Pite s krumpirom i lukom u pećnici. Pite u pećnici s krumpirom: recept
Korak 1: Pripremite tijesto za tijesto.
Pečene pite rade se od dvije vrste tijesta - jednostavnog i dizanog, au svakom slučaju spravljaju se spužvasto. Tako ćemo pripremiti tijesto na tijestu i zatim dugo mijesiti i mijesiti. Uključite plamenik, ulijte pola čaše mlijeka u posudu i zagrijte. Nema potrebe kuhati, samo zagrijte. Maknite zdjelu s vatre i ulijte sav kvasac sa šećerom i čašom brašna. Šećer ovdje služi kao katalizator za kvasac, oni počinju fermentirati i tijesto se diže. Ostavite sat vremena, konzistencija tijesta će podsjećati na kruto tijesto.Korak 2: Pripremite tijesto za pečene pite. .
Izvadimo tijesto i dodamo mu sol, otopljeni i ohlađeni maslac te također razbijemo jaje. Promiješajte i postupno dodajte brašno. Počinjemo mijesiti tijesto, dodajući mlijeko ili vodu da postane glatko, mekano i dobro se lijepi za ruke. Za to će biti potrebno otprilike 80 ml tekućine. Zatim tijesto prebacimo u zdjelu namazanu biljnim uljem, namažemo i tijesto i stavimo zdjelu na toplo mjesto bez propuha. Bolje je pokriti posudu ručnikom. Nakon pola sata provjerimo tijesto, trebalo bi se malo povećati u veličini, "narasti". Lagano ga zgnječimo i opet ostavimo pola sata. Zatim ga opet zdrobimo i opet ostavimo. I treći put, kada prođe oko 1,5 sat, tijesto se može razvaljati i oblikovati. Korak 3: Pripremite nadjev za pite. .
Luk i krumpir treba oprati pod tekućom vodom. U lonac stavimo vodu i stavimo krumpir kuhati u ljusci. Vodu malo posolite da brže prokuha. Luk ogulite, prerežite na pola, a potom nasjeckajte ili narežite na sitne kockice. Zatim ga stavimo u tavu namazanu biljnim uljem i pričekamo da se krumpir skuha. 
Pržite luk dok ne porumeni, oko 5-7 minuta. Za to vrijeme potrebno je oguliti krumpir, narezati ga na sitne kockice, a zatim staviti u tavu s lukom, posoliti i popapriti po ukusu. Nadjev izmiješajte kuhačom i pržite još 2 minute, a zatim maknite posudu s vatre. Korak 4: Pripremite pite od krumpira.
Istresemo komad tijesta na stol i podijelimo ga na više malih loptica jednake veličine. Ostavite ih da odstoje 5 minuta, a zatim svaku lopticu razvaljajte u malu pljeskavicu, u sredinu stavite oko 1 žlicu nadjeva i stisnite rubove pljeskavice. Ima mnogo načina za štipanje, ali ja bih predložio "čamac" - spojimo rubove torte i stisnemo je na sredini pite. 
Pleh namazati uljem i stavljati pite sa šavom prema dole. Pustite ih da odstoje oko 20 minuta da se spuste. Dizanje je završna fermentacija gotovog proizvoda od tijesta. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, a potom u nju izvadite lim za pečenje. Pecite pite na istoj temperaturi dok ne porumene, 20-25 minuta. Korak 5: Gotove pečene pite poslužite s krumpirom.
Pite vadimo iz pleha i umotamo u čiste ručnike da se malo ohlade. Pite poslužite uz čaj, mlijeko ili neko drugo piće. Ove pite prikladne su kao obilan doručak, lagana večera, popodnevni međuobrok ili na putu. Jako su ukusni i aromatični! Dobar tek! Prije pečenja pite možete premazati umućenim jajetom - tako će porumeneti i imati glatku koricu.
Kao nadjev možete koristiti obični pire.
Pleh ne morate mazati, već ga obložite papirom za pečenje.
Svatko se s vremena na vrijeme voli počastiti ukusnim i aromatičnim domaćim pecivima, poput pita. Razgovarajmo o tome kako ispeći krepke pite od krumpira.
Sadržaj kalorija
Nutritivna vrijednost na 100 grama:
- Kalorije: 180 kcal.
- Bjelančevine: 5 g.
- Masti: 5 g.
- Ugljikohidrati: 30 g.
Pravljenje najboljeg tijesta za pite od krumpira
Tijesto za pitu priprema se na razne načine. Pogledajmo najbolje recepte.
