Ijodiy odamlarga aktyor aktrisalar sportchilariga hujum qilishadi. Rossiyaning eng taniqli sportchilari reytingi




Organizmga kimyoviy tarkibi va ta'siriga o'xshash turli xil tokoferollarning turlari (yunoncha toko - "nasl" va lotincha ferre - "olib kelish") E vitamini deb nomlanadi. Bu ayollar uchun homila, erkaklarning jinsiy rivojlanishi uchun zarurdir. E vitamini o'z ichiga olgan mahsulotlarni iste'mol qilish protein metabolizmi, mushaklarning faoliyati va asab tizimi uchun zarurdir.

Tokoferollarning foydali xususiyatlari

Qarishning sabablaridan biri hujayralar membranalarini yo'q qiladigan erkin radikallardir. E vitaminiga boy oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish to'qimalarda kislorodning so'rilishini yaxshilaydi, qon ivishini va qon quyqalarini olish xavfini kamaytiradi va kapillyarlarni kengaytiradi.

Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, agar tomirda qon pıhtısı paydo bo'lsa, E vitamini yaqin atrofda yangi tomir paydo bo'lishiga yordam beradi.

Hujayra ichidagi yog'larning (lipidlarning) oksidlanishi zaharli moddalarni keltirib chiqaradi, bu ba'zi holatlarda hujayralar o'limiga olib keladi, shuningdek boshqa vitaminlar va fermentlarning ta'sirini oldini oladi. Tokoferollar hosil bo'lganlarni zararsizlantiradi.

E vitaminini o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini ratsionga kiritish endokrin tizim, qalqonsimon bez, gipofiz va buyrak usti bezlarining maqbul ishlashi uchun zarurdir. Bu yurak faoliyatini rag'batlantiradi, hujayralardagi kislorod metabolizmini yaxshilaydi.

Ushbu oziq-ovqat almashinuv uchun zarur, sportchilar mushaklarning katta qismini tezda to'plash, ortiqcha ishlamaslik, chidamlilikni oshirish uchun foydalanadilar.

Ratsionda tokoferollarning mavjudligi organizmda yog'da eriydigan vitaminlarning so'rilishini va to'planishini yaxshilaydi - avvalambor.

E vitamini yog'larda eriydi, ammo oziq-ovqatlardagi tarkibiy qism quyosh nurlaridan ultrabinafsha nurlari ta'sirida tezda kamayadi.

Terapevtik maqsadlar uchun tokoferollar quyidagi maqsadlarda qo'llaniladi:

  • qizil qon hujayralari sonini oshirish;
  • yurak va qon tomirlari kasalliklarining oldini olish;
  • katarakt xavfini kamaytirish;
  • terining holatini yaxshilash;
  • tezda tikuvlardan, yaralardan xalos bo'ling;
  • og'iz bo'shlig'ini himoya qilish;
  • prostata va ko'krakning yangi paydo bo'lishi xavfini kamaytiradi;
  • qarish jarayonini sekinlashtiradi.

Tokoferollar jigar, o't pufagi, oshqozon osti bezi surunkali kasalliklarida, kuchli hissiy stress bilan yordam beradi. Ular deyarli organizmdan buyraklar va najas orqali ajralib turmaydi.

Kunlik stavka

Inson tanasida E vitamini sintez qilinmaydi, shuning uchun uni oziq-ovqat bilan ta'minlash kerak.

Tokoferollarning kunlik iste'moli xalqaro birliklarda (IU) o'lchanadi, 100 mg 140ME ga teng.

Kattalar har kuni 20 mg E vitamini bilan oziq-ovqat iste'mol qilishi kerak, bu miqdor 2.sl.da mavjud. o'simlik yog'i yoki 50 g bodom.

Jismoniy tirishqoqlik bilan dozani har 1000 kkal dietada 8 mg miqdorida oshirish mumkin.

E vitamini mahsulotlarini iste'mol qilish ko'krak suti bilan boqish paytida, sportchilar, shuningdek og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadiganlarda ko'payishi kerak.

