uy > Janjal > Sabzavotli qovurilgan cho'chqa go'shti. Sabzavotli qovurilgan go'sht - sousli mazali taom uchun oddiy va original retseptlar Tovada pishirilgan sabzavotli go'sht


Sabzavotli qovurilgan cho'chqa go'shti. Sabzavotli qovurilgan go'sht - sousli mazali taom uchun oddiy va original retseptlar Tovada pishirilgan sabzavotli go'sht




Cho'chqa go'shti dietali taomdan uzoqdir. Ammo agar siz uni sabzavot bilan pishirsangiz, unda ovqat yomonroq bo'lmaydi, lekin juda oson. Bundan tashqari, go'shtni skovorodkada pishirish uchun juda ko'p qiziqarli retseptlar mavjud. Biror narsani sinash vaqti keldi!

Tovada sabzavotli cho'chqa go'shti - pishirishning umumiy tamoyillari

Tovada pishirish uchun odatda cho'chqa go'shti yoki qovurg'a tanlanadi. Katta qismlar mos kelmaydi, chunki jarayon kechiktiriladi.

Go'sht kubiklar, kublar, plastinkalar yoki somonlar bilan kesiladi. Aniq usul odatda retseptda ko'rsatilgan. Agar bu haqda hech narsa aytilmagan bo'lsa, unda siz qismlarning shakli va o'lchamini o'zingizning xohishingiz bilan qilishingiz mumkin.

Go'sht skovorodkada qo'yiladi, qovuriladi yoki sabzavot bilan qovuriladi. Kombinatsiyalangan usullar ko'pincha qo'llaniladi, unda ular avval qovuriladi va keyin qovuriladi yoki aksincha.

Qanday sabzavotlar qo'shiladi:

Piyoz, sabzi;

Pomidorlar;

Kartoshka;

baqlajon;

Qovoqcha.

Sabzavotlardan tashqari, qo'ziqorinlar, oddiy yoki qushqo'nmas loviya, no'xat, guruch ko'pincha bunday idishlarga qo'shiladi. Albatta, cho'chqa go'shtini ziravorlarsiz pishirish mumkin emas. Ular ko'katlar kabi oxirida joylashtiriladi. Bundan tashqari, soslar, smetana, ketchup yoki tomat pastasi ishlatilishi mumkin.

Tovada sabzavotli achchiq cho'chqa go'shti

Tovada sabzavotli ajoyib cho'chqa go'shti go'shti uchun retsept. Unga guruch, kartoshka yonma-ovqatlari yoki xuddi shunday bo'lgani kabi xizmat qilish mumkin.

Ingredientlar

500 g go'sht;

2 bolgar qalampiri;

2 piyoz;

0,3 osh qoshiq qizil qalampir;

Tuz, qora qalampir;

2 chinnigullar sarimsoq;

1 ta pomidor.

Ovqat pishirish

1. Go'shtni chiziqlar bilan kesib oling, uni qalin qilish kerak emas.

2. Idishni qizdiring. Agar kerak bo'lsa, ozgina yog' qo'shing. Biz cho'chqa go'shtini boshlaymiz, qovurayapmiz.

3. Taxminan o'n daqiqadan so'ng, katta yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shing. Shaffof bo'lgunga qadar cho'chqa go'shti bilan pishiring, lekin ko'p qizartirmang.

4. Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling. Siz ko'p rangli podlarni olishingiz mumkin, go'shtga qo'shishingiz mumkin. Qalampir yumshoq bo'lguncha pishiring.

5. Pomidorni maydalagichda maydalash yoki maydalash kerak.

6. Sarimsoq ham eziladi, pomidorga qo'shiladi.

7. Biz u erda turli xil qalampir, tuz qo'yamiz, siz o'zingizning xohishingizga ko'ra boshqa ziravorlarni tashlashingiz mumkin. Biz aralashtiramiz.

8. Pomidorni deyarli tayyor idish bilan panga quying. Qoplashingiz shart emas. Qopqoqsiz qovuring, tez-tez spatula bilan aralashtiring.

9. Sabzavotli pomidordagi go'sht qorayib, ziravorlar bilan to'yingan bo'lsa, siz pechni o'chirib qo'yishingiz mumkin.

10. Yangi arpabodiyonni kesib oling, ovqatni ustiga o'tlar bilan seping. Siz silantrodan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, mazali bo'ladi.

Sytnaya skovorodkada sabzavotli cho'chqa go'shti

Bu cho'chqa go'shtini skovorodkada sabzavot bilan pishirish uchun sizga kartoshka kerak bo'ladi. Shuning uchun taom to'yimli, qalin va juda boy.

Ingredientlar

300 g cho'chqa go'shti;

piyoz boshi;

Bir sabzi;

3 osh qoshiq yog';

4-5 kartoshka;

Ziravorlar.

Ovqat pishirish

1. Go'shtni bar yoki kichik kub shaklida kesib oling.

2. Yog'ni qizdiring, cho'chqa go'shtini qo'ying, qovurishni boshlang. Bo'laklar biroz qizarib ketishi bilan piyozni qo'ying.

3. Go'sht va piyoz pishayotganda, sabzini maydalang yoki silang. Biz kartoshkani tozalaymiz, ularni qalin chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.

