uy > Aldagan xotin > Tovuq va qo'ziqorinli pirog uchun retseptlar. Qo'ziqorinli xushbo'y va suvli tovuq pirogi Tovuq va qo'ziqorinli pirog


Tovuq va qo'ziqorinli pirog uchun retseptlar. Qo'ziqorinli xushbo'y va suvli tovuq pirogi Tovuq va qo'ziqorinli pirog




Agar siz hali tovuq va qo'ziqorinli pirogni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, uni hozir tayyorlashni tavsiya qilamiz. Axir, taqdim etilgan taom nafaqat juda suvli va mazali, balki juda to'yimli va to'yimli bo'lib chiqadi.

Bugun biz sizga xamirturush xamiridan tovuq va qo'ziqorinli pirogni qanday tayyorlashni aytib beramiz, shuningdek, Laurentian pishiriqlari uchun batafsil retseptni tasvirlab beramiz.

Xamirturush bazasidan mazali pirog tayyorlash

Taqdim etilgan tovuq va qo'ziqorinli pirogni tayyorlash juda oddiy. Bu quyidagi mahsulotlarni tayyorlashni talab qiladi:

  • yuqori yog'li sut - 600 ml;
  • tabiiy sariyog '- 100 g;
  • faol tez ta'sir qiluvchi xamirturush - kichik qoshiq;
  • yuqori navli bug'doy uni - 600 g dan;
  • granüllangan shakar - katta qoshiq;
  • maydalangan qalampir, mayda stol yoki dengiz tuzi - ta'mga ko'ra foydalaning;
  • champignons - taxminan 400 g;
  • o'rta tovuq tuxumi - 1 dona;
  • tovuq ko'kragi - taxminan 400 g;
  • deodorizatsiyalangan yog' - 45 ml.

Xamirni tayyorlash

Tovuq va qo'ziqorinli pirogni pechda pishirishdan oldin, shimgichni asosini yaxshilab aralashtirish kerak. Buning uchun siz donador shakar va xamirturushni (faol, tez ta'sir qiluvchi) iliq sutda yaxshilab eritib, ularni taxminan ¼ soat davomida qoldiring. Keyinchalik, mahsulotlarga oldindan kaltaklangan tuxum, tuz, pishirish yog'i (yumshatilgan) va yuqori navli un (engil) qo'shishingiz kerak. Natijada yumshoq xamir bo'lishi kerak, u yopilishi va taxminan 1,4 soat davomida iliq xonada saqlanishi kerak. Vaqti-vaqti bilan bazani qo'llaringiz bilan yoğurish kerak.

To'ldirishni tayyorlash

Shimgich xamiri yetib borar ekan, qolgan tarkibiy qismlarni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buni amalga oshirish uchun siz (tovuq) ko'krak va shampignonlarni yuvishingiz kerak, so'ngra ulardan ortiqcha elementlarni kesib, kub shaklida chopishingiz kerak. Keyinchalik, qayta ishlangan mahsulotlarni qovurilgan idishga solib, deodorizatsiyalangan yog'da taxminan yarim soat davomida qovurishingiz kerak. Bu holda, qo'ziqorin va go'sht qalampir va tuz bilan ziravorlangan bo'lishi kerak.

Taomni shakllantirish

Tovuq va qo'ziqorinli pirogni hosil qilish uchun ko'tarilgan xamirturush xamirini ikki qismga bo'ling. Yarimlardan biri katta qatlamga aylantirilishi va pishirish varag'iga joylashtirilishi kerak. Keyinchalik, xamirturush bazasida qo'ziqorin va tovuq ko'kragining butun qovurilgan to'ldirishini qo'yishingiz kerak. Nihoyat, ovqatni ikkinchi o'ralgan xamir varag'i bilan yoping va chetlarini yaxshilab chimchilang.

Tandirda pishiring

Kekni shakllantirgandan so'ng, uni pechga (pechka) qo'yish va 210 daraja haroratda bir soat davomida pishirish kerak. Belgilangan vaqtdan keyin idish yumshoq, chiroyli va juda mazali bo'lishi kerak. Uni olib tashlash, bo'laklarga bo'lish va shirin choy bilan birga uy xo'jaliklariga taqdim etish kerak.

Taqdim etilgan pirogni yana qanday tayyorlash mumkin? Bunday pishirish uchun puff pastry (tovuq va qo'ziqorinlar to'ldirishga kiritilgan) ham mos keladi. Bu asosni o'zingiz yoğurishingiz shart emas. Uni do'konda osongina sotib olish mumkin.

Uyda tovuq va qo'ziqorin bilan Laurent pirogini tayyorlash

Laurent pirogi tovuq va qo'ziqorinni, shuningdek, yumshoq va yumshoq xamirni mukammal birlashtirgan samimiy va juda mazali frantsuz taomidir. Ushbu pishirish uchun bizga kerak bo'ladi:

  • yuqori navli bug'doy uni - taxminan 250 g;
  • yumshoq sariyog '- taxminan 130 g;
  • o'rta qishloq tuxumi - 3 dona. (1 - xamirda, 2 - to'ldirishda);
  • filtrlangan suv - 3 ta katta qoshiq;
  • yuqori yog'li krem ​​- 150 ml;
  • qo'ziqorinlar (yangi shampignonlarni sotib olish yaxshiroq) - taxminan 200 g;
  • yangi tovuq ko'kragi - 300 g;
  • pishirish kukuni - kichik qoshiq;
  • har qanday qattiq pishloq - 200 g;
  • shirin salat piyozi - 1 bosh;
  • tuz va o'tlar de Provans aralashmasi - xohlaganingizcha foydalaning.

