основното > Бившия > Слуги в различни възрасти. Светът под стълбите: английски слуги


Слуги в различни възрасти. Светът под стълбите: английски слуги




Призвани бяха слуги: иконом, камериерки, лакеи, камериерки, камериерки, сервитьори, кочияши, кастелани, готвачи и портиери. Тези хора бяха заети да обслужват господарите си. Най-значимата фигура и шеф над прислугата в къщата беше икономът (в Западна Европа икономът). Това бяха възрастни хора, спечелили благоволението на лакеите, спечелили доверието на своите господари. Такъв човек добре познавал реда в семейството, внимателно ги поддържал, спазвал семейни обичаи и традиция.

Личната камериерка на любовницата се наричаше камериерка, често тя беше доверено лице: лицето на домакинята, която ръководеше работата на камериерките, която отговаряше за слугинята. Камериерът беше личният лакей на собственика или сина му, който ги обслужваше не само в къщата, той придружаваше господаря на разходки и пътувания. Тези хора познаваха интимните аспекти от живота на своите господари и доста често оказваха влияние върху тях.

Камериерките изпълняваха различни задължения, но основният беше обслужването на женската част от семейството. Понякога те участвали в обслужването на мъжката половина. Това често водеше до "любовни връзки. В бедните къщи прислужничките изпълняваха; задълженията на сервитьорите. В крепостничеството най-способните за бродерия, тъкане на дантели, плат, шиене на дрехи и лен, ръкавици бяха избрани измежду дворните момичета. Всички от тях, заедно с обущари, шивачи, кочияши, ловци и чистачи бяха обединени под името придворни.

Донякъде изолирана позиция бяха заети от мокри сестри и бавачки - които отглеждаха и отглеждаха децата на лорда до възрастта, когато в къщата се появиха възпитатели. Жената, която хранеше с млякото си господарското дете, беше неволно близък човек за любовницата. Като правило тя се превръща в бавачка и често живее в благородна къща до дълбока старост.

Възпитателите на деца, обикновено от чужденци, бяха междинна връзка между господата и слугите. IN обикновен живот те бяха поканени на лордската маса, но никога не участваха в вечери и вечери. В повечето случаи обикновените слуги не харесваха тази категория хора. Слугите бяха длъжни да носят спретнати дрехи (като правило те се раздаваха от господата), задължителната чистота на тялото, ръцете и лицето.В зависимост от модата мъжете бяха или обръснати, или носеха бакенбарди. От слугите мъже се изискваше солидност на поведение, от служителите жени - веселост и прелест. Господата не обичаха да седят пред тях скучни, болни или изцапани със сълзи лица. Добрият слуга трябва да бъде безстрастен, което се счита за признак на добри обноски. Прислужниците бяха облечени в тъмни дрехи. но умерено флиртуваща, никога гола, имаше престилка или елегантна престилка от бяло нишесте, на главата си татуировка с бяло нишесте. По тези знаци прислужницата беше лесно разпознаваема. Слугите от мъжки пол, в зависимост от обичая в къщата, могат да носят ливреи или фрак. В началото на 20 век сервитьорите започват да носят смокинги. Ливрея - дрехи от специална, понякога доста сложна кройка за дадена къща, тя е направена по един модел и представлява нещо като 438 форма. Фракът на тези хора се различаваше от този на майсторите по това, че винаги носеше черна жилетка и черна папионка. Сервитьорът-сервитьор имаше доста голяма бяла салфетка в ръка. Желанието да служат на майсторите и по този начин да търсят различни видове раздаване (съвети) доведе до факта, че хората от тези професии постепенно придобиха особена стойка, походка и жестове, които издаваха професията им. Унижението на човек се проявяваше в тези действия и движения.


Скромността и бързината на услугата бяха оценени в поведението на камериерката. Ако лакеят беше стар или заемаше поста на иконом, тогава известна бавност и значение в поведението се оценяваше като солидността на къщата. Тази характеристика на обслужване на хората е характерна не само за Русия, но и за Западна Европа. Когато готвачът извика стаите на господата, той дойде с професионални дрехи. Излизащите кочияши и лакеи бяха под формата на къщата. Тя винаги отговаряше на стила на заминаване. Екипът може да бъде руски, френски или английски. Дрехите на кочияшите и лакеите бяха в съответствие с този стил, така се изискваше добър тон.

Задълженията на прислугата включват почистване на помещенията, мебели и прибори, почистване на костюми и обувки на господата, приготвяне на храна и подготовка на масата. Слугите помагаха да се обличат и събличат господарите си. Те изпълнявали различни поръчки; именно те създадоха възможност на майсторите да водят празен живот. В периода след крепостничеството добрите нрави изискваха господарят да плаща за всяка услуга, оказана му от слуга от друго семейство или от външни лица, ако това лице беше под социалната стълба. Така например, когато си тръгва, гостът дава на камериерката и лакея пари в ръката си, след като му помагат да се облече. Съвет беше даден и на портиера, който отвори вратите, и лакея, който помогна да влезе в каретата. Струва си да се отбележи, че когато се уреждаха с лекаря, когато той се ръкуваше, те неусетно прехвърляха дължимата сума за посещението, вместо да предават открито парите. Плащането за услугите на адвокати, попечители, нотариуси, актьори, художници, строители носеше отворена форма. Очевидно това е така, защото сумата, платена за тези професии, е била доста значителна и е възникнала главно в края на делото, докато повечето лекари са получавали за всяко посещение при пациента и сумата е била незначителна.

Контрол. No 362. Господар и камериерка (лакей). Етюд.

Формиране - в редици. Единият мъж - господа, вторият жена - слуга. Господата са облечени в палта, цилиндри, ауспуси, ръкавици и с тояги. Техника на изпълнение. Господарят влиза и с жест на дясната си ръка (с бастун) казва на Слугата:

„Доклад.“ Камериерката прави нож, сякаш казва: „Да“ и бързо си тръгва. Тя се появява и казва (малък поклон): „Теб те питат“. Господинът, минавайки покрай прислужницата, й дава бастун, като прави още няколко стъпки, 439 „сваля цилиндъра си, покланя се на стопанката на къщата, след това подава горната шапка на камериерката, сваля палтото си - ръце след това той сваля ръкавиците, хвърля ги в горната шапка и отива. Действията на прислужницата (лакей): тя взема или хваща бастун, слага го под мишница вляво, след това, като вземете p.ch-lindr дясна ръка, слага го от лявата си страна, притискайки го с левия си лакът, след което помага на посетителя да свали палтото си. За да направи това, тя хваща дясната ръка за дясната ръка на пода на палтото му близо до яката и с лявата си ръка за дъното на левия ръкав. Тази позиция ви позволява удобно да свалите палтото от раменете на човек. Палтото се поставя върху предмишницата на лявата ръка. След това тя изважда цилиндъра изпод лакътя с дясната ръка "гостът и, протягайки го, го държи с короната надолу - това е покана за отказване ръкавиците; сваляйки ръкавиците си, той ги хвърля в горната шапка, хвърля сваления там ауспух. Възможно е гостът първо да свали ковдру, след това, като взе ковчега с дясната си ръка, камериерката го окачва на рамото си и след това поставя цилиндъра под ръкавиците си. След като получи горното облекло на госта, прислужницата прави нож и бързо отнася всичко в залата.

Методически указания. Това проучване изисква нейното социално умение от актьора-слуга и темпо-ритъма и умствената хармония и на двамата партньори. Втора скица. същият план се състои в обратното действие, когато слугата носи горната рокля и помага на госта да се облече. Естествено, изпълнителите трябва да играят и двете роли в урока.

