uy > Janjal > Pomidor makaronini qanday tayyorlash mumkin. Spagetti uchun pomidor sousi - oson va sodda! Italiya spagetti sousi


Pomidor makaronini qanday tayyorlash mumkin. Spagetti uchun pomidor sousi - oson va sodda! Italiya spagetti sousi




4 ta mazali tomat pastasi spagetti sousi retsepti

2017-09-19 Katerina Lukonina

Baho
retsept

18923

Vaqt
(daq)

porsiya
(odamlar)

Tayyor taomning 100 grammida

4 gr.

7 gr.

uglevodlar

26 gr.

173 kkal.

Klassik pomidor spagetti sousi retsepti

Pomidor sousli spagetti klassik italyan oshxonasining taomi hisoblanadi. Garchi shunga o'xshash taomning birinchi retsepti 1797 yilda Frantsiyada nashr etilgan oshxona kitobida topilgan bo'lsa-da va pomidor Italiyaga faqat 1800 yilda kelgan. Ammo Apennin yarim orolining aholisi sevimli makaronini pomidor bilan birlashtirishni shunchalik yaxshi ko'rishganki, ular bu taomni ulug'lashdi. butun dunyo bo'ylab taom.

Pomidor sousi makaronga mashhur qo'shimcha bo'lib, makaronga yangi lazzatlar keltiradi. Uning tarkibiy qismlarini va ularning nisbatlarini o'zgartirib, siz idishni achchiq yoki ko'proq aromatik qilishingiz mumkin, shuning uchun ko'plab retseptlar mavjud. An'anaviy pishirish usullari pomidordan foydalanishni talab qiladi: ular tozalangan va pulpaga ezilgan bo'lishi kerak. Ammo buning uchun har doim ham vaqt yo'q, shuning uchun siz do'konda sotib olishingiz yoki mavsumiy yig'im-terim paytida o'zingiz qilishingiz mumkin bo'lgan tayyor tomat pastasini ishlatish ajoyib alternativ bo'ladi. Ta'mi hali ham ajoyib bo'ladi!

Tomat pastasidan spagetti sousining klassik retseptini tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

  • 200 g tomat pastasi;
  • 1 bosh sholg'om;
  • 50 g granüllangan shakar;
  • 2 osh qoshiq. hidsiz o'simlik moyi qoshiqlari;
  • taxminan 2 chimdik tuz;
  • ta'mga - maydalangan achchiq qalampir (afzal qora).

Ingredientlarni har bir oshxonada topish mumkin, shuning uchun sousni tezda tayyorlash mumkin. Pishirish jarayonining o'zi ham oddiy va yangi boshlanuvchilar uchun mos keladi - xato qilish qiyin:

1. Avvalo, siz piyozni olishingiz kerak. U qobiqdan va pulpaning yuqori qatlamidan (soslarda ishlatish uchun juda qattiq) tozalanadi. Piyoz o'tkir pichoq bilan kichik bo'laklarga bo'linadi. Jarayon ko'z yoshlariga olib kelmasligi uchun siz sabzavot va pichoqni sovuq suvda namlashingiz kerak.

2. Piyoz skovorodkada qovuriladi, uning pastki qismida o'simlik moyi bir tekis taqsimlanadi. Ushbu bosqichning davomiyligini "ko'z bilan" aniqlash mumkin - sabzavot bo'laklari shaffof va biroz qizarib ketishi kerak, ammo jigarrang qobiqsiz. Odatda 2-4 daqiqa kifoya qiladi.

3. Keyin tomat pastasini panga yoyib, piyoz bilan aralashtirib, qopqog'ini yoping, olovni minimal qiling.

4. 15 daqiqa o'tgach, pechni o'chirishingiz va massaga tuz, shakar va qalampir qo'shishingiz kerak.

5. Yana bir bor, har bir narsani yaxshilab aralashtiring, shunda mustahkamlik bir xil bo'ladi. Siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.