Baza yoğurma

Bunday pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun yumshoq sariyog'ni kaltaklangan tuxum, tuz, filtrlangan suv, pishirish kukuni va yuqori navli un bilan birlashtirish kerak. Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, siz juda yumshoq xamirni olishingiz kerak, uni kino bilan o'rashingiz va muzlatgichda 30 daqiqaga qo'yishingiz kerak.

To'ldirishni tayyorlash

Aromatik to'ldirishni tayyorlash uchun tovuq ko'kragini tuzli suvda oldindan qaynatib oling, so'ng ularni sovutib, suyak va terini olib tashlang. Kelajakda oq go'shtni kub shaklida kesish kerak.

Qo'ziqorin va piyozga kelsak, ular pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi kerak, deodorizatsiyalangan yog' bilan qovurilgan idishga solib, tuz va boshqa ziravorlar qo'shib yaxshilab qovuriladi.

Champignons deyarli tayyor bo'lganda, ularga tug'ralgan tovuq qo'shing va yana yaxshilab qovuring.

Jelli sousni tayyorlash

Laurent pirogini tayyorlash uchun mazali qaymoqli sousdan foydalanishni unutmang. Uni yaratish uchun siz tuxumni blenderga sindirishingiz kerak, ularga maydalangan pishloq qo'shing va og'ir kremni quying. Shundan so'ng, barcha nomlangan mahsulotlarni yuqori tezlikda qamchilash kerak.

Shakllanish jarayoni

Sekin pishirgichda tovuq va qo'ziqorinli pirog pishirishdan oldin uni chiroyli bezashingiz kerak. Buning uchun xamirni muzlatgichdan olib tashlashingiz va uni qatlamga (afzal dumaloq) aylantirishingiz kerak. Keyinchalik, shimgichni taglik 4-5 santimetr balandlikdagi tomonlarni hosil qilish uchun qurilma idishiga joylashtirilishi kerak. Shundan so'ng, siz go'sht va qo'ziqorinni to'ldirishni xamirga tarqatishingiz kerak va darhol uni qaymoqli kiyinish bilan to'kib tashlang.

Pishirish jarayoni

Yaratilgandan so'ng, Laurent keki qoplanishi va qovurilgan yoki pishiriq dasturida pishirilishi kerak. Qoida tariqasida, bunday taomni tayyorlash uchun taxminan 50-65 daqiqa davom etadi. Bunday holda, pirojnoe to'liq qotib, oltin jigarrang va juda mazali bo'lishi kerak.

Frantsuz taomiga xizmat qilish

Dastur tugagandan so'ng, ko'p pishirgichni ochish va tort qisman sovib ketguncha shu holatda ushlab turish kerak. Keyinchalik, uni idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz va katta plastinka ustiga qo'yishingiz kerak. Pishiriqni bo'laklarga bo'lgandan so'ng, uni shirin va kuchli choy bilan birga uyga berish kerak.

Shoshilinch tovuq va qo'ziqorinli mazali pirog. To'ldirish uchun tovuq filesi oldindan marinadlanadi, bu unga maxsus yumshoqlik va suvlilikni beradi va qo'ziqorinlar piyoz bilan qovuriladi va o'ziga xos hid yaratadi. To'ldirishga qo'shilgan yangi o'tlar ham original eslatma yaratadi. Pishirishdan oldin pirog maydalangan pishloq bilan sepiladi, u pishirish jarayonida eriydi va ishtahani ochuvchi qobiqqa aylanadi. Tovuq va qo'ziqorinli bu pirog juda tuyadi, xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.

Murakkab:

To'ldirish uchun:

  • Tovuq ko'kragi - 600-700 g
  • Champignons - 400 g (yangi yoki muzlatilgan)
  • Piyoz - 1 dona.
  • Yangi arpabodiyon yoki maydanoz - 1 dona
  • Mayonez / smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Ziravorlar - ta'mga (men quritilgan arpabodiyon va maydanoz qo'shdim)
  • Tuz - ta'mga

Sinov uchun:

  • Smetana - 450 g
  • Tuxum - 3 dona.
  • Un - 1 stakan
  • Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq
  • Pishloq - 150 g

Tayyorlanishi:

Keling, to'ldirishni tayyorlashdan boshlaylik. Buning uchun tovuq filetosini yuving va kub shaklida kesib oling.

Filetoga mayonez yoki smetana, quritilgan o'tlar va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va kamida 20 daqiqa marinadlash uchun qoldiring.

Bu vaqtda piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishda bir oz kungaboqar yoki zaytun moyini qizdiring va piyoz qo'shing. Piyozni sekin olovda 10-15 daqiqa davomida shaffof va engil qizarguncha qovuring.

