У дома > чувства > Бреза салата с пилешко филе. Салата "Бреза", рецепта стъпка по стъпка със снимки


Бреза салата с пилешко филе. Салата "Бреза", рецепта стъпка по стъпка със снимки




В навечерието на празниците или някакво лично тържество всеки готвач иска масата да се състои изключително от вкусни и най-важното „елегантни“ ястия. Точно такава е салата Бяла бреза с пиле и гъби; Порталът „Вашият готвач“ ще ви разкрие тайните на вкусното готвене днес.

Това предястие е толкова необичайно и вкусно, че несъмнено ще заеме едно от централните места на вашата празнична трапеза и ще привлече много внимание на гости и близки.

Лесна рецепта за бърза салата Бяла бреза с пилешко филе и гъби

съставки

  • - 1 глава + -
  • - 2 бр. + -
  • — 200 мл + -
  • — 200 гр + -
  • — 50-70 гр + -
  • - 3 бр. + -
  • Пресни зеленчуци - куп + -
  • - 0,4 кг + -

Как правилно да приготвите вкусна салата от бреза с пилешки гърди и шампиньони със собствените си ръце

Сред всички разновидности на празничните ястия, салатите имат специални изисквания по отношение на външния вид. Студените закуски трябва не само да задоволяват вкусовите нужди на дегустатора, но и да носят чисто естетическа наслада.

Салатата, която ще подготвим в тази рецепта, изглежда много необичайна и красива. Освен това се готви доста бързо и следователно можете да го приготвите, дори ако не е останало твърде много време преди пристигането на гостите.

  1. Първо трябва да измиете пилешките гърди и да ги изпратите да се варят в подсолена вода с дафинови листа. Ако вашите гърди са цели, с кост и кожа, тогава ги пригответе директно, тъй като в този случай месото ще запази своята сочност.
  2. Докато пилето се готви, се занимаваме с гъбите и лука. Обелваме лука и го нарязваме на малки кубчета. Отцедете водата от буркана с гъбите и ако не са нарязани, нарежете на филийки.
  3. Изсипете растително масло в тиган, загрейте го и след това добавете нарязания лук и след няколко минути добавете гъбите. Запържете, като разбърквате, докато лукът омекне.
  4. Трябва да сварим твърдо яйцата. За да направите това, ги заредете в студена вода, оставете да заври и гответе, като намалите котлона за 10-12 минути (в зависимост от размера им). Охладете и обелете готовите яйца.
  5. Просто трябва да нарежем на ситно маслините: с повечето ще оформим слой, а с останалите ще украсим салатата.
  6. По това време месото вече трябва да е сварено. Отстранете кожата от гърдите, отделете месото от костите и нарежете филето на малки кубчета. Измиваме краставиците под течаща вода, отрязваме "дупетата" и ги нарязваме на тънки четвъртинки.

Нека започнем да сглобяваме нашата салата

  • На широка чиния или в купа за салата поставете гъби, пържени с лук, на един слой, нанесете мрежа от майонеза.
  • Сега добавете пиле, отново - майонеза, след това - маслини.
  • Настържете яйцата на едро ренде, оформете следващия блат и залейте със соса.
  • Завършваме сглобката с краставици, поливаме обилно с останалата майонеза и оформяме брезови ленти от маслините.
  • Нарежете пресни билки и украсете периметъра на салатата с тях.

Поставяме получената салата в хладилника за половин час и след това я сервираме на масата. През това време всички вкусове ще се слеят заедно и ястието ще се окаже много хармонично и ароматно.

Рецепта за оригинална салата Бяла бреза с пилешки гърди и гъби

Продукт като сини сливи рядко се използва в неподсладени салати, защото най-често с него се готви месо или се добавя към каша. Има обаче предястие за салата, при което тази съставка се вписва идеално в цялостната вкусова картина и точно това ще приготвим сега.

съставки

  • Сини сливи – 100 г;
  • пресни гъби - 250 г;
  • Жълт или бял лук – 1 глава;
  • Пилешко филе – 0,4 кг;
  • Пилешко яйце – 2 бр.;
  • Мариновани краставици – 2 бр.;
  • майонезен сос - 200 ml;
  • Сол и черен пипер - на вкус;
  • Магданоз – 1-2 стръка.

