinligini aytish zarar qilmaydi.

Pishloq va qisqichbaqalar bilan

Bu pishirishning yana bir sevimli variantidir. Bulonga o'z vaqtida qo'shilgan qisqichbaqalar o'z vazifasini bajaradi va unga nozik ta'm va aql bovar qilmaydigan hid beradi. Sho'rva nafaqat mazali, balki juda mazali bo'lib chiqadi.

Men ushbu retseptni video versiyasida ko'rishni taklif qilaman. Bundan tashqari, tayyorlashning soddaligiga qaramay, u juda mazali va oqlangan bo'lib chiqadi.

Aytgancha, men qisqichbaqa tayoqchalari yordamida shunga o'xshash preparatlarga duch keldim. Garchi men ular bilan ovqat pishirishni hech qachon sinab ko'rmagan bo'lsam ham, aytishim kerakki, bu g'oya menga yoqadi. Va men qandaydir tarzda tushlik uchun bunday taomni pishirishga harakat qilmoqchiman.

O'ylaymanki, bu bugungi versiyadan yomonroq bo'lmaydi.

Ko'pincha ko'pchilikning oshxonalarida tayyorlanadigan allaqachon taklif qilingan retseptlarga qo'shimcha ravishda, unchalik mashhur bo'lmagan retseptlar mavjud. Lekin, menimcha, ularni ham unutmaslik kerak. Bundan tashqari, ular mazali va to'yimli.

Va keling, ushbu retseptlardan bir nechtasini bizning cho'chqachilik bankimizga birgalikda qo'shamiz.

Va keyingi retsept gurmeler uchun va hatto go'shtni sevuvchilar uchun. U cho'chqa go'shti bilan pishiriladi va juda qoniqarli bo'lib chiqadi.

Cho'chqa go'shti va köfte bilan

Bizga kerak bo'ladi:

  • cho'chqa go'shti - 500-600 gr
  • qayta ishlangan pishloq "Drujba" - 2 dona.
  • qaynatilgan sarig'i - 4 dona
  • non - 1 dona
  • tuz - ta'mga
  • ko'katlar - xizmat qilish uchun


Tayyorlanishi:

1. Go'shtni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling, ularni sovuq suv bilan yoping va pishganicha qaynatib oling. Pishirish paytida ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va kuchli qaynatishdan saqlaning.

2. Tayyor bulonni ikki yoki uch qatlamli doka orqali torting. Hozircha cho'chqa go'shtini bir chetga qo'ying.

3. Nonning qobig'ini kesib oling va pulpani maydalang.

4. Tuxum sarig'ini vilkalar bilan maydalang.

5. Muzlatgichda bitta qayta ishlangan pishloqni ozgina muzlatib, maydalang.

6. Pishloq, non xamiri va pyure sarig'ini aralashtiring. Bir oz bulyon qo'shing, aralashtiramiz va yong'oq kattaligidagi köfte hosil qiling.

7. Bulyonni yana olovga qo'ying, qaynatib oling, ta'mga tuz qo'shing. Yana bir pishloqni kesib oling va uni bulonga tashlang, butunlay eriguncha aralashtiring.

8. Go'shtli go'shtni suvga soling, yana qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin rezervlangan go'shtni sho'rvaga qo'shing. Yana qaynatishga keltiring. Keyin olovni o'chiring va panani qopqoq bilan yoping. 10 daqiqa turib oling va pishiring.


9. Keyin sho'rvani idishlarga quying va yangi o'tlar bilan seping.

Ovqatlanishdan zavqlaning!

Tovuq va pishloqli rulolar bilan

Bizga kerak bo'ladi:

  • tovuq go'shti - 500 gr
  • kartoshka - 3-4 dona
  • sabzi - 1 dona.
  • piyoz - 1 dona.
  • qayta ishlangan pishloq "Drujba" - 2 dona.
  • sariyog '- 50-70 g
  • tuz, qalampir - ta'mga
  • dafna yaprog'i - 2 dona
  • ko'katlar - xizmat qilish uchun

Sinov uchun:

  • un - 300 gr
  • tuxum - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Pishloq tvorog bilan ishlashni osonlashtirish uchun ularni kamida 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

1. Sabzi yarmini maydalang, ikkinchi yarmini tilimga kesib oling. Siz piyozni mayda kubiklarga kesib qo'yishingiz mumkin, lekin bulonda uni yoqtirmasangiz, uni butunlay qoldiring.

