Dom > Svađajući se > Pržena svinjetina s povrćem. Pirjano meso s povrćem - jednostavni i originalni recepti za ukusno jelo s umakom Meso s povrćem pečeno u tavi


Pržena svinjetina s povrćem. Pirjano meso s povrćem - jednostavni i originalni recepti za ukusno jelo s umakom Meso s povrćem pečeno u tavi




Svinjetina je daleko od dijetalnog jela. Ali ako ga kuhate s povrćem, tada hrana ne ispada ništa lošija, već mnogo lakša. Osim toga, postoji mnogo zanimljivih recepata za kuhanje mesa u tavi. Vrijeme je da probate nešto!

Svinjetina s povrćem u tavi - opći principi kuhanja

Za kuhanje u tavi obično se biraju svinjetina ili rebra. Veliki komadi nisu prikladni, jer će proces biti odgođen.

Meso se reže na kocke, kocke, tanjure ili slamke. Točna metoda obično je navedena u receptu. Ako se o tome ništa ne kaže, tada možete napraviti oblik komada i veličinu prema vlastitom nahođenju.

Meso se polaže u tavu, prži ili pirja s povrćem. Često se koriste kombinirane metode u kojima se prvo prže, a zatim pirjaju ili obrnuto.

Koje povrće se dodaje:

Luk, mrkva;

Rajčice;

Krumpir;

patlidžan;

Tikvica.

Osim povrća, takvim jelima se često dodaju gljive, jednostavan ili šparoga grah, grašak, riža. Naravno, svinjetina se ne može kuhati bez začina. Postavljaju se na kraju, kao zelje. Dodatno se mogu koristiti umaci, kiselo vrhnje, kečap ili pasta od rajčice.

Začinjena svinjetina s povrćem u tavi

Recept za nevjerojatno jelo od svinjskog mesa s povrćem u tavi. Može se poslužiti uz rižu, priloge od krumpira, ili samo takav kakav jest.

Sastojci

500 g mesa;

2 paprike;

2 glavice luka;

0,3 žličice crvena paprika;

Sol, crni papar;

2 češnja češnjaka;

1 rajčica.

Kuhanje

1. Meso narežite na trakice, ne trebate ga debljati.

2. Zagrijte tavu. Po potrebi dodati malo ulja. Počinjemo svinjetinu, počinjemo pržiti.

3. Nakon desetak minuta dodajte luk narezan na velike polukruške. Kuhajte sa svinjetinom dok ne postane prozirna, ali nemojte puno zapeći.

4. Bugarski papar narežite na trakice. Možete uzeti raznobojne mahune, dodati mesu. Kuhajte dok paprika ne omekša.

5. Rajčica se mora naribati ili usitniti u blenderu.

6. Češnjak se također zgnječi, doda u rajčicu.

7. Tamo stavljamo različite vrste papra, soli, možete baciti bilo koje druge začine prema vlastitom nahođenju. Promiješamo.

8. U tepsiju s gotovo gotovom posudom ulijte rajčicu. Ne trebate pokrivati. Pržite bez poklopca, često miješajte lopaticom.

9. Čim meso u rajčici s povrćem potamni, bude zasićeno začinima, možete isključiti štednjak.

10. Izrežite svježi kopar, pospite hranu odozgo začinskim biljem. Možete koristiti cilantro. Bit će i ukusno.

Svinjetina s povrćem u Sytnaya tavi

Za kuhanje ove svinjetine s povrćem u tavi, trebat će vam krumpir. Zato je jelo izdašno, gusto i vrlo bogato.

Sastojci

300 g svinjetine;

glavica luka;

Jedna mrkva;

3 žlice ulja;

4-5 krumpira;

Začini.

Kuhanje

1. Meso narežite ili na šipke ili na male kocke.

2. Zagrijte ulje, stavite svinjetinu, počnite pržiti. Čim komadići malo porumene, stavite luk.

3. Dok se meso i luk kuhaju, nasjeckajte ili istrljajte mrkvu. Krompir očistimo, narežemo na debele trake.

4. U tepsiju 3 prvo stavite pripremljenu mrkvu.

5. Nakon par minuta puštamo krumpire. Prvo ga malo popržiti, dovoljno je pet minuta pa dodati 100-150 ml vode, poklopiti i dinstati.

