uy > Psixologiya > Kivi qobig'ini yeyish mumkinmi? Kivi mevasining foydalari va teriga zarari eyish mumkin. Kivi qobig'ini eyish mumkinmi.


Kivi qobig'ini yeyish mumkinmi? Kivi mevasining foydalari va teriga zarari eyish mumkin. Kivi qobig'ini eyish mumkinmi.




Kivi qobig'ining iste'mol qilinishi ko'pchilik uchun shubhali, ammo behuda. Uni axlatga tashlaganingizda nimani yo'qotasiz:

1. Elyaf

Peelda u pulpaga qaraganda 50% ko'proq. Elyaf ovqat hazm qilish tizimini tozalaydi, "yomon" xolesterolni kamaytiradi va toksinlarni olib tashlaydi. Va hazm qilish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi - shuning uchun siz uzoqroq va engilroq his qilasiz.

2. Tabiiy antiseptik


Peel patogenlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Uyda, Xitoyda, yallig'lanishni oldini olish uchun yaralarga qo'llanilgan. Kivi qobig'i hatto ovqatdan zaharlanishning oldini oladi.

3. Vitaminlar va minerallar

U apelsindan ko'ra ko'proq S vitamini o'z ichiga oladi va u E ga ham boy. Bu tabiiy antioksidantlar bo'lib, hujayra shikastlanishining oldini oladi va shu tariqa bizni saraton kasalligidan himoya qiladi.

Kivi qobig'idagi foliy kislotasi pulpaga qaraganda 32% ko'proq. Ushbu modda homilador ayollar uchun ajralmas hisoblanadi: u erta tug'ilishni oldini oladi va bolada miya nuqsonlari xavfini kamaytiradi.

Kivi qobig'ini qanday eyish mumkin?


Tukli qo'pol teri juda tuyadi ko'rinmaydi. Shuning uchun, bu erda uni yanada jozibador qiladigan ba'zi maslahatlar mavjud (yo'q, biz Youtube maslahatiga ko'ra kivini qirqmaymiz):

  1. Kivi yaxshilab yuvib tashlang, so'ng uni sochiq bilan yaxshilab ishqalang - bu pestitsidlarning qobig'ini tozalaydi va uning "sochligi" ni olib tashlaydi.
    Siz ekodo'konlarda organik kivi sotib olishingiz mumkin - ular endi yo'q. Kompaniyada mahsulot xavfsizligini tasdiqlovchi hujjatlar bo'lishi kerak. Bio yoki "eko" deb yozilgan mevalarni bozorlar va supermarketlarda ham topish mumkin.
  1. Har doim teri bilan iste'mol qilinadigan nav bor - u "kivinho" deb ataladi. Bunday kivilar Bektoshi uzumlariga o'xshaydi: kichik va silliq. Ammo Rossiyada ular kamdan-kam uchraydi.
  2. Teri smetalari bilan kivi tayyorlang yoki yangi sharbat tayyorlang. Siz uni kesib, quritishingiz mumkin: siz meva chiplarini olasiz.
  3. Kenarlarini kesishni unutmang. Ayniqsa, kivi filialga biriktirilgan joy. Bu qism mutlaqo yeyilmaydi, siz uni toza vijdon bilan tashlashingiz mumkin.

Kivi va boshqa shirin mevalar ko'pincha shakarning yuqori miqdori bilan ta'minlanadi va ularni cheklash tavsiya etiladi. Lekin tashvishlanmang, meva tarkibida ovqat hazm qilishni nazorat qiluvchi va shakar darajasini “sakrash”dan saqlaydigan o‘simlik tolalari mavjud. "Nosog'lom" oziq-ovqat haqida yana 6 ta noto'g'ri tushuncha - maqolada.

Kivi ko'p qirrali va sog'lom meva hisoblanadi. U ko'pincha salatlar, marinadlar, shuningdek, kokteyllar yoki muzqaymoqli shirinliklar uchun mevali bezak sifatida ishlatiladi. Fermentlar uni ko'p qirrali go'shtni yumshatuvchi qiladi.

G'ayrioddiy mevalar kichik, go'yo peluş, ularda juda ko'p kaliy (o'rtacha taxminan 120 mg) va qo'pol tolalar, ko'proq vitaminlar PP, C, E. Lekin juda kam kaloriya bor.