В съвременните телевизионни предавания те изглеждат доста щастливи по време на приятелски разговори в шкафове. Но истината е, че животът на повечето слуги във Великобритания в началото на ХХ век е бил на много голямо разстояние от това, което виждаме днес в романтичните филми за онази епоха.

17 часа изтощителна работа, ужасно тесни условия на живот и пълна липса на права са реалността на офис служителите в късната викторианска ера на крал Едуард и ранната Великобритания.Ако камериерките са били тормозени от господарите си, те са имали малка или никаква възможност да се защитят.


Бавачка

В своята нова поредица на филмите, социалната историчка Памела Кокс, която е правнучка на един от слугите, обяснява, че животът на тези хора е бил много по-малко "уютен", отколкото е изобразен в съвременните телевизионни драми. Кокс доказва, че нейните предци никога не са се радвали на свободното си време като слуги в някои телевизионни предавания.

Преди сто години 1 500 000 британци бяха наети като държавни служители.

По правило повечето от тези служители не работеха в големи благородни къщи, пълни с колеги и подкрепяни от другарството, а като самотен слуга в обикновената градска къща. Тези хора бяха обречени да живеят сами в тъмни и влажни мазета.

С появата на нова средна класа по-голямата част от обслужващия персонал работеше като единствен слуга в къщата. И вместо да участват в оживена, весела вечеря горе, тези слуги живееха и се хранеха сами в тъмните кухни на мазето.

Британско семейство и техните слуги, втори от лявата гувернантка в края на XIX век

Служителите на благородните къщи живееха малко по-добре, но въпреки това всички без изключение работеха от 5 сутринта до 22 вечерта за много малко пари.

Работодателите едва ли биха се смилили над претоварените служители, дори да са били просто деца. По-долу предоставяме извадки от типични документи от онази епоха, публикувани на уебсайта http://www.hinchhouse.org.uk.

Правила за слуги:

  • Дами и господа у дома никога не трябва да чуват гласа ви.
  • Винаги трябва да отстъпвате с уважение, когато се срещате с някой от работодателите си в коридора или стълбите.
  • Никога не започвайте да говорите с дами и господа.
  • Служителите никога не трябва да споделят мненията си с работодателите.
  • Никога не говорете с друг служител пред работодателя си.
  • Никога не се обаждайте от една стая в друга.
  • Винаги отговаряйте, когато получите поръчката си.
  • Дръжте външните врати затворени през цялото време. Само икономът може да отговори на повикването.
  • Всеки служител трябва да бъде точен, когато се храни.
  • Не хазарт в дома си. Не е разрешен обиден език в комуникацията между служителите.
  • Пушенето е забранено за женския персонал.
  • Слугите не трябва да канят посетители, приятели или роднини в дома.
  • Прислужницата, която се вижда флиртува с представител на противоположния пол, си тръгва без предупреждение.
  • Всяка повреда или повреда на дома ще бъдат приспаднати от заплати слуги.

Отношението на Учителя към Слугите:

  • Всички членове на семейството трябва да поддържат подходящи отношения с персонала. Трябва да се установят отношения на доверие и уважение със старшия служител, който работи директно със семейството.
  • Вашите слуги са демонстрация на вашето богатство и престиж. Те са представители на вашето семейство, така че е полезно да се развият добри отношения между вас.
  • Това обаче не се отнася за служителите с по-нисък ранг.
  • Докато икономките почистват къщата през деня, те трябва да положат всички усилия, за да бъдат усърдни в задълженията си и в същото време да не привличат вниманието ви. Ако случайно се срещнете, трябва да очаквате да ви отстъпят, като се отдръпнете и погледнете надолу, докато минавате, оставяйки ги незабелязани. Като не им обръщате внимание, ще им спестите срама да обяснят причината за тяхното присъствие.
  • В старите къщи е обичайно да се променят имената на слугите, които влизат в службата. Можете също да следвате тази традиция. Общите псевдоними за слугите са Джеймс и Джон. Ема - популярно име за икономката.
  • Никой не очаква да си направите труда да запомните имената на всички ваши служители. Всъщност, за да се избегне задължението да говорите с тях, служителите от по-нисък ранг ще се стремят да станат невидими за вас. Следователно изобщо не е необходимо да ги разпознавате. (от)

Kouty Катя. Домашна прислужница във викторианска Англия

През 19 век средна класа вече беше достатъчно богат да наеме слуга. Слугата беше символ на благополучие, тя освободи домакинята на къщата от почистване или готвене, което й позволи да води начин на живот, достоен за дама. Беше обичайно да се наема поне една камериерка - така в края на 19 век дори най-бедните семейства наемат „стъпка“, която почиства стъпалата и мете верандата в събота сутринта, като по този начин привлича погледите на минувачите и съседи. Лекарите, адвокатите, инженерите и други професионалисти държаха поне 3 слуги, но в богатите аристократични къщи имаше десетки слуги. Броят на слугите, техният външен вид и маниери, съобщават статута на техните господари.

Някои статистически данни

През 1891 г. на служба са били 1 386 167 жени и 58 527 мъже. От тях 107167 са момичета и 6890 са момчета на възраст от 10 до 15 години.
Примери за доходи, при които е било възможно да се разреши служител:

1890-те - Асистент на Учителя начални класове - по-малко от 200 паунда годишно. Камериерка - 10 - 12 паунда годишно.
1890-те- Банков мениджър - 600 лири годишно. Камериерка (12-16 паунда годишно), готвач (16-20 паунда годишно), момче, което идваше ежедневно да чисти ножове, обувки, да носи въглища и да кълца дърва (5 пенса на ден), градинар, който идва веднъж на седмица (4 шилинга 22 пенса).
1900 - Кук (30 паунда), прислужница (25), младша прислужница (14), момче за обувки и ножове (25p седмично).Адвокат може да си купи 6 ризи за 1 паунд 10 шилинга, 12 бутилки шампанско за 2 паунда 8 шилинга.

Основни класове на прислугата

Икономът (иконом)- отговаря за реда в къщата. Той няма почти никакви отговорности, свързани с физически труд, той е над това. Обикновено икономът се грижи за мъжките слуги и полира среброто.

Икономка (икономка)- отговаря на спалните и стаите за прислуга. Наблюдава почистването, грижи се за килера, а също така наблюдава поведението на камериерките, за да предотврати разврата от тяхна страна.

Готвач (готвач) - в богати къщи той често е французин и приема много скъпо за услугите си. Често в студена война с икономка.

Камериер (камериер)- личният слуга на собственика на къщата. Грижи се за дрехите му, подготвя багажа си за пътуването, зарежда оръжията си, дава голф бухалки (отблъсква гневни лебеди от него, прекъсва ангажиментите му, спасява го от зли лели и като цяло учи на разума.)

Лична прислужница на домакинята / прислужницата (дама прислужница) - помага на домакинята да среше косата и роклята си, подготвя банята, гледа бижутата си и придружава домакинята по време на нейните посещения.

Лакей (лакей)- помага за внасяне на нещата в къщата, носи чай или вестници, придружава домакинята по време на пътувания за пазаруване и носи покупките си. Облечен в ливрея, той може да сервира на масата и с външния си вид да придаде тържественост на момента.

Камериерки (домакини) - те метат в двора (призори, докато господата спят), почистват стаите (когато господата вечерят).

Както в обществото като цяло, „светът под стълбите“ имаше своя йерархия. На най-високо ниво бяха учители и гувернантки, които обаче рядко се смятаха за слуги. След това дойдоха високопоставените слуги, водени от иконом и т.н. в низходящ ред.

Наемане, заплата и длъжност на служителите

През 1777 г. всеки работодател трябваше да плати данък от 1 гвинея за мъж-слуга - по този начин правителството се надяваше да покрие разходите за войната със северноамериканските колонии. Въпреки че този доста висок данък е премахнат едва през 1937 г., слуги продължават да се наемат.

