uy > Hissiyotlar > Yuliya Vysotskayadan qovoq sho'rva pyuresi retsepti. Yuliya Vysotskayadan mazali qovoq sho'rva


Yuliya Vysotskayadan qovoq sho'rva pyuresi retsepti. Yuliya Vysotskayadan mazali qovoq sho'rva




Qovoqning pishish davri keldi. Ilgari, har yili menda savol bor edi, nima mumkin? Qovoqli guruch pyuresimi? Pancakes yoki pirog? Bir marta, tashrif buyurganimda, men qovoq pyuresi sho'rvasini sinab ko'rdim. Xudo, qanday mazali chiqdi. Ziravorlar va xuddi shu nomdagi kehribar yog'i taomga boy hid va ta'm berdi. Men mehmonlarni retsept bilan qoldirdim.

Shu paytdan boshlab, dachada bir nechta qovoq pishib yetishi aniq. Yilning istalgan vaqtida ularni ishlatish uchun men ularni muzlatib qo'yaman - kublar, pyuresi shaklida. Va keyin men ulardan mazali, sog'lom va chiroyli yorqin taomlarni pishiraman.

Kremli sho'rva har qanday sabzavot bilan birgalikda ajoyib. Kartoshka, qovoq, pirasa va sabzi mos keladi. Agar siz mazali taom iste'mol qilishni istasangiz, tovuq yoki kurka go'shti qo'shing. Siz bolalar uchun yoki Lent paytida parhez variantini tayyorlashingiz mumkin. Sut yoki qaymoq qo'shilishi bilan siz nozik qaymoqli ta'mga ega sho'rva olasiz.

Bu yil yoz iyul oyida boshlandi va qovoqlar kechikib pishdi. Xo'sh, men deyarli pishgan mevaning pulpasini olishim kerak edi. Ishoning, bu ta'mga umuman ta'sir qilmadi - rang bizni shunchaki tushkunlikka soldi. Odatiy quyoshli rang yashil rang bilan almashtirildi.

Mahsulotlar:

  • Tozalangan qovoq - 700 g
  • Suv yoki sabzavotli bulon - 1,5 l
  • Sabzi - 1 dona.
  • Piyoz - 1 dona.
  • muskat yong'og'i - ½ choy qoshiq.
  • Qora qalampir - bir chimdik
  • Ta'mga tuz
  • Krem 10% - 200 ml.

  • Biz qovoqning yon tomonlarini axloqsizlikdan yuvamiz, terini tozalaymiz va bo'laklarga bo'lamiz.
  • Sabzini kiyimdan olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

  • Suvni qovoq va sabzi bilan birga pishganicha qaynatib oling.

  • Piyoz va sarimsoqni pichoq bilan maydalang.

  • Piyozni sariyog'da engil oltin rangga qadar qovuring, sarimsoq bilan ziravor qiling.

  • Sabzavotlar yumshoq bo'lgandan so'ng, qovurilgan sabzavotlar bilan bir hil bo'lguncha ularni blender bilan pyurelang.

  • Kremni to'kib tashlang, olovga qo'ying va qaynatib oling. Endi ziravorlar va tuz bilan urug'lantirish vaqti.
  • Krutonlar bilan xizmat qiling. Va agar sizda qovoq yog'i bo'lsa, unda yarim choy qoshiq, albatta, zarar qilmaydi.

Kartoshkali qovoq pyuresi sho'rvasi (tez va mazali)

Mening oilam kartoshka qo'shilishi bilan ushbu versiyani afzal ko'radi. Sho'rva qoniqarli va boy bo'lib chiqadi. Men uni yilning istalgan vaqtida pishiraman. Qishda men muzlatilgan sabzavotlardan foydalanaman.

Mahsulotlar:

  • Qovoq - 450 g
  • Kartoshka - 2-3 dona.
  • Sabzi - 1 dona.
  • suv - 1,5 l
  • Krem 10% - 200 ml
  • Shirin paprika - ½ choy qoshiq.
  • muskat yong'og'i - 1/3 choy qoshiq.
  • Qora qalampir - ¼ choy qoshiq.
  • Issiq qizil qalampir - chimdik
  • Ta'mga tuz


  • Kastryulkaga (2 litr hajmga) joylashtiring, suv bilan to'ldiring va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlashni unutmang.

  • Suvni to'kib tashlang va blender bilan pyuresi qiling. Buni suvsiz qilish qulayroqdir. Keyin uni qo'shing va nihoyat uni bitta massaga aralashtiring.

  • Olovga qo'ying, qaymoqqa quying. Biz uni qaynatishini kutamiz va uni o'chiramiz.

Bu vaqt ichida ziravorlar bilan birga alohida idishda oz miqdorda bulonni aralashtirib, yana panga yuboring. Men buni qilishni maslahat beraman - bu tayyor sho'rvada bo'laklar paydo bo'lishining oldini oladi. Ta'mga tuz.

Bola uchun sekin pishirgichda parhez qovoq va qovoq sho'rva

Kremli sabzavotli sho'rva bolalarga, hatto kichiklarga ham tayyorlash uchun foydalidir. Bu to'yimli, qoniqarli va qurilmaning yumshoq rejimi tufayli ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlab qoladi.

Tayyorlang:

  • Qovoq pulpasi - 500 g
  • Kartoshka ildizlari - 500 g
  • qovoq - 200 gr
  • Piyoz - 1 dona.
  • Qalampir, tuz

Sabzavotlarni ortiqcha qobiqlardan tozalang va urug'larni olib tashlang.

Ko'p pishirgichni Fry rejimiga o'tkazing va u qizib ketganda, sabzavotlarni maydalang.

Sabzavotlar taxminan bir xil vaqt ichida pishiriladi. Birinchidan, biz kartoshkani idishning ichki qismiga tashlaymiz, shuning uchun ularni katta bo'laklarga aylantiramiz.

  • Biz qovoqni keyinroq qo'shamiz, shuning uchun uni kichikroq o'lchamda maydalang.
  • Bir-ikki osh qoshiq yog'ni to'kib tashlang va ozgina isinib turing. Shundan so'ng, kartoshka bo'laklarini qo'shing.

Qovoqni kesib oling va 15 daqiqa davomida ozgina qovurish uchun u erga yuboring. Keyin qovoq. Biz uni suvda tayyor holga keltiramiz.

  • Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va sabzavot aralashmasi bilan aralashtiring.
  • Suv bilan to'ldiring, shunda u faqat massani qoplaydi. Tuz va qalampir.
  • O'chirish rejimini o'rnating. Bir soat davom etadi, ammo ovqatni yumshoq qilishimiz uchun 10-15 daqiqa kifoya qiladi.

  • Keling, tayyorlikni tekshirib ko'ramiz. Alohida idishga soling va blender bilan uring. Sabzavotlar pishirilgan sabzavotli bulon bilan suyultiriladi.

Agar siz parhez variantiga muhtoj bo'lmasangiz, unda bu bosqichda kerakli miqdorda sut qo'shing va yana uring.

Tovuq bilan qaymoqli qovoq sho'rva qanday tayyorlanadi

Sho'rvaga tovuq qo'shilishi uni to'ldirishga olib keladi. Erkaklar uchun bu, ehtimol, ko'proq mos variant. Garchi erim go'shtsiz ham ikki yonog'ida yeydi.

Tayyorlang:

  • Qovoq - 400 g
  • Piyoz - piyoz - 1 dona.
  • Bolgar qalampiri - 1 dona.
  • Sabzi - 1 dona.
  • Kartoshka - 2-3 dona.
  • Gulkaram - 200 g
  • Qaynatilgan tovuq ko'kragi
  • qaymoq - 100 ml
  • Sarimsoq - 2 chinnigullar
  • Qalapmir
  • Muskat yong'og'i
  • Petrushka
  • Issiq qalampir

  • Avvalo, pechka ustiga bir idish suv qo'ying va tovuqni qaynatib oling. Buning uchun tana go'shtining har qanday qismi mos keladi.
  • Biz mahsulotlarni oldindan tayyorlaymiz - yuving, tozalang, choping.

  • Qovurilgan idishda mayda tug'ralgan sarimsoq va piyozni qovuring.
  • Keyin shirin qalampir va sabzi qo'shing.