6. Nakon deset minuta jelo možete posoliti i popapriti. Nastavite dinstati dok krumpir ne omekša.

7. Izrežite češnjak, začinsko bilje, pripremite začine, paprike.

8. Sve to dodajte u svinjetinu s povrćem, poklopite i ugasite štednjak. Ostavite da jelo odstoji desetak minuta pa dobro promiješajte i rasporedite na tanjure.

Svinjetina s povrćem u kineskoj tavi

Recept je vrlo mirisna i pikantna svinjetina u tavi. Obavezni sastojak jela je soja sos. Ništa neće raditi bez njega.

Sastojci

500 g svinjetine;

50 ml umaka od soje;

2 žlice kečapa;

2 glavice luka;

1 mrkva;

1 gusta rajčica;

Malo ulja;

1,5 žličice sezam;

2 žlice soka od limuna;

Papar, sol.

Kuhanje

1. Operite svinjetinu. Uzmite papirnati ručnik i uklonite sve kapi. Meso narežite na male trakice.

2. U tavi zagrijemo dvije pune žlice ulja, ubacimo meso i pržimo na najjačoj vatri.

3. Čim komadići porumene staviti luk i mrkvu koju smo također narezali na trakice.

4. Nakon što se povrće zapeče, dodajte papriku, nasjeckane trakice i nasjeckanu rajčicu. Rajčica bi trebala biti čvrsta.

5. Kuhajte meso s povrćem na vatri ispod prosječnog reda od pet minuta.

6. U zdjeli pomiješajte limunov sok, kečap i soja umak, promiješajte. Po želji stavimo ljutu papričicu.Ako je umak malo posoljen, bacimo prstohvat soli.

7. Čim je povrće kuhano, u tepsiju dodajte pripremljeni fil. Kuhajte dok sve ne ispari. Često miješamo da ništa ne zagori.

8. Posebno popržite sezam na suhoj tavi.

9. Izlijte ih na gotovo meso, promiješajte i ugasite štednjak. U jelo se dodaje zelje prilikom posluživanja.

Svinjetina s povrćem i gljivama u tavi

Takvo jelo od svinjetine i povrća priprema se ne na jednoj, već na dvije tave. To ga čini prikladnijim i ukusnijim.

Sastojci

300 g mesa;

300 g gljiva;

Luk 1 kom.;

Mrkva;

2 krumpira;

Kuhanje

1. Oprano meso narezati na trakice, staviti u tavu, pržiti nekoliko minuta dok ne porumeni.

2. Sljedeće dodati krumpir, pržiti zajedno do gotovo, posoliti na kraju.

3. U drugu tepsiju uliti ulje, staviti da se zagrije.

4. Uzimamo šampinjone, narežemo ih na ploške i počinjemo pržiti u praznoj tavi. Ako postoje druge gljive, onda ih prvo kuhamo 20 minuta, tek nakon toga počinjemo pržiti.

5. Veliku glavicu luka očistimo, proizvoljno izrežemo i prelijemo na gljive čim voda izađe iz njih, a komadići se počnu pržiti.

6. Luk lagano popržiti i odmah dodati mrkvu, papar, sol, kuhati s gljivama dok komadići mrkve ne omekšaju.

7. Prženo meso s krumpirom spojimo sa sadržajem druge posude. Promiješajte, kušajte, po potrebi još posolite, popaprite.

8. Poklopiti, dinstati na laganoj vatri 5-7 minuta da se okusi spoje. Jelo ukrašavamo začinskim biljem.

Svinjetina s povrćem u tavi a la azu

Recept za svinjetinu s povrćem u tavi, koji podsjeća na tatarski azu, ali je lakši za pripremu i ne sadrži veliki broj sastojaka. Glavna stvar je ne zaboraviti staviti kisele krastavce.

Sastojci

0,6 kg svinjske pulpe;

2 kisela krastavca;

2 glavice luka;

2 rajčice;

3 žlice ulja;

2 češnja češnjaka;

Začini.