Umuman olganda, pishirish taxminan 20-25 daqiqa davom etadi. Bu vaqt ichida siz spagettini qaynatishga vaqt topishingiz mumkin, shunda ularni darhol issiq pomidor sousi bilan to'kib tashlang - bu 4 ta porsiya uchun etarli bo'ladi. Agar siz makaronni garnitura sifatida ishlatsangiz, u go'sht bilan ham juda mos keladi. Ushbu tomat pastasi spagetti sousi retsepti ijodiy tajribalar uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin - masalan, yangi ingredientlarni kiritish orqali.

Spagetti uchun O'rta er dengizi pomidor sousi

Ziravorlar qo'shilishi ta'mni yanada yorqinroq qilish va hidni yanada boy qilish imkonini beradi. Tomat pastasi spagetti sousi uchun ularni tanlayotganda, eng yaxshi variant O'rta er dengizi o'tlaridan foydalanish bo'ladi, chunki bu taom Italiya uchun an'anaviy hisoblanadi. Iloji boricha yangi barglardan foydalanish yaxshidir. Lekin do'konda sotiladigan maydalangan quruq ham mos keladi. Ingredientlarning to'liq ro'yxati:

  • 200 g tomat pastasi;
  • 4 osh qoshiq. granüllangan shakar qoshiqlari;
  • 1 dafna yaprog'i;
  • ta'mga - tuz;
  • ziravorlar: qalampir, kekik, reyhan, bibariya va boshqalar (siz tayyor aralashmalarni sotib olishingiz mumkin, masalan, "Provans o'simliklari").

Yangi o'tlarni ishlatganda, u mayda tug'ralgan.

Tayyorlash usuli:

1. Kichkina yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Unda shakarni aralashtiring va maydanoz bargini tashlang. Sos uchun xushbo'y suyuqlik olish uchun yana 5 daqiqa qaynatib oling.

2. Choyshabni olib, tomat pastasini qo'ying. Uni suvda silliq bo'lguncha aralashtiring va 5 daqiqa davomida pishiring, shundan so'ng ziravorlar qo'shiladi. Buni ortiqcha qilishning hojati yo'q - ziravorlarning umumiy miqdori taxminan ½ choy qoshiq bo'lishi kerak. Aks holda, sous o'tkir bo'lib chiqadi.

3. Issiqlikdan olib tashlang va o'tlarning xushbo'yligini chiqarish uchun kamida 10 daqiqa yopiq holda saqlang.

O'rta er dengizi ziravorlarining hidiga ega bo'lgan bu sous ta'mga qarab makaron ustiga quyiladi. Idishning tepasida tug'ralgan yangi o'tlar - maydanoz yoki arpabodiyon sepilishi mumkin.

Sarimsoq bilan pomidor spagetti sousi

Sarimsoq bilan tomat pastasidan tayyorlangan spagetti sousi go'sht uchun mos keladi: u yorqin hid va ta'mga ega. Agar makaron tovuq yoki yarim tayyor mahsulotlar bilan berilsa, bu juda yaxshi variant - sous haqiqatan ham taomni "jonlantiradi".

Uni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

  • 200 g tomat pastasi;
  • 200 ml suv (yoki go'shtni pishirishdan qolgan bulon);
  • 4 sarimsoq chinnigullar;
  • o'simlik moyi;
  • bir chimdik tuz va qora qalampir (tuproq);
  • ziravorlar: reyhan, silantro, suneli şerbetçiotu.

Pishirish klassik retsept bo'yicha retseptga o'xshaydi, "xushbo'y" ingredientning piyoz o'rniga faqat sarimsoq ishlatiladi:

1. Chinnigullar yaxshilab tozalanadi, so'ngra ularni pichoq bilan iloji boricha maydalash yoki matbuotdan o'tkazish kerak.

2. Sarimsoq yog'da 1-2 daqiqa qovuriladi.

3. Keyin panga tomat pastasini qo'shing va suv quying. Massa bir hil suyuqlik mustahkamligiga ega bo'lishi uchun aralashtirilishi kerak.

4. 10 daqiqa davomida yarim qopqoq bilan qoplangan past olovda qoldiring. Bu vaqt ichida ortiqcha namlik bug'lanadi. Tuz, qalampir va ba'zi ziravorlar qo'shing.