Qovurilgan piyozga shampignon qo'shing. Champignons yangi bo'lsa, ular yuvilishi va yarim tilimga kesilishi kerak. Agar muzlatilgan bo'lsa, avval ularni muzdan tushirishingiz kerak. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha shampignonlarni o'rtacha olovda 20 daqiqa davomida qovuring.

Qovurilgan qo'ziqorinlarga marinadlangan tovuq filesi qo'shing. Birinchidan, filetoni engilroq soyaga ega bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring, shunda barcha sharbatlar ichkarida muhrlanadi, so'ngra olovni kamaytiring, panani yoping va tovuqni 10 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida tuz qo'shing va aralashtiring.

To'ldirishni salqinlash uchun qoldiring. Va u soviganida, maydanozni maydalab, tovuq va qo'ziqorinlarga qo'shing. To'ldirish tayyor.

Xamirni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Xamir juda oddiy va 2 bosqichda tayyorlanadi. Birinchi qadam smetana va tuxumni birlashtirishdir. Aralashmani mikser bilan urib oling.

Ikkinchi qadam xamirga un va pishirish kukunini qo'shishdir. Har bir narsani yana mikser bilan uring. Xamir tayyor, faqat pirogni yig'ish qoladi.

Qolipni pishirish qog'ozi bilan yoping va xamirning yarmini quying. Keyin to'ldirishni yotqizib, xamirning ikkinchi yarmi bilan to'ldiring.

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va pirog ustiga seping.

Pirogni 20-30 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishloq eritib, xushbo'y qobiq hosil qilishi kerak.

Tovuq va qo'ziqorinli pirog tayyor, pirogga choy bilan issiq xizmat qiling. Pirog juda to'yimli bo'lib chiqadi va to'liq kechki ovqatni osongina almashtirishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Quyida kulgili videoni tomosha qilishingiz mumkin:

Tovuq va qo'ziqorinli pirog uchun eng yaxshi retseptlar bu erda to'plangan. Siz ularni har doim qo'ziqorinli pirog uchun retseptlarda topasiz. Shuningdek, bizda qo'ziqorin va kartoshka bilan pirog uchun yigirmata retsept mavjud.

Guruch va qo'ziqorinli tovuqli pirog

Qatlamli xamirni 4-5 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib, 2 ta tekis keklarni kesib oling. Pancakeni kichikroq diametrli yassi nonga joylashtiring. Turli xil qiyma go'shtlarni pancake ustiga qo'ying, ularni pancakes bilan sendvich qiling. Pastki tortning chetlarini tuxum bilan surting, ikkinchi kek bilan yoping, qirralarni mahkam bosing, lekin qilmang. Sizga kerak bo'ladi: puff pasta - 500 g, moylash uchun tuxum - 1/2 dona, krep uchun: un - 40 g, shakar - 2 g, tuxum - 1/2 dona, sut - 100 g, eritilgan sariyog ' - 2 dona. g, tuz, tovuq - 450 g, guruch - 60 g, qaynatilgan tuxum - 2 dona, tuz, sariyog '.

Tovuq va qo'ziqorinli bayram pirogi

1. Tovuq go'shtini bo'laklarga bo'ling. 2. Piyozni mayda kubiklar bilan kesib oling. 3. Piyozni bir oz yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. 4. Qolgan sariyog'ni yirtqichlardan eritib, un qo'shing, qaymoqqa qadar qovuring. 5. Un aralashmasini ozgina sovutib, uni suyultiring. Sizga kerak bo'ladi: puff pastry - 1 kg, qaynatilgan tovuq go'shti - 400 g, piyoz - 1 bosh, qo'ziqorin - 200 g, sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiq, bug'doy uni - 1 osh qoshiq. qoshiq, tovuq bulyoni - 1/4 chashka, qaymoq - 1/4 chashka, tuxum sarig'i - 2 dona, maydalangan qora qalampir.

Tovuq va qo'ziqorinli pirog

To'ldirish julienga o'xshash bo'lib chiqdi. Tovuq ko'kragini kesib oling va uni panga soling. Keyin piyozni mayda to'g'rab oling va tovuqga qo'shing. Qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling va bir muncha vaqt o'tgach, ularni tovuq va piyozga qo'shing. Suyuqlik bug'lanib ketguncha kutib turing, keyin kremni quying. Sizga kerak bo'ladi: pirojnoe, tovuq go'shti, shampignonlar, krem, ziravorlar, tuz, o'tlar, piyoz

Tovuq, qo'ziqorin va brokkoli bilan Laurentian pirogi

Mahsulotlar to'plami 1. Sariyog'ni tuxum bilan aralashtiring. Massaning bir hilligiga erishishning hojati yo'q 2. Suv qo'shing 3. Un va tuz qo'shing, xamirni yoğurun. Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying 4. To'ldirishni tayyorlang. Tovuq filetosini qaynatib oling va salqin. 5. Sizga kerak bo'ladi: INREDIENTLAR: xamir: 50g. sariyog ', 1 tuxum, 3 osh qoshiq. sovuq suv, 200 g. un, 0,5 osh qoshiq. tuz, to'ldirish: 300 g. tovuq filesi, 400 g. qo'ziqorinlar, 200 g. brokkoli, 100 g. piyoz, o'simlik yog'i, tuz, to'ldirish: 200 ml. qaymoq 25%, 150 g pishloq, 2 tuxum, 1 choy qoshiq. m.