4. Tayyorlangan sabzi avval 3 ta idishga soling.

5. Bir necha daqiqadan so'ng biz kartoshkani ishga tushiramiz. Birinchidan, ozgina qovuring, besh daqiqa kifoya qiladi, keyin 100-150 ml suv qo'shing, qopqog'ini yoping va qaynatib oling.

6. O'n daqiqadan so'ng, siz idishni tuz va qalampir qilishingiz mumkin. Kartoshka yumshoq bo'lguncha qaynatishda davom eting.

7. Sarimsoq, o'tlarni kesib oling, ziravorlar, qalampir tayyorlang.

8. Bularning barchasini sabzavotli cho'chqa go'shtiga qo'shing, qopqog'ini yoping va pechni o'chiring. Idishni o'n daqiqaga qoldiring, keyin yaxshilab aralashtiramiz va plitalarga joylashtiring.

Xitoyning qovurilgan idishida sabzavotli cho'chqa go'shti

Yo'nalish juda xushbo'y va achchiq cho'chqa go'shti skovorodkada. Idishning majburiy tarkibiy qismi soya sousidir. Usiz hech narsa ishlamaydi.

Ingredientlar

500 g cho'chqa go'shti;

50 ml soya sousi;

2 qoshiq ketchup;

2 piyoz;

1 sabzi;

1 zich pomidor;

Bir oz yog ';

1,5 osh qoshiq kunjut;

2 qoshiq limon sharbati;

Qalampir, tuz.

Ovqat pishirish

1. Cho'chqa go'shtini yuving. Qog'oz sochiqni oling va barcha tomchilarni olib tashlang. Go'shtni kichik chiziqlar bilan kesib oling.

2. Biz qovurilgan idishda ikkita to'liq qoshiq yog'ni isitamiz, go'shtni tashlaymiz va eng yuqori olovda qovuramiz.

3. Bo'laklar qizarib ketishi bilan piyoz va sabzi qo'ying, biz ularni ham chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.

4. Sabzavotlar qizarib ketgandan so'ng, qalampir, tug'ralgan chiziqlar va tug'ralgan pomidor qo'shing. Pomidor qattiq bo'lishi kerak.

5. Go'shtni sabzavot bilan o'rtacha besh daqiqadan pastroq olovda pishiring.

6. Bir piyola ichiga limon sharbati, ketchup va soya sousini qo'shing, aralashtiring. Xohlasangiz achchiq murch qo'yamiz.Agar sous ozgina tuzlangan bo'lsa, bir chimdik tuz tashlaymiz.

7. Sabzavotlar pishganidan so'ng, tayyorlangan to'ldirishni panga soling. Hammasi bug'lanib ketguncha pishiring. Hech narsa yonib ketmasligi uchun tez-tez aralashtiramiz.

8. Alohida-alohida, kunjut urug'ini quruq qovurilgan idishda qovuring.

9. Ularni tayyor go'shtga to'kib tashlang, aralashtiring va pechni o'chiring. Xizmat qilayotganda ko'katlar idishga qo'shiladi.

Tovada sabzavot va qo'ziqorin bilan cho'chqa go'shti

Cho'chqa go'shti va sabzavotlardan tayyorlangan bunday idish bitta emas, balki ikkita idishda tayyorlanadi. Bu uni yanada qulay va mazali qiladi.

Ingredientlar

300 g go'sht;

300 g qo'ziqorin;

Piyoz 1 dona;

Sabzi;

2 ta kartoshka;

Ovqat pishirish

1. Yuvilgan go'shtni chiziqlar bilan kesish kerak, qovurilgan idishga soling, engil qizarib ketguncha bir necha daqiqa davomida qovuring.

2. Keyingi kartoshka qo'shing, deyarli pishganicha birga qovuring, oxirida tuz.

3. Boshqa panga yog' quying, isinish uchun sozlang.

4. Biz shampignonlarni olamiz, ularni tilimga kesib, bo'sh qovurilgan idishda qovura boshlaymiz. Agar boshqa qo'ziqorinlar bo'lsa, avval ularni 20 daqiqa qaynatamiz, shundan keyingina qovurishni boshlaymiz.

5. Biz piyozning katta boshini tozalaymiz, o'zboshimchalik bilan kesib tashlaymiz va suv ularni tark etishi bilanoq qo'ziqorinlarga quyamiz va bo'laklar qovura boshlaydi.

6. Piyozni ozgina qovuring va darhol sabzi, qalampir, tuz qo'shing, sabzi bo'laklari yumshoq bo'lgunga qadar qo'ziqorin bilan pishiring.

7. Biz qovurilgan go'shtni kartoshka bilan ikkinchi panning mazmuni bilan birlashtiramiz. Aralashtiring, tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz, qalampir qo'shing.

8. Qopqoqni yoping, sekin olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling, shunda ta'mlar birlashadi. Biz idishni o'tlar bilan bezatamiz.

Tovada sabzavotli cho'chqa go'shti a la azu

Tovada sabzavotli cho'chqa go'shti retsepti, bu tatar azusiga o'xshaydi, ammo tayyorlash osonroq va ko'p miqdordagi ingredientlarni o'z ichiga olmaydi. Asosiysi, tuzlangan bodringni qo'yishni unutmang.