2. Tovuq go'shtini yuving, uni yirtqichlardan joylashtiring va ikki litr suv qo'shing. Olovga qo'ying va yumshoq bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa davomida pishiring. Ko'pik paydo bo'lganda vaqti-vaqti bilan olib tashlang.


Har qanday go'shtdan foydalanish mumkin. Bu fileto yoki suyakli go'sht bo'lishi mumkin. Agar bulyonni suyaklari bilan pishirsangiz, tayyor bo'lgach, uni suzishni unutmang.

3. Tovuq go‘shti bilan birga bulonga dumaloq sabzi va piyoz qo‘shing, agar uni butun holda qoldirgan bo‘lsangiz. Pishirganda, sabzi bulonga rang beradi, piyoz esa barcha sharbatidan voz kechadi. Pishirish oxirida siz piyozni bulondan olib tashlashingiz va uni tashlashingiz kerak bo'ladi.

Siz sabzi bilan ham shunday qilishingiz mumkin yoki ularni bulonda qoldirishingiz mumkin.

4. Sariyog'da maydalangan sabzi qovuring. Agar siz piyozni kesib qo'ysangiz, ularni ham qovuring.


5. Tovuq pishirilgandan so'ng, uni bulondan olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, bulonni torting, so'ngra kub yoki kub shaklida kesilgan kartoshka qo'shing. Uni yanada mazali va xushbo'y qilish uchun dafna yaprog'i qo'shing. Tuzli suvda pishganicha pishiring.

6. Oldindan un, tuxum va tuzdan ancha qalin xamir yoğurun. Bir oz tursin va tarqalsin. Kartoshkani bulonga qo'yganingizdan so'ng, xamirni yupqa qatlamga aylantiring, xuddi biz uy qurilishi noodlelarini tayyorlaganimizda uni aylantiramiz.


7. Pishloq tvorogni muzlatgichdan olib tashlang va ularni to'g'ridan-to'g'ri xamir varag'iga surting. Butun yuzaga teng ravishda yoyib, rulonga aylantirib, pishloqli to'ldirishni ichida qoldiring.


Pishirish paytida rulon ochilmasligi uchun chetini suv bilan namlang.

8. Uni 2 sm kengligida kichik bo'laklarga kesib oling.


9. Kartoshkani tatib ko'ring, agar ular tayyor bo'lsa, rulonlarni qaynab turgan bulonga qo'ying. Tayyorlangan hajmiga qarab 5 dan 10 minutgacha pishiring. Xamir to'liq tayyor bo'lishi kerak.


Rulolar bilan birga, agar kerak bo'lsa, bulonga tuz qo'shing.

10. Tayyor bo'lgach, piyozni, agar u butunlay pishirilgan bo'lsa, va agar xohlasangiz, sabzi bo'laklarini olib tashlang. Shaxsan, bu meni bezovta qilmaydi va men uni hech qachon tashlamayman.

Panani qopqoq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring.

11. Keyin plitalarga quying va tug'ralgan o'tlar bilan seping.


Sho'rva nafaqat mazali, balki chiroyli va original ko'rinishga ega bo'lib chiqadi. Buni iste'mol qilish juda yoqimli!

Kolbasa va noodle bilan

Bugun biz allaqachon payqaganimizdek, pishloqli sho'rvalar butunlay boshqa ingredientlar bilan tayyorlanishi mumkin. Va bu mahsulotlardan biri kolbasa. Bu siz xohlagan narsa bo'lishi mumkin: oddiygina qaynatilgan yoki dudlangan, kolbasa yoki mayda kolbasa ham bo'lishi mumkin.

Siz har qanday narsa bilan pishirishingiz mumkin, asosiysi oilangizning afzalliklarini hisobga olishdir.

Va bu erda tayyorlash juda oson, tez va eng muhimi, tayyor taom boy, tuyadi va mazali bo'lib chiqadigan retseptlardan biri.

Bu erda qo'shimcha ingredient sifatida yupqa vermishel ham ishlatiladi. Va mazali qo'shimcha sifatida, xizmat qilishdan oldin, sho'rva yangi o'tlar va croutons bilan sepiladi.

Ushbu diqqatga sazovor retsept bugungi kunda bizning cho'chqachilik bankimizda paydo bo'ldi.

Va nihoyat, juda kam uchraydigan retsept.

Yulaf parchalari va qovoq bilan

Men bu oshni tez-tez tayyorlamayman. Ammo bog'da ko'plab qovoq pishganida, siz ulardan foydalangan holda har xil qiziqarli taomlarni o'ylab topasiz. Va shuni aytishim kerakki, bu juda ajoyib bo'lib chiqdi!

