У дома > Изневеряващ съпруг > Пайове с картофи и лук на фурна. Пайове във фурната с картофи: рецепта


Пайове с картофи и лук на фурна. Пайове във фурната с картофи: рецепта




Стъпка 1: Пригответе тестото за тесто.

Печените баници се приготвят от два вида тесто - просто и богато, като във всеки случай се приготвят по пандишпановия метод. Така че ще приготвим тестото върху тестото и след това ще месим и месим дълго време. Включете котлона, изсипете половин чаша мляко в купа и го загрейте. Не е необходимо да го довеждате до кипене, просто го загрейте. Свалете съда от котлона и изсипете цялата мая със захарта и една чаша брашно. Захарта тук служи като катализатор за маята, те започват да ферментират и тестото се издига. Оставете за един час, консистенцията на тестото ще прилича на твърдо тесто.

Стъпка 2: Пригответе тестото за печени пайове. .

Изваждаме тестото и добавяме към него сол, разтопено и охладено масло и също счупваме яйцето. Разбъркайте и постепенно добавете брашното. Започваме да месим тестото, като добавяме мляко или вода, за да стане гладко, меко и да залепва добре за ръцете. Това ще отнеме приблизително 80 ml течност. След това прехвърляме тестото в купа, намазана с растително масло, намазваме и тестото и поставяме купата на топло място без течение. По-добре е да покриете купата с кърпа. След половин час проверяваме тестото, то трябва леко да се увеличи по размер, да се „надигне“. Натрошаваме леко и оставяме отново за половин час. След това отново го смачкваме и пак оставяме. И третият път, когато изминат около 1,5 часа, тестото може да се разточи и извае.

Стъпка 3: Пригответе пълнежа за пайовете. .

Лукът и картофите трябва да се измият под течаща вода. Слагаме вода в тенджера и слагаме картофите да се варят обелени. Добавете малко сол към водата, за да заври по-бързо. Обелете лука, нарежете го наполовина и след това го нарежете на ситно или на малки кубчета. След това го слагаме в тиган, намазан с растително масло, и изчакваме, докато картофите се сварят. Запържете лука до светло златисто кафяво, около 5-7 минути. През това време трябва да обелите картофите, да ги нарежете на малки кубчета и след това да ги сложите в тиган с лук, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте плънката с шпатула и запържете още 2 минути, след което отстранете тигана от котлона.

Стъпка 4: Пригответе картофени пайове.

Изсипваме бучка тесто върху масата и я разделяме на много еднакви по големина малки топки. Оставете ги да починат 5 минути, след което разточете всяка топка на малка баничка, сложете около 1 супена лъжица пълнеж в центъра и защипете краищата на баницата. Има много начини за защипване, но аз бих предложил "лодка" - събираме краищата на тортата и я защипваме в средата на пая. Намажете тава за печене с олио и наредете сладките с шева надолу. Оставете ги да престоят около 20 минути, за да втасат. Втасването е крайната ферментация на готов тестен продукт. През това време загрейте фурната на 180 градуса, след което извадете тавата за печене в нея. Печете пайовете на същата температура, докато покафенеят, 20-25 минути.

Стъпка 5: Поднесете готовите печени пайове с картофи.

Изваждаме баничките от тавата и ги завиваме в чисти кърпи, за да изстинат малко. Поднесете пайовете с чай, мляко или друга напитка. Тези пайове са подходящи за обилна закуска, лека вечеря, следобедна закуска или за път. Много са вкусни и ароматни! Добър апетит!

Преди печене можете да намажете баничките с разбито яйце - така ще се зачервят и ще имат гладка коричка.

Можете да използвате обикновено пюре като пълнеж.

Не е нужно да мажете тавата, но я постелете с хартия за печене.

Всеки човек от време на време обича да се почерпи с вкусни и ароматни домашно приготвени печива, като пайове. Нека да поговорим за това как да печем обилни картофени пайове.

Съдържание на калории

Хранителна стойност на 100 грама:

  • Калории: 180 kcal.
  • Белтъчини: 5гр.
  • Мазнини: 5 гр.
  • Въглехидрати: 30гр.

Приготвяне на най-доброто тесто за картофени пайове

Тестото за пай се приготвя по различни начини. Нека да разгледаме най-добрите рецепти.