Ingredientlar

0,6 kg cho'chqa go'shti xamiri;

2 tuzlangan bodring;

2 piyoz;

2 ta pomidor;

3 osh qoshiq yog';

2 chinnigullar sarimsoq;

Ziravorlar.

Ovqat pishirish

1. Yog'ni qizdiring. Biz go'shtni barlarga kesib tashladik, uni qovurilgan idishga tashlaymiz, o'rtacha olovda taxminan o'n daqiqa davomida qovuramiz.

2. Bu vaqt barcha sabzavotlarni chiziqlar bilan kesish uchun etarli.

3. Biz ikki daqiqalik interval bilan qo'shishni boshlaymiz: piyoz, bodring, qalampir, keyin pomidor. Biz hamma narsani taxminan besh daqiqa davomida birga qovuramiz.

4. Bir stakan suvni to'kib tashlang. Bu darhol qaynoq suv bo'lishi maqsadga muvofiqdir.

5. Xuddi shu bosqichda, bir oz tuz, qalampir qo'shing, sarimsoq tashlang.

6. Qopqoqni yoping, olovni olib tashlang, cho'chqa go'shti yumshoq bo'lgunga qadar idishni qopqoq ostida pishiring. Agar go'sht yosh bo'lsa, unda 15 daqiqa kifoya qiladi.

7. Biz ko'katlarni dafna, boshqa ziravorlar kabi ta'mga tashlaymiz.

Tovada sabzavotli cho'chqa go'shti (muzlatilgan aralash bilan)

Ushbu go'shtli taom uchun siz har qanday muzlatilgan aralashmani yoki faqat qushqo'nmas loviya olishingiz mumkin. Ularning barchasi to'g'ri pishirilgan bo'lsa, cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketadi.

Ingredientlar

300 g go'sht;

450 g muzlatilgan sabzavot aralashmasi;

1 piyoz;

1 ta pomidor yoki bir qoshiq makaron;

ziravorlar;

2 osh qoshiq yog'.

Ovqat pishirish

1. Cho'chqa go'shtini tayyorlang. Muzlatilgan aralashmada podalar bo'lsa, u holda go'shtni chiziqlar bilan kesish mumkin. Aks holda, biz kublar qilamiz.

2. Biz yog'ni isitamiz, cho'chqa go'shtini qo'yamiz, o'n daqiqa davomida ochiq qavrilgan idishga qovuramiz.

3. Piyozni kesib oling, cho'chqa go'shtini to'kib tashlang. Biz ko'proq tayyorgarlik ko'ramiz.

4. Piyoz qovurilgan zahoti barcha sabzavotlarni qo'shing. Ularni muzdan tushirishingiz shart emas.

5. Panani qopqoq bilan yoping, idishni deyarli pishganicha pishiring.

6. Tuz, murch soling va tug'ralgan pomidor qo'shing. Yoki makaronni oz miqdorda suv (bir necha osh qoshiq) bilan suyultiring, idishga o'tkazing.

7. Yana besh daqiqa davomida qopqoqsiz pishiring. Keyin, ta'mga qarab, sarimsoq, har qanday ziravorlar, o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Sabzavot va tuxum bilan cho'chqa go'shti "Puff" panasida

Tovada sabzavotli cho'chqa go'shtidan tayyorlangan mazali taom uchun retsept. Uning uchun go'sht sizga ozgina kerak bo'ladi, hamma narsa nisbatan tez pishiriladi.

Ingredientlar

0,2 kg cho'chqa go'shti;

1 piyoz, pomidor, qalampir;

30 ml yog ';

3 qoshiq sut;

Ovqat pishirish

1. Cho'chqa go'shtini 0,5 sm gacha kichik kubiklarga kesib oling, panga soling, o'n daqiqa davomida qovuring.

2. Tug'ralgan piyozni tashlang, yana bir necha daqiqa pishiring.

3. Pomidor va qalampirni kub shaklida kesib oling, sabzavotlarni go'shtga yoying. Qalampir yumshoq bo'lguncha past olovda qaynatib oling.

4. Tuxumni sut va ziravorlar bilan uring.

5. Ikkinchi qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang, isitish uchun sozlang.

6. Omletni issiq yuzaga to'kib tashlang, bu panani yoping va bir daqiqa kuting. Keyin spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Agar siz butunlay aylantira olmasangiz, unda siz qismlarga bo'lishingiz mumkin.

7. Tuxumdonni oching va go'sht va sabzavotlarni bir tekis qatlamda ustiga yoying.

8. Yana yoping va past o'rta olovda taxminan uch daqiqa davomida hamma narsani birga isitib oling. Biz omlet yonib ketmasligiga ishonch hosil qilamiz.

Tovada sabzavotli cho'chqa go'shti - maslahatlar va tavsiyalar

Go'sht go'zal qobiqqa qovurilmaydi, u darhol tuzlangan bo'lsa, sharbat chiqaradi. Jarayonning oxirigacha yoki hech bo'lmaganda ikkinchi qismga qadar ziravorlar qo'shilishini kechiktirish tavsiya etiladi.

Qovurilgan go'sht, pishirish jarayonida konyak bilan ozgina sepilsa, g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.

