Možete li jesti koru kivija? Prednosti i štete ploda kivija za kožu mogu se jesti Je li moguće jesti koru kivija.
Jestivost kore kivija za mnoge je upitna, ali uzalud. Evo što gubite kada ga bacite u smeće:
1. Vlakna
U kori je 50% više nego u pulpi. Vlakna čiste probavni sustav, snižavaju “loš” kolesterol i uklanjaju toksine. I potrebno je dugo za probavu – pa ćete se duže i lakše osjećati sitima.
2. Prirodni antiseptik
Kora inhibira razvoj patogena. Kod kuće, u Kini, nanosila se na rane kako bi se izbjegla upala. Kora kivija može čak spriječiti trovanje hranom.
3. Vitamini i minerali
Sadrži više vitamina C od naranče, a bogata je i E. To su prirodni antioksidansi koji sprječavaju oštećenje stanica i tako nas štite od raka.
Folne kiseline u kori kivija ima 32% više nego u pulpi. Ova tvar je nezamjenjiva za trudnice: sprječava prijevremeni porođaj i smanjuje rizik od oštećenja mozga kod djeteta.
Kako jesti koru kivija?
Dlakava gruba koža ne izgleda baš privlačno. Stoga, evo nekoliko savjeta koji će ga učiniti privlačnijim (ne, nećemo brijati kivi prema savjetu s Youtubea):
- Temeljito operite kivi, a zatim ga snažno istrljajte ručnikom - tako ćete oguliti koru od pesticida i ukloniti dio njezine "dlakavosti".
Organski kivi možete kupiti u eko-trgovinama – više ga nemaju. Tvrtka mora imati dokumente koji potvrđuju sigurnost proizvoda. Voće s oznakom Bio ili "eko" također se može naći na tržnicama i supermarketima.
- Postoji sorta koja se uvijek jede s kožicom – zove se “kivinho”. Takvi su kiviji slični ogrozdima: mali i glatki. Ali u Rusiji su rijetki.
- Napravite kivi s smoothiejima od kože ili napravite svježi sok. Možete ga rezati i sušiti: dobivate voćni čips.
- Ne zaboravite podrezati rubove. Posebno mjesto gdje je kivi bio pričvršćen za granu. Ovaj dio je apsolutno nejestiv, možete ga mirne savjesti baciti.
Kiviju i drugom slatkom voću često se pripisuje velike količine šećera i savjetuje se da ih ograniče. No, ne brinite, voće sadrži biljna vlakna koja kontroliraju probavu i sprječavaju “skakanje” razine šećera. Još 6 zabluda o "nezdravoj" hrani - u članku.
Kivi se smatra svestranim i zdravim voćem. Često se koristi u salatama, marinadama, a također i kao voćni ukras za koktele ili sladoledne deserte. Enzimi ga čine svestranim omekšivačem mesa.
Neobični plodovi su mali, kao plišani, imaju puno kalija (prosječno oko 120 mg) i grubih vlakana, više vitamina PP, C, E. Ali kalorija je vrlo malo.
Ovdje se po ukusu kombiniraju jagode, banana, dinja i ananas. Kivi se jede svjež, pravi žele, poslužuje se uz meso, dodaje se u salate. Nekoliko voća nakon obilnog obroka pomoći će vam da zaboravite na težinu u želucu, žgaravicu i podrigivanje.
Kako odabrati?
Glavni distributeri kivija na tržištu su Novi Zeland i Italija. Ovdje je potrošnja ovog voća najveća. Talijani, na primjer, pojedu oko 4 kg godišnje, a na Novom Zelandu - 3,5 kg.
Već je uzgojeno oko 30 sorti. Najčešći je Hayward. Ova vrsta se smatra kasnozrelom, njena veličina je otprilike veličine kokošjeg jajeta. Ripe Hayward slatkastog je okusa s blagom kiselošću. Druga sorta je Monti. On je srednjih godina.