  • Tayyor tovuq go'shtini olib, qaynab turgan bulonga tug'ralgan kartoshka qo'shamiz. Bir necha daqiqa qaynatib oling, qovoq bo'laklari va gulkaram qo'shing.

  • Yumshoq bo'lguncha yoping va qovurish bilan birlashtiring.

  • Tug'ralgan tovuq bo'laklarini tashlang.

  • Kartoshka maydalagich bilan ishqalang. Agar siz kremsi tuzilishga ega bo'lishingiz kerak bo'lsa, unda blenderdan foydalaning. Krem qo'shamiz.
  • Ozgina qoldi - achchiqlik va achchiqlik uchun maydanozni, ozgina chili qalampirini maydalang. Plitalarga quying va zavqlaning.

Video - Yuliya Vysotskayadan qovoq sho'rva pishirish

Yuliya pishirgan hamma narsa har doim mazali va ishtahani ochadi. Bu haqiqatan ham shunday ekanligiga shubham yo'q. Sinab ko'rmoqchimisiz? Videoda retseptni ko'ring.

Kuz yorqin ranglarni anglatadi va, albatta, siz aromatik, quyoshli va yorqin qovoq kremli sho'rvasiz qilolmaysiz. U sizni sovuq mavsumda isitadi, sizni kuz ranglari bilan quvontiradi va ta'm tuyg'ularidan bahramand bo'lishingizga imkon beradi.

Olovli apelsinli qovoq sho'rvasi nafaqat tez tayyorlanadi, balki juda foydali taomdir. Ushbu sho'rvaga sarimsoq, maydalangan qalampir, zanjabil va yangi ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Va bu mahsulotning yog'da eriydigan vitaminlari organizm tomonidan yaxshiroq so'rilishi uchun sho'rvaga sariyog 'yoki qaymoq qo'shing. Ushbu ingredientlar, shuningdek, ushbu sog'lom taomning ta'mini yaxshilashga yordam beradi.

Odatdagi sho'rvalaringizdan charchadingizmi? O'zingizni va yaqinlaringizni qaymoqli qovoq pyuresi sho'rva bilan xursand qilishga harakat qiling. Ushbu taomni bolalar uchun tayyorlash mumkin. Va kaloriya miqdori past bo'lganligi sababli, u parhez paytida idealdir.

  1. Qovoqni tozalang (1 dona) va urug'larni olib tashlang
  2. Kesib oling va qalin qovurilgan idishga soling
  3. Suv (3 l) qo'shing va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling
  4. Sarimsoq (3 dona) va piyozni (2 dona) maydalab, qovuring
  5. Tayyor qovoqqa tuz va qalampir seping, zerdeçal (1 osh qoshiq) va zanjabil qo'shing
  6. Keyin ortiqcha suvni to'kib tashlang
  7. Qovoq pulpasini blenderda urib, sarimsoq va piyoz qo'shing
  8. Bir oz quritilgan suv va qaymoq qo'shing (50 ml)
  9. Uring va sarimsoq krutonlari bilan xizmat qiling

Qovoq sho'rva pyuresi Lenten retsepti

U tez pishiriladi, juda mazali va juda sog'lom bo'lib chiqadi. Bunday pyuresi sho'rvani dietada muvozanatli vitamin va mineral tarkibi bilan iste'mol qilish ayniqsa muhimdir. Boshqa oziq-ovqat va idishlarda o'zingizni cheklashingiz kerak bo'lganda.

  1. Kartoshkani kub shaklida (3 dona), sabzi (1 dona) yupqa doira shaklida, piyozni (1 dona) yarim halqalarga kesib oling.
  2. Qovoqdan (500 g) qobig'ini kesib oling va uni urug'lardan tozalang
  3. Uni kartoshka bilan bir xil tarzda kesib oling
  4. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling va unga kartoshkani botiring
  5. Tuz va tayyor bo'lgunga qadar pishiring
  6. Avval piyoz va sabzi qovuring va 2 daqiqadan so'ng qovoq qo'shing
  7. Bu taom yog'siz bo'lgani uchun, sabzavotlarni yog'dan foydalanmasdan qovurishingiz kerak.
  8. Sabzavotlar yonib ketmasligi uchun panga ozgina suv qo'shishingiz mumkin.
  9. Tayyorlangan sabzavotlarni kartoshkaga o'tkazing va sevimli ziravorlaringizni (maydalangan qalampir, oregano, kekik va boshqalar) qo'shing.
  10. 10 daqiqa davomida pishiring va idishning tarkibini elakdan o'tkazing
  11. Sabzavotlarni blenderda maydalang va agar kerak bo'lsa, ozgina bulon qo'shing
  12. Olingan pyureni qaynatib oling va plitalarga quying
  13. Ushbu pyure sho'rvaga tug'ralgan yong'oq va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Yuliya Vysotskayadan zanjabil retsepti bilan qovoq sho'rva pyuresi

Mashhur teleboshlovchi Yuliya Vysotskaya qovoqli taomlarni tayyorlashni yaxshi ko'radi. Ushbu sabzavot juda ko'p foydali komponentlarni o'z ichiga oladi. Ammo, boshqa juda foydali taomlardan farqli o'laroq, qovoq juda mazali bo'lishi mumkin. Bu Yuliya pyuresi sho'rva uchun asl retseptida ko'rsatadi.

  1. Sabzi (1 dona) va kartoshkani (2 dona) yuving, tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling.
  2. Piyozni (1 dona) mayda kubiklarga kesib oling va sarimsoqni (2 chinnigullar) tasodifiy pichoq bilan maydalang.
  3. Sariyog'ni yirtqichlardan (1 osh qoshiq) eritib, ozgina zaytun moyi (1 osh qoshiq) qo'shing.
  4. Bu aralashmada piyoz va sarimsoq yumshoq bo'lguncha qovuring
  5. Zanjabil (1 choy qoshiq) va muskat yong'og'i (1/2 choy qoshiq) qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring.
  6. Keyin panga sabzi qo'shing va taxminan yana bir daqiqa qovuring
  7. Suv qo'shing (3 osh qoshiq) va uni qaynatib oling
  8. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
  9. Endi panga tug'ralgan qovoq pulpasini (500 g), kartoshka va maydalangan qalampir qo'shishingiz kerak.
  10. 3 daqiqa qovuring, olma bo'laklarini (1 dona) qo'shing, suv qo'shing va 30 daqiqa qaynatib oling
  11. Panning tarkibini blenderda uring, qaymoq (1/2 chashka), apelsin sharbati (2 osh qoshiq), tuz va achchiq qalampir (kichik bo'lak) qo'shing.
  12. Pyuresni olovga qo'ying va qaynatib oling, lekin qaynatmang
  13. Issiqlikdan olib tashlang, plitalarga quying va maydalangan pishloq seping

Qovoq va qovoq sho'rva

Qovoq mavsumi bizning maqolamiz qahramoni mavsumiga to'g'ri keladi. Va ular juda yaxshi birga bo'lgani uchun, ular bilan ovqat pishirish juda yoqimli.

  1. Qovoqni (650 g) va qovoqni (2-3 dona) tozalang.
  2. Yog 'va zaytun moyini (har biri 1 osh qoshiq) qalin taglikli yirtqichlardan eritib oling.
  3. Piyoz (1 bosh), sarimsoq (1 chinnigullar) va kekik novdalarini yumshoq bo'lguncha qovuring
  4. Qovoq va qovoqni katta kvadratchalar shaklida kesib oling
  5. Ularni piyozga qo'shing va ozgina qovuring
  6. Panga suv quying va sabzavotlarni 20 daqiqa davomida pishiring
  7. Vaqt tugagach, tuz, maydalangan qalampir qo'shing va kekikni olib tashlang
  8. Barcha aralashmani blenderga to'kib tashlang va silliq bo'lguncha uring.
  9. Shu tarzda tayyorlangan pyureni panga qaytaring, mayda maydalangan pishloq qo'shing va eriguncha pishiring.
  10. Agar sho'rva juda qalin bo'lib chiqsa, uni bulon yoki qaymoq bilan suyultirishingiz mumkin.

Tovuq va kartoshka bilan qovoq sho'rva

Sog'lom sabzavot xushbo'y parranda go'shti bilan uyg'unlashib, idishga to'yinganlik va kerakli miqdordagi protein qo'shadi.

