Rangli sirli gingerbread pishiriqlari. Tuxumsiz zanjabil pishiriqlari

Matn: Yarmolik Yekaterina 12495

Bayramlar, ayniqsa Yangi yil va Rojdestvo bayramlari uchun shirin sovg'alardan bosh tortishi dargumon: nafaqat bolalar, balki kattalar ham mazali sovg'alarni olishni yaxshi ko'radilar. Relax.by o'z oilangiz, do'stlaringiz yoki hamkasblaringiz uchun qishki taom - uy qurilishi zanjabilli pechene pishirishni taklif qiladi. Uni rangli shakar shakar bilan seping. Sizning sovg'angiz yangi yil kayfiyatini yaratadi va pechenye yil davomida yoqimli esda qoladi!

Malumot:
Rojdestvo oldidan pechene pishirish an'anasi bizga Evropadan kelgan. Bu Germaniyada paydo bo'ldi, u erda oshpazlar nemis lebkuchen gingerbread pishiriqlarini pishirdilar. 16-asrga kelib, kukilar butun Evropada pishirila boshlandi. Shvetsiyada ularni zanjabil va qora murch bilan yasashdi, Norvegiyada ular sitrus va kardamon qo'shilgan ochiq gofrirovka qilishni yaxshi ko'rishdi, nemislar esa zanjabil nonidan tashqari, sariyog 'bilan pishiriqlarni yaxshi ko'rishdi.

Gingerbread pechene uchun retseptlar ko'p emas. Biz sizga klassik va oddiy retseptlardan birini taklif qilamiz, unga har qanday "qish" ziravorlarini qo'shishingiz mumkin.

Yaltiroqli zanjabil pishiriqlari

Bizga kerak bo'ladi (taxminan 18 dona uchun):

sariyog '- 70 gramm;
un - 250 gramm;
tuxum - 1 dona;
shakar (afzal jigarrang) - 80 gramm;
kakao - 1 osh qoshiq;
yangi zanjabil, maydalangan - 1 choy qoshiq;
soda - yarim qoshiq;
maydalangan doljin - 1 choy qoshiq;
maydalangan chinnigullar - 1 choy qoshiq.

Bezatish uchun:

tuxum oq - 1 dona;
chang shakar - 250 gramm;
iliq suv - 3 osh qoshiq;
limon sharbati - 1 osh qoshiq;
oziq-ovqat bo'yoqlari;
boncuklar.

Xona haroratida sariyog'ni kub shaklida kesib oling. Unga shakar va tuxum qo'shing va massa bir hil holga kelguncha hamma narsani 2-3 daqiqa davomida mikser bilan uring.

Keyin un, ziravorlar, kakao, zanjabil va soda qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

Xamirni kino bilan o'rang va taxminan yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Vaqti kelganda, xamirni ikkiga bo'ling. Ulardan birini pishirish qog'oziga qo'ying, uni biroz tekislang, so'ngra boshqa pishirish qog'ozi bilan yoping. Xamirni yoyib chiqing. Qalinligi 5-7 millimetr bo'lgan tekis xamir qatlami bilan yakunlashingiz kerak.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish qog'ozini pishirish varag'iga joylashtiring.

Xamirni tayyorlang: undan shakllarni kesib oling va ularni pishirish varag'iga qo'ying.

Endi siz kelajakdagi kukilarni pechga qo'yishingiz mumkin, ularni 10 daqiqa ushlab turing.

Maslahat: Agar raqamlar 7 millimetrdan qalinroq bo'lib chiqsa, kukilarni yana 4 daqiqa ushlab turing.
Vaqtni behuda sarflamang. Cookie-fayllarning birinchi partiyasi pishirilayotganda, ikkinchi partiyani boshlang: u bilan ham xuddi shunday qiling.
Pechene pechda tayyor bo'lgach, ularni sovib turing va siz bezashingiz mumkin.

Glazur uchun barcha ingredientlarni birlashtirib, mikser bilan 10 daqiqa davomida uring. Siz porloq massaga ega bo'lasiz.

Maslahat: Yaltiroq mos keladimi yoki yo'qligini tekshirish uchun uning ustiga pichoq surting - u sirda taxminan 10 soniya davomida iz qoldirishi kerak. Siz shakar kukuni va mikser yordamida juda suyuq bo'lgan massani to'g'rilashingiz mumkin va juda zich massa bir qoshiq iliq suv bilan suyultirilishi mumkin.

Glazurni idishlarga soling va oziq-ovqat bo'yoqlari bilan aralashtiring. Shundan so'ng, xamir sumkalarini aralashma bilan to'ldiring va pechene bezashni boshlang.

Gingerbreadni chetidan butunlay muz bilan yoping va shundan keyingina o'rtasini to'ldiring: bu tekis qatlam hosil qiladi. Agar to'satdan ishlamasa, uni tish pichog'i yordamida tekislashingiz mumkin. Cookie-fayllarni qutulish mumkin bo'lgan boncuklar bilan bezang va sirni qotib qolish uchun 4 soat davomida salqin joyda joylashtiring.

1. Xamir muzlatgichda yotishi kerak.
Xamirni yoğurgandan so'ng, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga qo'ying: bu sariyog'ni biroz qattiqlashtiradi, shuning uchun xamirni yoyib, undan shakllarni kesish osonroq bo'ladi.

2. Xamirni pishirish qog'oziga yoyib chiqing.
Retseptda biz ikkita pishirish qog'ozidan foydalandik va xamirni shu tarzda yoyib chiqdik. Bu qulay, chunki u tekis qatlamni yoyishni osonlashtiradi va xamir ortiqcha unni to'plamaydi. Va uy bekasi uchun eng muhimi shundaki, u iflos dastgohni yuvish uchun kurashmaydi. Lekin, albatta, uyda pishirish qog'ozi bo'lmasa, xamirni stolga yoyib qo'yishingiz mumkin.

3. Kakao kukilarga rang beradi.

Cookie-fayllar fotosuratida, ehtimol, nozik kofe rangidagi raqamlarni ko'rgansiz. Lekin asosiy retseptlar bilan bu har doim ham shunday bo'lmaydi. Chiroyli kukilarni tayyorlash uchun inglizlar quyuq siropni quyadilar, amerikaliklar esa ko'k-qora shinni qo'shadilar! Mamlakatimizda buvilar pishirilgan mahsulotlarni kuygan shakar bilan bo'yashdi (qovurilgan idishda yondirilgan shakar). Onalarimiz oddiyroq usuldan foydalanadilar: kakao qo'shing. Ushbu retseptda, jurnaldagi rasmda bo'lgani kabi, cookie-fayllarning rang olishiga yordam beradigan narsa.

4. Farzandlaringiz bilan pishiring.

Bu siz va bola uchun unutilmas tuyg'ular. Bolalar zanjabil pishiriqlaridan Rojdestvo figuralarini kesib tashlashni va ularni muz va boncuklar bilan bezashni yaxshi ko'radilar.

Shokoladli zanjabilli pechene

Bizga kerak bo'ladi:

sariyog '- 100 gramm;
qora shinni - yarim stakan;
un - bir yarim stakan;
pishirish kukuni - yarim choy qoshiq;
maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq;
shakar - 1 choy qoshiq;
kakao - 1 choy qoshiq;
doljin - 1 choy qoshiq;
chinnigullar - 1 choy qoshiq;
qora qalampir, muskat yong'og'i va tuz - har biriga bir chimdik.

Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring.

Xamirni yoğurmaya boshlang. Yog 'va shinni yirtqichlardan aralashtiramiz, pechka ustiga qo'ying va aralashmani qaynatib oling. Muntazam aralashtirishni unutmang.

Aralashmani sovutib oling.

Boshqa idishda un, dolchin, pishirish kukuni, kakao, zanjabil, shakar, chinnigullar, qalampir, tuz va muskat yong'og'ini aralashtiramiz va idishga soling. Yaxshilab aralashtiramiz.

Xamirni muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying. Endi xamirdan kichik to'plar hosil qiling va ularni pishirish varag'iga qo'ying, ularni biroz tekislang.

Tayyor bo'lgunga qadar 8 daqiqa davomida pechene pishiring.

Apelsin qobig'i bilan zanjabil-asal kukilari

Bizga kerak bo'ladi:

asal - 6 osh qoshiq;
maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq;
shakar - 6 osh qoshiq;
vanillin - yarim choy qoshiq;
doljin - 1 choy qoshiq;
un - 2,5 stakan;
soda - yarim qoshiq (choy qoshiq);
sariyog '- 200 gramm;
apelsin qobig'i - 1 osh qoshiq.

Shakar, asal, doljin, zanjabil va vanillinni yirtqichlardan joylashtiring, aralashtiring va aralashmani qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang.

Keyin un, sariyog ', soda va qobiq qo'ying. Xamirni sovutish uchun bir muddat qoldiring. Endi tayyor xamirdan qatlamni yoying, uning qalinligi 0,5 santimetr bo'lishi kerak. Undan shakllarni kesishni boshlang.

Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping va sariyog 'bilan yog'lang. Unga cookie-fayllarni joylashtiring va 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Keyin kukilarni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. 10 daqiqa davomida pishiring.

Bir oz sovutilgan kukilarni shakar kukuni va doljin bilan seping.

Har bir desertni tayyorlashda o'tkazib yuborilishi mumkin bo'lgan jarayonlar mavjud (noziklik bundan ko'p zarar ko'rmaydi), lekin agar siz dangasa bo'lmasangiz, unda ovqat iste'molchilari nafaqat gastronomik, balki estetik zavq olishadi. Shunday qilib, pechene uchun muzlash uy qurilishi pishirilgan mahsulotlarga o'ziga xoslik va noyob go'zallikni beradi.

Ushbu sirni tayyorlash oson va cookie-fayllarga qo'llangandan so'ng juda tez qotib qoladi, ammo ranglarning cheklangan diapazoni mavjud. Bu shokolad, qora jigarrang, ochiq jigarrang (sutli shokoladdan) va oq kabi bo'lishi mumkin. Oq shokoladli fudge rangini yog'da eriydigan oziq-ovqat bo'yoqlari bilan o'zgartirish mumkin, ammo uni oddiy oshxonada topish dargumon.

Shunday qilib, quyuq (sut yoki oq) shokoladli muzlash quyidagilardan tayyorlanadi:

100 g shokolad;
60 ml sut;
10 g sariyog ';
250 g shakar kukuni.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Bug 'hammomini qiling. Qaynayotgan suv ustidagi idishga sut quyib, ichiga bir parcha sariyog 'qo'ying.
Sariyog 'eriganida, mayda maydalangan shokolad qo'shing. Barcha uchta ingredient bir hil suyuqlik aralashmasiga aylangandan so'ng, kukunni elakdan o'tkazing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Qulupnay retsepti

Gingerbread, donuts va cookie-fayllarni qoplash uchun boy rezavorli ta'mga ega yorqin fudge yangi yoki muzlatilgan rezavorlardan tayyorlanishi mumkin. Malina, böğürtlen, ko'k, gilos, kızılcık yoki bu misolda bo'lgani kabi, qulupnay bu usul yordamida sir tayyorlash uchun javob beradi.

Qulupnay asosidagi rezavorli sir uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

200 g mayda maydalangan shakar kukuni;
100 g yangi yoki muzlatilgan qulupnay;
15-30 ml ichimlik suvi.

Ishlar ketma-ketligi:

Yuvilgan va quritilgan rezavorlarni blender bilan bir hil massaga aralashtiring, so'ngra urug'larni va qolgan buzilmagan berry tolalarini olib tashlash uchun elakdan o'tkazish kerak.
Elenmiş shakar kukuniga issiq suv qo'shing va aralashtiring. Keyin kichik dozalarda quying va berry asosini qoshiq bilan silang. Sizga etarlicha qulupnay pyuresi kerak bo'ladi, shunda barcha kukun eriydi va fondan porloq va bir hil bo'ladi, lekin ayni paytda yopishqoq va qalin bo'ladi.
Berry sirini darhol ishlatish kerak, chunki saqlash paytida fermentatsiya jarayoni boshlanishi mumkin, bu ovqat hazm qilish muammolariga olib kelishi mumkin.

Vanil kremini qanday tayyorlash mumkin?

Har bir fondan o'ziga xos xususiyatlarga ega. Misol uchun, zanjabilli pechene muzqaymoq neytral ta'mga ega bo'lishi mumkin, chunki zanjabil ta'mini qo'shish kerak emas, lekin oddiy shakar pishiriqlarini xushbo'y vanilli muz bilan tayyorlash mumkin.

Vanil kremini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

270 g chang shakar;
13 ml sut;
5 g sariyog ';
3 g osh tuzi;
2 g vanillin kukuni.

Tayyorlanishi:

Mikroto'lqinli pechda bir parcha sariyog'ni sut bilan eritib oling.
Issiq qaymoqli sut aralashmasiga tuz, vanil va elenmiş shakar kukuni qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring va pishirishni boshlashingiz mumkin.

Karamel va tuz bilan tayyorlangan

Uyda tayyorlangan mazali yopishqoq karamel, hatto oddiy pishiriq pishiriqlarini ham nafaqat mazali, balki qandolat sumkasi bilan trubkasi bilan ham chiroyli qilishi mumkin. Karamelli muzqaymoqqa qo'shilgan tuz fudgening shirinligini pasaytiradi va qo'shimcha lazzat qo'shadi.

