Tovuqli borscht kaloriyasi yuqorimi? Tovuqli borschda qancha kaloriya bor (qovurilgan va qovurilmagan)
Sog'lom bo'lish uchun siz ma'lum qoidalarga rioya qilishingiz kerak, ulardan biri parhez. Bunday holda, birinchi taom menyuda bo'lishi kerak.
Borsch - ko'p asrlar oldin ixtiro qilingan juda qadimiy taom. U turli xil sabzavotlar qo'shilgan bulon, ko'pincha go'sht asosida tayyorlanadi. Asosiy ingredientlar kartoshka, karam, lavlagi, sabzi va piyozdir. Go'shtga kelsak, bunday taomni tayyorlash uchun siz nafaqat tovuqni, balki boshqa navlarni ham ishlatishingiz mumkin.
Mamlakatimizdagi har bir uy bekasining o'ziga xos retsepti bor. Qoida tariqasida, u cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan tayyorlanadi, ya'ni u past kaloriya tarkibiga ega bo'lolmaydi va qo'shimcha funtga qarshi kurashda istalmagan. Keling, tovuqli borscht kabi taom va uning foydasi yoki umuman raqam va sog'liq uchun zarari haqida ko'proq bilib olaylik.
Foyda
Borscht ko'p miqdorda vitaminlar va boshqa foydali moddalar, masalan, karotinoidlar, mikro va makroelementlar, aminokislotalar, tolalar va oqsillarning manbai hisoblanadi. U tanani to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan barcha moddalar bilan to'ldiradi, chunki u muvozanatli tarkibga ega. Yana bir muhim xususiyat - toksinlar va toksik moddalarni olib tashlash, qon va buyraklarni tozalash, oshqozon va ichaklarning ishiga foydali ta'sir ko'rsatish. Oziq-ovqat mahsuloti barcha qoidalarga rioya qilgan holda tayyorlangan bo'lsa, deyarli hech qanday zararli xususiyatlarga ega emas. Faqat biron bir tarkibiy qismga alerjisi bo'lganlar uchun kontrendikedir.
Oziqlanish qiymati, BJU
Tovuqli borschtda qancha kaloriya borligi birinchi navbatda qushning qaysi qismi pishirishda ishlatilishiga bog'liq. Eng ko'p parhez ko'krakdan keladi va agar kaloriya miqdori siz uchun unchalik muhim bo'lmasa, unda siz tovuq oyog'ini olishingiz mumkin. Ammo o'z vaznini kuzatadiganlar uchun tovuqning eng mazali, ammo past kaloriyali qismidan voz kechish yaxshiroqdir.
100 gramm tarkibida:
- Kaloriya: 46,3 kkal
- Proteinlar: 4,1 g
- Yog ': 1,6 g
- Uglevodlar: 3,9 g
Bir porsiyada taxminan 132 kkal mavjud.
Shunday qilib, uni dietada iste'mol qilish mumkin va sog'lom protein manbai bo'ladi.
Diyet paytida
Tovuq bilan tayyorlangan borsch, boshqa turdagi bulonlarga qaraganda ko'proq parhez hisoblanadi. Shuning uchun uni vazn yo'qotmoqchi bo'lgan har bir kishi foydalanishi mumkin, ammo oqilona miqdorda.
Kaloriyalarni qanday kamaytirish mumkin
Pishirishdan oldin tovuqning barcha yog'larini kesib tashlasangiz, borschdagi kaloriyalar sonini yanada kamaytirishingiz mumkin. Pishirishda qovurishdan foydalanmasangiz yaxshi bo'ladi.
Bundan tashqari, energiya qiymatini kamaytirishning yana bir usuli - an'anaviy kartoshkani loviya bilan almashtirish, tarkibga qovoq yoki qovoq qo'shish. Ushbu yondashuv sizga hatto qattiq dietada ham eyishingiz mumkin bo'lgan oziq-ovqatning eng yog'siz versiyasini olish imkonini beradi.
Kiyinishga e'tibor qaratish va kam yog'li smetana ishlatish yoki shunchaki sho'rvani o'tlar bilan sepish kerak. Bundan tashqari, piyoz va sabzi qovurayotganda kungaboqar yog'i o'rniga zaytun moyi kabi boshqa o'simlik moyidan foydalanishga arziydi.
