Uyda shokoladli keklarni qanday tayyorlash mumkin. Shokoladli kekler: ta'm bayrami
Shokoladli miniatyura keklari juda oddiy, ammo nihoyatda mazali desertdir. Ularni tayyorlash uchun hech qanday ekzotik mahsulotlar talab qilinmaydi va jarayonning o'zi bir soatdan ko'proq vaqtni oladi. Shuning uchun, ko'plab uy bekalari ko'pincha o'z oilalari uchun havo g'ovaklarini pishiradilar - kakao bilan - bugungi maqolada taqdim etiladi.
Asosiy tamoyillar
Muffinlar har qanday vaziyatga mos keladigan ko'p qirrali shirinliklar toifasiga kiradi. Ular kechki choy yoki bayramona stol uchun xizmat qilishlari mumkin. Ular shu qadar tez tayyorlanadiki, siz ularni rejasiz do'stona yig'ilishlar uchun pishirishga vaqt topasiz.
Bunday shirinlikning bir qismi sifatida faqat oddiy va arzon mahsulotlar mavjud, ularning aksariyati deyarli har doim har bir oshxonada. Odatda miniatyura keklari uchun xamirga shakar, tuxum, sariyog 'va bug'doy uni qo'shiladi. Ba'zi retseptlar sut, vanillin va pishirish kukuni kabi qo'shimcha ingredientlardan foydalanadi. Ko'pincha shirinliklarga quritilgan mevalar, rezavorlar, shokolad, marmelad yoki yong'oq kabi turli xil plomba moddalari kiritiladi.
Klassik variant
Ushbu nozik, og'izni sug'oradigan shirinlikni tayyorlash uchun siz barcha ingredientlarni oldindan to'plashingiz kerak bo'ladi. Oshxona kabinetlarida quyidagilar bo'lishi kerak:
- 200 gramm sifatli margarin.
- Bir necha osh qoshiq kakao kukuni.
- Uchta yangi tovuq tuxumi.
- Bir stakan shakar va bug'doy uni.
Qo'shimcha komponentlar sifatida o'simlik yog'i, soda va vanillin ishlatiladi.
Birinchidan, yumshatilgan margarin va kakao bir idishda birlashtiriladi. Hammasi silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi. Shundan so'ng, tuxum hosil bo'lgan massaga quyiladi, ilgari shakar bilan oq zich ko'pikka, elenmiş un, soda va vanillinga uriladi. Tayyor xamir o'simlik moyi bilan yog'langan qoliplarga solinadi va pechga yuboriladi. Muffinlar ikki yuz daraja haroratda chorak soat davomida pishiriladi.
Gilos varianti
Ushbu retsept yordamida siz tezda mazali mini keklarni tayyorlashingiz mumkin. Bu shirinlik shunchalik nozik va tengsizki, u hech kimni befarq qoldirmaydi. Qoida tariqasida, bunday shirinlik pishirilgandan ko'ra tezroq iste'mol qilinadi. Keklarni tayyorlash uchun keyinroq taqdim etiladi), siz barcha ingredientlar oshxonangizda mavjudligini oldindan tekshirishingiz kerak. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- Ikki stakan bug'doy uni.
- Uchta tovuq tuxumi.
- Qora shokoladli bar.
- Uch osh qoshiq kakao kukuni.
- 100 gramm granüllangan shakar va sariyog '.
Qo'shimcha ingredientlar sifatida vanillin va pishirish kukuni ishlatiladi.
Ketma-ketlik
Bitta idishda tuxum va donador shakar birlashtiriladi. Hammasi yaxshilab uriladi va elenmiş un, vanil, pishirish kukuni va kakao bilan aralashtiriladi. Suvga oldindan namlangan quritilgan gilos hosil bo'lgan xamirga yuboriladi. Har bir narsa bir hil mustahkamlikka qadar yaxshilab aralashtiriladi.
Olingan massaga suv hammomida eritilgan shokolad va yumshatilgan sariyog 'qo'shiladi. Tayyor xamir qoliplarga solinadi va pechga yuboriladi, bir yuz sakson darajaga qadar isitiladi. Taxminan yarim soat o'tgach, kakao pechdan chiqariladi va choy bilan xizmat qiladi.