Koža mu je svijetlosmeđa, resice su srednje duljine. Monti mogu biti srednje i velike veličine, imaju oblik kruške. Najranije zreo je Bruno. Cvatnja mu traje 10 dana, a plodovi sazrijevaju sredinom prosinca. Brunova koža je crveno-smeđa, resice su kratke i sjajne, meso je zeleno, zašećereno. Tu su i Matua, Tumori, Jenny, Abot i drugi.
Plod bi trebao biti lagano mekan, sposoban prsnuti kada se pritisne. Prekomjerna tvrdoća ili, obrnuto, mekoća govorit će o nezrelosti ili izopačenosti. Odaberite voće s laganom, neoštrom aromom - to je pokazatelj visoke kvalitete. Ima svoju posebnu aromu. U isto vrijeme miriše na dinju, ogrozd ili jagode. Svježe voće ne smije imati miris kiselog vina.
Da biste odabrali pravo dobro i zrelo voće, morate ih pažljivo razmotriti. Obratite pažnju na dlačice – moraju biti tvrde, tamne, ali u isto vrijeme lako se guliti. Uklonite tamne mrlje na koži - znak bolesti voća. Uzmite u obzir mjesto gdje se stabljika nalazi - ne smije biti previsoka vlažnost.
Čak i kada se pritisne, tekućina ne smije izlaziti. Inače je voće najvjerojatnije oštećeno tijekom transporta ili skladištenja te je moglo biti pokvareno dulje vrijeme. Uzgajane su i "ćelave" vrste - ova se sorta smatra elitnom i vrlo se rijetko može naći u prodaji.
Kako sačuvati sva korisna svojstva?
Koliko je koristan kivi?
Je li potrebno guliti kivi?
Neki nikada nisu pomislili da jedu kivi s korom. Korom ga gutaju samo oni koji ne znaju oguliti kivi, ili oni koji su lijeni oguliti ga, pažljivo zanemarujući smeđu dlakavu kožicu. Postoje čak i posebni alati za jelo - mala žlica s oštrom oštricom na drugom kraju.
Ali ipak, možete li jesti koru? Limenka!
Kora je apsolutno jestiva i, osim toga, ima puno korisnih tvari, posebno kada je u pitanju Kivinho, sorta uzgojena u Španjolskoj. Kivinho je gladak, bez resica, a sami plodovi su veličine trešnje.
Koža sadrži više antioksidansa od mekog dijela. Ima antiseptička svojstva i sprječava širenje štetnih bakterija u želucu. Dobro operite voće prije jela. Ne može svatko jesti kivi s korom. Osobe s osjetljivom sluznicom ipak bi je trebale očistiti prije upotrebe. Čak i sama pulpa, zbog kiselkastog okusa, može nadražiti sluznicu, ali od kože može boljeti i jezik.
Kako pravilno oguliti kivi na tri načina:
Budite oprezni, pridržavajte se sigurnosnih mjera, birajte pravo voće i uživajte u prekrasnom okusu i obilju vitamina!
Kivi, iako je odavno poznato voće u našem društvu, ipak nije baš popularan. Ljudi najčešće preferiraju jabuke, naranče i banane, a ovo svijetlozeleno voće prekriveno grubom korom rijetko se bira. I vrlo uzalud, jer je to pravo skladište korisnih svojstava za tijelo.
Sastav kivija, kalorijski sadržaj, energetska vrijednost
Prosječna težina kivija je 100 g. Većina voća je voda - 84%. Sadrži i proteine (oko 1%), masti (manje od 1%), ugljikohidrate (oko 10%). Ovo voće je niskokalorično. Energetska vrijednost jednog srednjeg kivija je 48 kcal. Kivi je dobar izvor dijetalnih vlakana. Osim toga, sadrži nikotinsku kiselinu i razne saharide.