Har qanday darajadagi mehmonlar uchrashishdan uyalmaydigan eng mashhur taomlardan biriga aylangan borscht ham nihoyatda sog'lom. Bu uning tarkibiga kiradigan turli xil ingredientlar bilan bog'liq bo'lib, ularning har biri o'zi foydali moddalarga, jumladan vitaminlar va minerallarga boy. Borschning tarkibi tanamizga kuch beradigan tovuq go'shtini o'z ichiga oladi va tovuq bulyoni bilan borschda qancha kaloriya borligini bilmoqchi bo'lganlar tashvishlanmasliklari kerak, chunki tovuq borschidagi kaloriyalar minimal va uni past kaloriya deb atash mumkin. taom, ayniqsa uni tayyorlash uchun kam yog'li tovuq filesi ishlatilgan bo'lsa. Shu bilan birga, har bir uy bekasi oila a'zolarining sog'lig'iga g'amxo'rlik qilib, borschni kamroq kaloriya va hatto to'liq parhezga aylantirishi mumkin; borscht vazn yo'qotish uchun parhezni tashkil qilish uchun juda mos keladi; yog'siz borsch ro'za kunlarida ajralmas hisoblanadi.
Turli xil usullarda tayyorlangan tovuq borschida qancha kaloriya bor?
Qo'shimcha kaloriyalarni iste'mol qilishga odatlanmaganlar uchun kartoshkasiz tovuq bulonida borschtda qancha kaloriya borligi muhim - ularning sonini kamaytirish varianti sifatida. An'anaviy tarzda tayyorlangan tovuq bulonidagi borsch plastinkasining "og'irligi" taxminan 40 kkal, 100 gramm mahsulotdagi kartoshkaning kaloriya miqdori esa atigi 3-3,5 kkal. Fasol bilan borsch uchun bir nechta retseptlar mavjud va dukkaklilarni yaxshi ko'radiganlar loviya bilan tovuq bulonida borschtda qancha kaloriya borligini bilishlari kerak. Katta foydalarga qaramay, loviya kaloriyalarda yuqori, ammo borscht plastinkasida ularning oz miqdori uning kaloriya tarkibini biroz oshiradi. Va qaymoqsiz borsch nima bo'ladi, bu tayyor taom uchun yaxshi bezak bo'lib, unga o'ziga xos ta'm beradi va qaymoqli tovuq bulonidagi borschda qancha kaloriya borligi bilan qiziquvchilar uchun buni bilish foydalidir. bu smetana borschni 3 kaloriya bilan "og'irroq" qiladi, bundan ortiq emas.
An'anaviy retsept bo'yicha borschni tayyorlash uchun qovurish ishlatiladi. Bu o'simlik yog'ida qovurilgan sabzavot va pomidorni o'z ichiga oladi, ammo qonuniy savol tug'iladi - qovurilgan holda tovuq bilan borschtda qancha kaloriya bor. Shunisi e'tiborga loyiqki, qovurish uchun ishlatiladigan o'simlik yog'i yuqori kaloriya mahsuloti hisoblanadi, ammo uning tarkibi unchalik ahamiyatli emas va qovurishsiz borschning ta'mi sezilarli darajada farq qiladi. Kartoshkasiz tovuqli borschtda qancha kaloriya borligini va bu oddiy borschdan kam emasligini bilib, biz zararli kaloriyalar sonini kamaytirishning boshqa variantlarini ko'rib chiqishimiz mumkin. Buning uchun tovuq va tuzlangan karamdan tayyorlangan borschda qancha kaloriya borligi haqida ma'lumot bilan tanishishingiz kerak. Tuzlangan karam yangi karamdan kaloriya jihatidan unchalik farq qilmaydi, lekin u ko'p miqdorda S vitamini o'z ichiga oladi va borschni o'ziga xos ta'mga aylantiradi.