Sarimsoqni idishga qo'shish ixtiyoriy. Siz bo'laklarni yog'da qovurishingiz mumkin, keyin olib tashlang va cho'chqa go'shtini sabzavot bilan pishiring.

Har qanday usulda pishirilgan sabzavotli go'sht oilaviy tushlik yoki kechki ovqat paytida xizmat qilishi mumkin. Agar siz o'z tasavvuringizni bog'lasangiz va asosiy retseptni to'ldirsangiz, barcha mehmonlar zavqlanadigan gala-ziyofat uchun ajoyib taom yaratishingiz mumkin.

Go'shtni sabzavot bilan qanday pishirish mumkin?

Go'sht va sabzavotlarning turli xil idishlarini tayyorlash kerak, ba'zi oddiy qoidalarni hisobga olgan holda, go'sht komponentlari va sabzavotlarni pishirish vaqtini bilib, muomaladagi barcha bo'laklar bir xilda pishiriladi.

  1. Qovurilgan go'sht ayniqsa mazali bo'lishi uchun sabzavotlarni qo'yishdan oldin go'shtni 15-20 daqiqa davomida qovurish kerak.
  2. Sabzavotlar bilan pishirilgan go'sht ham birinchi navbatda alohida pishiriladi. Agar siz qaynatilgan cho'chqa yoki tovuqni pishirsangiz, unda sabzavot komponentlari idish tayyor bo'lishidan 20 daqiqa oldin qo'shiladi.
  3. Qozonda yoki qozonlarda pishirish haqida gap ketganda, go'sht birinchi navbatda qovuriladi, so'ngra sabzavotli idishga o'tkaziladi va kamida bir soat qaynatiladi.
  4. Qovurilgan idishda pishirish eng oson. Ish qismini oldindan muzdan tushirish kerak emas, lekin tayyor bo'lishidan 15 daqiqa oldin idishga qo'shiladi.

Sabzavotlar bilan - har qanday yon piyola uchun tez issiq taom tayyorlashning oson usuli. Bunday idish tez va mavjud ingredientlardan tayyorlanadi. Shaxsiy imtiyozlarni hisobga olgan holda sabzavot to'plamini o'zingiz to'ldirishingiz mumkin. Bu idishdagi piyoz majburiy komponent bo'lib, u go'sht tolalarini yumshatadi.

Tarkibi:

  • cho'chqa go'shti - 500 g;
  • piyoz - 1-2 dona;
  • shirin qalampir - 2 dona;
  • sabzi - 1 dona;
  • pomidor - 2 dona;
  • tuz, qalampir, kekik;
  • qovurish uchun yog';
  • xizmat qilish uchun ko'katlar.

Ovqat pishirish

  1. Cho'chqa go'shtini mayda maydalang, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
  2. Piyozning chorak halqalarini go'shtga yuboring, sabzi tayoqchalarini, shirin qalampir kublarini qo'shing.
  3. 10-15 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, tuz qo'shing.
  4. Bir chetga qo'ying, ko'katlar bilan seping.

Qozondagi sabzavotlar bilan - piknikda barbekyu uchun yaxshi o'rinbosar. Go'sht bo'laklari yumshoq, yumshoq bo'lib chiqadi va ziravorlar va sabzavotlarning xushbo'yligi taomni unutilmas mazali qiladi. Ushbu taom o'zining tarkibi va tayyorlash usulida gruzin chanaxini juda eslatadi, faqat u ishtahani ochuvchi "tutunli" xushbo'y hid bilan chiqadi.

Tarkibi:

  • qo'zichoq - 800 g;
  • baqlajon - 3 dona;
  • kartoshka - 6-8 dona;
  • pomidor - 6 dona;
  • piyoz - 3 dona;
  • shirin qalampir - 3 dona;
  • sarimsoq - 5 chinnigullar;
  • bulon yoki suv - 1 l;
  • suneli hops, arpabodiyon, cilantro, tuz.

Ovqat pishirish

  1. Baqlajonni kesib oling, tuzlang va achchiqlik yo'qolishi uchun qoldiring. Qozonda yuving, quriting va qovuring.
  2. Sabzavotlarni olib tashlang, go'shtni qozonga yuboring.
  3. Qizil qirralarga qadar qovuring, tuz, suneli hops bilan mavsum, idishga o'tkazing.
  4. Spasser yarim halqalari piyoz va qalampir, shuningdek, alohida idishga soling.
  5. Qozonda tayyorlangan ingredientlarni qatlamlarga qo'ying: baqlajon, go'sht, piyoz qovurilgan yarmi, pomidor halqalari, qovurilgan qatlam bilan yoping.
  6. Bulyonni to'kib tashlang, o'tlar bilan seping.
  7. Go'shtni sabzavot bilan bir soat davomida o'rtacha qaynatishda pishiring.

G'ayrioddiy taomning muxlislari uni sabzavot bilan yaxshi ko'radilar. Idishdagi barcha ingredientlar yaxshi birlashtirilgan, shuning uchun siz uni to'ldirishni xohlamaysiz, asosiy shart - sabzavotlar qattiq, ozgina pishmagan, oltin qobiqqa ega bo'lishi kerak. Qovurilgan yangi bodring taomga o'ziga xos Osiyo lazzatini qo'shadi.

