Marinirane tikvice - brzi recepti. Marinirane marinirane tikvice marinirane za 5 minuta
Danas predlažem da pripremim vrlo zanimljiv recept za ukusni zalogaj - instant ukiseljene tikvice!
Prednost ovog recepta nije samo brzina pripreme, već i činjenica da povrće ostaje svježe i ne gubi svoje prednosti.
Ovo predjelo priprema se od najjednostavnijih proizvoda koji su dostupni gotovo cijele godine.
Ovaj recept je svestran - savršen za svečanu gozbu ili za piknik na svježem zraku.
Za pripremu nam je potrebno:
Popis sastojaka:
- 1 kg. tikvica
- 100 ml. biljno ulje
- 4 žlice 9% ocat
- 3 žlice tekući med
- 6 češnja češnjaka
- 1 čili papričica
- 2 žličice sol
- zelenilo
Ukiseljene marinirane tikvice - korak po korak recept:
Za ovaj recept idealne su mlade tikvice s tankom kožicom.
Tikvice se moraju oprati i osušiti.
Uklonimo peteljku, uzmemo veliku zdjelu i gulicom za krumpir narežemo tikvice na tanke dugačke ploške.
Pokušajte rezati bijelo, gusto meso tikvice bez dodirivanja unutarnjeg dijela sa sjemenkama, može se koristiti za neki drugi recept, na primjer, za pripremu variva od povrća.
Tako smo izrezali sve tikvice.
Nasjeckane ploške posolite i lagano promiješajte, tikvice nam trebaju da puste sok, ostavite ih 20-30 minuta.
U međuvremenu pripremite marinadu
Češnjak sameljite u posebnoj posudi, možete ga sitno nasjeckati, istisnuti kroz prešu ili kao u mom slučaju naribati na sitno ribanje.
Jako sitno nasjeckane koso narezati malo čili papričice, ali ovo je po želji. Dodajem ga za laganu pikantnost, ugodnu aromu i ljepotu.
Papriku prebacimo na češnjak.
Tu također dodamo tekući med, ulijemo ocat i biljno ulje.
Zatim začinsko bilje vrlo sitno nasjeckajte.
Uzmite bilo koje zelje koje volite - peršin, cilantro, bosiljak, estragon, ali iz vlastitog iskustva reći ću da je kopar najprikladniji za ovaj recept.
Ulijte zelje u marinadu i dobro promiješajte.
Marinada je spremna.
Otkad smo posolili tikvice, prošlo je 20 minuta, dobro su pustili sok, ocijedimo, ne treba nam.
Tikvice prelijte marinadom i dobro promiješajte.
Sve, proces kuhanja je gotov!
Šaljemo ih u hladnjak i nakon sat vremena tikvice se mogu poslužiti za stolom.
Ovo predjelo je toliko ukusno, slano i jednostavno za pripremu da će vam postati spas za svaku priliku.
Okus ovog predjela vrlo je neobičan, s azijskim prizvukom, a svidjet će se i onima koji ne vole tikvice.
Ukiseljene tikvice čuvajte u hladnjaku, u zatvorenoj posudi, ne više od 7 dana, ali se obično jedu prva 2 dana.
Ovaj recept možete kuhati i s vinskim i s balzamičnim octom, uz dodatak maslinovog ulja i sojinog umaka, svježeg i sušenog bilja i začina.
Eksperimentirajte, pronađite svoj originalni recept.
Želim vam svima dobar tek!
Kako ne biste propustili nove, zanimljive video recepte - PRETPLATITE SE na moj YouTube kanal Zbirka recepata👇
👆Pretplatite se u 1 klik
Dina je bila s vama. Vidimo se uskoro, novi recepti!
Brzo kisele tikvice - Video recept:
Kisele marinirane tikvice - foto:
Volim tikvice u svim njihovim kulinarskim manifestacijama. Recepta je puno, ali postoji jedan koji svakako vrijedi isprobati. Ovo je predjelo od tikvica s češnjakom, začinskim biljem i medom. Imajte na umu da su ove marinirane tikvice instant obrok. Odmah se pripremite na činjenicu da će, nakon što su progutali prvu tavu, odmah zahtijevati sljedeću od vas. Okus tikvica je neopisivo lijep, aroma je zapanjujuća. Trebalo mi je dosta posla da čekam dva sata koliko je potrebno da se tikvice mariniraju. Naravno, na prvi pogled se čini da to nije baš dugo. Marinade obično traju dan ili dva. Pitajte zašto tako brzo? Jer su ih tanko, tanko rezali. Obično pomoću gulila za povrće. Nema potrebe pokušavati rezati lijepe vrpce. Ove tikvice nitko neće pogledati – pomete, neće ni okom trepnuti. Iako ja osobno jako volim ove olujne valove na tanjuru. Izgledaju dinamično kao brzo kuhanje pa brzo jedenje.
