Uyda kartoshka chiplari tayyorlash. Qovurilgan kartoshka
Kartoshka chiplari kattalar va bolalar hayotining bir qismiga aylangan "oziq-ovqat chiqindilari" dir. Ular gazak sifatida iste'mol qilinadi, spirtli ichimliklar bilan birga olinadi va salatlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Bu dunyodagi eng ko'p sotiladigan mahsulotlardan biri va ozuqaviy jihatdan kam to'yimli hisoblanadi. Lekin faqat do'konda sotib olingan chiplar foydali emas. Shuning uchun uyda chips tayyorlashni bilish juda muhimdir.
Agar siz ularni uyda pishirsangiz, siz deyarli zararsiz taom olishingiz mumkin. Asosiysi, oz miqdorda zararli ingredientlar bilan yaxshi retseptni tanlash. Ikkinchi qoida - to'g'ri pishirish usulini tanlash.
Do'konda sotib olingan chiplar deyarli hech qanday foyda keltirmaydi, ammo zarari etarli. Gap shundaki, kartoshkada ko'p miqdorda kraxmal mavjud. U glyukozaga aylanadi, bu esa tanani to'la qiladi. Va glyukoza organizm uchun xavfli bo'lgan akrilamidga aylanishi mumkin.
Agar siz uni muntazam ravishda iste'mol qilsangiz, saraton rivojlanishi mumkin. 30-45 yoshdagi ayollar ushbu kasallikka ko'proq moyil, chunki ular bachadon va tuxumdonlar sohasida o'smalarni rivojlantiradilar.
Kartoshka chiplari nosog'lom deb hisoblanishining boshqa sabablari quyidagilardir.
- Xuddi shu yog 'pishirish uchun ishlatiladi, lekin kartoshkaning har bir partiyasidan keyin uni o'zgartirish kerak. Bu qondagi xolesterin miqdorining oshishiga olib keladi.
- Mahsulotga kimyoviy moddalar qo'shiladi. Ko'pincha bu lazzatlar, bo'yoqlar va ta'mni kuchaytiruvchilardir. Qoidalarga ko'ra, ushbu komponentlarning ma'lum bir qismi haqiqatan ham ruxsat etiladi, ammo ishlab chiqaruvchilar ko'pincha bu me'yordan oshib ketadi. Bu insonning umumiy farovonligiga ta'sir qiladi va metabolik kasalliklar, allergik reaktsiyalar va tish emalini yo'q qilish bilan to'la.
- Haddan tashqari miqdordagi yog'larning mavjudligi. Bu semirish va ovqat hazm qilish tizimining buzilishiga olib keladi. Ishtaha yomonlashadi, immunitet pasayadi.
- U juda ko'p tuzni o'z ichiga oladi. Bu soch, tirnoq va suyaklarning normal o'sishiga to'sqinlik qiladi, S vitaminini yo'q qiladi. Bunday chiplarni haddan tashqari iste'mol qilish oxir-oqibat yurak muammolariga olib kelishi mumkin.
Ammo kartoshka chiplari nafaqat inson salomatligiga zararli. Ular, shuningdek, ba'zi foydali xususiyatlarga ega, jumladan, ochlikni qondirish va kayfiyatni yaxshilash (ayniqsa, siz ushbu mahsulotni chindan ham iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, ya'ni hissiy, psixologik ochlik paydo bo'ladi).
Uyda kartoshka chiplarini qanday tayyorlash mumkin?
Uyda tayyorlangan kartoshka chiplari gazak sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan ajoyib taomdir. Ular pishirish usulidan qat'i nazar, sotib olingan mahsulotdan butunlay farq qiladi. Va eng muhimi, pishirish paytida siz tuz va ziravorlar miqdorini tartibga solishingiz va nazorat qilishingiz, ularni xohlagancha qo'shishingiz mumkin.
Uyda sog'lom va mazali kartoshka chiplarini tayyorlash uchun siz to'g'ri xom ashyoni tanlashingiz kerak. Ushbu mahsulot quruq moddalar miqdori yuqori bo'lgan kartoshkani talab qiladi (20% dan). Agar u juda suvli bo'lsa, siz çıtır chips olmaysiz. Quyidagi kartoshka navlari juda mos keladi:
- Rosetta xonim;
- bullfinch;
- Fantaziya;
- Pushkinets;
- Ertak;
- Saturn.
Ular ushbu noziklikni yaratish uchun maxsus selektorlar tomonidan etishtirilgan. Ko'pgina hollarda, ildiz mevalari bir xil o'lchamda, shuning uchun chiplar bir xil o'lchamda bo'ladi.
Ushbu retsept bo'yicha sog'lom chiplarni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 500 g kartoshka;
- 2-2,5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- yog ';
- tuz va qalampir (ta'mga qo'shing).
Birinchidan, kartoshka tozalanadi va sovuq suv ostida yuviladi. Bir oz quritish uchun uni sochiq ustiga qo'ying (taxminan 20-30 daqiqa, ortiq emas).
Shundan so'ng, unga yog' ko'p miqdorda quyiladi. U etarlicha isinib tursin va ayni paytda kartoshkani kichik doiralarga (qalinligi 2-3 mm) kesib tashlang. Siz maxsus sabzavot to'saridan foydalanishingiz mumkin, lekin oddiy oshxona pichog'i bilan osongina qilishingiz mumkin.
Kartoshkani qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Individual bo'laklar bir-biriga tegmasligi kerak, aks holda siz oddiy qovurilgan kartoshka bilan yakunlanasiz.
Chipslar oltin rangga aylanganda, ularni pandan olib tashlang, tuzlang va ziravorlar bilan seping. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun peçete yoki qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Chipslar eyishga tayyor!
Tandirda
Avval siz kartoshkani ham tozalashingiz va ularni ingichka qilib kesishingiz kerak. Ammo bu komponentga qo'shimcha ravishda sizga ko'katlar (dereotu eng yaxshisi) va sarimsoq kerak. Shuning uchun, kartoshkadan keyin sarimsoq va arpabodiyonni tozalang va mayda choping.
Sarimsoqni kesish kerak, chunki matbuotdan foydalanganda siz sarimsoq pyuresi olasiz, bu sizga çıtır chips olishga imkon bermaydi.
Kichkina idishni pechka ustiga qo'ying, unga oz miqdorda yog' quyiladi. Tug'ralgan sarimsoq va o'tlar ichkariga tashlanadi. Kartoshkani konteyner ichiga joylashtiring va har bir tilim ziravorlar yog'iga namlangan bo'lishi uchun engil silkiting. 30-40 daqiqa qaynatib oling.