  1. Qushni suv, tuz bilan to'ldiring va bulonni pishiring
  2. Pishirish paytida dafna yaprog'i, qalampir va sabzi (2 dona) qo'shing.
  3. Qovoq pulpasini (400 g) va kartoshkani (6 dona) kub shaklida kesib oling va suv bilan to'ldiring.
  4. O'simlik yog'i, (3-4 osh qoshiq) maydalangan qizil qalampir, zira va ko'katlarni qo'shing
  5. Tuz va tayyor bo'lgunga qadar pishiring
  6. Bekonni (8 tilim) qovurilgan idishda (yog'siz) qovuring.
  7. Uni olib tashlang va piyozni (2 dona) oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring
  8. Tayyor tovuq go'shtini suyaklardan ajratib oling va kub shaklida kesing
  9. Sabzavotlardan pyuresi tayyorlang, yog 'qo'shing va qizdiring
  10. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, pastırma, qovurilgan piyoz, go'sht va kunjut qo'shing

Selderey bilan vazn yo'qotish uchun parhez qovoq sho'rva pyuresi retsepti

Qovoq va selderey qo'shimcha funtni yo'qotish uchun kuchli vositadir.

  1. Qovoqni (300 g) va selderey ildizini (300 g) kub shaklida kesib oling va piyozni (1 dona) maydalang.
  2. Piyozni yog'da qovuring va unga sabzavot qo'shing
  3. Besh daqiqa davomida qovuring va sabzavotli bulon qo'shing (1,5 litr)
  4. Sabzavotlarni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring
  5. Tayyorlangan sabzavotlarni pyurega aylantiramiz va ularni sut, qaymoq yoki bulon bilan kerakli mustahkamlikka keltiramiz
  6. Ko'katlarni qo'shing va plitalarga quying

Qisqichbaqalar retsepti bilan qovoq sho'rva

Bu samimiy, boy va qalin sho'rva noodatiy ta'mga ega. Qovoq va qisqichbaqalarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi sizning dietangizni diversifikatsiya qilishga yordam beradi.

  1. Qovoqdan pulpa (300 g) ajrating, choping va pishiring
  2. Sabzi va piyozni tozalang
  3. Qisqichbaqalarni tozalang (150 g) va muzdan tushgandan keyin suyuqlikni siqib oling.
  4. Ayçiçek yog'ini (2 osh qoshiq) eritib, sarimsoq chinnigullarini qovuring (2 chinnigullar)
  5. Keyin uni yog'dan chiqarib, boshqa retseptlar uchun ishlatamiz
  6. Sarimsoq yog'ida 3-4 daqiqa davomida qisqichbaqalarni qovuring
  7. Keyin ularga tug'ralgan sabzi (1 dona) va piyoz bo'laklarini (1 dona) qo'shing.
  8. Qovoq bilan idishdagi suvni to'kib tashlang (suyultirish uchun ozgina zaxiralang)
  9. Qovurilgan sabzavotlarni qovoqqa qo'shing va pyuresi bo'lguncha uring.
  10. Krem (150 ml) qo'shing, yana urib, pyureni qizdiring
  11. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, qovurilgan qisqichbaqalar va maydanoz barglarini qo'shing

Sekin pishirgichda muzlatilgan qovoq pyuresi sho'rva

Uning shirinligi, olma nordonligi va zanjabilning achchiqligi bilan birga bu taomni juda mazali va o'ziga xos qiladi. Va multivark tufayli uni tayyorlash juda oson.

  1. O'simlik moyi solingan ko'p pishirgichda piyozni (1 dona), yarim halqalarga (1 chinnigullar) va maydalangan zanjabilni (0,7 sm) qovuring.
  2. Qovurish jarayoni tugashidan uch daqiqa oldin kori (1 choy qoshiq) qo'shing
  3. Keyin mayda tug'ralgan qovoq (700 g), kartoshka (3 dona) va olma (1 dona) idishga soling.
  4. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring (1,5 litr), tuz qo'shing, "Sho'rva" rejimini yoqing va 30 daqiqaga qo'ying.
  5. Keyin qaymoqli pishloq (200 g) qo'shing va blender bilan aralashtiring

Bir yilgacha va undan katta yoshdagi bolalar uchun chaqaloq qovoq sho'rva pyuresi

Bolalar yorqin qovoq pyuresi sho'rvasini yaxshi ko'radilar. Bundan tashqari, bu sabzavot o'sib borayotgan bolaning tanasi uchun juda foydali. Qovoq beta-karotin va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning boy manbaidir. Bir yoshgacha bo'lgan bolalar uchun bu sho'rvaga sut qo'shishingiz kerak. Bir yil o'tgach, bunday sho'rva tarkibiga yog' miqdori 3,2% bo'lgan kremni qo'shishingiz mumkin.

  1. Qovoq (bir nechta bo'lak) va sabzi (1 dona) tozalanib, kub shaklida kesilishi kerak.
  2. Sabzavotlarni sovuq suv bilan to'kib tashlang va yumshoq bo'lguncha pishiring
  3. Suvni to'kib tashlang va sabzavotlarni elakdan o'tkazing.
  4. Tuz, qaymoq (150 ml) va sariyog 'qo'shing (ta'mga qarab)
  5. Silliq bo'lguncha keltiring va xizmat qiling

Ko'knori urug'lari bilan donolik qovoq sho'rva

Nemis oshxonasi, masalan, frantsuzdan farqli o'laroq, bizni amaliy taomlar bilan ko'proq erkalaydi. Ularning ta'mi foydalari kabi muhim bo'lmaganlar. Quyida keltirilgan sho'rva bu mezon bilan aniq ajralib turadi. Axir, u xotirani, e'tiborni va ko'rishni yaxshilashi mumkin. Shuning uchun uni hikmatli osh deb atashadi.

  1. Mol go'shti yoki cho'chqa go'shti (250 g) bo'laklarini unga solib, qobiqqa qadar yuqori olovda qovurish kerak.
  2. Qovurilgan idishda piyozni (1 dona) qovuring va go'shtga qo'shing
  3. Kartoshkani (3 dona) va qovoqni (300 g) kub shaklida kesib oling va ularni yirtqichlardan soling.
  4. Haşhaş urug'i (2 osh qoshiq), dafna yaprog'i, tuz va qalampir qo'shing
  5. Suv qo'shing va 1,5 soat davomida past olovda pishiring
  6. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin sabzavotlarni maydalab, bulonga maydanoz qo'shing

Ingliz tilida qovoq pyuresi sho'rva

Qovoq - sayyoramizdagi eng keng tarqalgan sabzavot. U Osiyo, Afrika, Amerika va, albatta, Evropada iste'mol qilinadi. Angliyada bu sho'rva uchun kerakli ingredientlar jambon va apelsin qobig'idir.

  1. Qovoqni (300 g) tozalang va kub shaklida kesing
  2. Zaytun moyi (20 g), oq sharob (40 g) va maydalangan sarimsoq (1 chinnigullar) quying.
  3. Pechda taxminan 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring
  4. Piyozni (50 g) mayda to'g'rang va sabzi (100 g) maydalang.
  5. O'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring
  6. Yana 2 daqiqa pishirilgan qovoq va qovurilgan sabzavotlarni qo'shing
  7. Tovuq buloniga (50 g) quying va 15 daqiqa qaynatib oling
  8. Qalampir, tuz va apelsin qobig'ini qo'shing (5 g)
  9. Tayyor sho'rvani blenderda qaymoqli holatga keltiring
  10. Plitalarga quying, jambon (10 g) va truffle yog'i (3 g) qo'shing.

Krem pishloqli qovoq sho'rva

Bu taomning mustahkamligini yanada yumshoq qiladi.

  1. Qovoqni (700 g) ikki qismga bo'ling, qobig'i va urug'ini olib tashlang va asal bilan surting (2 osh qoshiq)
  2. Quduqqa sut quying va qovoq bo'laklarini folga bilan o'rang
  3. Taxminan 40 daqiqa davomida pechda pishiring
  4. Tug'ralgan piyoz (1 dona) va maydalangan sabzi (1 dona) qovuring.
  5. Tayyor qovoqni kub shaklida kesib oling (sutni to'kib tashlang)
  6. Uni piyoz va sabzi qo'shing va 15 daqiqa davomida qovuring
  7. Sovutib oling va blenderda qaymoq bilan maydalang (200 g)
  8. Eritilgan pishloq qo'shing va yana uring

Bu pyure sho'rva non bo'laklari bilan berilishi kerak.