Kivi je bogat vitaminima, i to: C, A, B1, B2, PP, B6, B 12, E, K1 (filokinon), D, kao i beta-karotenom. Ovo voće sadrži puno vlakana, kalija, kalcija, magnezija, pektina, fosfora, mangana, željeza, cinka, antioksidansa i aminokiselina, voćnih kiselina, biljnih proteina aktinidina, flavonoida, organskih kiselina. Kivi sadrži enzim aktidin koji razgrađuje proteine. Pospješuje razgradnju proteina, normalizira razinu zgrušavanja krvi, pozitivno utječe na gastrointestinalni trakt. Kivi je bogat antioksidansima, posebno u kožici. Dakle, kivi se može jesti izravno s njim, ali pažljivo očišćen od dlačica.
Kivi je u stanju ukloniti višak soli iz tijela, što je korisno za njegove ljubitelje. Par kivija srednje veličine osigurava 1/4 potrebe našeg tijela za folnom kiselinom. Piridoksina u plodu ima manje - 4% dnevne potrebe. Ovaj vitamin je potreban trudnicama, dojiljama, kao i djeci i starijim osobama.
Kivi treba konzumirati kod dijabetesa, jer ima nizak glikemijski indeks, a ujedno je i ukusan proizvod. Voće sadrži prirodni šećer, ali u optimalnoj količini, koji ne remeti metaboličke procese ugljikohidrata, a ima i neke prednosti za dijabetičare.
Koje su prednosti kore kivija?
Kora kivija sadrži mnogo antioksidansa. Stoga kivi ima antikancerogena, protuupalna i antialergijska svojstva. Koža ima 3 puta više antioksidansa od samog voća. Stoga se preporuča jesti kivi s kožom. Naravno, prije toga trebate obrijati dlačice gulilicom za mrkvu ili tupim nožem.
Kora kivija, prema europskim znanstvenicima, ima antiseptička svojstva, može pomoći kod disbakterioze. Vjeruje se da se zahvaljujući kori kivija uništavaju mikrobi poput stafilokoka i E. coli.
Prednosti kivija za mršavljenje
Nizak kalorijski sadržaj ovog voća, sadržaj enzima za cijepanje masti i enzima izvrstan je za mršavljenje. Nutricionisti su odavno primijetili da je kivi izvrstan izvor biljnih vlakana. Male crne sjemenke sadrže puno netopivih vlakana. Omogućuje vam normalizaciju probave tijekom dijete, smanjenje vremena potrebnog za prolazak stolice kroz probavni trakt. Kivi ima blagi laksativni učinak.
Topiva dijetalna vlakna, koja se također nalaze u voću, lako upijaju vodu, stvarajući potreban volumen u želucu za suzbijanje apetita.
Zbog činjenice da kivi pomaže normalizaciji probave, nutricionisti savjetuju da ga jedete nakon cijelog obroka. Kivi će spriječiti težinu u želucu, a pomoći će i bubrezima. Vjeruje se da voće pomaže ukloniti višak tekućine iz tijela.
Postoji čak i dijeta s kivijem. Glavna ideja dijete je konzumiranje niskokalorične hrane i obavezna norma - 5 kivija dnevno. Neki stručnjaci preporučuju redovito obavljanje dana posta s kivijem. Da biste to učinili, trebate pojesti oko 1 kg ovog voća tijekom dana. Možete piti samo negaziranu vodu.
Jačanje imunološkog sustava
Voće u velikim količinama sadrži univerzalni vitamin C. Stoga u hladnoj sezoni i epidemiološkim razdobljima treba konzumirati 1-2 ploda kivija dnevno kako bi se povećao imunitet i zaštitilo tijelo od invazije patogena. Osim svog glavnog svojstva, askorbinska kiselina sudjeluje u metaboličkim procesima, štiti stanice tijela od oštećenja, štetnog djelovanja slobodnih radikala, pomlađuje organizam i sprječava proces preranog starenja.
Kivi tijekom trudnoće
Kivi je voće koje je neophodno za normalan tijek trudnoće. Ova činjenica je zbog sadržaja folne kiseline u njoj, koja je neophodna u procesu rađanja fetusa. Žensko tijelo također treba ovaj vitamin prilikom planiranja začeća. Osim toga, folacin je neophodan svakoj osobi za normalnu hematopoezu, rast zdravih stanica, rad središnjeg živčanog sustava i moždane kore.
