uy > Sevgi > Yaltiroqli zanjabil pishiriqlari. Gingerbread pechene uchun sir - batafsil retsept


Yaltiroqli zanjabil pishiriqlari. Gingerbread pechene uchun sir - batafsil retsept




Mikser kosasiga tuxum oqini quying (kombayn, blender yoki shunchaki kostryulka), suv qo'shing, lekin hammasi emas - taxminan 50 ml. Faqat qoshiq bilan aralashtirib, 5-8 daqiqaga qoldiring. Keyin bir choy qoshiq limon sharbati qo'shing va uring. Albatta, o'zingizga achinish va blender, mikser yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanish yaxshiroqdir. Pufakchalar kichik bo'lguncha ko'pirtiring va aralashmaning hajmi biroz oshadi. Men mikserdan foydalanaman va taxminan 3-5 daqiqa davomida ko'pik bilan uraman.

Endi shakar kukunini (siz o'lchaganingizcha) quying va aralashtirishni boshlang (yana mikserda, past tezlikda).

Agar kukun aralashmasligini va quruqligini ko'rsam, men ozgina suv qo'shaman (qolgan 60 ml dan). Bu holatda men 2 choy qoshiq qo'shdim (bir vaqtning o'zida bitta qo'shing, aralashtiramiz va har safar tomosha qiling).

Muz qatlami qalin bo'lishi kerak. Amerikada u qattiq tepalik deb ataladi, ya'ni. qattiq cho'qqilar. Agar qoshiqni olib tashlasangiz, massa cho'ziladi va keyin joylashmaydi. Ushbu mustahkamlik saqlash uchun javob beradi. Agar siz hozir muzlashdan foydalanmoqchi bo'lmasangiz, uni bankaga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying.

Va agar siz hoziroq zanjabilli pechene bezashni boshlamoqchi bo'lsangiz, unda davom eting.

Bizga oziq-ovqat bo'yoqlari kerak bo'ladi. Menga Amerika gellari yoqadi, siz bizdan ham sotib olishingiz mumkin, masalan, Americolor yoki Chefmaster (har qanday onlayn-do'konda "qandolatchi uchun hamma narsa").

Paketlar ham kerak. Siz oddiy plastik qoplardan foydalanishingiz mumkin (nonushta uchun, muzlatish uchun, saqlash uchun) yoki Aliexpress-da maxsus pishirish sumkalariga buyurtma berishingiz mumkin, ular biroz qulayroq, ammo bu muhim emas. Qisqichlarni unutmang (men IKEA-dan hali yaxshilarini topmadim).

Yana bir muhim vosita - oddiy tish pichog'i! Bu sirga rang qo'shishga, to'ldirishni yoyishga, qiyshiq konturni tuzatishga va keraksiz narsalarni olib tashlashga yordam beradi.

Chizishni boshlashdan oldin daftarga o'zim uchun oddiy eskizlar yasayman.

Menga yangi yil dekorasi uchun oq va ko'k rang sxemasi yoqadi. Qalin sirlarimizni alohida kichik idishga soling, bir oz ko'k bo'yoq oling (tish pichog'ining eng uchida) va aralashtiring. Agar rang juda quyuq bo'lsa, siz ko'proq oq muz qo'shishingiz kerak bo'ladi. Istalgan soyaga erishgandan so'ng, sirni "nozik" qiling.

Bir vaqtning o'zida ozgina suv qo'shing (to'liq ma'noda bir necha tomchi). To'g'ri mustahkamlikni o'tkazib yubormaslik muhimdir.

Har bir soya uchun ikkita variant kerak: biri yoyilmasligi uchun kontur uchun, ikkinchisi to'ldirish uchun. Kontur uchun muzlash konsistensiyasi bo'yicha tish pastasiga o'xshaydi (masalan, jel emas, pasta). To'ldirish uchun - smetana kabi, 10-15% - tarqaladi, lekin juda tez emas.

Ko'p odamlar aralashgandan keyin sirning yuzasi qanday qilib to'liq tekislanganligini o'zlari eslashadi. Men uchun buni faqat ko'z bilan qilish qulay.

Birinchidan, kontur uchun muzni tayyorlang, taxminan uchdan bir qismini sumkaga soling va uni bog'lang. Qolgan muzga bir oz ko'proq suv qo'shing, uni smetana konsistensiyasiga keltiring, shuningdek, alohida sumkaga o'tkazing va bog'lang. Endi muhim nuqta. Siz burchakni kesib olishingiz kerak. Kontur uchun u juda nozik - 1-1,5 mm kengligida, to'ldirish uchun 2-3 mm dan qalinroq bo'lishi mumkin.

Biz dekorda ishlatiladigan har bir sir soyasi uchun shunga o'xshash protseduralarni bajaramiz.

Endi biz zanjabil pishiriqlarimizni bezashimiz mumkin. Masalan, qor parchasining konturini "yalang'och" kukiga qo'llash kifoya. Bu erda sizning qo'lingiz "barqaror" bo'lishi va silkitmasligi kerak.







Yana bir variant - birinchi navbatda fonni to'ldirish (lekin buni qilishdan oldin, plomba qirralardan tashqariga chiqmasligi uchun konturni qo'llang). Bunday holda, siz fonni to'liq quritishingiz kerak, odatda 2-3 soat.

Mana, men yasagan Yangi yil qor parchalari va Rojdestvo to'plari.

Umuman olganda, "amaliyot pishiradi"! Shunday ekan, boring!

Tuxum oqi sirini tayyorlashning soddalashtirilgan versiyasi ushbu retseptning video versiyasida oshpaz Elena Stradzening "Oson" pazandalik dasturida.

Agar sizga ushbu post yoqqan bo'lsa, albatta tekshiring va.

Yangi yil va Rojdestvo arafasida zanjabil pishiriqlarini pishirish an'anasi bizga Evropadan kelgan. Ko'p rangli sirli naqshlar bilan bezatilgan xushbo'y pishiriqlar sizga bayramona kayfiyat va ertak muhitini olib keladi. Ushbu retseptda men sizga zanjabil pishiriqlarini qanday pishirishni va ularni shakar bilan bezashni aytaman. Men sizni zeriktirmayman va to'g'ridan-to'g'ri mavzuga o'taman.

Muz bilan zanjabil pishiriqlarini tayyorlash uchun biz quyidagilarni olamiz:

  • Tovuq tuxumi - 2 dona.
  • Un - 2,5 stakan
  • Kraxmal - 0,5 stakan (kartoshka yoki makkajo'xori - farq yo'q)
  • Sariyog '- 0,5 paket (100 g)
  • Tabiiy asal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Shakar - 0,5 stakan (pechenelarning xushbo'yligi va ifodali rangi uchun jigarrangdan foydalanish yaxshidir)
  • Xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
  • Xushbo'y ziravorlar: zanjabil, doljin, maydalangan muskat yong'og'i - har biri 1 choy qoshiq
  • kakao kukuni - 1 choy qoshiq
  • Tabiiy za'faron - bir nechta iplar
  • Chinnigullar - 5 kurtak
  • Tuz - 1 chimdik
  • Glazur uchun: Shakar kukuni - 1 stakan
  • Limon sharbati - 2 choy qoshiq
  • Suv - 1 osh qoshiq. qoshiq
  • Agar siz muzlashning o'ziga xos rangini yaratmoqchi bo'lsangiz, oziq-ovqat rangi
  • Pishirish qog'ozi
  • Pishirish konverti (siz oddiy oziq-ovqat sumkasidan foydalanishingiz mumkin)