Qulupnay, banan, qovun va ananas bu erda ta'mga birlashtiriladi. Kivi yangi iste'mol qilinadi, jele qilinadi, go'sht bilan xizmat qiladi, salatlarga qo'shiladi. To'g'ri ovqatdan so'ng bir nechta meva oshqozondagi og'irlik, oshqozon yonishi va qichishishni unutishga yordam beradi.

Qanday tanlash kerak?

Bozorda kivi asosiy distribyutorlari Yangi Zelandiya va Italiyadir. Bu erda bu mevalarni iste'mol qilish eng yuqori hisoblanadi. Masalan, italiyaliklar yiliga taxminan 4 kg, Yangi Zelandiyada esa 3,5 kg ovqatlanishadi.

30 ga yaqin navlari allaqachon yetishtirilgan. Eng keng tarqalgani Xeyvard. Bu tur kech pishgan deb hisoblanadi, uning kattaligi tovuq tuxumining o'lchamiga teng. Pishgan Xeyvard engil nordonlik bilan shirin ta'mga ega. Boshqa nav - Monti. U o'rta yoshda.

Uning terisi och jigarrang, villi o'rtacha uzunlikda. Monti o'rta va katta bo'lishi mumkin, nok shakliga ega. Eng erta pishgan - Bruno. Uning gullashi 10 kun davom etadi, mevalari dekabr oyining o'rtalarida pishib etiladi. Brunoning terisi qizil-jigarrang, villi qisqa va porloq, go'shti yashil, shakarli. Shuningdek, Matua, Tumori, Jenni, Abot va boshqalar bor.

Meva biroz yumshoq bo'lishi kerak, bosilganda portlashi mumkin. Haddan tashqari qattiqlik yoki aksincha, yumshoqlik, mos ravishda, etuklik yoki buzuqlik haqida gapiradi. Yengil, o'tkir hidli mevani tanlang - bu yuqori sifat ko'rsatkichidir. Uning o'ziga xos hidi bor. Bir vaqtning o'zida qovun, Bektoshi uzumni yoki qulupnayning hidi keladi. Yangi meva nordon sharob kabi hidlamasligi kerak.

To'g'ri yaxshi va pishgan mevalarni tanlash uchun siz ularni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak. Sochlarga e'tibor bering - ular qattiq, qorong'i bo'lishi kerak, lekin ayni paytda tozalanishi oson. Teridagi qora dog'larni yo'q qilish - mevali kasallikning belgisi. Sopi joylashgan joyni ko'rib chiqing - namlik juda yuqori bo'lmasligi kerak.

Hatto bosilganda ham suyuqlik chiqmasligi kerak. Aks holda, meva tashish yoki saqlash paytida shikastlangan va uzoq vaqt davomida buzilgan bo'lishi mumkin. "Taqir" turlari ham o'stirilgan - bu nav elita hisoblanadi va sotuvda juda kam uchraydi.

Barcha foydali xususiyatlarni qanday saqlash kerak?

Kivi qanchalik foydali?

Kivining qobig'ini tozalash kerakmi?

Ba'zilar po'stlog'i bilan kivi iste'mol qilish haqida hech qachon o'ylamagan. Faqat kivini qanday tozalashni bilmaganlar yoki uni tozalashga dangasalar jigarrang tukli teriga ehtiyotkorlik bilan e'tibor bermasdan, uni qobig'i bilan yutib yuborishadi. Hatto ovqatlanish uchun maxsus asboblar ham mavjud - boshqa uchida o'tkir pichoqli kichik qoshiq.

Ammo baribir, qobig'ini eyishingiz mumkinmi? Mumkin!

Po'stlog'i mutlaqo qutulish mumkin va bundan tashqari, u juda ko'p foydali moddalarga ega, ayniqsa Ispaniyada o'stirilgan Kivinho navi haqida gap ketganda. Kivinho silliq, villisiz va mevalarning o'zi gilosning o'lchamiga ega.

Teri yumshoq qismiga qaraganda ko'proq antioksidantlarni o'z ichiga oladi. Antiseptik xususiyatlarga ega va oshqozonda zararli bakteriyalar tarqalishini oldini oladi. Ovqatlanishdan oldin mevalarni yaxshilab yuvib tashlang. Hamma ham kivini qobig'i bilan iste'mol qila olmaydi. Nozik shilliq pardalari bo'lgan odamlar uni ishlatishdan oldin tozalashlari kerak. Hatto pulpaning o'zi, nordon ta'mi tufayli shilliq qavatni bezovta qilishi mumkin, ammo til ham teridan zarar etkazishi mumkin.

