Qiyma bilan kartoshka kotletlari. Kartoshka bilan pishirilgan go'sht kotletlari
Hammasi juda oddiy. Go'shtni maydalang. Keyin ko'katlar va nihoyat piyoz. Men uni juda ko'p qo'shganim uchun, men keyin nonni ishlatmayman, shunda barcha qiyma go'sht maydalagichdan chiqadi. Piyoz bu jarayonda men uchun nonni almashtiradi. Tuxum, kekik, tuz, qalampir qo'shing
Tug'ralgan go'shtni yaxshilab aralashtiring. Siz hatto uni bir xil va zichroq bo'lishi uchun biroz "urishingiz" mumkin.
Xom kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Uni ozgina siqib, qiyma go'shtga qo'shing.
Tug'ralgan go'sht va kartoshkani yaxshilab aralashtiring. Agar siz cho'chqa go'shtidan foydalangan bo'lsangiz, qiyma go'shtni oling va tuzni tatib ko'rish uchun qovurilgan idishda qovuring. Agar siz mol go'shti yoki qo'zichoqdan foydalansangiz, xom go'shtni sinab ko'rishingiz mumkin. Qiyma yaxshi (to'g'ri) tuzlangan bo'lishi kerak - aks holda tayyor kotletlarning ta'mi ko'rinmaydi. Agar kerak bo'lsa, qiyma go'shtga tuz qo'shing.
Taxminan bir santimetr qalinlikdagi yumaloq kotletlar qiling. Ularni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring.
Kotletlarning yuqori qismini o'simlik moyi bilan surting. Shunday qilib, kotletlar ichidagi namlikni yaxshiroq saqlaysiz. Pishirish varag'ini 10 daqiqa davomida 210 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin haroratni 180 darajaga tushiring va yana 20 daqiqa pishiring. Kotletlar tayyor bo'ladi. Agar xohlasangiz, yuqori panjarani maksimal haroratda taxminan ikki daqiqa davomida yoqing - bu bilan siz qiziqarli qobiqqa erishasiz.
Tug'ralgan go'shtli kartoshka kotletlari sizning oilangizning barcha a'zolariga yoqadigan juda qoniqarli taomdir. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday mahsulotlarni kungaboqar yog'i qo'shilgan qovurilgan idishda qovurish va pechda pishirish mumkin. Ushbu taomni tayyorlash uchun qaysi variantdan foydalanishni o'zingiz hal qilasiz.
Qovurilgan idishda qiyma bilan kartoshka kotletlarini tayyorlash
Bolalar, ayniqsa, bunday mazali va qoniqarli mahsulotlarni yaxshi ko'radilar. Garchi kattalar tushlik uchun kartoshka kotletlarini iste'mol qilishdan bosh tortishmasa ham. Bundan tashqari, ularni tayyorlash oson va sodda.
Shunday qilib, oilangiz uchun kartoshka va go'sht kotletlarini tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni zaxiralashingiz kerak bo'ladi:
Baza tayyorlash
Qiyma bilan kartoshka kotletlarini tayyorlashdan oldin, siz yumshoq va havodor kartoshka pyuresini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun siz barcha sotib olingan ildiz mevalarni tozalashingiz kerak, ularni yarmiga bo'ling va keyin ularni qaynoq suvga soling. Kartoshkani tuzlagandan so'ng, ularni juda past olovda taxminan yarim soat davomida pishiring. Bu vaqt ichida u butunlay yumshoq bo'lishi kerak.
Keyin qaynatilgan kartoshkadan barcha suyuqlikni to'kib tashlashingiz kerak, so'ngra darhol unga pishirish yog'i, qishloq suti va yangi tuxum qo'shing. Yuqoridagi masalliqlarni (maydalagich yordamida) mayda bo‘laksiz mazali va havodor pyuresi olinmaguncha maydalang. Aytgancha, siz ushbu maqsadlar uchun blender kabi qurilmadan ham foydalanishingiz mumkin.