Mol go'shti, qo'zichoq va qovoq sho'rva

Bu samimiy sho'rva ochlikni qondirishga va og'ir jismoniy mehnatdan keyin tanani tiklashga yordam beradi. Agar siz qovoqning shirin naviga duch kelsangiz, sho'rvadagi kartoshka miqdorini oshiring, bu ortiqcha shakarni zararsizlantirishga yordam beradi.

  1. Qo'zi go'shtini (300 g) va mol go'shtini (150 g) mayda bo'laklarga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring.
  2. Tuz va quritilgan sabzavotlar aralashmasini qo'shing (1 chimdik)
  3. Tovuq buloniga (2 litr) quying va pishganicha pishiring
  4. Nohutlarni alohida qaynatib oling (1 stakan)
  5. O'simlik yog'ida tug'ralgan piyoz (1 dona), sabzi (1 dona), shirin qalampir (1/2 dona), arpabodiyon (1 dona) va sarimsoqni (1 dona) qovuring.
  6. Tuz va ziravorlar qo'shing
  7. Oxirgi marta qovoq (200 g) qo'shing va pishganicha sabzavotlarni pishiring
  8. Qovurilgan sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring va kartoshka qo'shing (3-4 dona).
  9. Bulyonni (2 litr) quying va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring
  10. Qaynatilgan no'xat, pishirilgan go'sht va selderey barglarini (3-4 dona) qo'shing.
  11. Tayyor holga keltiring va plastinkalarga quying

Frantsuz qovoq sho'rva pyuresi

Bu frantsuz mintaqasi dengiz mahsulotlari ustunlik qiladigan oshxonasi bilan mashhur. Ammo normanliklar mazali sabzavotli sho'rvalardan bahramand bo'lishga qarshi emas. Va qovoq pyuresi sho'rva bunday idishlar orasida juda mashhur.

  1. Piyozni (1 bosh), shuningdek piyozni (2 poyasini) maydalang.
  2. Ularni o'simlik yog'ida taxminan 5 daqiqa qovuring
  3. Piyozga tug'ralgan qovoq (500 g) qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida qovuring
  4. Piyoz va qovoqqa shakar (1 choy qoshiq), tuz va qalampir qo'shing
  5. Sabzavotlarni yana 5 daqiqa qaynatib oling va pechdan chiqarib oling
  6. Kartoshka (2 dona), o'rta kattalikdagi kvadratlarga kesilgan
  7. Qovoq bilan bir yirtqichlardan sut (500 ml) tushiring va uni qizdiring
  8. Keyin issiq tovuq suvi (500 ml) va kartoshka qo'shing
  9. Taxminan 1 soat davomida pishiring va panning tarkibini pyurega aylantiring
  10. Pyuresli sho'rvani isitib oling, qaymoq qo'shing va sarimsoqli krujkalar bilan xizmat qiling

Achchiq qovoq sho'rva

Ushbu retsept Yamaykadan keladi. Apelsin go'zalligidan tashqari, bu taom makkajo'xori va no'xatni o'z ichiga oladi. Kayenne qalampiri va chili tufayli bu sho'rva juda achchiq bo'ladi. Shuningdek, ushbu Yamayka taomining muhim tarkibiy qismlaridan biri kokos sutidir. Siz uni ko'proq tanish analog bilan almashtirishingiz mumkin, ammo bu shart emas. Supermarketdan konservalangan kokos sutini sotib oling. Faqat u bilan siz bu achchiq sho'rvaning asl ta'mini kashf qilishingiz mumkin.

  1. Kichkina yirtqichlardan siz zaytun moyini (1 osh qoshiq) qizdirishingiz va unda tug'ralgan piyoz (1 dona) va sarimsoqni (2 chinnigullar) qovurishingiz kerak.
  2. Keyin siz issiqlik qo'shishingiz va panga qayin qalampirini (1 choy qoshiq) qo'shishingiz kerak.
  3. Aralashtirganda, sabzavotlarni yana 2 daqiqa qovurishda davom eting.
  4. No'xat (200 g) va sabzavotli bulon (1 litr) qo'shing va 30 daqiqa davomida pishiring
  5. Panga kokos suti (400 ml), chili qalampiri, tug'ralgan kartoshka (200 g) va qovoq (200 g), shuningdek, kekikning sopi qo'shing.
  6. Misrni mayda bo'laklarga kesib oling va sho'rva qo'shing
  7. 10 daqiqa davomida pishiring va tug'ralgan bolgar qalampirini (2 dona) qo'shing.
  8. Endi siz sho'rvadan chili qalampirini, timyan poyasini va boshoqdagi makkajo'xori bo'laklarini olib tashlashingiz kerak.
  9. Aralashmani sovutib, yarmini blenderga quying.
  10. Keyin sho'rvaning qolgan qismiga qaytaramiz va uni isitamiz

Ko'katlar bilan xizmat qiling.

Xom vegetarian qovoq sho'rva

Qovoq, shuningdek, bu taomdan boshqa sog'lom sabzavotlar issiqlik bilan ishlov berilmaydi. Bu shuni anglatadiki, ular pishirish yordamida tayyorlangan idishlarga qaraganda bir necha baravar ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Ushbu "jonli" sho'rva qon sifatini yaxshilashga, organizmning vitamin va mineral muvozanatini tiklashga va jinsiy faollikni oshirishga yordam beradi.

  1. Qovoq (150 g) va sabzi (150 g) pulpasini maydalab, blender idishiga soling.
  2. Shuningdek, biz sarimsoq (2 chinnigullar), selderey sopi (1 dona), muskat yong'og'i (¼ choy qoshiq) va zerdeçal qo'shamiz.
  3. Bir oz suv qo'shing va ko'pirtiring
  4. Plitalarga quying, tuz qo'shing (agar kerak bo'lsa) va o'tlar bilan bezang

Champignon qo'ziqorinlari bilan qovoq pyuresi sho'rva

Ushbu retsept bo'yicha champignons sho'rvaga xizmat qilishdan oldin eng yaxshi qo'shiladi. Va ularning ta'mini ochib berish uchun ularni piyoz bilan qovuring.

  1. Qovoq (300 g) kesiladi va qaynatiladi
  2. Piyozni (1 dona) kub shaklida, shampignonlarni (100 g) plastinkalarga kesib oling.
  3. Piyoz va qo'ziqorinlarni qovuring
  4. Qaynatilgan qovoqqa tug'ralgan sarimsoq (1 chinnigullar) va qaymoq (100 ml) qo'shing.
  5. Blenderda uring
  6. Siz ta'mga ko'ra o'tlar va tuz qo'shishingiz mumkin.
  7. Xizmat qilishdan oldin pyuresi uchun piyoz va qo'ziqorin qo'shing

Yasmiq bilan qovoq sho'rva

U ko'p miqdorda muhim vitamin B1, foliy kislotasi va temirni o'z ichiga oladi. Va tolalar tufayli, bu mahsulotlardan tayyorlangan pyure sho'rva uzoq vaqt davomida to'liqlik tuyg'usini saqlab turishi mumkin.

  1. Lavlagi (80 g) qobig'ida taxminan 10 daqiqa qaynatiladi
  2. Qovoq pulpasini (250 g), tug'ralgan va yasmiqni (100 g) birga qaynatib oling
  3. Ushbu sabzavotlarga siz tuz, sarimsoq (2 chinnigullar) va "Provans o'tlari" aralashmasini qo'shishingiz kerak.
  4. Ular tayyor bo'lgach, hamma narsani blenderga soling va pyuresi qiling
  5. Pyuresga quritilgan pomidor (50 g) va zanjabil (20 g) qo'shishingiz mumkin.
  6. Xizmat qilishdan oldin, plitalarni zaytun va maydalangan oq pishloq bilan bezang.

Yong'oq va mayiz bilan qovoq sho'rva

Bu sho'rvani tayyorlash juda oson. Ular bilan yaqinlaringizni xursand qilishga harakat qiling.