Kuhanje

1. Zagrijte ulje. Meso narežemo na šipke, bacimo u tavu, pržimo na umjerenoj vatri desetak minuta.

2. Ovo vrijeme je dovoljno da svo povrće narežete na trakice.

3. Počinjemo dodavati s razmakom od dvije minute: luk, krastavce, paprike, zatim rajčice. Sve zajedno pržimo oko pet minuta.

4. Ulijte čašu vode. Poželjno je da je odmah kipuća voda.

5. U istoj fazi dodajte malo soli, papra, bacite češnjak.

6. Poklopite, maknite vatru, pirjajte jelo ispod poklopca dok svinjetina ne omekša. Ako je meso mlado, onda je dovoljno 15 minuta.

7. Zelenje bacamo po ukusu, poput lovora, drugih začina.

Svinjetina s povrćem u tavi (sa smrznutom mješavinom)

Za ovo jelo od mesa možete uzeti bilo koju smrznutu smjesu ili samo grah od šparoga. Sve se izvrsno slažu sa svinjetinom ako su pravilno kuhane.

Sastojci

300 g mesa;

450 g mješavine smrznutog povrća;

1 luk;

1 rajčica ili žlica tjestenine;

začini;

2 žlice ulja.

Kuhanje

1. Pripremite svinjetinu. Ako u smrznutoj smjesi ima mahuna, onda se meso može rezati na trakice. Inače pravimo kocke.

2. Zagrijemo ulje, stavimo svinjetinu, pržimo u otvorenoj tavi deset minuta.

3. Luk izrezati, preliti preko svinjetine. Dalje se pripremamo.

4. Čim se luk poprži dodati svo povrće. Ne trebate ih odmrznuti.

5. Pokrijte tavu poklopcem, pirjajte jelo skoro da bude kuhano.

6. Posolite, popaprite i dodajte nasjeckanu rajčicu. Ili razrijedite tjesteninu s malom količinom vode (nekoliko žlica), prebacite u posudu.

7. Kuhajte bez poklopca još pet minuta. Zatim, po ukusu, možete dodati češnjak, bilo koje začine, začinsko bilje.

Svinjetina s povrćem i jajima u "Puff" tavi

Recept za izdašno jelo od svinjetine s povrćem u tavi. Mesa za njega treba vam dosta, sve se relativno brzo skuha.

Sastojci

0,2 kg svinjetine;

1 luk, rajčica, papar;

30 ml ulja;

3 žlice mlijeka;

Kuhanje

1. Svinjetinu narežite na male kockice do 0,5 cm Stavite u tavu, pržite deset minuta.

2. Ubaciti nasjeckani luk, kuhati još par minuta.

3. Rajčicu i papriku narežite na kockice, povrće rasporedite na meso. Pirjajte na laganoj vatri dok paprike ne omekšaju.

4. Umutiti jaja sa mlijekom i začinima.

5. Drugu tavu premažite uljem, stavite da se zagrije.

6. Omlet izlijte na vruću površinu, poklopite ovu tepsiju i pričekajte minutu. Zatim pažljivo preokrenite lopaticom. Ako ne možete preokrenuti kao cjelinu, onda možete u dijelovima.

7. Otvorite omlet i na njega rasporedite meso i povrće u ravnomjernom sloju.

8. Ponovno zatvorite i sve zajedno zagrijavajte oko tri minute na laganoj-srednjoj vatri. Pazimo da omlet ne zagori.

Svinjetina s povrćem u tavi - savjeti i trikovi

Meso se neće ispeći do lijepe korice, pustit će sok ako se odmah posoli. Dodavanje začina preporuča se odgoditi do kraja procesa, ili barem drugog dijela.

Prženo meso će ispasti neobično ako se tijekom kuhanja lagano posipa konjakom.

Češnjak je neobavezno dodati u jelo. Komade možete pržiti na ulju, pa izvaditi i na njemu skuhati svinjetinu s povrćem.

Meso s povrćem kuhano na bilo koji način može se poslužiti tijekom obiteljskog ručka ili večere. Ako spojite maštu i dopunite osnovni recept, možete napraviti izvrsnu poslasticu za svečanu gozbu u kojoj će svi gosti uživati.

