uy > Aldagan er > Lingonberry murabbosini qanday tayyorlash mumkin: fotosuratlar bilan oddiy va mazali retseptlar. Cowberry murabbo Qish uchun kovberry murabbo


Lingonberry murabbosini qanday tayyorlash mumkin: fotosuratlar bilan oddiy va mazali retseptlar. Cowberry murabbo Qish uchun kovberry murabbo




Sog'lom lingonberry murabbo - bu shirin ta'm va engil achchiqlikni o'zida birlashtirgan noodatiy noziklik. Lingonberries uzoq vaqt davomida o'lmaslikni beradigan berry hisoblangan. Kovberry choylari va damlamalari ko'pincha shamollash uchun ishlatiladi. Ammo murabbo vitaminlarning katta zaxirasidan mahrum emas.

Lingonberry murabbosi jelega o'xshash siropning mustahkamligiga ega, unda butun rezavorlar va boshqa ingredientlarning bo'laklari bir tekis taqsimlanadi. Noyob pishirish formulasi tufayli ish qismi zich va qalin bo'ladi. Ta'mni yaxshilash va lingonberry tayyorlashga shirinlik qo'shish uchun turli komponentlardan foydalanish mumkin.

Qanday qilib to'g'ri rezavorlarni tanlash va pishirishga tayyorgarlik ko'rish kerak

Tayyor murabboning boy va jozibali soyasi uchun faqat eng pishgan, yorqin qizil mevalarni tanlash tavsiya etiladi. Biroq, ular ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak, chunki haddan tashqari pishgan lingonberries ish qismini buzishi mumkin.

Diqqat! Barglar ish qismiga tushmasligi kerak, aks holda u juda achchiq bo'ladi.

Kızılcık murabbosi qanday tayyorlanadi

Lingonberries boshqa berry-meva to'plamlari bilan yaxshi ketadi. Siz klassik retsept bo'yicha pishirishingiz yoki boshqa qiziqarli variantlarni sinab ko'rishingiz mumkin.

Oson qish retsepti

Ajoyib murabbo bilan bir chashka choy va xamir ovqatlar ustida sovuq qish oqshomlari uchun blanka tayyorlash uchun retsept.


Tarkibi:

  • 2 kilogramm kızılcık;
  • 1 kilogramm shakar;
  • suv.

Qanday pishiriladi: Tayyorlangan mevalarni shakar bilan to'kib tashlang va 5 soatga qoldiring. Keyin hamma narsani improvizatsiya qilingan vositalar yordamida aralashtiring. Shirin aralashmani idishga joylashtiring va qaynaguncha past olovda pishiring. Yana yarim soat qaynatib oling va sovushini kuting. Pishirishni yana bir necha marta takrorlang. Tayyorlik rang bilan belgilanadi - sizga yorqin qizil rang kerak. Toza idishga quying va mahkam yoping.

"Besh daqiqa"

Retseptning nomi o'zi uchun gapiradi - pishirish minimal vaqt va kuch sarflaydi. Tarkibi:

  • 2,5 kilogramm rezavorlar;
  • 2 kilogramm shakar;
  • yuzli stakan suv;

Qanday pishiriladi: Pishirish idishiga suv quying va shirin qiling. Shakar butunlay eriguncha pishirish kerak. Keyin asosiy komponentni qo'shishingiz va past olovda 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatishingiz kerak. Tayyor murabbo tushiring va saqlash uchun yashiring.

Peelsiz

Ushbu retsept bo'yicha siz teri va urug'larsiz nozik konfiguratsiyani tayyorlashingiz mumkin. Ammo pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Tarkibi:

  • 2 kilogramm kızılcık;
  • 1,5 kilogramm shakar;

Qanday pishiriladi: quritilgan rezavorlarni har qanday qulay usulda maydalang: blender, mikser yoki go'sht maydalagich. Olingan atala nozik elakdan o'tkazing. Ushbu aralashmaga shakar qo'shing va sekin olovga qo'ying. Yarim soat davomida qaynatiladi va qaynatiladi. Banklarda saqlang.

Dolchin va apelsin bilan

Achchiq ta'mi va boy xushbo'yligi bu retseptga doljin va apelsin qo'shilishi natijasidir.


Tarkibi:

  • 1,5 kilogramm kızılcık;
  • 700 gramm shakar yoki asal;
  • stakan suv;
  • 10 gramm doljin;
  • bitta apelsinning qobig'i.

Qanday pishiriladi: mevalarni suv bilan to'kib tashlang, shakar, doljin qo'shing. Murabbo qalinlashguncha pishiring va vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtiring. Pishirish uchun idishga limon qobig'ini kesib oling va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tayyor desertni idishlarga to'kib tashlang.


Sekin pishirgichda

Kamroq vaqt va kuch talab qiladigan juda soddalashtirilgan pishirish retsepti. Tarkibi:

  • 2 kilogramm lingonberry rezavorlari;
  • 1,5 kilogramm shakar;
  • tatib ko'rish uchun limon sharbati.

Qanday pishiriladi: mevalarni quriting va oshxona jihoziga joylashtiring. Lingonberries bir tekis taqsimlanadi, shakar va limon sharbati qo'shing. "O'chirish" dasturini ishga tushiring - u bir soat davom etadi. Tugatgandan so'ng, ikkinchi rejimni - "Isitish" ni yana ikki soat davomida yoqing. Murabbo o'rashga tayyor.


olma bilan

Olmalar lingonberries xushbo'yligini biroz qoplaydi va ularning biriktiruvchiligini yo'q qiladi. Tarkibi:

  • 1 kilogramm kızılcık;
  • 1 kilogramm olma;
  • bir stakan suv;
  • 2 kilogramm shakar;

Qanday pishiriladi: olovga bir idish suv qo'ying va shirin qiling. Sirop pishirilayotganda, olma qobig'ini tozalang. Tayyor mevalarni qaynoq suvga tashlang va 15 daqiqa qaynatib oling. Sovutgandan keyin harakatni takrorlang. Uchinchi yugurishda lingonberries qo'shing va 7 daqiqa qaynatiladi. Issiq bulonni idishlarga quying.


olxo'ri bilan

Lingonberries ozgina tortuvchi va achchiq qo'shimcha bo'lganligi sababli, shirin olxo'ri yig'ish uchun ishlatilishi mumkin. Tarkibi:

  • 1 kilogramm kızılcık;
  • 800 gramm olxo'ri;
  • 1 kilogramm shakar;
  • yarim litr suv.

Qanday pishiriladi: olxo'rini toshdan tozalagandan so'ng, uni har qanday qulay usulda maydalash kerak - blender, go'sht maydalagich. Pishirish idishiga suv, asosiy komponent va olxo'ri aralashmasi qo'shing. Ingredientlarni qalinlashguncha pishiring. Shakar qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Vaqti-vaqti bilan siz kelajakdagi murabbo aralashtirishingiz kerak. Tayyorlangan noziklikni toza bankalarga quying.


sabzi bilan

Vitaminlar va juda foydali lingonberry murabbo bilan boyitish uchun siz sabzi olishingiz mumkin, bu ish qismiga qiziqarli rang beradi. Tarkibi:

  • 2 kilogramm kızılcık;
  • 600 gramm sabzi;
  • 1 kilogramm shakar;

Qanday pishiriladi: Mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 5 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtda sabzi tozalanib, doira shaklida kesilishi kerak. Shuningdek, ustiga qaynoq suv quyib, 10 daqiqa kuting. Vaqt o'tgandan so'ng, panga lingonberries va shakar qo'shing. 10 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling va qaynatib oling. Sabzi doiralarini tashlang va yana 7 daqiqa qaynatib oling. Idishlarga quying.