Слугите могат да се наемат по няколко начина.От векове има специални панаири (статут или панаир на наемане), които привличат работници, търсещи място. Те донесоха със себе си предмет, показващ тяхната професия - например, покривачи държаха слама в ръцете си. Запечатването на трудовия договор изискваше само ръкостискане и малка сума предварително (този аванс беше наречен стотинка за закрепване). Интересно е да се отбележи, че именно на такъв панаир Мор от едноименната книга на Пратчет стана чирак на Смъртта.

Честно отиде нещо подобно: хора, които търсят работа,
прекъснати линии, наредени в средата на площада. Много от тях са привързани към
шапки с малки символи, за да покажат на света каква работа знаят
смисъл. Пастирите носеха парченца овча вълна,
нишка от конска грива, интериорни декоратори - ивица
сложен хесиански тапет и така нататък и така нататък. Момчета,
желаещите да станат чираци се тълпят като куп плахи овце
в средата на този човешки водовъртеж.
- Просто отидете и застанете там. И тогава някой излиза и
предлага да те вземе като студент - каза Лезек с глас, от който не
успя да прогони нотка на известна несигурност. - Ако му харесва външния ви вид,
разбира се.
- Как го правят? - попита Мор. - Тоест, как изглеждат
определете дали сте подходящ или не?
- Ами ... - Лезек млъкна. По отношение на тази част от програмата, Хамеш не го прави
му даде обяснение. Трябваше да се стегна и да остъргам по дъното на вътрешността
склад за пазарни познания. За съжаление складът съдържаше много
ограничена и много конкретна информация за продажбата на добитък на едро и в
на дребно. Осъзнавайки недостатъчността и непълната, да кажем, целесъобразността на тези
информация, но не разполага с нищо друго, той най-накрая
реших:
„Мисля, че те броят зъбите ти и всичко това. Уверете се, че не го правите
хриптеш и краката ти са добре. Ако бях на ваше място, нямаше да го направя
споменете любовта към четенето. Това е тревожно. в) Пратчет, "Mor"


Освен това служителят може да бъде намерен чрез борсата на труда или специална агенция по заетостта. В ранните дни такива агенции отпечатваха списъци с прислужници, но тази практика намалява с увеличаването на тиражите на вестниците. Такива агенции често са били известни, защото са могли да вземат пари от кандидат и след това да не уредят нито едно интервю с потенциален работодател.

Слугите също имаха своя собствена уста на уста - като се срещаха през деня, слугите от различни къщи можеха да обменят информация и да си помагат да си намерят ново място.

Придобивам добро мястосе изискваха безупречни препоръки от предишни собственици. Не всеки собственик обаче може да наеме добър слуга, тъй като работодателят също се нуждае от някаква препоръка. Тъй като любимото занимание на прислугата беше измиването на костите на господарите, известността на алчните работодатели се разпространи доста бързо. Слугите също имаха черни списъци и горко на господаря, който влезе в него!

В поредицата Jeeves and Wooster Woodhouse често споменава подобен списък, съставен от членове на Junior Ganymede Club.

„Това е клуб за камериер на улица Кързън и аз съм с него от доста време. Не се съмнявам, че прислужникът на джентълмен, който заема толкова видно място в обществото като господин Споде, също е включен в него и, разбира се, е дал на секретаря много информация зана техния собственик, които са включени в клубната книга.
-- Както каза?
- Съгласно единадесети параграф от устава на институцията, всеки влизащ
клубът е длъжен да разкрие на клуба всичко, което знае за собственика си. От тях
информацията прави увлекателно четиво, освен това подканя книгата
размишления на онези членове на клуба, които са решили да отидат на служба на господа,
чиято репутация не може да се нарече безупречна.
Една мисъл ме порази и аз потръпнах. Почти скочих.
- А какво се случи, когато се присъединихте?
- Извинете ме господине?
- Разказа ли им всичко за мен?
- Да, разбира се, сър.
- Както всички ?! Дори времето, когато слязох от яхтата на Stoker и аз
трябваше ли да намажете лицето си с лак за обувки, за да се прикриете?
-- Да сър.
- И за онази вечер, когато се прибрах у дома след рождения ден на Понго
Twistleton и погрешно взе подова лампа за обирджия?
-- Да сър. В дъждовни вечери членовете на клуба обичат да четат
подобни истории.
- О, как, с удоволствие? (в) Woodhouse, Worcester Family Honor

Служител може да бъде уволнен, като го уведомява за уволнението месец по-рано или му плаща месечна заплата. Въпреки това, в случай на сериозен инцидент - да речем, кражба на сребърни прибори - собственикът може да уволни слугата, без да плаща месечна заплата. За съжаление тази практика беше придружена от чести злоупотреби, тъй като собственикът беше този, който определя тежестта на нарушението. На свой ред слугата не можеше да напусне мястото без предварително известие за напускане.

В средата на 19-ти век прислужница от средно ниво получава средно 6-8 британски лири годишно, плюс допълнителни пари за чай, захар и бира. Камериерката, която обслужваше директно любовницата (дамска прислужница), получаваше 12-15 лири годишно плюс пари за допълнителни разходи, ливрея - 15-15 лири годишно, камериер - 25-50 лири годишно. Паричен подарък за Коледа В допълнение към плащанията от работодатели, слугите също получават съвети от гостите. Обикновено, когато наема служител, собственикът казва на слугата колко често и в какви количества къщата приема гости, така че новодошлия да може да изчисли на какви съвети може да разчита .

Бакшишът беше разпределен при заминаване на госта: всички слуги се нареждаха на два реда близо до вратата и гостът раздаваше бакшиши в зависимост от получените услуги или от социалния си статус (тоест щедрите бакшиши свидетелстваха за неговото благополучие). В някои къщи само мъжки слуги получавали бакшиши. За бедните хора разпространението на съвети беше буден кошмар, така че те можеха да откажат поканата, от страх да не изглеждат бедни. В крайна сметка, ако слугата получи твърде оскъдни съвети, то при следващото посещение на алчния гост той лесно би могъл да му уреди долче вита - например да игнорира или промени всички заповеди на госта.

До началото на 19 век слугите не трябваше да го правятуикенд . Вярваше се, че влизайки в услугата, човек разбира, че отсега нататък всяка минута от времето му принадлежи на собствениците. Също така се смяташе за неприлично, ако роднини или приятели идват да посещават прислугата - и особено приятели от противоположния пол! Но през 19 век собствениците започват да позволяват на слугите да приемат роднини от време на време или да им дават почивни дни. А кралица Виктория дори давала годишен бал за дворцови служители в замъка Балморал.

Като отделят спестявания, служителите от богатите домове могат да натрупат значителна сума, особено ако работодателите им не пропуснат да ги споменат в завещанията си. След пенсионирането бивши слуги могат да се занимават с търговия или да отворят хан. Също така слугите, които са живели в къщата в продължение на много десетилетия, могат да изживеят дните си със собствениците - особено често това се случва с бавачки.

Положението на прислугата беше двойно. От една страна, те бяха част от семейството, знаеха всички тайни, но им беше забранено да клюкарстват. Интересен пример за това отношение към слугите е Бекасин, героиня от комикси за Semaine de Suzzette. Слугиня от Бретан, наивна, но лоялна, тя беше нарисувана без уста и уши - за да не може да подслушва разговорите на господаря и да ги преразказва на приятелите си. Първоначално личността на слугата, неговата сексуалност, като че ли беше отречена. Например имаше обичай, когато собствениците дадоха на слугата ново име. Например, Moll Flanders, героинята едноименен роман Дафо, собствениците ги наричаха „Мис Бети“ (и госпожица Бети, разбира се, даде светлина на собствениците). Шарлот Бронте също споменава колективното име на камериерките „abigails“.