Mazali pyuresi olgandan so'ng, u to'liq sovib ketguncha qopqoq ostida qoldirilishi kerak. Ayni paytda siz to'ldirishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
Qiyma go'shtni tayyorlash
Qiyma bilan kartoshka kotletlari eng yaxshi mol va cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi. Buning uchun siz ushbu mahsulotlarning ikkalasini ham yaxshilab yuvib tashlashingiz kerak, so'ngra undan barcha tomirlarni kesib, go'sht maydalagichda maydalashingiz kerak. Piyoz boshlarini ham ushbu qurilmadan o'tkazish kerak. Keyinchalik, ikkala ingredient ham qalampir va tuz bilan ziravorlanishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak.
To'ldirilgan kartoshka kotletlarini yanada xushbo'y va mazali qilish uchun qiymani pechda ozgina qovurish tavsiya etiladi. Buning uchun panga ozgina yog' quying va keyin butun go'sht mahsulotini yotqiz. Uni o'rtacha olovda taxminan 17 daqiqa davomida qovurish tavsiya etiladi, u engil qizarib ketguncha. Bundan tashqari, maydalangan go'shtga ozgina tuz va qalampir qo'shishingiz kerak.
Biz mahsulotlarni shakllantiramiz
To'ldirilgan kartoshka kotletlari juda oson shakllanadi. Buning uchun sovutilgan sabzavotli pyureni qo'llaringizga ikkita katta qoshiq miqdorida olishingiz kerak, so'ngra undan qalin pirojnoe qilish kerak. Keyinchalik, qovurilgan qiyma go'shtni mahsulotning o'rtasiga qo'yishingiz va qirralarini mahkamlashingiz kerak, shunda siz toza kotlet hosil qilasiz.
Barcha yarim tayyor mahsulotlar tayyor bo'lgach, ularni birma-bir non bo'laklariga o'rash kerak.
Pechkada qovurish
Yog'da qovurilgan mazali kotletlar to'liq taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Axir, bunday mahsulotlar ham yon piyola, ham go'sht tarkibini birlashtiradi.
Shunday qilib, non bo'laklariga o'ralgan yarim tayyor mahsulotlar yog'li issiq qovurilgan idishga joylashtirilishi va har ikki tomondan yaxshilab qovurilishi kerak. Natijada siz go'sht bilan to'ldirilgan pushti va juda mazali kotletlarni olishingiz kerak.
Uni to'g'ri tushlik uchun xizmat qiling
Kartoshka pyuresi va qiyma go'shtdan tayyorlangan mazali kotletlar kichik likopchalarda berilishi kerak. Ushbu taomga qo'shimcha ravishda, qaymoq bilan kiyingan yangi pomidor va bodring salatini qo'shish tavsiya etiladi. Oila a'zolariga oq non va pomidor sousini ham taklif qilish kerak. Yoqimli ishtaha!
Kartoshka kotletlarini pechda pishiring
Yog'da qovurilgan kotletlarni iste'mol qilishni istamasangiz, ularni pechda pishirishni tavsiya qilamiz. Buning uchun siz yuqorida aytib o'tilgan barcha ingredientlardan foydalanishingiz kerak. Albatta, bunday kotletlarni avvalgi retseptdagi kabi shakllantirish tavsiya etiladi. Buning uchun sovutilgan pyureni qo'llaringizga olib, undan tekis tort tayyorlang, so'ngra o'rtasiga qiyma soling.
Mahsulotlarni shakllantirgandan so'ng, ularni non bo'laklariga o'rash kerak. Agar sizda bunday tarkibiy qism bo'lmasa, siz oddiy bug'doy unidan foydalanishingiz mumkin.
Pechda pishirish jarayoni
Kartoshka pyuresi va qiymadan tayyorlangan kotletlar pechda nisbatan qisqa vaqt davomida pishiriladi. Axir, ularning tarkibiga kiritilgan barcha ingredientlar allaqachon to'liq tayyorlangan. Ammo ular o'rnatilishi uchun ular hali ham qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berishlari kerak.