Kamchilik belgilari

Tokoferollarning etishmasligi bilan tanadagi yog'lar parchalana boshlaydi, qo'llarda qarigan dog'lar paydo bo'ladi - oqsillar va yog'ga o'xshash moddalar.

Terining holati yomonlashadi, ayol tsikli buziladi, homiladorlik homiladorlik bilan tugashi mumkin, emizikli onalarda laktatsiya to'xtaydi.

Kamaygan, asossiz zaiflik va kuchaygan charchoq, mushaklarning distrofiyasi, o'tkirlikning pasayishi, konsentratsiya qila olmaslik, darajalarning pasayishi, asabiylashish va asabiylashish ham E vitamini etishmasligidan dalolat beradi.

Oziq-ovqatlarni iste'mol qilish paytida E vitamini yog 'to'qimasida to'planib qoladi, uzoq vaqt davomida etishmovchilik kam uchraydi. Qoida tariqasida, bu ovqat hazm qilish va yog'larning so'rilishini buzish bilan sodir bo'ladi. Nafas olishning sababi ingichka ichakning bir qismini jarrohlik yo'li bilan olib tashlash bo'lishi mumkin.

Tokoferollarning quyoshga juda uzoq ta'sir qilish darajasini pasaytiradi.

Ovqatlarni to'yingan yog'lar bilan iste'mol qilish xolesterol metabolizmini buzadi, bu esa E vitaminining ko'payishini talab qiladi.

Ko'p miqdorda tokoferollar toksik emas, ammo qonni yupqalashtirishi va qon bosimini oshirishi mumkin. Tana ularning ortiqcha miqdorini safro bilan yo'q qiladi.

Homiladorlik paytida E vitamini

Tokoferollar homiladorlikning normal jarayoni, homilaning rivojlanishi uchun zarurdir. Agar ular etishmasa, tug'ilmagan bolada tug'ma nuqsonlar, qo'shma anormallik va aqliy zaiflik rivojlanishi mumkin.

Bolada tokoferollarni etarli miqdorda iste'mol qilish bilan hayvonlarning sochlarida, gul changlarida rivojlanish xavfi kamayadi.

E vitaminini o'z ichiga olgan mahsulotlar, homilador bo'lish xavfini kamaytiradi, sut paydo bo'lishi uchun zarurdir, ularning etishmovchiligi laktatsiya to'xtashiga olib keladi.

Qorin bo'shlig'ida, kalçada, sut bezlari sohasida izlarning paydo bo'lishining oldini olish uchun siz yog'ni vitamin E bilan surtishingiz mumkin (birinchi navbatda terining kichik joyida individual sezgirlikni tekshirishingiz kerak).

E vitaminini o'z ichiga olgan ovqatlar ro'yxati va jadvali

Toxerol tarkibida o'simliklar, marul, maydanoz, dukkakli ekinlar, yashil loviya, karam barglari, makkajo'xori, javdar, bug'doy, karabuğday, tariq, arpa, jigarrang guruch, bodom, yerfıstığı, yong'oq, kungaboqar urug'i, karabuğday, makkajo'xori katta miqdori mavjud. , kungaboqar, zaytun, zig'ir, dengiz itshumurt o'simlik moylari.

E vitamini suli, malina barglari, mevalari va urug'laridan yog'ga boy.

Bir stakan yangi malina tokoferollarga bo'lgan ehtiyojni 50 foizga qoplaydi.

E vitaminining katta miqdori tufayli erkaklar uchun ayniqsa foydalidir.

Bug'doy donidagi E vitaminini ko'paytirish uchun ular urug'lanadi:

  • donalarni saralash, yuvish, quruq yumshoq mato bilan quriting;
  • shisha idishga quying, xona haroratidagi suv bilan namlang, nam mato bilan yoping;
  • novdalar 1-2mm bo'lganda, donalarni yuving - ular iste'mol qilishga tayyor.

Urug'langan bug'doy urug'laridan olinadigan moy tarkibida E vitaminining eng ko'p miqdori mavjud.