Sovuq bilan zanjabil pishiriqlarini qanday qilish kerak

  1. Birinchidan, bir oz tayyorgarlik bosqichlari. Chinnigullar kurtaklari ohak yoki qahva maydalagich yordamida za'faron iplari bilan maydalanishi kerak. Xona haroratidagi sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling va blender yordamida xamirga aylantiring. Keyingi bosqichdan boshlab, hamma narsa etarlicha tez bajarilishi kerak, chunki xamir eriydi va yoğurgandan keyin biz uni muzlatgichga yuboramiz.
  2. Endi xamir qorishimiz kerak bo'lgan idishda quruq ingredientlarni elakdan o'tkazamiz: un, kraxmal (darvoqe, bizning zanjabil pishiriqlarimiz tez qurib ketmasligi va ichida uzoq vaqt yumshoq bo'lib qolmasligi uchun bu maxfiy ingredient kerak), a bir chimdik tuz, pishirish kukuni, zanjabil, doljin, muskat yong'og'i, kakao, chinnigullar va za'faron. Quruq silikon yoki yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiramiz, biz xamirga aylantirgan sariyog 'qo'shing.
  3. Keyin tuxum, shakar, asal qo'shing va xamirni yoğurun. Bu juda yopishqoq bo'lib chiqadi, lekin kubokdan yaxshi chiqib ketadi. Rang, siz ko'rib turganingizdek, boy, jigarrangga yaqinroq.
  4. Endi xamirni qo'llaringiz bilan to'pga aylantiring, keyin uni yarmiga bo'ling. Biz zanjabilli pechene xamirining har bir yarmini prokat yordamida taxminan 1-1,5 sm qalinlikdagi qatlamga aylantiramiz va uni plastik qopga joylashtiramiz. Tayyor qatlamlarni 15-20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying (harorat -16.-18 ° C). U o'rnatilishi va mustahkam bo'lishi kerak (lekin egiluvchan, muzlamaydi), shunda siz bizning yangi yil kukilarimiz shakllarini kesib olishingiz mumkin.
  5. Sovutgichdan bir qatlamli xamirni olib, qalinligi yarim santimetr yoki biroz kamroq (pechene ko'tariladi) va ijodiy jarayonni boshlaymiz. Raqamlardan foydalanib, biz xamirdan chiroyli kukilarni kesib tashladik. Xamirni belgilab qo'ygandan so'ng, ikkita variant mavjud: siz xamirdan raqamlarni olib tashlashingiz mumkin yoki aksincha, raqamlar atrofidagi ortiqcha xamirni olib tashlashingiz va pechenyelarni pishirish qog'ozi bilan qoplagan varaqga o'tkazishingiz mumkin. . Qolgan xamirni qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun, yana to'pga aylantiring, 4-qadamdagi kabi qatlamga aylantiring va muzlatgichga qo'ying. Ayni paytda, ikkinchi qatlamni olib tashlang va raqamlarni kesishni davom eting. Barcha xamirni ishlatmaguncha takrorlang.
  6. Menda xamir shakllarini kesish uchun ham metall, ham plastik qoliplar bor. Menimcha, ikkala variant ham yaxshi, garchi ba'zi oshpazlar faqat metallni afzal ko'rishadi. Menda bunday noto'g'ri qarashlar yo'q va shuning uchun men ko'proq raqamlar uchun turli xil shakllardan foydalandim: Rojdestvo daraxtlari, tipratikan, sincaplar, ayiqlar, yuraklar, yulduzlar va boshqalar. Hamma narsa foydalanishga kirdi!
  7. Pechni 180 ° C (yuqori va pastki issiqlik) ga oldindan qizdiring va zanjabil pishiriqlarimizni pechga 8-10 daqiqaga qo'ying. U deyarli bir zumda pishiriladi. Xamirning barcha miqdoridan 2 yoki undan ko'p varaq pechene oldim.
  8. Va endi bizning zanjabil pishiriqlarimiz tayyor. 5-7 daqiqa sovushini kuting va qog'ozdan chiqarib oling, cookie-fayllarni salqinlash uchun ehtiyotkorlik bilan o'tkazing. Bir-biriga emas, balki bir-birining yonida. Printsipial jihatdan, agar siz muz bilan bezashni rejalashtirmasangiz, u erda to'xtashingiz mumkin. Cookie-fayllar qutida 1,5-2 hafta davomida saqlanishi mumkin. U o'z xususiyatlarini mukammal darajada saqlaydi. Agar siz davom ettirishga va kremni tayyorlashga qaror qilsangiz, o'qing 😉
  9. Silliq, yaltiroq sir olish uchun biz stakanga shakar kukuni, limon sharbati (3 choy qoshiq) va 1 osh qoshiq suvni aralashtiramiz. Avvaliga bunday miqdordagi kukun uchun suyuqlik etarli emasdek tuyulishi mumkin, ammo bu eksperimental ravishda olingan ajoyib kombinatsiya. Limon sharbati yoqimli kislota va porlashni qo'shadi. Silikon yoki yog'och spatula yordamida sirni aralashtirish yaxshidir. Oxirida ko'rsatmalarga muvofiq bo'yoq qo'shing.
  10. Endi biz zanjabil pishiriqlarimiz uchun sirni pishirish sumkasiga o'tkazamiz. Men oddiy oziq-ovqat sumkasidan foydalanaman. Men tepada yumaloq kesma qilaman va sumkani muz bilan to'ldirgandan so'ng, uchida, muz siqib chiqadigan joydan qaychi bilan 1,5-2 mm kesma qilaman.
  11. Endi biz har bir zanjabil pechenesini shakarli shakar bilan qoplashning ijodiy jarayonini boshlaymiz. Bu yerda xayolparast parvozlar uchun haqiqiy dunyo ochiladi. Cookie-fayllarni qanday bo'yashni o'zingiz hal qiling. Siz bu jarayonga bolalar va butun oilani jalb qilishingiz mumkin. Bu tez va xilma-xil bo'lib chiqadi. Men buni shunday oldim:

Va endi shakarli muzli zanjabil pishiriqlarimiz tayyor!

Ushbu kukilarni tayyorlashda uyingizni to'ldirgan ziravorlar, zanjabil, chinnigullar, doljin va muskat yong'og'i xushbo'yligi bayramona muhit yaratishga yordam beradi va g'ayrioddiy, deyarli ajoyib narsaning yondashuvini his qiladi!

Yangi yil va Rojdestvo bayramlarida o'ziga xos muhit hukm suradi: orzular ushaladi, ertak qahramonlari jonlanadi, yulduzlar osmondan tushadi va Yer aholisi orzu qiladigan hech narsa mumkin emas. Shikoyatlar unutiladi, dushmanlar kechiriladi, munosabatlar o‘rnatiladi – har bir xonadonda oila a’zolari shinam o‘choq atrofiga yig‘ilib, bir-biriga cheksiz mehrini izhor qiladi. Va bu issiq va sehrli atmosfera zanjabil pishiriqlari kabi mazali taomlar bilan juda yaxshi to'ldiriladi.

Bir paytlar, 11-asrda, imonli birodarlari uchun taom tayyorlashga qaror qilgan rohib bu haqda o'ylab, pechene xamiriga un o'rniga zanjabil qo'shib qo'ydi. Rohiblarga bu taom shu qadar yoqdiki, uni tayyorlash monastirda yaxshi an'anaga aylandi. Endi bu retsept har bir uyda ma'lum. Xamirga doljin va kakao qo'shiladi, shuning uchun raqamlar yoqimli oltin rangga ega. Zanjabil pishiriqlari uchun muzqaymoq tayyorlashga ishonch hosil qiling - bu Rojdestvo daraxtlari, uylar, kiyiklar, qor parchalari va quyonlarni haqiqiy san'at durdonalariga aylantiradi. Agar siz oq rasmlarga rangli kukun, qutulish mumkin bo'lgan boncuklar yoki draje qo'shsangiz, taom shunchalik oqlangan ko'rinadiki, siz raqamlarni xavfsiz tarzda Yangi yil daraxti ustiga osib qo'yishingiz mumkin.