Tarkibi:

  • cho'chqa go'shti - 800 g;
  • piyoz, shirin qalampir, yosh qovoq - 1 dona;
  • yangi bodring - 2 dona;
  • guruch sirkasi - 25 ml;
  • oq sharob - 50 ml;
  • qovurish uchun yog';
  • soya sousi, asal - 1 osh qoshiq. l.;
  • tuz, shakar - har bir chimdik;
  • kunjut - 1 osh qoshiq. l.

Ovqat pishirish

  1. Sirka, shakar, sharob, soya sousi va bir qoshiq yog'ni aralashtiring.
  2. Cho'chqa go'shtini chiziqlar bilan kesib oling, 20 daqiqa davomida tuzlamoqqa o'tkazing.
  3. Go'shtni pishganicha qovuring, idishga o'tkazing.
  4. Barcha sabzavotlarni chiziqlar bilan kesib oling, qovuring, go'sht qo'shing, aralashtiring, ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing.
  5. Marinadning qolgan qismini to'kib tashlang, 2 daqiqa terlang.

Pechda sabzavot bilan pishirilgan go'sht - bu marosim stolida alohida o'rin egallashga loyiq taom yoki ularning figurasiga ergashganlar uchun to'yimli tushlik uchun yaxshi variant. Muolaja mol go'shtiga asoslangan, lekin siz cho'chqa go'shti yoki tovuq filesi olishingiz mumkin, faqat pishirish vaqtini kamaytirish kerak.

Tarkibi:

  • mol go'shti - 1 kg;
  • kartoshka, Bryussel gullari, sabzi - har biri 500 g;
  • baqlajon - 2 dona;
  • pomidor - 3 dona;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • oq sharob, soya sousi - har biri 100 ml;
  • xantal donasi - 50 g;
  • bibariya - 2 novda;
  • tuz qalampir.

Ovqat pishirish

  1. Tenderloinni xantal, sharob, soya sousi, sarimsoq pyuresi va bibariya aralashmasida marinadlang. Bir soatga qoldiring.
  2. Mol go'shtini 200 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.
  3. Qo'pol tug'ralgan sabzavotlarni pishirish varag'iga qo'ying, tuzlang, marinadni quying va yana 20 daqiqa pishiring.

Pechdagi qozonlarda sabzavotli mazali go'sht barcha turdagi ingredientlar va ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin. Idish barcha komponentlarning xushbo'y hidlari bilan to'yingan va buning natijasida juda tuyadi chiqadi. Ushbu retsept oldindan tayyorgarlikni talab qilmaydi, pishirishda katta rol o'ynaydigan sousni tayyorlashingiz kerak.

Tarkibi:

  • dana go'shti - 1 kg;
  • piyoz - 2 dona;
  • kartoshka - 8 dona;
  • shirin qalampir - 2 dona;
  • sarimsoq - 4 chinnigullar;
  • pomidor - 6 dona;
  • suv - 500 ml;
  • paprika, zira, koriander, quritilgan chili, oregano;
  • tuz;
  • konservalangan loviya - 600 g.

Ovqat pishirish

  1. Pomidorlarni kesib oling, skovorodkada qovuring, ziravorlar bilan mavsum, suv quying, qaynatib oling. Blender bilan maydalang.
  2. Go'shtni maydalangan sabzavotlar va loviya bilan qozonlarda joylashtiring, sousni to'kib tashlang va pechga 2 soat davomida qo'ying.

Pechdagi yengdagi sabzavotli go'shtni pishirish juda oson. Barcha ingredientlar maxsus pishirish paketiga joylashtiriladi va bir vaqtning o'zida pishiriladi. Bu katta kompaniya uchun etarli bo'lgan ajoyib taom bo'lib chiqadi. Oldindan, go'sht bo'laklari ziravorlar va o'simlik yog'ida marinadlanishi mumkin.

Tarkibi:

  • tovuq sonlari - 6-8 dona;
  • kartoshka - 6 dona;
  • sabzi - 3 dona;
  • piyoz - 2 dona;
  • shirin qalampir - 2 dona;
  • zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.;
  • tuz, qalampir, paprika, kori, kekik;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar.

Ovqat pishirish

  1. Sarimsoq pyuresini yog 'va barcha ziravorlar bilan aralashtiring.
  2. Go'shtni 30 daqiqa davomida marinadlang.
  3. Sabzavotlarni qo'pol ravishda kesib oling, ularni pishirish qopiga soling, go'sht qo'shing, yengini bog'lang va ingredientlarni aralashtiring.
  4. Bir nechta ponksiyon qiling, go'shtni yengda sabzavot bilan 35 daqiqa davomida pishiring.

Agar sizda qo'ziqorin va sabzavotli go'sht bo'lsa, bu oddiy to'plamdan mazali boy sho'rva tayyorlang. Tovuq filesi champignons bilan yaxshi ketadi. Sabzavotli ingredientlar kartoshka, piyoz, sabzi kabi oddiy bo'lishi mumkin, ammo ro'yxat muzlatilgan aralash, o'tlar va turli xil ziravorlar bilan kengaytirilishi mumkin.

