• Pridjevi i stupnjevi poređenja pridjeva
• House of My Dream engleska tema
• Dijalog na engleskom "Putovanje oko Europe"
• Uobičajena participalna definicija u njemačkom
• Kakav je moj radni dan na njemačkom
• Kako sastaviti priču "Moja dnevna rutina" na engleskom?
• Prijedlozi u njemačkom
• Opišite lava na engleskom s prijevodom
• Modalni glagol will na engleskom
• Engleski glagolski oblici

Ne morate gladovati da biste smršavili! Na Dukan dijeti ne možete jesti samo kotlete i šunku, već se i počastiti tjesteninom, palačinkama i kolačima. Recepte za pečenje koji ne štete figuri potražite u članku.

Dukan dijeta je jedinstvena metoda koja se temelji na dobro organiziranom pristupu procesu mršavljenja. Razvio ga je francuski dijetetičar Pierre Ducane i rezultat je više od 40 godina pažljivog istraživanja. Predloženi sustav prehrane uključuje četiri faze: dvije - za mršavljenje (napad i izmjena), dvije - kako se ne bi vratile (fiksiranje i stabilizacija težine doživotno).

Dijeta Dukan dijeta sastavljena je u skladu s popisom dopuštenih namirnica, a mogu se konzumirati u bilo kojoj količini potrebnoj za zasićenje. Autor daje detaljan opis svake faze i važna pravila, čije poštivanje osigurava zajamčeni gubitak težine u navedenom vremenskom okviru. Do danas je Dukan dijeta prepoznata kao jedna od najučinkovitijih metoda za borbu protiv pretilosti.

Opis i pravila

Načelo sustava mršavljenja koji je predložio francuski nutricionist je da se tijelo isprva prebacuje na isključivo proteinsku hranu, čija je količina potpuno neograničena. Budući da je proces probave bjelančevina puno kompliciraniji od masti i ugljikohidrata, to zahtijeva više truda i energije koju troše vlastite masne rezerve. Nadalje, u prehranu se uvodi povrće koje ga obogaćuje vlaknima i vitaminima. Tijekom istraživanja, Pierre Dukan je ustanovio 100 namirnica potrebnih tijelu, koje imaju visoka nutritivna svojstva, ali ujedno doprinose gubitku težine.

Kako bi borba protiv viška kilograma tekla glatko, program mršavljenja podijeljen je u odgovarajuće faze, osmišljene za rješavanje određenih problema. Svaka od faza ima svoje karakteristike i zahtijeva poštivanje određene prehrane.

Istodobno, postoje opća pravila za sve faze:

• količinu konzumirane soli treba svesti na minimum;
• norma tekućine koja se pije dnevno (voda, čaj, biljne infuzije) trebala bi biti oko 2 litre;
• proteinske proizvode je dopušteno konzumirati neograničeno, u bilo koje vrijeme.

Sva opća i postupna pravila Dukanove dijete moraju se strogo poštivati. Nepotpuna provedba bilo koje preporuke može značajno smanjiti učinkovitost tehnike mršavljenja, dovesti do brzog povratka izgubljene težine, pa čak i štetiti zdravlju.

Prednosti i nedostatci

Jedinstveni sustav prehrane koji je razvio dr. Dukan ima niz prednosti:

• osigurava brz gubitak tjelesne masti, osobito u početnoj fazi, što značajno povećava motivaciju;
• omogućuje vam da jedete zdravu i sigurnu hranu;
• omogućuje pridržavanje utvrđene prehrane ne samo kod kuće, već i na poslu ili tijekom putovanja;
• ne zahtijeva brojanje kalorija, ne nameće ograničenja na veličinu porcija i vrijeme obroka.

Unatoč tako značajnim prednostima, francuska proteinska dijeta nije bez određenih nedostataka. Svi oni povezani su s povećanim unosom proteina, dakle, odnose se samo na fazu „Napad“, kao i na proteinske dane predviđene prehranom u drugim fazama.

Nedostaci takve prehrane uključuju:

• višak proteina u prehrani, što stvara povećano opterećenje za sve organe, osobito bubrege, jetru, krvne žile, a također dovodi do povećanja kolesterola u krvi;
• nedovoljna količina vlakana, što dovodi do zatvora, poremećaja crijevne mikroflore i drugih gastrointestinalnih problema.

Nedostaci Dukan sustava mogu biti bitni ako ne slijedite sve preporuke autora i koristite ga bez dopuštenja. Doktor Dukan jasno ukazuje da je na predloženu prehranu potrebno prijeći samo pod nadzorom nutricionista, što je povezano s prekomjernim unosom životinjskih proteina u organizam. To je ispunjeno ozbiljnim komplikacijama, prvenstveno kršenjem metabolizma ugljikohidrata - ketoacidozom, koja se javlja zbog nedostatka inzulina. Ako se takva odstupanja ne otkriju na vrijeme rutinskim testovima, u tijelu mogu doći do nepopravljivih promjena.

Za smanjenje štetnih učinaka, tijekom cijelog razdoblja prehrane potrebno je konzumirati dovoljnu količinu vode, koja će ukloniti ostatke propadanja proteina iz tijela, kao i vitaminsko-mineralne komplekse za njegovo održavanje. Osim toga, vrlo je važno promatrati kontraindikacije za svaku fazu prehrane.

Gdje početi

Nakon što ste odlučili izgubiti težinu uz pomoć Dukan dijete, ne možete odmah prijeći na ograničenja u prehrani. Kako biste postigli željeni rezultat, a istovremeno ne naštetili svom zdravlju, ne otkačili se i ne osjetili nelagodu tijekom mršavljenja, morate se pravilno pripremiti za sam proces. Da biste to učinili, trebate se posavjetovati s liječnikom, razviti jasnu motivaciju za sebe i kompetentno ući u proces prehrane.

Konzultacije s liječnikom

Kao i svaka dijeta, Dukan sustav mršavljenja je stresan za tijelo. Stoga je prije početka potrebno proći liječnički pregled u sljedećim područjima:

• napraviti ultrazvuk za provjeru stanja unutarnjih organa, prvenstveno bubrega, jetre srca;
• poduzeti kliničke pretrage krvi i urina, čiji rezultati trebaju potvrditi odsutnost bilo kakvih patologija.

Dukan dijeta je proteinska i uključuje korištenje vrlo velike količine proteina, što daje ogromno opterećenje jetri, bubrezima, krvnim žilama. Stoga, u prisutnosti čak i najmanjih kršenja u radu ovih organa, potrebno je napustiti ovu tehniku.

Prolazak liječničkog pregleda i poštivanje ovih preporuka pomoći će u izbjegavanju negativnih posljedica povezanih s posebnim sustavom prehrane. A s obzirom na to koliko dugo traje Dukan program, koji se smatra jednom od najduljih metoda mršavljenja, morate pratiti svoje zdravlje ne samo prije početka, već i tijekom cijelog razdoblja njegovog poštivanja.

Proteinska hrana uvelike povećava količinu kolesterola i purina, povećava jetrene testove. Za pravodobno otkrivanje patoloških abnormalnosti potrebno je svaki mjesec poduzeti biokemijski test krvi, a ako se pronađu bilo kakva kršenja, odmah, ali nježno i nenametljivo, napustite prehranu. Nakon toga, bolje je odabrati drugu opciju za mršavljenje i preporučljivo je to učiniti zajedno s nutricionistom. Ako Dukan metoda odgovara svim parametrima, sljedeći korak trebao bi biti razvoj jasne motivacije.

Razvoj motivacije

Kako ograničenja u prehrani i nagla promjena prehrane ne bi izazvali psihičku nelagodu, morate imati snažan poticaj da dobijete željeni rezultat. Da biste to učinili, autor metodologije preporučuje pribjegavanje takvim trikovima:

• kupite nešto lijepo od odjeće za jednu veličinu i povremeno isprobajte, pokušavajući se "ugurati" u haljinu ili traperice;
• osmisliti poticajne nagrade za svako postignuće;
• naći podršku od članova obitelji da nitko ne zahtijeva kuhanje jela koja je Dukan zabranio.

Također možete unaprijed kupiti neke namirnice potrebne za dijetu kako biste stvorili poticaj. Ne kupuju se svi u redovnim trgovinama, iako je sve s popisa dopuštenih u slobodnoj prodaji. No, tijekom cijelog programa bit će potrebni i drugi - dodatni prihvatljivi proizvodi, tzv. DOP, koji će ga učiniti puno ugodnijim za pridržavanje, jer će značajno diverzificirati prehranu.

Stoga je preporučljivo unaprijed kupiti takvu "egzotičnu" robu:

• pudinzi (na primjer, dr. Oetker);
• zaslađivač (stevija, Fitparad);
• balsamico ocat;
• sirupi bez šećera;
• kakao bez masti;
• rogač;
• gluten;
• okusi;
• izolat (soja, sirutka);
• agar-agar;
• funchose;
• Shirataki rezanci.

Većina proizvoda s ovog popisa može se kupiti samo u specijaliziranim online trgovinama uz prethodnu narudžbu.

Osim toga, da bi se razvila snažna motivacija, treba realno zamisliti pozitivne promjene u životu koje će nastupiti nakon normalizacije tjelesne težine.

Ulazak u dijetu

Kako bi se smanjili mogući rizici, potrebno je postupno ulaziti u Dukan sustav prehrane:

• smanjite količinu šećera i soli koja se konzumira u dva tjedna, jer će se u prvoj fazi "Napada" morati potpuno napustiti (ako je to preteško, možete koristiti kvalitetno zaslađivač, odnosno soja umak);
• postupno počnite zamijeniti pšenični kruh i peciva kolačima od mekinja ili drugim sličnim proizvodima koje preporučuje Dukan;
• revidirajte svoj režim pijenja povećavajući količinu tekućine koju pijete dnevno na 1,5-2 litre.

Također treba napomenuti da predložena metoda zahtijeva određene financijske troškove za kupnju svježeg i kvalitetnog mesa, ribe i drugih proizvoda koji su obvezni za uključivanje u prehranu.

Dukan dijeta je proteinski prehrambeni sustav u kojem se u svakoj fazi provode određene radnje, poštuju određena pravila i osigurava korištenje odgovarajućih prehrambenih proizvoda. Konačni rezultat gubitka težine izravno ovisi o ispravnom poštivanju svih preporuka.

Faze Dukanove dijete

Tehnika koju je razvio francuski nutricionist uključuje 4 faze, od kojih svaka ima svoje razlike i izvodi se tek nakon završetka prethodne:

1. Faza 1 - "Attack", najkraća u trajanju, dizajnirana je za aktiviranje metabolizma i brzo pokretanje procesa mršavljenja;
2. 2. faza - "Alternacija" ("Krstarenje"), glavna faza tijekom koje dolazi do izravnog gubitka težine;
3. Faza 3 - "Konsolidacija" ("Konsolidacija"), razdoblje prilagodbe tijela na novo stanje i preporučeni sustav prehrane, tijekom kojeg se fiksira dobiveni rezultat;
4. Faza 4 - "Stabilizacija", završna faza Dukan dijete, koje se preporuča pridržavati tijekom cijelog života kako bi se zadržao postignuti rezultat.

Samo slijedeći jasnu shemu, promatrajući slijed i trajanje svih faza prehrane, možete postići željeni rezultat bez štete po zdravlje.

Koliko dugo to traje

Trajanje svih faza Dukan programa izračunava se pojedinačno ovisno o broju suvišnih kilograma, osobnim parametrima, prehrambenim navikama, načinu života. Da biste odredili koliko dugo će svaka faza trajati, trebate koristiti poseban kalkulator. Ovaj program vam omogućuje da izračunate težinu koja se smatra ne idealnom za osobu (prema općeprihvaćenim standardima), ali odgovarajućom za njegovo tijelo, uzimajući u obzir spol, dob i ustavne značajke.

U svakom slučaju, trajanje svake faze određuje se uzimajući u obzir sljedeća pravila:

• "Napad" - ne smije prijeći 10 dana;
• "Krstarenje" - nastavlja se dok se ne postigne točna težina (obično 7 dana za svaki dodatni kilogram);
• "Fiksacija" - trajanje se određuje na temelju: 10 dana za svaki spušteni kilogram.

Završna faza "Stabilizacija" nema vremensko ograničenje i najbolja je ako se promatra cijeli život.

Ispravna tjelesna težina je cilj Dukanove dijete, koja se mora postići bez ugrožavanja zdravlja i raspoloženja. Dugoročno, ovu težinu trebat će održavati bez napora i posebnih ograničenja tijekom cijelog života.

Ispravna težina, uzimajući u obzir profil određene osobe, također je koncept metode. Na temelju toga se u svakoj fazi sastavlja individualni program mršavljenja.

Što možete jesti

Kao i svaka dijeta, metoda Pierre Ducan temelji se na korištenju dopuštenih namirnica i odbacivanju zabranjenih. Njegova velika prednost je što je popis jela dopuštenih pravilima prilično opsežan i omogućuje vam da napravite vrlo raznolik jelovnik.

Odobreni proizvodi

Važna komponenta Dukan metode je popis od 100 stavki, od kojih su 72 čisti životinjski proteini koji su dopušteni za konzumaciju od prve faze "Napada", kao i 28 - povrće, koje se postupno uvode u jelovnik. , počevši od faze "Cruise".

Popis dopuštenih proizvoda prikazan je u tablici:

Sve što je navedeno u tablici može se konzumirati bez ograničenja - u bilo kojoj količini potrebnoj za zasićenje.

Dodatni proizvodi (DOP)

Pierre Dukan, uz dopuštene proizvode koji se mogu konzumirati u bilo kojoj količini, nudi još jedan - dodatni popis koji vam omogućuje da napravite raznolik jelovnik, praktički bez odustajanja od omiljenih jela. S popisa možete koristiti 2 proizvoda dnevno u naznačenoj količini ili 2 porcije bilo kojeg.

Dodatne namirnice koje se mogu uvesti u prehranu iz faze "Napad":

• Shirataki rezanci - niskokalorični, bogati prirodnim vlaknima, imaju oblik špageta, ali nemaju njihov kalorijski sadržaj, dopušteni su bez ograničenja;
• biljno ulje (maslinovo, suncokretovo, repičino, itd.) - sadrži korisne tvari potrebne za zdravlje, dopušteno na "Attack" - 0,5 tsp, na "Cruise" - 1 tsp, na "Fixation" - 1 tbsp. l.;
• Goji bobice - izvor vitamina i minerala, dopuštene su na "Attack" - 2 žlice. l., na "Cruise" i dalje 1 žlica. l.

Od faze "Cruise" dopušten je širi popis dodatnih dodataka:

• kukuruzni škrob - 20 g (1 žlica);
• kakao u prahu bez masti - 7 g (1 žličica);
• SOM (obrano mlijeko u prahu) - 30 g;
• sojino brašno - 20 g (1 žlica);
• sojin jogurt - 1 pakiranje;
• kiselo vrhnje niskog (3%) udjela masti - 30 g (1 žlica);
• voćni jogurt bez šećera (do 17% ugljikohidrata) - 1 pakiranje;
• kobasice od peradi (masne masti) - 100 g;
• goveđe kobasice (masne) - 50 g;
• tvrdi sir (ne više od 7%) - 30 g;
• tempeh - 50 g;
• gazpacho - 150 ml;
• suho bijelo vino - 3 žlice. l. (za posuđe);
• kokosovo mlijeko (ne više od 15%) - 100 ml;
• slatki soja umak - 5 g (1 žličica).

U navedenim količinama ovi proizvodi se mogu koristiti za kuhanje i raznovrsnost jelovnika.

Tehnika mršavljenja francuskog liječnika povoljno je u usporedbi sa svim dijetama po tome što u prehrani ima peciva i slatkiša - kolačića, palačinki, čokolade, kolača, kao i tjestenine i posebnih rezanaca Shirataki i funchose.

Naravno, sva se ta jela pripremaju prema posebnim receptima koje nudi autor programa, ali se ispostavilo da su prilično ukusna i sasvim sposobna zadovoljiti želju za slatkim i škrobnom hranom na dijeti.

Za pripremu tijesta koriste se zobene i pšenične mekinje, kukuruzni škrob, a ponekad i gluten. Kao dodatke možete koristiti đumbir, lanene sjemenke, rogač. I bolje je ne koristiti orašaste plodove i sjemenke, jer sadrže puno masti.

Što se tiče pića, dopušteno je sve što ne sadrži šećer. Alkohol i svježe cijeđeni voćni sokovi zabranjeni su samo u prva dva stupnja, a od treće faze možete popiti malo suhog bijelog vina i bilo kakve svježe sokove u razumnoj količini. Dukan sam skreće pozornost na činjenicu da trebate konzumirati puno čiste negazirane vode, koja će proteinskom prehranom poboljšati metabolizam.

Zobene mekinje

Oni su nepromjenjivi sastavni dio Dukan sustava mršavljenja u svim njegovim fazama, uključeni su u svakodnevnu prehranu i dodani gotovo svim jelima, a mogu se koristiti i kao samostalno jelo. Kalorični sadržaj zobenih mekinja je 110-150 kcal. Njihov redoviti unos, prema riječima francuskog nutricionista, smanjuje stres koji tijelo dobiva pri prelasku na proteinsku prehranu. Potreba za njihovom upotrebom je zbog činjenice da su u stanju apsorbirati i ukloniti otpadne produkte raspadanja proteina iz tijela, istovremeno stvarajući brzi osjećaj sitosti.

Mekinje su ljuska koja ostaje nakon proizvodnje brašna. Za mršavljenje su puno korisnije od samog zrna. Posebnu vrijednost imaju vlakna sadržana u mekinjama, kao i aminokiseline, vitamini i minerali kojima su tako bogate.

Njihov neutralan okus kombinira se s bilo kojim jelima - salatama, žitaricama, mesom, ribom, pićima, desertima. Mogu biti izvrsna zamjena za kruh, koji je vrlo teško odbiti u razdoblju mršavljenja. Pierre Ducan preporučuje korištenje zobenih mekinja, ali za promjenu možete ih zamijeniti pšeničnim ili raženim. Treba imati na umu da je kalorijski sadržaj raži 221 kcal, pšenice - 296 kcal na 100 g.

Uz proteinsku ishranu, sljedeća svojstva ljuske zobenih pahuljica su najvrjednija:

• beta-glukan koji se nalazi u njemu veže masne kiseline i značajno smanjuje količinu kolesterola, što zauzvrat osigurava pročišćavanje i jačanje krvnih žila;
• prisutnost selena osigurava bolju sintezu proteina;
• sposobnost promjene glikemijskog indeksa jela pomaže u smanjenju razine šećera u krvi;
• velika količina netopivih dijetalnih vlakana, koja ulazi u crijeva, poboljšava metabolizam, čisti toksine, daje brzu sitost;
• zbog minimalnog udjela kalorija smanjuju energetsku vrijednost ostalih jela.

Miješanjem mekinja s kefirom možete dobiti savršeno jelo za večeru koje će vam pomoći da se zasitite i savršeno očistite crijeva preko noći.

Kontraindikacije za korištenje zobene ljuske su kronične bolesti probavnog sustava ili pogoršanja gastrointestinalnih bolesti. Njihovom prekomjernom upotrebom mogu se pojaviti nuspojave u obliku nadutosti i razvoja hipovitaminoze.

Faze gubitka težine

Pojedinačne faze dijete koje čine cijelo razdoblje mršavljenja jedinstvena su kombinacija nekoliko različitih metoda koje je dr. Dukan spojio u jedan sustav, zadržavajući pritom posebnost svake od njih. Unatoč raznolikoj prehrani i odsutnosti ograničenja u veličini porcija, mnoga pravila moraju se strogo poštivati.

