uy > Ajralish > Mol go'shti qalbini piyoz bilan qanday qovurish kerak. Mol go'shti qalbini qanday pishirish kerak


Mol go'shti qalbini piyoz bilan qanday qovurish kerak. Mol go'shti qalbini qanday pishirish kerak




Agar siz hech qachon qovurilgan mol go'shtini tatib ko'rmagan bo'lsangiz, endi bu oshpazlik nazoratini tuzatish vaqti keldi. Ovqat quruq ta'mga ega degan mashhur e'tiqoddan farqli o'laroq, biz bu afsonani rad etamiz, chunki biz kaltaklangan mahsulotni stol qizil sharobida kamida 4 soat davomida marinadlaymiz. Shuning uchun, urish va marinadlashdan so'ng, yurak bo'laklari mukammal qovurilgan, suvli va yumshoq ta'mga ega bo'ladi. Xo'sh, agar siz ularni ozgina ziravorlar yoki ziravorlar bilan to'ldirmoqchi bo'lsangiz, unda idish yangi lazzat yozuvlari bilan porlaydi.

Yurakdan yog'ni olib tashlashni unutmang, chunki u juda yoqimsiz ta'mga ega!

Ingredientlar

  • 1/2 dona. mol go'shti yuragi
  • 1 osh qoshiq. stol qizil sharob
  • 20 ml konyak
  • 40 ml o'simlik yog'i
  • 3 chimdim quritilgan kekik
  • tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Tayyorgarlik

1. Avvalo, biz yurakni yuvamiz, yog'dan tozalaymiz, ehtiyotkorlik bilan kesib tashlaymiz, ayniqsa, sakatatning yuqori qismidan. Keyin yurakning yarmini gorizontal ravishda ikki qismga bo'ling. Biz plyonkalarni, yadrolarni va boshqalarni olib tashlaymiz.

2. Shundan so'ng, yurakning har bir bo'lagini polietilen paketga solib, uni shaklini ushlab turishi uchun uni lattaga aylantirmaslikka harakat qilib, uni mayda teshiklari bo'lgan maxsus bolg'a bilan uring. Biz ikkala tomondan ham, boshqa tomondan ham kurashamiz. Buni sumkada qilish juda qulay, chunki qonli chayqalishlar bo'lmaydi va siz butun oshxonani yuvishingiz shart emas.

3. Keyin yurakning singan qismlarini chuqur salat idishiga soling va sharobni quying. Bundan tashqari, stol oq sharobidan ham foydalanishingiz mumkin, lekin shirin yoki yarim shirin sharob emas! Taxminan 4 soat davomida marinadda yurakni qoldiring. Bu vaqt ichida tartarik kislota sakatatning tolalarini biroz cho'zadi, uni yumshoqroq va yumshoqroq qiladi va qon tuzlanganda qoladi - yurak bo'laklari ko'rinishida engilroq bo'ladi.

4. Belgilangan vaqtdan keyin o'simlik moyini qovurilgan idishda qizdiring, singan bo'laklarni qog'oz peçetelerle quriting, tuz va qalampir qo'shing. Issiq yog'ga soling va o'rtacha olovda har tomondan 2-3 daqiqa qovuring. Quritilgan kekik bilan seping. Qovurilgan idishga konyakni to'kib tashlang va yurak bo'laklarini taxminan 2-3 daqiqa davomida bug'lang, shunda spirt bug'lanadi.

Mol go'shti yuragi - bu olijanob taom bo'lib, undan ko'plab qiziqarli taomlar tayyorlanadi. Ushbu mahsulot juda yumshoq va suvli. Ta'mi va foydasi bo'yicha u dana jigari va pulpasidan qolishmaydi. Qovurilgan mol go'shti qalbini tayyorlash usullari, retseptlar maqolaning bo'limlarida batafsil tavsiflangan.

Mazali taomlar yaratish uchun yuqori sifatli, yangi ovqatdan foydalanish mumkin. Shuning uchun, mahsulotni sotib olishdan oldin uni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak.