Опция 1

съставки:

  • Суха мая - 2 супени лъжици;
  • Сол - ½ чаена лъжичка;
  • Топло мляко - 1 чаша;
  • Захар – 2 с.л. лъжици;
  • Маргарин - 200 g;
  • Брашно - 3,5 чаши.

Приготвяне:

  1. Разбъркайте маята със солта, след това добавете млякото, захарта и маргарина. Разбийте всички съставки с помощта на бъркалка или миксер. След това постепенно добавете брашното към сместа.
  2. Тестото не трябва да е прекалено дебело или тежко. Благодарение на маргарина няма да лепне по ръцете ви.
  3. Увийте сместа в торба и я поставете в хладилника за 4 часа. За удобство можете да го оставите за една нощ.

На сутринта можете спокойно да започнете да моделирате и печете пайове.

Вариант №2

съставки:

  • 25 г прясна мая;
  • 500-600 г брашно;
  • 100 g растително масло;
  • Супена лъжица захар;
  • 2 супени лъжици сол;
  • Преварена вода със стайна температура.

Приготвяне:

  1. Направете тесто. Напълнете чашата до една четвърт с топла вода. Добавете маята, захарта и малко брашно. Всичко се разбърква и се оставя да втаса 15-20 минути.
  2. Изсипете брашното, солта в голяма купа и разбъркайте, след това изсипете тестото и затопленото растително масло.
  3. Бавно добавете вода, като внимателно разбърквате съставките.
  4. Месете докато сместа стане мека, но не лепкава.
  5. Покрийте купата със стреч фолио или кърпа и оставете да втаса около 40-60 минути.
  6. След като втаса тестото се премесва отново и се оставя да втаса за час.

Тестото е готово за печене на пайове.

Видео рецепта

Стъпка по стъпка рецепта за вкусни пайове с картофи във фурната

За да приготвите вкусни, ароматни и ефирни пайове във фурната с картофи, ще ви трябват следните продукти:

Съставки за тестото:

  • 1 литър вода;
  • 50 ml растително масло;
  • 3 супени лъжици сол;
  • 3 - 4 с.л. лъжици захар;
  • 22 г суха мая;
  • 1,5-1,7 кг пшенично брашно;
  • 2 жълтъка.

От това количество тесто стават приблизително 40-45 малки питки. Ако трябва да печете по-малко, намалете наполовина количеството съставки.

Съставки за пълнеж:

  • картофи;
  • Една глава лук;
  • Растително масло;
  • Сол на вкус.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

  1. Да подготвим пълнежа. Сварете картофите и направете картофено пюре. Сложете тиган с растително масло на огъня и запържете лука, нарязан на малки кубчета. Пържи се до златисто. След това добавете запържения лук заедно с олиото към охладените картофи и разбъркайте добре.
  2. Нека започнем да подготвяме теста. Вземете голяма купа и изсипете в нея топла вода и мая. Разбъркайте и оставете за няколко минути, за да се разтвори.
  3. Добавете сол, захар, растително масло и разбъркайте. Сега започваме да добавяме брашно (за начало добавете само един килограм брашно). Добавете, като разбърквате тестото с лъжица. Оставя се на топло, докато стегне.
  4. Веднага след като обемът се удвои, омесете масата, като добавите останалото брашно. След това оставяме тестото да втаса. След това е готов за употреба.
  5. Вземете малко парче тесто и го навийте на дълъг „колбас“. След това се нарязва на еднакви парчета.
  6. С помощта на точилка разточете всяко парче. Не забравяйте, че тестото ще втаса, така че дебелината трябва да бъде 2 - 3 мм.
  7. Поставете плънката върху разточените кръгове и започнете да оформяте баничките.
  8. Застелете тава с хартия за печене. Поставете баничките върху блат с шевовете надолу и намажете с разбити жълтъци. Не поставяйте пайовете близо един до друг, в противен случай те ще увеличат обема си и ще се слепят във фурната.
  9. Пече се 15 минути на 180 градуса.

Видео рецепта

За да направите вашите печива вкусни, трябва да следвате прости правила.

  • Независимо от рецептата, спазвайте пропорциите на съставките.
  • Използвайте пресни и висококачествени продукти. Например старото брашно може да направи печените изделия жилави.
  • Всички продукти трябва да са със стайна температура.
  • Класическото тесто за баница се меси само на ръка.