Как да приготвите салата Березка с пиле и гъби у дома стъпка по стъпка

Първо, нека се справим с нашите сушени плодове

  • Сортираме сините сливи, изплакваме ги леко и ги поставяме в дълбока купа.
  • Тук наливаме малко количество гореща вода, която първо трябва да се вари и леко да се охлади. Оставете сините сливи да престоят около час.

Докато сушените плодове се вливат, ще подготвим други съставки


Поради факта, че използвахме осолени, а не пресни краставици, салатата се оказва доста пикантна.

Сърдечно и бързо предястие за салата „Березка” с пиле, гъби и картофи

съставки

  • Картофи – 0,6 кг;
  • Пилешки гърди - 0,4 кг;
  • Мариновани гъби шампиньони - 200 г;
  • Кокоши яйца - 4 бр.;
  • Пресни краставици – 2 бр.;
  • Твърдо сирене - 100 г;
  • майонезен сос - 100 ml;
  • Растително масло - за пържене;
  • Маслини - за украса.


Как да си направим питателна салата Бяла бреза с пилешко филе и гъби стъпка по стъпка

  1. Първо, нека се заемем с една от основните съставки на този вид салата – картофите. Измиваме го и го изпращаме да се вари точно в униформата.
  2. Слагаме и гърдите да се варят в подсолена вода с един дафинов лист. Същото правим и с яйцата, но ги варим в отделна тенджера.
  3. В тиган се налива олио, загрява се и бързо се запържват маринованите гъби до зачервяване. Свалете от огъня и оставете да изстине.
  4. Обелете картофите, настържете ги, разбъркайте с майонеза. Поставете първия слой на дъното на купата за салата.
  5. Върху него се нареждат запържени гъби, а след това нарязано на ситно пилешко месо.
  6. Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци и се настъргват поотделно. Покрийте пилето със слой жълтък. Също три сирена и пресни краставици - слагаме ги върху жълтъците.
  7. Последният слой е настърган белтък. Покриваме цялата салата с тях и притискаме малко.
  8. Нарязваме маслините и ги нареждаме на ивици върху нашата бреза.

Въпреки факта, че тази салата „Бяла бреза” с пиле и гъби се оказва доста засищаща, тя абсолютно не е мазна или тежка. Разбира се, по желание можете да намажете всеки блат с майонезен сос, но това съвсем не е задължително, защото и без това предястието е сочно.

Салати с месо - прости рецепти

Представени са две опции за вкусни и прости рецепти за салата „Березка“, снимки стъпка по стъпка и видео описание на подготовката. Салатите са много вкусни и красиви на вид.

35 мин

140 kcal

4.75/5 (4)

Рано или късно идват празници, подаръци и, разбира се, празничната трапеза. Много искам да изненадам приятно семейството и приятелите си не само с вкусни ястия, но и с тяхното представяне.

В крайна сметка знаем много добре, че красиво подредената маса не само радва окото, но и стимулира апетита. Всяка домакиня има авторско ястие, което никога не я подвежда. Жена ми също има това. Преди празниците нейните приятели често й се обаждат и питат: „Диктувайте композицията!“

Салата Березка с пилешко филе и сини сливи

Салата "Березка" е сърдечна и много вкусна. А украсата няма да остави гостите ви безразлични, така че тази салата ще изчезне една от първите от масата. Салатата е лесна за приготвяне, така че можете да зарадвате гостите си с нея без особени затруднения.

Продълговата купа за салата, дъска за рязане, остър нож, тиган, две дълбоки чинии.

съставки

Приготвяне на салата

  1. Да вземем пресни краставици за салата. Те придават лекота на тази салата. Нарежете краставиците на ленти.

  2. За да ускорите подготовката на нашата салата, поставете сините сливи в топла вода за 15 минути предварително. Следователно, когато нарежем краставиците, сините сливи вече са готови за употреба.

  3. Оставяме няколко сини сливи настрана, по-късно те ще са необходими за украса на салатата. Нарежете останалите сини сливи на ситно.