Kivini uchta usulda qanday qilib to'g'ri tozalash kerak:

Ehtiyot bo'ling, xavfsizlik choralariga rioya qiling, to'g'ri mevalarni tanlang va vitaminlarning ajoyib ta'mi va ko'pligidan bahramand bo'ling!

Kivi, jamiyatimizda uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan meva bo'lsa ham, unchalik mashhur emas. Ko'pincha odamlar olma, apelsin va bananlarni afzal ko'radilar va qo'pol teri bilan qoplangan bu yorqin yashil meva kamdan-kam tanlanadi. Va juda behuda, chunki bu tana uchun foydali xususiyatlarning haqiqiy ombori.

Kivi tarkibi, kaloriyali tarkibi, energiya qiymati

Kivining o'rtacha vazni 100 g.Mevasining ko'p qismini suv tashkil qiladi - 84%. Shuningdek, tarkibida oqsillar (taxminan 1%), yog'lar (1% dan kam), uglevodlar (taxminan 10%) mavjud. Bu meva past kaloriya hisoblanadi. Bitta o'rtacha kivining energiya qiymati 48 kkal. Kivi - tolaning yaxshi manbai. Bundan tashqari, u nikotinik kislota va turli xil saxaridlarni o'z ichiga oladi.

Kivi vitaminlarga boy, xususan: C, A, B1, B2, PP, B6, B 12, E, K1 (filloquinon), D, shuningdek, beta-karotin. Bu meva tarkibida ko'plab tolalar, kaliy, kaltsiy, magniy, pektin, fosfor, marganets, temir, sink, antioksidantlar va aminokislotalar, meva kislotalari, o'simlik oqsili aktinidin, flavonoidlar, organik kislotalar mavjud. Kivi tarkibida oqsillarni parchalaydigan aktidin fermenti mavjud. Bu oqsillarning parchalanishiga yordam beradi, qon ivish darajasini normallantiradi va oshqozon-ichak traktiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Kivi antioksidantlarga boy, ayniqsa terida. Shunday qilib, kivi to'g'ridan-to'g'ri u bilan iste'mol qilinishi mumkin, ammo sochlardan ehtiyotkorlik bilan tozalanadi.

Kivi tanadan ortiqcha tuzni olib tashlashga qodir, bu o'z sevuvchilar uchun foydalidir. Bir juft o'rta kivi tanamizning foliy kislotasiga bo'lgan ehtiyojining 1/4 qismini ta'minlaydi. Mevadagi piridoksin kamroq - kunlik ehtiyojning 4% ni tashkil qiladi. Bu vitamin homilador ayollar, emizikli ayollar, shuningdek, bolalar va qariyalarga kerak.

Kivi diabet kasalligida iste'mol qilinishi kerak, chunki u past glisemik indeksga ega va ayni paytda mazali mahsulotdir. Meva tabiiy shakarni o'z ichiga oladi, lekin optimal miqdorda, uglevod almashinuv jarayonlarini buzmaydi, hatto diabetga chalinganlar uchun ham ba'zi foyda keltiradi.

Kivi qobig'ining qanday foydalari bor?

Kivi qobig'ida ko'plab antioksidantlar mavjud. Shuning uchun kivi saratonga qarshi, yallig'lanishga qarshi va allergiyaga qarshi xususiyatlarga ega. Teri mevaning o'zidan 3 baravar ko'p antioksidantlarga ega. Shuning uchun kivini terisi bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi. Albatta, bundan oldin sochlarni sabzi tozalagich yoki to'mtoq pichoq bilan tarashingiz kerak.

Kivi qobig'i, evropalik olimlarning fikriga ko'ra, antiseptik xususiyatlarga ega, disbakteriozga yordam beradi. Kivi qobig'i tufayli stafilokokklar va E. coli kabi mikroblar yo'q qilinadi, deb ishoniladi.

Kivining vazn yo'qotish uchun foydalari

Ushbu mevaning past kaloriyali tarkibi, yog'ni bo'linadigan fermentlar va fermentlarning tarkibi vazn yo'qotish uchun juda yaxshi. Parhezshunoslar uzoq vaqtdan beri kivi o'simlik tolasining ajoyib manbai ekanligini payqashgan. Kichik qora urug'larda juda ko'p erimaydigan tolalar mavjud. Bu sizga parhez paytida ovqat hazm qilishni normallashtirishga, najasning ovqat hazm qilish traktidan o'tish vaqtini kamaytirishga imkon beradi. Kivi engil laksatif ta'sirga ega.