С имена въпросът като цяло беше интересен. Слугите от по-висок ранг - като иконом или лична камериерка - са били наричани единствено с фамилията си. Поразителен пример отново откриваме такъв адрес в книгите на Удхаус, където Берти Уостър нарича камериера си "Джийвс" и само в "Връзката, която обвързва" научаваме името на Джийвс - Реджиналд. Уудхаус също пише, че в разговори между слуги, лакеят често говорил за господаря си фамилно, извиквайки го по име - например Фреди или Пърси. В същото време останалите слуги наричаха споменатия джентълмен по титла - господин така и така или пребройте така и така. Въпреки че в някои случаи икономът можеше да отдръпне говорителя, ако смяташе, че е „забравен“ в познатията си.

Слугата не може да има личен, семеен или сексуален живот. Камериерките често бяха самотни и без деца. Ако слугинята забременееше, тя трябваше сама да се погрижи за последиците. Процентът на детоубийствата сред прислужниците беше много висок. Ако бащата на детето беше собственик на къщата, тогава слугата трябваше да мълчи. Например, според упорити слухове Хелън Демут, икономка в семейството на Карл Маркс, му роди син и цял живот мълчеше за това.

Униформа

Викторианците предпочитаха слугите да се отличават по роклята си. Униформите на прислужницата, разработени през 19-ти век, продължават с незначителни промени до избухването на Втората световна война. Преди царуването на кралица Виктория, прислужниците не са имали униформи сами по себе си. Слугините трябваше да се обличат в прости и скромни рокли. Тъй като през 18 век е било обичай да се дават дрехи на слугите „от рамото на господаря“, тогава камериерките могат да парадират с изтърканите дрехи на господарката си.

Но викторианците бяха далеч от такъв либерализъм и не толерираха умно облекло на слугите. На прислужниците от по-нисък ранг беше забранено дори да мислят за такива ексцесии като коприна, пера, обеци и цветя, тъй като няма нужда да се угаждате с похотливата си плът с такъв лукс. Целта на подигравките често бяха прислужничките на дамата, които все още имаха облеклата на господаря и които можеха да похарчат цялата си заплата за модерна рокля.една жена, която служи като прислужница през 1924 г., си спомни, че любовницата й, когато видяла навита коса, била ужасена и каза, че ще помисли за уволнение на безсрамната жена.

Разбира се, двойните стандарти бяха очевидни. Самите дами не се свениха от дантела, пера или друг греховен лукс, но можеха да порицаят или дори да уволнят камериерката, купила копринени чорапи! Униформите бяха друг начин да кажат на прислугата нейното място. Въпреки това, много камериерки, в миналия си живот, момичета от ферма или от сиропиталище, вероятно биха се почувствали не на място, ако бяха облечени в копринени рокли и седнаха в хола с благородни гости.

И така, какви бяха униформите на викторианските слуги?Разбира се, както униформата, така и отношението към нея бяха различни при служителите от женски и мъжки пол. Когато камериерката влезе в службата, в калайджийската си кутия - незаменим атрибут на слуга - тя обикновено имаше три рокли: обикновена памучна рокля, която се носеше сутрин, черна рокля с бяла шапка и престилка, която се носеше през деня и парти рокля. В зависимост от размера на заплатата може да има повече рокли. Всички рокли бяха дълги, защото краката на прислужницата трябваше да бъдат покрити през цялото време - дори ако едно момиче миеше пода, трябваше да покрие глезените си.

Самата идея за униформа вероятно е зарадвала собствениците с възторг - в края на краищата сега беше невъзможно да обърка камериерката с младата госпожица. Дори в неделя, когато ходеха на църква, някои от собствениците принуждаваха камериерките да носят шапки и престилки. А традиционният коледен подарък за камериерката беше ... повишение? Не. Нов препарат за улесняване на търкането? Също така не. Традиционният подарък за камериерката беше парче плат, за да може тя да си ушие още една униформена рокля - със свои усилия и за своя сметка!

Слугините трябваше да платят собствените си униформи, докато слугите мъже получиха униформите за сметка на собствениците. Средната цена на рокля за камериерка през 1890-те е била £ 3 - т.е. полугодишно заплащане за непълнолетна камериерка,

Началото на XX век е много неспокойно време. Долните класове, както по-късно пише другарят Ленин, вече не можеха, докато висшите класи не искаха. По-специално, те не искаха да забелязват живи хора в техните служители, в домашния персонал. С бившите крепостни се отнасяли често като с добитък, без съжаление, без никакво съчувствие.

Някой чувал ли е някога, че поне един местен жител на москвич или Петербург си спомня, че предците му са се озовали в дореволюционни столици като кочияши, секс работници, перачки или камериерки? Едва ли, защото вероятно е неприятно да се каже, че вашите баби и дядовци са попаднали под циркуляр от 1887 г. за готвене на деца. И в началото на ХХ век столичните родители на децата на готвача живееха така.

В списание "Ogonek" № 47 от 23 ноември 1908 г. са публикувани аргументите на г-жа Северова (литературният псевдоним на Наталия Нордман, неомъжената съпруга на Иля Репин) за живота на домашен слуга в Руска империя началото на XX век.

„Наскоро - спомня си г-жа Северова - младо момиче дойде да ме наеме.

Защо си без място? - попитах строго.
- Току-що излязох от болницата! Лежеше месец.
- От болницата? За какви заболявания сте били лекувани там?
- Да, и нямаше особено заболяване - само краката ми бяха подути и гърбът ми беше счупен. Това означава, че от стълбите господата са живели на 5-ия етаж. Също така, главата се въртеше и тя събаряше и събаряше, случваше се. Чистачът ме заведе направо от мястото в болницата и ме заведе. Лекарят каза тежко преумора!
- Защо преместихте камъни там, или какво?

Тя се смути дълго време, но накрая успях да разбера как точно е прекарала деня на последното място. Станете в 6. "Няма будилник, така че всяка минута, когато се събудите от 4 часа, се страхувате да преспате." Горещата закуска трябва да е узряла до 8 часа, двама юнкери с тях в корпуса. „Нарязвате ритъма, но кълвите с носа си. Слагате самовара, те също трябва да почистят дрехите и ботушите си. Кадетите ще си тръгнат, ще празнуват майстора, също ще облекат самовара, ще почистят ботушите и дрехите, ще изтичат до ъгъла за горещи ролки и вестник. "

„Джентълменът, дамата и трите млади дами ще си тръгнат да празнуват - ботуши, галоши, рокля за почистване, зад един подгъв, повярвайте ми, стоите един час, прах, дори пясък върху зъбите си; в дванадесет часа правят кафе - носите го до леглата. Междувременно почистете стаите, напълнете лампите, изгладете нещо. Към два часа закуската е гореща, бягайте до магазина, сложете супа за вечеря.

Те току-що са закусили, кадетите се прибират вкъщи и дори се прибират с другарите си, питат за храна, изпращат за чай, пращат за цигари, само кадетите са пълни, капитанът отива, той иска пресен чай, и тук гостите ще дойдат, ще тичат за маслени ролки, а след това за лимон, веднага те не говорят, понякога летя 5 пъти подред, за което гърдите ми, случи се, боли да не дишам.

Ето, виждате ли, шестият час. Така че ахнате, гответе вечеря, покрийте. Дамата се кълне защо е закъсняла. На вечеря колко пъти ще изпратят до магазина - първо цигари, след това селцер, после бира. След вечеря в планината има планина от ястия, а след това сложете самовара или който поиска кафе, а понякога гостите ще седнат да играят на карти, да приготвят лека закуска. До 12 часа не можете да чуете краката си, боцкате в печката, просто заспивате - обаждането, една млада дама се върна у дома, щом заспите - кадет от бала, и така цяла нощ, и в шест да станете - накълцайте топката-бияч.