Banan varianti
Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan mini keklar nozik ta'mga ega. Ular sizning og'zingizda eriydi, shuning uchun sizning xonadoningiz ularni albatta qadrlaydi. Xamirni tayyorlashni boshlashdan oldin siz do'konga borib, barcha kerakli ingredientlarni sotib olishingiz kerak. Sizning ro'yxatingiz quyidagi ingredientlarni o'z ichiga olishi kerak:
- Bir yarim stakan bug'doy uni.
- Ikki yangi tovuq tuxumi.
- Yarim stakan o'simlik yog'i.
- 55 gramm kakao kukuni.
- Yarim choy qoshiq soda.
- Bir juft katta pishgan banan.
- Bir stakan granüllangan shakar.
- Bir choy qoshiq pishirish kukuni.
Quyida ko'rsatilgan kakao keklari fondan bilan qoplanganligi sababli, sizga qo'shimcha ingredientlar kerak bo'ladi. Bu:
- 175 gramm quyultirilgan sut.
- Bir osh qoshiq asal.
- 50 gramm sariyog '.
- Achchiq shokoladli bar.
- Bir chimdik tuz.
Jarayon tavsifi
Bitta toza idishda tuxum, o'simlik moyi, donador shakar, kakao va vilkalar bilan pyuresi bo'lgan bananlarni birlashtiring. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va soda va pishirish kukuni bilan elenmiş un asta-sekin hosil bo'lgan massaga quyiladi.
Tayyor xamir qoliplarga solinadi va pechga yuboriladi, bir yuz sakson darajaga qadar isitiladi. Chorak soatdan keyin ular pechdan chiqariladi va sovutiladi. Kakaoli keklar sovutilayotganda, siz fudge tayyorlashingiz mumkin. Buzilgan shokolad va sariyog'ni toza idishga joylashtiring va ularni suv hammomida eritib yuboring. Olingan massaga quyultirilgan sut, tuz va asal qo'shiladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va xona haroratiga qadar sovutiladi. Pishirilgan mini-pirojnoe tayyor fudge bilan qoplangan va choy bilan xizmat qiladi.
Ryazhenka bilan variant
Ushbu retsept bo'sh vaqtlari ko'p bo'lmagan ishlaydigan ayollar uchun haqiqiy topilma bo'ladi. Sevimlilaringizni shokolad bilan qoplangan mazali desert bilan davolash uchun siz o'zingizning oshxonangizning tarkibini oldindan tekshirishingiz va kerak bo'lganda barcha etishmayotgan mahsulotlarni sotib olishingiz kerak. Bu safar kakaoli keklarni pishirish uchun sizda quyidagilar bo'lishi kerak:
- 200 mililitr ryazhenka.
- 100 gramm sariyog '.
- Bir necha osh qoshiq kakao kukuni.
- Bir yarim stakan un.
- 180 gramm shakar.
- Bir qoshiq sirka.
- Yarim bar shokolad.
- Bir choy qoshiq soda.
Muffinlarni kakao bilan qoplash uchun yuqoridagi ro'yxatni biroz kengaytirish kerak. Bundan tashqari, unga 50 gramm shokolad va bir-ikki osh qoshiq sut qo'shiladi.
Pishirish texnologiyasi
Birinchidan, xom tuxum va shakar bir idishga joylashtiriladi. Eng kichik donalar to'liq eriguncha hamma yaxshi uriladi. Keyin fermentlangan pishirilgan sut asta-sekin hosil bo'lgan massaga quyiladi, idishlarning tarkibini aralashtirishni unutmang. Shundan so'ng u erga oldindan eritilgan sariyog' yuboriladi.
Umumiy bir hil massaga kakao kukuni va elenmiş un qo'shiladi. Bo'laklardan qutulish uchun hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Yakuniy bosqichda sirka bilan söndürülmüş soda deyarli tayyor xamirga yuboriladi va qog'oz, silikon yoki metall qoliplarga o'tkaziladi. Ular umumiy hajmning faqat uchdan bir qismi bilan to'ldirilganligini ta'minlash muhimdir. Ustiga maydalangan shokolad qo'yiladi va yana bir oz xamir qo'yiladi. To'ldirilgan qoliplar pechga yuboriladi, bir yuz to'qson darajaga qadar isitiladi. Taxminan yarim soat o'tgach, siz biroz balandroq ko'rishingiz mumkin, pechdan chiqarib oling va salqin.
