Kako jesti kivi: korisni savjeti. Možete li jesti s kožom kivija? Hajde da vidimo! Kako jesti kivi sa ili bez kore
Kivi danas više nije kuriozitet. Exot kušan i cijenjen. Nema problema s pulpom, ali kora bobica mnoge zbunjuje. Što učiniti s njom? Šteta ga je baciti, pogotovo za praktične ljude. Uostalom, limun ili naranča idu u posao.
Pitanje je li moguće jesti kivi s korom još uvijek izaziva kontroverze.
Prednosti kore kivija
Kada odlučujete hoćete li jesti bobicu u potpunosti ili ne, vrijedi zapamtiti da je kora kivija izvor mnogih korisnih tvari. Prema glavnim parametrima, korisniji je od pulpe.
Glavne prednosti pilinga:
- Zasićen je folnom kiselinom (vitamin B9) - ovdje je za trećinu više tvari nego u pulpi. Bez ovog vitamina problematičan je normalan razvoj fetusa, pa je za trudnice obavezan u prehrani. U ostalom, to je hranjiva tvar koja pomaže stvaranje krvi, poboljšava performanse i cjelokupno raspoloženje.
- Piling sadrži razne vitamine, minerale, više od ostalih E i C. To su antioksidansi: neutraliziraju slobodne radikale, usporavaju starenje. Plus kalij, kalcij, magnezij i željezo. Njihova kora sadrži tri četvrtine ukupne količine. Po postotku askorbinske kiseline kora voća je ispred naranče, po kaliju - banane.
- Prirodni je antiseptik. Tvari iz sastava ploda, posebice kora, uništavaju bakterije, ubrzavaju zacjeljivanje posjekotina ili rana. Tako su koru koristili stari Kinezi.
- Koru karakterizira visok sadržaj vlakana (70-75% ukupne količine u plodu). Ovaj nutrijent snižava kolesterol, inhibirajući razvoj kardiovaskularnih bolesti. Vrijedno za osobe na dijeti: obilje vlakana čisti probavni trakt, pomaže probavi. Ima blagi laksativni učinak.
- Znanost je utvrdila da kora pomaže u liječenju disbakterioze, uništava Staphylococcus aureus.
Tvari pilinga korisne su ne samo kao ljekovita komponenta ili prehrana, već i estetski. Ovo je učinkovit piling za lice. S svježe oguljenom egzotičnom kožom nježno obrišite lice, ostavite da se osuši i isperite vodom.
Kako jesti kivi s kožom
Neoguljeno voće se može jesti na različite načine. Ali zreli primjerci su vrlo mekani, pa je potrebna pažnja za bilo koju metodu čišćenja:
- Kao krastavac ili jabuka. Odnosno, odgrizite komadiće od voća. Može se prepoloviti tako da se polovice odgrizu. Glavna stvar je osigurati da sok od bobica ne dospije na odjeću.
- žlicom. Elegantan s tankim vrhom ili posebnim nožem za žlicu će dobro doći. Plodovi su prepolovljeni ili temeljito izrezani odozgo. Ispada kao čaša ispunjena pulpom. Vadi se žlicom i jede. Najprikladniji način: sok ne istječe, ne pada tamo gdje nije potreban. Metodu odobravaju bonton i esteti.
- Komadi. Ako nema dovoljno žlica, voće se reže na krugove s korom i slaže na posudu. Dolaze s ražnjićima ili osobnim vilicama za prijenos komada na tanjur.
Zrna se ne uklanjaju iz pulpe voća - ona su mekana, ovdje su koncentrirani gotovo svi elementi u tragovima.
Jedu se samo neoguljeni plodovi španjolske sorte kivinho. Mekane su, glatke, bez imalo vlakana, veličine poput velike.
Kada pozivate goste na kivi, zapamtite da ne vole svi jesti bobicu s korom. Stoga je bolje očistiti dio voća.
Kako drugačije jesti kivi
Zdravo je i ugodno jesti svježe voće. Ali što kuhati od kivija ako želite raznolikost? Voće je u stanju ažurirati uobičajenu prehranu.
Jela od kivija variraju od mesa do deserta. Evo što možete kuhati:
- Svježi kivi pretvorit će običan koktel, voćnu salatu ili neki drugi desert u egzotičnu poslasticu.
- Svojstvo njegovih kiselina da razgrađuju proteine koristi se u mariniranju mesa. Proces se ubrzava, čak i ako je težak. Osim toga, kivi daje mesu egzotičnu aromu i okus s blagom kiselošću.