Kako kuhati meso s povrćem?

Potrebno je pripremiti različita jela od mesa i povrća, vodeći računa o jednostavnim pravilima, poznavajući vrijeme kuhanja mesnih komponenti i povrća kako bi se svi dijelovi u poslastici ravnomjerno skuhali.

  1. Kako bi prženje bilo posebno ukusno, prije polaganja povrća meso treba dinstati 15-20 minuta.
  2. Meso pečeno s povrćem također se prvo kuha zasebno. Ako pečete kuhanu svinjetinu ili piletinu, tada se komponente povrća dodaju 20 minuta prije nego što je jelo spremno.
  3. Kad je riječ o kuhanju u kotliću ili u loncima, meso se prvo poprži, a zatim prebaci u posudu s povrćem i pirja najmanje sat vremena.
  4. Najlakše je kuhati u tavi. Radni komad nije potrebno prethodno odmrznuti, već ga dodati u jelo 15 minuta prije nego što bude spreman.

S povrćem - jednostavan način za pripremu brzog toplog jela za bilo koji prilog. Takvo se jelo priprema brzo i od dostupnih sastojaka. Možete sami nadopuniti set povrća, uzimajući u obzir osobne preferencije. Luk u ovom jelu je obavezna komponenta, omekšava mesna vlakna.

Sastojci:

  • svinjetina - 500 g;
  • luk - 1-2 kom .;
  • slatka paprika - 2 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • rajčice - 2 kom .;
  • sol, papar, timijan;
  • ulje za prženje;
  • zelje za posluživanje.

Kuhanje

  1. Svinjetinu sitno nasjeckajte, pržite na ulju dok ne porumeni.
  2. Na meso pošaljite četvrt kolutiće luka, dodajte štapiće mrkve, kockice slatke paprike.
  3. Pirjajte na laganoj vatri 10-15 minuta, posolite.
  4. Ostavite sa strane, pospite zelenilom.

S povrćem u kotliću - dobra zamjena za roštilj na pikniku. Komadi mesa ispadaju meki, nježni, a aroma začina i povrća čini jelo nezaboravno ukusnim. Ova poslastica po sastavu i načinu pripreme jako podsjeća na gruzijski chanakhi, samo što ima ukusnu "dimnu" aromu.

Sastojci:

  • janjetina - 800 g;
  • patlidžan - 3 kom .;
  • krumpir - 6-8 kom .;
  • rajčice - 6 kom .;
  • luk - 3 kom .;
  • slatka paprika - 3 kom .;
  • češnjak - 5 češnja;
  • juha ili voda - 1 l;
  • suneli hmelj, kopar, cilantro, sol.

Kuhanje

  1. Patlidžan narežite, posolite i ostavite da nestane gorčine. Isperite, osušite i pržite u kotlu.
  2. Izvadite povrće, pošaljite meso u kotao.
  3. Pržite dok ne porumene, posolite, začinite suneli hmeljem, premjestite u posudu.
  4. Propasirajte pola prstena luka i papra i također stavite na zasebno jelo.
  5. U kotao rasporedite pripremljene sastojke u slojevima: patlidžan, meso, polovicu pečenog luka, kolutiće rajčice, prekrijte slojem pečenja.
  6. Ulijte juhu, pospite začinskim biljem.
  7. Dinstajte meso s povrćem sat vremena, na umjerenoj temperaturi.

Ljubitelji neobične hrane svidjet će se povrćem. Svi sastojci u jelu su dobro sjedinjeni, tako da ga ne želite dopunjavati, glavni uvjet je da povrće bude čvrsto, malo nedovoljno pečeno, zlatne korice. Prženi svježi krastavac poslastici će dodati poseban azijski okus.

Sastojci:

  • svinjetina - 800 g;
  • luk, slatka paprika, mlade tikvice - 1 kom .;
  • svježi krastavci - 2 kom .;
  • rižin ocat - 25 ml;
  • bijelo vino - 50 ml;
  • ulje za prženje;
  • soja umak, med - 1 žlica. l.;
  • sol, šećer - prstohvat svaki;
  • sezam - 1 žlica. l.