Sastojci:
- mlade tikvice ili tikvice - 0,5 kg,
- češnjak - 4 češnja,
- set zelenila po vašem ukusu (kopar, luk, bosiljak, peršin, cilantro - što god želite),
- sol - 1 žličica (bez slajda)
- biljno ulje - 80-100 ml,
- med - 1 žlica. l. (bez slajda)
- ocat 3-6% (možete koristiti jabuku, bijelo vino ili limunov sok) - 3 žlice. l.,
- mljeveni crni papar ili grašak - po ukusu.
Kako kuhati brzo kisele tikvice
Povrće dobro operite, isperite i osušite. Ako su tikvice mlade, nije ih potrebno guliti, samo odrežite peteljke. Zrelo povrće je potpuno oguljeno i sjemenke.
Zatim se naoružamo ribilom tipa Berner ili gulilom povrća i pripremljene tikvice tanko narežemo. Možete rezati i uzduž (duge vrpce) i poprijeko (okrugle šipke) - vaš izbor. Glavna stvar je rezati što je tanje moguće.
Nasjeckane tikvice stavite u prikladnu zdjelu (plastičnu ili staklenu), posolite, promiješajte da sol ravnomjerno legne i ostavite na miru pola sata.
Za to vrijeme tikvice će pustiti sok koji nam je potpuno nepotreban. Stoga ovaj sok ocijedimo i lagano iscijedimo tikvice, kako bi se riješio sav višak, te ih vratimo u zdjelu.
Češnjak, oguljen, propušten kroz prešu ili jednostavno nasjeckan na male kockice. Zatim isjeckajte oprano i osušeno zelje. Ovo dodajte tikvicama.
Kada završite s povrćem i začinskim biljem, možete početi pripremati marinadu. Gotovo je za nekoliko minuta: pomiješajte ulje, ocat, med i papar i dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Kako bi se med brže i lakše pomiješao s ostatkom marinade, možete ga malo zagrijati (npr. nekoliko sekundi držati u mikrovalnoj). U nedostatku meda možete ga zamijeniti šećerom koji se dodaje po ukusu. Obično uzimam 1 žličicu.
Tikvice prelijte marinadom i dobro promiješajte.
Već izgleda dobro. A za par sati bit će još bolje.
Prije nego što tikvice pošaljete na kiseljenje, obavezno ih kušajte, a po potrebi salatu još malo posolite ili popaprite. Sada tikvice stavljamo u hladnjak, i nakon par sati uživamo u odličnom okusu. Naravno, moguće je i da tikvice stoje duže, ali po mogućnosti ne više od dva dana.
Instant marinirane tikvice poslužene ohlađene. Posebno dobro idu uz jela od mesa i pečene krumpire.
Predstavljamo vam izbor najboljih recepata za kisele tikvice. Bit će izvrstan međuobrok radnim danima i blagdanima, ovo je prekrasna slana poslastica koja će oduševiti ljubitelje originalnih kiselih krastavaca. Kuhanje tikvica iz konzerve u moći je svake domaćice, brzo je i jeftino, a rezultat će se sigurno svidjeti svima koji su imali priliku probati ovo jelo.
Napravite predjelo po ovom receptu – i budite sigurni da se neće dugo zadržati u vašem hladnjaku. Svi vole instant tikvice, dobro se slažu s toplim jelima i mesom, nadopunjuju okus pikantnih jesenskih salata ili se koriste kao samostalni zalogaj.
Jedna od zanimljivosti ovog povrća je da jako dobro upija aromu začina i začina s kojima se kuha.
Sastojci (količina je izračunata za staklenke od tri litre):
- mlade tikvice - 2,6-2,8 kg;
- papar u zrnu - 15 kom .;
- lovorov list - 4 kom .;
- klinčići - 5 kom .;
- svježe začinsko bilje (kopar, cilantro) - 5 grančica.
Sastojci za marinadu:
- voda - 0,7 l;
- sol - 30 g;
- šećer - 2-3 žlice. l.;
- ocat 6% - 50 ml.