- Međutim, ova stopa razgradnje proteina štetna je za mliječne proizvode. Stoga se pulpa kivija dodaje u jogurt, deserte ili druge proizvode s mlijekom neposredno prije upotrebe. Inače će mlijeko postati gorko i neće biti moguće jesti takvo jelo.
- Džem od kivija dobiva se miješanjem egzotične pulpe, limuna, šećera. Možete samljeti koru, dodati zdrobljene orahe. Masa se dovede do vrenja, ohladi. I tako tri puta.
- Kivi ima dobru kompatibilnost s bananom ili drugim egzotičnim voćem. Popularno jelo je smoothie od kivija i banane. Sastojci: jedna banana, kivi (komadi), čaša mlijeka, žlica meda - žličica ili žlica. Umutiti mikserom.
- No, smoothieji se pripremaju od egzotika s običnim voćem. Za tri kivija trebat će 150 ml vode, jedna i pol slatka jabuka, jedna i pol žlica limunovog soka ili hrpa začinskog bilja (metvica, bosiljak ili drugo). Jabuke i egzotici su oguljeni, bez koštica, komadi se šalju u blender. Dodajte vodu, sok, zgnječeno bilje, promiješajte.
Oni koji žele smršaviti trebaju jesti neoguljene (pola ili cijele) nakon jela.
Komadići egzotike, premazani medom i posuti cimetom, liječe uporan kašalj. Posebno ga je korisno jesti izvan sezone.
Kora kivija kao kulinarski sastojak koristi se mljevena. Njegova kiselost uspješno nadopunjuje slatka jela. Jesti ih je lakše, ugodnije.
Kako pravilno obraditi voće kivija prije jela
Prije nego što odlučite jesti neoguljene egzotike, postavljaju se pitanja: kako zaštititi, omekšati kožu kivija, što učiniti s paperjem na plodovima. Ovi problemi su rješivi.
Zašto je potrebna obrada
Suvremene agronomske tehnologije uključuju korištenje super doza pesticida i herbicida. Srećom, plodovi kivija ih jedva upijaju. No, plod nije osobito jak pa se često izvozi s prerađenom korom.
Preporučljivo je kupiti organsku egzotiku. Prodaju ih eko-trgovine, supermarketi, tržnice. Takvi plodovi se identificiraju oznakom Bio ili "eko". Ali to su izolirani slučajevi.
Kada kupujete obični kivi, trebate odabrati samo neoštećene primjerke: cijela kora sprječava prodiranje štetnih tvari u pulpu voća.
Dezinficiramo koru
Da bi se kora kivija oslobodila nepotrebnih komponenti, pravilno se opere. Stručnjaci savjetuju da to učinite dvaput: prvo pod toplom tekućom vodom, a zatim trljajte četkom.
Voće možete držati u vodi četiri do pet sati. Neutraliziraju se posljedice tretiranja herbicidima i drugim sličnim tvarima.
Riješite se dlake kivija
Fetus možete osloboditi dlačica na sljedeći način:
- odrežite područje oko bivše egzotične stabljike (ne do pulpe);
- zamijenite voće pod snažnim mlazom vode;
- zakrenite ga tako da se pahuljice sklone s cijele površine;
- istodobno trljajte kožu egzotika gustom stranom spužve (bez fanatizma);
- Isperite ostatke dlačica vodom.
Dlačice možete ukloniti stražnjom stranom noža.
Ponekad je dovoljno temeljito obrisati oprano voće ručnikom ili četkom za voće, a zatim jesti.
Omekšavanje kože
Kora kivija je gusta, problematično je žvakati i jesti. Resice mogu izazvati iritaciju ili ozljedu usne sluznice. Da bi ga omekšali, komadići se prelije mineralnom vodom. Ostavite dva do tri sata.
5 načina kako oguliti kivi
Kora ploda nije debela, ali se zbog mekoće i skliske površine egzotike nije lako oguliti. Stoga je bolje kupiti malo tvrde primjerke.
Postoji nekoliko načina za čišćenje egzotike:
- Striptizeta. Koristi se slično kao guljenje jabuka, krumpira i drugih korijenskih usjeva. Tanka oštrica uklanja kožu uz minimalan gubitak pulpe. Exot je čvrsto stegnut u ruci, pritiskajući oštricu noža. Tada će uklonjena kora biti prozirna. Očistite odozgo prema dolje "trakama".
- Blanširanje. Prelijte voće kipućom vodom 15-20 sekundi. Izvaditi, malo ohladiti. Kora se uklanja s najmanje pulpe ili potpuno čista. Istovremeno, voće se dezinficira. Ali postotak korisnih tvari je smanjen.