5. Yana 2 daqiqa qo'ying.

Tomat pastasi Sarimsoq spagetti sousini tayyorlash uchun taxminan 25 daqiqa vaqt ketadi. Bunday qo'shimcha yordamida siz menyuni diversifikatsiya qilishingiz va uy xo'jaliklarini tanish makaronning yorqin ta'mi bilan ajablantirishingiz mumkin.

Kremli tomat pastasi spagetti sousi

Sos, "sarimsoq" versiyasidan farqli o'laroq, yumshoq bo'lib chiqadi va achchiq ovqat eyishni yoqtirmaydiganlarga yoqadi. Tarkibi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  • 100 g tomat pastasi;
  • 100 g sut;
  • 100 g qaymoq;
  • 1,5 st. bug'doy unining qoshiqlari;
  • 50 g sariyog ';
  • tuz, qalampir - ta'mga.

Mahsulotlar tayyor bo'lgach, pishirishni boshlashingiz mumkin:

1. Yog'siz qovurilgan idishda un ochiq jigarrang bo'lguncha qovuriladi.

2. Keyin asta-sekin sutni to'kib tashlang, doimiy ravishda massani aralashtiring. Bu bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun kerak - ular idishni buzadi.

3. Krem va makaron qo'shish uchun qoladi va doimo sousni aralashtirib, 5 daqiqa qaynatiladi.

Issiqlikdan olib tashlangandan so'ng, tuz va qalampir. Siz ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, lekin ular qattiq bo'lmasligi kerak, aks holda ular kremning nozik ta'mini o'ldiradi.

Men sizga tomat pastasidan makaron uchun oddiy sousni tayyorlash uchun bir nechta mashhur retseptlarni taklif qilaman.

Retsept №1

1 stakan sous uchun masalliqlar:

  • 3 osh qoshiq tomat pastasi
  • bitta o'rta piyoz
  • ikki-uch chinnigullar sarimsoq
  • 4 ta pomidor
  • zaytun moyi

4 ta pomidor tozalanadi va keyin blenderda kesiladi. 3 osh qoshiq suvda suyultiriladi. etarlicha qalin pomidor sharbati mustahkamlik qadar tomat pastasi qoshiq, pomidor qo'shing va kichik olov ustiga olingan aralashmani qo'ying. Biz piyozning o'rtacha boshini maydalab, uch daqiqa davomida zaytun moyida qovuramiz. Pishirish tugashidan bir daqiqa oldin piyozga tug'ralgan sarimsoq (ikki yoki uchta chinnigullar) qo'shing, aralashtiring. Qovurilgan sabzavotlarni makaron bilan aralashtiring va olovni o'rtacha darajaga oshirib, sous qalinlashguncha yana uch-to'rt daqiqa qaynatib oling.

Retsept raqami 2

Mahsulotlar:

  • 1/3 chashka tomat pastasi
  • ikki chinnigullar sarimsoq
  • uch osh qoshiq sharob
  • ikki stakan suv
  • beshta pomidor
  • bir choy qoshiq quruq oregano va maydalangan qora qalampir
  • o'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

Taxminan bir daqiqa davomida o'simlik yog'ida mayda tug'ralgan sarimsoqni qovuring. Suv va sharob qo'shing.

Keyin to'g'ralgan pomidor va donador shakar qo'shing. Qaynatishga keltiring, tuz, oregano, yangi maydalangan qora qalampir va tomat pastasini qo'shing. Taxminan o'n besh-yigirma daqiqa davomida yoping va qaynatib oling. Shundan so'ng, massani pyuresi yoki blenderda maydalang.

Tomat pastasidan oddiy va makaron qanday tayyorlanadi (3-sonli retsept)

Mahsulotlar:

  • 2 choy qoshiq tomat pastasi
  • 300 gramm pomidor
  • ziravorlar (reyhan, oregano, bibariya) ta'mga
  • 100 gramm piyoz
  • 1-2 chinnigullar sarimsoq

Tayyorlash usuli:

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni mayda maydalang. Pomidorlarni blenderda maydalang. O'simlik yog'ida piyoz va sarimsoqni qovuring. Pomidor va tomat pastasini qo'shing, tuz va aralashtiring. Sos qaynatilganda, ziravorlar qo'shing. Biz o'n daqiqa qaynatamiz.