Yurak bir xil tuzilishga va yorqin qizil rangga ega bo'lishi kerak. Mahsulot yuzasida qora dog'lar va nuqtalarning mavjudligi qabul qilinishi mumkin emas. Yurakni tayyorlashdan oldin uni sovuq suvda yaxshilab yuvish kerak, yog 'bo'laklari va tomirlarni kesib tashlash kerak. Bugungi kunda qovurilgan mol go'shti qalbini pishirishning ko'plab usullari mavjud. Fotosuratlar bilan retseptlar mahsulotning turli xil yonma-ovqatlar bilan iste'mol qilinishini ko'rsatadi. Bunday taomlar kundalik taomlar uchun va bayramona taom sifatida juda yaxshi.

Sos bilan gulash pishirish

Ushbu taom quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

  • Piyoz - 1 bosh.
  • Mol go'shti yuragi.
  • 2 katta qoshiq pomidor sousi.
  • Bir xil miqdorda bug'doy uni.
  • 2 dafna yaprog'i.
  • Uchta katta qoshiq o'simlik yog'i.

Pomidor sousi bilan retsept bo'yicha pishirilgan mol go'shti yuragi shu tarzda tayyorlanadi.

Ichki mahsulotlarni yuvish, yog 'va qon tomirlarini kesish kerak. Kichik kvadratlarga kesib oling va bug'doy unining bir qatlami bilan yoping. Keyin yurakni besh daqiqa davomida o'simlik yog'i qo'shilishi bilan olovda pishirish kerak. Piyoz yarim doira bo'laklarga bo'linadi. Sut mahsulotlari bilan idishga soling va yana bir oz qovuring. Keyin ovqatga suv, dafna yaprog'i, osh tuzi va maydalangan qalampir qo'shishingiz kerak. Keyin ingredientlar tomat pastasi bilan birlashtirilib, yaxshilab aralashtiriladi. Pomidor sousi bilan retsept bo'yicha pishirilgan mol go'shti yuragi yarim soat davomida pishirilishi kerak.

Smetana sousi bilan idish

Bunga quyidagilar kiradi:

  • Bitta piyoz.
  • 2 katta qoshiq o'simlik yog'i.
  • Bir xil miqdordagi smetana.
  • Taxminan 400 gramm mol go'shti yuragi.
  • Bir oz stol tuzi va ziravorlar.
  • Kichik qoshiq bug'doy uni.

Maqolada aytib o'tilgan retsept bo'yicha smetana bilan pishirilgan mol go'shti yuragi quyidagicha tayyorlanadi. Sakatatni yuvish va tomirlarni olib tashlash kerak. Taxminan 3 soat davomida sovuq suvda saqlanadi, keyin kichik bo'laklarga bo'linadi. Yurak bo'laklari qovurilgan idishga joylashtirilishi va qovurilgan bo'lishi kerak. U yumshatishi kerak. Bundan tashqari, mahsulot bilan idishga bir oz suv qo'shishingiz kerak. Piyoz boshi tozalanadi va yarim doira bo'laklarga bo'linadi. Oltin qobiq paydo bo'lguncha uni o'simlik yog'i bilan olovda pishirish kerak. Bug'doy uni qovurilgan idishda qovuriladi va keyin suv bilan birlashtiriladi. Olingan massa qattiq zarralarni o'z ichiga olmaydi. Yurak bo'laklari stol tuzi va ziravorlar bilan sepiladi. Ushbu mahsulotni piyoz bilan birlashtiring. Keyin qovurilgan idishga smetana va un va suv aralashmasi qo'shiladi. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirish kerak.

Bu taom qaynatilgan don, sabzavot yoki makarondan tayyorlangan yon piyola bilan yaxshi ketadi.

Kartoshka qo'shilgan idish

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

  • Taxminan 600 gramm og'irlikdagi mol go'shti yuragi.
  • Sabzi - 3 ta ildiz sabzavotlari.
  • 2 sholg'om.
  • Bir xil miqdordagi kartoshka.
  • 3 piyoz.
  • Ikki tuzlangan bodring.
  • Bir oz o'tlar va stol tuzi.