Ish qismini qanday qilib to'g'ri saqlash kerak

Qoidaga ko'ra, qish uchun shirin tayyorgarlik har qanday salqin joylarda, xoh podvalda, xoh muzlatgichda saqlanadi. Biroq, saqlash muddati bevosita tayyorlash texnologiyasiga bog'liq. Agar murabbo kamida yarim soat davomida pishirilgan va qaynatilgan bo'lsa, uni butun yil davomida saqlash mumkin. Pishirishsiz noziklik olti oy ichida iste'mol qilinishi kerak.

Noyob kızılcık rezavoridan kompot, sharbat, murabbo, damlamalar tayyorlash uchun foydalaniladi. Lingonberries qayta ishlashga yaxshi yordam beradi, u bilan ishlash juda oson va retseptlar sizni bu rezavor mevani birlashtirish mumkin bo'lgan turli xil tarkibiy qismlar bilan ajablantirishi mumkin.

Lingonberry murabbosining o'ziga xos ta'mi har qanday shirin tishni hayratda qoldiradi. Noyob ta'mga qo'shimcha ravishda, shirinlik juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. O'z-o'zidan, lingonberries S vitaminiga boy. Yangi yoki quritilgan, rezavorlar artrit va diareyaning oldini olish uchun ishlatilishi mumkin. Mastit va yallig'lanish jarayonlarining oldini olish uchun emizikli onalarga kuniga 2-3 osh qoshiq lingonberry murabbo yoki murabbo tavsiya etiladi. Kuzda qalin, mazali desert immunitetni kuchaytiruvchi va antipiretik vosita sifatida ko'rsatiladi.

Qish uchun lingonberry murabbo retsepti oddiy. Internetda chop etilgan ko'plab fotosuratlar va videolarda buni o'zingiz ko'rishingiz mumkin. Ko'pchilik yangi rezavorlarni yoqtirmaydi, chunki ular tortli ta'mga ega, ammo hamma ham murabbo yoki murabbo yoqtiradi. Tajribali uy bekalari ko'pincha tajriba o'tkazadilar va armut yoki olma bilan lingonberry murabbo tayyorlaydilar. Ular shirinlikni yanada zichroq qiladigan tabiiy quyuqlashtiruvchi ko'p miqdorda pektinni o'z ichiga oladi. Buning uchun mevalardan tashqari, jelatin ham ishlatilishi mumkin.

Qoida tariqasida, berry murabbo uchun retseptlar shakar qo'shilishi bilan bog'liq. Qandli diabet bilan og'rigan odamlar uchun bunday shirinlik kontrendikedir. Biroq, agar siz chindan ham lingonberry shirinligini xohlasangiz, granüllangan shakarning minimal qo'shilishi bilan original tarzda pishirilgan bir necha osh qoshiq shved murabbosini eyishingiz mumkin. Bundan tashqari, bunday shirinlikni tayyorlash vaqti faqat 20 minut.

Pishiriqlar uchun rezavor mevalarni tanlash va ularni keyingi qayta ishlashga tayyorlash bo'yicha tavsiyalar

Chiqishda yuqori sifatli va mazali murabbo olish uchun lingonberries tanlash va uni dastlabki tayyorlashga juda mas'uliyat bilan yondashish kerak.

Shirin uchun ideal rezavor mevalarni tanlashda siz elastik, ammo juda qattiq bo'lmagan teriga ega pishgan suvli yoqut mevalariga e'tibor berishingiz kerak. Shu bilan birga, haddan tashqari pishgan lingonberries, shuningdek, yoriqlar va boshqa ko'rinadigan shikastlangan rezavorlardan qochish kerak - ular kelajakdagi shirinlikni buzishga qodir.

Pishirishdan oldin, bu mahsulotni oqadigan suv ostida yaxshilab yuvish, ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun filtrga qo'yish va qog'oz yoki gofret sochiqlarida quritilishi kerak. Barcha barglarni olib tashlash uchun ayniqsa ehtiyot bo'ling, chunki ular tayyor taomga achchiqlikni qo'shadi va sizning murabbongiz endi saqlanmaydi.

Lingonberry murabbo uchun retsept "besh daqiqa"

Lingonberry murabbo tayyorlashning tez va oson usuli har bir uy bekasining oshxona kitobida bo'lishi kerak. Nordon, tort, shirin desert tvorog, bo'tqa yoki uy qurilishi keklari bilan yaxshi ketadi.


Ingredientlar

Porsiya: - + 8

  • kovboy 1 kg
  • shakar 1,5 kg
  • distillangan suv ½ l

har bir xizmat uchun

Kaloriya: 104 kkal

Proteinlar: 0,7 g

Yog'lar: 0,5 g

Uglevodlar: 28 g

25 min. Video retsept Chop etish

    Biz mayda novdalar va barglardan yangi lingonberries tozalaymiz. Sovuq suv ostida yuving.

    Panga yarim stakan suv quying va rezavorlar qo'ying. Biz uni pechka ustiga qo'yamiz.

    U qaynashi bilan asta-sekin shakar qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

    Past olovda 5 daqiqa qaynatib oling. O'chirmoq. Keling, sovutamiz. Taom tayyor.

    Cowberry murabbosi


    Porsiya: 50

    Tayyorlash vaqti: 1 soat 30 daqiqa

    Energiya qiymati

    • kaloriya tarkibi - 156 kkal;
    • oqsillar - 0 g;
    • yog'lar - 0 g;
    • uglevodlar - 38.

    Ingredientlar

    • lingonberries - 700 g;
    • shakar - 300 g;
    • distillangan suv - 1/4 osh qoshiq.

    Bosqichma-bosqich pishirish

  1. Biz quruq barglar va novdalardan yangi lingonberries yuvamiz va tozalaymiz.
  2. Biz rezavorlar, shakar qo'yamiz, panga suv quyamiz. Past olovni yoqing.
  3. Mevalar yumshoq bo'lgunga qadar ingredientlarni qaynatib oling va "atalama" ga aylana boshlaydi.
  4. Biz olovni o'chiramiz. Qo'lda "masher" yoki blender yordamida rezavorlarni silliq pyuresigacha maydalang.
  5. Biz qozonni pechka ustiga qo'yamiz. Lingonberry massasi qaynashi bilanoq, olovni tinchroq qiling va murabbo yana 3 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt davomida muntazam ravishda aralashtiring.
  6. O'chirmoq. Shirinlikni sovutib qo'ying. Biz uni banklarga quyamiz. Rolling.

Terisiz mazali lingonberry murabbo

Porsiya: 55

Tayyorlash vaqti: 45 daqiqa

Energiya qiymati

100 gramm tayyor desert uchun:

  • kaloriya tarkibi - 275,8 kkal;
  • oqsillar - 0,6 g;
  • yog'lar - 0,5 g;
  • uglevodlar - 66 g.

Ingredientlar

  • lingonberries - 1 kg;
  • granüllangan shakar - 650 g.