Zamonaviy an'analar

Gingerbread pechenelarini nafaqat Yangi yil va Rojdestvo uchun, balki boshqa kunlarda ham sir bilan tayyorlang. Bu bolalarga juda yoqadi, chunki har bir raqam uch o'lchamli bo'lib chiqadi va u tirikdek ko'rinadi. Siz ba'zi tarkibiy qismlarni boshqalar bilan almashtirib, sirli zanjabil pishiriqlari uchun retseptdan foydalanishingiz mumkin, ammo bu ajoyib noziklikning doimiy komponenti zanjabil edi va shunday bo'lib qoladi. Yangi zanjabilni mayda maydalagichda maydalang yoki maydalangan mahsulotni sotib oling (birinchi variant afzalroq). Dolchin, muskat yong'og'i, chinnigullar - agar sizning uyingizda ushbu qo'shimchalardan birortasi bo'lsa, ularni xamirga qo'shing.

Boshqa zamonaviy gingerbread cookie an'analari turli xil tayyorlash usullarini o'z ichiga oladi. Asosiy retsept suv qo'shishni talab qiladi, lekin uning o'rniga sut qo'shing va qor-oq ko'pik nozik kremsi ta'mga ega bo'ladi. Agar sizning oilangizdan kimdir tuxumga alerjisi bo'lsa, oqini olib tashlang va shakar kukuni, limon sharbati va suvdan foydalanib, sir hosil qiling. Bu o'zgarishlar cheksizdir, xuddi tayyor kukilar uchun turli xil bezaklar kabi. Agar siz, masalan, qor-oq muz bilan bezatilgan ko'p rangli yangi yil pechenyelarining "tarkibiga" yangi elementni (kapalaklar yoki muzdan yasalgan gullar) qo'shsangiz, uy xo'jaliklari qo'llarini xursandchilik bilan qarsak chaladilar.

Gingerbread pechenesini qanday tayyorlash mumkin?

Zanjabil bilan pechene tayyorlash uchun mahsulotlar to'plamini tayyorlang:

  • sariyog '- yarim kichik paket (150 g);
  • oq un - 2 stakan (elakdan o'tkazishni unutmang);
  • tovuq tuxumi - 1 dona;
  • shakar - 0,5 stakan;
  • pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. l (ehtimol biroz kamroq);
  • doljin, muskat yong'og'i - ta'mga;
  • maydalangan zanjabil - 3 osh qoshiq.

Quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Tuxum va shakarni uring. Sariyog'ni yumshatish uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlang. Suyuq va quruq ingredientlarni birlashtiring. Sovutgichni sumkaga soling. Xamir qattiqlashganda, yarmini olib tashlang. Xamirni yoyib chiqing - uning qalinligi taxminan 0,5-1 sm bo'lishi kerak, hamma narsani juda tez bajaring, aks holda xamir "suzadi".

Raqamlarni kesib oling, pishirish varag'ini oling va ularni bir-biridan 2 sm masofada joylashtiring. Xamirning qolgan qismini plastik to'rvadan olib tashlang va amallarni takrorlang. Yoki avval kukilarning birinchi partiyasini pishiring, so'ngra manipulyatsiyani qolgan xom xamir bilan takrorlang. Cookie-fayllar qirralarning atrofida jigarrang qobiq bilan "o'rnatilgandan" keyin pechene tayyor bo'ladi. To'ldirish yoki bo'yash uchun ishlatiladigan sirni tayyorlang.

Zanjabil pishirilgan mahsulotlarning beqiyos afzalligi ularni uzoq vaqt saqlash qobiliyatidir. Cookie-fayllarni salqin joyda (ideal holda muzlatgichda) joylashtiring va ular o'z ta'mini 2 haftagacha saqlaydi. Siz uni istalgan vaqtda olib chiqib, qarindoshlaringiz yoki tashrif buyurgan mehmonlaringiz bilan muomala qilishingiz mumkin. Agar sir etarlicha uzoq vaqt (kamida 12 soat) qotib qolgan bo'lsa, unda bo'yalgan chizmalar va naqshlar sizning qalbingiz uchun aziz odamlar stolga o'tirmaguncha asl qiyofasini saqlab qoladi.

Cookie-larni bezash uchun qanday muzlashdan foydalanish mumkin?

Agar siz sirni qalinroq bo'lishini istasangiz, shakar kukuni miqdorini oshiring. Uni yupqaroq qilish uchun suv hajmini oshiring. To'g'ri tayyorlangan sir "to'plamlari", birinchi navbatda viskoz massaga aylanadi va keyin qattiqlashadi. Gingerbread haykalchalari uchun eng yaxshi bezaklar pechenedan tozalanmaydigan, lekin butun yuzaga yaxshi yopishib oladigan bezaklardir. Xamirning teksturasi mayda va nozik bo'lgani uchun, naqshlar yasalgan sir ham engil, havodor, og'izda eriydigan bo'lishi kerak. Gingerbread pishiriqlarini bezashdan oldin, yaqinlaringizning afzalliklari haqida o'ylang. Faqat qarindoshlarning istaklarini emas, balki ularning sog'lig'i holatini ham hisobga oling.

Ular shakar, limon sharbati va oqsillarni iste'mol qila oladimi? Shunga asoslanib, zanjabilli pechene uchun mos muzlash retseptini tanlang - ularning soni shunchalik ko'pki, albatta, eng yaxshisi bo'ladi, siz bundan buyon doimiy ravishda pishirilgan mahsulotlarni bezash uchun foydalanasiz. Nafaqat zanjabil pishiriqlarini, balki boshqa pishirilgan mahsulotlarni ham bo'yash uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan ajoyib mazali sir tayyorlang:

  • shakar kukuni, tuxum oqi va limon sharbatidan (bu retsept muzlash uchun asosiy hisoblanadi, u muolajani rang berish uchun ham ishlatilishi mumkin);
  • kukun va limon kislotasidan (oqsillarsiz) - olovda pishiriladi;
  • sut, shakar kukuni va shakar siropidan tayyorlanadi.

Agar yolg'iz oq muz tayyorlash sizga zerikarli bo'lib tuyulsa, unda bolalarni jalb qiling, keyin haykalchalarni bezash jarayoni barcha oila a'zolari uchun qiziqarli pazandalik sarguzashtiga aylanadi. Rangli sirni qanday qilish kerak? Bir nechta stakan tayyorlang va suyuq sir tayyor bo'lgach, uni teng qismlarga stakanlarga quying. Protein aralashmasining qismlariga turli xil oziq-ovqat ranglarini qo'shing. Pishirilgan mahsulotlarni rangli aralashmalar bilan bezash juda yoqimli.

Bir nechta qandolat paketlarini oldindan sotib oling. Ularning yarmi yoki uchdan bir qismini turli xil rangdagi muzlash bilan to'ldiring. Xaltalarning uchlarini qaychi bilan kesib oling. Naqshlarni hosil qilib, qisqa non xamir shakllariga bu sirni sekin siqib qo'ying. Bolalar o'z qo'llari bilan yuzsiz xamir bo'laklarini sevimli ertak qahramonlariga aylantirishdan xursand bo'lishadi!