"Napad"

Dukanov sustav mršavljenja počinje najkraćom fazom - "Attack", u kojoj je dopušteno jesti samo proteine. Zbog prevelikog opterećenja organizma proteinima, ovo razdoblje je ograničeno u trajanju i, ovisno o broju viška kilograma, u prosjeku iznosi:

• s prekomjernom težinom do 5 kg - 1-2 dana;
• 5-10 kg - 2-3 dana;
• 10-20 kg - 3-5 dana;
• 20-30 kg - 5-7 dana;
• ako trebate smršaviti za 30 kg ili više tijekom 7-10 dana.

Zabranjeno je produžiti ovu fazu dulje od 10 dana.

"Napad" je faza akutnog mršavljenja i omogućuje vam da brzo izgubite prvih 2-6 kg, počevši s temeljitijim gubitkom težine u sljedećoj fazi "Cruise" ("Alternacija").

Opća pravila

U prvoj fazi Dukan dijete morate se pridržavati sljedećih pravila:

1. Jedite samo proteinsku hranu.
2. Pripremajte jela bez masnoće na bilo koji način.
3. Smanjite, a bolje je potpuno napustiti sol, zamijenivši je začinima, biljem, limunovim sokom.
4. Pijte najmanje 2 litre vode dnevno, uključujući čaj i kavu.
5. Jedite 1,5 žlice. l. zobene mekinje dnevno (ako su intolerancije, možete ih zamijeniti istom količinom suhe mljevene heljde).

U ovoj fazi treba napustiti teški fizički napor kako ne bi preopteretili tijelo. Ali dnevna šetnja od 20 minuta trebala bi biti obavezna.

Kako biste izvukli maksimum iz faze napada, postoji nekoliko stvari koje možete učiniti kako biste pomogli svom tijelu da manje stresno reagira na novu prehranu. Preporučljivo je započeti prvu etapu dok ste na odmoru ili prije vikenda. To je zbog činjenice da su na "Attack" mnogi proizvodi isključeni iz jelovnika, posebno oni koji sadrže glukozu. U većini slučajeva to negativno utječe na dobrobit i performanse, može se pojaviti slabost, glavobolja, letargija, zadah iz usta, miris acetona iz tijela. Takvi simptomi povezani su s nedostatkom glukoze i aktivnom razgradnjom vlastitih masnih naslaga, čiji ostaci raspadanja daju neugodan miris. Međutim, u roku od 2-3 dana ovi simptomi nestaju. Ali u ovom najtežem razdoblju dijete bolje je ostati kod kuće.

Kako bi se ubrzao proces sagorijevanja masti i uklanjanja zaostalih produkata raspadanja, potrebne su dnevne šetnje od pola sata. Ovo pravilo se mora poštivati ​​u svim fazama Dukan dijete, ali je posebno važno tijekom "Napada".

Osim toga, boravak na svježem zraku poboljšava dobrobit i ubrzava prilagodbu na novu prehranu. Sličan učinak pruža i obilno piće.

U prvoj fazi, obroci bi trebali biti česti i u malim obrocima, iako nema ograničenja u količini pojedene. No, u isto vrijeme potrebno je jesti samo dopuštenu hranu koja je uključena u tablicu dr. Dukana (prva 72 artikla).

Odobreni proizvodi

Dijeta na "Napadu" može se sastojati od sljedećih proizvoda, koje je Dukan definirao kao dopuštene:

• mliječni proizvodi bez masti i mliječne kiseline;
• piletina, puretina bez kože;
• nemasna govedina, osim rebara;
• jetra (govedina ili piletina);
• sorte ribe s niskim udjelom masti (ne konzervirane);
• plodovi mora;
• jaja (do 2 žumanjka dnevno, proteini - neograničeno);
• svježe (ne više od čaše).

Gotovo sve ostalo u prvoj fazi smatra se zabranjenim, a posebno se ograničenja odnose na:

• sve žitarice i mahunarke;
• svinjetina, janjetina, masna govedina, patka, guska;
• pekarski proizvodi, svi slatkiši;
• voće;
• tvrdi sir;
• škrobno povrće;
• bilo koja alkoholna pića, čak i slaba;
• mesne i riblje konzerve, dimljeno meso.

Za kuhanje je dopušteno koristiti ocat, pastu od rajčice, začine, luk, limunov sok, zaslađivač, minimum soli. Možete kuhati na bilo koji način, ali bez upotrebe bilo kakve masnoće. Također, ne treba zaboraviti na potrebnu dnevnu porciju mekinja (1,5 žlice), koje se mogu dodati bilo kojem jelu.

uzorak izbornika

Unatoč strogoj proteinskoj prehrani, jelovnik faze “Napad” može biti prilično raznolik, jer se po želji mogu pripremiti razna jela od mesa, ribe i mliječnih proizvoda. Za izradu prehrane prve faze, preporuča se uzeti kao osnovu detaljan jelovnik za 7 dana.

Izbornik za tjedan dana

• doručak - kolači od sira, kava bez šećera;
• ručak - kajgana s kriškama šunke;
• ručak - pečena pileća prsa;
• popodnevni snack - prirodni jogurt;
• večera - riblji kolači;
• druga večera je proteinski shake od jagoda.

• doručak - kajgana sa začinskim biljem, čaj s mlijekom;
• ručak - svježi sir;
• ručak - Dyukanovsky juha, kolač od mekinja;
• popodnevni snack - škampi;
• večera - jetreni kotleti;
• druga večera je jogurt.

• doručak - jaja, kuhani jezik;
• ručak - du kolač, kava ili čaj;
• ručak - Dyukanovova riblja juha;
• popodnevni snack - kefir;
• večera - pileći ventrikuli;
• druga večera je proteinski shake.

• doručak - kajgana s mesnom paštetom;
• ručak - du pastrome;
• ručak - bakalar s umakom od senfa;
• popodnevni snack - slatki svježi sir a la Dyukanov;
• večera - teletina, kolači od sira;
• druga večera je ryazhenka.

• doručak - kuhana jaja s majonezom;
• ručak - rolice od rakova;
• ručak - jetrene palačinke;
• popodnevni snack - lagani desert od svježeg sira;
• večera - pileći žele;
• druga večera je jogurt.

• ručak - riblji kolači;
• ručak - pileća kobasica;
• popodnevni snack - kefir;
• večera - gulaš;
• druga večera je mousse od skute.

• doručak - kolačići od mekinja;
• ručak - rolice od rakova;
• ručak - pečene pileće noge;
• popodnevni snack - riba na pari;
• večera - mesni soufflé;
• druga večera je podsireno mlijeko.

Većina mesnih ili ribljih jela koja se koriste u Dukan sustavu pripremaju se na uobičajen način bez dodavanja zabranjenih sastojaka, kao što su žele, gulaš, riba na pari, kajgana, jaja i sl. Osim toga, stvaraju se brojni originalni recepti od strane samog francuskog nutricionista.

Recepti za svaki dan

Kako bi faza "Attack" bila ukusna i raznolika, preporučuju se sljedeći recepti.

Budući da obična majoneza nije dopuštena u programu Dukan, možete koristiti posebnu du-majonezu kao umak za bilo koja jela, koja ni na koji način nije lošija od kupovne u trgovini. Za pripremu pomiješajte 2 sirova žumanjka, 250 g mekane skute, 1 žličicu. senf, prstohvat soli i zaslađivač. Sve se dobro umuti mikserom. Zatim, nastavljajući tući, ulijte 1 žlicu. l. parafinsko (iz faze “Cruise” možete koristiti maslinovo) ulje. Masa postaje viskozna i dobiva žutu boju. Nakon toga se u njega ulije 1 žlica. l. jabučni ocat ili limunov sok, dobro promiješajte dok se ne dobije homogena smjesa s nijansom majoneze.

Omlet s nadjevima

Omlet je uobičajeno jelo koje se može što više varirati dodavanjem raznih nadjeva ili preljeva. Klasičan način kuhanja - jaja se razmute, doda se obrano mlijeko, opet se tuče. Dobivena smjesa je već spremna za izradu omleta. Možete mu dodati i:

• bilo koji začini;
• sitno nasjeckano zelje;
• komadi kuhanog mesa ili ribe.

Osim toga, od omleta možete napraviti roladu tako da unutra stavite paštetu od mesa, jetre ili ribe. Budući da je program pravila za prvu fazu Dukan dijete, broj žumanjaka je ograničen na 2 kom. dnevno možete skuhati omlet samo od bjelanjaka s dodatkom mlijeka da bi se cijela jaja koristila za kuhanje drugih jela ili za zaseban obrok.

Dyukanovsky juha

Dyukanovova juha od gulaša priprema se vrlo brzo, ali se ispostavilo da je hranjiva i ukusna. Ovo nije sasvim obična juha u svom tradicionalnom smislu, jer se za njenu pripremu koristi samo meso, voda i jaja. Od bilo kojeg nemasnog mesa morate skuhati juhu, uliti u mlaz razmućeno jaje i začiniti začinskim biljem.

Du-syrniki

• pakiranje (200 g) svježeg sira bez masti;
• 2 jaja;
• 1,5 st. l. zobene mekinje;
• zaslađivač i vanilin po ukusu.

Sve dobro izmiješajte i pržite na suhoj tavi, pecite u pećnici ili na pari.

Ovo jelo priprema se od telećeg mesa, purećeg ili pilećih prsa. Meso se prvo namoči u fiziološkoj otopini (1 žlica na 200 ml vode), ostavi preko noći u hladnjaku. Za premazivanje pomiješajte sve suhe začine s maslinovim uljem. File izvađen iz otopine se temeljito osuši, premazuje i peče u pećnici 20-30 minuta.

riblji kolači

U blenderu izmiksajte 0,5 kg ribljeg filea i 150 g svježeg sira. Dodajte 1 jaje, 1,5 žlice. l. zobene mekinje, začini po ukusu. Dobit ćete laganu kremastu masu od koje trebate oblikovati kotlete, staviti ih u lim za pečenje i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 20 minuta.

Rolice od rakova

Odmotajte rakove štapiće i napunite nadjevom od svježeg sira sa zelenilom, mljevenim mesom ili ribom. Zarolati u rolice i narezati na kolutiće. Možete ga koristiti sa umakom od soje, razrijedivši ga prokuhanom vodom u omjeru 1:1.

Mesni sufle

Samljeti 0,5 kg bilo kojeg nemasnog mesa od dopuštenih vrsta za mljeveno meso zajedno s lukom. Dodajte ¾ šalice obranog mlijeka, žumanjak i začine. Istucite proteine ​​i dodajte u gotovu smjesu. Rasporedite u male kalupe, stavite peći 40 minuta.

Jetrene popečke

Pileća jetrica sameljite u blenderu, dodajte 2 jaja na 0,5 kg mljevenog mesa. Pomiješajte 1,5 žlice. l. zobene mekinje sa 80 ml mlijeka, pustiti da nabubre, pomiješati sa sjeckanom jetrom, dodati začine. Popržite palačinke u suhoj tavici za prženje ili izlijte u male kalupe i pecite u pećnici u obliku cupcakesa. Umjesto jetrica možete uzeti mljeveno pileće ili teleće meso.

umak za dresing

Ovaj umak izvrstan je dodatak mesnim i ribljim jelima. Njegovu konzistenciju možete lako prilagoditi prema vašim željama. Za kuhanje trebate uzeti 100 g tjestenastog svježeg sira (ili samljeti tako da nema grudica) i 50-150 ml kefira. Začine, začinsko bilje i začine koristiti prema vlastitom nahođenju. Sve dobro umutiti u blenderu dok se ne dobije jednolična masa.

Du somun

Vrlo zdravo jelo koje može zamijeniti kruh za one koji bez njega ne mogu. Za pripremu du kolača uzmite 3 žlice. l. mekinje, dodajte jaje, žlicu kefira, po želji - začine, začinsko bilje ili češnjak. Sve izmiješati, pržiti na neprijanjajućoj tavi.

Cheesecake

Ovaj desert pomoći će vam uljepšati tako tešku za mnoge etapu "Napada". Za tijesto se pomiješaju zobene pahuljice (2 žlice) i pšenične (1 žlica) mekinje, dodaju im se 3 žlice. l. kefir i dva razmućena jaja. Ulijte malo zaslađivača, prstohvat vanilina i 0,5 žličice. prašak za pecivo. Dobro izmiješajte, rasporedite u kalup i pecite 10 minuta na temperaturi od 200°C.

Za nadjev pomiješajte 400 g dobro mljevenog svježeg sira s 2 žlice. l. kefir i zaslađivač po ukusu. Namazati na vruću podlogu i opet staviti peći na pola sata, bez promjene temperature. Gotov cheesecake ostavite da se malo ohladi desno u kalupu, zatim izvadite i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.

du palačinke

Dobro umutite jaje, dodajte 1,5 žlice. l. zobene mekinje i svježi sir, 2 žlice. l. mlijeko, prstohvat zaslađivača, prašak za pecivo i vanilin. Tijesto bi trebalo ispasti tekuće sa zrncima svježeg sira. Pecite na uobičajeni način u neljepljivoj tavi. Palačinke se mogu jesti same ili za njih možete napraviti nadjev, na primjer, od svježeg sira. Ako planirate koristiti nezaslađeno punjenje (riba ili meso), tada u tijesto za palačinke ne morate dodavati zaslađivač i vanilin.

Mousse od jogurta

Još jedno vrlo ukusno i zdravo jelo iz kategorije deserta. Za njegovu pripremu 1 žličica. želatina se ulije u 50 ml mlijeka, ostavi da nabubri i otopi, zagrije se na laganoj vatri uz stalno miješanje. Zatim se pripremljena želatina pomiješa sa 170 ml prirodnog jogurta, 100 g svježeg sira, prstohvatom vanilina i zaslađivačem po ukusu. Umutiti mikserom dok ne postane glatka. Ulijte u kalupe ili zdjelice. Ostavite u hladnjaku 2-3 sata da se stegne.

Postoji puno recepata za fazu "Napad". Osim toga, možete izmisliti vlastita jela, koristeći sastojke dopuštene u ovoj fazi prehrane za njihovu pripremu i mijenjajući njihov sastav u datim receptima, prema vlastitom nahođenju. U tom slučaju treba uzeti u obzir dopuštenu količinu mekinja - ne više od 1,5 žlice. l., a također ne više od dva žumanjka dnevno.

Stoga je potrebno izračunati količinu pojedenih mekinja i žumanjaka. Na primjer, možete napraviti palačinke od 1 žlice. l. mekinje umjesto 1,5, i još 0,5 žlice. l. dodajte u kotlete i pojedite sve kuhano za taj dan. Ili ne jedite sve palačinke od 1,5 žlice. l.

Prijelaz iz faze "Napad" u fazu "Izmjena" provodi se odmah - u jelovnik se uvodi 28 povrća uz 72 korištena proteinska proizvoda. To vam omogućuje da jelovnik učinite što raznolikijim i značajno proširuje popis jela.

"Cruise" ("Naizmjenični")

Ova faza Dukan dijete nastavlja se do postizanja točne težine, koja je izračunata na početku dijete u skladu s individualnim karakteristikama tijela. U pravilu, njegovo trajanje je 2-6 mjeseci. Faza "Cruise" temelji se na međusobno povezanim, uzastopnim ciklusima - danima čistog proteina (PW) i proteinsko-povrće (BO). Shema izmjene može se odabrati samostalno - svaki drugi dan (1/1) ili prema drugim shemama - 2/2, 3/3 itd. Ali dr. Dukan smatra da je shema 1/1 najlakša i najudobnija.

Opća pravila

Unatoč odabranoj shemi izmjenjivanja, mjesečno treba dobiti isti broj BW i BW dana. U procesu gubitka težine možete promijeniti shemu na prikladniju. Nikada ne biste trebali povećavati BW dane, ali ako je potrebno (na primjer, nakon kvara), možete dodati BW dane. Za gubitak 1 kg viška tjelesne težine potrebno je oko 1 tjedan. Čim se postigne točna težina, morate odmah prijeći na sljedeću fazu mršavljenja.

Obvezna pravila faze "izmjene":

1. Dnevna stopa zobenih mekinja povećava se na 2 žlice. l..
2. Uz zatvor, pšenične mekinje se uvode u prehranu - 1 žlica. l. u danu.
3. Količina potrošene tekućine je najmanje 2 litre dnevno.
4. Količina mliječnih proizvoda ne smije prelaziti 1 kg dnevno.
5. Šetnja se mora završiti u roku od pola sata.

U fazi "Cruise", težina se smanjuje na planirani pokazatelj. Ali ne biste se trebali opustiti i precijeniti vlastitu snagu, jer ta težina još nije fiksna i može se brzo vratiti.

Treba imati na umu da jedenje povrća usporava mršavljenje, dok čisti proteini aktivno uklanjaju vodu iz tijela i doprinose mršavljenju. Povrat vode može izgledati kao razdoblje stagnacije, ali zapravo mršavljenje ne prestaje i nakon nekoliko dana u danima čistog proteina voda će opet otići.

Odobreni proizvodi

Tijekom faze "Cruise" možete jesti sve proizvode prethodne faze, kao i 28 povrća s Dukanove liste.

Općenito, u ovoj fazi dopušteno je svo povrće bez škroba. Najkorisnije za mršavljenje su:

• rajčice, krastavci, rotkvice, paprike;
• šparoge, mahune;
• bundeva, patlidžan, tikvice;
• sve vrste kupusa;
• gljive;
• celer, špinat, zelena salata, komorač.

Mrkva i cikla se mogu konzumirati, ali ograničeno, jer sadrže šećer.

Zabranjeno:

• avokado;
• sve mahunarke;
• kukuruz;
• krumpir;
• sve vrste žitarica;
• tjestenina, pekarski proizvodi.

U ovoj fazi mršavljenja autor metodologije dopušta uvođenje dodatne prihvatljive hrane (DOP) u prehranu. Iz gornje tablice možete uzeti samo dva proizvoda dnevno ili 2 porcije jednog. Povrće se može konzumirati u bilo kojem obliku, ali kada pripremate jela, morate se pridržavati dopuštene norme biljnog ulja za svaki dan - ne više od 1 žličice.

uzorak izbornika

Faza “Cruise” je ugodnija od faze “Attack”, jer se asortiman jela višestruko širi zbog uvođenja velikog popisa povrća i dodatnih proizvoda (DOP) u prehranu. Budući da 2. faza uključuje izmjenu proteinskih i proteinsko-biljnih dana, za svaki od ova dva ciklusa nudi se vlastita verzija okvirnog jelovnika.

Proteinski dan:

• doručak - kajgana, svježi sir, kava bez šećera (sa zaslađivačem);
• ručak - jogurt;
• ručak - juha-gulaš, pečena riba, biljna infuzija;
• večera - škampi;
• druga večera je ryazhenka.

Dan proteina i povrća:

• doručak - kajgana s povrćem, kava s mlijekom;
• ručak - salata od povrća;
• popodnevni snack - muffini s mekinjama, biljna infuzija;
• druga večera je jogurt.

Na temelju ovih opcija izbornika možete kreirati tjedni plan prehrane.

1. dan (BW):

• ručak - svježi sir;
• ručak - pileći kotleti s topljenim sirom s pikantnim umakom;
• popodnevni zalogaj - riblja tepsija;
• večera - pileći duhan;
• druga večera je tepsija od svježeg sira.

2. dan (BO):

• ručak - mliječne kobasice;
• ručak - du-punjeni kupus;
• večera - domaća kobasica;
• druga večera - salata "Olivier".