Meva tarkibida ham mavjud bo'lgan eriydigan xun tolasi suvni osongina so'rib oladi va ishtahani bostirish uchun oshqozonda kerakli hajmni yaratadi.

Kivi ovqat hazm qilishni normallashtirishga yordam berishi sababli, dietologlar uni butun ovqatdan keyin iste'mol qilishni maslahat berishadi. Kivi oshqozonda og'irlikni oldini oladi va buyraklarga yordam beradi. Meva tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi, deb ishoniladi.

Hatto kivi dietasi ham mavjud. Ratsionning asosiy g'oyasi past kaloriyali ovqatlarni iste'mol qilish va majburiy norma - kuniga 5 kivi. Ba'zi ekspertlar kivi bilan muntazam ravishda ro'za tutishni tavsiya qiladi. Buning uchun kun davomida bu mevadan taxminan 1 kg eyishingiz kerak. Siz faqat gazsiz suv ichishingiz mumkin.


Immunitet tizimini mustahkamlash

Ko'p miqdorda meva universal vitamin S ni o'z ichiga oladi. Shuning uchun sovuq mavsumda va epidemiologik davrlarda immunitetni oshirish va organizmni patogenlar ishg'olidan himoya qilish uchun kuniga 1-2 kivi mevasini iste'mol qilish kerak. O'zining asosiy xususiyatidan tashqari, askorbin kislotasi metabolik jarayonlarda ishtirok etadi, tana hujayralarini shikastlanishdan, erkin radikallarning zararli ta'siridan himoya qiladi, tanani yoshartiradi va erta qarish jarayonini oldini oladi.

Homiladorlik paytida kivi

Kivi homiladorlikning normal kechishi uchun ajralmas meva hisoblanadi. Bu holat homilani tug'ish jarayonida zarur bo'lgan foliy kislotasining tarkibiga bog'liq. Kontseptsiyani rejalashtirishda ayol tanasi ham bu vitaminga muhtoj. Bundan tashqari, folatsin har qanday odam uchun normal gematopoez, sog'lom hujayralar o'sishi, markaziy asab tizimining va miya yarim korteksining ishlashi uchun zarurdir.

Yurak-qon tomir tizimini normalizatsiya qilish

Kivi juda ko'p miqdorda kaliyni o'z ichiga oladi. Ushbu iz element yurak ishini normallashtirish, qon tomirlari devorlarini mustahkamlash va qon bosimini tartibga solish uchun ajralmas hisoblanadi. Bundan tashqari, kaliy tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi, shishishni oldini oladi va yo'q qiladi.

gematopoez

Kivi tarkibida juda ko'p temir mavjud bo'lib, u gematopoez va qondagi gemoglobinni tartibga solish uchun zarurdir. Shifokorlar mevani kamqonlikdan aziyat chekadigan yoki ta'sirchan qon yo'qotishdan aziyat chekadigan odamlarga eyishni tavsiya qiladilar. Bundan tashqari, kivi tarkibida noyob element - aktinidin mavjud bo'lib, u oqsil almashinuvini tartibga soladi, shuningdek, qon ivishini normallashtiradi. Meva arteriyalarni yopish va to'sib qo'yishi mumkin bo'lgan yog'larni faol ravishda parchalash orqali qon pıhtılarının oldini oladi.

Buyraklarni tozalash uchun kivi

Kivi organizmdan ortiqcha tuzni olib tashlash xususiyatiga ega, bu esa buyraklar faoliyatini sezilarli darajada yaxshilaydi. Meva buyraklardagi toshlar va qumlarning shakllanishiga to'sqinlik qiladi, nefrit va pielonefrit rivojlanish xavfini kamaytiradi. Urolitiyozning oldini olishdan tashqari, meva o't pufagida tosh shakllanishiga to'sqinlik qiladi.

Kivi go'zallik uchun

Ekzotik meva sochlarning pigmentatsiyasini tartibga soladi, kulrang sochlar paydo bo'lishining oldini oladi. Meva tarkibidagi ko'p miqdorda sink tirnoq va sochni mustahkamlaydi. Meva teri salomatligi uchun zarur, uning rangi va umumiy holatini yaxshilaydi, unda konsentratsiyalangan A va E vitaminlari tufayli qarishni oldini oladi. Ushbu modda jinsiy gormonlar ishlab chiqarishni ham tartibga soladi.