Normalizacija kardiovaskularnog sustava
Kivi sadrži kalij u prilično velikim količinama. Ovaj element u tragovima neophodan je za normalizaciju rada srca, jačanje stijenki krvnih žila i regulaciju krvnog tlaka. Osim toga, kalij uklanja višak tekućine iz tijela, sprječava i otklanja oticanje.
hematopoeze
Kivi sadrži puno željeza koje je neophodno za hematopoezu i regulaciju hemoglobina u krvi. Liječnici preporučuju jesti voće osobama koje pate od anemije ili su pretrpjele impresivan gubitak krvi. Osim toga, kivi sadrži jedinstveni element - aktinidin, koji regulira metabolizam proteina, a također normalizira zgrušavanje krvi. Voće sprječava nastanak krvnih ugrušaka tako što aktivno razgrađuje masnoće koje mogu začepiti i blokirati arterije.
Kivi za čišćenje bubrega
Kivi ima svojstvo uklanjanja viška soli iz tijela, što značajno poboljšava rad bubrega. Plod sprječava nastanak kamenaca i pijeska u bubrezima, smanjuje rizik od razvoja nefritisa i pijelonefritisa. Osim što sprječava urolitijazu, voće sprječava nastanak kamenaca u žučnom mjehuru.
Kivi za ljepotu
Egzotično voće regulira pigmentaciju kose, sprječavajući pojavu sijede kose. Velika količina cinka sadržana u voću jača nokte i kosu. Plod je neophodan za zdravlje kože, poboljšava njezinu boju i opće stanje, sprječava starenje zahvaljujući vitaminima A i E koji su u njemu koncentrirani. Supstanca također regulira proizvodnju spolnih hormona.
Normalizacija probavnog trakta
Voće, koje se jede nakon glavnog obroka, blagotvorno djeluje na probavni trakt. Mnogi ga ljudi jedu kako bi smanjili žgaravicu. Kivi ima preventivno svojstvo protiv težine u trbuhu i pojave podrigivanja.
Kivi je dobar za središnji živčani sustav
Liječnici preporučuju jesti barem jedno voće kako bi se riješili depresije i neuroze. Kivi liječi stres, sprječava poremećaje spavanja. Voće se preporučuje za korištenje sportašima, budući da je kivi prirodni izvor obnavljanja tjelesne snage i energije, djeluje stimulativno.
Prevencija raka
Zbog koncentracije beta-karotena i askorbinske kiseline u svom sastavu, plod kivija učinkovito sprječava razvoj malignih tumora. Osim toga, ovo voće sadrži rijetku kombinaciju vitamina B6 i B9, što omogućuje tijelu da brzo apsorbira hranjive tvari i očuva njihova svojstva protiv raka.
Kivi je niskokalorično i vrlo zdravo voće, ali malo ljudi zna da je njegova kožica u nekim aspektima zdravija od same pulpe. Posebno puno u koru sljedećih spojeva:
1. Vlakna. Pomaže probavu i snižava razinu kolesterola u krvi. U kori kivija je 50% više nego u pulpi.
2. Vitamini E i C. Pospješuju brzo zacjeljivanje rana i ožiljaka, čine kožu lijepom i povećavaju ukupnu vitalnost. Osim toga, vitamini E i C snažni su antioksidansi, odnosno neutraliziraju slobodne radikale u tijelu. Bore se protiv bakterija i pomažu nam da ostanemo mladi i zdravi. Količina antioksidansa u koži kivija puno je veća Mikrobiološki i fizikalno-kemijski sastav kivija. nego u pulpi.
3. Folna kiselina. Povećava raspoloženje i učinkovitost, pomaže stvaranje krvi. Mora svakako Optimalna koncentracija folne kiseline u trudnica. biti prisutan u prehrani za normalan razvoj fetusa. Folne kiseline u koži kivija ima 32% više nego u pulpi.