Shunday qilib, yarim tayyor mahsulotlar hosil bo'lgandan va bug'doy uniga o'ralganidan so'ng, ular moylangan varaq ustiga qo'yilishi kerak. Agar siz yanada chiroyli va qizarib pishgan mahsulotlarni olishni istasangiz, ularni tovuq tuxumi bilan qo'shimcha ravishda yog'lash tavsiya etiladi. Buning uchun siz uni qattiq urishingiz kerak, keyin tülbentni u bilan namlang va ehtiyotkorlik bilan barcha kotletlarga surting.
To'ldirilgan pishirish varag'ini pechga qo'ygandan so'ng, idish 240 daraja haroratda 18-22 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Bu vaqt ichida kotletlar to'g'ri o'rnatiladi va yaxshi qizarib ketadi.
Uni to'g'ri tushlik uchun xizmat qiling
Kartoshka mahsulotlari qizil rangga aylangandan so'ng, ularni spatula yordamida varaqdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak. Keyinchalik, kotletlarni umumiy plastinka ustiga qo'yish va tushlik uchun issiq qilib berish kerak. Bunday mahsulotlarning ustiga siz qo'ziqorin bilan qandaydir sous yoki smetana sousini quyishingiz mumkin. Shuningdek, kotletlar bilan yangi sabzavot va o'tlarni berish tavsiya etiladi.
Keling, xulosa qilaylik
Go'sht bilan to'ldirilgan kartoshka kotletlarini tayyorlash ko'rinadigan darajada qiyin emas. Shuni ta'kidlash kerakki, sabzavotli pyuresi bunday mahsulotlar uchun turli usullar bilan tayyorlanishi mumkin. Ba'zi odamlar unga tug'ralgan yashil piyoz yoki arpabodiyon, shuningdek, maydalangan pishloq, qovurilgan qo'ziqorin va piyoz va boshqa ingredientlarni qo'shadilar. Sharhlarga ko'ra, bunday mahsulotlar tushlikni yanada mazali va xushbo'y qiladi.
Kartoshka bilan qiyma go'sht kotletlari: ingredientlar
- qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 500 gr.
- Uchta katta xom kartoshka
- Piyoz - 1 bosh
- O'simlik moyi
- dafna yaprog'i
- Tuz qalampiri
Kartoshka bilan qiyma go'sht kotletlari: tayyorlash
Kartoshkani tozalang va ularni o'rta bo'laklarga maydalang. Kartoshkani qirg‘ichdan o‘tkazayotganda qorayishiga yo‘l qo‘ymaslik uchun, avvalo, maydalagich pichog‘i ustiga xom piyoz suring. Piyozni mayda kub shaklida maydalang. Tug'ralgan go'shtni idishga joylashtiring, tuz va qalampir seping, maydalangan kartoshka va xom piyoz qo'shing.
Endi siz kelajakdagi kotletlarning tarkibiy qismlarini silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtirishingiz kerak.
Stolni sovuq suv bilan namlang, qo'lingizni ho'llash uchun yaqin atrofga bir piyola suv qo'ying. Bu kotletlarni shakllantirishda qiyma qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun kerak. Kotletlarni nam qo'llar bilan shakllantiring.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va un bilan qoplangan kotletlarni joylashtiring. Yuqori olovda har ikki tomonni qovuring va yirtqichlardan yoki yirtqichlardan joylashtiring.