Bosqichma-bosqich pishirish

  1. To'g'ri tayyorlangan yuvilgan va quritilgan lingonberries bir hil mustahkamlik uchun blender idishida yaxshilab ezib tashlang va hosil bo'lgan pyureni barcha terilardan qutulish uchun kichik teshiklari bo'lgan qalin pazandalik elakdan o'tkazing.
  2. Berry massasini katta yirtqichlardan yoki murabbo tayyorlash uchun ajratilgan idishga quying, to'liq shakar miqdorini to'kib tashlang va o'rtacha olovda qaynatilgandan keyin taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
  3. Issiq noziklikni bug'langan quruq shisha idishlarga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, vintli burmalar bilan o'rang va issiq adyol ostida sovutib oling, so'ngra uni qish uchun qolgan konservatsiyaga olib boring.

Apelsin va doljin bilan lingonberry murabbo uchun noodatiy retsept

Porsiya: 90

Tayyorlash vaqti: 1 soat 5 daqiqa

Energiya qiymati

100 gramm tayyor desert uchun:

  • kaloriya tarkibi - 243,2 kkal;
  • oqsillar - 1 g;
  • yog'lar - 0,4 g;
  • uglevodlar - 58,3 g.

Ingredientlar

  • lingonberries - 0,9 kg;
  • apelsin - 1 kg;
  • maydalangan doljin - 50 g;
  • granüllangan shakar - 0,9 kg.

Bosqichma-bosqich pishirish

  1. Faqat pishgan, zich va suvli mevalarni tanlab, rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan saralang, ularni musluk ostida yuving va ustiga qaynoq suv quying, quritish uchun ularni paxta sochiq ustiga bir qatlamga qo'ying.
  2. Apelsinlarni yumshoq cho'tka bilan ishlaydigan oqim ostida yaxshilab ishqalang, qobig'ini tozalang va tsitrus mevalarini maydalagandan so'ng ularni mayda bo'laklarga bo'ling.
  3. Tayyorlangan ovqatlarni chuqur sirlangan idishga yoki havzaga o'tkazing, aralashmani tinch olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida qaynatiladi.
  4. Belgilangan vaqtdan keyin oshxona anjomlariga shakar kristallari va maydalangan doljin qo'shing, massani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va yana 10 daqiqa qaynatib oling, mevalarni yog'och maydalagich bilan yoğurun.
  5. Tayyor xushbo'y murabboni pechdan olib tashlang, xona haroratiga sovutib oling va uni kichik toza idishga yoyib, qopqoq bilan mahkam yoping, muzlatgichga qo'ying.

Sekin pishirgichda boy lingonberry murabbo

Porsiya: 115

Tayyorlash vaqti: 1 soat 35 daqiqa

Energiya qiymati

100 gramm tayyor desert uchun:

  • kaloriya tarkibi - 265,2 kkal;
  • oqsillar - 0,8 g;
  • yog'lar - 0,5 g;
  • uglevodlar - 62,7 g.

Ingredientlar

  • lingonberries - 2,5 kg;
  • granüllangan shakar - 1,25 kg.

Bosqichma-bosqich pishirish

  1. Standart usulda tayyorlangan lingonberriesni elektr moslamasining idishiga o'tkazing, ularni shakar bilan yoping va chorak soat davomida isitish rejimini yoqing, barcha kristallar to'liq eriguncha kuting.
  2. Keyin mevalarni maxsus plastmassa yoki yog'och pestle bilan muloyimlik bilan maydalang, multivark dasturini "Stew" ga o'zgartiring va birinchi 15 daqiqada qopqog'ini yopmasdan, taymerni 1 soatga qo'ying.
  3. Muolaja yuzasida pufakchalar paydo bo'la boshlagach, uni aralashtiramiz va pishirish tugashidan oldin asbob qopqog'ini yoping.
  4. Tayyor lingonberry murabbosini sterillangan quruq bankalarga soling, ularni qalay qopqoqlari bilan o'rab oling va iliq narsa ostida sovushini qoldiring.

Olma bilan nozik lingonberry murabbo

Porsiya: 125

Tayyorlash vaqti: 1 soat 15 daqiqa

Energiya qiymati

100 gramm tayyor desert uchun:

  • kaloriya tarkibi - 353,9 kkal;
  • oqsillar - 0,4 g;
  • yog'lar - 0,2 g;
  • uglevodlar - 87 g.

Ingredientlar

  • lingonberries - 1 kg;
  • olma - 1 kg;
  • suv - 165 ml;
  • granüllangan shakar - 2 kg.

Bosqichma-bosqich pishirish

  1. Avvalo, granüllangan shakar va toza ichimlik suvi aralashmasi bilan panani sekin olovga qo'ying va eritmani qaynatib, siropni qaynatib oling.
  2. Bo'sh vaqt bo'lganda, mevalarni salqin suvda yuving, ularni uy bekasi bilan tozalang, yadroni maxsus o'tkir silindrsimon pichoq bilan toshlar bilan olib tashlang va ularni o'rta kattalikdagi tasodifiy bo'laklarga kesib tashlang.
  3. Ezilgan olmalarni issiq siropga kiriting, ularni 10 daqiqa qaynatib oling va aralashmaning to'liq sovishini kuting, keyin bu jarayonni yana takrorlang.
  4. Oxirgi, uchinchi, pishirish paytida, yuvilgan va quritilgan lingonberries qo'shing, massa yaxshilab aralashtiriladi, silliq bo'lguncha uni daldırma blender bilan urib, qaynatilgandan keyin taxminan 10 daqiqa qaynatiladi.
  5. Tayyor noziklikni kichik hajmdagi quruq, dezinfektsiyalangan bankalarga taqsimlang, ularni vintli qopqoqlar bilan mahkamlang va muzlatgichga qo'ying.

Achchiq lingonberry olxo'ri murabbosi

Porsiya: 100

Tayyorlash vaqti: 1 soat 20 daqiqa

Energiya qiymati

100 gramm tayyor desert uchun:

  • kaloriya tarkibi - 337,8 kkal;
  • oqsillar - 1,3 g;
  • yog'lar - 0,5 g;
  • uglevodlar - 81,7 g.

Ingredientlar

  • lingonberries - 500 g;
  • olxo'ri ("Vengriya" navi) - 1,25 kg;
  • suv - 125 ml;
  • granüllangan shakar - 1,4 kg;
  • zanjabil ildizi - 115 g;
  • yulduz qizilmiya (yulduzli qizilmiya) - 5 dona;
  • doljin - 1 dona.

Bosqichma-bosqich pishirish

  1. Tayyor yuvilgan quruq rezavorlar va mevalarni qalin taglikli mos o'lchamdagi kostryulkalarga soling, ularga 125 ml shisha suv quying, qopqog'ini yoping va tinch olovga qo'ying.
  2. Massa qaynatilguncha kuting, keyin 10 daqiqa davomida aniqlang - bu vaqt ichida lingonberries yumshash uchun vaqt topadi va suyaklar olxo'ridan uzoqlasha boshlaydi.
  3. Qaynatilgan mahsulotlarni kichik teshiklari bo'lgan qalin oshpazlik elakiga tashlang, ozgina sovib turing va teri va suyaklardan xalos bo'lib, muloyimlik bilan maydalang.
  4. Bir hil pyure aralashmasini yana pishiriladigan idishga qaytaring, ichiga shakar, mayda tug'ralgan zanjabil ildizi va 3 yulduzli qizilmiyani qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va ko'pik boshlanganidan keyin taxminan 15-20 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatib oling. Pishirishning ushbu bosqichida, yuzada hosil bo'lgan barcha ko'pikni olib tashlashni va shirinni soatdan soatgacha aralashtirishni unutmang.
  5. Bug'langan va quritilgan shisha idishlarning pastki qismida, qolgan qizilmiyani va bir necha bo'laklarga bo'lingan doljin tayoqchasini tashlang, ularni qaynoq murabbo bilan yuqoriga to'ldiring va darhol ularni o'rang.