Pishirish tepsisini oling va pastki qismini qog'oz bilan yoping. Unga kartoshka yotqizilgan, lekin faqat bitta qatorda. Pech 200 ° C ga qadar isitiladi, bu erda chiplar 15-20 daqiqa davomida joylashtiriladi. Shundan so'ng ularning tayyorligi tekshiriladi. Agar so'ralsa, ularni tiniqlash uchun pechga qo'shimcha 15 daqiqa qo'yishingiz mumkin.
Chipslar pishirilganda, ular 30-40 daqiqa davomida sovushiga ruxsat beriladi, kam emas. Smetana bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.
Chipslarni shu tarzda tayyorlash uchun sizga faqat 3 ta komponent kerak - 25 ml yog ', 300 g kartoshka va ziravorlar. Bu qism 1 kattalar uchun etarli.
Harakatlar ketma-ketligi quyidagicha.
- Kartoshka tozalanadi, yuviladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Kraxmalni bo'shatish uchun sovuq suvda 15-20 daqiqaga qoldiring.
- Bo'laklar qog'oz sochiq bilan quritiladi va tanlangan ziravorlar bilan sepiladi (ba'zan faqat tuz va qalampir qo'shish kifoya).
- Yassi idishni oling va ustiga kartoshka bo'laklarini 1 qatorga qo'ying.
Chipslarni tayyorlash vaqti 4-5 minut. Maksimal pishirish harorati o'rnatilgan bo'lsa. Pishirish boshlanganidan 2 daqiqa o'tgach, chiplarni aylantirish kerak.
Agar oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lsa, chiplar tayyor hisoblanadi. Keyin ular mikroto'lqinli pechdan olib tashlanishi va sovishini kutishlari kerak, aks holda ular shunchaki yonib ketadi.
Fritözda
Komponentlar soni fritözning turiga va hajmiga bog'liq. Odatda 1 kg kartoshka va 1-2 litr yog' etarli. Ziravorlar sifatida sevimli ziravorlaringizni oling - suneli hop, tuz, qalampir, paprika, qizil qalampir va boshqalar.
Avvalgi retseptlarda bo'lgani kabi, kartoshka bilan ham xuddi shunday qiling. Yupqa doira shaklida kesilganda, fritöz yog 'bilan to'ldiriladi. Qurilma yoqiladi va kerakli dastur faollashtiriladi. Kartoshkani uskuna ichiga cho'mdirish va uni olib tashlash mumkin bo'lganda maxsus signal sizga xabar beradi.
Ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun tayyor chiplarni qog'ozga qo'ying. Shundan keyingina ular ziravorlar bilan sepiladi. Uyda tayyorlangan soslar (pishloq, barbekyu, ketchup va boshqalar) bilan eng yaxshi xizmat qiladi.
Mazali narsani xohlasangiz, siz uy qurilishi chiplarini tayyorlashingiz mumkin. Bolalar va kattalar uchun ajoyib gazak varianti. Ular ko'p komponentlarni talab qilmaydi (odatda 2-4 ingredient kerak). Bolalar uchun meva va sabzavotlar ko'proq mos keladi, qizlar uchun to'g'ri dietada - lavashdan, erkaklar uchun - kartoshkadan.
O‘z sog‘lig‘i haqida qayg‘uradigan ba’zi yosh onalar yoki qizlar yog‘li va yuqori kaloriyali kartoshka chipslarini iste’mol qilishni xohlamay, tanaga zarar yetkazmasdan chips tayyorlashni o‘ylashmoqda. Keyin meva va sabzavotlardan foydali va mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin.
Ekochiplar uchun kivi, olma, mango, qovoq, sitsiliya va oddiy apelsin, greyfurt, qovoq va boshqa oziq-ovqat mahsulotlari ishlatiladi. Ba'zan ular hatto lavha pita nonini ham olishadi. Va siz bunday gazakni hatto kechqurun sog'lig'ingizga va figurangizga zarar bermasdan eyishingiz mumkin!
Olmalardan
Ularni pechda yoki maxsus quritish mashinasida qilish yaxshidir. Tayyorlash vaqti taxminan 2 soat davom etadi, shundan 15-30 daqiqa komponentlarni tayyorlashga va 1,5 soat pishirishga sarflanadi.
Olma chiplari uchun sizga kerak bo'ladi:
- Zich pulpali 5 ta kichik olma;
- 80-90 g shakar;
- 200 ml suv;
- 0,5 choy qoshiq limon kislotasi.
Birinchi bosqich - siropni tayyorlash. Buning uchun shakar va limon kislotasini oling, ular iliq suv bilan quyiladi. Ushbu komponentlar bilan idishni olovga qo'ying va qaynatib oling. Shakar butunlay eriganida, siropni issiqdan olib tashlang va sovushini kuting.
Ikkinchi bosqich - olma yig'ish. Ular ingichka doiralarga (1-2 mm) kesiladi va yadro chiqariladi. Dilimlar siropga solinadi va 15 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiriladi.
Hamma olma krujkalarini siropli idishga botirib bo'lmaydi. Bu ko'pincha bosqichma-bosqich amalga oshiriladi. Tayyor chiplarning sifati bundan zarar ko'rmaydi!
Olma krujkalarini siropdan olib tashlaganingizdan so'ng, ortiqcha namlikni olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiqlarga qo'ying. 5-10 daqiqa kifoya qiladi.
Uchinchi bosqich - bo'laklarni pergament qog'oziga qo'yish. Bir-biridan qisqa masofada 1 qatorga joylashtiring.
To'rtinchi bosqich - pishirish varag'ini pechga qo'yish. U 60 ° C ga oldindan isitiladi.
Pishirish varag'ini o'rta darajaga qo'yish yaxshidir. Shunday qilib, olma chiplari bir tekis va tez namlanadi.
Dilimlarning pishganligi ularning to'lqinli qirralari bilan ko'rsatilgan.
2-3 yosh qovoqni oling, ular halqalar yoki uzun bo'laklarga bo'linadi. 100 g un bilan idishga soling va aralashtiring.
Har bir tilim ustiga un bilan qoplangan bo'lishini ta'minlash uchun idishni emas, balki sumkani olish yaxshiroqdir. Uni silkitib qo'yish mumkin, buning natijasida barcha bo'laklar teng ravishda kukunga aylanadi.
Keyingi qadamlar.
- Pergament qog'ozini moy bilan yog'lang. Unga qovoq bo'laklarini 1 qatorga qo'ying.
- Pishirish varag'ini 200 ° C da pechga qo'ying. O'rtacha, tayyorlash uchun 15-20 daqiqa davom etadi, ammo aniq vaqt yo'q. Asosiy belgi - tepada qovurilgan qobiqdir.