3. dan (BW):

• doručak - kajgana, kava s mlijekom;
• ručak - tvrdi sir (do 5% masti);
• ručak - okruglice s hladno dimljenom skušom;
• popodnevni snack - kremaste lepinje, kefir;
• večera - riblja tepsija s tofuom;
• druga večera je desert od svježeg sira.

4. dan (BO):

• ručak - kajgana s povrćem;

5. dan (BW):

• ručak - omlet od bjelanjaka;
• ručak - riblji kolači;
• popodnevni snack - rolice od rakova;
• večera - pečena prsa s umakom;
• druga večera je jogurt.

6. dan (BO):

• doručak - kajgana, kava s mlijekom;
• ručak - pileći kruh (rolada);
• popodnevni snack - patlidžan ventilator;
• večera - pileći kruh (rolada);
• druga večera je kolač od sira.

7. dan (BW):

• doručak - jaja na poljskom, kava;
• ručak - pita od jetre;
• ručak - kraljevska juha;
• popodnevni snack - talijanska puretina;
• večera - goveđi gulaš;
• druga večera - biskvit "Dream", jogurt.

Sva jela na jelovniku pripremaju se prema dolje navedenim receptima.

Recepti za svaki dan

Za sastavljanje prehrane u fazi "Krstarenje" možete koristiti sva jela iz "Napada", kao i značajno je diverzificirati uz pomoć šireg popisa dopuštenih i prihvatljivih dodatnih proizvoda (DOP).

Mliječne kobasice

Namočite 1 žlicu. l. želatinu u čaši mlijeka, ostavite da nabubri i zagrije da se otopi. Pripremite mljevene pileći i goveđi file (0,5 kg svaki), ulijte želatinu, dodajte još jednu čašu mlijeka, proteine ​​iz 3 jaja, 3 žlice. l. obrano mlijeko u prahu (SOM), sol i začini po ukusu. Dobro izmiješajte, prebacite u slastičarsku vrećicu, istisnite na prozirnu foliju i zamotajte u obliku kobasica. Kuhajte na uobičajeni način.

Pileći kotleti s topljenim sirom

Pomiješajte 0,5 kg mljevene piletine s nasjeckanim i prženim lukom i dva ribana topljena sira. Dodajte 1 jaje, posolite i začinite po ukusu. Stavite masu u hladnjak na pola sata. Zatim mokrim rukama oblikujte kotlete, stavite na lim za pečenje, pecite u pećnici dok ne porumene.

ljuti umak

Uzmite 250 g mekog svježeg sira i gustog jogurta, sjedinite, dobro istucite vilicom. Dodajte sitno nasjeckano zelje, po 2 žličice. senf i hren, sol po ukusu. Još jednom sve dobro izmiješajte dok ne dobijete gusti glatki umak.

riblja tepsija

Na 1 kg mljevene ribe dodajte 4 jaja, 6 žlica. l. škrob, začini i sol po ukusu. Sve promiješajte, stavite u zdjelu za više kuhača. Kuhajte 1 sat u načinu "Pečenje".

pileći duhan

Uklonite kožu s piletine, izrežite prednji dio, rasklopite kako biste napravili ravnu trup. Stavite u mješavinu jednakih dijelova sojinog umaka i balzamičnog octa na 2 sata. Zatim utrljajte začinima po ukusu, stavite u pećnicu i pecite na 150°C sat vremena.

Tepsija od svježeg sira

Umutiti mikserom 400 g svježeg sira sa 3 jaja, 4 žlice. l. COM, 1 žlica. l. kukuruzni škrob i zaslađivač po ukusu. Izlijte u kalup, pecite u pećnici 40 minuta na 180°C.

Glavicu kupusa rastavite na listove, uronite u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta. Mrkvu i luk samljeti, dinstati u tavi s malo vode, malo prohladiti i dodati mljevenom piletini. Posolite, dodajte začine, dobro promiješajte. Zamotajte mljeveno meso u listove kelja. Još jedan dio luka pirjajte u tavi s mrkvom, češnjakom i malom količinom paste od rajčice.

Dno tepsije obložite sirovim listovima kelja, odozgo stavite kolutove i prelijte nadjevom da ih potpuno prekrije. Kuhajte na laganoj vatri pola sata.

Jetreni kolač s nadjevom od mrkve i sira

Istucite u blenderu 0,5 kg pileće jetrice, 3 jaja, pola čaše mlijeka, 2 žlice. l. zobene mekinje, nekoliko češnja češnjaka, 1 žlica. l. kukuruzni škrob. Posolite, popaprite i dobro promiješajte. Pecite palačinke.

Za nadjev naribajte 2 kuhane mrkve i 150 g nemasnog sira. Za umak pomiješajte gusti jogurt s nasjeckanim češnjakom, sitno nasjeckanim začinskim biljem, solju i začinima. Palačinke rasporedite u tobogan, podmažite umakom i pospite nadjevom od mrkve i sira.

Kraljevska juha

Zakuhajte 1,5 l vode, dodajte sitno nasjeckani luk, lovorov list, sol, papar i 250 grama lososa. Kuhajte 15-20 minuta. Na kraju kuhanja pospite začinskim biljem.

kolač od sira

Dobro umutiti blenderom 700 g svježeg sira. Dodati 150 ml jogurta, žumanjke od 4 jaja, 3 žlice. l. kukuruzni škrob, vanilin i zaslađivač po ukusu, dobro promiješajte. Bjelanjke istucite na vrhunac i pažljivo umiješajte u smjesu. Pecite u laganoj pećnici 1 sat bez otvaranja poklopca. Nakon gašenja ostavite još pola sata pod zatvorenim poklopcem.

Pileći kruh (rolada)

Dodati mljeveno meso (600 g) naribanu 1 mrkvu, sitno nasjeckana 2 luka, 2 jaja, malo češnjaka, sol i začine po ukusu. Promiješajte, stavite u kalup, pecite u pećnici na 180°C sat vremena.

lepeza patlidžana

Patlidžan narežite po dužini na nekoliko traka, a da ne presijecate do kraja, da dobijete neku vrstu lepeze. Pospite solju, pustite da sok iscuri i nakon pola sata isperite. Narežite 2 rajčice i narežite pileća prsa. Patlidžan rasporedite na lim za pečenje, svaku traku namažite du-majonezom, između njih stavite tanjure prsa i krugove rajčice. Pecite pola sata, provjeravajući spremnost čačkalicom. Punjenje se može mijenjati po želji.

Kaša od bundeve

Bundevu narezanu na male komadiće stavite u spori kuhač, prelijte mlijekom, pospite s 2 žlice. l. mekinje, posolite ili dodajte zaslađivač po ukusu. Uključite način rada "Kaša" i kuhajte dodijeljeno vrijeme.

Pita od tikvica s gljivama i mesom

Izrežite na tanke ploče 2 tikvice, pokrijte oblik s preklapanjem, namažite smjesom od 3 razmućena jaja s 3 žlice. l. jogurt. Na vrh stavite mljeveno meso, na njega pržene šampinjone, pospite koprom. Ulijte preostalu smjesu od jaja i jogurta. Pecite 40 minuta na 200°C.

Pita od svježeg sira

Naribajte 400 g tvrdog sira, dodajte 3 jaja, začine i začine. 400 g svježeg sira zgnječite vilicom, dodajte 2 jaja, 2 žlice. l. mekinje, prstohvat sode. Stavite smjesu skute u formu, čineći stranice, na vrhu - masu od sira. Pecite 40 minuta na 180°C.

Tepsija od ribe s tofuom

200 g kuhane ribe otkinuti od kostiju, naribati 200 g tofu sira, umutiti 1 jaje. Začini i sol po ukusu. Dobro promiješajte, stavite u kalup, pecite pola sata na 180 ° C. Za tepsiju možete pripremiti umak od svježeg sira, jogurta, češnjaka i začinskog bilja.

kremaste lepinje

Pomiješajte 2 žlice. l. SOM (obrano mlijeko u prahu) s jajetom. Vanilin i zaslađivač po ukusu. Napunite kalupe tijestom, pecite 15 minuta na temperaturi od 180 ° C. Važno je da se ne prepeče, inače će kiflice biti presušene.

Vareniki s dimljenom skušom

Za tijesto pomiješajte 250 g svježeg sira, 2 žlice. l. kukuruzni škrob, jaje. Za nadjev od 1 dimljene skuše odstraniti kosti i kožicu, zgnječiti vilicom. Oblikujte okruglice na uobičajen način. Umočite u kipuću slanu vodu, nakon izrona kuhajte 5 minuta. Nadjev možete napraviti kako god želite.

Olivier salata

Narežite na male kockice kuhana jaja i mrkvu, krastavce, kuhana prsa, luk, blanširani mahune. Posolite, začinite po ukusu, začinite prirodnim jogurtom ili du mayoise.

Jaja na poljskom

Tvrdo kuhana jaja prepolovite. Izvadite žumanjke i sameljite ih u blenderu zajedno sa 50 g pilećeg mesa, 2 žlice. l. svježi sir, 2 žlice. l. jogurta i 2 žličice. senf. Sitno sjeckani kopar, papar i sol po ukusu. Dobivenom masom nadjenite polovice proteina, oblikujući kuglice. Stavite ih u posudu za pečenje, prelijte mješavinom svježeg sira i jogurta. Stavite u mikrovalnu na 6 minuta.

talijanska puretina

Pureći file narežite na ploške, istucite, posolite i popaprite. U lim za pečenje ulijte 100 ml mlijeka, stavite komade mesa i pecite u pećnici 10 minuta. Umutiti 2 bjelanca u čvrst snijeg, dodajući prstohvat soli, mješavinu talijanskih trava, nasjeckano začinsko bilje. Smjesu prelijte preko mesa i stavite peći još 10 minuta.

Pita od kolačića

Umutiti bjelanjke od 4 jaja u čvrsti snijeg. Preostale žumanjke pomiješajte s 300 g svježeg sira, 3 žlice. l. kukuruznog škroba, dodajte pola žličice praška za pecivo, sol i začine po ukusu. Umutiti mikserom, dodati proteine, opet mutiti mikserom dok se ne dobije zračna masa.

Pripremite nadjev od pilećih jetrica prženih s lukom (0,5 kg) i dva sitno nasjeckana kuhana jaja. Polovicu tijesta izlijte u kalup, pa rasporedite nadjev i izlijte preostalo tijesto. Pecite pola sata na 180°C.

keks "Dream"

Pomiješajte 20 g kukuruznog škroba, 6 žlica. l. mlijeka u prahu i 1 žličica. prašak za pecivo. Posebno umutite 4 jaja sa zaslađivačem i 0,5 žličice. sol dok ne postane pjenasta. Nastavljajući tući malom brzinom, dodajte suhu smjesu da dobijete gustu sjajnu masu. Podmažite oblik biljnim uljem, ulijte tijesto, stavite u pećnicu zagrijanu na 160 ° C i pecite oko 40 minuta dok se ne pojavi tamno zlatna korica. Isključite pećnicu i ostavite biskvit da se hladi pola sata bez otvaranja vrata. Takav biskvit ispada vrlo veličanstven kada se peče u laganom kuhaču.

Ohlađenu tortu prepolovite po dužini. Za podmazivanje možete koristiti različite kreme. Najbrži i najukusniji je svježi sir pomiješan s grčkim jogurtom od vanilije i limunovom koricom.

Svi navedeni recepti su vrlo jednostavni, jela se pripremaju brzo i stvarno su ukusna. Koristeći ove tehnologije, lako možete osmisliti vlastita kulinarska remek-djela i s velikim zadovoljstvom smršaviti.

"Konsolidacija" ("Konsolidacija")

Treća faza Dukan dijete, usmjerena na konsolidaciju rezultata, psihološki je najteža faza. Mršavljenje na planiranu razinu već je postignuto, pa mnogi smatraju da su ograničenja u prehrani nepotrebna. Ali ako sada prekršite pravila programa, tada će svi prethodni napori biti uzaludni, a izgubljeni kilogrami će se vratiti.

Temeljna pravila

Trajanje faze "Konsolidacija" određuje se ovisno o broju izgubljenih kilograma - 10 dana za svaku. Dakle, kada izgubite težinu za 30 kg, morate sjediti u ovoj fazi 10 mjeseci (300 dana). Dodatni bonus je da se u ovoj fazi težina nastavlja smanjivati ​​za oko 1 kg tjedno.

Tijekom treće faze potrebno je pridržavati se sljedećih pravila:

1. Jedan dan u tjednu trebao bi biti isključivo proteinski, tijekom kojeg trebate jesti, kao u fazi "Napad". Ovaj dan trebate odabrati promišljeno, jer će tako ostati jako dugo, idealno do kraja života. Pierre Ducan savjetuje da se u četvrtak pravi protein.
2. Dnevna upotreba zobenih mekinja ostaje obvezna, ali već 2,5 žlice. l., kao i 2 litre vode.
3. Planinarenje bi trebalo trajati najmanje pola sata dnevno, no povećanje njihovog trajanja samo će koristiti.
4. Vrlo je važno u ovoj fazi pratiti zdravstveno stanje i, ako je potrebno, konzultirati stručnjaka.

Faza konsolidacije značajno se razlikuje od prethodne dvije faze dijete po tome što su postojala samo dva zahtjeva – neke su namirnice bile dopuštene, druge zabranjene. U trećoj fazi postavlja se mnogo više uvjeta i postoje individualne preporuke za gotovo svaki dan.

Također u tom razdoblju dodaju se vrlo ugodne inovacije - dani kada je dopušteno škrobno povrće i takozvani dani "gozbe", kada možete jesti svoju omiljenu hranu bez ograničenja.

Određeni broj dana faze "Konsolidacija" mora se podijeliti na pola. Tijekom prve polovice dopuštena je jedna porcija škrobnog povrća tjedno i jedna "trbušna gozba", u drugoj - dvije porcije, odnosno dvije gozbe.

Odobreni proizvodi

Svaki tjedan ovog razdoblja sadrži četiri vrste prehrane:

1. Vjeverice.
2. Proteini + povrće.
3. Proteini + povrće + škrobna hrana.
4. Gozba.

Prema njima, u roku od tjedan dana trebalo bi biti:

• 1 proteinski dan;
• 1 dan proteina i povrća s uključivanjem škroba;
• 1 dan gozbe (u drugoj polovici faze - 2 dana).

Svi ostali dani su dani proteina i povrća.

Tipičan tjedni plan obroka mogao bi izgledati ovako:

• Ponedjeljak - proteini i povrće;
• utorak - gozba;
• okoliš - proteinsko-povrće;
• četvrtak - proteini;
• Petak - proteinsko-povrće;
• Subota - proteini i povrće sa škrobnom hranom;
• Nedjelja - proteini i povrće (u drugoj polovici faze - gozba).

Svaki od ovih dana ima svoja dopuštena jela, pa jelovnik treba sastavljati pojedinačno.

proteinski dan

Najteža faza Dukanovog sustava je "Napad". Ali ne možete misliti da možete zaboraviti na to nakon završetka. Proteinski dani prisutni su u svim fazama ovog programa, pomažući aktivnijem mršavljenju, a potom i održavanju na postignutoj razini. Tijekom faze 3, jedan dan u tjednu trebao bi biti proteinski dan, kada se trebaju jesti samo obroci bogati životinjskim proteinima, uz dodavanje male količine umaka i začina dopuštenih na "Napadu".

Autor metodike smatra da je četvrtak, sredina tjedna, najpogodniji za proteinsku prehranu. Bit će prilično teško promatrati istovar tijekom ili neposredno nakon vikenda. No, ako želite, možete sami odabrati bilo koji drugi dan kada će vam biti najlakše jesti proteine.

Prehrana takvih dana uključuje:

• nemasno meso;
• perad, osim patke i guske;
• iznutrice;
• nemasna riba;
• plodovi mora;
• obrani mliječni proizvodi;
• jaja (proteini u bilo kojoj količini, žumanjci - ne više od 2 dnevno).

Možete dodati i začine i umake koji ne sadrže šećer, malo senfa i soli, zaslađivače, parafinsko ulje.

Hranu možete kuhati na bilo koji način, ali bez upotrebe masti. Bolje je koristiti kuhanje, kuhanje na pari, dinstanje ili pečenje. Veličine porcija nisu ograničene - možete jesti svu dopuštenu proteinsku hranu u bilo kojoj količini.

Dan proteina i povrća

Proteini u kombinaciji s povrćem čine osnovu prehrane tijekom faze "fiksacije". Prema prehrani, takvi dani dijete su slični fazi "Cruise". Istovremeno se u naznačena jela proteinskog dana dodaje nešto povrća:

• rajčice, paprike, krastavci;
• patlidžan, gljive;
• bundeva, tikvice;
• bilo koji kupus;
• mahune;
• zelenilo;
• rotkvica;

Oni, kao i proteini, nisu ograničeni u broju.

Osim toga, dnevno možete koristiti:

• 50 g kruha od cjelovitog zrna;
• 50 g tvrdog sira minimalnog udjela masti;
• 200 g voća (osim banana, datulja, grožđa, grožđica);
• porcija janjetine, svinjetine ili slanine.

S obzirom na proširenje popisa dopuštenih jela, prehrana je raznolika, ukusna i hranjiva.

Dan proteina i povrća sa škrobnom hranom

U takve se dane prehrani prethodnih dana dodaje nekoliko namirnica koje sadrže škrob, jedan od brzih ugljikohidrata. Ova inovacija počinje pripremati tijelo za prijelaz na standardnu ​​prehranu u kojoj najčešće dominiraju ugljikohidrati. Ali ugljikohidrate morate uvoditi u jelovnik postupno, na što su usmjereni ovi dani faze "fiksacije".

Osnova prehrane je proteinsko-povrtni set iz prethodnih dana. Uz to, dodaje mu se jedna, a od druge polovice faze - dvije porcije ugljikohidrata (škrobna hrana).

Sljedeći proizvodi koji sadrže škrob dopušteni su u sljedećim količinama:

• mahunarke - 210 g;
• tjestenina od integralnog ili integralnog brašna - 180 g;
• obična tjestenina - 140 g, nedovoljno kuhana - 170 g;
• velika neoguljena riža -160 g;
• bijela riža, kukuruz - 130 g;
• kus-kus, palenta - 200 g;
• krumpir pečen ili kuhan "u uniformi" - 120 g;
• pire krumpir (sa 0,5 žličice maslaca) - 100 g.

gozba

Ovo je najlakši i najugodniji dan u cijelom Dukan programu, tijekom kojeg možete jesti što god želite, pa čak i popiti koju čašu vina, ali samo uz jedan od obroka. Istodobno, glavna prehrana se sastavlja prema načelima proteinsko-biljnog dana.

U prvoj polovici faze "Konsolidacije" dopušten je jedan takav dan tjedno, u drugoj - dva. Ali čak i ovih dana morate se pridržavati nekoliko pravila:

• jela za gozbu morate pripremiti unaprijed, birajući ih tako da unos hrane nije usmjeren na punjenje želuca, već na zadovoljavanje strastvene žudnje za nečim zabranjenim, odnosno potrebno je organizirati psihičko olakšanje, za što morate jesti što želiš, a ne što je pri ruci;
• porcije svakog jela treba izmjeriti prije jela i nikada ne dodavati aditiv, jedite polako, uživajući u svakom zalogaju;
• ako se planira neka gozba, treba isplanirati prehranu tako da blagdan padne na taj dan.

Naviknuvši se na ograničenja u prehrani tijekom cijele prehrane, mnogi se boje učiniti tako ozbiljna uživanja. Ali treba znati da gozba nije preporuka, već obvezna faza programa, koja zahtijeva strogu provedbu.