Следвайки препоръките и съветите, научете как да правите вкусни пайове у дома, които ще харесат цялото ви семейство. Избирайки подходящата рецепта, можете да приготвите пайове не само с картофи, но и с други пълнежи.

Добър ден скъпи приятели! Последните ми няколко публикации в блога бяха за печене и тази не е изключение. Вече говорихме за това, но днес искам да продължа тази тема, но сега да поговорим за приготвянето им във фурната.

Печените пайове са по-лесни за приготвяне, защото не е необходимо да се пържат, а просто се поставят върху тава и се пекат във фурната. Освен това са много по-здравословни от пържени в олио в тиган.

В интернет можете да намерите огромен брой рецепти за тесто, както и пълнежи. Но аз ще опиша основните, класически принципи на месене на тесто в тази статия.

Моля, имайте предвид, че количеството брашно за всеки може да се различава леко от посоченото в рецептите, тъй като брашното може да е различно, някои отнемат повече вода, други по-малко, така че трябва да го добавите към тестото на части и ако е необходимо, добавете още малко.

Домашно приготвените печива като тези са идеални за лека закуска в училище или на работа. Можете да ги вземете със себе си и те идеално ще заситят глада ви, когато се разхождате например с детето си в парка.

Бързо тесто за баници на фурна със суха мая и мляко

Това е невероятно проста рецепта за картофени пайове! Тестото е необичайно и много бързо. Първо, не е нужно да чакате да втаса, което значително спестява време за готвене. Второ, самото моделиране се различава от традиционния метод, когато тестото се разточва за всеки пай, но тук всичко е много по-бързо и по-лесно.

Ще ни трябва:

За теста:

  • брашно - 600 g;
  • суха мая - 11 g;
  • мляко - 1 чаша;
  • масло – 200 г;
  • захар – 1 супена лъжица;
  • сол - ½ чаена лъжичка.

За пълнене:

  • картофи (големи) – 7 бр.;
  • 1 голяма глава лук.

Приготвяне:


Важно е сместа да не е гореща!


Прости и вкусни пайове с картофи и гъби

Една от най-вкусните рецепти както за тесто, така и за плънка, защото картофите и гъбите се съчетават идеално. Е, тестото става пухкаво, меко и много ефирно!

Ще ни трябва:

За теста:


За пълнене:


Приготвяне:


Питки на фурна с мая и вода

Това е класическа рецепта за месене на тесто с мая с вода, всички съставки са много прости, но пайовете се оказват невероятно вкусни и меки. Идеален, когато няма мляко вкъщи.

Ще ни трябва:

За теста:

  • брашно - 500 g;
  • мая – 2 супени лъжици;
  • вода - 150 ml;
  • яйце – 1 бр.;
  • масло – 30 г;
  • растително масло - 1 супена лъжица;
  • сол - 1,5 супени лъжици.

За пълнене:

  • картофи - 400 г;
  • лук – 3-4 бр.;
  • масло – 20 гр.

Приготвяне:


Маслото трябва да се разтопи.


Рецепта с картофи и тесто с мая

Печените пайове могат да бъдат с всякакъв пълнеж, но ако картофите се комбинират с кайма, тогава получаваме пълноценно ястие, което ще се хареса особено на мъжката половина от вашето семейство, защото пайовете се оказват много засищащи и сочни поради месото в пълнежът.

На пръв поглед тази рецепта може да изглежда сложна, но не е! Не пропускайте да го опитате и всеки ще бъде изненадан от такива необичайни и много вкусни пайове.

Ще ни трябва:

За теста:


За пълнене:

  • мляно месо - 250 г;
  • картофи - 400 г;
  • лук – 2 бр.;
  • масло – 50 г;
  • сол пипер.

Приготвяне:


Докато разточвате една част, покрийте останалите части с торбичка или стреч фолио, за да не изсъхнат.


Как да приготвим вкусно постни пайове във фурната без мая?

Не знаете как иначе да направите тесто за пайове? Да, много просто. Смесете всички съставки за тази рецепта и тестото е готово. Това е може би най-простият вариант, тъй като е без мая, дори начинаещ готвач определено ще успее.

Ще ни трябва:

За теста:

  • брашно - 2 чаши;
  • топла вода - 0,5 чаши;
  • растително масло - 0,5 чаши;
  • сол – 0,5 ч.л.