- Agar so'ralsa, gazaklar qattiq pishloq bilan sepiladi. Keyin yana 10 daqiqa davomida pechga qo'ying. Oltin qobiq paydo bo'lganda, olib tashlang va sovushini kuting.
Banandan
Banan chiplari ko'pincha limon yordamida tayyorlanadi. Sizga 2-3 banan va 1-2 limon kerak.
Bananlar tozalanadi va uzunasiga yoki ko'ndalangiga kesiladi. Birinchidan, pechni 85-90 ° C ga oldindan qizdiring. Keyin banan halqalari pergament qog'ozidagi pishirish varag'iga joylashtiriladi. Sharbat limondan siqib chiqariladi, u kelajakdagi chiplarga sepish uchun ishlatiladi.
Bunday chiplar ko'pincha to'g'ri ovqatlanish tamoyillariga rioya qiladigan qizlar tomonidan tayyorlanadi. Tuzli, ammo zararli bo'lmagan narsalarni xohlasangiz, bu ajoyib atıştırmalık.
Ushbu uy qurilishi chiplarini tayyorlash uchun sizga 100 ml o'simlik yog'i, 2 ta yupqa pita noni va ta'mga ziravorlar kerak. Pishirish vaqti - 20 daqiqa.
Pech qizdirilayotganda, pita noni kvadrat, uchburchak va boshqa shakllarda kesiladi. Idishga soling, ular yog 'bilan namlanadi va ziravorlarga botiriladi. Shundan so'ng, pishirish varag'iga qo'ying va pechda 220 ° C da 15 daqiqaga qoldiring.
Pita nonini bir necha qatorga qo'yishingiz mumkin.
Ko'krak bilan pishloq
Pivo yoki sharob bilan birlashadigan ajoyib atıştırmalık. Do'konda sotib olingan chiplar bilan taqqoslaganda, ular kaloriyalarda kamroq.
Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 200 g pishloq;
- 70-80 g tovuq ko'kragi;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- 10 g arpabodiyon yoki boshqa o'tlar.
Birinchidan, pishloq qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi va tovuq ko'kragi ingichka bo'laklarga bo'linadi. Maydalangan sarimsoq va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Aralashtiring va pishirish varag'iga kichik qismlarga qo'ying. Pechda 220 ° C da 15 daqiqaga qoldiring.
Meva va sabzavot chiplari eng yaxshi pechda pishiriladi. Shunday qilib, meva va sabzavotlar foydali xususiyatlarini va vitaminlarini yo'qotmaydi. Ulardan foydalanish raqamga yoki turli organlarning ishiga ta'sir qilmaydi.
Bunday chiplarni mato sumkalarida, shisha idishlarda va qog'oz qoplarda saqlash yaxshiroqdir. Yaroqlilik muddati odatda 3-6 oyni tashkil qiladi, shundan so'ng chiplar foydali xususiyatlarini yo'qotadi va asta-sekin yomonlashadi.
Pishirgandan so'ng, noziklikni 15-20 daqiqa davomida salqinlash uchun qoldirish kerak. Bu chiplarning chindan ham çıtır bo'lishini ta'minlash uchun kerak.
Xulosa
Chipslar ajoyib atıştırmalık, lekin ko'pincha do'konda sotib olingan mahsulot ayniqsa sog'lom emas. Agar biror kishi bunday nosog'lom gazaklarning muxlisi bo'lsa, unda uyda gazak qilish yaxshidir. Asosiy ingredientlar - qovoq, kartoshka, olma, qovoq, pishloq va ko'krak va boshqalar. Asosiy tamoyil - kamroq ziravorlar va yog'.
Uy qurilishi chiplari - pishirishning umumiy tamoyillari
Chipslarga qanday munosabatdasiz? Ehtimol, agar siz ularni kamida bir marta sinab ko'rgan bo'lsangiz, javob: "Ular juda mazali, ammo zararli!" Ajablanarli emas. Biologlar isbotlaganidek, inson tanasi vaznni ushlab turish uchun "dasturlashtirilgan" va shuning uchun biz yuqori kaloriyali, yog'li va to'yingan ovqatni tatib ko'ramiz. Ehtimol, shirin qaymoqli tortga (o'zlarini shirin tishga ega deb hisoblaydiganlar) yoki qovurilgan go'sht yoki parranda go'shtiga (shirinliklarni hurmat qilmaydiganlar) qarshi tura oladigan odamlar yo'q. Chipslar bunday taomlarning bir misolidir va sizning afzalliklaringiz bunga hech qanday aloqasi yo'q. Agar siz hech bo'lmaganda bir marta do'konda sotib olingan chipslarni sinab ko'rgan bo'lsangiz, ular mazali ekanligini bilasiz! Ammo yana bir narsa haqiqat - sanoatda ishlab chiqarilgan chiplar juda zararli. Haqiqat shundaki, ularni tayyorlash uchun kartoshka nafaqat ko'p miqdorda yog'da qovuriladi, bu bizning tanamiz uchun juda yaxshi emas, balki keyinchalik ular mononatriy glutamat bilan ham faol ravishda sepiladi. Ushbu komponent ta'mni kuchaytiruvchi, ya'ni o'z-o'zidan ta'msiz, ammo u bizning gastronomik tuyg'ularimizni sezilarli darajada oshiradi. Shuning uchun bolalar kraker va chiplarni juda yaxshi ko'radilar va ularni o'lchovsiz yeyishlari mumkin.
Bu uy qurilishi chiplari juda sog'lom bo'lishi mumkin degani emas. Shunga qaramay, qovurilgan kartoshka uglevodlar va yog'larning aralashmasidir, bu sizning belingiz uchun juda yaxshi emas. Ammo kechqurun emas, balki asta-sekin zavqlansangiz, unda nega? Bundan tashqari, biz sizga lavash chiplari, past kaloriyali pishiriq va pishloq chiplarini taklif qilamiz. Bundan tashqari, sabzi yoki qovoqdan gazak tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.
Uy qurilishi chiplari - oziq-ovqat va idishlarni tayyorlash
Umuman olganda, har qanday uy bekasi uy qurilishi chiplarini tayyorlashi mumkin. Sizga murakkab oshxona jihozlari kerak emas - hamma ham fritözga ega emas, ammo oddiy qovurilgan idish, pech yoki mikroto'lqinli pech deyarli har bir uyda mavjud. Ammo chiplarni tayyorlashda pichoq pichog'i juda foydali va zarur bo'ladi. Bunday narsa 40-50 rubldan (15-20 UAH) oshmaydi, ammo bu oshpazlarning hayotini ancha osonlashtiradi. Bu pichoq sabzavot va mevalarni tozalash va sabzavotlarni juda nozik tarzda kesish uchun juda qulaydir. Ushbu pichoqsiz chiplarni juda nozik tarzda kesish deyarli mumkin emas. Siz do'konda yoki bozorda bunday foydali "narsa" ni sotib olishingiz mumkin.