  Jadval. E vitamini mahsulotlari
Mahsulot (100 g)E vitaminining tarkibi, mg
Bug'doy urug'i moyi215,4
Paxta yog'i99
Misr yog'i93
Ayçiçek yog'i67
Zig'ir moyi57
Qarag'ay yoki qoraqarag'ayning yangi ignalari35
Findiq26,6
Bodom25,2
Ayçiçek urug'lari21,8
Yong'oq20,8
Yerfıstığı19,4
No'xat9,1
Karabuğday yormalari6,6
No'xat5,1
Fasol3,8
Hammayoqni3,6
Un, don, non3
Yashil no'xat2,5
Sariyog '2,2
Karabuğday unu2,1
Tuxum2
Qushqo'nmas1,5
Jigar1,3
Yashil piyoz, o'rik, shaftoli1,2
Baliq0,6
Sabzavotlar, mevalar, rezavorlar0,5
Sutli mahsulotlar0,3
Go'sht0,3

Bug'da pishirish E vitaminini saqlashga yordam beradi, u 10% gacha yo'qotiladi. Qovurish, panjara yordamida uni butunlay yo'q qiladi.

Toxerollarni eng yaxshisi sariyog ', qaymoq, tuxum sarig'i, kartoshka, karam, marul, A va S vitaminlariga boy o'simliklarning yashil qismlari bilan birlashtiradi.

Polivitaminlarga zarar etkazishi mumkin

Yaqinda xorijiy nashrlarda multivitaminli ovqat hazm qilish tizimining neoplazmalarining oldini olishga ta'siri haqida nashrlar paydo bo'ldi.

Natijalarga ko'ra, antioksidant vitaminlar nafaqat neoplazmalarning rivojlanishiga to'sqinlik qilmaydi, balki o'limni ko'paytiradi - masalan, A va E vitaminlari kompleksidan foydalanish o'limni uchdan bir qismga ko'paytirdi.

Ushbu tushkun natijaning ishonchli izohi hali olinmadi. Ammo, shubhasiz, polivitaminlarga haddan tashqari ishtiyoqni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi.

  O'zgartirildi: 02/13/2019

Salom do'stlar! Tokopherollar vaqti keldi! Bu shuni anglatadiki, bugungi kunda qanday oziq-ovqatlarda E vitamini borligini bilib olamiz va uning tanamiz hayotidagi rolini aniqlaymiz. "Ekskursiya" qiziqarli bo'lishni va'da qiladi. Shunday qilib, biz oxirigacha o'qiymiz va materialni o'zlashtiramiz.

Oldingi maqolamizda eslaganim esimda. O'qing - juda ko'p qiziqarli narsalarni bilib oling

"Vitamin E" nomi kimyoviy tabiatga va biologik ta'sirga yaqin bo'lgan birikmalar (tokoferollar) guruhini birlashtiradi. Bu yog'da eriydigan vitamin.

1920-yillarning boshlari olim G. Evans tomonidan maxsus parhezda ko'tarilgan kalamushlarning bepushtligini o'rganish bilan tarixda esda qoldi. U sut, temir qo'shimchalari va xamirturushni oziqlantiruvchi kemiruvchilar bepushtlikni rivojlantirganini ko'rsatdi. Ammo parhezga salat barglarini qo'shish orqali ularni bu kasallikdan davolash mumkin edi. Barcha mohirlik oddiy

1936 yilda faol modda bug'doy urug'idan ajratilgan. U E vitamini deb nomlangan yoki tokoferol. Yunoncha bu so'zni ikki qismga bo'lishingizga imkon beradi:   tokos- so'zma-so'z   "Avlodlar", pero- so'zma-so'z   "Tashish". Buning boshqa nomi sterilga qarshi vitamin. Ko'pincha bu tananing reproduktiv funktsiyasini yaxshilagani uchun shunday nomlanadi.

Fanda ma'lum bo'lgan 7 tokoferoldan eng faoli a-tokoferol.

Ushbu vitaminni o'z ichiga olgan ovqatlar ro'yxatini tuzishdan oldin, quyidagi muhim narsaga to'xtalib o'tishim kerak.

E vitamini miqdori dietadagi ko'p to'yinmagan yog'lar miqdoriga bog'liq.