Ushbu taom sous bilan tayyorlanadi. Bunga quyidagilar kiradi:

  • 5 ta pomidor.
  • 1 piyoz.
  • Bir chinnigullar sarimsoq.
  • Dafna yaprog'i.
  • Katta qoshiq zaytun moyi.
  • Bir oz stol tuzi va maydalangan qalampir.

Oddiy va mashhur taomlardan biri - kartoshka bilan qovurilgan mol go'shti yuragi. Ko'p retseptlar mavjud. Mana ulardan biri.

Ovqat pishirish

Yurak yuviladi va yog 'bo'laklari va plyonkalardan tozalanadi. Salqin suvda 2-3 soat davomida saqlanishi kerak. Keyin 60 daqiqa qaynatiladi. Pishirish oxirida yurakka bir oz tuz qo'shishingiz kerak.

Sosni tayyorlash uchun pomidor, piyoz va sarimsoq chinnigullarini maydalang. Ushbu mahsulotlarni qovurilgan idishga solib, ozgina suv va dafna yaprog'i qo'shish kerak. Keyin ular stol tuzi, tug'ralgan qalampir bilan sepiladi va taxminan 5 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatiladi. Keyin tarkibiy qismlarni issiqdan olib tashlashingiz mumkin. Ularga zaytun moyi qo'shiladi. Olingan massa yarim soat davomida yopiq holda saqlanishi kerak. Keyin blender yordamida maydalanadi.

Kartoshka, sabzi, piyoz, sholg'om va maydanoz ildizi kesiladi. Bu sabzavotlarni 15 daqiqa davomida bug'lash kerak. Tuzlangan bodring va ko'katlar tug'ralgan. Qaynatilgan yurak kichik kvadratlarga kesilishi kerak.

Ushbu mahsulot sous bilan birlashtirilgan. Idishga bodring va boshqa sabzavotlar qo'shiladi. Retsept bo'yicha kartoshka bilan pishirilgan mol go'shti yuragi taxminan 10 daqiqa davomida qopqoq ostida olovda pishirilishi kerak. Xizmat qiling, tug'ralgan xushbo'y o'tlar bilan sepiladi.

Yashil loviya bilan retsept

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • 1 sabzi.
  • Ikki piyoz.
  • Sarimsoq chinnigullari soni bir xil.
  • 6 ta kartoshka.
  • Katta qoshiq pomidor sousi.
  • Yarim kilogramm yashil loviya.
  • Bir xil miqdordagi mol go'shti yuragi.
  • Dafna yaprog'i.
  • Bir oz osh tuzi, ziravorlar va o'simlik yog'i.

Ushbu bo'limda yashil loviya bilan retsept bo'yicha sekin pishirgichda pishirilgan mol go'shti qalbini qanday tayyorlash mumkinligi tasvirlangan. Taom quyidagi tarzda tayyorlanadi. Piyoz boshi kesiladi. Sabzini maydalagich yordamida maydalash kerak. Jihozning idishiga o'simlik yog'i qo'shiladi va sabzavotlar pishirish rejimida pishiriladi. Yurakni kesib, qolgan qismlarga qo'yish kerak. Keyin kvadrat shaklida kesilgan kartoshkani multivarkaga soling va

Ovqatni stol tuzi, ziravorlar va tomat pastasi bilan to'kib tashlash kerak. Pishirish dasturida taxminan 10 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyorlangan mol go'shti yuragi, retsept bo'yicha loviya bilan pishiriladi, tug'ralgan sarimsoq bilan ziravorlanadi.

Mol go'shti qalbida B, C va PP vitaminlari, shuningdek, temir, fosfor, magniy, oqsil va foliy kislotasining butun majmuasi mavjud. Bundan tashqari, yurak past kaloriya hisoblanadi, shuning uchun kilogramm berishni xohlaydiganlar uni o'z dietasiga kiritadilar. Ushbu qo'shimcha mahsulotdan tayyorlangan idishlar qon bosimini normallashtirishga yordam beradi, asab tizimini mustahkamlaydi va kamqonlik uchun foydalidir.

