uy > Hissiyotlar > 10 daqiqada tuzlangan qovoq. Qish uchun tuzlangan qovoq - mazali va tiniq, sarimsoq va o'tlar bilan retsept


10 daqiqada tuzlangan qovoq. Qish uchun tuzlangan qovoq - mazali va tiniq, sarimsoq va o'tlar bilan retsept




Yoz va kuzda, yangi sabzavot, meva va rezavorlar ko'p bo'lganda, har bir o'zini hurmat qiladigan uy bekasi turli xil tayyorgarliklarni, shu jumladan bir nechta tuzlangan bodring va marinadlarni saqlaydi. Tan olaman, men bunday hunarmand ayollardan emasman. Idishlarni burish jarayoni men uchun mashaqqatli bo'lib tuyuladi va mening yaqinlarim bunday oshpazlik lazzatlarini yoqtirmaydilar. Ammo men hali ham sho'r, achchiq yoki tuzlangan narsani xohlasam va u uy qurilishi bo'lishi kerak bo'lsa, men kichik hiyla-nayranglarga murojaat qilaman. Mening cho'chqachilik bankimda gazaklar uchun bir nechta retseptlar mavjud, ular hech qanday holatda haqiqiy tayyorgarlikdan kam emas. Ulardan biri tez tuzlangan xom qovoqdir. Ushbu ajoyib ishtahani tayyorlagandan keyin 1,5-2 soat ichida xizmat qilish mumkin. Va marinadlash jarayonining o'zi 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi! Ular achchiq, tiniq va juda mazali bo'lib chiqadi, men ushbu topilmani sinab ko'rishni maslahat beraman. Shunday qilib, tez pishiriladigan tuzlangan qovoqni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Tarkibi:

  • 1-2 yosh qovoq.
  • 1 bosh piyoz.
  • 1 guruh ko'katlar.
  • 2 chinnigullar sarimsoq.
  • 2 osh qoshiq. sirka qoshiqlari.
  • 3 osh qoshiq. zaytun yoki kungaboqar yog'i qoshiqlari.
  • 1 choy qoshiq asal.
  • qalampir, tuz va boshqa ziravorlar - ta'mga.

Surat bilan tez tuzlangan qovoq retsepti:

1. Yosh qovoq yoki qovoqni yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va qobig'i bilan birga ingichka bo'laklarga bo'ling. Agar siz etuk qovoqni tuzlamoqchi bo'lsangiz, ularni tozalashingiz kerak.

2. Tug'ralgan qovoqni tuz bilan seping va uni yarim soat davomida shunday qoldiring. Bu vaqt ichida qovoq sharbat chiqaradi va yumshoqroq bo'ladi. Keyin qovoqni ehtiyotkorlik bilan siqib, hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlashingiz kerak.

3. Marinadni tayyorlash uchun idishga o'simlik yog'i, suyuq asal, sirka, maydalangan sarimsoq, mayda tug'ralgan o'tlar aralashtiriladi, ta'mga ko'ra tuz, murch va boshqa ziravorlar qo'shiladi. Bu safar men marinadga arpabodiyon qo'shdim, lekin u ham maydanoz yoki cilantro bilan mazali bo'lib chiqadi.

4. Asosan, tavsiya etilgan tuyadi faqat qovoqning o'zidan tayyorlanishi mumkin, ammo agar siz ularga piyoz qo'shsangiz, u yanada qoniqarli va achchiq bo'ladi. Faqat uni tozalang va halqalarga kesib oling. Oddiy oq o'rniga qizil salat piyozidan foydalanishingiz mumkin.

5. Barcha ingredientlar tayyorlangandan so'ng, ularni bitta shisha idishga soling, u kavanoz yoki chuqur idish bo'lishi mumkin. Qovoq va piyozni tuzlamoq bilan yaxshilab aralashtiring, shunda ular u bilan juda yaxshi to'yingan bo'lib, xom bo'lib qolmaydi.

6. Snackni muzlatgichga taxminan 1,5-2 soat qo'ying. Bu vaqt ichida barcha ingredientlarni bir necha marta aralashtirish kerak, shunda ular yaxshiroq marinadlanadi. Piyoz bilan tez tuzlangan qovoq tayyor va xizmat qilish mumkin. Yilning istalgan vaqtida bunday atıştırmalık yozni eslatadi va, albatta, uyda konserva tayyorlash bilan bog'liq bo'lmaydi.

Men uchun bu gazaklarning yana bir ortiqcha tomoni shundaki, ular kichik qismlarda tayyorlanadi, ya'ni keyin tashlab yuborilishi kerak bo'lgan qoldiqlar yo'q. Kelajakda foydalanish uchun saqlanadigan idishlardan boshqa idishni ochganingizda aynan shunday bo'ladi. Va, albatta, mahsulot qancha qisqa vaqt saqlansa, u, ayniqsa, sabzavotlar uchun ko'proq foyda keltiradi. Shunday qilib, keling, bu qovoq retseptiga e'tibor qarataylik va tez tuzlashga bo'lgan munosabatimizni qayta ko'rib chiqamiz.

Yoqimli ishtaha!!!

Hurmat bilan, Regina.

Sizning e'tiboringizga 5 daqiqada tuyadi - tuzlangan qovoqni taqdim etamiz. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan tasdiqlangan retsept bo'yicha pishiring.