Ovqat hazm qilish traktining normalizatsiyasi

Asosiy ovqatdan keyin iste'mol qilingan mevalar ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ko'pchilik uni yurak urishini kamaytirish uchun iste'mol qiladi. Kivi qorin bo'shlig'ida og'irlik va belching paydo bo'lishiga qarshi profilaktik xususiyatga ega.

Kivi markaziy asab tizimi uchun foydalidir

Shifokorlar ruhiy tushkunlik va nevrozlardan xalos bo'lish uchun kamida bitta meva iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Kivi stressni davolaydi, uyqu buzilishining oldini oladi. Meva sportchilar tomonidan foydalanish uchun tavsiya etiladi, chunki kivi jismoniy kuch va energiyani to'ldirishning tabiiy manbai bo'lib, stimulyator sifatida ishlaydi.

Saratonning oldini olish

Tarkibida beta-karotin va askorbin kislotasi kontsentratsiyasi tufayli kivi mevasi malign o'smalarning rivojlanishini samarali ravishda oldini oladi. Bundan tashqari, bu meva tarkibida B6 va B9 vitaminlarining noyob birikmasi mavjud bo'lib, bu organizmga ozuqa moddalarini tezda singdirish va saratonga qarshi xususiyatlarini saqlab qolish imkonini beradi.

Kivi past kaloriyali va juda sog'lom mevadir, ammo uning terisi pulpadan ko'ra ba'zi jihatlardan sog'lomroq ekanligini kam odam biladi. Ayniqsa, quyidagi birikmalarning qobig'ida juda ko'p:

1. Elyaf. Ovqat hazm qilishga yordam beradi va qonda xolesterin darajasini pasaytiradi. Kivi qobig'ida u pulpaga qaraganda 50% ko'proq.

2. E va S vitaminlari. Yaralar va chandiqlarning tez shifo berishiga yordam bering, terini chiroyli qiling va umumiy hayotiylikni oshiring. Bundan tashqari, E va C vitaminlari kuchli antioksidantlardir, ya'ni tanadagi erkin radikallarni zararsizlantiradi. Ular bakteriyalar bilan kurashadi va yosh va sog'lom bo'lib qolishimizga yordam beradi. Kivi terisida antioksidantlar miqdori ancha yuqori Kivining mikrobiologik va fiziokimyoviy tarkibi. pulpaga qaraganda.

3. Folik kislota. Kayfiyat va samaradorlikni oshiradi, qon hosil bo'lishiga yordam beradi. U, albatta, kerak Homilador ayollarda foliy kislotasining optimal konsentratsiyasi. homilaning normal rivojlanishi uchun ratsionda mavjud bo'lish. Kivi terisida foliy kislotasi pulpaga qaraganda 32% ko'proq.

Kivini teri bilan qanday iste'mol qilish kerak

Iloji boricha organik kivi mevasini sotib oling, chunki pestitsidlarning ko'p qismi terida to'planadi. Tabiiy mevalarni ekodo'konlarda xarid qilishingiz mumkin - ular odatda sifatni tasdiqlovchi barcha hujjatlarga ega. Bozor va supermarketlarda bio yoki “eko” deb yozilgan mevalarni ham topishingiz mumkin.

Ovqatlanishdan oldin, bakteriyalar sonini kamaytirish uchun kiviga ishonch hosil qiling. Agar mevaning shaggy po'stlog'i og'zingizni bezovta qilsa, kivi qog'oz sochiq yoki meva cho'tkasi bilan artib oling. "Kivinho" deb nomlangan silliq kivi navi bor, lekin uni topish qiyin - odatdagidan villi olib tashlash osonroq.

Agar deyarli har kuni iste'mol qilsangiz, kuniga 2-3 tadan ko'p kivi iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir. Ushbu mevani katta dozalarda tez-tez iste'mol qilish dermatitni qo'zg'atishi yoki oshqozon osti bezining ishini buzishi mumkin, chunki kivi vitaminlar va kislotalarga juda boy. Agar siz uni vaqti-vaqti bilan iste'mol qilsangiz, unda miqdori bo'yicha hech qanday cheklovlar yo'q - o'zingizning farovonligingiz bilan boshqaring.