Opcija 1
Sastojci:
- Suhi kvasac - 2 žličice;
- Sol - ½ žličice;
- Toplo mlijeko - 1 staklo;
- Šećer – 2 žlice. žlice;
- Margarin - 200 g;
- Brašno - 3,5 šalice.
priprema:
- Kvasac pomiješati sa soli, pa dodati mlijeko, šećer i margarin. Pjenjačom ili mikserom umutiti sve sastojke. Zatim u smjesu postupno dodavati brašno.
- Tijesto ne smije biti pregusto ni teško. Zahvaljujući margarinu neće se lijepiti za ruke.
- Izmiješanu smjesu zamotajte u vrećicu i stavite u hladnjak na 4 sata. Radi praktičnosti, možete ga ostaviti preko noći.
Ujutro slobodno krenite s modeliranjem i pečenjem pita.
Opcija br. 2
Sastojci:
- 25 g svježeg kvasca;
- 500 - 600 g brašna;
- 100 g biljnog ulja;
- Žlica šećera;
- 2 žličice soli;
- Kuhana voda na sobnoj temperaturi.
priprema:
- Napraviti tijesto. Napunite čašu do četvrtine toplom vodom. Dodajte kvasac, šećer i malo brašna. Sve promiješajte i ostavite da se diže 15 - 20 minuta.
- Ulijte brašno, sol u veliku zdjelu i promiješajte, zatim ulijte tijesto i toplo biljno ulje.
- Polako dodajte vodu, lagano miješajući sastojke.
- Mijesite dok smjesa ne postane mekana ali ne ljepljiva.
- Zdjelu pokrijte prozirnom folijom ili ručnikom i ostavite da se diže oko 40-60 minuta.
- Kad je tijesto naraslo, ponovno ga premijesite i ostavite da se diže sat vremena.
Tijesto je spremno za pečenje pite.
Video recept
Korak po korak recept za ukusne pite s krumpirom u pećnici
Da biste pripremili ukusne, aromatične i prozračne pite u pećnici s krumpirom, trebat će vam sljedeći proizvodi:
Sastojci za tijesto:
- 1 litra vode;
- 50 ml biljnog ulja;
- 3 žličice soli;
- 3 - 4 žlice. žlice šećera;
- 22 g suhog kvasca;
- 1,5 - 1,7 kg pšeničnog brašna;
- 2 žumanjka.
Od ove količine tijesta dobije se otprilike 40-45 malih pita. Ako trebate manje peći, tada prepolovite količinu sastojaka.
Sastojci za punjenje:
- Krumpir;
- Jedan luk;
- Biljno ulje;
- Posolite po ukusu.
Korak po korak recept za kuhanje:
- Pripremimo nadjev. Skuhajte krumpir i napravite pire. Stavite tavu s biljnim uljem na vatru i pržite luk, nasjeckan na male kockice. Pržite dok ne porumeni. Zatim u ohlađeni krumpir dodajte preprženi luk s uljem i dobro promiješajte.
- Krenimo s pripremom testa. Uzmite veliku zdjelu i u nju ulijte toplu vodu i kvasac. Promiješajte i ostavite par minuta da se otopi.
- Dodajte sol, šećer, biljno ulje i promiješajte. Sada počinjemo dodavati brašno (za početak dodajte samo jedan kilogram brašna). Dodati miješajući tijesto žlicom. Ostaviti na toplom dok ne stane.
- Čim se volumen udvostruči, umijesite masu dodajući ostatak brašna. Zatim pustimo da se tijesto digne. Nakon toga je spreman za upotrebu.
- Uzmite mali komad tijesta i zarolajte ga u dugu "kobasicu". Zatim narežite na jednake komade.
- Oklagijom razvaljajte svaki dio. Imajte na umu da će tijesto narasti pa debljina treba biti 2 - 3 mm.
- Na razvaljane krugove stavite nadjev i počnite oblikovati pite.
- Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Stavite pite na lim, šavovima prema dolje, i premažite umućenim žumanjcima. Ne stavljajte pite blizu jedne druge jer će se u protivnom povećati i zalijepiti u pećnici.
- Pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.
Video recept
Kako bi vaša peciva bila ukusna, morate slijediti jednostavna pravila.
- Bez obzira na recept, pridržavajte se omjera sastojaka.
- Koristite svježe i kvalitetne proizvode. Na primjer, staro brašno može učiniti pečenje žilavim.
- Svi proizvodi trebaju biti na sobnoj temperaturi.
- Tijesto za klasične pite mijesi se isključivo ručno.
Prateći preporuke i savjete naučite kako kod kuće napraviti ukusne pite koje će voljeti svi vaši ukućani. Odabirom odgovarajućeg recepta možete pripremiti pite ne samo s krumpirom, već i s drugim nadjevima.