  4. Първо сварете пилешкото филе в леко подсолена вода, охладете и нарежете на ситно.

  5. Три варени пилешки яйца на ренде

  6. Лукът и гъбите се нарязват на ситно.

  7. Поставете лука и гъбите в тиган и ги запържете в растително масло. Ще пържим 10 минути.

  8. Първият слой салата ще бъде сини сливи, които трябва да бъдат покрити с майонеза отгоре.

  9. Поставете втори слой пържени гъби и лук. Ако гъбите не са били осолени по време на пържене, тогава трябва да ги осолите в салатата. И отново намажете с майонеза.

  10. Третият ни слой е пилешко филе. Смазваме и този слой с майонеза.

  11. И четвъртият слой са настъргани яйца. Върху тях отново има малко майонеза.

  12. Сега е ред на краставиците. Идват на пети слой, който също се покрива с тънък слой майонеза.

Украса за салата


Вече знаете съставките на тази вкусна салата Березка с пиле и сини сливи. Гответе с нас и зарадвайте семейството и приятелите си. Хапваме с удоволствие!

Салата Березка с пилешко филе, гъби и кисели краставички

Бих искал да предложа още един начин за приготвяне на салата „Березка“ с кисели краставици (можете да ги направите и мариновани). Това е класическа и по-лесна за приготвяне рецепта, но също толкова вкусна и оригинална като декорация.

Подготовката ще отнеме: 30 минути.
Брой порции: 6 бр.
За да се подготвите ще ви трябва:овална купа за салата, дъска за рязане, нож, тиган, дълбока чиния.

съставки

  • кисели краставици - 200 гр.
  • Пилешко яйце - 5 бр.
  • Пилешко филе – 300 гр.
  • Маслини – 5 бр.
  • Майонеза - 150 гр.
  • Лук – 150 гр
  • Зелен лук - 50 гр.
  • Пържени шампиньони - 300 гр.
  • Трапезна сол - щипка.

Приготвяне на салата


Украса за салата


Преди сервиране оставете салатата да се охлади в хладилник за няколко часа. Хапваме с удоволствие!

Когато празникът и следващият празник наближават, въпросът отново става актуален: какво ново и оригинално да готвите - ястие, което гостите все още не са виждали във вашето изпълнение. Отлично решение на проблема е салата „бреза“. Той ще бъде подходящ за почти всеки празник, а външният му вид ще украси масата. За да направите такава закуска, ще ви трябва рецепта със снимка, подходящи продукти и 30-40 минути свободно време. Да започваме?

Салата Брезас пилешко филе и сини сливи

Тази комбинация от вкусове е класическа за Берьозка. Нека подготвим съставките от списъка:

  • 0,3 кг сини сливи;
  • по 0,5 кг филе и шампиньони;
  • 3 средни глави лук и същия брой яйца;
  • около 300 грама майонеза;
  • зеленина за украса.

Как се приготвя салата от бреза

Оставяме малко сини сливи за украса, а основната част измиваме и задушаваме. Охладете набъбналите сушени плодове и нарежете на ивици. Поставете на дъното и намажете с тънък слой майонеза. Лукът и гъбите се нарязват наситно и се запържват за 10-15 минути. Поставят се върху сините сливи и се заливат със соса. След това нека се погрижим за пилето: нарежете сварените гърди на кубчета, леко запържете, поставете в купа за салата и отново намажете с майонеза. Прекарайте твърдо сварените яйца през ренде. Този слой може да се остави без превръзка. Украсете ястието по един от методите, описани по-долу.

Бреза салата с пилешко филе и краставици

За подготовка са ви необходими:

  • 0,3 кг варено или печено пилешко филе;
  • същото количество шампиньони;
  • 2-3 краставици – пресни или мариновани в зависимост от сезона;
  • 5 твърдо сварени яйца;
  • 2 малки глави лук;
  • майонеза;
  • продукти за декорация.

съвет!Вместо обичайното пиле, можете да използвате свинско, телешко или друго месо. Вкусът на леката закуска ще се промени частично, но гостите със сигурност ще оценят такъв гастрономически експеримент.