Sabzi bilan kovberry murabbosi

Porsiya: 70

Tayyorlash vaqti: 1 soat 30 daqiqa

Energiya qiymati

100 gramm tayyor desert uchun:

  • kaloriya tarkibi - 228,9 kkal;
  • oqsillar - 1 g;
  • yog'lar - 0,4 g;
  • uglevodlar - 54,3 g.

Ingredientlar

  • lingonberries - 1 kg;
  • sabzi - 0,5 kg;
  • granüllangan shakar - 0,65 kg.

Bosqichma-bosqich pishirish

  1. Ehtiyotkorlik bilan yuvilgan va quritilgan lingonberries bir necha daqiqa davomida qaynoq suv bilan oldindan to'kib tashlang, so'ng ularni filtrga soling va barcha ortiqcha namlikni to'kib tashlang.
  2. Uy bekasi bilan sabzi teridan tozalang, yuving, ingichka halqalarga kesib oling, shuningdek, 10 daqiqa davomida qaynoq suv quying.
  3. Keyin tayyorlangan rezavorlarni shirinlik tayyorlash uchun idishga soling, ularga shakar seping va qaynatilgandan keyin sekin olovda taxminan 13-15 daqiqa qaynatib oling.
  4. Lingonberry massasiga sabzi qo'shing va yana chorak soat davomida hamma narsani birga pishiring.
  5. Tayyor murabbo blender bilan silliq bo'lguncha o'ldiring, uni quruq, dezinfektsiyalangan bankalarga yoyib, taxminan 20 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling, so'ngra darhol metall burmalar bilan o'rang.

Lingonberry murabbosini to'g'ri saqlash shartlari va shartlari

Qish uchun boshqa barcha konservalar singari, lingonberry murabbosi to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan salqin joyda saqlanishi kerak - bu podval, podval yoki muzlatgichning asosiy xonasi bo'lishi mumkin.

Yaroqlilik muddatiga kelsak, ular murabbo, murabbo va boshqa meva va rezavorlar lazzatlari uchun juda farq qiladi. Issiqlik bilan ishlov berilgan murabbolar taxminan bir yil turishi mumkin va "yangi" shirinliklarni olti oy davomida iste'mol qilish kerak.

Cowberry murabbosi kuz va qishda vitaminlarning ajralmas ombori hisoblanadi. Tez shirinlik uchun siz oshxona jihozlaridan ham foydalanishingiz mumkin - sekin pishirgich yoki non mashinasi. Jam boy va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Bu uy qurilishi pancakes yoki krep bilan yaxshi ketadi.

Lingonberries - bu qishki konservalarni yig'ish davrida e'tibordan chetda qoldirib bo'lmaydigan mevalardan biridir. U malina kabi keng tarqalgan bo'lmasa-da, uning foydali xususiyatlari kam ta'sirli emas. Lingonberries qishki sovuqqa qarshi kurashda mukammal yordam beradi va umuman immunitet tizimini mustahkamlaydi. Bu rezavor mevalarni yig'ishning ko'plab usullari mavjud: quritish, muzlatish, murabbo, kompotlar. Lekin ular orasida alohida o'rin qish uchun lingonberry murabbo tayyorlash hisoblanadi.

Lingonberry murabbosi choy uchun faqat mazali desert emas, u hali ham rezavorlarning barcha foydali xususiyatlarini maksimal darajada saqlaydi. Murabbodan farqli o'laroq, murabbo tayyorlash uchun kamroq vaqt talab etiladi. Qishda, pirog uchun to'ldirish, go'sht, mevali ichimliklar va boshqa idishlar uchun soslar uchun asos sifatida foydalanish ham yaxshi. Shu bilan birga, lingonberry murabbo tayyorlash juda oddiy va tezdir.

Qanday qilib to'g'ri rezavorlar tanlash va murabbo tayyorlash uchun tayyorlash

Ehtimol, lingonberry murabbo tayyorlashning ushbu bosqichi eng mashaqqatlilardan biridir, chunki rezavorlar juda kichikdir. Lingonberries yozning oxirida pishgan bo'lsa-da, hosilni yig'ish uchun uni birinchi sovuqdan oldin yig'ib olish yaxshiroqdir, chunki u foydali moddalar bilan imkon qadar to'yingan.

Rezavorlar qizil rangga ega bo'lishi kerak, hech qanday qorayish va boshqa zararlarsiz bo'lishi kerak. Agar siz pishmagan lingonberriesdan murabbo tayyorlasangiz, u achchiq bo'lishi mumkin.

Cowberry mevalari juda nozik, shuning uchun ularni shikastlamaslik uchun barglar va novdalardan juda ehtiyotkorlik bilan ajratish kerak. Shundan so'ng, faqat mevalarni suv bilan yuvish qoladi.

Kızılcık ta'mini qanday ta'kidlash kerak

Ba'zi oshpazlik mutaxassislarining fikriga ko'ra, shakardan tashqari, lingonberries qo'shimcha tarkibiy qismlarni talab qilmaydi, chunki ularning o'zlari boy ta'mga ega. Ammo bu rezavorlar hali ham boshqa mevalar va ziravorlar bilan yaxshi ketadi va ishlov beriladigan qismning xushbo'yligini yanada boy va ishtahani oshiradi.

Qishki issiqlik va qulaylikning engil eslatmalarini berish uchun lingonberry murabbosiga doljin, chinnigullar, vanillin yoki xushbo'y qalampir qo'shishingiz mumkin. Shuningdek, lingonberries va olma, behi, olxo'ri yoki nokning bo'sh qismi mazali bo'ladi.

Lingonberry murabbo tayyorlashning mashhur usullari

Zamonaviy uy bekalari lingonberry murabbosini saqlashning ko'plab usullariga ega. Avvalo, pechkada pishirishning klassik usulini esga olishingiz kerak. Buning uchun qalin taglikli idishdan foydalaning va rezavorlarni past olovda qaynatib oling. Shu bilan birga, qat'iy belgilangan pishirish vaqti yo'q va tayyorlik darajasi aralashmaning zichligi bilan belgilanadi (odatda 3 dan 10 minutgacha).

Sekin pishirgichda lingonberry murabbo tayyorlash juda oson. Kerakli rejim - "O'chirish". Ushbu qurilmadan foydalanganda aralashmani qaynatish vaqtini o'tkazib yubormaslik juda muhim, chunki u "qochib ketishi" mumkin va keyin idishni yuvish qiyin bo'ladi. Pishirish paytida murabbo aralashtirishni unutmang. Lingonberry murabbo pishirish - "besh daqiqa" ham qiyin emas.