Dobar dan dragi prijatelji! Mojih zadnjih nekoliko postova na blogu bilo je o pečenju, a ovaj nije iznimka. Već smo razgovarali o tome, ali danas želim nastaviti ovu temu, ali sada razgovarajte o njihovom kuhanju u pećnici.
Pečene pite lakše je pripremiti jer ih nije potrebno pržiti, već samo staviti na lim i ispeći u pećnici. Također su puno zdraviji od prženih na ulju u tavi.
Na internetu možete pronaći ogroman broj recepata za tijesta, ali i nadjeve. Ali ja ću u ovom članku opisati osnovne, klasične principe miješenja tijesta.
Napominjemo da se količina brašna za svakoga može malo razlikovati od navedenog u receptima, jer brašno može biti različito, neko uzima više vode, neko manje, pa ga u tijesto treba dodavati u dijelovima, a po potrebi dodajte još malo.
Domaća peciva poput ovih idealna su za grickanje u školi ili na poslu. Možete ih ponijeti sa sobom, a savršeno će utažiti vašu glad kada šetate, primjerice, s djetetom u parku.
Brzo tijesto za pite u pećnici sa suhim kvascem i mlijekom
Ovo je nevjerojatno jednostavan recept za pite od krumpira! Tijesto je neobično i vrlo brzo. Prvo, ne morate čekati da se digne, što značajno štedi vrijeme kuhanja. Drugo, samo modeliranje se razlikuje od tradicionalne metode, kada se tijesto razvalja za svaku pitu, ali ovdje je sve puno brže i jednostavnije.
Mi ćemo trebati:
Za test:
- brašno - 600 g;
- suhi kvasac - 11 g;
- mlijeko - 1 staklo;
- maslac - 200 g;
- šećer - 1 žlica;
- sol - ½ žličice.
Za punjenje:
- krumpir (veliki) - 7 kom.;
- 1 veliki luk.
priprema:
Važno, smjesa ne smije biti vruća!
Jednostavne i ukusne pite s krumpirom i gljivama
Jedan od najukusnijih recepata i za tijesto i za nadjev, jer se krumpir i gljive savršeno slažu. Pa, tijesto ispadne pahuljasto, mekano i vrlo prozračno!
Mi ćemo trebati:
Za test:
Za punjenje:
priprema:
Pite u pećnici s dizanim tijestom i vodom
Ovo je klasičan recept za miješenje tijesta s kvascem na vodi, svi sastojci su vrlo jednostavni, ali pite ispadaju nevjerojatno ukusne i meke. Idealno kada kod kuće nema mlijeka.
Mi ćemo trebati:
Za test:
- brašno - 500 g;
- kvasac - 2 žličice;
- voda - 150 ml;
- jaje – 1 kom .;
- maslac - 30 g;
- biljno ulje - 1 žlica;
- sol - 1,5 žličice.
Za punjenje:
- krumpir - 400 g;
- luk - 3-4 kom;
- maslac – 20 g.
priprema:
Maslac treba biti otopljen.
Recept s krumpirom i mljevenim tijestom
Pečene pite mogu imati bilo koji nadjev, ali ako se krumpir spoji s mljevenim mesom, dobivamo kompletno jelo koje će se posebno svidjeti muškoj polovici vaše obitelji, jer pite ispadnu vrlo zasitne i sočne zbog mesa u sastavu. punjenje.
Na prvi pogled ovaj recept može izgledati komplicirano, ali nije! Svakako probajte i svi će biti iznenađeni ovako neobičnim i vrlo ukusnim pitama.
Mi ćemo trebati:
Za test:
Za punjenje:
- mljeveno meso - 250 g;
- krumpir - 400 g;
- luk – 2 kom .;
- maslac - 50 g;
- sol papar.
priprema:
Dok razvaljate jedan dio, preostale dijelove prekrijte vrećicom ili prozirnom folijom da se ne osuše.
Kako ukusno kuhati korizmene pite u pećnici bez kvasca?
Ne znate kako drugačije napraviti tijesto za pite? Da, vrlo jednostavno. Pomiješajte sve sastojke za ovaj recept i tijesto je spremno. Ovo je vjerojatno najjednostavnija opcija, budući da je bez kvasca, čak će i kuhar početnik sigurno uspjeti.
Mi ćemo trebati:
Za test:
- brašno - 2 šalice;
- topla voda - 0,5 šalice;
- biljno ulje - 0,5 šalice;
- sol - 0,5 žličice.