  1. Qovoqni (600 g) va sabzi (3-4 dona) tozalang, maydalang va 10 daqiqa davomida sariyog '(1 osh qoshiq) bilan pishiring.
  2. Issiq suvga (1 stakan) quying va sabzavotlarni 10 daqiqa qaynatib oling
  3. Sabzavotlarni pyuresi, qaymoq (200 ml), qalampir va tuz qo'shing
  4. Aralashtiring va yana pechka ustiga qo'ying
  5. Qaynatishga keltiring, lekin jarayonning o'zidan oldin pechdan chiqarib oling
  6. Yong'oqni (150 g) mayda maydalang va mayizni (150 g) yuving va quriting.
  7. Yong'oq va mayizni ozgina qovuring va tayyor sho'rvaga qo'shing

Sut bilan qovoq sho'rva

U minimal miqdordagi ingredientlardan tayyorlanadi. Har kim bu retseptni tayyorlashi mumkin.

  1. Tug'ralgan kartoshkani qaynatib oling
  2. Piyozni halqalarga kesib oling va eritilgan sariyog'da qovuring
  3. Qovoqni kesib, piyozga qo'shing
  4. Taxminan 10 daqiqa davomida qovuring
  5. Kartoshka tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin panga qovoq va piyoz qo'shing.
  6. Keyin sut qo'shing va qaynatib oling
  7. Issiqlikni kamaytiring va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring
  8. Tayyor sho'rva pyuresi

Qovoq kremi sho'rva kaloriya

Sabzavotli bulonda pishirilgan qovoq sho'rva parhez taomidir. Uning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 65 kkaldan oshmaydi.

Irina. Qovoq juda sog'lom sabzavot hisoblanadi. Ammo men uni juda kam iste'mol qilaman. Men sho‘rva tayyorlashga harakat qilaman. Ehtimol, shu tarzda men qovoqni dietamga kiritishim mumkin.

Omeliya. Bir marta do'stlar meni qovoqdagi oshqovoq sho'rva bilan davoladilar. U shirin ekan. Va asl taqdimot faqat ishtahani oshirdi. Men bu taomni qachondir o'zim tayyorlashga harakat qilishim kerak.

Video. Qovoq pyuresi sho'rvasini qanday tez va mazali qilish mumkin?

Ko'pchilik o'z dietasini kuzatishga harakat qiladi, faqat sog'lom ovqatlar iste'mol qiladi. Ammo ko'p hollarda bunday idishlar juda oddiy va yuqori ta'mi bilan farq qilmaydi. Ammo nafaqat sog'lom, balki ajoyib darajada mazali nonushta, tushlik va kechki ovqatlarni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Ulardan biri qovoq pyuresi sho'rva bo'lib, retsepti juda oddiy.

Qovoqdan pyure sho'rva tayyorlashga arziydimi?

Ma'lumki, qovoq juda ko'p miqdordagi vitaminlar, minerallar va boshqa foydali moddalarni birlashtirgan noyob bog 'ekinidir. Xususan, bu meva A vitaminining prototipi bo'lgan beta-karotinni ko'p miqdorda o'z ichiga oladi. U organizm tomonidan to'liq so'rilishi uchun uni yog'lar bilan birga iste'mol qilish kerak. Shuning uchun qovoqni sho'rvada iste'mol qilish juda foydali bo'lib, unga sariyog 'yoki qaymoq qo'shiladi.

Bundan tashqari, taomning nozik kremsi mustahkamligi oshqozon-ichak traktini ortiqcha yuklamasdan osongina to'yingan bo'ladi, bu bolalar va parhez ovqatlanish uchun juda muhimdir. Qovoq pyuresi sho'rvasi boy ta'mga va maksimal foyda keltiradi.

Qovoq pyuresi sho'rva tayyorlash

Yorqin va aromatik qaymoqli qovoq sho'rva qiziqarli ingredientlar va ziravorlar qo'shilishi bilan turli usullar bilan tayyorlanishi mumkin. Lekin hamma bilishi kerak klassik retsept , eng oddiy va tez.

Klassik retsept

Eng keng tarqalgan "Kuz malikasi" sho'rvasi sizni nozik shirin ta'mi va ajoyib hidi bilan quvontiradi.

Tarkibi:

  • qovoq - 400 g;
  • sabzi - 2 dona;
  • kartoshka - 2-3 dona;
  • tovuq suvi - 1 l;
  • piyoz - 1 dona;
  • sarimsoq - 1 chinnigullar;
  • selderey - 1 dona;
  • tuz, o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

  1. Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang, o'tkir pichoq bilan tozalang va urug'larni olib tashlang. Ularni tashlamang, keyin sizga kerak bo'ladi.
  2. Mevalarni tilimga kesib oling.
  3. Kartoshka va sabzi mayda maydalang.
  4. Barcha sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring va bulonni (yoki shunchaki qaynoq suv) qo'shing.
  5. Tuz qo'shing va qopqoq ostida 20-30 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.
  6. Bu vaqtda, selderey, piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang va yog'da qovuring.
  7. Qovurilgan idishni idishga o'tkazing.
  8. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni blenderda juda silliq va qaymoqli bo'lguncha pyurelang.
  9. Mevadan olingan urug'larni qovuring va ular bilan sho'rvani bezang.

Agar xohlasangiz, bu sho'rvaga ozgina oq pishloq qo'shishingiz va blender bilan yana pyuresi qilishingiz mumkin.

Diet sho'rva

Qovoq ko'p miqdorda foydali moddalarni o'z ichiga olgan past kaloriya mahsulotidir, shuning uchun uni parhez ovqatlanish uchun ishlatish mumkin. Bu engil osh, ayniqsa, oshqozon-ichak kasalliklariga chalinganlar uchun foydalidir. Tarkibdagi minimal ingredientlar sizga Lent paytida taomdan zavqlanish imkonini beradi va vegetarianlar uchun mos keladi.

Tarkibi:

  • qovoq - 400 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • maydalangan zanjabil - 0,5 choy qoshiq;
  • tuz.

Tayyorlanishi:

  1. Qovoqni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
  2. Bo'laklarni yirtqichlardan joylashtiring va bir stakan suv qo'shing. 20 daqiqa davomida qopqoq ostida yog'siz pishiring.
  3. Piyozni maydalab, qovoqqa qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.
  4. Zanjabil qo'shing - bu taomga o'ziga xos ta'm beradi.
  5. Qovoq yumshoq bo'lib, sharbatini chiqarganda, uni pyuresi bo'lguncha blender bilan uring.
  6. Agar so'ralsa, idishni kam yog'li smetana va o'tlar bilan bezang.

Juda oddiy past kaloriyali sho'rva tayyor. Xun taomingizga zanjabil qo'shganingizga ishonch hosil qiling: u metabolizmni tezlashtiradi.

Bolalar uchun pishirish: sut yoki qaymoq bilan retsept

O'sish va rivojlanish bosqichida bola shoshilinch ravishda qovoq tarkibidagi moddalarga muhtoj. Bolalar ovqatlari uchun muskat yong'og'i sabzavotini ishlatish yaxshiroqdir: u shirin ta'mga ega. Sizning chaqalog'ingiz bu nozik, rang-barang va sog'lom sho'rvani mamnuniyat bilan iste'mol qiladi. Uni sut yoki suyuq krem ​​bilan suyultirish kerak.

Tarkibi:

  • qovoq - 200 g;
  • kartoshka - 1 dona;
  • sabzi - 1 dona;
  • sut yoki qaymoq - 100 ml;
  • dengiz tuzi.

Tayyorlanishi:

  1. Sabzavotlarni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
  2. Sabzi va kartoshkani qaynoq suvga soling va bir necha daqiqadan so'ng qovoq qo'shing.
  3. Tuz qo'shing va 30 daqiqa davomida pishiring.
  4. Tayyorlangan sabzavotlarni blender bilan maydalang.
  5. Sutni to'kib tashlang va aralashtirib, yana qaynatib oling.

Chaqaloqni haftasiga 1-2 marta bu sho'rva bilan boqing.

Maxsus "tekstura" bilan aromatik sho'rva

Baxmal, xushbo'y va quyoshli sho'rva o'zining yorqin ranglari bilan kayfiyatingizni ko'taradi va sovuq mavsumda sizni isitadi.