За пълнене:

  • картофи и гъби.

Приготвяне:


Видео за това как бързо и лесно да направите печени пайове с картофи и сирене

Вкусният пълнеж от сирене може да ви стане любим. Тестото също е без мая, но с помощта на заквасена сметана и яйца, което го прави хрупкаво и ронливо.

Ще ни трябва:

За теста:

  • брашно - 300 g;
  • яйца – 3 бр.;
  • масло – 100 г;
  • сметана - 6 супени лъжици;
  • растително масло - 2 супени лъжици;
  • сода - ¼ чаена лъжичка;
  • сол - ¼ чаена лъжичка.

За пълнене:

  • картофи – 3 бр.;
  • твърдо сирене - 100 гр.

Приготвяне:

Надявам се, че в близко бъдеще ще се опитате да приготвите домашно приготвени сладкиши на фурна и несъмнено ще получите вкусни, пухкави и много ароматни сладкиши. Зарадвайте себе си и семейството си с нови ястия. В крайна сметка нещо, приготвено у дома с любов, винаги е много по-вкусно от всяка бърза храна. Добър апетит! Ще се видим отново!

Пайовете с картофи са ми любими от детството. Много обичах пайовете, които баба ми печеше. Към пържените баници баба винаги добавяше копър, пресен или солен според сезона, а към печените баници – пържен лук. Реших да направя и картофена плънка със запържен лук.

За да изпечете картофени пайове във фурната, трябва да подготвите всички съставки според списъка. Използвах тестото.

Обелете и сварете картофите, добавете сол в самия край. Отцедете картофите и ги намачкайте с преса за картофи.

Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в слънчогледовото олио до златисто кафяво.

Добавете запържения лук към картофите, добавете също червения пипер и разбъркайте. Оставете плънката да изстине.

Готовото тесто разделете на 15 парчета, всяко по около 50-55гр.

Разточете тестото на плоска торта и поставете картофения пълнеж в центъра.

Забодете краищата на тестото в центъра и направете пайове на принципа на кнедли. Защипете добре тестото, за да не се отварят баничките по шева.

Покрийте лист за печене с пергамент и поставете пайовете върху него. Можете да го подредите както направих аз - с шева нагоре или да го поставите с шева надолу, ако се притеснявате, че пайовете ще се отворят. Оставете питките да втасват 30 минути, като ги покриете с кърпа. След това разбийте яйцето с вилица и с четка намажете горната част на пайовете.

Печете картофените пайове в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути. Готовите пайове се нареждат върху решетка, напръскват се с вода от спрей и се покриват с кърпа.

След това се лекуваме!

Добър апетит!

Със сигурност всеки обича такова старо, но вкусно ястие като пайове. Такъв продукт може да има много различни пълнежи и опции за готвене. Тази статия ще ви разкаже как да готвите картофени пайове във фурната. Стъпка по стъпка рецепта за такова ястие ще бъде описана подробно и по достъпен начин. Винаги помнете, че колкото повече топлина и любов вложите в продукта, докато го приготвяте, толкова по-вкусен ще бъде той.

Пайове с картофи

Това ястие не се приготвя толкова често във фурната, колкото в тиган. Въпреки това, пържените пайове имат по-високо съдържание на калории и процент на мазнини. Ето защо тези, които следят диетата и фигурата си, трябва да предпочитат кулинарните продукти, приготвени на фурна.

Пайове с картофи (изпечени във фурната) се усвояват по-добре от стомаха, отколкото мастната маса на пържен продукт. Ако искате да приготвите лакомство за деца, тогава тази опция ще бъде най-добрата.

Печени пайове с картофи

Рецептата за ястието е доста проста. Пълнежът най-често се обработва по същия принцип. Не може да се каже същото за теста. Може да бъде всичко, което искате: бутер тесто, на базата на мая или приготвено без тесто. И така, как да готвя картофени пайове във фурната? Нека да разгледаме инструкциите стъпка по стъпка.

Първа стъпка: приготвяне на тестото

Пайове с картофи във фурната, рецептите за тесто могат да варират. Ще разгледаме две прости опции. В първия случай тестото се прави без мая с помощта на ферментирал млечен продукт. Вторият вариант предлага класическо използване на тесто.