Retsept raqami 4

Mahsulotlar:

  • o'z sharbatida bir banka pomidor (700 gramm)
  • uch chinnigullar sarimsoq
  • bir bosh piyoz
  • ikki osh qoshiq o'simlik yog'i
  • 300 gramm tomat pastasi
  • ikki osh qoshiq quritilgan reyhan
  • ikkita dafna yaprog'i
  • bir osh qoshiq quruq oregano
  • bir osh qoshiq donador shakar
  • 1/4 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir
  • 500 gramm uy qurilishi qiyma go'sht (ixtiyoriy)
  • 50 ml quruq qizil sharob

Katta qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Piyoz va sarimsoq qo'shing (mayda tug'ralgan), yumshatilguncha pishiring, ikki-uch daqiqa. Biz (ixtiyoriy) tashqari barcha boshqa mahsulotlarni qo'shamiz va past olovda qaynatamiz yoki sekin pishirgichda uch soat davomida "O'chirish" rejimida pishiramiz. Pishirish tugashiga taxminan bir soat qolganda, qiyma go'shtni skovorodkada qovuring va sousga qo'shing. Makaron ustiga xizmat qiling.

  • 3 ta o'rta kattalikdagi pomidor;
  • 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi (siz har qanday o'simlik moyini olishingiz mumkin);
  • yashil piyoz, bir oz piyoz;
  • bir juft sarimsoq chinnigullar;
  • tuz.
  • Tayyorlash vaqti: 5
  • Tayyorlash vaqti: 15-30
  • Porsiya: 3-4
  • Murakkablik: yorug'lik

Ovqat pishirish

Spagetti o'zining soddaligi va ta'mi bilan mashhur bo'lgan an'anaviy italyan taomidir. Biroq, hamma narsa juda silliq va sodda emas. Hatto italiyaliklar ham bu taom uchun juda qiyin sous va boshqa kiyinishni tayyorlashadi, chunki odatdagi qaynatilgan spagettini ziravorlarsiz ishlatish juda yoqimli emas. Qo'shimcha mahsulotlar, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shilgan mazali pomidor sousi - bu taqdim etilgan yo'nalishni tayyorlashning standarti va qulayligi. Blenderda tug'ralgan va skovorodkada pishirilgan sabzavotlardan foydalanadigan ko'plab retseptlar mavjud - bu an'anaviy italyan sabzavot sousi.

Vaqt va 15 daqiqani talab qilmaydigan spagetti sosini tayyorlash uchun oddiy retsept mavjud. Alohida-alohida, 250 g garnitürning bir porsiyasi uchun kerakli ingredientlar miqdori ko'rsatilgan:

  • 3 ta o'rta kattalikdagi pomidor;
  • 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi (siz har qanday o'simlik moyini olishingiz mumkin);
  • yashil piyoz, bir oz piyoz;
  • bir juft sarimsoq chinnigullar;
  • tuz.

Spagetti pishirilayotganda, taom uchun an'anaviy yangi pomidor sousini tayyorlashingiz mumkin. Yog 'va past olovda qovurilgan idishda oldindan mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq qovuriladi. Oltin qobiq paydo bo'lishi bilanoq, pomidor tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Barcha tayyorlangan ingredientlar 5 daqiqa davomida pishiriladi. Agar so'ralsa, maydalangan qalampir va boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Vazifa yanada qiyinlashadi

Makaron uchun yangi pomidorlardan siz tomat pastasi va qizil sharob qo'shilishi bilan sousni tayyorlashingiz mumkin. Spirtli ichimlik sousga achchiq sehrli lazzat beradi. Siz sousni quyidagi tartibda tayyorlashingiz mumkin:

  1. Piyoz boshini mayda to'g'rang va zaytun moyiga qovurilgan idishda qovuring. Sabzavot oltin rangga ega bo'lishi bilan siz 3 chinnigullar sarimsoqni siqib, mayda maydanozni qo'shishingiz mumkin.
  2. Ish qismi pishirilayotganda - pishirish vaqti 5 daqiqadan oshmaydi - siz pomidorni pishirishingiz mumkin. Buning uchun 3 ta pomidor qaynoq suv bilan quyiladi va qobig'i chiqariladi, pulpa blenderda o'raladi.
  3. Tug'ralgan pomidor panga yuboriladi va yana 10 daqiqa qovuriladi.
  4. Vaqt o'tgandan so'ng, 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi, qalampir va boshqa ziravorlar. Shunday qilib, yana 10 daqiqa qaynatib oling.
  5. Pishirish oxirida ish qismi 50 ml dan ortiq bo'lmagan miqdorda qizil sharob bilan ziravorlanadi.

Tomat sousi va tomat pastasi tayyor. Xizmat qilayotganda, ta'mga qarab tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Yangi pomidor sousi ishlatilgan tomat pastasiga qaraganda ancha mazali deb o'ylamasligingiz kerak. Yangi sabzavotlar bo'lmasa, siz do'konda sotib olingan "yarim tayyor mahsulot" dan ham foydalanishingiz mumkin. Bu erda quyidagi mahsulotlar talab qilinadi:

  • 200 g pasta;
  • 4 osh qoshiq. l. Sahara;
  • 3-5 chinnigullar sarimsoq;
  • stakan suv;
  • yarim choy qoshiq maydalangan qalampir;
  • Dafna yaprog'i;
  • ko'katlar;
  • tuz.

Bunday kiyimni qanday tayyorlash mumkin?


Sosni sovushini kuting. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan o'tlar bilan mavsum.

Baqlajon qo'shilishi bilan

O'zgartirish uchun spagetti qaymoq va pishloqli qaymoqli sousda tayyorlanadi. Ammo pomidor va baqlajondan spagetti uchun sous ancha mazali va ishtahani ochadi. Ushbu tayyorgarlik odatda styuardessalar tomonidan qish uchun saqlanish sifatida qo'llaniladi. Kelajakda sous turli xil yonma-ovqatlarga qo'shilishi mumkin. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 0,5 kg pomidor;
  • 0,5 kg bolgar qalampiri;
  • 0,5 kg baqlajon;
  • 2 bosh piyoz;
  • bir oz selderey;
  • 100 gramm tomat pastasi;
  • chilli;
  • 1 osh qoshiq tuz;
  • 2 osh qoshiq Sahara;
  • rayhon;
  • kekik;
  • tatib ko'rish uchun boshqa ziravorlar.

Qish uchun baqlajon va pomidor sousini qanday tayyorlash mumkin:

  1. Dastlab, patlıcandan bo'sh joy tayyorlanadi. Ular yuviladi, kub shaklida kesiladi va idishga solinadi. Sabzavotlar tuz bilan qoplangan va to'liq qoplanmaguncha suv bilan quyiladi.
  2. Baqlajon marinadlanayotganda siz pomidorni tayyorlashingiz mumkin. Ular ham yuviladi va kub shaklida kesiladi.
  3. Pomidorlar, tozalangan va tug'ralgan selderey, chili qalampiri blenderga quyiladi.
  4. Tayyor pyuresi bir yirtqichlardan quyiladi.
  5. Alohida-alohida, oldindan mayda tug'ralgan piyoz, qovurilgan idishda past olovda va o'simlik yog'ida qovuriladi. Qovurilganidan so'ng, u pomidor bilan bir yirtqichlardan o'tkaziladi.
  6. Baqlajondan suvni to'kib tashlang, ularni yuving, ko'p miqdorda yog 'bilan panga quying. Hammasi ziravorlar bilan qovuriladi.
  7. Tayyor patlıcanlar tomat pyuresi bilan yirtqichlardan o'tkaziladi va sous qaynatiladi, past olovda yarim soatdan ko'p bo'lmagan qaynatiladi.
  8. Vaqt o'tgandan so'ng, pomidor va baqlajon spagetti sousi deyarli tayyor - qo'shish uchun qoladi, reyhan va boshqa ziravorlar ishlatiladi.
  9. So'rg'ichni chorak soat davomida oxirigacha qaynatib oling.