Tovuq va qo'ziqorinli qozonlarda pirog

Quritilgan qo'ziqorinlarni 300 ml issiq suvda yumshoq bo'lgunga qadar namlang. Xamirdan pishiriladigan idishlaringizdan biroz kattaroq 4 ta doira kesib oling. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, tayyor bo'lgunga qadar tovuqni qovuring. Tovoqdan olib tashlang, to'g'ralgan piyoz qo'shing va panga qizdiring. Sizga kerak bo'ladi: xamirturush - 250 g, sariyog ', tovuq go'shti - 2 dona, piyoz - 1 bosh, quritilgan qo'ziqorin, yangi qo'ziqorin - 200-300 g, bug'doy uni - 2 osh qoshiq, sut, zira barglari, tuxum sarig'i - 1 dona. dona, yashil no'xat - 50 g, tuz, qalampir.

Tovuq va qo'ziqorinli ochiq pirog

Xamir uchun barcha ingredientlarni aralashtiring, to'pga aylantiring va muzlatgichga qo'ying. Shu bilan birga, to'ldirishni tayyorlang. Qo'ziqorin va piyozni maydalang, tovuq bilan ham xuddi shunday qiling, hammasini qovuring. tuz va ziravorlar qo'shing. Smetanani tuxum bilan aralashtirib, qovurilgan hamma narsani qo'shing. Sizga kerak bo'ladi: Xamir: 250-300 g un, 100 g quritilgan sariyog '(eritma), 1 tuxum, ta'mga ko'ra tuz, To'ldirish: Qo'ziqorinlar (konservalangan shampignonlardan foydalanish mumkin), Piyoz, Tovuq filesi (1 ko'krak), 250 g nordon qaymoq (20%), 3 dona tuxum, maydalangan pishloq, ko'katlar

Tovuq va qo'ziqorinli Laurent pirogi

Sariyog'ni (eritmang) tuxum bilan aralashtiramiz (bir hil massaga erishishga hojat yo'q) Un va tuz qo'shing, xamirni qopga o'rang, 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Tovuq filetosini pishganicha qaynatib oling (taxminan 20 daqiqa p pishiring. Sizga kerak bo'ladi: xamir: 50 g sariyog '(yoki margarin), 1 tuxum, 3 osh qoshiq sovuq suv, 200 g un, 0,5 choy qoshiq tuz, to'ldirish: 300 g tovuq filesi , 400 g qo'ziqorin, 200 g piyoz, tuz, o'simlik yog'i, ustiga: 200 ml qaymoq (20-33%), 150 g pishloq, 2 dona tuxum, tuz, murch

Tovuq, qo'ziqorin va pishloqli pirog

Bir piyola ichiga unning yarmini to'kib tashlang. Yuqoridan, sovutilgan sariyog'ni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Unning ikkinchi qismini tepaga to'kib tashlang. Bir tekis mustahkamlik hosil bo'lguncha hamma narsani qo'llaringiz bilan yoğurun, taxminan 250 ml qo'shing. pivo. Agar xamir qo'llaringizga yopishib qolsa, elastik xamirni yoğurun. Sizga kerak bo'ladi: Xamir: Yog '- 200 g, Yengil pivo - 250 ml, Un - 3,5 - 4 osh qoshiq. (shisha = 200 ml), To'ldirish: tovuq ko'kragi yoki oyoq pulpasi - taxminan. 300 g, Oyster qo'ziqorinlari - 400 g, Piyoz - 1 dona, Pomidor - 5-7 dona, Pishloq - 150 g, Ketchup ixtiyoriy - 2 osh qoshiq.

Tovuq bilan kartoshka pirogi

1. Margarin, smetana va yarim choy qoshiq tuzni silliq bo'lguncha aralashtiramiz, tuxum qo'shing. Sekin-asta elenmiş un qo'shing. Xamirni aralashtiring. Bu juda moslashuvchan bo'ladi, uning yog 'tarkibidan xavotirlanmang. Xamirni 5 soat davomida muzlatgichda qoldirish yaxshidir. Sizga kerak bo'ladi: 1 ta tovuq (yoki 3-4 ta ko'krak), 500 g qo'ziqorin, 1 bosh piyoz, tuz, murch, rayhon, oregano, 500 g un, 5 o'rta kartoshka, 1 tuxum, tuz, 250 g smetana, 250 g margarin

Qo'ziqorinli tovuqli pirog

Pechni 190ºC ga oldindan qizdiring. Piyozni tozalang va mayda choping. Piyozning engil qismini ingichka halqalarga kesib tashlang. Sarimsoqni tozalang va mayda choping. Chuqur, og'ir qovurilgan idishda 1 osh qoshiqni qizdiring. bir qoshiq zaytun moyi va sariyog ', ikkala turdagi piyoz, sarimsoq qo'shing. Sizga kerak bo'ladi: 3-4 varaq phyllo xamiri (yoki muzlatilgan xamirturushsiz pishiriq), 2 tovuq filesi, 250 g mayda shampignon (yoki chanterelles yoki boshqa mayda qo'ziqorinlar), 2 ta piyoz, 1 piyoz, bir hovuch tug'ralgan tarragon, 1 dona sarimsoq, 225 ml tovuq suvi, 150.