Bu nimani anglatadi? "Qon to'kilishi" erkin radikallari, og'ir metallarning "shafqatsiz" tuzlari, benzol hosilalari, "kechib bo'lmaydigan" tetrakloridlar, ko'paygan nurlanish ko'p to'yinmagan yog'lar va lipidlarga zarar etkazadigan dushmanlardir. Va E vitamini, o'z navbatida, bu zararni oldini oladi. Shunday qilib, unga bo'lgan ehtiyoj ratsiondagi ko'p to'yinmagan yog'lar miqdori oshishi bilan sezilarli darajada oshadi.

Ilm-fan E vitaminining antioksidant xususiyatlaridan xabardor bo'lganligi sababli, u ko'pincha parhez qo'shimchalariga kiritilgan. Bu sizga turli kasalliklarda himoya ta'sirini olish imkonini beradi.

Immun tizimining funktsiyalarini tartibga solish, qisman, E vitaminining yelkasiga tushadi. Uning ushbu asosiy vazifasi surunkali virusli kasalliklarda (OITS, surunkali virusli gepatit) peroksidlanish jarayonlarini faollashtirish paytida immunitet hujayralarini himoya qilishdir.

E vitamini quyidagi maqsadlar uchun ham kerak:

  • reproduktiv tizimni takomillashtirish;
  • qizil qon tanachalarining yo'q qilinishining oldini olish, shuningdek kapillyarlarning kuchayishi (ularning mo'rtligi va o'tkazuvchanligining ko'payishini oldini olish);
  • to'qima nafas olishini va rag'batlantiruvchi oqsil sintezini yaxshilaydi, buning natijasida E vitamini miyokard va skelet mushaklarining buzilishining oldini oladi, shuningdek, miyokardning kislorodga bo'lgan ehtiyojini kamaytiradi va uning qisqarishini yaxshilaydi;
  • ateroskleroz kabi dahshatli kasallikning rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan to'yinmagan yog'larning oksidlanishini va "dadil" selenni, shuningdek, kechiktirilgan xolesterin sintezini to'xtatadi.
  • hujayra membranalarini shikastlanishdan saqlang (E vitaminisiz, tanadagi barcha hujayralar zarar ko'rishi mumkin, ayniqsa asab tizimining hujayralari);
  • gem va gem o'z ichiga olgan fermentlarning (gemoglobin, miyoglobin, sitoxromlar, katalaz, peroksidaza) sintezini rag'batlantirish.

Xo'sh, endi mahsulotlarning tarkibiga o'taylik.

Shubhasiz, E vitamini tarkibida etarlicha to'yinmagan yog'lar bo'lgan mahsulotlar. Bular don, yong'oq, urug'lar, loviya, o'simlik moylari (kungaboqar, makkajo'xori, paxta urug'i, soya va boshqalar). Shuni esda tutish kerakki, qayta ishlash mahsulotlari, ayniqsa un tarkibidagi vitaminlar tarkibini sezilarli darajada kamaytiradi.

E vitamini etakchilari ro'yxatiga pomidor, yashil marul, qushqo'nmas, avakado, karam, rezavorlar, ba'zi dorivor o'simliklar (tog 'kul, atirgul kestirib, dengiz itshumurt) ham qo'shilishi mumkin.

Ovqat tarkibidagi E vitaminining jadvali (mg / 100 g).