Tarkibi:

  • champignons - 300 g;
  • go'shtli tovuq bulyoni - 800 ml;
  • kartoshka - 3 dona;
  • piyoz, sabzi - 1 dona;
  • achchiq qalampir - ½ dona;
  • tuz, qalampir, o'tlar.

Ovqat pishirish

  1. Piyozni maydalang, qo'ziqorin bo'laklari va maydalangan sabzi qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring, tuz qo'shing.
  2. Kartoshkani qaynab turgan bulonda qaynatib oling.
  3. Qovurilgan sho'rva, tuz, qalampirga quying.
  4. Tug'ralgan qalampir va o'tlarni tayyor sho'rvaga tashlang.

Sabzavotli güveçni go'sht bilan pishirish tayyorlangan ingredientlarni aralashtirishdan iborat va uzoq vaqt cho'zilmaydi. Idish o'z-o'zidan etarli bo'lib chiqadi va hech qanday yon idish qo'shishni talab qilmaydi. An'anaviy sabzavotlar - kartoshka, piyoz, sabzi, qalampir, ammo siz kompozitsiyani brokkoli va yashil loviya bilan to'ldirishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • mol go'shti - 700 g;
  • piyoz, sabzi - 2 dona;
  • brokkoli - ½ dona;
  • yashil loviya - 200 g;
  • kartoshka - 3 dona;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • bulon - 500 ml;
  • tuz, qalampir, kekik va bibariya.

Ovqat pishirish

  1. Go'shtni qovuring va pishiriladigan idishga o'tkazing.
  2. Piyoz va sabzi tayoqchalarini maydalang.
  3. Qovurilgan va sabzavotlarning qolgan qismini go'shtga o'tkazing, aralashtiring, ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing.
  4. Bulyonni to'kib tashlang va go'shtni sabzavotli pechda 45 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda sabzavotli qovurilgan go'shtni ingredientlarning o'xshash tarkibiga ega har qanday taomga qaraganda pishirish osonroq. Ingredientlarni jihoz idishida qovurishingiz va hamma narsani susaytirish uchun qoldirishingiz kerak, pishirish vaqtini aniqlab, aqlli gadjet qolganini o'zi qiladi. Bu taom yon piyola talab qilmaydi, issiq juda o'zini o'zi ta'minlaydi.

Cho'chqa go'shti uchun umumiy oshpazlik va iqtisodiy nom. Cho'chqa go'shti dunyodagi eng keng tarqalgan va terilgan go'sht desam, xato qilmayman. Cho'chqa go'shtini iste'mol qilish haqida birinchi eslatma miloddan avvalgi 5-ming yillikka to'g'ri keladi.

Yangi tayyorlangan go'shtdan tashqari - qovurilgan cho'chqa go'shti, qaynatilgan yoki qovurilgan, cho'chqa go'shti turli xil konservalar, kolbasalar, dudlangan go'shtlar va boshqalar shaklida keng tanilgan. Turli xil qayta ishlash va saqlash usullari kelajakda foydalanish uchun cho'chqa go'shtini saqlashga imkon beradi. Albatta, hamma makkajo'xori go'shti so'zini eshitgan. Aslida, bu tuz, pastırma yoki cho'chqa yog'i bilan konservalangan go'sht. Taniqli tuzli cho'chqa go'shti go'shtli cho'chqa go'shtidir, bu go'sht emas, balki barrellarda tuzlangan oz miqdordagi go'shtli cho'chqa yog'iga o'xshash mahsulotdir.

To'g'ri qayta ishlangan teri va to'g'ri tuzlangan mahalliy Ukraina cho'chqa yog'i. Saloni hatto bitta tishsiz tanish ham yeydi. Biroq, masalan, odatdagi uy qurilishi cho'chqa go'shtidan tashqari, men pechda yoki pechda pishirilgan ovqatni juda yaxshi ko'raman.

Diniy sabablarga ko'ra, dunyoning ko'plab mintaqalarida cho'chqa go'shtini iste'mol qilish qat'iy cheklangan yoki butunlay yo'q qilingan. Ammo, masalan, Osiyo oshxonalarida cho'chqa go'shti 1-o'rinda turadi va undan juda ko'p turli xil taomlar tayyorlanadi. Yog 'miqdori yuqori va tayyorlash qulayligi cho'chqa go'shtini juda mashhur qiladi.

Cho'chqa go'shtini pishirishning eng oson usuli - uni qovurish. Grilda pishirilgan cho'chqa go'shti quruq skovorodkada minimal ziravorlar bilan qovurilganda mazali bo'ladi. Tuz, qora qalampir - etarli. Qovurilgan cho'chqa go'shtining ta'mi o'ziga xosdir va umuman olganda, ko'p qo'shimchalarni talab qilmaydi.

Cho'chqa go'shti, ayniqsa katta bo'laklarda, qovurilgan sabzavotlarning yon piyola bilan juda yaxshi ketadi - eng oddiy. Bolaligimdan eslayman, buvim hayratlanarli darajada oddiy uy qurilishi taomini pishirgan - piyoz bilan qovurilgan cho'chqa go'shti. Oddiydan ko'ra oddiyroq: bug'da pishirilgan cho'chqa go'shti kichik bo'laklarda va ko'plab mayda tug'ralgan piyoz. Va juda yangi nonning katta bo'lagi borligiga ishonch hosil qiling.