Stoga ga se ne treba bojati niti odbijati. Bolje je u potpunosti uživati ​​u dopuštenom obilju.

uzorak izbornika

Tjedni jelovnik faze "Konsolidacija" možete sastaviti prema vlastitom nahođenju ili koristiti primjer u nastavku.

ponedjeljak (protein-povrće):

• doručak - palačinke s mesnim punjenjem, čaj;
• ručak - kajgana s povrćem;
• ručak - kotleti s karfiolom, salata od povrća;
• popodnevni zalogaj - pita od svježeg sira i sira;
• večera - pita od tikvica s gljivama i mesom;
• druga večera je koktel od kefira i cikle.

utorak (praznik):

• doručak - kajgana s povrćem, kava;
• ručak - mliječne kobasice;
• ručak - bilo koja jela po vlastitom nahođenju, vino;
• popodnevni snack - kolač od jetre s nadjevom od mrkve i sira;
• večera - domaća kobasica;
• druga večera - salata "Olivier".

srijeda (dan proteina i povrća):

• doručak - meko kuhana jaja, kava s mlijekom;
• ručak - salata od povrća, gljive;
• ručak - pileća juha s gljivama, gulaš od povrća, kefir;
• popodnevni snack - muffini s mekinjama, biljna infuzija;
• večera - kotleti od jetre, salata od kupusa, čaj;
• druga večera - alge, jogurt.

četvrtak (proteini):

• doručak - tepsija od svježeg sira;
• ručak - riblji kolači;
• ručak - pileća kobasica;
• popodnevni snack - kefir;
• večera - gulaš;
• druga večera je mousse od skute.

Petak (dan proteina i povrća):

• doručak - omlet sa šunkom, kava s mlijekom;
• ručak - kaša od bundeve u laganom kuhaču;
• ručak - pileći kruh (rolada);
• popodnevni snack - patlidžan ventilator;
• večera - pileći kruh (rolada);
• druga večera je kolač od sira.

subota (proteinsko-povrće, s ugljikohidratima):

• doručak - jetrene palačinke, čaj;
• ručak - varivo od povrća;
• ručak - finska kremasta juha, riblji kolači;
• popodnevni snack - kavijar od tikve;
• večera - pečena prsa, kiseli kupus;
• druga večera je jogurt.

Nedjelja (dan proteina i povrća):

• doručak - svježi sir, kava bez šećera (sa zaslađivačem);
• ručak - kavijar od tikve, jogurt;
• ručak - juha, gulaš od povrća, biljna infuzija;
• popodnevni snack - kuhana prsa, čaj;
• večera - salata od kupusa, kajgana;
• druga večera je ryazhenka.

Faza "Konsolidacija" najlakša je u smislu sastavljanja jelovnika. Za kuhanje se mogu koristiti recepti iz prethodne dvije faze, kao i dodatni recepti prikladni za dijetu, počevši od 3. faze, u dane kada su ugljikohidrati dopušteni.

Recepti za svaki dan

salate

Salata sa blago posoljenim lososom: nasjeckati zelenu salatu, cherry rajčice, 150 g lososa i feta sira, zelenu jabuku, 2 krastavca, začiniti mješavinom limunovog soka i maslinovog ulja, uzetih u jednakim omjerima. Posolite i popaprite po ukusu.

Salata "Sam u kući": izrezati 150 g kuhanih lignji, 1 avokado, 1 grejp, 100 g sira, 2 rajčice i 2 jaja. Začinite mješavinom soka od limete i maslinovog ulja, dodajući sol, šećer i papar po ukusu.

Recepti za juhe

Finska kremasta juha: prokuhajte juhu od 2 litre vode i 300 g fileta lososa, dodajući nasjeckani luk. Na malo ulja popržite još jedan luk s mrkvom. U kipuću riblju juhu bacite 2 nasjeckana krumpira, lovorov list i prženo povrće. Sol papar. Kad je krumpir kuhan, ulijte ga sa 100 ml nemasnog vrhnja i začinskog bilja.

Lagana juha od luka: 100 g riže kuhati do pola u 2 litre vode, dodati nasjeckani luk, 2 krumpira i 1 mrkvu. Posebno popržite 2 glavice luka na biljnom ulju, kada je gotovo, dodajte dvije nasjeckane rajčice. Prženje staviti u juhu i ostaviti da malo prokuha. Pospite začinskim biljem.

Glavna predavanja

Goveđa rebra: nasjeckajte rebra, natrljajte solju i začinima, ostavite pola sata pa pržite na ulju dok ne postanu hrskavi. Uvesti nasjeckano povrće - luk, mrkvu, papriku, rajčicu, kao i naribanu jabuku i češnjak. Dinstati, dodati nasjeckani kupus i dinstati još 40 minuta.Pri kraju kuhanja posipati sitno sjeckanim začinskim biljem. Po potrebi posolite.

Riblje polpete: riblji file propasirati kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s lukom, dodati malo riže kuhane do pola, 2 jaja, sol i papar. Sve dobro izmiješajte. Oblikujte kuglice i pecite u pećnici dok ne porumene.

Recepti za deserte

Dukanovsky čokolada: pomiješajte obrano mlijeko, som, obrano kakao prah u jednakim omjerima. Zaslađivač i aroma po ukusu. Smjesu izlijte u kalup i stavite u zamrzivač na 5 sati.

Sambuc od jabuke: 6 g želatine namočiti u 70 ml vode, ostaviti da nabubri i otopi se malo zagrijavanjem u vodenoj kupelji. Jabuke (0,5 kg) oguliti, ispeći, zgnječiti. Zaslađivač po ukusu. Umutiti 2 bjelanca dok se masa ne udvostruči. Dodajte želatinu i tucite još 5-8 minuta. Masa treba postati kremasta. Ulijte u zdjelice i ostavite u hladnjaku dok se ne stegne.

Za fazu konsolidacije može biti mnogo recepata. Koristeći gore navedene preporuke, možete kuhati razna jela po vlastitom nahođenju. Uz pravilno poštivanje svih preporuka, možete pristupiti 4. fazi "Stabilizacije" s dobro fiksiranom težinom.

"Stabilizacija"

Posljednja faza Dukanove dijete nije ništa manje važna od svih ostalih. Točna težina je već postignuta i fiksirana, ali faza "Stabilizacija" će vam omogućiti da je održite do kraja života.

1. Nikada se nemojte prejedati, jedite samo dok se malo ne nasitite.
2. Svaki dan koristite 3 žlice. l. zobene mekinje
3. Kontrolirajte dnevnu količinu tekućine - pijte najmanje 2 litre.
4. Svaki tjedan imajte jedan čist proteinski dan
5. Vodite aktivan stil života - hodajte, odbijte dizalo, više se krećite.

Odobreni proizvodi

U ovoj fazi mršavljenja već postoji dosta zabranjenih namirnica, a njihov izostanak se tolerira prilično mirno. Prije svega, to su šećer i fruktoza. Do početka “Stabilizacije” tijelo se odvikava od slatkiša i jednostavno ga nema potrebe ponovno navikavati na to.

Prilikom odabira dopuštenih jela potrebno je poštivati ​​sljedeća pravila:

• povrće se može konzumirati u bilo kojoj količini;
• voće - jedna porcija jednom dnevno (na primjer, jedna jabuka, jedan dragun ili dvije šljive);
• sirevi - tvrde sorte s niskim udjelom masti, isključujući kozje i pljesnive sireve;
• meso - nemasne vrste;
• perad - bez kože, najbolje slabine;
• mliječni proizvodi - bez masti i s malo laktoze;
• sol - u ograničenim količinama;
• kruh - raženi, cjeloviti, ne više od 100 g;
• škrobna hrana - ne više od dvije dnevno;
• dnevna stopa mekinja - 3 žlice. l.

Ako su sve prethodne faze Dukan dijete bile ispravno dovršene, tada se u fazi 4 tijelo već prilagodilo novom načinu rada, aktivno razgrađuje kalorije, ne stvara rezerve masti i u potpunosti apsorbira korisne tvari.

U fazi „Stabilizacija“ dolazi do prijelaza na zdravu prehranu i potpunog eliminacije loših prehrambenih navika: sklonosti prejedanju, stresnoj ishrani itd.

uzorak izbornika

Faza "Stabilize" primjer je uravnotežene prehrane koja se temelji na hrani bogatoj proteinima, vlaknima i složenim ugljikohidratima.

Približan jelovnik za ovu fazu dijete je sljedeći.

• doručak - kriška kruha od cjelovitog zrna sa svježim sirom, kava s mlijekom;
• ručak - juha s rezancima, kotleti;
• popodnevni snack - palačinke od jabuke i skute, fermentirano pečeno mlijeko s mekinjama;
• večera - riba s povrćem, pečena ispod kore od sira.

• doručak - kajgana s kriškama rajčice, čaj;
• ručak - juha od gljiva, kruh od cjelovitog zrna;
• popodnevni snack - palačinke s nadjevom od skute i voćnim umakom, jogurt s mekinjama;
• večera - škampi s umakom od soje, biljna infuzija.

• doručak - zobene pahuljice, kava s mlijekom;
• ručak - zeleni boršč, kuhana prsa, grčka salata;
• popodnevni snack - porcija pite od jetre, čaj;
• večera - teleće mesne okruglice, kefir s mekinjama.

• doručak - tepsija od svježeg sira, kava s mlijekom;
• ručak - teleći kotleti;
• popodnevni snack - kefir s mekinjama;
• večera - pileći soufflé.

• doručak - kajgana, sir, čaj;
• ručak - juha od luka, kotleti, voće;
• popodnevni čaj - svježi sir, kefir s mekinjama;
• večera - riba pečena s povrćem, čaj.

• doručak - svježi sir s voćem, zeleni čaj;
• ručak - juha pire, pileći nuggets, kruh od cjelovitog zrna;
• popodnevni snack - palačinke od tikvica, kefir s mekinjama;
• večera - dagnje.

• doručak - čokoladna torta, sir, kava;
• ručak - pileća juha, jaje, kruh od cjelovitog zrna;
• popodnevni snack - svježi sir, kefir s mekinjama;
• večera - riblja tepsija.

Slijedeći ovu dijetu, organizirajući proteinski dan posta jednom tjedno, možete dugo zadržati ne samo stečenu težinu, već i zdravlje, snagu i ljepotu.

Recepti za svaki dan

U fazi "Stabilizacije" popis recepata postaje gotovo neograničen. Nova jela dodaju se svim prethodnim jelima koja su bila dopuštena u prve tri faze.

Mesne okruglice

U stroju za mljevenje mesa uviti 1 kg goveđeg srca i pilećih prsa, kao i 1 luk. Dodajte 2 jaja, začine, sol, 1 žličicu. soda. Dobro umijesite, oblikujte polpete, uvaljajte u zobene pahuljice. U zagrijanu tavu nakapajte biljno ulje, stavite mesne okruglice, pržite ispod poklopca dok ne porumene s obje strane. Ulijte umak od rajčice, razrijedivši ga s malo vode, i pirjajte dok ne omekša.

Pita od kokoši

Pomiješajte 4 žlice. l. zobene mekinje i kefir, dodajte 2 jaja, 200 g mekog svježeg sira, 1 žličicu. prašak za pecivo, sol. Ulijte tijesto u kalup i stavite u zagrijanu pećnicu na 8 minuta. Za nadjev u 0,5 kg mljevene piletine dodati nasjeckani luk, 1 jaje, 30 ml mlijeka, sol i papar. Sve to stavite na tijesto i vratite u pećnicu. Pecite 40 minuta.

Mesne kolače od sira

Mljeveno pileće ili pureće meso (300 g) pomiješajte s mljevenim lukom, jajetom, češnjakom, soli i paprom. Dobro je pogoditi. Naribani sir pomiješajte sa svježim sirom i začinskim biljem. Začiniti po ukusu. Od mljevenog mesa oblikujte kuglice, stavite na lim za pečenje. Dnom čaše napravite udubljenja, napunite ih nadjevom od sira i skute. Pecite 40 minuta na 200°C.

sladoled od kave

Samljeti 2 žumanjka s 2 žličice. zaslađivač. Ulijte 1 žličicu. mljevene kave s pola čaše vode, zakuhati, procijediti, dodati 2 šalice vrućeg mlijeka i umućene žumanjke. Zagrijte dok se ne zgusne na laganoj vatri uz stalno miješanje, ne dovodeći do vrenja. Stavite u zamrzivač, izvadite nekoliko puta i dobro umutite.

Pierre Ducan tvrdi da se najveća korist od faze stabilizacije može postići ako je vremenski neograničena. Došavši do ove faze, osoba stječe sposobnost kontroliranja apetita i ne odustajanja od ekscesa, već kuhati ukusna ukusna jela od pravih proizvoda.

Autorski recepti Pierrea Dukana

Autor metodologije posebno je objavio knjige - "350 recepata za Dukan dijetu" i "Recepti za multicooker za Dukan dijetu", pomoću kojih ne morate razmišljati o tome što kuhati svaki dan, ali možete kuhati s užitak i uživanje u ukusnoj hrani.

Najbolji od 350 Dukanovih dijetalnih recepata

Ovdje su jednostavni za pripremu i svestrani recepti koji su prikladni za upotrebu u svim fazama dijete, počevši od faze “Napad”.

Tajlandska pileća juha

Stavite 2 prsa u lonac i prelijte sa 2 litre vode, kuhajte do pola. Dodajte nasjeckani luk, hrpu cilantra, listove kaffir limete i limunsku travu. Kuhajte 2 sata na laganoj vatri.

Pileća juha s poširanim jajetom

Skuhajte 2 prsa u 1 litri vode. Dodajte nasjeckanu vezicu zelenog luka. Ugasi vatru. Uzmite 3 jaja, svako ulijte u posebnu čašu, a zatim u kipuću juhu, bez miješanja, da jaja ostanu netaknuta. Pustite da kuha još 5 minuta, isključite i ostavite da odstoji 15 minuta.

juha s tofuom

U lonac ulijte 1 litru hladne vode, umočite u nju 1 pileći file, zakuhajte, kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta. Izvadite prsa, narežite na male kockice i ulijte ih natrag u juhu. Skuhajte tvrdo 1 jaje, sitno nasjeckajte zajedno s nekoliko kockica tofua i dodajte u juhu. Drugo sirovo jaje pustite u kipuću juhu. Za ukus - malo limunovog soka, češnjak, sol, papar.

Juha sa zobenim mekinjama

U 1 litri vode kuhajte 2 pileća fileta 20 minuta, uklanjajući nastalu pjenu. Zatim izvadite prsa, narežite na male kockice i vratite u juhu. Dodajte sitno nasjeckani luk i malo zelenog luka. Začinite začinima po ukusu, soli i paprom. Umutiti sirovo jaje, bez miješanja, ostaviti da prokuha 5 minuta. Prije isključivanja dodajte 1,5 žlice. l. zobene mekinje, zakuhati i maknuti s vatre. Poslužite posuto sitno sjeckanim koprom.

Juha sa žumanjkom

Zakuhajte 1,5 litara nemasne goveđe ili teleće juhe. Od 8 jaja odvojite žumanjke, zalijte s 0,4 litre juhe i umutite dok ne postane glatka. Protrljajte kroz sito, kuhajte u vodenoj kupelji dok se ne zgusne, ohladite, izrežite na komade. Prilikom posluživanja zagrijte preostalu juhu i prelijte kockice, dodajte zelje.

riblja juha iz konzerve

Zakuhajte 1 litru vode, posolite, dodajte nasjeckani luk. Otvorite 2 konzerve riblje konzerve u vlastitom soku, zgnječite ribu vilicom, stavite u kipuću vodu sa sokom. Kuhajte 5 minuta, dodajte sitno sjeckani kopar.

Okroshka na kefiru

Narežite 2 tvrdo kuhana jaja, 2 kriške nemasne šunke ili kuhana prsa, nasjeckajte zeleni luk i kopar. Pomiješajte, ulijte 2 šalice kefira bez masti, dodajte 1 žličicu. ocat, sol i papar po ukusu.

Hrskava pileća krilca

Krilca oguliti, natrljati nasjeckanim češnjakom, ribanim đumbirom, soja umakom bez šećera (Kikkoman) i ostalim začinima po želji. Stavite u hladnjak na jedan dan. Zatim stavite u kalup i stavite u pećnicu na grill modu. Nakon 7-8 minuta, kada istaknu sokovi, okrenite i pecite još 5-10 minuta. Prije upotrebe obavezno uklonite preostalu kožicu. Ovo jelo se ne preporuča često konzumirati, već samo kao svečano.

Šiš kebab u jogurtu

Izrežite na komade 0,5 kg prsa, prelijte čašom jogurta. Začini po ukusu. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 2-3 sata. Zatim komadiće mesa nanižite na drvene ražnjiće, naizmjenično s kolutićima luka. Pecite u pećnici na grill načinu rada. Posebno popržite 2 glavice luka, prelijte preostalom marinadom, zakuhajte i odmah ugasite. Koristite kao umak za roštilj.

Pileći medaljoni

Izrežite 4 pileća prsa na male ravne kvadrate. Posebno pjenjačom lagano umutiti 2 žumanjka. Sol, papar po ukusu. Ulijte u zdjelu 4 žlice. l. zobene ljuske. Komade fileta umočite u žumanjke, pa u mekinje. Pržite bez ulja dok grumenčići ne pobijele.

Puretina u mlijeku

Uzmite 1 kg purećeg filea, naribajte solju, paprom, muškatnim oraščićem. Stavite u posudu s neprianjajućim dnom, prelijte mlijekom da prekrije barem 3/4 komada mesa. Dodajte 5 mljevenih režnjeva češnjaka. Kuhajte 5 minuta na laganoj vatri, a zatim stavite u pećnicu zagrijanu na 210°C. Pecite oko sat vremena, okrećući fil svakih 10 minuta. Nakon gašenja ostaviti poklopljeno, bez vađenja iz pećnice, 10 minuta. Koristite s dobivenim mliječnim umakom.

Pileći eskalopi Tandoori

Pripremite umak od sitno naribanog korijena đumbira (dužine 2 cm), nasjeckana 3 češnja češnjaka i 2 zelene paprike, dodajte čašu jogurta, 2 žličice. tandoori masala začini. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Uzmite 6 pilećih prsa, na svakom napravite rezove, premažite dobivenim umakom. Ostavite da se marinira preko noći u hladnjaku. Pecite u pećnici na 180°C 20 minuta.

Jele od piletine

Piletini od 1,5 kg skinite kožu, narežite na komade, prelijte sa 2,5 litara vode tako da prekrije meso. Nakon vrenja maknite pjenu i skupite masnoću. Kuhajte 1 sat. Zatim posolite, dodajte luk, lovorov list, papar i češnjak. Pustite da kuha još 15 min. Želatinu pripremite prema uputama na pakiranju. Procijedite juhu, meso odvojite od kostiju. Tvrdo skuhati jaja. U posudu stavite meso narezano na komade i polovice jaja. U juhu dodajte razrijeđenu želatinu, prelijte meso. Izvaditi u hladnjak.

pileća pašteta

Na podmazanoj tavi pržite 0,5 kg pilećih prsa po 5 minuta sa svake strane. Samljeti u stroju za mljevenje mesa sa 2 glavice luka i 5 kornišona. Dodati 100 ml jogurta, papar, sol, muškatni oraščić po ukusu. Izlijte u pleh i stavite u hladnjak na 2 sata da se stegne.

Soufflé od jetre

Popržite 250 g pilećih jetrica, dodajte nasjeckani češanj češnjaka, sitno nasjeckanu vezicu peršina, 2 žumanjka, promiješajte. Ostatak bjelanjaka istucite u pjenastu smjesu, dodajte u smjesu, posolite i popaprite. Stavite u kalup, pecite pola sata na 180°, dok se ne pojavi zlatna korica.