Kako jesti kivi s kožom
Kupujte organski plod kivija kad god je to moguće, jer se većina pesticida nakuplja u koži. Prirodno voće možete kupiti u eko-trgovinama - obično imaju sve dokumente koji potvrđuju kvalitetu. Također možete pronaći voće s oznakom bio ili "eko" na tržnicama i supermarketima.
Prije jela svakako pojesti kivi kako bi se smanjio broj bakterija. Ako čupava kožica voća iritira usta, obrišite kivi papirnatim ručnikom ili četkicom za voće. Postoji glatka sorta kivija koja se zove "kivinho", ali ju je teško pronaći - lakše je ukloniti resice s uobičajenog.
Bolje je ne jesti više od 2-3 kivija dnevno ako ih jedete gotovo svaki dan. Često jedenje ovog voća u velikim dozama može izazvati dermatitis ili pokvariti rad gušterače, jer je kivi vrlo bogat vitaminima i kiselinama. Ako ga jedete s vremena na vrijeme, onda nema ograničenja u količini - vodite se vlastitom dobrobiti.
Tko ne smije jesti kivi
Suzdržite se od jedenja voća ako imate:
- alergija na kivi;
- povećana kiselost;
- akutni gastritis ili ulkus;
- proljev (kivi ima laksativ Učinak vlakana kivija na zatvor kod kineskih pacijenata. Posljedica);
- bubrežnih kamenaca ili rizik od njihovog razvoja.
Iako mnogi ljudi vole kivi, postoje određene kontroverze oko toga treba li jesti kožu ili ne. Koža kivija je tehnički jestiva, ali nekima se ne sviđa vunasta tekstura.
U ovom članku dobit ćete odgovor na pitanje je li moguće jesti kivi s korom, prednosti i nedostatke jela, kao i kako odabrati, pripremiti i pohraniti kivi.
Kora kivija vrlo je hranjiva
Kora kivija sadrži visoku koncentraciju hranjivih tvari, posebno folata i vitamina E.
- Celuloza: Ovo je iznimno važan nutrijent koji hrani prijateljske bakterije koje žive u vašem gastrointestinalnom traktu. Prehrana bogata vlaknima povezana je s manjim rizikom od razvoja kardiovaskularnih bolesti, raka i dijabetesa, a također je dobar način za prevenciju zatvora ().
- folna kiselina: Folat je posebno važan nutrijent za rast i diobu stanica i može pomoći u sprječavanju defekata neuralne cijevi u bebe tijekom trudnoće ( , , ).
- VitaminE: Ovaj vitamin topiv u mastima ima snažna antioksidativna svojstva. Pomaže u održavanju zdravlja stanica sprječavanjem oštećenja slobodnih radikala ().
Budući da mnogi ljudi ne dobivaju dovoljno ovih hranjivih tvari iz svoje prehrane, jedenje kivija s kožom jedan je jednostavan način za povećanje razine njihovog unosa ().
Sažetak:
Kora kivija dobar je izvor vlakana, vitamina E i folata. Jedenje kore povećava količinu ovih hranjivih tvari za 30-50%.
Najviše antioksidansa nalazi se u kori
Kora je posebno dobar izvor dva ključna antioksidansa i vitamina E ( , ).
Vitamin C je topiv u vodi, pa se može boriti protiv oksidativnih oštećenja unutar vaših stanica i u krvotoku ().
Za razliku od toga, vitamin E je topiv u mastima i uglavnom se bori protiv slobodnih radikala u staničnim membranama ().
Budući da je ljuska ploda kivija bogata antioksidansima topivim u vodi i mastima, oni pružaju snažnu antioksidativnu zaštitu za cijelo tijelo.
Sažetak:
Kora kivija bogata je antioksidansima, posebno vitaminom C i vitaminom E. Ovi antioksidansi se bore protiv oštećenja slobodnih radikala u mnogim dijelovima tijela.