Tarkibi:

  • qovoq - 500 g;
  • kartoshka - 3 dona;
  • kam yog'li krem ​​- 200 ml;
  • piyoz - 2 dona;
  • zaytun moyi - qovurish uchun;
  • non - 3 tilim;
  • tuz.

Tayyorlanishi:

  1. Piyozni to'g'rab oling va zaytun moyiga bir oz qovuring.
  2. Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling va yirtqichlardan qo'shing.
  3. Tozalangan qovoqni kub shaklida kesib oling va kartoshkaga qo'shing.
  4. Bir necha daqiqa qovurilgandan so'ng, qaynoq suv qo'shing (sabzavotlarni biroz qoplaydi) va suv qaynaguncha 20 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring.
  5. Tayyorlangan kiyinishni blenderga joylashtiring va maydalang. Bir oz tuz qo'shing.
  6. Kremni bo'shatilgan idishga quying va 10 daqiqa davomida isitiladi.
  7. Krem har bir plastinkaga alohida pyuresi ustidagi "qopqoq" ga quyilishi mumkin yoki uni kastryulda aralashtirish mumkin.
  8. Nonni kub shaklida kesib oling, pechda yoki qovurilgan idishda krujkalar qiling va ular bilan sho'rvani bezang.

Natijada, nozik qaymoqli ta'mga ega bo'lgan kuzgi sabzavotlarning ajoyib qaymoqli sho'rvasi.

"Go'sht" retsepti: tovuq bilan birinchi taom

Ko'proq qoniqarli va boy birinchilarni yoqtiradiganlar uchun bu usul ayniqsa mos keladi. Bu sho'rvani tayyorlash unchalik tez emas, lekin bu harakatga arziydi.

Tarkibi:

  • qovoq - 600 g;
  • tovuq ko'kragi - 500 g;
  • kartoshka - 3 dona;
  • sabzi - 2 dona;
  • piyoz yoki yashil piyoz - 1 dona. yoki 3 ta poya;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • qattiq pishloq - 40 g;
  • sariyog '- qovurish uchun;
  • limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.;
  • tuz, qalampir, o'tlar, kiyinish uchun smetana.

Tayyorlanishi:

  1. Tovuq ko'kragini (yoki filetosini) ziravorlar (masalan, selderey yoki maydanoz) bilan taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
  2. Qovoqni tozalang, urug'larni va qobig'ini olib tashlang. Bu meva boshqa sabzavotlarga qaraganda uzoqroq pishirishni talab qilganligi sababli, uni mayda to'g'rang.
  3. Sabzi va kartoshkani katta doira shaklida kesib oling.
  4. Bir parcha sariyog'ni o'rdak qozonida eritib, mayda tug'ralgan piyozni qovuring.
  5. Sabzi qo'shing va ozgina qovuring.
  6. Kartoshka va qovoq qo'shing. Tovuq pishirilgan bulonni to'kib tashlang (taxminan 1 litr).
  7. Sabzavotlarni 20 daqiqa qaynatib oling va keyin siqilgan sarimsoq qo'shing.
  8. Blender bilan maydalang. Sho'rvaning qalinligini bulon miqdori bilan sozlang.
  9. Tuz va qalampir qo'shing, limon sharbatini quying.
  10. Ustiga maydalangan pishloq va tug‘ralgan tovuq soling. Sho'rvani yana qaynatib oling va olovni o'chiring.

Oziqlantiruvchi sho'rvani o'tlar, krutonlar, smetana yoki quritilgan o'rik bo'laklari bilan ta'mga soling.

Sekin pishirgichda pishloqli qovoq sho'rva pishirish

Sekin pishirgichda bunday qiziqarli, odatdagidan ko'ra achchiq sho'rva tayyorlash qiyin emas.

Tarkibi:

  • qovoq - 600 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • kartoshka - 4 dona;
  • olma - 1 dona;
  • sarimsoq - 1 chinnigullar;
  • qaymoqli pishloq - 250 g;
  • zanjabil - tilim;
  • kori - 1 choy qoshiq;
  • tuz, o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

  1. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va sarimsoqni maydalang. Zanjabilni maydalang.
  2. Ko'p pishiriladigan idishga o'simlik yog'ini quying. "Fry" dasturini o'rnating va sabzavotlarni qopqog'i ochiq holda 10 daqiqa davomida qovuring.
  3. Dastur tugashidan 3 daqiqa oldin kori qo'shing.
  4. Tozalangan qovoqni, kartoshkani va olmani taxminan kesib oling. Sekin pishirgichga qo'shing va suv bilan to'ldiring (1,5 l).
  5. Bir oz tuz qo'shing. "Sho'rva" rejimida qopqog'i yopiq holda 40 daqiqa davomida pishiring.
  6. Pishloq qo'shing va aralashmani blender bilan pyurega aylantiring.

Olmaning zo'rg'a seziladigan nordonligi, qovoqning shirinligi va kori va zanjabilning achchiq ziravorlari - pishloqli qovoq pyuresi sho'rvasi uchun ushbu retsept sizni shunday noyob ta'm kombinatsiyasi bilan yoqimli ajablantiradi.

Yuliya Vysotskayadan retsept

Mashhur teleboshlovchining o'ziga xos, boy, qalin va mazali sho'rvasini tatib ko'ring.

Tarkibi:

  • qovoq - 500 g;
  • sabzi - 1 dona;
  • kartoshka - 2 dona;
  • olma - 1 dona;
  • piyoz - 1 dona;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • achchiq qalampir - kichik bo'lak;
  • qaymoq - 150 ml;
  • sariyog '- 1 osh qoshiq. l.;
  • zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.;
  • yangi siqilgan apelsin sharbati - 2 osh qoshiq. l.;
  • maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq;
  • muskat yong'og'i - 1 choy qoshiq;
  • tuz, qora murch.

Tayyorlanishi:

  1. Tozalangan qovoqni o'rta bo'laklarga kesib oling.
  2. Shuningdek, sabzi va kartoshkani kub shaklida kesib oling.
  3. Piyoz va achchiq qalampirni mayda to'g'rang, sarimsoqni maydalang. Agar bola sho'rva iste'mol qilsa, ikkinchisini qo'shmaslik yaxshiroqdir.
  4. Panga zaytun moyini quying va ozgina qizdiring. Keyin bir parcha sariyog 'qo'shing va eritib oling. Piyoz va sarimsoqni 3 daqiqa davomida qovuring.
  5. Ajoyib hid uchun zanjabil va muskat yong'og'i bilan seping.
  6. Sabzi qo'shing va yuqori haroratda bir daqiqa qaynatib oling.
  7. 3 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. suv va qaynaguncha kuting.
  8. Sho'rvani qopqoq bilan yoping va haroratni past darajaga qo'ying. 10 daqiqa davomida pishiring.
  9. Qovoq, kartoshka va qalampir qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling.
  10. Olmani kesib oling va uni panga soling.
  11. Ustiga qaynoq suv quying. Yana yarim soat pishiring.
  12. Blender bilan pyuresi bo'lguncha uring.
  13. Krem va apelsin sharbatini quying. Tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing va yana qaynatib oling.
  14. Tayyor sho'rvani maydalangan pishloq bilan bezang va qovoq urug'iga seping.

Apelsin aromati va shirin ta'mi bilan juda noodatiy va ishtahani ochuvchi sho'rva. Agar pyuresi juda qalin bo'lsa, ko'proq qaymoq qo'shing.

Qovoq pyuresi sho'rva - bu sabzavotdan tayyorlanadigan taomlarning eng yaxshi toifalaridan biri. Chunki, siz bilganingizdek, suyuq idishlar tanamiz uchun juda foydali, ayniqsa ular qovoqdan tayyorlangan bo'lsa. Qovoq pyuresi sho'rvasi retsepti, ayniqsa, kuzning boshlanishi bilan mashhur, chunki bu qovoq yig'im-terim mavsumi.

Qovoq pyuresi sho'rvalari dunyoning turli mamlakatlarida tayyorlanadi, masalan, Amerikada u Xellouin bayramida, Gaitida yangi yil bayramlarida beriladi va italiyaliklar bu sho'rvaga oq yoki qizil sharob, maydalangan Mozzarella pishloq yoki qaynatilgan guruch qo'shadilar. . O‘zbekistonda oshqovoqli sutli sho‘rva an’anaviy taom hisoblanadi.