Tovuq va qo'ziqorinli mazali va suvli pirojnoe oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib variant yoki mehmonlar uchun ajoyib issiq tuyadi. Taomni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi va qimmatbaho mahsulotlarni talab qilmaydi va retseptlarning xilma-xilligi har kimga o'z pishirish turini tanlash imkonini beradi.

Kefirda qo'ziqorin va tovuq bilan pirog

Qo'ziqorinli tovuqli pirog kefir bilan tez va mazali tayyorlanishi mumkin. Shakarsiz xamir uchun asos sifatida siz smetana va kefir yoki kefirning teng aralashmasidan 2 osh qoshiq bilan ham foydalanishingiz mumkin. l. mayonez.

Murakkab

  • 1 stakan (slayd bilan) yuqori sifatli un;
  • 2 stakan kefir;
  • 2-3 tovuq tuxumi (o'lchamiga qarab);
  • 1 choy qoshiq. pishirish soda (yoki bir paket pishirish kukuni);
  • 0,3 kg. tovuq filesi;
  • 2 piyoz;
  • 0,2 kg. yangi qo'ziqorinlar;
  • yog '- qovurish uchun.

Tayyorgarlik


Bir oz sovutilgan dilimlenmiş pirog xizmat qilishi mumkin.

Kurnik

Klassik qirollik kurnik - bu turli xil plombalarga ega bo'lgan yopiq ko'p qatlamli pancake pirogi.

Qadimgi retseptlar bo'yicha asl pishirishni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi, chunki uy bekasi pancake va xamirturush xamirini tayyorlashi kerak.

Hayotning zamonaviy sur'ati pishirish jarayoniga o'z tuzatishlarini kiritadi, bu esa retseptlarga (ta'm xususiyatlarini buzmasdan) o'zgartirishga olib keladi, bu esa pazandalik manipulyatsiyalarini ancha tezroq bajarishga imkon beradi.

Murakkab

  • 1 osh qoshiq. kefir;
  • 200 g sariyog ';
  • 0,6 kg bug'doy uni;
  • 1/3 choy qoshiq. tuz;
  • 1/3 choy qoshiq. soda;
  • 1/2 choy qoshiq. Sahara;
  • 0,4 kg tovuq filesi;
  • 4 ta kartoshka;
  • 2 ta o'rta piyoz;
  • ¼ choy qoshiq. maydalangan qalampir;
  • 1 tuxum sarig'i.

Tayyorgarlik


Qobiq qizarib ketishi bilanoq idish tayyor bo'ladi.

Tovuq va qo'ziqorinli kartoshka pirogi

Kartoshka, xushbo'y qo'ziqorin va pishirilgan pishloq bilan birlashtirilgan tender tovuq go'shti ajoyib bayram taomi bo'ladi yoki kundalik menyuingizni diversifikatsiya qiladi.

Murakkab

Kartoshka pirogi uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

  • 250 g qaynatilgan tovuq filesi;
  • 0,3 kg. istiridye qo'ziqorinlari (yoki champignons);
  • 1 katta piyoz;
  • 0,4 kg. qaynatilgan kartoshka;
  • 2-3 tovuq tuxumi;
  • 1 stakan un (to'plangan);
  • 1 stakan 10% qaymoq;
  • 70 g sigir yog'i;
  • 70 g qattiq pishloq;
  • tuz va qalampir - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik


Ushbu turdagi pishirish, ayniqsa, bulon bilan yaxshi.

Puff pastrydan tayyorlangan qo'ziqorinli tovuqli pirog

To'qilgan tovuq va qo'ziqorinli ochiq qatlamli pirog kutilmagan mehmonlar uchun haqiqiy najot bo'ladi.

Murakkab

  • 400 g muzlatilgan puff pasta;
  • 2 tovuq ko'kragi;
  • 1 katta piyoz;
  • 100 g qattiq pishloq;
  • 200 g yangi qo'ziqorin;
  • 2 osh qoshiq. l. qatiq;
  • 2 tovuq tuxumi;
  • ziravorlar - sizning ixtiyoringiz bilan.