Qovurilgan mol go'shti yurak retsepti

"Muzlatilgan" rus salatining retsepti

Mol go'shtidan yurak salatini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

1 kilogramm mol go'shti - 2 ta piyoz - ½ stakan o'simlik yog'i;

Ko'p yog'li yurakni sotib olmaslik kerak. Yangi xom yurak ko'karishlarsiz va hatto pushti rangga ega

Mol go'shti yuragidan birlashtiruvchi klapanlarni va katta qon tomirlarini olib tashlang. Yaxshilab yuvib tashlang, qaynatib oling va salqin. Uni plyonkalar va tendonlardan ajratib oling va mayda maydalang.

Piyoz va sabzi yuving va tozalang. Keyin mayda maydalagichda sabzi, piyoz va tuzlangan bodringni maydalang yoki maydalang. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va barcha sabzavotlarni alohida qovuring. Tuzlangan bodring quriguncha qovurilishi kerak.

Barcha qovurilgan sabzavotlarni filtrga qo'ying va yog'ni to'kib tashlang. Shundan so'ng, barcha ingredientlarni aralashtiring: qaynatilgan yurak, sabzi, piyoz va bodring. Salatani mayonez bilan seping va yaxshilab aralashtiring.

Rus tilida qovurilgan yurak uchun retsept

Qovurilgan mol go'shti qalbini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

500 gramm mol go'shti - 1 osh qoshiq tomat pastasi - 2 osh qoshiq sariyog '; tuz.

Mol go'shti yuragi krep va dengiz uslubidagi makaron uchun qiyma go'shtni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Mol go'shti qalbini yuving, uni peçete bilan quriting, mayda bo'laklarga bo'ling, tuz qo'shing va yog' bilan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring. Keyin un seping va yana 1-2 daqiqa qovuring.

Yurak bo'laklarini sayoz yirtqichlardan joylashtiring, idishga suv yoki bulon qo'shing va qaynatib oling. Olingan sousni yurak bilan yirtqichlardan to'kib tashlang, yana bir yarim stakan suv yoki bulon qo'shing, idishni qopqog'i bilan yoping va past olovda 2-3 soat davomida pishiring.

Alohida-alohida, qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, tozalangan va mayda tug'ralgan piyozni ozgina qovuring, tomat pastasini, stol sirkasini (agar xohlasangiz, uni bodring tuzi bilan almashtira olasiz), shakar, dafna yaprog'i qo'shing va qaynatib oling.

Yurakni pishirish tugashidan taxminan 20-30 daqiqa oldin, tayyorlangan pomidor sousini panga quying.

Rus tilida mol go'shti yuragi karabuğday pyuresi, qaynatilgan guruch, makaron, qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka bilan xizmat qiladi.

Mol go'shti yuragi - past kaloriyali va boy ta'mga ega bo'lgan, ozuqaviy qiymati va go'shtdan to'yinganligi bilan mashhur bo'lgan mahsulot. Undan tayyorlangan taomlar haqiqiy delikates hisoblanadi. Ko'pgina restoranlarda mol go'shti qalbiga asoslangan gazaklar taklif etiladi. Uy qurilishi retsepti bir nechta variantlardan tanlanishi mumkin.

Mol go'shti yuragi temir va B guruhi mikroelementlarining qimmatli manbai bo'lib, go'shtga nisbatan 5 baravar kam yog' va atigi 87 kilokaloriyani o'z ichiga oladi. Mutaxassislar og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadiganlar va keksa odamlar uchun menyuga ushbu sakatatni kiritishni tavsiya qiladi. Pishirishda mol go'shti qalbi o'zining ta'mi va sabzavotlar, soslar va ziravorlar bilan yaxshi muvofiqligi uchun qadrlanadi.