Ish qismini qanday qilib to'g'ri saqlash kerak

Jam saqlash qoidalari standart hisoblanadi.

  • Birinchidan, aralashmani faqat sterillangan bankalarda saqlashingiz va qaynatilgan qopqoq bilan yopishingiz kerak.
  • Ikkinchidan, saqlash joyi salqin bo'lishi kerak (muzlatgich, qabrlarga, lodjiya va boshqalar).
  • Uchinchidan, birinchi navbatda, murabbo idishlarni o'ralgan holda sovutish kerak va shundan keyingina ular doimiy saqlash joyiga olib tashlanadi.

Ushbu talablarning barchasini hisobga olgan holda, ish qismi 18 oy ichida yomonlashmaydi.

Muhim qoidalar

Mazali lingonberry murabbo tayyorlashning bir necha sirlari:

  • benzoik kislota tarkibi tufayli lingonberries uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi;
  • murabbo suyuq bo'lib qolmasligi uchun unga ko'p suv qo'shmaslik yaxshiroqdir;
  • murabbo, agar uning tomchisi oldindan sovutilgan plastinkada tarqalmasa, tayyor;
  • qishda muzlatilgan rezavorlardan murabbo tayyorlanishi mumkin;
  • idishni yaxshilab qalinlashtirish uchun siz pektin yoki boshqa qandolatchilik quyuqlashtiruvchi vositani qo'shishingiz mumkin;
  • agar murabbo achchiq bo'lsa, siz ozgina limon sharbati qo'sha olasiz.

Tez retsept: kızılcık "besh daqiqali" murabbo

Ushbu retsept nafaqat pechkada vaqtni tejaydi, balki lingonberriesning foydali xususiyatlarini iloji boricha saqlab qoladi.

Tarkibi:

  • 1 kg kızılcık;
  • 0,5 kg shakar;
  • 5 st. qoshiq suv.

Pishirish jarayoni:

  1. Yuvilgan va ozgina quritilgan rezavorlar shakar va suv bilan aralashtiriladi va past olovda qaynatish uchun o'rnatiladi.
  2. Kızılcık yumshoq bo'lganda, rezavorlarni maydalagich yoki blender bilan ozgina maydalang.
  3. Massani qaynatib oling va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring (shakar yaxshi erishi kerak).
  4. Olovni o'chiring, aralashmaning bir oz sovishini kuting va uni bankalarga aylantiring.
  5. Ular ham to'liq soviganida, biz ularni omborga joylashtiramiz.

Sekin pishirgichda lingonberry murabbo

Ushbu qurilma murabbo tayyorlashni sezilarli darajada soddalashtiradi, ish qismi esa pektin qo'shimcha ishlatmasdan juda qalin bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

  • 1 kg kızılcık;
  • 0,5 kg shakar.

Pishirish jarayoni:

  1. Biz saralangan va yuvilgan rezavorlarni ko'p pishirgichli idishga solamiz va shakar bilan aralashtiramiz.
  2. Biz shakar to'liq eriguncha 15 daqiqa davomida isitish rejimida multivarkni yoqamiz.
  3. Rezavorlarni plastmassa yoki yog'ochdan tayyorlangan maxsus spatula bilan maydalang.
  4. "O'chirish" rejimini 60 daqiqaga o'rnating. Pishirish soatining birinchi choragida qopqog'ini yopmang.
  5. Murabbo qaynashi bilanoq uni yaxshilab aralashtiramiz va keyin aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yopiq qopqoq ostida pishiring.
  6. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq murabbo tushiring va sovushini kuting. Shuni ta'kidlash kerakki, sovutgandan keyin u biroz qalinlashadi.

Lingonberry-olma murabbo uchun oddiy retsept

Lingonberry murabbosiga olma qo'shsangiz, bu rezavorlar achchiq ta'mini yaxshilaydi va tarkibida tabiiy pektin tufayli aralashma yanada qalinroq bo'ladi.

Tarkibi:

  • 0,6 kg lingonberries;
  • 0,4 kg olma;
  • 1,5 kg shakar;
  • 0,4 l suv.

Pishirish jarayoni:

  1. Biz olma yuvamiz va tozalaymiz, yadroni olib tashlaymiz.
  2. Ularni o'rta bo'laklarga bo'ling, suv bilan to'ldiring va 10 daqiqa davomida pishiring.
  3. Blender yoki elakdan foydalanib, olmalarni bir hil aralashmaga maydalang.
  4. Biz shakar va tayyorlangan lingonberriesni olma ichiga qo'yamiz (ular ham oldindan maydalangan bo'lishi mumkin).
  5. Har bir narsani aralashtiring va pishirishga qo'ying.
  6. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va murabbo qalinlashguncha pishiring.
  7. Aralashmani hali ham issiq bo'lgan bankalarga quying va o'rang.

Mazali lingonberry va olxo'ri murabbosi

Ta'm xususiyatlari bo'yicha ushbu retseptni o'zining ajoyib va ​​boy hidi tufayli pishirishning asosiy ligasi deb atash mumkin. Bundan tashqari, u vitaminlarning ikki dozasini o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

  • 0,4 kg lingonberries;
  • 1 kg venger olxo'ri;
  • 1,1 kg shakar;
  • 100 ml suv;
  • 90 g yangi zanjabil;
  • tatib ko'rish uchun doljin va anis.

Pishirish jarayoni:

  1. Biz yuvilgan lingonberries va olxo'rini qalin taglikli sayoz yirtqichlardan qo'yamiz, suv qo'shamiz va avval qopqoq bilan yopamiz.
  2. Lingonberry-olxo'ri aralashmasini qaynatib oling va rezavorlar to'liq yumshatilguncha va olxo'ri chuqurlari ajrala boshlaguncha 10 daqiqa davomida pishiring.
  3. Biz mevalarni filtrga tashlaymiz, ularni bir oz sovutib, bir hil massaga maydalaymiz.
  4. Ish qismiga og'irligiga teng shakar qismini qo'shing (ta'mga sozlang).
  5. Yana biz meva aralashmasini qalin taglikli idishga o'tkazamiz, zanjabil va yulduz qizilmiyasini ingichka tilimga kesib tashlaymiz.
  6. Biz murabbo 15-20 daqiqa davomida pishiramiz, pishirish jarayonida hosil bo'ladigan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
  7. Sterilizatsiyalangan kavanozning pastki qismida biz doljin tayoqchasini, yulduzli qizilmiyaning bir juft yulduzi va zanjabil barglarini (agar mavjud bo'lsa) qo'yamiz, natijada olingan murabbo bilan hamma narsani to'ldiramiz.
  8. Bunday ish qismini muzlatgichda saqlash yaxshidir.

Mazali va foydali lingonberry murabbosi sizni butun qish davomida vitaminlar bilan ta'minlaydi. Yoqimli ishtaha!

Bugungi kunda lingonberries ko'plab supermarketlarda yoki bozorlarda hosilni yig'ish mavsumida sotib olinishi mumkin. Bu rezavor mevalarning foydalari haqida uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan, shuning uchun odamlar ularni kelajakka tayyorlashga, turli xil kompotlar, konservalar va murabbo tayyorlashga harakat qilishdi.

Lingonberries terining yorqin qizil rangi va shirin va nordon ta'mi bilan ajralib turadi, shuningdek, yoqimli achchiqlikni ham ta'kidlash kerak. Ularni boshqa rezavorlar va mevalar bilan birlashtirib, siz original delikateslarni olishingiz mumkin.