- Uz pomoć čaše. Egzotika se prepolovi poprečno. Izrezana površina polaže se na staklo tako da se naslanja na rub. Utisnite tako da pulpa bude unutra, a kora izvana. Zatim se postupak ponavlja s drugim dijelom egzotike. Metoda se koristi ako je pulpa kivija potrebna kao sastojak salate, želea ili drugih jela. Odnosno, ne izravno na stolu. Ako staklo nije dostupno, poslužit će staklo tankih stijenki. Koliko će se voće brzo očistiti na ovaj način ovisi o vještini i iskustvu.
- Kako očistiti žlicom. Krajevi kivija su odrezani s obje strane. Jednom rukom uzimaju voće, drugom žličicu. Žlica se pažljivo uroni ispod kore. Tada ona ostaje na mjestu, a fetus se pomiče. Potrebno je osigurati da žlica ne potone u pulpu, već da ostane bliže kori. Kada se napravi puni okret, žlica se izvlači, voće se položi na površinu, kora se reže odozgo prema dolje. Ako je sve učinjeno ispravno, površina kivija bit će glatka, estetska. Nije sramotno staviti takvo voće na stol.
- Možete koristiti kuglicu za sladoled. Metoda za pripremu dekora za peciva ili koktele. Exot se prepolovi, lopta se izvuče iz pulpe. Ne baš ekonomično, ali originalno.
Prilikom čišćenja žlicom iz voća će istjecati sok, pa se postupak obavlja preko posude ili druge duboke posude.
Različiti načini omogućuju vam da pronađete najbolju opciju tako da problem kako oguliti kivi ne postane prepreka konzumaciji egzotike.
Tko ne bi trebao jesti kivi s korom
Za kivi, osobito s korom, kontraindikacije su slične većini tropskih egzotika. Odnosno, individualna netolerancija (alergija) ili povećana kiselost želuca. Plus upala u ustima.
Da li je moguće da djeca jedu koru kivija, utvrđuje pedijatar koji promatra dijete.
Zaključak
Exot je neosporan element zdrave prehrane. Možete jednostavno uživati u njegovoj pulpi.
Kivi s korom donosi koristi i štete ovisno o konkretnim okolnostima. Egzotična kora bogata je korisnim tvarima, ali problematična za obradu.
Ima li voća s korom ili ga baciti, svatko odlučuje za sebe. Svakome je korisno barem jednom probati kako bi doživjeli nove okusne senzacije.
O dobrobiti kivijačulo se na svim stranama svijeta, a posljednjih godina popularnost ovog voća samo raste. Prema bontonu voće kivi treba jesti oguljeno ili žlicom. Postoji čak i poseban nož za žlicu dizajniran da izvuče pulpu što je brže moguće.
Zbog toga malo ljudi to misli kora kivija može biti sasvim jestivo. Ako netko s njom jede voće, to su ljubitelji španjolske sorte Kivinho, no njezini su plodovi potpuno lišeni dlakavosti, a po veličini podsjećaju na ogrozd. Uredništvo "S ukusom" odlučio saznati što bi se dogodilo ako postoji kivi s korom, te da li ga je razumno poslati u kantu za smeće.
Kora kivija
Ali tko želi jesti "dlakavi krumpir" poput jabuke? To se od vas ne traži. Kako bi kivi bio glatki, upotrijebite ručnik i dobro ga istrljajte nakon što ga operete. Brijanje kivija nije najbolja ideja.
Što i kako jesti, svatko odlučuje za sebe, na temelju vlastitog ukusa, ali kada je riječ o dobrobitima, treba biti pametan u svim stvarima. Naravno, ne možete staviti kivi u tortu s kožom, ali zdrava prehrana i posebne dijete su druga stvar! Što misliš?
Iako mnogi ljudi vole kivi, postoje određene kontroverze oko toga treba li jesti kožu ili ne. Koža kivija je tehnički jestiva, ali nekima se ne sviđa vunasta tekstura.
U ovom članku dobit ćete odgovor na pitanje da li je moguće jesti kivi s korom, prednosti i nedostatke jela, kao i kako odabrati, pripremiti i pohraniti kivi.
Kora kivija vrlo je hranjiva
Kora kivija sadrži visoku koncentraciju hranjivih tvari, posebno folata i vitamina E.
- Celuloza: Ovo je izuzetno važan nutrijent koji hrani prijateljske bakterije koje žive u vašem gastrointestinalnom traktu. Prehrana bogata vlaknima povezana je s manjim rizikom od razvoja kardiovaskularnih bolesti, raka i dijabetesa, a također je dobar način za prevenciju zatvora ().