Kim kivi iste'mol qila olmaydi

Agar sizda mavjud bo'lsa, meva iste'mol qilishdan bosh torting:

  • kivi allergiyasi;
  • kislotalilikning oshishi;
  • o'tkir gastrit yoki oshqozon yarasi;
  • diareya (kivida laksatif mavjud Kivi tolasining xitoylik bemorlarda ich qotishiga ta'siri. ta'siri);
  • buyrak toshlari yoki ularning rivojlanish xavfi.

Ko'p odamlar kivini yaxshi ko'rishsa-da, terini iste'mol qilish kerakmi yoki yo'qmi degan bahs-munozaralar mavjud. Kivi terisi texnik jihatdan iste'mol qilinadi, ammo ba'zi odamlar jun to'qimasini yoqtirmaydi.

Ushbu maqolada siz kivini qobig'i bilan iste'mol qilish mumkinmi, ovqatlanishning ijobiy va salbiy tomonlari, shuningdek, kivini qanday tanlash, tayyorlash va saqlash kerakligi haqidagi savollarga javob olasiz.

Kivi qobig'i juda to'yimli

Kivi qobig'i ozuqa moddalarining yuqori konsentratsiyasini, ayniqsa folat va E vitaminini o'z ichiga oladi.

  • Tsellyuloza: Bu oshqozon-ichak traktida yashovchi do'stona bakteriyalarni oziqlantiradigan juda muhim oziq moddadir. Elyafga boy dietalar yurak-qon tomir kasalliklari, saraton va diabet rivojlanish xavfini kamaytiradi va ich qotishining oldini olishning yaxshi usuli hisoblanadi ().
  • foliy kislotasi: Folat hujayra o'sishi va bo'linishi uchun ayniqsa muhim oziq moddasi bo'lib, homiladorlik paytida chaqaloqdagi asab naychalari nuqsonlarining oldini olishga yordam beradi ( , , ).
  • VitaminE: Bu yog'da eriydigan vitamin kuchli antioksidant xususiyatlarga ega. Bu erkin radikallarning zararlanishini oldini olish orqali hujayra sog'lig'ini saqlashga yordam beradi ().

Ko'pchilik bu oziq moddalarni o'z dietasidan etarli darajada olmaganligi sababli, kivini terisi bilan iste'mol qilish ularning iste'mol darajasini oshirishning oson usullaridan biridir ().

Xulosa:

Kivi qobig'i tola, E vitamini va foliy kislotasining yaxshi manbaidir. Po‘stlog‘ini iste’mol qilish bu oziq moddalar miqdorini 30-50% ga oshiradi.

Aksariyat antioksidantlar qobig'ida mavjud

Peel ayniqsa ikkita asosiy antioksidant va E vitaminining yaxshi manbaidir ( , ).

S vitamini suvda eriydi, shuning uchun u hujayralar ichidagi va qon oqimidagi oksidlovchi shikastlanishga qarshi kurasha oladi ().

Aksincha, E vitamini yog'da eriydi va asosan hujayra membranalarida erkin radikallar bilan kurashadi ().

Kivi terisi suvda eriydigan va yog'da eriydigan antioksidantlarga boy bo'lgani uchun ular butun tanangizni kuchli antioksidant himoya qiladi.

Xulosa:

Kivi qobig'ida antioksidantlar, ayniqsa vitamin C va E vitaminlari ko'p. Bu antioksidantlar tananing ko'p joylarida erkin radikallarning zararlanishiga qarshi kurashadi.

Ba'zi odamlar uchun qobiqni iste'mol qilish yoqimsiz bo'lishi mumkin

Kivi terisi foydali moddalarga boy, ammo ba'zi kamchiliklari bor.

Odamlar ko'pincha uning tukli tuzilishi va g'alati tuyg'usi tufayli qobig'ini tozalaydi va tashlab yuboradi.

Biroq, mevani toza sochiq, sabzavotli cho'tka bilan artib yoki qoshiq bilan ozgina qirib tashlash orqali lint qisman olib tashlanishi mumkin.

Agar siz terini olib tashlashni afzal ko'rsangiz, uni pichoq pichog'i bilan kesib tashlang yoki kivining bir uchini kesib oling va go'shtni olish uchun qoshiqdan foydalaning.

Kivi ham ba'zi odamlarda og'izning ichki qismini bezovta qilishi mumkin.

Bu tabiiy kaltsiy oksalat kristallari mavjudligi bilan bog'liq bo'lib, ular og'zingizdagi nozik shilliq qavatni chizishingiz mumkin. Ushbu mikroskopik tirnalishlar, meva tarkibidagi kislota bilan birgalikda, yoqimsiz yonish hissi keltirib chiqarishi mumkin.