Yoz va kuz yangi sabzavotlarga boy. Bunday mo'l-ko'llikka qaramasdan, ba'zida siz hali ham sho'r yoki nordon narsani xohlaysiz. Ammo qish uchun tayyorlangan narsalarni ochish hech qanday muammo emas. Bunday paytlarda tezkor retseptlar yordamga keladi - tez tuzlangan qovoq, bodring yoki pomidor. Barcha pishirish jarayoni sabzavotlarni maydalash va tuzlamoq tayyorlashga to'g'ri keladi. Siz bu ishtahani tom ma'noda 5 daqiqada tayyorlashingiz mumkin. Lekin ular bir oz ko'proq marinadlanadi. Qovoq qancha uzoq o'tirsa, shunchalik mazali bo'ladi. Ammo agar siz hammani tushlik qilishga qaror qilsangiz, avval ishtaha tayyorlang, so'ngra asosiy taomlarga o'ting. Ikkinchisi uchun retseptlarni bizning veb-saytimizda ham topishingiz mumkin.

  • 100 g uchun kaloriya tarkibi - 86 kkal.
  • Porsiya soni - 2 kishi uchun
  • Pishirish vaqti - 10 daqiqa

Tarkibi:

  • Qovoq - 300 g
  • Tuz - 1/2 choy qoshiq.
  • Shakar - 1 osh qoshiq.
  • Maydalangan qora qalampir - ta'mga
  • Sirka 9% - 1 osh qoshiq. l.
  • Sarimsoq - 2 chinnigullar
  • O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Fotosuratlar bilan 5 daqiqada tuzlangan qovoqni bosqichma-bosqich tayyorlash

Biz qovoqni zararsiz yig'ish uchun tanlaymiz yoki ularni kesib tashlaymiz. Sabzavotni ingichka halqalarga kesib oling. Aytgancha, sabzavot tozalagich yordamida siz uzun va ingichka bo'laklarni kesishingiz mumkin.

Qovoqqa tuz, shakar va maydalangan qora qalampir qo'shing. Koreys sabzi uchun ziravorlardan foydalansangiz juda mazali bo'ladi.


Qovoqqa o'simlik yog'i, sirka va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Aralashtiring va tatib ko'ring, kerakli narsani qo'shish etishmayapti. Yana bir necha marta aralashtirib, darhol xizmat qiling.


Agar siz qovoqni bir yarim soat davomida marinadlash uchun qoldirsangiz, yanada mazali bo'ladi. Siz ularni rulonlarga aylantirib xizmat qilishingiz mumkin - bu asl bo'lib chiqadi.


Kuz kelishi bilan oshxonalar marinadlar, o'tlar va ziravorlar aromati bilan to'ldiriladi. Va har safar, yillar davomida tasdiqlangan sevimli gazaklaringiz uchun retseptlar bilan birga, siz yangi narsalarni pishirishni xohlaysiz.

Bunday "ta'kidlash" tavsiya etilgan usullardan biri yordamida qish uchun tayyorlangan qovoq tuzlangan bo'lishi mumkin.

Ish qismlarini sterilizatsiya qilish oddiy jarayon, ammo bu keraksiz muammolarni keltirib chiqaradi va biroz vaqt talab etadi. Siz konservalashning ishonchli usullaridan foydalangan holda sabzavotlarni uzoq muddatli saqlash uchun tuzlashingiz mumkin. Shu bilan birga, ularning barcha foydali xususiyatlari saqlanib qoladi.

Qo'shimcha ma'lumot! Qovoq - qovoqning bir turi. Ular kaliy va temir, karotin, C vitaminlari, B guruhi, PP ga boy. Ushbu sabzavotning barcha turlaridan qovoqda eng ko'p S vitamini mavjud.

Uch marta to'ldirilgan marinadlangan qovoq

Ko'p marta quyish sizni qo'rqitmasin - tayyorgarlik ko'p vaqt talab qilmaydi.

Eslatma! 0,5 - 1 litrli bankalar uyda konserva uchun eng mos keladi. Ular muzlatgichda ko'p joy egallamaydi (ochilgandan keyin saqlanganda) va gazaklar juda tez iste'mol qilinadi.

Kesish usuli va to'ldirish zichligiga qarab, bu retsept 3-4 litrli tiniq tuzlangan qovoqni beradi.

Tarkibi:

  • 2,5-3 kg qovoq;
  • sarimsoq (1 litrli idish uchun 2-3 chinnigullar hisobidan);
  • 1,5 litr suv;
  • 200 ml (yoki 300 ml);
  • 2 osh qoshiq. to'plangan qoshiq tosh tuzi;
  • 6 osh qoshiq. qoshiq shakar;
  • qora qalampir no'xati (1 litrli banka uchun 5-6 dona miqdorida);
  • xushbo'y qalampir (1 litrli idish uchun 2 dona miqdorida);
  • ta'mga ko'ra ziravorlar (ukrop, tarragon, chinnigullar, horseradish, smorodina barglari, olcha, malina va boshqalar)

Muhim! Bir vaqtning o'zida 2-3 dan ortiq ziravorlar qo'shmang. Ko'p miqdordagi ziravorlardan iborat "guldasta" butun tayyorlanishning ta'mini yaxshi tomonga o'zgartirishi mumkin.