Shirin soviyotganda, siz sug'orishni qilishingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun suv hammomida eritilgan shokoladga bir-ikki osh qoshiq sut quying va yaxshilab aralashtiring. Sovugan miniatyura keklari bu aralashma bilan quyiladi, yangi meva bo'laklari bilan bezatilgan va choy bilan xizmat qiladi.
Shokoladning sehri butun oilamizga taalluqlidir, biz shoko qo'shilgan har qanday pishiriqni yaxshi ko'ramiz. Muffinlar alohida zavqdir, chunki ularni tayyorlash oson: miksersiz, pechda daf bilan raqsga tushmasdan - aralashtiramiz, qoliplarga quying va 20 daqiqada choy uchun mazali desert tayyor bo'ladi. Va bugun biz banan qo'shilishi bilan shokolad tayyorlaymiz. Xushbo'y, mazali, zerikarli emas. Shokoladga qaram bo'lgan har bir kishi retseptni saqlab qo'ying va tez orada sinab ko'ring.
Ularni hatto cho'chqachilik bankimda ham bor, ular yo'lda mazali taom sifatida mos keladi.
Tarkibi: (bu miqdor 20 donadan iborat)
- kakao kukuni - 50 g
- Un - 330 g
- Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. l.
- Soda - 1/2 choy qoshiq
- Shakar - 180 g
- Sariyog '- 100 g
- Kam yog'li smetana 15% (yoki tabiiy yogurt) - 250 g
- Tuxum - 2 dona (kichik) yoki bitta katta
- banan - 1 dona.
- Bo'laklarga bo'lingan shokolad - 100 g (termostable shokolad tomchilaridan foydalanish mumkin)
Shokoladli keklarni qanday tayyorlash mumkin (fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept)
Birinchidan, barcha quruq ingredientlarni katta qulay idishga aralashtiring: un (330 g), sifatli kakao kukuni (50 g), pishirish kukuni (1 osh qoshiq), pishirish soda (1/2 choy qoshiq) va donador shakar (180 g) .
Endi mikser bilan eng past tezlikda yoki ko'pirtirgich bilan barcha ingredientlarni aralashtiring.
Boshqa stakanda bitta katta banan yoki ikkita o'rta kattalikdagi bananni maydalang. Men deyarli suyuqlik bo'lgunga qadar vilkalar bilan aralashtiraman, siz bo'laklarga bo'linib, bananni blenderda maydalashingiz mumkin. Agar siz bir hil aralashmani olmasangiz, tashvishlanmang, siz hali ham muvaffaqiyatga erishasiz.
Endi idishga ikkita tuxum qo'ying.
Sariyog'ni mikroto'lqinli pechda yoki pechkadagi yirtqichlardan suyuq holatga keltiring. Xamirga qo'shilganda u issiq bo'lmasligi uchun ozgina sovutib oling.
Suyuq ingredientlarga yogurt (250 g), shuningdek, tug'ralgan shokolad qo'shing. Ushbu xamirga mayda maydalangan yong'oqlar, quritilgan gilos va o'zingizning ta'mingizga qarab har qanday boshqa qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin. Siz hech narsa qo'sha olmaysiz.
Aralashtiring va quruq ingredientlar bilan birlashtiring. Yana silliq bo'lguncha aralashtiring.
Qalin xamir bo'lib chiqadi, uni qog'oz muffin kapsulalariga taqsimlash kerak. Agar siz silikon qoliplardan foydalansangiz, qog'oz tayanchsiz qilishingiz mumkin.
Diqqat! Shakllarni to'liq to'ldirmaymiz, xamir shakl hajmining 3/4 qismini egallashi kerak.
Qo'yish uchun qandolat sumkasi yoki muzqaymoq qoshig'idan foydalanish qulay (shunday qilib, qoliplarga teng miqdordagi xamir tushadi va ular tekis va bir xil hajmda bo'ladi). Agar siz xamirni oddiy qoshiq bilan yoygan bo'lsangiz, xamir nishonga tegishi uchun eng o'tkir burun bilan tanlang.
Biz pechni 180 C ga qizdiramiz. Biz keklarni 17-20 daqiqa davomida pishirish uchun yuboramiz. Biz pishirishning tayyorligini yog'och tish pichog'i bilan tekshiramiz, uni kek ichiga chuqur solib, tortib olish kerak. Agar tish pichog'ida nam xamir bo'laklari bo'lmasa, kekler tayyor.