„Преминаване над 8-10 рубли. прагът на нашата къща, те стават наша собственост, техният ден и нощ ни принадлежат; сън, храна, обем работа - всичко зависи от нас. "

„След като изслушах тази история, - пише г-жа Северова, - разбрах, че това младо момиче е твърде ревниво към задълженията си, които продължават 20 часа на ден, или че е твърде нежна и не знае как да бъде груба и щракаща обратно.

Израснало в селото, в същата хижа с телета и пилета, младо момиче се появява в Петербург и е наето като слуга на господарите. Тъмната кухня до водосточните тръби е арена на нейния живот. Тук тя спи, разресва косата си на същата маса, където готви, също почиства поли, ботуши и зарежда лампите. "

„Домашните прислужници се броят на десетки, стотици хиляди, а междувременно законът все още не е направил нищо за нея. Наистина можете да кажете, че законът не е написан за нея. "

„Нашите черни стълбища и дворове вдъхват отвращение и ми се струва, че неподредеността и небрежността на слугите („ тичаш, тичаш, нямаш време да си шиеш копчетата “) в повечето случаи са принудени недостатъци.

Цял живот на гладно сервирайте вкусни ястия със собствените си ръце, вдишвайте аромата им, присъствайте, докато са „изядени от господа“, насладете се и ги похвалите („ядат под ескорт, не могат да преглъщат без нас“), как не можеш ли да се опиташ да откраднеш парче, да не ближеш чинията с език, да не слагаш бонбоните в джоба си, да не отпиваш вино от врата.

Когато поръчваме, нашата млада прислужница трябва да служи на мъжете и синовете ни да се измият, да носят чай в леглото им, да оправят леглата си, да помагат да се обличат. Често слугите остават с тях сами в апартамента и през нощта след завръщането си от пиенето свалят ботушите си и ги слагат в леглото. Тя трябва да направи всичко това, но горко за нея, ако я срещнем с пожарникар на улицата. И горко на нея още повече, ако ни съобщи за свободното поведение на нашия син или съпруг. "

„Известно е, че столицата домашен слуга дълбоко и почти универсално развратен. Жени, предимно неомъжени младежи, пристигащи на тълпи от селата и влизащи в службата на петербургските „майстори“ от готвачи, прислужници, перални и др., Бързо и неотменимо се включват в разврата и всички заобикаляща среда, и безброй, безцеремонни дамски мъже, като се започне с "майстор" и лакей, и се завърши с денди войник от гвардията, мощен портиер и др. изкушение от всички! Следователно може да се каже положително, че по-голямата част от прислужниците в Санкт Петербург (по сложност около 60 тона) са изцяло проститутки, от страна на поведението "(В. Михневич," Исторически изследвания на руския език живот ", Санкт Петербург, 1886 г.).

Г-жа Северова завършва разсъжденията си с пророчество: „... Преди 50 години слугите бяха наричани„ домашни гадове “,„ смърдове “и така се наричаха в официалните вестници. Сегашното име "хора" също е остаряло и след 20 години ще изглежда диво и невъзможно. „Ако сме„ хора “, тогава кой си ти?“ - попита ме една млада прислужница, гледайки изразително в очите ми.

Г-жа Северова малко се заблуди - не след 20, а след 9 години ще настъпи революция, когато низшите класи, които не искаха да живеят по стария начин, ще започнат масово изрязване на висшите класи. И тогава младите камериерки ще гледат дамите си в очите още по-изразително ...

През 1851 г. над милион англичани са били на служба, а през 1891 г., вече в края на викторианската епоха, получаваме по-точни цифри - 1 386 167 жени и 58 527 мъже. Дори най-бедните семейства се опитаха да наемат поне една прислужница от всички произведения, която трябваше да готви и почиства. Изкачвайки се по-нагоре по социалната стълбица, срещаме по-голям брой слуги, да не говорим за аристократични къщи, където слугите са на стотици. Например, в края на 19-ти век, 6-ият херцог на Портланд държа 320 слуги от мъжки и женски пол.

Хора от по-ниските класи, главно от провинцията, отидоха в службата. С развитие железници провинциалните домакини бяха възмутени, че сега през деня с огън няма да намерите добри слугини - всички селянки се преместиха в Лондон, където плащаха по-добре и където имаше шанс да се срещнете с достоен съпруг.

Слугите се наемали по няколко начина. В провинциите векове наред работници и собственици се срещали на специални панаири и работниците вземали със себе си всякакви предмети, обозначаващи тяхната професия: покривачи държали слама в ръцете си, камериерки - метла. Запечатването на лизинга изискваше ръкостискане и малка сума отпред.

Но в градовете идеите за сладка древност вече не се търсеха, затова беше обичайно да се търсят служители чрез борси на труда или агенции по заетостта или дори чрез приятели. Преди да наеме, търсещият работа показа препоръчителни писма и горко на онези, които биха се осмелили да ги фалшифицират - това беше въпрос на юрисдикция. Едките домакини се обърнаха към предишните собственици на някаква Мери или Нанси, за да разберат дали е чиста, дали наистина се справя добре с задълженията си, има ли склонност към кражба.

"Мадам! Тъй като Бриджит Дъстър иска да бъде единствената камериерка в къщата ми, моля те, бившата й любовница, да ме информираш дали е подходяща за толкова сериозно задължение. В миналото съм страдал от наглостта и подлостта на слугите (които според мен са изпратени единствено да измъчват свестни хора) и затова ви моля да не се ядосвате на някаква скрупульозност на въпросите ми ... Признавам , Доволен съм от външния вид на Бриджит. Никога досега не съм виждал толкова дълбоки петна ... И колкото по-просто изглежда слуга, толкова по-добре. Грозната външност е нещо като евтина униформа за камериерки, предназначена за тях от самата природа: показва им мястото им и ги отвръща от всякакви глупости. Засега Бриджит изглежда достоен кандидат ...

Надявам се да е трезва. И тогава, в края на краищата, когато камериерките са толкова грозни, те понякога целуват бутилката, за да отмъстят на природата. Както и да заключите ракията, пак не можете да я спасите от тях. Бриджит не чупи ли чиниите? Винаги взимам пари за счупени съдове, но кой ще ми плати нервите? Освен това слугите могат да разбият толкова много ястия, че заплатата няма да е достатъчна. Честна ли е Бриджит? Ето, госпожо, ако моля, отговорете по-точно, защото вече толкова пъти съм бил измамен в хората. Веднъж наех прислужница с отлични препоръки и буквално седмица по-късно я видях да дава три студени картофа на някаква мелница за органи с бели мишки. Това честност ли е? Бриджит проявява ли учтивост? Взема ли си заслужено порицание? .. Може ли Бриджит да стане рано, независимо по кое време си е легнала? Добрата прислужница е като игла - тя винаги спи с едно отворено око. Бриджит има ли гаджета? Няма да търпя такива негодници. Камериерката трябва да е като монахиня, тя оставя след себе си всичко светско, щом прекрачи прага на къщата " .

Препоръчителните писма показват колко зависима е била позицията на слугите. Въпреки че собствениците бяха убедително помолени да не клеветят бившите работници, както и да не ги хвалят незаслужено, мнозина не се отказаха от удоволствието да разрушат живота на слугите. Беше почти невъзможно да се докаже клевета. Мнението, изразено в препоръката, се счита за субективно и хората обикновено грешат, нали? Това престъпление ли е?