Оформяне на слоеста салата

Лукът се нарязва на ситно и се запържва леко. Добавете нарязаните гъби в тигана и запържете, докато цялата течност се изпари. Изчакайте да изстине и нанесете първия слой. Сварете месото със сол и подправки, нарежете на кубчета, добавете лука и гъбите, покрийте с майонеза. Отгоре се поставят настърганите белтъци и се намазват със соса. Следват нарязани краставици и майонеза. Най-горният слой ще бъде настърганият жълтък и самата бреза.


Салата от бреза с ябълка

За тази рецепта ще ви трябват следните съставки:

  • месо от 1 пилешка гърда;
  • 2 глави лук;
  • същото количество сладки и кисели ябълки;
  • 3 варени яйца;
  • 100 грама сирене;
  • маслини;
  • майонеза;
  • зеленина.

Да започнем да готвим

Запържете лука, като първо го нарежете на половин пръстени. От него оформяме първия слой. Втората е варена нарязана гърда, овкусена с майонеза. Следва ред настъргани яйца с дресинга. След това наредете ябълките, прекарани през едро ренде. Последният слой е настърган кашкавал, намазан с майонеза. Остава само да поднесем предястието достойно.


Украса за салата от бреза

Има два начина за украса на ястието. Кое е по-естетично, всяка домакиня избира сама, но си струва да се запознаете и с двете.

Опция 1.Първо, нека вземем решение за фона на композицията. Тази роля може да се играе от:

  • всеки горен слой, покрит с майонеза, тоест получаваме почти бяла основа;
  • настърган жълтък;
  • твърдо сирене;
  • варени моркови.

Следващата стъпка е да създадете дървото. Рисуваме багажника и няколко клона с най-дебелата майонеза. Ако искате да направите цяла горичка, нарисувайте поне три ствола. Сега да се заемем с украсата на корите. Нарежете сини сливи или маслини на тънки ивици и ги поставете върху ствола. В специални случаи, за тъмни ивици от бреза, вместо тези продукти може да се използва черен хайвер.

За да завършите композицията, поръсете дъното на съда с билки, като по този начин представлявате трева. В подножието на брезата ще поставим малки мариновани гъби или цветя, изрязани от домати.

Вариант 2.Идеята е да се изобрази брезов дънер или част от ствол, а не цялото дърво. В този случай целият горен слой трябва да е бял. Тоест последен слагаме белтъка и го замазваме със соса. След това нарисувайте черни ивици по цялата повърхност.

важно!Ако първата опция за представяне ви позволява да използвате дълбока купа за салата, тогава втората изисква изключително плоска чиния, върху която ще се оформи обемен правоъгълен ствол с помощта на маруля.

Украсяваме дъното на дънера с билки, миниатюрни гъби, калинки, направени от червен сладък пипер или домат. Охладете салатата за няколко часа и сервирайте.

Салата Бреза ВИДЕО


Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Салата „Березка“ с пиле и гъби, която е много лесна за приготвяне според моята стъпка по стъпка рецепта със снимки, може да се сервира както за семейна вечеря, така и за малък празник. Всичко зависи от ситуацията и настроението, защото едно семейство може да има почивка по всяко време. Например, за промяна можете да приготвите такава вкусна, обилна салата, която ще се съчетае перфектно с основното ястие и ще зарадва вашето домакинство с вкуса си.
Ястието няма ясно изразени основни нотки на вкус или основни съставки, тъй като пържените гъби се съчетават перфектно на вкус с варено пилешко месо и варени яйца. Маринованите краставици и зеленият лук добавят пикантност, пикантност и свежи нотки към салатата.
Можете да поднесете салатата по различни начини, например за парти е по-добре да поставите слоеве съставки в стъкло и след това ефектно да я украсите с билки и гъби.


съставки:
- пилешко месо (филе) - 300 г,
- пресни гъби (шампиньони) - 200 г,
- пилешко яйце - 3 бр.,
- краставици (туршия) - 2 бр.,
- лук (зелен, перо) - 1 връзка,
- сос (майонеза) - 100 г,
- смлян пипер,
- сол,
- рафинирано масло - 2 супени лъжици.