Agar sous qish uchun tayyorlangan bo'lsa, u oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga issiq o'tkaziladi. Banklar avval qaynoq suvda saqlanadigan qopqoqlar bilan yopiladi. Agar so'ralsa, sous darhol makaron bilan xizmat qiladi.

To'yimli sous yoki qiyma go'sht

Siz ajoyib versiyani pishirishingiz mumkin yoki u boshqacha deyilganidek, Bolonez sousi - qiyma go'sht va pomidor bilan spagetti kiyinish. Yangi pomidordan spagetti uchun bunday pomidor sousini tayyorlash tomat pastasini ishlatishdan yaxshiroqdir, ammo boshqa hech narsa yo'qligi uchun siz ozgina "yaramas" qilishingiz mumkin.

Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • 4 ta pomidor;
  • 0,5 kg qiyma cho'chqa go'shti;
  • lampochka;
  • 2-3 chinnigullar sarimsoq;
  • qovurish uchun ko'katlar va o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik quyidagicha:

  1. Pomidorlarni yuving va terini olib tashlash uchun ustiga qaynoq suv quying. Pulpa blenderda maydalanadi.
  2. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va unga tug'ralgan piyoz, siqilgan sarimsoq qo'shing.
  3. Piyoz oltin rangga ega bo'lgandan so'ng, siz qiyma go'shtni yoyishingiz mumkin. Har bir narsa ehtiyotkorlik bilan qovurilgan, tuzlangan. O'rta olovda qopqoqsiz qovuring, doimo aralashtirishga harakat qiling. Vaqt - 5 daqiqadan oshmasligi kerak.
  4. Endi tomat pyuresi qo'shiladi va qopqoq ostida yana 10 daqiqa qovuriladi.
  5. To'liq pishirgandan so'ng, mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi. Olovni zudlik bilan o'chiring va uni 5 daqiqaga qoldiring.

Rayhon va pomidorli spagetti - an'anaviy italyan taomidir. Taqdim etilgan retseptlarning har qandayiga ozgina Italiya qo'shilishi mumkin - tomat pastasiga ozgina ziravor qo'shing.

Spagetti pomidor sousini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud - faqat muzlatgichga qarash va eng mos variantni tanlash muhimdir. Yangi pomidor bo'lmasa, siz tomat pastasini ishlatishingiz mumkin, faqat yaxshi ishontirish uchun siz qo'shimcha sabzavot va ziravorlarsiz tabiiy pomidor sosini tanlashingiz kerak. Tayyor quritilgan ziravorlar ham ziravorlar soniga bog'liq bo'lishi mumkin - yangi o'tlarni qidirishga vaqt sarflashning hojati yo'q. Uyda quritilgan blankalar bo'lsa, siz ulardan foydalanishingiz mumkin. Retsept bilan ijodiy bo'ling va siz turli xil variantlarga ega bo'lasiz.

Spagetti, garchi ular italyan an'anaviy taomlari bo'lsa ham, u uzoq vaqtdan beri biz bilan ildiz otgan. Ehtimol, kechqurun ochlikni qondirish uchun kechki ovqat uchun ko'proq tanish makaronni qaynatish va ketchup bilan saxovatli quyishdan ko'ra osonroq narsa yo'q. Shunday bo'lsa-da, haqiqiy pomidor spagetti sousini tayyorlashga ozgina vaqt sarflasangiz, kechki ovqatingiz ancha mazali bo'ladi.

Spagetti sousini qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

  • pomidor - 5 dona;
  • tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • piyoz - 1 dona;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • shakar - 1 choy qoshiq;
  • qizil sharob - 50 g;
  • maydanoz;
  • tuz qalampir.

Ovqat pishirish

Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring. Piyoz oltin jigarrang bo'lganda, maydalangan sarimsoq va tug'ralgan maydanoz qo'shing. O'rtacha olovda yana 5 daqiqa qovuring. Pomidorlarni yuving va qaynoq suv bilan to'kib tashlang, keyin terini olib tashlang va blenderda yaxshilab choping. Qovurilgan idishga tomat pyuresini qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Sos deyarli tayyor bo'lganda, tomat pastasi, qalampir, tuz va shakar qo'shing. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling. Nihoyat, pomidor sosiga sharob qo'shing. Xizmat qilayotganda tug'ralgan petrushka seping.