- folna kiselina: Folat je posebno važan nutrijent za rast i diobu stanica i može pomoći u sprječavanju defekata neuralne cijevi u bebe tijekom trudnoće ( , , ).
- VitaminE: Ovaj vitamin topiv u mastima ima snažna antioksidativna svojstva. Pomaže u održavanju zdravlja stanica sprječavanjem oštećenja slobodnih radikala ().
Budući da mnogi ljudi ne dobivaju dovoljno ovih hranjivih tvari iz svoje prehrane, jedenje kivija s kožom jedan je jednostavan način za povećanje razine njihovog unosa ().
Sažetak:
Kora kivija dobar je izvor vlakana, vitamina E i folata. Jedenje kore povećava količinu ovih hranjivih tvari za 30-50%.
Najviše antioksidansa nalazi se u kori
Kora je posebno dobar izvor dva ključna antioksidansa i vitamina E ( , ).
Vitamin C je topiv u vodi, pa se može boriti protiv oksidativnih oštećenja unutar vaših stanica i u krvotoku ().
Za razliku od toga, vitamin E je topiv u mastima i uglavnom se bori protiv slobodnih radikala u staničnim membranama ().
Budući da je ljuska ploda kivija bogata antioksidansima topivim u vodi i mastima, oni pružaju snažnu antioksidativnu zaštitu za cijelo tijelo.
Sažetak:
Kora kivija bogata je antioksidansima, posebno vitaminom C i vitaminom E. Ovi antioksidansi se bore protiv oštećenja slobodnih radikala u mnogim dijelovima tijela.
Jedenje kore može biti neugodno za neke ljude
Kožica kivija je bogata hranjivim tvarima, ali ima i nekih nedostataka.
Ljudi često gule i odbacuju koru zbog njezine dlakave teksture i čudnog osjećaja.
No, dlačice se mogu djelomično ukloniti brisanjem voća čistim ručnikom, četkom za povrće ili laganim struganjem žlicom.
Ako više volite ukloniti kožu, samo je odrežite oštricom noža ili odrežite jedan kraj kivija i žlicom izvucite meso.
Kivi također može iritirati unutrašnjost usta kod nekih ljudi.
To je zbog prisutnosti prirodnih kristala kalcijevog oksalata, koji mogu izgrebati osjetljivu sluznicu u ustima. Ove mikroskopske ogrebotine, u kombinaciji s kiselinom u voću, mogu uzrokovati neugodan osjećaj peckanja.
Guljenje kože kivija može pomoći u smanjenju ovog učinka, jer je koncentracija oksalata visoka u koži. Međutim, oksalati su također prisutni u pulpi ( , , ).
Zreli kivi obično izazivaju manje iritacije usta nego nezrelo voće, budući da meko meso smanjuje izloženost oksalatu ().
Sažetak:
Tekstura kože kivija može biti neugodna za neke ljude i može uzrokovati iritaciju u ustima zbog prisutnosti kristala oksalata.
Neki ljudi ne bi trebali jesti kivi
Dok većina ljudi može sigurno jesti voće kivija, oni s alergijama ili sklonošću stvaranju bubrežnih kamenaca možda će morati izbjegavati jesti voće.
alergija na kivi
Prijavljeni su mnogi slučajevi alergije na kivi, sa simptomima u rasponu od manjeg svrbeža u ustima do potpune anafilakse. Svatko s teškom alergijom trebao bi izbjegavati ovo voće (,).
Oni koji pate od blagih simptoma mogu imati sindrom oralne alergije ili sindrom voća lateksa ( , ).
Oralne alergije i sindrom lateks voća javljaju se kada imunološki sustav reagira na određene proteine, poput onih u kiviju, koji su u obliku peludi breze ili lateksa ().
Ove alergijske reakcije uzrokuju neugodne simptome kao što su svrbež ili trnci u ustima, utrnulost ili oticanje usana, grebanje u grlu i začepljenost nosa ili sinusa ().
Neki ljudi koji pate od ovih sindroma mogu tolerirati kuhani ili konzervirani kivi jer toplinska obrada mijenja oblik proteina i smanjuje reakcije unakrsne reaktivnosti ( , ).
Kamenci u bubrezima
Osobe s poviješću bubrežnih kamenaca od kalcijevog oksalata također bi trebale izbjegavati jesti koru kivija, jer sadrži više oksalata nego unutrašnjost voća ().
Oksalati se mogu vezati za kalcij u tijelu i stvoriti bolne bubrežne kamence kod onih koji su predisponirani na to stanje.