Lingonberry konfiguratsiyasi uchun retsept

Keling, faqat sog'lom rezavorlardan tayyorlangan klassik versiyadan boshlaylik. Bolalarga bunday muomala qilish, ular kasal bo'lib qolishidan qo'rqishingiz mumkin emas. Bundan tashqari, uni nafaqat alohida-alohida iste'mol qilish mumkin, balki pishirish uchun plomba sifatida ham foydalanish mumkin. Tavsiya etilgan ingredientlar 2 ta porsiyani tashkil qiladi.

Tarkibi:

  • 1,3 kg rezavorlar;
  • 900 g granüllangan shakar;
  • 1 st. suv.

Tayyorlash usuli:

Qish uchun tsitrus lingonberry konfeti uchun retsept

Tsitrus tufayli noziklik nafaqat o'ziga xos ta'mga, balki beqiyos xushbo'ylikka ham ega bo'ladi. Bundan tashqari, muolajalarning foydalari sezilarli darajada oshadi. Tayyorlangan mahsulotlardan siz 250 ml yakuniy mahsulotdan bir kavanoz olasiz.

Tarkibi:

  • 300 g pishgan rezavorlar;
  • 250 g granüllangan shakar;
  • limon;
  • apelsin;
  • 25 ml balsamik sirka;
  • yalpiz novdasi;
  • rayhon.

Tayyorlash usuli:

  1. Avval siz rezavorlarni saralashingiz va ularni yaxshilab yuvishingiz kerak.
  2. Ularni shakar bilan aralashtiring va sharbat chiqarish uchun vilkalar bilan teshing. 10 daqiqaga qoldiring.
  3. Vaqt o'tgandan so'ng, idishni pechka ustiga qo'ying va past olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
  4. Butun rezavorlar pishirish uchun ishlatiladi, lekin agar so'ralsa, ularni elakdan o'tkazish mumkin.
  5. Olingan massaga limon va apelsin sharbatini qo'shing.
  6. Shirinlikni olib tashlash va uni qo'shish tavsiya etiladi.
  7. Yalpiz va reyhan qo'ying va sirka quyib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
  8. Pechka ustiga qo'ying va mustahkamlik qalinlashguncha past olovda pishiring. Shoxlari va qobig'ini olib tashlang.
  9. Faqat yig'ish yoki darhol oilani davolash uchun qoladi.

Sekin pishirgichda lingonberry konfiguratsiyasi uchun retsept

Ushbu noziklikni hozirgi mashhur texnika yordamida tayyorlash mumkin. Styuardessalarning ta'kidlashicha, multivark tufayli jarayon juda soddalashtirilgan va kamroq vaqt talab etiladi. Limon lingonberries o'ziga xos achchiqligini engishga yordam beradi.

Tarkibi:

  • 600 g granüllangan shakar;
  • 1 kg pishgan rezavorlar;
  • yarim limon;
  • 3 chinnigullar;
  • 1 st. bir qoshiq asal

Tayyorlash usuli:

Sekin pishirgichda sabzi bilan lingonberry konfitosi

Chiroyli rang tufayli juda mazali va chiroyli ko'rinishga ega bo'lgan sekin pishirgich uchun yana bir variant. Hammasi juda oddiy tayyorlanadi.

Tarkibi:

  • 1 kg kızılcık;
  • 450 g sabzi;
  • 450 g shakar;
  • 1 st. bir qoshiq asal;
  • limon.

Tayyorlash usuli:

  1. Mevalarni ajrating, yuving va quriting.
  2. Tozalangan sabzi kichik chashka ichiga kesib oling va limonni tozalamasdan, mayda maydalang yoki go'sht maydalagichda choping.
  3. Tayyorlangan ingredientlarni sekin pishirgichga qo'ying, shakar, asal qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
  4. "O'chirish" rejimini tanlang va 45 daqiqa davomida pishiring.
  5. Ovozli signaldan so'ng, qopqoq ostida bir muddat ushlab turing va keyin o'rang.

Olxo'ri bilan lingonberry konfiturasi uchun retsept

Olxo'ri murabboning bu versiyasini shirinroq qiladi, unga original teginish beradi. Bu noziklik turli xil pishiriqlarni tayyorlash uchun ideal.

Tarkibi:

  • 0,5 kg kızılcık;
  • maydalangan olxo'ri;
  • 750 g granüllangan shakar.

Tayyorlash usuli:

Olma bilan murabbo tayyorlash uchun retsept

Ba'zi Skandinaviya mamlakatlarida bunday noziklik nafaqat shirinlik sifatida ishlatiladi, balki u go'shtli taomlar va hatto seld bilan ham xizmat qiladi. Biz sizni bunday tajribalarga taklif qilmaymiz, lekin choy uchun taom tayyorlashga arziydi.

Tarkibi:

  • 600 g pishgan rezavorlar;
  • 400 g olma;
  • 400 ml suv;
  • 1,5 kg donador shakar.

Siz nordon va shirin meva navlaridan foydalanishingiz mumkin, barchasi kerakli yakuniy ta'mga bog'liq.

Tayyorlash usuli:

  1. Olma yuvilishi, quritilishi va tozalanishi kerak.
  2. Yadroni olib tashlang va mevalarni tilimga kesib oling, so'ngra ularni ikkiga bo'ling.
  3. Emal qilingan idishni oling va u erda olma qo'shing.
  4. Suvga to'kib tashlang va 10 daqiqa qaynatib oling.
  5. Shundan so'ng, oldindan tozalangan va yuvilgan lingonberries, shuningdek donador shakar qo'shing.
  6. Minimal olovga qo'ying, qaynatib oling va pishganicha pishiring, aralashtiring.
  7. Qat'iylik qalinlashishi kerak, lekin shunchaki bo'tqa bilan qolmaslik uchun uni haddan tashqari oshirmang.
  8. Murabbo bankalarga soling, o'rang, aylantiring va sovushini qoldiring.

Qish uchun nok va lingonberries dan konfitur

Nokning ta'mi va xushbo'yligi ko'pchilikka yoqadi, ya'ni siz o'z yaqinlaringizni u bilan albatta muomala qilasiz. Sharq ziravorlari taomga o'ziga xoslik qo'shadi. Ushbu turdagi konfiguratsiya Shveytsariyada ayniqsa mashhur. Taqdim etilgan mahsulotlar 1 litr yakuniy mahsulotni tayyorlash uchun etarli.