Chipslar ko'pincha kartoshkadan tayyorlanadi, shuning uchun taklif qilingan retseptlarning ko'pchiligida u asosiy va deyarli yagona tarkibiy qism bo'ladi. Ziravorlar haqida nima deyish mumkin? Axir, chiplar pastırma, tovuq yoki pishloq bilan birga keladimi? To'g'ri, chunki sizga aromatik tuz ham kerak bo'ladi - do'kon javonida bunday qo'shimchalarning juda ko'p turlari mavjud, siz o'zingizning didingizga qarab tanlashingiz mumkin. Ammo esda tutingki, bunday tarkibiy qismda biz yuqorida aytib o'tgan lazzat kuchaytiruvchisi mavjud va shuning uchun siz bunday tuz bilan unsiz ko'ra ko'proq chiplarni iste'mol qilishingiz mumkin.
Uy qurilishi chiplari retseptlari:
1-retsept: Uyda tayyorlangan kartoshka chiplari
Eng oddiy chiplar, albatta, minimal kuch va vaqt bilan tayyorlangan chiplardir. Kartoshkani ingichka bo'laklarga aylantirish uchun sizga oddiy qovurilgan idish, pechka va pichoq pichog'i kerak bo'ladi. Albatta, agar siz uy qurilishi chiplarini paketdagi chiplar bilan taqqoslasangiz, farq yalang'och ko'z bilan ko'rinadi. Va shunga qaramay, retsept yaxshi va taom juda yaxshi bo'lib chiqadi - pivoga qo'shimcha sifatida yoki alohida noziklik sifatida. Ishlatishdan oldin xona haroratiga qadar sovutib oling.
Kerakli ingredientlar:
- Kartoshka 5-6 ildiz
- Aromatik tuz
- Qayta qilingan o'simlik yog'i
Tayyorlash usuli:
2-retsept: Mikroto'lqinli pechda uy qurilishi chiplari
Chipslarni xun chiplari sifatida qilish mumkinmi? Agar biz ularni mikroto'lqinli pechda qilsak, bu mumkin. Ushbu taomni tayyorlash uchun bizga yog' umuman kerak emas.
Kerakli ingredientlar:
- Kartoshka 5-6 ildiz
- Aromatik tuz
Tayyorlash usuli:
3-retsept: pechda uy qurilishi chiplari
Agar sizda mikroto'lqinli pech bo'lmasa, lekin siz chiplarni "engillashtirish" va yog 'iste'molini minimallashtirishni istasangiz, idishni tayyorlash uchun pechdan foydalaning.
Kerakli ingredientlar:
- Kartoshka
- Aromatik tuz
- Qayta qilingan kungaboqar yog'i
Tayyorlash usuli:
4-retsept: uy qurilishi lavash chiplari
Do'konda sotib olingan bir qop chips iste'mol qilsangiz, kartoshka iste'mol qilayotganingizga amin bo'lasizmi? Tikamiz yo'q! Chipslar qo'ziqorin yoki jelli go'shtning xushbo'y hidiga ega bo'lgan nozik va tiniq narsadir, ammo kartoshka deyarli sezilmaydi. Biz sizga lavash chiplari uchun mazali retseptni taklif qilamiz - ular to'plamdagi hammaning sevimli "kırchiklari" kabi ta'mga ega bo'ladi va faqat siz bu taomning sirini bilib olasiz.
Kerakli ingredientlar:
- Arman yupqa lavash
- Yangi quritilgan arpabodiyon
- Zaytun yog'i
- Sarimsoq 3 chinnigullar
Tayyorlash usuli:
Aytgancha, chiplarni semizroq qilish uchun siz ularni mayonez va sarimsoq aralashmasi yoki oz miqdorda smetana bilan yog'lashingiz mumkin.
Retsept 5: Uyda tayyorlangan kartoshka pyuresi
Ushbu noodatiy gazak ham kattalar, ham bolalarga yoqadi. To'g'ri, ularni tayyorlash uchun sizga gofretli dazmol kerak bo'ladi va bu erda boshqa "asbob" ishlamaydi, lekin chiplar mazali, tiniq va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.
Kerakli ingredientlar:
- Kartoshka 4-5 dona
- 1 tuxum
- 1/3 chashka sut
- 4 osh qoshiq un
- Tuz va ziravorlar
- Yog '(vafli temirni moylash uchun)
Tayyorlash usuli:
Tayyor kartoshka chiplarini bir oz ko'proq tuz va lazzat bilan sepishingiz mumkin. Agar siz ushbu chiplarga do'konda sotib olingan ko'rinishni berishni istasangiz, vafli dazmolning yuzasiga yarim osh qoshiq "xamir" qo'ying va tayyor chiplarni prokatga qo'ying, shunda ular xuddi shunday bo'ladi. Pringles yoki Layz to'plami.
6-retsept: uy qurilishi pishloq chiplari
Siz pishloqni yaxshi ko'rasizmi yoki unga befarqmisiz, muhim emas, pishloq chiplari sizni hayratda qoldiradi va mazali va qoniqarli gazak sifatida eslab qoladi. Aytgancha, siz eskirgan pishloqdan bunday chiplarni tayyorlashingiz mumkin - masalan, muzlatgichda bir hafta davomida hech kim yemaydigan pishloq bo'lagi bor, lekin uni tashlab yuborish juda achinarli, mayli, ishlaylik!
Kerakli ingredientlar:
- Qattiq pishloq
Tayyorlash usuli:
Aytgancha, bu chiplarni har qanday narsa bilan tayyorlash mumkin - masalan, gazlangan pishloq yoki kolbasa, o'tlar, sarimsoq, non bo'laklari qo'shing. Bu "kırchik" nimadan tayyorlanganligini taxmin qilish qiyin bo'ladi, lekin ular ajoyib ta'mga ega.
Uy qurilishi chiplari - eng yaxshi oshpazlarning sirlari va foydali maslahatlari
Ushbu materialdan siz uyda kartoshka chiplarini tezda qanday qilishni o'rganasiz. Bu erda biz pechda 5 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt ichida mikroto'lqinli pechda bu ajoyib tiniq delikateslarni tayyorlash uchun eng yaxshi retseptlarni joylashtirdik.
Deyarli hamma chiplardan tatib ko'rishni yaxshi ko'radi. Ammo do'konda sotib olingan mahsulot juda shubhali sifatga ega, konservantlar va qo'shimchalar sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin. Kartoshka chiplarini iste'mol qilishdan voz kechishingiz shart emas, siz uyda taom tayyorlashingiz mumkin.
Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept. Mikroto'lqinli pechda chiplarni 5 daqiqada pishirish:
RECEPTNI FOTO BILAN KENGAYTING. CHIPSLARNI PECHONDA PAYLASH, FOYDALI MASLAHATLAR .
Keling, mazali kartoshka chiplarini tayyorlashning butun jarayonini batafsil ko'rib chiqaylik.
Bizga kerak bo'ladi: kartoshka, kungaboqar yog'i, ziravorlar, folga yoki pergament; o'tkir pichoq o'rniga nozik doiralar qilish uchun qulay bo'lgan maxsus kesish moslamasini olish yaxshiroqdir. Yana bir muhim narsa mikroto'lqinli pechdir (lekin kerak emas va quyida biz mikroto'lqinli pechsiz uy qurilishi chiplarini tayyorlashning turli usullari haqida aytib beramiz).
Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini kesib oling va yana yuving. Keyinchalik, tilimlarni iloji boricha ingichka qilib kesib olishingiz kerak, yuqorida aytib o'tilgan maxsus qurilma bilan bu umuman qiyin bo'lmaydi.
Endi mikroto'lqinli pechga o'tamiz. Birinchidan, siz paletni aylantirish qobiliyatini o'chirib qo'yishingiz kerak (agar buni qanday qilishni bilmasangiz, ushbu texnika uchun ko'rsatmalarni toping, ehtimol u erda hamma narsa batafsil tavsiflangan). Keyin biz shisha patnisni olib tashlaymiz va mikroto'lqinli pechning pastki qismini pergament (folga) bilan yopamiz.
Kartoshka bo'laklarini qog'ozga bitta to'pga joylashtiring, har bir bo'lakda o'z joyi bo'lishi kerak. Har bir narsani tuz va sevimli ziravorlar bilan seping, pechni yoping va taymerni 5 daqiqa davomida to'liq quvvatga qo'ying.
Agar sizda mikroto'lqinli pech bo'lmasa, siz usiz ham qilishingiz mumkin - kartoshka chiplari ham mazali va tiniq bo'lib chiqadi. Dastlabki bosqich bir xil: kartoshkani tozalashdan oldin va keyin yuving, keyin bo'laklarga bo'ling. Bunday holda, qalinroq bo'laklar (3-5 millimetr) qulayroq bo'ladi.
Barcha kartoshka bo'laklarini chuqur idishga joylashtiring va o'simlik moyi qo'shing (bir choy qoshiqdan ko'p emas). Keyin hamma narsani aralashtiramiz. Yog 'oz bo'lishi mumkin (mahsulot hajmiga qarab), aralashtirgandan so'ng darhol ko'rinadi, keyin biroz ko'proq qo'shing. Ammo shuni yodda tutingki, uy qurilishi chiplari yog'da suzmasligi kerak, u faqat bizning tilimlarimizni moylaydi.
Keyin pishirish varag'ini oling va uni folga bilan yoping (yopishmaslik uchun uni buzadigan amallar bilan püskürtmek kerak). Kartoshka bo'laklarini bitta to'pga joylashtiring. Pech 200 gradusgacha qizdirilganda, chiplarni 20 daqiqaga joylashtiring. Tayyorlanayotgan mahsulotga tez-tez qarang: bo'laklarning chekkalari burila boshlaganda, uni pechdan olib tashlashingiz kerak. Sovutgandan so'ng, chiplar ovqatlanishga tayyor.
Xizmat qilishdan oldin, siz issiq chiplarni ziravorlar bilan sepishingiz mumkin, bu asl lazzat qo'shadi va ustiga pishloqni maydalang. Ko'p tavsiyalar mavjud, barchasi oshpazning kayfiyatiga bog'liq. Mehmonlaringizni uy qurilishi, zararsiz chiplar bilan hayratda qoldiring.
Mutlaqo har bir kishi uyda mazali va çıtır chiplar tayyorlashi mumkin, hatto har xil zararli qo'shimchalarsiz ham. Endi siz osongina qila olasiz
Assalomu alaykum, aziz uy bekalari, tajribali oshpazlar va yangi boshlanuvchilar! Ushbu maqolada men sizga uyda chipslarni qovurilgan idishda, mikroto'lqinli pechda va pechda qanday tayyorlashni aytaman. Agar sizning uyingiz taomni yoqtirsa, retseptlar sizga yaxshi xizmat qiladi.
Kartoshka foydali sabzavot bo'lib, minerallar va vitaminlarga boy. Ammo kartoshka chiplari tanaga hech qanday foyda keltirmaydi, chunki sanoat ishlab chiqarish jarayonida tabiiy mahsulot o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotadi va buning evaziga sun'iy ranglar, lazzatlar va ta'mni yaxshilaydigan moddalarni oladi.
Bu sizning sog'lig'ingizga zarar etkazmasdan sevimli taomingizni tatib ko'ra olmaysiz degani emas. Biz do'kondagi hamkasblaridan kam bo'lmagan uy qurilishi kartoshka chiplari haqida gapiramiz.
Kartoshka chiplari - klassik retsept
Tarkibi:
- Kartoshka - 600 g.
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.
- Dereotu - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar.
- Tuz va qalampir.
Tayyorlanishi:
- Kartoshkani iliq suvda yuving va tozalang. Yangi kartoshka uchun terini qoldiring. Natijada, uy qurilishi chiplari chiroyli ramka oladi. Kartoshkani quritish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
- Sarimsoqni tozalang. Ikkala bo'lakni ham mayda to'g'rang. Men matbuotdan foydalanishni tavsiya etmayman, aks holda siz mayda bo'laklar o'rniga sarimsoq pyuresi olasiz.
- Yashillarni yuving, suvni silkitib, novdalarning pastki qismini kesib tashlang. Dereotu ikki qismga bo'linib, birini chetga surib qo'ying, ikkinchisini maydalang.
- Pechka ustiga sayoz va keng idish qo'ying va yog'ni quying. Xushbo'y chiplarni olish uchun men tozalanmagan zaytun yoki kungaboqar yog'idan foydalanishni maslahat beraman. Yog'ga tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing.
- Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yoki maxsus sabzavot kesgichi vazifani osonlashtiradi. Men oshxona pichog'i bilan ishlayman.
- Tayyorlangan kartoshkani ziravorlar yog'i bilan idishga joylashtiring, qopqog'ini yoping va silkiting. Natijada, har bir kartoshka doirasi yog'da namlanadi. Qopqoqni olib tashlang va kartoshkani yarim soatga qoldiring.
- Qog'ozni qolip yoki pishirish varag'ining pastki qismiga qo'ying. Qog'ozning qirralari tashqariga chiqmasligi muhim, aks holda ular yonib ketadi. Kartoshkani bir qatlamda tepaga joylashtiring.