Понякога слугите, напълно отчаяни, съдиха собствениците, които ги лишаваха от възможността да работят. Така направи и камериерката, чиято любовница в писмото я посочи „Нагло и нагло момиче, което лежи дълго време в леглото, но в същото време се отличава с чистота и върши добра работа на работа“ ... Съдията не видя злонамерено намерение в думите на любовницата и приключи делото, докато ищецът остана без работа и най-вероятно с опетнена репутация - кой ще наеме ищеца? Човек може да си представи колко живота са били счупени поради няколко нечестни думи. Сред прислугата имаше и от уста на уста: срещайки се през деня, прислужничките клюкарстваха за господарите си и можеха да съветват спътника на подходящо място или да ги разубедят от лошото.

Ако дори един дребен банков служител можеше да наеме камериерка, слугата се смяташе за символ на престиж. От 1777 г. всеки работодател трябваше да плати данък от 1 гвинея за мъж служител - по този начин правителството се надяваше да покрие разходите за войната срещу американските колонии. Нищо чудно, че мъжете доминираха в света под стълбите.

Камериерки. Чертеж от списание "Punch". 1869


Мъжът слуга беше командван от иконом. Понякога той се занимаваше с почистване на сребро за маса, което не можете да поверите на обикновените слуги, но като цяло той беше над ръчния труд. Той отговаряше за всички ключове, както и за винарската изба, която служи на иконома значително предимство - той сключва сделки с търговци на вино и получава комисионни от тях. Икономът обяви гостите и се увери, че ястията на тържествената вечеря бяха поднесени навреме, той можеше да се грижи за гардероба на собственика, но не му помогна да се облече - това е задължението на камериера.

Личният слуга на собственика, камериерът, приготвя банята си сутрин и дрехи за изхода, събира багажа за пътуване, зарежда оръжията си, сервира на масата. Идеалният камериер, "джентълмен на джентълмена", разбира се, е Джийвс, героят на историите на PG Wodehouse - дори през 20-ти век той спазва викторианските ценности. Услугите на камериер се ползвали от ергени или възрастни господа, които се нуждаели от постоянен надзор. Не е ли затова Джийвс толкова ревностно гони потенциалните булки далеч от господаря си Бърти Вустър? Бракът би означавал раздяла.

Визитка лакеят беше неговият приятен външен вид. За тази позиция те взеха мъже високи, величествени и винаги с красиви кракатака че прасците да изглеждат добре в тесни чорапи. Облечен в ливрея, лакеят сервира на масата и външният му вид придаде тържественост на момента. Освен това лакеи носеха писма, отваряха вратата за гостите, носеха подноси от кухнята и вдигаха други тежести (въпреки че в карикатурите е изобразен лакей, носещ поднос с купчина писма, докато прислужница, мъчейки се, влачи кофа с въглища) . Когато любовницата отишла да пазарува, лакеят с уважение я следвал и носел покупките ѝ.

Владенията на мъжките слуги се простираха отвъд дома. Градинарите изиграха огромна роля в имението, създавайки истински шедьоври в английските паркове. В градските къщи градинарят гостуваше, той влизаше веднъж седмично, за да коси тревата и да подрежда палисадата. Работата в конюшнята включваше такива слуги като кочияша, младоженеца, младоженеца, момчетата и др. Според стереотипите кочияшите бяха необразовани, зле подготвени за такава работа, жестоки с коне, мързеливи пияници и крадци за зареждане. Но тъй като викторианците бяха сурови към всеки слуга, не е изненадващо, че и те нямаха високо мнение за кочияши.

На кочияша бяха наложени следните изисквания: той трябваше да се справя отлично с коне, да се отличава с трезв начин на живот, точност, точност, хладнокръвие при всякакви обстоятелства. За градския кочия способността да управлява добре карета беше абсолютно задължителна, тъй като не беше толкова лесно да се маневрира по улиците. В идеалния случай градските кочияши трябва да преминат обучение, тоест да служат като чирак на друг кочияш. Такава задълбочена подготовка не се изискваше за селски кочияш. Можеха да го вземат, както се казва, от плуга. Ако основният недостатък на градския кочияш беше, че рано или късно той започна да се хвали със своята позиция, селските файтони бяха предимно мързеливи - конете се заразиха с апатията си и едва пълзеха по пътя. Поне точно такива глупави мързеливи хора те често се появяват в английски ръководства за оборудване на конюшня. Задълженията на кочияша бяха да кара каретата, да се грижи за конете, да поддържа ремъка и каретата. Понякога трябваше да почиства седлата. Ако конюшнята съдържаше повече от три коня, се наемаше подходящо момче, което да помага на кочияша.

По-богатите семейства също могат да си позволят младоженеца. Заплатата му през 70-те години започва от 60 лири годишно и може да достигне до 200-300 лири. Един добър младоженец е бил с коне от детството си и е научил полезни умения от старши слуги. Въпреки че думата „младоженец“ често се прилага за всеки служител, нает в конюшня, тя се отнася преди всичко за работник, специално нает да поддържа конете във възможно най-добра форма. Младоженецът ръководеше подстригването на конете, диетата им, разходките и т.н.

Младоженец също придружава собствениците на конна езда, но препуска в галоп малко по-назад от господата. Ръководството за етикет от 1866 г. съветва господата да водят младоженци със себе си, ако по време на пътуването присъстват дами. Дамите не се съветваха да карат сами, освен може би в провинцията. Що се отнася до неженените лица, те трябваше да отидат на разходка, не само придружени от младоженец, но и някой господин, който имаше доверие на техните семейства. Вероятно, за да се наблюдават - но никой от тях няма ли да позволи свободи?

Работата на голямата конюшня се ръководеше от началника (бригадира). Слабите хора не се задържаха дълго на тази работа. За да поддържа държавата здраво сплотена, старшият младоженец трябваше да бъде истински тиранин, но в същото време трезвен, отговорен и справедлив човек. Освен всичко друго, той купува фуражи и наблюдава качеството им, може да води преговори с търговци, да кани работници да оправят оборите или да се обажда на ветеринарен лекар. Не всички старши женихи обаче веднага се обадиха на ветеринарния лекар, ако се наложи. Някои се гордееха с факта, че самите те могат да лекуват коне сами или в най-лошия случай да извикат на помощ ковач. Резултатите от такива самодейни изпълнения често бяха тъжни.

Що се отнася до слугите жени, най-високопоставената позиция беше гувернантката, която принадлежеше към средната класа. Но именно гувернантката беше изхвърлена от йерархията, защото самите викторианци не знаеха къде да я приписват - на господарите или на слугите. Истинският шеф на белите престилки и шапките беше икономката, колегата на иконом и понякога съперник. Наемането и броенето на камериерки, закупуването на хранителни стоки, надзора върху домакинските задължения са само част от нейните задължения. Опитна домакиня лесно различава младо агнешко от старо, приготвя вкусни конфитюри и кисели краставички, знае как да консервира ябълки през зимата и умело нарязва шунката. Интересите й се простираха и извън бюфета: освен всичко друго, икономката се грижеше за поведението на камериерките, които просто им позволиха да си имат джентълмен! Английска литература запази много образи на домакини: тук и приятелската г-жа Феърфакс, която така горещо приветства Джен Ейр, и слабоумната г-жа Гроуз от романа на Хенри Джеймс "Обръщането на винта" и дълбоко трагичния характер на г-жа Данвърс от романа на Дафне дю Морие "Ребека". Но най-поразителният тандем на иконом и икономка, разбира се, е запечатан в романа на японеца Кацуо Ишигуро „Останките на деня“ - история за неизказана любов и загубени възможности на фона на огромно старо имение.



Домакинята и камериерката. Чертеж от списание "Касели". 1887 г.