Kelajakdagi noziklikni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak?

Oshqozonning sifati mazali tayyor taomning kalitidir. Shuning uchun, sotib olayotganda, yangilik va tashqi ko'rinishga alohida e'tibor bering. Butun mol go'shti yuragi dog'larsiz yoki kulrang qoplamasiz boy bordo rangga ega bo'lishi kerak.

Issiqlik bilan ishlov berishdan oldin mahsulot oqadigan suv ostida yuviladi, yog 'olib tashlanadi, yarmiga bo'linadi va aorta, tomirlar va koagulyatsiyalangan qon pıhtıları chiqariladi. Yurakni qanday tayyorlashingizdan qat'i nazar (qaynatish, qovurish, qovurish, qiyma va boshqalar), uni kamida 2 soat davomida sovuq suvda namlash tavsiya etiladi.

Xom sut mahsulotlari faqat kotlet va köfte uchun qiyma tayyorlash uchun ishlatiladi. Boshqa hollarda, u yumshoq bo'lishi uchun avval qaynatish kerak. Bu ikki usulda amalga oshirilishi mumkin.

  1. Mazali va boy bulonni tayyorlash uchun yurak quyidagicha pishiriladi: uni butunlay sovuq suvga botirib, yuqori olovda qaynatib oling. Birinchi, bulutli bulon drenajlanadi, yana sovuq suv bilan quyiladi, qaynatiladi va keyin taxminan 2 soat davomida past olovda qaynatiladi; ko'pikni olib tashlash kerak.
  2. Salat, qovurish yoki qovurish uchun mazali yurak tayyorlash uchun quyidagi pishirish texnologiyasidan foydalaning: yurakni 5 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Birinchi bulon drenajlanadi. Keyin yangi suv to'plami yana qaynatiladi, issiqlik minimal darajaga tushiriladi va 2 soat davomida pishiriladi, doimo ko'pikni olib tashlaydi.

Qaynatilgan aromatik mol go'shti yuragi: oddiy retsept

Qaynatilgan yurak sakatat tayyorlashning eng oson usuli hisoblanadi. Bu mustaqil taom yoki engil atıştırmalık sifatida xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

  • 1 mol go'shti yuragi;
  • 1 katta piyoz;
  • 2 dona. dafna yaprog'i;
  • 7 dona qora qalampir;
  • tuz.

Tayyorlanishi:


Tushlik yoki kechki ovqat juda mazali va qoniqarli bo'ladi.

Tarkibi:

  • 1 qaynatilgan mol go'shti yuragi (taxminan 500 g);
  • 3 ta tuzlangan bodring;
  • 4 ta kartoshka;
  • 2 piyoz;
  • 500 g pomidor;
  • ko'katlar;
  • tuz.

Tayyorlanishi:

  1. Nozik piyozni kesib oling va shaffof bo'lguncha qovuring.
  2. Kartoshkani tilimga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring.
  3. Oldin qovurilgan sabzavotlarni qalin devorli idishga soling.
  4. Tug'ralgan bodring, pomidor, o'tlar va mol go'shti qalbini qo'shing (birinchi bo'laklarga bo'ling).
  5. Bir oz suv quying, tuz qo'shing va kartoshka yumshoq bo'lguncha (taxminan 20 daqiqa) o'rtacha olovda pishiring.

Sekin pishirgichda mol go'shti qalbini pishirish uchun retsept

Sekin pishirgichda pishirish - bu ko'p vaqt sarflamasdan ajoyib mazali taom tayyorlash uchun ajoyib imkoniyat.

Tarkibi:

  • 600 g mol go'shti yuragi;
  • 200 g piyoz;
  • 200 g sabzi;
  • 90 g hidsiz o'simlik yog'i;
  • 100 g tomat pastasi;
  • 0,5 l suv;
  • tuz qalampir.

Tayyorlanishi:


Fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish retsepti sizga qavrilgan idishda sog'lom sakatatlardan xushbo'y lazzat tayyorlashni aytib beradi.