Gingerbread pechene uchun sir tayyorlash video

Ingredientlar

Ba'zi zanjabilli pechene muzqaymoq retseptlari barcha ingredientlarni bir vaqtning o'zida birlashtirish va ko'pirtirishni talab qiladi. Bu to'g'ri emas. Protein va chang shakar barqaror oqsil ko'pikiga aylanishi uchun kislorod bilan "to'yingan" bo'lishi kerak. Shuning uchun ingredientlar birma-bir qo'shiladi.

Nihoyat, bo'yoqlar keladi. Oziq-ovqatlarni tayyorlang:

  • chang shakar - 1 stakan;
  • tovuq tuxumi oq - 1 dona (kattaroq tuxumni tanlang);
  • tsitrus sharbati - 1 osh qoshiq. (apelsin yoki limon);
  • suv - 2 osh qoshiq.

Shakar kukuni va oqsil momiq ko'pik hosil bo'ladigan asosdir. Va limon sharbati uni tuzatadi va sirga xarakterli nordonlikni beradi. Agar sizda shakar kukuni bo'lmasa, uni shakar bilan almashtiring, lekin avval undan shakar siropini tayyorlash yaxshiroqdir (suvni shakar bilan qaynatib oling va u eriguncha aralashtiriladi va suyuqlik qalin mustahkamlikka aylanadi).

Tuxumsiz zanjabilli pechene uchun shakar qoplamini tayyorlash uchun siz quyidagilarni qo'shishingiz mumkin:

  • sut - 4 osh qoshiq;
  • shakar - 4 osh qoshiq. l.;
  • maydalangan shokolad yoki kakao - 2 osh qoshiq;
  • 50 g og'irlikdagi bir parcha sariyog '.

Tez pishirish jarayoni

Qanday qilib sirni tayyorlashning asosiy retseptini bilib, uni xohlaganingizcha o'zgartirishingiz mumkin. Suv o'rniga sut qo'shing yoki oqsil aralashmasiga bir chimdim vanil qo'shing - sirning ta'mi bir zumda o'zgaradi. Tuxumsiz retseptlar tovuq tuxumini iste'mol qila olmaydigan odamlar tomonidan tanlanadi va kasallik yoki vegetarian dietasi tufayli ular uchun tuxumli taomlar mavjud emas. Glazurni zanjabil pishiriqlariga juda tez surting, chunki u bir zumda qotib qoladi va qo'llanilgandan keyin bir necha soat davomida raqamlarga tegmang. Kukilar uchun muzni tayyorlang, vaqt ajrating (muzlash shoshilishni yoqtirmaydi) va amallarning aniq ketma-ketligiga rioya qiling:

  • tuxum oqini vilkalar yoki ko'pirtirish bilan uring (agar sizda mikser yoki blender bo'lsa, ulardan foydalaning);
  • tuxum oqiga kichik qismlarda oldindan elenmiş shakar kukuni qo'shing, aralashmani urishda davom eting;
  • aralashtirish jarayonini to'xtatmasdan suv va limon sharbati qo'shing.

Shokoladli sirni tayyorlash ham juda oson. Sut va shakarni qizdiring, kakao yoki tug'ralgan shokolad qo'shing, sariyog 'bilan aralashtiring. Cookie uchun mazali va chiroyli qoplama olasiz. Ushbu shirinlik oshpazlar tomonidan har xil pishirish uchun juda tez-tez ishlatiladi. Aralashmani qoshiq bilan oling va uni mahsulot yuzasiga kichik qismlarga tarqating. Gingerbread pechene uchun sirni tayyorlash va mehmonlar kelishidan bir necha soat oldin uni tarqatish yaxshiroqdir. Yupqa, porloq jigarrang qobiqqa ega bo'lishingiz kerak.

Zanjabilsiz pishirishni tasavvur qilib bo'lmaydi va boshqa pishirilgan mahsulotlar uchun talab qilinmasa ham, uning achchiq, "iliq" ta'mi oddiy choy ichishni ruh uchun bayramga aylantiradi. Maxsus, ishonchli muhit yaratiladi, unda odamlar o'zlarini kerakli va sevishlarini his qilishadi. Ehtimol, bu vaqtda ularning orzulari samoviy sehrgar tomonidan allaqachon amalga oshirilmoqda.

Boshqa maqolalar

Proteinli fondan olish uchun tuxum oqi bilan shakar kukunini suv hammomida 5-7 daqiqa davomida urib oling, so'ngra issiqdan olib tashlang va yana 7 daqiqa ko'pirtirishda davom eting; 1 tuxum oqi uchun chorak chashka chang shakar oling. Cookie-fayllarni sovutgandan keyin tayyor sir bilan yoping. Ushbu dekor Pasxa keklari uchun ham mos keladi;

Sirli zanjabilli pechene: tayyor taomning fotosurati bilan retsept

Vanil - 1 chimdik;

kraxmal - 1 choy qoshiq;

sut - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;


Zanjabil xamirini yoğurma

Gingerbread pechene uchun muzlash

limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tarkibi:

Biz mahsulotlarni shakllantiramiz

yangi siqilgan apelsin sharbati - to'liq stakan;

Pechda pishirish jarayoni

Zanjabilni pechda pishirgandan so'ng, uni olib tashlash va plastinka ustiga qo'yish kerak. Barcha mahsulotlar to'liq sovib ketganda, ularni bezashni boshlashingiz mumkin. Bu qanday va qanday yordam bilan amalga oshiriladi, biz sizga biroz ko'proq aytib beramiz

Biz uni jadvalga to'g'ri taqdim etamiz

Yangi yil pishiriqlarini pishirishdan oldin ularni to'g'ri shakllantirish kerak. Buning uchun muzlatgichdan avval qo'yilgan xamirni olib tashlashingiz va uni 5 millimetr qalinlikda yoyishingiz kerak. Olingan qatlam qandolat pichoqlari yordamida shakllarga (uylar, Rojdestvo daraxtlari, quyonlar, odamlar va boshqalar) kesilishi kerak. Agar sizda bunday qurilma bo'lmasa, siz oddiy stakan yoki stakanni olishingiz mumkin.​

Sirli zanjabilli pechene: tuxum bilan retsept

Shunday qilib, ushbu maqolada biz sizga mazali uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlashning bir necha batafsil usullarini taqdim etishga qaror qildik. Bundan tashqari, biz sizga bunday mahsulotlarni qanday va qanday yordam bilan bezash kerakligini aytib beramiz

Vanil sirini tayyorlash uchun siz bir stakan shakar kukunini vanil va 4 osh qoshiq bilan aralashtirishingiz kerak. qaynoq suv Aralashmani yog'och spatula bilan bir hil pastagacha maydalang;

  • Ovqat pishirish
  • Vanillin - 1 chimdik.
  • Ovqat pishirish
  • Tarkibi:
  • Ovqat pishirish
  • limon sharbati - 8 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • Shakar kukuni - 4 ta katta qoshiq.
  • Tayyor lazzatlanishni bayramona stolga issiq choy bilan birga berish tavsiya etiladi. Yaxshi ishtaha!
  • Yangi yil uchun zanjabil pishiriqlarini qanday pishirish kerak? Buning uchun siz pishirish varag'ini olishingiz kerak, uni cho'chqa yog'i yoki moy bilan yog'lang, so'ngra barcha kesilgan mahsulotlarni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Ushbu shaklda yarim tayyor mahsulotlar 7-12 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga yuborilishi kerak. Shuni ta'kidlash kerakki: mahsulotlar qanchalik qalinroq bo'lsa, ular uzoqroq pishirilishi kerak. Shu bilan birga, kukilarni ortiqcha quritish ham tavsiya etilmaydi. U ozgina qizarib, xushbo'y va juda mazali bo'lishi kerak

Xamirni tayyorlash

Bunday shirinlikni tayyorlashdan oldin, unga qanday o'tlar va ziravorlar qo'shmoqchi ekanligingizni hal qilishingiz kerak. Albatta, zanjabilni albatta ishlatishingiz kerak. Boshqa ziravorlarga kelsak, ularni sizning xohishingiz va shaxsiy didingizga qarab tanlash tavsiya etiladi

Pechene uchun quyuq shakar sirkasi (qaymoqli) shakar va 20% qaymoq (har biridan bir stakan olishingiz kerak), 2 katta qoshiq kakao kukuni va 20 g sariyog'dan tayyorlanadi. Barcha ingredientlarni bir massaga yaxshilab maydalang va qalinlashguncha juda past olovda kichik yirtqichlardan pishiring.