Tayyorgarlik

  1. Tovuqni qo'l bilan maydalang (juda mayda emas), uni ziravorlar bilan aralashtiring. Infuziya qilish uchun qoldiring.
  2. Tozalangan qo'ziqorinlarni maydalab, o'simlik yog'iga qovuring. Tug'ralgan piyoz qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.
  3. Tug'ralgan tovuq go'shti qo'shing va aralashtiring. Tuxum, tuz va qalampir bilan aralashtirilgan smetana qo'shing.
  4. Pishloqni mayda maydalang va panga quying. Pechni o'chiring.
  5. Muzdan tushirilgan xamirni ko'rsatmalarga muvofiq yoyib chiqing.
  6. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, uni puff pasta bilan yoping va yon tomonlarini hosil qiling.
  7. Tayyorlangan to'ldirishni joylashtiring.
  8. Xamirning yuqori qatlami bilan yoping (pirojniyni ochiq qoldirishingiz mumkin), havo chiqishi uchun uni ko'ndalang kesib oling va sirtini tuxum sarig'i bilan surting.
  9. Yarim soat davomida 200⁰C da pishiring.

Tayyor pirogni 10 daqiqa davomida salqinlash uchun qoldiring va faqat keyin kesib oling va xizmat qiling.

Qo'ziqorinli jele tovuqli pirog

Hatto yangi boshlanuvchi uy bekasi tovuq va qo'ziqorinli jele pirogini tayyorlashga qodir. Bundan tashqari, idish sovutilganda ham mazali bo'lib qoladi, shuning uchun uni ishga yoki maktabga olib borish qulay.

Murakkab

Sinov uchun:

  • 1 stakan (yig'ilgan) bug'doy uni;
  • 3 tovuq tuxumi;
  • 2 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
  • 400 g 20% ​​smetana;
  • tuz - pichoqning uchida.

To'ldirish uchun:

  • 300 g qaynatilgan tovuq filesi;
  • 300 g yangi yoki tuzlangan champignons;
  • 1-3 piyoz (styuardessaning xohishiga ko'ra);
  • 1 shamlardan ko'katlar;
  • ½ choy qoshiq. maydalangan qora qalampir;
  • 200 g maydalangan qattiq pishloq.

Tayyorgarlik


Pirogning tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshiring.

Bir nechta oddiy sirlarga rioya qilish sizning pishirilgan mahsulotlaringizni yanada mazali qiladi:

  1. Pishirish vaqtida to'ldirilgan tort yorilib ketishining oldini olish uchun uni jarayonning o'rtasida bir necha joylarda shish bilan teshib qo'yish tavsiya etiladi.
  2. To'ldirishga sharbat qo'shish uchun tovuq va qo'ziqorinlarga sabzi, ko'katlar, baqlajon yoki karam qo'shishingiz mumkin.
  3. Suvli pirogni tayyorlashning yana bir varianti - ko'p miqdorda piyoz (yashil yoki piyoz) ishlatishdir. Ammo shuni esda tutish kerakki, qovurish jarayonida ortiqcha miqdorda sharbat chiqarilishi tufayli idish pishmagan holda qolishi mumkin.
  4. Lazzatni yaxshilash uchun pishirganda kurnikga ozgina bulon quyish tavsiya etiladi. Tayyor pirogni sariyog 'bilan yog'lash ham yaxshi.
  5. Yovvoyi qo'ziqorinlar pishirilgan mahsulotlarga o'ziga xos hid qo'shadi. Ushbu mahsulotni to'ldirishda ishlatganda, uni issiqlik bilan ishlov berish kerak.
  6. Kefir biroz qizdirilsa va un yaxshilab elakdan o'tkazilsa, mayin xamirturushsiz xamir olinadi.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar va maslahatlarga rioya qilish sizga noyob taomni tayyorlashga yordam beradi, uni tatib ko'rganingizda, yaqinlaringiz albatta ko'proq narsani so'raydi.

Yoqimli ishtaha!

Go'shtli pirog retseptlari

tovuq va qo'ziqorinli pirog

40 daqiqa

200 kkal

5 /5 (1 )

Agar siz mazali va qoniqarli tushlik qilmoqchi bo'lsangiz, lekin pishirishga vaqtingiz bo'lmasa, unda tovuqli pirog tayyorlang. Yoniq tovuq va qo'ziqorinli pirog retsepti, masalan, pishirishni o'z ichiga olgan holda sizga 60 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Yumshoq tovuq go'shti va puff pastry juda tez tayyorlanadi va arzon. Pechdagi tovuq va qo'ziqorinli pirog to'yimli, suvli va hatto bolalar uchun ham mos bo'lib chiqadi, chunki ingredientlar hatto bolalar hazm qilish uchun ham og'ir emas. Mikroto'lqinli pechda isitish uchun ishlash uchun siz bilan bir bo'lak pirogni olish qulay va u hatto ta'mini yo'qotmaydi. Va erkaklar bu pirogni juda yaxshi ko'radilar, chunki ularning ko'pchiligi uchun yaxshiroq narsa yo'q go'shtli taom, bu sizning qo'llaringiz bilan ham xavfsiz tarzda eyish mumkin. Men bu retseptni qandaydir pazandalik shousida ko'rganimdan keyin sevib qoldim, keyin uni do'stimning uyida sinab ko'rdim va endi siz ham shunday oddiy, ammo ajoyib taomni tatib ko'rishingizni xohlayman. Shu qadar ishtahali bo‘lib chiqdiki, videoni ko‘rganingizda ham og‘zingizdan suv oqadi, xonadoningizga pirog hidi tarqalgach, hatto qo‘shnilaringiz ham yugurib kelishadi. Shunday ekan, tez pishirishni o'rganamiz!