Iako nisu sve studije pokazale korist od smanjenja unosa oksalata hranom, preporučuje se. Američka urološka udruga za liječenje bubrežnih kamenaca ().
Sažetak:
Osobe s alergijom na kivi, oralnim alergijskim sindromom, sindromom voća lateksa ili poviješću bubrežnih kamenaca možda će morati izbjegavati jesti kivi i koru voća.
Prednosti kivija s korom
Bez obzira na to hoćete li jesti koru kivija ili ne, konzumacija ovog voća povezana je s raznim zdravstvenim dobrobitima, uključujući:
- Poboljšanje razine kolesterola: Konzumacija dva ploda kivija dnevno tijekom osam tjedana povećava razinu HDL kolesterola za zdravlje za srce, povećava razinu antioksidansa u krvi i smanjuje opasnu oksidaciju LDL kolesterola ( , ).
- Snižavanje krvnog tlaka: U nekim studijama pokazalo se da jedenje 3 kivija dnevno snižava krvni tlak u prosjeku za 10 bodova u 8 tjedana ( , ).
- Poboljšana apsorpcija željeza: Konzumiranje kivija s hranom bogatom željezom može povećati apsorpciju željeza i pomoći u uklanjanju nedostatka željeza ( , ).
- Jačanje imuniteta: Konzumacija voća kivija povezana je s poboljšanim imunitetom i može pomoći u ublažavanju začepljenja sinusa i upale grla ( , , ).
- Poboljšanje probave: Kivi sadrži enzim aktinidin, koji vašem tijelu može pomoći da lakše probavi proteine iz hrane ( , ).
- Smanjenje zatvora: Vlakna u plodu kivija mogu pomoći u ublažavanju zatvora i olakšanju pražnjenja crijeva kada se konzumiraju dva puta dnevno ( , , ).
U ovim je studijama korišteno meso ploda kivija, ali razumno je vjerovati da se ista korist može postići ako se voće jede s kožicom.
Sažetak:
Redovita konzumacija voća kivija povezana je s mnogim zdravstvenim dobrobitima, posebice manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i poboljšanom pokretljivošću crijeva.
Kako odabrati, pripremiti i pohraniti kivi
Plod kivija može se dugo čuvati ako je pravilno odabran, pripremljen i pohranjen.
Kako odabrati
Ako planirate jesti kivi s ljuskom, odlučite se za manje plodove jer obično imaju nježniju kožicu od većih sorti ().
Dok su zeleni kivi najčešće prodavana sorta, žuti su novi na tržištu. Imaju slatko žuto meso i pahuljastu kožu.
Minijaturni kivi ima glatku kožu, što olakšava uživanje bez guljenja.
Potražite blago mekano voće s glatkom korom bez mrlja. Ako su kivi jako tvrdi, nedozreli su, ali ako su jako mekani, prezreli su.
Neka istraživanja sugeriraju da organski kivi može sadržavati više antioksidansa od tradicionalno uzgojenog voća, stoga je najbolje koristiti organski ako je dostupno ().
Trening
Operite vanjski dio ploda kivija prije jela kako biste uklonili prljavštinu, klice ili pesticide.
Natapanje voća 15 minuta u smjesu i vodu može pomoći u uklanjanju više ostataka pesticida od ispiranja vodom ().
Općenito se smatra da kivi ima malo ostataka pesticida, ali ispiranje u vodi je još uvijek dobra ideja, jer se drugi zagađivači mogu nakupiti na površini voća tijekom obrade, pakiranja ili transporta ().
Skladištenje
Plodovi kivija obično se beru kada još nisu zreli, a nastavljaju sazrijevati tijekom skladištenja ().
Proces zrenja usporava se na niskim temperaturama, pa kivi treba ostaviti da dozrije na sobnoj temperaturi, a zatim, čim budu gotovi, staviti u hladnjak ().
Nakon što se ohlade, mogu se čuvati do četiri tjedna.
Sažetak:
Birajte kivi koji je čvrst i bez mrlja, dobro ih operite prije jela, a kada sazriju ohladite.
Rezimirati
- Kivi je ukusan i hranjiv izbor za većinu ljudi.
- Iako je kora jestiva i bogata vlaknima, folatom i antioksidansima, nekima se ne sviđa njena tekstura.
- Postoji mnogo vrsta kivija koje možete izabrati, uključujući nekoliko s nježnom korom bez dlačica, tako da možete eksperimentirati i pronaći svoju omiljenu sortu.
- Osobe s osjetljivim ustima, alergijama na kivi ili poviješću bubrežnih kamenaca trebaju izbjegavati jesti ovo voće i njihovu kožicu jer im to može pogoršati stanje.