Pishirish uchun "Yuqori-pastki" rejimidan foydalaning.
Muffinlarni qoliplarda 4-5 daqiqaga qoldiring, so'ngra simli panjaraga olib tashlang va to'liq sovushini kuting.
Keklarning tuzilishi ajoyib! Yumshoq, nam, yumshoq. Quyidagi fotosuratda shokoladli muffinning bir qismi ko'rsatilgan.
Yong'oq moyi bilan shokoladli kekler
Ushbu retseptda kekler tuzilish jihatidan zichroq, ammo mazali emas. Men ularni odatda yerfıstığı yog'i bilan pishiraman, lekin siz har qanday yong'oq moyidan foydalanishingiz mumkin, eng muhimi, plomba pastga tushmasligi uchun qalinroq tanlashdir.
Shunday qilib, kekler tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
- Shakar - 180 g
- Tuxum - 3 dona katta o'lchamdagi CO toifasi
- Un - 100 g
- kakao kukuni - 80 g
- Sariyog '- 160 g
- Yong'oq pastasi - ta'mga
Yong'oqli shokoladli keklarni qanday tayyorlash mumkin
Tuxumni idishga soling va mikser bilan aralashtiring.
Endi granüllangan shakar qo'shing (jigarrangdan foydalansangiz juda mazali). Siz uni oq shakar asosida tayyorlashingiz yoki aralashmaning bir nechta navlarini birlashtira olasiz.
Endi aralashmani yam yorug'lik holatiga qadar ehtiyotkorlik bilan uring (odatda u 2-3 marta hajmni oshiradi.) Men mikserning o'rtacha tezligini yoqaman.
Xamirga quruq ingredientlarni elakdan o'tkazing: un (100 g), kakao kukuni (80 g).
Alkalizatsiyalangan kakao pishirish uchun juda yaxshi, bunday kukun boy ta'm va rangga ega, pishirishda sezilarli darajada aromatik va mazali bo'ladi.
Biz mikser bilan ishlashni davom ettiramiz.
Keyin sariyog '(160 g) yirtqichlardan yoki mikroto'lqinli pechda eritiladi. Idishning yon tomoniga nozik oqimda sariyog 'qo'shing.
Xamirni silliq bo'lguncha yana aralashtiring.
Endi siz xamirni qandolat paketiga o'tkazishingiz kerak (garchi uni oddiy qoshiq bilan qoliplarga solib qo'ysangiz ham).
Keklarni pishirish uchun har qanday shakldan foydalaning: silikon, kichik bulochka qoliplari va boshqalar.
Endi siz xamirni har bir shaklga hajmning 1/2 qismiga quyishingiz kerak, to'ldirishni qo'shing, keyin yana xamir bilan to'ldiring.
Mening uy qurgan yeryong'oq yog'im plastilinga o'xshash tuzilishga ega, shuning uchun men uni osonlik bilan kichik to'plarga (katta findiqning o'lchamiga) aylantirdim. Yana shokolad bilan to'ldiring.
Hammasi bo'lib, qolip hajmining 3/4 qismiga to'ldirilishi kerak. Xamirda pishirish kukuni bo'lmasa ham, kekler pechda biroz ko'tariladi.
Biz porsiyalangan shirinliklarni 15-20 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechda pishiramiz. Biz 180-190 S haroratda, "Yuqori-pastki" rejimidan foydalanamiz.
Tayyorlik yog'och tayoq bilan tekshiriladi (u xamirdan quruq chiqishi kerak) yoki oddiygina muffin yuzasiga bosish orqali - u barmoq uchi ostida bahorda bo'lishi kerak.
Tayyor keklarni qoliplarda uzoq vaqt saqlamang, shunda ular iloji boricha suvli bo'ladi. Agar siz darhol ularga xizmat qilishni rejalashtirmasangiz, har bir shirinlikni oziq-ovqat plyonkasiga o'rashingiz va muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Shunday qilib, ular yanada mazali bo'ladi!
Oshxonada muvaffaqiyatli tajribalar tilayman! Izohlarda retsept bo'yicha fikr-mulohazalaringizni baham ko'ring, men juda mamnun bo'laman.