Личната прислужница или дама прислужница беше женски еквивалент на камериер. Хубави, послушни и грамотни лица кандидатстваха за тази работа. Камериерката помогна на домакинята да си среше косата и роклята, почисти роклите и изпере дантела и спално бельо, оправи леглото и я придружава по време на пътуванията си. Преди масовото производство на кремове и шампоани, всички тези продукти се приготвяха у дома, често от камериерки. Наръчниците за слуги предлагат рецепти за лосиони за лунички, балсами за акне и пасти за зъби (като мед и натрошен въглен). Много често камериерките се сдобиха с износените рокли на любовницата, така че те се обличаха много по-добре от останалите слуги. Според стандартите от 19-ти век това беше много престижна професия.

Както се казва в Наръчника на слугата от 1831 г., „ готвенето е строго наука, а готвачът е професор". Всъщност, приготвянето на обяд в средата на 19-ти век беше доста подвиг, тъй като вечерите се състоеха от няколко курса, включително няколко десерта, а кухненското оборудване беше доста примитивно. Поне човек може само да мечтае за такъв лукс като фурна с контролирана температура. Готвачката сама реши как да доведе огъня във фурната (или дори на открито огнище) до желаната температура и не само да не изгори ястието, но и да угоди на взискателните вкусове на собствениците. Работата беше много взискателна, като се има предвид, че британците приеха храната много сериозно. Добавете към това липсата на ефективни препарати (използвани са сода, пепел, пясък), липсата на хладилници и милион съвременни уреди, преувеличението на тревожните слухове за вредни добавки и става ясно, че работата в кухнята е била по-трудна от в друга лаборатория.

Готвачът изискваше чистота, обширни кулинарни познания и бързи реакции. В богатите домове готвачът е назначен помощник, който отговаря за почистването на кухнята, нарязването на зеленчуци и готвенето на прости ястия. Незавидната отговорност за миене на чинии, тигани и тигани падна на камериерката. Небрежността на съдомиялната машина може да струва целия семеен живот! Поне по този начин бяха излъчени наръчниците за домашна икономика, предупреждаващи за опасностите от медни саксии, върху които се появява отровна патина, ако не са правилно изсушени.

В градските семейства от средната класа беше прието да се държат поне три камериерки: готвачка, камериерка и бавачка. Слугините (домашни прислужници, прислужнички) се занимаваха с домакинска работа и работният ден можеше да се разтегне за 18 часа. През по-голямата част от годината започваше и завършваше на светлината на свещите, от 5-6 сутринта, докато семейството си легна. Горещият сезон дойде през сезона, който продължи от средата на май до средата на август. Това беше време на забавления, вечери, приеми и балове, по време на които родителите търсеха изгодни ухажори за дъщерите си. За слугите сезонът се оказа кошмар, тъй като те си легнаха след полунощ, само когато последните гости си тръгнаха. И трябваше да се събудя в обичайното време, рано сутринта.

Работата на камериерките беше тежка и досадна. Те не разполагаха нито с прахосмукачки, нито с перални машини, нито с други домакински уреди. Освен това, когато постиженията на прогреса се появиха в Англия, собствениците не се стремяха да ги купят. Защо да харчите пари за кола, когато човек може да върши същата работа? Коридорите в старите имения се простираха на почти миля и трябваше да ги остъргвате ръчно на колене. Тази работа беше извършена от камериерките с най-нисък ранг, често момичета на 10-15 години, така наречените туини. Тъй като трябваше да работят рано сутринта, на тъмно, те запалиха свещ и я бутнаха пред себе си, докато се движеха по коридора. И, разбира се, никой не затопля вода за тях. От постоянно коленичене се разви гнойно възпаление на периартикуларната лигавица. Не напразно тази болест се нарича коляно на домакиня - „коляно на слугиня“.

Хана Калуик, прислужница и една от най-известните мемоаристи от 19-ти век, описа типичния си работен ден на 14 юли 1860 г .: „Отворих капаците и запалих огън в кухнята. Тя изтръска пепелта от нещата си в боклука, изхвърли цялата пепел на едно и също място. Пометна и запраши всички стаи и залата. Тя запали огъня и занесе закуска горе. Изчетках два чифта ботуши. Тя оправи леглата и изнесе камерните саксии. Разчисти масата след закуска. Измих чиниите, сребърните прибори и ножовете. Взех обяда. Отново подредено. Подредих кухнята, разопаковах пазарската кошница. Госпожа Бруърс взе двете пилета и предаде отговора си на домакинята. Изпекох баница и изпотроших две патици, след което ги изпържих. На колене, изми верандата и тротоара пред него. Натърках скрепер с графит пред стъпалата, след това изтърках тротоара навън, също на колене. Измити съдове. Подредих килера, също на колене, и изтърках чистите маси. Измих тротоара пред къщата и избърсах первазите. Вдигна чай за господин и госпожа Уоруик в девет в кухнята. Бях в мръсни дрехитака че Ан отнесе чая горе. Измих тоалетната, коридора и пода в миялната машина, също на колене. Измих кучето, след което изчистих мивките. Донесох вечеря, която Ан взе горе - бях твърде мръсна и уморена, за да отида сама. Измих се във ваната и отидох да спя " .

В допълнение към основните задължения, слугите имаха и доста странни задачи. Слугините понякога бяха задължени да изгладят сутрешния вестник и да закрепят страниците в центъра, за да улеснят собственика да чете. Господа с параноични тенденции обичаха да тестват прислужниците си, като пъхаха монета под килима. Ако момичето е взело парите, това означава, че е било нечестно, ако монетата е останала на място, това означава, че не е измила подовете добре!

Интересното е, че по-високопоставените слуги - като иконом или камериерка - са били наричани изключително с фамилното си име. Помнете поне, че Джийвс от разказите на Уодхаус е истинска реликва от викторианската епоха. Собственикът му, шегобиецът Берти Вустер, го нарича изключително с фамилията си и само случайно научаваме името на неуморния камериер - Реджиналд. Икономките и готвачите освен фамилното си име получиха и почетното звание „госпожа“, дори никога да не са били женени. По-простите камериерки бяха наричани с имената си и това не винаги беше така.

В някои семейства камериерката измисли ново име, ако името й вече беше „заложено“ от някоя от младите дами, или за улеснение. В крайна сметка камериерките идват и си отиват, така че защо да се занимаваме с имената си? По-лесно е да се обадите на всяка нова Мери или Сюзън. Шарлот Бронте споменава и колективното име на камериерките - Абигейл.

В средата на 19 век камериерка на средно ниво печелеше 6-8 британски лири годишно, без да брои пари за чай, захар и бира. Списание "Cassels" обаче не съветва да се плащат традиционни "пари за бира" на камериерките. Ако камериерката пие бира, тя със сигурност ще хукне след него в кръчмата, източник на всякакви неприятности. Ако тя не пие, тогава защо да я корумпира с допълнителни пари? Въпреки че готвачите смятаха костите, заешките кожи, парцалите и мъничките за свещи за своя законна плячка, Касел ги спъна. Домашните икономисти настояваха, че там, където камериерките могат да вземат останките и остатъците за себе си, неизбежно ще започне кражба. Само домакинята трябва да реши кой с какво да се представи. Готвачите мрънкаха на такива съветници, защото продажбата на кожи на дилърите на боклуци донесе малко, но приятно допълнение към заплатата.

Личната камериерка на любовницата в средата на века е получавала 12-15 лири годишно, плюс пари за допълнителни разходи, ливрея, 13-15 лири годишно, камериер - 25-50. Освен това, на 26 декември, така наречения боксов ден, на слугите бяха дадени дрехи или пари. Освен заплатата, слугите разчитаха и на бакшиши от гостите. Когато гостът си тръгна, всички прислужници се наредиха в един или два реда близо до вратата, така че за хората с ограничени възможности разпространението на бакшиши беше буден кошмар. Понякога те можеха да откажат покана само от страх да не изглеждат бедни. В края на краищата, ако прислужникът получи оскъдна раздавка, тогава при следващото посещение гостът може да игнорира или да промени своите заповеди - няма нужда да се изправя на церемония с алчен човек.