Tuzli karamelli muzlash uchun sizga kerak bo'ladi:

125 ml sigir suti kremi, 33% yog ';
30 g sariyog ';
165 g granüllangan shakar;
65 ml tozalangan ichimlik suvi;
Tatib ko'rish uchun 3-5 g qo'pol dengiz tuzi.

Muzli pechene uchun karamelni qanday tayyorlash mumkin:

Kichkina idishda deyarli qaynatishga qadar isitiladi, lekin hech qanday holatda qaymoq va yog'ni qaynatib yubormang. Ushbu mahsulotlar karamelga qo'shilganda iloji boricha issiq bo'lishi kerak.
Alohida yirtqichlardan suv va shakarni birlashtiring. Birinchidan, siropni shakar eriguncha past olovda pishiring, so'ngra olovni oshiring va chiroyli karamel rangiga ega bo'lgunga qadar aralashtirmasdan pishiring (faqat uni yon tomondan biroz egishingiz mumkin).
Kerakli soyaga erishgandan so'ng, yirtqichlardan issiq sariyog 'va kremni quying, tuz qo'shing va aralashmani silliq bo'lguncha tez ko'pirtirish bilan aralashtiring. Istalgan qalinlikda pishirish uchun karamelni yana bir necha daqiqa olovga qaytaring.
Keyinchalik saqlash uchun karamelni shisha idishga o'tkazing. Bir necha soat sovutgandan so'ng, siz kukilarni bezashni boshlashingiz mumkin.

Cookie uchun rangli muzlash

Oddiy kuki rangli sir bilan to'ldirilgan qandolat kornetining engil harakati bilan original tabriknomaga aylantirilishi mumkin. Shunday qilib, oddiy qandolat mahsuloti hatto maktab o'quvchisiga ham berish oson bo'lgan eksklyuziv sovg'aga aylanishi mumkin.

Rangli sirning tarkibi faqat to'rtta ingredientni o'z ichiga oladi:

1 tovuq tuxumi oq;
150-200 g mayda maydalangan shakar kukuni;
15 ml limon sharbati;
kerakli rangdagi oziq-ovqat bo'yoqlari.

Cookie-fayllarni bo'yash uchun shirin bo'yoqlarni yaratish jarayoni:

Proteinni toza, yog'siz (masalan, limon sharbati) kichik idishga quying. Keyin unga mayda bo'laklarda shakar kukunini elakdan o'tkazing va vilkalar (silikon spatula yoki qoshiq) bilan ishqalang. Bu holda mikserdan foydalanish qabul qilinishi mumkin emas.
Yaltiroq kerakli mustahkamlikka ega bo'lganda, unga limon sharbati qo'shing va umumiy massani alohida qismlarga bo'ling, ularning har biri oziq-ovqat bo'yoqlari bilan kerakli rangga bo'yalgan. Allaqachon rangli sirni qalinroq qilish uchun siz unga kukunni aralashtirishingiz kerak, shunda fondan yupqaroq bo'ladi - ozgina suv qo'shing.

Oziq-ovqat bo'yoqlari - bu pechene kremini bo'yashning eng oson usuli. Agar sizda ular yo'q bo'lsa, unda zerdeçal yorqin to'q sariq rangga erishishga yordam beradi, ismaloq yashil rangga, lavlagi qizil rangga, lavanta barglari esa binafsha rangga ega bo'lishga yordam beradi.

Marmeladni qanday tayyorlash mumkin?

Tayyor marmeladdan turli xil meva ta'mlari bilan ko'p rangli muzlash mumkin. Bunday ko'p rangli muzlashdan siz kukilarda butun vitray oynalarni yaratishingiz mumkin. Erimagan marmelad bo'laklari bilan tekis qoplama ham juda chiroyli ko'rinadi.

Marmeladli sir uchun ingredientlarning nisbati:

200 g marmelad;
80 g shakar;
50 g sariyog '.

Quyidagi tarzda tayyorlang:

Marmeladlarni kichikroq o'zboshimchalik bilan kesib oling. Shakar, sariyog 'va maydalangan marmeladni mos o'lchamdagi kichik idishga soling.
Pechka ustiga bug 'hammomini quring va ustiga tayyorlangan ingredientlar bilan idishni joylashtiring. Shakar butunlay eriguncha va bir hil holatga erishilgunga qadar hamma narsani qizdiring (eritilmagan marmelad bo'laklari bilan yoki bo'lmasdan).
Yaltiroqni pechdan olib tashlang va ozgina sovutgandan so'ng, pishirilgan mahsulotlarni iliq aralashma bilan yoping.

Oddiy shakar muzlashi

Uy bekasi o'z arsenalida turli xil qandolat mahsulotlari uchun qancha retseptlar bo'lishidan qat'i nazar, u har qanday kutilmagan vaziyatda yordam beradigan minimal mahsulotlar to'plamidan pechene uchun muz tayyorlashni bilishi kerak.

Oddiy shakar sirkasi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

200 g chang shakar;
60 ml ichimlik suvi.

Tayyorlanishi:

Kukunni suv bilan birlashtirib, silliq va bir hil holga kelguncha past olovda isitiladi. Sirni qizdirganda, uni doimo yog'och yoki silikon spatula bilan aralashtirish kerak.
Tayyor cookie-fayllarni issiq shakar bilan bezang. Xuddi shu qoplama gingerbread pechene va bulochka uchun ishlatilishi mumkin.
Yoqimli rom aromati uchun suvning ¾ qismini rom bilan almashtirish mumkin. Bu sirni kattalar va bolalar iste'mol qilishlari mumkin, chunki barcha spirtli ichimliklar issiqlik ta'sirida bug'lanadi.

Agar siz zanjabil pishiriqlarini o'ziga xos tarzda bezashingiz kerak bo'lsa, sirni ishlatish yaxshidir. Ushbu nozik, ammo zich qobiq boshqa tarkibga ega bo'lishi mumkin - oziq-ovqat bo'yoqlari bilan donador shakar aralashmasidan shakar kukuni, tuxum, shokolad, smetana va boshqa komponentlarning kombinatsiyasigacha. Sovuqni to'g'ri tayyorlash uchun siz ko'p vaqt yoki kuch sarflashingiz shart emas. Ko'p retseptlar mavjud, ularning har biri o'ziga xos "lazzat" ga ega. Gingerbread pishiriqlari cho'tka yordamida sir bilan qoplangan, ma'lum bir naqsh qo'llaniladi yoki ular shunchaki pishirilgan mahsulotlarga to'liq quyiladi.

Rojdestvo gingerbread uchun muzlash

Tarkibi:

qaymoq - 1 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq;
vanil shakar - ta'mga;
sariyog '- 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Ushbu ajoyib va mazali sirni tayyorlash uchun yirtqichlardan granüllangan shakarni quying, og'ir kremni quying va past olovga qo'ying. Har doim aralashtirib, aralashmani taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra qalinlashgan mahsulotga sariyog 'va vanil shakarning kichik qismini qo'shing. Endi hamma narsani yaxshilab aralashtiring, maydalang, barcha ingredientlar to'liq eriguncha qizdiring va issiqdan olib tashlang. Yaltiroqni xona haroratida sovushini qoldiring, so'ngra cho'tka bilan tayyor gingerbread pishiriqlariga qo'llang.

Gingerbread pechene uchun oq sirli retsept

Tarkibi:

qaynatilgan suv - 0,5 osh qoshiq;
shakar - 300 g.

Tayyorgarlik

Keling, zanjabilli pechene uchun sir tayyorlashning yana bir usulini ko'rib chiqaylik. Shakarni suvda eritib, kristallar to'liq eriguncha past olovda isitib oling, so'ngra taxminan 30 daqiqa davomida qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.

Gingerbread uchun rangli sir

Tarkibi:

shakar kukuni - 200 g;
sabzavot yoki meva sharbati - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorgarlik

Istalgan rangga qarab har qanday sharbatni tanlaymiz: sabzi, lavlagi, ismaloq yoki gilos va ichiga shakar kukunini quyamiz. Olingan massani yaxshilab maydalab, muzlatgichga qo'ying va pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashga o'ting.

Limonli sir

Tarkibi:

shakar kukuni - 200 g;
limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
qaynatilgan suv - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

Shakar kukuniga limon sharbati va isitiladigan suv qo'shing. Aralash bir hil va porloq holga kelguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tayyor sirni cho'tka yordamida zanjabil pishiriqlariga qo'llang yoki shunchaki pishirilgan mahsulotlarni ustiga quying.

Gingerbread uchun shakarli muzlash

Tarkibi:

shakar - 250 g;
suv - 125 ml.

Tayyorgarlik

Keling, zanjabilli pechene uchun muzlashni qanday tayyorlashning yana bir variantini ko'rib chiqaylik. Kastryulkaga suv quying, shakar qo'shing, aralashtiring va past olovga qo'ying. Aralashmani qaynatib oling, ehtiyotkorlik bilan hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang, pechdan olib tashlang va taxminan 80 darajaga sovutib oling. Keyin, agar xohlasangiz, aromatizatorlarni qo'shing.

Biz katta zanjabil nonlarini cho'tka bilan sirlaymiz va mayda bo'laklarga shakar aralashmasi solingan panga tushiramiz, qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz, shunda ular sirop bilan qoplanadi.

Shundan so'ng, zanjabil pishiriqlarini simli panjara ustiga to'kib tashlang va porloq qobiq paydo bo'lguncha 50 daraja quriting va mahsulotlarga chiroyli ko'rinish beradi. tashqi ko'rinishi va ularni quritishdan saqlaydi.

Gingerbread pechene uchun shokoladli sirli retsept

Tarkibi:

qora shokolad - 100 g;
sariyog '- 40 g;
tuxum - 1 dona.

Tayyorgarlik

Shunday qilib, shokoladni maydalang va keyin uni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling. Keyin biz uni sariyog 'bilan birlashtiramiz, kuchli aralashtiramiz va birma-bir qo'shamiz, oq bo'lgunga qadar pyuresi, keyin esa oq, ko'pikka ko'pirtiriladi. Tayyor sirni muzlatgichda 30 daqiqa sovutib oling, so'ngra zanjabil pishiriqlariga qo'llang.

womanadvice.ru

Muzlash

Cookie-fayllar allaqachon yo'lda, bulochkalar esa pechdan chiqishni so'rashmoqda, lekin hali ham nimadir etishmayapti. Bizga yakuniy tugatish kerak. Va agar siz nafaqat oshpaz, balki chin yurakdan rassom bo'lsangiz, bizning "shakarli muzni qanday tayyorlash" bo'yicha master-klassimiz juda foydali bo'ladi. Va sizning qo'llaringiz ostida zanjabil pishiriqlari shirin shakar dog'lari bilan qoplangan va Pasxa keklari qor-oq porloq "qopqoqlar" bilan bezatilgan bo'lsa, siz o'zingizni biroz sehrgar kabi his qilasiz.

Krem shakar sirkasi

Tarkibi:

shakar - 1 osh qoshiq;
tuxum oqi - 4 dona.

Tayyorgarlik

Tuxum oqini shakar bilan suv hammomida taxminan 5 daqiqa davomida uring. Keyin biz ko'pirtirgich bilan bir xil vaqt davomida ishlaymiz, lekin isitishsiz. Sovutilgan pishirilgan mahsulotlarga sirni to'kib tashlang. Tez quriydi, silliq va porloq bo'ladi.

Karamel shakarini qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

chang shakar - 1 osh qoshiq;
jigarrang shakar - 0,5 osh qoshiq;
sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
sut - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
vanil - 1 chimdik.

Tayyorgarlik

Kichkina yirtqichlardan sariyog'ini eritib, sut qo'shing va shakarni eritib yuboring. Aralashmani qaynatib oling va uni olovda 1 daqiqa ushlab turing. Issiqlikdan olib tashlang, shakar kukunining yarmini qo'shing va sovib ketguncha uring. Keyin vanilni, qolgan kukunni qo'shing, yana hamma narsani urib, gingerbread yoki pechene uchun qo'llang. Tayyor sirning ta'mi karamelga juda o'xshaydi.

Gingerbread pechene uchun shakar sirlangan retsept

Tarkibi:

shakar - 1 osh qoshiq;
suv - 0,5 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Shakarni suvda eritib, siropni qaynatib oling. Biz sirtda katta shaffof pufakchalar paydo bo'lishini kutmoqdamiz (harorat 110 darajaga etadi). Olovdan siropni olib tashlang va ozgina sovushini kuting. Katta zanjabil pishiriqlarini cho'tka yordamida sir bilan yoping. Kichkinalarini siropga to'liq botirib, so'ngra simli tokchaga qo'yish mumkin - ortiqcha suv oqib chiqadi va zanjabil pishiriqlari mazali shaffof shakar dog'lari bilan qoplanadi.

Gingerbread uyi uchun shakar muzlashi

Tarkibi:

tuxum oq - 2 dona;
shakar kukuni - 80 g.

Tayyorgarlik

Tuxum oqini qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring, so'ngra asta-sekin shakar kukunini qo'shing. Ushbu sir gingerbread uyining qismlarini yopishtirish va uni bezash uchun ishlatilishi mumkin. Yaltiroq juda tez qotib qolmasligi uchun, bir tomchi limon sharbati qo'shing.