Kivi terisini tozalash bu ta'sirni kamaytirishga yordam beradi, chunki terida oksalat konsentratsiyasi yuqori. Biroq, oksalatlar pulpada ham mavjud ( , , ).

Pishgan kivi pishmagan mevalarga qaraganda kamroq og'iz tirnash xususiyati keltirib chiqaradi, chunki yumshoq go'sht oksalat ta'sirini kamaytiradi ().

Xulosa:

Kivi terisining tuzilishi ba'zi odamlar uchun yoqimsiz bo'lishi mumkin va oksalat kristallari mavjudligi sababli og'izda tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin.

Ba'zi odamlar kivi iste'mol qilmasligi kerak

Aksariyat odamlar kivi mevasini xavfsiz iste'mol qilishlari mumkin bo'lsa-da, allergiya yoki buyrak toshlarini shakllantirishga moyil bo'lganlar mevani iste'mol qilishdan qochishlari kerak.

kivi allergiyasi

Kivi allergiyasining ko'plab holatlari xabar qilingan, alomatlar og'izning ozgina qichishidan to to'liq shishgan anafilaksigacha. Kuchli allergiyasi bo'lgan har bir kishi bu mevalardan qochishi kerak (,).

Engil alomatlardan aziyat chekadiganlarda og'iz allergiyasi sindromi yoki lateks meva sindromi bo'lishi mumkin ( , ).

Og'iz allergiyasi va lateks meva sindromi immunitet tizimi qayin gulchanglari yoki lateksga o'xshash kividagi oqsillar kabi ba'zi oqsillarga reaksiyaga kirishganda yuzaga keladi.

Bu allergik reaktsiyalar og'izda qichishish yoki karıncalanma, lablarning xiralashishi yoki shishishi, tirnalgan tomoq, burun yoki sinus tiqilishi () kabi noxush alomatlarga olib keladi.

Ushbu sindromlardan aziyat chekadigan ba'zi odamlar pishirilgan yoki konservalangan kivi mevalariga toqat qilishlari mumkin, chunki issiqlik bilan ishlov berish oqsillarning shaklini o'zgartiradi va o'zaro reaktivlik reaktsiyalarini kamaytiradi (, ).

Buyraklardagi toshlar

Kaltsiy oksalatli buyrak toshlari bo'lgan odamlar ham kivi qobig'ini iste'mol qilmasliklari kerak, chunki u mevaning ichki qismiga nisbatan oksalatlarda ko'p ().

Oksalatlar organizmdagi kaltsiy bilan bog'lanishi va bu holatga moyil bo'lganlarda og'riqli buyrak toshlarini hosil qilishi mumkin.

Barcha tadqiqotlar xun oksalat iste'molini kamaytirishning foydasini ko'rsatmasa ham, tavsiya etiladi. Amerika urologik assotsiatsiyasi buyrak toshlarini davolash uchun ().

Xulosa:

Kivi allergiyasi, og'iz allergiyasi sindromi, lateks meva sindromi yoki buyrakda tosh kasalligi bo'lgan odamlar kivi va meva qobig'ini iste'mol qilmasliklari kerak.

Kivining qobig'i bilan foydalari

Kivi qobig'ini iste'mol qilishni tanlaysizmi yoki yo'qmi, bu mevalarni iste'mol qilish turli xil sog'liq uchun foydalar bilan bog'liq, jumladan:

  • Xolesterin darajasini yaxshilash: Sakkiz hafta davomida kuniga ikkita kivi mevasini iste'mol qilish yurak-sog'lom HDL xolesterin darajasini oshiradi, qonda antioksidant darajasini oshiradi va xavfli LDL xolesterin oksidlanishini kamaytiradi ( , ).
  • Qon bosimini pasaytirish: Kuniga 3 dona kivi mevasini iste'mol qilish ba'zi tadqiqotlarda 8 hafta ichida qon bosimini o'rtacha 10 ballga tushirishi ko'rsatilgan ( , ).
  • Temirning yaxshi singishi: Kivini temirga boy ovqatlar bilan iste'mol qilish temirning so'rilishini oshiradi va temir tanqisligini tuzatishga yordam beradi ( , ).
  • Immunitetni oshirish: Kivi mevasini iste'mol qilish immunitetni yaxshilash bilan bog'liq va sinus tiqilishi va tomoq og'rig'ini engillashtirishga yordam beradi ( , , ).
  • Ovqat hazm qilishni yaxshilash: Kivi tarkibida aktinidin fermenti mavjud bo'lib, u tanangizga ovqatingizdagi oqsillarni osonroq hazm qilishga yordam beradi ( , ).
  • Kabızlığı kamaytirish: Kivi mevasi tarkibidagi tolalar kuniga ikki marta ( , , ) iste'mol qilinganda ich qotishi va ichak harakatini engillashtirishga yordam beradi.