Като отделят спестявания, служителите от богатите къщи могат да натрупат значителна сума, особено ако собствениците не пропуснат да ги споменат в завещанията си. След пенсионирането си бивши слуги често се занимавали с търговия или стартирали собствен бизнес, въпреки че някои се присъединили към редиците на лондонските просяци - така пада картата. Любимите слуги, по-специално бавачките, изживявали дните си с господарите си.

Британците предпочитат слугите да се отличават по дрехите си. Когато камериерката влезе в службата, в калайджийската си кутия - незаменим атрибут на слуга - тя обикновено имаше три рокли: обикновена памучна рокля, която се носеше сутрин, черна рокля с бяла шапка и престилка, която се носеше през деня и парти рокля. Средната цена на рокля на камериерка през 1890-те е била 3 \u200b\u200bбритански лири, полугодишното заплащане на непълнолетна камериерка, която току-що започва да работи. Освен рокли, камериерките си купиха чорапи и обувки и този разход беше бездънен кладенец, защото бягането нагоре по стълбите бързо изтъркваше обувките.

Традиционната униформа на лакеите включваше панталони с дължина до коляното и ярко палто с гънки и копчета, на което беше изобразен фамилният герб, ако семейството го имаше. Икономът, царят на прислугата, носеше фрак, но с по-опростена кройка от фрак на господаря. Униформата на кочияша беше особено претенциозна - високи ботуши, полирани до блясък, ярко палто със сребърни или медни копчета и шапка с кокарда.



Лакей в клуба. Чертеж от списание "Punch". 1858


Викторианският дом е построен, за да побере две отделни класни стаи под един покрив. За повикване на слугите беше инсталирана система за камбани, с кабел или бутон във всяка стая и панел в мазето, който показваше от коя стая идва обаждането. Собствениците живееха на първия, втория, а понякога и на третия етаж. Камериерът и камериерката имаха стаи, често в непосредствена близост до спалнята на господаря, кочияшът и младоженецът живееха в стаи в близост до конюшните, а градинарите и икономите можеха да имат малки къщички.

Гледайки такъв лукс, служителите от по-ниско ниво вероятно си помислиха: "Някои имат късмет!" Трябваше да спят на тавана и да работят в мазето. Когато газът и електричеството започнаха да се използват широко в домовете, те рядко се внасяха на тавана - според собствениците това беше непосилна загуба. Камериерките си лягаха на светлина на свещи и в студената зимна сутрин откриха, че водата в кана е замръзнала и че за да се измиете добре, ще ви трябва поне чук. Самите тавански пространства не се отличаваха с естетически изкушения - сиви стени, голи подове, матраци с бучки, затъмнени огледала и напукани черупки, както и мебели в различни етапи на умиране.

От мазето до тавана има голямо разстояние и едва ли ще се хареса на собствениците, ако слугите се разхождат из къщата без основателна причина. Този проблем беше решен от наличието на две стълбища - основното и черното. Стълбището, нещо като граница между световете, се е утвърдило здраво във викторианския фолклор, но за слугите е било истински инструмент за мъчения. Те трябваше да се качат нагоре и надолу, носейки тежки кофи с въглища или гореща вода за банята. Докато господата вечеряха в трапезарията, слугите се хранеха в кухнята. Диетата им зависи от доходите на семейството и от щедростта на собствениците. В някои домове храната на прислугата включваше студени птици, зеленчуци и шунка; в други прислугата се пазеше от ръка на уста. Това важеше особено за децата и юношите, за които нямаше кой да се застъпи.

До началото на 19 век слугите не са имали право на почивни дни. Всяка минута от времето им принадлежала изцяло на собствениците. Но през 19-ти век собствениците започват да дават почивни дни на камериерките или да им позволяват да приемат роднини (но в никакъв случай ухажори!). А кралица Виктория беше домакин на годишен бал за дворцови служители в замъка Балморал.

Връзката между господарите и слугите зависи от много фактори - както от социалния статус на господарите, така и от техния характер. Обикновено, колкото по-добре беше семейството, толкова по-добре се отнасяше към слугите. Аристократите с дълго родословие не се нуждаеха от самоутвърждаване за сметка на слугите, те вече знаеха своята стойност. В същото време новобогаташът, чиито предци принадлежали към „гнусната класа“, можел да тормози слугите, като по този начин подчертавал тяхното превъзходство. Следвайки завета „обичайте ближния си“, често господарите се грижели за слугите, давали им употребявани дрехи и извикали лекар, ако се разболеят, но това не означавало, че слугите били считани за равни на себе си. Бариерите между класовете се поддържаха дори в църквата - докато господата заемаха предните скамейки, слугините и лакеите им седяха на задните редове.

Класическата, добре позната униформа на камериерките, състояща се от скромна затворена рокля с дълги ръкави, бяла престилка и прически от бял плат или дантела, се формира едва през 19 век.

Чарлз Леон Кардон, господар с цветя и прислужница, 1880 г.

Обикновената рокля на прислугата, чиито единствени украшения бяха бели яки и престилки, рязко контрастираха с облеклото на майсторите. Прислужницата не би могла да бъде объркана с член на семейството точно поради специфичното облекло.
През 18 век и в предишни периоди не е имало строго регламентирана форма на облекло за прислужници. Често прислужничките носели собствени дрехи, ушити за повече от фуражни средства, или обличали рокли от „рамото на господаря“, които не били на мода, някак разглезени или просто отегчени от богатите дами.

Слугите от богати къщи през деня сменяха роклите си: преди обяд трябваше да имат лека рокля, следобед - тъмна, често черна рокля. Дрехите на слугите не бяха разрешени за такива „оформящи“ елементи на рамката като кринолин или суматоха, необходими за модерен силует, но на снимки и илюстрации от 19-ти и началото на 20-ти век е забележимо, че формата на ръкавите, разкроени от корсажът и често формата на полата съответстваха на преобладаващата мода.

Ако в къщата имаше много слуги, отговорностите бяха разпределени. Старшата прислужница изпълняваше лични поръчки за домакинята, младшите прислужници се занимаваха с почистване на стаите и извършване на различни домакински работи. Но често всички отговорности падаха върху плещите на един единствен слуга ...

Кабинета фотография, 1894-96

Такива изображения се заснемат, например, в френска литература края на XIX - началото на ХХ век. В седемтомната епопея на Марсел Пруст „В търсене на изгубено време“ се появява слугинята Франсоаз, която върши цялата домакинска работа: чисти, купува храна, готви, мие, гледа децата ... Тя имаше само миялна машина като асистенти. С течение на годините Франсоаз стана истински член на семейството, господата особено се възхищаваха на кулинарното й изкуство, но когато приемаха гости, й беше забранено да се появява.

В романа на Клодин френски писател Сидони Габриел Колет проследена трогателна история слугинята Мели, която също изпълняваше всички домакински задължения. Първоначално тя постъпва в службата като медицинска сестра и остава в семейството като незаменим помощник: камериерка, готвачка, бавачка ... Мели работи до много голяма възраст и ученикът й е привързан към нея като към роднина.

Илюстрация от модно списание от началото на 20-ти век: Дрехи за слуги.

Изображенията на слугите се намират в жанрова живопис... Момичета с униформи за камериерка могат да се видят на платната на художници като Чарлз Леон Кардон, Джордж Ламбърт, Франк Антоан Бейл и други.

Джордж Ламбърт. Камериерката.

Гаранция Франк Антоан - камериерка, поливаща цветя