Dafna yaprog'i va yarim stakan qaynoq suv qo'shing. 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Kartoshkali suvli va mazali qiyma kotletlar tayyor! Siz juda mazali yon taom tayyorlashingiz mumkin
Bodring ko'pchilik bog'bonlarning sevimli hosilidir, shuning uchun ular hamma joyda bizning sabzavot to'shaklarimizda o'sadi. Ammo ko'pincha tajribasiz yozgi aholi ularni va birinchi navbatda, ochiq joylarda etishtirish bo'yicha ko'plab savollarga ega. Gap shundaki, bodring juda issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simliklardir va mo''tadil iqlim zonalarida bu ekinning qishloq xo'jaligi texnologiyasi o'ziga xos xususiyatlarga ega. Ushbu maqolada ochiq erga bodring etishtirish haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani aytib beramiz.
May kunlari iliqlik va uchastkalarda ko'proq vaqt o'tkazish imkoniyatidan zavqlanadi. Ammo uzoq kutilgan barqaror issiqlik kelishi oyi muvozanatli oy taqvimi bilan maqtana olmaydi. May oyida faqat manzarali bog'da yoki faqat sabzavot bog'ida ishlash uchun qulay davrlar juda uzoq va har qanday o'simliklar uchun mos keladigan bir necha kunlar mavjud. 2019 yil may oyining oy taqvimi ekish va ekish vaqtlarini rejalashtirish va mohirona taqsimlashni talab qiladi.
Mashhur "shisha xurmo" laqabining mashhurligiga qaramasdan, haqiqiy hiophorba shishasi palmasini qarindoshlari bilan aralashtirib yuborish juda qiyin. Haqiqiy yopiq gigant va juda kam uchraydigan o'simlik, hyophorba eng elita palma daraxtlaridan biridir. U nafaqat shisha shaklidagi maxsus tanasi, balki juda qiyin xarakteri bilan ham mashhur bo'ldi. Hyophorba uchun g'amxo'rlik oddiy yopiq palma daraxtlariga g'amxo'rlik qilishdan ko'ra qiyinroq emas. Lekin shartlarni tanlash kerak bo'ladi.
Funchoza, mol go'shti va qo'ziqorinli iliq salat - dangasa uchun mazali taom. Funchoza - guruch yoki shisha noodle - makaron qarindoshlari orasida eng oson tayyorlanadigan mahsulotlardan biridir. Faqat shisha noodle ustiga qaynoq suv quying va bir necha daqiqaga qoldiring, keyin suvni to'kib tashlang. Funchoza bir-biriga yopishmaydi va moy bilan sug'orilishi shart emas. Bir o'tirishda noodlening butun qismini beixtiyor ushlamaslik uchun men uzun noodlelarni qaychi bilan kichikroq bo'laklarga kesib olishni maslahat beraman.
Albatta, ko'pchiligingiz bu o'simlikni hech bo'lmaganda ba'zi kosmetika yoki oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibiy qismi sifatida uchratgansiz. U turli nomlar ostida "niqoblangan": "jujube", "unabi", "jujube", "xitoy xurmosi", lekin ularning barchasi bir xil o'simlik. Bu Xitoyda uzoq vaqtdan beri yetishtirilgan va dorivor o'simlik sifatida o'stirilgan ekinning nomi. Xitoydan O'rta er dengizi mamlakatlariga olib kelindi va u erdan jujuba asta-sekin butun dunyoga tarqala boshladi.
Dekorativ bog'dagi may yumushlari har doim har bir bo'sh daqiqadan iloji boricha samarali foydalanish zarurati bilan bog'liq. Bu oyda gul ko'chatlari ekilib, mavsumiy bezak boshlanadi. Lekin siz butalar, uzumlar yoki daraxtlar haqida unutmasligingiz kerak. Bu oyda oy taqvimining nomutanosibligi tufayli, may oyining boshida va o'rtalarida manzarali o'simliklar bilan ishlash yaxshiroqdir. Ammo ob-havo har doim ham tavsiyalarga amal qilishga imkon bermaydi.