MahsulotKonsentratsiya, mg / 100 g
Soya yog'i114
Misr yog'i93
Paxta yog'i90
Ayçiçek yog'i60
Mayonez32
Germinated bug'doy donalari25
Yong'oq23
Yulaf donalari18
Germinated makkajo'xori donalari15
Dengiz itshumurt10,3
Javdar, makkajo'xori donalari10
No'xat9
Karabuğday6,65
Bug'doy donalari6,5
Pearl arpa3,7
2-nav unidan bug'doy noni3,3
Tariq2,6
Yashil no'xat2,6
Semolina2,55
Ismaloq2,5
Javdar noni2,2
Mol go'shti2
Tovuq tuxumi2
Dogrose1,71
Cod seld1,5
Sariyog '1,5
Shaftoli1,5
Tog'li kul1,5
Mol go'shti jigari1,38
Yashil piyoz1
O'rik0,95
Mol go'shti yuragi0,75
Qora smorodina0,72
Qalampir0,67
Sabzi0,63
Olxo'ri0,63
Olmalar0,63
Malinalar0,58
Bektoshi uzumni0,56
30% yog'li qaymoq0,55
Qulupnay0,54
Qulupnay0,54
Yog 'miqdori 20% bo'lgan krem0,52
Guruch0,45
Pomidorlar0,39
Yog'li tvorog0,38
Armut0,36
Qayta ishlangan pishloq0,35
Gilos0,32
Gollandiyalik pishloq0,31
Shirin gilos0,3
To'q sariq0,22
Piyoz0,2
Mandarin to'q sariq0,2
Tovuq0,2
Beetroot0,14
Sut0,1
Kartoshka0,1
Bodring0,1
Qovun0,1
Yog 'kefir0,07
Oq karam0,06

E vitamini etishmovchiligi - gipovitaminoz

Etishmasligi sabablari

Umuman olganda, ushbu vitamin etishmasligi juda kam uchraydi. Uning miqdori kamayadigan 4 ta asosiy shart mavjud.

  1. Gemodializ
  2. Erta tug'ilish.
  3. Postgaztrektomiya sindromi, çölyak kasalligi, kistik fibroz (kistik fibroz), malabsorbtsiya sindromi.
  4. Qizil qon hujayralarining irsiy kasalliklari, masalan, o'roqsimon hujayrali anemiya va talassemiya.

Etishmovchilikning namoyon bo'lishi

Kattalardagi E vitamini gipovitaminozining belgilari:

  • nevralgiya;
  • harakatlarning muvofiqlashtirilmagan buzilishi;
  • mushaklarning gipotenziyasi (zaiflik);
  • gemolitik anemiya (qizil qon hujayralarini yo'q qilish).

E vitamini etishmovchiligi ganglion hujayralariga zarar etkazishi sababli ko'proq jinsiy a'zolarga ta'sir qiladi. Natijada, ayollar bepushtlikni rivojlantirishi mumkin va homiladorlik buziladi. Erkaklarda spermatozoid qobiliyati buziladi.

Erta tug'ilgan chaqaloqlarda E vitamini etishmasligi gemolitik anemiya va retrolental fibroplaziya (harakatlarning mos kelmasligi) bilan tavsiflanadi.

E vitamini haddan tashqari ko'payishi - gipervitaminoz

Ushbu vitaminni uzoq muddat iste'mol qilish bilan salbiy reaktsiyalar deyarli yuzaga kelmaydi. Istisno holatlarda allergiya paydo bo'lishi mumkin.

Klinik kuzatuvlarga ko'ra, har xil odamlar guruhlari (2 yil davomida) har kuni 3200 IU dan oshiq miqdordagi E vitaminini parhez qo'shimchalar sifatida qabul qilganda, shifokorlar nojo'ya yon ta'sirlarni aniqlamagan.

Keyingi tajriba ham mutaxassislar tomonidan tashkil etildi. Keksa odamlar (60 yoshdan oshgan) 32 kishidan iborat bo'lib, bir oy davomida har kuni 800 IU E vitaminini qabul qilishdi. Albatta, ularning barchasi shifokorlar nazorati ostida edi. E vitaminining bunday dozasini qabul qilish eksperiment ishtirokchilarining farovonligiga ta'sir qilmadi. Faqatgina muhim ta'sir plazma E darajasida sezilarli darajada ko'payganligi bo'ldi.

Bu biologik faol oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida E vitamini juda xavfsiz ekanligini anglatadi.

Shu bilan birga, tanadagi katta dozalarda uzoq muddat foydalanish bilan, K vitamini faolligining pasayishi, oshqozon va ichak shilliq qavatida qon ketishi kuzatilishi mumkinligini tushunish kerak. Bundan tashqari, jarohatni davolash buzilishi mumkin.