Tarkibi:

  • 400-600 g mol go'shti yuragi;
  • 2 o'rta piyoz;
  • 2 osh qoshiq. l. un;
  • ko'katlar, tuz, qalampir.

Tayyorlanishi:

  1. Oldindan qaynatilgan yurakni cho'zinchoq bo'laklarga kesib oling, tuz, murch qo'shing va un bilan o'rang.
  2. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va sakatat qo'shing.
  3. O'rtacha olovda qizarguncha qovuring.
  4. Piyozni mayda to'g'rab oling va shaffof yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar alohida qovuring.
  5. Oshqozon tayyor bo'lishidan 2 daqiqa oldin, panga piyoz qo'shing, aralashtiring, qolgan vaqt davomida olovda turing va pechni o'chiring, o'tlarni seping.

Mol go'shti yurak gulasi retsepti

Taom sizni ta'mi va tayyorlanish qulayligi bilan albatta quvontiradi. Uning holatida siz almashtiriladigan mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Masalan, tomat pastasini pishgan pomidor bilan almashtiring, achchiqlik uchun sarimsoq qo'shing va hokazo.

Tarkibi:

  • 500 g mol go'shti yuragi;
  • 1 osh qoshiq. l. un;
  • 2 sabzi;
  • 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
  • 1 piyoz;
  • 1 qalampir;
  • tuz qalampir.

Tayyorlanishi:


Keling, mol go'shti qalbini qanday pishirish haqida gapiraylik. U vitaminlarga boy va uning foydali xususiyatlari go'shtga teng. Jigar va buyraklar bilan bir qatorda, u sakatat hisoblanadi, shuning uchun uni qayta ishlash va tayyorlashga malakali yondashish kerak. Mazali mol go'shti qalbini pishirishning eng oson usuli - uni ozgina sho'rlangan suvda qaynatishdir. Pishirishdan oldin yurakni yaxshilab qayta ishlash kerak: iliq suvda yuvib tashlang, nozik plyonkalarni va ortiqcha yog'ni olib tashlang.

Qaynatilgan yurak

Bu erda biz mol go'shti qalbini qaynatish orqali tayyorlash retseptini ko'rib chiqamiz.

Sizga kerak bo'ladi:

  • tayyorlangan mol go'shti yuragi
  • tatib ko'rish uchun ziravorlar
  • dafna yaprog'i
  • qalapmir

Tayyorlash usuli:

  • Pishirishdan oldin mahsulotni har doim iliq suvda 2-3 soat davomida namlang. Bu ortiqcha qon quyqalarini olib tashlash uchun kerak. Suv o'ziga xos rangga ega bo'ladi, shuning uchun uni vaqti-vaqti bilan o'zgartirish kerak.
  • Shundan so'ng, yurakni yog'och bolg'a bilan urish tavsiya etiladi, bu protsedura mahsulotning yaxlitligini buzmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak.
  • Keling, pishirishni boshlaylik. Emal qilingan idishni oling, ichiga sovuq suv quying va yurakni suyuqlik bilan qoplaydigan qilib qo'ying.
  • Past olovda 2,5-3 soat davomida pishiring.
  • Pishirish paytida dafna yaprog'i va ziravorlar, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
  • Yurak tayyor bo'lganda, uni qismlarga bo'ling.

Bu taom kartoshka pyuresi bilan yaxshi ketadi.

Sekin pishirgichda mol go'shti yuragi

Sizga kerak bo'ladi:

  • mol go'shti yuragi
  • qo'ziqorinlar
  • sabzi
  • maydanoz ildizi
  • qatiq

Tayyorlash usuli:

  • Mol go'shti qalbini oldindan qaynatib oling
  • Qo'ziqorinlarni qaynatib oling
  • Sabzi, piyoz va maydanoz ildizini o'simlik yog'ida "Sho'rva" rejimida 10 daqiqa davomida qovuring.
  • Qaynatilgan va tug'ralgan yurakni qo'shing, 5 daqiqa davomida qovuring
  • Qo'ziqorin qo'shing
  • Bundan tashqari, bir paket smetana, 100 ml suv, 2 osh qoshiq un va ziravorlar qo'shamiz.
  • "Stew" rejimini o'rnating va yana 30 daqiqa pishiring.