Kuhanje

  1. Pomiješajte ocat, šećer, vino, soja umak i žlicu ulja.
  2. Svinjetinu narežite na trakice, premjestite u marinadu 20 minuta.
  3. Meso pržite dok ne bude kuhano, prebacite u posudu.
  4. Sve povrće narezati na trakice, pržiti, dodati meso, promiješati, začiniti začinima.
  5. Ulijte ostatak marinade, znojite 2 minute.

Meso zapečeno s povrćem u pećnici poslastica je vrijedna posebnog mjesta na svečanom stolu ili dobra opcija za obilan ručak za one koji prate svoju figuru. Poslastica je na bazi goveđeg mesa, ali možete uzeti svinjski ili pileći file, samo je potrebno smanjiti vrijeme pečenja.

Sastojci:

  • goveđe meso - 1 kg;
  • krumpir, prokulice, mrkva - po 500 g;
  • patlidžan - 2 kom .;
  • rajčica - 3 kom .;
  • češnjak - 3 češnja;
  • bijelo vino, soja umak - po 100 ml;
  • zrna senfa - 50 g;
  • ružmarin - 2 grančice;
  • sol papar.

Kuhanje

  1. Marinirajte meso u mješavini senfa, vina, soja umaka, pasiranog češnjaka i ružmarina. Ostavite sat vremena.
  2. Pecite govedinu 30 minuta na 200 stupnjeva.
  3. Na lim za pečenje stavite krupno nasjeckano povrće, posolite, prelijte marinadom i pecite još 20 minuta.

Ukusno meso s povrćem u loncima u pećnici može se nadopuniti svim vrstama sastojaka i začina. Jelo je zasićeno aromama svih komponenti i kao rezultat toga ispada vrlo ukusno. Ovaj recept ne zahtijeva preliminarnu pripremu, morate napraviti umak koji će igrati glavnu ulogu u kuhanju.

Sastojci:

  • teletina - 1 kg;
  • luk - 2 kom .;
  • krumpir - 8 kom .;
  • slatka paprika - 2 kom .;
  • češnjak - 4 češnja;
  • rajčice - 6 kom .;
  • voda - 500 ml;
  • paprika, kumin, korijander, sušeni čili, origano;
  • sol;
  • grah iz konzerve - 600 g.

Kuhanje

  1. Izrežite rajčice, pržite u tavi, začinite začinima, ulijte vodu, zakuhajte. Probušiti blenderom.
  2. Meso s nasjeckanim povrćem i grahom rasporedite u lonce, prelijte umakom i stavite peći 2 sata.

Meso s povrćem u rukavu u pećnici vrlo je lako kuhati. Svi sastojci se stavljaju u posebnu vrećicu za pečenje i kuhaju u isto vrijeme. Ispada izvrsno jelo, što je dovoljno za veliku tvrtku. Unaprijed, komadi mesa mogu se marinirati u začinima i biljnom ulju.

Sastojci:

  • pileći butovi - 6-8 komada;
  • krumpir - 6 kom .;
  • mrkva - 3 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • slatka paprika - 2 kom .;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
  • sol, papar, paprika, curry, timijan;
  • češnjak - 3 češnja.

Kuhanje

  1. Zgnječeni češnjak pomiješajte s uljem i svim začinima.
  2. Marinirajte meso 30 minuta.
  3. Povrće krupno narežite, stavite u vrećicu za pečenje, dodajte meso, zavežite rukav i protresite miješajući sastojke.
  4. Napravite nekoliko uboda, pecite meso u rukavu s povrćem 35 minuta.

Ako imate meso s gljivama i povrćem, napravite ukusnu bogatu juhu od ovog jednostavnog seta. Pileći file odlično ide uz šampinjone. Povrtni sastojci mogu biti jednostavni poput krumpira, luka, mrkve, ali popis se može proširiti smrznutom mješavinom, začinskim biljem i raznim začinima.

Sastojci:

  • šampinjoni - 300 g;
  • pileća juha s mesom - 800 ml;
  • krumpir - 3 kom .;
  • luk, mrkva - 1 kom .;
  • ljuta paprika - ½ kom .;
  • sol, papar, začinsko bilje.