Terin od pileće jetrice

Popržite 300 g pilećih jetrica. Sakupite sok koji nastane tijekom prženja i razrijedite ga s 3 žlice. l. ocat od maline. Jetricu posolite, popaprite, sameljite u blenderu zajedno s vezicom estragona i 150 g svježeg sira. Ulijte sok s octom, dobro promiješajte. Podijelite u kalupe. Ostavite u hladnjaku jedan dan.

Izbor iz "Recepti za sporo kuhanje za Dukan dijetu"

Kuhanje u sporu kuhaču prema receptima dr. Dukana može biti brzo i nimalo mučno. Samo trebate pomiješati sve sastojke i uključiti željeni način rada na navedeno vrijeme.

Kruh od rakova štapića

Sitno nasjeckajte 300 g rakovih štapića. Dodajte 8 jaja, 3 žlice. l. svježi sir, 1 staklenka paste od rajčice, malo sitno nasjeckanog peršina. Posolite, popaprite, dobro promiješajte. Podmažite zdjelu multicookera uljem, rasporedite masu, pokrijte poklopcem. Uključite način "Pečenje" i kuhajte pola sata. Da dobijete zlatnu koricu, okrenite kruh i uključite ga još 15 minuta na isti način rada. Pustite da se ohladi pa izvadite iz posude.

Riblja pita

Pripremite riblje mljeveno meso. Bjelanjke od 3 jaja umutiti u gustu pjenu, dodati žumanjcima. Pomiješajte 6 žlica. l. svježi sir, malo češnjaka, peršin, zeleni luk, 3 zdrobljena rakova štapića, mljevena riba i smjesa od jaja. Posolite, popaprite, ulijte u podmazanu posudu. Pecite u načinu "Pečenje" 40 minuta.

Puretina u mlijeku

1 kg purećeg filea narezati na sitne kockice, dodati sol, papar, muškatni oraščić, nasjeckani češnjak. Promiješajte, stavite u zdjelu, ulijte 1 litru mlijeka. Kuhajte na režimu "gašenje" 1 sat. Zatim uključite "Pečenje" na 10 minuta, pri čemu 2-3 puta promiješajte masu.

Ćuretini kotleti

Pureći file izrežite na 4 dijela, svaki pržite na načinu "Pečenje" 10 minuta. Posebno pomiješajte 100 g svježeg sira s 4 žlice. l. senfa, 2 žličice. ružičasti papar. Dobivenim umakom premažite svaki komad prženog filea, pospite timijanom. Zarolati rolat i svaki omotati pek papirom. Stavite u zdjelu, kuhajte u načinu "Pečenje" 20 minuta. Okrenite rolice, ponovo uključite isti način rada na 20 minuta.

Turska Timbale

Narežite na tanke trakice 250 g purećeg filea. Posebno pomiješajte 3 žlice. l. svježi sir sa nasjeckanim lukom, sitno nasjeckanim peršinom, protisnutim režnjem češnjaka, sokom od 1 limuna, soli i paprom po ukusu. U zdjelu naizmjenično slažite trakice puretine i skutenu masu, gornji sloj neka bude sloj mesa. Pecite na "Pečenje" 35 minuta.

goveđe mesne okruglice

Pomiješajte 750 g mljevenog junećeg mesa sa nasjeckanim lukom srednje veličine, 2 protisnuta češnja češnjaka, razmućenim jajetom. Dodajte začinsko bilje, začine, umake bez šećera (Worchester, kineska šljiva), sol, papar po ukusu. Oblikujte polpete. Pržite na "Baking" sa svake strane dok ne porumeni. Zatim ostavite u ovom načinu rada 15 minuta da se dovede do spremnosti.

Teleće pečenje

Narežite na kockice 1 kg teletine, posolite, popaprite, stavite u zdjelu. Uključite način rada "Pečenje", pržite 10 minuta. Dodajte nasjeckani luk, nasjeckani češanj češnjaka, 1 šalicu nemasne mesne juhe, začinsko bilje, sol, papar po ukusu. Kuhajte 2 sata u načinu "gašenje".

Teleća jetra

Izrežite na komade 400 g teleće jetre, pržite 20 minuta u načinu "Pečenje". Posolite, popaprite i stavite u drugu posudu. Narežite na tanke kolutiće 3 glavice luka, pržite 5 minuta u podmazanoj posudi na "Pečenje". Dodajte 2 žlice. l. ocat od maline, 2 žličice. timijan, 1 lovorov list, pržena jetrica. Promiješajte, uključite način rada "Gašenje" i kuhajte pola sata.

Omlet s plodovima mora

Umutiti 3 jaja sa 100 ml mlijeka, začinima, soli. Podmažite zdjelu multicookera uljem, popržite sitno nasjeckani luk i nasjeckani češanj češnjaka. Dodati 500 g smrznutih morskih plodova, lagano pržiti. Ulijte smjesu mlijeko-jaje, kuhajte 25 minuta na "Pečenje".

Brancin s mentom i cimetom

U posudu ulijte vodu, dodajte cimet i mentu, na vrh stavite rešetku za paru. Stavite pripremljeni file brancina, lagano posolite i natrljajte začinima. Kuhajte na pari 25 minuta.

Roll Mramor

Isperite i osušite salvetama 700 g pilećeg filea. Narežite na male kockice, stavite u zdjelu, dodajte 4 nasjeckana češnja češnjaka, 30 g želatine, 1 žlicu. l. mljevena crvena paprika, suho bilje, papar i sol po ukusu. Sve pomiješajte, stavite u vrećicu za pečenje i dobro zatvorite rubove. Stavite u zdjelu za više kuhala, kuhajte 1 sat u načinu "Pečenje". Nakon kuhanja, roladu, bez vađenja iz vrećice, omotajte kartonom u obliku cilindra i zavežite koncem. Stavite u hladnjak na 12-14 sati da se potpuno stegne.

kolač od zobenih pahuljica

Od 4 jaja odvojite bjelanjke i istucite ih u pjenu. Pomiješajte 4 žlice. l. svježi sir, 4 žumanjka, 4 žlice. l. pšeničnih mekinja i 8 žlica. l. zobene pahuljice, korica, cimet ili druga aroma, zaslađivač po ukusu. Lagano umiješajte umućene bjelanjke, promiješajte i stavite tijesto u podmazanu posudu. Pecite 1 sat na "Pečenje". Nakon isteka vremena pustite da se kolač ohladi i tek onda ga izvadite iz posude.

Tepsija od svježeg sira

U dubokoj posudi pomiješajte 400 g svježeg sira s 2 jaja, dodajte 6 žlica. l. zobene mekinje, zaslađivač po ukusu, 1 žličica. prašak za pecivo, vanilin, limunova korica. Temeljito promiješajte. Podmažite posudu biljnim uljem, lagano pospite mekinjama, položite tijesto. Pecite 40 minuta na načinu "Pečenje".

Pita od limuna

Od 3 jaja odvojiti žumanjke, umutiti sa zaslađivačem. Dodajte 300 ml hladne vode, sok i koricu 1 limuna. Ulijte u zdjelu multicookera, kuhajte 10 minuta na programu "Gariš", da se smjesa zgusne. Preostale bjelančevine, dodajući malo soli i zaslađivača, istucite u gustu pjenu, dodajte u toplu masu od žumanjaka i limuna. Pecite pola sata na "Pečenje", zatim 20 minuta - na "Grijanje".

Za Dukan dijetu idealna su jela pripremljena u sporom kuhaču. Njihova priprema praktički ne zahtijeva masnoću, a način pečenja, dinstanja, pare najbolji je način da zadovoljimo zahtjeve zdrave prehrane.

Mogućnosti prehrane

Ako vam se klasična verzija Dukan dijete čini vrlo teškom, nerazumljivom ili ne odgovara zbog predugog vremena, prvo možete isprobati laganu verziju ove tehnike, dizajniranu za tjedan dana. Također, ova ekspresna metoda može biti odličan početak za daljnje mršavljenje na „pravoj“ Dukan dijeti. Također, autor metodologije nudi varijantu svoje prehrane za vegetarijance, trudnice i dojilje.

Express (Light) verzija

Jednostavniju i bržu 7-dnevnu verziju Dukanove dijete nazivaju autorom tehnike „Nutrition Ladder“ i „drugom frontom“ u borbi protiv prekomjerne težine. Prema riječima francuskog nutricionista, njegov klasični program mršavljenja u 4 faze vrlo je učinkovit, ali su njegovi uvjeti za mnoge previše. Ova pojednostavljena verzija prehrane namijenjena je takvim ljudima, što bi moglo postati suđenje. Osim toga, savršen je za one koji su smršavili na "prvom frontu", ali težina se već djelomično vratila, a nema snage i želje da se tako dug proces započne od samog početka.

Nutrition Ladder je manje restriktivna francuska dijeta koja vam omogućuje da izgubite oko 0,7-1 kg tjedno. Cijelo razdoblje podijeljeno je u 7 koraka (dana), od kojih svaki proširuje popis dopuštenih proizvoda.

Na primjer, prvi dan su proteini, drugoga se proteinima dodaje povrće, trećeg voće i tako dalje. Prvi dani su najteži, a onda se tijelo brzo prilagođava novoj prehrani.

Pravila lagane verzije dopuštaju korištenje male količine hrane s ugljikohidratima, masti, slatkiša i alkohola. Ova tehnika je apsolutno sigurna, nema kontraindikacija, promatra se lako i jednostavno, praktički ne zahtijevajući napuštanje omiljenih jela. U ovom slučaju, težina će nestati polako, ali sa zajamčenim rezultatom.

Temeljna pravila

Program Nutrition Ladder temelji se na oprostim prehrambenim ograničenjima, koja se temelje na načelima zajedničkim za Dukan dijetu:

1. Norma vode dnevno - od 2 litre.
2. Obavezno uključivanje u dnevnu prehranu 20 g zobenih mekinja.

Ekspresna dijeta predviđena je za 7 dana, tijekom kojih se morate pridržavati ovih pravila i jesti prema jelovniku u nastavku.

uzorak izbornika

Dijeta treba biti sastavljena na sljedeći način.

Prvi dan su svi proteini. Dopušteno:

• jaja;
• nemasno meso;
• mliječni proizvodi bez masti.

2. dan - proteini i povrće. Dopušteno:

• povrće osim krumpira.

3. dan - biljni protein. Dopušteno:

• sve prema prehrani prethodnog dana;
• voće osim banana i grožđa.

4. dan - biljni protein. Dopušteno:

• sve prema prehrani prethodnog dana;
• 2 kriške kruha od cjelovitog zrna.

5. dan - biljni protein. Dopušteno:

• sve prema prehrani prethodnog dana;
• 50 g nemasnog sira.

6. dan - miješano. Dopušteno:

• sve prema prehrani prethodnog dana;
• mahunarke, krumpir ili tjestenina od durum pšenice.

Dan 7 je posljednji dan. Dopušteno:

• sve prema prehrani prethodnog dana;
• desert i vino ili pivo (po želji).

Obroci trebaju biti česti i u bilo kojoj količini. Također, svaki dan trebate jesti 1,5 žlice. l. zobene mekinje.

Program morate napustiti u roku od 10 dana, slijedeći dijetu šestog dana. U budućnosti je potrebno uravnotežiti prehranu, smanjujući količinu konzumiranih masti i ugljikohidrata.

Dukanova lagana dijeta odnosi se na proteinske dijete, ali je njezin jelovnik zdraviji i nježniji za tijelo nego u klasičnoj verziji. Istodobno, kompetentna distribucija različitih vrsta proizvoda po danu pridonosi razvoju pravilnih prehrambenih navika u budućnosti, što pridonosi dugoročnom očuvanju postignute težine.

Za vegetarijance

U svojoj srži Dukan dijeta su proteini i meso, ali autor metodologije nudi varijantu svoje metodologije za vegetarijance. Štoviše, razlika u pristupima je minimalna: za mršavljenje, vegetarijanci trebaju samo zamijeniti meso odgovarajućom biljnom hranom koja sadrži proteine. Druge razlike, osim isključivanja mesa i ribe, u prehrani nema.

Izvori proteina

• jaja;
• mliječni proizvodi;
• Sojino meso;
• tofu.

Jaja i mlijeko se široko koriste u klasičnoj Dukan dijeti.

Sojino meso jedna je od glavnih komponenti vegetarijanske prehrane, koja je uključena u veliki broj jela. Tofu je jedna od najzdravijih zamjena za meso. Sadrži puno proteina i kalcija uz potpunu odsutnost ugljikohidrata.

Osim toga, puno proteina se nalazi u nekim biljnim namirnicama. Na primjer, u mahunarkama, zobi, soji, leći, raži.

uzorak izbornika

Sastavljanje jelovnika za vegetarijansko mršavljenje po Dukan sustavu može se temeljiti na istim principima kao i klasična verzija. Ali jela od mesa treba zamijeniti proteinsko-povrtnim.

Primjer menija za vegetarijance:

• doručak - kruh od cjelovitog zrna, kava s mlijekom;
• ručak - desert od svježeg sira;
• ručak - pirjano povrće, odresci od soje;
• popodnevni snack - kajgana;
• večera - tofu pita od jabuka.

Prilikom sastavljanja vlastite verzije jelovnika, na temelju navedenog, treba imati na umu da bi trebao sadržavati:

• veliki broj povrća;
• biljni proteini.

Također, počevši od 3. faze, hranu koja sadrži škrob treba uključiti u prehranu.

Za trudnice i dojilje

Trudnoća i dojenje utječu na figuru i težinu žene. Uz normalan fiziološki tijek ovih procesa sve se brzo obnavlja nakon poroda i prestanka dojenja. No u većini slučajeva žene se moraju nositi s problemom viška kilograma, koji se lako rješava tehnikom dr. Dukana.

Tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće žena uvijek dobiva na težini, što bi trebalo odgovarati normi (8-12 kg), ovisno o osobnim parametrima tijela i broju prethodnih trudnoća. Ali u prisutnosti predispozicije za pretilost ili zbog drugih okolnosti, broj viška kilograma može značajno premašiti dopušteni. U takvim slučajevima možete kontrolirati težinu uz pomoć Dukan dijete, čiji autor predlaže korištenje vlastite metode, kako da spriječite pojavu viška kilograma, tako i da se riješite postojeće.

Prevencija

Za žene koje su sklone pretilosti ili žele zadržati svoju figuru nakon trudnoće i porođaja, najbolja preventivna mjera bila bi poštivanje 3 faze prehrane tijekom cijelog razdoblja rađanja - "Konsolidacija" ("Fiksacija") , donekle modificirana posebno za potrebe trudnice.

Za to je potrebno pravilo ove faze donekle pojednostaviti:

• otkazati proteinski dan posta;
• svaki dan pojedite 2 porcije voća;
• koristiti mliječne i kiselo-mliječne proizvode ne bez masti, već 2% masti.

Sva ostala pravila ove faze ostaju nepromijenjena.

Gubitak težine

Ako žena ima prekomjernu tjelesnu težinu, koja se tijekom trudnoće može značajno povećati, najbolji način za smanjenje težine bit će također 3. faza dijete. Međutim, potrebno ga je ojačati nekim ograničenjima, odbijajući:

• od škrobne hrane;
• od blagdana tzv.

U tom slučaju se mora pridržavati proteinskog dana posta.

S jakim stupnjem pretilosti, kada su komplikacije moguće tijekom trudnoće i porođaja, možete koristiti 2. stupanj dijete - "Cruise", osobito u ranim fazama, ali uvijek pod strogim nadzorom liječnika.

Nakon poroda

Kako će žena vratiti svoju težinu nakon bebe ovisi o tome doji li.

Za dojilje

U razdoblju dojenja ne treba se pridržavati strogih dijeta kako ograničenja u prehrani ne bi utjecala na razvoj novorođenčadi. Možete koristiti laganu verziju 3. faze dijete, u kojoj morate slijediti sva pravila, ali:

• napustiti proteinski dan;
• dodajte drugu porciju voća;
• koristite mliječne proizvode s 2% udjela masti.

Također je potrebno da prehrana bude što cjelovitija i uravnotežena.

U nedostatku laktacije

Proces mršavljenja u nedostatku dojenja može započeti odmah po povratku iz bolnice. Kada debljanje ne prelazi 5-7 kg, za vraćanje prenatalnog oblika, preporuča se započeti Dukan dijetu odmah od faze 2 prema shemi 1/1, a zatim nastaviti prema utvrđenom planu - prijeći na faze 3 i 4. Ako je povećanje tjelesne težine znatno veće od normalnog, tada treba primijeniti punu dijetu u 4 faze.

Slom dijete

Kao i svaka dijeta, i Dukan metoda ima svoje granice i ograničenja, koja se vrlo često želite rušiti. Stoga se kvar može dogoditi u bilo kojem trenutku iu bilo kojoj fazi. Ako je samac, onda se neće dogoditi ništa loše, ali je u isto vrijeme potrebno pridržavati se određenih pravila bez promjene ustaljene prehrane. Kada recidivi postanu sustavni, mogu ozbiljno utjecati na ishod cijelog programa mršavljenja i općenito ga učiniti besmislenim.

Glavni razlog neuspjeha na Dukan dijeti je taj što se dosta namirnica nalazi na popisu zabranjenih namirnica, od kojih je većina vrlo pristupačna. Stoga najčešće do kvara dolazi kada kod vas nema ništa korisno od onoga što smijete jesti, a sve zabranjeno se može kupiti na svakom koraku.

Ako je došlo do kvara u nekoj od faza dijete, morate:

• povećati potrošnju vode;
• povećati tjelesnu aktivnost;
• organizirati izvanredni proteinski dan ako je slom bio značajan, ili dva proteinska dana ako se zabranjeno konzumiralo u velikim količinama.

Prekid u "Napadu"

Nakon neuspjeha u prvoj fazi, važno je moći ne prekinuti dijetu u nadi da ćete sljedeći put početi gubiti na težini, već je nastaviti, bez obzira na sve. U ovom slučaju, samo trebate produžiti fazu "Napad" za 1 ili 2 dana.

Ovaj pristup će produžiti ukupno trajanje programa, ali ni na koji način neće utjecati na njegove rezultate. U svakom slučaju, to će biti bolje nego odustati i ponovno pokrenuti cijeli proces nekoliko puta. Međutim, treba imati na umu da razdoblje "napada" ne smije trajati više od 10 dana.

Poremećaji na "Cruiseu"

Ako je dijeta prekršena u ovoj fazi, potrebno je poduzeti sljedeće korake:

• smanjiti unos soli i povećati količinu popijene vode dnevno kako bi se osigurala intenzivna cirkulacija i slobodno izlučivanje tekućine;
• povećati intenzitet i trajanje tjelesne aktivnosti;
• osigurati kvalitetan san i produžiti ga;
• dodajte proteinski dan na kraju faze.

Glavno je sabrati se, ne odustati od dijete, povećati motivaciju i nastaviti gubiti na težini, s osvetom slijedeći preporučenu prehranu.

Stanite na "fiksaciji"

U ovoj fazi, u slučaju kvara, također morate povećati tjelesnu aktivnost i produljiti cijelu fazu za 1-2 dana. Ne možete naglo stati i početi ispočetka. Potrebno je proći kroz fazu "konsolidacije", čak i ako se kvar dogodio jednom, dvaput ili je postao sustavan. Potrebno je maksimalno se koncentrirati i ciljati na konačni rezultat, kako se ne bi potpuno slomili.

Da biste spriječili kvarove, važno je zapamtiti nekoliko pravila:

• u fazama “Cruise” i “Consolidation” težina polako nestaje, ali to nije razlog da se opustite i izgubite nadu u postizanje željenih oblika;
• cijelo razdoblje prehrane na zalihama i pri ruci uvijek treba biti samo ono što je dopušteno za korištenje;
• nikad se ne smijete kriviti za recidiv, jer osjećaj krivnje često dovodi do jela.