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:





Сварете готовото филе с добавка на подправки (сол, дафинов лист). След като месото се охлади, го разглобяваме на влакна или го нарязваме на малки кубчета.
Почистваме гъбите (по-добре е да вземете средно големи, тогава те са по-млади и сочни), след което ги нарязваме на малки парчета. (За украса правим големи надлъжни разрези от една гъба).
Запържете гъбите (нарязани и нарязани за украса) в олиото до златисто кафяво.




Оформяме чиния, за това слагаме гъби на дъното.




И им слагаме месо.




Разпределете соса обилно по повърхността, така че да насити долния слой.
След това добавете нарязани краставици.






След това се нарязват белтъците и се поръсва с тях ястието, а отгоре отново се слага от соса.




Сега поръсете повърхността плътно с нарязани жълтъци.




Украсяваме ястието - рисуваме стволове на дървета с майонеза.






Под тях поставяме резени гъби и поръсваме със ситно нарязан лук, имитирайки листата на дърветата. Освен това ще изглежда оригинално на всяка маса.

"Бялата бреза" може да украси всеки празник. Има различни варианти за приготвянето му. Съставките могат да варират. Най-важното е да го проектирате и украсите правилно.

Тънкостите на дизайна на ястията

Акцентът на дизайна е да придадете на салатата цвят на брезова кора. Белият фон трябва да бъде украсен с черни ивици, те могат да бъдат направени от сини сливи, черни маслини, както и да използвате лилави листа от босилек. Особено изискани готвачи украсяват с черен хайвер. Фонът може да бъде създаден със заквасена сметана или майонеза. Оригинално би било отгоре да се поръси с настърган белтък или леко сирене. Салата Бяла бреза - рецепта за бутер салата. Предлага се да изберете една от двете техники за готвене. В първия вариант салатата се нарежда на слоеве в дълбока прозрачна купа за салата, като горната част се оформя като брезова кора, а във втория случай се поставя в плоска чиния под формата на бреза. Вторият вариант изглежда много по-елегантен.

Класическа рецепта

Гостите ще бъдат приятно изненадани да видят на масата салата Бяла бреза. Класическата рецепта включва следните съставки:

  • 3 яйца;
  • пресни гъби шампиньони - 250 грама;
  • пилешко филе;
  • една глава лук;
  • 2 краставици;
  • сини сливи - 5-7 бр.;
  • Слънчогледово олио;
  • майонеза;
  • зеленина.

Необходимо е да запържите шампиньоните и лука в слънчогледово масло. Сварете пилешкото филе, след като се охлади, нарежете на малки филийки, краставиците нарежете. Настържете сварените яйца. Накиснете сините сливи за малко и след това нарежете на тънки ивици. Най-важното е да подредите салатата. Важно е да не забравите да посолите всеки слой и да го намажете добре с майонеза. Първият слой са краставиците, след това се нареждат пилето, яйцата и гъбите. Отгоре се намазва добре с майонеза или заквасена сметана. Можете да смесите заквасена сметана и майонеза, получавате необичаен пикантен вкус. След това се нареждат черни ивици сини сливи. Накрая салата Бяла бреза се украсява със зеленина. Зелените листа от маруля ще изглеждат страхотно, създавайки имитация на листа от бреза.

Салата от бяла бреза със сини сливи

Тази рецепта е много подобна на класическата, само че в тази версия ще ви трябват много повече сини сливи. Използва се като един от слоевете. За тази салата са ви необходими следните продукти:

  • 200 грама пресни гъби;
  • една глава лук;
  • три яйца;
  • 250 грама сини сливи;
  • 300 грама пилешко месо;
  • 2 пресни краставици;
  • зеленина;
  • Слънчогледово олио;
  • майонеза.