Shakar kukunidan bulochkalar uchun muzlash

Tarkibi:

shakar kukuni - 100 g;
kraxmal - 1 choy qoshiq;
qaymoq (yog 'miqdori 10%) - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
vanillin - 1 chimdik.

Tayyorgarlik

Shakar kukunini kraxmal va vanil bilan aralashtiring. Kremni qaynatib oling (siz uni sut bilan almashtira olasiz) va uni kukunga quying. Yaxshilab aralashtiramiz va darhol yangi bulkalarni yoping - sovutilgan sir tezda qalinlashadi.

Cookie uchun rangli shakarli muzlash uchun retsept

Tarkibi:

chang shakar - 1 osh qoshiq;
sut - 2 choy qoshiq;
shakar siropi - 2 choy qoshiq;
bodom ekstrakti - 0,25 choy qoshiq;
oziq-ovqat bo'yoqlari.

Tayyorgarlik

Ushbu sirni professional qandolatchilar ishlatadilar, ammo uni uyda tayyorlash qiyin emas. Sutni shakar kukuniga quying va xamir bo'lguncha aralashtiring. Sirop va bodom ekstrakti qo'shing. Biz sirni bankalarga joylashtiramiz, har birini o'z rangi bilan bo'yab qo'yamiz. Hammasi, siz yaratishingiz mumkin. Oshxonada o'zingizni haqiqiy rassom kabi his eting, bemalol cho'tka oling va...

Gingerbread pechene uchun shakarli muzlash

Tarkibi:

chang shakar - 0,5 osh qoshiq;
sut - 1 choy qoshiq;
sariyog '- 1 choy qoshiq;
vanil - 1 chimdik;
tuz - 1 chimdik.

Tayyorgarlik

Eritilgan sariyog 'ichiga sut quying, tuz va shakar kukuni qo'shing. Kremsi bo'lguncha aralashtiring. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, bir oz ko'proq sut yoki suv qo'shing, suyuq sirga shakar kukunini qo'shishingiz mumkin. Oxirida bir chimdim vanil qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Tayyor sirni cho'tka yoki pirojnoe shprits yordamida cookie-fayllarga qo'llang.

Oq shakarni muzlash uchun retsept

Tarkibi:

chang shakar - 2 osh qoshiq;
qaymoq (yog 'miqdori 20% dan kam bo'lmagan) - 0,5 osh qoshiq;
sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq;
vanil - 1 chimdik.

Tayyorgarlik

Kremni qizdiring, sariyog 'qo'shing va eriguncha yirtqichlardan olovda saqlang. Keyin shakar kukuni va vanilni qo'shing, silliq bo'lguncha mikser bilan uring. Bu qor-oq sir faqat Pasxa keklari uchun juda mos keladi!

womanadvice.ru

Gingerbread

Xushbo'y zanjabil pishiriqlari mavsumiy noziklikdir. Zich va juda og'ir xamir bir piyola mazali choy yoki issiq shokolad bilan yaxshi ketadi, lekin yozgi limonadni tetiklashtirmaydi. Biroq, biz xohlagan vaqtda sevimli delikateslarimizni tayyorlashga nima xalaqit beradi? Shuning uchun biz bugungi maqolamizni gingerbreadni qanday pishirishga bag'ishlashga qaror qildik.

Klassik zanjabil pishiriq retsepti

Tarkibi:

sariyog '- 125 g;
jigarrang shakar - 100 g;
shakar siropi - 125 ml;
tuxum - 1 dona;
un - 375 g;
soda - 1 choy qoshiq;
maydalangan zanjabil - 2 choy qoshiq;
maydalangan chinnigullar - 1/2 choy qoshiq;
shakar kukuni - 230 g;
limon sharbati - 1 choy qoshiq;
tuxum oq - 1 dona.

Tayyorgarlik

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish tepsilarini pergament qog'oz bilan yoping.

Mikser yordamida yumshoq sariyog ', shakar va siropni qaymoqqa qadar uring. Tuxumni yog 'kremiga qo'shing va yana yaxshilab uring.

Unni elakdan o'tkazing va soda va maydalangan ziravorlar bilan aralashtiring. Yog '-tuxum aralashmasini urishni to'xtatmasdan, unga quruq ingredientlarni qo'shing. Xamir etarlicha zich bo'lishi bilan biz qo'lda ishlashga o'tamiz, un bilan changlangan sirt ustida xamir yoğuramiz.

Xamirni taxminan 3 mm qalinlikda yoyib chiqing. Pichoq yoki qolip yordamida xamirdan zanjabil pishiriqlarini kesib oling va tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying. Uyda tayyorlangan zanjabilni 10-12 daqiqa davomida pishiring, so'ngra salqinlash uchun qoldiring. Tuxum oqini shakar va limon sharbati bilan qalin, porloq sir hosil bo'lguncha uring. U bilan sovutilgan noziklikni bezang va xizmat qiling.

Muz bilan zanjabil pishiriq retsepti

Tarkibi:

sirop - 80 ml;
jigarrang shakar - 55 g;
sariyog '- 30 g;
un - 190 g;
o'z-o'zidan ko'tarilgan un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
soda - 1/4 choy qoshiq;
maydalangan zanjabil - 2 choy qoshiq;
ziravorlar aralashmasi (chinnigullar, doljin, qizilmiya) - 1 choy qoshiq;
tuxum sarig'i - 1 dona;
chang shakar - 150 g;
vanil ekstrakti - 1/2 choy qoshiq;
sariyog '- 1 choy qoshiq;
sut - 1 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

Pechni 160 darajaga oldindan qizdiring. Biz pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yopamiz. Kichkina yirtqichlardan sirop, shakar va sariyog'ni joylashtiring va sariyog 'erib ketguncha va shakar eriguncha aralashtirib, isitiladi. Aralashmani issiqdan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring. Sariyog'ga tuxum sarig'ini qo'shing va hamma narsani uring.

Unni soda va ziravorlar bilan elakdan o'tkazing. Sariyog '-tuxum aralashmasini doimo aralashtirib, biz quruq ingredientlarni idishga quyishni boshlaymiz. Xamirni qo'lingiz bilan yoğurun va 2-3 sm qalinlikda yoying.Zinjabil pishiriqlarini 12-15 daqiqa davomida pishiring, yana yarim soat sovushini qoldiring.

Qolgan sariyog ', vanil, sut va shakardan sir tayyorlang. Barcha ingredientlarni suv hammomiga qo'ying, uni 5 daqiqaga qoldiring, so'ngra zanjabil pishiriqlari ustiga sirni quying.

Gingerbrek retsepti

Tarkibi:

sut - 225 ml;
asal - 225 ml;
soda - 1 choy qoshiq;
sariyog '- 125 g;
shakar - 100 g;
tuxum - 2 dona;
quritilgan anjir - 125 g;
o'z-o'zidan ko'tariladigan un - 250 g;
doljin - 1/2 choy qoshiq;
maydalangan zanjabil - 2 choy qoshiq;
limon - 1 dona;
shakar kukuni - 200 g.

Tayyorgarlik

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. 9x25 sm o'lchamdagi idishni sariyog' bilan yog'lang. Sutni soda va asal bilan birga qizdiring, shundan so'ng salqinlash uchun qoldiring. Sariyog'ni shakar bilan uring. To'liq aralashguncha tayyor havo massasiga bir vaqtning o'zida 1 tuxum qo'shing. Shuningdek, biz bu erga tug'ralgan anjir, doljin va maydalangan zanjabilni yuboramiz.

Unni elakdan o'tkazing va unga soda qo'shing. Unni sariyog 'bilan aralashtirib, sut-asal aralashmasini qo'shing. Olingan gingerbread xamirini qolipga to'kib tashlang va pechga 50 daqiqaga qo'ying. Gingerbreadni sovutib qo'ying.

Shakar kukuni, limon qobig'i va sharbatidan sirni tayyorlang, biz uni nonga quyamiz.

womanadvice.ru

Fotosuratlar bilan gingerbread retsepti, Webspoon.ru saytida qanday pishirish kerak

Gingerbread

Gingerbreadga, shuningdek, tortlarga bo'lgan ishtiyoqim susaymaydi va men zanjabil xamiri sohasidagi izlanishlarimni davom ettiraman. Men uzoq vaqtdan beri gingerbread tayyorlayman va bu mening oilamning eng sevimli taomlaridan biridir. O'z tajribamga asoslanib, zanjabilli non uchun eng yaxshi xamir choux ekanligiga qat'iy ishonaman, unda unning bir qismi sariyog ', asal va shakarning issiq aralashmasiga botiriladi, qolgan qismi sovutilgandan keyin qo'shiladi. Bundan tashqari, xamirni sovuqda kamida 4 soat yoki yaxshisi bir kunga qoldirish kerak, ammo xamir ikki kun yotsa, u yomonlashmaydi.

Men zanjabil pishiriqlarini berishni yaxshi ko'raman. Yangi yil lazzati sifatida gingerbread haqidagi mashhur fikr mening hamdardligim yoki tushunishimga to'g'ri kelmaydi. Gingerbread pishiriqlari har qanday bayram uchun yaxshi va ular qanday ko'rinishga ega bo'lish sizga bog'liq. Hatto zanjabil pishiriqlari ham pechene to'sar bilan kesilgan va sir bilan to'ldirilgan bo'lmagan pishiriqlar ham tortdan ko'ra ko'proq hamdardlik uyg'otadi. Men bu zanjabil pishiriqlarini Aziz Valentin kuni uchun yurak shaklida pishirdim. Valentina. Bu mening birinchi marta gingerbread pishiriqlarini bezashim edi, shuning uchun juda qattiq hukm qilmang.

Gingerbread retseptini tayyorlash:

1-qadam

Qahva maydalagichingiz bo'lmasa, shakar kukunini qanday tayyorlash mumkin

Agar siz maydalangan ziravorlardan foydalansangiz, ularni bir idishga soling va aralashtiring. Agar butun bo'lsa, qahva maydalagichda maydalang va katta zarralarni olib tashlash uchun elakdan o'tkazing.

Shakar, sariyog 'va asalni idishga soling va ozgina tuz qo'shing.

Yog 'eriguncha bug'li hammomda isitiladi, ziravorlar qo'shing va aralashtiring

1,5 stakan un va soda qo'shing, aralashtiring va aralashmani xona haroratiga qadar sovushini qoldiring.

Sovutilgan aralashmaga tuxum qo'shing, aralashtiring, unning qolgan qismini qo'shing, qattiq xamir qiling.

Xamirni kino bilan o'rang va muzlatgichda bir kechada qoldiring. Bu xamir mahsulot sifatini buzmasdan bir necha kun sovuqda saqlanishi mumkin.

Ertasi kuni xamirni yoyib, kerakli naqsh bo'yicha kesib oling. Men o'zim yasagan katta yurak shablonidan foydalandim.

Mahsulotlarni pishirish qog'oziga joylashtiring va 170-180 daraja 10 daqiqa davomida pishiring.

10-qadam

Gingerbread pishiriqlari tayyor. Ularni darhol qog'ozdan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring.

11-qadam

Sir uchun sizga tuxum oqi, shakar kukuni va limon sharbati kerak bo'ladi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, limon sharbati quruq oq sharob bilan almashtirilishi mumkin.

Limondan sharbatni qanday siqish kerak

12-qadam

Tuxum oqini urishning hojati yo'q, uni vilkalar bilan maydalang yoki blenderdan foydalaning. Muzni xohlagancha ranglashingiz mumkin, men qizil va binafsha ranglardan foydalanaman.

13-qadam

Gingerbread pishiriqlari soviganida, siz ularni sir bilan qoplashingiz mumkin. Qoplangan gingerbreads bir kechada quritilishi uchun qoldiring. Yaltiroq quriganidan keyin uni bo'yashingiz mumkin.

14-qadam

Men oq sirlangan lilak bilan qoplangan zanjabilli pechenelarni nozik nozul yordamida bo'yab qo'yaman.

15-qadam

Gingerbread cookie-fayllarini bo'yash uchun gulning konturini qandolat uchi bilan qo'llang.

17-qadam

Bu chizilgan rasm.

18-qadam

Shuningdek, gingerbread pechenelarini mastik detallari bilan bezashingiz mumkin. Buning uchun biz shokolad va mastik uchun qoliplardan foydalanamiz. Biz kerakli tafsilotlarni shakllantiramiz. Bu kamon, gullar yoki boshqa narsalar bo'lishi mumkin.

19-qadam

Biz mastik qismlarini bir tomchi sirga yopishtiramiz. Mana pazandachilikni sevuvchilar uchun zanjabilli non.

20-qadam

Barcha zanjabil pishiriqlari bezatilganda, gingerbread pechene chetlarini bezashni unutmang va ularni quritib qo'ying. Ushbu zanjabil pishiriqlari har qanday bayram uchun tayyorlanishi va do'stlar va yaqinlaringizga berilishi mumkin.

webspoon.ru

suv - 125 ml (1/2 chashka)

Gingerbread uchun shakar sirini tayyorlang:

Shakar va suvni siropning harorati 108-111°C ga yetguncha qaynatib, ko‘pikni olib tashlang, 80° ga sovutib, xushbo‘y moddalar qo‘shing.