Qovurilgan cho'chqa go'shti. Bosqichma-bosqich retsept

Tarkibi (2 ta porsiya)

  • cho'chqa go'shti 0,4 kg
  • Sabzi 1 dona
  • Selderey (ildiz) 1 ta kompyuter
  • Parsnip 1 dona
  • Piyoz 2 dona
  • O'simlik moyi 2 osh qoshiq. l.
  • Tuz, qora qalampir, koriander, engil soya sousi, quritilgan O'rta er dengizi o'tlari ta'mi
  1. Birinchidan, yon piyola - qovurilgan sabzavotlarni tayyorlash yaxshiroqdir. Va shundan keyingina qovurilgan cho'chqa go'shti xuddi shu skovorodkada pishiriladi.
  2. Sabzi, selderey ildizlari va parsnipsni tozalang va kub shaklida kesing. Kesilgan kattaligi salat uchun ikki barobar katta. Piyozni tozalang va katta kublar yoki chiziqlar bilan kesing.

    Sabzi, selderey ildizlari va parsnips, piyoz

  3. Barcha tug'ralgan sabzavotlarni idishga aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing va O'rta er dengizi oshxonasiga xos bo'lgan 1-2 chimdik quruq o'tlarni (rayhon, oregano, sho'r va boshqalar) qo'shing.
  4. Qovurilgan idishda 2 osh qoshiqni qizdiring. l. o'simlik yog'i va qizarib ketguncha barcha sabzavotlarni yuqori olovda qovuring. Odatda 10-12 daqiqa davom etadi, bu vaqt ichida ichidagi sabzavotlar deyarli tayyor.

    Tug'ralgan sabzavotlarni qovuring

  5. Qovurilgan sabzavotlarni alohida idishga o'tkazing va peçete bilan yoping.

    qovurilgan sabzavotlar

  6. Grilda pishirilgan cho'chqa go'shti xuddi shu idishda pishiriladi.

    Qovurilgan cho'chqa go'shti

  7. Katta bo'laklarda qovurilgan cho'chqa go'shti eng yaxshi elkadan yoki sondan kesilgan go'shtdan olinadi. Odatda, to'g'rirog'i, ko'pincha biz fr dan syujetli to'pni yoki, ular aytganidek, kotletni qovurishni afzal ko'ramiz. cotelette - kote so'zidan olingan bo'lib, qovurg'a degan ma'noni anglatadi. Kotlet - bu qovurg'a suyagi bo'lgan go'sht bo'lagi yoki bizga ko'proq tanish bo'lganidek, tabiiy pirzola kotletidir. Va mol go'shtining katta bo'laklaridan pishirish yaxshidir.
  8. Go'shtni kaltaklash kerak emas. Faqat go'shtni eng katta olxo'ri bo'lmagan kattalikdagi bo'laklarga bo'ling.

    Go'shtni ziravorlar bilan seping

  9. Qalampir tayyorlangan go'sht bo'laklari qora qalampir bilan, tercihen yangi qo'pol silliqlash. Tuz va maydalangan koriander bilan seping. Cho'chqa go'shti koriander bilan yaxshi ketadi.
  10. Sabzavotlarni qovurgandan keyin qolganiga, panga ozgina o'simlik moyi qo'shing. Tayyorlangan cho'chqa go'shti bo'laklarini qizdirilgan yog'ga soling.
  11. Juda qalin bo'lmagan go'sht bo'laklari umuman 15-20 daqiqa davomida qovuriladi. Cho'chqa go'shti bo'laklarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Keyin, etarlicha tez-tez aralashtirib, go'sht bo'laklarini to'liq pishganicha qovuring. Panani qopqoq bilan yopish kerak emas, aks holda qovurilgan cho'chqa go'shti hosil bo'lgan bug 'tufayli oddiygina pishiriladi.

    Cho'chqa go'shti yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi

  12. Qovurilgan cho'chqa go'shti tayyor bo'lgach, unga qovurilgan sabzavotlarni qo'shing, aralashtiring. Majburiy emas, siz 1-2 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. engil soya sousi. Keyin hamma narsani 2-3 daqiqa davomida qovuring.

Retseptda biz foydalanadigan yangi sabzavotlar bu qovurilgan go'shtni ajoyib darajada mazali, xushbo'y, ishtahani ochadi va hatto kechki ovqat yoki har qanday bayram stoliga tayyorlanishi mumkin. U juda sodda tarzda tayyorlanadi va butun jarayonning vaqti ko'p jihatdan qaysi go'shtdan pishirishingizga bog'liq. Ushbu taom uchun siz cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq va hatto tovuqni tanlashingiz mumkin - har qanday holatda, idish ajoyib bo'lib chiqadi va sabzavotlar bilan birgalikda juda yumshoq va suvli bo'ladi. Bunday ajoyib go'sht uchun har qanday yon piyola mos keladi, lekin u eng yaxshi yosh qaynatilgan kartoshka bilan birlashtiriladi.