Nima uchun odamlar qishloqqa ko'chib, dacha sotib olishadi? Turli sabablarga ko'ra, albatta, amaliy va moddiy sabablarga ko'ra. Ammo asosiy g'oya hali ham tabiatga yaqinroq bo'lishdir. Uzoq kutilgan yoz mavsumi allaqachon boshlandi, bizni bog'da juda ko'p ish kutmoqda. Ushbu material bilan biz sizga va o'zimizga eslatmoqchimizki, ish quvonchli bo'lishi uchun siz dam olishni unutmasligingiz kerak. Toza havoda dam olishdan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? O'z bog'ingizning jihozlangan burchagida dam oling.
May nafaqat uzoq kutilgan iliqlikni, balki to'shakda hatto issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simliklarni ekish uchun ham uzoq kutilgan imkoniyatlarni keltirib chiqaradi. Bu oyda ko'chatlar tuproqqa ko'chirila boshlaydi va ekinlar eng yuqori cho'qqiga chiqadi. Ekish va yangi ekinlarni ekish paytida boshqa muhim masalalarni ham unutmaslik kerak. Axir, nafaqat ko'rpa-to'shaklar, balki issiqxonalardagi o'simliklar va bu oyda faol ravishda qattiqlasha boshlagan ko'chatlar ham yaxshilangan parvarishlarga muhtoj. O'simliklarni o'z vaqtida shakllantirish muhimdir.
Pasxa uchun pirog - yong'oq, shakarlangan mevalar, anjir, mayiz va boshqa shirinliklar bilan to'ldirilgan oddiy shimgichni keki uchun uy qurilishi retsepti. Tortni bezaydigan oq krem oq shokolad va sariyog‘dan tayyorlanadi, yorilib ketmaydi, ta’mi esa shokolad kremiga o‘xshaydi! Agar xamirturush xamiri bilan ishlov berish uchun vaqtingiz yoki mahoratingiz bo'lmasa, unda siz Pasxa stoliga bu oddiy bayram pishirishni tayyorlashingiz mumkin. O'ylaymanki, har qanday boshlang'ich oshpaz bu oddiy retseptni o'zlashtira oladi.
Kekik yoki kekik? Yoki, ehtimol, kekik yoki Bogorodskaya o'ti? Qanday to'g'ri? Va bu har qanday tarzda to'g'ri, chunki bu nomlar bir xil o'simlikni, aniqrog'i, Lamiaceae oilasidan o'simliklarning bir turini "o'tadi". Ko'p miqdorda aromatik moddalarni chiqarish uchun bu pastki buta ajoyib xususiyati bilan bog'liq boshqa ko'plab mashhur nomlar mavjud. Ushbu maqolada kekikning o'sishi va uni bog 'dizayni va pishirishda qo'llash muhokama qilinadi.
Sevimli Saintpaulias nafaqat o'ziga xos ko'rinishga ega, balki juda o'ziga xos xususiyatga ega. Bu o'simlikni etishtirish yopiq ekinlar uchun klassik parvarishga juda oz o'xshaydi. Va hatto Gesnerievlar orasidan Uzambara binafshalarining qarindoshlari ham biroz boshqacha yondashuvni talab qiladi. Sug'orish ko'pincha binafshalarga g'amxo'rlik qilishning eng "g'alati" nuqtasi deb ataladi, ular klassik usuldan nostandart sug'orishni afzal ko'radilar. Ammo urug'lantirishga kelganda yondashuvni ham o'zgartirish kerak bo'ladi.
Savoy karam gratini - ro'za paytida tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali va sog'lom go'shtsiz taom uchun vegetarian retsepti, chunki uni tayyorlashda hayvonot mahsulotlari ishlatilmaydi. Savoy karam oq karamning yaqin qarindoshidir, ammo u ta'mi bo'yicha "qarindoshi" dan ustundir, shuning uchun bu sabzavotli taomlar har doim muvaffaqiyatli bo'ladi. Agar biron sababga ko'ra soya sutini yoqtirmasangiz, uni oddiy suv bilan almashtiring.