Katta zanjabil pishiriqlari va zanjabilning yuzasi cho'tka bilan sirlangan bo'lishi kerak, kichik zanjabil nonlari esa mayda bo'laklarda panga tushirilishi kerak, unga 1 kg gingerbread uchun 80-100 g miqdorida sirop quyilishi kerak. Keyin, keng yog'och qoshiqdan foydalanib, zanjabil pishiriqlarini sirop bilan qoplanmaguncha ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Shundan so'ng, gingerbreadni simli panjara yoki pishirish varag'iga quying, yopishqoq mahsulotlarni ajratib oling va oq qoplamali porloq qobiq paydo bo'lguncha 50-60 ° da quriting, bu mahsulotlarga chiroyli ko'rinish beradi va ularni quritishdan himoya qiladi. Haddan tashqari pishgan qalin sirop mahsulotlarga yoqimsiz mat rang beradi, kam pishgan sirop esa zanjabil pishiriqlaridan tomchilab, kristallanmaydi.

Boshqa turdagi qandolat mahsulotlari ham sirlangan.

manba

Bu eng mazali ingredient. Har bir uy bekasi o'zining oshpazlik asarlari doimo u juda ko'p harakat qilgan kishilarning didiga mos kelishini xohlaydi. Axir, buning o'zi hech kimga sir emas zanjabil non yoki Gingerbread Cookie, tayanch yoki, aytish mumkinki, keyingi ijod uchun boshlang'ich nuqtaga o'xshaydi.

Haqida bizning maqolamizdan pechene va gingerbread uchun muzlash uyda, siz to'g'ri ingredientlarni qanday tanlashni o'rganasiz, shunda sizning sirlash u haqiqatan ham qordek oppoq, to'g'ri konsistensiyaga ega edi va shunchalik mazali ediki, uni sinab ko'rganlarning barchasi faqat yaxshi so'zlarni aytishdi va sizga yangi qism uchun tashrif buyurishdi. gingerbread pechene yoki gingerbread.

Avval bizga ikkita katta tovuq tuxumi kerak. Bizning kuzatishlarimizga ko'ra, eng oq sir katta oq tuxumlardan olinganligi aniqlandi, ammo bu kuzatish har doim ham ishlamaydi va qor-oq sir har qanday tuxumdan olinadi. Shunday ekan, tajriba qiling va bu boradagi kuzatishlaringiz haqida bizga yozing.

shirin dasturxon - Hunarmand qiz sayti

Uyda sirni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi: 2 ta katta tuxum, 300 gramm shakar kukuni, kuchli mikser, sabr va yaxshi kayfiyat 1. Oqlarni sarig'idan ajrating. Umid qilamizki, ushbu maqola o'qitilgan uy bekalari tomonidan o'qiladi va sizda bu borada hech qanday muammo bo'lmaydi.

2. Oqlarni ko'pik ko'tarilmaguncha uring

3. Sekin-asta shakar kukunini qo'shing. Qabul qilish uchun buni payqadik qor-oq sir Raspak kukuni shakar yaxshi ishlaydi, lekin bu qattiq va tezkor qoidadan uzoqdir, faqat bizning kuzatishlarimiz.

Ikkita protein uchun bizga 300 gramm shakar kukuni kerak bo'ladi. Bu erda bir oz sir bor, agar pechene va gingerbread uchun muzlash qolipni to'ldiruvchi sifatida kerak bo'ladi, u ozgina suyuqlik bo'lishi kerak, lekin ozgina, chunki... Juda suyuq sirni quritish uchun juda uzoq vaqt kerak bo'ladi, lekin biz buni xohlamaymiz. Olish uchun sirni quyish, asta-sekin shakar kukunini qo'shib, past tezlikda urishimiz kerak.

Yaltiroq bilan naqsh chizishingiz va u tarqalmasligi uchun, keyin pechene va gingerbread uchun muzlash ancha qalinlashishi kerak. Qalin sirni olish uchun siz eng yuqori tezlikda urishingiz kerak bo'ladi, ba'zi hollarda tuxum oqiga qo'shimcha shakar kukuni qo'shish yordam beradi.

Lekin ko'p hollarda buni qilish kerak bo'lmaydi, yuqori tezlikda qamchilash, sizning gingerbread va pechene uchun muzlash Bu juda qalin bo'ladi va siz gingerbread asarlaringizni osongina bezashingiz mumkin.

Shakarni muzlash: barcha o'zgarishlarda retsept

“Yakuniy nuqta... cho‘tkasi... rassom... tuval...” Ha, she’r kabi rasm ham go‘zal. Va agar rassom o'z rasmining yakuniy tegishi aniq nima bo'lishini hech qachon bilmasa, qandolatchi rassom har doim aniq nimani yaratishini tasavvur qiladi. Va uning "san'atida" ko'pincha oxirgi teginish kek, pechene, kek, xamir ovqatlar va gingerbreadlarni qoplaydigan muzlashdir.

Va bu erda biz, oshpazlik san'atkorlari, to'liq ijodiy kuchimizni ochish uchun to'g'ri joy. Axir, sir juda va juda boshqacha bo'lishi mumkin. Albatta, bularning barchasi shakar yoki shakar kukuni asosida tayyorlanadi, lekin unga tuxum oqi yoki kraxmal, sut yoki qaymoq, smetana yoki sariyog ', kakao yoki qahva, vanil yoki meva sharbati qo'shiladi. Va sir oq, rangli yoki shaffof, nordon yoki shirin, porloq yoki mat bo'lishi mumkin. Va muz bilan pishirilgan barcha pishiriqlar nafaqat mazali, balki juda oqlangan bo'lib chiqadi. Va shuning uchun odamlar shakarli shakar uchun juda ko'p turli xil retseptlarni o'ylab topishdi. Mana ulardan bir nechtasi.

Vanilli muzlash

Shakar muzlashining eng an'anaviy versiyasi uchun retsept, uning "qirollik" bajarilishini hisobga olmaganda. Mutlaqo har qanday pishirish va hatto Pasxa keklari uchun javob beradi.

zarukinabelikova.jimdo.com

Gingerbread: retsept. Gingerbread Frosting | MirFB

Bugun biz gingerbread nima ekanligini bilib olishni taklif qilamiz. Ushbu pishirish retsepti uzoq vaqt davomida G'arb mamlakatlarida juda mashhur. Rossiyada bunday shirinliklar har yili tobora ommalashib bormoqda.

Gingerbread nima?

Evropa va Qo'shma Shtatlarda bu pishirilgan mahsulotlarni Rojdestvoda deyarli har bir uyda topish mumkin. Shu munosabat bilan, bu erda gingerbread ko'pincha Rojdestvo gingerbread deb ataladi. Bu pishiriqlar boshqa bayramlar uchun ham tayyorlanadi. Bunday gingerbread kukilarining mashhurligi, asl ta'midan tashqari, ularning ajralmas qismi sirli yorqin rasm ekanligi bilan izohlanadi. Shunday qilib, Rojdestvo bayrami arafasida qandolatchilar zanjabil shirinliklarini archa daraxtlari, qo'ng'iroqlar, erkaklar, ökse gulchambarlari, Santa Klaus, gingerbread uyi va boshqalar tasvirlari bilan bezashadi. Biroq, bu shirinliklar faqat bayramlarda tayyorlanadi deb o'ylamaslik kerak. Arzimaydi! Axir, gingerbread har qanday choy partiyasiga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Ushbu oshpazlik mahsulotlarini yaratish chinakam ijodiy jarayondir, shuning uchun siz ularni farzandlaringiz bilan qilishingiz mumkin. Ushbu pishiriqni tayyorlash uchun retseptlarga kelsak, ularning juda ko'plari bor. Xamirning asosiy tarkibiy qismlari odatda asal, quyuq pekmez, tuxum va ziravorlardir. Shunday qilib, bugun biz gingerbreadni bir necha usulda tayyorlashni o'rganishni taklif qilamiz.

Klassik retsept

Agar siz o'z xonadoningizni yoki mehmonlaringizni juda mazali, o'ziga xos va yorqin pishiriqlar bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda zanjabil pishirib ko'ring. Bu juda uzoq va ko'p mehnat talab qiladigan ish bo'lishiga qaramay, jarayonning o'zi ijodiy va tom ma'noda qo'shadi.

Kerakli ingredientlar

Shunday qilib, agar siz sinashga qaror qilsangiz, qo'lingizda quyidagi mahsulotlar borligiga ishonch hosil qilishingiz kerak: suyuq asal - stakanning uchdan bir qismi, har biriga bir choy qoshiq doljin, kakao, chinnigullar, tuz va soda, maydalangan zanjabil - bir chimdik , sariyog '- 120 gramm , ikkita tuxum, bir stakan shakar va uch stakan un. Xamir uchun sanab o'tilgan ingredientlar kerak bo'ladi. Gingerbread uchun sirni shakar kukunidan (170-200 gramm), bitta tuxum oqidan, kartoshka kraxmalidan (bir choy qoshiq) va bir necha tomchi sirka yoki limon sharbatidan tayyorlaymiz.

Xamirni tayyorlash

Asalni zanjabil, chinnigullar, doljin, kakao va tuz bilan kichik yirtqichlardan yoki yirtqichlardan aralashtiring. Olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Kastryulni pechdan olib tashlang va unga sariyog 'qo'shing. Tarkibni yaxshilab aralashtiring va salqinlash uchun qoldiring. Keyin tuxumni shakar bilan urib, ziravorlar bilan tayyorlangan asal aralashmasi bilan aralashtiring. Soda, so'ng elenmiş un qo'shing va xamir yoğurun. Biz uni bir kun davomida muzlatgichga qo'yamiz.

Ko'rib turganingizdek, bizning pishirish uchun xamirni tayyorlash jarayoni uzoq emas. Vaqt o'tishi bilan uni muzlatgichga joylashtirish zarurati tufayli u cho'ziladi. Shuning uchun, siz kutilgan bayramdan bir necha kun oldin gingerbread tayyorlashni boshlashingiz kerak, chunki pishirish va bezashdan keyin shirinliklarni yumshatish uchun yana bir necha kun ushlab turish kerak bo'ladi.

Shunday qilib, xamirni muzlatgichda kerakli vaqtga qo'ygandan so'ng, biz uni olib tashlaymiz va qalinligi uch dan besh millimetrgacha bo'lgan qatlamga aylantiramiz. Metall yoki silikon qoliplardan foydalanib, biz kelajakdagi zanjabil pishiriqlarini shakllantiramiz. Ehtiyotkorlik bilan ularni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing va pechda 180 daraja pishiring. Gingerbread, biz taklif qiladigan retsept, pishirish uchun etti-o'n daqiqa vaqt ketadi. Pechdan shirinliklarni olib tashlang. Endi ularni sovutish va bezash qoladi.

Glazurni tayyorlash

Birinchidan, shakar kukunini yaxshilab elakdan o'tkazing. Hatto kichik bo'laklarni ham yo'q qilish uchun buni bir necha marta bajaring. Tuxum oqini urib, asta-sekin unga kukun, kraxmal va limon sharbati yoki sirka qo'shing. Agar siz shirinliklaringizni rangli muz bilan bezashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu bosqichda oziq-ovqat bo'yoqlarini ham qo'shishingiz kerak. Massani yana yaxshilab urib, keyin uni qattiq kichik sumkaga o'tkazing. Undan ehtiyotkorlik bilan bir burchakni kesib oling va pishiriqlarimizni bo'yashni boshlang.

Pishirishda davom eting

E'tibor bering, muzli gingerbread retsepti yuqoridagi protseduralar bilan cheklanmaydi. Shunday qilib, pishirilgan mahsulotlarni bezab turganingizdan so'ng, ular ikki-uch kun davomida yopiq shisha yoki qalay idishga joylashtirilishi kerak. Bundan tashqari, u erda har 8-10 soatda yangilanishi kerak bo'lgan bir tilim limon yoki apelsin qo'yish kerak. Bu pishirilgan mahsulotlarni yumshoqroq va mazali qiladi. Yangi shirinliklarni sinab ko'rish tavsiya etilmaydi, chunki ular juda qattiq va ularning ta'midan hafsalamiz pir bo'lishi mumkin.

Asal-zanjabil non: tuxumsiz retsept

Ushbu pirojnoe tayyorlash uchun bu variant, ayniqsa, vegetarianlar tomonidan qo'llaniladi. Biroq, tarkibi tuxumni o'z ichiga olmaydigan gingerbread pishiriqlari an'anaviy retseptlar bo'yicha tayyorlangan o'z hamkasblaridan mutlaqo kam emas.

Mahsulotlar

Agar siz ushbu retsept bo'yicha ajoyib yorqin va mazali gingerbread tayyorlashga qaror qilsangiz, unda sizga quyidagi ro'yxatdagi ingredientlar kerak bo'ladi: sariyog' - 120 gramm, suyuq asal - 180 gramm, un - 690 gramm, shakar - 300 gramm, smetana - 150 gramm, maydalangan chinnigullar (5 gramm), zanjabil (10 gramm) va doljin (5 gramm), soda - 6 gramm, bir chimdik tuz. Non mahsulotlarining ozuqaviy qiymati har 100 gramm uchun 6,8 gramm oqsil, 10,4 gramm yog', 70,3 gramm uglevod. Gingerbreadning energiya qiymati 400 kilokaloriyaga baholanadi. Hammasi bo'lib, belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz taxminan 1,3 kilogramm tayyor pishiriq olishingiz kerak.