Pyuresli sho'rvalar faqat bitta qovoqdan tayyorlanadi yoki boshqa sabzavotlar, qo'ziqorinlar, pishloq, quritilgan mevalar, o'tlar, go'sht va hatto baliq bilan birlashtiriladi. Ushbu taom uchun ziravorlar sifatida maydalangan zanjabil, sarimsoq, qora qalampir, muskat yong'og'i ko'proq mos keladi va ziravorlar sifatida adaçayı, dafna yaprog'i va bibariyadan foydalanish yaxshiroqdir.

Qovoq pyuresi sho'rvasida yog'ni erituvchi moddalar bo'lgani uchun va ularni tezroq hazm qilish uchun bu taomni tayyorlashda ozgina sut, bir parcha sariyog 'yoki qaymoq qo'shing. Bundan tashqari, qovoq sho'rvalari foydali vitaminlar va minerallarga boy.

Diet qovoq sho'rva

Biz kattalar va bolalarni ta'mi bilan yoqimli ajablantiradigan parhezli qovoq pyuresi sho'rvasini tayyorlashni taklif qilamiz.

Murakkab:

  • 450 gramm qovoq, olib tashlangan urug'lar;
  • 1 piyoz;
  • 500 gramm tovuq suvi;
  • 15 gramm sariyog ';
  • ta'mga tuz;
  • 10 gramm kori kukuni.

Qovoq pyuresi sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin:

  1. Qovoqni urug'lardan va pulpadan tozalang, har qanday o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
  2. Qalin devorli yirtqichlardan oling va unda bir osh qoshiq sariyog'ni eritib oling.
  3. Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va qizdirilgan yog'ga soling, qizarguncha qovuring.
  4. Keyin qolgan yog'ni qo'shing va kori kukunini qo'shing, tug'ralgan qovoq qo'shing va aralashtiring.
  5. Tayyorlangan tovuq suvi va 1/8 chashka suvni sabzavotlarga to'kib tashlang, ta'mga tuz qo'shing va butun tarkibni qaynatib oling.
  6. Keyin olovni kamaytiring va yigirma daqiqa davomida pishiring.
  7. Tayyor pyure sho'rvani blender yordamida maydalang, uni olovga qo'ying, barcha tarkibni qaynatib oling va siz olovni o'chirishingiz mumkin.
  8. Tug'ralgan qaynatilgan tovuq yoki boshqa go'shtni ta'mga qo'shib, tayyor sho'rvani diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, qiyma go'shtdan köfte tayyorlab, ularni sho'rvaga qo'shishingiz mumkin.

Kremli qovoq sho'rva

Ushbu yumshoq va ayni paytda juda qoniqarli pyuresi sho'rva sizni va butun xonadoningizni o'zining ilohiy ta'mi va xushbo'yligi bilan yoqimli xursand qiladi. Qovoq bu taomda hind karri ziravorlari bilan mukammal uyg'unlashadi.

Murakkab:

  • 350 gramm qovoq;
  • 250 gramm qaymoq;
  • 6 gramm maydalangan kori;
  • 3 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari;
  • 3 dona kartoshka;
  • 1 piyoz;
  • 2 sabzi;
  • 200 gramm oq non;
  • Tuz (ta'mga);
  • Bezatish uchun yangi o'tlar.

Kremli qovoq sho'rva retsepti:

  1. Birinchi qadam sabzi, kartoshka va piyozni tozalashdir. Qovoq bo'lagidan urug'lar va terini olib tashlang, chunki bu taomni tayyorlash uchun sizga faqat bu sabzavot pulpasi kerak bo'ladi.
  2. Tozalangan piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang.
  3. Barcha tug'ralgan piyozni qizdirilgan skovorodkaga joylashtiring va yog'da qovuring; ular oltin rangga aylanganda, maydalangan sabzi qo'shing.
  4. Sabzavotlarni spatula bilan aralashtiring va bu shaklda besh daqiqa davomida olovda qoldiring.
  5. 1,5 litr suvni qaynatib oling, qaynatilgandan keyin suyuqlikka qovurilgan qo'shing, ta'mga qarab aralashtiring va tuz qo'shing.
  6. Sabzi va piyozni etti daqiqa davomida qaynatishda davom eting.
  7. Ayni paytda siz kartoshka va tozalangan qovoqni har qanday o'lchamdagi kub shaklida kesib olishingiz kerak. Avval panga tug'ralgan kartoshka qo'shing va o'n daqiqadan so'ng tug'ralgan qovoq qo'shing.
  8. Besh daqiqadan so'ng, panani olovdan olib tashlang va sho'rvani ozgina sovutib oling.
  9. Tayyor sho'rvani blender idishiga quying va silliq bo'lguncha aralashtiring.
  10. Olingan pyureni yana panga quying va olovga qo'ying. Qovoq pyuresi sho'rvasiga qaymoq, kori va boshqa ziravorlar qo'shing.
  11. Suyuqlik qaynatilgandan so'ng, idish to'liq tayyor, uni plitalarga quying va xizmat qiling.

Yuliya Vysotskayadan qovoq pyuresi sho'rvasi

Yuliya Vysotskayadan qovoq pyuresi sho'rvasining bu retsepti juda yumshoq, mazali va foydali bo'lib chiqadi. Agar bu taomni tayyorlash uchun kuz malikasi bo'lgan qovoq ishlatilsa, boshqacha bo'lishi mumkinmi?

Murakkab:

  • 0,5 kilogramm qovoq;
  • 1 sabzi;
  • 2 o'rta kartoshka;
  • 2 chinnigullar sarimsoq;
  • 1 olma;
  • 1 piyoz;
  • 15 gramm sariyog 'va zaytun moyi;
  • 2 osh qoshiq apelsin sharbati;
  • 100 gramm qaymoq;
  • 5 gramm maydalangan zanjabil;
  • muskat yong'og'i, qalampir va ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

  1. Qovoqni qalin teridan tozalang va bu sabzavot ichidagi barcha urug'larni olib tashlang, tozalangan qovoqni kub shaklida kesib oling.
  2. Shuningdek, tozalangan sabzi va kartoshkani o'rta kubiklarga kesib tashlang. Sarimsoq chinnigullar, tozalangan piyoz va urug'siz yarim achchiq qalampirni juda nozik tarzda choping.
  3. Agar siz bolaga qovoq pyuresi sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda unga achchiq qalampir qo'shmaslik yaxshiroqdir.
  4. Yog'ni qalin devorli yirtqichlardan eritib oling, so'ngra zaytun moyi bilan aralashtiring va shaffof bo'lgunga qadar undagi sarimsoq va piyozni qovuring.
  5. Sabzavotlarga tug'ralgan sabzi qo'shing, kuchli olovda qovuring, bir necha daqiqadan so'ng bir necha qoshiq suv qo'shing. Pechkadagi issiqlikni kamaytiring va taxminan o'n daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida sabzavotlarni qaynatishda davom eting.
  6. Bir oz achchiq qalampir, tug'ralgan kartoshka va qovoq qo'shing, uch daqiqa davomida qovuring va sabzavotlarga tug'ralgan olma bo'laklarini qo'shing.
  7. Sabzavotlarni yana bir necha daqiqa qovuring, issiq suv qo'shing va yarim soat qaynatishda davom eting.
  8. Blender yordamida sabzavotlarni maydalang.
  9. Bir necha osh qoshiq apelsin sharbati va qaymoq, ta'mga qalampir va tuz qo'shing, suyuqlikni qaynatib oling, lekin juda ko'p qaynatmang.
  10. Yuliya Vysotskaya pishirilgan pishloq bilan birga stolga tayyor qovoq pyuresi sho'rva beradi va siz ham xuddi shunday qilishingiz mumkin.

Tovuq bilan qovoq sho'rva

Bu sho'rva hatto parhez ovqatlanish uchun ham mos bo'lishi mumkin, tovuq o'rniga siz yog'siz kurkadan foydalanishingiz mumkin. Bu sabzavot ko'p miqdorda vitaminlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun u sizning dietangizda bo'lishi kerak. Sizni tovuq bilan qovoq pyuresi sho'rva tayyorlashni taklif qilamiz.

Murakkab:

  • 1 tovuq ko'kragi;
  • 600 gramm qovoq;
  • 3 dona kartoshka;
  • 1 sabzi;
  • Quritilgan reyhan.

