uy > Aldagan er > Tvorogli donuts retsepti. Tvorogli donuts - fotosuratlar bilan retseptlar


Tvorogli donuts retsepti. Tvorogli donuts - fotosuratlar bilan retseptlar




Ushbu retsept choy uchun shirin narsa xohlasangiz, foydali bo'ladi, lekin kek va har xil lazzatlanishlarni tayyorlashga vaqtingiz yo'q. Yumshoq, yumshoq va g'ovakli tvorog donutlari mazali, qoniqarli va eng muhimi, oddiy va tez tayyorlanadigan shirinlikdir. Eng arzon mahsulotlar, minimal mehnat xarajatlari va pushti tvorog to'plari tayyor!

Shirin yam va "havodor" maydalagichni, yupqa oltin qobiqni, engil kremsi aromati va yoqimli ta'mni birlashtiradi. Bunday og'izni sug'oradigan noziklikka qarshi turish juda qiyin bo'ladi! Shunday qilib, keling, asta-sekin fotosuratlar bilan retsept bo'yicha mazali tvorog donutlarini tayyorlaylik.

Tarkibi:

  • 9% dan bir hil tvorog - 200 g;
  • tuxum - 1 dona;
  • shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar (yoki ta'mga);
  • pishirish kukuni - 1/2 choy qoshiq;
  • un - taxminan 1 stakan (qancha xamir oladi);
  • vanillin - bir chimdik;
  • tozalangan kungaboqar yog'i (chuqur qovurish uchun) - 1,5-2 stakan.

Uyda asta-sekin fotosuratlar bilan tvorog donuts retsepti

Tvorogdan donutlarni qanday tayyorlash mumkin

  1. Tuxumni shakar bilan aralashtiring va engil ko'pik olinmaguncha ko'pik bilan uring.
  2. Suyuq massaga yog 'miqdori yuqori bo'lgan bir hil tvorog qo'shing, aralashmani vilkalar bilan intensiv surting.
  3. Unni pishirish kukuni bilan birlashtirib, asta-sekin tvorog massasiga o'tkazing. Engil xushbo'y hidni olish uchun bir chimdim vanillin qo'shing.
  4. Donut xamirini qo'l bilan yoğurun - u yumshoq, egiluvchan va ozgina yopishqoq bo'lishi kerak. Agar tvorog juda nam bo'lsa yoki katta tuxum ishlatilsa, un miqdorini oshirish kerak bo'ladi. Lekin har qanday holatda, siz massani juda ko'p siqmasligingiz kerak, aks holda donutlar "qo'pol" bo'lib chiqishi mumkin.
  5. Biz yong'oq o'lchamidagi yoki undan biroz kichikroq tvorog sharlarini hosil qilamiz - chuqur qovurilganda donutlar sezilarli darajada oshadi. Yopishqoq xamir qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan kaftlaringizni o'simlik moyi bilan yog'lang.
  6. Chuqur yog'ni tayyorlang: kichik qalin taglikli yirtqichlardan 1,5-2 stakan tozalangan kungaboqar yog'ini qizdiring. Tvorog bo'laklarini issiq suyuqlikka, bir vaqtning o'zida bir nechta bo'laklarga tashlang. To'plarni tez-tez aralashtirib, bir tekis qizarguncha past olovda pishiring.
  7. Issiq tvorog donutlarini yirtqichlardan yirtilgan qoshiq bilan olib tashlang va ortiqcha yog'ni so'rish uchun peçete ustiga qo'ying. Quyidagi to'plamlarni shunga o'xshash tarzda tayyorlang.
  8. Agar so'ralsa, yangi tayyorlangan tvorog donutlarini mayda elakdan o'tib, shakar kukuni bilan seping yoki eritilgan shokoladni quying. Shirindan tashqari, smetana shakar kukuni bilan aralashtirib, oddiy krem ​​tayyorlashingiz mumkin.

Asta-sekin fotosuratlar bilan tvorogli donuts retsepti tayyor! Yoqimli ishtaha!

Tvorog donutlari - bu ajoyib noziklik va mazali desert, dastlab bolalikdan! Ushbu noodatiy shirin pechenye o'zining ta'mi bilan bolalarni ham, kattalarni ham hayratda qoldirdi!
Buvilar va onalar ko'pchilik uchun tayyorlagan shirin kukunga sepilgan tvorogning ta'mi bilan yumshoq va xushbo'y sharlarni o'zingiz tayyorlash juda oson.
Xizmat qilganda, bu donutlar choy, qahva, kompot va shirin jele bilan yaxshi ketadi va ularga murabbo, asal, smetana yoki qaymoq shaklida turli qo'shimchalar qo'shilishi mumkin.

Ta'm haqida ma'lumot Rolls va donuts / Har xil shirinliklar

Ingredientlar

  • 1,5 stakan bug'doy uni;
  • 250 g uy qurilishi tvorog;
  • 6 osh qoshiq shakar;
  • 1 tuxum;
  • 0,5 choy qoshiq soda;
  • 1-1,5 stakan o'simlik yog'i;
  • sepish uchun shakar kukuni.


Tvorogdan donutlarni qanday tayyorlash mumkin

Uyda tayyorlangan tvorogni vilkalar bilan yaxshilab maydalang yoki silliq bo'lguncha suzing yoki filtrdan o'tkazing. Tvorog qanchalik yumshoq, yumshoq va mayin bo'lsa, undan tayyorlangan taomlar shunchalik yoqimli va mazali bo'ladi.
Tuxum va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.


Elenmiş un va soda qo'shing. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Xamir yumshoq, elastik bo'lishi kerak va qo'llaringizga yoki idishlarga yopishmasligi kerak.
Xamirni 20-25 daqiqaga qoldiring va nafas oling.


Keyin xamirni ikkita teng qismga bo'ling. Har bir qismni kichik kolbasa ichiga aylantiring va doira shaklida kesing.

Xamirning har bir doirasini kichik to'pga aylantiring. Barcha to'plar tayyor bo'lgach, ularni o'simlik yog'ida qovura boshlang.
Buning uchun o'simlik moyini kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang, qanchalik kam bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Idishning o'lchami ishlatiladigan yog' miqdorini aniqlaydi. Tvorog to'plarini qovurish uchun sizga to'plarning diametridan bir oz yuqoriroq yog 'darajasi kerak bo'ladi, shunda ular qovurayotganda yog'da suzadi.
Yog'ni yaxshilab qizdiring. Panga bir vaqtning o'zida bir nechta to'pni tushiring va ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan o'rtacha olovda qovuring. Donutlarni yog'ga qo'shgandan so'ng, ular panning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun muloyimlik bilan aralashtiriladi.
Ba'zi donutlar qovurish paytida o'zlarini aylantiradi va har tomondan bir tekis qovuriladi, ba'zilari esa qoshiq bilan aylantirilishi kerak.