Първи метод: тесто без мая

За да омесите основата, смесете половин чаша нискомаслен кефир с една чаена лъжичка сода. Разбъркайте течността с бъркалка и добавете супена лъжица кристална захар или сол на прах. След това добавете две чаши пресято брашно в купата и разбъркайте всичко добре. Добавете разбитото пилешко яйце към разтвора и омесете тестото. Използвайте растително масло, за да предотвратите залепването на ръцете си за основата.

Картофените пайове, приготвени от това тесто във фурната, се оказват много вкусни и нежни.

Втори метод: тесто с мая

В този случай ще ви трябва малко повече време, отколкото в първия вариант. За да приготвите тестото, налейте 250 милилитра топла вода в купа. Добавете супена лъжица захар към течността и разбъркайте добре. След това добавете едно пакетче мая (приблизително 11 грама). Купата със сместа се покрива с дебела кърпа и се поставя на топло място за 10 минути.

По това време пресейте две чаши брашно в отделна купа и разбийте две пилешки яйца в него. Добавете щипка сол и разбъркайте. След като изтече определеното време, извадете тестото и го поставете в центъра на брашнената смес. Имайте предвид, че маята трябва да удвои обема си. Омесете бързо тестото и го оставете да "почине" за два часа. Масата на основата трябва да бъде два пъти по-голяма. Едва след това можете да започнете да приготвяте ястието.

Питките, направени от тази основа, стават пухкави и меки, като на баба.

Стъпка втора: приготвяне на пълнежа

Пайове с картофи във фурната, рецептите за пълнеж също могат да имат различни. Най-често обаче се използва класическо пюре. Ако желаете, можете да добавите билки, любимите си подправки, варено яйце, ориз или парчета месо. Пайовете с картофи и гъби също са много вкусни и сочни, особено ако се приготвят във фурната.

И така, обелете картофите и ги нарежете наполовина. Грудките се поставят в гореща подсолена вода и се варят до пълна готовност. След това отцедете по-голямата част от водата и поставете малко парче масло в тигана. Разтрийте добре съдържанието на купата и разбъркайте. Ако картофеното пюре се окаже много стръмно, можете да добавите към него малко топло мляко или сметана.

Стъпка трета: приготвяне на пайове

Когато всички основни съставки са готови, можем да започнем да оформяме нашите кулинарни продукти. Разделете тестото на няколко равни части. Вземете една от тях и я разточете с помощта на точилка. Можете също да направите без това устройство, като просто разтегнете основата на масата. Поставете малко пълнеж в центъра и започнете да правите пая. Не забравяйте, че не трябва да има твърде много картофи. В противен случай паят може да се спука по време на печене.

Поставете оформените кифлички върху лист за печене, застлан с пергамент, с шевовете надолу. Тази техника трябва да се спазва, тъй като в противен случай продуктът може просто да се разпадне по шева.

Стъпка четвърта: Печене

Когато всички картофени пайове са поставени върху пергамент, трябва да загреете фурната до 180 градуса. Докато фурната достигне желаната температура, намажете бъдещия деликатес с разбито яйце.

Поставете тавата във фурната за 25 или 30 минути. След като баничките втасат и покафенеят, можете да изключите фурната и да изчакате около 10 минути, докато се изпекат напълно.

Можете също да използвате алтернативен метод за печене. Поставете тавата за печене във фурната, загрята до 220 градуса за 10 минути. След това намалете температурата на 150 градуса и гответе ястието още 5-8 минути. След като изтече времето, извадете тавата от фурната и охладете пайовете.

Можете да сервирате този сладкиш за закуска, следобедна закуска или вечеря. Това ястие може да бъде и отличен вариант за лека закуска или пикник. Не забравяйте, че продуктът е много калоричен и вкусен. Ето защо трябва да го използвате с голямо внимание вечер и преди лягане.

Кратко обобщение

Сега знаете добре как да готвите печени картофени пайове. Ако никога преди не сте опитвали този продукт, трябва да го направите възможно най-скоро. Рецептата е много проста и няма да ви отнеме много време. Цялото ви семейство и приятели ще оценят вашите усилия и ще ядат този деликатес с удоволствие. Може да искате да добавите допълнителен пълнеж и да измислите своя собствена оригинална рецепта, която да споделите с приятели и семейство.

Добър апетит и успех в кулинарния процес!