Agar siz o'zingizning raqamingizdan xavotirda bo'lsangiz va har bir qo'shimcha kaloriya siz uchun maqbul bo'lmasa, biz tovuq go'shti va o'simlik yog'ida qovurilgan borschda qancha kaloriya borligini hisoblashni taklif qilamiz. Ushbu borschning bir plastinkasi taxminan 60 kaloriyani o'z ichiga oladi, agar tayyor taomning og'irligi taxminan 250 grammni tashkil qiladi. Ortiqcha vaznga moyil bo'lmagan va qo'shimcha funtlardan xavotirda bo'lmaganlar uchun biz sizni yangi ta'm sezgilarini boshdan kechirishga taklif qilamiz va shu bilan birga tovuq va mayonez bilan borschda qancha kaloriya borligini bilib oling. Mayonez, uning yog'li tarkibiga qarab, borschning kaloriya miqdorini 3-5 kaloriyaga oshiradi. Xuddi shu narsa savolga javob uchun ham amal qiladi - tovuq va smetana bilan borschtda qancha kaloriya bor, bu to'g'ridan-to'g'ri qaymoqning yog'li tarkibiga bog'liq. 
Tovuq va loviyadan tayyorlangan borschda qancha kaloriya borligini hisoblab chiqsak, bunday borscht ko'proq to'yimli degan xulosaga kelishimiz mumkin, ammo dukkaklilarning ahamiyatsiz tarkibi sizning raqamingizga ta'sir qilmaydi, faqat o'ziga xos ta'm qo'shadi. An'anaviy borschning tarkibi qovurishni o'z ichiga oladi va bu taomning qanchalik foydali yoki zararli ekanligini tushunish uchun 100 gramm yakuniy mahsulot uchun tovuqli borschtda qancha kaloriya borligini bilish kifoya va bu 30-40 kkal. borschga kiritilgan individual mahsulotning kaloriya tarkibi. O'zingizga qovurilgan tovuqli borschtda qancha kaloriya borligi haqida savol berganda, uning qanchalik sog'lom ekanligi va sizni qanday ajoyib ta'm sezgilari kutayotgani haqida yaxshiroq o'ylab ko'ring. Yuqorida aytilganlarning barchasi asosiy xulosa chiqarishga imkon beradi - tovuqli borschni yuqori kaloriya deb hisoblamaslik kerak, ammo mutaxassis bilan maslahatlashish zarar qilmaydi, ayniqsa sog'liq muammolari bo'lsa.
Rus oshxonasini borschsiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Ammo bu taomning boy va yog'li bo'lishi kerakligi, ya'ni cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bulyoni asosida tayyorlanganligi odatda qabul qilinadi. Biroq, sog'lom ovqatlanish muxlislari va ularning vaznini kuzatadigan odamlar, albatta, o'z dietasiga kiritmaydilar. Shuning uchun, tovuq bulonida pishirilgan taomning parhez versiyasi ular uchun juda maqbuldir. tovuq bilan borscht kichikroq buyurtma bo'ladi va uni ko'p jihatdan foydaliroq deb hisoblash mumkin. Axir, tovuq go'shti ozuqaviy qiymati va past kaloriya tarkibiga ega bo'lgan qimmatli moddalarning yuqori miqdori tufayli dietologlar tomonidan eng ko'p afzal qilingan protein mahsulotlaridan biridir.
Tovuqli borschda qancha kaloriya bor?
Klassik va tovuqli borschni tayyorlash usullarida fundamental farqlar yo'q. Tovuqli bulondan tashqari, qolgan ingredientlar cho'chqa go'shti va mol go'shti bilan bir xil bo'ladi. Shuning uchun tovuqli borschning kaloriya qiymatiga faqat ishlatiladigan sabzavotlar miqdori va go'shtning yog'lilik darajasi ta'sir qiladi. Chunki, siz bilganingizdek, tovuq ko'kragidan tayyorlangan bulonda, masalan, tovuqning orqa yoki oyoqlaridan tayyorlangan bulondan ko'ra kamroq kaloriya bo'lishi aniq. Agar sho'rvaga yog'da qovurilgan sabzi va piyoz qo'shimcha ravishda qo'shilsa, bu borschtning energiya qiymatini yanada oshiradi. Shuning uchun, parhezli taom tayyorlash uchun siz klassik kiyinishdan butunlay voz kechishingiz va borschtga faqat yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin: karam, lavlagi, piyoz, sabzi, kartoshka, qalampir, maydanoz, arpabodiyon. Tovuqli bu borscht juda kam kaloriya bo'ladi - yuz gramm uchun taxminan 38 kkal. Agar siz kartoshkani loviya va sabzi qovoq bilan almashtirsangiz, kaloriya miqdori yanada kamayishi mumkin - yuz gramm uchun 28 kkalgacha. Xizmat qilishdan oldin bu taomga bir qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin.