Bizga kerak bo'ladi:

  • qovoq - 1 dona (kichik)
  • jo'xori uni - 0,5 stakan
  • qayta ishlangan pishloq - 1 dona (100 g)
  • go'sht yoki tovuq suvi - 1 litr
  • tuz, qalampir - ta'mga
  • ko'katlar - xizmat qilish uchun

Tayyorlanishi:

1. Qovoqni yuving, terini va urug'ini olib tashlang, agar ular allaqachon hosil bo'lgan bo'lsa. Lekin eng yaxshisi, albatta, urug'lar hali pishmagan va shuning uchun hali sutli bo'lgan pishirish uchun yosh namunani ishlatishdir.

2. Uni kublar yoki kublar bilan kesib oling. Kim hohlasa. Parchalarni go'sht yoki tovuq buloniga o'tkazing va qaynatib oling.


3. Qaynatgandan keyin jo'xori uni qo'shing. Yana qaynaguncha kutib turing va darhol tuz qo'shing. Agar xohlasangiz, ziravorlar va quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin. 10 daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring.

Siz quritilgan o'tlar sifatida maydanoz, marjoram, reyhan va yalpiz qo'shishingiz mumkin. Bu juda mazali va aromatik bo'ladi!

4. Pishloqni muzlatgichda oldindan saqlang, keyin uni maydalang. Uni bulonga qo'shing va qaynatib oling. To'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring.

5. Sho'rvani yoqing, qopqog'ini yoping va uni 10 - 15 daqiqa davomida pishiring.

6. Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va tug'ralgan o'tlar bilan seping.


Ushbu parametr ro'za kunlari uchun juda yaxshi. U to'ldiradi, lekin ayni paytda kaloriyalarda unchalik yuqori emas. Va siz sezganingizdek, unda kartoshka yo'q.

Yana bir afzalligi shundaki, u bir necha daqiqada tayyorlanadi.

Bugun men bir necha retseptlar yozmoqchi edim, lekin bu ish bermadi! Bu juda ko'p chiqdi va bu tasodifiy emas. Barcha tavsiya etilgan variantlar bizning e'tiborimizga loyiqdir va kechki ovqat stollarida birinchi taom bo'ladi.

Umid qilamanki, siz pishirishning asosiy tamoyilini tushunasiz. Ehtimol, ko'rganingizdek, barcha sho'rvalar ikki xil sxema bo'yicha tayyorlanadi. Ulardan birida ba'zi ingredientlar birinchi navbatda qovuriladi va keyin bulonga qo'shiladi. Va ikkinchi variantda, ular oldindan issiqlik bilan ishlov bermasdan, bulonda yotqiziladi.

Ikkala holatda ham hamma narsa bulonda tayyor holga keltiriladi. Va oxirida pishloq va qaymoq qo'shiladi, agar retseptga kiritilgan bo'lsa.


Bundan tashqari, bugungi kunda taklif qilingan har qanday variantda siz aralashmani pyuresi qilishingiz mumkinligini tushungansiz va bu holda siz yumshoq va havodor pyure sho'rva olasiz.

Lekin siz odatdagidek, tug'ralgan va tug'ralgan sabzavotlar bilan shunchaki sho'rva eyishingiz mumkin.

Pyuresli sho'rva uchun krutonlarni tayyorlang, ular bilan ayniqsa mazali bo'ladi. Ikkala versiyada ham xizmat qilish uchun yangi o'tlardan foydalaning. Qo'shimcha yorqin jonli bo'yoq hech qachon ortiqcha bo'lmaydi.

Axir, har qanday idishda nafaqat ta'm, balki tashqi ko'rinish ham muhimdir. Biz birinchi navbatda ko'zimiz bilan ko'ramiz va agar biz ko'rgan narsamizni yoqtirsak, me'da shirasi tezroq ishlab chiqarila boshlaydi, ya'ni oziq-ovqat yaxshi hazm qilinadi.

Ammo bu butunlay boshqa mavzu.

Retseptlarni o'qiganingiz va sharh qoldirganingiz uchun tashakkur. Men ularni har doim o'qishdan zavqlanaman.

Hammaga yoqimli ishtaha!