Tayyor tvorog donutlarini tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun qog'oz salfetkalar bilan qoplangan tekis plastinkaga qo'ying.
Tvorogli donutlarni sovutib oling va süzgeç orqali shakar kukuniga seping.


Murabbo yoki murabbo, smetana yoki qaymoq bilan yoki oddiygina yangi pishirilgan choy bilan xizmat qiling.

- bolalikdan sevimli noziklik. Agar pishiriqlar va tortlar asosan bayramlar uchun taqdim etilsa, donutlar kundalik, kundalik shirinlikdir, ammo undan kam mazali emas.

Donuts - ko'p miqdorda yog'da qovurilgan to'p yoki halqa shaklida xamir mahsulotlari. Donuts xamirturush xamiridan, kefir xamiridan yoki tvorogdan tayyorlanadi. Donutning ichki qismida plomba bo'lishi mumkin va yuqori qismi saxiylik bilan shakar kukuniga sepiladi yoki sirlangan.

Tezda chuqur qovurilgan tvorog donuts

Ushbu retsept xamir bilan o'ynashni yoqtirmaydigan uy bekalari tomonidan qadrlanadi. Ushbu donutlarni tayyorlashda sizga rulon kerak emas va qo'llaringizni, stolingizni yoki kesish taxtasini un bilan ifloslantirmasligingiz kerak. Xamir idishga solib, issiq yog'ga qoshiq solinadi. Donutlar yumshoq, yumshoq va mazali bo'ladi.

Retseptning ingredientlari:

  • tvorog 200 gr.
  • un 6 osh qoshiq. qoshiqlar
  • shakar 3 osh qoshiq. qoshiqlar
  • tuxum 2 dona.
  • pishirish kukuni 1/2 choy qoshiq
  • bir chimdim tuz
  • vanil shakar 1 paket
  • o'simlik yog'i 1 l. qovurish uchun

Tayyorlash usuli:

  1. Tvorogni metall elakdan o'tkazing. Tuxum, shakar, vanil shakar va tuz qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni asta-sekin qo'shing. Xamir bir hil, elastik va qalin bo'lishi kerak. Pancakesdan qalinroq.
  2. O'simlik yog'ini qalin taglikli yirtqichlardan qizdiring. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Bir oz xamirni qoshiq bilan chimchilab, qaynayotgan yog'ga tushiring. Donutlarni har tomondan 4 daqiqa davomida qovuring. Yog 'haddan tashqari qizib ketmasligi kerak. Donutlar tezda qizarib ketadi, lekin ichkarida xom bo'lib qoladi. Agar siz juda past olovda qovursangiz, donutlar juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi va yog'li bo'lib chiqadi.
  3. Tayyor mahsulotlarni plastinka ustiga qo'ying va shakar kukuniga seping.
  4. Maslahat: Shakar kukunini bir xil miqdordagi kakao kukuni bilan aralashtiring. Siz shokolad ta'mi bilan mazali donutlarga ega bo'lasiz.
  5. Donutlar qovurilgan yog'ni 7 martagacha ishlatish mumkin. Donutlarni tayyorlaganingizdan so'ng, uni sovutib, joylashtiring. Pastki qismida cho'kma qoldirib, shisha idishga quying. Muzlatgichda saqlang.

Xamirturushli tvorogli donut sharlari

Haqiqatan ham yumshoq donutlar xamirturush yordamida tayyorlanadi. Ular g'ovakli, mayin va ayni paytda suvli bo'lib, o'ziga xos tvorog lazzatiga ega. Bir paket tvorog va xamirturushli donutlar oddiy donutlarga qaraganda 3 baravar ko'p hosil beradi. Yana bir afzallik shundaki, tvorogli donutlar uzoq vaqt eskirmaydi.

Retseptning ingredientlari:

  • tvorog 200 gr.
  • tuxum 1 dona.
  • un 2 stakan
  • margarin 30 gr.
  • sut 200 ml.
  • shakar 2 osh qoshiq. qoshiqlar
  • quruq xamirturush 1 choy qoshiq
  • bir chimdim tuz
  • o'simlik yog'i 1 l.

Tayyorlash usuli:

  1. Sutni xona haroratidan biroz yuqoriroq qizdiring. Sutda shakarni eritib oling. Quruq xamirturush qo'shing. Aralashmani 10-15 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Bu vaqt ichida xamirturush "tiriladi", natijada paydo bo'lgan ko'pik qopqog'i dalolat beradi.
  2. Margarinni eritib oling. Sovutib qo‘ying.
  3. Unni chuqur idishga elakdan o'tkazing. Tuxumni urib, tvorog va bir chimdik tuz qo'shing. Mahsulotlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Sut-xamirturush aralashmasi va eritilgan va sovutilgan margarinni quying. Xamirni yoğurun. Xamir yopishqoq bo'ladi, shuning uchun un qo'shishga urinmang.
  4. Xamirni idishga soling, yopishqoq plyonka yoki sochiq bilan yoping va ko'tarilish uchun issiq joyga qo'ying. 1-1,5 soat davom etadi. Xamir ikki baravar ko'payishi kerak.
  5. Ko'tarilgan xamirni yana yoğurun. O'simlik yog'ini qalin taglikli yirtqichlardan qizdiring. Qo'lingizni o'simlik moyi bilan yog'lang, xamirdan mayda bo'laklarni chimchilab oling, diametri 2-3 santimetr bo'lgan sharchalar hosil qiling va ularni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qovurilgan donutlarni ortiqcha yog'ni olish uchun qog'oz peçete ustiga qo'ying. Keyin shakar kukuni bilan mo'l-ko'l seping.
  6. Maslahat: Xamirturushli donutlar to'ldirish bilan tayyorlanishi mumkin. Xamirning ichiga bir hovuch mayiz, quritilgan o'rik, yarim choy qoshiq murabbo yoki qalin qaynatilgan quyultirilgan sut qo'ying.

Barcha ajoyib ta'm xususiyatlariga qaramay, donutlarni parhez taom deb atash mumkin emas. Qaynayotgan o'simlik yog'ida qovurilgan, ular juda ko'p kaloriyalarni o'z ichiga oladi va ko'pchilik uchun qovurilgan ovqat butunlay kontrendikedir. Tandirda pishirilgan donutlar kamroq kaloriyani o'z ichiga oladi, sog'lomroq va qovurilganlar kabi mazali bo'ladi. Ular halqa shaklida yoki to'ldirilgan to'plar shaklida tayyorlanishi mumkin.