Cowberry malina yoki boshqa qishloq ekinlari kabi mashhur reza emas, lekin shu bilan birga u juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, buning natijasida undan murabbo bugungi kunda juda mashhur bo'ldi. Keling, kızılcıklarni saqlash uchun eng qiziqarli va ayni paytda oddiy retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Kızılcıkning foydalari haqida

Uzoq vaqt davomida lingonberries bizning hududimizda yovvoyi o'simlik sifatida o'sgan, ammo uning foydali xususiyatlari haqida bilib bo'lgach, odamlar uni ekin sifatida etishtirishni boshladilar.
Shunday qilib, ushbu berryani iste'mol qilishning ijobiy oqibatlari quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

  • tananing himoya funktsiyalarini kuchaytirish;
  • yurak kasalliklari va prostatitning oldini olish;
  • genitouriya tizimining organlariga ijobiy ta'sir;
  • bola tug'ilgandan keyin reabilitatsiya davrini tezlashtirish;
  • ovqat hazm qilish tizimini normallashtirish;
  • revmatizm va gutni muvaffaqiyatli davolash;
  • butun organizmni yaxshilash (xususan, tirnoqlarni, sochlarni mustahkamlash va dermatologik kasalliklarni bartaraf etish);
  • yaralarni tezda davolash;
  • gelmintlarga qarshi muvaffaqiyatli kurash.
Nafaqat mevalar, balki lingonberries barglari ham inson tanasiga diuretik, antiseptik va antimikrobiyal ta'sir ko'rsatishga qodir va ba'zi hollarda rezavorlarning infuziyalari va damlamalari xoleretik va anti-sklerotik vosita sifatida ishlatiladi. To'g'ri tayyorlangan holda, o'simlikning mevalari revmatizm, sil, enurez, gastrit, jigar va buyrak kasalliklari, diareya, sistit va urolitiyoz uchun dori-darmonlar uchun ajoyib xom ashyo bo'ladi. Bundan tashqari, ulardan rezavorlar va siroplardan doimiy foydalanish ko'rishni yaxshilashi mumkin va choyni vaqti-vaqti bilan pishirish nafaqat chanqoqni qondiradi, balki virusli kasalliklarda tana haroratini ham kamaytiradi.

Bilasizmi?Birinchi marta ular 18-asrda Rossiyada lingonberries etishtirish bilan shug'ullanishga harakat qilishganiga qaramay, bu masalada haqiqiy muvaffaqiyat faqat o'tgan asrning ikkinchi yarmida bo'ldi.

Mevalarni oldindan davolash

Lingonberry mevalarining ta'mi va afzalliklaridan to'liq bahramand bo'lish uchun siz avval ularni olishingiz kerak. Buni ikki yo'l bilan qilish mumkin: uni bozorda sotib oling yoki o'zingiz yig'ing, lekin ikkala holatda ham murabbo uchun xom ashyoni oldindan tayyorlashning keyingi jarayoni bir xil bo'ladi:

  • barcha rezavorlar laganda ustiga nozik bir qatlam bilan quyilishi va diqqat bilan tekshirilishi kerak;
  • barglar, novdalar yoki oddiygina buzilgan mevalarni (ular yumshoq bo'ladi) olib tashlash kerak;
  • tanlangan yaxshi namunalar bir piyola suvga quyiladi va yaxshilab yuviladi;
  • toza lingonberriesni elak ustiga qo'ying va suvni to'kib tashlang.

 Endi sizning qo'lingizda quyidagi retseptlardan biriga muvofiq murabbo tayyorlash uchun asosiy ingredient mavjud.

Klassik murabbo

Bugun siz lingonberry murabbo tayyorlash uchun juda ko'p turli xil retseptlarni topishingiz mumkin va ularning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi bo'ladi. Biz ushbu rezavorlardan mazali va eng muhimi sog'lom taom tayyorlashning klassik usulidan mumkin bo'lgan variantlarni ko'rib chiqishni boshlaymiz.

Ingredientlar

  1. Cowberry - 970
  2. Shakar - 1280
  3. Suv - 210 ml.

Retsept

Ovqat pishirmasdan

Murabbo retseptlarining asosiy qismi qaynatilgan rezavorlarni o'z ichiga olishiga qaramay, bu bosqichdan qochish uchun variantlar mavjud. Misol uchun, siz shunchaki shakar bilan mevalarni maydalashingiz, ularni ho'llashingiz yoki muzlatishingiz mumkin, ammo siz tanlagan narsangizdan qat'i nazar, natija hali ham mazali va foydali mahsulot bo'ladi. Pishirishsiz lingonberry murabbo tayyorlash uchun mumkin bo'lgan retseptlardan birini ko'rib chiqing.

Ingredientlar

  1. Cowberry - 2 kg.
  2. Shakar - 0,5-2 kg (juda shirin yoki nordon preparatlarni yoqtirishingizga qarab).

Retsept

Boshlash uchun, lingonberries saralanishi va yaxshilab yuvilishi kerak, bu esa suvning to'kilishiga imkon beradi (siz mevalarni suyuqlikni yaxshi singdiradigan mato yoki peçetelerde quritishingiz mumkin).
Keyin sof va yuqori sifatli xom ashyoni go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak va o'lchangan miqdorda shakar qo'shiladi, bir hil massa hosil bo'lguncha va kristallar to'liq eriguncha aralashtiriladi.

Muhim!Berry pyuresi va shakarning optimal nisbati 1: 1 nisbati hisoblanadi, ammo shaxsiy imtiyozlarga qarab, uning miqdori o'zgarishi mumkin.

Kelajakdagi murabbo quyilganda va shakar unda eriydi, siz ular uchun bankalar va mahkam plastik qopqoqlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin (sterilizatsiya uchun shisha idishlar pechda qaynatiladi yoki kaltsiylanadi). Tayyor murabbo (aslida shakar bilan maydalangan lingonberries) bankalarga quyiladi va muzlatgichga yuboriladi, garchi aralashmani maxsus plastik idishlarga solib, muzlatib qo'yishingiz mumkin.

"Besh daqiqa"

Qish uchun murabbo tayyorlashning ushbu varianti har doim eng tez deb hisoblangan va siz bo'sh joyni aynan nimadan tayyorlayotganingizning ahamiyati yo'q. Bu safar biz lingonberry navini tayyorlash jarayonini ko'rib chiqamiz.

Ingredientlar

  1. Cowberry - 1650
  2. Shakar - 1050

Retsept

Saralangan, qoldiqlardan tozalangan va yuvilgan lingonberries ustiga qaynoq suv quying, bu holatda bir necha daqiqaga qoldiring. Keyin rezavorlar qatlamlarda shakar bilan aralashtirib, qalin taglikli emalli idishga o'tkaziladi. Taxminan bir soat o'tgach, mevalar sharbat chiqaradi va ularni 5 daqiqa davomida keyingi pishirish uchun sekin olovga qo'yish mumkin. Tayyor murabbo idishlarga quyiladi va odatdagi tarzda yopiladi.

Lingonberries va shakarning kombinatsiyasi, albatta, yaxshi, lekin murabbo tayyorlashning boshqa bir xil darajada mazali variantlari mavjud, masalan, olma bilan.

Ingredientlar

  1. Cowberry - 1100
  2. Olma - 1100 dona
  3. Shakar - 1100
  4. Suv - 160 ml.

Retsept

Biz saralangan, yuvilgan va yaxshi quritilgan lingonberriesni bir chetga surib, olma tayyorlashga o'tamiz. Rezavorlar kabi, biz avval ularni yuvamiz, so'ngra ularni sopidan tozalaymiz, terini olib tashlaymiz, yadro va rejimni kichik bo'laklarga olib tashlaymiz.
Mevalar to'g'ri tayyorlangandan so'ng, siropni tayyorlashga o'tish vaqti keldi, buning uchun siz sirlangan idishga o'lchangan miqdorda suv quyib, unga shakar qo'shishingiz kerak. Siropni doimo aralashtirish kerak, hech qanday holatda uning karamellanishiga yo'l qo'ymaslik kerak (agar ko'rsatilgan suv miqdori etarli bo'lmasa, siz biroz ko'proq qo'shishingiz mumkin).
Keyingi bosqichda olma bo'laklari, lingonberries bilan birga, tayyorlangan siropga o'tkazilishi va past olovda bir daqiqa qaynatish kerak. Tayyor aralash to'liq sovishi kerak (3 soat etarli bo'ladi) va keyin yana deyarli qaynaguncha isitiladi, yana 2,5 soat pishirishga ruxsat beriladi.
Ikkinchi ishlamay qolgandan so'ng, lingonberry-olma murabbosi qalin holatga kelgunga qadar allaqachon qaynatilgan bo'lishi kerak, doimo ko'tarilgan ko'pikni olib tashlash va aralashtirish kerak. Tayyor mahsulot yopishqoq va ozgina yopishqoq bo'lishi kerak, shundan so'ng uni steril bankalarga o'tkazish va o'rash mumkin.