Klassik pomidor spagetti sousi - retsept

Tarkibi:

  • o'z sharbati bilan pomidor - 750 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • tuz - 1,5 choy qoshiq;
  • kekik;
  • rayhon;
  • qalapmir.

Ovqat pishirish

Piyozni mayda to'g'rang va zaytun moyi bilan skovorodkada qovuring. Sarimsoq qo'shing va piyoz yumshoq bo'lgunga qadar yana 5 daqiqa qovuring. Pomidorlarni kavanozdan olib tashlang, qobig'ini olib tashlang va ularni pyure holatiga qadar yaxshilab maydalang, so'ngra piyozga panga qo'shing va idishda qolgan sharbatni bir xil joyga quying. Pomidor sousi kuchli qaynay boshlaganda, ziravorlar, tuz, murch qo'shing, olovni kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping va to'liq pishganicha 10 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Tomat pastasi sousi

Ba'zan siz mazali spagetti sosini pishirmoqchisiz, lekin afsuski, muzlatgichda tomat pastasidan boshqa hech narsa yo'q. Siz xafa bo'lmasligingiz kerak. Oddiy makaron bilan spagetti pomidor sousini ham tayyorlashingiz mumkin. Bu kamroq mazali bo'lib chiqadi va shu bilan birga u juda tez tayyorlanadi.

Tarkibi:

  • tomat pastasi - 200 g;
  • shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • suv - 250 g;
  • qalampir - 0,5 choy qoshiq;
  • Dafna yaprog'i;
  • ko'katlar;
  • tuz.

Ovqat pishirish

Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling. Qaynayotgan suvga shakar, tug'ralgan sarimsoq, qalampir va dafna bargini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va past olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin dafna bargini olib, doimo aralashtirib, tomat pastasini qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va past olovda yana 7-8 daqiqa pishiring. Olovdan olib tashlang va ozgina sovutib oling. Xizmat qilayotganda o'tlar bilan seping.

Bu sousni nafaqat spagetti, balki boshqa taomlar uchun ham ishlatishingiz mumkin. Va eng muhimi, agar siz uni bankaga quysangiz, uni muzlatgichda saqlashingiz mumkin, agar kerak bo'lsa, uni olib chiqib, isitib qo'yishingiz mumkin.

Pomidor sousi bilan tez spagetti

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Spagetti to'liq pishganicha qaynatiladi. Sarimsoqni va piyozning oq qismini mayda to'g'rang va zaytun moyiga qovuring. Taxminan bir daqiqa davomida tuz va qovuring. Pomidorlarni tozalang va kub shaklida kesib oling, so'ngra skovorodkaga qo'shing. Taxminan 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Sos tayyor bo'lgach, yashil piyozning qolgan qismini maydalab, panga qo'shing. Tayyor spagettini ham u erga qo'ying. Yaxshilab aralashtiring va idishlarga bo'ling.

Sosli spagetti

pomidor retseptidan (foto).

Qanday pishirish kerak pomidor sousi bilan spagetti, bilan asta-sekin retsept fotosurat.

Qanday pishirish kerak spagetti uchun pomidor sousi. Italiya spagetti retsepti. Qanday qilib spagetti bir-biriga yopishmasligi kerak? Mazali spagetti pishirish. Spagetti pishirish - oddiy retsept.

Nima kerak:

  1. Spagetti 500 g (paket).
  2. Zaytun moyi.
  3. Ta'mga tuz.
  4. Sarimsoq 6-7 chinnigullar.
  5. Yarim choy qoshiq shakar.
  6. 4-5 ta pomidor.
  7. 1/2 shirin qalampir.