Retseptning ingredientlari:

  • tvorog 500 gr.
  • tuxum 2 dona.
  • shakar 100 g.
  • un 500 gr.
  • soda 1 choy qoshiq
  • sirka 1 osh qoshiq. qoshiq
  • tatib ko'rish uchun tuz
  • olma murabbosi 200 gr.
  • shakar kukuni 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlash usuli:

  1. Pechda tvorog donutlarini tayyorlash uchun maxsus fokuslar yo'q. Tvorogni idishga soling, tuz, shakar, bitta tuxum va ikkinchi tuxumning sarig'ini qo'shing. Oqni chetga surib qo'ying. Bu keyinchalik foydali bo'ladi. Yaxshilab aralashtiramiz. Sodani to'g'ridan-to'g'ri idish ustida sirka bilan o'chiring. Unni asta-sekin qo'shing va xamirni yoğrating, avval qoshiq bilan, keyin esa qo'l bilan yoğurun. Xamir zich va qattiq bo'ladi, un ko'p bo'lib tuyulishi mumkin. Biroq, juda tez orada u barcha unni yumshatadi va qabul qiladi.
  2. Ish joyini un bilan seping. Bir bo'lak xamirni joylashtiring va qalinligi 1 santimetrdan oshmaydigan qatlamga o'rang. Bir stakan bilan doiralarni siqib chiqaring. Ularning har birining o'rtasiga olma murabbo yoki boshqa plomba qo'ying. Kekning chetlarini kaltaklangan tuxum oqi bilan surting. Xamirning bir xil doirasi bilan yoping. Yarimlar bir-biriga yopishguncha engil bosing.
  3. Donutlarni moylangan pergament qog'oziga joylashtiring. 25 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Harorat - 180 ° S. Sovutilgan mahsulotlarni chang shakar bilan seping.
  4. Maslahat: Shakar kukunini bir choy qoshiq dolchin bilan aralashtirib ko'ring. Agar plomba sifatida qaynatilgan quyultirilgan sutdan foydalansangiz, shakar kukunini kakao kukuni bilan aralashtirish yaxshidir.
  5. Donutlar muzlash yoki eritilgan shokolad bilan qoplanishi va hindiston yong'og'i yoki rangli sepish bilan sepilishi mumkin. Natijada bayramona stolga munosib tantanali versiya bo'ladi.

Semolina bilan donutlar tayyorlashga harakat qiling. Ular pishiq pudingning mustahkamligiga ega, unchalik yaxshi emas, lekin juda sog'lom va mazali.

Retseptning ingredientlari:

  • tvorog 250 gr.
  • irmik 2 osh qoshiq. qoshiqlar
  • sut 1 stakan
  • un 1 stakan
  • tuxum 1 dona.
  • shakar 2 osh qoshiq. qoshiqlar
  • pishirish kukuni 1 choy qoshiq
  • o'simlik yog'i 1 l.

Tayyorlash usuli:

  1. Sutni qaynatishga keltiring. Semolina ustiga qaynayotgan sutni to'kib tashlang, aralashtiring, donni shishib, sovib turing.
  2. Tvorogni metall elakdan o'tkazing. Tuxum, shakar, tuz, shishgan irmik, un va pishirish kukuni qo'shing. Xamirni yoğurun.
  3. Ko'p pishirgichli idishdagi yog'ni 160 ° C ga qadar qizdiring. Xamirdan kichik koptoklar hosil qiling, ularni irmikga aylantiring. Donutlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Donutlarni yog'dan olib tashlang. Ortiqcha yog'ning to'kilishiga ruxsat bering. Shakar kukuni yoki muz bilan tozalang.

Bu tvorog donutlarini tayyorlash uchun klassik retsept.

  • Tvorog - 250 gr.
  • Tovuq tuxumi - 2 dona.
  • Granüle qilingan shakar - 3 osh qoshiq.
  • Vanil shakar - bir chimdik
  • Soda - 0,5 osh qoshiq.
  • Premium un - 2 stakan
  • O'simlik moyi.
  1. Birinchidan, tvorogni qalin elakdan o'tkazing. Uni shakar bilan aralashtiring, bir chimdik vanil shakar va tuxum qo'shing - yaxshilab aralashtiring. Endi siz qismlarga un va soda qo'shishingiz mumkin. Ingredientlar tugamaguncha aralashtiring. Natijada, sizning qo'lingizda yumshoq va elastik xamir bo'lishi kerak.
  2. Ushbu bosqichda siz ikki yo'l bilan harakat qilishingiz mumkin: xamirni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va uni 20-30 daqiqaga chetga surib qo'ying yoki darhol tayyorlashni boshlang. Bo'sh vaqtingizga qarab, siz u yoki bu usulni tanlaysiz.
    Shunday qilib, biz tvorogli donuts retsepti uchun tayyor xamirni kolbasa ichiga aylantiramiz va uni kichik qismlarga ajratamiz. Biz qo'llarimizni ozgina namlaymiz va har bir bo'lak xamir bilan chiroyli to'plar hosil qila boshlaymiz.
  3. Katta to'plarni o'rash kerak emas, chunki ular qovurish paytida kattalashadi. Shunday qilib, barcha to'plar o'raladi, faqat pechka ustiga chuqur fritöz qo'yish va unga yog' quyish qoladi. Bizning tvorog donutlarimizda cho'milish uchun etarli miqdorda yog' bo'lishi kerak. Yog'ni qizdiring, issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring va bir vaqtning o'zida bitta to'pni tushirishni boshlang. Har tomondan muloyimlik bilan qovuring, vaqti-vaqti bilan ularni silikon spatula bilan "aylang".
  4. Qizil donutlarni qog'oz peçete bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying. Donutlarning keyingi qismi tayyorlangandan so'ng, birinchisini keng idishga o'tkazish mumkin - peçete allaqachon barcha ortiqcha yog'larni o'zlashtirgan. Tayyor tvorogli donutlarni qalin suzgichdan o'tkazib, shakar kukuni bilan sepib, yalpiz barglari bilan bezang va xizmat qiling.

Dolchinli pishloqli donuts - retsept

Dolchinli tvorog donuts uchun juda qiziqarli retsept. Retseptning diqqatga sazovor joyi doljin bo'lib, bu taomga g'ayrioddiy ta'm beradi.

Retsept uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

  • Tvorog - 250 gr.
  • Tovuq tuxumlari - 2 dona.
  • Un - 300 gr.
  • Donador shakar - 100 gr.
  • doljin - 0,5 osh qoshiq.
  • Tuz - bir oz
  • Yarim limonning qobig'i
  • O'simlik moyi

Pishirish texnologiyasi:

  1. Tayyorlangan tvorogni qalin elakdan o'tkazing. Tuxumni piyola ichiga uring, ularga shakar qo'shing va oq bo'lguncha maydalang. Yarim limonning qobig'ini maydalang va tvorogga qo'shing.
  2. Barcha ingredientlarni aralashtiring va doljin qo'shing. Endi siz unni pishirish kukuni va tuz bilan aralashtirib, doimo aralashtirib, qismlarga bo'lingan tvorog aralashmasiga qo'shishingiz kerak. Tvorog donutlari uchun xamir chiroyli va yumshoq bo'lishi kerak.
  3. Qalinligi 1 sm gacha bo'lgan xamir qatlamini yoyib, bir xil doiralarni kesish uchun stakanlardan foydalaning. Endi yirtqichlardan o'simlik yog'ini quying va ichiga xamirni tushiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Tayyor tvorog donutlarini doljin bilan shakar kukuni bilan seping va yangi aromatik choy bilan iliq holda xizmat qiling.