Način kuhanja:
- Staklenke dobro isperite, najbolje sodom, isperite kipućom vodom. Nakon toga ih je potrebno sterilizirati na pari ili u pećnici.
- Tikvice ogulite od peteljki i peteljki, dobro isperite i narežite na krugove debljine ne više od centimetra.
- Nakon toga držite nasjeckano povrće u kipućoj vodi ne više od pet minuta. Ohladite hladnom vodom.
- Redom u staklenke slažite začine i tikvice. Pokušajte ih držati čvrsto.
- Nakon toga prijeđite na pripremu marinade - u loncu zakuhajte vodu sa šećerom i solju, filtrirajte kroz sito ili gazu i ulijte ocat.
- Dobivenom masom prelijte tikvice, ravnomjerno je raspoređujući po posudama, pluto s poklopcima.
- Nakon toga, staklenke je potrebno staviti u rasutu posudu s vrućom vodom oko pola sata. Zatvorite ih poklopcima odmah nakon što ih izvadite.
- Ohladite staklenke s poklopcima dolje ispod tople deke.
Čim ohladite kisele tikvice, pošaljite ih na hladno i tamno mjesto.
Tehnologija brze hrane
Ako je do fešte ostalo još samo nekoliko sati, a svoje goste želite iznenaditi originalnim predjelom, napravite instant marinirane tikvice. Ovo jelo će biti spremno za posluživanje nakon dva sata.
Trebat će vam:
- mlade tikvice - 520-550 g;
- svježi nasjeckani kopar - 2 žlice. l.;
- češnjak - 3-5 češnja;
- sol - 10 g.
Marinada:
- ocat (jabuka je dobra) - 10-15 ml;
- suncokretovo ulje - 20-25 ml;
- cvjetni med - 1 žličica;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- sol - 6-7 g.
proces kiseljenja:
- Tikvice narežite na vrlo tanke krugove ili trakice (debljine 2-3 mm).
- Pripremite marinadu - pomiješajte ocat, ulje, med i papar, ostavite 10-15 minuta.
- Stavite tikvice u zdjelu, posolite. Zatim ih napunite marinadom i dodajte kopar.
- Ostavite u hladnjaku oko dva sata, nakon čega će grickalica biti gotova.
Ovako kuhane tikvice odlično se slažu s jelima od krumpira i prženim mesom. A činjenica da je povrće u ovom receptu ukiseljeno sirovo i odmah pojedeno osigurava maksimalnu sigurnost vitamina i hranjivih tvari u njemu.
Opcija za zimu "Oblizni prste"
Povrće konzervirano prema ovom receptu može se čuvati jako dugo ako se poštuju pravila za sterilizaciju staklenki.
Sastojci:
- mlade tikvice - 1,5 kg;
- voda - 1 l;
- ocat 9% - 70 ml;
- biljno ulje - 50 ml;
- začini - klinčići, lovorov list, papar (dodati po ukusu);
- svježe začinsko bilje (kopar, cilantro, peršin, bosiljak) - 2 grozda;
- lovorov list - 6-7 kom.
- šećer - 4 žlice. l.
Kiseljenje tikvica za zimu:
- Prvo pripremite marinadu. Zakuhajte vodu sa začinima, držite na vatri oko pet minuta. Ugasite vatru i pažljivo ulijte ocat i ulje. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji.
- Tikvice i češnjak oguliti, narezati na tanke ploške. Operite zelje i pustite da se višak tekućine ocijedi.
- Pripremljeno povrće i začinsko bilje prelijte marinadom i ostavite oko 12 sati na hladnom mjestu.
- Uzmite prethodno sterilizirane staklenke, stavite povrće u marinadu u njih i zatvorite ih.
Takvu konzerviranu hranu najbolje je držati na hladnom mjestu prilično dugo kako bi imale vremena dobro upiti aromu začina i marinade.
Korejske marinirane tikvice
Marinada za povrće po korejskom receptu posebno je pikantna i ima ugodnu aromu sjemenki sezama. Zahvaljujući upotrebi paprike i ljute mljevene paprike, tikvice u korejskom stilu dobit će lijepu narančastu nijansu.
Trebat će vam:
- tikvice - 4 kom .;
- paprika - 2 kom .;
- češnjak - 5 češnja;
- mrkva - 3 kom.
za marinadu:
- sezamovo ulje - 1 žlica. l.;
- rižin ocat - 50 ml;
- soja umak - 1 žlica. l.;
- crvena mljevena paprika i paprika - 1 žlica. l.;
- rafinirano ulje - 100 ml.