Agar siz Instagramda fotosuratlar joylashtirsangiz, #pirogeevo yoki #pirogeevo belgisini qo'ying, shunda men sizning suratlaringizni Internetda topaman. Rahmat!
Barcha video ixlosmandlari uchun men shokoladli kekler uchun batafsil video retseptini yozib oldim, uni tomosha qilishni taklif qilaman!
Bilan aloqada
Men bu shokoladli keklarning retseptini to'satdan muzlatgichda bolalar uchun mos ovqat tugab qolganida topdim va bolalar, albatta, darhol ovqat talab qilishdi. Xamir butun kompaniya tomonidan yoğuruldi. Bu roppa-rosa besh daqiqa davom etdi. Natijada deyarli butunlay yeyildi. Umuman olganda, ertasi kuni men bu shokoladli keklarni yana pishirdim. Va endi bu bizning eng mashhur retseptlarimizdan biri. Men hatto ularni "chaqaloq keklari" deb o'zgartirdim. Aytgancha, mahsulotlarning tarkibi ayniqsa zararli emas. Kichik shakar. Sariyog ', shuningdek, un kabi. Ammo sog'lom o'simlik moyi (siz tozalangan zaytun moyini xavfsiz qabul qilishingiz mumkin) va juda ko'p kakao mavjud bo'lib, unda barcha foydali narsalarning tasavvur qilib bo'lmaydigan miqdori mavjud. Ayniqsa, uning tarkibida bolalar miyasining yaxshi ishlashi uchun nihoyatda muhim bo‘lgan ko‘p miqdorda kaliy borligi quvonarlidir. Cupcakes havodor, yog'siz. Shokoladning ta'mini yaxshilash uchun men bir oz doljin qo'shaman - negadir bu keklarga do'konda sotib olingan, bolalarni sudrab bo'lmaydigan va nimadan yasalganini hech kim bilmaydigan ta'm beradi. Lekin, ehtimol, ayyor ishlab chiqaruvchilar ularga doljin qo'shadilar. Umuman olganda, men fayllar to'plamida abadiy o'ylamaslik uchun xotira uchun retsept yozyapman.
Tarkibi:
- 50 g sariyog '
- 100 g shakar
- 3 tuxum
- 3-modda. o'simlik yog'i qoshiqlari
- 100 g un
- 3-modda. kakao qoshiqlari
- ½ choy qoshiq doljin
- 1/3 choy qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni
Tayyorlash usuli
Men retsept bo'yicha bosqichma-bosqich fotosuratlarni suratga olmadim, chunki bu erda suratga olish uchun mutlaqo hech narsa yo'q. Har bir narsa vilkalar bilan aralashtiriladi va qoliplarga quyiladi. Har holda, hali ham ko'zlari oldida ma'lum bir harakatlar ketma-ketligiga ega bo'lishni xohlaydiganlar uchun men hamma narsani bosqichma-bosqich yozaman.
1. Yog 'yumshoq bo'lishi uchun uni oldindan olib tashlash kerak.
2. Yog'ni katta idishga soling, shakar qo'shing va bir hil massaga surting.
3. Uchta tuxumni sindirib, pufakchalar paydo bo'lishi uchun vilkalar bilan silkiting. Ushbu bosqichda biz ba'zan mikserdan foydalanamiz. Faqat bolalar uni yaxshi ko'rganlari uchun. Ammo miksersiz buni qilish juda mumkin.
4. Qolgan hamma narsani qo'shing: o'simlik yog'i, kakao, un, pishirish kukuni, doljin. Biz aralashtiramiz.
5. Biz qoliplarni olamiz. Menda oltita kek teshigi bo'lgan silikon bor. Xamir shaklning chetiga 2-3 mm etib ketmasligi uchun quying.
6. Biz 45 daqiqa davomida 150 darajaga qizdirilgan pechga qo'yamiz.
7. Agar sizda silikon mog'or bo'lsa, unda siz keklarni to'g'ri issiq qilib olishingiz mumkin. Agar shakl oddiy bo'lsa, ularni ushlab turishlari uchun ozgina sovib turing, aks holda keklarning yarmi forma ichida qolishi mumkin.
Va bir daqiqa. Ushbu xamirdan siz nafaqat bolalar uchun kichik shokoladli keklarni, balki katta keklarni ham pishirishingiz mumkin. Uni xuddi shunday osonlik bilan iste'mol qilish mumkin va kek uchun ishlatilishi mumkin, chunki u juda yumshoq, gözenekli va ho'llash uchun ajoyib.