Mahsulotni shakllantirish jarayoni

Eritilgan sariyog 'ichiga sut quying, tuz va chang shakar qo'shing. Kremsi bo'lguncha aralashtiring. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, bir oz ko'proq sut yoki suv qo'shing, suyuq sirga shakar kukunini qo'shishingiz mumkin. Oxirida bir chimdim vanil qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Tayyor sirni cho'tka yoki pishiriq shprits yordamida pechene ustiga qo'llang

Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Ovqat pishirish

Uyda tayyorlangan desertga xizmat qiling

Kichkina yirtqichlardan sariyog'ini eritib, sut qo'shing va shakarni eritib yuboring. Aralashmani qaynatib oling va uni olovda 1 daqiqa ushlab turing. Issiqlikdan olib tashlang, shakar kukunining yarmini qo'shing va sovib ketguncha uring. Keyin vanilni, qolgan kukunni qo'shing, yana hamma narsani urib, gingerbread yoki pechene uchun qo'llang. Tayyor sirning ta'mi karamelga juda o'xshaydi

granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;

Cookie-larni bezash uchun qanday muzlashdan foydalanish mumkin?

Shunday qilib, sariyog ', shakar kukuni, yangi siqilgan limon sharbati aralashtiriladi va mayin bo'lguncha hamma narsani yaxshilab uring.

Shakar muzlashini tayyorlash

shakar kukuni - 500 g

  • Ushbu sir juda tez tayyorlanadi. Avval siz chang shakarni yangi siqilgan apelsin sharbati bilan aralashtirishingiz kerak, so'ngra ularni past olovga qo'ying va ozgina isitib oling. Ushbu harakatlar natijasida siz suyuq mustahkamlik bilan yorqin to'q sariq, bir hil sirni olishingiz kerak.
  • Har qanday sir pishirilgan mahsulotlarga ajoyib ta'm va ajoyib go'zal ko'rinish berishi mumkin. Ushbu bezak juda tez va oson tayyorlanadi. Shuni ham aytish kerakki, zanjabil pishiriqlari uchun sir har xil bo'lishi mumkin: shokolad, shakar, asal, yalpiz va boshqalar. Biz hozir aytib o'tilgan delikateslarni tayyorlashning ba'zi usullarini taqdim etamiz.​
  • Endi siz Rojdestvo zanjabil pishiriqlarini qanday tayyorlashni bilasiz. Issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng, ular pishirish varag'idan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi va umumiy plastinkaga joylashtirilishi kerak. Mahsulotlarni sovuq havoda sovutgandan so'ng, ularni xavfsiz tarzda bezashni boshlashingiz mumkin. Tayyor pechene yangi yil dasturxonida choy yoki boshqa ichimlik bilan birga berilishi kerak
  • Xo'sh, gingerbread pechenesini muz bilan qanday qilish kerak? Ushbu noziklikning (klassik) retsepti vanillin kabi xushbo'y qo'shimchani majburiy ishlatishni talab qiladi. Buning yordamida pishirilgan mahsulotlaringiz juda mazali bo'lib chiqadi. Aytgancha, xamirni qanchalik yupqa yoysangiz, shirinlik shunchalik tiniq bo'ladi.
  • Pishirish uchun original bezaklar

Tayyorlash usuli

Oq shakar muzlash retsepti

Pechene uchun oq va qora shokoladli muzlash

Shakar kukunini kraxmal va vanillin bilan aralashtiring. Kremni qaynatib oling (siz uni sut bilan almashtira olasiz) va uni kukunga quying. Yaxshilab aralashtiring va darhol yangi bulochkalarni yoping - sovutilgan sir tezda qalinlashadi

  • Gingerbread pechene uchun shakar sirlangan retsept
  • suv - 0,5 osh qoshiq
  • Apelsin sirli
  • Ovqat pishirish
  • Gingerbread pishiriqlarini qanday bezash kerak? Buning uchun sizga muzlash kerak bo'ladi, shuningdek, qandolat uchun shprits va cho'tka kerak bo'ladi

Tez pishirish jarayoni

Gingerbread pechenelarini bezashdan oldin siz muzni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Buning uchun bizga kerak:

Apelsin sirini tayyorlash

Ushbu noziklikni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Klassik yuqorida keltirilgan. Agar siz yanada qoniqarli desert tayyorlamoqchi bo'lsangiz, quyidagi usuldan foydalanishni tavsiya etamiz. Aytgancha, gingerbread pechene uchun sir ham bir nechta retseptlarga ega. Biz ularni biroz batafsilroq tasvirlab beramiz

  • Shunday qilib, Yangi yil uchun zanjabil pechenesini tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni to'plashingiz kerak:
  • Shokolad barglari ko'rinishidagi pechene uchun muzlash juda oqlangan ko'rinadi. Buning uchun oddiy qora shokoladni maydalab, uni iliq suv bilan eritib, suv hammomida qizdiring. Keyin ular mevali o'simliklar yoki rezavorlar barglarini, ehtimol, atirgul butasidan olib, ularni yuvib, peçete bilan artib, eritilgan shokolad bilan yopadilar. Shokolad qotib qolgandan keyin barglari olib tashlanadi. Olingan bezaklar keklarni bezash uchun ishlatilishi mumkin

Tez pishirish usuli

Tarkibi:

Shirinni ko'p rangli sir bilan bezang

Pechene uchun rangli shakarli muzlash uchun retsept

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Tarkibi:

fb.ru

Pechene muzlashi

Limon siropi va shakar kukunini yirtqichlardan aralashtiramiz, past olovga qo'ying va sir bir tekis qalinlashguncha aralashtirib pishiring.

Yuqorida aytib o'tilgan noziklikni tayyorlashda oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalanib, siz juda chiroyli yangi yil shirinligini tayyorlashingiz mumkin. Agar siz Rojdestvo daraxti shaklida kukilarni kesib qo'ysangiz, unda siz ularni yashil muz bilan yog'lashingiz va shirinlik qotib qolguncha biroz kutishingiz kerak. Keyinchalik, mahsulot qizil, to'q sariq yoki sariq shakar siropi yordamida "to'plar" bilan bezatilgan bo'lishi kerak. Nihoyat, barcha cookie-fayllar muzlatgichga joylashtirilishi va darhol stolga berilishi kerak

ko'p yog'li sut - shirin qoshiq;

  • Shunday qilib, bizga kerak:
  • Har qanday yangi suyuq asal - 4 katta qoshiq;
  • Shokoladdagi qulupnay ajoyib ko'rinadi, ular faqat yarmiga botiriladi, ortiqcha qismi tomiziladi va qotib qolish uchun folga ustiga qo'yiladi. Bu ajoyib mustaqil shirinlik yoki pishirilgan mahsulotlar uchun ajoyib bezak bo'ladi
  • shakar kukuni - 2 osh qoshiq;
  • Tarkibi:

shakar - 1 osh qoshiq;