Za punjenje:
- krumpir i gljive.
priprema:
Video o tome kako brzo i jednostavno napraviti pečene pite s krumpirom i sirom
Ukusni nadjev od sira može vam postati najdraži. Tijesto je također bez kvasca, ali uz upotrebu kiselog vrhnja i jaja, što ga čini prhkim i mrvičastim.
Mi ćemo trebati:
Za test:
- brašno - 300 g;
- jaja - 3 kom;
- maslac - 100 g;
- kiselo vrhnje - 6 žlica;
- biljno ulje - 2 žlice;
- soda - ¼ žličice;
- sol - ¼ žličice.
Za punjenje:
- krumpir - 3 kom .;
- tvrdi sir - 100 g.
priprema:
Nadam se da ćete se u skoroj budućnosti okušati u izradi domaćih pita iz pećnice, a na kraju ćete nesumnjivo dobiti ukusna, pahuljasta i vrlo aromatična peciva. Oduševite sebe i svoju obitelj novim jelima. Uostalom, nešto kuhano kod kuće s ljubavlju uvijek je mnogo ukusnije od bilo koje brze hrane. Dobar tek! Vidimo se opet!
Pite s krumpirom su mi omiljene od djetinjstva. Jako sam voljela pite koje je pekla moja baka. U pržene pite baka je uvijek dodavala kopar, svjež ili slan prema sezoni, a u pečene pite prženi luk. Odlučila sam napraviti i nadjev od krumpira s prženim lukom.
Za pečenje pite od krumpira u pećnici potrebno je pripremiti sve sastojke prema popisu. Ja sam koristila tijesto.
Krompir oguliti i skuhati, posoliti na samom kraju. Ocijedite krumpire i zgnječite ih gnječilicom za krumpir.
Luk narežite na kockice i pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni.
Krumpiru dodajte proprženi luk, također dodajte papriku i promiješajte. Pustite da se nadjev ohladi.
Gotovo tijesto podijelite na 15 komada, svaki cca 50-55 gr.
Razvaljajte tijesto u ravnu tortu i stavite nadjev od krumpira u sredinu.
Zabodite krajeve tijesta u sredinu i pravite pite po principu okruglica. Dobro stisnite tijesto da se pite ne otvore po šavovima.
Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i na njega stavite pite. Možete ga položiti kao što sam ja napravio - sa šavom prema gore, ili ga možete staviti sa šavom prema dolje ako se brinete da će se pite otvoriti. Ostavite pite da se dižu 30 minuta, pokrivši ih ručnikom. Zatim viljuškom umutite jaje i kistom namažite vrhove pite.
Pite od krumpira pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20 minuta. Gotove pite stavite na rešetku, poškropite vodom iz raspršivača i pokrijte ručnikom.
Onda se počastimo!
Dobar tek!
Sigurno svi vole tako staro, ali ukusno jelo kao pite. Takav proizvod može imati mnogo različitih punjenja i mogućnosti kuhanja. Ovaj članak će vam reći kako kuhati pite od krumpira u pećnici. Korak po korak recept za takvo jelo bit će opisan detaljno i na pristupačan način. Uvijek imajte na umu da što više topline i ljubavi unesete u proizvod dok ga pripremate, to će biti ukusniji.
Pite s krumpirom
Ovo se jelo ne priprema tako često u pećnici kao u tavi. Međutim, pržene pite imaju veći udio kalorija i masnoće. Zato oni koji paze na svoju prehranu i figuru trebaju dati prednost kulinarskim proizvodima pripremljenim u pećnici.
Pite s krumpirom (pečene u pećnici) želudac bolje apsorbira od masne mase prženog proizvoda. Ako želite pripremiti poslasticu za djecu, onda će ova opcija biti najbolja.
Pečene pite s krumpirom
Recept za jelo je prilično jednostavan. Nadjev se najčešće obrađuje po istom principu. Isto se ne može reći za test. Može biti što god želite: lisnato tijesto, na bazi kvasca ili kuhano bez tijesta. Dakle, kako kuhati pite od krumpira u pećnici? Pogledajmo upute korak po korak.
Prvi korak: priprema tijesta
Pite s krumpirom u pećnici, recepti za tijesto mogu varirati. Pogledat ćemo dvije jednostavne opcije. U prvom slučaju, tijesto se pravi bez kvasca pomoću fermentiranog mliječnog proizvoda. Druga opcija nudi klasičnu upotrebu tijesta.