Pishloq sho'rva haqiqiy qishki taomdir: qalin, yuqori kaloriyali, shuningdek, sekin soviydi. Pishloq sho'rva uchun ko'plab retseptlar mavjud va har bir uy bekasi uni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. Sho'rva uchun har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin - qayta ishlangan, qattiq, yarim yumshoq va hatto ko'k pishloq.

Bunday pishloq sho'rvasini qanday "to'yintirish" kerak? Tanlab olmang, eng oddiy ovqatlar - piyoz, non va kartoshka eng yaxshi natija beradi. Pishloq sho'rvasini yanada mazali va qoniqarli qilish uchun yana nima qo'shishingiz mumkin? Eng yaxshi pishloqli sho'rva retseptlari tanlovini o'qing.

Tarkibi:

  • Tovuq ko'kragi - 1-2 dona.
  • Kartoshka - 2-3 ildiz
  • Sabzi - 0,5 dona.
  • Piyoz - 1 dona (o'rta).
  • Qayta ishlangan pishloq "sho'rva uchun" - 2 dona.
  • O'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq.
  • Tuz, maydalangan qora qalampir, dafna yaprog'i, o'tlar.

3 xizmat qiladi.

Qayta ishlangan pishloqli sho'rva tayyorlash:

Tovuq ko'kragini o'rta bo'laklarga kesib oling, so'ngra qaynoq sho'r suvga (600-700 ml) soling, 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling va ularni tovuq bilan panga soling.


Sabzini halqalarga, piyozni esa xuddi shu tarzda kesib oling.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, piyoz va sabzi qovuring (ular biroz qovurilgan bo'lishi kerak). Sho'rvaga qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.


Pishloqlarni tayyor sho'rvaga tashlang, to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring (pishloqlarni bir necha bo'laklarga bo'lish qulayroq).

Ziravorlar va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Bu mazali sho'rva Germaniyada juda keng tarqalgan taomdir va har qanday uy bekasi uni qanday tayyorlashni biladi. Ammo ularning har biri uni o'ziga xos tarzda pishiradi, u yoki bu ingredientni qo'shib, taomga o'ziga xoslik qo'shadi,
xarakterli farq.

Mahsulotlar:

  • Piyoz 3 bosh
  • Piyoz - bitta katta poya
  • Sarimsoq 2-3 chinnigullar
  • Sabzi - bitta dona.
  • Petrushka ildizi
  • Yangi shampignonlar 500 g
  • Qiyma 500 gr
  • O'simlik yog'i 10-15 ml.
  • Tovada qovurish uchun sariyog '
  • Krem 100 gr
  • Qayta ishlangan krem ​​pishloq 200 g
  • O'tlar bilan qayta ishlangan pishloq 200 g
  • Sabzavotli yoki go'shtli bulon 1,5 l
  • Oq stol sharobi 125 ml
  • Maydalangan qora qalampir
  • Petrushka

Tayyorlanishi:

Champignonlarni cho'tka yoki pichoq bilan tozalang (yuvmang).
Kichik bo'laklarga kesib oling va eritilgan sariyog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sabzi, piyoz va maydanoz ildizini mayda kubiklarga kesib tashlang. Sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang.
O'simlik yog'i va 0,5 osh qoshiq aralashmasi bilan qovuring. osh qoshiq pushti ranggacha eritilgan piyoz. Sarimsoq, sabzi va maydanoz bilan aralashtiring. Doimiy aralashtirib, sabzavotlarni o'rta olovda yana 5 daqiqa qovurishda davom eting.

Qiyma go'shtni idishga soling va 5-10 daqiqa davomida sabzavot bilan qovuring, tuz qo'shing.
Tarkibi ustiga issiq bulonni to'kib tashlang, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va 5-10 daqiqa davomida pishiring. Yupqa yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.

O'rtacha olovda sho'rvaga barcha eritilgan pishloq qo'shing, har safar kichik bir bo'lak qo'shing va aralashtiring.
Nihoyat, sho'rvaga qovurilgan champignons qo'shing, sharob va qaymoq bilan ziravorlang.

Agar kerak bo'lsa, sho'rvaga ta'mga tuz qo'shing va maydalangan qora qalampir bilan ta'mga soling. Xizmat qilayotganda, mayda tug'ralgan maydanoz bilan issiq pishloq sho'rva seping.