Umid qilamanki, bu oson retsept sizga yoqadi. Yoqimli ishtaha!
Kerakli mahsulotlarni tayyorlang. Barcha ingredientlar xona haroratida bo'lishi kerak.
Chuqur idishda un, vanil, pishirish kukuni, kakao va 70 gramm shakarni aralashtiring, quruq ingredientlarni aralashtiring.
Kakao boshqa ingredientlar orasida teng taqsimlanishi va butun massa bir xil rangga aylanishi kerak. Agar shunga qaramay, mayda bo'laklar paydo bo'lsa, hosil bo'lgan aralashmani elakdan o'tkazing.
Tuxumlarni oq va sarig'iga ehtiyotkorlik bilan ajrating. Oqlarga bir tomchi sarig' tushmaslikka harakat qiling, aks holda siz kelajakda oqlarni mayin ko'pikka aylantira olmaysiz. Alohida idishda sut, eritilgan sariyog 'va tovuq sarig'ini birlashtiring.
Sut, sariyog 'va sarig'ini yaxshilab aralashtiring (mikserdan foydalanishingiz mumkin).
Olingan suyuqlik massasini quruq ingredientlarga to'kib tashlang.
Va asta-sekin, muloyimlik bilan xamirni aralashtiring. U juda qalin bo'ladi, lekin yopishqoq va spatulaning orqasida suzadi.
Tuxum oqlarini mikser bilan mayin bo'lguncha uring. Qolgan 70 gramm shakarni xamirga to'kib tashlang, mikser bilan doimiy ravishda urib, nozik oqimda 5 daqiqa davomida yuqori tezlikda urishni davom eting. Massa hajmi bir necha marta oshishi va qalinlashishi kerak. Olingan massaga ko'pirtirilgan oqsillar qo'shiladi, xamirni silikon spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Xamirning mustahkamligi qalin smetanaga o'xshaydi.
Xamirni kek qoliplariga to'kib tashlang, ularni 2/3 qismini to'ldiring. Agar siz silikon bo'lmagan qoliplardan foydalansangiz, ularni moy bilan yog'lang yoki ichiga bir marta ishlatiladigan qog'oz qoliplarini qo'ying. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Yog'och parchasi bilan kakao bilan keklarning tayyorligini tekshiring.
Yumshoq, bir oz nam, o'rtacha shirin kekler soviydi va shundan keyingina stolga xizmat qiladi.
Kakao keklari issiq qahva va kakao bilan ajoyib ketadi. Urunib ko'r!
Yoqimli ishtaha! Sevgi bilan pishiring! 
Muffin retseptlari
Zo'r shokoladli kekler - ularni o'zingiz qanday qilish kerak? Biz batafsil fotosuratlar va videolar bilan markali oilaviy retseptni tomosha qilamiz. Yaqinlaringizni mazali desert bilan siylang.
45 min
335 kkal
3.67/5 (3)
O'z-o'zidan kekler so'nggi paytlarda mashhurlikka erishdi, ammo ularning shokolad xilma-xilligi ajralib turadi, chunki bu tur birinchi navbatda novvoyxonalar va qahvaxonalarning javonlaridan olib tashlanadi.
Buning ajablanarli joyi yo'q - axir, kakao yoki shunchaki shokolad bo'laklari bilan nozik, xushbo'y va juda mazali shokoladli kekler har qanday imkoniyatda shirin retseptlardan bosh tortadigan eng qat'iyatlilarni ham jalb qila oladi.
Biroq, Internetdagi pishirish bo'yicha ko'rsatmalarning xilma-xilligi hatto tajribali oshpazlarni ham chalkashtirib yuborishi mumkin, yashil yangi boshlanuvchilar haqida nima deyish mumkin! Ushbu muammoni hal qilish uchun men bugun siz uchun oddiy klassik shokoladli kek retseptlarini tayyorlashga qaror qildim, shunda siz harakat qilishingiz va o'zingiz uchun to'g'risini tanlashingiz mumkin.