Kastryulkaga suv quying, shakarni eritib oling, qaynatib oling va hosil bo'lgan ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Keyin idishlarni pechdan olib tashlang, tayyor sirni sovutib oling va ta'mga ko'ra har qanday lazzat qo'shing - vanil, rom, bodom. Endi massani yana iliq holatga qadar yaxshilab sovutib, sirlashga o'ting. Katta zanjabilli pechene yoki zanjabil pishiriqlariga cho'tka bilan sir surting va pishirilgan mahsulotlarni simli panjara ustiga qo'ying, shunda ortiqcha sirop tomchilab, qolgan qismi qotib, zanjabilli sirga aylanadi.

yangi siqilgan apelsin sharbati - 1 osh qoshiq;

Karamelli muzlash

  • Ushbu tamoyildan foydalanib, siz har qanday shakldagi barcha pishirilgan gingerbread pechenelarini bezashingiz mumkin. Biroq, bu jarayon faqat issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng mahsulotlar to'liq soviganidan keyin boshlanishi kerak. Aks holda, sir tarqaladi va shirinlik biz xohlagan darajada chiroyli bo'lib qolmaydi.
  • shakar kukuni - ½ stakan;

elenmiş oq un - taxminan 400 g;

mayda donador shakar - ½ stakan;

Va boshqa har qanday vaqtda u siz uchun foydali bo'lmaydi. Axir, choyni nafaqat mazali, balki yorqin, quvnoq pechene va gingerbread bilan ichish qanchalik yoqimli. Ular kulrang kundalik hayotni yoritadi va noqulay ob-havoda sizning kayfiyatingizni ko'taradi. Shunday qilib, pechenye kremini qanday tayyorlashni o'rganish har bir oshpazlik istagida bo'lishi kerak! Va keyin uni sevimli delikateslaringiz yuzasiga turli xil naqshlar chizish uchun foydalaning, bu sizning tasavvuringizga ta'sir qiladi.

qaymoq (yog 'miqdori 20% dan kam bo'lmagan) - 0,5 osh qoshiq;

  • shakar kukuni - 1 osh qoshiq;
  • suv - 0,5 osh qoshiq
  • Cookie-fayllar allaqachon yo'lda, bulochkalar esa pechdan chiqishni so'rayapti, lekin baribir nimadir etishmayapti. Bizga yakuniy tugatish kerak. Va agar siz nafaqat oshpaz, balki qalbingizdagi rassom bo'lsangiz, bizning "shakarli muzni qanday tayyorlash" bo'yicha master-klassimiz juda foydali bo'ladi. Va sizning qo'lingiz ostida zanjabil pishiriqlari shirin shakar dog'lari bilan qoplangan bo'lsa va Pasxa keklari qor-oq porloq "qopqoqlar" bilan bezatilgan bo'lsa, o'zingizni biroz sehrgar kabi his qilasiz.
  • shakar kukuni - 4 osh qoshiq. qoshiqlar.
  • Tarkibi:

Aytgancha, agar zanjabil deserti qishki ta'til uchun tayyorlangan bo'lsa, unda uni qo'shimcha ravishda oddiy shakar kukuni bilan bezash mumkin. Mahsulotlardagi bu shirinlik yangi yil qorlariga o'xshaydi

dengiz tuzi - bir chimdik;

​qisqa bo'lmagan sariyog '(siz yuqori sifatli margarindan foydalanishingiz mumkin) - taxminan;

achchiq bo'lmagan sariyog '- taxminan 120 g;

Muzni tayyorlashning eng oson usuli - jigarrang. Buning uchun shokoladni oz miqdorda issiq sutda eritib, ozgina soviganidan keyin ozgina sariyog 'qo'shing.

  • sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq;
  • sut - 2 choy qoshiq;
  • Ovqat pishirish

Krem shakar sirkasi

Ovqat pishirish

jigarrang shakar - 0,5 osh qoshiq;

Yaltiroq pishirilgan mahsulotlarga ajoyib va ​​ajoyib ishtaha beruvchi ko'rinish beradi. U juda tez pishiriladi, lekin hatto oddiy pirojnoe ham darhol bayramona va bayramona taomga aylanadi. Pechene uchun muzlash har xil bo'lishi mumkin: shakar, yalpiz, asal, shokolad va boshqalar

  • yangi tovuq tuxumlari - 2 dona;

elenmiş oq un - 2 to'liq stakan;

Har bir narsani aralashtiring va shirinliklarni bu qalin aralashma bilan yoping

vanil - 1 chimdik.

shakar siropi - 2 choy qoshiq;

Shakarni suvda eritib, siropni qaynatib oling. Biz sirtda katta shaffof pufakchalar paydo bo'lishini kutmoqdamiz (harorat 110 darajaga etadi). Olovdan siropni olib tashlang va ozgina sovushini kuting. Katta zanjabil pishiriqlarini cho'tka yordamida sir bilan yoping. Kichkinalarini siropga to'liq botirib, so'ngra simli tokchaga qo'yish mumkin - ortig'i oqib chiqadi va zanjabil pishiriqlari mazali shaffof shakar dog'lari bilan qoplanadi.

  • Tarkibi:
  • Sharbat chiqargich orqali apelsin sharbatini siqib oling, uni idishga quying va asta-sekin shakar kukunini qo'shing. Endi massani yaxshilab aralashtiramiz, sir kerakli, ozgina suyuq konsistensiyaga kelguncha kukun qo'shing.
  • shakar kukuni - 1 osh qoshiq;
  • Pechene uchun shakarli muzlash

nozik qum-shakar - taxminan 180 g;

zanjabil (ildiz) tug'ralgan (maydalangan) - taxminan 3 ta shirin qoshiq;

Agar sizga zanjabil pishiriqlari uchun oq muz kerak bo'lsa, uni muzlash deb ham atashadi, siz biroz ko'proq harakat qilishingiz kerak bo'ladi. Avvalo, oqlarni toza, quruq idishga ajrating. Ularga bir tomchi sarig' tushmaslikka harakat qiling, aks holda ular kerakli darajada qamchilanmaydi.

Ovqat pishirish

  • bodom ekstrakti - 0,25 choy qoshiq;
  • Gingerbread uyi uchun shakarli muzlash

shakar - 1 osh qoshiq;

Cookie uchun rangli muzlash

womanadvice.ru

Muzlash

sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;

Tarkibi:

Qoidaga ko'ra, zanjabil pishiriqlarini bezash ko'p vaqtni talab qilmaydi. Ammo bu jarayonni boshlashdan oldin, siz sirni to'g'ri qilishingiz kerak. Buning uchun qisqarishni kichik metall idishda eritib, keyin asta-sekin qolgan ingredientlarni (shakar shakar, yangi sut va dengiz tuzi) qo'shing. Keyinchalik, barcha ingredientlarni qaymoqli massa hosil bo'lguncha ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak. Oxirida ta'mga ko'ra hosil bo'lgan sirga vanillin qo'shilishi kerak.

  • ko'p yog'li sut - 10 ml;
  • pishirish kukuni - shirin qoshiq;

Ularga bir necha tomchi limon sharbati yoki limon kislotasi donalarini qo'shing. Vanil - ta'mga. Mikser yoki mikser yordamida tuxum oqlarini yumshoq va engil bo'lguncha uring

Kremni qizdiring, sariyog 'qo'shing va eriguncha yirtqichlardan olovda turing. Keyin shakar kukuni va vanilni qo'shing, silliq bo'lguncha mikser bilan uring. Bu qor-oq sir Pasxa keklari uchun juda mos keladi!

oziq-ovqat bo'yoqlari .