Har bir inson uchun eng mazali taom bu unga erta bolalikdan tanish va tanish bo'lgan taomdir. Genetik darajada Vatanga, o'z uyiga, milliy taomlariga bo'lgan muhabbat o'rnatiladi. Rus xalqi uchun borsch nafaqat oziq-ovqat, balki madaniy merosdir. Bugun biz ushbu "tarixiy" taom haqida gaplashamiz.
Borsch va bo'tqa...
Borscht asrlar davomida butun xalqlarni oziqlantirgan asl rus milliy taomidir. U turli mamlakatlarda hatto o'z figurasini tomosha qiladigan va har safar ovqatlanadigan qismdagi kaloriyalarni diqqat bilan hisoblaydiganlar tomonidan seviladi va tayyorlanadi. Bir necha turdagi taomlar mavjud: rus, ukrain, lenten, sovuq va boshqalar. Qadim zamonlardan beri borscht har bir uyda stollarda xizmat qilgan. Ota-bobolarimiz plastinkaning kaloriya tarkibiga unchalik qiziqmagan, ammo zamonaviy jamiyatda taomning ozuqaviy qiymati muhim ahamiyatga ega.
Ruscha borsh
Borschtning tarkibini ko'rib chiqaylik, chunki u o'ziga xos tarkibiy qismlarga ega: lavlagi, oq karam, sote qilingan ildizlar, piyoz va yangi pomidor bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan tomat pyuresi. Birinchi taom, masalan, sirka yoki karam sho'ri bilan kislotali bo'lishi kerak va unga shakar qo'shiladi, bu kislota bilan birga idishga shirin va nordon ta'm beradi. Borscht qaynatilgan yoki xom lavlagi bilan tayyorlanishi mumkin. U chiziqlar bilan kesiladi, sirka bilan sepiladi va yog'da qovuriladi. Sabzavot pishirilganda go'zal bordo rangini yo'qotmasligi uchun qayta ishlanadi. Keyin lavlagiga bulon, shakar, tomat pyuresi qo'shing va qopqog'ini yoping, past olovda qaynatib oling. Yosh ildiz sabzavotlari 30 daqiqa, eskilari esa bir soatdan bir yarim soatgacha pishiriladi. Pishirish tugashidan biroz vaqt oldin siz qovurilgan ildiz va piyoz qo'shishingiz kerak.
Alohida-alohida, pulpa va suyaklardan iborat go'shtli bulonni pishiring. U faqat qaynatilgandan keyin tuzlanadi, chunki bu borscht bazasining ta'mini yaxshilaydi. Bulyondan ko'pik va yog'ni bir necha marta tozalash muhim, shundan keyingina u shaffof bo'ladi. U past olovda pishiriladi, aks holda u yoqimsiz ko'rinishga ega bo'ladi va ta'mi sezilarli darajada yomonlashadi.
Yangi xom karam qaynayotgan go'shtli bulonga solinadi va yana qaynatilgandan so'ng, ildizi bilan qovurilgan lavlagi qo'shiladi va taxminan 30 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirish oxirida borschtga bulyon, ziravorlar, tuz, shakar bilan suyultirilgan qovurilgan un qo'shing va o'n daqiqa davomida qaynatiladi.
Agar idishga yangi karam emas, balki tuzlangan karam qo'shilsa, u avval qovuriladi. Siz qaynatilgan lavlagi bilan borschni pishirishingiz mumkin, keyin ular boshqa sabzavotlar bilan bir xil tarzda qo'shiladi. Ushbu taomni pishloq keki, krupenik yoki to'ldirish bilan boshqa xamir mahsulotlari bilan xizmat qilish yaxshi. To'g'ri, bu uning ozuqaviy qiymatini oshiradi.
Ushbu retsept klassik borschni tayyorlash uchun ishlatiladi. Uning kaloriya tarkibi kompozitsiyaga kiritilgan ingredientlarga bog'liq. Misol uchun, mol go'shtini parranda go'shti bilan almashtirsangiz, idish hazm qilish osonroq bo'ladi. Tovuqli borschning kaloriya tarkibi boshqa go'shtlarga qaraganda kamroq.