Jedenje kore može biti neugodno za neke ljude
Kožica kivija je bogata hranjivim tvarima, ali ima i nekih nedostataka.
Ljudi često gule i odbacuju koru zbog njezine dlakave teksture i čudnog osjećaja.
No, dlačice se mogu djelomično ukloniti brisanjem voća čistim ručnikom, četkom za povrće ili laganim struganjem žlicom.
Ako više volite ukloniti kožu, samo je odrežite oštricom noža ili odrežite jedan kraj kivija i žlicom izvucite meso.
Kivi također može iritirati unutrašnjost usta kod nekih ljudi.
To je zbog prisutnosti prirodnih kristala kalcijevog oksalata, koji mogu izgrebati osjetljivu sluznicu u ustima. Ove mikroskopske ogrebotine, u kombinaciji s kiselinom u voću, mogu uzrokovati neugodan osjećaj peckanja.
Guljenje kože kivija može pomoći u smanjenju ovog učinka, jer je koncentracija oksalata visoka u koži. Međutim, oksalati su također prisutni u pulpi ( , , ).
Zreli kivi obično izazivaju manje iritacije usta nego nezrelo voće, budući da meko meso smanjuje izloženost oksalatu ().
Sažetak:
Tekstura kože kivija može biti neugodna za neke ljude i može uzrokovati iritaciju u ustima zbog prisutnosti kristala oksalata.
Neki ljudi ne bi trebali jesti kivi
Dok većina ljudi može sigurno jesti voće kivija, oni s alergijama ili sklonošću stvaranju bubrežnih kamenaca možda će morati izbjegavati jesti voće.
alergija na kivi
Prijavljeni su mnogi slučajevi alergije na kivi, sa simptomima u rasponu od manjeg svrbeža u ustima do potpune anafilakse. Svatko s teškom alergijom trebao bi izbjegavati ovo voće (,).
Oni koji pate od blagih simptoma mogu imati sindrom oralne alergije ili sindrom voća lateksa ( , ).
Oralne alergije i sindrom lateks voća javljaju se kada imunološki sustav reagira na određene proteine, poput onih u kiviju, koji su u obliku peludi breze ili lateksa ().
Ove alergijske reakcije uzrokuju neugodne simptome kao što su svrbež ili trnci u ustima, utrnulost ili oticanje usana, grebanje u grlu i začepljenost nosa ili sinusa ().
Neki ljudi koji pate od ovih sindroma mogu tolerirati kuhano ili konzervirano voće kivija jer toplinska obrada mijenja oblik proteina i smanjuje reakcije unakrsne reaktivnosti ( , ).
Kamenci u bubrezima
Osobe s poviješću bubrežnih kamenaca od kalcijevog oksalata također bi trebale izbjegavati jesti koru kivija, jer sadrži više oksalata nego unutrašnjost voća ().
Oksalati se mogu vezati za kalcij u tijelu i stvoriti bolne bubrežne kamence kod onih koji su predisponirani na to stanje.
Iako nisu sve studije pokazale korist od smanjenja unosa oksalata hranom, preporučuje se. Američka urološka udruga za liječenje bubrežnih kamenaca ().
Sažetak:
Osobe s alergijom na kivi, oralnim alergijskim sindromom, sindromom voća lateksa ili poviješću bubrežnih kamenaca možda će morati izbjegavati jesti kivi i koru voća.
Prednosti kivija s korom
Bez obzira na to hoćete li jesti koru kivija ili ne, konzumacija ovog voća povezana je s raznim zdravstvenim dobrobitima, uključujući:
- Poboljšanje razine kolesterola: Konzumacija dva ploda kivija dnevno tijekom osam tjedana povećava razinu HDL kolesterola za zdravlje za srce, povećava razinu antioksidansa u krvi i smanjuje opasnu oksidaciju LDL kolesterola ( , ).
- Snižavanje krvnog tlaka: U nekim studijama pokazalo se da jedenje 3 kivija dnevno snižava krvni tlak u prosjeku za 10 bodova u 8 tjedana ( , ).