Ko'rsatmalar

Asalni idishga quying va ziravorlar qo'shing. Uni suv hammomiga joylashtiring va aralashtirib, aralashmani kino bilan qoplangunga qadar qizdiring. Bu taxminan o'n daqiqa davom etadi. Asalni hammomdan olib tashlang va salqin. Alohida idishda shakar bilan smetana maydalab, sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin sovutilgan asalni ziravorlar bilan to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz. Shundan so'ng, soda va tuz qo'shing. Yana aralashtiramiz. 625 gramm elenmiş un qo'shing. Qolgan un xamirni yoyib chiqadigan stol yuzasiga keyinroq sepish uchun kerak bo'ladi. Biroq, barcha tayyorlangan unni xamirga qo'shishingiz mumkin. Ammo bu holda, gingerbread pishiriqlari juda zich bo'ladi. Aksincha, ular hatto pechene kabi ko'rinadi. Bir so'z bilan aytganda, bu erda siz ozgina tajriba qilishingiz va o'zingizning ta'mingizga ko'ra pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, xamirni yoğurun, uni to'pga aylantiring, so'ng uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling va muzlatgichga kamida 12 soat, tercihen bir kun qo'ying. Bu uni elastik va egiluvchan qilishga yordam beradi.

Pishirishdan oldin xamirni muzlatgichdan olib tashlang, qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun va uni yupqa qatlamga aylantiring. Undagi raqamlarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling va ularni pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'iga qo'ying. Biz kelajakdagi asal-gingerbread pishiriqlarini 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Zichlik va qalinlikka qarab, ular 10 dan 13 daqiqagacha pishiriladi. Oshpazlik mahsulotlaringiz yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Pishirilgan mahsulotlar oltin rangga aylanganda, ularni pechdan olib tashlang. Zanjabil pishiriqlarini pishirish varag'idan darhol olib tashlamasligingiz kerak, chunki ular parchalanishi mumkin. Ularni ozgina sovutib qo'ying.

Glazur bilan bezash

Zanjabil pishiriqlaringiz etarlicha salqin bo'lganda, ularni bezashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun oldingi retseptda bo'lgani kabi sirni tayyorlang. Agar so'ralsa, rang berish qo'shing va pishirilgan mahsulotlarni bezang. Keyin tayyor oshpazlik mahsulotlarini bir necha kun davomida sitrus bo'laklari bo'lgan idishda qoldiramiz.

Gingerbread: Yuliya Vysotskayadan retsept

Ma'lumki, Yuliya Vysotskaya o'z arsenalida turli xil taomlarni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlarga ega. Gingerbread pishiriqlari bundan mustasno emas edi. Sizni taniqli teleboshlovchining ushbu shirinliklarni qanday tayyorlayotganini bilishga taklif qilamiz.

Shunday qilib, ushbu retsept uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: un - 250 gramm, jigarrang shakar 100 gramm, sariyog 'va 10% qaymoq, 50 mililitr chinor siropi, mayda zanjabil ildizi, tuxum, har bir choy qoshiq pishirish kukuni va doljin , uchta chinnigullar va yarim choy qoshiq quruq maydalangan zanjabil. Agar sizda chinor siropi bo'lmasa, suyuq asal yaxshi ishlaydi.

Keling, pishirishga o'tamiz

Dolchin va chinnigullar ohakda kukunga maydalanadi. Quruq zanjabil qo'shing va aralashtiring. Zanjabil ildizini tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Kichik bir yirtqichlardan oling va chinor siropi (yoki asal), ziravorlar, maydalangan zanjabil va qaymoq qo'shing. Aralashtiring va olovga qo'ying. Aralashtiring va aralashmani qaynatib oling, so'ngra panani pechdan olib tashlang.

Oldindan yumshatilgan sariyog'ni shakar bilan maydalang. Keyin tuxumni urishni to'xtatmasdan qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, unning yarmini qo'shing va yana uring. Aralashmaga qaymoq va ziravorlarni to'kib tashlang, unning qolgan qismini, shuningdek pishirish kukunini qo'shing. Xamirni yana bir necha daqiqa yoğurun, so'ng uni selofanga o'rang va muzlatgichda ikki-uch soat sovutib oling. Bu vaqt ichida u egiluvchanlikka ega bo'ladi, bu esa aylanish jarayonini osonlashtiradi.

Xamiringiz suvli bo'lib chiqsa, siz yana bir oz un qo'shishingiz kerak. Pishirishdan oldin unni ish yuzasiga seping. Xamirni yoyib, 2-3 millimetr qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. To'sarlar yordamida biz zanjabil pishiriqlarimizni kesib tashladik. Pishirish qog'ozini pishirish varag'iga joylashtiring, uni moy bilan yog'lang va kelajakdagi shirinliklarni o'tkazing. 190 darajaga qadar qizdirilgan pechda 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Gingerbread tayyorlash deyarli tugadi. Qolgan narsa ularni bezashdir. Yuliya Vysotskaya o'z retseptida tayyor pishirilgan mahsulotlarni shakar kukuni yoki shokoladli sir bilan qoplashni tavsiya qiladi. Lekin siz, albatta, o'z tasavvuringizga erkinlik berishingiz va hosil bo'lgan shirinliklarni xohlaganingizcha bezashingiz mumkin. Bundan tashqari, klassik gingerbread pechenelarini oqsilli sir bilan qoplash orqali bezash yo'lidan yurishingiz mumkin. Biz uni tayyorlash uchun retseptni birinchi retseptda berdik. Aytgancha, bu pirojnoe o'z-o'zidan juda mazali va agar siz bezatish jarayoniga vaqt va kuch sarflashni xohlamasangiz, uni odatdagi shaklda stolga berishingiz mumkin.

Albatta, bu uchta variant gingerbread tayyorlash usullari bilan chegaralanmaydi. Bundan tashqari, siz har doim o'zingizning sevimli ingredientlaringiz bilan tajriba qilishingiz va oxir-oqibat, ideal pishirilgan mahsulotlaringiz uchun retsept yaratishingiz mumkin.

mirfb.ru

Gingerbread uchun yangi zanjabil o'rniga ziravorlardan foydalansam bo'ladimi?

Margarita Filatova

Ha! Zanjabil xamiriga qiziqasizmi?

Gingerbread
Tarkibi:
- Un - 1 to'plangan stakan
- sariyog '- 100 g
- shakar - 1/2 osh qoshiq.
- tuxum - 1 dona.
- pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.
- kakao - 1 osh qoshiq.
- maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq.
- maydalangan doljin - 1/2 choy qoshiq.
- tuz - bir chimdik
Glazur uchun:
- tuxum oqi - 1 dona.
- shakar kukuni - 1/2 chashka
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorgarlik

Un, pishirish kukuni, kakao, zanjabil, doljinni elakdan o'tkazing.
Pichoq bilan maydalangan sariyog 'qo'shing.
Shakar qo'shing, tuxum qo'shing, xamirni tezda yoğurun. To'pga aylantiring, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga 1,5-2 soat qo'ying.
Sovutilgan xamirni unli stol ustiga 7-8 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Qog'oz shablonlarini qo'llang (yoki shaklli kesgichlardan foydalaning) va zanjabil pishiriqlarini kesib oling.
Gingerbread pishiriqlarini unli pishirish varag'iga joylashtiring. 180 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Sovutilgan tuxum oqini mikser bilan barqaror ko'pikka uring. Urishni davom ettirib, kichik qismlarga shakar kukuni va limon sharbati qo'shing. Yana 15-20 soniya uring.
Agar xohlasangiz, sirga oziq-ovqat bo'yoqlarini qo'shishingiz mumkin.
Gingerbread pishiriqlarini sir bilan bezang va sirni quritib qo'ying.

Har qanday gingerbread o'tlar yoki maydalangan ziravorlar bilan xushbo'y. Bu pishirishning muhim qismidir.
QURUQ parfyum - qandolatchilik ishlab chiqarishda, ayniqsa zanjabil pishiriqlarida ishlatiladigan ziravorlar to'plami uchun rus qandolatchilik belgisi.
Quruq atirlarga (Pokhlebkinga ko'ra): doljin, qora qalampir, xushbo'y qalampir, yulduzli qizilmiya, chinnigullar, qizilmiya, zanjabil, koriander, limon va apelsin qobig'i, kalamus, muskat yong'og'i, muskat yong'og'i, vanil kiradi.
Yaxshi zanjabilli xamirga xos bo'lgan ziravorlar aralashmasi: chinnigullar, doljin, zanjabil, qizilmiya, koriander, kardamon, muskat yong'og'i, ozgina qora murch, qayin va tuz - barchasi kukunga maydalangan.
Maydalangan achchiq bodom, limon va apelsin qobig'i ham qo'shiladi.
Quruq parfyumeriya (xushbo'y va aromatik qo'shimchalar) xamirni qorish bosqichida qo'shiladi, shunda ular zanjabil xamirini o'zlarining hidlari bilan to'g'ri to'yintiradi.
Siz quyida tavsiya etilgan kompozitsiyalardan foydalanishingiz yoki o'zingizning imzoingiz bilan chiqishingiz mumkin - asosiysi, tayyorlangan ziravorlar tayyor va aralash shaklda sizga yoqadi.
Agar biron bir komponent joyida bo'lmasa yoki uning hidi sizga yoqmasa, uni o'zingizning xohishingiz bilan o'zgartiring.
- 35% koriander,
- 30% doljin,
- 10% kardamon,
- 10% muskat yong'og'i,
- 5% chinnigullar,
- 5% yulduz qizilmiya,
- 5% ziravorlar
Odatda, 1 kg gingerbread xamiriga 1-2 choy qoshiq qo'shiladi. aralashma, uni eng yaxshi changga maydalashni unutmang.
(bu aralashmaning qancha qismini xamirga qo'yishni o'z didingizga qarab hal qilamiz, ya'ni birinchi marta ozgina qo'shamiz, xamirni hidlaymiz va tatib ko'ramiz, keyingi tayyorgarlik jarayonida tajribamizga ko'ra qo'shamiz)
- qo'shimcha elementlar sifatida siz zanjabilli xamirga maydalangan limon qobig'i, apelsin qobig'i, qovurilgan va keyin maydalangan yong'oqlar (masalan, yong'oq) va ozgina vanil qo'shishingiz mumkin.
Barcha komponentlar yaxshilab changga aylantirilishi va xamirga hali juda suyuq bo'lganda yoğrulması kerak.
1-2 osh qoshiq qo'shib yaxshi natijalarga erishiladi. 1 kg un uchun yaxshi konyak yoki rom qoshiqlari. Yoki ta'mga ko'ra, suvning bir qismini yaxshi mustahkamlangan sharob (sheri, port, muskat, tokay, turli shirin sharoblar) bilan almashtirish mumkin.
Quruq gingerbread atirlarining ko'plab kompozitsiyalari mavjud - gingerbread ustalari ularni doimo katta sir saqlashgan.
https://otvet.mail.ru/question/184634543

Vizyon

shubhasiz

Ilgari xom va yangi edi va bizning shaharlarda ko'rilmagan
va nonvoyxonalar
faqat kukun yoki quruq ildiz

Boshqa maqolalar

Proteinli fondan olish uchun tuxum oqi bilan shakar kukunini suv hammomida 5-7 daqiqa davomida urib oling, so'ngra issiqdan olib tashlang va yana 7 daqiqa ko'pirtirishda davom eting; 1 tuxum oqi uchun chorak chashka chang shakar oling. Cookie-fayllarni sovutgandan keyin tayyor sir bilan yoping. Ushbu dekor Pasxa keklari uchun ham mos keladi;

Sirli zanjabilli pechene: tayyor taomning fotosurati bilan retsept

Vanil - 1 chimdik;

kraxmal - 1 choy qoshiq;

sut - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;

Zanjabil xamirini yoğurma

Gingerbread pechene uchun muzlash

limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tarkibi:

Biz mahsulotlarni shakllantiramiz

yangi siqilgan apelsin sharbati - to'liq stakan;

Pechda pishirish jarayoni

Zanjabilni pechda pishirgandan so'ng, uni olib tashlash va plastinka ustiga qo'yish kerak. Barcha mahsulotlar to'liq sovib ketganda, ularni bezashni boshlashingiz mumkin. Bu qanday va qanday yordam bilan amalga oshiriladi, biz sizga biroz ko'proq aytib beramiz

Biz uni jadvalga to'g'ri taqdim etamiz

Yangi yil pishiriqlarini pishirishdan oldin ularni to'g'ri shakllantirish kerak. Buning uchun muzlatgichdan avval qo'yilgan xamirni olib tashlashingiz va uni 5 millimetr qalinlikda yoyishingiz kerak. Olingan qatlam qandolat pichoqlari yordamida shakllarga (uylar, Rojdestvo daraxtlari, quyonlar, odamlar va boshqalar) kesilishi kerak. Agar sizda bunday qurilma bo'lmasa, siz oddiy stakan yoki stakanni olishingiz mumkin.