Ukraina borsch
Keling, Ukraina borschini ko'rib chiqaylik, uning kaloriya tarkibi quyidagi jadvalda topilgan. Tayyorlangan bulonga kartoshka va chiziqlar bilan kesilgan yangi oq karam qo'shiladi. Taomni tayyorlash uchun lavlagi klassik versiyada bo'lgani kabi piyoz, sabzi, sirka, shakar bilan qovuriladi. Sirka limon sharbati bilan almashtirilishi mumkin. Ba'zida lavlagi alohida idishga joylashtiriladi va piyoz va sabzi bulg'or qalampiri va tomat pastasi bilan birga qovuriladi, ularni yangi pomidor bilan almashtirish mumkin. Ukraina borschini tayyorlashni tugatishdan oldin, qora qalampir no'xati, o'tlar va dafna barglarini qo'shing. Dereotu va maydanoz yangi yoki quritilgan bo'lishi mumkin - idishning ta'mi yomonlashmaydi. Borschli panani olovdan olib tashlangandan so'ng, unga bir necha chinnigullar sarimsoq qo'yiladi. Kaloriya miqdori 100 gramm uchun taxminan 90 kkal bo'lgan bu turdagi borscht ukrain deb ataladi.
Lenten borsch
Lenten borscht yoki vegetarian, boshqalar kabi bir xil tarzda tayyorlanadi, lekin faqat go'shtsiz va sabzavotli bulonda past kaloriya hisoblanadi. Unga loviya qo'shishingiz mumkin, unda o'simlik oqsili mavjud bo'lib, bu taomning ozuqaviy qiymatini oshiradi. Keling, go'shtsiz borschning kaloriya miqdorini hisoblaylik: loviya bilan yog'siz versiyada u 100 gramm uchun taxminan 25 kkal, usiz esa - 100 gramm uchun 23 kkal bo'ladi. Biroq, sabzavotli bulon ta'mga putur etkazmaydi va raqamga zarar etkazmaydi. Shuning uchun ko'plab ayollar vegetarian borschiga qiziqishadi - kaloriya miqdori minimal va foydaliligi jihatidan u klassik versiyadan kam emas.
Sovuq borsch
Sovuq borschtni boshqa yo'l bilan okroshka deb atash mumkin, chunki ular tayyorlash usulida o'xshash. Taomni tayyorlash uchun lavlagi, kartoshka va tuxum qaynatiladi va kub shaklida kesiladi. Bodring va o'tlar tug'ralgan va sabzavot aralashmasiga qo'shiladi. Qaynatilgan go'shtni ba'zan cho'chqa go'shti yoki mol go'shti, kolbasa, kolbasa bilan almashtirish mumkin - keyin siz taomning "mamlakat" versiyasini olasiz. Sovuq borsch va okroshka o'rtasidagi asosiy farq shundaki, u lavlagi bulyonidan foydalanib tayyorlanadi, bu unga chiroyli rang va o'ziga xos ta'm beradi. Lavlagi sho'rva ko'pincha yozda, tana og'ir ovqatni qabul qilishda qiyinchiliklarga duch kelganda tayyorlanadi. Kilo yo'qotadigan har bir kishi kamida bir marta sovuq borschni pishirishi kerak - idishning kaloriya tarkibi 100 gramm idish uchun 72 kkal.
Ovqat pishirish qoidalari
Borsch - qiyin taom. Afsonaviy birinchi navbatda tayyorlanayotganda, ma'lum qoidalarga rioya qilish va texnologiyaga qat'iy rioya qilish muhimdir.
- Barcha mahsulotlar qaynab turgan suyuqlikka, bulon yoki suvga joylashtirilishi kerak. Sabzavotlarni idishga qo'shish ketma-ketligi ularning pishirish vaqtiga bog'liq.
- Sirka, otquloq yoki tuzlangan bodring kabi barcha kislotali ovqatlar kartoshka yarim pishirilgandan keyin qo'shiladi.
- Sabzi, piyoz, tomat pyuresi qovuriladi va qaynab turgan suyuqlikka qo'shiladi. Lavlagi va tuzlangan karam har qanday yog'da qovuriladi, shunda karotin osonroq so'riladi.
- Borscht qalinroq mustahkamlik berish uchun un sote bilan ziravorlanadi. Unni qovurish sabzavotlardagi S vitaminini barqarorlashtiradi va uni oksidlanishdan himoya qiladi.
- Qalampir va dafna yaprog'i pishirish tugashidan oldin borschga qo'shiladi.
- Taomni past qaynatishda pishirish kerak.