Tayyorlash tartibi:

  1. Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang, uchlarini kesib oling, har qanday shakldagi bo'laklarga bo'ling - kublar, barlar, doiralar va boshqalar.
  2. Sterilizatsiyalangan idishlarning pastki qismida ziravorlar, qalampir, sarimsoq (bir necha bo'laklarga bo'lingan) joylashtiring.
  3. Suvni qaynatishga qo'ying. Bu vaqtda qovoqlarni idishlarga soling, ularni vaqti-vaqti bilan silkitib yoki stol ustidagi pastki qismlarga ozgina tegib turing, shunda bo'laklar iloji boricha zich taqsimlanadi. Yuqoriga arpabodiyon soyabonlarini qo'ying.
  4. Ish qismini issiq suv bilan to'ldiring (birinchi to'ldirish), qopqoq bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni chuqur idishga quying - tuzlamoq tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi.
  5. Qovoqni yana issiq suv bilan to'ldiring (ikkinchi to'ldirish), qovoqlari bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring.
  6. Bu vaqtda siz tuzlamoq tayyorlashingiz mumkin. Drenajlangan eritmaning hajmini 1,5 litrga keltiring, tuz, shakar, sirka qo'shing. Marinadni qaynatib oling va ingredientlar to'liq eriguncha aralashtiring.
  7. Ikkinchi quymani to'kib tashlang va qovoq ustiga issiq tuzlamoq quying (uchinchi quying).
  8. Qopqoqlarni o'rang, bankalarni teskari aylantiring, adyol bilan yoping va asta-sekin sovushini qoldiring.
  9. Qovoq 30 kun davomida marinadlanadi. Shuning uchun, stol ustidagi gazakni qachon xizmat qilishingiz mumkinligini aniq bilishingiz uchun qopqoqqa tayyorlash sanasini yozing.

Qo'shimcha ma'lumot! Marinadning aniq miqdorini hisoblash juda qiyin. Agar siz qimmatbaho tabiiy sirkadan foydalansangiz va uni yanada oqilona sarflashni istasangiz, qovoqni tuz va shakarning issiq eritmasi bilan to'kib tashlang (retsept bo'yicha). Sirka to'g'ridan-to'g'ri bankalarga quyiladi:
1 litrli idish uchun - 50 ml ziravor yoki 75 ml.

Sirka bilan pishirilgan tuzlangan qovoqni sterilizatsiya qilmasdan salqin joyda (kiler, qabrlarga, muzlatgich) saqlang.

Muhim! Konservalash usulidan qat'i nazar, bankalar va qopqoqlar har doim yaxshilab yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak.

Bir zumda marinadlangan qovoq

Bu gazakni bir soat ichida marinadlashdan keyin eyish mumkin. Ushbu retsept uchun kichik yosh qovoqni tanlash yaxshidir.

Tarkibi:

  • 1 kg qovoq;
  • 50 ml kungaboqar yog'i;
  • 1 choy qoshiq tuz;
  • 1 osh qoshiq. qoshiq shakar;
  • 3 osh qoshiq. qoshiqlar (, );
  • 6 chinnigullar sarimsoq (miqdori sizning didingizga qarab o'zgarishi mumkin);
  • ¼ choy qoshiq yangi maydalangan qora qalampir;
  • arpabodiyon.

Eslatma! Siz tozalangan yoki tozalanmagan kungaboqar yoki zaytun moyini olishingiz mumkin. Aperatifning ta'mi sizning afzalliklaringiz bilan o'zgaradi.

Tayyorlash tartibi:

  1. Qovoqni yuving, tozalang va iloji boricha ingichka uzun plastinkalarga (bo'laklarga) kesib oling. Agar siz oddiy sabzavot kesgichdan foydalansangiz, ular bir xil qalinlikda bo'lib chiqadi va bir tekis marinadlanadi.
  2. Dilimlarni idishga soling, tuz qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va 20-30 daqiqaga qoldiring.
  3. Alohida idishda sariyog ', shakar, yangi maydalangan qalampir, tug'ralgan yoki siqilgan sarimsoq, mayda tug'ralgan arpabodiyon aralashtiriladi, sirka qo'shing (tabiiy foydalanish yaxshidir).
  4. Qovoqqa marinad qo'shing. Yupqa bo'laklarning shakliga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan yana muloyimlik bilan aralashtiring.
  5. Idishni qopqoq bilan yoping (siz yopishtiruvchi plyonkadan foydalanishingiz mumkin) va muzlatgichga 60 daqiqaga qo'ying.

Ushbu gazakning boshqa versiyasini tayyorlashingiz mumkin: shakar o'rniga tabiiy asaldan foydalaning va sariyog'ni soya sousi bilan almashtiring (bu holda siz retseptdagi tuz miqdorini ta'mingizga moslashtirishingiz kerak).

Eslatma! Muzlatgichda ushbu preparatlarning saqlash muddati 5 kundan ortiq emas.

Qish uchun litrli bankalarda tezkor retsept

Lekin tez pishiriladigan tuzlangan qovoqni uzoq vaqt saqlab qolishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • 600-700 g qovoq (afzal o'rta kattalik);
  • 3 chinnigullar sarimsoq;
  • 2 dona qora qalampir;
  • 50 ml kungaboqar yog'i;
  • 50 ml;
  • 1 osh qoshiq. qoshiq tosh tuzi;
  • 2 osh qoshiq. qoshiq shakar.