Muhim!Eng foydalisi olma qobig'i bilan birga iste'mol qilinadi, chunki uning ostida biz uchun muhim bo'lgan barcha moddalar mavjud. Shunday qilib, masalan, siz tanangizni u uchun foydali bo'lgan ko'p miqdorda tolalar bilan boyitib, shu bilan ovqat hazm qilish jarayonlarini yaxshilashingiz mumkin.

Lingonberry-nok

Lingonberry-olma murabbosiga yaxshi alternativ uning o'ziga xos ta'mi va ozuqaviy moddalar bilan ta'minlanganligi bilan ajralib turadigan lingonberry-nok hamkasbi bo'ladi.

Ingredientlar

  1. Cowberry - 520 g.
  2. shakar - 510 g.
  3. Suv - 310 ml.
  4. Limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.

Retsept

Bunday holda, murabbo tayyorlash jarayoni lingonberries bilan emas, balki yuvilganidan keyin tozalanishi va umuman suv bilan quyilishi kerak bo'lgan nok bilan boshlanadi. Keyin limon qobig'ini surtamiz, sharbatini siqib chiqaramiz. Lingonberry rezavorlari oqayotgan suv ostida yuvilishi va qolgan nok terisi va limon qobig'i bilan birga 310 ml suv quyib, emalli idishga solib qo'yilishi kerak.
Tayyor aralashmani sekin olovda 12 daqiqa qaynatamiz, shundan so'ng uni elakdan o'tkazib, murabbo tayyorlash uchun idishga o'tkazamiz. Allaqachon yaxshi namlangan armutlar yupqa plitalarga kesilishi va allaqachon tayyorlangan lingonberry pyureiga qo'shilishi kerak (yadroni olib tashlash kerak). Xuddi shu idishga shakar tushiring, shunda aralashtirgandan so'ng uni 40 daqiqa davomida qaynatib, sterillangan bankalarga quyish mumkin. Tayyor murabboni standart usulda aylantiramiz.

Qovoq - qovoq

Agar konserva paytida meva va rezavorlarning kombinatsiyasi biz uchun ko'proq tanish hodisa bo'lsa, unda lingonberries bilan birga qovoqdan foydalanish ko'pincha hayratlanarli. Agar siz quyidagi retsept bo'yicha murabbo tayyorlasangiz, u nafaqat mazali, balki nihoyatda sog'lom ekanligini o'zingiz ko'rasiz.

Ingredientlar

  1. Cowberry - 1 kg.
  2. Qovoq - 0,5 kg.
  3. Shakar - 250 g.

Retsept

Lingonberries birinchi navbatda saralanishi, yuvilishi va ozgina quritilishi kerak, bu esa suvni to'kish imkonini beradi. Keyin rezavorlar pishiriladigan idishga joylashtirilishi va kelajakdagi murabbo doimo aralashtirib, yarim soat davomida kichik olovga yuborilishi kerak. Lingonberries shakar bilan pishirayotganda, qovoqni tozalang, uni kichik bo'laklarga kesib oling va doljin va chinnigullar bilan birga lingonberries qo'shing. Ushbu ingredientlarning aralashmasi qovoq yumshoq bo'lgunga qadar qaynatilishi kerak, bu murabbo tayyorligini aniqlaydi, oxirida shunchaki bankalarga quyiladi va o'raladi.

Cowberry-sitrus

Odatiy shirin murabbodagi nafis tsitrus notalari uchun baholanadigan juda original versiya. Lingonberry-ga qo'shimcha sifatida siz limon, apelsin yoki hatto mandarindan foydalanishingiz mumkin, ammo mavjud sharhlarga asoslanib, eng yaxshi variant lingonberry-apelsin murabbo bo'ladi, uning retsepti quyida keltirilgan.

Ingredientlar

  1. Lingonberries - 2 stakan.
  2. Apelsin - 2-4 (hajmiga qarab).
  3. Shakar - 1,5 stakan.

Retsept

Lingonberry-apelsin murabbo tayyorlash jarayoni rezavorlarni saralash va tozalashning odatiy tartibidan boshlanadi, undan so'ng yaxshi va toza namunalarni alohida idishga solib, sitrus mevalarini tayyorlash kerak. Portakallar tozalanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi, keyin ularni lingonberries qo'shiladi. Belgilangan ingredientlar bilan idish pechkaga yuborilishi va qaynatishga keltirilishi kerak, shundan so'ng shakar qo'shilishi mumkin (taxminan 10 daqiqa qaynatilgandan keyin).

Muhim!Haqiqiy gurmeler qo'shimcha ravishda doljin qo'shishi mumkin, belgilangan miqdordagi mahsulotlar uchun siz 3 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda olishingiz mumkin.

Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirgandan so'ng, ular vaqti-vaqti bilan katta qoshiq bilan lingonberries yoğurarak, yana 10 daqiqa davomida past olovda qoldiriladi. Belgilangan vaqtdan so'ng, faqat murabbo olib tashlash uchun qoladi va xona haroratiga sovutgandan so'ng, bankalarga quying.

Ziravorlar bilan cowberry murabbo

Lingonberries mashhur ziravorlar bilan yaxshi ketadi va mazali va sog'lom murabbo olish uchun siz unga ko'proq ekzotik qo'shimchalarni izlashingiz shart emas. Uni tayyorlash uchun ushbu retseptlardan birini ko'rib chiqing.

Ingredientlar

  1. Cowberry rezavorlar - 1 kg.
  2. shakar - 0,5 kg.
  3. Chinnigullar - 3 dona.
  4. dolchin - 1 tayoq.
  5. Suv - 100 ml.

Retsept

Lingonberries tayyorlab bo'lgach (saralangan, yuvilgan va quritilgan), uni bir necha soniya davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang va suv to'liq quriguncha kutib, filtrga quying. Shundan so'ng, rezavorlar kastryulga o'tkaziladi va ularga o'lchangan miqdorda suv va shakar qo'shiladi, shunda yaxshilab aralashtirilgandan keyin ular olovga yuboriladi.
Aralashmani aralashtirganda, qaynaguncha kuting, yuqoridagi barcha ziravorlarni qo'shing. Bu holatda, lingonberries besh daqiqa davomida kelajakdagi murabbo aralashtirib, past olovda qaynatilishi kerak. Belgilangan vaqtdan keyin siz pechni o'chirishingiz mumkin va murabbo hali ham issiq bo'lsa, uni sterillangan bankalarga quying.