Tarkibi:

  • tuxum oqi - 4 dona
  • Ushbu sir ko'pincha professional qandolatchilar tomonidan ham qo'llaniladi. Qattiqlashganda, u har qanday yorqin ranglarni mukammal darajada saqlaydi va qattiq bo'ladi. Kek va keklarni bezash va pishiriqlarni pishirish uchun juda yaxshi
  • sut - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • sut - 1 choy qoshiq;
  • Bu, ehtimol, eng tez va eng oson sir bo'lib, u shirin tishlarga ega bo'lganlar orasida juda mashhur. Uni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

makkajo'xori kraxmal - katta qoshiq;

aromatik vanillin - kichik qoshiq;

Ularga nozik kristalli shakar qo'shishni boshlang. Har bir xizmatdan so'ng, barcha donalar eriguncha ko'pirtirishni davom eting. Ishlarni tezroq qilish uchun shakar kukunidan muzni tayyorlash yaxshidir. Uni faqat tuxum oqi va limon sharbati bilan kerakli konsistensiyaga aralashtirish kifoya

Har bir insonning o'z bolalik xotiralari, o'zining yorqin chaqnashlari bor, ular yo'q, yo'q va foydali xotira taqdim etadi. Endi esa onam yoki buvim mehr bilan tayyorlagan yangi o‘yinchoq yoki mazali pishiriqlarni ko‘rib, xursand bo‘lgan bolaligimdagi o‘sha kunlarning suratlari o‘tib ketadi. Uning ta'mini yillar o'tib ham unutib bo'lmaydi. Zamonaviy bolalarning onalari o'z farzandlarini yumshoq, shirin, og'izda eriydigan uy pishiriqlarining ta'mi bilan qanchalik tez-tez quvontiradi? Ammo bu unchalik qiyin emas va agar siz pechenye uchun plomba yoki sirni ham tayyorlasangiz, ularni shakarlangan mevalar bilan bezang, bolalarning hayrati cheksiz bo'ladi va bunday lazzatlanishlarni qanday pishirishni biladigan ona ertakdek tuyuladi. bola.

  • Ovqat pishirish
  • tuxum oqi - 2 dona;

Ovqat pishirish

Tarkibi:

vanil - tatib ko'rish uchun .

shakar kukuni - 0,5 osh qoshiq;

  • yuqori yog'li sut - katta qoshiq;
  • maydalangan zanjabil - 1,5 shirin qoshiq;

maydalangan doljin - kichik qoshiq (istaganingizcha foydalaning);

Massa qalin kefirga o'xshash bo'lguncha shakar yoki kukun qo'shishni davom eting.

Bugun biz pishirish retseptlarini muhokama qilmaymiz, lekin pechene uchun muzlashni qanday qilishni o'rganamiz, chunki yaxshi fondan mo''jizalar yaratishi mumkin: u har qanday pishirilgan mahsulotni chiroyli qiladi, ularga etishmayotgan shirinlikni beradi, ularni uzoq vaqt davomida yangi saqlaydi va barcha ishlab chiqarishni niqoblaydi. kamchiliklar.

Ushbu sirni professional qandolatchilar ishlatadilar, ammo uni uyda tayyorlash qiyin emas. Sutni shakar kukuniga quying va xamir bo'lguncha aralashtiring. Sirop va bodom ekstrakti qo'shing. Biz sirni bankalarga joylashtiramiz, har birini o'z rangi bilan bo'yab qo'yamiz. Hammasi, siz yaratishingiz mumkin. Oshxonada o'zingizni haqiqiy rassom kabi his eting, cho'tka oling va...

  • shakar kukuni - 80 g
  • Tuxum oqini shakar bilan suv hammomida taxminan 5 daqiqa ko'pirtiring. Keyin biz ko'pirtirgich bilan bir xil vaqt davomida ishlaymiz, lekin isitishsiz. Sovutilgan pishirilgan mahsulotlarga sirni to'kib tashlang. U tez quriydi, silliq va porloq bo'ladi
  • shakar kukuni - 1 osh qoshiq;
  • Ovqat pishirish

tuz - bir chimdik;

qum shakar - katta qoshiq;

Pishirish kukuni - 1,5 shirin qoshiq;

nozik dengiz tuzi - ta'mga;

  • Bu sodir bo'lgandan so'ng, sir pishirilgan mahsulotlarning sirtini qoplashga tayyor. U ustiga tarqaladi va silliq va tekis bo'ladi. Agar siz ko'proq shakar qo'shsangiz, u shunchalik qalinlashadiki, naqsh chizish uchun mos keladi.​
  • Cookie kremini qanday tayyorlash mumkin
  • Gingerbread pechene uchun shakarli muzlash
  • Ovqat pishirish
  • Karamel shakarini qanday tayyorlash mumkin?

sut - 2 choy qoshiq;

Yog'ni yirtqichlardan eritib, sutga quying va jigarrang shakar qo'shing. Aralashmani qaynatib oling va aniq bir daqiqa qaynatib oling. Keyin aralashmani issiqdan olib tashlang va ozgina shakar kukuni qo'shing. Yaxshilab uring, salqin, vanil va qolgan chang shakar qo'shing. Glaze tayyor bo'lguncha yana uring.

Sariyog '- 1 choy qoshiq;

oq yoki qora shokolad - 2 bar;

  • tug'ralgan doljin - bir necha chimdim (qo'shishingiz shart emas).
  • maydalangan xushbo'y qalampir - bir nechta katta chimdik (istaganingizcha foydalaning);
  • Yangi tovuq oqidan tayyorlangan muzni hamma ham yoqtirmaydi. Ular shakar shakarini boshqacha qilishni rag'batlantirishlari mumkin. Bir yirtqichlardan oling va unda suv qaynatib oling
  • Tarkibi:

Tuxum oqini qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring, keyin asta-sekin shakar kukunini qo'shing. Ushbu sir gingerbread uyining qismlarini yopishtirish va uni bezash uchun ishlatilishi mumkin. Yaltiroq juda tez qotib qolmasligi uchun, bir tomchi limon sharbati qo'shing

Tarkibi:

oziq-ovqat bo'yoqlari;

Limonli sir

  • vanil - tatib ko'rish uchun .
  • achchiq bo'lmagan sariyog '- shirin qoshiq;
  • Biz ko'rib chiqayotgan retsepti sirli zanjabil pechenesi yuqorida aytib o'tilganlarga qaraganda ancha yumshoq va qoniqarli bo'lib chiqadi. Buning sababi, xamirni tayyorlashda tovuq tuxumidan foydalaniladi.​
  • Ezilgan chinnigullar - 3 kurtak (istaganingizcha foydalaning).

Issiqlikni minimal darajaga tushiring va shakar qo'shing

Keling, darhol sirning ko'p turlari borligiga qaror qilaylik, biz eng keng tarqalganlarini ko'rib chiqamiz:

womanadvice.ru

Pechene uchun shakarli muzlash

shakar kukuni - 0,5 osh qoshiq;

Bulochkalar uchun shakar kukuni

shakar kukuni - 1 osh qoshiq; shakar siropi - 2 choy qoshiq;

Bu sir o'ziga xos limon ta'miga ega va tayyor pishirilgan mahsulotlarga g'ayrioddiy va achchiq nordonlik beradi.