Tayyorlash tartibi:

  1. Yaxshi yuvilgan qovoqni 1,5 - 2 sm qalinlikdagi tilim yoki kub shaklida kesib oling.
  2. Tuz, shakar va sariyog 'qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
  3. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 2 soat davomida xona haroratida marinadlash uchun qoldiring.
  4. Mahsulotni retsept bo'yicha sarimsoq va qalampir qo'shib, sterillangan idishlarga iloji boricha mahkam joylashtiring.
  5. Marinadlash paytida chiqarilgan sharbatni butun hajm bo'ylab teng ravishda taqsimlang.
  6. Idishlarni qopqoq bilan yoping va suv hammomida 15 daqiqa qaynatib oling.
  7. Qopqoqlarni o'rang, bankalarni teskari aylantiring va sovushini qoldiring.

Uning o'ziga xos ta'mi bu gazakni uy qurilishi preparatlarining umumiy assortimentidan ajratib turadi. Biroq, uni har qanday boshqa -, stol va boshqalar bilan almashtirish mumkin.

Litrli sterillangan bankalarda qovoq bo'laklari

Uy qurilishi mahsulotlarini sterilizatsiya qilish ularning raf umrini uzaytiradi. Agar siz konservalashning ushbu usuliga ko'proq ishonsangiz, qish uchun tuzlangan qovoq tayyorlashga harakat qiling, uning ta'mi, odamlar aytganidek, barmoqlaringizni yalab qo'yadi.

Ushbu retsept bo'yicha taxminan uchta 1 litrli bankalar tayyorlanadi

Tarkibi:

  • 2 kg qovoq (afzal o'rta kattalik);
  • 6-9 chinnigullar sarimsoq (1 litrli idishga 2-3 dona hisobidan);
  • qora qalampir (no'xat) - 6 dona asosida. bankada;
  • 1,2 litr suv;
  • 3 osh qoshiq. qoshiq tosh tuzi;
  • 3-4 osh qoshiq. qoshiq shakar;
  • 90 ml.

Qo'shimcha ma'lumot! Ko'pincha retseptga tilimga kesilgan 200 - 300 g sabzi qo'shiladi. Bunday holda, qovoqning og'irligi mos ravishda kamayadi.

Tayyorlash tartibi:

  1. Yaxshi yuvilgan sabzavotlarni 1-1,5 sm qalinlikdagi doira shaklida (kattalarini yarmiga bo'ling) kesib oling.Ularni sterillangan bankalarga iloji boricha mahkam joylashtiring, retsept bo'yicha sarimsoq va qalampir qo'shing.
  2. Qaynayotgan suvda tuz va shakarni eritib oling. Sirka qo'shing va issiqdan olib tashlang.
  3. Issiq tuzlamoqni qovoq ustiga to'kib tashlang. Idishlar isishi va yorilib ketmasligi uchun uni kichik qismlarga qo'shishni boshlang.
  4. Qopqoqlar bilan yoping. Aylanma!
  5. Chuqur panning pastki qismiga paxta mato yoki sochiqning kichik qismini qo'ying. Idishlarni joylashtiring va elkalaringizga suv quying.
  6. O'rtacha olovda suvni qaynatib oling va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
  7. Qopqoqlarni o'rang, bankalarni teskari aylantiring va ularni adyol bilan yoping, asta-sekin sovushini qoldiring.

Bolgar uslubida marinadlangan qovoq

Bolgar qalampiri bu ishtahaning ko'rinishini ham, ta'mini ham yaxshilaydi.

Ikkita 1 litrli bankalar uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • 1 kg qovoq;
  • 2 dona. o'rtacha bolgar qalampiri;
  • 1 litr suv;
  • 1,5 osh qoshiq. qo'pol tuz qoshiqlari (afzal tosh tuzi);
  • 4 osh qoshiq. qoshiq shakar;
  • 4 chinnigullar sarimsoq;
  • 2 dona. dafna yaprog'i;
  • 8 dona. qora qalampir no'xati;
  • 100 ml;
  • arpabodiyon (soyabon).

Tayyorlash tartibi:

  1. Sabzavotlarni yuving. Qovoqni 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.Qalampirni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.
  2. Tuz, shakar, qora qalampir va dafna yaprog'ini qaynoq suvga soling. Tayyorlangan sabzavotlar, sirka qo'shing, aralashtiramiz va 10 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida pishiring.
  3. Dereotu soyabonlari va sarimsoqni steril bankalarning pastki qismiga qo'ying. Qaynatilgan sabzavotlarni teng ravishda taqsimlang, eng yuqori qismiga issiq tuzlamoq quying.
  4. Idishlarni qopqoq bilan o'rang, ularni teskari aylantiring, adyol bilan yoping va asta-sekin sovushini qoldiring.

Qovoqni "qo'ziqorin kabi" mazali tayyorlash

Tuzlangan qovoq uchun ushbu retsept sabzavotni sevuvchilarni ham, qo'ziqorinli taomlarni biluvchilarni ham o'zining ta'mi bilan hayratda qoldiradi.