Klassik shokoladli muffin retsepti
Oshxona jihozlari va inventarlari
Kek yoki kekler uchun bir nechta qoliplarni oling (silikon, ammo o'ta og'ir hollarda temir bo'ladi), 300-800 ml hajmli bir nechta hajmli piyola, choy va stol qoshiqlari, pichoq, kesish taxtasi (faqat yog'och) , nozik elak, nozik va o'rta qirg'ich, o'lchov stakan yoki oshxona tarozilari, bir nechta sochiq (qog'oz sochiqni ishlatish mumkin, lekin zig'ir yoki paxta yaxshiroq) va metall ko'pirtirgich. Blender yoki mikserga ega bo'lish, shuningdek, xamirni qorishtirish va keklarni tayyorlash jarayonini siz uchun osonlashtirish tavsiya etiladi.
Kerakli ingredientlar
Bilasizmi? Sariyog'ni yaxshi margarin bilan almashtirish mumkin - bu faqat pishirish uchun mo'ljallangan navlardan biri. Bundan tashqari, un va sutni kefir va nozik taneli, yoyilgan tvorog kabi mahsulotlar bilan almashtirish mumkin - siz kefirda ajoyib tvorog-shokoladli keklarni olasiz!
Trening
- Pishirish kukunini un va kakao bilan aralashtiring.
- Quruq massani taxminan elakdan o'tkazing uch yoki to'rt marta.
- Shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling yoki maydalagich bilan maydalang.
- Sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling va uni eritish uchun iliq joyda qoldiring.
- Jarayon boshlanishidan taxminan yarim soat oldin tuxumni sovuqdan olib tashlaymiz.
Muhim! Shokoladli klassik kekler uchun xamir yarim suyuq bo'lishi kerak, porloq va yopishqoq, shuningdek, katta un yoki shakar bo'laklarini o'z ichiga olmaydi. Blender uni juda ko'p maydalamasligi va tayyor pirojnoe yanada chiroyli bo'lishi uchun maydalangan shokoladni qo'shishdan oldin bu mustahkamlikka erishishga harakat qiling.
Bu biz siz bilan birga shokolad chiplari bilan ajoyib kekler! Ularni shakar kukuni va qandolat kukuniga sepib, shuningdek, oqsil yoki yog 'kremi bilan bezang - siz ajoyib ko'rinish bilan ta'minlanasiz! 
shokoladli muffin retsepti video
Quyidagi videoda oshpaz qanday ajoyib go'zal kekler chiqqanini ko'ring!
Suyuq plomba bilan shokoladli kekler uchun retsept
Tayyorlash vaqti: 40-50 daqiqa.
100 g uchun kaloriya: 320-350 kkal.
Porsiya: 12-16.
Kerakli ingredientlar
- 200 g maydalangan qora shokolad;
- 2 tovuq tuxumi;
- 120 g sariyog ';
- 3 tuxum sarig'i;
- 20 g qaymoqli margarin;
- 75 g bug'doy uni;
- 75 g granüllangan shakar;
- 6 g vanil shakar;
- 6 g osh tuzi.
Bilasizmi? Agar siz standart retseptni biroz ziravorlashni istasangiz, ingredientlar ro'yxatiga yangi va qiziqarli narsalarni qo'shishingiz mumkin, masalan, sevimli ziravorlaringiz. Maydalangan zanjabil va kardamon, shuningdek, limon yoki apelsin qobig'i bu pishiriq uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, shokolad bazasi meva va rezavorlar bilan yaxshi ketadi - bu retsept bo'yicha, pishirishdan oldin qolipga quyilgan xamirning har bir bo'lagiga banan yoki berry bo'lagini botirib, banan, olcha va shokoladli keklarni tayyorlashingiz mumkin.
Pishirish ketma-ketligi
Trening
- Bir piyola ustidagi elakka unni to'kib tashlang va uni elakdan o'tkazing kamida uch marta.
- Shundan so'ng, uni tuz va vanil shakar bilan aralashtiring.
- Sariyog'ni eritish uchun issiq joyga qo'ying.
Endi siz shokoladli keklarni qanday tayyorlashni aniq bilasiz. Tayyorlash va pishirishning ushbu usuli bilan har kim sizning keklaringizni zavq bilan yutib yuboradi - axir, pishirish paytida suyuq shokolad ichkarida, devorlari va qirralarida esa nozik qobiq saqlanib qolgan. Biz chaqaloqlarimizni shakar kukuni yoki quyultirilgan sut bilan bezatamiz.