Proces kuhanja:
- Za ovaj recept, svo povrće je izrezano na tanke trake i ostavljeno sat i pol, pritiskajući poklopac prešom.
- Nakon isteka vremena, sok se mora ocijediti, a sve sastojke treba dobro izmiješati.
- Posebno pripremite marinadu - u posebnoj posudi pomiješajte soja sos, ulje (obično i sezamovo), rižin ocat i papar, pustite da se kuha.
- Nakon toga, povrće morate preliti marinadom i staviti u hladnjak 8-10 sati.
Ova verzija ukiseljenih tikvica odmah je spremna za jelo kao začinjena salata za topla jela. A možete motati u sterilizirane staklenke.
S medom i češnjakom
Ovo je još jedna opcija za instant marinirane tikvice - ne moraju dugo stajati, ne moraju se motati, a mogu se poslužiti za nekoliko sati.
Ovaj neobičan recept ne koristi šećer, pa je idealan za one na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata. Slatko-kiseli okus zadovoljit će svakog gurmana.
Sastojci:
- mlade tikvice - 2 kom .;
- češnjak - 2-3 češnja;
- svježi cvjetni med - 2-3 žlice. l.;
- rafinirano suncokretovo ulje - 1⁄2 šalice;
- ocat 6% - 2-3 žlice. l.;
- sol - 0,5 žličice;
- svježi cilantro ili peršin - 1 hrpa.
Kako kuhati:
- Tikvice tanko narežite na kolutove ili trakice. Što je tanji rez, bolje će se natopiti marinadom.
- Pomiješajte protisnuti češnjak, nasjeckano začinsko bilje, ulje, ocat, med i sol. Ostavite da odstoji oko pola sata.
- Smjesu prelijte preko tikvica, dobro promiješajte i stavite u hladnjak.
Nakon otprilike 2-4 sata jelo će biti gotovo. Ako želite pikantniji, bogatiji okus, ostavite tikvice u hladnjaku preko noći.
Ukusni recept za sirove tikvice
Vitamini se bolje čuvaju u svježim tikvicama, ovo je niskokalorično i vrlo zdravo jelo.
Proizvodi koji će biti potrebni:
- mlade tikvice - 1 kom .;
- svježi krastavci - 2 kom .;
- sok od limuna - 2-3 žlice. l.;
- suncokretovo ulje - 4-5 žlica. l.;
- bijeli papar - 1⁄4 žličice;
- korijander - 1⁄4 žličice;
Proces kuhanja je vrlo jednostavan:
- Tikvice narežite na trakice ili tanke ploške. Krastavac se može naribati ili nasjeckati na trakice.
- U posebnoj posudi pomiješajte ulje, sok i začine.
- Povrće dobro izmiješajte i začinite marinadom, ostavite nekoliko sati.
Tikvice napravljene ovom metodom bit će izvrstan dodatak ćevapima ili drugim toplim mesnim jelima.
Duge trake tikvica marinirane s ribanom mrkvom
Ukiseljene tikvice narezane na tanke trakice gurmansko je jelo.
A možete ih koristiti kao ukras za salate poslužene na svečanom stolu.
Trebat će vam:
- tikvice (kao i za prethodna jela, bolje je koristiti mlade) - 2 kom .;
- mrkva - 4 kom .;
- luk - 2-3 kom .;
- suncobrani od kopra - 6 kom .;
- češnjak - 4 češnja.
Marinada:
- ocat - 35-45 ml;
- voda - 1-1,2 l;
- šećer - 2-3 žlice. l.;
- papar - 1⁄2 žlice. l.
Kako kuhati:
- Posebnom rezačem narežite povrće na tanke dugačke tanjure. Izrežite uzdužno ili dijagonalno. Možete koristiti nož za pečenje - daje iste jednake komade.
- Luk narezan na trakice. Kišobrane kopra lagano poparite.
- Marinadu pripremite na klasičan način - u kipuću vodu dodajte začine, kuhajte još oko 3-5 minuta i na kraju začinite octom.
- Na dno steriliziranih staklenki stavite kišobrane kopra i češnjak, zatim čvrsto preklopite tikvice i mrkvu, prelijte marinadom. Nakon toga staklenke je potrebno začepiti i polako ohladiti pod dekom.
Nježne tanke kriške tikvica savršeno će upiti slatkasto mirisnu marinadu. Ovo predjelo možete poslužiti uz svježe povrće i jela od peradi.