Borscht: ingredientlarga qarab kaloriya tarkibi
Idishning ozuqaviy qiymati butunlay pishirish jarayonida qanday mahsulotlar ishlatilganiga va qanday tayyorlanganiga bog'liq. Ma'lumki, qovurish paytida mahsulotning kaloriya miqdori oshadi, ayniqsa hayvonlardan olingan yog'larni ishlatganda. Pishirish sog'lomroq, u maksimal darajada ozuqa moddalarini saqlaydi, bu qayta ishlash usuli bilan oziq-ovqat minimal vitaminlarni yo'qotadi. Cho'chqa go'shti bulonidagi borschtning kaloriya miqdori maksimal bo'lishi aniq, lekin uni bir ingredientni boshqasiga almashtirish orqali ham kamaytirish mumkin. Borscht tarkibida o'ziga xos kaloriya tarkibiga ega bo'lgan sabzavotlar mavjud.
Ba'zi ovqatlar uchun kaloriya jadvali, 100 gramm uchun
Mahsulot, 100 g | Kkal soni |
kartoshka | |
Bolgar qalampiri | |
mol go'shti, ko'krak | |
yog'siz mol go'shti | |
yog'siz cho'chqa go'shti | |
cho'chqa bo'yni | |
teri bilan tovuq ko'krak | |
terisiz tovuq ko'kragi |
Qattiq hisoblash
Keling, kaloriyalarni hisoblaymiz va borschning ozuqaviy qiymatini bilib olaylik. Agar bulyon cho'chqa qovurg'alari bilan pishirilgan bo'lsa, unda ozuqaviy qiymat 100 gramm mahsulot uchun 100 kkal bo'ladi. Cho'chqa go'shti bulyoni - 100 gramm uchun 40 kkal. Ma'lum bo'lishicha, bir porsiya (300 gramm) borsch, barcha ingredientlarni hisobga olgan holda, taxminan 150 kkalga teng. Agar siz mol go'shti suyaklari bilan bulyon tayyorlasangiz, ozuqaviy qiymati 100 gramm uchun 60 kkal bo'ladi va cho'chqa go'shtiga asoslangan birinchi bulyonning ozuqaviy qiymati 100 gramm uchun 77 kkal bo'ladi.
Tovuq bulyonida eng kam kaloriya bor - 100 gramm uchun 50 kkal. Kasallik, tug'ish yoki operatsiyadan keyin tiklanish davrida shifokorlar tomonidan faol tavsiya etiladi. Parranda go'shti parhez hisoblanadi va tovuqli borschtning kaloriya miqdori, agar ikkinchisi terisiz pishirilsa, sezilarli darajada kamayadi. Tayyor taomning 100 grammida faqat 34 kkal bo'ladi. Bu pishirish uchun eng foydali bulondir.
Dunyodagi eng mazali narsa nima?
Borscht juda mazali va foydali taom bo'lib, uning tarkibidagi kaloriyalar butun ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini normallantiradi. Qish mavsumida bu ideal taomdir, chunki u tanani ichkaridan isitadi va iste'molchiga kuch beradi.
Ajablanarlisi shundaki, kaloriyalarda ancha yuqori bo'lgan borscht hech qanday tarzda sizning raqamingiz yoki sog'lig'ingizga zarar etkazmaydi. Taomning ko'p navlari borligi ajablanarli emas, ulardan har kim to'g'risini tanlashi mumkin. Tovuqli borschni pishirish foydaliroq - idishning kaloriya miqdori past, ammo foydasi juda katta.
Rus milliy oshxonasi boshqa hech kimga o'xshamagan "uy" oshqozonga mos keladi. Bizning buyuk buvilarimiz bilan genetik aloqa mavjud bo'lib, ular uchun bir tovoq borschsiz bir kun ham o'tmagan. Sog'ligingiz uchun ovqat pishiring va ovqatlaning!
Borschning kaloriya tarkibi: 50 kkal*
*100 gramm uchun o'rtacha qiymat, ingredientlarning tarkibi va tayyorlash usuliga bog'liq
Sog'lom ovqatlanish issiq birinchi kurslarsiz to'liq bo'lmaydi. Sho'rvalar, bulyonlar va borschni tanlashda idishlarning energiya qiymatiga e'tibor berish kerak.