Odmah nakon sloma potrebno je maksimalno povećati svoju tjelesnu aktivnost, a za sve pobjede i postignuća nagraditi se nečim ugodnim. Učinkovitost dijete uvelike ovisi o snazi ​​volje, što vam omogućuje da se oduprete svim iskušenjima i nastavite gubiti težinu, čak i nakon kvarova.

Težina se ne skida

U različitim fazama dijete, težina može prestati ili čak početi dobivati. Razloga za to ima poprilično, a oni se mogu povezati ne samo s kršenjem pravila programa, već i s biološkim ili drugim čimbenicima.

Uzroci

Gubitak težine može biti uzrokovan:

• prekomjerni unos soli;
• dani povrća u prehrani;
• piti nedovoljno vode;
• predmenstrualni ciklus kod žena;
• zlouporaba dodatnih proizvoda (DOP);
• jesti nedovoljno hrane;
• niska tjelesna aktivnost;
• kvarovi;
• otpor tijela.

Prva stvar do koje dovode mnogi od ovih razloga je nakupljanje ili nedostatak vode u tijelu.

Višak tekućine

Ova se situacija često događa tijekom izmjene proteina i povrća, jer neko povrće doprinosi zadržavanju vlage u tijelu. Nepovučena tekućina dodaje težinu od 1 kg po litri. Istodobno, treba uzeti u obzir važnost konzumiranja dovoljno vode na Dukan dijeti, stoga je ni u kojem slučaju ne treba smanjiti kako bi se smanjio pokazatelj na vagi.

Kako bi se izbjeglo zadržavanje tekućine, unos soli treba svesti na minimum. Također, kada se pojavi natečenost, možete piti diuretike, bolje je - biljne čajeve odgovarajućeg djelovanja, a ne kemijske pripravke. Ako je s tijelom sve normalno, težina će se svakako početi smanjivati ​​tijekom proteinskih dana.

Nedostatak vode

Ako težina stoji, razlog tome može biti ne samo višak, već i nedovoljan unos vode, što dovodi do njezinog nedostatka u tijelu. Voda je važan igrač u metabolizmu, posebno tijekom Dukan dijete. Stoga ne smijemo zaboraviti piti 2 litre vode dnevno.

Osim čiste vode, možete koristiti zeleni čaj, biljne infuzije, kao i sva pića koja ne sadrže šećer. Također treba imati na umu da pijenje tekućine (između onih koje dopuštaju pravila prehrane) značajno smanjuje osjećaj gladi, što pomaže u smanjenju količine konzumirane hrane. Štoviše, uz dovoljan unos vode, jetra je prestaje izdvajati iz sve primljene hrane i počinje razgrađivati ​​masti. Stoga je za stabilno mršavljenje vrlo važno pridržavati se količine vode koju preporučuje Pierre Ducane – 2 litre dnevno, bez prekoračenja ili smanjenja.

Biološki ciklusi

Biološka značajka ženskog tijela, s kojom se često povezuju promjene tjelesne težine, su menstrualni ciklusi. U određenim razdobljima ovih ciklusa počinje aktivna proizvodnja posebnog ženskog hormona - estrogena, koji se smatra opasnim neprijateljem mršavljenja. U stanju je pojačati osjećaj gladi i ometati uklanjanje vode iz tijela, što dovodi do debljanja prije menstruacije kod 70% žena.

U bilo kojoj fazi Dukanove dijete može doći do "programa neuspjeha" ako se podudara s "posebnim" biološkim ciklusom žene. Dobivanje na težini u takvim danima je apsolutno normalno, ali trebate pokušati ne odstupati od utvrđenih pravila.

Zatim, nakon završetka navedenog razdoblja, težina će se brzo vratiti na izvornu i proces mršavljenja će se nastaviti.

Zlostavljanje DOP-a

Budući da dr. Dukan dopušta ne samo 100 dopuštenih namirnica, već i neke vrste takozvane prihvatljive hrane, mnogi ih počinju jesti u višku. Međutim, treba imati na umu da kada je količina prekoračena, oni mogu značajno utjecati na procese u tijelu i udaljiti se od postizanja željenog rezultata.

Da biste premjestili težinu i počeli je ponovno gubiti, morate potpuno napustiti prihvatljive proizvode. To će omogućiti probavnom sustavu da se prilagodi i odvikne se od njih. Kada kilaže ponovno počnu nestajati, možete ih vratiti u prehranu, ali u dopuštenim količinama.

otpor tijela

Ako se nemilosrdno poštuju sva pravila prehrane, ali mršavljenje je prestalo, to znači da se tijelo počelo odupirati tome. Pritom je glavna stvar ne odustati, već nastaviti raditi sve kao i prije, unatoč nedostatku rezultata. Tijelo će se brzo naviknuti i popustiti.

Da biste ubrzali ovaj proces, možete poduzeti nekoliko jednostavnih koraka:

• provjerite količinu pojedene hrane - sasvim je moguće da hrane nema puno, ali, naprotiv, premalo, pa je tijelo reosigurano i pohranjuje rezerve;
• usredotočite se na tjelesnu aktivnost - svakako morate hodati najmanje pola sata dnevno, a sa sjedilačkim načinom života - do 1,5-2 sata;
• izbjegavajte poremećaje - nakon svakog kršenja prehrane potrebno je strogo slijediti upute nekoliko tjedana, povećavajući trajanje odgovarajuće faze i cjelokupne prehrane u cjelini.

Kako biste spriječili pojavu stagnacije težine, potrebno je striktno pridržavati se svih pravila prehrane i ne odstupati od ritma uspostavljenog u prvim danima. Da biste to učinili, preporuča se voditi dnevnik prehrane i stalno voditi računa o pojedenoj količini.

Prevencija

Pierre Dukan daje nekoliko savjeta koji će vam pomoći da izbjegnete kvarove, stagnaciju i bilo koja druga kršenja prehrane:

• koristite manje soli, zamjenjujući je začinima;
• koristite minimum prihvatljivih proizvoda, a ako je moguće, potpuno ih napustite kako biste brže i zdravije smršavili;
• ako sumnjate na višak tekućine u tijelu, pijte biljne infuzije s diuretičkim učinkom, ali povremeno i umjereno;
• u vrućoj sezoni zamrznite kockice iz vode ili bilo kojeg dopuštenog pića i otopite ih umjesto pijenja;
• češće se tuširajte hladnom vodom kako biste održali tijelo u dobroj formi;
• povećati tjelesnu aktivnost, ali isključiti vježbe snage koje dovode do izgradnje mišića.

Najbolji asistent u borbi protiv viška kilograma smatra se dovoljnom motivacijom i snagom volje. Ako stojite do kraja, bez prekidanja na pola puta, tada osim postizanja sklada, možete postići osobni rast i značajno povećati samopoštovanje. Postizanje cilja, unatoč poteškoćama, nije samo prilika za mršavljenje, već i životni princip koji pomaže postići sve što želite.

Šteta i kontraindikacije

Budući da je prehrana u različitim fazama prehrane vrlo različita, svaka od njih ima svoje negativne točke i kontraindikacije.

Za fazu "Napad".

Ova faza je klasična proteinska dijeta, tijekom koje je dopuštena samo hrana s visokim udjelom životinjskih proteina i malo mekinja. Takav jelovnik može uzrokovati najveću štetu bubrezima, jer će morati ukloniti ogromnu količinu soli sadržanih u mesu. Uz zatajenje bubrega, količina mokraćne kiseline značajno se povećava, što je ispunjeno taloženjem soli u svim zglobovima, prvenstveno u prstima. To dovodi do razvoja gihta, koji je popraćen jakom boli noću.

Također, višak životinjskih proteina u prehrani negativno utječe na kardiovaskularni sustav, a nedostatak zdravih masnoća značajno smanjuje elastičnost stijenki krvnih žila i remeti uobičajeni protok krvi, a također lišava zaštitu srčanom mišiću, što povećava rizik od koronarne bolesti i moždanog udara. Vrlo je važno, prateći Dukan program, darovati krv na analizu kako bi se kontrolirala razina kolesterola. Ako je pokazatelj prekoračen za 2-2,5 puta, trebali biste odmah napustiti ovu dijetu.

Druga stvar za koju je svaka proteinska dijeta opasna je nedostatak vitamina i minerala, što izaziva razvoj mnogih poremećaja u organizmu, uključujući i poremećaj rada jetre, a kod žena dovodi do menstrualnih poremećaja, pa čak i do neplodnosti.

Dakle, sljedeći zdravstveni problemi su kontraindikacije za "Attack" proteinsku fazu:

• zatajenje bubrega i jetre;
• osjetljivost na kardiovaskularne bolesti;
• visoki krvni tlak (hipertenzija);
• bolesti zglobova;
• poremećaji reproduktivnog sustava.

Ako se pojavi barem jedna od ovih patologija, ovu metodu mršavljenja treba napustiti, osobito kada bi faza "Napad", prema izračunima, trebala trajati više od 1-2 dana.

Za fazu "Cruise".

Druga faza dijete može pogoršati štetu nanesenu tijelu tijekom "Napada", značajno pogoršavajući stanje krvnih žila, bubrega, jetre i drugih organa. Njegov negativni utjecaj posljedica je dužeg trajanja u odnosu na prvu fazu - za 1 kg viška težine potrebno je tjedan dana krstarenja izmjenom proteinskih i povrtnih dana. Stoga, u prisutnosti 20, 30 ili više kilograma viška, ova faza mršavljenja može se odgoditi za 1-2 mjeseca.

Uz tako dugu i nekontroliranu upotrebu preporučene prehrane, možete potpuno zasaditi bubrege, "istrošiti" zidove žila i podići pritisak na kritičnu razinu. Stoga je pridržavanje Dukanove dijete potrebno samo pod nadzorom liječnika, osobito ako je tjelesna težina znatno veća od normalne i potrebno je dugo razdoblje za njeno smanjenje.

Za fazu "Konsolidacija".

Ovo razdoblje je manje opasno za tijelo, ali može biti i štetno u prisutnosti ovih kontraindikacija. Osobito u fazi "Konsolidacije" mogu se pojaviti egzacerbacije povezane s negativnim utjecajem cjelokupne prehrane ako su bile povrijeđene preporuke u prethodnim fazama.

Jedino potpuno bezazleno razdoblje programa dr. Dukana je njegova posljednja faza – “Stabilizacija” u kojoj se nudi potpuno uravnotežena prehrana. No, uzimajući u obzir štetu od prethodnih faza, koristi ovog razdoblja možda neće biti značajne.

2016. godine uvrštena je na ljestvicu "Najbolje dijete za zdravu prehranu". Prema samo službenim statistikama, od svih koji gube, probao ga je svaki treći. Unatoč naletima kritika, raste broj onih koji su uspjeli smršaviti. Razvijen je prije više od 30 godina, ali tek u zadnjih 5 godina je tolika popularnost došla.

Esencija

Tehniku ​​je razvio poznati francuski nutricionist. On je to sam nazvao: "Jedi i smršaj", - i u tim riječima leži cijela bit Dukanove dijete, budući da uključuje upotrebu obilne, ali niskokalorične hrane. Veliki izbor ribljih, mesnih, mliječnih jela ne iscrpljuje tijelo fizički, a vas - psihički. Unatoč trajanju “štrajka glađu”, on se prilično lako podnosi i osjeća se odlično.

Glavno načelo prehrane je korištenje pretežno proteinske hrane u pozadini potpunog odbijanja ugljikohidrata.

Neka statistika. Dijetu je razvio francuski liječnik Pierre Dukan. Postala je istaknuta objavljivanjem njegove knjige Ne mogu smršaviti 2000. godine, koja je prodana u više od 10 milijuna primjeraka, objavljena u 32 zemlje i prevedena na 14 jezika.

Opis faza

Put mršavljenja podijeljen je u faze (faze), od kojih je svaka odgovorna za određene procese koji se odvijaju u tijelu, a uključuje određeni skup dopuštenih i zabranjenih namirnica.

Faza 1. Napad

Najteža i ujedno učinkovita od svih je faza "Napad", kada se ugljikohidratna hrana u potpunosti zamjenjuje proteinima. Pokreće proces sagorijevanja masti. Ovdje se gubitak težine kreće od 4-7 kg.

Da biste odredili trajanje faze, morate odlučiti koliko se kilograma viška na kraju želite riješiti. Što je broj veći, to će faza biti duža. Ako je 15-20 kg, trebat će 5 dana, ako je 30 kg - svih 10, ali ovo je maksimalno dopušteno razdoblje prehrane

Napad vam omogućuje korištenje 72 . Jela se mogu kuhati, dinstati, kuhati na pari, peći, roštiljati - čak i pržiti, ali bez ulja. Porcioniranje također nije ograničeno, odnosno možete jesti koliko želite.

Princip rada je pokretanje metaboličkih procesa velikom brzinom: ugljikohidrati ne ulaze u tijelo, a ono mora nadoknaditi rezerve energije iz masti.

Faza 2. Krstarenje / Alternativno

Jako duga faza, koju mnogi ne izdrže upravo zbog roka. Ovdje Dukan predlaže izmjenu isključivo proteinskih dana s proteinsko-povrtnim danima. Morat ćete nastaviti dok ne vidite željeni broj na vagi. Obično druga faza traje 2-6 mjeseci.

Liječnik sam preporučuje klasičnu shemu izmjene: dan - korištenje proteinske hrane, dan - proteina i povrća. Iako možete odabrati drugu opciju - prikladniju za vas i prikladnu za vaše tijelo: 2/2, 3/3, pa čak i 5/5.

Sa stajališta pokrenutih procesa u tijelu, druga faza sprječava iscrpljivanje i atrofiju organa zbog nedostatka vitamina i viška proteina.

Faza 3. Konsolidacija / Konsolidacija

Treća faza omogućuje vam da se postupno vratite na uobičajenu prehranu. Cilj je popraviti rezultate mršavljenja postignute u prethodnim fazama, a ne vratiti izgubljenu težinu.

Ovdje je vrlo važno pravilno izračunati trajanje faze: za svaki ispušteni kilogram naplaćuje se 10 dana konsolidacije. Na primjer: izgubili ste 10 kg - sjedite u ovoj fazi 100 dana. Nemojte se bojati tako velikog broja, jer ovdje nisu dopušteni samo ugljikohidrati, već i sadržaji poput slatkih deserta u obliku kolača i kolača.

Faza 4. Stabilizacija

Četvrta faza vraća se na uobičajenu prehranu, ali podložna brojnim pravilima:

• piti do 2 litre vode dnevno;
• hodajte puno na svježem zraku;
• penjati se uz stepenice svakog stubišta koje sretnete na putu - isključite dizala i pokretne stepenice;
• bavite se sportom ili barem radite vježbe ujutro;
• redovito organizirati dane posta;
• konzumirati dnevno 3 žlice. l. zobene mekinje.

Prema riječima dr. Dukana, kilogrami se nakon njegove dijete vraćaju samo lijenima, koji vode pasivan način života. Nudi da se uključi u aktivan hobi kako bi zauvijek zaboravio na prekomjernu težinu. Ako rezultate konsolidirate tjelesnom aktivnošću, tijelo će steći željeni sklad.

Iz biografije. Francusko liječničko vijeće presudilo je da Ducan bavljenjem liječnicom u poslovne svrhe krši profesionalni kodeks. 2012. godine na vlastiti zahtjev isključen je iz ovog Vijeća. 2014. nutricionist je izbrisan iz medicinskog registra zbog komercijalne promocije svoje prehrane.

Popisi proizvoda

Odlučujući se za Dukan dijetu, morate točno znati što možete jesti, a što ne. Štoviše, za svaku fazu mršavljenja postoji tablica dopuštenih proizvoda na koje morate stalno gledati.

Fazni napad

Faza Alternative / Krstarenje

Faza konsolidacije / konsolidacije

Fazna stabilizacija

Ako vam je potreban opsežniji popis odobrenih proizvoda za svaku fazu, možete ih pronaći u knjizi dr. Dukana Ne mogu smršaviti.

Referentne informacije. U zadnjim fazama dijete Dukan dopušta korištenje Shiratakija - dugih bijelih rezanaca napravljenih od glukomanana. Smatra se jedinstvenim niskokaloričnim proizvodom koji savršeno zasićuje i istodobno pomaže u mršavljenju.

Kontraindikacije i šteta

Budući da je lavina kritika liječnika pala na prehranu, morate shvatiti da gubitak težine proteina ne može proći bez traga za tijelo. Dugotrajni nedostatak ugljikohidrata u prehrani može rezultirati ozbiljnim zdravstvenim problemima. Stoga morate u početku zamisliti koja je šteta takvog sustava mršavljenja.

Prvo, ima kontraindikacije, čije će nepoštivanje dovesti do poremećaja u radu mnogih tjelesnih sustava:

• prisutnost bolesti kardiovaskularnog sustava i predispozicija za njih;
• disfunkcija bubrega;
• patologija jetre;
• hipertenzija;
• problemi u reproduktivnom sustavu;
• bolesti kostiju, zglobova i kralježnice;
• dijabetes;
• adolescencija i starost;
• trudnoća i dojenje;
• alergija;
• bolesti gastrointestinalnog trakta.

S oprezom se prema takvoj prehrani trebaju odnositi osobe koje se bave mentalnim radom, čiji rad zahtijeva povećanu koncentraciju pažnje (vozači, liječnici i sl.), kao i oni koji pate od metaboličkih poremećaja i skloni depresiji.

Budući da dijeta podrazumijeva mršavljenje kroz dulje razdoblje (ponekad i do šest mjeseci ili više), prije nego što sjednete na nju, svakako morate proći pregled i dobiti liječničku dozvolu.

Odmah rezervirajte što ćete naići u bolnici pitajući liječnika za mišljenje o ovom sustavu prehrane. Pierre Ducane nije omiljen u svom bivšem profesionalnom okruženju, jer je ideje medicine pretvorio u posao i na njima zaradio poprilično bogatstvo. Stoga nemojte biti iznenađeni negativnošću u njegovom smjeru.

Drugo, očiti nedostaci Dukan dijete mogu se očitovati u sljedećim nuspojavama:

• u nedostatku ugljikohidrata u prehrani, tijelo počinje aktivno razgrađivati ​​ne samo masti, već i mišiće (imajte na umu da je srce također mišićni organ);
• bez ugljikohidrata, ketonska tijela se nakupljaju u krvi, što može izazvati metaboličku acidozu i dovesti do trovanja acetonom;
• čak 2 litre dnevno ne jamče normalan rad bubrega - stoga se mnogi koji gube na težini žale na bol u ovom području i dah acetona;
• ugljikohidrati reguliraju rad živčanog tkiva - nikakve druge tvari neće preuzeti takvu funkciju, što znači da će kvarovi i depresija biti stalni pratitelji mršavljenja prema takvom sustavu;
• ugljikohidrati su jedini izvor energije za mozak, kojemu je dnevno potrebno oko 100 grama čiste glukoze, ali otkud ju na proteinskoj dijeti;
• nedostatak masti povećava rizik od neurodegenerativnih bolesti (na primjer, Alzheimerove bolesti) za nekoliko puta;
• nedostatak dijetalnih vlakana u prehrani dovodi do kroničnog zatvora, neugodnog zadaha, pogoršanja stanja kože.

Da, Dukan dijeta daje izvrsne rezultate već u prvoj fazi mršavljenja. Ali u isto vrijeme, vrlo je važno ispravno izračunati vlastite snage i biti sigurni da tijelo neće uspjeti nakon tako teškog stresa.