  • Ovqat pishirish
  • Vanillin aromatikdir - ta'mga qarab foydalaning.
  • Shunday qilib, asosni yoğurmak uchun siz xona haroratida pishirish yog'ini yumshatib, unga shakar qo'shishingiz va mikser yordamida yaxshilab urishingiz kerak. Keyin olingan massaga birma-bir tovuq tuxumini qo'shing va aralashtirish jarayonini takrorlang. Nihoyat, asosga asta-sekin elenmiş oq un, makkajo'xori kraxmal, maydalangan zanjabil ildizi, pishirish kukuni va doljindan iborat bo'sh aralash qo'shilishi kerak. Uzoq va faol aralashtirish natijasida siz elastik massaga ega bo'lishingiz kerak
  • Siz zanjabilli yangi yil pishiriqlarini tayyorlashni xamirni yoğurishdan boshlashingiz kerak. Buning uchun oq unni metall idishga elakdan o'tkazing, so'ngra pishirish kukuni, vanillin, maydalangan zanjabil ildizi, dengiz tuzi, maydalangan doljin, xushbo'y qalampir va kukunli chinnigullar kurtaklari qo'shing. Agar oxirgi uchta komponentning ta'mi sizga mos kelmasa, ularni ishlatishingiz shart emas.​
  • Doimiy aralashtirib, to'liq eriguncha kutib turing, limon sharbati (yoki kislota) qo'shing va qalinlashguncha hamma narsani past olovda pishiring. Odatda shakar sirkasi 5-7 daqiqada tayyor bo'ladi. U qoshiqdan asta-sekin oqishi kerak va likopchada qolgan tomchi biroz yoyilib, qotib qolishi kerak.
  • Asosiy shakar pudrasi shakar va suvdan tayyorlanadi, ingredientlar 1: 0,75 nisbatda olinadi. Shakar issiq suv bilan eritiladi, aralashtiriladi, kostryulkalar devorlari ho'l mato bilan yopishgan shakardan tozalanadi va kuchli olovga qo'yiladi. Sirop qaynagandan so'ng, ko'pikni olib tashlang, idishning devorlarini yana artib oling, qopqog'i bilan yoping va yumshoq to'pga o'xshash ta'mga qadar pishiring. Pishirish oxirida har 100 g shakar uchun 5 tomchi suyuq limon kislotasi qo'shing. Kislota miqdorini to'g'ri o'lchashingiz kerak, agar u juda ko'p bo'lsa, fudge yaxshi qamchilanmaydi, agar juda oz bo'lsa, u kristallanadi.

sut - 1 choy qoshiq;

Tarkibi:

jigarrang shakar - 0,5 osh qoshiq;

fb.ru

Cookie muzlash | Shakar muzlash retsepti

bodom ekstrakti.

Retsept 1

  1. Tarkibi:
  2. Endi biz sizga pechene uchun muzni qanday tayyorlashni aytib beramiz. Shunday qilib, avval sariyog'ni oling, uni idishga soling va past olovda qizdiring. Keyin asta-sekin qolgan ingredientlarni qo'shing: sut, shakar kukuni, tuz va qaymoqli massa olinmaguncha hamma narsani ko'pirtirish bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Tayyorlangan aralashmaga tatib ko'rish uchun vanil qo'shing.

Retsept 2

  1. Shokoladli muzli zanjabil pishiriqlari eng mazali va aromatik hisoblanadi. Bunga ishonch hosil qilish uchun biz buni o'zingiz qilishni taklif qilamiz. Buning uchun oq yoki quyuq noziklik plitalari (qanday muzlashni xohlayotganingizga qarab) kichik bo'laklarga bo'linib, metall idishga solingan bo'lishi kerak. Keyinchalik, shokoladga yuqori yog'li sut, donador shakar va sariyog 'qo'shishingiz kerak. Ushbu kompozitsiyada idishlarni suv hammomiga qo'yish va asta-sekin isitish kerak. Aralashmani muntazam ravishda aralashtirib, siz jigarrang yoki oq rangli qalin, bir xil sirni olishingiz kerak
  2. Xamir uchun qanday ingredientlardan foydalansangiz ham, sirli zanjabilli pechene mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Ammo bunday mahsulotlarni pishirish va bezashni boshlashdan oldin ular to'g'ri shakllantirilishi kerak. Buning uchun yoğurma xamirni qalinligi 5-8 santimetr bo'lgan qatlamga yoyib, keyin istalgan shaklga kesib tashlash kerak. Agar siz yangi yil dasturxoni uchun bunday noziklikni tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda Rojdestvo daraxtlari, qor odamlari, erkaklar, uylar va boshqalar shaklida pechene tayyorlash yaxshidir. Agar siz mehmonlaringizni shunchaki mazali desert bilan xursand qilishga qaror qilsangiz, unda siz mahsulotlarni doira yoki kvadrat shaklida kesishingiz mumkin.
  3. Xamirning asosiy qismini tayyorlab bo'lgach, ikkinchisini tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun xona haroratida pishirish yog'ini yumshatish kerak, so'ngra uni unga qo'shing va mayda maydalangan bo'lguncha qo'llaringiz bilan yaxshilab silang. Suyuq asal va granüllangan shakarga kelsak, ular metall idishda birlashtirilishi va past olovda eritilishi kerak. Olingan siropni sariyog 'bilan bug'doy uniga ham qo'shish kerak
  4. Ushbu shakarli muzlash retsepti rangli qoplamalar yaratish uchun ishlatilishi mumkin. Tayyorlangan va ozgina sovutilgan massaga oziq-ovqat rangini qo'shing yoki limon sharbati bilan bir xil miqdorda yangi siqilgan lavlagi, sabzi, anor yoki apelsin sharbatini quying. Cookie fayllarida badiiy rasm chizishni boshlashingiz mumkin. Siz buni farzandlaringiz bilan qilishingiz mumkin - ishonch hosil qiling, ular buni rad etmaydilar.​

Cookie-fayllar uchun shakarli shakar osongina pushti rangga aylanadi; buning uchun pishirish oxirida yarim osh qoshiq rom qo'shing;

Gingerbread pishiriqlari, paperkakor pechenyelari va boshqa ko'plab pishiriqlar muz bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Asosiysi, sizda xohish va mos kayfiyat bor. Ammo kayfiyat bor! Yangi yil! Demak, zanjabil pishiriqlarini pishirish va bezash vaqti keldi!

Bu oddiy. Buning siri sirda. Mikserni olishning hojati yo'q, shunchaki vilkalar bilan kifoyalanib, yaxshi shakar kukunini olishingiz kerak. Siz kukunni o'zingiz maydalashingiz mumkin, lekin afsuski, siz bunday nozik maydalagichga ega bo'lmaysiz va sirda shakar donalari seziladi.

Shunday qilib, zanjabilli pechene uchun sirni tayyorlash uchun bizga bitta tuxum, shakar kukuni va ozgina sirka kerak bo'ladi. Siz limon sharbatidan foydalanishingiz mumkin, lekin agar siz sirka ishlatsangiz, bir necha kundan so'ng, sizning kremingiz pechenedan tushmaydi.

Shakar kukunini nozik elakdan o'tkazing.

Oqni sarig'idan ajrating. Bizga sarig'i kerak emas.

Proteinga shakar kukuni qo'shing, hammasi emas, balki qismlarga bo'linib, vilkalar bilan aralashtirishni boshlang.

Sekin-asta ko'proq kukun qo'shing va agar siz kukilarni quyayotgan bo'lsangiz, unda bu mustahkamlik mos keladi. Sirka qo'shing va siz kukilarni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Va agar siz kukilarga chizishni boshlasangiz, unda ko'proq kukun qo'shing va ishqalashni davom eting. Bo'yash aralashmasi biroz qalinroq bo'lishi kerak.

Chizish uchun qandolat konvertini va yupqa dumaloq teshikli uchlarini ishlating.

Cookie-fayllaringizni oling va ijodkor bo'ling! Gingerbread pechene muzi juda tez quriydi va bir necha soat ichida siz o'zingizning mehnatingiz samarasidan bahramand bo'lishingiz mumkin.