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

  • Agar siz pirogning suvli bo'lishini istasangiz, unda oling tovuq barabanlari. Agar sizga ko'proq parhez varianti kerak bo'lsa, brisketni tanlang.
  • Agar retsept ishlatilsa pishloq, keyin siz sinab ko'rgan variantni tanlang. Siz yangi ta'mni yoqtirmasligingiz mumkin va butun taomning taassurotini buzasiz.
  • Uni supermarketda qadoqlangan holda xarid qilmang piyoz, chunki u yangi yoki o'tli ta'mga ega bo'lmasligi mumkin.

Tovuq va qo'ziqorinli Laurent pirogi

Oshxona jihozlari va anjomlari

  • Bir piyola.
  • Pishirish uchun shakl.
  • Vilka.
  • Pan.
  • Pech.

Ingredientlar

Pishirish jarayoni

Birinchi bosqich: un, tuxum, suv, yog'.


Ikkinchi bosqich: piyoz, qo'ziqorin, tovuq.


Laurent pirogini tayyorlash uchun video retsepti

Agar biror narsani o'tkazib yuborishdan va xato qilishdan qo'rqsangiz, ushbu videoni tomosha qiling. Bu juda qisqa, ammo yangi boshlanuvchilar va tajribali oshpazlar uchun foydalidir.

Tovuqli pirog - Loran pirogi

Mening eng sevimli "samimiy" pirogim! Har safar mazali bo'lib chiqadi, uni tayyorlash juda oson, hamma uni yaxshi ko'radi!
Laurent pirogi pirojnoe xamiridan pishiriladi. To'ldirish har xil bo'lishi mumkin: tovuq, qo'ziqorin, jambon, qizil ikra, brokkoli yoki gulkaram. Siz birlashtirilgan plomba qilishingiz mumkin. Bugun men tovuq va qo'ziqorin bilan Laurent pirogini tayyorlayman.
Bizning pochta [elektron pochta himoyalangan]
Kanal rivoji va yangi mazali retseptlar uchun!
Yandex pul 410013125501766

Bizning kanal https://www.youtube.com/channel/UC5JhQGfBGNUVPAVucU01qsg

https://i.ytimg.com/vi/iF6tjH0DaGg/sddefault.jpg

https://youtu.be/iF6tjH0DaGg

2016-06-30T13:59:08.000Z

Fransuz tovuq pirogi

  • Pishirish vaqti: 1 soat.
  • Porsiya soni: 7-8.

Oshxona jihozlari va anjomlari

  • Pan.
  • Rolling pin.
  • Yuqori tomonlari bo'lgan pishirish tepsisi.
  • Qoshiq.
  • maydalagich.

Ingredientlar

Pishirish jarayoni

Birinchi bosqich: piyoz, qo'ziqorin, fileto, ziravorlar, sharob.


Ikkinchi bosqich: sut, un, qaymoq, pishloq.


Uchinchi bosqich: xamir, sariyog ', to'ldirish.


Tovuq, qo'ziqorin va pishloq bilan pirog tayyorlash uchun video retsepti

Yoqimli musiqa jo'rligidagi ushbu video pirogni tayyorlashning butun jarayonini namoyish etadi, shuning uchun barcha tafsilotlarni eslab qolish uchun uni tomosha qilish sizga zarar bermaydi.

FRANSIZ TILIDA TOVUQ VA QO'MQUQARLI PIROS./ Tovuq va qo'ziqorinli frantsuz pirogi.

Fransuz tilida tovuq va qo'ziqorinli pirog.
Tovuq ko'kragi - 3 dona (500 g)
Konservalangan shampignonlar (yoki yangi) - 250 g
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
Oq sharob - 250 g
Sut - 125 g
Un - 1 osh qoshiq
Pishloq - 50 g
30% yog'li qaymoq - 200 g
Qattiq xamir - 560 gr
Maydalangan karri - 0,5 choy qoshiq
Tuz - 0,5 choy qoshiq
Qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
Yog'lash uchun 1 sarig'i
———————
Tovuq va qo'ziqorinli frantsuz pirogi.

3 ta tovuq ko'kragi (500 g)

250 g konservalangan qo'ziqorin (yoki yangi)

2 osh qoshiq o'simlik yog'i

250 g oq sharob

1 osh qoshiq. un

200 g qaymoq 30% yog'li

560 puff pasta

0,5 osh qoshiq. kori kukuni

0,5 osh qoshiq. tuzdan

0,5 osh qoshiq. qora qalampirdan

Tuxumni yuvish uchun 1 tuxum sarig'i

Piyozni mayda to'g'rang.

Tovuq ko'kragini mayda bo'laklarga bo'ling.

Piyoz qizarguncha o'rtacha olovda qovuring.

Qo'ziqorinlarni qo'shing va ularni bir daqiqa piyoz bilan qovuring.

Endi tovuq go'shti va ziravorlar qo'shing, hamma narsani 2 daqiqa davomida qovuring.

Sharobni to'kib tashlang.

Bir stakan ichida sutni un bilan aralashtiring.

Aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang.