Kritika. Dr. Louris Aronie oštro se izjasnio protiv Dukanove dijete. Prema njegovim riječima, dugotrajno obilje proteina preozbiljan je udarac za bubrege.

Pierre Dukan

Dijeta Pierre Dukan je cijeli sustav mršavljenja i proteinske prehrane na koji se morate naviknuti kako biste shvatili svu njegovu mudrost. Ako nemate vremena čitati njegove knjige, slijedite preporuke koje će vam pomoći da pravilno sastavite jelovnik i izgubite višak kilograma tako što ćete proći test do kraja.

Proizvodi

Primamljivo je jesti šunku i govedinu kao dio ove dijete. Međutim, ne zaboravite da ovi proizvodi povećavaju razinu kolesterola u krvi i usporavaju metaboličke procese. A dopušteni rakovi štapići su potpuno štetni.

Stoga savjet broj 1: nemojte si laskati ovim dobrotama i ograničiti svoju prehranu na zdrave proteine, čiji su izvori pileći file, puretina, zec, prepelica jaja, riba, svježi sir, jogurt, kefir.

Režim pijenja

Pijte puno tekućine kako biste izbjegli probleme s bubrezima. Za probavu samo 1 grama proteina potrebno vam je 42 ml vode. Prema Dukanu, u prve tri faze dijete bit će dovoljno 1,5 litara dnevno, no u fazi stabilizacije tu količinu se preporučuje povećati na 2 litre.

Psihička vježba

Za pravilnu prehranu potrebno je tijelu osigurati umjerenu, ali obaveznu tjelesnu aktivnost koju liječnik također slika u fazama:

• I faza - svakodnevno 20 minuta hoda + sport;
• II faza - dnevno 30 minuta hoda + sport;
• III faza - dnevno 25 minuta hoda + sport;
• IV faza - dnevno 20 minuta hoda + sport.

slom

Što učiniti ako je došlo do sloma, dozvolili ste si previše i jeli zabranjenu hranu, a da pritom dijetu niste doveli do logičnog završetka? Dukan predlaže u ovom slučaju da ne očajavate i pridržavate se sljedeće taktike:

• sljedeća 2 dana neka isključivo proteini;
• ako se kvar dogodio u fazi "Napad", mora se produžiti za 2 dana;
• povećati dnevni unos vode na 2 litre;
• spavati više nego inače;
• dnevne šetnje trebale bi biti najmanje sat vremena u sljedeća 3-4 dana;
• ograničiti unos soli.

Mekinje

Veliku važnost pridaje se mekinjama. Prvo, potrebno ih je svakodnevno konzumirati. Drugo, strogo u naznačenim dozama:

• napad: 1,5 st. l.;
• izmjena: 2 žlice. l.;
• fiksiranje: 2,5 žlice. l.;
• stabilizacija: 3 žlice. l.

Izračun težine

Da biste odredili trajanje svake od faza, morate izračunati težinu, koliko kg želite na kraju smršaviti i izvući zaključke u skladu sa sljedećom tablicom:

Ako vam se čini da je dijeta vrlo jednostavna, jer uključuje širok izbor proteinske hrane, varate se. Zapravo, vrlo je teško izdržati tako dug maraton bez ugljikohidrata.

Na napomenu. Dukanov Peru posjeduje još 4 knjige: "60 dana s dr. Dukanom", "350 Dukan dijeta recepata", "Recepti za Dukan dijeta Slow Cooker", "Dukan dijeta deserti".

Jelovnik

U prvim danima mršavljenja može biti vrlo teško napraviti jelovnik. Čini se da ima puno proizvoda, ali kako ih kombinirati u jedno jelo i formirati niskokaloričnu prehranu za 1 dan, a još više za 1 tjedan, nije uvijek jasno. Za to postoje ogledni jelovnici za svaku fazu, na temelju kojih možete kreirati svoje, uzimajući u obzir individualne preferencije.

Detaljan jelovnik za svaki dan faze "Napad" za tjedan dana

Krstarenje

Sidrenje

Ekspresna dijeta za tjedan dana

Nedavno je Dukan razvio novi program mršavljenja prema svom sustavu - ekspresnu dijetu za 7 dana (drugi nazivi su "Dukanova dijeta lagana", "Ljestve ishrane"). Ovo je lakša verzija osnovne tehnike.

Analogi. Dukanova dijeta je slična Atkins i Kremlj dijeti.

Recepti

Vrlo je važno odabrati prave recepte za Dukan dijetu tako da zadovoljavaju njezina osnovna načela i ne narušavaju cjelokupni sustav mršavljenja.

Salata od morskih plodova

Pogodno za bilo koju fazu dijete.

Sastojci:

• 4 stvari. lignje;
• 2 jaja;
• pakiranje rakovih štapića od 8 kom.;
• 100 gr oguljenih škampa;
• 20 gr crvenog kavijara;
• 120 grama jogurta bez masti;
• 2 žličice senf.

Kuhanje:

1. Skuhajte i ohladite jaja i lignje.
2. Napravite dresing od jogurta i senfa.
3. Sve sastojke sameljite u slamke.
4. Promiješajte, začinite pripremljenim umakom.
5. Da se dobro promiješa.

Sastojci:

• 3 l obrano;
• 200 gr kuhanih pilećih prsa;
• 2 jaja;
• zelenilo;
• sol papar.

Kuhanje:

1. Prsa sitno nasjeckajte.
2. Nasjeckajte jaje.
3. Nasjeckajte zelje.
4. Sol papar.
5. Napunite kefirom.

Shirataki s pilećim srcima

Sastojci:

• 125 gr shiratakija;
• 250 gr pilećih srca;
• 100 gr paprike;
• 100 gr luka;
• 100 gr poriluka;
• 1 rajčica;
• 1 sv. l. pasta od rajčice;
• zelje, crna i crvena paprika, paprika, talijansko začinsko bilje.

Kuhanje:

1. Kuhajte srca. Ohladite i očistite.
2. Papriku i luk (obje varijante) narežite na trakice.
3. U tavi na maloj količini biljnog ulja pržite paprike i luk.
4. Dodajte im srca.
5. Prebaciti u kazan.
6. Pastu od rajčice razrijedite vodom 1:1.
7. U kotao dodajte razrijeđenu pastu od rajčice, začine.
8. Pirjajte poklopljeno na laganoj vatri pola sata.
9. Izrežite rajčicu, zelje, dodajte ih 5 minuta prije kraja dinstanja.
10. Skuhajte Shirataki rezance (3 minute).
11. Pomiješajte ga s varivo od povrća i srcima.

Tepsija od svježeg sira (desert)

Pogodno za sve faze dijete, osim za napad.

Sastojci:

• 300 gr svježeg sira bez masti;
• 3 jaja;
• 150 gr bifidokefir 1%;
• 3 čl. l. zobene mekinje;
• 3 kom. zaslađivač;
• vanilije.

Kuhanje:

1. U 1 žličici. Tablete zaslađivača otopiti u vodi.
2. Dodajte ostale sastojke, miksajte mikserom.
3. Rasporedite na pergament papir.
4. Pecite na 180°C 1 sat.

Unatoč dvosmislenosti ovog sustava mršavljenja, Dukanova dijeta- jedan od rijetkih koji daje dobre rezultate. Pitanje je samo kako tako dugo izdržati njegove stroge kanone i ostati zdrav. Prema liječnicima, negativno utječe na rad bubrega. Ipak, vrijedi pokušati.

Još jedna dijeta iz TOP-a najboljih sustava mršavljenja, u našem članku: "".

Svi znaju da jelovnik Dukan dijeta za svaki dan predstavlja dr. Pierre Dukan. Tvrdi da će dijeta pomoći u postizanju optimalne tjelesne težine i održavanju je tijekom života. Koje su značajke faze "Napad"? Koji su nedostaci Dukan dijete? O kakvom dnevnom jelovniku svi pričaju? O svemu tome saznat ćete u ovom članku.

Dukan dijetalni meni za svaki dan. Do danas je Dukan dijeta broj jedan u svijetu. Pomogla je milijunima ljudi diljem svijeta da smršaju, uključujući slavne osobe poput Jennifer Lopez i Kate Middleton.

Od sada se ne trebate iscrpljivati ​​stalnim brojanjem kalorija ili ozbiljno ograničavati prehranu. Dukanova inovativna metoda je da možete jesti apsolutno sve dok ste na dijeti!

Bit Dukan proteinske dijete

Koja je popularnost francuske dijete? Temelj Dukan sustava mršavljenja je proteinska dijeta i oštro ograničenje unosa ugljikohidrata i masti. Već za 3-4 dana osjetit ćete učinkovitost postupnog sustava mršavljenja. Mnoge holivudske zvijezde stekle su isklesanu figuru "Barbie", zahvaljujući dobro uigranoj prehrani za mršavljenje poznate prehrane i vježbanja. Penelope Cruz, Jennifer Lopez, supruga princa Williama, posjeduju zapanjujuće siluete nakon što su smršavile dijetom francuskog liječnika Dukana.

Dukan dijeta - detaljne video informacije o prehrani

Ako mislite da je Dukan dijeta najstroži prehrambeni sustav, onda je to duboka osobna zabluda. Gubeći kilograme nećete osjetiti osjećaj gladi koji vas uvijek podsjeća na postojanje. Prehrana francuske prehrane uključuje puno "proteinskih" proizvoda, a proteini su, kao što znate, "građevinski materijal" svake stanice u našem tijelu. I još jedna važna značajka Dukan sustava mršavljenja: izgubljeni kilogrami nakon primjene dijete ne vraćaju se nekoliko godina!

Značajke prehrane prema Dukanu

Dijeta je stekla svjetsku popularnost 2000. godine nakon objavljivanja knjige “Ne mogu smršavjeti”. U njemu je malo poznati francuski liječnik Pierre Dukan objasnio zašto je nekima iznimno teško smršaviti, te zašto se brzo vraća nakon strogih dijeta.

Prema Dukanu, ljudsko tijelo sadrži određenu zalihu stanica koje mogu pohraniti masnoće. Ta je količina različita za svaku osobu, neke masne stanice imaju više, druge manje. Za one koji “posjeduju” veliku zalihu takvih stanica, šanse za dobivanje viška kilograma su puno veće. Osim toga, kada masna stanica nije u stanju sadržavati masnoću koju je nakupila, počinje se dijeliti. A količina masnog tkiva raste eksponencijalno.

Četiri faze Dukanove dijete

1. Napad - glavni gubitak težine, traje do pet dana;
2. Izmjenjivanje - nastavak mršavljenja, traje do željenog rezultata, eventualno nekoliko mjeseci;
3. Konsolidacija - fiksiranje rezultata, trajanje se izračunava prema formuli deset dana za svaki izgubljeni kilogram težine;
4. Stabilizacija – očuvanje i održavanje rezultata tijekom cijelog života.

Svaka faza ima svoj popis proizvoda. Intenzitet gubitka težine određen je poštivanjem glavnih načela prehrane.

Napad - prva faza dijete

Liječnici ovu fazu smatraju najopasnijom za zdravlje. Sam Pierre Dukan slaže se s općim mišljenjem, stoga daje jasne preporuke za njegovo poštivanje. Prva faza. Napad | Ducanova dijeta.

1. Izračunajte višak težine. Za izračun težine možete koristiti besplatni kalkulator koji je dostupan na službenoj web stranici Dukan. Obračun se provodi u obliku ispunjavanja upitnika. Nakon unosa podataka, na Vašu e-mail će biti poslana e-mail s informacijama od interesa. Prosječni podaci mogu se dobiti i samostalno. Da biste to učinili, potrebno je od visine u centimetrima oduzeti sto za muškarce i sto deset za žene. Dakle, težina za ženu visine 164 cm trebala bi biti 54 kilograma;
2. Držite se faze "Napad" ne duže od preporučenog razdoblja. Rašireno je uvjerenje da u ovoj fazi osoba može odmah postići željenu težinu. To je ne samo nemoguće, već i opasno! Tijekom "Napada" potrebno je od jednog do šest kilograma, meni Dukan dijeta za svaki dan počinje ispravno raditi. Promatrajte trajanje faze prema tablici.

• Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu prema kalkulatoru do 5 kg, tada je trajanje ove faze dijete za vas 1-3 dana;
• Prekomjerna težina - od 5 do 10 kg. - trajanje faze "Napad" - 3-5 dana;
• Prekomjerna težina 10 kg. i više - trajanje faze je 5-7 dana (do maksimalno 9 dana).

Imajte na umu da je, iako je značajna pretilost na prvoj fazi Dukanove dijete dulje od 10 dana, zabranjena. Važno je shvatiti da svrha ove faze nije brzo smršaviti za što više kilograma, već pokrenuti mehanizme razgradnje masti u tijelu.

Kontrolirajte svoje stanje. Opasnost od stadija je korištenje samo životinjskih proteina. To stvara veliko opterećenje na bubrege i uzrokuje dehidraciju. Prema brojnim stručnjacima, na tome se temelji brzo mršavljenje prvog tjedna dijete. Ima motivirajući učinak, pokazujući da se težina počinje smanjivati.

U ovoj fazi važno je puno piti. Pijte najmanje jednu i pol litru tekućine dnevno.

Jedite zobene mekinje. Uzmite jednu i pol žlicu proizvoda dnevno s puno vode. Može biti ili međuobrok ili zamjena za obrok.

Zašto jelovnik Dukan dijeta za svaki dan za mršavljenje počinje s proteinima? Njegov autor smatra da su životinjski proteini optimalna hrana za ljude. Našem tijelu to je poznato od davnina, a moderna brza hrana, slatkiši nisu prihvatljivi, budući da su njihove formule strane našem organizmu.

Osim toga, bjelančevine su jedna od najteže probavljivih namirnica. Tijelo troši nevjerojatnu količinu energije na njihovu probavu, čime se eliminira mogućnost pretvaranja viška kalorija u masno tkivo. Važno je samo unositi čiste bjelančevine, bez masti ili s minimalnom količinom.

Dopušteni proizvodi na "Attack"

1. Nemasno meso: teletina, govedina, konjsko meso (osim antrekota i goveđeg mesa), zec. Svinjetina do 6% masnoće - ne često! Janjetina je zabranjena;
2. Iznutrice: jetra govedine, teletine i peradi, bubrezi i teleći jezik, vrh goveđeg jezika;
3. Jaja. Do dva žumanjka dnevno. Proteini - neograničeno na dan. Ako imate visok kolesterol, ne jedite više od 3-4 žumanjka tjedno;
4. Mliječni proizvodi bez masti 0%: svježi sir, prirodni jogurti, kefir, prirodno mlijeko u prahu (ne više od 3 žlice dnevno);
5. Perad (koža se ne smije koristiti). Ptica s ravnim kljunom je isključena - guska i patka;
6. Nemasna šunka (bez svinjske kože). Sadržaj masti od 2 do 4%;
7. Sva riba, bez iznimke: svježa ili dimljena, masna, konzervirana u vlastitom soku.
8. Bilo koji rakovi i mekušci.

Svi ovi proizvodi moraju biti pripremljeni bez masnoće. Možete ih koristiti bez ikakvih ograničenja u količini i u bilo koje doba dana. Zaboravite brojanje kalorija!

72 Proteinske namirnice za fazu napada Dukanove dijete

Neki aditivi su dopušteni u razumnim količinama:

• Paste od rajčice (bez šećera) do 2 žlice;
• Uvarak od šipka (od 2 žlice bobica);
• Želatina, agar-agar, prašak za pecivo (prašak za pecivo), kvasac;
• Kava, čaj, biljni čajevi;
• Rakovi štapići (ne više od 8 dnevno);
• 1 žlica parafinsko ulje. Možete ga koristiti kao preljev za salatu. Preporučljivo je razrijediti gaziranom vodom. Nemojte zagrijavati niti koristiti za prženje;
• Limun kao začin (ne pijte kao limunada i ne jedite kao voće);
• Dijetalna Cola i druge dijete. pića;
• Izomalt - 15 g;
• Ocat (balzamični ili bilo koji drugi po vašem ukusu), soja umak;
• Biljno ulje (maslinovo / repičino) 1 kafena kašika;
• Gluten - 2 žlice. l. u danu;
• Kumin, peršin, luk (ne više od 1,5 luka dnevno) i drugi začini i začinsko bilje;
• Proteinski šejkovi/prašci s niskim udjelom ugljikohidrata i niskim udjelom masti;
• Zamjene za šećer (0 kcal), osim fruktoze, glukoze i sorbitola itd.;
• Inulin - 15 g;
• Sol i senf u umjerenim količinama (sklone su zadržavanju vode u tijelu);
• Kornišoni (2 komada dnevno ovisno o veličini) dopušteni su kao začin jelima.

Tijekom prve faze mogu se pojaviti suha usta ili loš zadah. Nemojte se bojati, ovo potvrđuje da ste na pravom putu.

Nužno je:

1. Dukan dijeta za svaki dan uključuje dnevnu šetnju od 20 minuta i tjelovježbu;
2. Jedite 1,5 žlice zobenih mekinja dnevno. S netolerancijom na mekinje, možete koristiti 1,5 žlice. heljda (suha). Koristite s oprezom, jer se heljda i mekinje razlikuju po svojim nutritivnim svojstvima i tijelo ih apsorbira na različite načine. Zbog prekoračenja norme može doći do stagnacije. Heljdu kuhajte po vlastitom nahođenju (možete je kuhati u vodi, mlijeku ili kuhati na pari);
3. Obavezno pijte najmanje 2 litre vode dnevno (kava i čaj su uključeni u ove 2 litre).

Dukan dijetalni meni za svaki dan, stol

ponedjeljak

• Doručak: Omlet s mesom, kava.
• Večera: Juha od bakalara, kruh od mekinja.
• Popodnevni čaj: skuta.
• Večera: Meso pečeno u foliji, zeleni čaj.

utorak

• Doručak: Cijeli svježi sir, kruh od mekinja.
• Večera: Mesna juha s prepeličjim jajima.
• Popodnevni čaj: Nemasni jogurt
• Večera: Riba pirjana u vlastitom soku.

srijeda

• Doručak: Pečena jaja, haringa ili blago slani losos, kava.
• Večera: Mesni kotleti bez luka i kruha, jogurt.
• Popodnevni čaj: Kefir.
• Večera: Kuhane lignje.

četvrtak

• Doručak: Hrskavi kruh s mekinjama i topljenim sirom, jak čaj.
• Večera: Juha s komadićima ribe.
• Popodnevni čaj: Tepsija od svježeg sira, čaj.
• Večera: Pečeni pileći file, kefir.

petak

• Doručak: kuhana jaja, kefir.
• Večera: Riblji kotleti bez luka i kruha, jogurt.
• Popodnevni čaj: Mlijeko, kruh s mekinjama.
• Večera: Pirjana goveđa mesa, čaj.

subota

• Doručak: pečena jaja, kava.
• Večera: Mesna juha s mesnim okruglicama.
• Popodnevni čaj: Jogurt, zobene mekinje.
• Večera: Pirjane dagnje, čaj.

nedjelja

• Doručak: Cijeli svježi sir, kava.
• Večera: Juha s komadićima ribe, jogurt.
• Popodnevni čaj: Tepsija od svježeg sira ili syrniki, kefir.
• Večera: Mesni kotleti, jogurt.

Proizvode na jelovniku možete mijenjati po vlastitom nahođenju, zamjenjujući meso ribljim jelima, koristeći svježi sir u čistom obliku i u tepsijama, kolačima od sira. Dijeta ne označava unos tekućine, ali treba imati na umu da između međuobroka treba piti puno vode, najmanje jednu i pol litru dnevno.