Ayni paytda selektsionerlar tufayli 2000 dan ortiq yirik mevali bog 'qulupnay navlari yaratildi. Biz odatda "qulupnay" deb ataydigan bir xil. Bog 'qulupnaylari Chili va Virjiniya qulupnaylarining gibridlanishi natijasida paydo bo'lgan. Har yili selektsionerlar bizni bu berryning yangi navlari bilan ajablantirishdan charchamaydilar. Selektsiya nafaqat kasallik va zararkunandalarga chidamli, balki yuqori ta'm va tashish qobiliyatiga ega bo'lgan mahsuldor navlarni olishga qaratilgan.
Foydali, bardoshli, oddiy va o'sishi oson, marigoldlar almashtirib bo'lmaydi. Ushbu yozgi bog'lar uzoq vaqtdan beri shahar gulzorlari va klassik gul yotoqlaridan original kompozitsiyalarga, bezak to'shaklari va qozonli bog'larga o'tdi. Bugungi kunda marigoldlar osongina tanib olinadigan sariq-to'q sariq-jigarrang ranglari va undan ham betakror xushbo'y hidlari bilan o'zlarining xilma-xilligi bilan yoqimli ajablantirishi mumkin. Birinchidan, marigoldlar orasida ham baland, ham miniatyura o'simliklar mavjud.
Kartoshka va qiyma go'shtning oshxona kombinatsiyasini turli xil idishlarda topish mumkin. Bularga sho'rvalar, asosiy taomlar, pishirilgan mahsulotlar va salatlar kiradi. Biz bu gastronomik ittifoqni kotletlarda ko'rib chiqamiz. Bugun tushlik yoki kechki ovqat uchun maydalangan kartoshka bilan go'sht kotletlarini tayyorlashni taklif qilamiz. Bizning oshpazlik g'oyamiz sizga g'ayrioddiy, ammo juda mazali suvli go'shtli kotletlarni maydalangan xom kartoshka bilan tayyorlashga imkon beradi. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept aralash kartoshka va qiyma go'shtdan tanish taomni qanday tayyorlashni ko'rsatadi.
Tarkibi:
- qiyma go'sht (cho'chqa go'shti + eng ko'p mol go'shti) - 500 g;
- o'rta kattalikdagi xom kartoshka - 1 dona;
- piyoz - 0,5 dona;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- tuz va kerakli ziravorlar - afzalliklarga ko'ra;
- qovurilgan yog';
- non bo'lagi aralashmasi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar.
Go'sht kotletlarini maydalangan kartoshka bilan qanday tayyorlash mumkin
Tegishli idishni oling. Biz unga uy qurilishi kotletlari uchun oldindan muzdan tushirilgan qiyma go'shtni o'tkazamiz.
Biz kartoshkani yuvamiz va ularni qulay tarzda tozalaymiz. Keyinchalik maydalash uchun kichik qirg'ichdan foydalaning.
Kotlet massasini shakllantirish uchun keyingi ingredientlar piyoz (odatiy) va sarimsoqdir. Biz shunchaki piyozni mayda to'g'rab olamiz. Aytgancha, siz ham maydalashingiz mumkin. Tozalangan sarimsoq chinnigulini matbuot orqali o'tkazing.
Endi ziravorlar qo'shish vaqti keldi. Odatdagidek, biz tuzdan foydalanamiz, shuningdek, qiyma go'shtga bir chimdik maydalangan qora qalampir qo'shishni tavsiya qilamiz. Siz boshqa sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.
Ingredientlarni idishda yaxshilab aralashtiring.
Keyin qiyma go'shtni sumkaga solib, stolga uramiz. Men odatda 50-70 zarba qilaman. Agar siz ushbu usuldan foydalansangiz, kotletlarning mustahkamligi ancha yumshoq bo'ladi.
Ho'l qo'llar bilan kotletlar hosil qiling. Siz ularga o'zingiz yoqtirgan shaklni berishingiz mumkin. Non aralashmasiga bo'laklarni aylantiring.