Ushbu tayyorgarlik uchun qovoq yoki yosh elastik qovoq eng mos keladi. Ziravorlarning ma'lum bir to'plami va pishirish texnologiyasiga rioya qilish tuzlangan qovoqni sut qo'ziqorinlari bilan bir xil ta'mga aylantiradi.

Tarkibi:

  • 1,5 kg qovoq / qovoq;
  • 25 g arpabodiyon va bir nechta soyabon (2-3 dona);
  • 3 dona. chinnigullar;
  • 130 ml kungaboqar yog'i;
  • 130 ml;
  • 1 choy qoshiq qo'pol tuz (afzal tosh tuzi);
  • 2 osh qoshiq. qoshiq shakar;
  • 2 dona. dafna yaprog'i;
  • 1/4 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
  • 6 chinnigullar sarimsoq.

Muhim! Siz miqdorni kamaytira olmaysiz yoki arpabodiyonni boshqa ko'katlar bilan almashtira olmaysiz. Aynan shu chinnigullar bilan birgalikda qovoqqa qo'ziqorin ta'mini beradi.

Tayyorlash usuli:

  1. Qovoqni yuving. Yoshlarning uchlarini kesib oling, tozalang va etuk urug'lardan urug'larni olib tashlang.
  2. Sabzavotlarni 2 - 2,5 sm kub shaklida kesib oling.
  3. Sarimsoqni bir nechta katta bo'laklarga bo'ling.
  4. Dereotu yaxshilab yuvib quriting, so'ng uni maydalang.
  5. Qovoqqa retsept bo'yicha barcha ingredientlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va xona haroratida 3 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Bir tekis ho'llash uchun aralashmani har 30 daqiqada aralashtirish tavsiya etiladi.
  6. Aralashmani bankalarga joylashtiring, ularni marinadlash paytida chiqarilgan sharbat bilan to'ldirishni unutmang. Qopqoqlar bilan yoping va o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida (0,5 - 1 litrli bankalar) suv hammomida sterilizatsiya qiling. Idishning pastki qismiga paxta mato yoki sochiqni qo'yishni unutmang.
  7. Idishlarni qopqoq bilan yoping va teskari salqinlash uchun qoldiring. Marinadlangan qovoq qo'ziqorin kabi tiniq bo'lib chiqishi uchun qo'shimcha qoplama kerak emas.

Sovet davridagi tuzlangan bodring, tuzlangan karam va tuzlangan qovoq hali ham nostaljini uyg'otadi.

Ko'rinishidan, shuning uchun qish uchun bankalarda saqlanadigan tuzlangan qovoqning eng oddiy retsepti uy konservalarida juda talabga ega.

Tarkibi:

  • 2 kg yosh qovoq;
  • 2 osh qoshiq. qoshiq tosh tuzi;
  • 150 g shakar;
  • 180 ml;
  • ¼ choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
  • arpabodiyon yoki maydanoz.

Tayyorlash tartibi:

  1. Qovoqni yuving va ingichka halqalarga kesib oling.
  2. 1,5 litr qaynoq suvda tuz va shakarni eritib oling. Boshqa barcha retsept ingredientlarini qo'shing.
  3. Aralashmani past olovda 5-7 daqiqa davomida pishiring.
  4. Ko'katlarni yuving, ularni maydalang va oldindan sterilizatsiya qilingan idishlarning pastki qismiga qo'ying.
  5. Qaynatilgan qovoqni bankalarga iloji boricha mahkam joylashtiring, issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang.
  6. Qopqoqlarni o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Qo'shimcha ma'lumot! Qovoq oson hazm bo'ladi va parhez taom hisoblanadi. Ular bolalar ovqatiga va ovqat hazm qilish muammolari bilan og'rigan bemorlarning ratsioniga qo'shiladi. Bu sabzavot vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun parhez menyusiga kiritilgan. Qovoqning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun atigi 27 Kkal.

Koreya lahzali qozon retsepti

Qovoq, shuningdek, o'zining achchiqligi va achchiq ta'mi bilan sevimli koreys oshxonasi retseptlarida mavjud.

Tarkibi:

  • 3 kg qovoq;
  • 0,5 kg sabzi;
  • 0,5 kg piyoz;
  • 1 dona achchiq yashil qalampir (miqdorini didingizga qarab kamaytirish mumkin);
  • 3 osh qoshiq. qoshiq tuz;
  • 6 osh qoshiq. qoshiq shakar;
  • 150 g o'simlik yog'i;
  • 200 ml;
  • 2 osh qoshiq. maydalangan koriander qoshiqlari.

Tayyorlash tartibi:

  1. Qovoqni tozalang, urug'larni olib tashlang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
  2. Sabzini maxsus qirg'ichdan uzun ingichka chiziqlar bilan maydalang. Piyozni ingichka yarim halqalarga maydalang.
  3. Yashil achchiq qalampirni ingichka halqalarga kesib oling, urug'larni olib tashlamang.
  4. Barcha sabzavotlarni chuqur idishga joylashtiring, retsept bo'yicha qolgan ingredientlarni qo'shing va ziravorlar butun hajm bo'ylab teng ravishda taqsimlanishi uchun yaxshilab aralashtiring. 2 soatga qoldiring.
  5. Mahsulotni sterillangan bankalarga joylashtiring. Marinadlash paytida chiqarilgan sharbatni bankalar orasida teng ravishda taqsimlang.
  6. Qopqoqlar bilan yoping va 15 daqiqa davomida suv hammomida sterilizatsiya qiling.
  7. Idishlarni qopqoq bilan o'rab oling, ularni teskari aylantiring va asta-sekin sovish uchun adyol bilan yoping.