Qisqichbaqalar bilan pishloqli sho'rva

Bu sho'rva juda to'yimli va juda mazali. Qisqichbaqalar bilan pishloqli sho'rva, uning ajoyib ta'miga qaramay, tayyorlash juda oson. Aytgancha, uni ancha arzon mahsulotlardan tayyorlash oson. Ushbu sho'rvaning retsepti sizning xohishingizga ko'ra o'tlar va ziravorlar qo'shib sozlanishi mumkin. Misol uchun, zerdeçal yoki za'faron qo'shing.
Ammo qo'shimcha ziravorlarsiz ham u yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

  • qayta ishlangan pishloq - 4 dona.
  • kartoshka - 0,4-0,5 kg
  • sabzi - 0,25 kg
  • qisqichbaqalar - 0,4 kg (tozalangan)
  • tuz - ta'mga
  • arpabodiyon va maydanoz - har biri 2 choy qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlanishi:

Kastryulkaga 2 litr suv quying. Suvni qaynatib oling va tuzlang. Qayta ishlangan pishloqlarni qaynoq suvga soling va ularni eritib yuboring.

Tozalangan kartoshkani juda mayda kubiklarga kesib oling va panga qo'shing. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Yong'in - o'rtacha.

Sabzi tozalangan va mayda maydalangan bo'lishi kerak. Sabzi qovurilgan idishda bir necha daqiqa qovuring, shunda ular qovurishga vaqtlari yo'q. U biroz yumshoqroq bo'lishi kerak. Sabzi pishloqli sho'rvaga chiroyli oltin rang beradi.

Bu vaqt ichida kartoshka pishirish uchun vaqt topadi. Va keyin tayyorlangan sabzi va qisqichbaqalar qo'shing.
Mazali pishloqli sho'rva yana qaynatilgandan so'ng, siz tuz qo'sha olasiz. Ammo bu ta'mga bog'liq masala.

Sho'rvani o'tlar bilan seping va aralashtiring. Hammasi shunday - panning ostidagi olovni o'chiring, qopqog'ini yoping va mazali pishloqli sho'rvani 30 daqiqaga qoldiring.

Pishloq sho'rva issiq xizmat qiling. Uni krakerlar bilan to'ldirish juda mazali.

Ha, agar siz boyroq qaymoqli ta'mga ega bo'lishni istasangiz, unda pishirish boshida taxminan yarim litr suv kam yog'li krem ​​bilan almashtirilishi mumkin.

Go'shtli go'shtli pishloqli sho'rva

Sho'rva juda yumshoq, qoniqarli va, albatta, mazali bo'lib chiqadi. Sho'rva tovuq suvi bilan ham tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi (3-3,5 litrli panga asoslangan):

  • 400-500 g qiyma mol go'shti;
  • 1 tuxum;
  • 2 piyoz;
  • 1 sabzi;
  • 3 ta qayta ishlangan pishloq, har biri 100 g;
  • 5-6 o'rta kartoshka;
  • tuz, ziravorlar;
  • dafna yaprog'i, ko'katlar;
  • o'simlik moyi.

Pishloq sho'rvasini köfte bilan qanday tez va mazali pishirish mumkin:

Piyozni kub shaklida kesib oling va ozgina yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Tuz va qalampir qiyma go'sht. 1 tuxum, qovurilgan piyozning yarmi qo'shing. Aralashtiring. Köfte hosil qiling.

Sabzini maydalang. Fry.
Qovurilgan piyoz va sabzi suv bilan bir yirtqichlardan qo'shing va tuz qo'shing. Qaynatishga keltiring.

Tayyorlangan köftelarni sho'rvaga soling. Ayni paytda, kartoshkani tozalang va ularni mayda kubiklarga bo'ling.

5-7 daqiqadan so'ng sho'rvaga kartoshka qo'shing. Ta'mga dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shing.

Pishloqni mayda kubiklarga kesib oling. Kartoshka tayyor bo'lgach, sho'rvaga pishloq qo'shing. Pishloqlar eriguncha yaxshilab aralashtiramiz.

3 daqiqadan so'ng, ko'katlarni qo'shing. Aromatik pishloqli sho'rva tayyor.
Sho'rva tayyor. Sho'rvaning nozik ta'mini albatta yoqtirasiz.

Qizil ikra va kartoshka bilan pishloqli sho'rva

Mahsulotlar:

  • Qizil ikra yoki alabalık - 200 gramm
  • Sabzi - 1 dona
  • Piyoz - kichik bosh
  • Kartoshka - 3 dona
  • Qayta ishlangan pishloq - 150 gramm
  • Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
  • Suv - 1500 ml.
  • Dereotu - kichik shamlardan
  • Tuz, qora qalampir, limon

Qizil ikra va kartoshka bilan pishloqli sho'rva tayyorlash:

Bir yirtqichlardan bir yarim litr suvni qizdiring va baliqni muzlatgichdan olib tashlang.
Suv qizdirilayotganda piyoz, sabzi va kartoshkani tozalang.