Shokoladli tvorogli donutlar - retsept

Shokoladli tvorogli donutlar retsepti, albatta, farzandlaringizni xursand qiladi.

Retsept uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

  • Tvorog - 250 gr.
  • Tuxum - 3 dona.
  • Un - 200 gr.
  • Pishirish kukuni - 2 osh qoshiq.
  • Donador shakar - 60 gr.
  • Vanil ekstrakti - 1 osh qoshiq.
  • Shokolad kremi - 1 stakan.
  • Shakar kukuni - changni tozalash uchun.

Retsept tayyorlash texnologiyasi:

  1. Birinchidan, tvorogni qalin elakdan o'tkazing. Unni pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazing, shunda u kislorod bilan to'yingan bo'ladi. Tuxumni idishga urib, shakar qo'shing va oq bo'lguncha aralashtiring. Ushbu bosqichda tuxum aralashmasiga tayyorlangan tvorog, bir chimdik tuz va vanil ekstrakti qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz va asta-sekin pishirish kukuni bilan elenmiş un qo'shing. Tvorogli donutlar uchun bir hil yumshoq xamir yoğurun.
  2. O'simlik yog'ini yirtqichlardan to'kib tashlang va isitish uchun pechka ustiga qo'ying. Xamirni kolbasaga aylantiring va mayda bo'laklarga bo'ling. Nam qo'llar bilan biz chiroyli dumaloq donutlarni hosil qilamiz. 3-4 dona tvorog donutini yirtqichlardan joylashtiring va olovni o'rtacha darajaga kamaytiring. Doimiy ravishda donutlarni aylantiring, ularni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Katta donutlarni hosil qilmang, chunki ular yirtqichlardan hajmini oshiradi va o'rtada qovurilmasligi mumkin. Tayyor donutlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
  3. Oshpazlik shpritsini shokoladli krem ​​bilan to'ldiring va tvorog donutlarimizni to'ldiring. Ularni keng idishga joylashtiring va ustiga shakar kukuni seping.
    Shokoladli krem ​​o'rniga siz boshqa har qanday krem ​​yoki qalin mevali murabbo foydalanishingiz mumkin.
  4. Shokoladli bu tvorog donutlari ertalabki bir krujka kakao yoki sutli qahva uchun va kechqurun xushbo'y choy uchun juda mos keladi. Hammaga yoqimli ishtaha.

Tarkibi:

  • 500 gramm tvorog:
  • 1 stakan shakar;
  • 3 tuxum;
  • 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
  • 1 limon;
  • 2,5 stakan un;
  • bir chimdik tuz;
  • 200 ml kungaboqar yog'i.

Xamirni tayyorlash:

  1. Blenderda tvorogni tuxum bilan uring.
  2. Shakar, pishirish kukuni va tuz qo'shing, yana uring.
  3. Limon qobig'ini maydalang, xamirga qo'shing, aralashtiring.
  4. Kichik qismlarga un qo'shing va xamirni yaxshilab yoğurun.

Donutlarni qanday to'g'ri pishirish kerak:

  1. Xamirni taxminan 1 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing.
  2. Yuqori chekka bo'ylab turli diametrli ikkita krujkani oling (diametrdagi farq taxminan 6 sm bo'lishi kerak). Ularni halqalar shaklida donutlarni kesish uchun foydalaning.
  3. Qalin taglikli yirtqichlardan kungaboqar yog'ini to'kib tashlang, shunda donutlar suzayotganda pastki qismga tegmaydi.
  4. Yog'ni qizdiring va o'rtacha olovni kamaytiring. Issiqlik ma'lum bir pechka va kostryulkalarning xususiyatlarini hisobga olgan holda to'g'ri tanlanishi kerak. Issiqlik juda baland bo'lsa, donutlar ichida pishmaydi, agar issiqlik juda past bo'lsa, ular juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi.
  5. Donutlarni ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
  6. Tayyor donutlarni yog'dan tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun elak yoki qog'oz peçete ustiga qo'ying.
  7. Shakar kukuni bilan bezang.

Xamir uchun masalliqlar:

  • 1,5-2 stakan bug'doy uni;
  • 2 tovuq tuxumi;
  • 500 gramm tvorog (quruq emas, tvorog yoki yog 'miqdori 5-9% bo'lgan paketlardan);
  • 1 stakan shakar;
  • ? bir choy qoshiq pishirish soda (eritmasin yoki 1 choy qoshiq pishirish kukuni bilan almashtirilishi mumkin);
  • ? choy qoshiq tuz;
  • to'ldirish uchun - quritilgan o'rik, mayiz, o'rik.
  • chuqur qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Donutlar tayyorlash:

  1. To'ldirishdan tashqari barcha ingredientlarni bir hil tvorog massasiga yaxshilab aralashtiring.
  2. Donutlarni shakllantirishda xamir yopishmasligi uchun qo'llaringizni moy bilan yog'lang.
  3. Kaftingizga bir oz tvorog massasini oling va tekis tort qiling.
  4. Yassi nonga to'ldirishni joylashtiring (3-4 dona mayiz yoki tug'ralgan quritilgan o'rik / o'rik).
  5. To'pga aylantiring. To'plar yong'oqdan kattaroq bo'lmasligi kerak, aks holda ular ichida pishirilmasligi mumkin. Bir vaqtning o'zida barcha to'plarni yoyib, birinchisidan qovurishni boshlash tavsiya etiladi, keyin donutlar yanada yumshoqroq bo'ladi.

Donutlarni qanday qilib to'g'ri qovurish kerak:

  1. Qalin taglikli qozonda hidsiz o'simlik moyini qizdiring. Harorat juda yuqori bo'lmasligi kerak, aks holda donutlar tepada pishiriladi va ichi xom bo'lib qoladi, lekin juda past emas, chunki bu holda donutlar juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi.
  2. Donutlarni issiq yog'ga joylashtiring. Donutlar pastki yoki bir-biriga tegmasdan suzib yurishi uchun etarli miqdorda yog'ni quyish kerak. Agar ular erkin suzishsa, unda bir tomondan tayyor bo'lgach, donutlar qovurishni tugatish uchun boshqa tomonga o'giriladi.

Tayyor donutlarni chang shakar bilan seping.

Germaniya va Amerikada u boshqacha nomlanadi - Berliner yoki donuts, lekin ruslar uchun bu shunchaki mazali va mazali tvorog donutidir. Ushbu noziklikni tayyorlashning asosiy sirini bilib oling va bir nechta yangi retseptlarni o'zlashtiring.