- Redovita konzumacija voća kivija povezana je s raznim zdravstvenim dobrobitima, uključujući jačanje imuniteta, manji rizik od kardiovaskularnih bolesti i poboljšanje probavnog zdravlja, pa bi bilo pametno uključiti ih u svoju prehranu.
Kivi, iako je odavno poznato voće u našem društvu, ipak nije baš popularan. Ljudi najčešće preferiraju jabuke, naranče i banane, a ovo svijetlozeleno voće prekriveno grubom korom rijetko se bira. I vrlo uzalud, jer je to pravo skladište korisnih svojstava za tijelo.
Sastav kivija, kalorijski sadržaj, energetska vrijednost
Prosječna težina kivija je 100 g. Većina voća je voda - 84%. Sadrži i proteine (oko 1%), masti (manje od 1%), ugljikohidrate (oko 10%). Ovo voće je niskokalorično. Energetska vrijednost jednog srednjeg kivija je 48 kcal. Kivi je dobar izvor dijetalnih vlakana. Osim toga, sadrži nikotinsku kiselinu i razne saharide.
Kivi je bogat vitaminima, i to: C, A, B1, B2, PP, B6, B 12, E, K1 (filokinon), D, kao i beta-karotenom. Ovo voće sadrži puno vlakana, kalija, kalcija, magnezija, pektina, fosfora, mangana, željeza, cinka, antioksidansa i aminokiselina, voćnih kiselina, biljnih proteina aktinidina, flavonoida, organskih kiselina. Kivi sadrži enzim aktidin koji razgrađuje proteine. Pospješuje razgradnju proteina, normalizira razinu zgrušavanja krvi, pozitivno utječe na gastrointestinalni trakt. Kivi je bogat antioksidansima, posebno u kožici. Dakle, kivi se može jesti izravno s njim, ali pažljivo očišćen od dlačica.
Kivi je u stanju ukloniti višak soli iz tijela, što je korisno za njegove ljubitelje. Par kivija srednje veličine osigurava 1/4 potrebe našeg tijela za folnom kiselinom. Piridoksina u plodu ima manje - 4% dnevne potrebe. Ovaj vitamin je potreban trudnicama, dojiljama, kao i djeci i starijim osobama.
Kivi treba konzumirati kod dijabetesa, jer ima nizak glikemijski indeks, a ujedno je i ukusan proizvod. Voće sadrži prirodni šećer, ali u optimalnoj količini, koji ne remeti metaboličke procese ugljikohidrata, a ima i neke prednosti za dijabetičare.
Koje su prednosti kore kivija?
Kora kivija sadrži mnogo antioksidansa. Stoga kivi ima antikancerogena, protuupalna i antialergijska svojstva. Koža ima 3 puta više antioksidansa od samog voća. Stoga se preporuča jesti kivi s kožom. Naravno, prije toga trebate obrijati dlačice gulilicom za mrkvu ili tupim nožem.
Kora kivija, prema europskim znanstvenicima, ima antiseptička svojstva, može pomoći kod disbakterioze. Vjeruje se da se zahvaljujući kori kivija uništavaju mikrobi poput stafilokoka i E. coli.
Prednosti kivija za mršavljenje
Nizak kalorijski sadržaj ovog voća, sadržaj enzima za cijepanje masti i enzima izvrstan je za mršavljenje. Nutricionisti su odavno primijetili da je kivi izvrstan izvor biljnih vlakana. Male crne sjemenke sadrže puno netopivih vlakana. Omogućuje vam normalizaciju probave tijekom dijete, smanjenje vremena potrebnog za prolazak stolice kroz probavni trakt. Kivi ima blagi laksativni učinak.
Topiva dijetalna vlakna, koja se također nalaze u voću, lako upijaju vodu, stvarajući potreban volumen u želucu za suzbijanje apetita.
Zbog činjenice da kivi pomaže normalizaciji probave, nutricionisti savjetuju da ga jedete nakon cijelog obroka. Kivi će spriječiti težinu u želucu, a pomoći će i bubrezima. Vjeruje se da voće pomaže ukloniti višak tekućine iz tijela.
Postoji čak i dijeta s kivijem. Glavna ideja dijete je konzumiranje niskokalorične hrane i obavezna norma - 5 kivija dnevno. Neki stručnjaci preporučuju redovito obavljanje dana posta s kivijem. Da biste to učinili, trebate pojesti oko 1 kg ovog voća tijekom dana. Možete piti samo negaziranu vodu.