Prva metoda: tijesto bez kvasca
Da biste zamijesili bazu, pomiješajte pola čaše nemasnog kefira s jednom žličicom sode. Tekućinu izmiješajte pjenjačom i dodajte žlicu šećera u prahu ili soli u prahu. Nakon toga u zdjelu dodajte dvije čaše prosijanog brašna i sve dobro promiješajte. Dodajte tučeno kokošje jaje u otopinu i zamijesite tijesto. Koristite biljno ulje da vam se ruke ne lijepe za podlogu.
Pite od krumpira napravljene od ovog tijesta u pećnici ispadaju vrlo ukusne i nježne.
Druga metoda: tijesto od kvasca
U ovom slučaju trebat će vam malo više vremena nego u prvoj opciji. Za pripremu tijesta u posudu ulijte 250 mililitara tople vode. U tekućinu dodajte žlicu šećera i dobro promiješajte. Nakon toga dodati jedan paketić kvasca (cca 11 grama). Zdjelu sa smjesom prekrijte debelom krpom i stavite na toplo mjesto 10 minuta.
U to vrijeme prosijte dvije šalice brašna u posebnu zdjelu i u nju umutite dva kokošja jaja. Dodajte prstohvat soli i promiješajte. Nakon što prođe određeno vrijeme, izvadite tijesto i stavite ga u sredinu smjese od brašna. Imajte na umu da bi se tvar kvasca trebala udvostručiti. Brzo umijesite tijesto i ostavite ga da se “odmara” dva sata. Masa baze trebala bi biti dvostruko veća. Tek nakon toga možete početi pripremati jelo.
Pite od ove podloge ispadnu rahle i mekane, baš kao bakine.
Drugi korak: priprema nadjeva
Pite s krumpirom u pećnici, recepti za punjenje također mogu imati različite. Ipak, najčešće se koristi klasični pire. Po želji možete dodati začinsko bilje, omiljene začine, kuhano jaje, rižu ili komadiće mesa. Pite s krumpirom i gljivama također su vrlo ukusne i sočne, pogotovo ako se peku u pećnici.
Dakle, krumpir ogulite i prerežite na pola. Gomolje stavite u vruću slanu vodu i kuhajte dok nisu potpuno kuhani. Nakon toga ocijedite većinu vode i stavite mali komad maslaca u tavu. Sadržaj zdjele dobro izgnječiti i promiješati. Ako je pire krumpir ispao vrlo strm, možete mu dodati malo toplog mlijeka ili vrhnja.
Treći korak: pravljenje pite
Kada su svi glavni sastojci spremni, možemo početi oblikovati naše kulinarske proizvode. Tijesto podijelite na nekoliko jednakih dijelova. Uzmite jedan od njih i razvaljajte ga valjkom za tijesto. Možete i bez ovog uređaja jednostavnim rastezanjem baze na stolu. U sredinu stavite malo nadjeva i počnite raditi pitu. Imajte na umu da krumpira ne smije biti previše. U suprotnom, pita može prsnuti tijekom pečenja.
Formirane kiflice stavite na pleh obložen papirom za pečenje, šavovima prema dolje. Ova se tehnika mora slijediti, jer se inače proizvod jednostavno može raspasti duž šava.
Četvrti korak: Pečenje
Kada su sve pite od krumpira postavljene na pergament, morate zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Dok se pećnica zagrije na željenu temperaturu, buduću poslasticu premažite razmućenim jajetom.
Stavite posudu u pećnicu na 25 ili 30 minuta. Čim se pite dignu i porumene, možete isključiti pećnicu i pričekati oko 10 minuta dok ne budu potpuno pečene.
Također možete koristiti alternativni način pečenja. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva 10 minuta. Nakon toga smanjite temperaturu na 150 stupnjeva i kuhajte jelo još 5-8 minuta. Nakon isteka vremena izvaditi tepsiju iz rerne i ohladiti pite.
Ovo pecivo možete poslužiti za doručak, popodnevni snack ili večeru. Ovo jelo također može biti izvrsna opcija za međuobrok ili piknik. Zapamtite da je proizvod vrlo kaloričan i ukusan. Zato ga morate s velikim oprezom koristiti navečer i prije spavanja.
Kratak sažetak
Sada znate dobro kako kuhati pečene pite od krumpira. Ako nikada prije niste probali ovaj proizvod, trebali biste to učiniti što je prije moguće. Recept je vrlo jednostavan i neće vam oduzeti puno vremena. Sva vaša obitelj i prijatelji cijenit će vaš trud i sa zadovoljstvom će jesti ovu deliciju. Možda ćete htjeti dodati još nadjeva i smisliti vlastiti originalni recept koji ćete podijeliti s prijateljima i obitelji.
Dobar tek i uspjeh u kulinarskom procesu!