Qonda E vitaminining normasi

Klinik amaliyot qon plazmasidagi a-tokoferol miqdori uchun quyidagi normalarni buyuradi (jadvalga qarang).

0,35 ± 0,01 mkg / 10 9 hujayra × 2,322 (0,82 ± 0,03 nmol / 10 9 hujayra)

E vitaminini kunlik iste'mol qilish

Oziq-ovqat va parhez qo'shimchalarida E vitaminining kunlik miqdori kattalar uchun:

  • Etarli - 15 mg;
  • Yuqori chegara 100 mg.

Qo'llash uchun ko'rsatmalar

E vitamini mukammal radikallarga qarshi vosita bo'lgani uchun, asosan bunday murakkab kasalliklarning oldini olishda antioksidant sifatida ishlatiladi:

  1. yurak kasalligi
  2. malign neoplazmalar;
  3. serebrovaskulyar baxtsiz hodisalar.

E vitamini, shuningdek quyidagi patologik holatlar uchun kompleks terapiyaga kiritilgan:

  • akne
  • OITS
  • jigarning alkogolli zararlanishi;
  • allergiya
  • anemiya
  • angina pektoris;
  • aritmiya;
  • ateroskleroz;
  • otoimmün kasalliklari;
  • kardiyomiyopatiya;
  • katarakt
  • bachadon bo'yni displazi;
  • diabet
  • dismenoreya;
  • ekzema
  • epilepsiya
  • gemorragik vaskülit;
  • gepatit;
  • herpes simplex;
  • herpes zoster;
  • immunosupressiv sharoitlar;
  • infektsiyalar
  • isitma
  • oraliq klaviatura;
  • tizimli qizil yuguruk;
  • mushak distrofiyasi;
  • menopauza
  • keng tarqalgan skleroz;
  • yurak-qon tomir patologiyasi;
  • ko'krak fibromasi;
  • menopauza sindromi;
  • miyopati
  • nevralgiya;
  • nerv-mushaklarning buzilishi;
  • osteoartroz;
  • parkinson kasalligi;
  • oshqozon yarasi;
  • periodontit;
  • periferik qon tomir kasalligi;
  • homiladorlik
  • premenstrüel sindrom;
  • dismenoreya;
  • abort qilish bilan tahdid qilish;
  • xomilalik gipoksiya;
  • menopauza;
  • erkaklarda gonadlarning gipofunktsiyasi;
  • raynaud kasalligi;
  • artrit;
  • skleroderma;
  • seboreik dermatit;
  • ülseratif teri lezyonları;
  • ülseratif kolit;
  • asta-sekin tiklanadigan yaralar.

E vitamini qayerdan sotib olish mumkin

Men uni sotib olaman bu erda. U mustaqil ravishda yoki boshqa moddalar bilan birgalikda biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari tarkibida sotiladi.

Keyingi maqolada qaysi oziq-ovqatlarda K vitamini borligini, shuningdek, bizning tanamizga nima uchun kerakligini bilib olamiz.

Siz bilan Denis Statsenko edi. Yani qarang


Boshqa hayotiy moddalardan farqli o'laroq ovqatlardagi E vitaminitez-tez uchrashadi. Sog'lom bo'lsak, odatda biz unga etishmaymiz. Bundan tashqari, ushbu vitamin tanamizda yog 'to'qimalarida to'planib, kerak bo'lganda ehtiyojlarimizga ko'tarilishga qodir.

Ko'pgina vitaminlar singari, bu bitta modda emas, balki shunga o'xshash birikmalar guruhi. Tabiatda sakkiz navda uchraydi. E vitaminining keng tarqalgan nomi bu tokoferol (yunon tilidan "Men naslni tug'aman" yoki "tug'ilishimga hissa qo'shadi" deb tarjima qilinadi) va ulardan eng keng tarqalgani va faol alfa-tokoferol.

Vitamin o'z nomi bilan atalgan. Ta'kidlanishicha, tokoferollar jinsiy bezlar faoliyatiga ta'sir qiladi. Uning etishmasligi bilan sperma o'sishi va rivojlanishida turli xil o'zgarishlar yuz beradi. Ayollarda E vitaminining etishmasligi takroriy abortga va bepushtlikka olib keladi.