Ba'zi odamlar vaqtni tejab, sterilizatsiya qilmasdan tuzlangan qovoq tayyorlashni qulayroq deb bilishadi. Ba'zi odamlar tayyorlash jarayonining o'zidan zavqlanishadi va konservalash usuli endi unchalik muhim emas.

Qanday bo'lmasin, siz mazali, qarsillab tuzlangan qovoqqa ega bo'lasiz!

Darhol tuzlangan qovoq uy bekalari orasida tobora ommalashib bormoqda. Birinchidan, u past kaloriyali sabzavot bo'lgani uchun, ikkinchidan, u darhol tayyorlanadi. Ushbu taomning siri nimada ekanligini bilmasligingiz uchun, men darhol aytamanki, hamma narsa qovoqning ingichka chiziqlarida yotadi, ular juda tez namlanadi va sho'r suvning xushbo'y hidini o'zlashtiradi.

Bir zumda eyishingiz mumkin bo'lgan salat tayyorlash uchun men sizga faqat yosh mevalardan foydalanishni maslahat beraman. Ular nozik teriga va nozik donaga ega. Shuning uchun u chiqindisiz ishlab chiqarish bo'ladi. Va ular bilan birga va qo'shimcha ravishda xizmat qilish mumkin.

Qovoq endigina boshlanganda, uning pulpasi juda yumshoq bo'ladi, shuning uchun u tez idishlarni tayyorlash uchun juda yaxshi: salatlar va appetizers. Bundan tashqari, sabzavotlarni issiqlik bilan ishlov berish shart emas, ularni xom holda iste'mol qilish mumkin.

Qovoqning o'ziga xos ta'mi yo'q, shuning uchun u turli xil marinadlar va soslarni mukammal o'zlashtiradi. Yupqa bo'laklar sho'r suvni darhol o'zlashtiradi va ziravorlar lazzat qo'shadi.


Yupqa, hatto chiziqlar olish uchun sabzavot tozalagichdan foydalanish yaxshiroqdir, chunki hamma ham kerakli qalinlikdagi pulpani pichoq bilan kesib tashlay olmaydi. Menimcha, faqat o'tkir pichoqli professional oshpazlar buni uddalay oladilar.


Tarkibi:

  • 0,5 kg qovoq (qovoq)
  • 100 ml o'simlik yog'i
  • 2 osh qoshiq. asal
  • sirka (olma / sharob / stol) - 2-3 osh qoshiq.
  • sarimsoq - 3 chinnigullar
  • 1 osh qoshiq o'tlar de Provans ziravorlar
  • tatib ko'rish uchun ko'katlar
  • tuz 1/2 choy qoshiq,
  • bir chimdik qora qalampir

Tozalangan qovoqni ingichka tilimga kesib oling. Bizda juda yosh meva borligi sababli, biz urug'larni olib tashlamaymiz, chunki bunday sut donalari gazakda umuman sezilmaydi.


Bo'laklarni qo'shing va aralashtiring. Ortiqcha suyuqlik chiqishi uchun uni yarim soatga qoldiring.


Asalga 3 dona sarimsoqni siqib, sirka va moy qo'shing.


Ko'katlarni mayda to'g'rang. Provans o'tlari bilan seping.


Bir chimdik qalampir qo'shing va aralashtiring.

Bo'shatilgan suyuqlikni bo'laklardan to'kib tashlang va ularni siqib chiqaring. Va keyin ularni sho'r suv bilan to'ldiring.


Infuzion qilish uchun salat idishini muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Lekin avval siz uni qopqoq yoki yopishtiruvchi plyonka bilan yopishingiz kerak, aks holda muzlatgichingiz marinadning xushbo'yligi bilan to'yingan bo'ladi.

Qish uchun mazali tayyorgarlikni qanday tayyorlash mumkin

Bunday qovoq ba'zan tuzlangan bodring o'rniga salatlarda ishlatiladi. Ular shunchaki siqilmaydilar. Ular, shuningdek, qaynatilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi va.

Shuning uchun ularni kelajakda foydalanish uchun tayyorlash yaxshiroqdir. Qishda esa bir litr gazakni chiqarib, yozning ta'mini eslang.

Biz ushbu retseptga amal qilmaymiz, lekin ularni oddiygina soda bilan tozalab, suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.


Tarkibi:

  • Qovoq - 900 g
  • Bir guruh arpabodiyon
  • Sarimsoq - 6 chinnigullar
  • Chinnigullar - 3 dona.
  • 2 dafna yaprog'i
  • 5 qora qalampir no'xati

Brin uchun:

  • Suv - 1 l
  • shakar - 65 g
  • Tuz - 35 g
  • Sirka - 95 ml

Biz sabzavotlarni yuvamiz, dastani kesib tashlaymiz va ularni halqalarga kesishni boshlaymiz.


Kavanozning pastki qismiga arpabodiyon novdalarini qo'ying (siz poyalarni ham olishingiz mumkin).

Tozalangan sarimsoq chinnigullar, bir juft chinnigullar va qalampir no'xati qo'shing.