- Poboljšana apsorpcija željeza: Konzumiranje kivija s hranom bogatom željezom može povećati apsorpciju željeza i pomoći u uklanjanju nedostatka željeza ( , ).
- Jačanje imuniteta: Konzumacija voća kivija povezana je s poboljšanim imunitetom i može pomoći u ublažavanju začepljenja sinusa i upale grla ( , , ).
- Poboljšanje probave: Kivi sadrži enzim aktinidin, koji vašem tijelu može pomoći da lakše probavi proteine iz hrane ( , ).
- Smanjenje zatvora: Vlakna u plodu kivija mogu pomoći u ublažavanju zatvora i olakšanju pražnjenja crijeva kada se konzumiraju dva puta dnevno ( , , ).
U ovim je studijama korišteno meso ploda kivija, ali razumno je vjerovati da se ista korist može postići ako se voće jede s kožicom.
Sažetak:
Redovita konzumacija voća kivija povezana je s mnogim zdravstvenim dobrobitima, posebice manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i poboljšanom pokretljivošću crijeva.
Kako odabrati, pripremiti i pohraniti kivi
Plod kivija može se dugo čuvati ako je pravilno odabran, pripremljen i pohranjen.
Kako odabrati
Ako planirate jesti kivi s korom, odlučite se za manje plodove jer obično imaju nježniju kožicu od većih sorti ().
Dok su zeleni kivi najčešće prodavana sorta, žuti su novi na tržištu. Imaju slatko žuto meso i pahuljastu kožu.
Minijaturni kivi ima glatku kožu, što olakšava uživanje bez guljenja.
Potražite blago mekano voće s glatkom korom bez mrlja. Ako su kivi jako tvrdi, nedozreli su, ali ako su jako mekani, prezreli su.
Neka istraživanja sugeriraju da organski kivi može sadržavati više antioksidansa od tradicionalno uzgojenog voća, stoga je najbolje koristiti organski ako je dostupno ().
Trening
Operite vanjski dio ploda kivija prije jela kako biste uklonili prljavštinu, klice ili pesticide.
Natapanje voća 15 minuta u smjesu i vodu može pomoći u uklanjanju više ostataka pesticida od ispiranja vodom ().
Općenito se smatra da kivi ima malo ostataka pesticida, ali ispiranje u vodi je još uvijek dobra ideja, jer se drugi zagađivači mogu nakupiti na površini voća tijekom obrade, pakiranja ili transporta ().
Skladištenje
Plodovi kivija obično se beru kada još nisu zreli i nastavljaju sazrijevati tijekom skladištenja ().
Proces zrenja usporava se na niskim temperaturama, pa kivi treba ostaviti da dozrije na sobnoj temperaturi, a zatim, čim budu gotovi, staviti u hladnjak ().
Nakon što se ohlade, mogu se čuvati do četiri tjedna.
Sažetak:
Birajte čvrste kivije bez mrlja, dobro ih operite prije jela i stavite u hladnjak kad sazriju.
Rezimirati
- Kivi je ukusan i hranjiv izbor za većinu ljudi.
- Iako je kora jestiva i bogata vlaknima, folatom i antioksidansima, nekima se ne sviđa njena tekstura.
- Postoji mnogo vrsta kivija koje možete izabrati, uključujući nekoliko s nježnom korom bez dlačica, tako da možete eksperimentirati i pronaći svoju omiljenu sortu.
- Osobe s osjetljivim ustima, alergijama na kivi ili poviješću bubrežnih kamenaca trebaju izbjegavati jesti ovo voće i njihovu kožicu jer to može pogoršati njihovo stanje.
- Redovita konzumacija voća kivija povezana je s raznim zdravstvenim dobrobitima, uključujući jačanje imuniteta, manji rizik od kardiovaskularnih bolesti i poboljšano zdravlje probavnog sustava, pa bi ga možda bilo pametno uključiti u svoju prehranu.