Sirli zanjabilli pechene: tuxum bilan retsept

Shunday qilib, ushbu maqolada biz sizga mazali uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlashning bir necha batafsil usullarini taqdim etishga qaror qildik. Bundan tashqari, biz sizga bunday mahsulotlarni qanday va qanday yordam bilan bezash kerakligini aytib beramiz

Vanil sirini tayyorlash uchun siz bir stakan shakar kukunini vanil va 4 osh qoshiq bilan aralashtirishingiz kerak. qaynoq suv Aralashmani yog'och spatula bilan bir hil pastagacha maydalang;

Ovqat pishirish
Vanillin - 1 chimdik.
Ovqat pishirish
Tarkibi:
Ovqat pishirish
limon sharbati - 8 osh qoshiq. qoshiqlar;
Shakar kukuni - 4 ta katta qoshiq.
Tayyor lazzatlanishni bayramona stolga issiq choy bilan birga berish tavsiya etiladi. Yaxshi ishtaha!
Yangi yil uchun zanjabil pishiriqlarini qanday pishirish kerak? Buning uchun siz pishirish varag'ini olishingiz kerak, uni cho'chqa yog'i yoki moy bilan yog'lang, so'ngra barcha kesilgan mahsulotlarni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Ushbu shaklda yarim tayyor mahsulotlar 7-12 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga yuborilishi kerak. Shuni ta'kidlash kerakki: mahsulotlar qanchalik qalinroq bo'lsa, ular uzoqroq pishirilishi kerak. Shu bilan birga, kukilarni ortiqcha quritish ham tavsiya etilmaydi. U ozgina qizarib, xushbo'y va juda mazali bo'lishi kerak

Xamirni tayyorlash

Bunday shirinlikni tayyorlashdan oldin, unga qanday o'tlar va ziravorlar qo'shmoqchi ekanligingizni hal qilishingiz kerak. Albatta, zanjabilni albatta ishlatishingiz kerak. Boshqa ziravorlarga kelsak, ularni sizning xohishingiz va shaxsiy didingizga qarab tanlash tavsiya etiladi

Pechene uchun quyuq shakar sirkasi (qaymoqli) shakar va 20% qaymoq (har biridan bir stakan olishingiz kerak), 2 katta qoshiq kakao kukuni va 20 g sariyog'dan tayyorlanadi. Barcha ingredientlarni bir massaga yaxshilab maydalang va qalinlashguncha juda past olovda kichik yirtqichlardan pishiring.

Mahsulotni shakllantirish jarayoni

Eritilgan sariyog 'ichiga sut quying, tuz va chang shakar qo'shing. Kremsi bo'lguncha aralashtiring. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, bir oz ko'proq sut yoki suv qo'shing, suyuq sirga shakar kukunini qo'shishingiz mumkin. Oxirida bir chimdim vanil qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Tayyor sirni cho'tka yoki pishiriq shprits yordamida pechene ustiga qo'llang

Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Ovqat pishirish

Uyda tayyorlangan desertga xizmat qiling

granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;

Cookie-larni bezash uchun qanday muzlashdan foydalanish mumkin?

Shunday qilib, sariyog ', shakar kukuni, yangi siqilgan limon sharbati aralashtiriladi va mayin bo'lguncha hamma narsani yaxshilab uring.

Shakar muzlashini tayyorlash

shakar kukuni - 500 g

Ushbu sir juda tez tayyorlanadi. Avval siz chang shakarni yangi siqilgan apelsin sharbati bilan aralashtirishingiz kerak, so'ngra ularni past olovga qo'ying va ozgina isitib oling. Ushbu harakatlar natijasida siz suyuq mustahkamlik bilan yorqin to'q sariq, bir hil sirni olishingiz kerak.
Har qanday sir pishirilgan mahsulotlarga ajoyib ta'm va ajoyib go'zal ko'rinish berishi mumkin. Ushbu bezak juda tez va oson tayyorlanadi. Shuni ham aytish kerakki, zanjabil pishiriqlari uchun sir har xil bo'lishi mumkin: shokolad, shakar, asal, yalpiz va boshqalar. Biz hozir aytib o'tilgan delikateslarni tayyorlashning ba'zi usullarini taqdim etamiz.
Endi siz Rojdestvo zanjabil pishiriqlarini qanday tayyorlashni bilasiz. Issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng, ular pishirish varag'idan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi va umumiy plastinkaga joylashtirilishi kerak. Mahsulotlarni sovuq havoda sovutgandan so'ng, ularni xavfsiz tarzda bezashni boshlashingiz mumkin. Tayyor pechene yangi yil dasturxonida choy yoki boshqa ichimlik bilan birga berilishi kerak
Xo'sh, gingerbread pechenesini muz bilan qanday qilish kerak? Ushbu noziklikning (klassik) retsepti vanillin kabi xushbo'y qo'shimchani majburiy ishlatishni talab qiladi. Buning yordamida pishirilgan mahsulotlaringiz juda mazali bo'lib chiqadi. Aytgancha, xamirni qanchalik yupqa yoysangiz, shirinlik shunchalik tiniq bo'ladi.
Pishirish uchun original bezaklar

Tayyorlash usuli

Oq shakar muzlash retsepti

Pechene uchun oq va qora shokoladli muzlash

Shakar kukunini kraxmal va vanillin bilan aralashtiring. Kremni qaynatib oling (siz uni sut bilan almashtira olasiz) va uni kukunga quying. Yaxshilab aralashtiring va darhol yangi bulochkalarni yoping - sovutilgan sir tezda qalinlashadi

Gingerbread pechene uchun shakar sirlangan retsept
suv - 0,5 osh qoshiq
Apelsin sirli
Ovqat pishirish
Gingerbread pishiriqlarini qanday bezash kerak? Buning uchun sizga muzlash kerak bo'ladi, shuningdek, qandolat uchun shprits va cho'tka kerak bo'ladi

Tez pishirish jarayoni

Gingerbread pechenelarini bezashdan oldin siz muzni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Buning uchun bizga kerak:

Apelsin sirini tayyorlash

Ushbu noziklikni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Klassik yuqorida keltirilgan. Agar siz yanada qoniqarli desert tayyorlamoqchi bo'lsangiz, quyidagi usuldan foydalanishni tavsiya etamiz. Aytgancha, gingerbread pechene uchun sir ham bir nechta retseptlarga ega. Biz ularni biroz batafsilroq tasvirlab beramiz

Shunday qilib, Yangi yil uchun zanjabil pechenesini tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni to'plashingiz kerak:
Shokolad barglari ko'rinishidagi pechene uchun muzlash juda oqlangan ko'rinadi. Buning uchun oddiy qora shokoladni maydalab, uni iliq suv bilan eritib, suv hammomida qizdiring. Keyin ular mevali o'simliklar yoki rezavorlar barglarini, ehtimol, atirgul butasidan olib, ularni yuvib, peçete bilan artib, eritilgan shokolad bilan yopadilar. Shokolad qotib qolgandan keyin barglari olib tashlanadi. Olingan bezaklar keklarni bezash uchun ishlatilishi mumkin

Tez pishirish usuli

Tarkibi:

Shirinni ko'p rangli sir bilan bezang

Pechene uchun rangli shakarli muzlash uchun retsept

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Tarkibi:

fb.ru

Pechene muzlashi

Limon siropi va shakar kukunini yirtqichlardan aralashtiramiz, past olovga qo'ying va sir bir tekis qalinlashguncha aralashtirib pishiring.

Yuqorida aytib o'tilgan noziklikni tayyorlashda oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalanib, siz juda chiroyli yangi yil shirinligini tayyorlashingiz mumkin. Agar siz Rojdestvo daraxti shaklida kukilarni kesib qo'ysangiz, unda siz ularni yashil muz bilan yog'lashingiz va shirinlik qotib qolguncha biroz kutishingiz kerak. Keyinchalik, mahsulot qizil, to'q sariq yoki sariq shakar siropi yordamida "to'plar" bilan bezatilgan bo'lishi kerak. Nihoyat, barcha cookie-fayllar muzlatgichga joylashtirilishi va darhol stolga berilishi kerak

ko'p yog'li sut - shirin qoshiq;

Shunday qilib, bizga kerak:
Har qanday yangi suyuq asal - 4 katta qoshiq;
Shokoladdagi qulupnay ajoyib ko'rinadi, ular faqat yarmiga botiriladi, ortiqcha qismi tomiziladi va qotib qolish uchun folga ustiga qo'yiladi. Bu ajoyib mustaqil shirinlik yoki pishirilgan mahsulotlar uchun ajoyib bezak bo'ladi
shakar kukuni - 2 osh qoshiq;
Tarkibi:

shakar - 1 osh qoshiq;

Kastryulkaga suv quying, shakarni eritib oling, qaynatib oling va hosil bo'lgan ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Keyin idishlarni pechdan olib tashlang, tayyor sirni sovutib oling va ta'mga ko'ra har qanday lazzat qo'shing - vanil, rom, bodom. Endi massani yana iliq holatga qadar yaxshilab sovutib, sirlashga o'ting. Katta zanjabilli pechene yoki zanjabil pishiriqlariga cho'tka bilan sir surting va pishirilgan mahsulotlarni simli panjara ustiga qo'ying, shunda ortiqcha sirop tomchilab, qolgan qismi qotib, zanjabilli sirga aylanadi.

yangi siqilgan apelsin sharbati - 1 osh qoshiq;

Karamelli muzlash

Ushbu tamoyildan foydalanib, siz har qanday shakldagi barcha pishirilgan gingerbread pechenelarini bezashingiz mumkin. Biroq, bu jarayon faqat issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng mahsulotlar to'liq soviganidan keyin boshlanishi kerak. Aks holda, sir tarqaladi va shirinlik biz xohlagan darajada chiroyli bo'lib qolmaydi.
shakar kukuni - ½ stakan;

elenmiş oq un - taxminan 400 g;

mayda donador shakar - ½ stakan;

Va boshqa har qanday vaqtda u siz uchun foydali bo'lmaydi. Axir, choyni nafaqat mazali, balki yorqin, quvnoq pechene va gingerbread bilan ichish qanchalik yoqimli. Ular kulrang kundalik hayotni yoritadi va noqulay ob-havoda sizning kayfiyatingizni ko'taradi. Shunday qilib, pechenye kremini qanday tayyorlashni o'rganish har bir oshpazlik istagida bo'lishi kerak! Va keyin uni sevimli delikateslaringiz yuzasiga turli xil naqshlar chizish uchun foydalaning, bu sizning tasavvuringizga ta'sir qiladi.

qaymoq (yog 'miqdori 20% dan kam bo'lmagan) - 0,5 osh qoshiq;

shakar kukuni - 1 osh qoshiq;
suv - 0,5 osh qoshiq
Cookie-fayllar allaqachon yo'lda, bulochkalar esa pechdan chiqishni so'rayapti, lekin baribir nimadir etishmayapti. Bizga yakuniy tugatish kerak. Va agar siz nafaqat oshpaz, balki qalbingizdagi rassom bo'lsangiz, bizning "shakarli muzni qanday tayyorlash" bo'yicha master-klassimiz juda foydali bo'ladi. Va sizning qo'lingiz ostida zanjabil pishiriqlari shirin shakar dog'lari bilan qoplangan bo'lsa va Pasxa keklari qor-oq porloq "qopqoqlar" bilan bezatilgan bo'lsa, o'zingizni biroz sehrgar kabi his qilasiz.
shakar kukuni - 4 osh qoshiq. qoshiqlar.
Tarkibi:

Aytgancha, agar zanjabil deserti qishki ta'til uchun tayyorlangan bo'lsa, unda uni qo'shimcha ravishda oddiy shakar kukuni bilan bezash mumkin. Mahsulotlardagi bu shirinlik yangi yil qorlariga o'xshaydi

dengiz tuzi - bir chimdik;

qisqa bo'lmagan sariyog '(siz yuqori sifatli margarindan foydalanishingiz mumkin) - taxminan;

achchiq bo'lmagan sariyog '- taxminan 120 g;

Muzni tayyorlashning eng oson usuli - jigarrang. Buning uchun shokoladni oz miqdorda issiq sutda eritib, ozgina soviganidan keyin ozgina sariyog 'qo'shing.

sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq;
sut - 2 choy qoshiq;
Ovqat pishirish

Krem shakar sirkasi

Ovqat pishirish

jigarrang shakar - 0,5 osh qoshiq;

Yaltiroq pishirilgan mahsulotlarga ajoyib va ajoyib ishtaha beruvchi ko'rinish beradi. U juda tez pishiriladi, lekin hatto oddiy pirojnoe ham darhol bayramona va bayramona taomga aylanadi. Pechene uchun muzlash har xil bo'lishi mumkin: shakar, yalpiz, asal, shokolad va boshqalar

yangi tovuq tuxumlari - 2 dona;

elenmiş oq un - 2 to'liq stakan;

Har bir narsani aralashtiring va shirinliklarni bu qalin aralashma bilan yoping

vanil - 1 chimdik.

shakar siropi - 2 choy qoshiq;

Shakarni suvda eritib, siropni qaynatib oling. Biz sirtda katta shaffof pufakchalar paydo bo'lishini kutmoqdamiz (harorat 110 darajaga etadi). Olovdan siropni olib tashlang va ozgina sovushini kuting. Katta zanjabil pishiriqlarini cho'tka yordamida sir bilan yoping. Kichkinalarini siropga to'liq botirib, so'ngra simli tokchaga qo'yish mumkin - ortig'i oqib chiqadi va zanjabil pishiriqlari mazali shaffof shakar dog'lari bilan qoplanadi.