Recepti za Dukan dijetu

Recept 1. Puretina s tikvicama za mršavljenje po Dukanu (Dukan dijetalni meni za svaki dan)

Spoj:

• File prsa - 600-650 g;
• Kopar, ružmarin po ukusu;
• 1 luk;
• Srednje tikvice;
• Pola male mrkve;
• Sol.

Kuhanje:

Tikvice narezane na kockice dinstati u tavi s malo vode ispod poklopca. File izrežite i dodajte u tavu. Naribajte mrkvu i također je stavite s purećim tikvicama. Dodajte sol i začine. Pirjajte dok ne bude gotovo.

Recept 2. Dijetalne palačinke od svježeg sira prema Dukanu.

Spoj:

• Jaje - 1 kom .;
• Svježi sir s niskim udjelom masti - 2 žlice. l.;
• Masa skute - 100 g (bez šećera);
• Zamjena za šećer - po ukusu, cimet.

Kuhanje:

Sve sastojke izmiksajte u blenderu. Zagrijte tavu, stavite malo ulja i ulijte malo tijesta. Pecite palačinke pokrivene: pržite svaku stranu 2 minute. Ohlađene palačinke premažite mekanim svježim sirom i savijte u “tortu”. Pospite cimetom i poslužite slano jelo na stolu, Dukan dijetalni meni za svaki dan sada je uvijek s vama.

Recept 3. Mirisna pita s piletinom i zelenilom tijekom dijete.

Spoj:

• Bjelanjci - 4;
• Svježi sir - 300 g;
• Pileći file - 300 g;
• Suho bilje (luk, kopar);
• Kefir - 150 ml;
• Začini (češnjak, kurkuma, crvena paprika i đumbir);
• Sol - 0,5 žličice.

Kuhanje:

Umutiti bjelanjke sa solju. Propasirajte svježi sir, začine kroz cjedilo dok ne postane glatka. Sadržaju dodati polovicu fileta i umutiti blenderom.

Preostalu piletinu narežite na komade i pomiješajte s skutno-kefirnom masom. Na kraju unesite proteine. Izlijte tijesto u kalup i pospite začinskim biljem. Pecite u pećnici na srednjoj temperaturi 35 minuta.

Netko kategorički izjavljuje da na Attacku ništa nije dopušteno, osim mesa, ribe, peradi, jaja i nemasnog svježeg sira. Drugi se previše upuštaju, peku zamršene pite od mekinja, dopa i povrća. U to vrijeme Pierre Dukan obilazi zemlje u kojima na svojim privatnim predavanjima ili dopušta heljdu na Attacku umjesto mekinja, ili oštro daje zeleno svjetlo paprikama i slanim rajčicama.

Za početak pogledajte popis proizvoda koji su u ovoj fazi dopušteni. A sada razgovarajmo detaljnije.

Začini i sol na Dukan Attack dijeti.

Attack dopušta sve začine bez ograničenja, pod uvjetom da su "čisti". To je bez šećera i soli.

• Ovo je sve vrste mljevene paprike, anis, šafran, cimet, kardamom, klinčići, kim, kurkuma, svježi ili sušeni đumbir, muškatni oraščić, mahuna vanilije, vanilin u prahu- bilo što.
• Bilo koje začinsko bilje - svježe i sušeno - bosiljak, zeleni luk, cilantro, estragon, matičnjak, menta, peršin, krebulj, ružmarin, kadulja. Dok je Dukan već ranije govorio o ograničavanju svježeg začinskog bilja na nekoliko žlica dnevno u nasjeckanom obliku. Međutim, trenutno se mogu jesti bez ograničenja.

Sol na Dukan dijeti je kontroverzna. S jedne strane, možete jesti slanu ribu bez ograničenja, kao što su haringa, krastavci i tako dalje. S druge strane, mnogi primjećuju da sol usporava proces mršavljenja zbog zadržavanja tekućine. Koja je svrha mučiti tijelo ograničenjima i zadržavati "vodu" zbog nekontroliranog jedenja ribe? Nijedan. Stoga, ako osjećate da ste natečeni, bolje je umjereno unositi sol.

Kiseli krastavci i povrće na Attacku.

• U prvoj knjizi Dukan je dopustio samo 2 povrća na napad - svježi luk i 2 manja ukiseljena kornišona.
• Sada možeš bilo koja vrsta luka, npr. ljutika i poriluk, češnjak, jalapeno i čili paprika, par rotkvica i paprika.
• Možete i kisele krastavce, i kapare, te kisele rajčice.Pažnja: bez maslina!

Količina nasjeckanog povrća ne smije biti veća od 3 žlice. Odnosno, ako ima slanih rajčica, onda više nisu ni luk, ni krastavci, ni rotkvice!

Majoneza, kečap, senf.

Kuhano meso je dosadno za žvakanje, pogotovo ako se Napad planira dugo vremena. Želim umakati u umake i njima puniti različite salate. Ovdje nema problema:

• Majoneza može biti samo Dyukanovsky - .
• Senf se može koristiti u bilo kojoj količini, sve dok u sastavu nema šećera. Mala tajna: Dijonski senf je puno bolji od američke.
• Kečap može biti u količini od 2 žlice, ali opet, nijedna od dućanskih opcija, osim paste od rajčice, nije prikladna. Kečap morate napraviti sami. Ovdje je odličan recept.
• Soja umak na dukanu može biti pravi spas, ali može sadržavati i šećer i puno soli. Stoga pažljivo pročitajte etikete.
• Vinski i jabučni ocat možete ga koristiti, ali oprezno s balzamikom na dukanu. Opet, šećer je kriv, može ga biti. Autentični balzamični ocat proizvodi se samo od grožđa i odležava 12 godina u bačvama. Stoga njegova cijena može početi od 40 eura za bocu od 100 ml. Ostale opcije mogu biti previše zaslađene.

Chia, sezam, lan i druge sjemenke.

• Dukan je heljdu dopuštao onima koji iz zdravstvenih razloga ne podnose zobene mekinje. Istih 1,5 žlice u suhom obliku, možete kuhati, možete kuhati na pari. Bolje ga je jesti ujutro. No put je sklizak, jer je heljda čisti ugljikohidrati i napredak u prehrani može jako zastati. Nemojte riskirati.
• Sezam i chia u prvoj fazi i dalje su zabranjeni.
• Ali sa sjemenkama lana nije sve tako jednostavno. Dukan je spomenuo da već u fazi napada možete dodati žlicu mljevenih ili cijelih sjemenki. U kruhu su čudesno dobri, daju orašasti okus, a u njima je more koristi.

Kada ste na dijeti, čuvajte razum, nemojte se igrati mačke i miša sami sa sobom i ne pokušavajte tumačiti pravila. Na kraju, bolje je biti strpljiv s ograničenjima nego griješiti i ne postići željeni rezultat. Sretno ti!

Više puta smo pisali stranici o popularnoj i vrlo kontroverznoj dijeti dr. Dukana, autora bestselera "Ne mogu smršavjeti". I, naravno, nismo propustili priliku na skupu autorici knjige postaviti 13 pitanja, od kojih smo neka preuzeli iz komentara naših čitatelja i iz iskustva naših kolega koji su smršavjeli na ovoj popularnoj dijeti.

O osobnom iskustvu Pierrea Ducanea i održavanju težine nakon dijete

Jeste li smršavjeli na vlastitoj prehrani? Ili netko vama blizak?

Ne, imam sreće - nemam što izgubiti ( smije se). Ali ako se nakon Božića ponekad udebljam 1-2 kilograma, onda se držim prehrane, konzumiram više proteinske hrane, jedem ribu, losos, povrće, naravno bez ulja i brzo ode 2-3 kilograma. Moja kći češće ide na dijetu, ima 25 godina i u principu nema viška kilograma, ali ako dobije 2-3 kilograma, onda si organizira proteinski dan.

Mnogi na vašoj prehrani dobiju na težini, zašto? Možda je dijeta previše komplicirana?

To je samo zato što ti ljudi zapravo nisu završili moju dijetu. Moja dijeta ima 4 faze: 2 za mršavljenje i 2 faze za trajnu stabilizaciju ove težine. Treća faza traje 10 dana za svaki izgubljeni kilogram. Dakle, ako ste izgubili 10 kilograma, onda u trećoj fazi morate provesti 100 dana, odnosno više od 3 mjeseca. A oni ljudi koji su se vratili, najvjerojatnije, nisu preživjeli samo ovu treću fazu.

Prema mojim podacima, 100% ljudi može izdržati fazu "Napad". Izmjenu održava 85-90% ljudi, a treća faza je već završena za 80%. A u četvrtoj fazi, vrlo ozbiljnoj, još je teže, prođe je tek 50% ljudi. Zašto? To je zbog psihologije, jer su ljudi već smršavjeli i vjeruju da si mogu priuštiti da se malo opuste.

Kažem im da je četvrta faza doživotna! I obavezno svaki četvrtak dogovorite proteinski dan, hodajte 20 minuta dnevno, penjite se stepenicama, a ne liftom, konzumirajte 3 žlice zobenih mekinja dnevno. Skakači, njih otprilike polovica, često zadržavaju unos mekinja i 20 minuta hodanja dnevno, ali se ponovno počinju voziti liftom i nemaju one proteinske dane četvrtkom. Jamčim da će se ljudi koji su skočili u trećoj i četvrtoj fazi ponovno udebljati. No, ima onih koji su uspjeli zadržati rezultat.

Znate, imamo poseban klub u koji se upisuju ljudi koji su smršavili i zadržali rezultat više od 5 godina. Ovaj klub je u Americi i u Francuskoj, još nije u Rusiji, jer ovdje moja dijeta još nije napunila 5 godina. A ti ljudi čine moju obitelj! Šaljemo im knjige, poklone, videa, komuniciramo, jako su razmaženi od nas, a ja sam ponosan na njihov uspjeh.

Pitanja Pierreu Dukanu: o vitaminima, obiteljskoj prehrani i sezonalnosti

13 pitanja o Dukan dijeti, na koja je odgovorio sam liječnik

Trebate li svoju prehranu nadopuniti vitaminima ili možete preporučiti bilo koji?

Ako malo vremena provodimo na dijeti, onda to možemo zanemariti, ali ako planiramo biti na dijeti dulje vrijeme i želimo izgubiti više od 7 kilograma, onda trebamo uzimati multivitamin. Ako želimo smršaviti više od 10 kilograma ili ako je osoba starija od 50 godina, onda je vrlo važno obratiti pažnju na vitamine A, C, E i selen. Kombinacija ova 4 elementa vrlo je moćna i vrijedna, posebno za starije osobe.

Mnogi vaši pratitelji žale se da je jako teško držati dijetu kada ostatak obitelji jede normalno. Što im možete savjetovati?

To je istina. Ali! U obiteljima se vrlo rijetko može naći kada žena ima višak kilograma, a muškarac vitak. Često dvoje ljudi ima višak kilograma, a onda žena treba nagovoriti muža da također ide na dijetu. A kada oboje zajedno smršave, postižu najbolje rezultate! Vidio sam najnevjerojatnije rezultate u obiteljima.

Postoji li utjecaj sezone? na Dukan dijeti? Možete li reći da je bolje započeti dijetu, na primjer, u proljeće, a ne ljeti, kada ima mnogo iskušenja?

Ne vjerujem u sezonalnost. Prava sezona je u tvojoj glavi. Čim imate jaku želju za dijetom – odmah sjednite! Motivacija za odlazak na dijetu je kao voće, bitno je da je potpuno zrelo. Ako je motivacija slaba, onda je to kao da plovite jedrilicom bez vjetra. Ako je motivacija jaka, zrelo voće pada samo od sebe. I takvi ljudi postižu najbolje rezultate. I takva jedrilica, uz jak vjetar, leti sama.

Dukanova dijeta: o fazi napada i vegetarijancima

13 pitanja o Dukan dijeti, na koja je odgovorio sam liječnik

Tijekom faze "Napad" mnogi se ljudi suočavaju s takvim problemom kao što je vrtoglavica. Što im možete preporučiti?

Da, jest, i objasnit ću s čime je to povezano. Postoje ljudi s visokim krvnim tlakom oko 200/140, normalnim - bliže 140/100 i niskim, padom na 100/70 i ispod. Oni koji imaju visok krvni tlak, tijekom "Napada" napominju da tlak pada. Za one koji imaju normalan tlak, sve ostaje u granicama normale. Ako ljudi imaju nizak krvni tlak, tada ti ljudi počinju osjećati glavobolje, vrtoglavicu, jer tlak pada ispod normalnog.

Preporučam im da konzumiraju malo više soli, samo malo. Ali samo za one koji imaju vrtoglavicu, glavobolje. I ti ljudi, u pravilu, i sami su svjesni ovog problema. Naravno, ne treba ih hraniti solju, ali mogu malo smanjiti količinu tekućine koju konzumiraju, ne više od pola litre dnevno. Neka pokušaju, a pritisak bi se trebao vratiti u normalu.

Vaša prehrana se često naziva proteinima, ali nije li tako?

Ne smatram da je moja prehrana bogata proteinima. Da, ima proteina, ali ima puno više povrća.

Samo povrće i naše sljedeće pitanje tiče se. Je li vaša prehrana prikladna za vegetarijance i vegane? Ima li opcija za njih?

Vegetarijanci ne jedu one životinje koje su ubijene, ali jedu jaja i mliječne proizvode. Za njih definitivno nema problema, jer mogu jesti jaja, mlijeko, tofu, seitan, tampe, biljne proteine, sve povrće, tako da im moja prehrana sasvim odgovara. Za vegane je, naravno, sve puno kompliciranije, jer jedu samo povrće, ali je u Rusiji jako malo vegana, pravih vegana, i ako imaju problema s prekomjernom tjelesnom težinom, kažem im da ne biraju moju prehranu.

Intervju s Pierreom Dukanom: o mekinjama i vazelinskom ulju

13 pitanja o Dukan dijeti, na koja je odgovorio sam liječnik

Mekinje su vrlo zanimljiv proizvod jer su niskokalorične i vrlo zanimljivo djeluju na metabolizam, pomažu probavi, daju osjećaj sitosti i potpuno su prirodne. Ono što je najvažnije, upija vodu poput spužve. Ako popijete vodu s jednom žličicom mekinja, onda daje osjećaj sitosti kao iz zdjelice juhe. Mekinje, kada uđu u crijeva, upijaju višak vode i uklanjaju ga. Žlica mekinja postaje gruda u crijevima, koja u sebe uvlači svu šljaku i uklanja je iz tijela.

Ali govorimo samo o zobenim mekinjama. Za one koji ne uzimaju zobene mekinje, ako postoji intolerancija, možete uzeti istu količinu heljde. Uostalom, u Rusiji to vole, a ovo je također vrlo dobar proizvod.

Mnogo kontroverzi u Rusiji izaziva vaša preporuka korištenja vazelinskog ulja. Ovo je za našu zemlju neshvatljiv proizvod. Zašto ga preporučate? Uostalom, problem zatvora se može riješiti jedenjem povrća.

Zašto neshvatljivo? U Francuskoj ga odavno posvuda koriste svi liječnici, a ima čak i ljudi koji ovo ulje dodaju u salate kako bi se riješili zatvora. Ali ovaj proizvod je samo za one koji pate od zatvora. I u svijetu i u Rusiji preporučam korištenje isključivo onima koji imaju takav problem.

O posebnim proizvodima za Dukan dijetu

13 pitanja o Dukan dijeti, na koja je odgovorio sam liječnik

Cijela industrija raste diljem svijeta na vašoj prehrani, od web stranica s receptima do gotovih kompleta za jela. Jeste li doista uključeni u te projekte? I imate li planove za razvoj takvih poduzeća u Rusiji?

Mnoge od tih tvrtki u Rusiji nemaju nikakve veze sa mnom. Ali za one koji ozbiljno i kompetentno žele raditi s nama, izlazimo na pola puta. Često mi se obraćaju ljudi koji prodaju proteinske prahove, a ako to rade pod mojim imenom, borit ćemo se zajedno s odvjetnicima. Znam da neki restorani imaju menije za one na Dukan dijeti, što je super, iako se ni ja u njih ne bavim. Ali to je jednostavno za ljude.

U Rusiji me zanima takav smjer kao što je online coaching. Uostalom, ljudima treba pomoć, ima onih koji uz knjigu mogu ići na dijetu i snaći se, a ima i onih kojima treba pomoć. Vole dobiti upute za tjelesne aktivnosti, jelovnike za dan, bitno im je da navečer nekome pošalju sažetak kako su proveli dan i kako su se snašli u prehrani, a najčešće to napišu iskreno. Moraju biti odgovorni za svoje neuspjehe i uspjehe.

A kada je osoba na neki način “zgriješila” u pogledu prehrane, onda ujutro može dobiti savjet što učiniti, kako ispraviti situaciju i spriječiti ponovljene kvarove. Doista, mnogi, nakon što su jednom prekršili dijetu, počnu skakati, počnu misliti da ne uspijevaju, kriviti sebe. Coaching ih ohrabruje: treba im netko reći da ne smiju odustati zbog jedne greške, da nije strašno. To su projekti koji su mi važni.

Uz to imam i proizvode marke Dukan npr. kakao 1% koji se nigdje ne prodaje. U Rusiji je najmršaviji kakao koji sam pronašao bio 11% masti, a s ovim nemasnim kakaom možete napraviti apsolutno nevjerojatne kolačiće, napraviti deserte, a ovo je divna stvar.

Tijekom ove posjete vidio sam veliko zanimanje Rusa. Sjećam se prijedloga da se u restoranu otvori kutak u kojem bi prodavali dijetalne proizvode, kolačiće bez šećera i brašna, moje knjige i dodatke prehrani. Tu se mogu održavati i majstorski tečajevi, a tamo će raditi 1-2 nutricionista koji mogu dati savjete. I pitali su me želimo li to napraviti, i jako sam zainteresiran!

Zaista se nadam uspjehu u Rusiji. Jer Rusi počinju borbu protiv viška kilograma ranije od Amerikanaca, gdje je taj problem problem već dugi niz godina i već sada u zemlji ima katastrofalan broj pretilih. Prijetnja je da Rusija vrlo brzo raste po pitanju mase stanovništva, a ako Rusi ne vode računa o sebi, uskoro će imati iste probleme s prekomjernom tjelesnom težinom kao i u Sjedinjenim Državama.

• njemačke rečenice (opće informacije)
• Zeleni čaj Matcha (Matcha) iz Japana
• Pirjano meso s povrćem - jednostavni i originalni recepti za ukusno jelo s umakom Meso s povrćem pečeno u tavi
• Okusi Španjolske - značajke nacionalne kuhinje
• Mojito od jagoda - najukusniji koktel Mojito s jagodama recept kod kuće
• Ukusno hrskavo domaće grmlje
• Kumkvat ono što se od njega priprema
• Tri učinkovite metode za stvaranje ukrasnih praznina od kriški naranče
• Nevjerojatno ukusno lisnato tijesto s gljivama
• Mojito od jagoda - najukusniji koktel Mojito od jagoda bez alkohola recept

• Lisnate pite s gljivama od kvasnog i bezkvasnog tijesta
• Sočna štuka pečena u pećnici s lukom i vrhnjem - ukusno i jednostavno
• Pekmez od krava Pekmez od krave za zimnicu
• Nevjerojatno ukusno lisnato tijesto s gljivama
• Lavash rolat sa štapićima od rakova recept sa fotografijom
• Torta "Tartuf od maline" - to je nešto!
• Tko može učiti nakon 9
• Za žene sa svinjskom maternicom
• Mongolsko-tatarski jaram: šokantne činjenice
• Ljetni tečajevi engleskog u Engleskoj