Borscht - ingredientlarning ozuqaviy qiymati va kaloriya tarkibi
Borsch - samimiy, mukammal muvozanatli taom. Unda inson uchun zarur bo'lgan barcha mikroelementlar mavjud: yog'lar, oqsillar, uglevodlar, vitaminlar, minerallar. Ko'p miqdorda tolalar tanadan toksinlar, nitratlar, og'ir metallar va radionuklidlarni yo'q qilishga yordam beradi.
Borschni muntazam iste'mol qilish bilan immunitet kuchayadi va barcha organlarning ishi yaxshilanadi.
Klassik retsept go'sht, karam, kartoshka, lavlagi, sabzi, piyoz va pomidorni o'z ichiga oladi. Ba'zi hududlarda loviya qo'shiladi, yangi karam nordon karam bilan almashtiriladi va hokazo. Uy bekalari bo'lgani kabi pishirish usullari ham ko'p. Xo'sh, oxirgi teginish - idishga bir qoshiq qalin smetana qo'yish. Natijada ko'p asrlar davomida yuqori baholangan to'liq, to'yimli taom paydo bo'ladi.
Har xil turdagi borschlarda qancha kaloriya bor (tovuq, mol go'shti, cho'chqa go'shti)
O'z figurasi haqida qayg'uradigan odamlar har doim idishlarining kaloriya tarkibiga e'tibor berishadi. Sabzavotli sho'rvaga kelsak, bu ko'rsatkich birinchi navbatda u bilan tayyorlangan bulonga bog'liq. Misol uchun, mol go'shti suyagi bulonining kaloriya tarkibi 100 ml uchun atigi 28 kkal. Jadvalni bizning nashrimizda batafsil ko'rishingiz mumkin.
Cho'chqa go'shti bilan pishirilgan bu sabzavotli sho'rva eng mazali, ammo ayni paytda eng yuqori kaloriya (~ 50 kkal) hisoblanadi. Va agar pishirish jarayonida tuzlangan karam yangi o'rniga bulonga qo'shilsa, bu ko'rsatkich deyarli ikki baravar ortadi.
Bozorda sotib olingan bir qoshiq smetana idishga 90 kkal qo'shadi. Agar siz do'konda sut kislotasi mahsulotini sotib olsangiz, bu ko'rsatkich atigi 35 birlikka oshadi.
Mol go'shti borschti dietali hisoblanadi (~ 30 kkal). Unda xolesterin kam, ammo aminokislotalar va B vitamini ko'p. Tovuq go'shtiga kelsak, bu sabzavotli sho'rva, ayniqsa, vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun tavsiya etiladi, chunki uning kaloriyasi nisbatan past (~45 kkal). Shu bilan birga, u tanani yaxshi mustahkamlaydi, bu uni har qanday kasallikdan aziyat chekadigan odamlar uchun deyarli almashtirib bo'lmaydigan taomga aylantiradi.
100 grammdagi borschning kaloriya tarkibi
Bu ko'rsatkich butunlay qanday mahsulotlar ishlatilganiga va ular qanday ishlov berilganligiga bog'liq. Agar uy bekasi bu sabzavotli sho'rvani tayyorlash paytida sabzi, piyoz va lavlagi qovursa, idishning kaloriya miqdori bunday sabzavotlarni oddiygina qaynatilgandan ko'ra sezilarli darajada yuqori bo'ladi.
Bir piyola borschda qancha kaloriya bor?
Sabzavotli sho'rvaning kaloriya miqdorini hisoblashda siz uning tarkibini va tayyorlash usulini hisobga olishingiz kerak. Birinchidan, bu ko'rsatkichni idishning yuz grammi uchun hisoblashingiz kerak, keyin uni qismga ko'ra oshiring. Ya'ni, siz cho'chqa go'shti, lavlagi, sabzi, kartoshka, karam bilan retsept tayyorlaganingizda, yuz gramm sho'rva taxminan 60 kkal bo'ladi. Bundan tashqari, agar bitta porsiya uch yuz gramm bo'lsa, unda plastinkada 180 kkal, smetana bilan - 270 kkal bo'ladi.
Ehtimol, to'yimli, boy borschni sevmaydigan odam yo'q. Bu taomning o‘ziga xos jihati shundaki, unga o‘z ta’bingizga mos har qanday masalliqlarni qo‘shishingiz mumkin va u har doim juda ishtahani ochadi.