Kuhanje

  1. Propasirajte luk, dodajte ploške gljiva i naribanu mrkvu. Pržite do kuhanja, posolite.
  2. U kipućoj juhi skuhajte krumpir.
  3. Pečeno ulijte u juhu, posolite, popaprite.
  4. U gotovu juhu bacite nasjeckane paprike i začinsko bilje.

Kuhanje paprikaša od povrća s mesom svodi se na miješanje pripremljenih sastojaka i ne dugo tanjavanje. Jelo se pokazalo samodostatnim i ne zahtijeva dodatak bilo kakvog priloga. Tradicionalno povrće su krumpir, luk, mrkva, paprika, ali sastav možete nadopuniti brokulom i mahunama.

Sastojci:

  • govedina - 700 g;
  • luk, mrkva - 2 kom .;
  • brokula - ½ komada;
  • mahune - 200 g;
  • krumpir - 3 kom .;
  • češnjak - 3 češnja;
  • juha - 500 ml;
  • sol, papar, timijan i ružmarin.

Kuhanje

  1. Popržite meso i prebacite u posudu za pečenje.
  2. Propasirajte luk i štapiće mrkve.
  3. Pečeno i ostalo povrće prebacite na meso, promiješajte, začinite začinima.
  4. Zalijte juhom i dinstajte meso s povrćem u pećnici 45 minuta.

Pirjano meso s povrćem u sporom kuhaču lakše je kuhati od bilo kojeg jela sa sličnim sastavom sastojaka. Sastojke trebate pržiti u zdjeli aparata i ostaviti sve da omekša, nakon što ste odredili vrijeme kuhanja, pametni gadget će sve učiniti sam. Ovo jelo ne zahtijeva prilog, vruće izlazi vrlo samodostatno.

Uobičajeni kulinarski i ekonomski naziv za meso svinja. Neću pogriješiti ako kažem da je svinjetina najzastupljenije i najtraženije meso na svijetu. Prvi spomen konzumacije svinjskog mesa datira iz 5. tisućljeća pr.

Osim svježe pripremljenog mesa – prženog, kuhanog ili pirjanog, svinjetina je nadaleko poznata u obliku raznih konzervi, kobasica, dimljenih mesa itd. Različiti načini obrade i konzerviranja omogućuju skladištenje svinjskog mesa za buduću upotrebu. Zasigurno su svi čuli riječ corned beef. Zapravo, to je meso konzervirano sa solju, slaninom ili slaninom. Poznati slani proizvod od svinjskog mesa je kukuruzno meso, to nije meso, nego proizvod koji je mnogo više nalik na svinjsku mast s malom količinom mesa, soljena u bačvama.

Domaća ukrajinska svinjska mast, s pravilno obrađenom kožom i pravilno soljena. Salo jede čak i jedan potpuno krezubi poznanik. No, primjerice, osim uobičajene domaće slanine, jako volim pečenu u pećnici ili u pećnici.

Zbog vjerskih razloga, konzumacija svinjetine u mnogim je regijama svijeta ili strogo ograničena ili potpuno eliminirana. No, na primjer, u azijskim kuhinjama, svinjetina je meso broj 1, a od nje se priprema ogromna raznolikost jela. Visok udio masti i jednostavnost pripreme čine svinjetinu vrlo popularnom.

Svinjetinu je najlakše skuhati ispeći. Svinjetina na žaru je ukusna kada se jednostavno prži na suhoj tavi uz minimalno začina. Sol, crni papar - dovoljno. Okus pečene svinjetine je poseban i, uglavnom, ne treba puno dodataka.

Svinjetina, pogotovo u krupnijim komadima, jako se dobro slaže s prilogom od prženog povrća – najjednostavnijeg. Sjećam se iz djetinjstva, moja je baka kuhala iznenađujuće jednostavno domaće jelo - prženu svinjetinu s lukom. Jednostavnije od jednostavnog: svinjetina na pari u malim komadima i puno krupno nasjeckanog luka. I svakako imajte veliki komad vrlo svježeg kruha.