Krem, pishloq qo'shing va barchasi yaxshilab aralashtiriladi.

To'ldirish qalinlashguncha yana bir necha daqiqa pishirishni davom eting.

Taxminan 2-3 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring.

Pechdagi idishni sariyog 'bilan yog'lang.

Tayyorlangan pechka idishiga bitta qobiq diskini o'tkazing.

To'ldirishni qobiq ustiga qo'ying.

Ikkinchi po'stloq diskini tepaga qo'ying va qobiqning chetlarini siqib, dekorativ naqsh hosil qiling.

Pirogning yuqori qismini xamirning qolgan qismidan kesilgan barglar bilan bezang, pirogning o'rtasida teshik oching va tuxum sarig'i bilan surting.

Pirogni 180 ° C da taxminan 45 daqiqa davomida qobiq oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
——————————————————
Musiqa: "Go'zal va oson" kompozitsiyasi Audionautix rassomiga tegishli. Litsenziya: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Rassom: http://audionautix.com/
Mening hamkorlik dasturi AIR - http://join.air.io/assya

Bu video YouTube Video muharririda qayta ishlangan (https://www.youtube.com/editor)

https://i.ytimg.com/vi/MA_puiw4MRQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/MA_puiw4MRQ

2016-02-24T20:41:54.000Z

Qo'ziqorinli tovuqli pirog

  • Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
  • Porsiya soni: 6-7.

Oshxona jihozlari va anjomlari

  • Katta qovurilgan idish yoki emal tepsisi.
  • Qoshiq.
  • Pech.
  • maydalagich.

Ingredientlar

Pishirish jarayoni

Birinchi bosqich: tovuq, piyoz, kekik, tuz, xantal, sariyog ', yong'oq, dafna yaprog'i.


Ikkinchi bosqich: smetana, un, bulon, xamir.


Tovuqli pirog retsepti video

Videoda mashhur britaniyalik pazandalik shousi boshlovchisi tovuq va qo'ziqorinli pirog va pirogning o'zi uchun to'ldirishni ishtiyoq bilan tayyorlaydi. Videoni tomosha qilgandan so'ng, siz darhol oshxonaga yugurib, retseptni takrorlashni xohlaysiz.

Pirogni qanday bezash kerak

Agar siz tovuq va qo'ziqorin bilan yopiq pirog tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni bezash uchun ishlatishingiz mumkin. qolgan xamir va ular uchun chiroyli naqshlar qo'ying. Yoki siz faqat pirogni don bilan sepishingiz mumkin kunjut,zira yoki zig'ir urug'lari. Tovuq va qo'ziqorinli ochiq pirog yangi yoki quritilgan o'tlar va turli xil soslar bilan xizmat qilishdan oldin eng yaxshi bezatilgan.

Tovuqli pirog bilan nima xizmat qilish kerak

Bu pirog eng yaxshi xizmat qiladi yangi salat zaytun moyi bilan ziravorlangan arugula, karam yoki boshqa sabzavotlardan. Siz bunga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin qaymoq yoki smetana sousi, lekin odatda pirog suvli bo'lib chiqadi va hech qanday qo'shimchaga muhtoj emas. Ichimliklar uchun u yaxshi ketadi oq yoki qizil sharob, va agar siz spirtli ichimliklarni ichishni xohlamasangiz, unda salqin sut juda mos keladi. Ichimlik sifatida ham pishirish mumkin qora choy yoki qahva, lekin bu holda pirogni allaqachon sovuq iste'mol qilish yaxshidir. Agar siz bu kombinatsiyani yoqtirsangiz, uni pirog bilan ham ichishingiz mumkin pomidor sharbati yoki kompot, lekin bu faqat havaskorlar uchun.

  • Oltin jigarrang, ammo yumshoq qobiq uchun xamirni sut bilan surting.
  • Agar tort allaqachon oltin jigarrang bo'lsa-da, lekin hali nam bo'lsa, uni nam qog'oz bilan yoping.
  • Qoplangan pirogni pishirishdan oldin bug 'chiqishi uchun xamirga bir necha teshik oching.

Boshqa variantlar

Siz allaqachon tushunganingizdek, pirog uchun siz uchun qulay bo'lgan har qanday xamirdan foydalanishingiz mumkin. Agar siz allaqachon tayyor holda sotib olsangiz, u eng tez tayyorlanadi. Bu juda suvli va aromatik bo'lib chiqadi va ayni paytda u juda tez pishiriladi. Agar siz to'liq ovqatlanishni istasangiz, uni pishiring, keyin esa hech kim och qolmaydi. Tovuqli pirogga piyoz, pomidor, pishloq va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Bu uni yomonlashtirmaydi yoki yaxshiroq qilmaydi, u biroz boshqacha versiya bo'lib chiqadi va agar siz uni o'zingiz pishirsangiz, qaysi biri sizning sevimli bo'lishingizni tushunasiz.

Sizningcha, tovuqli pirogni parhez deb atash mumkinmi? Qaysi retsept sizga ko'proq yoqdi? Agar o'zingizning retseptingiz bo'lsa, uni sharhlarda baham ko'ring.