Jačanje imunološkog sustava
Voće u velikim količinama sadrži univerzalni vitamin C. Stoga u hladnoj sezoni i epidemiološkim razdobljima treba konzumirati 1-2 ploda kivija dnevno kako bi se povećao imunitet i zaštitilo tijelo od invazije patogena. Osim svog glavnog svojstva, askorbinska kiselina sudjeluje u metaboličkim procesima, štiti stanice tijela od oštećenja, štetnog djelovanja slobodnih radikala, pomlađuje organizam i sprječava proces preranog starenja.
Kivi tijekom trudnoće
Kivi je voće koje je neophodno za normalan tijek trudnoće. Ova činjenica je zbog sadržaja folne kiseline u njoj, koja je neophodna u procesu rađanja fetusa. Žensko tijelo također treba ovaj vitamin prilikom planiranja začeća. Osim toga, folacin je neophodan svakoj osobi za normalnu hematopoezu, rast zdravih stanica, funkcioniranje središnjeg živčanog sustava i moždane kore.
Normalizacija kardiovaskularnog sustava
Kivi sadrži kalij u prilično velikim količinama. Ovaj element u tragovima neophodan je za normalizaciju rada srca, jačanje stijenki krvnih žila i regulaciju krvnog tlaka. Osim toga, kalij uklanja višak tekućine iz tijela, sprječava i otklanja oticanje.
hematopoeze
Kivi sadrži puno željeza koje je neophodno za hematopoezu i regulaciju hemoglobina u krvi. Liječnici preporučuju jesti voće osobama koje pate od anemije ili su pretrpjele impresivan gubitak krvi. Osim toga, kivi sadrži jedinstveni element - aktinidin, koji regulira metabolizam proteina, a također normalizira zgrušavanje krvi. Voće sprječava nastanak krvnih ugrušaka tako što aktivno razgrađuje masnoće koje mogu začepiti i blokirati arterije.
Kivi za čišćenje bubrega
Kivi ima svojstvo uklanjanja viška soli iz tijela, što značajno poboljšava rad bubrega. Plod sprječava nastanak kamenaca i pijeska u bubrezima, smanjuje rizik od razvoja nefritisa i pijelonefritisa. Osim što sprječava urolitijazu, voće sprječava nastanak kamenaca u žučnom mjehuru.
Kivi za ljepotu
Egzotično voće regulira pigmentaciju kose, sprječavajući pojavu sijede kose. Velika količina cinka sadržana u voću jača nokte i kosu. Plod je neophodan za zdravlje kože, poboljšava njezinu boju i opće stanje, sprječava starenje zahvaljujući vitaminima A i E koji su u njemu koncentrirani. Supstanca također regulira proizvodnju spolnih hormona.
Normalizacija probavnog trakta
Voće, koje se jede nakon glavnog obroka, blagotvorno djeluje na probavni trakt. Mnogi ga ljudi jedu kako bi smanjili žgaravicu. Kivi ima preventivno svojstvo protiv težine u trbuhu i pojave podrigivanja.
Kivi je dobar za središnji živčani sustav
Liječnici preporučuju jesti barem jedno voće kako bi se riješili depresije i neuroze. Kivi liječi stres, sprječava poremećaje spavanja. Voće se preporučuje za korištenje sportašima, budući da je kivi prirodni izvor obnavljanja tjelesne snage i energije, djeluje stimulativno.
Prevencija raka
Zbog koncentracije beta-karotena i askorbinske kiseline u svom sastavu, plod kivija učinkovito sprječava razvoj malignih tumora. Osim toga, ovo voće sadrži rijetku kombinaciju vitamina B6 i B9, što omogućuje tijelu da brzo apsorbira hranjive tvari i očuva njihova svojstva protiv raka.
Oni koji su rođeni u vrućim zemljama nedvojbeno su sretnici, jer imaju priliku jesti svježe bobičasto voće i voće tijekom cijele godine. Prirodni vitamini, minerali, vlakna - sve se to nalazi na udaljenosti od ruke. No, kod nas si ne može svatko priuštiti takav luksuz, jer na našim prostorima mnogi od ovih plodova jednostavno ne rastu.
Pričajmo više o kiviju, koji je nevjerojatno koristan, ali mi također ne rastemo. Srećom, međunarodna trgovina danas cvjeta, a kivi imamo i zimi u našoj zemlji (iako ne najbolje kvalitete, jer se iz lijane trgaju zeleni). Dakle, neće biti suvišno saznati zašto je ova egzotična bobica toliko korisna.