Пилешкото месо се сварява и се нарязва на кубчета, лукът - на половин пръстени. Гъбите се запържват с лук в слънчогледово масло. След това те трябва да се поставят в гевгир, за да може излишното масло да се отцеди. По-добре е да нарежете краставиците на ивици. Яйца на малки кубчета. Накиснете сините сливи за 8 минути, подсушете и нарежете на малки кубчета, няколко нарежете на лентички за украса на салатата. След това се нареждат слоеве, всеки от които е намазан с майонеза. На дъното се слагат сините сливи, след това гъбите и лука, след това пилето, яйцата, краставиците. Отгоре салатата се украсява с нарязани на кубчета сини сливи и билки. Когато приготвяте салата Бяла бреза, рецептата със сини сливи (технология на приготвяне) може да се промени малко. Например, вместо пържен лук, използвайте маринован в оцет лук, вместо пържени гъби използвайте осолени или мариновани гъби.

Рецепта за салата с пиле и гъби

Има много модификации в приготвянето на това ястие и една от тях е салата Бяла бреза с пиле и гъби. Това ще изисква:

  • варено пилешко месо;
  • 300 грама пресни шампиньони;
  • сини сливи - 7 бр.;
  • 2 яйца;
  • 2 краставици;
  • Слънчогледово олио;
  • майонеза;
  • зеленина.

Първо, гъбите и лукът се запържват в растително масло, пилешките гърди се сваряват и се нарязват на малки кубчета. Краставиците се нарязват със същия размер като гърдите. Яйцата се настъргват. Сините сливи се заливат с вода и след това се изсушават старателно. Следва реалният дизайн на салатата. Струва си да се придържате към следната последователност: пържен лук се поставя надолу, след това гърдите, яйчен белтък, краставици и яйчен жълтък. Всеки слой се намазва с майонеза, а горният се украсява по ваша преценка. Можете например да направите плевел от копър или магданоз и да засадите мариновани гъби там.

Вариант за готвене с ябълки и сирене

Има още една рецепта за известно ястие - салата от бяла бреза с ябълки. Тук ще ви трябва:

  • 3 яйца;
  • една глава лук;
  • пилешко месо;
  • голяма зелена ябълка;
  • сирене 130 г;
  • маслини;
  • майонеза;
  • Слънчогледово олио.

Подготовка

Необходимо е да сварите пилешкото месо и да го нарежете на тънки ивици. Количеството нарязано месо трябва да бъде около половин обикновена чаша. Сварете твърдо три яйца и отделно настържете жълтъците и белтъците. Ябълката се обелва и настъргва на средно ренде. Лукът се нарязва на кръгчета и се запържва в растително масло. Сиренето също трябва да се настърже. Редът на слоевете в тази рецепта трябва да бъде следният: пържен лук, пиле, белтъци, майонеза. След това отново наредете ябълката, сиренето, жълтъците и майонезата. Най-горният слой може да бъде украсен с ивици маслини.

Рецепта за салата с черен дроб

При този вариант пилешкото филе се заменя с черен дроб, а за украса се използват маслини. За целта сварете 1/2 кг черен дроб и го смелете на ренде или с помощта на кухненски робот. Един морков и глава лук се нарязват и се запържват в растително масло. Трябва също да сварите два картофа и четири яйца, да ги смелите в кухненски робот и да отделите белтъците от жълтъците. След това е проектирана самата салата Бяла бреза. Първият слой е сварен черен дроб, след това зеленчуци, след това картофи, жълтъци и белтъци. За създаване на изображение на бяла бреза обикновено се използва майонеза или заквасена сметана, а за точки се използват черни маслини. Освен това можете да засадите калинка, направена от домат или чушка.

Салата от бяла бреза с ракови пръчици

Забележителното в тази рецепта е, че се използват мариновани или осолени гъби и ракови пръчици, които се комбинират идеално с останалите съставки.

За тази салата ще ви трябва:

  • две глави лук;
  • осолени (мариновани) гъби - 200 г;
  • твърдо сирене - 200 г;
  • ракови пръчици - 230 г;
  • листа от маруля;
  • майонеза;
  • растително масло.

Лукът се запържва в растително масло, кашкавалът се настъргва, раковите пръчици се нарязват на малки кубчета. Листата от маруля са красиво поставени на дъното на съда, след това половината от нормата на раковите пръчици, всичко се намазва с майонеза, след това има слой гъби с лук и половината настъргано сирене, майонеза. След което слоевете се повтарят отново. Лентите, направени от сини сливи, се подреждат върху горния слой майонеза.