Chiqishda biz 5-6 porsiya spagetti olamiz. Agar sizga kamroq kerak bo'lsa, biz yarim paketni olamiz, biz uchta porsiya spagetti olamiz. Pishirish uchun qaysi spagetti tanlash sizga bog'liq. Umumiy ko'rsatmalar mavjud. Spagetti - an'anaviy italyan taomidir. Shuning uchun Italiyada ishlab chiqarilgan spagetti muvaffaqiyatli bo'lishi kafolatlanadi. Ularning vatanida spagetti narxi yarim kilogrammli paket uchun 30 sentdan boshlanadi. Shuning uchun, Rossiyada siz mintaqada "mahalliy" spagettini har bir paket uchun 100 rubldan sotib olishingiz mumkin. Bu spagetti mazali bo'lishi kafolatlanadi, pishirgandan keyin bir-biriga yopishmaydi va siz uni darhol iste'mol qilmasangiz ham, ikkinchi kuni mazali bo'ladi. Pishirgandan so'ng darhol spagetti eyish yaxshi bo'lsa-da. Agar siz Italiyada ishlab chiqarilgan spagettini topa olmasangiz, litsenziya bo'yicha Rossiyada ishlab chiqarilgan yoki bizning brendlarimiz - Shebekinskie, Makfa sotib oling. McFu'ni ommaviy ravishda sotib olish mumkin yoki siz oddiy do'konda chakana savdo qilishingiz mumkin

Spagetti har qanday ishlab chiqaruvchi bo'lishi mumkin, buning uchun zaruriy shart Italiyada amalga oshiriladi.

Men spagettini yaxshi ko'raman: 1-o'rin - Barilla va biroz kamroq, lekin arzonroq Makaron Zara, buni reklama deb o'ylamang. To'g'ri undan tayyorlangan spagetti qo'shimcha funtga olib kelmaydi, ayniqsa, biz nonushta uchun spagetti pishiramiz.

Biz 3 litr suv quyamiz, tatib ko'rish uchun tuz(1/2 osh qoshiq tuzni tuzlayman), bir osh qoshiq zaytun moyi qo'shing (spagetti bir-biriga yopishmasligi uchun). Spagettini qaynoq suvga to'kib tashlang. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.

10-13 daqiqa davomida spagetti pishiring. Agar biz spagetti "al dente" ni, ya'ni ozgina pishmaganini yoqtirsak, unda 7-8 daqiqa davomida pishiring. Pishirish jarayonida spagetti tatib ko'rishga hech narsa to'sqinlik qilmaydi. Bunga parallel ravishda, spagetti uchun pomidor sousini tayyorlang. Mening pomidorim, dastani olib tashlang, choraklarga bo'ling. Men uni blenderga soldim. Shuningdek, biz u erga shirin qalampir va uchta sarimsoq sarimsoq jo'natamiz. Sosning achchiqligini ko'proq sarimsoq qo'shish orqali oshirish mumkin.

Maydalang, pomidor spagetti sosini yirtqichlardan quying, ta'mga tuz, 1/2 choy qoshiq shakar qo'shing. Qaynatishga keltiring. Diqqat: doimo aralashtirib turing, chunki qaynatish juda shiddatli, chayqalish bilan.

Qalin taglikli yirtqichlardan yoki chuqur qovurilgan idishda ozgina zaytun moyi qo'shing, yog'ni qizdiring. Biz sarimsoqni tozalaymiz. Yog'ga pichoqning tekis tomoni bilan maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing.

Sarimsoqni ozgina qovuring, shunda u yog'ga o'z ta'mini beradi. Tayyor pishirilgan spagetti (suvni to'kib tashlangandan keyin), uni yog' va sarimsoq bilan yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga soling. O'rtacha olovda bir necha daqiqa qizdiring, aralashtiring.

Spagettini idishlarga soling va ustiga pomidor sousini quying.

Spagetti. Yoqimli ishtaha.

Va endi sotuvda qora spagetti bor. Ular truffle bilan birga. Ta'mi g'ayrioddiy. Ko'rish ham.

Bolalar ularni eyishdan qo'rqishadi. Xo'sh, biz emasmiz. Biz qora spagettini zavq bilan yeymiz. Yog'da qovurilgan sarimsoqni unutmang - bu mazali.