Tarkibi:
Sharbat chiqargich orqali apelsin sharbatini siqib oling, uni idishga quying va asta-sekin shakar kukunini qo'shing. Endi massani yaxshilab aralashtiramiz, sir kerakli, ozgina suyuq konsistensiyaga kelguncha kukun qo'shing.
shakar kukuni - 1 osh qoshiq;
Pechene uchun shakarli muzlash

nozik qum-shakar - taxminan 180 g;

zanjabil (ildiz) tug'ralgan (maydalangan) - taxminan 3 ta shirin qoshiq;

Agar sizga zanjabil pishiriqlari uchun oq muz kerak bo'lsa, uni muzlash deb ham atashadi, siz biroz ko'proq harakat qilishingiz kerak bo'ladi. Avvalo, oqlarni toza, quruq idishga ajrating. Ularga bir tomchi sarig' tushmaslikka harakat qiling, aks holda ular kerakli darajada qamchilanmaydi.

Ovqat pishirish

bodom ekstrakti - 0,25 choy qoshiq;
Gingerbread uyi uchun shakarli muzlash

shakar - 1 osh qoshiq;

Cookie uchun rangli muzlash

womanadvice.ru

Muzlash

sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;

Tarkibi:

Qoidaga ko'ra, zanjabil pishiriqlarini bezash ko'p vaqtni talab qilmaydi. Ammo bu jarayonni boshlashdan oldin, siz sirni to'g'ri qilishingiz kerak. Buning uchun qisqarishni kichik metall idishda eritib, keyin asta-sekin qolgan ingredientlarni (shakar shakar, yangi sut va dengiz tuzi) qo'shing. Keyinchalik, barcha ingredientlarni qaymoqli massa hosil bo'lguncha ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak. Oxirida ta'mga ko'ra hosil bo'lgan sirga vanillin qo'shilishi kerak.

ko'p yog'li sut - 10 ml;
pishirish kukuni - shirin qoshiq;

Ularga bir necha tomchi limon sharbati yoki limon kislotasi donalarini qo'shing. Vanil - ta'mga. Mikser yoki mikser yordamida tuxum oqlarini yumshoq va engil bo'lguncha uring

Kremni qizdiring, sariyog 'qo'shing va eriguncha yirtqichlardan olovda turing. Keyin shakar kukuni va vanilni qo'shing, silliq bo'lguncha mikser bilan uring. Bu qor-oq sir Pasxa keklari uchun juda mos keladi!

oziq-ovqat bo'yoqlari .

Tarkibi:

tuxum oqi - 4 dona
Ushbu sir ko'pincha professional qandolatchilar tomonidan ham qo'llaniladi. Qattiqlashganda, u har qanday yorqin ranglarni mukammal darajada saqlaydi va qattiq bo'ladi. Kek va keklarni bezash va pishiriqlarni pishirish uchun juda yaxshi
sut - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
sut - 1 choy qoshiq;
Bu, ehtimol, eng tez va eng oson sir bo'lib, u shirin tishlarga ega bo'lganlar orasida juda mashhur. Uni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

makkajo'xori kraxmal - katta qoshiq;

aromatik vanillin - kichik qoshiq;

Ularga nozik kristalli shakar qo'shishni boshlang. Har bir xizmatdan so'ng, barcha donalar eriguncha ko'pirtirishni davom eting. Ishlarni tezroq qilish uchun shakar kukunidan muzni tayyorlash yaxshidir. Uni faqat tuxum oqi va limon sharbati bilan kerakli konsistensiyaga aralashtirish kifoya

Har bir insonning o'z bolalik xotiralari, o'zining yorqin chaqnashlari bor, ular yo'q, yo'q va foydali xotira taqdim etadi. Endi esa onam yoki buvim mehr bilan tayyorlagan yangi o‘yinchoq yoki mazali pishiriqlarni ko‘rib, xursand bo‘lgan bolaligimdagi o‘sha kunlarning suratlari o‘tib ketadi. Uning ta'mini yillar o'tib ham unutib bo'lmaydi. Zamonaviy bolalarning onalari o'z farzandlarini yumshoq, shirin, og'izda eriydigan uy pishiriqlarining ta'mi bilan qanchalik tez-tez quvontiradi? Ammo bu unchalik qiyin emas va agar siz pechenye uchun plomba yoki sirni ham tayyorlasangiz, ularni shakarlangan mevalar bilan bezang, bolalarning hayrati cheksiz bo'ladi va bunday lazzatlanishlarni qanday pishirishni biladigan ona ertakdek tuyuladi. bola.

Ovqat pishirish
tuxum oqi - 2 dona;

Ovqat pishirish

Tarkibi:

vanil - tatib ko'rish uchun .

shakar kukuni - 0,5 osh qoshiq;

yuqori yog'li sut - katta qoshiq;
maydalangan zanjabil - 1,5 shirin qoshiq;

maydalangan doljin - kichik qoshiq (istaganingizcha foydalaning);

Massa qalin kefirga o'xshash bo'lguncha shakar yoki kukun qo'shishni davom eting.

Bugun biz pishirish retseptlarini muhokama qilmaymiz, lekin pechene uchun muzlashni qanday qilishni o'rganamiz, chunki yaxshi fondan mo''jizalar yaratishi mumkin: u har qanday pishirilgan mahsulotni chiroyli qiladi, ularga etishmayotgan shirinlikni beradi, ularni uzoq vaqt davomida yangi saqlaydi va barcha ishlab chiqarishni niqoblaydi. kamchiliklar.

shakar kukuni - 80 g
Tuxum oqini shakar bilan suv hammomida taxminan 5 daqiqa ko'pirtiring. Keyin biz ko'pirtirgich bilan bir xil vaqt davomida ishlaymiz, lekin isitishsiz. Sovutilgan pishirilgan mahsulotlarga sirni to'kib tashlang. U tez quriydi, silliq va porloq bo'ladi
shakar kukuni - 1 osh qoshiq;
Ovqat pishirish

tuz - bir chimdik;

qum shakar - katta qoshiq;

Pishirish kukuni - 1,5 shirin qoshiq;

nozik dengiz tuzi - ta'mga;

Bu sodir bo'lgandan so'ng, sir pishirilgan mahsulotlarning sirtini qoplashga tayyor. U ustiga tarqaladi va silliq va tekis bo'ladi. Agar siz ko'proq shakar qo'shsangiz, u shunchalik qalinlashadiki, naqsh chizish uchun mos keladi.
Cookie kremini qanday tayyorlash mumkin
Gingerbread pechene uchun shakarli muzlash
Ovqat pishirish
Karamel shakarini qanday tayyorlash mumkin?

sut - 2 choy qoshiq;

Yog'ni yirtqichlardan eritib, sutga quying va jigarrang shakar qo'shing. Aralashmani qaynatib oling va aniq bir daqiqa qaynatib oling. Keyin aralashmani issiqdan olib tashlang va ozgina shakar kukuni qo'shing. Yaxshilab uring, salqin, vanil va qolgan chang shakar qo'shing. Glaze tayyor bo'lguncha yana uring.

Sariyog '- 1 choy qoshiq;

oq yoki qora shokolad - 2 bar;

tug'ralgan doljin - bir necha chimdim (qo'shishingiz shart emas).
maydalangan xushbo'y qalampir - bir nechta katta chimdik (istaganingizcha foydalaning);
Yangi tovuq oqidan tayyorlangan muzni hamma ham yoqtirmaydi. Ular shakar shakarini boshqacha qilishni rag'batlantirishlari mumkin. Bir yirtqichlardan oling va unda suv qaynatib oling
Tarkibi:

Tuxum oqini qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring, keyin asta-sekin shakar kukunini qo'shing. Ushbu sir gingerbread uyining qismlarini yopishtirish va uni bezash uchun ishlatilishi mumkin. Yaltiroq juda tez qotib qolmasligi uchun, bir tomchi limon sharbati qo'shing

Tarkibi:

oziq-ovqat bo'yoqlari;

Limonli sir

vanil - tatib ko'rish uchun .
achchiq bo'lmagan sariyog '- shirin qoshiq;
Biz ko'rib chiqayotgan retsepti sirli zanjabil pechenesi yuqorida aytib o'tilganlarga qaraganda ancha yumshoq va qoniqarli bo'lib chiqadi. Buning sababi, xamirni tayyorlashda tovuq tuxumidan foydalaniladi.
Ezilgan chinnigullar - 3 kurtak (istaganingizcha foydalaning).

Issiqlikni minimal darajaga tushiring va shakar qo'shing

Keling, darhol sirning ko'p turlari borligiga qaror qilaylik, biz eng keng tarqalganlarini ko'rib chiqamiz:

womanadvice.ru

Pechene uchun shakarli muzlash

shakar kukuni - 0,5 osh qoshiq;

Bulochkalar uchun shakar kukuni

shakar kukuni - 1 osh qoshiq; shakar siropi - 2 choy qoshiq;

Bu sir o'ziga xos limon ta'miga ega va tayyor pishirilgan mahsulotlarga g'ayrioddiy va achchiq nordonlik beradi.

Ovqat pishirish
Vanillin aromatikdir - ta'mga qarab foydalaning.
Shunday qilib, asosni yoğurmak uchun siz xona haroratida pishirish yog'ini yumshatib, unga shakar qo'shishingiz va mikser yordamida yaxshilab urishingiz kerak. Keyin olingan massaga birma-bir tovuq tuxumini qo'shing va aralashtirish jarayonini takrorlang. Nihoyat, asosga asta-sekin elenmiş oq un, makkajo'xori kraxmal, maydalangan zanjabil ildizi, pishirish kukuni va doljindan iborat bo'sh aralash qo'shilishi kerak. Uzoq va faol aralashtirish natijasida siz elastik massaga ega bo'lishingiz kerak
Siz zanjabilli yangi yil pishiriqlarini tayyorlashni xamirni yoğurishdan boshlashingiz kerak. Buning uchun oq unni metall idishga elakdan o'tkazing, so'ngra pishirish kukuni, vanillin, maydalangan zanjabil ildizi, dengiz tuzi, maydalangan doljin, xushbo'y qalampir va kukunli chinnigullar kurtaklari qo'shing. Agar oxirgi uchta komponentning ta'mi sizga mos kelmasa, ularni ishlatishingiz shart emas.
Doimiy aralashtirib, to'liq eriguncha kutib turing, limon sharbati (yoki kislota) qo'shing va qalinlashguncha hamma narsani past olovda pishiring. Odatda shakar sirkasi 5-7 daqiqada tayyor bo'ladi. U qoshiqdan asta-sekin oqishi kerak va likopchada qolgan tomchi biroz yoyilib, qotib qolishi kerak.
Asosiy shakar pudrasi shakar va suvdan tayyorlanadi, ingredientlar 1: 0,75 nisbatda olinadi. Shakar issiq suv bilan eritiladi, aralashtiriladi, kostryulkalar devorlari ho'l mato bilan yopishgan shakardan tozalanadi va kuchli olovga qo'yiladi. Sirop qaynagandan so'ng, ko'pikni olib tashlang, idishning devorlarini yana artib oling, qopqog'i bilan yoping va yumshoq to'pga o'xshash ta'mga qadar pishiring. Pishirish oxirida har 100 g shakar uchun 5 tomchi suyuq limon kislotasi qo'shing. Kislota miqdorini to'g'ri o'lchashingiz kerak, agar u juda ko'p bo'lsa, fudge yaxshi qamchilanmaydi, agar juda oz bo'lsa, u kristallanadi.

sut - 1 choy qoshiq;

Tarkibi:

jigarrang shakar - 0,5 osh qoshiq;

fb.ru

Cookie muzlash | Shakar muzlash retsepti

bodom ekstrakti.

Retsept 1

Tarkibi:
Endi biz sizga pechene uchun muzni qanday tayyorlashni aytib beramiz. Shunday qilib, avval sariyog'ni oling, uni idishga soling va past olovda qizdiring. Keyin asta-sekin qolgan ingredientlarni qo'shing: sut, shakar kukuni, tuz va qaymoqli massa olinmaguncha hamma narsani ko'pirtirish bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Tayyorlangan aralashmaga tatib ko'rish uchun vanil qo'shing.

Retsept 2

Shokoladli muzli zanjabil pishiriqlari eng mazali va aromatik hisoblanadi. Bunga ishonch hosil qilish uchun biz buni o'zingiz qilishni taklif qilamiz. Buning uchun oq yoki quyuq noziklik plitalari (qanday muzlashni xohlayotganingizga qarab) kichik bo'laklarga bo'linib, metall idishga solingan bo'lishi kerak. Keyinchalik, shokoladga yuqori yog'li sut, donador shakar va sariyog 'qo'shishingiz kerak. Ushbu kompozitsiyada idishlarni suv hammomiga qo'yish va asta-sekin isitish kerak. Aralashmani muntazam ravishda aralashtirib, siz jigarrang yoki oq rangli qalin, bir xil sirni olishingiz kerak
Xamir uchun qanday ingredientlardan foydalansangiz ham, sirli zanjabilli pechene mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Ammo bunday mahsulotlarni pishirish va bezashni boshlashdan oldin ular to'g'ri shakllantirilishi kerak. Buning uchun yoğurma xamirni qalinligi 5-8 santimetr bo'lgan qatlamga yoyib, keyin istalgan shaklga kesib tashlash kerak. Agar siz yangi yil dasturxoni uchun bunday noziklikni tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda Rojdestvo daraxtlari, qor odamlari, erkaklar, uylar va boshqalar shaklida pechene tayyorlash yaxshidir. Agar siz mehmonlaringizni shunchaki mazali desert bilan xursand qilishga qaror qilsangiz, unda siz mahsulotlarni doira yoki kvadrat shaklida kesishingiz mumkin.
Xamirning asosiy qismini tayyorlab bo'lgach, ikkinchisini tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun xona haroratida pishirish yog'ini yumshatish kerak, so'ngra uni unga qo'shing va mayda maydalangan bo'lguncha qo'llaringiz bilan yaxshilab silang. Suyuq asal va granüllangan shakarga kelsak, ular metall idishda birlashtirilishi va past olovda eritilishi kerak. Olingan siropni sariyog 'bilan bug'doy uniga ham qo'shish kerak
Ushbu shakarli muzlash retsepti rangli qoplamalar yaratish uchun ishlatilishi mumkin. Tayyorlangan va ozgina sovutilgan massaga oziq-ovqat rangini qo'shing yoki limon sharbati bilan bir xil miqdorda yangi siqilgan lavlagi, sabzi, anor yoki apelsin sharbatini quying. Cookie fayllarida badiiy rasm chizishni boshlashingiz mumkin. Siz buni farzandlaringiz bilan qilishingiz mumkin - ishonch hosil qiling, ular buni rad etmaydilar.