- Taxminan yigirma daqiqa davomida ikki yuz darajaga qadar isitiladigan pechda kartoshka bilan panani joylashtiring. Agar siz tiniqroq lazzatlanishni istasangiz, pishirish vaqtini bir yarim barobarga oshiring.
- Siz qilishingiz kerak bo'lgan narsa - ishtahani pechdan chiqarib, sovishini kuting, uni chiroyli idishga soling va arpabodiyon seping. Men smetana bilan xizmat qilishni tavsiya qilaman.
Tandirda video retsept
Endi siz sog'lig'ingiz va hamyoningiz uchun mutlaqo zararsiz bo'lgan noziklikni tayyorlashingiz mumkin, chunki retseptda oziq-ovqat qo'shimchalari mavjud emas va idishning narxi juda oz.
Qovurilgan idishda chiplarni qanday tayyorlash mumkin
Tasavvur qilib bo'lmaydigan miqdordagi retseptlar eng mashhur ingredientlar ro'yxatida etakchi o'rinlardan birini haqli ravishda egallagan kartoshkadan foydalanadi. U kostryulkalar, salatlar, sho'rvalar va chiplar tayyorlash uchun ishlatiladi.
O'ylaymanki, siz do'konda sotib olingan chiplarning sifatiga ishonishingiz mumkin emas, ayniqsa suhbat bolalarga qaratilgan bo'lsa. Ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlariga inson tanasiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan kimyoviy qo'shimchalar yordamida lazzat qo'shadilar.
Yaxshiyamki, pishirish bekor qilinmagan. Bosqichma-bosqich uy retseptini bilish sizni do'konda sotib olingan taomlar bilan to'yingan kimyoviy moddalar ta'siridan himoya qiladi.
Tarkibi:
- o'simlik yog'i - 500 ml.
- Kartoshka - 4 dona.
- Tuz, ziravorlar.
Tayyorlanishi:
- Kartoshkani tozalang, ko'zlarini kesib oling va suv bilan yuving. Maydalagich yoki o'tkir pichoq yordamida 5 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
- Pechka ustiga chuqur qovurilgan idish qo'ying va yog'ni quying. Yog 'qatlamining qalinligi uch santimetrga teng. Yog'ni ziravorlar bilan seping va qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring.
- Men sizga kartoshka bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan qovurilgan idishga joylashtirishingizni maslahat beraman, aks holda siz kuyib ketasiz. Bo'laklar tegmasligi kerak. Kartoshkani oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
- Tayyor kartoshka chiplarini qovurilgan idishdan olib tashlang va ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun qog'oz peçete ustiga qo'ying. Keyingi qismlarni xuddi shu tarzda tayyorlang, vaqti-vaqti bilan panga yog' qo'shing.
Video pishirish
Noziklikni yaratish uchun sizga ko'p yog' kerak bo'ladi. Do'konda sotib olingan mahsulotlarning narxi mos emasligini va uy qurilishi pivosi bilan birga iste'mol qilinganda, ayniqsa, uy qurilishi idishidan kamroq zarar borligini unutmang. Salomatlik muhimroq.
Mikroto'lqinli pechda qanday pishirish kerak
Mikroto'lqinli pechingiz bo'lsa, uyda chips tayyorlash yanada osonroq. Sizning sevimli nozikligingizning uy qurilishi versiyasi do'konlarda va supermarketlarda sotiladigan mahsulotdan ko'ra mazali va foydaliroqdir.
Chipsni yoqtirmaydigan bolani topishga harakat qiling. Ota-onalar farzandining istaklarini qondirishga harakat qilib, do'konda sotib olingan "zahar" ni sotib olishadi. Bunday qurbonliklar kerak emas. Uy qurilishi chiplarini ham sog'lom deb atash mumkin emas, ammo ular tanaga kamroq zararli.
Tarkibi:
- Kartoshka - 300 g.
- zaytun moyi - 30 ml.
- Tuz va ziravorlar.
Tayyorlanishi:
- Tozalangan va yuvilgan kartoshkani ingichka tilimga kesib oling, sovuq suv bilan yoping va kraxmal chiqishi uchun taxminan o'n besh daqiqa kuting.
- Jarayondan so'ng kartoshkani qog'oz sochiq bilan quriting va ziravorlar bilan seping. Qaysi ziravorlardan foydalanish ta'mga qarab sizga bog'liq.
- Idishni kichik qismlarda mikroto'lqinli pechda pishiring. Maksimal haroratda, uy qurilishi kartoshka chiplari partiyasi uchun pishirish vaqti 5 minut. Pishirish boshlanganidan ikki daqiqa o'tgach, aylantiring va haroratni ikki baravar kamaytiring.
- Qolgan kartoshkani ham pishiring. Doiralar jigarrang qobiq bilan qoplanishi bilanoq, mikroto'lqinli pechdan olib tashlang, aks holda ular quriydi va ta'mini yo'qotadi.
Video pishirish
Biz pechda va qovurilgan idishda chiplarni tayyorlash texnologiyalarini ko'rib chiqdik. Ularni asosiy taom deb atash mumkin emas, lekin ular go'sht yoki baliq kotletlari uchun ajoyib garnitürdir.
Fritözda chiplarni pishirish
Kartoshka uzoq vaqtdan beri stolda sharafli o'rinni egalladi. Bu ikkinchi non deb atalishi bejiz emas. U turli xil taomlarni, jumladan, chiplarni tayyorlashga yordam beradi. Hech kim bu tiniq noziklikni rad etmaydi. Busiz hatto futbolni tomosha qilish qiziq emas. Har qanday oziq-ovqat do'koni kartoshka bo'laklarini turli xil lazzatlar bilan taklif qiladi. Agar qadoqlash pishloq yoki qo'ziqorin bo'lagini ko'rsatsa, bu mahsulotlar kiritilganligini anglatmaydi. Chipslardagi lazzatlarning xilma-xilligi qo'shimchalar va konservantlarga bog'liq.
Har bir inson o'zining gastronomiyaga bo'lgan istaklarini tanaga zarar bermasdan qondirishga intiladi. Tez, sodda va oson tayyorlanadigan uy qurilishi chiplari bunga yordam beradi. Sevimli ziravorlaringizdan foydalanib, ularga har qanday ta'm berilishi mumkin.
Chipslarni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud va ba'zilari chuqur fritözdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ushbu oshxona jihozi har bir uyda topilmaydi, lekin agar shunday bo'lsa, quyidagi retseptga e'tibor bering.
Tarkibi:
- Kartoshka - har qanday miqdorda.
- O'simlik yog'i - fritözga bog'liq (1-2 litr).
- Tuz, parika, qalampir, o'tlar va sevimli ziravorlar.