Tarkibi:

  • 1 kg yog'siz cho'chqa go'shti
  • 1 dona piyoz
  • 1 katta piyoz
  • 1 bolgar qalampiri
  • 1 katta sabzi
  • 2 ta yangi pomidor
  • tuz, qalampir, ta'mga ko'ra ziravorlar
  • 4-5 osh qoshiq o'simlik yog'i
  • 2 osh qoshiq soya sousi

Tayyorlash usuli

Biz cho'chqa go'shtini kichik qismlarga, tuzga kesib, sevimli ziravorlar, qalampir qo'shamiz va yarim o'simlik moyi va soya sousi bilan aralashtiramiz. Aralashtiring va 2 yoki undan ortiq soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Keyin go'shtni skovorodkada, qolgan yog'da har tomondan o'rta olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring (bu bizga taxminan 15 daqiqa davom etadi). Qovurish paytida, bo'laklarni bir-biriga tegmaslikka harakat qiling, shunda biz shiralilikni saqlab qolamiz.

Shundan so'ng, to'g'ridan-to'g'ri panga tug'ralgan piyoz (ikkala turdagi), sabzi va bolgar qalampirini qo'shing. Qovurilgan go'shtni sabzavot bilan qopqoq ostida taxminan 15 daqiqa davomida pishirishni davom ettiramiz, vaqti-vaqti bilan idishni aralashtiramiz.


Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Tayyorlash vaqti: 30 min

Tovada sabzavotli cho'chqa go'shtidan tayyorlangan oddiy va mazali taom, fotosurati bilan retseptini quyida topasiz, nonushta va kechki ovqat uchun juda mos keladi. Ayniqsa, "hayotning eng yaxshi davridagi erkaklar" go'shtni issiq yoki to'g'ridan-to'g'ri skovorodkadan pishirishni yaxshi ko'radilar. Lekin idishni nafaqat qoniqarli, balki sog'lom qilish uchun cho'chqa go'shtiga sabzavot qo'shing. Va qo'lda bo'lgan har qanday narsa. Majburiy sabzavotlar orasida sabzi, bolgar qalampiri va piyoz, so'ngra muzlatgichda ta'mga va mavjudligiga ko'ra. Baqlajon, qovoq, brokkoli va gulkaram, shuningdek, ismaloq va arugula go'sht bilan yaxshi ketadi. Men asosiy sabzavotlarga bir stakan muzlatilgan brokkoli qo'shdim - shu bilan taomga ozgina achchiq va mazali yashil rang qo'shdim. Go'sht va sabzavotlarning turli kombinatsiyalarini sinab ko'ring va siz uchun eng yaxshi variantni toping.
Bu ham juda mazali.

Tarkibi:

- cho'chqa go'shti - 300 gr.,
- sabzi - 1 dona,
- piyoz - 1 dona,
- shirin qalampir - 1 dona,
- brokkoli karam - 100 gr.,
- o'tlar (ukrop, maydanoz),
- sarimsoq - 1 chinnigullar,
- tuz va qalampir - bir chimdik,
- olxo'ri yog'i + rast. qovurish uchun.

Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak




Bir parcha sariyog'ni qalin taglik bilan qovurilgan idishga soling va ozgina hidsiz kungaboqar yog'ini quying. Yog'larning bu kombinatsiyasi kuyishsiz pishirishga imkon beradi va idishga maxsus kremsi ta'm beradi.




Suyaksiz cho'chqa go'shtini juda kichik bo'laklarga kesib oling, shunda u tezroq pishadi. Yog 'bilan issiq skovorodkaga quying. Go'shtni ikki tomondan yuqori olovda 2-3 daqiqa davomida engil qovuring, so'ngra vilkalar bilan sezilarli yumshoqlikka qadar 5 daqiqa davomida o'rta olovda qopqoq ostida pishiring. Agar cho'chqa go'shti qattiq bo'lsa, suv / bulon qo'shilishi bilan yana bir necha daqiqa yopiq holda pishiring.




Ayni paytda, sabzavot taxtasini tayyorlang: har qanday rangdagi piyoz, sabzi, shirin qalampir va turli xil ko'katlarni maydalang.






Qovurilgan go'shtga sabzi qo'shing. O'rtacha olovda 2-3 daqiqa davomida pishiring.




Bolgar qalampiri va bir oz ko'katlarni panga quying.




Ingredientlarni aralashtiring, qalampir yumshoq bo'lguncha bir necha daqiqa qovuring.






Go'sht va sabzavotlar bilan panga muzlatilgan brokkoli qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.




Brokkoli rangi quyuqroq bo'lib, yumshoq bo'lishi bilanoq, panning tarkibini qolgan o'tlar, qalampir va tuz bilan seping. Sarimsoqni uzunligi bo'ylab kesib oling va go'sht va sabzavotlarga sarimsoq ta'mini berish uchun panga bir muddat qo'ying. Bu menga ham juda yoqadi.




Sevimli odamingiz uchun nonushta yoki kechki ovqatimiz tayyor! To'g'ridan-to'g'ri skovorodkada xizmat qiling yoki issiqlikni mukammal ushlab turadigan sopol idishga o'tkazing.




Tovada sabzavotli cho'chqa go'shti yaxshi, chunki go'sht va sabzavotlarning har bir bo'lagi ajoyib ta'mga ega, bu taomning boshqa tarkibiy qismlari bilan yaxshi ketadi va juda ishtahani ochadi. Oson pishirish va mazali taom!