Cookie-fayllar uchun shakarli shakar osongina pushti rangga aylanadi; buning uchun pishirish oxirida yarim osh qoshiq rom qo'shing;

Zanjabil pishiriqlari an'anaviy ravishda Rojdestvo va Yangi yil uchun tayyorlanadigan klassik taomdir. Bu nafaqat mazali va xushbo'y desert, balki stol bezaklari, shuningdek, bolalar va kattalar uchun mashhur sovg'adir. Oldindan tayyorlanishi mumkin, chunki kukilarning saqlash muddati 1-2 hafta. Tayyorgarlikning bir nechta nuanslarini bilib, siz o'zingizning arsenalingizda xushbo'y va yorqin desertning g'alaba qozonish versiyasiga ega bo'lishingiz mumkin.

Klassik zanjabilli pechene retsepti

Zanjabil pishiriqlarini tayyorlash tez va oson. Uni bezash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Bular purkagich bilan to'ldirilgan ko'p rangli sirli naqshlardir.Zanjabil tufayli shirinlik achchiq hidga ega bo'ladi, bayramona muhit yaratadi va ayniqsa bolalar uchun kayfiyatni yaxshilaydi.

Klassik retsept bo'yicha sirlangan zanjabilli pechene mavjud ingredientlardan tayyorlanadi:

100 g tabiiy sariyog ';
2 stakan un;
1 tuxum;
yarim stakan shakar;
2 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
bir chimdik dolchin;
3 osh qoshiq. maydalangan zanjabil.

Birinchi bosqichda un aralashmasini tayyorlang. Buning uchun un pishirish kukuni, doljin va zanjabil bilan aralashtiriladi. Ikkinchi bosqichda xamir asosi tayyorlanadi. Kun davomida sariyog'ni vilkalar bilan yaxshilab yoğurun. Qulaylik uchun xona haroratida 1-2 soat davomida saqlanadi. Sariyog'ga kaltaklangan tuxum va shakar qo'shing. Har bir narsani momiq bo'lguncha ko'pirtirish bilan uring. Keyinchalik, un aralashmasi asta-sekin asosga qo'shiladi.

Barcha ingredientlarni birlashtirgandan so'ng, xamir muzlatgichda qoldiriladi, shunda u qattiqlashadi va u bilan ishlash osonroq bo'ladi. Xamir avval bir necha qismlarga bo'linadi. Keyin, xamirni muzlatgichdan bir bo'lakdan chiqarib oling va uni prokat bilan yoyib chiqing. Qatlamning qalinligi 0,5 sm dan oshmaydi.

Gingerbread pishiriqlarining shakli juda boshqacha bo'lishi mumkin

Keyin ijodkorlik boshlanadi. Kalıplar yoki doğaçlama vositalardan foydalanib, xamirdan raqamlarni kesib oling. Bular Rojdestvo daraxtlari, yulduzlar, qor parchalari, odamlar. Ular qanchalik kichik bo'lsa, pishiriqlar shunchalik qiziqarli va bayramona bo'ladi.Xamir bilan tezda ishlashingiz kerak, chunki sariyog 'yumshaydi va asos yopishib qolishi va sinishi mumkin. Xamirga qo'shimcha un qo'shsangiz, hosil bo'lgan pechenye çıtır bo'lmaydi va og'izda eriydi.

Qisqichbaqasimon shakldagi kukilarni pishirish uchun pishirish varag'i yog' bilan yog'langan emas, balki pishirish qog'ozi bilan qoplangan va un bilan ozgina sepiladi. Unga raqamlarni joylashtiring va 15 daqiqa davomida pishiring.

U sovishini kutgandan so'ng, bezashni boshlashingiz mumkin. Frosting har doim yangi yil bezaklari sifatida ishlatiladi.

Mukammal sirli retseptlar

Shirinni original tarzda bezash uchun siz gingerbread pechene uchun oq va rangli muzdan foydalanishingiz mumkin. Uni tayyorlash variantlari tuxum oqidan foydalanish yoki ishlatmaslik bilan bog'liq.

Har qanday qandolatchilik g'oyalarini amalga oshirish uchun muzlash turli xil ranglarda bo'lishi mumkin.

1-retsept: shakar kukuni, tuxum oqi, limon sharbati, iliq suvdan tayyorlangan oddiy, oson bezak. Agar so'ralsa, har qanday oziq-ovqat rangini qo'shing. Proportionlar quyidagicha: 1 tuxum oqi, 1 stakan shakar kukuni, 1 osh qoshiq uchun. l. tsitrus sharbati (apelsin, limon), 2 osh qoshiq. l. suv. Har bir narsani aralashtiring va qalinlashguncha mikser bilan uring. Agar sir suyuq bo'lib tuyulsa, ko'proq kukun qo'shing. Shakarli muzlash qanchalik qalinroq va elastik bo'lsa, pechene ustiga bo'yash osonroq bo'ladi.

2-retsept: tovuq tuxumi oqisiz sirlangan sirka shakar kukuni qo'shilgan suv va sitrus sharbati asosida tayyorlanadi. Nisbat: 1 osh qoshiq. l.: 1 choy qoshiq: mos ravishda 150 gramm. Birinchidan, shakar kukunini limon sharbati bilan birlashtiring, keyin asta-sekin suv qo'shing. Ushbu retsept uchun sirni aralashtirish uchun mikser kerak emas, chunki u tarkibida protein yo'q. Yaltiroq idishda tayyorlanadi va silliq va kerakli mustahkamlik hosil bo'lguncha qoshiq bilan yaxshilab aralashtiriladi. Yaltiroqning tayyorligini tekshirish uchun aralashmaning bir tomchisini likopchaga qo'ying, agar u bir necha soniya ichida tarqalmasa yoki qotib qolmasa, bayram dekoratsiyasi tayyor. Endi u bilan kukilarni yopishingiz mumkin.

3-retsept: oqsilsiz muhallabli sir suv va shakar kukuni bilan tayyorlanadi. Buning uchun yirtqichlardan suvni qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring va asta-sekin shakar kukunini qo'shing, muntazam ravishda aralashtirib, limon qo'shing. Glazurni 5-7 daqiqa davomida pishiring. Ingredientlarning nisbati kukilar soniga bog'liq. Bu 50 ml suv va 1 choy qoshiq uchun taxminan 350 gramm shakar kukuni. limon sharbati.

4-retsept: sirni quruq tuxum oqi yordamida tayyorlash mumkin, u qizg'in oq rangga aylanadi. Proportionlar: 50 ml sovutilgan qaynatilgan suv, bir chimdik limon kislotasi, 360 gramm chang shakar, 4 choy qoshiq. quruq oqsilning yuqori qismisiz. Oqlar suvning bir qismi bilan quyiladi, aralashtiriladi va shishib ketishi va eritilishi uchun qoldiriladi. Bir necha daqiqadan so'ng, qolgan ingredientlarni qo'shing va silliq bo'lguncha mikser bilan uring.

Qandolat shpritslari muz bilan bezash uchun ideal vositadir.

Cookie-fayllar qandolat sumkasi yoki burchak kesilgan oddiy plastik to'rva yordamida bezatilgan. Buni tezda qilish kerak, chunki sir tezda qattiqlashadi. Agar bu sodir bo'lsa, siz unga suv qo'shishingiz va kukilarni bezashni davom ettirishingiz mumkin.

Muzli dekorli zanjabil pishiriqlari qancha davom etadi? Minimal saqlash muddati - 1 hafta. Bu qulay, chunki siz bayramga oldindan tayyorgarlik ko'rishingiz va Rojdestvo yoki Yangi yil arafasida o'zingizni yuklamasligingiz mumkin.

Kichik, ammo muhim sirlar

Pechene xamiri yoyilganda prokatga, stolga va qo‘llarga yopishib qolmasligi uchun uni un sepilgan ikki varaq pergament qog‘oz orasiga qo‘ying.
To'g'ri sirni yaratish uchun unga suv kichik qismlarga qo'shiladi, deyarli tomchilar.
Yaltiroqni qo'llaganingizdan so'ng, bezatilgan kukilar quritish uchun 8-10 soatga qoldiriladi. Keyinchalik raqamlar bir-biriga yopishib qolishidan qo'rqmasdan uni sovg'alar uchun o'rashingiz mumkin.
Yaltiroqning bir xil rangini ta'minlash uchun oziq-ovqat bo'yoqlari jelidan foydalanish yaxshiroqdir.

Achchiq zanjabil pishiriqlari tez va oson tayyorlanadi. Uni tayyorlash va bezashda siz bolalarni jalb qilishingiz mumkin, shuning uchun yaqinlashib kelayotgan bayramlarning atmosferasi yanada yorqinroq bo'ladi. Yuqorida taklif qilingan cookie retsepti juda qulay, hatto yangi boshlanuvchi uy bekasi ham buni qila oladi.

Kategoriyalar

Muharrir tanlovi

Rangli sirli gingerbread pishiriqlari. Tuxumsiz zanjabil pishiriqlari

Yaltiroqli zanjabil pishiriqlari

Shokoladli zanjabilli pechene

Apelsin qobig'i bilan zanjabil-asal kukilari

Shunday qilib, quyuq (sut yoki oq) shokoladli muzlash quyidagilardan tayyorlanadi:

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Qulupnay retsepti

Qulupnay asosidagi rezavorli sir uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

Ishlar ketma-ketligi:

Vanil kremini qanday tayyorlash mumkin?

Vanil kremini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Tayyorlanishi:

Karamel va tuz bilan tayyorlangan

Tuzli karamelli muzlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Muzli pechene uchun karamelni qanday tayyorlash mumkin:

Cookie uchun rangli muzlash

Rangli sirning tarkibi faqat to'rtta ingredientni o'z ichiga oladi:

Cookie-fayllarni bo'yash uchun shirin bo'yoqlarni yaratish jarayoni:

Marmeladni qanday tayyorlash mumkin?

Marmeladli sir uchun ingredientlarning nisbati:

Quyidagi tarzda tayyorlang:

Oddiy shakar muzlashi

Oddiy shakar sirkasi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

Tayyorlanishi:

Muzlash

Gingerbread

Klassik zanjabil pishiriq retsepti

Muz bilan zanjabil pishiriq retsepti

Gingerbrek retsepti

Fotosuratlar bilan gingerbread retsepti, Webspoon.ru saytida qanday pishirish kerak

Gingerbread

Gingerbread retseptini tayyorlash:

shirin dasturxon - Hunarmand qiz sayti

Shakarni muzlash: barcha o'zgarishlarda retsept

Vanilli muzlash

Gingerbread: retsept. Gingerbread Frosting | MirFB

Gingerbread nima?

Klassik retsept

Kerakli ingredientlar

Xamirni tayyorlash

Glazurni tayyorlash

Pishirishda davom eting

Asal-zanjabil non: tuxumsiz retsept

Mahsulotlar

Ko'rsatmalar

Glazur bilan bezash

Gingerbread: Yuliya Vysotskayadan retsept

Keling, pishirishga o'tamiz

Gingerbread uchun yangi zanjabil o'rniga ziravorlardan foydalansam bo'ladimi?

Margarita Filatova

Vizyon

Sirli zanjabilli pechene: tayyor taomning fotosurati bilan retsept

Zanjabil xamirini yoğurma

Biz mahsulotlarni shakllantiramiz

Pechda pishirish jarayoni

Biz uni jadvalga to'g'ri taqdim etamiz

Sirli zanjabilli pechene: tuxum bilan retsept

Xamirni tayyorlash

Mahsulotni shakllantirish jarayoni

Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Uyda tayyorlangan desertga xizmat qiling

Cookie-larni bezash uchun qanday muzlashdan foydalanish mumkin?

Shakar muzlashini tayyorlash

Tayyorlash usuli

Pechene uchun oq va qora shokoladli muzlash

Tez pishirish jarayoni

Apelsin sirini tayyorlash

Tez pishirish usuli

Shirinni ko'p rangli sir bilan bezang

Pechene muzlashi

Muzlash

Pechene uchun shakarli muzlash

Cookie muzlash | Shakar muzlash retsepti

Retsept 1

Retsept 2

Klassik zanjabilli pechene retsepti

Mukammal sirli retseptlar

Kichik, ammo muhim sirlar