Biz piyozni iloji boricha nozik tarzda kesib tashladik, sabzi taxminan 0,5 sm bo'lgan kubiklarga kesib tashladik, umuman olganda, juda nozik.

Kartoshkani yon tomondan taxminan 1-2 sm kub shaklida to'g'rang, qovurilgan idishda piyoz va sabzi bir osh qoshiq zaytun moyida qovuring. Keyin aralashmaga kartoshka qo'shamiz va ularni yog'da ozgina qovuramiz.

Bu vaqtga kelib, skovorodkadagi suv allaqachon qaynaydi, shuning uchun biz panning barcha tarkibini panga silliq o'tkazamiz. Qaynatgandan keyin uni 15 daqiqa davomida pishiring.

Endi biz qayta ishlangan pishloqni muzlatgichdan chiqaramiz va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz yoki mayda maydalaymiz. Agar pishloq muzlatgichda bo'lmasa, uni sho'rva tayyorlashning boshida qo'yish kerak.

Biz sabzavotlar bilan ishlayotganimizda, pishloq biroz "yopishadi" va uni maydalash osonroq bo'ladi. Va qanchalik yaxshi va tez eriydi, uni qanday maydalashimizga bog'liq.

Qizil ikra mayda kubiklarga bo'linadi.
Kartoshka deyarli tayyor bo'lgach, sho'rvaga pishloq bo'laklarini qo'shing va doimo aralashtirib, pishloq to'liq eriguncha va sho'rva pishirilgan sutning bir xil, yoqimli rangini olguncha past olovda pishiring. Ta'mga tuz.

Endi navbat qizil ikra. Uni sho'rvaga solib, qaynatgandan keyin 3-4 daqiqa pishiring. Bu vaqt odatda qizil ikra bo'laklarini pishirish uchun etarli. Kastryulni qopqoq bilan yoping va uni 5-10 daqiqaga qoldiring.

Tayyor sho'rvani yangi petrushka va agar xohlasangiz, maydalangan qora murch bilan seping, plastinkaga bir tilim limon qo'yishingiz mumkin.

Kolbasa bilan pishloqli sho'rva: eritilgan pishloqli retsept

Tarkibi:

  • qayta ishlangan pishloq - 2 dona.
  • dudlangan kolbasa - 250 g
  • kartoshka - 2-3 dona.
  • sabzi - 1 ta ildiz
  • vermishelli - 3 osh qoshiq.
  • yangi o'tlar - kichik shamlardan
  • o'simlik moyi
  • suv - 3 l
  • tuz, qalampir - ta'mga

Dudlangan kolbasa va qayta ishlangan pishloq bilan mazali pishloq sho'rva qanday tayyorlanadi:

Kartoshka ildizlarini yuqori qatlamdan tozalang, yuving va tayyor idishda ko'rishni xohlagan shakldagi segmentlarga kesib oling.

Shuningdek, sabzi yuqori qatlamini olib tashlang va qirg'ichdan foydalanib, ingichka chiziqlar bilan choping.
Sosisni plyonkadan ajratib oling va bir xil o'rta kvadratlarga kesing. Yog 'idishiga soling va chiroyli oltin rangga qadar qovuring.

Qayta ishlangan pishloqni katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan foydalanib maydalang.
Pechka ustiga bir idish toza suv qo'ying. Qaynatgandan so'ng, tuz seping va tug'ralgan kartoshka va sabzi qo'shing. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring, 6 daqiqadan so'ng kolbasa qo'shing.

Kartoshka pishi bilanoq, kolbasa bilan sho'rvaga eritilgan pishloq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing, qaynatib oling va olovni o'chiring. Bir necha daqiqadan so'ng, belgilangan miqdorda yupqa vermishel qo'shing, bu qaynatilmasligi uchun kerak.

Pishloqlar eritilgandan so'ng, kolbasa bilan pishloq sho'rva bir xil oq rangga ega bo'ladi.