Ushbu tadqiqotlarda kivi mevasi go'shti ishlatilgan, ammo mevani teri bilan iste'mol qilish ham xuddi shunday foyda keltirishi mumkinligiga ishonish o'rinli.

Xulosa:

Kivi mevasini muntazam iste'mol qilish ko'plab sog'liq uchun foyda bilan bog'liq, ayniqsa yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi va ichak motorikasini yaxshilaydi.

Kivini qanday tanlash, tayyorlash va saqlash

Kivi mevasi to'g'ri tanlangan, tayyorlangan va saqlangan bo'lsa, uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.

Qanday tanlash kerak

Agar siz kivini terisi bilan iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, kichikroq mevalarni tanlang, chunki ular katta navlarga qaraganda ko'proq yumshoq teriga ega ().

Yashil kivi eng ko'p sotiladigan nav bo'lsa-da, sariq kivi bozorda yangi. Ular shirin sariq go'sht va yumshoq teriga ega.

Miniatyura kivi silliq teriga ega bo'lib, tozalanmasdan zavqlanishni osonlashtiradi.

Bir oz yumshoq, silliq, dog'siz teriga ega mevalarni qidiring. Agar kivi juda qattiq bo'lsa, ular kam pishgan, lekin ular juda yumshoq bo'lsa, ular haddan tashqari pishgan.

Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, organik kivi an'anaviy ravishda etishtirilgan mevalarga qaraganda ko'proq antioksidantlarni o'z ichiga olishi mumkin, shuning uchun mavjud bo'lganda organik bo'lgan ma'qul ().

Trening

Har qanday axloqsizlik, mikroblar yoki pestitsidlarni olib tashlash uchun ovqatdan oldin kivi mevasining tashqi qismini yuving.

Mevalarni aralashmada va suvda 15 daqiqa davomida namlash suv bilan yuvishdan ko'ra ko'proq pestitsid qoldiqlarini olib tashlashga yordam beradi ().

Kivilar odatda pestitsid qoldiqlarida kam deb hisoblashadi, lekin ularni suvda yuvish hali ham yaxshi fikr, chunki qayta ishlash, qadoqlash yoki jo'natish paytida boshqa ifloslantiruvchi moddalar meva yuzasida to'planishi mumkin ().

Saqlash

Kivi odatda hali pishmagan paytda yig'ib olinadi va saqlash vaqtida pishishda davom etadi ().

Past haroratlarda pishish jarayoni sekinlashadi, shuning uchun kivi xona haroratida pishishiga qoldirilishi kerak, so'ngra ular tayyor bo'lgach, muzlatgichga qo'yilishi kerak ().

Sovutgichda saqlanganidan keyin ular to'rt haftagacha saqlanishi mumkin.

Xulosa:

Qattiq va dog‘siz kivilarni tanlang, ovqatdan oldin yaxshilab yuvib tashlang va pishganida muzlatgichga qo‘ying.

Xulosa qiling

  • Kivi ko'pchilik uchun mazali va to'yimli tanlovdir.
  • Po‘stlog‘i iste’mol qilinadigan va tola, foliy kislotasi va antioksidantlarga boy bo‘lsa-da, ba’zi odamlar bu tuzilishni yoqtirmaydi.
  • Kivining ko'p navlarini tanlash mumkin, shu jumladan yumshoq, tuklarsiz teriga ega, shuning uchun siz tajriba qilishingiz va sevimli navingizni topishingiz mumkin.
  • Og'zi sezgir, kivi allergiyasi yoki buyrak toshlari tarixi bo'lgan odamlar bu mevalarni va ularning terisini iste'mol qilmasliklari kerak, chunki bu ularning ahvolini og'irlashtirishi mumkin.
  • Kivi mevasini muntazam iste'mol qilish turli xil sog'liq uchun foyda bilan bog'liq, jumladan immunitetni oshirish, yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirish va ovqat hazm qilish tizimini yaxshilash, shuning uchun ularni dietangizga kiritish oqilona bo'lishi mumkin.