Korisna svojstva kivija
Svaka bobica kivija sadrži vitamine A, B1, B2, B9 (folna kiselina), C, PP i E. Istodobno, sadržaj vitamina C u kiviju je veći nego u limunu. Po sadržaju folne kiseline kivi je na drugom mjestu nakon brokule (napomena trudnicama).Što je koristan kivi za trudnice? Za početak, ova bobica sadrži dovoljnu količinu vitamina C koji štiti imunološki sustav od bakterija i virusa, što je važno za normalan tijek trudnoće. Također, kivi jača krvne žile koje tijekom trudnoće doživljavaju veliki stres. Konačno, za trudnice je kivi koristan jer je folna kiselina svojevrsni građevinski materijal za bebin organizam. Kao što znate, dijete će sigurno uzeti svoje, ali majka možda neće imati dovoljno.
Minerali i druge korisne tvari. Navodeći vitamine, gotovo da nismo izvijestili o korisnim svojstvima same bobice, ali to ne znači da ne postoje. O njima bi bilo puno prikladnije govoriti nakon potpunog otkrivanja sastava naše pokusne bobice.
Kivi od minerala sadrži fosfor, veliku količinu kalija, kalcija i joda. Osim toga, znanstvenici su u plodu kivija pronašli voćne kiseline, taninsku kiselinu, pektine i enzime koji pomažu u razgradnji proteina.
Uz redovitu upotrebu kivija u hrani, možete:
- Smanjite rizik od kardiovaskularnih i onkoloških bolesti.
- Riješite se viška kolesterola.
- Ojačati ukupni imunitet, poboljšati metabolizam.
- Uz pomoć kivija možete se boriti protiv razvoja karijesa.
- Spriječiti stvaranje kamenaca i pijeska u bubrezima.
- Zaustavite ranu pojavu sijede kose.
- Poboljšajte rad tijela, ubrzajte njegov oporavak nakon stresa.
Zanimljivi rezultati istraživanja
Znanstvenike zanimaju i dobrobiti kivija za ljudski organizam. U tom smislu s vremena na vrijeme provode zabavne eksperimente. Ovo su neki od njih.
1 . Znanstvenici iz Norveške su dva tjedna hranili eksperimentalne volontere zrelim plodovima kivija. Kao rezultat toga, ustanovljeno je da ova bobica sagorijeva masnoće koje komprimiraju arterije, odnosno kivi je u stanju praktički negirati rizik od krvnih ugrušaka.
2 . Uz pomoć nekoliko hipertoničara dobrovoljaca, znanstvenici su otkrili da jedan do dva kivija dnevno mogu normalizirati (sniziti) krvni tlak. Naravno, neće uspjeti ukloniti hipertenzivnu krizu vrećicom kivija (iako je malo vjerojatno da će se takav eksperiment provesti), ali krvni tlak se može stabilizirati za nekoliko tjedana.
3 . Kao što je dokazano iskustvom, jedna bobica kivija pojedena nakon glavnog obroka spasit će vas od težine u želucu i žgaravice.
Ne zaostaju ni kozmetičari koji su otkrili da ova bobica može ojačati, tonirati i. Tako možete sigurno raditi maske za lice od kivija ako želite postići slične učinke.
Je li moguće smršaviti s kivijem? Da, možete, ako puni ručak i večeru zamijenite šakom kivija. U ovom slučaju, težina će nestati odmah, ali treba li vam to?
Za tijelo će biti puno korisnije dodati 2-3 bobice kivija u vlastitu prehranu. Istovremeno, kivi je najbolje konzumirati pola sata prije jela. Ova količina bi trebala biti dovoljna za doručak, ručak i večeru. Osim toga, kivi se može jesti nakon jela. Ako imate slobodan pristup ovim bobicama, slobodno se oslonite na njih.
Kao rezultat takve prehrane, normalizirate svoj metabolizam i riješite se toksina.
Je li kora kivija zdrava?
Ovo se pitanje ponekad postavlja među najznatiželjnijim ljubiteljima voća, koji se ne boje dlakavosti bobica. I ne uzalud, budući da kora kivija ima puno veću koncentraciju vitamina od pulpe. Iako, u našim stvarnostima, morate biti oprezni s korom, jer nije poznato kako se ona obrađuje prije skladištenja. Međutim, ako ste potpuno sigurni u čistoću ploda kivija, ili zaista želite izvući maksimalnu korist od ploda kivija, temeljito isperite koru i jedite je zdravo.Ako vam smeta čupava kora, ali je želite redovito konzumirati, potražite sortu kivija s glatkom kožom pod nazivom kivinho.
Kivi kontraindikacije
Ovdje je sve jednostavno i jasno:- Povećana kiselost.
- Alergijske reakcije.
- Proljev.