Va tug'ralgan halqalarni idishga soling. Uni yarmiga to'ldirganingizda, dafna yaprog'i qo'shing.

Bo'yingacha qaynoq suv bilan to'ldiring.


Qopqoqlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bankalarni yoping. Keling, ularni 10 daqiqaga qoldiramiz, shunda qovoq halqalari isishi va patogen mikroflorani issiq suv bilan davolash mumkin.


Keyin bu suvni kepakka to'kib tashlaymiz va yana idishlarga yangi qaynoq suv quyamiz.


Qovoq sovib ketayotganda, tuzlamoq tayyorlang.

Suvga sirka, tayyorlangan shakar va tuz miqdori qo'shing.


Biz bu aralashmaning qaynatishini kutamiz, lekin bu orada biz allaqachon sovutilgan suvni qutilardan to'kib tashlaymiz.


Va darhol qovoq ustiga issiq sho'r quying. Qopqoqlarni mahkam bog'laymiz yoki ularni maxsus kalit bilan aylantiramiz.


Uni teskari aylantiring va qopqog'iga qo'ying. Marinadning hech qanday joyga oqmasligiga va kavanoz ichida pufakchalar paydo bo'lmasligiga ishonch hosil qilamiz.


Issiq mato, adyol yoki adyol bilan yoping. Shunday qilib, biz taniqli "hammom" qilamiz va ish qismlarini to'liq sovishini kutamiz.

Koreys tilida salat qanday tayyorlanadi

Koreys taomlari har doim juda mazali bo'lib, juda ko'p turli xil o'tlar va ziravorlarni o'z ichiga oladi. Va eng muhimi, gazaklarda yangi sabzavotlar mavjud va bu, albatta, sog'lom.

Qovoq kesilmagan, ammo yarim halqalar shaklida tayyorlangan juda mashhur video retseptini ko'ring.

Eng muhimi, barcha koreys retseptlarida sarimsoq va aromatik ziravorlar, masalan, kekik qo'shiladi.

E'lonni qo'shadigan ko'plab maydalangan o'tlar va sirka mavjud. Oxirgi ingredient yaxshi konservantdir, shuning uchun koreys salatlari muzlatgichda sterilizatsiya va tikuvsiz uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.

Asal va sarimsoq bilan achchiq tuzlangan qovoq uchun retsept

Va endi achchiq ovqatlarni yaxshi ko'radigan uy bekalari uchun quvonish vaqti keldi. Chunki bu retseptda biz achchiq qalampirdan foydalanamiz.


Tarkibi:

  • Yosh qovoq - 500 g
  • Sarimsoq - 4 chinnigullar
  • Dereotu
  • Chili qalampiri - 1 dona.
  • Sirka 5-6% - 2 osh qoshiq.
  • Asal - 1,5 osh qoshiq.
  • Zaytun moyi (kungaboqar) - 4 osh qoshiq.
  • Tuz va bir chimdik qora qalampir
  • Quritilgan oregano - 1/2 choy qoshiq.

Pichoq yoki sabzavot tozalagichdan foydalanib, qovoqning ingichka bo'laklarini kesib oling. Agar u yosh bo'lsa, unda terini tozalashning hojati yo'q. Siz ingichka uzun chiziqlar olasiz.


Bir oz tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan aralashtiring. Bu sharbat qovoqdan chiqishi uchun kerak. Ularga turish uchun vaqt bering (20 daqiqa). Ayni paytda, keling, kiyimni tayyorlashni boshlaylik.

Bir necha chinnigullar sarimsoqni tozalang va mayda choping. Va u ko'proq xushbo'y va efir moylarini chiqarishi uchun biz pichoqning tekis tomoni bilan bo'laklarni bosamiz. Ular deyarli tekis bo'lib chiqadi.


Biz marinadni suyultiradigan chuqur idish tayyorlaymiz. Unga tayyorlangan sarimsoqni to'kib tashlang.
Endi chili qalampirini olaylik. Biz faqat uning pulpasidan foydalanamiz, shuning uchun urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashimiz kerak.

Buni juda ehtiyotkorlik bilan bajaring, chunki ular juda issiq.

Keyin achchiq qalampirni mayda to'g'rab, sarimsoqga qo'shing.


Ziravorlar qo'shing: oregano, ozgina tuz, maydalangan qora qalampir.

Sirka va moy bilan to'ldiring.


Ta'mni to'ldirish uchun asal qo'shing. Asal va yog 'bir hil mustahkamlikka qo'shilishi uchun kiyinishni aralashtiring va tuz kristallari pastki qismida sezilmaydi.

Qovoqdan keraksiz sharbatni to'kib tashlang va uni salat idishiga soling.


Dereotu mayda maydalab, qovoqqa qo'shing.


Kiyinishni to'kib tashlang va butun aralashmani namlang.


Yarim soatdan keyin siz ularni allaqachon eyishingiz mumkin.


Bunday gazaklarni juda tez tayyorlashingiz mumkinligini o'zingiz ko'rdingiz. Asosiysi, ularni kamida yarim soat pishirishga ruxsat berish. Barcha ingredientlarni aralashtirish qulayligi uchun, biz tayyorlashda qilganimizdek, oddiy plastik to'rvadan foydalanishingiz mumkin.