Tayyorlanishi:
- Avvalo, kartoshkani tayyorlang. Peel, yuving va ingichka tilimga kesib oling. Keyinchalik, ortiqcha namlikni chiqarish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
- Fritöz qopqog'ini oching va idishni moy bilan to'ldiring. Uskunani ishlatish yo'riqnomasida yog 'miqdorini bilib oling. Odatda ikki litr etarli, garchi ko'proq ixcham modellar mavjud.
- Qurilmani yoqing va dasturni yoqing. Fritöz ovozli signal yoki indikator yordamida kartoshkani qachon qo'shish kerakligi haqida sizga xabar beradi. Dasturdan so'ng siz shunga o'xshash bildirishnomani eshitasiz yoki ko'rasiz.
- Tayyor chiplarni chuqur fritözdan teshikli qoshiq yordamida olib tashlang va ortiqcha yog'ni to'kish uchun qog'ozga qo'ying. Shundan so'ng, kartoshka bo'laklarini mos idishga joylashtiring, tuz qo'shing va ziravorlar seping.
Fritözda video retsept
Men uni ortiqcha ishlatishni tavsiya etmayman, chiplar kilogramm ortishiga hissa qo'shadi.
Malakali oshpazlar nafaqat kartoshkadan chiplar tayyorlaydilar. Ular baqlajon, pita noni, pishloq, go'sht, banan va boshqa mahsulotlardan foydalanadilar. Ingredientlarga qarab, ta'mi, kaloriyalar soni ham o'zgaradi.
Foydali ma'lumot
Chipslar taxminan bir yuz ellik yoshda. Ular birinchi marta 1853 yil avgust oyida Amerika restoranida paydo bo'ldi. Kartoshkaning qalinligi mijozga yoqmadi va buni oshpazga oshkora bildirdi. G'azablangan oshpaz kartoshkani iloji boricha ingichka qilib kesib, tezda qovurdi. Mijoz tayyor taomni yoqtirdi va menyuda o'zining munosib o'rnini egalladi.
Siz uy qurilishi chiplarini turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin va ularning ta'mi do'konda sotib olinganidan farq qiladi. Uyda tayyorlangan gazaklar tarkibida natriy glutamat yoki boshqa qo'shimchalar mavjud emas, ular hatto noxush va yoqimsiz ovqatni ham jozibador qiladi.
Oziq-ovqat do'konlari va supermarketlarning javonlarida turli xil chiplar mavjud. Bolalar va kattalar eyiladiganlarni yaxshi ko'radilar va shuning uchun ko'pchilik chiplar qanday tayyorlanishi va ularni fabrikalarda tayyorlash uchun qanday xom ashyo ishlatilishini o'rganishga qiziqishadi. Va mavjud retseptlar sizga turli xil mahsulotlardan o'zingizning uy qurilishi chiplarini tayyorlashga imkon beradi.
Chips ishlab chiqaruvchilari o'z mahsulotlarini tayyorlash uchun maxsus kartoshka navlaridan foydalanadilar, ular zichroq tuzilishga va minimal miqdordagi shakarga ega.
Ushbu kompozitsiya tufayli ildiz sabzavot o'zining oltin rangini saqlab qoladi va pishirish paytida parchalanmaydi.
Shubhasiz, og'zingizga pishiriqning yana bir qismini qo'yganingizda, siz kamida bir marta fabrikada chiplar qanday tayyorlanishi haqida o'ylab ko'rgansiz. Ayni paytda, bu juda ko'p mehnat talab qiladigan jarayon. U erda kartoshka yorqin qadoqdagi tanish gazaklarga aylanmaguncha bir necha bosqichlardan o'tadi.
- Dalalardan olib kelingan xomashyolar tushiriladi, yuviladi va maxsus saqlash qutilariga joylashtiriladi.
- Sabzavotlar nuqsonlar va ularni olib tashlash uchun vizual tekshiruvdan o'tadi.
- Kartoshka maxsus barabanlarda tozalanadi.
- Barabanning pastki qismidagi pichoqlar qalinligi 2 mm gacha bo'lgan tilimlarni kesadi.
- Keyin tilim 180 gradusgacha isitiladigan yog 'bilan to'ldirilgan qovurilgan hammomga tushadi, u erda ular 3 daqiqa davomida qovuriladi.
- Chipslar tuz va maxsus lazzat va aromatik qo'shimchalar bilan sepiladi.
- Tarozidan so'ng tayyor gazaklar qadoqlanadi.
Ba'zi ishlab chiqaruvchilar chiplarni tayyorlashning oddiy usulidan foydalanadilar. Ular makkajo'xori yoki bug'doy unini olib, kraxmal bilan aralashtiriladi. Bu xamirdan chiplar hosil bo'ladi va qaynab turgan yog'da qovuriladi. Bunday mahsulotni kartoshka chiplari deb atash qiyin, lekin maxsus ingredientlar yordamida u gazaklarga aylanadi.
Uy retseptlari
Sog'lom ovqatlanish tarafdorlari noaniq tarkibi va ko'p miqdordagi oziq-ovqat qo'shimchalari bilan do'konda sotib olingan chiplarning sifatiga ishonmaydi. Shuning uchun ko'plab oshpazlar ularni o'z uy oshxonasida tayyorlaydilar.
Chipslar nimadan tayyorlanadi? An'anaviy kartoshka chiplaridan tashqari, siz sabzi, olma va banan chiplari, shuningdek, pita noni, piyoz va pishloqdan mazali gazaklar tayyorlashingiz mumkin. Oddiy va tez retseptlar hamma uchun ochiq.
Mikroto'lqinli pechda kartoshka chiplari
Sizning sevimli kartoshka gazaklaringiz mikroto'lqinli pechda pishirilganda ayniqsa mazali bo'ladi.
Kerakli ingredientlar:
- katta kartoshka - 400 g;
- zaytun moyi - 40 ml;
- ziravorlar.
Qanday pishirish kerak:
- Kartoshkani tozalang va yuving, qalinligi 4-5 mm bo'lgan bo'laklarga bo'ling.
- Dilimlarni har qanday idishga joylashtiring va kraxmalni bo'shatish uchun 10-15 daqiqa davomida sovuq suv bilan yoping.
- Bo'laklarni qog'oz sochiq bilan quriting, ta'mga ziravorlar seping va mikroto'lqinli pechda bir qatlamga qo'ying.
- Maksimal quvvatda 3 daqiqa davomida pishiring.
- Bo'laklarni aylantiring va past quvvatda yana 2-3 daqiqa pishiring.
Jigarrang qobiqqa ega bo'lganda chiplar tayyor bo'ladi.