Pržena svinjetina. Korak po korak recept

Sastojci (2 porcije)

  • Svinjetina 0,4 kg
  • Mrkva 1 kom
  • celer (korijen) 1 kom
  • Pastrnjak 1 kom
  • Luk 2 kom
  • Biljno ulje 2 žlice. l.
  • Sol, crni biber, korijander, lagani soja sos, sušeno mediteransko bilje ukus
  1. Prvo, bolje je pripremiti prilog - prženo povrće. I tek tada će se pečena svinjetina kuhati u istoj tavi.
  2. Mrkvu, korijen celera i pastrnjak oguliti i narezati na kockice. Rez je duplo veći nego za salatu. Luk ogulite i narežite na velike kocke ili trake.

    Mrkva, korijen celera i pastrnjak, luk

  3. Svo nasjeckano povrće pomiješajte u posudi, posolite po ukusu i dodajte 1-2 prstohvata suhog začinskog bilja tipičnog za mediteransku kuhinju (bosiljak, origano, čubar itd.)
  4. U tavi zagrijte 2 žlice. l. biljnog ulja i pržite svo povrće na jakoj vatri miješajući dok ne porumeni. Obično je potrebno 10-12 minuta, a za to vrijeme je povrće iznutra gotovo gotovo.

    Ispecite nasjeckano povrće

  5. Prženo povrće prebacite u posebnu posudu i pokrijte ubrusom.

    prženo povrće

  6. U istoj tavi kuhat će se svinjetina na žaru.

    Pečena svinjetina

  7. Svinjsko pečenje u velikim komadima najbolje je dobiti od mesa izrezanog s lopatice ili buta. Obično, odnosno, najčešće, najradije pržimo bijelu kuglu, ili, kako kažu, kotlet, od fr. côtelette – izvedeno je od riječi côte, što znači rebro. Kotlet je komad mesa s rebrastom kosti, ili, kako nam je poznatije, na primjer, prirodni kotlet. I bolje je kuhati od velikih komada govedine.
  8. Meso nije potrebno otkucavati. Samo narežite meso na komade veličine ne najveće šljive.

    Pospite meso začinima

  9. Popaprite pripremljene komade mesa s crnim paprom, po mogućnosti svježe grubo mljeveno. Posolite i pospite mljevenim korijanderom. Svinjetina se odlično slaže s korijanderom.
  10. U tavu dodajte malo biljnog ulja, u ono što je ostalo nakon prženja povrća. U zagrijano ulje stavite pripremljene komade svinjetine.
  11. Ne baš debeli komadi mesa prže se općenito 15-20 minuta. Pržite komade svinjetine na srednjoj vatri dok ne porumene. Zatim, dovoljno često miješajući, pržite komade mesa dok ne budu potpuno kuhani. Nije potrebno pokriti tavu poklopcem, inače će se pržena svinjetina jednostavno kuhati zbog nastale pare.

    Pecite svinjetinu dok ne omekša

  12. Kad je pržena svinjetina gotova, dodajte joj prženo povrće, i promiješajte. Po želji možete dodati 1-2 žličice. lagani umak od soje. Zatim sve pržite 2-3 minute.

Svježe povrće koje koristimo u receptu čini ovo prženo meso nevjerojatno ukusnim, aromatičnim, ukusnim i može se pripremiti čak i za večeru ili za bilo koji blagdanski stol. Priprema se prilično jednostavno, a vrijeme cijelog procesa uvelike ovisi o tome od kakvog ćete mesa kuhati. Za ovo jelo možete odabrati svinjetinu, junetinu, janjetinu, pa čak i piletinu - u svakom slučaju, jelo ispadne sjajno, a u kombinaciji s povrćem vrlo je nježno i sočno. Za tako divno meso prikladan je bilo koji prilog, ali najbolje ga je kombinirati s mladim kuhanim krumpirom.