Qayta ishlangan Drujba pishloq va krutonlar bilan oddiy pishloq sho'rva

Tarkibi:

  • 2 litr suv yoki bulon
  • 4 ta kartoshka
  • vermishel
  • qayta ishlangan pishloq Drujba
  • 20 g sariyog '
  • tuz, qalampir - xohishingizga ko'ra
  • ziravorlar (ixtiyoriy)
  • yashillik

Tayyorlanishi:

Kartoshkani tozalang, chiziqlar bilan kesing. Qaynayotgan suvga (bulyon) qo'shing va yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Qayta ishlangan pishloqni bo'laklarga kesib oling, idishga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Pishloq eriganida, panga vermishel, tuz, qalampir, sariyog 'va ziravorlarni tashlang. Yana 10-15 daqiqa pishiring.

Nonni mayda kubiklarga kesib oling va oltinga qadar sariyog 'bilan qovuring.
Plitalarga quying, kraker va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Darhaqiqat, ko'p miqdordagi sho'rvalar ularga qayta ishlangan pishloq qo'shib o'zgarishi mumkin. Ular bulonda eriydi va sho'rvaga qaymoqli ta'm va pishloq aromati beradi. Yaqinlaringizni yangi sho'rva bilan ajablantirmoqchimisiz? Retseptni yozib qoldiring :)

Tarkibi:

3-4 litr suv uchun

Bulyon uchun go'sht(tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti suyaklari to'plami) - 700-800 gramm

Qayta ishlangan pishloq-3 dona

Kartoshka- o'rta o'lchamdagi 4 dona

Sabzi- 1 dona o'rta o'lchamdagi

Piyoz- 1-2 bosh

Yog '(qaymoqli + sabzavot) - qovurish uchun

Ziravorlar: tuz, maydalangan qora qalampir, paprika, o'tlar (yangi yoki quritilgan).

Qayta ishlangan pishloqli sho'rva qanday tayyorlanadi

1 . Go'shtni yuving, sovuq suv qo'shing va olovga qo'ying. Suvni ozgina tuzlang. Qaynatishga keltiring, issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Go'shtni pishganicha pishiring, shunda u suyakdan osongina ajraladi. Siz tanlagan go'sht turiga qarab, bulonni tayyorlash vaqti 40 dan 2 soatgacha bo'ladi.


2 . Vaqtni boy bermasdan, sho'rva uchun zarur bo'lgan barcha ingredientlarni tayyorlaylik. Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling. Sho'rvaga qo'shilishi uchun navbatini kutayotganda qorayishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni sovuq suv bilan yoping.


3 . Piyoz va sabzi tozalang va maydalang. Piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi mayda chiziqlar bilan kesilishi yoki qo'pol qirg'ichda maydalanishi mumkin.

4. Piyoz va sabzi qovuring (qizarish paydo bo'lguncha qovuring).


5 . Qayta ishlangan pishloqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing.


6 . Go'sht tayyor bo'lgach, uni idishdan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring. Suyakdan pulpani olib tashlaganimizda qo'llarimizni yoqib yubormaslik uchun. Bulyonni torting, ayniqsa uni suyak to'plamidan tayyorlagan bo'lsangiz.


7 . Panga kartoshka qo'shing. Qaynatishga keltiring va issiqlikni minimal darajaga tushiring. Keyinchalik, qayta ishlangan pishloqli sho'rvani faqat past olovda pishiramiz.


8 . 5-10 daqiqadan so'ng qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing.


9 . Keyin go'sht suyakdan ajratiladi va maydalanadi.

Qadim zamonlarda ular boltadan bo'tqa pishirishni bilishgan. Keyin ular nafaqat pishirishni, balki uni qanday iste'mol qilishni ham unutdilar. Va shuning uchun, yarim och qolgan 90-yillarda, oziq-ovqat ratsionida, Drujba qayta ishlangan pishloq tez-tez yordamga keldi. Mahalliy pishloq ishlab chiqarish yutuqlarining toji muntazam ravishda yarim bo'sh do'kon javonlarida yotardi. Sabzavot do'konida navbatda turganingizdan so'ng siz kartoshka, sabzi va piyoz sotib olishingiz mumkin edi. Ushbu oddiy mahsulotlar to'plamidan bu ajoyib, unutilmas pishloqli sho'rva tayyorlandi. Bu sho'rva gurme taom sifatida xizmat qilishi mumkin bo'lgan hech narsadan taom tayyorlashning bir necha usullaridan biridir. Mening sobiq qaynonam bu oshni "sariq" deb atagan. Sote qilingan sabzi sho'rvaga oqlangan rang berdi. Keling, eski kunlarni silkitib, pishloq sho'rvasini qayta ishlangan pishloqdan qanday qilishni eslaylik.