Tvorogdan donutlarni qanday tayyorlash mumkin

Donuts birinchi marta Rim imperiyasi davrida paydo bo'lgan, u erda ular nafaqat imperatorning, balki oddiy odamlarning stoliga xizmat qilishgan. Ular bizga retseptda deyarli hech qanday o'zgarishsiz kelishdi. Qoida tariqasida, krujkalar hayvon yog'ida qovurilgan va kukun, murabbo yoki rezavorlar bilan xizmat qilgan. O'rta asrlarda bulochka yulduz, yarim oy yoki gul shaklida pishirilgan. Zamonaviy uy bekalari ularni shar yoki halqa shaklida qilishadi.

Uyda tvorog bilan donutlar tayyorlash uchun sizga tuxum, har qanday yog'li tvorog va un kerak bo'ladi. Ba'zida retseptga irmik, kefir va ziravorlar qo'shiladi: doljin, vanilin, zerdeçal. Xamir qo'lda tayyorlanadi - u o'rtacha elastik, yumshoq va egiluvchan bo'lishi kerak. Juda yog'li tvorog qo'shganda, massa ko'pincha yopishqoq bo'lib qoladi, lekin uni un bilan to'ldirmaslik kerak, aks holda qovurish paytida pishirilgan mahsulotlar ko'tarilmaydi. Qo'lingizni suvda namlash yoki non bo'laklari bilan sepish yaxshiroqdir.

Qovurilgan idishda

Qoida tariqasida, havodor bulochkalar chuqur qovurilgan idishda qovuriladi, ammo sizning oshxonangizda bunday jihoz bo'lmasa, chuqur qovurilgan idish yoki quyma temir bo'ladi. Birinchidan, idishga yog' quying, shunda qovurish jarayonida u 2 barmoq bilan to'plarni qoplaydi. Yog 'isinib, shitirlashni boshlagandan keyin xamirni yoyishni boshlashingiz mumkin. Siz tvorogli donutlarni qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, mahsulotlar bir xilda pishiriladi.

Tandirda

Pechda pishirish juda kam uchraydi, ammo davolanishdan organizm uchun foyda bir necha baravar ko'p bo'ladi. Buning sababi shundaki, to'plar yog'da suzmaydi, lekin yaxshi isitiladigan pechda hech qanday yog'siz qaynatiladi. Tvorogli donutlar pechda 180C da 20 daqiqadan chorak soatgacha pishirilishi kerak. Tayyorlikni tish pichog'i yoki oddiy gugurt bilan tekshiring. Chiroyli qobiqni olish uchun mahsulotni pechga qo'yishdan oldin uni kaltaklangan tuxum sarig'i bilan surting.

Tvorogli donutlar uchun retsept

Deyarli barcha xalqlarda chuqur qovurilgan pishirish uchun retseptlar mavjud. Yevropaliklar Berliner deb nomlanuvchi xamirturush xamiridan tayyorlangan dumaloq bulochkani juda yaxshi ko‘radilar. Ular an'anaviy ravishda murabbo bilan to'ldiriladi va shakar kukuniga sepiladi. Amerika donutlari odatda sovutilgan holda beriladi, lekin buni qilishdan oldin ularni ko'p rangli sir bilan bezashni unutmang. Rossiyada biroz boshqacha urf-odatlar mavjud - donutlar issiq iste'mol qilinadi, shirinlik yoki shakar kukuniga sepiladi. Ushbu noziklikning bir nechta navlarini tayyorlashga harakat qiling va o'zingizning uy retseptini toping.

Yog'da qovurilgan

  • Vaqt: 30 daqiqa
  • Porsiya soni: 4 kishi
  • Kaloriya tarkibi: 293,6 kkal
  • Maqsad: nonushta
  • Oshxona: Yevropa
  • Qiyinchilik: o'rta

Sariyog'dagi tvorog donutlari oldindan tayyorlangan sous bilan xizmat qilsa, yanada mazali bo'ladi. Pechkada gilos konfitosini pishiring yoki berry sousini tayyorlang. Fotosuratlar bilan ushbu bosqichma-bosqich retseptdan siz qizil sharob va smorodina sousi bilan havodor, yumshoq mahsulotlarni qanday tayyorlashni o'rganasiz. Xizmat qilayotganda sous bilan bezang yoki plastinka ustiga bir oz quying.

Tarkibi:

  • yumshoq tvorog - 250 g;
  • tuxum - 2 dona;
  • shakar - ½ osh qoshiq;
  • un - 1 osh qoshiq;
  • yalpiz - ta'mga;
  • qizil shirin sharob - ½ osh qoshiq;
  • smorodina - 1 osh qoshiq;
  • shakar - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

  1. Tuxumni shakar bilan maydalang, tvorog, un qo'shing va aralashtiring.
  2. Olingan aralash bilan qandolat paketini to'ldiring.
  3. Yog'ni quyma temir yoki chuqur yirtqichlardan qizdiring va undagi xamirni siqib oling, shunda siz kichik bo'laklarga ega bo'lasiz.
  4. Bir tomondan doiralarni taxminan bir daqiqa davomida qovuring, so'ngra ehtiyotkorlik bilan ikkinchisiga aylantiring.
  5. Sharob, smorodina va shakarni birlashtiring, aralashmani qaynatib oling.
  6. Sosni pishiring, shakar eriguncha muntazam ravishda aralashtiring.
  7. Sovutilgan sousni elakdan o'tkazing.
  8. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun issiq bulochkalarni qog'oz sochiqga o'tkazing.
  9. Sosni plastinka ustiga to'kib tashlang, tayyor pishiriqlarni joylashtiring va yalpiz barglari bilan bezang.

Pechdagi tvorog sharlari

  • Vaqt: 45 daqiqa
  • Porsiya soni: 5
  • Kaloriya tarkibi: 198,7 kkal
  • Maqsad: nonushta
  • Oshxona: rus
  • Qiyinchilik: oson

Pechda shirinlik tayyorlash juda yoqimli. Noziklikning qovurishini doimiy ravishda kuzatib borishingiz shart emas - oshxona jihozlari siz uchun hamma narsani qiladi. Shakllangan pishirilgan mahsulotlarni pishirish jarayonida yopishmasligi uchun pergament varag'iga joylashtirish yaxshiroqdir, lekin qog'oz bo'lmasa, pishirish varag'ini moy bilan yog'lash kifoya. Pechda momiq donutlarni qanday pishirish ushbu retseptda batafsil tavsiflangan.

Tarkibi:

  • tuxum - 2 dona;
  • tvorog - ½ kg;
  • sarig'i - 1 dona;
  • pishirish kukuni - 11 g;
  • smetana - 2 osh qoshiq. l.;
  • un - 2 osh qoshiq;
  • vanil va tuz.

Tayyorlash usuli:

  1. Tuxum, pichoq uchida tuz va tvorogni oziq-ovqat protsessoridan foydalanib aralashtiramiz.
  2. Aralashmani smetana bilan seping va yaxshilab aralashtiring.
  3. Bir necha yondashuvlar davomida kichik qismlarga pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un qo'shing.
  4. O'rta kattalikdagi to'plarni hosil qiling va pergament qog'ozga qo'ying.
  5. Xamirni ko'pirtirilgan sarig'i bilan surting.
  6. To'plarni pechda chorak soat davomida pishiring.