Tayyorlanishi:

  1. Ko'krakni oqayotgan suvda yuvib tashlang, bir litr qaynoq suvga soling va olovni kamaytiring. Qaynatgandan so'ng, bulonni tuzlash va issiqlikni biroz kamaytirish kerak.
  2. Sabzi va piyozni tozalang, qovoqdan urug'larni va qalin terini olib tashlang.
  3. Taxminan o'n besh daqiqadan so'ng siz bulonni o'chirishingiz, tovuq ko'kragini olib tashlashingiz va kubiklarga bo'lishingiz mumkin.
  4. Qalin devorli yirtqichlardan o'simlik moyini qizdiring, maydalangan sabzi va piyoz qo'shing, taxminan etti daqiqadan so'ng ozgina suv qo'shing.
  5. Kartoshkani tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling va tug'ralgan qovoq bilan birga bulonga qo'ying, so'ngra qolgan qovurilgan sabzavotlarni qo'shing.
  6. Sabzavotlarni yigirma daqiqa davomida suyuqlikda pishiring, quritilgan reyhan va ta'mga tuz qo'shing.
  7. Qovoq sho'rvasini pyuresi hosil qilish uchun maydalang, xizmat qilishdan oldin, sho'rvaga tug'ralgan tovuq bo'laklarini qo'shing va ko'katlar bilan bezang.

Krem pishloqli qovoq sho'rva

Pishloq va yoqimli shirin-achchiq ta'mi bilan nozik qovoq pyuresi sho'rvasi, shubhasiz, noodatiy taomlarni sevuvchilarga yoqadi. Bunday mazali pyure sho'rva har doim portlash bilan tushadi.

Murakkab:

  • 3 ta sabzi;
  • 250 gramm sabzavotli yoki go'shtli bulon;
  • 600 gramm qovoq;
  • yangi o'tlar;
  • 230 gramm qayta ishlangan pishloq;
  • maydalangan qora qalampir, tuz.

Tayyorlanishi:

  1. Tozalangan qovoq va sabzi mayda bo'laklarga kesib oling, qalin devorli panga soling va suyuqlik sabzavot darajasidan yuqori bo'lishi uchun suv qo'shing.
  2. Bunga sabzavot yoki tovuq suvi qo'shing, o'rtacha olovga qo'ying va qaynatib oling.
  3. Bulyonga tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir va tuz qo'shing. Agar so'ralsa, qovoq sho'rvasini yanada achchiq qilish uchun bulonga ko'proq qalampir qo'shishingiz mumkin.
  4. Sabzavotlarni past olovda 25 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlar bilan panani olovdan olib tashlang va barcha tarkibni blender yordamida pyurega aylantiring.
  5. Tayyorlangan barcha qayta ishlangan pishloq qo'shing va bir hil aralashma olinmaguncha yana blender bilan aralashtiring.
  6. Taxminan etti daqiqa davomida past olovda pishiring.
  7. Xizmat qilishdan oldin tayyor sho'rvani har qanday o'tlar bilan bezang.

Sekin pishirgichda qovoq sho'rva


Bu pyure sho'rvani sekin pishirgichda tayyorlash juda oson. Bunday qurilma yordamida qovoq pyuresi sho'rvasini tayyorlash jarayoni juda soddalashtirilgan. Endi bu taomni tayyorlashni boshlaylik.

Murakkab:

  • 400 gramm qovoq pulpasi, tozalangan;
  • 250 gramm qaymoq;
  • 1 piyoz;
  • 80 gramm apelsin sharbati;
  • tuz va ziravorlar (ta'mga);
  • 0,5 litr suv.

Tayyorlanishi:

  1. Tozalangan qovoq pulpasini mayda kubiklarga kesib oling va ko'p pishirgichli idishga soling.
  2. Tozalangan piyozni mayda to'g'rab oling va uni sekin pishirgichga qo'shing. Bir stakan suv, ta'mga tuz qo'shing va multivarkni qopqoq bilan yoping.
  3. Ko'p pishirgichni "Pishirish" rejimiga qo'ying va pishirish vaqtini 45 daqiqaga yoqing.
  4. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, ularni suyuqlik bilan birga blender idishiga o'tkazing va silliq bo'lguncha maydalang.
  5. Kremni multivarkda "Isitish" dasturini o'rnatib qizdiring, ichiga tayyorlangan qovoq pyuresini quying, apelsin sharbati va qolgan suvni qo'shing.
  6. Eng oxirida, ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing va sho'rva 10 daqiqa qaynatilguncha kuting.
  7. Tayyor sho'rvani idishlarga quying va issiq xizmat qiling.
  • tozalangan qovoq - 0,5 kilogramm;
  • o'rta kattalikdagi kartoshka - 2 dona;
  • o'rta kattalikdagi sabzi - 1 dona;
  • o'rta kattalikdagi olma - 1 dona;
  • piyoz - 1 dona;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • sariyog '- 1 osh qoshiq;
  • zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
  • qaymoq - 0,5 stakan;
  • apelsin sharbati - 2 osh qoshiq;
  • maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq;
  • muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq;
  • issiq achchiq qalampirning kichik bir qismi;
  • maydalangan qora qalampir - ta'mga;
  • tuz - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

1.Avval qovoqni tayyorlaymiz. Uni kesib oling va ehtiyotkorlik bilan urug'larni olib tashlang va terini olib tashlang. Olib tashlashni osonlashtirish uchun yarmini kichikroq bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, tozalangan qovoqni katta kublarga kesib tashlang.

2. Sabzi va kartoshkani tozalang, yuving. Endi sabzavotlar o'rta kattalikdagi kubiklarga kesilishi kerak.

3. Piyozni tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling. Sarimsoq chinnigullarini tozalash va pichoq bilan kesish kerak. Agar kichkina bolalar sho'rva iste'mol qilmasa, achchiq qalampirni yuving va kesib oling. Agar u bolalar uchun ham mo'ljallangan bo'lsa, unda, albatta, qalampir qo'ymaslik kerak.

4.Endi biz idish pishiradigan idishni oling. Unda sariyog'ni eritib, kerakli miqdorda zaytun moyini qo'shing. Past olovni yoqing va piyoz va sarimsoq qo'shing. Taxminan besh daqiqa davomida qovuring, piyoz shaffof va yumshoq bo'lishi kerak. Shundan so'ng, ziravorlar qo'shing - muskat yong'og'i va zanjabil. Yana ikki daqiqa qovuring.

5.Oshxonada mazali xushbo'y hidlar paydo bo'la boshlagach, olovni oshiring va panga sabzi qo'shing. Taxminan bir daqiqa davomida hamma narsani qovuring. Keyin qovurilgan idishga uch osh qoshiq suv quying va hamma narsa yaxshi qaynatilguncha kuting. Endi olovni kamaytiring, yoping va taxminan o'n daqiqa qaynatib oling.

6. Tayyorlangan qovoq, kartoshka va qalampirni yirtqichlardan joylashtiring. Taxminan uch daqiqa davomida hamma narsani qovuring. Qolgan narsa - olma qo'shish, keyin bir necha daqiqa qovurish va sabzavotlarga qaynoq suv quyish (ular deyarli to'liq qoplanishi kerak).

7.Qopqoq bilan yoping va taxminan yarim soat qaynatib oling.

8.Pishirgandan so'ng, kostryulkalar tarkibini blender yordamida urib oling. Pyuresga o'xshash bir hil massani olishingiz kerak.

9. Yakuniy teginishlar qoladi. Sho'rvaga kerakli miqdorda qaymoq, apelsin sharbati, tuz va qalampir qo'shing. Kastryulni olovga qo'ying va qaynatib oling (lekin sho'rva qaynatilmasligi kerak). Agar sho'rva juda qalin deb hisoblasangiz, bir oz ko'proq qaymoq qo'shing. Pechkadan olib tashlang.

10. Yuliya Vysotskayadan bizning qovoq pyuresi sho'rva tayyor. Issiq xizmat qilish kerak, qismlarga bo'lingan plitalarga bo'linadi. Agar so'ralsa, maydalangan qattiq pishloqni to'g'ridan-to'g'ri plastinkaga sepib qo'yishingiz yoki sarimsoq krujkalar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!