Tarkibi:

  • 2 ta katta kartoshka,
  • 1 piyoz,
  • 1 sabzi,
  • 150 g qayta ishlangan pishloq,
  • 50 g sariyog ',
  • tuz,
  • qalapmir.

Qayta ishlangan pishloqdan pishloq sho'rva qanday tayyorlanadi

Kartoshkani tozalang va ularni chiziqlar yoki kub shaklida kesib oling. Piyozni mayda to'g'rang. Qo'pol qirg'ichda uchta sabzi. Avval piyozni sariyog'da shaffof bo'lgunga qadar qovuring, keyin sabzi qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring.


Bundan tashqari, kartoshkani sho'rvaga qo'shishdan oldin ozgina qovurishingiz mumkin.


Sabzavotlar pishirilayotganda, eritilgan pishloqni oz miqdorda issiq suv bilan aralashtiring. Bu pishloq butunlay eriydi va sho'rvada bo'laklar qolmasligi uchun kerak. Biroq, agar siz pishloqni mayda bo'laklarga kesib tashlasangiz, u sho'rva bilan yirtqichlardan to'g'ridan-to'g'ri qaynoq suvda mukammal eriydi.


Ayni paytda, yirtqichlardan suv pechkada allaqachon qaynamoqda. Qovurilgan piyoz, sabzi va kartoshkani qo'shing va to'liq pishganicha pishiring. Pishloqni darhol qo'shmang, chunki u kartoshkaning pishishini sekinlashtiradi. Kartoshka tayyor bo'lgach (va bu tom ma'noda 5-7 daqiqa), eritilgan pishloqni yirtqichlardan soling va aralashtirib, u to'liq eriguncha kuting. Agar pishloq etarlicha sho'r va baharatlı bo'lmasa, unda sho'rvani ta'mga tuz va qalampir. Mana, bizda shunday chiroyli sariq yigit bor. Va ta'mi shunchaki o'lishdir. Ta'rifdan allaqachon ko'rganingizdek, pishloqli sho'rva tayyorlashdan osonroq narsa yo'q. Fotosurat bilan retsept sizning vazifangizni yanada osonlashtiradi. Sizga pazandachilikda muvaffaqiyatlar tilaymiz. Va yoqimli ishtaha!


Sho'rvani yangi maydanoz novdasi bilan bezang va siz xizmat qilishga tayyormiz.


Pishloq sho'rvasini boshqa usullar bilan qanday tayyorlash mumkin

Muzlatilgan sabzavotlar bu sho'rvada juda yaxshi ketadi. Misol uchun, yashil no'xat, gulkaram yoki brokkoli. Qayta ishlangan pishloq bilan ziravorlardan oldin ularni sho'rvaga qo'shish ham yaxshiroqdir. Agar siz sho'rvaga qo'ziqorin qo'shmoqchi bo'lsangiz, piyoz va sabzi qovurilgan paytda ularni birinchi navbatda pishirishga qo'ying.

Agar siz bu sho'rvani pyuresi sho'rvaga aylantirmoqchi bo'lsangiz, unda tayyor taomni bir necha daqiqa davomida blender bilan "mushtlash" kifoya. Lekin men sizga qalin sho'rva ko'proq sabzavot va kamroq suyuqlik bo'lganda pyuresi tayyorlashni maslahat beraman. Aks holda, qaymoqli sho'rva suvli ko'rinadi. Biroq, qayta ishlangan pishloqning o'zi sho'rvaga yumshoq, qaymoqli mustahkamlik beradi.

Tovuq bulonida pishirilgan bu sho'rva yoqimli ta'mga ega. Bu holda, siz birinchi navbatda tovuq filesi qaynatishingiz kerak (bir litr sho'rva uchun bir juftlik etarli). Va keyin filetani olib tashlaganingizdan so'ng, sho'rvani sizga allaqachon ma'lum bo'lgan tarzda tayyorlang. Tovuqni mayda to'g'rab oling va pishirish oxirida sho'rva qo'shing.

Xizmat qilayotganda bu sho'rvani kruton bilan sepish juda yaxshi. Sabzavotlarni pishirgan bir xil idishda oq nonning kichik kublarini quritishingiz mumkin.

Va yana bir nuqta, ehtimol eng muhimi. Pishloqni tejamaslikka harakat qiling, chunki bu sho'rvaning ta'mi 99 foiz siz tanlagan pishloqga bog'liq.