Bizga kuniga 12-14 mg E vitamini kifoya qiladi, chunki dozani oshirib yuborish kam uchraydi, chunki kuniga 300 mg gacha qabul qilish sog'liq uchun zararli emas. Ammo tabiiyki, har qanday oziq-ovqat va har qanday moddalar bir vaqtning o'zida dori va zahar ekanligini yodda tutishimiz kerak, barchasi ularning miqdoriga bog'liq.

Shu sababli, E vitaminining haddan tashqari dozasi ovqat hazm bo'lishiga, zaiflashgan immunitetga, qon ketishiga va K vitaminining bloklanishiga olib kelishi mumkin. Siz oziq-ovqatdan ortiqcha oziq-ovqat ololmaysiz, bu faqat vitamin preparatlarini nazoratsiz ishlatish bilan mumkin.

O'simlik va hayvonot mahsulotlarida E vitamini.

E vitaminining asosiy joylashuvi o'simlik mahsulotlari, ayniqsa turli xil o'simlik moylari u bilan to'yingan. Toxerollar ularni buzilishdan saqlaydi va tezda buzilishining oldini oladi. Masalan, tozalanmagan kungaboqar yog'i tarkibida 100 g - 63 mg, shuning uchun biz uchun bitta osh qoshiqda kunlik norma bo'ladi. 100 grammdagi bug'doy mikrobidan olingan yog'da - 160 mg - allaqachon yarim choy qoshiqda kunlik iste'mol qilish mavjud. Qayta qilingan yog'larda tokoferollar miqdori kam bo'ladi.


  O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq E vitaminining tarkibi, mg
   Bug'doy urug'i moyi 32,0 mg 267%
   Camelina yog'i 18,6 mg 155%
   Kungaboqar yog'i 12,6 mg 105%
   Zig'ir moyi 10 mg 83%
   Burdok moyi 9 mg 75%
   Misr yog'i 6,6 mg 55%
   Bodom yog'i 8 mg 66%
   Soya yog'i 3,4 mg 28%
   Zaytun moyi 2,5 mg 21%

  Etarli miqdorda, bu modda yong'oq va urug'larda mavjud. Hatto bir nechta yong'oq ham tokoferollarning kunlik normasining yarmini o'z ichiga olishi mumkin. Va uni iste'mol qilish mutlaqo har kimning ixtiyorida. Bizning eng sevimli kungaboqar urug'larida 100 gr. - E vitamini uchun kuniga 1,5 (bir yarim) va oshqovoqqa - bir kunlik nafaqa.

  Ovqat (100 gr) E vitaminining tarkibi, mg kunlik normaning% (12-14 mg)
   Zig'ir urug'lari 57,0 mg 475%
   Findiq 26,0 mg 216%
   Bodom 26,0 mg 216%
   Ayçiçek urug'lari 22,0 mg 183%
   Qovoq urug'lari 15 mg 125%
   Yerfıstığı 11 mg 91%
   Yong'oq 6,4 mg 53%
   Susan urug'lari 5,7 mg 47%
   Pista 5,2 mg 47%
   Qarag'ay yong'oqlari 4,0 mg 40%
   Haşhaş 4,0 mg 40%
   O'sib chiqqan bug'doy 24,0 mg 200%

Yoshlikning ushbu vitamini sabzavot mahsulotlarida ham mavjud: qizil va oq karam, pomidor, selderey ildizi, qovoq, qo'ng'iroq qalampiri. U ko'katlarda ham mavjud: ismaloq, otquloq, maydanoz.

Rezavor mevalar va mevalardan E vitaminiga eng boylari quyidagilardir: malina, ko'k, qora smorodina, yangi atirgul kestirib, olxo'ri, avakado; shuningdek quritilgan mevalar: olma, nok, o'rik, o'rik.

Hayvonot mahsulotlarida E vitamini etarli miqdorda bo'ladi. Istisno, ehtimol, qora ikra va tuxum, hatto bitta kunlik ruxsatning yarmini o'z ichiga olishi mumkin.