Bu juda oddiy va mazali mol go'shti yurakli taom uchun retsept.

Qovurilgan yurak

Keling, qovurilgan mol go'shti qalbini qanday tayyorlashga o'taylik

Sizga kerak bo'ladi:

  • mol go'shti yuragi, 0,5 kg
  • sabzi, 2 dona.
  • piyoz, 2 dona.
  • Shirin qalampir
  • o'simlik moyi
  • tatib ko'rish uchun tuz
  • tatib ko'rish uchun ziravorlar

Tayyorlash usuli:

  • Yurakni yuving va idishga soling. Tuz qo'shing. 2-3 soat davomida pishiring, pishirish paytida ko'pikni olib tashlang.
  • Qovurish uchun qaynatilgan yurakni tayyorlash. Piyozni tozalang va maydalang. O'simlik yog'ida piyozni qovuring. O'tkirlik uchun piyozga sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
  • Qalampir va sabzi qo'shing.
  • Yurakni mayda kesib oling, ortiqcha tendonlarni va yog'ni kesib tashlang. Uni sabzavotli qovurilgan idishga qo'shing.
  • Ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing.

qovurilgan yurak

Bizga kerak bo'ladi:

  • mol go'shti yuragi
  • yashillik
  • yog'langan
  • qalapmir
  • shakar
  • tomat pyuresi
  • grechka
  • yashil piyoz

Tayyorlash usuli:

  • Mol go'shti yuragi, uni sovuq suv bilan to'ldiring va 3 soat davomida namlang. Nam bo'lgandan keyin uni suvdan olib tashlang, peçete bilan artib oling va bo'laklarga bo'ling.
  • Isitilgan qovurilgan idishda, yog'da tug'ralgan yurakni qovuring. Tozalangan, tug'ralgan va yuvilgan piyoz qo'shing va yana 10 daqiqa qovuring.
  • Yurakni un bilan seping va 2 daqiqadan so'ng bir oz qaynoq suv quying.
  • Tomat pyuresi, shakar, tuz, qalampir qo'shing.
  • Tayyor taomni yashil piyoz va maydanoz bilan seping.

Yurakdan gulash

Mol go'shtining yurak gulasi - tayyorlanishi juda oson va arzon taom.

Sizga kerak bo'ladi:

  • mol go'shti yuragi, 500 g
  • un, 1 osh qoshiq
  • o'simlik yog'i, 70 g
  • tomat pyuresi, 1 osh qoshiq
  • piyoz, 1 dona.
  • kartoshka, 800 g.
  • dafna yaprog'i
  • tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli:

  • Biz yurakdan qon tomirlarini kesib tashlaymiz, uni yuvamiz va kub shaklida kesib tashlaymiz.
  • Yana yuving, qalampir va tuz seping.
  • Piyoz bilan issiq yog'da qovurilgan idishda qovuring.
  • Un bilan seping va yana bir necha daqiqa qovurishda davom eting.
  • Qovurilgan bo'laklarni panga joylashtiring va suv bilan to'ldiring, bu go'shtni to'liq qoplashi kerak.
  • Pyures va dafna yaprog'i qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar 1-1,5 soat davomida pishiring.

Gullash eng yaxshi yog'da qovurilgan kartoshka bilan xizmat qiladi.

Endi siz mol go'shtini qanday mazali pishirishni bilasiz va oilangizni ajoyib taomlar bilan xursand qilishingiz mumkin! U juda ko'p vitaminlarni o'z ichiga oladi va kattalar va bolalar uchun juda foydali. Bizning xilma-xil retseptlarimiz har kecha oilangizni mazali issiq ovqat bilan ajablantirishga yordam beradi. Oshxonada muvaffaqiyat va omad tilaymiz!