Qovurilgan idishdagi kartoshkadan
Bundan tashqari, kartoshka chiplarini oddiy qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- kartoshka;
- o'simlik moyi;
- tuz, ziravorlar.
Pishirish bosqichlari:
- Kartoshkani yuving va tozalang, 5 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
- Olovga o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni joylashtiring (qatlam - 3 sm).
- Ziravorlarni yog'ga to'kib tashlang va u qaynatilganda olovni kamaytiring.
- Ehtiyotkorlik bilan bo'laklarni bir-biridan bir oz masofada panga joylashtiring.
- Chipslarni aylantirmasdan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Ortiqcha yog'ni olib tashlash va chiplarni quritish uchun tayyor idishni qog'oz peçete joylashtiring.
Banan bilan pishirish
Bananlarning mazali xamiri mazali gazaklar qiladi. Pishirilgan banan chiplari eng foydali hisoblanadi.
Tarkibi:
- 4 banan;
- 1 limon;
- qo'pol dengiz tuzi.
Banan chiplari qanday tayyorlanadi:
- Bananlarni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Preparatlarni siqilgan limon sharbati bilan namlang, bu esa mevalarning qorayishini oldini oladi.
- Meva bo'laklarini folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va agar xohlasangiz, tuz seping.
- Panani 2-3 soat davomida 90 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
- Bir soat o'tgach, chiplarni bir tekis quritish uchun aylantiring.
- Tayyorlangan banan gazaklarini iste'mol qilishdan oldin muzlatgichda saqlash kerak.
Sabzidan qanday tayyorlanadi
Vitaminga boy sabzi chiplari ayniqsa foydali bo'ladi.
Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:
- katta sabzi;
- zaytun moyi;
- ziravorlar (tuz, qalampir).
Qanday pishirish kerak:
- Sabzini tozalang va tilimga kesib oling (yoki maydalagichda maydalang).
- Sabzavot bo'laklarini har qanday idishga soling, ularni ta'mga tuz va qalampir qiling. Bir oz yog 'qo'shing va aralashtiring.
- Dilimlarni pergament qog'oz bilan pishirish varag'iga bir qatlamga joylashtiring va 1 soat davomida 110 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
- Har 10-15 daqiqada sabzi bo'laklarini yondirmaslik uchun aylantiring.
Tayyor chiplarni yopiq shisha idishda saqlash yaxshidir.
Tandirda olma chiplari
Olmadan tayyorlangan noziklik nafaqat mazali va foydali, balki kaloriyalarda ham past.
Uy qurilishi chiplari uchun sizga kerak bo'ladi:
- o'rta kattalikdagi olma;
- shakar;
- dolchin.
Pishirish bosqichlari:
- Olmalarni yuving va quriting, ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Bo'laklarni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va shakar va doljin bilan seping.
- Panani 100 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying va bir soatdan keyin tilimlarni aylantiring.
- Yana bir soat o'tgach, pechdan pishirilgan bo'laklarni olib tashlang va pishirish varag'ida salqinlash uchun qoldiring.
Pishloq retsepti
Bu taom juda tez tayyorlanadi.
Uy qurilishi pishloq chiplarini tayyorlashdan oldin:
- qattiq pishloq;
- ta'mga har qanday ziravorlar (italyan o'simliklari, paprika, chili qalampiri).
Qanday pishirish kerak:
- Pishloqni maydalang, ziravorlar bilan aralashtiring va pishirish varag'ida tekis krep shaklida alohida qismlarga joylashtiring.
- Formani 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
- Jarayonni kuzatib boring: pishloq eriganidan keyin quriy boshlaganda, pishirish varag'ini olib tashlash vaqti keldi.
- Chipslarni to'liq sovishini kuting.
Pishloq chiplari gazak sifatida iste'mol qilinishi mumkin yoki salatlar va sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Yupqa arman lavashidan
Lavash chiplari juda qoniqarli va achchiqdir. Ular pechda tezda pishirilishi mumkin.
Tarkibi:
- arman lavash varag'i;
- sariyog '(sariyog' yoki sabzavot) - (30 g);
- maydalangan qalampir;
- kori aralashmasi;
- dengiz tuzi (qo'pol);
- paprika.
Pishirish bosqichlari:
- Pita nonini sariyog 'bilan yoyib, 2 qismga bo'ling. Biriga kori aralashmasi, ikkinchisiga paprika va chili qalampiri seping.
- Olingan blankalarni kichik uchburchaklarga kesib oling va ularni pishirish varag'iga qo'ying.
- Panani 4-6 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
- Olib tashlang va sovushini kuting.
Bu chiplar pivo bilan birga borish uchun eng zo'r gazakdir.
"Piyoz halqalari" chiplari
Piyoz chiplari o'ziga xos va mazali atıştırmalıktır. Ularni tayyorlash uchun siz ikkita usuldan foydalanishingiz mumkin.
Qovurilgan skovorodkada qovurilgan piyoz halqalarini tezda qovurish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:
- piyoz (katta o'lchamlarni tanlang);
- o'simlik moyi.
Qanday pishirish kerak:
- Piyozni tozalang va katta halqalarga kesib oling.
- Yonlari baland bo'lgan skovorodkaga 2 - 3 sm yog' quyib, pechka ustiga qo'ying va qizdiring.
- Qaynayotgan yog'ga bir qavat piyoz qo'shing.
- Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda halqalarni qovuring.
- Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor halqalarni peçete joylashtiring.
Chipslarni quriting, ular quritilgan xonaga toza havo kirishini ta'minlang.
Pechdagi piyoz halqalari uchun ikkinchi retsept ko'proq mehnat talab qiladi, ammo natija yanada qiziqarli.
Tarkibi:
- non bo'laklari;
- o'rta o'lchamdagi lampalar;
- sut;
- tuxum;
- tuz, qora va qizil maydalangan qalampir.
Pishirish jarayoni:
- Chuqur idishda ziravorlarni non bo'laklari bilan aralashtiring.
- Tozalangan piyozni ingichka bo'laklarga kesib oling va alohida halqalarga bo'ling.
- Alohida idishda 1 ta tovuq tuxumi va 5 osh qoshiq aralashmasini tayyorlang. l. sut.
- Halqalarni avval tuxum aralashmasiga, keyin esa nonga botirib oling.
- Bo'laklarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va uni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
- 15 daqiqadan so'ng, chiplarni aylantiring.
- Yana chorak soatdan keyin tayyor piyoz halqalarini olib tashlang va quriting.
Bu chiplar achchiq sarimsoq yoki smetana sousi bilan yanada mazali bo'ladi.
Mazali narsalarni siqmoqchi bo'lsangiz, do'konga shoshilmang. Mazali, eng muhimi, foydali gazak tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan hamma narsa sizning qo'lingizda bo'ladi.