  Ovqat (100 gr) E vitaminining tarkibi, mg kunlik normaning% (12-14 mg)
   Turkiya 2,5 mg 21%
   Quyon 1,0 mg 8%
   Tovuq tuxumi 2 dan 6 mg gacha 16%-50%
   Irrigatsiya 1,5 mg 12%
   Ilon 5,6 mg 46%
   Perch 1,5 mg 12%
   Oq baliq 2,7 mg 22%
   Alabalık 1,7 mg 13%
   Qizil ikra 2,2 mg 21%
   Qisqichbaqalar 4,0 mg 40%
   Yangi qisqichbaqalar 4,0 mg 40%
   Qora ikra 10,0 mg 83%
   Saryog 2,2 mg 18%
   Gee 3,6 mg 30%
   Baliq yog'i 3,3 mg 27%

Boshqa baliqlarda, go'sht va sut mahsulotlarida kunlik normaning 1% dan 5% gacha 100 g. mahsulot.

Tokoferollar ancha barqaror va qizdirilganda parchalanmaydi, barcha foydali xususiyatlarni saqlaydi. Ammo mahsulotlarni uzoq vaqt qovurish, shuningdek qizdirish ularning sonini sezilarli darajada kamaytiradi.

Nega bunday vitamin mavjud bo'lsa, uning etishmasligi paydo bo'ladi. Bu, asosan, dietada yog 'etishmasligi yoki yog'larning emilimining buzilishi bilan bog'liq, chunki yog'da eriydigan vitamin. Tokoferollarning yomon so'rilishi oshqozon osti bezi yoki o't pufagi kasalligi bilan kechadi. Ushbu kasalliklar shimoliy kengliklarda yashovchilarga xosdir.

Albatta, og'ir tükenmiş tana, E vitaminini oziq-ovqatdan zaif assimilyatsiya qiladi va bu nafaqat. Agar siz bu bema'nilik deb o'ylasangiz va tanani tozalash uchun barcha mexanizmlar mavjudligiga amin bo'lsangiz, unda o'ylab ko'ring - nima uchun dunyoning barcha dinlari, hatto butparastlar ham ma'lum vaqtlarda ro'za tutishgan va turli xil ovqatlardan bosh tortishgan.

Qadimgi zamonlardan bizga: "iflos idishda hech qachon toza suv bo'lmaydi" degan ibora tasodif emas.

E vitamini ta'siri

Barcha tokoferollar eng kuchli antioksidantlardir. Bu shuni anglatadiki, ular erkin radikallarni (bizning hujayralarimizni yo'q qiluvchi) zararsizlantirishga qodir. Ammo E vitaminining eng muhim qiymati shundaki, bu hujayralar va hujayra ichidagi hosilalar membranalariga zarar etkazishiga yo'l qo'ymaydi.

Toxerollar tomirlarning devorlarining normal tuzilishini saqlab, ularning yupqalanishini va yiqilishini oldini oladi. Kuchli va moslashuvchan tomirlar sog'liq uchun muhim hissa hisoblanadi.

E vitamini A va C vitaminlari bilan bir qatorda Selenium iz elementi saratonni keltirib chiqaradigan zararli moddalarni iste'mol qilishni cheklaydi. U yaralarni davolashni tezlashtiradi va chandiq paydo bo'lishini kamaytiradi.

Terida etarli miqdordagi tokoferollar yuqori qatlamdagi kerakli miqdordagi namlikni tejashga imkon beradi va uni ultrabinafsha nurlanishidan himoya qiladi. Buning ajablanarli joyi yo'q, bu vitamin ko'plab krujkalar ichida.

Bizning tanamiz tokoferollarni sintez qila olmaydi va ular ovqat bilan birga kelishi kerak. Ammo E vitamini uy qurilishi ovqatlarida etarli miqdorda bo'lganligi sababli, tanadagi har qanday etishmovchilik doimo ratsionda yog 'etishmasligi yoki ularning so'rilishini buzilishi bilan bog'liq bo'ladi.