Tuzlangan tuyadi sizga odatdagidek, bir qarashda qovoqning achchiq ta'mini yangicha his qilish imkonini beradi. Tuzlangan qovoq tez tayyorlanishi va ta'mini butunlay o'zgartiradigan qo'shimcha ingredientlar tufayli mashhurlikka erishdi. Qovoqning hazm bo'lishi uni xom va tuzlangan holda iste'mol qilishga imkon beradi. Issiqlik bilan ishlov berishning yo'qligi tufayli ularning foydali moddalari saqlanib qoladi.

Agar kutilmagan mehmonlar kelsa, retseptlar uy bekalariga yordam beradi. Qovoq arzon narxga ega va deyarli butun yil davomida sotiladi. Ulardan pishirish juda yoqimli, bir necha daqiqada ishtahani o'z ta'mi bilan hayratda qoldiradi!

Taom, ayniqsa, yozgi mavsumda, siz o'ziga xos va nordon narsani xohlasangiz, dolzarb bo'ladi.

Tez marinadlangan qovoq

  • yosh qovoq - 1 kg;
  • tuz - 4 g;
  • 2 chinnigullar sarimsoq;
  • bir guruh arpabodiyon;
  • stol yoki olma sirkasi - 35 ml;
  • hidsiz o'simlik yog'i - 25 ml;
  • shakar - 12 gr.

Pishirish vaqti: taxminan yarim soat.

Kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 34,5 kkal.

  1. Qovoq yosh va yangi bo'lishi kerak. Ortiqcha pishgan va buzilgan sabzavotlarni olmaslik yaxshiroqdir. Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang va agar kerak bo'lsa, qobig'ini tozalang. Uni butun uzunligi bo'ylab sabzavot kesgich yoki qo'lda o'tkir pichoq bilan ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
  2. Tug'ralgan sabzavotlarga tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qovoq tuzlanayotganda, siz sarimsoq va arpabodiyonni maydalashingiz kerak.
  3. Tuzli qovoqqa shakar, sirka, sarimsoq va o'simlik yog'i qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring (qanchalik tez-tez aralashtirsangiz, sabzavotlar tezroq marinadlanadi).
  4. Yakuniy nuqta arpabodiyon qo'shishdir. Tarkibni qoshiq bilan tekislang va oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Yaxshilab silkiting va muzlatgichda bir necha soat turing.
  5. Tuzlangan sabzavot sharbat chiqaradi va arpabodiyon va sarimsoq bilan to'yingan bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin sharbatni to'kib tashlash tavsiya etiladi.
  6. Tuzlangan qovoqni muzlatgichda saqlang. Agar ular bir kechada sovuqda tursalar, ular yanada ko'proq marinadlanadi. Yozning ta'miga ega bo'lgan qarsillab turgan gazak, u har qanday taom, go'sht va kartoshka bilan juda mos keladi.

Lavash rulolari uchun mazali plombalarni qanday tayyorlash haqida bizning maqolamizni o'qing.

Tuxum va yashil piyoz bilan piroglarni to'ldirish uchun retseptlarga e'tibor bering.

Xom sabzavotlarni qanday tuzlash kerak

  • qovoq - 500-600 g;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • hidsiz o'simlik yog'i - 20 ml;
  • olma yoki stol sirkasi - 35 ml;
  • tuz - 3 g;
  • shakar - 25 g;
  • maydalangan qora qalampir.

Pishirish vaqti: taxminan 20 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 66,5 kkal.

  1. Tuzlash uchun yosh qovoqni olish yaxshidir. Ularni yuving va novdalarni olib tashlang. Peelingsiz, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing (Koreys sabzi uchun maydalagich ideal). Yoki qo'lda chiziqlar bilan kesing.
  2. Maydalangan sabzavotlarni tuzlang, shakar va qalampir qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qovoqni tezroq pishirish uchun uni qo'llaringiz bilan maydalashingiz mumkin.
  3. Sarimsoqning bir chinnigulini siqib, sabzavotga o'simlik moyi va sirka tushiring. Yana qoshiq bilan aralashtiring. Agar xohlasangiz, biror narsa etishmayotgan bo'lsa, marinadni tatib ko'rishingiz mumkin.
  4. Maydalangan qovoq deyarli bir zumda tayyor bo'ladi. Agar so'ralsa, ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Sarimsoqni yoqtirmaydiganlar uchun uni sevimli ziravorlaringiz bilan almashtirishingiz mumkin.
  5. Sarimsoq va ozgina nordon bo'lgan tiniq qovoq qaynatilgan kartoshka, go'sht va shish kabob bilan yaxshi ketadi.

Koreys tilida yosh qovoq

  • yosh qovoq - 900 gr;
  • sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
  • hidsiz o'simlik yog'i - 50 ml;
  • stol sirkasi - 40 ml;
  • tuz - 6 g;
  • shakar - 25 g;
  • koriander va maydalangan qalampir - ta'mga.

Pishirish vaqti: taxminan 25 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 54,9 kkal.


Asal qovoq

  • qovoq - 1 kg;
  • sabzi - 70 gr;
  • asalari asali - 35 g;
  • sirka (sharob yoki olma) - 50 ml;
  • tuz - 12 g;
  • bir dasta arpabodiyon va yashil sarimsoq;
  • o'simlik yog'i - 30 ml.