Tvorog karaalki

  • Pishirish vaqti: 30 daqiqa
  • Porsiya soni: 4 kishi
  • Kaloriya tarkibi: 289,6 kkal
  • Maqsad: nonushta
  • Oshxona: rus
  • Qiyinchilik: oson

Karalki - bolalikdan beri ko'pchilikka tanish bo'lgan noziklik. Amalda, bu bir xil donutlar, ammo ular o'zlarining hamkasblaridan faqat g'alati shakllari bilan ajralib turadi. Siz ilonlar, gullar yoki boshqa qiziqarli raqamlar shaklida bolalar uchun dudllarni pishirishingiz mumkin. Ular odatda murabbo, qalin murabbo, quyultirilgan sut yoki shirin qo'shimchalar bilan xizmat qiladi.

Tarkibi:

  • soda - ½ choy qoshiq;
  • tuz - bir chimdik;
  • o'rtacha yog'li tvorog - 2 osh qoshiq;
  • smetana 15 foiz - 5 osh qoshiq. l.;
  • un - 2 osh qoshiq;
  • tuxum - 2 dona;
  • shakar - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

  1. Tvorogni vilkalar bilan yaxshilab maydalang, shakar va tuxum bilan aralashtiring.
  2. Un, soda qo'shing va yumshoq, egiluvchan xamir yoğurun.
  3. Xamirdan qo'llaringiz bilan kichik kolbasa tayyorlang, uchlarini bog'lab, mahsulotlarga doira shaklini bering.
  4. Karalni qovurilgan idishda yoki chuqur qovurilgan idishda qovuring.

Tez donuts

  • Vaqt: 15 daqiqa
  • Porsiya soni: 5
  • Kaloriya tarkibi: 290 kkal
  • Maqsad: nonushta.
  • Oshxona: rus
  • Qiyinchilik: oson

10 daqiqada mazali nonushta qanday tayyorlanadi? Buning uchun siz quyidagi retseptdan foydalanishingiz kerak. Qo'lingizni iflos qilishning hojati yo'q, chunki qovurish jarayonida to'plar hosil bo'ladi. Ikki yuz grammlik bir paketli tvorog 30-35 dona o'rta shirinlik mahsulotini berishi kerak. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor davolanishni peçete ustiga qo'ying. Yumshoq yog'li krem ​​bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

  • tvorog - 200 g;
  • tuxum - 3 dona;
  • pishirish soda - ½ osh qoshiq;
  • olma sirkasi yoki limon sharbati - 1,5 choy qoshiq;
  • un - 7 osh qoshiq. l.;
  • granüllangan shakar - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

  1. Barqaror ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni vilkalar yoki mikser bilan uring.
  2. Pishirish sodasini sirka yoki limon sharbati bilan o'chiring va tuxum aralashmasiga qo'shing.
  3. Tvorog va shakar qo'shing (agar xohlasangiz, uni kukun bilan almashtirish mumkin).
  4. Unni qisman qo'shing va xamirni yoğurun.
  5. Bu biroz suyuq bo'lib chiqadi - shunday bo'lishi kerak.
  6. Bir choy qoshiq xamirni qaynab turgan fritözga joylashtiring va mazali jigarrang qobiqqa qadar qovuring.

Semolina bilan

  • Vaqt: 45 daqiqa
  • Porsiya soni: 4 kishi
  • Kaloriya tarkibi: 312 kkal
  • Maqsad: nonushta
  • Oshxona: Yevropa
  • Qiyinchilik: oson

Semolina qo'shilgan donuts - bu bolalar nonushtasi uchun ajoyib to'yimli variant. Biroq, to'plarni shakllantirishdan oldin xamir yaxshilab dam olishi kerakligini hisobga olish kerak. Buni don yaxshi shishishi va hosil bo'lgan massada to'liq erishi uchun qilish kerak. Bu tayyor xamirning mustahkamligida ham namoyon bo'ladi - u yanada yumshoq, yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

  • tuxum - 2 dona;
  • granüllangan shakar - 3 osh qoshiq. l.;
  • tvorog - 250 g;
  • irmik - 4 osh qoshiq. l.;
  • un - 4 osh qoshiq. l.;
  • pishirish kukuni - 5 g.

Tayyorlash usuli:

  1. Tuz, donador shakar, tuxum va tvorogni yaxshilab maydalang.
  2. Boshqa barcha ingredientlarni aralashmaga qo'shing va elastik xamirni yoğurun.
  3. 30 daqiqadan so'ng massani teng qismlarga bo'ling (10-12).
  4. Har bir bo'lakni kolbasaga aylantiring, qirralarini birlashtiring.
  5. Tayyorlangan to'plarni yog'da qovuring.

Klassik retsept

  • Vaqt: 30 daqiqa
  • Porsiya soni: 5 kishi
  • Kaloriya tarkibi: 290 kkal
  • Maqsad: nonushta
  • Oshxona: rus
  • Qiyinchilik: oson

Bu tvorog bilan donuts uchun klassik retsept, lekin agar xohlasangiz, har doim o'zingizga o'zgartirishlar kiritishingiz mumkin. Misol uchun, xamirga olma yoki banan pyuresi qo'shing yoki qiziqarli, aromatik plomba tayyorlang. Agar siz uni qo'shimchalar bilan tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda allaqachon qovurilgan to'pga suyuq qiyma go'shtni va xom xamirga qalin to'ldirishni qo'shish yaxshiroq ekanligini hisobga olish kerak. To'ldirish uchun o'tkir uchli qandolat shpritsidan foydalaning.

Tarkibi:

  • tvorog - 250 g;
  • tuxum - 1 dona;
  • shakar - 2 osh qoshiq. l.;
  • un - 1 osh qoshiq;
  • pishirish kukuni - ½ choy qoshiq;
  • vanil shakar - 1 osh qoshiq;
  • doljin - ½ choy qoshiq;
  • tuz - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

  1. Tuxum va shakarni ko'pirtirish yoki blender bilan uring.
  2. Qolgan ingredientlarni qo'shing.
  3. Xamirni vanil shakar va doljin bilan seping.
  4. Massani kolbasa ichiga aylantiring va teng bo'laklarga bo'ling.
  5. Har tomondan yog'da bo'laklarni chuqur qovuring.
  6. Xizmat qilishdan oldin, shakar kukuni bilan bezang.

Tuxum yo'q

  • Vaqt: 30 daqiqa
  • Porsiya soni: 5
  • Kaloriya tarkibi: 258 kkal
  • Maqsad: nonushta
  • Oshxona: rus
  • Qiyinchilik: oson

Vegetarianlar yoki tuxum tarkibiy qismlariga allergik reaktsiyaga moyil bo'lgan odamlar bu shirinlikni tuxumsiz tayyorlashlari mumkin. Ta'mga ta'sir qilmaydi, lekin jarayon soddalashtiriladi. Siz faqat ro'yxatda ko'rsatilgan ingredientlarni aralashtirishingiz va olingan massadan kichik halqalarni hosil qilishingiz kerak. E'tibor bering: idish yaxshi pishishi uchun to'plarni vaqti-vaqti bilan aylantirish kerak.