Kao što vidite, kuhanje mariniranih tikvica je vrlo jednostavno. Ovo je zdravo jelo koje će cijeniti oni koji paze na svoju figuru i zdravlje, diverzificiraju dnevni jelovnik. Osim toga, vrlo je lako kupiti tikvice, ovo jelo je dostupno svima i ne sadrži skupe sastojke.
Brzo marinirane tikvice s češnjakom i kopar - jedna od varijanti pripreme ukusnog osvježavajućeg, vitaminskog, jednostavnog i začinjenog zalogaja. brzo kuhanje kod kuće može se pripremiti prema raznim receptima. Sve ove recepte možemo podijeliti u dvije skupine - recept za kisele tikvice sa i bez marinade. Ranije sam već pokazao kako kuhati kisele tikvice u marinadi. Recept možete vidjeti ovdje - brzo kisele tikvice. Po okusu su ove tikvice vrlo slične konzerviranim tikvicama. Umjereno slane, slatko-kiselog okusa, ove su tikvice izvrstan međuobrok za ljetni prilog.
Mogu se pripisati najpoznatije brzo kisele tikvice koje se kuhaju bez marinade. Ove tikvice se gotovo odmah mogu jesti. Oni su oštriji od prve opcije.
Sirove brzo kisele tikvice kuhaju se s raznim dodacima. Klasici žanra su uobičajeni šećer, sol, ocat, biljno ulje. Osim ovih sastojaka, u mariniranju tikvica može se koristiti veliki broj začina, razno začinsko bilje, soja umak, med, sjemenke sezama, češnjak, hren, senf, luk, mrkva.
Nedavno sam otkrila recept za brzo marinirane tikvice s češnjakom i koprom. Za zimu sam kuhala vrlo slične tikvice, motala ih u staklenku za daljnje skladištenje.
Sastojci:
- tikvice - 1 kg,
- sol - 1 čajna žličica,
- Kopar - 30-40 gr.,
- češnjak - 1 glavica,
- Jabučni ili stolni ocat - 3 žlice. žlice,
- Šećer - 1 žlica. žlica,
- suncokretovo rafinirano ulje - 50-60 ml.,
Brzo kisele tikvice s češnjakom - recept
Za pripremu ovog zalogaja najbolje je koristiti mlade tikvice. Treba ih oprati, odrezati im krajeve. Nakon toga, tikvice se moraju uzdužno narezati na ploške (trake debljine 1 cm. Zatim svaku traku po dužini narezati na tanje trake širine do 2 cm. Složiti ih i prerezati poprijeko. Dobit ćete kockice skoro iste veličine.
Za pripremu ovog zalogaja koriste se sirove tikvice, koje zadržavaju sve korisne elemente u tragovima i vitamine. Ovaj međuobrok također je niskokaloričan i tijelo ga savršeno apsorbira te povoljno djeluje na probavni trakt.
Kuhanje takvih tikvica nije nimalo teško i brzo, naravno, bolje je pustiti da se kuhaju, ali čak i bez toga ispadaju ukusne. Možete ih odmah donijeti na stol.
Sastojci za marinirane tikvice:
- tikvice - 500 g
- češnjak - 2-3 češnja
- kopar - nekoliko grančica
- šećer (ili med) - 1 žličica
- biljno ulje - 1 žlica.
- ocat 9% - 1 žličica
- sol - 0,5 žličice
- crni papar - po ukusu
Kako kuhati kisele tikvice prema brzom receptu:
1) Pripremite sve sastojke za izradu mariniranih tikvica. Trebat će vam mlade tikvice, češnjak, kopar, biljno ulje, ocat, šećer, sol i crni papar.
2) Za ovaj recept trebate uzeti samo mlade tikvice. Dobro ih operite i gulilom za povrće izrežite na tako dugačke trakice. To se radi vrlo brzo.
3) Nasjeckane tikvice stavite u zdjelu u kojoj ćete pripremati ovaj zalogaj.
4) U manjoj posudi pripremite marinadu za tikvice. Pomiješajte ocat, ulje, sol, šećer, češnjak protisnut kroz prešu i nasjeckani kopar.
Dobro promiješajte.
5) Dodajte dresing u zdjelu s tikvicama i promiješajte da se sjedini.
6) Ostavite tikvice da se mariniraju 1 sat. Ali ako nemate vremena čekati, možete se odmah prijaviti. Što tikvice dulje sjede, postaju oštrije.