Sastojci:

  • 1 kg nemasne svinjetine
  • 1 stabljika poriluka
  • 1 veliki luk
  • 1 paprika
  • 1 velika mrkva
  • 2 svježe rajčice
  • sol, papar, začini po ukusu
  • 4-5 žlica biljnog ulja
  • 2 žlice sojinog umaka

Način kuhanja

Svinjetinu narežemo na male porcije, posolimo, dodamo omiljene začine, popaprimo i pomiješamo s polovicom biljnog ulja i sojinim umakom. Promiješajte i ostavite da se marinira 2 ili više sati.

Zatim na tavi, na preostalom ulju, popržite meso sa svih strana dok ne porumeni na srednjoj vatri (trebat će nam oko 15 minuta). Tijekom prženja nastojte da se komadići ne dodiruju, tako ćemo zadržati sočnost.

Nakon toga direktno u tavu dodajte nasjeckani luk (obje vrste), mrkvu i papriku. Nastavljamo kuhati prženo meso s povrćem ispod poklopca oko 15 minuta, povremeno miješajući jelo.


Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za pripremu: 30 min

Jednostavno i izdašno jelo od svinjetine s povrćem u tavi, recept s fotografijom kojeg ćete pronaći u nastavku, sasvim je prikladno i za doručak i za večeru. Posebno "muškarci u najboljim godinama" vole meso vruće ili ravno iz tave. Ali kako bi jelo bilo ne samo zadovoljavajuće, već i zdravo, svinjetini dodajte povrće. I sve što je pri ruci. Među obaveznim povrćem su mrkva, paprika i luk, a zatim prema ukusu i dostupnosti u hladnjaku. Uz meso se odlično slažu patlidžani, tikvice, brokula i cvjetača, ali i špinat i rikula. Glavnom povrću dodala sam šalicu smrznute brokule – čime sam jelu dodala laganu gorčinu i ukusnu zelenu boju. Isprobajte različite kombinacije mesa i povrća i pronađite najbolju opciju za sebe.
I ovaj je jako ukusan.

Sastojci:

- svinjetina - 300 gr.,
- mrkva - 1 kom.,
- luk - 1 kom.,
- slatka paprika - 1 kom.,
- kupus brokule - 100 gr.,
- začinsko bilje (kopar, peršin),
- češnjak - 1 češanj,
- sol i papar - prstohvat,
- ulje šljive + rast. za prženje.

Kako kuhati s fotografijom korak po korak




U tavu s debelim dnom stavite komadić maslaca i ulijte malo suncokretovog ulja bez mirisa. Ova kombinacija ulja omogućuje kuhanje bez zagorevanja i daje jelu poseban kremasti okus.




Svinjetinu bez kosti narežite na vrlo sitne komade kako bi se brže skuhala. Izlijte u vruću tavu s uljem. Lagano pržite meso s obje strane na jakoj vatri 2-3 minute, a zatim kuhajte pod poklopcem na srednjoj vatri 5 minuta do osjetne mekoće vilicom. Ako je svinjetina žilava, pirjajte poklopljeno još nekoliko minuta uz dodatak vode/juhe.




U međuvremenu pripremite dasku od povrća: nasjeckajte luk bilo koje boje, mrkvu, slatku papriku i razno zelje.






U prženo meso dodajte mrkvu. Kuhajte na srednjoj vatri 2-3 minute.




U tavu ulijte paprike i malo zelenila.




Pomiješajte sastojke, pržite nekoliko minuta dok paprika ne omekša.






U tavu s mesom i povrćem dodajte smrznutu brokulu. Kuhajte, povremeno miješajući, oko 5 minuta.




Čim brokula promijeni boju u tamniju i postane mekana, pospite sadržaj tave preostalim začinskim biljem, paprom i soli po ukusu. Češnjak prerežite po dužini i stavite na neko vrijeme u tavu da meso i povrće dobiju okus po češnjaku. I ovaj mi se također jako sviđa.




Naš doručak ili večera za vašeg voljenog muškarca je spreman! Poslužite izravno u tavi ili premjestite u keramičku posudu koja savršeno zadržava toplinu.




Svinjetina s povrćem u tavi je dobra jer je svaki komad mesa i povrća odličnog okusa, dobro se slaže s ostalim komponentama ovog jela i izgleda vrlo ukusno. Lako kuhanje i ukusna hrana!