Tarkibi:

  • un - 140 g;
  • tvorog - 250 g;
  • smetana - 2 osh qoshiq. l.;
  • shakar - 4 osh qoshiq. l.;
  • tuz - ½ osh qoshiq;
  • soda - ¾ choy qoshiq;
  • sirka - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

  1. Tvorogni elakdan o'tkazing, smetana, donador shakar va tuz bilan aralashtiring.
  2. Aralashmaga o'chirilgan soda qo'shing. Yoğurma paytida asta-sekin un qo'shing.
  3. Fritözni qizdiring va xamirni to'plarga aylantiring.
  4. Tayyorlarni yog'da ishtahani ochuvchi qobiqqa qadar qovuring.

Xamirturush

  • Vaqt: 30 daqiqa
  • Porsiya soni: 4 kishi
  • Kaloriya tarkibi: 290 kkal
  • Maqsad: nonushta
  • Oshxona: Yevropa
  • Qiyinchilik: o'rta

Shirin ham xamirturush xamiridan tayyorlanadi, ammo bu holda massa pirog uchun tayyorlanganidan biroz farq qiladi. Chuqur qovurilgan bulkalar uchun xamirturush xamiri tezroq yoğurulmalı, bo'shashmasdan va unchalik og'ir bo'lmasligi kerak. Qoidaga ko'ra, shirinlik o'rtacha, lekin uni ta'mga shakar kukuni, sir yoki konfiguratsiya qo'shish orqali sozlash mumkin. Ba'zida mahsulotlar krem, murabbo yoki murabbo bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:

  • tvorog - 200 g;
  • sariyog '- 30 g;
  • un - 2 osh qoshiq;
  • sut - 180 ml;
  • tuxum - 1 dona;
  • shakar - 2 osh qoshiq. l.;
  • tezkor xamirturush - 1 osh qoshiq.

Qanday tayyorlash kerak:

  1. Sutni pechkada ozgina qizdiring.
  2. Quruq xamirturush qo'shing, aralashtiring.
  3. Shakar, ozgina tuz qo'shing va 10-15 daqiqaga qoldiring.
  4. Ayni paytda, mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritib, tvorogni shakar bilan maydalang, tuxum qo'shing.
  5. Tvorog-tuxum aralashmasiga xamirturush, un qo'shing va xamir yoğurun.
  6. Uni toza sochiq bilan yoping va 1 soatga qoldiring.
  7. Ko'tarilgan xamirturush xamiridan kichik simitlar hosil qiling va ularni yana 15 daqiqaga qoldiring.
  8. Chuqur fritözni oldindan qizdiring, preparatlarni yog'da ishtahani ochuvchi qobiqqa qadar qovuring.
  9. Tayyor mahsulotlarni qog'oz peçete joylashtiring va xizmat qilishdan oldin kukun bilan bezang.

Quyultirilgan sut bilan

  • Vaqt: 30 daqiqa
  • Porsiya soni: 4 kishi
  • Kaloriya tarkibi: 316 kkal
  • Maqsad: nonushta
  • Oshxona: rus
  • Qiyinchilik: oson

Quyidagi retseptdan foydalanib, uyda quyultirilgan sut bilan tvorog xamiridan donutlar tayyorlashga harakat qiling. Tez aralashtirish, g'ayrioddiy ta'm va tayyorlash qulayligi - bu taomning asosiy afzalliklari. E'tiborga olish kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, siz xamirga shakar qo'shishingiz shart emas, aks holda pishirilgan mahsulotlar juda shakarli bo'lib chiqadi. Ushbu taomni choy bilan issiq qilish kerak.

Tarkibi:

  • o'rtacha yog'li tvorog - 350 g;
  • tuxum - 4 dona;
  • quyultirilgan sut - 400 g;
  • soda - ½ choy qoshiq;
  • un - 3 osh qoshiq;
  • mayiz - bir hovuch.

Qanday tayyorlash kerak:

  1. Tvorogni shakar, quyultirilgan sut, soda va tuz bilan aralashtiring.
  2. Tuxum qo'shing, bir hil massaga yoğurun.
  3. Mayiz qo'shing, aralashtiring va keyin un qo'shing.
  4. Yumshoq xamirdan to'p yoki halqa hosil qiling.
  5. Chuqur yirtqichlardan o'simlik moyini qizdiring.
  6. O'rtacha olovda 2-3 daqiqa qovuring.

Kefirda

  • Vaqt: 25 daqiqa
  • Porsiya soni: 5
  • Kaloriya tarkibi: 283,6 kkal
  • Maqsad: nonushta
  • Oshxona: rus
  • Qiyinchilik: oson

Kefir bilan tayyorlangan tvorogli donutlar yakshanba kungi nonushta uchun ideal taomdir. Bulochkalar juda engil, havodor va mazali bo'lib chiqadi. Jarayonni boshlashdan oldin, kefirni muzlatgichdan olib tashlash yoki uni iliq bo'lishi uchun suv hammomida ozgina qizdirish yaxshiroqdir. Kefir o'rniga siz uy qurilishi xamirturush, yogurt yoki zardobdan ham foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • kefir - 1 osh qoshiq;
  • soda - ½ choy qoshiq;
  • tuz - bir chimdik;
  • shakar - ta'mga;
  • tvorog - 200 g;
  • un - 3 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

  1. Agar tvorog qo'pol bo'lsa, uni elakdan o'tkazing yoki katta bo'laklarni vilkalar bilan yaxshilab maydalang.
  2. Soda ustiga iliq kefir quyib, 5 daqiqaga qoldiring.
  3. Fermentlangan sut mahsulotlarini tuz, shakar, vanillin, un bilan aralashtiring va xamirni yoğurun.
  4. Massani dumaloq pin bilan qalinligi 1 santimetrdan oshmaydigan doira shaklida yoying.
  5. Stakan bilan doiralarni kesib oling va o'rtada teshik qilish uchun shisha qopqog'idan foydalaning.
  6. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar chuqur qovuring.

Donutlarni qanday qilish kerak - pishirish sirlari

  • Qovurilganda mahsulot hajmi oshishini hisobga olish kerak. Shuning uchun, ular bir-biri bilan yoki qovurilgan idishning devorlari bilan aloqa qilmasliklari uchun ularni bir oz vaqt ichida yotqizishingiz kerak.
  • Tayyor to'plarni yoki doiralarni teshikli qoshiq bilan olib tashlash qulayroqdir. Bu ortiqcha yog'ni to'kib tashlashga imkon beradi va qog'oz peçete qolgan qismini o'zlashtiradi.
  • To'g'ri tayyorlangan taom - bu urushning yarmi. Chiroyli taqdimot ham bir xil darajada muhimdir. Tayyor mahsulotni shakar kukuni bilan seping va ustiga sous yoki sirni quying.
  • Agar kukunga ozgina doljin, maydalangan qahva yoki aromatik vanillin qo'shsangiz, mazali pishirilgan mahsulotlaringiz yoqimli hidga ega bo'ladi.
  • Aralashga ko'p shakar qo'shmang. Qovurish paytida bunday xamir tepada yonib ketadi, lekin ichkarida xom bo'lib qoladi.
  • Qovurilganidan keyin mahsulotlar juda yog'li bo'lmasligini ta'minlash uchun yog'ni yaxshi isitish kerak. Chuqur qovurilgan shirinlik uchun ideal harorat 120 daraja. Uni maxsus oshxona termometri bilan tekshirishingiz mumkin.
  • Xamirni lazzatlanish uchun spirtli ingredientlar bilan to'ldirish mumkin. Agar so'ralsa, aralashmaga ozgina rom, berry likyor yoki konyak qo'shing.
  • Agar siz kechqurun shirinlikni sochiq bilan yopishni unutgan bo'lsangiz va ertasi kuni ertalab u quruq bo'lsa, uni tashlashga shoshilmang. Donutlarni plastik idishga joylashtiring va yopishqoq plyonka bilan yoping. Unga kichik teshiklar qiling va idishlarni mikroto'lqinli pechga 1 daqiqaga qo'ying.

Video:

Tarkibi:

  • 250 gr. nordon bo'lmagan tvorog
  • 2 tuxum
  • 2-4 osh qoshiq. Sahara
  • 1/2 choy qoshiq. soda
  • sirka
  • 4 osh qoshiq. un + xamir qorish uchun un
  • qovurish uchun o'simlik yog'i
  • Donut dekoratsiyasi
  • shakar yoki chang shakar

    Tvorogli donut xamiri

  • Donutlar uchun xamirni tayyorlash ko'pi bilan chorak soat davom etadi va xuddi shu miqdor qovurish uchun ketadi, shuning uchun atigi yarim soat ichida siz choy, qahva yoki issiq shokolad bilan yaxshi bo'lgan ajoyib tvorog donutlarini tayyorlashingiz mumkin. "Kechagi" ular juda mazali bo'lib qolmoqda.
  • Xo'sh, so'zlar etarli, keling, ishga kirishaylik. Bir paket nordon bo'lmagan tvorog va tuxumni chuqur idishga soling. Agar tvorog yaxshi siqilgan bo'lsa, ikkita tuxum qo'shing, agar tvorog juda yaxshi siqilmasa va namlik ko'p bo'lsa, unda bitta tuxum va bitta sarig' qo'shing.
  • Shakar qo'shing. Tvorogning kislotaligiga qarab sizga ikki dan to'rt osh qoshiq shakar kerak bo'ladi.
  • Odatda, siz pichoqning uchida donuts uchun xamirga tuz qo'shasiz.
  • Yarim choy qoshiq soda oling va uni sirka bilan o'chiring. Bir oz sirka tushiring, faqat sodani namlash uchun. Soda kuchli pufakchani boshlaydi.
  • Qolgan ingredientlarga soda qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qo'lda yoki blender yordamida hamma narsani silliq bo'lguncha uring. Men blenderni afzal ko'raman, u juda tezroq va xamir havodorroq.
  • Donuts uchun xamirni yoğurmak uchun bizga to'rt osh qoshiq un kerak bo'ladi. Biz to'liq, yig'ilgan qoshiqlarni olamiz.
  • Unni pishloq aralashmasi bilan yaxshilab aralashtiramiz, so'ngra yumshoq xamirni un bilan kesish taxtasiga qo'ying. Donutlarga alohida urg'u berish uchun xamirga bir osh qoshiq likyor yoki rom qo'shishingiz mumkin.
  • Xamirni engil yoğurun. Tvorogning namligiga qarab, xamir bir oz ko'proq un oladi. Ko'p un qo'shishingiz shart emas, donut xamiri juda yumshoq bo'lishi kerak. Xamir bilan ishlashni osonlashtirish uchun siz qo'llaringizni o'simlik moyi bilan yog'lashingiz mumkin.
  • Donutlar uchun tvorog xamirini ikki qismga bo'ling. Har bir qismdan biz qalin kolbasa qilamiz. Biz kolbasani katta bo'laklarga kesib tashladik, undan koloboks qilamiz.
  • Siz o'zingizni aldashingiz va koloboklarni xuddi shunday qoldirishingiz shart emas. Ammo agar siz haqiqiy tvorog donutlarini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda biz tekis tort hosil qilamiz. Har bir yassi (yoki kolobok) markazida biz simit qilish uchun o'rtada teshik qilamiz.
  • Xamir tugamaguncha donutlar hosil qilamiz. Men odatda 15-16 ta o'rta o'lchamdagi donut olaman.

    • Donutlar tayyorlash

  • Endi donutlarni qovurishni boshlaylik. Issiqlik haroratini 140 ° C ga qo'yib, uni chuqur fritözda qovurishingiz mumkin.
  • Yoki siz donutlarni juda oddiy yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin. Qovurilgan idish toza va quruq bo'lishi muhimdir. Suv tomchilari tufayli yog' kuchli "otishni" boshlaydi.
  • Qovurilgan idish yoki yirtqichlardan 2-3 santimetr balandlikda yog'ni to'kib tashlang va keyin uni olovga qo'ying.
  • Yog'ni to'g'ri qizdiring. Agar siz past qizdirilgan yog'da donutlarni qovura boshlasangiz, xamir juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi, bu esa donutlarning ta'miga katta ta'sir qiladi. Boshqa tomondan, agar siz yog'ni haddan tashqari qizdirsangiz, donutlar tashqi tomondan tezda qovuriladi, ichkarida esa xom qoladi. Bundan tashqari, kuygan yog 'achchiq ta'm berishi mumkin.
  • Yog 'tayyor yoki yo'qligini tekshirish uchun xamirdan kichik bir bo'lakni chimchilab, yog'ga tushiring. Agar yog 'parcha atrofida qaynay boshlasa, bu allaqachon etarlicha qizib ketganligini anglatadi. Agar yo'q bo'lsa, biroz kuting va testni takrorlang.
  • Shunday qilib, yog 'issiq bo'lganda, unga donutlarni tashlang. Hammasi bir vaqtning o'zida emas, balki bir vaqtning o'zida bir nechta. Donutlar bir-biriga tegmasdan erkin yotishi kerak.
  • Bir tomoni qizarib ketganda, donutlarni boshqa tomonga aylantiring. Biz yog'ning issiqligini kuzatamiz. Agar kerak bo'lsa, issiqlikni kamaytiring.
  • Hech qanday holatda donutlarni issiq yog'da qoldirmaslik kerak. Kabi